Mga recipe ng lutuing Ruso para sa mga pagkaing Kuwaresma. Mga Masarap na Lutuin sa Kuwaresma: Mga Recipe na may Mga Larawan

Ang aromatic tea na may luya ay isang tanyag na inumin sa mga taong pinahahalagahan ang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa ng halaman na ito. Bilang karagdagan sa natatanging aroma, ang luya ay may marami kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay mayaman sa bitamina A, B at C, naglalaman ito ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, mineral at mahahalagang langis. Ang tsaa ng luya ay lalong nauugnay sa taglamig, dahil sa epekto ng pag-init nito. Ang inuming ito ay ginagamit...

Ang pahinang ito ay naglalaman ng iba't ibang mga recipe para sa masarap at malusog na frozen berry dish, na isang kailangang-kailangan na sangkap para sa mga sikat na dessert sa malamig na panahon, kapag ang mga sariwang berry ay hindi magagamit at ang mga freezer ay puno ng mga supply. Sa site site na mahahanap mo orihinal na mga recipe pastry, pie, cake, muffins, jellies at iba pang mga delicacy na may pagdaragdag ng mga frozen na berry. Luma...

Ang salad na may mga mushroom ay madaling palamutihan ang anumang maligaya na mesa! Ang kahanga-hangang pampagana na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na kawili-wiling pag-iba-ibahin ang menu. Ang kagandahan ng mushroom salad ay maaari silang ihanda sa buong taon. Sa tag-araw, ang mga pritong chanterelles, mushroom, boletus mushroom, mushroom, milk mushroom o Polish ay sikat. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga blangko para sa salad: adobo, inasnan o mga tuyong mushroom...

Ang kakulangan ng isang binibigkas na lasa sa zucchini ay hindi ginagawang mas popular at in demand ang gulay. Ang zucchini ay madali at simple upang ihanda at nagbubukas ng mga kahanga-hangang culinary vistas. Ginagamit ito sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, pati na rin ang mga inatsara na salad para sa taglamig, kabilang ang sikat na "Lick Your Fingers" na salad, sa Korean, at caviar. Ang isang gulay na pinalamanan ng karne o inihurnong may keso at patatas ay hindi gaanong masarap ...

Ang tag-araw ay ang oras para sa maaraw na mga araw at isang nakakahilo na kasaganaan ng mga prutas at berry. Kabilang sa maraming mga pana-panahong prutas, ang mga seresa ay namumukod-tangi para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at kamangha-manghang lasa. Ito ay hindi para sa wala na ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto at pinahahalagahan sa katutubong gamot. Ang Cherry ay naglalaman ng mga bitamina B1, B6, B15, PP, E, pati na rin ang isang kumplikadong mineral - bakal, sink, yodo, tanso, mangganeso, kobalt, nikel, rubidium. Ang berry ay may...

Ang Setyembre ay nakalulugod sa amin ng isang masaganang ani ng mga gulay, kung saan ang isang batang kalabasa ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ang masarap na gulay na ito ay hindi lamang aesthetically kasiya-siya, ito rin ay pinagmumulan ng napakahalagang benepisyo sa kalusugan ng mga bitamina at mineral. Ang komposisyon ng "maaraw na berry" ay kinabibilangan ng mga bitamina PP, B1, B2, C at E. Kinakailangan ang mga ito upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, sigla at mataas na sigla. Sobrang puspos ng kalabasa...

Pula, berde, itim - anuman ang pagkakaiba-iba at kulay, ang mga gooseberry ay may kamangha-manghang lasa. Tulad ng nalaman kamakailan, ang mga gooseberry ay tumutulong upang maalis ang radionuclides mula sa katawan at maiwasan ang pag-unlad ng kanser, at tumutulong din sa paglaban sa pagtanda. Per napakahalagang benepisyo para sa kalusugan at isang natatanging mineral-bitamina complex sa komposisyon ng berry ay tinawag na royal. Enjoy...

Kaya't tapos na ang tag-araw, paunti-unti na ang mga araw, paunti-unti nang nagiging masaya ang panahon sa mainit na araw, at higit sa lahat, unti-unti nang natatapos ang panahon ng pamimitas ng mga gulay. Sa lalong madaling panahon, ang aming mga hardin ay mauubusan ng mga sariwang pipino at zucchini, makatas na kamatis at talong. Ngunit sa taglagas at taglamig, talagang gusto mong patuloy na pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila. Ang pag-aani para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapalawak ang buhay ng isang pananim sa tag-init. Mga recipe...

Kahit na ilang libong taon na ang nakalilipas, iginawad ng mga tao ang "vin berry" - igos ang pamagat ng isang natural na unibersal na manggagamot. Ang magandang Cleopatra ay ginusto ang mga igos sa maraming mga delicacy, alam na, tulad ng walang iba, nag-aambag sila sa kanyang kagandahan at kalusugan. Inirerekomenda ng mga eksperto ang regular na pagkain ng sariwang igos. Ang rekomendasyong ito ay madali, at ang pinakamahalaga, ito ay kaaya-aya na sundin: pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing may igos ay iba-iba at palaging...

Isang masustansya, madaling ihanda na ulam na mahusay sa anumang side dish, at ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay palaging abot-kayang ... Ngayon ay naghanda kami ng isang koleksyon na may mga recipe para sa mga cutlet ng atay at pancake. Ang mga makatas na cutlet o maanghang na pancake sa atay ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa. Sa maraming pamilya, ang ulam na ito ay hindi karaniwan. Masarap na pancake sa atay na may mga karot at gintong sibuyas...

Twisted, spun merrily and deftly... Dear Culinaries, this time we have compiled for you a selection with ideas for preparing one of the most delicious sweets - dessert roll! Dito makikita mo ang hindi bababa sa 30 natatanging mga recipe kung paano gumawa ng masarap na biscuit roll. MULA SA custard, may jam, may berries, may prutas, may halva, may mani, may cottage cheese, may icing - napakalaki ng pagpipilian. Biscuit roll - isang treat...

Ilang oras ang gusto mong gugulin sa pagluluto masarap na sabaw? At gaano karaming oras ang mayroon ka para likhain ang ulam na ito tuwing weekday? Kung minsan ay halos wala kang oras upang magluto, at ang pamilya ay naghihintay para sa isang nakatakdang pagkain, kabilang ang isang kamangha-manghang sopas, dapat mong tandaan ang isa sa mga mabilisang recipe ng sopas na ito! Walang duda, ang mga instant na sopas na ito ay napaka...

Kung hindi mo pa naplano nang maaga ang iyong pang-araw-araw na menu, at ang iyong mga mahal sa buhay ay nababato sa karaniwang hindi mapagpanggap na pagkain, subukang ipatupad ang isa sa mga ideya mula sa koleksyon na ito. Ang pampagana na mga meatball ay isang simple ngunit napakasarap na ulam na kahawig ng mga bola-bola. Sa katunayan, ang mga bola-bola ay hindi gaanong naiiba sa mga cutlet, ngunit may pagkakaiba sa pagitan nila. Ang mga bola-bola ay inihanda pangunahin mula sa makinis na tinadtad na karne, habang mayroon silang isang bilog na hugis, ...

Mga buns, sausage at ilang malasang sarsa ayon sa iyong panlasa. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, at narito, ang mga mainit na aso ay handa na! Madaling lutuin at walang espesyal na lasa, ngunit ang paggawa ng hot dog ay hindi limitado sa mga simpleng hakbang na ito! Mayroong ilang mga recipe kung paano magluto ng mga mainit na aso sa isang bagong paraan sa bahay at maraming mga ideya kung paano pag-iba-ibahin ang ulam na ito, na binibigyan ito ng bagong masarap ...

Sa maraming treat, palaging pipili ang ilan ng mahangin na chicken soufflé! Ang soufflé ng manok ay isang napaka-pinong ulam, kaya kaaya-aya sa istraktura, mahangin, na parang walang timbang. Gustung-gusto ng maliliit na bata ang gayong soufflé na inihahanda ng kanilang ina para sa kanila; marami ang naghahanda nito para sa isang hapunan, para sa pagdating ng mga bisita o para sa mga pista opisyal; mabuti, pinahahalagahan ito ng mga mahilig sa culinary delight para sa kamangha-manghang lasa nito. Ang ganitong delicacy ay isang malugod na ulam ...

Sa kulay-gatas at jam, darating ang oras ng Great Lent. Marami ang naisulat at sinabi tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin sa pag-aayuno at kung ano ang hindi mo magagawa, ngunit nais ko pa ring banggitin ang mga salita ni Hieromonk Oleg, isang pari ng Ascension Caves Monastery, tungkol sa pagdiriwang ng pag-aayuno ng mga layko: " ... una sa lahat, dapat nating isipin ang espirituwal na pag-aayuno ...". Para sa mga hindi tiwala sa kanilang mga kakayahan, ipinapayo ng hieromonk na magsimula sa maliit. Unang pag-aayuno tuwing Miyerkules at Biyernes. Huwag kumain ng mga itlog, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga araw na ito. Pagkatapos ay unti-unting sundin ang iba pang mga paghihigpit sa pag-aayuno.

Ano ang maaari mong kainin sa isang post

Ang Kuwaresma 2016 ay magsisimula sa ika-14 ng Marso at magtatapos sa ika-30 ng Abril. Sa panahon ng pag-aayuno, ito ay dapat na kumain ng walang taba na pagkain, ito ay mula sa halaman. Pinapayagan ang lahat ng mga uri ng atsara (adobo at adobo na mga pipino, pinaasim na repolyo), pati na rin ang mga kabute, mani, tsaa, crackers, kulay abo o itim na tinapay, maaari kang magluto ng compotes, fruit jelly at iba't ibang mga cereal sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mga pasas, prun at pinatuyong mga aprikot.

Paano kumain ng malusog sa Kuwaresma

Tuwing Lunes- tuyo na pagkain (tubig, itim na tinapay, prutas at gulay)
Sa Martes- mainit na pagkain na walang langis ng gulay
Sa Miyerkules- tuyo na pagkain (gulay, prutas, itim na tinapay, tubig, compotes)
Sa Huwebes- mainit na pagkain na niluto nang walang langis ng gulay
Tuwing biyernes- tuyong pagkain (tubig, itim na tinapay, gulay at prutas)
Tuwing Sabado- pinapayagan ang pagkain mantika, alak na ubas
Tuwing Linggo- pagkain na niluto sa langis ng gulay, alak

Mga pagkain para sa Kuwaresma kapag pista opisyal

ika-14 ng Marso- kumpletong pag-iwas sa anumang pagkain
Abril 7 (Annunciation) - maaari kang kumain ng mga pagkaing isda
Abril 23 (Lazarus Sabado) - maaari kang kumain ng mga pagkaing may fish caviar
Abril 24 (Linggo ng Palaspas) - pinapayagan ang mga pagkaing isda at pagkaing-dagat
Abril 29 (Biyernes Santo) - hindi ka maaaring kumuha ng anumang pagkain bago ang pagtanggal ng shroud sa panahon ng serbisyo sa simbahan
Mayo 1 (Pasko ng Pagkabuhay)- pinapayagan ang fast food

Mga pinggan sa Kuwaresma

Isang napakasarap na walang taba na ulam, na inihanda mula sa kalabasa, patatas, sibuyas at kamatis. Ang mga gulay na tinimplahan ng pampalasa ay inihurnong sa oven. Tingnan ang detalyadong hakbang-hakbang na recipe...

