Ang isa sa mga pinakatanyag na klasikong unang kurso sa halos lahat ng mga lutuin sa mundo ay ang sopas ng manok. Makakatulong ito sa sinumang tao na maibalik ang lakas sa panahon ng malamig, pisikal na pagsusumikap, at ganap din itong hinihigop ng katawan. Ang pagluluto ng ulam ay hindi mahirap, at maaari kang magdagdag ng anuman dito: vermicelli, karne, itlog, keso.

Paano magluto ng sopas ng manok

Upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong matutunan kung paano lutuin ito ng maayos, kahit na sinasabi nila na halos imposible na masira ang sopas ng manok. Kinakailangang tiyakin na ang karne ng manok ay may oras upang maabot ang nais na kondisyon, at ang sabaw ay hindi masyadong mayaman. Ang pagluluto ng sopas ng manok ay hindi magdadala ng hindi kinakailangang problema kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon ng mga may karanasan na chef. Maaari mong subukang lumayo mula sa klasikong recipe at lutuin ang orihinal na ulam na may iba't ibang mga produkto at pampalasa. Sa kasong ito, ang sopas ay lalabas sa paraan na ito ay inilalarawan sa larawan ng mga culinary magazine.

Gaano katagal magluto ng sabaw ng manok

Ang pinakamahalagang bahagi ng anumang sopas ay ang sabaw, ang lasa at kalidad na direktang nakasalalay sa oras ng pagluluto. Halimbawa, kung hinuhukay mo ang batayan ng hinaharap na ulam, makakakuha ka ng walang lasa at hindi mabangong maulap na masa. Maraming tao ang nag-iisip kung gaano karaming lutuin sabaw ng manok upang ito ay translucent at hindi masyadong mayaman. Ang lahat ay napaka-simple - ang isang ulam ng manok ay inihanda sa loob ng 2-3 oras, at 60-80 minuto ay sapat na para sa isang binili sa tindahan.

Gaano katagal magluto ng manok

Bilang karagdagan sa masarap at masaganang sabaw, kailangan mong malaman kung paano magluto ng manok para sa sopas upang ito ay maging malambot at malasa. Ang ibon ay dapat na lutuin sa magkahiwalay na mga piraso, at kung mas marami, mas mataba ang nilagang. Ang manok ay niluto sa form na ito para sa halos kalahating oras. Kung ang karne ay mula sa rural na manok, pagkatapos ay aabutin ng hanggang dalawang oras upang maluto, at ang mga broiler ay may oras upang magluto sa loob ng isang oras. Ang mga gustong magluto ng isang buong ibon ay kailangang maghintay ng isang oras at kalahati.

Sopas ng manok - recipe na may larawan

Mayroong maraming mga recipe kung saan maaari kang mabilis at madaling maghanda ng masarap na sopas ng manok na may pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga produkto, mula sa klasikong sabaw hanggang sa isang ulam na may patatas, noodles, meatballs, mushroom, bakwit, atbp. Ang karne ng manok na ito ay isang produktong pandiyeta, samakatuwid ang mainit na nilagang ay hindi makakasakit kahit sa mga maingat na sinusubaybayan ang kanilang pigura. Ang mga recipe ng sopas ng manok ay madaling sundin, ngunit napakahalaga na magluto ng masarap na sabaw ng tama, kaya kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga may karanasan na chef.

Sa sabaw ng manok

Sa klasikal na kahulugan, ang isang simpleng sopas na niluto sa manok nang hindi nagdaragdag ng mga karagdagang produkto ay maaaring tawaging sabaw. Ngunit kung magdagdag ka ng karne, isang hard-boiled na itlog at isang maliit na karot dito, makakakuha ka ng isang ganap at napakasarap na nilagang. Maraming tao sa planeta ang kumakain araw-araw na may ganitong pagkain, dahil ang sabaw ay nakakatulong upang mabawi mula sa sakit, ibalik ang lakas pagkatapos maglaro ng sports, at mahal na mahal ito ng mga bata. Paano magluto bouillon ng manok na may karne ayon sa klasikong recipe? Napakasimple!

Mga sangkap:

• manok - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• dill - 0.5 bungkos;
• asin / paminta - sa panlasa;
• karot - 1 pc .;
• bouillon cube - 1 pc .;
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng manok sa ilalim ng maligamgam na tubig.
2. I-type ang malinis na tubig sa isang kasirola, ilagay ang karne, ilagay sa medium heat.
3. Matapos kumulo ang tubig, alisin ang unang foam gamit ang isang kutsara.
4. Magdagdag ng isang sibuyas (buong) sa sabaw.
5. Bawasan ang init, kumulo ng 15 minuto.
6. Hugasan ang mga karot, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola.
7. Ilagay ang itlog sa parallel sa pigsa.
8. Para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng bouillon cube (maaari mong gamitin ang asin bilang kapalit).
9. Haluin ang sopas paminsan-minsan.
10. Sa dulo ng pagluluto, subukan ang ulam para sa asin, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.
11. Ihain sa isang malalim na mangkok na may kalahating pinakuluang itlog.

may vermicelli

Ang isa sa mga pinakasikat na sangkap na kadalasang idinaragdag sa sopas ay vermicelli, at maaari itong maging noodles na gawang bahay o pasta na binili sa tindahan. Pinakamainam na bumili ng pinakamaliit na mga produkto ng trigo na kailangang lutuin lamang ng ilang minuto, bago ihain ang ulam sa mesa (upang wala silang oras upang pakuluan). Liwanag sabaw ng vermicelli madaling gawin ang manok.

Mga sangkap:

• maliit na pasta - 70 g;
• dibdib ng manok - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• mainit na pampalasa, dahon ng bay, asin - opsyonal;
• mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang hinugasan na dibdib sa isang lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang tatlong litro ng malinis na tubig, asin at ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos kumukulo, agad na alisin ang bula, bawasan ang apoy, magluto ng 30 minuto.
3. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.
4. Magprito ng mga gulay sa isang kawali na may mantikilya para sa mga 5 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi).
5. Alisin ang manok mula sa sabaw, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo sa prito, ibalik sa kawali.
6. Magdagdag ng vermicelli at lutuin ng 4-6 minuto hanggang sa ganap na maluto.
7. Timplahan sa panlasa, ihain.

May patatas

Isa pa klasikong recipe para sa araw ng pagbabawas ay isang sopas ng manok na may patatas, na mabilis at napakadaling ihanda. Ang ulam ay magiging nakabubusog, ngunit magaan din sa parehong oras: ang pagpipilian ng isang pandiyeta na tanghalian ay masisiyahan ang iyong gutom at sa parehong oras ay hindi mag-iiwan ng anumang kabigatan. Wala sa mga sangkap ang pinirito, kaya ang mga benepisyo ng ulam para sa katawan ay maximum.

Mga sangkap:

• manok (fillet) - 350 g;
• patatas - 250 g;
• asin / paminta - sa panlasa;
• karot - 1 pc .;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• mga gulay (dill) - 0.5 bungkos;
• sibuyas - 1-2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Palayain ang sibuyas mula sa balat, gupitin sa maliit na cubes.
3. I-chop din ang carrot.
4. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga balat, gupitin sa mga medium cubes.
5. Sa isang medium-sized na kasirola, gumuhit ng isang litro ng malinis na tubig, ipadala ang tinadtad na fillet doon.
6. Pakuluan ang hinaharap na sabaw, alisin ang bula gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.
7. Ipagpatuloy ang skimming pana-panahon sa buong proseso ng paggawa ng serbesa.
8. Kapag halos kumulo na ang karne, ipadala ang mga tinadtad na gulay sa tubig na kumukulo.
9. Pakuluan ang sopas hanggang maluto ang patatas (mga kalahating oras).
10. 15 minuto bago ang katapusan, asin, paminta, itapon ang bay leaf.
11. Ihain sa mesa, pagwiwisik ng sopas sa itaas na may tinadtad na dill.

pansit na sopas

Upang gawing masarap ang ulam na ito, pinakamahusay na magluto ng pansit sa iyong sarili sa bahay. Walang kumplikado sa prosesong ito: masahin ang kuwarta mula sa mga itlog, harina, tubig, asin, langis ng gulay, igulong ito nang manipis at gupitin sa makitid na mga piraso. Ang chicken noodle na sopas na may sari-saring gulay ay isang magaan na ulam na angkop para sa mga matatanda at bata. Paano ka gumawa ng masarap na chowder na parang larawan ng food press? Mas madali kaysa madali!

Mga sangkap:

• homemade noodles - 300 g;
• manok - 0.5 kg;
• perehil / dill - kalahati ng isang bungkos;
• karot - 1 pc .;
• kuliplor - 150 g;
• maliit na sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang manok.
2. Mga pakpak, binti, leeg, ilagay sa isang palayok ng tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
3. Sa simula ng pagluluto, magdagdag ng isang buong sibuyas sa isang alisan ng balat, kalahating hindi pinutol na karot, mga damo, kuliplor.
4. Magluto ng 40 minuto.
5. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang pre-cooked noodles (mga 5 minuto).
6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng pasta, gadgad na kalahati ng mga karot sa sabaw.
7. Ihain ang pansit na sopas sa mesa.

