Kung hindi ka pa nagpasya kung ano ang lutuin para sa hapunan, pagkatapos ay inirerekumenda namin - karne ng baboy na goulash.
Ang pagluluto nito ay simple at mabilis. Ang goulash ay sasama sa anumang side dish at magkakaroon ka ng isang masarap at kasiya-siyang tanghalian.

Mga sangkap

mga ad sa google

300g ng baboy
- isang busog
- kalahating kutsara ng harina
- 2 tbsp tomato paste
- 200ml na tubig
- langis ng gulay para sa Pagprito

Pagluluto ng gulash na walang kulay-gatas

Hakbang 1. Pinutol namin ang karne sa mga piraso. Pagkatapos ay i-cut ang sibuyas sa mga cube.

Hakbang 2 Ibuhos sa mainit na kawali mantika at hintayin itong uminit. Ilagay ang karne sa kawali at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Payo Upang ang karne ay maging mas malambot, kailangan mong ibuhos ang isang baso ng vodka. Sa panahon ng paglalaga, ang alkohol ay sumingaw, at ang karne ay magiging napakalambot.

Hakbang 3 Idagdag ang sibuyas at sarado ang takip, iprito ang mga sangkap hanggang sa maluto ang sibuyas.

Hakbang 4 Pagkatapos asin at paminta ang karne. Magdagdag ng harina at ihalo ang lahat ng mabuti.

Hakbang 5 Magdagdag ng tomato paste sa karne.

Hakbang 6 Ngayon gumawa kami ng isang mabagal na apoy at ibuhos sa tubig. Paghaluin muli ang lahat at takpan ang kawali na may takip. Ilaga ang karne ng halos isang oras at kalahati.

Kaya handa na ang gulash. Ihain sa mesa at tawagan ang pamilya para sa hapunan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pinapayuhan ka naming magluto ng pork goulash para sa tanghalian o hapunan. Masarap ito sa anumang side dish. Ngunit mas gusto ng maraming gourmets ang gulash na walang mga sibuyas. Ito ay tungkol sa recipe na ito na sasabihin namin ngayon.

Mga sangkap

mga ad sa google

500g ng baboy
- 1 tbsp harina
- asin
- paminta
- 2-3 tbsp. tubig
- dahon ng bay
- anumang halaman
- 3 kutsarang tomato paste
- langis ng gulay (para sa pagprito)

Pagluluto ng gulash na walang sibuyas

Hakbang 1. Pinutol namin ang karne sa mga piraso.

Hakbang 2 Iprito ang karne hanggang sa ginintuang.

Hakbang 4 Magdagdag ng pasta (kamatis) at ihalo muli.

Hakbang 5 Ibuhos ang tubig sa mga sangkap, idagdag ang bay leaf at takpan ang kawali na may takip. Magluto sa mababang init ng halos isang oras at kalahati.

Payo Kapag nagluluto ng karne, i-acidize ng mabuti ang gravy. Upang gawin ito, maglagay ng isang slice ng lemon o kamatis.

Kaya handa na ang gulash. Magdagdag ng mga gulay at ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang baboy goulash ay isang masarap na ulam na hindi nag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet. Ang goulash ay angkop para sa tanghalian o hapunan. Maaari mo itong gamitin nang may o walang palamuti. Ang goulash ay napupunta nang maayos sa tinapay o damo.

Ngunit maraming tao ang gustong magluto ng gulash nang walang tomato paste o mga kamatis. Inaalok namin sa iyo ang recipe na ito.
Magluto ng 2 oras, gumawa ng 3-4 na servings

Mga sangkap

mga ad sa google

500g karne ng baboy
- 1.5-2 kutsara harina
- isa kampanilya paminta
- dalawang karot
- 1 PIRASO. leeks
- dahon ng bay
- 3 kutsara kulay-gatas
- itim na paminta sa lupa
- 4 tbsp mantika
- anumang pampalasa sa panlasa
- asin sa panlasa
- 1.5 st. tubig o sabaw

Pagluluto ng gulash nang walang pasta

Hakbang 1. Pinutol namin ang mga gulay sa mga cube (o cubes). Ibuhos ang mantika (gulay) sa isang preheated pan at iprito ang mga ito sa loob ng pitong minuto.

Hakbang 2 Pinutol namin ang baboy sa mga piraso.

Hakbang 3 Igulong ang tinadtad na karne sa harina.

Hakbang 4 Ipinadala namin ito sa kawali na may mga gulay.