Ang mga beans ay hindi lamang masarap at masustansya, sikat din sila sa katotohanan na naglalaman sila ng kailangang-kailangan para sa katawan ng tao bitamina, protina at amino acids...

Ang isang mainam na ulam sa panahon ng pag-aayuno, masarap at masustansiya, ay naglalaman ng protina ng gulay at bitamina. Ang paghahanda ng ulam na ito ay medyo simple, at sa pagkakaroon ng mga de-latang beans at lecho, ito ay karaniwang ginagawa kaagad ...

Ang ulam na ito ay kailangang-kailangan lamang sa panahon ng pag-aayuno, ito ay masarap at masustansiya, naglalaman ng protina ng gulay (mushroom). Kasabay nito, ang mga zrazy na ito ay walang karne, walang gatas, walang itlog...

Sa panahon ng pag-aayuno, pinapayagan lamang ang matabang pagkain. Upang matanggap ng katawan ang mga protina na kailangan nito, kinakailangan na ubusin ang mga protina na pinagmulan ng halaman. At ang pinuno sa mga naturang halaman ay beans ...

Sa kabila ng katotohanan na ang borsch na ito ay inihanda nang walang karne, lumalabas na napakayaman, masarap at mabango na maraming mga sopas ng karne ang kumupas laban dito...

Ang pate na ito ay napakalambot, malasa at masustansya. Mahusay na recipe para sa mga taong nag-aayuno. Gayundin, ang recipe ng lean pate na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga vegetarian, pati na rin para sa lahat na sumusunod sa wastong nutrisyon ...

Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala, alam ito ng lahat. Ang Vinaigrette ay malusog, masustansya at masarap. Maaari kang magluto na may beans, maaari mong wala, at pinaka-mahalaga - kahit na walang pagdaragdag ng langis, ito ay nananatiling masarap ...

Ihanda itong masarap at malusog na sopas na may mga mushroom at barley. Ang likas na protina ng pinagmulan ng halaman ay pupunuin ang katawan ng lakas at enerhiya, tanging sa pag-aayuno ay dapat itong kainin nang walang kulay-gatas...

Hindi napakahirap kumain ng masarap at iba-iba sa panahon ng pag-aayuno, sapat na upang magpakita ng kaunting imahinasyon at ang isang boring na patatas ay nagiging isang tunay na delicacy. Subukan ito, masarap, mabilis at abot-kayang...

Ang beans ay pinagmumulan ng napakahalagang protina ng gulay, bitamina at amino acid. Sa panahon ng pag-aayuno, napakahalaga na ang diyeta ay balanse, ang sopas ng repolyo na may beans ay makakatulong sa iyo sa ito ...

Ang pinaka masarap na mushroom ay adobo. Bukod dito, maaari mong atsara ang mga mushroom sa iyong sarili sa bahay. Nag-aalok ako ng isang napaka-simple mabilis na recipe, ilang oras na lang at handa na ang delicacy!

Masarap at murang pagkain. Bilang karagdagan sa bakwit, kakailanganin mo ang anuman nakakain na mushroom(champignons, porcini mushroom, atbp.), mga sibuyas, karot, lumalaki. langis. Ang perpektong pagkain sa panahon ng Kuwaresma...

Nakakagulat ngunit totoo: ang masa na walang gatas at itlog ay maaaring maging masarap! At hindi lamang masarap, ngunit napakasarap. Ang paghahanda ng lean dough ay medyo simple, maaari kang gumawa ng anumang pagpuno ...

Isang mabilis, malasa at malusog na ulam, na angkop para sa pang-araw-araw na menu at pag-aayuno. Sa halip, ito ay kahit na dalawang lenten dishes, dahil. Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na pinakuluang isda at aspic ...

Isang mainam na ulam para sa mga vegetarian at pag-aayuno. Ang green beans ay puno ng mga bitamina at mineral, ang mushroom ay nagbibigay ng protina ng gulay, at ang pasta ay isang carbohydrate na pinagmumulan ng enerhiya...

Sa panahon ng pag-aayuno, maghanda ng masarap at masustansyang sopas. Ang Gazpacho ay gawa sa sariwang kamatis, pipino, bawang at lettuce. Sa panahon ng Kuwaresma, sa halip na puting tinapay, inilalagay namin ang kulay abo ...

Pag-iba-ibahin ang iyong menu sa panahon ng pag-aayuno na may masarap na sauerkraut. Siya ay naghahanda nang napakabilis. Tatlong araw na lang at handa na ang bitamina dish. Maaari mong kainin ito ng maasim, o maaari mong nilaga ito at lagyan ng dumplings ...

Sa Sabado at Linggo, kapag pinahihintulutan ang mainit na pagkain na niluto sa langis ng gulay, maaari mong gawin itong masarap at malusog na nilagang. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga karot, zucchini .....

Napakasarap at malusog na pagkain. Una, pakuluan ang mga eggplants o i-bake ang mga ito sa oven, pagkatapos ay i-cut ang mga ito kasama ng mga sibuyas at lettuce peppers. Kaunting asin at kaunting mantika, at handa na ang ating ulam...

Sa panahon ng pag-aayuno, kapag ang menu ay hindi gaanong iba-iba, mag-ferment kuliplor. Ang simpleng lean dish na ito ay hindi lamang palamutihan ang mesa, ngunit magdadala din ng isang elemento ng bagong bagay o karanasan sa iyong diyeta. Subukan ito, napakasarap na repolyo...

Isang simple at masarap na recipe para sa isang matangkad na ulam. Upang maghanda ng adobo na talong, kakailanganin mo ng talong, karot, sibuyas, bawang at medyo langis ng gulay ...

ito isang tradisyonal na pagkain mga taong nag-aayuno at mga vegetarian. Napakabilis nitong niluto at laging nagiging masarap. Gamit ang naaangkop na dekorasyon, ito ay nagiging isang lenten festive dish ...

Ang ascetic at madalas na walang laman na lasa ng lenten dishes ay maaaring kawili-wiling pupunan ng mga maanghang na karot na inihanda ayon sa Korean recipe, na minamahal ng ating mga tao...

Ang Ratatouille, bagaman ito ay isang matangkad na ulam, ay karapat-dapat sa lasa at hitsura nito. talahanayan ng bakasyon. Samakatuwid, sa holidays tandaan ang ulam na ito...

Isang napakasarap at nakakabusog na pagkain. Ang mga mushroom ay isang 100% na protina ng gulay, na sa panahon ng pag-aayuno ay higit pa sa papalitan ng mga protina ng hayop para sa iyo.

Ang pinakuluang bigas ay isang napaka-malusog at masustansyang ulam, nakakatulong ito sa paglilinis ng katawan. Kumpletuhin ang pinakuluang kanin na may nilagang gulay at makakakuha ka ng masarap at malusog na tanghalian...

Sa mga araw ng Kuwaresma, kapag pinapayagan na kumain ng isda, maaari mong lutuin ang magandang pampagana mula sa mga avocado, hipon, pritong isda at cherry tomatoes. Pagluluto ng mga skewer sa oven...

marami naman iba't ibang mga recipe pagluluto ng patatas. Kabilang sa mga simple at sandalan na mga recipe, inirerekumenda ko ang isang ito. Ang paggamit ng paprika powder ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na gintong kulay, at ang bawang ay magbibigay ng isang pampagana na aroma...

Isang lumang recipe na nagmula sa pinagmulan ng katutubong pagluluto. Isang napaka-simpleng kuwarta na walang mga itlog at gatas, na mahusay na hinulma. Masarap na palaman at katakam-takam na piniritong sibuyas...

Ang ragout na may patatas at gulay ay inihanda nang napakabilis at simple, at para mabilis na kumulo ang patatas at maging makapal ang nilagang, gamitin simpleng payo paano ang tamang paghiwa ng patatas...

Ang piniritong patatas na may mushroom ay isang napakataas na calorie na ulam. Lutuin ito para sa tanghalian at magkakaroon ka ng lakas para sa natitirang bahagi ng araw, na napakahalaga para sa isang modernong taong negosyante...

Huwag matakot sa ibang bansa nakakalito pangalan Brava sauce. Madali lang talaga gumawa ng sauce. Kinukuha namin Tomato sauce, bawang, paprika, harina at ilang maanghang na sarsa ng Tabasco...

Sa panahon ng pag-aayuno, hindi ka makakain ng mga sopas ng karne at sabaw, gayunpaman, ang pinakuluang likidong pagkain ay kinakailangan para sa katawan. Narito tayong lahat ay nasagip ng sopas ng isda, na maaaring lutuin sa mga araw na pinapayagang kumain ng isda ...

Ang pilak na pamumula ay isang pangkaraniwan at abot-kayang isda, ang karne ay malambot at makatas. Mabilis itong niluto at maaaring iprito ng kaunting mantika. Ang katamtaman ngunit masarap na ulam na ito ay magpapalawak ng iyong diyeta sa panahon ng Kuwaresma...

Mga pinggan para sa Lenten: ano ang mga ito? Kailangan bang mag-imbak ng mga recipe para sa masarap na lenten dishes, kung ang pag-aayuno ay ang oras upang limitahan ang sarili sa mga kasiyahan sa katawan upang umunlad sa espirituwal?

May oras taon ng simbahan kapag pinapayagan ang Orthodox na magluto at kumain lamang ng fast food. Siyempre, ang pag-aayuno ay nagpapataw ng ilang mga paghihigpit. Ngunit hindi ipinagbabawal ng Simbahan na subukang pag-iba-ibahin ang menu ng Lenten gamit ang mga simpleng recipe masarap na fast food. Maraming nag-aayuno (halimbawa, mga bata) ang maaaring hindi makapag-ayuno kung hindi sila gagawa ng masarap na lenten menu. Mahalagang huwag kalimutan na ang pangunahing bagay sa pag-aayuno ay panalangin, pag-uusap sa Diyos at isang pagtatangka na mapalapit sa Kanya. Ang mga lutuing Lenten ay kadalasang napakagaan at madaling ihanda, na tumutulong sa pag-aayuno na mag-isip nang kaunti tungkol sa katawan at higit pa tungkol sa espirituwal.

Maraming mga sekular na establisimiyento, cafe at restaurant ang nagsisimula ng isang espesyal na menu ng lenten dishes sa panahon ng pag-aayuno, ngunit ang mga cutlet ng gulay, mga pagkaing mula sa iba't ibang mga gulay at lean borscht ay maaaring lutuin sa bahay. Bilang karagdagan, ang pagkain Lenten table, bilang panuntunan, ay tumutukoy sa bilang ng mga pagkaing pandiyeta. At para sa marami, ang mga recipe na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa labas ng pag-aayuno. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay binubuo ng mga magagamit na sangkap at magiging isang mahusay na side dish at pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu.

Huwag kalimutan na hindi hinihiling ng Diyos na saktan natin ang ating sarili, at kung para sa mga kadahilanang pangkalusugan ay hindi mo maaaring obserbahan ang isang mahigpit na pag-aayuno, pagkatapos ay bago lumipat sa mga pagkaing pag-aayuno, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor at confessor. Sa ganitong mga kaso, pinahihintulutan ang pagpapahinga ng pag-aayuno.