May dumplings

Ang masarap na sopas na may dumplings sa sabaw ng manok ay perpekto para sa tanghalian. Ang parehong mga matatanda at bata ay tiyak na magugustuhan ito, dahil ang ulam na ito ay madalas na matatagpuan sa kindergarten. Una kailangan mong gawin ang mga dumplings ng sopas ng manok sa iyong sarili, at para dito kailangan mo lamang ihalo ang mga sumusunod na sangkap:

• harina - 5 tbsp. l.;
• gatas - 3 tbsp. l.;
• itlog - 1 pc;
• langis - 20 g
• asin - sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 500 g;
• karot - 1 pc .;
• kampanilya paminta- 1 PIRASO.;
• patatas - 3 mga PC;
• sibuyas - 1 ulo;
• dill - 1 bungkos;
• asin - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga suso sa loob ng 30-40 minuto sa dalawang litro ng malinis na tubig.
2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa medium-sized na mga cube, paminta - sa parehong paraan.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga piraso, at i-chop ang mga gulay.
4. Alisin ang lutong karne mula sa sabaw, ipadala ang mga gulay at damo sa kawali.
5. Pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas.
6. Matapos maging malambot ang mga patatas, ilagay ang dumplings sa sopas, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
7. Ihain sa mesa.

May mga meatballs

Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ang tinadtad na manok, na maaari mong gawin sa iyong sarili o bumili ng handa sa grocery store. Ang pinakamahusay na paraan ay ang paggiling ng karne sa isang gilingan ng karne sa bahay, upang makatiyak ka na ang ibon ay sariwa. Sopas na may minced chicken meatballs - masarap sa baga mainit na ulam na angkop para sa hapunan ng pamilya. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay hindi makakapaghanda ng nilagang ito.

Mga sangkap:

• tinadtad na manok - 300 g;
• sabaw ng karne- 1 l;
• karot - 1 pc .;
• patatas - 2 mga PC .;
• asin / paminta / damo - sa panlasa;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l.
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay para sa pagbibihis: i-chop ang sibuyas nang mas maliit, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga patatas sa mga cube.
2. Magprito ng mga sibuyas, karot sa isang kawali na may langis ng mirasol.
3. Paghaluin ang kalahati ng pritong sibuyas, damo, pampalasa na may tinadtad na karne, pagdaragdag ng isang itlog.
4. Bumuo ng malinis na maliliit na bola ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagbabasa ng iyong mga kamay sa tubig.
5. Pakuluan ang pre-prepared na sabaw (kung hindi ito magagamit, maaari mo itong lutuin nang direkta mula sa tinadtad na karne) sa isang kasirola, alisin ang bula, idagdag muna ang patatas, at pagkatapos ng 10 minuto ang lahat ng iba pang mga sangkap.
6. Pakuluan ng 5-10 minuto sa mahinang apoy, natatakpan ng takip.
7. Sa dulo, hayaang maluto ng mabuti ang sabaw ng manok.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kamakailan lamang, ang isang multicooker ay naging isang walang problema na katulong sa kusina. Salamat sa kanya, maaari mong lutuin ang halos anumang naisin ng iyong puso. Ang sopas na may manok sa isang mabagal na kusinilya ay isang mabilis at madaling paraan upang lutuin ang iyong paboritong ulam nang hindi nag-aaksaya ng oras na nakatayo sa kalan. Ang mga tagagawa ay dati nang nakabuo ng isang hiwalay na mode para sa pagluluto ng anumang nilagang: ang aparato mismo ay magtatakda ng nais na temperatura at piliin ang teknolohiya para sa pagluluto ng sopas ng manok.

Mga sangkap:

• set ng sopas ng manok - 400 g;
• distilled water - 2 l;
• mga sibuyas, karot (maaari mong gamitin ang Korean para sa spiciness) - 1 pc.;
• patatas - 2-3 mga PC .;
• maliit na vermicelli - 0.5 tasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa mabagal na kusinilya, itakda ang mode na "pagprito", at iprito ang tinadtad na mga karot at sibuyas (gumamit ng kaunting langis ng gulay).
2. Punan ang mangkok ng makina ng tubig, ilagay ang manok, diced patatas sa loob nito.
3. Itakda ang "soup" mode sa loob ng 1 oras.
4. Kalahating oras bago matapos, buksan ang takip ng multicooker, ilagay ang vermicelli doon.
5. Matapos ipaalam sa iyo ng makina ang pagtatapos ng pagluluto, ihain ang sopas sa mesa.

may kanin

Ang sopas ng manok na may kanin ay madaling ihanda at napakasarap. Kung ang isang tao ay hindi gusto ang cereal na ito, maaari itong mapalitan ng bakwit, perlas barley o munggo - beans, pea base, chickpeas. Ang bigas at manok ay sumasama sa mga lasa, at kung lutuin mo ang mga ito bilang isang mainit na ulam, makakakuha ka ng magaan, pandiyeta, ngunit masustansyang tanghalian. Kung tinimplahan ng isa pang sangkap - naprosesong keso - magbibigay ito ng lambot ng sopas at isang kaaya-ayang lagkit.

Mga sangkap:

• bigas - 200 g;
• manok (loin) - 400 g;
• karot - 100 g;
• patatas - 300 g;
• asin / paminta - sa panlasa;
• dill, perehil - 0.5 bungkos bawat isa;
• naprosesong keso - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang fillet ng manok na may tubig, asin, paminta, dalhin sa isang pigsa.
2. Pakuluan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang manok sa sabaw.
3. Ilagay ang bigas (hugasan) sa kumukulong likido, pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto.
4. Sa parallel, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang mga patatas sa medium-sized na cubes.
5. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.
6. Ilagay ang mga karot at patatas sa sabaw, magluto ng 5 minuto, magdagdag ng karne, tinunaw na keso.
7. Kapag handa na ang mga patatas sa sopas ng manok, maaari mo itong patayin at ihain sa mesa.

Na may mushroom

Walang makakalaban sa ulam na ito. Ang creamy na sopas na may mga mushroom at manok ay sikat sa karamihan ng mga propesyonal na chef at hinahain din sa maraming restaurant sa buong mundo. Sa bahay, ang isang makapal na nilagang ay madaling ihanda. Para sa sabaw ng kabute mushroom, mushroom, porcini mushroom o chanterelles ay ginagamit sa sabaw ng manok na mapagpipilian.

Mga sangkap:

• hita ng manok - 1 pc.;
• champignons - 100 g;
• karot - 1 pc .;
• naprosesong keso - 100 g;
• ugat ng kintsay - 1 pc.;
• patatas - 2 mga PC .;
• asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Isawsaw ang binti sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.
2. Samantala, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso.
3. I-chop ang kintsay, gupitin ang mga karot sa mga piraso, patatas sa mga cube.
4. Iprito ang mga sibuyas, kintsay, mushroom na may kaunting mantika.
5. Paghaluin ang sabaw at tinunaw na keso.
6. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa isang palayok hanggang sa lumambot ang patatas.
7. Haluin ang sopas sa isang blender hanggang makinis.
8. Ihain ang sopas na katas sa mesa.

Masarap na sopas ng manok - mga lihim ng pagluluto

ilan kapaki-pakinabang na mga tip mula sa mga bihasang chef na tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na sopas ng manok:

1. Kapag naghahanda ng sopas, ang lahat ng mga produkto ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo. Ang malamig na likido ay nakakatulong upang mas mabilis na ma-oxidize ang mga bitamina.
2. Magdagdag ng mga produkto sa iba't ibang oras. Ang ilang uri ng pagkain ay kailangang lutuin nang mas mahaba kaysa sa iba. Ang cheesy shade ay mabilis na nakakabit - sapat para sa 5 minuto.
3. Ang mga pampalasa at dahon ng bay ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Kung hindi, mawawala ang kanilang lasa.

Video

Ang sabaw ng manok ay ang unang ulam na kinakain nang walang karagdagang sangkap. Kadalasan ang decoction na ito ay inirerekomenda sa mga tao upang maibalik ang pisikal na lakas kapag ang katawan ay humina. Kapag luto na ang ulam na ito, maaari kang maglagay ng isang buong sibuyas at karot, at ilabas ito sa dulo. Ang sabaw ay magiging mas maganda at mas malusog.

Ang pagdaragdag ng vermicelli, patatas, mushroom, herbs, isang itlog dito, nakakakuha tayo ng masaganang mayaman na sopas. Maaari mong iprito ang mga crouton at kuskusin ng bawang - hindi sila magiging labis.

May mga tiyak mahahalagang puntos sa panahon ng pagluluto: pagkatapos kumukulo, kinakailangan upang bawasan ang apoy, magdagdag ng asin at mangolekta ng bula sa itaas, kung hindi man ang sabaw ay hindi magiging isang magandang madilaw-dilaw na kulay, ngunit maulap at maputi-puti.