Hakbang 5 Iprito ang mga sangkap sa loob ng walong minuto.

Hakbang 6 Magdagdag ng tubig (o sabaw) at pakuluan. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at gumawa ng mabagal na apoy. Pakuluan ang gulash nang halos apatnapung minuto.

Hakbang 7 Kaya simulan natin ang paggawa ng sarsa. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas at tubig (kalahating baso). Asin, paminta at magdagdag ng pampalasa.

Hakbang 8 Idagdag ang sarsa sa karne, ilagay ang bay leaf at kumulo sa loob ng labinlimang minuto.

Handa nang ihain ang gulash.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kabilang sa maraming mga recipe para sa paggawa ng gulash, may mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito nang walang pagdaragdag ng harina. Dahil hindi lahat ng mga gourmet ay mas gusto ang harina sa ulam.

Ang baboy gulash na walang harina ay hindi mahaba at madaling ihanda. Ang ulam na ito ay angkop para sa tanghalian o hapunan na may anumang mga cereal at pasta.

Magluto ng 1 oras, gumawa ng 3-5 servings

Mga sangkap

mga ad sa google

- 700g karne (baboy)
- 30 g tomato paste
- isang busog
- 40g langis (gulay)
- isang karot
- asin, pampalasa (sa panlasa)
- 1 tbsp. tubig

Pagluluto ng gulash na walang harina

Hakbang 1. Ang baboy ay pinutol sa medium cubes. Sa isang preheated pan (na may mantika) iprito ito hanggang sa ginintuang.

Hakbang 2 Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot. Magdagdag ng tomato paste. Pagkatapos ay ibuhos sa pinakuluang tubig. Budburan ng mga pampalasa at isara ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga sangkap sa mahinang apoy sa loob ng mga 35 minuto.

Hakbang 3 Samantala, magluto ng anumang side dish na gusto mo.

Kaya, handa na ang gulash na may side dish, maaari kang magsimulang maghapunan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

1k (icon) (mga view)

Ang goulash ay isang pambansang pagkaing Hungarian na gawa sa karne at gulay, na nilaga sa apoy. Maaari itong ikategorya bilang makapal na sopas, ngunit sa Russia ito ay kadalasang nagsilbi bilang pangalawang kurso na may isang side dish. Sa una, ang ulam ay naimbento ng mga pastol, hindi walang kabuluhan ito ay nagmula sa salitang "Guyash", na nangangahulugang "pastol". Dinala ng mga magsasaka ng tupa sa pastulan na pinirito sa mga pampalasa at pinatuyong piraso ng karne ng baka. Kapag oras na para sa hapunan, itinapon nila ang karne sa kumukulong tubig at pinakuluan ito ng matagal, mahabang panahon. Kasunod nito, ang ulam ay na-moderno, nagsimula silang magdagdag ng mga gulay, patatas at paprika. Ngayon sa anumang restaurant sa Hungary maaari mong subukan ang tunay na Hungarian gulash.

Sa pambansang lutuing Hungarian, bilang panuntunan, ang karne ng baka o veal ay ginagamit upang maghanda ng gulash, ngunit ang ulam ay hindi gaanong masarap mula sa iba pang mga uri ng karne. Ang pangunahing kondisyon ay ang kumuha ng sariwa, hindi dating frozen na piraso ng karne. Kapag pinirito mo ito, tandaan ang dalawang simpleng panuntunan:

• kung gusto mong nilagang karne sa iyong sariling juice, pagkatapos ay iprito ito sa mababa o katamtamang init;
• kung gusto mong makakuha ng karne na may masarap na crust at juice sa loob ng isang piraso, pagkatapos ay iprito ito sa pinakamataas na posibleng init.

Anuman ang mga pampalasa na gusto mo, subukang tiyaking magdagdag ng paprika sa goulash ng baboy - magbibigay ito ng kakaibang kakaibang lasa sa ulam, maliwanag na kulay at aroma, at makakatulong din sa pagpapalapot ng gulash kahit na walang pagdaragdag ng harina. Gaano kalaki o kaliit ang tinadtad na mga gulay ay ganap na nakasalalay sa iyong panlasa. Gayunpaman, kapag pumipili ng isang paraan ng pagpipiraso, huwag kalimutan na nakakaapekto ito sa pangkalahatan hitsura mga pinggan.