Ang portal ng Orthodoxy and the World ay naghanda para sa iyo ng isang malawak na listahan ng mga recipe at impormasyon sa pagluluto sa panahon ng Kuwaresma.

Sa ating makatwiran at siyentipikong edad, kasama ang kasaganaan ng impormasyon, nakakagulat na kaguluhan ng mga sakuna at kasawian, may kakulangan ng magandang himala na nagdudulot ng tahimik na kagalakan, kapayapaan ng isip. At nalilimutan natin na ang himalang ito ay laging malapit sa atin, kahit sa loob natin, ito ay ibinigay ng Diyos sa pamamagitan ng ating pagsisisi at pagnanais na baguhin ang ating buhay sa loob, upang iayon ito sa kalooban ng Diyos para sa atin. Ang himalang ito ay ang pagbabago ng isang tao. Hindi ba't isang himala kapag ang isang tao, na nakasanayan na mamuhay ayon sa laman, ay naghahangad sa espirituwal, na hindi pa nakakaalam ng mga panalangin, nakatagpo ng tamis sa mga himno ng simbahan, naiintindihan ang kagalakan ng paggawa ng mabuti, ang kaaliwan ng pagsisisi sa mga kasalanan. Itinutulak tayo ng Dakilang Kuwaresma sa lahat ng ito kasama ang lahat ng istraktura nito: mahahabang pagbabasa sa Bibliya, mga panalangin at mga himno ng penitensiya, ang charter sa pagkain. Sa panahon ng Holy Week of Great Lent, ang pinakamahigpit na pag-aayuno ay ginaganap.

Mahusay na post. Paano tayo mag-aayuno?

Nag-aayuno tayo na may pag-aayuno na nakalulugod sa Panginoon. ang tunay na pag-aayuno ay ang pag-iwas sa kasamaan, pag-iwas sa dila, pagtalikod sa galit, pagtitiwalag sa mga pagnanasa, pagbigkas, kasinungalingan at pagsisinungaling. Ang kahirapan na ito ay isang tunay at mapalad na pag-aayuno. (mula sa Liturhiya ng Dakilang Kuwaresma)

Sabi ng mga tao: " kalahating tapos na ang magandang simula“. Sa malas, samakatuwid, maraming mga Kristiyano ang nag-aayuno nang mas mahigpit sa unang linggo ng pag-aayuno. Ang Great Lent ay nagpapahiwatig ng pagbubukod mula sa pagkain ng karne, pagawaan ng gatas, pagkaing isda at itlog, ngunit ang sukatan ng iyong pag-aayuno ay dapat na sumang-ayon sa kompesor, hindi nakakalimutang ipaalala sa iyo ang iyong estado ng kalusugan.

At ang Orthodox hostess ay nag-aalala sa kung paano gawin ang Lenten meal na iba-iba nang sapat upang ang mga nag-aayuno ay hindi mawalan ng puso, at sa parehong oras ay hindi pukawin ang pagkahilig para sa katakawan. Samakatuwid, hindi masama kung ang pagkain ay inihanda sa karaniwang paraan at sa parehong oras ay hindi naglalaman ng mga di-lean na bahagi.

Lenten cereal

Kung regular kang nagluluto ng lugaw para sa iyong pamilya, maaari mo ring lutuin ito sa pag-aayuno, hindi lamang sa gatas, ngunit sa tubig, at hindi timplahan ng langis, ngunit maghain ng sarsa, o matamis dito: batay sa jam o jelly, berries, steamed at tinadtad na mga pinatuyong prutas, mani, pulot, kakaw, gulay na mais cream, o walang tamis: gulay, kabute; sa parehong mga kaso, ang mga pagkakaiba-iba gamit ang mga pampalasa ay lubhang kawili-wili. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagkakaiba-iba ng pangunahing bahagi - mga cereal: bigas, bakwit, perlas barley, oatmeal, semolina ... buo, durog, mga natuklap. Laruin ang pagkakapare-pareho ng lugaw: mula sa isang mash na malapit sa sopas-puree hanggang sa gumuhong "butil hanggang butil". Ang mga karagdagang sangkap ay hindi lamang maaaring ihain sa anyo ng isang sarsa, ngunit idinagdag din sa panahon ng paghahanda ng sinigang.

Mahusay kung ang mga sopas ay karaniwan sa diyeta ng iyong pamilya. Karamihan sa kanila ay may napakagandang opsyon sa pag-aayuno o madaling iangkop sa pag-aayuno. Ang pangunahing punto ng teknolohiya ng lean na sopas ay ang napapanahong pagtula ng mga sangkap, upang sa pagtatapos ng pagluluto lahat sila ay handa nang sabay-sabay, una mas mahirap, pagkatapos ay mas malambot, halimbawa, para sa borscht, beets at karot ay inilatag bago ang patatas at repolyo. Kawili-wiling mapabuti ang lasa sabaw baga pagprito ng gulay. Pinaka payat mga sopas ng gulay nakakakuha ng pinakamahusay na lasa at aroma kapag nagdaragdag ng tinadtad na mga clove ng bawang sa pinakadulo. Huwag kalimutan ang tungkol sa iba pang pampalasa, damo, dahon ng bay. Maaari ka ring gumamit ng mga yari na mixtures o cubes para sa sabaw, kailangan mo lamang na subaybayan ang kanilang komposisyon: mayroon bang anumang mga di-lean na sangkap na idinagdag. Posible ring magluto ng mga gulay nang hiwalay, gilingin ang lahat o bahagi ng mga sangkap sa isang katas na sopas, ihain kasama ng mga crouton o crackers, o kahit na, sa isang oriental na paraan, na may walang lebadura na bigas (dito ay makatuwiran na magluto ng sopas na may napaka binibigkas ang lasa, maanghang o maalat).

Isang pampakay na sipi mula sa Prologue ng Prot. V. Gurieva:

Espirituwal na pag-aayuno

(Isang salita tungkol sa pag-aayuno, at tungkol sa paninirang-puri, at tungkol sa paghatol)

Ang ilan sa mga simpleng Kristiyano ay nag-iisip na ang pag-aayuno ay dapat na binubuo sa pag-iwas sa pagkain at inumin, at wala nang iba pa. Huwag kumain ng isda sa panahon ng pag-aayuno o huwag kumain ng langis at alak - ito, sa kanilang opinyon, ay nauubos ang buong utos tungkol sa pag-aayuno. Ngunit ito ba? Hindi. Totoo na ang pag-aayuno ay dapat na sa katawan din, ngunit ang espirituwal na pag-aayuno ay dapat na tiyak na pinagsama sa katawan na pag-iwas. Ito ang itinuturo ng Banal na Simbahan. “Sa pamamagitan ng pag-aayuno,” sabi niya, mga kapatid, sa katawan, espirituwal tayong mag-ayuno.”

Anong uri ng espirituwal na pag-aayuno ito, at bakit ito kinakailangan?

Tinukoy ito ng mga Santo Papa sa ganitong paraan. “Kung nag-aayuno ka, magpakita ka mula sa iyong mga gawa. Ano? Nakakakita ng pulubi, maawa ka; makipagpayapaan sa kaaway; huwag inggit sa isang taong nasa kaligayahan; huwag kang tumingin sa babaeng nagniningning sa kagandahan. Mag-ayuno nang walang pagkukunwari; mag-ayuno sa iyong mga mata, at iyong puso, at iyong mga tainga, at iyong mga kamay, at lahat ng iyong mga miyembro ... Panatilihin ang iyong mga kamay mula sa paglalaan ng hindi sa iyo, ang iyong mga paa mula sa pagpunta sa mga laro; ingatan mo ang iyong mga tainga sa pagdinig ng paninirang-puri at kasinungalingan, at hayaang mag-ayuno din ang iyong bibig, na umiiwas sa paghatol” (Prol., Abr. 9).

Iyan, mga kapatid, ay espirituwal na pag-aayuno. Kailangan natin ito, dahil kung wala ito, nawawalan ng kahulugan ang pag-aayuno ng katawan. “Ano ang silbi, sabi niya, na payatin ang katawan sa pamamagitan ng pag-iwas, kapag ang espiritu ay nagmamalaki? Anong papuri ang mayroon tayo sa pagiging maputla sa pag-aayuno kapag tayo ay namumutla dahil sa inggit? Anong kabutihan ang hindi umiinom ng alak, kundi ang magsaya sa galit at poot? (Ep. 14, tomo 2). - “Walang anuman, sabi ng Prologue, kung hindi ka kakain ng karne o isda, ngunit kakainin ang laman ng mga kapatid sa pamamagitan ng paninirang-puri” (Prol., Abr. 9). Kaya, nag-aayuno sa katawan, nag-aayuno din tayo sa espirituwal, i.e. ang mga panlabas na pagkilos ng pag-aayuno ay katugma sa mga panloob. Nililinis ang katawan sa pamamagitan ng pag-iwas, linisin natin ang isip mula sa mga walang kabuluhang pag-iisip, at ang puso mula sa masasamang pagnanasa. Pinapatay ang katawan sa pamamagitan ng pag-aayuno, patayin din natin ang mga pagnanasa: galit, masamang pita, kasakiman sa pakinabang, at mga katulad na kasamaan. Pagdekorasyon ng katawan na may pag-aayuno sa katawan, palamutihan natin ang kaluluwa ng mga birtud: awa, kaamuan, pagpapakumbaba, pakikipagkasundo sa mga kaaway, paglilimos. Ito ay magiging isang tunay na pag-aayuno, at kalugud-lugod sa Diyos, at para sa atin, samakatuwid, nagliligtas. Amen. (Arch. V. Guryev, Prologue, Abril 9)

Lenten dish - ang pinakamahusay na mga recipe

Mga cutlet ng kabute. Pakuluan ang mga mushroom sa tubig at makinis na tumaga. Pakuluan ang bigas sa tubig na may asin at perehil, ihalo sa mga kabute at magdagdag ng nutmeg. Maipapayo na gilingin ang masa (halimbawa, sa isang blender). Bumuo ng mga cutlet, iwisik ang mga ito nang bahagya ng harina o isawsaw ang bawat isa sa batter, iprito sa mantika. Ibuhos ng mabuti ang sarsa kapag naghahain.

Pinong tumaga ang repolyo, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, 1 kutsara ng langis ng gulay at kumulo hanggang kalahating luto. Ibuhos ang semolina sa kumukulong masa sa isang manipis na stream, lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa 10-15 minuto

2-2.5 litro ng tubig, 1/2 tasa ng bakwit, 1 karot, 1 sibuyas, 2 tbsp. tablespoons ng langis, 3 inasnan / gaanong inasnan na mga pipino, 2-3 patatas, 1 baso ng cucumber pickle, bay leaf, paminta, asin at herbs sa panlasa.

2 tbsp. harina, 1 tsp baking powder, 2/3 tbsp. asukal, 120 g ng margarin para sa pagluluto sa hurno (maaaring gamitin ang mantikilya sa mga araw na hindi mabilis).

Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, ibuhos ang tubig at langis ng gulay, init ng kaunti, magdagdag ng pulot. Haluin para matunaw ang asukal at pulot. Paghaluin ang soda, kakaw o kape, pampalasa sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong mantika, tubig at pulot at masahin nang lubusan upang walang mga bukol.

Matatapos na ang larangan ng Banal na Kuwaresma, at malapit na ang Pascha. Nabubuhay tayo sa pag-asam ng mga espesyal na araw na naghahanda sa atin para sa Dakilang Kapistahan na ito. At sa likod ng pag-asa na ito, mahalagang huwag maging maselan, huwag mawala ang pagsisisi na saloobin, huwag kalimutang ibaling ang iyong mga iniisip sa puso at suriin ang kaayusan nito sa utos ng Diyos.

Salain ang harina na may asin. Magdagdag ng asukal. Unti-unting pagbuhos ng tubig, masahin ang kuwarta ng parehong pagkakapare-pareho bilang kulay-gatas. Takpan ang mangkok na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Painitin ang kawali. Magdagdag ng ilang langis ng gulay. Ibuhos sa 1 sandok ng batter.

Sanay na tayong lahat sa kanila na hindi natin akalain na isang daang taon na ang nakalipas ay wala sila sa diyeta ng ating mga kababayan. Marami sa mga Korean salad ay medyo angkop para sa isang lenten meal, ngunit dapat nating tandaan na, una, ito ay mga pampagana na nagpapataas ng gana, na hindi palaging mabuti, dahil. sa pag-aayuno, dapat magsikap na limitahan ang dami ng pagkain na kinuha; pangalawa, ito ay maanghang na pagkain

Pinong tumaga ang berdeng bahagi ng leek sa mga singsing, iprito sa margarin na may bawang at thyme. Idagdag ang puting bahagi ng mga tangkay. Punuin ng white wine...

Ang pinakaunang bagay na pumapasok sa isip ay ang karaniwan lebadura kuwarta, sa tubig (maaari kang magdagdag ng cream ng gulay), maghurno ng matamis na buns, pie o pie na may iba't ibang uri ng pagpuno. Ang gingerbread dough ay maaaring ituring na hindi gaanong tradisyonal sa Kuwaresma ...

Ano ang mga katangian ng masa na walang lebadura na inihanda sa pag-aayuno? Hindi tayo maaaring maglagay ng itlog dito para palakasin ito. Ang ating mga aksyon dahil dito ay higit na nakadepende sa "karakter" ng harina, sa lakas ng gluten nito. Kung ang harina ay mabuti at sinubukan mong gumawa ng isang napakasikip na kuwarta (water:flour ratio = 1:3 sa dami, at huwag kalimutang magdagdag ng asin - ang pagdaragdag ng asin ay nagpapalakas din ng kaunti sa kuwarta), pagkatapos ay makakakuha ka isang mahusay na kuwarta para sa dumplings.

napakagandang post mahalagang oras para sa mga taong Orthodox. Ito ay hindi lamang isang panahon ng espirituwal na paglilinis at mga panalangin, ngunit ang panahong ito ay nagbibigay din ng isang seryosong paghihigpit sa pagkain.

Karamihan sa mga taong nagpasiyang mag-ayuno ay tumatanggi lamang sa mga produktong naglalaman ng mga taba ng hayop, pangunahin ang karne, manok, mantikilya, gatas at itlog. At sa ilang araw ay isda din. Siyempre, kung nag-aayuno ka ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon sa kasong ito mayroong mas mahigpit na mga paghihigpit, ngunit tatalakayin sila sa isa sa mga sumusunod na artikulo.

At ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe kung saan hindi tayo gagamit ng mga taba ng hayop. At mayroon talagang maraming ganoong mga recipe. Maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain nang hindi gumagamit ng karne, at sa parehong oras ay kumain ng buo at, higit sa lahat, hindi nakakaramdam ng gutom.

Kasabay nito, dapat nating subukang tiyakin na ang bawat ulam ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, mga elemento ng bakas, bitamina. Ang pag-aayuno ay tumatagal ng mahabang panahon, lahat tayo ay nagtatrabaho, nag-aaral, at mahalaga na mayroon tayong sapat na lakas at lakas para sa lahat ng ito.

Samakatuwid, sa menu ngayon, ang mga naturang recipe ay napili - nakabubusog, malusog, at, pinaka-mahalaga, masarap.

Ngayon ay puspusan na ang Shrovetide, at araw-araw ay nagluluto kami ng mga pancake para sa bawat panlasa. Ngunit niluluto namin ang mga ito pangunahin sa gatas, kefir, at siyempre sa mga itlog. Kahit na mayroong Ngunit ito ay isang bagay na walang mga itlog, ngunit kung paano lutuin ang mga ito kahit na walang gatas.

Lumalabas na kaya mo, at napakasarap, gamit ang soy o almond milk. Tingnan natin kung paano ito gagawin.

Kakailanganin namin ang:

harina ng trigo - 1 tasa
flaxseed - 1 tbsp. kutsara
soy milk o almond milk - 250 ML.
asukal - 1 tbsp. kutsara
baking powder - 1 kutsarita
soda - 0.25 tsp
asin - 0.25 tsp
apple cider vinegar - 1 kutsarita
langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
langis ng gulay - para sa Pagprito

Nagluluto:

1. Gilingin ang flaxseed sa isang gilingan ng kape upang maging harina. Pagkatapos ay ibuhos ito ng 2.5 tbsp. kutsara ng harina at hayaang tumayo ng 15 minuto. Makakakuha ka ng makapal na mala-jelly na masa na papalit sa ating mga itlog.

2. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok kasama ang baking powder.

3. Magdagdag ng asin, asukal at soda at ihalo.

4. Paghaluin ang soy o almond milk na may suka. Makakakuha kami ng fermented milk product na pumapalit sa kefir.

5. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong harina. Haluin nang maigi hanggang sa matunaw ang lahat ng bukol. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at pagkatapos ay pagbubuhos ng harina ng linseed. Haluin muli hanggang makinis.

Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig. Kung nais mong maging manipis ang mga pancake, gawing mas manipis ang kuwarta.

6. Painitin ang kawali sa sobrang init, pagkatapos ay lagyan ng mantika at hayaang uminit din. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta at maghurno muna sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

7. Ihain kasama ng pulot. Kumain nang may kasiyahan!

Salad ng inihurnong kalabasa at itim na olibo (oliba)

Ito ay isang nakabubusog at malusog na salad, puno ng mga bitamina, at masarap din.

Kakailanganin namin ang:

kalabasa pulp - 300 gr
arugula o dahon ng litsugas - 100 gr
pitted olives (oliba) - 50 gr
berdeng sibuyas - 2 mga PC
pinatuyong oregano - pakurot
atsara mula sa olibo - 1 tbsp. kutsara
langis ng oliba - 1 - 1.5 tbsp. mga kutsara
paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. Ilagay ang oven sa pagpainit, kakailanganin namin ng temperatura na 180 degrees. Pansamantala, alisan ng balat ang kalabasa at gupitin sa 2x2 cm na mga cube.Wisikan ng kaunting sariwang giniling na paminta para sa lasa at lagyan ng langis ng oliba.

2. Maghurno ng 20 - 30 minuto hanggang lumambot ang kalabasa. Pagkatapos ay alisin ito at hayaan itong ganap na lumamig.

3. Banlawan ang arugula o leaf lettuce, alisan ng tubig at patuyuin ng papel na tuwalya. Pagkatapos ay ilagay sa isang malaking flat plate.

4. Magdagdag ng kalabasa, hiniwang olibo o olibo, pinong tinadtad na sibuyas, at budburan ng oregano.

5. Para sa dressing, ihalo ang natitirang olive oil sa olive marinade at ibuhos sa salad. Paghaluin nang malumanay at magsaya!

Appetizer ng adobo na beetroot

Kakailanganin namin ang:

beets - 1 kg
sibuyas - 1 pc.
langis ng gulay - 100 ML
suka ng mesa 9% - 200 ML
asin - 0.5 tsp
paminta - isang pakurot

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga beets nang lubusan gamit ang isang brush. Pagkatapos ay balutin ito sa foil at maghurno sa oven ng halos 1 oras. Ang temperatura ay dapat na 210 degrees.

2. Palamigin ang natapos na mga beets at gupitin sa manipis na mga piraso.

3. Gupitin ang sibuyas sa napakanipis na kalahating singsing.

4. Maghanda ng isang kasirola, ilagay ang mga beets na may halong mga sibuyas sa loob nito. Timplahan ng asin at paminta, ibuhos ang suka. Paghaluin nang malumanay upang hindi makapinsala sa mga beets.

5. I-sterilize ang mga garapon ng salamin, para dito ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. At punan ang mga ito nang mahigpit ng mga beets. Mag-iwan ng ilang silid para sa langis sa itaas. Ibuhos ito sa mga garapon, dapat itong takpan ang mga beets ng mga 2 cm.

6. Isara gamit ang mga plastic lids at ilagay sa refrigerator.

Ang ganitong mga beet ay maaaring kainin bilang meryenda, bilang karagdagan sa mga side dish, o ginagamit bilang isang dressing para sa lean borscht. O maaari mo lamang itong ikalat sa tinapay at gamitin ito bilang isang maliit na meryenda.

Sopas - minasa ng berdeng mga gisantes

Kakailanganin namin ang:

nagyelo berdeng gisantes— 450 gr
patatas - 4 na mga PC
kintsay - 2 tangkay
karot - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
pinatuyong mint - 1 kutsarita
asin, paminta - sa panlasa
mantika
crouton para sa paghahatid

Nagluluto:

1. Hugasan at balatan ang patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso, sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot.

2. Hiwain nang pino ang kintsay. I-defrost ang berdeng mga gisantes.

3. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Ilagay ang tinadtad na patatas at lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang berdeng mga gisantes at kintsay. Magluto ng 10 minuto pa.

4. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay ilagay ang carrots at kumulo lahat ng isa pang 5 minuto.

5. Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman sa isang kasirola na may mga gulay, magdagdag ng mint, asin at paminta sa panlasa. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.

6. Haluin ang mga gulay sa sabaw gamit ang immersion blender hanggang sa purong. Ihain kasama ng mga crouton na maaari mong gawin sa iyong sarili.

Mga sopas - ang mashed patatas ay napakasarap at masustansya. Bilang karagdagan sa naturang sopas, maaari mo itong lutuin, at maaari mo itong gamitin parehong sariwa at frozen.

Maaari ka ring magluto. Kung mayroon kang in freezer kumain ng frozen Mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay isang malusog na tanghalian ang ibibigay para sa iyo. At kung ang mga stock ay hindi pa handa, o walang natitira, kung gayon ang gayong sopas ay magiging napakasarap gamit ang mga champignon. Sa kabutihang palad, ang mga ito ay ibinebenta na ngayon parehong sariwa at frozen sa buong taon.

Bilang karagdagan sa mga sopas na katas, maaari ding ihanda ang mga regular na sopas. Bukod dito, halos anumang - at, at, at. Niluluto namin ang lahat gaya ng dati, ngunit walang karne.