Sa batayan ng sabaw ng manok, maaari kang magluto ng karamihan sa mga unang kurso: gisantes, kabute, gulay, kalabasa, kamatis at iba pang mga sopas. Sa isip, ang isang quarter ng isang homemade broiler ay kinuha para dito, hugasan ng mabuti at pinakuluang para sa isang oras.

Ang isang pagpipilian sa badyet ay isang deli ham o hita. Ngunit ang taba sa kasong ito ay hindi magiging kapaki-pakinabang tulad ng mula sa manok.

Masarap na recipe ng sabaw ng manok

Mga sangkap	Dami
Home broiler -	1 kg
Batang patatas -	4 na bagay.
karot -	1 PIRASO.
Green lentil -	0.5 tasa
Langis ng sunflower -	50 ml
Parsley -	sinag
Tomato paste -	3 sining. l
dahon ng laurel -	2 pcs.
Sibuyas -	2 pcs.
sinalang tubig -	3.5 l
asin -	panlasa
Oras para sa paghahanda: 80 minuto	Mga calorie bawat 100 gramo: 51 kcal

Ang sopas ng lentil sa lutong bahay na manok ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang mga lentil ay ganap na hindi nakakapinsala sa tiyan. Sa panahon ng paglilinang, hindi ito sumisipsip ng mga nakakalason na elemento. At, sa kaibahan sa mga kamag-anak ng munggo nito, hindi ito nangangailangan ng paunang pangmatagalang pagbabad.

Pagkatapos hugasan at bahagyang matuyo ang isang-kapat ng ibon, pakuluan sa inasnan na tubig na may ulo ng sibuyas. Kapag kumukulo, bawasan ang apoy at siguraduhing kolektahin ang foam. Magtapon ng bay leaf sa dulo.

Nililinis namin ang natitirang mga gulay, pinutol ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa kalahating singsing, at mga patatas sa mga dayami.

Hugasan namin ang mga lentil sa tubig nang maraming beses. Igisa ang mga karot at sibuyas hanggang sa transparent. I-dissolve ang tomato paste sa kalahating baso ng tubig. Ibuhos upang magprito, magdagdag ng kaunting asin at magluto ng ilang minuto.

Kinukuha namin ang manok at mga sibuyas mula sa sabaw, at sa halip na itinapon namin ang mga patatas at lentil upang pakuluan. Sa dulo, ibuhos sa kamatis Pagprito at matulog ang ibon disassembled sa mga piraso na may perehil. Pakuluan ng limang minuto, at maaari mo itong patayin.

Mushroom soup na may sabaw ng manok

Ang anumang sopas na ginawa mula sa sabaw ng manok ay magiging mayaman at malusog, at sa kumbinasyon ng mga kabute, ito rin ay magiging masustansiya. Maaari mong ilagay ito sarsa ng cream at sa dulo, patayin ang lahat gamit ang isang submersible blender, at makakakuha ka ng mushroom puree soup.

Mga Bahagi:

• Mga sariwang champignon - 300 g;
• Chicken drumstick - 4 na mga PC .;
• Purified water - 2 l;
• Patatas - 2 mga PC .;
• Karot - 1 pc.;
• Sibuyas - 1 pc.;
• harina - 2 tbsp. l.;
• Mababang-taba cream - 100 ML;
• Mantikilya - 50 g;
• Langis ng gulay - 50 ML;
• Dill - isang bungkos;
• dahon ng laurel - 1 pc .;
• Sea salt - sa panlasa.

Inilalagay namin ang hinugasan na mga drumstick upang pakuluan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin, maglagay ng kalahating sibuyas at isang dahon ng bay. Nililinis namin ang mga gulay at maingat na hugasan ang mga ito. Gilingin ang mga sibuyas at karot sa mga piraso, magprito sa pinainit na langis ng gulay.

Ang mga kabute ay tinadtad sa mga hiwa at inilulubog sa pagprito upang ihanda.

Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola, durugin ang harina doon at iprito ito, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang pinalamig na sariwang cream at kumulo para sa isa pang limang minuto.

Gupitin ang mga patatas sa mga arbitrary na hiwa at pakuluan na may sabaw.

Inalis namin ang mga drumstick, pagkatapos ng paglamig ay aalisin namin ang karne mula sa kanila at isawsaw muli ang mga ito sa sopas. Naglalagay kami ng mushroom frying, creamy sauce, ihalo ang lahat ng mabuti at matakpan ng isang submersible blender sa mashed patatas. Budburan ang dill sa itaas.

recipe ng sabaw ng manok na sabaw ng gulay

Ang sopas ng gulay na niluto sa sabaw ng manok ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na pang-araw-araw na ulam sa diyeta, isang makapangyarihang tagapagtustos ng mga bitamina at mineral. sustansya at, higit sa lahat, maaari kang mag-eksperimento sa mga produkto.

Mga Bahagi:

• Ham ng manok - 1 pc.;
• Tubig - 2 litro;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• Kuliplor - 1 ulo;
• Matamis na paminta - 2 mga PC .;
• Patatas - 2 mga PC .;
• Kamatis - 3 mga PC .;
• Mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Peppercorns - 4 na butil;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Pakuluan ang hita ng manok sa inasnan na tubig kasama ng allspice. Nililinis namin ang sibuyas at, pagkatapos i-chop ito sa kalahating singsing, ipasa ito sa langis ng gulay. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang alisan ng balat, i-chop sa maliliit na cubes at ikalat sa sibuyas.

Pinutol namin ang repolyo sa mga inflorescences, masigasig na hugasan ito sa ilalim ng tubig at itabi ito upang matuyo sa isang tuwalya. Aking matamis na paminta, alisin ang core at i-chop sa mga piraso.

Nang hindi inaalis ang karne mula sa kawali, idagdag ang lahat ng inihanda na pagkain maliban sa repolyo, pakuluan ng sampung minuto at ilatag ito. Magdagdag ng asin at pakuluan para sa isa pang limang minuto.

Pea soup na may sabaw ng manok

Halos lahat ng pasilidad ng catering ay naghahain ng pea soup, at ito ay nasa matatag na pangangailangan. Bilang isang patakaran, ito ay pinakuluan na may pinausukang karne, ngunit ito ay niluto din sa sabaw ng manok. At dahil medyo madali itong gawin, sulit na subukang lutuin ito sa kusina sa bahay.

Mga Bahagi:

• Buong mga gisantes - 1 tasa;
• Dibdib ng manok - 1 pc.;
• Karot - 1 pc.;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Patatas - 3 mga PC .;
• Langis ng oliba - para sa Pagprito;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• Dill - isang bungkos.
• Purified water - 2 litro.

Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig magdamag. Ilulubog namin ang pre-washed na dibdib ng manok sa tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng kalahating oras. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot at igisa ang mga ito sa langis ng gulay.

Inalis namin ang sternum mula sa sabaw at inilalagay ang namamaga na mga gisantes upang lutuin, hindi bababa sa isang oras. Matutukoy mo ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga butil. Nililinis namin ang mga patatas at pinutol ang mga ito sa mga piraso. Ang pagkakaroon ng disassembled ang cooled karne sa fibers, ipinapadala namin ito upang magprito at kayumanggi na may mga gulay.

Nagluluto kami ng patatas na may mga gisantes, ikinakalat ang pagprito ng mga gulay at karne. Magluto ng isa pang limang minuto at patayin. Budburan ng dill.

Makakatipid ka ng oras at gumamit ng hindi buong namamaga na mga gisantes, kundi mga cereal o cereal. Pagkatapos ang proseso ay mababawasan ng hindi bababa sa tatlong beses.

Recipe para sa kalabasa na sopas na may sabaw ng manok

Ang isang buong kalabasa ay maaaring literal na pakainin ang isang malaking pamilya. Bilang karagdagan sa pagiging epektibo sa gastos at isang magandang pampagana na kulay, mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at medyo masustansya. Tulad ng para sa pumpkin puree na sopas, hindi mo kailangang magkaroon ng mataas na talento sa pagluluto upang gawin ito.

Mga Bahagi:

• Kalabasa - 350 g;
• Sopas na manok - 1 pc.;
• Maliit na karot - 2 mga PC .;
• Leek - 2 mga PC .;
• Cream - 150 ML;
• Mantikilya - 50 g;
• dahon ng laurel - 2 mga PC .;
• Puting sibuyas - 1 pc .;
• asin - sa panlasa;
• Purified water - 2 litro.

Hugasan at gupitin ng mabuti ang ibon. Isawsaw at lutuin sa kumukulong inasnan na tubig na may dahon ng bay nang hindi bababa sa isang oras. Pinutol namin ang kalabasa sa kalahati, linisin ang mga buto at, pinutol sa mga piraso, ipadala upang pakuluan sa sabaw. Nililinis namin ang mga leeks at karot, pinutol ang mga ito sa kalahating singsing at iprito sa mantikilya hanggang sa isang mayaman na ginintuang kulay.