Mas masarap magluto kagamitan sa pagluluto ng cast iron na may makapal na pader at ilalim. Kung mayroon kang ganyan mga kagamitan sa kusina hindi, huwag mawalan ng pag-asa - maaari kang gumamit ng isang simpleng kawali. Ang pangunahing bagay ay hindi ito dapat masyadong manipis, kung hindi man ang gulash ay maaaring masunog lamang.

Ang masarap, mayaman, medyo makapal na gulash ay nakuha ayon sa recipe na ito. Inihanda ito mula sa baboy - siya ang naging pinaka malambot, ngunit huwag kalimutan na kailangan mo lamang kumuha ng sariwang karne. Para sa gulash, ang karne ay hindi pinalo, ngunit kung kinakailangan, magagawa mo ito - hindi ito makakasakit sa lasa, sa halip ang kabaligtaran. Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hiwalay na pagluluto ng karne sa isang kasirola na may pagdaragdag ng tomato paste at pampalasa. Kaya, ito ay nagiging mas katulad ng isang sopas, habang hindi nawawala ang lasa nito.

Pagdating sa pampalasa, walang mga tiyak na rekomendasyon - maaari mong gamitin ang alinman sa mga gusto mo. Gayunpaman, tandaan na ang cumin, coriander, basil, suneli hops, paprika (mas mainam na matamis), marjoram, bay leaf at classic black pepper ay pinakaangkop para sa ulam na ito (maaari mong gamitin ang parehong lupa at mga gisantes).

Kakailanganin mong:

• baboy - 650 gr.;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC .;
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• bawang sa panlasa;
• pampalasa sa panlasa;
• asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ayon sa kaugalian, ang paghahanda ng gulash ay nagsisimula sa karne. Una, hugasan ito ng mabuti sa napakatubig, pagkatapos ay punasan ito ng tuyo. Pagkatapos ay i-cut ito sa medium sized na piraso.

2. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-cut ito sa mga piraso na nakasanayan mo - mas pinipili ng isang tao ang maliit, at ang isang tao, sa kabaligtaran, mas malaki.

3. Painitin ng mabuti cast iron pan sa apoy na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Iprito ang karne dito sa katamtamang init para sa mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

4. Idagdag ang sibuyas sa karne at patuloy na magprito, patuloy na pagpapakilos.

5. Sa parehong oras, maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan.

6. Ilipat ang karne na may mga sibuyas sa tubig na kumukulo. Ipadala ang tomato paste, pampalasa na gusto mo at asin doon. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang baboy.

7. Ibuhos ang harina sa isang malinis at tuyo na kawali at simulan itong iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Siguraduhing pukawin palagi sa panahon ng proseso upang ang harina ay hindi masunog.

8. Kapag nakuha nito ang ninanais na lilim, ibuhos ito sa isang malalim na plato, ibuhos sa isang maliit na tubig sa temperatura ng kuwarto at idagdag ang bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla. Ang masa ay dapat na medyo makapal at walang mga bugal.

9. Ipadala ang nagresultang timpla sa isang kasirola na may karne, haluing mabuti at lutuin hanggang lumapot ang pork goulash.

Ihain kasama ng anumang side dish. Ang goulash ay sumasama sa malambot na mashed patatas, kanin at bakwit. Maaari mo ring pakuluan ang pasta o spaghetti. Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng masarap na gulash sa isang mabagal na kusinilya

Hindi totoo na ang isang tunay na masarap na gulash ay maaari lamang makuha sa mga angkop na pagkain. Oo, ito ay tiyak na gumaganap ng isang mahalagang papel, ngunit kung wala ka nito, hindi mo kailangang magalit. At ang recipe na ito ay patunay nito. Ngayon ay susubukan mong magluto ng mabangong makatas na gulash sa isang mabagal na kusinilya.

Ang batayan ay walang taba na karne ng baboy. Siguraduhing tanggalin ang lahat ng hindi kailangan - pelikula, ugat, taba - upang ang natapos na karne ay lalabas lalo na malambot at makatas. Ang toyo at tomato paste ay magdaragdag ng kaunting piquancy at asim sa ulam, at ang mga pampalasa na iyong pinili ay magdaragdag ng hindi mailalarawan na aroma. Para sa pampalapot, ginagamit ang harina ng trigo, na pinakamahusay na sinala muna upang maiwasan ang mga labi at bukol. Huwag kalimutang ihalo ang lahat nang lubusan upang ang pagkakapare-pareho ng gravy ay malambot at malapot.