Ngunit dito nais kong pag-usapan nang hiwalay ang tungkol sa mga sopas na may mga munggo - pareho ito, at sopas, at kasing sarap ng sopas ng lentil. Ang mga sopas na ito ay malasa at masustansya, kapwa may mga produktong karne o walang. At ito ay hindi nagkataon, ang mga munggo ay mayaman sa protina, ito ay isang kamalig lamang mga kapaki-pakinabang na bitamina at micronutrients.

Lentil na sopas

Sa kasamaang palad, kakaunti na ang nagluluto ng mga pagkaing may lentil. At walang kabuluhan, ang mga ito ay hindi lamang masarap na pagkain, kundi pati na rin ang mga pinaka-kapaki-pakinabang. Ngayon magkakaroon din kami ng potato casserole na may minced lentils sa menu, ngunit ngayon ay sopas.

Maaari kang magluto ng gayong sopas na may karne, ito ay masarap, o maaari mo itong lutuin sa pag-aayuno. At hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Kakailanganin namin ang:

berdeng lentil - 1 tasa
patatas - 3 mga PC
karot - 1 pc.
ugat ng kintsay - 100 gr
sibuyas - 1 pc.
bawang - 2 cloves
limon - 0.5 mga PC
kamatis - 2 - 3 tbsp. mga kutsara
toyo - 1 tbsp. kutsara
pampalasa - sa panlasa
asin, paminta - sa panlasa
langis ng gulay - 3 - 4 tbsp. mga kutsara
mga gulay para sa paghahatid

Nagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga lentil at banlawan ng mabuti. Ito ay kinakailangan upang ayusin ito, dahil maaaring naglalaman ito ng maliliit na pebbles.

Ibuhos ito ng dalawang litro ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Hayaang kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at alisin ang bula kung kinakailangan. Magluto ng 15 minuto.

2. Gupitin ang patatas sa medium-sized na cubes. Mga karot at kintsay sa manipis na mga piraso, mga sibuyas sa maliliit na cubes o manipis na kalahating singsing. Hiwain ang bawang. Gupitin ang kalahating lemon sa manipis na hiwa.

3. Magpainit ng 1.5 - 2 kutsarang mantika sa isang kawali at iprito ang patatas dito sa katamtamang init. Ang oras ng pagprito ay dapat na mga 10 minuto. Kasabay nito, dapat itong pukawin nang pana-panahon.

4. Pagkatapos ay ilagay ang patatas sa isang kawali na may mga lentil.

5. Ibuhos ang natitirang mantika sa parehong kawali at iprito muna ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot at kintsay. Ang oras ng pagpasa ay magiging 5 - 7 minuto. 2 minuto bago ang pagiging handa upang magdagdag ng mga pampalasa. Ang giniling na zira at coriander ay angkop para sa mung bean. At maaari ka ring magdagdag ng paprika, ito ay magbibigay ng magandang kulay at magdagdag ng lasa.

6. Idagdag ang kamatis at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Kung magdadagdag ka ng tindahan tomato paste, pagkatapos ay magdagdag ng ilang tubig, dahil ito ay makapal at masusunog sa kawali. Kung magdagdag ka ng gadgad na kamatis, o, hindi na kakailanganin ang tubig.

7. Ilagay ang nilagang gulay na may kamatis sa kasirola na may sabaw. Ibuhos ang toyo at idagdag ang tinadtad na lemon. Hayaang kumulo at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 15-20 minuto.

8. 5 - 7 minuto bago ang pagiging handa sa asin. Pagkatapos mong patayin ang apoy, hayaang tumayo at magluto ng 10 - 15 minuto.

9. Kapag naghahain, alisin ang mga hiwa ng lemon, binigay nila ang kanilang katas, at naging pangit, kaya sila ay masira hitsura. Ibuhos ang sopas sa mga tasa. Budburan ng sariwang damo.

Sa Turkey, ang sopas ng lentil - chorba ay minasa. Samakatuwid, kung nais mo, maaari ka ring gumawa ng sopas mula dito - mashed patatas, kuskusin ang mga nilalaman gamit ang isang submersible blender.

Dapat kong sabihin na ang ganitong uri ng mga sopas ay luto nang makapal, talagang nagkakahalaga sila ng isang kutsara. Sabay-sabay nilang pinapalitan ang una at pangalawa. Nagbibigay sila ng isang kahanga-hangang pakiramdam ng kapunuan at pagkatapos ng mga ito ay hindi mo nais na kumain ng napakatagal na panahon. At mas mabuti na huwag pag-usapan ang tungkol sa panlasa, dahil imposibleng ilarawan ito sa mga salita. Isang beses lang magluto, at mauunawaan mo ang lahat sa iyong sarili.

Granola

Ang Granola ay lutong bahay na muesli na gawa sa oatmeal, nuts, pinatuyong prutas at pulot. Ito masarap at malusog na almusal madalas na niluluto sa America, at kamakailan lang ay napakasikat na nito sa atin. At hindi nagkataon na ang granola ay isang kamalig lamang ng iba't ibang bitamina, trace elements at nutrients na may malaking epekto sa metabolismo. At ang naturang produkto ay tiyak na hindi magiging labis sa isang post.

Kakailanganin namin ang:

mga cereal— 300 gr
mixed nuts - ano ang - 200 gr
buto ng kalabasa - 70 gr
buto ng mirasol - 70 gr
mga talulot ng almendras - 50 gr
pulot - 150 gr
malaking orange - 1 pc.
langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara
ground cinnamon - 1 kutsarita
mga pasas - 100 gr
flaxseed - 1 tbsp. kutsara
asin - 0.5 tsp

Nagluluto:

1. Maghanda ng isang halo ng mga mani, dito maaari mong gamitin ang anumang mga mani - hazelnuts, almonds, walnuts, cashews, atbp Dapat silang tinadtad, ngunit iniwan sa parehong oras sa sapat na malalaking piraso, maaari kang gumamit ng blender para dito.

2. Pisilin ang juice mula sa orange, dapat kang makakuha ng 150 ML at ihalo ito sa isang kasirola na may pulot at langis.

3. Ilagay ang masa sa pinakamaliit na apoy, magdagdag ng asin at kanela. Gumalaw at init hanggang ang pulot ay ganap na matunaw, at ang masa ay nagiging homogenous.

4. Sa isang malaking mangkok, magdagdag ng oatmeal, sunflower at pumpkin seeds, pati na rin ang almond flakes at tinadtad na mani.

5. Ibuhos ang honey mass sa isang mangkok at ihalo upang ang lahat ng mga tuyong sangkap ay pantay na natatakpan dito.

6. Takpan ang baking sheet na may baking paper at ilagay ang buong masa sa ito sa isang kahit na layer.

7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at ilagay ang baking sheet dito. Maghurno ng 40 - 50 minuto. Ilabas at haluin tuwing 10 minuto. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang lutuin nang pantay-pantay.

Ang mga muesli bar ay inihanda sa parehong paraan. Kung nais mong lutuin ang mga ito, pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang mga nilalaman nang isang beses lamang. Kapag handa na ang masa, hayaan itong lumamig nang bahagya at gupitin sa mga parisukat o parihaba sa anyo ng mga bar.

8. Kapag lumitaw ang isang madilim na crust sa ibabaw, handa na ang granola at maaaring kunin.

9. Hayaang lumamig, magdagdag ng mga pasas at buto ng flax. Paghaluin at ibuhos sa isang garapon para sa imbakan. Mag-imbak ng hindi hihigit sa dalawang linggo.

10. Kumain para sa almusal, ihain kasama ng gatas.

At sa ibaba ay isa pang recipe na maaari mo ring mahanap na kapaki-pakinabang.

Ito ay isang mas simpleng recipe na may mas kaunting mga sangkap, at maaari mong piliin kung alin ang pinakagusto mo. O lutuin silang dalawa nang sabay-sabay. Ang pag-aayuno ay tumatagal ng mahabang panahon, kaya ang granola ay hindi magiging labis.

Millet na sinigang na may mga prutas

Kakailanganin namin ang:

millet groats - 0.5 tasa
asukal - 2 kutsarita
asin - isang pakurot
ground cinnamon - isang pakurot
peras (anumang pinatuyong prutas ay posible) - 1 pc (200 gr)
mansanas - 1 pc.
perehil o mint

Nagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang dawa sa maraming malamig na tubig. Pagkatapos ay ibuhos ito sa palayok at ibuhos malamig na tubig upang ganap nitong masakop ang cereal. Pakuluan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang dawa sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Ibuhos muli ang tubig sa millet, sa pagkakataong ito kailangan namin ng 1.5 tasa. Pakuluan, asin ayon sa panlasa, pagkatapos ay babaan ang apoy at kumulo ng 20 minuto sa mahinang apoy. Sa panahong ito, ang sinigang ay dapat na ganap na handa.

3. Gilingin ang lugaw sa isang blender bowl hanggang makinis.

4. Kung gagamit ka ng mga sariwang prutas, dapat itong alisin sa binhi at gupitin. Kung gumamit ka ng mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay dapat muna silang pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig upang sila ay steamed.

Maaari mo ring gamitin ang anumang de-latang prutas.

5. Ilagay ang mga tinadtad na prutas o pinasingaw na pinatuyong prutas sa isang plato. Ilagay ang lugaw ng dawa sa ibabaw. Budburan ng kanela, budburan ng pulot.

6. Ihain na pinalamutian ng isang sprig ng mint o perehil.

Ang recipe ay napaka-simple at madaling ihanda. Ang yugto na may paggiling ng lugaw na may blender ay maaaring laktawan, ito ay magiging mas mabilis.

At maaari kang magluto ng kanin nang walang dawa. Ito ay napakasarap na may mga gulay, sibuyas at karot. Napakasarap, mabango at napakasatisfying. Ang aking anak ay isang vegetarian at madalas kong lutuin ang plov na ito para sa kanya.

At bilang karagdagan sa bigas at dawa, ang masarap na sinigang ay maaaring gawin mula sa barley.

Barley na may inihurnong kalabasa at thyme

Kakailanganin namin ang:

perlas barley - 1 tasa
kalabasa - 1 kg
sibuyas - 1 pc.
bawang - 1 clove
asin, paminta - sa panlasa
sariwa o tuyo na thyme - 1 kutsarita

Nagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang barley at ibabad sa 1 litro ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras, o magdamag.

2. Hugasan ang kalabasa at balatan at tanggalin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga cube 2 sa 2 cm.

3. Ilagay ang kalabasa na inihanda sa ganitong paraan sa isang baking dish, ibuhos ang langis ng gulay at iwiwisik ang kalahati ng lutong thyme.

4. Painitin ang oven sa 220 degrees at ihurno ang kalabasa dito sa loob ng 30 minuto. Ilagay ang natapos na kalabasa sa isang ulam.

5. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Iprito ito sa isang maliit na halaga ng mantika sa isang makapal na pader na kawali para sa mga 4 na minuto.

6. Magdagdag ng barley sa sibuyas, kung saan ang lahat ng tubig ay dating pinatuyo at binanlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Magdagdag ng tinadtad na bawang at 1 litro ng tubig na kumukulo doon. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.

7. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. At agad na isara ang kawali na may takip.