Inalis namin ang ibon mula sa sabaw, pinunit ito sa buto at iwanan upang palamig. Ibuhos ang pinirito sa sabaw at ibuhos ang pinalamig na sariwang cream.

Pakuluan ng limang minuto at, pagdaragdag ng karne, asin at pampalasa, matakpan ng isang submersible blender sa mashed patatas. Itaas na may dahon ng mint o basil.

Bean soup na may sabaw ng manok

Dahil maraming trace elements at amino acid sa beans, malawak itong ginagamit sa pagluluto.

Mga Bahagi:

• White beans - 1 tasa;
• Isang quarter ng isang manok - 1 kg;
• Karot - 1 pc.;
• Mga batang patatas - 3 mga PC .;
• Mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Katas ng kamatis - 0.5 l.;
• Tomato sauce - 2 tbsp. l;
• Langis ng oliba - 50 ML;
• Mababang-taba na kulay-gatas - para sa dressing;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• Purified water - 3 litro;
• Bawang - 2 cloves.

Ibabad ang beans sa pinakuluang tubig magdamag. Huwag gumamit ng umaagos na tubig o baka maasim ang beans. Hugasan namin ang ibon at ilubog ito upang pakuluan sa inasnan na tubig na may ulo ng sibuyas. Alisan ng tubig ang beans, banlawan muli at isawsaw sa pigsa na may manok.

Nililinis namin ang mga patatas, karot at ang natitirang sibuyas, gupitin sa mga cube. Lahat maliban sa patatas ay pinirito sa langis ng oliba. Ibuhos ang tomato juice, sarsa, magdagdag ng mga panimpla at, pagkatapos ihalo ang lahat, kumulo sa loob ng sampung minuto.

Kinukuha namin ang broiler mula sa sabaw, alisan ng balat ang karne mula sa mga buto at ibinalik ito sa sabaw. Ibuhos ang dressing ng gulay, ibuhos ang patatas, masahin at lutuin ng isa pang sampung minuto.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang homemade sour cream at tinadtad na bawang gamit ang isang sirloin na kutsilyo. Ito ang magiging sarsa para sa ating sopas. Gayundin ang mga donut o crouton ay magiging kapaki-pakinabang.

ito ay magiging hindi karaniwang malambot at makatas kung susundin mo ang aming payo.

Ang sariwang repolyo na salad na may mga karot ay angkop para sa mga pagkaing karne. Ngunit din kung magpasya kang pumunta sa isang diyeta.

Alam mo ba kung paano gumawa ng masarap na hoppy mead sa bahay. .

1. Ang lutong bahay na karne ng manok ay niluto ng isang oras, binili sa tindahan - hindi hihigit sa 40 minuto. Huwag tunawin ang ibon, manatili sa mga time frame na ito;
2. Pagkatapos ng paunang kumukulo, inirerekumenda na alisan ng tubig ang tubig, kasama nito ang lahat ng mga carcinogens ay lumabas. Punan muli ang karne, pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Ginagawa ito kung nagdududa ka sa kalidad ng produkto;
3. Ang sabaw pagkatapos kumukulo ay maaaring i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Kaya ito ay magiging mas transparent;
4. Huwag hugasan ang iyong ibon sa mainit na tubig;
5. Pagkatapos magluto sabaw ng gisantes, inirerekumenda na magdagdag ng sariwang dill dito upang gawing normal ang panunaw sa mga bituka;
6. Kapag hinahalo ang sopas gamit ang immersion blender, itakda ang bilis sa pinakamababang setting para hindi tumilamsik ang buong kusina. Kung walang ganoong electrical appliance, maaari kang gumamit ng pusher. Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne;
7. Ang kalabasa na sopas sa dulo ng pagluluto ay maaaring durugin hindi sa mga gulay, ngunit sa mga breadcrumb na inihanda ng iyong sarili.

Isang masaganang tanghalian at isang masarap na pagkain!

Para sa recipe kakailanganin mo:

Manok - halos kalahating kilo

Karot - 1 piraso

Sibuyas - 1 piraso

Vermicelli - 2 dakot

Patatas - 3 piraso

Paminta at asin - sa panlasa

Mga gulay - sa panlasa.

sabaw ng manok. Regular na recipe- paraan ng pagluluto:

Una, gawin ang sabaw ng manok

Ang manok ay kailangang hugasan, gupitin sa medyo malalaking piraso, ibuhos ang tubig. Matapos magsimulang kumulo ang tubig, alisin ang bula mula dito at bawasan ang apoy. Pagkatapos ay kailangan mong asin ang tubig at lutuin ang sabaw para sa isa pang apatnapung minuto. Sa sandaling handa na ang sabaw, kailangan mong alisin ang mga piraso ng pinakuluang manok mula dito. Ang karne ay dapat na punitin sa maliliit na piraso at muling ilagay sa sabaw. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga patatas sa maliliit na cubes, idagdag ang mga ito sa sabaw ng manok at magluto ng mga 15 minuto mula sa sandaling kumulo muli ang likido.

Pinong tumaga ang sibuyas. Grate ng karot. Iprito ang lahat ng mga gulay sa langis ng gulay. Ilipat ang mga ito sa sopas. Pagkatapos ng mga tatlong minuto, sa sandaling magsimulang kumulo muli ang tubig, kailangan mong magdagdag ng vermicelli at asin ang sopas. Maaari kang magdagdag ng ilang paminta kung gusto mo. Pagkatapos nito, hintayin hanggang maluto ang vermicelli. Timplahan ang sopas ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at hayaang maluto.

sabaw ng manok. Ang karaniwang recipe ay handa na - bon appetit!

acceptyvsem.ru

Ang sopas ang batayan ng bawat pagkain. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay kailangang matuto kung paano magluto ng mga simpleng unang kurso na napakadaling pakainin ng buong pamilya! Pagkatapos ng lahat, maaari mong gawin nang walang mga semi-tapos na produkto, at kahit na makabuluhang i-save ang badyet ng pamilya. Ang mga simpleng sopas ay ginawa mula sa pinaka mga simpleng produkto. Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa mga naturang sopas.

Paano gumawa ng madaling sopas ng manok

1. 400 g pakpak ng manok (thighs);
2. 4 malalaking patatas;
3. 1 malaking karot;
4. 2 maliit na sibuyas;
5. 2 dakot ng pasta "stars" o noodles "cobweb";
6. 1 tbsp pinatuyong damo o 100 g ng sariwang perehil (dill);
7. asin sa panlasa.

Nagluluto:

Banlawan ang karne, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang maluto (alisin ang bula, kung ito ay lilitaw). Balatan ang mga gulay, i-chop ang mga patatas sa maliliit na cubes, i-chop ang sibuyas nang napaka-pino at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, lutuin hanggang lumambot ang patatas, pagkatapos ay idagdag ang pasta at asin ayon sa panlasa. Magluto ng isa pang 5-7 minuto, bago alisin mula sa init, magdagdag ng mga gulay. Ang pinakamadaling sopas ng manok ay handa na!

Tingnan din ang recipe ng video - Madaling sopas ng manok na may vermicelli - hakbang-hakbang na recipe sa pagluluto

Paano gumawa ng simpleng sopas na may kanin (gulay)

Ang sopas na ito ay maaaring alagaan nang walang anumang pinsala sa pigura. Pagkatapos ng lahat, naglalaman lamang ito ng malusog na mga gulay (masyadong starchy at high-calorie na patatas ay hindi kasama sa kanila) at medyo kanin. Punan ito ng langis ng oliba - at makakuha ng isang kahanga-hangang ulam sa diyeta!

Mga sangkap (bawat 3 litro na palayok):

1. 4 tbsp bigas (mas mahusay na pumili ng hindi pinakintab, ito ang pinaka-kapaki-pakinabang);
2. 2 sibuyas;
3. 2 karot;
4. 3 kampanilya paminta;
5. 4 na kamatis;
6. 100 g ng sariwang perehil;
7. ½ tsp lupa paprika;
8. 3 tbsp langis ng oliba;
9. isang pakurot ng ground black pepper;
10. asin sa panlasa.

Nagluluto:

Para sa mas masarap na lasa, ang mga gulay para sa sopas ay dapat munang iprito. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.

Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin ito sa maliliit na piraso. Dahan-dahang alisan ng balat ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Painitin ang 2 tbsp. langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang lahat ng mga gulay doon at magprito ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Samantala, painitin ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang hinugasan na kanin, pakuluan at ilatag ang pinirito. Magluto sa ilalim ng takip sa mahinang apoy hanggang maluto ang bigas. Bago alisin mula sa init, idagdag ang natitirang langis, pampalasa, tinadtad na damo at asin.

Ang eksaktong parehong simpleng sopas ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagpapalit ng bigas ng bulgur o perlas na barley. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay tataas nang bahagya - ang mga cereal na ito ay niluto nang mas mabagal.

Paano gumawa ng madaling mushroom soup

Maaari kang kumuha ng anumang mushroom, ngunit ang porcini ay mas mahusay, siyempre. Sa pangkalahatan, dapat itong isipin na ang sopas na may mga kabute sa kagubatan lumalabas na mas masarap.