Kakailanganin mong:

• baboy (lean) - 400 gr.;
• katamtamang kamatis - 4 na mga PC .;
• malalaking karot - 1 pc .;
• katamtamang sibuyas - 1 pc .;
• harina ng trigo - 2-3 tbsp. l.;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• mainit na tubig - 400 ml;
• langis ng oliba para sa Pagprito;
• pampalasa sa panlasa;
• asin sa panlasa.

Mga yugto ng paghahanda.

1. Banlawan ng tubig ang karne at punasan ng tuyo. Alisin ang pelikula, mga ugat, taba at iba pang mga elemento na hindi kailangan sa ulam na ito. Gupitin ang karne sa hindi masyadong malalaking piraso.

2. Grasa ang multicooker bowl ng olive oil gamit ang silicone brush. Ilagay ang karne dito at agad na ibuhos ang toyo. Haluin.

3. Banlawan ang mga kamatis at punasan ang tuyo. Alisin ang peduncle attachment site. Gupitin sa 4 na piraso. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin din sa 4 na bahagi.

4. Paghiwa-hiwalayin ang mga kamatis at sibuyas sa isang blender. Kung mayroon kang pagkakataon na ayusin ang antas ng paggiling, pagkatapos ay para sa mga kamatis dapat itong maging maximum, ngunit ang mga sibuyas ay dapat na mas malaki. Magdagdag ng mga sibuyas at kamatis sa karne.

5. Balatan ang mga karot at dumaan sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos din ito sa mangkok ng multicooker.

6. Ilagay ang tomato paste sa isang hiwalay na mangkok at punuin ng tubig, ihalo. Magdagdag ng pampalasa, asin at harina, ihalo sa isang whisk hanggang makinis.

7. Ibuhos ang karne na may mga gulay na may nagresultang timpla, ihalo at ilagay sa "stewing" na programa sa loob ng 25 minuto.

Bago i-off, huwag kalimutang tikman ang mga pinggan para sa asin.

Ang tunay na Hungarian goulash ay lumalabas na napakayaman. Salamat sa idinagdag na mantikilya, ang lasa ng gravy ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at kahit na bahagyang mag-atas, at ang harina ay ginagawa itong mas malapot.

Ang ulam na ito ay tumatagal ng mahabang oras upang ihanda, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito. Sa una, ang mga piniritong gulay ay mas masarap kaysa sa kung nilaga mo lang sila, at ang mahabang paglamlam ng karne na may mga gulay ay nakakatulong na magbabad sa lahat ng lasa at aroma, na ginagawang tunay na kakaiba ang ulam.

Kakailanganin mong:

• baboy - 500 gr.;
• mantikilya- 50 gr.;
• katamtamang sibuyas - 1 pc .;
• katamtamang karot - 1 pc .;
• Bell pepper daluyan - 1 pc .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• tubig - 500 ML;
• pampalasa sa panlasa;
• asin sa panlasa.

Mga yugto ng paghahanda.

1. Alisin ang balat mula sa sibuyas. Gumiling. Piliin ang laki ng mga piraso ayon sa iyong panlasa.

2. Una, ang mga karot ay kailangang peeled, pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang pulang paminta at patuyuin. Libre mula sa mga buto (siguraduhin na walang natitira) at gupitin sa maliliit na cubes.

3. Painitin ng mabuti ang kawali, pagkatapos buhusan ng mantika. Ilagay ang mga sibuyas at karot dito at magprito ng mga 5-7 minuto sa pinakamataas na init na posible. Pagkatapos ay ipasok ang paminta, pukawin ang lahat at kumulo ng halos 10 minuto.

4. Hugasan ang karne sa napakalamig na tubig at patuyuing mabuti. Gupitin sa mga bahagi tungkol sa 2x2 sentimetro.

5. Ilipat ang pritong gulay sa isang kasirola, kung saan magpapatuloy ka sa pagluluto ng gulash. Ibuhos pa ang mantika sa parehong kawali at idagdag ang karne. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang kalahating luto.

6. Pagkatapos ay ilipat ito sa kawali na may mga gulay at ihalo ang lahat nang lubusan. Ibuhos sa tubig upang takpan ang karne, ihalo muli at hayaang kumulo ng halos isang oras.

7. Dilute ang harina sa malamig na tubig ihalo ang lahat nang lubusan upang walang mga bukol. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa karne, ipadala ang tomato paste at mantikilya doon. Gumalaw, asin, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo muli ang lahat at kumulo ng mga 20 minuto.

Ihain ang pork goulash na may matamis na paminta sa mesa na may anumang side dish. Huwag kalimutan ang mga sariwang damo.