8. Pagkatapos ay alisin mula sa init at takpan ng isang tuwalya, iwanan upang humawa para sa isa pang 15 - 20 minuto.

9. Magdagdag ng inihurnong kalabasa, ihalo nang malumanay. Ayusin sa mga plato at iwiwisik ang natitirang thyme.

Kung wala kang thyme, okay lang, maaari mong gamitin ang basil o perehil. O gumamit lamang ng mga tuyong damo tulad ng Provence. Sa pamamagitan ng paraan, naglalaman din sila ng thyme.

Kalabasa na may mga champignons at kintsay, nilaga sa isang kawali

kalabasa pulp - 300 gr
champignon mushroom - 300 gr
ugat ng kintsay - 250 gr
sibuyas - 1 pc.
toyo - 1.5 tablespoons
asin, paminta - sa panlasa
langis ng gulay - 2 - 3 tbsp. mga kutsara

Nagluluto:

1. Balatan at banlawan ang ugat ng kintsay. Pagkatapos ay gupitin ang sibuyas at kintsay sa maliliit na cubes.

2. Gupitin din ang kalabasa sa mga cube na 2 by 2 cm ang laki.

3. Sa isang malaking kawali, init ang mantika at iprito ang sibuyas sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kalabasa at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.

4. Magdagdag ng kintsay at kumulo ang mga nilalaman para sa 5 - 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

5. Magprito ng tinadtad na mushroom sa isang hiwalay na kawali. Gumagamit ako ng mga mushroom, ngunit maaari mong gamitin ang anumang sariwa o frozen na mushroom.

Kung ang mga frozen na mushroom ay ginagamit, hindi kinakailangan na i-defrost ang mga ito. Maaari mong ipadala ito sa kawali nang direkta mula sa freezer.

6. Pagkatapos maprito ang mushroom, ilagay sa kawali, haluin lahat, asin at paminta sa panlasa at lagyan ng toyo. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.

7. Ihain nang mainit, kung may mga buto mula sa kalabasa, pagkatapos ay maaari mong iwisik ang ulam sa kanila.

Ang parehong ulam ay maaaring ihanda nang walang kintsay. At kung gusto mong lutuin itong mas masustansya at kasiya-siya, maaari mong gamitin ang patatas sa halip.

Lentil Potato Casserole - Shepherd's Pie

Gustung-gusto ng lahat, at sa sandaling hindi nila ito lutuin. Inihanda din namin ito, at kahit na sa ilang iba't ibang mga pagpipilian. Pero naghanda silang lahat tinadtad na karne. At ngayon mayroon kaming isang lenten menu, kaya mayroon akong isang mahusay na recipe para sa iyo, nasubok. Kapag kumain ka ng ganoong lutong kaserol kaagad at hindi mo mauunawaan na ito ay vegetarian, ang hitsura at, pinaka-mahalaga, ang lasa ay magiging katulad ng karaniwan.

Noong una kong ipagluto ito para sa aking anak, sa mahabang panahon ay hindi siya makapaniwala na wala itong laman ni isang gramo ng karne, at sa mahabang panahon ay pumitas siya gamit ang isang tinidor, hinahanap kung ano ang mali dito. Ngunit wala akong kinuha, dahil lahat ng nasa loob nito ay ayon sa nararapat.

Kakailanganin namin ang:

patatas - 10 piraso (malaki)
puting repolyo - 300 gr
sibuyas - 1 pc.
berdeng lentil - 1 tasa
kamatis - 1 pc (malaki) o kamatis
sabaw ng gulay
asin, paminta - sa panlasa
pampalasa - sa panlasa at pagnanais

Nagluluto:

1. Balatan ang patatas at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na kasirola.

2. Banlawan ang lentil sa tubig na umaagos, lagyan ng tubig, asin at lutuin hanggang maluto ng humigit-kumulang 30 minuto. Pinakamabuting gumamit ng green lentils.

3. Balatan at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Gupitin ang repolyo sa mga piraso.

4. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, magprito ng maikling panahon at ibuhos ang sabaw. Takpan ng takip at kumulo hanggang sa matapos.

5. Sa dulo ng nilagang, idagdag ang kamatis sa kawali at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.

6. Pagkatapos ay idagdag ang lentils, at kumulo ang lahat nang sama-sama.

7. Mash patatas. Wala sa post pwede kang magdagdag ng kaunti mantikilya, gatas o matapang na keso. Ngunit naghahanda kami para sa post, kaya hindi kami nagdaragdag ng anuman sa itaas.

8. Iluluto ko ang kaserol sa isang nababakas na anyo, pagkatapos ay magiging mas maginhawa upang makuha ito sa ibang pagkakataon. Grasa ang ilalim at gilid ng amag ng langis ng gulay at ilatag ang kalahati ng niligis na patatas.

9. Gilingin ang mga lentil na may repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sa gayon ay nakakakuha ng mga tinadtad na lentil. Ilagay ito sa isang layer ng patatas at pakinisin sa buong ibabaw.

10. Itaas ang natitirang mashed patatas.

11. Painitin muna ang oven sa 180 degrees, pagkatapos ay ilagay ang amag sa loob nito at maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa bahagyang browned ang ibabaw ng kaserol. Upang gawing mas namumula ang crust, maaari mong grasa ang tuktok ng langis ng gulay.

12. Kunin ang tapos na form, hayaan itong lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay buksan ito at gupitin sa mga segment, kumain nang may kasiyahan!

Upang hindi masira ang hugis gamit ang isang kutsilyo, ang ilalim nito ay maaaring pre-linya ng isang piraso ng papel na parchment na gupitin sa laki.

Vareniki na may patatas at mushroom

Well, paano kung walang dumplings? Ito ay isang paboritong ulam na ginagamit hindi lamang sa pag-aayuno. At nakapagluto na kami, sobrang sarap at katakam-takam. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ay nagbibigay din ng isang pagpipilian para sa paghahanda ng isang mahusay na kuwarta.

At ngayon gagawin naming mas kumplikado ang pagpuno at maghanda ng mga dumpling na may mga kabute. Ang mga mushroom ay kilala na purong protina. At sa pag-aayuno, sa kawalan ng karne, ito ay lubos na malugod.

Sa pamamagitan ng paraan, upang hindi mag-overlap sa nakaraang recipe, ngayon ay lulutuin namin ang lahat nang iba.

Kakailanganin namin ang:

patatas - 500 gr
sariwa o adobo na mushroom (anuman) - 200 gr
dill - 50 gr
harina - 700 gr
asin - sa panlasa
langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara

Nagluluto:

1. Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube o maliliit na hiwa. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig, ito ay dapat lamang bahagyang takpan ang mga patatas. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Ang tubig ay hindi kailangang maalat.

2. Ibuhos ang sabaw ng patatas sa isang hiwalay na kawali at asin ito ayon sa panlasa. Dapat ay tungkol sa 500 ML. decoction.

3. Kung gumamit ka ng inasnan o adobo na mga mushroom, dapat silang itapon sa isang colander upang ang labis na likido ay maubos. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso

Kung gumamit ka ng mga sariwang kabute, dapat muna silang i-cut sa mga piraso at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis.

4. Mash ang patatas, maaari kang gumamit ng blender para dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at tinadtad na dill. Kailangan mo ring asin at paminta. Kung ang mga mushroom ay maalat, maaaring hindi ito kinakailangan. Sa anumang kaso, umasa sa iyong panlasa.

Paghaluin ang palaman.

5. Ngayon ay ihanda natin ang kuwarta. Upang gawin ito, magdagdag ng langis ng gulay sa isang mainit na sabaw ng patatas at ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi. Sa bawat oras na ito ay dapat na lubusan halo-halong.

Kapag naidagdag na ang lahat ng harina, ilagay ang kuwarta sa isang mesa na may harina at masahin ang kuwarta nang lubusan, pagmamasa ito ng hindi bababa sa 5-7 minuto. Dapat itong maging malagkit, ngunit huwag hayaan na matakot ka. Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap o isang mangkok at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto.

6. Ibuhos ang harina sa mesa, masahin muli ang kaliwang kuwarta, pagkatapos ay putulin ang isang piraso at igulong ang isang tourniquet na 2-3 cm ang kapal nito. Pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso na 2-3 cm ang haba, depende sa kung malaki o maliit dumplings Magluluto ka.

7. Bumuo ng isang maliit na cake mula sa bawat piraso gamit ang iyong mga kamay, pagyupi ito gamit ang iyong kamay. Pagkatapos ay igulong ang manipis na maliliit na cake.

8. Ilatag ang pagpuno at ikonekta ang mga gilid, habang maaari mong igulong ang mga ito gamit ang isang pigtail o i-link lamang ang mga gilid na may mga clove.

9. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at dalhin ito sa isang pigsa, asin. Dahan-dahan, isa-isa, ilagay ang mga dumplings dito, dahan-dahang ihalo sa isang slotted na kutsara upang hindi sila dumikit sa ilalim.

Pagkatapos kumulo muli ang tubig, kailangan mong maghintay hanggang lumutang ang lahat ng dumplings sa ibabaw. Ngayon ay kailangan mong bawasan ang init at lutuin ang mga ito para sa isa pang 2 minuto.

10. Maglagay ng slotted na kutsara sa isang ulam at ihain.

Bilang isang dressing, maaari mong gamitin ang pritong sibuyas sa mantika. Super sarap lang pala!

Patatas na gnocchi na may kalabasa

Ang Gnocchi ay Italian dumplings, kung saan ang harina, semolina, patatas ay ginagamit bilang mga sangkap. At akmang-akma ang mga ito sa menu ng Lenten.

Kakailanganin namin ang:

patatas - 200 gr
kalabasa pulp - 200 gr
bawang - 2 cloves
harina - 2 - 2.5 tasa
langis ng oliba - 2 - 3 tbsp. mga kutsara
nutmeg - pakurot
sariwang gulay
asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. Balatan at gupitin ang mga patatas at kalabasa sa mga cube na 2 by 2 cm. Ibuhos ang malamig na tubig upang masakop lamang nito ang lahat ng mga gulay. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 20 minuto.

2. Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isang mangkok, at i-chop ang mga gulay sa isang katas gamit ang isang blender. Hayaan silang lumamig nang kaunti.

3. Banlawan ang mga gulay, tuyo at hatiin sa dalawang bahagi. Balatan at hiwain ang bawang.

4. Magdagdag ng nutmeg, asin, paminta at kalahati ng mga gulay sa katas. Haluin, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at ihalo muli.

5. Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi, pagpapakilos gamit ang isang kutsara sa bawat oras. Masahin ang kuwarta, ito ay magiging malapot. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, takpan ng cling film at hayaang magpahinga ng 10 minuto.

6. Paghiwalayin ang isang bahagi ng masa mula sa karaniwang piraso at igulong ang isang manipis na sausage na 2 cm ang lapad mula dito. Gupitin ang mga sausage sa mga bilog, gumawa ng isang dent gamit ang iyong daliri. Magtrabaho sa isang mesa na may harina.

7. Ayusin ang gnocchi sa isang floured tray at palamigin ng 20 minuto.

8. Sa isang malaking kasirola, magpainit ng tubig, asin ito at ilagay ang gnocchi dito. Haluin gamit ang slotted na kutsara para hindi dumikit sa ilalim. Pagkatapos nilang lumutang sa itaas, magluto ng isa pang tatlong minuto.