Mga sangkap (bawat 3 litro na palayok):

1. 500 g sariwang mushroom;
2. 4 malalaking patatas;
3. 2 karot;
4. 2 sibuyas;
5. 2 tbsp mantika;
6. 1 ugat ng parsnip;
7. 1 tuyo na ugat ng perehil;
8. 4 bay dahon;
9. asin at paminta sa panlasa.

Nagluluto:

Hugasan ang mga mushroom at makinis na tumaga. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga sibuyas sa maliliit na singsing, lagyan ng rehas ang mga karot at mga ugat. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, magdagdag ng patatas at bay leaf. Magprito ng mga sibuyas na may mga karot at ugat mantika, timplahan ang sopas at lutuin hanggang handa ang patatas. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf (pagkatapos ng 15-20 minuto, dapat itong alisin mula sa sopas). Asin, paminta - at tapos ka na!

Sa pamamagitan ng paraan, ang sopas na ito ay maaaring ihanda nang walang pagprito: idagdag lamang ang lahat ng mga gulay sa kawali kasama ang mga patatas at lutuin hanggang malambot.

1. Ang anumang sopas ay maaaring lutuin sa gulay, karne o sabaw ng buto na inihanda nang maaga.

2. Kapag nagluluto ng karne at gulay, dapat tanggalin ang foam para maging transparent ang sopas.

3. Huwag magdagdag ng bouillon cubes at seasonings na naglalaman ng monosodium glutamate flavor enhancer sa sopas. Ang lasa ng mga additives na ito ay kaduda-dudang, at ang pinsala sa kalusugan ay halata. Upang mapabuti ang lasa ng tapos na ulam, mas mahusay na magdagdag ng karaniwang pampalasa, tuyo o sariwang damo, dahon ng bay. Masiyahan sa iyong pagkain!

www.ja-zdorov.ru

Paano magluto ng sopas ng manok

Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paano magluto ng chicken soup, at sa parehong oras tungkol sa kung paano magluto ng sabaw ng manok (una, kung minsan kailangan mo nang eksakto ang sabaw, at pangalawa, ang sopas ng manok ay nagsisimula pa rin sa paghahanda ng sabaw).

Mayroong dalawang "klasikong" bersyon ng sopas ng manok: may vermicelli (noodles) o may kanin. Pag-usapan muna natin ang una - sabaw ng manok na may vermicelli o noodles. Napansin namin kaagad na talagang hindi kinakailangan na bumili ng isang buong manok para dito, kahit na ang landas na ito ay hindi rin ibinukod kung, halimbawa, gusto mo ng sabaw ng manok para sa una at pinakuluang manok para sa pangalawa. Kung ang mga plano ay sopas lamang ng manok, tila sa amin ay mas mahusay na pumili ng mga indibidwal na bahagi ng manok: dibdib ng manok (kung gayon ang sabaw ay magiging mababa ang taba at mas pandiyeta), o mga binti ng manok (para sa mga mahilig sa isang mataba. sabaw), o hita ng manok (ito ay opsyonal na katamtamang taba ng nilalaman, kadalasang mas gusto namin ito). Mayroong, siyempre, mga pakpak, ngunit ito, sa katunayan, ay "balat at buto", maaari itong bumaba para sa sabaw, ngunit halos walang karne sa iyong sopas.

• Manok (mga suso ng manok, maaari mong fillet, binti ng manok o hita) - ang halaga ay nasa iyo, depende sa kung gaano karaming karne ng manok ang gusto mong magkaroon sa iyong sopas at ang nais na "kayamanan" ng sabaw; sa isang 3-4-litro na kawali maaari mong ilagay mula 200-300 gramo hanggang isang kilo. Karaniwan kaming naglalagay ng 600-800 gramo
• Sibuyas - 1 katamtamang laki ng sibuyas
• Salt - mga 0.5 kutsara (lasa!)
• Black peppercorns - 8-10 mga gisantes
• Bay leaf - 1-2 dahon
• Mga karot - 1 piraso ng katamtamang laki
• Patatas - 6-8 medium sized na patatas (ang halaga ay depende sa laki ng patatas at sa gustong kapal ng iyong sopas)
• Vermicelli o noodles - ang dami na gusto mo (mga 200 gramo - kung pinag-uusapan natin ang bigat ng tuyong biniling vermicelli bago lutuin)
• Dill - ayon sa iyong pagnanais (tandaan sa mga bracket na ang dill ay maaaring idagdag sa halos anumang sopas, at ito ay mas mahusay na nasa plato kaagad bago gamitin)

Una, lutuin ang sabaw ng manok (ito ay nagluluto sa parehong paraan tulad ng sabaw ng karne, ngunit mas mabilis ng kaunti). Mga piraso ng manok ko malamig na tubig, ilagay sa isang kasirola, punuin ng malamig na tubig at ilagay ang kasirola sa kalan para sa malakas na init, huwag isara ang takip, hintayin na lumitaw ang bula. Maaari mong hugasan at alisan ng balat ang mga karot sa oras na ito, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, hiwa o straw, o kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Kapag, ilang sandali bago kumukulo, nabuo ang bula sa ibabaw ng sabaw, maingat at mabilis na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay transparent. Kapag kumulo ang sabaw, magdagdag ng mga karot, asin, peppercorns, bay leaf at buong peeled na sibuyas, nang walang pagputol. Kapag kumulo muli ang sabaw, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip. Pagkatapos ng ilang minuto, iangat ang takip at, siguraduhin na ang aming sabaw ay dahan-dahang kumukulo at kumukulo, isara itong muli, at sa ganitong estado ng tahimik na pagkulo sa ilalim ng saradong takip, iwanan ang sabaw upang maluto sa loob ng 45 minuto.

Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes na may gilid na mga 1 cm.

Kung nagluluto ka ng sopas ng higit sa isang araw (na lalo naming ginagawa, na binibilang sa 3-4 na araw), ipinapayo namin sa iyo na pakuluan ang vermicelli nang hiwalay, dahil kung pakuluan mo ito sa sabaw at iwanan ito doon, may panganib. na ito ay bumukol sa imposibilidad at gawing lugaw ang iyong sabaw. Kaya, habang nagluluto ang manok, niluluto namin ang vermicelli (medyo para sa "dummies": dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa, magdagdag ng asin, ibuhos ang vermicelli, agad na pukawin nang lubusan upang hindi ito magkadikit, pagkatapos kumukulo , magluto ng 5 minuto, ilagay ito sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig ). Maaari mong palitan ang vermicelli ng noodles o ilang pasta-shells (dapat itong lutuin nang mas mahaba: 10-12 minuto), ang hugis ng noodles o pasta sa iyong panlasa.

Inilalagay namin ang niluto at hinugasan na vermicelli sa isang maliit na lalagyan na may takip at iniimbak sa refrigerator.

Kapag lumipas na ang 45-50 minutong pagpapakulo ng ating sabaw ng manok - handa na ang manok, ang sabaw din. Oras na para gawing sopas ang sabaw.

Itatapon namin ang sibuyas mula sa sabaw (kaunting tao ang gusto ng mga piraso ng pinakuluang sibuyas sa sopas). Inilalabas din namin ang mga piraso ng manok kung gusto naming ang proseso ng pagkain ng sopas ay magmukhang aesthetically pleasing at hindi na kailangang ngangatin ang mga buto ng manok gamit ang iyong mga kamay. Habang ang manok ay lumalamig upang ito ay ma-disassemble mula sa mga buto, ilagay ang lutong tinadtad na patatas sa sabaw, pakuluan at lutuin ng 30 minuto.

I-disassemble namin ang mainit na manok gamit ang aming mga kamay, na pinaghihiwalay ito mula sa mga buto, mas mahusay din na itapon ang balat ng manok, hinati namin ang manok sa mga piraso. Ibalik ang mga piraso ng manok sa sopas, pakuluan at pakuluan ng 3-4 minuto.

Naglalagay kami ng 1-2 kutsara ng malamig na pansit sa isang plato, punan ito ng napakainit na sopas, magdagdag ng dill kung gusto namin at kumain. Kung sa susunod na araw ay painitin mong muli ang sopas Microwave oven sa mangkok mismo, maaari mong init ang pansit sa sabaw. Ngayon alam mo na, paano magluto ng chicken soup may vermicelli.

Kung nais mong gumawa ng sopas ng manok hindi sa pansit, ngunit may kanin, kung gayon hindi rin ito mahirap. Ginagawa mo ang parehong bagay, siyempre, huwag pakuluan ang vermicelli, ngunit sa parehong oras na may patatas ilagay ang tungkol sa kalahati ng isang baso o kaunti pang bigas sa kawali, na dati mong hugasan ng 2-3 beses na may malamig na tubig. 30 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, magiging handa na ang sopas.

TANDAAN: SIMPLE ANG PAGLUTO!

Mangahas! Lumikha! Maghanda!