Ang recipe na ito ay pinag-isipang mabuti. Ang lahat ng kailangan mo para sa pagluluto ay nakalista dito, kabilang ang tiyak na dami ng mga partikular na pampalasa. Hindi ito ginawa nang walang kabuluhan, dahil nasa ratio na ito na perpektong umakma sila sa isa't isa, na binibigyang diin ang lasa ng karne at ginagawang napakabango ang ulam.

Ayon sa recipe, ang goulash ay batay sa baboy, dahil ito ay isa sa mga pinaka hindi mapagpanggap at medyo madaling dalhin, ngunit ang karne ay dapat na sariwa. Kung kinakailangan, maaari mong bahagyang matalo ito. Pumili ng sariwa o frozen na mga gisantes, ang de-latang hindi gagana dito.

Ang isa pang tampok ng ulam na ito ay kung paano ang lahat ng mga produkto ay giniling. Ang mga ito ay pinutol nang malaki at bilang isang resulta, sa natapos na gulash ay mukhang napakaliwanag at kaakit-akit. Samakatuwid, ang isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay madaling palamutihan ang anumang mesa.

Kakailanganin mong:

• baboy - 650 gr.;
• mga kamatis - 300 gr.;
• sibuyas - 200 gr.;
• karot - 100 gr.;
• matamis na paminta - 80 gr.;
• berdeng mga gisantes - 80 gr.;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• harina ng trigo - 1.5 tbsp. l.;
• tomato paste - 1.5 tbsp. l.;
• bawang - 2 ngipin;
• asin - 2 tsp;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• ground coriander - 0.5 tsp;
• sili paminta - 0.5 tsp;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• tubig - 600 ML.

Mga yugto ng paghahanda.

1. Banlawan ang karne sa napakalamig na tubig at punasan ang tuyo. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali ng gulash at, kapag ito ay uminit nang mabuti, ilagay ang karne sa kawali. Magprito sa katamtamang init ng halos 4 na minuto.

3. Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang. Gupitin ang sibuyas at karot sa mga quarter ng mga singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.

4. Idagdag ang sibuyas sa karne at patuloy na magprito, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang at ihalo muli. Magluto ng ilang minuto pa.

5. Ilagay ang carrots, haluin at lutuin ng 3 minuto sa medium heat.

6. Hugasan at tuyo ang matamis na paminta, alisin ang lahat ng buto at gupitin ito sa mga cube.

7. Hugasan at punasan ang mga kamatis sa parehong paraan. Alisin ang stem attachment point at gupitin ang kamatis sa medyo maliliit na piraso. Magdagdag ng mga kamatis at paminta sa karne na may mga gulay. Paghaluin ang lahat at magluto ng ilang minuto.

8. Pagkatapos ay ilagay ang harina, tomato paste, itim na paminta at asin. Haluin pagkatapos idagdag ang bawat bagong produkto.

9. Ibuhos sa tubig, pukawin at lutuin sa pinakamababang apoy sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, kulantro, sili, bay leaf at berdeng gisantes, ihalo muli ang lahat. Magluto pa ng baboy gulash sa mababang init sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang quarter ng isang oras. Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagluluto ng simpleng gulash na walang kamatis at tomato paste

Kung sa ilang kadahilanan ay wala kang mga kamatis o tomato paste sa bahay, maaari kang gumawa ng pork goulash na may gravy ayon sa recipe na ito. Ito ay magiging mas masarap dahil sa mga sariwang gulay at pampalasa, at hindi gaanong maganda muli salamat sa lahat ng mga karagdagang sangkap.

Ang ulam ay inihanda nang napakasimple, at salamat sa isang medyo matagal na paghihinagpis, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap: ang karne ay puspos ng aroma ng mga gulay at pampalasa at nagiging hindi kapani-paniwalang malambot. Kung nais mo, maaari mong palitan ang pampalasa ng anumang gusto mo.

Kakailanganin mong:

• baboy - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Bulgarian paminta - 1 pc.;
• karot - 1 pc .;
• pampalasa para sa baboy - 1 tbsp.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin sa panlasa;
• paminta sa panlasa;
• bay leaf sa panlasa.

Mga yugto ng paghahanda.

1. Hugasan ang karne sa napakalamig na tubig at patuyuing mabuti. Gupitin sa maliliit na piraso.

2. Iprito ang karne sa isang mahusay na pinainit na kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Sa panahon ng proseso ng pagprito, dapat itong pukawin nang pana-panahon. Lutuin hanggang sa huling pagsingaw ng katas ng karne. Kapag walang natitirang likido, magdagdag ng langis ng gulay at ipagpatuloy ang pagprito ng karne hanggang lumitaw ang isang kulay na katangian.

3. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang malaking kudkuran. Hugasan ang bell pepper, pagkatapos ay punasan ito ng tuyo. Alisin ang lahat ng buto at gupitin sa mga cube.

4. Magdagdag ng sibuyas, karot at paminta sa kawali na may karne at ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang mga pampalasa sa karne at ihalo muli, magprito ng kaunti.

5. Pagkatapos ay ipasok ang 300 mililitro ng tubig, pukawin at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 30-40 minuto.

6. Ibuhos ang harina sa isang baso, magdagdag ng tubig at ihalo ang lahat nang lubusan upang walang mga bukol. Kapag mabango na ang karne at gulay, ilagay ang harina na diluted sa tubig at haluin. Kumulo ng halos 5 minuto pa.

Ihain ang malambot at mabangong pork goulash kasama ng iyong paboritong side dish, na may lasa ng mga halamang gamot.

Ayon sa napakasimpleng recipe na ito, ang pork goulash ay lumalabas na katangi-tangi at napakasarap. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda nito. Siguraduhing iprito ang karne sa pinakamataas na init, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito masunog. Ginagawa ito upang bumuo ng isang crust: tila barado ang lahat ng katas ng karne sa loob at pinipigilan itong dumaloy palabas. Kaya, ang mga piraso ng baboy o baka (maaari kang pumili ng karne ayon sa iyong panlasa) ay lalong makatas. Asin ang karne sa pinakadulo, kung hindi, maaari itong maging mas matigas.

Tulad ng sa lahat ng nakaraang mga recipe, kailangan mong kumulo ng gulash nang medyo matagal upang ang ulam ay puspos ng mga aroma ng mga gulay at pampalasa at maging hindi kapani-paniwalang malambot at malasa. Ngunit ito ay isang pasibong yugto ng paghahanda, na halos hindi nangangailangan ng alinman sa iyong pakikilahok.

Kakailanganin mong:

• karne (baboy o baka) - 0.5 kg;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• harina - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• ground black pepper sa panlasa;
• asin sa panlasa;
• mga gulay sa panlasa;
• pampalasa sa panlasa.

Mga yugto ng paghahanda.

1. Sa unang yugto, hugasan at punasan ang karne. Gupitin ito sa maliliit na piraso.

2. Magpainit ng kawali na may mantika sa apoy at ilagay ang inihandang karne dito. Iprito ang karne sa pinakamataas na init, patuloy na pagpapakilos. Kapag handa na ito, alisin ang kawali mula sa apoy.

3. Ilagay ang harina sa isa pang tuyo, malinis na kawali at, patuloy na pagpapakilos, iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi. Ilagay ang natapos na harina sa karne at ihalo upang hawakan ang bawat piraso.

4. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa quarters ng mga singsing, ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga ito nang magkasama hanggang ang mga sibuyas ay ginintuang sa langis ng gulay.

5. Kapag luto na ang mga gulay, idagdag sa karne na may harina, takpan ng tubig at ihalo - dapat itago ng tubig ang karne. Magdagdag ng mga herbs at black ground pepper, ihalo. Isara ang takip at lutuin sa pinakamababang apoy sa loob ng halos isang oras.

Ang baboy gulash na may gravy ay mainit, mabango. Well, ano pa ang gusto mo para sa hapunan pagkatapos ng isang mahirap na araw. At kung ihahain mo ito ng mashed patatas o pasta, ito ay isang fairy tale lamang, hindi hapunan. Ang sinumang normal na tao ay magiging masaya na subukan ang Hungarian dish para sa hapunan.

Kung hindi mo pa nagawa ito dati masarap na ulam ngayon na ang oras upang simulan ang pag-aaral ng mga madaling recipe ng pork goulash na ito. At kung gusto mong ihain ang pagkaing ito sa hindi pangkaraniwang paraan, narito ang unang tip para sa iyo. Para sa isang hindi pangkaraniwang paghahatid, bumili ng mga buns, putulin ang tuktok ng mga ito at alisin ang malambot na bahagi, iiwan lamang ang crust. Ibuhos ang gulash sa nagresultang plato at ihain sa isang plato na may isang side dish. Ang mga panauhin ay matutuwa lamang sa gayong pagtatanghal.