9. Kapag naghahain, lagyan ng mantika ang gnocchi, budburan ng bawang at ang natitirang sariwang damo.

Chickpea Hummus

Kakailanganin namin ang:

chickpeas - 500 gr
linga - 3 - 4 tbsp. mga kutsara
langis ng oliba - 70 ML
bawang - 3 cloves
limon - 1 pc.
asin, pulang paminta - sa panlasa
paprika ground cilantro o perehil para sa dekorasyon

Nagluluto:

1. Grind sesame seeds sa isang gilingan ng kape sa harina, magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng oliba at ihalo. Makakakuha kami ng tahini paste, ito ang pangunahing sangkap para sa hummus. Minsan maaari mo itong bilhin sa tindahan, ngunit ibinebenta namin ito nang napakabihirang.

2. Ibabad ang mga chickpeas magdamag malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan ito sa umaagos na tubig at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig hanggang sa itaas, pakuluan, pagkatapos ay alisan ng tubig.

3. Lagyan muli ng tubig, pakuluan at alisan ng tubig. At pagkatapos ay gawin ang parehong muli.

4. Pagkatapos ay muling ibuhos ito ng tubig, pakuluan. Magdagdag ng isang buong clove ng bawang at magluto ng 1.5 - 2 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.

5. Ibuhos ang pinakuluang chickpeas na may malamig na tubig, magtabi ng tatlong buong kutsara, at ilagay ang natitira sa isang mangkok ng blender at durugin sa katas, pagdaragdag ng sesame paste at isang maliit na sabaw ng mga gisantes.

6. Idagdag ang dalawang natitira at tinadtad na bawang, pisilin ang lemon juice at ibuhos ang natitirang mantika. Talunin ang masa hanggang ang isang katas ay maliwanag ang kulay.

7. Ilagay ang hummus sa isang plato, iwiwisik ang mga sariwang damo, ibuhos ang langis at palamutihan ang natitirang buong mga gisantes. Budburan ng pulang paminta at paprika sa ibabaw.

8. Ihain kasama ng sariwang gulay at pita bread o tinapay.

Lean buckwheat cutlets

Ito ay nangyayari na kung minsan ang pinakuluang bakwit ay nananatili. Magluto ka ng lugaw, huwag kakainin kaagad at ito ay nagkakahalaga ng sarili sa refrigerator. Sayang naman kung itapon, pero ayoko nang kainin. At pagkatapos ay nagsimula akong magluto mula dito. At kung wala ito sa post, pagkatapos ay may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tinadtad na karne.

Ang lasa ng mga cutlet ay parang ganap na karne.

Sinimulan kong lutuin ang parehong mga cutlet na may tinadtad na isda, at napakasarap din nila. Sa pamamagitan ng paraan, sa ilang mga araw sa Kuwaresma maaari kang kumain ng isda, at sa kasong ito maaari kang magluto ng mga cutlet ng bakwit na may isda.

Ngunit dahil ang aking anak ay hindi kumakain ng karne, nagluto ako ng mga cutlet para sa amin kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na karne, at para sa kanya na may pagdaragdag ng patatas. Dahil mahal niya ang dalawa, lagi niya itong kinakain nang may labis na kasiyahan.

Noong sinimulan kong ihanda ang artikulo ngayon, sinimulan kong panoorin ang video at nakakita ng pamilyar na recipe. At nagpasya akong huwag ilarawan ito, ngunit isama ang video na ito sa artikulo.

At para sa post, ito lamang ang pinaka kinakailangang recipe. Kaya dalhin ito sa alkansya at lutuin nang may kasiyahan!

Lean apple muffins

Kakailanganin namin ang:

malalaking mansanas - 3 mga PC
saging - 1 pc.
harina - 200 gr
asukal - 5 - 6 tbsp. mga kutsara
langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
baking powder - 1 kutsarita
kanela - 1 kutsarita
mga pasas o mani - opsyonal

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, tuyo at gupitin sa kalahati. Alisin ang core, huwag alisan ng balat ang balat. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 15-20 minuto. Maaari ka ring maghurno sa microwave. Ang mga mansanas ay dapat maging malambot.

2. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay gumamit ng kutsara para alisin ang lahat ng pulp. Hiwain ang saging at i-mash ang lahat gamit ang isang tinidor upang maging katas.

3. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo.

4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sifted flour, asukal, asin, baking powder at cinnamon. mataas masarap na cupcake ito ay lalabas kung magdagdag ka ng mga pinatuyong prutas na may mga mani o buto sa kuwarta, o isang bagay.

5. Magdagdag ng mashed patatas sa tuyong timpla at ihalo. Kung ito ay hindi sapat upang makakuha ng isang nababanat na kuwarta, maaari kang magdagdag ng kaunting apple juice. Paghaluin ang buong masa hanggang makinis.

6. Lubricate ang inihandang cupcake molds na may vegetable oil at punuin ang mga ito sa 2/3 bahagi. Maghurno ng 30 minuto sa 180 degrees.

7. Lumabas sa mga hulma at ihain.

Smoothie na bitamina

Sa parehong prinsipyo ng recipe na ito, maaari kang maghanda ng mga smoothies mula sa iba't ibang prutas at berry, pati na rin mula sa kanilang mga kumbinasyon.

Kakailanganin namin ang:

malalaking dalandan - 4 na mga PC
saging - 3 mga PC
pulang suha - 1 pc.
mangga - 1 pc

Nagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng prutas. Pigain ang juice mula sa oranges at grapefruit. Balatan ang mga saging at mangga at gupitin sa maliliit na piraso.

2. Ilagay ang pulp sa blender bowl, idagdag ang juice doon at talunin hanggang makinis.

3. Ihain sa baso na may straw. Maaari mong palamutihan ng isang sprig ng mint o mga hiwa ng orange o saging.

Maaari kang gumamit ng mga mansanas, peras, kiwi, tangerines at lahat ng prutas na pangkomersyo para sa smoothies. At maaari kang gumawa ng mga smoothies sa pagdaragdag ng mga gulay.

Ito ang aming menu para sa araw na ito.

Kasama ang mga simple at pang-araw-araw na pagkain tulad ng mga dumpling at pancake, sinubukan kong magbigay ng hindi gaanong kilalang mga recipe - ito ay hummus, gnocchi at granola. Kaya't ang iyong mga almusal, tanghalian at hapunan sa lenten ay magiging mas iba-iba at masarap kasama nila.

Sana ay nagustuhan mo ang mga recipe ngayon at hindi ka magugutom pagkatapos lutuin ang mga ito. Ang lahat ng mga recipe ay naging tama lamang - nakabubusog, masustansiya at napakasarap.

Masiyahan sa iyong pagkain! At mabilis para sa KALUSUGAN!

Maraming mga Orthodox na tao ang nagbibigay ng espesyal na pansin sa nutrisyon, gayunpaman, ang paghihigpit sa mga produktong hayop sa panahon ng Kuwaresma ay hindi talaga isang pangunahing punto, kung ano ang nangyayari sa kaluluwa ng tao ay mas mahalaga. Gayunpaman, ang hindi pag-iisip at hindi pag-uusap tungkol sa Lenten menu sa pangkalahatan ay sa panimula ay mali, dahil sa pamamagitan ng mga paghihigpit ay nagmumula ang paglilinis - ang pangunahing gawain ng Great Lent.

Kaya, pag-usapan natin kung ano ang lutuin sa Kuwaresma at ano ang maaaring maging menu ng Lenten?

Magsimula tayo sa malayo. Gaano kadalas ka magluto nang mahigpit na sumusunod sa recipe. Ang mga bihasang chef at ang mga madalas na nagluluto, bilang panuntunan, ay nagdadala ng kanilang sariling "kasiyahan" sa anumang ulam, o kahit na walang recipe, na ginagawa bilang batayan pangunahing ideya at pagbuo nito sa sarili nitong obra maestra. Ang mga produktong nasa kamay ay ginagamit, ang ilang sangkap ay pinapalitan ng iba, ang pagluluto sa isang kawali ay nagbibigay-daan sa pagkain sa oven, at iba pa. Ang recipe na tulad sa kasong ito ay kinakailangan lamang sa anyo ng isang push at isang ideya.

Ang pangalawang dahilan kung bakit isinulat ang artikulong ito ay ang patuloy na paghahanap ng inspirasyon. Ang mga nagtatrabahong maybahay ay pamilyar sa nakakainis na pag-iisip na nakakainip sa kanilang mga ulo: ano ang lutuin para sa hapunan ngayon? Upang ang mga saloobin ay hindi mag-drill sa iyong ulo, ngunit pumailanglang, kumakaway sa culinary na kaguluhan tulad ng isang bandila, nag-aalok kami ng isang tinatayang menu ng lenten para sa isang linggo - mga ideya lamang, walang eksaktong sukat at mga recipe, isang matatag na inspirasyon na magagamit mo sa iyong sariling paghuhusga .

Tulad ng para sa detalyadong mga tagubilin sa pagluluto, kung gayon ang mga ito- sa anyo ng mga link sa mga pahina na may mga recipe na nakolekta ng Magic Food para sa iyo.

Lunes

- Hindi lahat ng bagay sa pusa Maslenitsa - Dakilang Kuwaresma ay dumating na.

BREAKFAST

Lean na mga pancake ng kape
Mga pancake sa post - medyo tunay na kuwento na may bango ng kaginhawaan sa bahay, mga kamay ng lola at mga alaala ng isang matamis na pagkabata. Lahat ng kailangan mo ay nasa mesa Mahusay na Kuwaresma lumitaw ang delicacy na ito - palitan ang gatas ng anumang iba pang inumin ( mineral na tubig, fruit juice o kahit ordinaryong matapang na tsaa), at sa halip na mga itlog, magdagdag ng kaunti pang harina o almirol. Hayaang magluto ang kuwarta, at pagkatapos ay maghurno ang pinaka-ordinaryong manipis na pancake. Masarap, malambing at payat.

Sa oras na ito, subukang kumuha ng malakas na sariwang brewed na kape bilang batayan - ang mga pancake na may ito ay lalabas na may isang hindi pangkaraniwang lasa, ang kulay ay karamelo-cream. Ang inumin ay dapat na mainit-init - ito ay magluluto ng harina, upang ang kuwarta ay lumabas na nababanat at malakas. Mabangong Lenten Delight!

Ang vinaigrette
Ang isang hindi nararapat na nakalimutang ulam sa Kuwaresma ay magiging kapaki-pakinabang. Upang gawing malasa ang iyong vinaigrette hangga't maaari, huwag kalimutang bumili ng hindi nilinis na langis ng mirasol, na amoy buto at naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa sa pinong "kamag-anak" nito.

Alternatibong: "puting" vinaigrette na walang beets(patatas, beans, sauerkraut, sibuyas, langis ng mirasol).

PAGKATAPOS NG MERYenda

Lean Banana Smoothie
Isang binalatan na saging, ilang berry (raspberry, strawberry, blueberries o seresa mula sa freezer), kalahating baso ng anumang fruit juice o compote, isang kurot ng cinnamon, isang minuto na may blender - at mayroon kang napakasarap na lean smoothie sa iyong salamin! Ang makapal na smoothies na walang cream, gatas o yogurt ang kailangan mo para maging masaya ang Pag-aayuno.