Kumain ka, pakainin ang iyong pamilya, tratuhin ang iyong mga kaibigan!

prostoi-retsept.ru

Recipe: Chicken Soup - Inihaw

patatas - 8 mga PC;

sibuyas - 1 pc;

medium-sized na karot - 1 pc;

mga gulay - 1 bungkos;

pinatuyong dill - sa panlasa;

asin at pampalasa - sa panlasa;

bay leaf - 1 dahon;

langis ng mirasol - 1 kutsarita

Kapag ang sukat ay tinanggal lahat (kung hindi mo ito aalisin, kung gayon ang "basura" ay lumulutang sa sabaw at hindi ito magiging maganda at hindi transparent, kung mayroon pa ring hindi nahuli na mga piraso, inirerekumenda ko ang pagpapatuyo ng unang sabaw - ibuhos ang malinis tubig muli at pakuluan muli - para ang sabaw ay magiging mas malinis at mas malusog, dahil ngayon ay napakaraming mga kemikal na idinagdag sa manok na mas mahusay na protektahan ang iyong sarili at kadalasan ay lagi kong tinatapon ang unang sabaw - hindi na lumalala ang lasa, ngunit ngayon ay wala akong gaanong oras upang magluto, kaya tinanggal ko na lamang ang timbangan gamit ang isang sandok ), gupitin patatas - malaki gupitin sa 3 bahagi, maliit sa kalahati at gupitin ng ganito

at idagdag sa kumukulong sabaw ng manok. Bawasan ang init ng kalan at lutuin sa katamtamang apoy ng mga 25 minuto.

Sa oras na ito, inihahanda namin ang inihaw. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang

ibuhos ang mantika sa kawali

Kapag mainit na, simulan ang pagprito ng mga sibuyas.

pagkatapos ng 2-3 minuto, magdagdag ng bawang (mas mabilis itong maluto, kaya kailangan mong idagdag ito hindi kaagad sa mga sibuyas)

Pinirito namin ang lahat sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang mga gulay ay maging isang magandang gintong kulay.

Kapag luto na ang patatas

magdagdag ng bay leaf at pampalasa

pakuluan ng 3 minuto. Patayin ang kalan at sa pinakadulo ay magtapon ng mga sariwang damo at tuyong dill

Takpan ng takip, hayaang magtimpla ng 15-20 minuto at makakain ka na

Hindi pa katagal, masigasig na binasa ng mundo ang aklat na "Chicken Soup for the Soul" - hindi isang culinary content, ngunit may "masarap" pangalan ng kusina. Bakit napakasarap ng sabaw na angkop para sa sikmura at kaluluwa? Ito ay isang mabango, masustansiyang ulam na hindi naglalaman ng mga hindi kinakailangang calorie, at sa parehong oras ito ay kamangha-mangha na nakakabusog, nagpapainit, masarap sa sarili at mabango. Hindi lihim na para sa mga taong sumailalim sa operasyon o malubhang karamdaman, inireseta ng mga doktor ang sabaw ng manok sa loob ng dalawa o tatlong araw. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pagkain malayang anyo, at bilang batayan para sa sopas o borscht.

Chicken broth soup - paghahanda ng pagkain at pinggan

Paano magluto ng sabaw ng manok? Napakadali! Kung pakuluan mo ang isang manok, pagkatapos ay hugasan ito ng mabuti bago iyon, putulin ang mataba na piraso, mga pelikula, asin agad ang tubig. Pagkatapos magluto ng 20 minuto, magiging handa ang karne ng manok, pati na rin ang sabaw. Kung nagluluto ka ng fillet, kung gayon ang sabaw ay mababa ang taba, ngunit ang mga pakpak ng manok, hita at karne na may mga buto ay naglalaman ng maraming gelling agent. Ang ganitong sabaw sa refrigerator ay maaaring mag-freeze, at samakatuwid maaari mo itong gamitin upang gumawa ng jellied meat.

Ano ang kailangan mong gawing Chicken Broth Soup? Patatas, karot, sibuyas, kintsay, mushroom - anumang mga gulay ay magpapasaya sa lasa ng ulam, pagdaragdag ng mga bagong tala ng lasa dito. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga cereal o pasta, pati na rin ang mga gulay.

Mga recipe ng sabaw ng manok:

Recipe 1: Potato Chicken Broth Soup

Kung ikaw ay limitado sa mga produkto, pagkatapos ay ihanda ang pinakasimpleng sabaw ng manok na sabaw ng patatas. Ang isang maliit na lihim - isang pakurot ng batang perehil ay gagawing hindi pangkaraniwang mabango ang ulam, na nagbibigay ng amoy ng kabute.

Mga kinakailangang sangkap:

• Stock ng manok 1.8 litro
• Patatas 3 piraso
• sariwang perehil

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay sa apoy ang sabaw ng manok.
2. Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat, gupitin ang isang piraso sa mga cube, at hugasan nang mabuti ang dalawa. Ilagay ang patatas (parehong buo at tinadtad) ​​sa tubig sa loob ng 10 minuto - makakatulong ito na alisin ang almirol mula sa mga pananim na ugat.
3. Kapag kumulo na ang sabaw, isawsaw ang patatas dito.
4. Pakuluan ang sopas ng halos 15 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, kailangan mong hulihin ang buong patatas at i-mash ito, pagkatapos ay ibalik ito sa kawali.
5. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa kawali.

Recipe 2: Chicken Broth Soup na may Celery

Ang patatas ay hindi ang pinakamahusay kapaki-pakinabang na produkto para sa mga gustong pumayat dahil mayaman ito sa starch and therefore carbohydrates. Kung hindi mo nais na magdagdag ng mga dagdag na calorie sa ulam, pagkatapos ay papalitan namin ang mga patatas na may kintsay, ang mga tubers nito. Maaari mo ring idagdag ang mga gulay ng hindi kapani-paniwalang malusog na gulay na ito. Ang ganitong sopas ng sabaw ng manok ay maaaring ligtas na ituring na pandiyeta, dahil hindi kami magprito ng mga gulay.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 litro ng sabaw
• Kintsay 1 tuber
• mga gulay ng kintsay
• Karot 1 piraso
• Sibuyas 1 piraso ng malaking sukat.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang palayok ng sabaw sa apoy.
2. Habang kumukulo ang sabaw, ihanda ang mga gulay. Balatan ang tuber ng kintsay, hugasan at gupitin sa mga cube.
3. Hugasan ang karot at kuskusin ito ng pino.
4. Pinong tumaga ang mga gulay ng kintsay.
5. Isawsaw ang kintsay at karot sa kumukulong sabaw, lutuin ang mga gulay sa loob ng mga 15 minuto, kung saan ang mga gulay ay magiging malambot. Tatlong minuto bago ang pagiging handa, idagdag ang tinadtad na mga gulay ng kintsay.

Recipe 3: Mushroom Chicken Broth Soup

Walang sopas na mas kasiya-siya kaysa sa purong sopas. Nagustuhan ng ating mga kababayan ang pagkaing ito sa klase ng restaurant na French cuisine dahil sa banayad na lasa, pinong texture at kadalian ng paghahanda. Kakailanganin mo ng patatas, mushroom (anumang uri) at sabaw ng manok.

Mga kinakailangang sangkap:

• Sabaw 1.5 litro
• Patatas 4 tubers
• Mga kabute 400 gramo
• sariwang perehil

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng kasirola na puno ng sabaw ng manok sa apoy.
2. Balatan ang mga patatas, hugasan ng mabuti. Hugasan din ang mga kabute at gupitin sa kalahati.
3. Isawsaw ang mga gulay sa sabaw at lutuin ng mga labinlimang minuto. Mahuli ang mga gulay gamit ang isang kutsara at gumamit ng isang blender upang gilingin ang mga ito sa isang katas, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw upang ang masa ay homogenous. Kapag nakakuha ka ng isang katas, ipadala ito sa kalan, bahagyang diluting ang natitirang sabaw sa nais na pambihira.
4. Magluto ng sopas na katas para sa isa pang pito hanggang walong minuto, pagkatapos ay maaari mo itong ihain kasama ng isang sanga ng sariwang perehil.

Recipe 4: Chicken Broth Soup with Cheese

Tiyak na alam mo na ang keso at manok ay gumagawa ng isang mahusay na pares ng gastronomic. Sino ang hindi mahilig sa pizza na may manok at keso o Julien? Ang sopas ng sabaw ng manok na may tinunaw na keso ay siguradong masisiyahan din.

Mga kinakailangang sangkap:

• Sabaw ng manok 2 litro
• Patatas 2 tubers
• Karot 1 piraso
• Uri ng cream cheese na "Friendship" 300 gramo (3 piraso)
• Parsley

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng kaldero ng sabaw ng manok sa kalan.
2. Maghanda ng mga gulay. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang hugasan at peeled na mga karot, gupitin ang mga patatas sa mga cube. Sa sandaling kumulo ang sabaw, ibaba ang mga gulay dito.
3. Sampung minuto pagkatapos ng mga gulay, magdagdag ng cream cheese sa kawali. Maaari kang kumuha ng hindi lamang matapang na naprosesong keso, ngunit nakakalat din. Haluin ang keso hanggang sa matunaw at takpan ang sopas na may takip. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang pito hanggang walong minuto.
4. Bawasan ang init tatlong minuto bago matapos ang pagluluto at magdagdag ng mga gulay sa sopas.