Ang unang recipe ay paulit-ulit na sinubukan ko at ng marami sa aking mga kaibigan. Ang ulam ay lumalabas na napakarilag. Ito ang magiging pinakamasarap at mabangong baboy na gulash na iyong niluto o lulutuin muli. Ito ang pinaka masarap at sa parehong oras ang pinakamadaling recipe upang ihanda.

Mga sangkap:

• 1 karot
• 1 sibuyas
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• 1 bungkos ng dill
• 650 gr. baboy
• Mantika
• Mga pampalasa para sa karne
• Asin at paminta para lumasa

Proseso ng pagluluto.

Magsimula tayo sa pagluluto sa pamamagitan ng paghiwa ng karne, ito ay hiwa sa maliliit na piraso. Mayroong ganoong sukat, pinutol namin ang karne tulad ng para sa gulash. Nangangahulugan ito na gumawa kami ng mga piraso ng mga 3-4 cm.

Iprito namin ang karne sa isang kawali, ipinapayong kumuha ng isang kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang langis ng gulay dito at painitin ito ng mabuti.

Kapag ang langis at ang kawali ay mahusay na nagpainit, maaari mong ilipat at simulan ang pagprito ng karne.

Iprito ang karne hanggang sa isang katangian na kulay-rosas. Huwag kalimutang pukawin upang ang mga piraso ay hindi masunog sa kawali. Sa sandaling ang karne ay pinirito, itabi ito at simulan ang paghahanda ng gravy.

Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na kawali at iprito ito hanggang maging brownish. Siguraduhin na hindi ito masunog, ngunit bahagyang nagbabago ang kulay. Pagkatapos ay ipadala ang harina sa karne.

Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali na may karne, punan ito ng maligamgam na tubig upang ang karne ay kalahating nakatago sa tubig.

Magdagdag ng mga pampalasa, pinong tinadtad na mga gulay, at paminta. Takpan ng takip at pakuluan ang karne ng halos isang oras sa mahinang apoy.

3-5 minuto bago matapos ang oras, tikman namin ang asin. Alisin ang takip at lutuin sa huling 10 minuto na nakabukas ang takip.

Ang goulash na may baboy ay handa nang ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Baboy ni Lola

Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe ng kindergarten pork goulash

Siyempre, ang mga nasa kindergarten sa amin ay naaalala nang may kaba ang ilan sa mga paboritong pagkain na pinakain sa amin. Isa sa mga pagkaing ito ay ang aming paboritong gulash. Siyempre, sa mga kindergarten ay naghanda lamang sila mula sa karamihan pinakamahusay na mga produkto, at ang karne ay ginawang napakalambot upang mapanguya ito ng mga ngipin ng mga bata.

Mga sangkap.

• 600 gramo ng leeg ng baboy
• 1 sibuyas
• 2 sariwang kamatis
• 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• 1 baso sabaw ng karne. (maaring palitan ng tubig)
• Mantika
• Parsley
• Asin at paminta para lumasa

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa mga piraso ng tungkol sa 3-4 cm Para sa recipe na ito, siyempre, mas mahusay na i-cut ang karne sa mga hiwa. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Inihagis namin ang karne sa kawali, iprito ito sa lahat ng panig at idagdag ang sibuyas sa karne.

Magprito at pukawin hanggang sa magsimulang magbago ang kulay ng karne.

Sa puntong ito kailangan mong magdagdag ng harina. Sa yugto ng pagdaragdag ng harina, maaari mong ayusin ang density ng gravy. Kung nais mong hindi masyadong makapal, pagkatapos ay sapat na ang isang kutsara ng harina. kung gusto mo ng mas makapal lagyan mo ng dalawang kutsarang harina at haluing mabuti.

Iprito ang karne na may harina sa loob ng ilang minuto at ibuhos sa isang baso ng sabaw ng karne. Kung wala ito sa kamay, palitan ang sabaw ng isang baso ng maligamgam na tubig. Haluing mabuti muli at patuloy na pakuluan ang karne na may sabaw ng ilang minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at perehil sa gulash. Takpan ng takip, bawasan ang apoy sa kalahati at kumulo ang karne sa mahinang apoy sa loob ng mga 30-40 minuto.

5 minuto bago maging handa, suriin ang gulash para sa asin at paminta. Gayundin sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng perehil o tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas.

Pakuluan ang kanin o pasta bilang side dish. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe ng multicooker goulash

Marami sa atin ang may mabagal na kusinilya sa bahay, ngunit ang ilan ay natatakot na magluto ng mga pinggan sa loob nito o hindi lang alam kung paano lutuin ito o ang ulam na iyon nang masarap, kaya binibigyan kita ng isang recipe ng gulash. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at walang kumplikado tungkol dito.