Alternatibo: mangga o pineapple smoothie, (saging, karot, mansanas, orange, luya, mint.

HAPUNAN

Pilaf na may seafood
Banayad na iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang mga mussels at squid rings, pagkatapos ay magdagdag ng kanin, magdagdag ng tubig at kumulo hanggang sa maluto ang cereal - narito ang isang mahusay na hapunan para sa lenten para sa iyo.

pinalamanan na mga kamatis
Hindi ang pinaka-badyet na ulam, gayunpaman, kung hindi mo bibigyan ang iyong sarili ng regular na maliliit na kasiyahan, ang Kuwaresma ay magiging isang napakahirap na pagsubok. Kaya - kumuha ng isang pares ng mga kamatis, putulin ang "cap" at alisin ang core, ilagay sa loob ng palaman mula sa pinakuluang bigas hanggang kalahating luto, makinis na tinadtad at pinirito na mga kabute, sibuyas, karot, damo, spinach, kintsay at maghurno hanggang matapos. Napaka-makatas, malasa at mabango!

HAPUNAN

Spaghetti na may mga champignons
Isang maliit na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing - sa isang kawali, magprito hanggang ginintuang. Mga may guhit na champignons - doon din. Isang pares ng mga tablespoons ng toyo - sa mushroom at mga sibuyas. Asin, paminta, perehil, magdagdag ng spaghetti na pinakuluang al dente ... mahiwagang! Payagan ang iyong sarili ng kalahating baso ng alak para sa hapunan ngayon, at pagkatapos ay ang pakiramdam ng isang fairy tale ay magiging kumpleto at komprehensibo.

Miyerkules

- Sa gitna ng poste at ang ina ay simple.

BREAKFAST

Lavash na may mga gulay
I-unroll ang isang sheet ng manipis na pita na tinapay na binili sa gabi sa isang board, grasa ng anumang walang taba na mayonesa (halimbawa, mansanas o walnut). Maglagay ng mga gulay sa isang gilid - mga kamatis, Korean-style na karot, pinirito o adobo na mga champignon, dahon ng litsugas, mga gulay. Roll up at magkaroon ng masarap at malusog na almusal.

Alternatibo: sa halip na pita bread, maaari kang kumuha ng corn tortillas tortillas.

HAPUNAN

Mushroom cream na sopas
Ang mga mushroom ay kung ano ang nagbibigay sa anumang ulam ng isang espesyal na ugnayan ng kabusugan at solidity, kaya ang sopas na inihanda na may mantikilya o mushroom ay magiging angkop lalo na sa Kuwaresma, kapag ang calorie na nilalaman ng diyeta na iyong nakasanayan ay nabawasan. Huwag magtipid ng mga gulay - salamat sa kanila, ang unang kurso ay magiging mas mabango.

PAGKATAPOS NG MERYenda

gatas ng linga
Ibuhos ang isang pares ng mga dakot ng linga mainit na tubig at iwanan upang magluto ng 3-5 na oras, pagkatapos ay makinis na tumaga ang masa gamit ang isang blender at dumaan sa isang piraso ng tela ng lino. Magdagdag ng pulot, kanela o banilya - handa na ang isang masarap na inumin!

HAPUNAN

Pinalamanan na bell pepper
Mayroon ka bang stock ng frozen kampanilya paminta, katotohanan? Pakuluan ang kaunting kanin, ihalo sa ginisang sibuyas, karot, ugat ng perehil at kintsay, asin, paminta at bahagyang nilaga sa oven o double boiler. Huwag mainip, handa na ang hapunan!

Huwebes

"Hindi sila namamatay sa pag-aayuno, ngunit namamatay sila sa katakawan."

BREAKFAST

Nutella fruit toast
Maglagay ng bahagyang pinatuyong mga mani at pitted na petsa sa pantay na sukat sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng kaunting citrus zest para sa lasa, kung nais, isang pares ng mga kutsara ng cocoa powder at asukal. Gilingin ang lahat sa isang homogenous, medyo makapal, bukol na masa, pagkatapos nito, nang hindi pinapatay ang blender, magdagdag ng kaunting gatas ng gulay (linga, kalabasa, poppy, almond o anumang iba pa), na makamit ang isang makinis na istraktura at ang nais na pagkakapare-pareho. Ang ganitong i-paste ay isang mahusay na pagkalat sa mga pinatuyong hiwa ng toast bread. Sa kumpanya ng isang tasa ng kape - isang eleganteng lenten breakfast na magpapasigla sa iyo sa buong araw.

HAPUNAN

Sari-saring sabaw ng gulay
Kumuha kami ng isang napakalaking makapal na kasirola, pinainit ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob nito (ang langis ng oliba ay magiging mahusay!), Ipasa ang mga sibuyas, karot, ugat ng perehil, magdagdag ng diced bell pepper, cauliflower at broccoli na nahahati sa mga inflorescences, huwag kalimutan ang tungkol sa peeled tomatoes , ibuhos ang isang dakot ng berdeng mga gisantes, huwag maging matakaw at magdagdag ng kaunting mais. Dumaan kami, dumaan ... at pagkatapos - op, kaunting puting alak at ordinaryong tubig na kumukulo, pampalasa at pampalasa, asin at paminta. Kapag naghahain, siguraduhing magwiwisik ng mga halamang gamot. Sobrang pagkain!

PAGKATAPOS NG MERYenda

Cranberry jelly
Magandang lumang halaya na amoy pagkabata at kawalang-muwang... Bakit hindi? Ang kailangan mo lang ay asukal, almirol at ilang cranberry.

HAPUNAN

Dumpling ng patatas
Walang lebadura na kuwarta, niligis na patatas na may pinirito na karot, pot-bellied dumplings, gintong sibuyas na gravy ... Mag-ingat: napakasarap na maaari kang sumabog!

Biyernes

- Ang tinapay at repolyo ay hindi papasukin.

HAPUNAN

Lean pickle
Ang isang simpleng agham ay kumuha, pakuluan ang perlas na barley dito, magdagdag ng mga diced na patatas, mga guhit na karot at pinong gadgad na atsara. Nakabubusog, mayaman, masarap.

Mga gulay na Tsino sa matamis at maasim na sarsa
Sa isang kawali, magprito ng magaspang na tinadtad na karot, sibuyas, kampanilya, kalabasa, ugat ng kintsay, magdagdag ng kaunting toyo, bawang, asin, paminta, at pagkatapos ay ibuhos sa kalahating baso ng mahinang solusyon ng almirol na may halong asukal at lemon juice . Ang ilang higit pang mga paggalaw - at ang mga nakamamanghang gulay sa matamis at maasim na sarsa ay handa na.

HAPUNAN

Mga cutlet ng gulay
Gilingin ang pinakuluang broccoli, cauliflower, ginisang karot, pinirito na sibuyas sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo, magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa, mga kamatis na pinatuyong araw, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng almirol, bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nakakatakam!

Sabado

- Sa panahon ng pag-aayuno, ang pagkain ay simple.

BREAKFAST

Lean potato pancakes
Isang pares ng mga tubers ng patatas sa isang kudkuran, isang maliit na dill, isang kutsarang puno ng harina, asin, paminta at isang kawali na may langis ng gulay - marahil iyon lang ang kailangan mo upang makakuha ng isang kahanga-hanga at masarap na almusal sa Sabado. Syempre, payat.

Kanin na may mga gulay
Iprito ang mga sibuyas, karot, kampanilya, asparagus beans, tangkay ng kintsay at lahat ng bagay na mayroon ka sa refrigerator at freezer sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng kanin at kumulo hanggang malambot. Isang makulay na tanghalian ang nakakapagpasigla!

HAPUNAN

Rustic patatas sa oven
Buweno, sino ang makakaisip ng mas katakam-takam kaysa sa mga hiwa ng patatas na inihurnong sa hurno na binudburan ng mabangong halamang gamot at tinimplahan ng bawang? Huwag kalimutan na kumuha ng isang garapon ng mga atsara mula sa pantry - magkakaroon ka ng isang mahusay na hapunan.

Linggo

- Ang pag-aayuno ay wala sa tiyan, kundi sa espiritu.

BREAKFAST

Mga homemade lean buns
Kunin bilang batayan ang anumang recipe ng yeast dough na palagi mong nagtagumpay, ilagay ang kuwarta, hintayin itong lumaki. Masahin ang lean dough, magdagdag ng mga pinatuyong prutas at halamang gamot, mga buto ng poppy at mani, mga berry at minatamis na prutas, bumuo ng mga bola - at pasayahin ang pamilya ng maiinit na homemade breakfast buns.

talong caviar
Balatan ang mga inihurnong talong, magdagdag ng ilang mga mani at bawang, mga halamang gamot at kampanilya, i-chop sa isang i-paste na may blender - mayroon kang isang mahusay na meryenda ng gulay sa iyong mesa.

PAGKATAPOS NG MERYenda

rice ice cream
Magugulat kang malaman kung ano ang kaya ng ordinaryong sinigang na bigas. Kung ihalo mo ito sa asukal at apple marshmallow, magdagdag ng ilang lemon zest at banilya, at pagkatapos ay gilingin ang lahat gamit ang isang blender, i-freeze, paminsan-minsang pagpapakilos, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang ice cream na natutunaw sa dila, na nag-iiwan ng masarap na aftertaste. At oo, ito ay ganap na payat!

HAPUNAN

Lean vegetable pizza
Ang klasikong pizza dough ay inihanda na walang taba, iyon ay, nang walang pagdaragdag ng gatas at itlog. Mahusay, ito ay nababagay sa amin! Ang lahat ng iba pa ay pareho tulad ng dati, maliban sa isang sandali: inaalis namin ang keso, ngunit magdagdag ng maraming iba't ibang mga gulay, mushroom, herbs, sibuyas. Maghurno at magsaya kasama ang isang baso ng tuyong alak.

Tayong lahat ay tao, mahina at karamihan ay sakim sa mga goodies, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat na ang maliliit na pagkain para sa meryenda ay laging nasa kamay sa panahon ng Kuwaresma.

Ang pinakamadaling opsyon ay isang lihim na garapon kasama ang iyong mga paboritong pinatuyong prutas: punan ang isang magandang lalagyan ng mga mani, pinatuyong mga aprikot, pasas, prun, pinatuyong seresa at buksan ito kapag may napakalakas na pagnanais na "makawala" mula sa napiling diyeta at kumain. isang cake na may cream ng langis o bumili ng tatlong kilo ng "Doctor's" at gawin ang iyong sarili ng isang sandwich.

Tulong ng Lenten cookies: medyo matamis - at ang lahat ay tila simple at totoo muli. Pag-aralan nang mabuti ang komposisyon ng tsokolate na inaalok sa mga tindahan - kabilang sa mga bar ng "itim na kagalakan" madalas mayroong mga ginawa nang walang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maraming mga karamelo na matamis ay angkop din para sa isang lenten menu, at samakatuwid ay maaaring pasayahin ka at tulungan kang labanan ang tukso.

Madali at masarap na Pag-aayuno para sa iyo!