Recipe 5: Chicken Broth Soup na may Meatballs

Ang isang masarap na sapat na recipe na magpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang nakabubusog na ulam mula sa isang maliit na halaga ng mga produkto. Para sa paghahanda ng mga bola-bola, maaari kang kumuha ng alinman sa tinadtad na manok, o baboy o baka.

Mga kinakailangang sangkap:

• Sabaw ng manok para sa sopas 2 litro
• Tinadtad na karne 300 gramo
• Sibuyas 2 piraso
• Karot 1 piraso

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang palayok ng sabaw sa apoy.
2. Ihanda na natin ang prito. Hiwain ang binalatan na sibuyas at iprito sa kawali na nilagyan ng mantika. Pagkatapos ng isang minuto o dalawa, magdagdag ng mga gadgad na karot dito. Magprito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Blind meatballs - gumawa ng maliliit na bola ng tinadtad na karne. Isawsaw ang mga ito sa kumukulong sabaw, pagkatapos ay haluin at bawasan ang apoy.
4. Mga walong minuto pagkatapos ibaba ang mga bola-bola sa sabaw, magdagdag ng mga gulay doon. Pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy ng halos sampung minuto pa.

1. Ang sopas ay magiging mas masarap (ngunit dapat tandaan na kasama ang mga ito at mas mataba) kung magdagdag ka ng kaunting mantikilya o cream sa dulo ng pagluluto. At, siyempre, ang isang win-win option ay tinunaw na cream cheese.
2. Dapat bang igisa ang mga gulay bago idagdag sa sopas? Ang pagprito ay magdaragdag ng mas maraming lasa sa ulam, at gagawin din ang sopas na mas mataba at isang kaakit-akit na ginintuang kulay dahil sa langis.
3. Huwag kalimutan ang bay leaf! Magdagdag ng isa o dalawang piraso sa kumukulong sabaw. Ang simpleng pagkilos na ito ay napapabayaan ng maraming mga maybahay, na inaalis ang sopas ng isang hindi pangkaraniwang aroma. Sa pangkalahatan, maaari mong ligtas na ilagay ang mga dahon ng bay sa anumang mga sopas at borscht.
4. Ano ang pinakamagandang sabaw ng manok para sa sopas? Ang sabaw kung saan pinakuluan ang fillet ay lumalabas na labis na pandiyeta. Pinakamainam na ito ay ang sabaw pagkatapos ng mga binti o pakpak.

Ang karne ng manok ay isang napaka-malusog, madaling natutunaw at produktong pandiyeta. Ito ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata, at ang sabaw mula dito ay lalong mabuti. Ito ay lumalabas na napakagaan, transparent at pampagana. Kahit na ang mga bata na talagang ayaw kumain ng sopas ng repolyo o borscht ay tiyak na hindi tatanggi sa isang plato ng sopas ng manok.

Chicken Soup - Pagluluto

Para sa pagluluto ng sopas ng manok, maaari mong gamitin ang anumang kawali na may angkop na sukat. Ito ay tinutukoy ng dami ng tubig na ginagamit para sa pagluluto, kasama ang 1-1.5 litro, upang kapag kumukulo ay walang panganib na mantsang ang kalan. Ang bawat litro ng sopas ay idinisenyo para sa 3-4 na servings, kaya maaari mong halos kalkulahin kung gaano karaming mga kakain ang tatagal nito.

Sopas ng manok - paghahanda ng pagkain

Para sa pagluluto sabaw ng manok maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng manok: binti, hita, suso, o maaari kang bumili ng tinatawag na set ng sopas, na kinabibilangan ng hindi gaanong "mahalagang" bahagi ng bangkay, tulad ng dorsal-blade at lumbosacral na rehiyon na walang mga pakpak. Kung ang manok ay binili ng frozen, pagkatapos bago ihanda ang sabaw, dapat itong ganap na lasaw. Bago ilagay sa isang kawali, ang karne ng manok ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Sopas ng manok - recipe 1 (may pansit)

Upang gumawa ng chicken noodle sopas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

- 2 katamtamang karot
- 2 medium na sibuyas
- 1 kalahating matamis na paminta
- 4-5 maliit na patatas
- 1 itlog (para sa pansit)
- harina (para sa pansit)

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola na may dami ng 4-5 litro, ilagay ang set ng sopas dito. Magdagdag ng asin, paminta at bay leaf ayon sa panlasa (maaaring lagyan ng bay leaf sa dulo para maiwasan ang sobrang kapaitan). Ilagay sa mataas na apoy, pakuluan at agad na bawasan ang init sa mababang. Ang sabaw ay niluto sa loob ng 40-50 minuto. Sa oras na ito, maaari kang magsimulang magluto ng noodles. Sa isang hiwalay na lalagyan, kailangan mong masahin ang matigas na masa mula sa itlog at harina, igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer at gupitin muna ito ng isang napakatalim na kutsilyo sa mga piraso na 4-5 cm ang lapad, at pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa ang mga ito sa manipis na piraso upang gumawa ng mga piraso ng tungkol sa 0.5X4-5 cm. Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube. Kapag handa na ang sabaw, kailangan mong alisin ang manok mula dito, at ilagay ang mga patatas dito. Pagkatapos ay alisan ng balat at makinis na tumaga o lagyan ng rehas ang mga karot, sibuyas at paminta. Susunod, kailangan mong iprito ang mga ito sa gulay o langis ng oliba sa loob ng 4-5 minuto at ilagay sa sopas. Dapat itong pakuluan ng 10-12 minuto sa katamtamang init, pagkatapos kung saan ang mga pansit at pinakuluang manok, na nalinis ng mga buto at kartilago, ay inilalagay dito. Ang handa na sopas ay maaaring palamutihan ng mga dahon ng perehil o dill sprigs bago ihain. Mukhang maganda sa sopas ng manok at kalahati ng isang hard-boiled na itlog.

Chicken soup - recipe 2 (may vermicelli)

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan upang makagawa ng sopas ng bigas ng manok:

- set ng sopas ng manok (binti, hita, suso) - 500-600 g
- 2 katamtamang karot
- 1 katamtamang sibuyas
- 4-5 medium-sized na patatas (ito ay isang baguhan, maaari kang magluto nang wala ang mga ito)
- 100-150 gramo ng vermicelli
- asin, paminta, bay leaf sa panlasa
- mga gulay, kalahati ng isang hard-boiled na itlog para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang handa na lalagyan na may dami ng mga 4 na litro, ilagay ang manok sa loob nito. Magdagdag ng asin, paminta at bay leaf sa panlasa. Maaari ka ring maglagay ng mga karot na hiwa sa malalaking piraso at isang buong sibuyas doon kung ayaw mong makita ang mga sangkap na ito sa natapos na sopas (ito ay napakahalaga kapag ang sopas ay inihanda para sa isang bata). Ilagay sa isang malakas na apoy, sa sandaling magsimulang kumulo ang sabaw, alisin ang bula at agad na bawasan ang init sa pinakamaliit. Ang sabaw ay karaniwang pinakuluan sa loob ng 40-50 minuto. Ilagay ang binalatan at diced na patatas (kung ninanais) sa natapos na sabaw, pagkatapos alisin ang manok, karot at sibuyas mula doon. Kung ang mga karot at sibuyas ay hindi inilatag sa panahon ng pagluluto ng manok, pagkatapos ay dapat silang makinis na tinadtad o gadgad, pinirito ng 3-5 minuto sa gulay o langis ng oliba at ilagay sa sopas. Susunod, ang sopas ay dapat iwanang para sa 10-12 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay ilagay ang noodles at manok dito. Ang vermicelli ay niluto para sa mga 3-5 minuto, pagkatapos kung saan ang sopas ay maaaring alisin mula sa kalan, tinatakpan ng takip at iginiit ng halos kalahating oras. Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng makinis na tinadtad na mga gulay at kalahati ng isang hard-boiled na itlog.

Chicken soup - recipe 3 (may dumplings)

Upang gumawa ng chicken noodle sopas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

- set ng sopas ng manok (binti, hita, suso) - 500-600 g
- 1-2 medium na karot
- 1 katamtamang sibuyas
- 1 kampanilya paminta
- 2-3 medium-sized na patatas (maaari mong gawin nang wala sila)
- asin, paminta, bay leaf sa panlasa

Upang gumawa ng dumplings kakailanganin mo:
— 1 itlog
- harina
- isang clove ng bawang
- tinadtad na sariwang damo
- langis ng gulay 1 talahanayan. kutsara

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong pakuluan ang sabaw ng manok. Upang gawin ito, ilagay ang manok sa isang kasirola na may 3 litro ng tubig, asin, paminta sa panlasa, magdagdag ng dahon ng bay. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula at, bawasan ang apoy, magluto ng 40-50 minuto.

Sa oras na ito, hugasan ang mga karot, paminta at sibuyas na makinis na tumaga o lagyan ng rehas at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Susunod, kailangan mong simulan ang pagluluto ng dumplings. Paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog at ilagay ito sa refrigerator nang ilang sandali.

Magdagdag ng mantikilya at isang maliit na asin sa pula ng itlog, at maglagay din ng tatlo hanggang apat na kutsara ng harina, ihalo. Ibuhos ang 150-200 ML ng mainit na sabaw sa nagresultang makapal na timpla.

Muli, ihalo nang mabilis at masigla, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at isang maliit na halaman. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina hanggang sa ang kuwarta ay maging pare-pareho ng kulay-gatas.

Susunod, alisin ang protina mula sa refrigerator, itumba ito sa isang makapal na foam at malumanay na masahin sa kuwarta. Ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw, lutuin hanggang halos maluto. Pagkatapos ay ilagay ang dumplings sa sopas. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga piraso ng kuwarta na may isang kutsarita (mga 2/3 ng isang kutsarita) at itapon ang mga ito sa isang kumukulong sabaw. Dapat silang tumaas sa laki at lumutang.

3-4 minuto pagkatapos lumabas ang dumplings, ilagay ang pritong gulay sa sopas. Hayaang pakuluan ito ng 5 minuto sa mababang init, igiit ng kalahating oras, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa, pinalamutian ng mga gulay.

Chicken soup - recipe 4 (may kanin)

Upang makagawa ng Chicken Rice Soup, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

- set ng sopas ng manok (binti, hita, suso) - 500-600 g
- 2 katamtamang karot
- 1 katamtamang sibuyas
- kalahating tasa ng bigas
- asin, paminta, bay leaf sa panlasa
- mga gulay, kalahati ng isang hard-boiled na itlog para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang sabaw ng manok gaya ng inilarawan sa recipe ng chicken noodle soup. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang manok dito at ilagay ang kanin. Habang nagluluto, gupitin ang hinugasan at binalatan na mga karot at sibuyas at iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay. Kapag lumambot na ang kanin, ilagay ang piniritong gulay sa sabaw. Hayaang pakuluan ang ulam ng 5-7 minuto sa mababang init, mag-iwan ng kalahating oras at maglingkod, pagkatapos palamutihan ng mga sariwang damo at isang itlog, asin at paminta sa panlasa.

Chicken Soup - Recipe 5 (Chicken Soup Puree)

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paggawa ng sopas ng manok:

— fillet ng manok walang buto 300 g
- harina 1 mesa. kutsara
— mantikilya 20 g
- kintsay 50 g
- cream 200 g
- asin, paminta sa panlasa
- tinadtad na sariwang damo para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang manok, gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang kintsay, alisin ang balat at makinis na tumaga. Init ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang kintsay at igisa sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, ilagay ang karne at 1/3 ng cream sa kawali. Pakuluan hanggang matapos. Alisin ang natapos na ulam mula sa init, palamig at ilagay sa isang blender. Gumiling hanggang katas, idagdag ang natitirang cream at talunin muli. Pagkatapos ay ibuhos sa mga plato, palamutihan ng mga damo at maglingkod.

Sopas ng manok - recipe 6 (may sorrel)

Mga sangkap

500 g ng manok;

2.5 litro ng tubig;

asin, peppercorns at bay leaf;

karot at sibuyas;

tatlong patatas;

200 g kastanyo.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang manok sa mga piraso, banlawan at ilipat sa isang kasirola. Punan ng tubig, ilagay ang bay leaf at peppercorns. Pakuluan ang sabaw hanggang sa ganap na maluto ang manok, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Asin sa dulo ng pagluluto. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa maliliit na piraso. Peeled sibuyas at gupitin sa maliit na cubes. Magprito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Pagbukud-bukurin ang kastanyo, banlawan at i-chop. Alisin ang manok mula sa sabaw. Ilagay ang patatas sa sabaw at lutuin ng sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang inihaw at kastanyo. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, i-disassemble sa mga hibla at ilipat sa isang kasirola. Magluto ng isa pang sampung minuto. Ang sopas ng manok ay handa na!

Sopas ng manok - recipe 7 (may mais)

Mga sangkap

isang maliit na inahin o manok;

malaking kamatis;

pampalasa at damo;

malaking karot;

kampanilya paminta;

tatlong itlog;

maliit na lata ng de-latang mais.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga karot, kampanilya at sibuyas. Banlawan ang mga gulay. Ilagay ang hinugasang manok sa isang palayok na may tubig na kumukulo. Ilagay ang buong karot dito, Bell pepper at kamatis. Magdagdag ng peppercorns at bay leaf. Pakuluan ang sabaw sa loob ng apatnapung minuto, alisin ang bula. Alisin ang mga gulay at manok mula sa sabaw. Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at ilagay muli sa kawali. Alisan ng tubig ang likido mula sa mais at ilipat ito sa sabaw. Pinong tumaga ang mga gulay, at idagdag din sa sopas. Talunin ang mga itlog at, patuloy na paghagupit, dahan-dahang idagdag sa sabaw. Sa sandaling kumulo ang sopas, patayin ang apoy, at igiit sa ilalim ng takip ng kalahating oras.

Chicken soup - recipe 8 (na may mushroom sa Polish)

Mga sangkap

champignons - 400 g;

isang bungkos ng perehil at dill;

500 g fillet ng manok;

asin at paminta sa lupa;

50 g maliit na vermicelli;

karot;

dalawang bombilya;

100 g tomato puree.

Paraan ng pagluluto

Inilalagay namin ang hugasan na fillet sa isang kasirola, punan ito ng tubig at magluto ng apatnapung minuto sa mababang init. Inalis namin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Balatan at hugasan ang mga karot, mushroom at sibuyas. Pinutol namin ang karot sa manipis na mga hiwa, pinutol ang sibuyas sa maliliit na cubes, at ang mga kabute sa mga plato ng katamtamang kapal. Inalis namin ang fillet ng manok at pinutol ito sa medyo malalaking bar. Ikinakalat namin ang mga gulay at mushroom sa sabaw at nagluluto hanggang sa lumambot ang sibuyas. Magdagdag ng tomato puree at karne ng manok sa sabaw at pakuluan ng limang minuto. Inilalagay namin ang vermicelli at nagluluto nang hindi hihigit sa isang minuto. Timplahan ng paminta at asin. Tumayo kami sa ilalim ng takip sa loob ng sampung minuto. Ibuhos sa mga mangkok at budburan ng masaganang tinadtad na damo.

Sopas ng manok - recipe 9 (may itlog)

Mga sangkap

400 g ng karne ng manok;

dalawang bouillon cubes;

asin at dill;

karot at sibuyas;

apat na patatas.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang karne ng manok. Inilagay namin ito sa kalan. Sa sandaling kumulo ito, alisin ang foam at ilatag ang binalatan na ulo ng sibuyas. I-twist namin ang apoy at magluto ng 15 minuto. Nililinis namin ang mga karot, gupitin sa malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa sabaw. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng patatas sa kawali. Talunin ang itlog, magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng bouillon cubes sa sopas. Patuloy na pukawin ang kumukulong sopas gamit ang isang kutsara sa pakanan at ibuhos ang itlog sa isang manipis na stream. Sa dulo, magdagdag ng mga gulay at bay leaf.

Chicken soup - recipe 10 (may broccoli)

Mga sangkap

dibdib ng manok - kalahating kilo;

dalawang litro ng tubig;

mga gulay, paminta, asin at pampalasa;

sibuyas at karot;

brokuli;

langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, sa sandaling kumulo ito, ilagay ang hinugasan na dibdib ng manok at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin ang karne at gupitin ito sa maliliit na piraso. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing at igisa ito hanggang malambot. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga singsing. Ilagay ito sa sibuyas at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang limang minuto. Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets, ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ito sa isang kawali na may mga gulay at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng sampung minuto. Ilagay ang karne ng manok at gulay sa sabaw, asin, timplahan ng paminta at pampalasa at lutuin ng 20 minuto. Ihain ang sopas na may kulay-gatas.

1. Kapag naghahanda ng sabaw ng manok, dapat tandaan na sa isang malakas na pigsa, ang ulam ay magiging maulap at hindi pampagana sa hitsura. Samakatuwid, ang sabaw ay dapat pakuluan sa isang minimum na init, pagkatapos ito ay magiging transparent at magaan.

2. Ang isang kaaya-ayang madilaw-dilaw na tint sa tapos na ulam ay maaaring ibigay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng piniritong karot. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi katanggap-tanggap sa sopas, maaari kang magbigay ng nais na lilim sa tulong ng mga pampalasa (halimbawa, turmerik).

3. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa sopas ng manok na katas, halimbawa, zucchini, patatas o kalabasa. Upang gawin ito, kailangan nilang lutuin sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay idinagdag nang direkta sa blender.