Mga sangkap:

• 500 gr baboy
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 100 ML makapal na kulay-gatas
• 1 kutsarang harina
• 2 kutsarang tomato paste
• 1 dahon ng lavrushka
• Asin at paminta para lumasa
• Mantika
• 1 basong tubig

Proseso ng pagluluto.

Gupitin ang karne, magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti upang ang bawat piraso ng karne ay ganap na nasa harina.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Grate ang mga karot sa isang regular na kudkuran.

Ilagay ang mga sibuyas, karot at karne sa isang mabagal na kusinilya, panahon na may langis ng gulay at i-on ang frying mode sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, tomato paste at pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.

Matapos ang mga gulay na may karne ay mahusay na pinirito, ibuhos ang aming sarsa at itakda ang stewing mode sa mabagal na kusinilya sa loob ng 60 minuto. Isara ang takip at pindutin ang start button.

Makalipas ang isang oras, aanyayahan ka ng slow cooker na subukan ang iyong napakagandang pork goulash na niluto sa iyong slow cooker.

Habang inihahanda ang gulash, maaari kang magluto ng pasta sa karaniwang paraan at maghain ng gulash kasama ng pasta at sariwang gulay. Masiyahan sa iyong pagkain.

Paano magluto ng baboy gulash na walang harina

Mga sangkap.

• 500-600 gr. leeg ng baboy
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 2 kutsarang tomato paste
• Mantika
• Asin at paminta para lumasa

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ipadala ito upang magprito sa langis ng gulay.
Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot.
Ilagay ang mga gulay sa karne at iprito ng 5-10 minuto hanggang magbago ang kulay ng karne.
Magdagdag ng tomato paste at pampalasa, haluin, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang karne.
Para sa recipe na ito, ang tomato paste ay mas mahusay na pumili ng mas makapal. Kung pagkatapos ng pagdaragdag ng i-paste ay tila sa iyo na walang sapat na likido, magdagdag ng kalahating baso ng maligamgam na tubig.

Goulash sa oven na may puting sarsa

Ang recipe ay medyo hindi pangkaraniwan, ngunit ikaw ay kawili-wiling mabigla sa resulta.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng baboy
• 2 sibuyas
• 200 kulay-gatas
• 2 kutsarang mayonesa
• kalahating lemon
• 1 kutsarang toyo
• 2 kutsarang harina
• Kalahating baso ng mainit na tubig
• Mantika
• 1 clove ng bawang
• Itim na paminta
• pinatuyong basil
• Lavrushka
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa mga piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Ipinapadala ko ang baboy sa kawali upang magprito ng mga sibuyas. Iprito ang karne na may mga sibuyas sa pinakamataas na init hanggang sa magsimulang mag-brown ang karne.

Ilipat ang pritong karne na may mga sibuyas sa isang baking dish. Timplahan ng harina at pinong tinadtad na bawang.

Susunod, kailangan mong maghanda ng isang espesyal na sarsa para sa gulash.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang sour cream, basil, ground black pepper, isang kurot ng asin, mayonesa at ihalo hanggang makinis.

Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating kutsarang lemon juice at 1 kutsarang toyo. At muli ihalo ang lahat hanggang makinis.

Ibuhos ang karne na may nagresultang sarsa, ihalo, takpan ang amag na may takip at ilipat sa isang oven na preheated sa 190 degrees.

Panatilihin ang karne sa oven ng halos 1 oras. Pagkatapos ay kinuha namin ang form, alisin ang talukap ng mata, idagdag ang dahon ng bay at ihalo ang ulam.

Binabawasan namin ang init sa 150 at pinapanatili ang gulash sa oven para sa isa pang 30-40 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang amag sa oven ng mga 10-15 minuto.

Inilabas namin ang handa na gulash na may puting sarsa at inihain ito sa mesa na may kahanga-hangang rice side dish at sariwang gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Mga prinsipyo ng pagluluto ng gulash mula sa chef na si Ilya Lazerson

Iminumungkahi kong manood ka ng isang video clip kung saan ang sikat na chef na si Ilya Lazerson ay magsasalita tungkol sa kung paano magluto ng gulash upang ito ay maging napakasarap.

Ito ay nagtatapos sa pagpili ng mga recipe ng gulash. Nais ko sa iyo ng magandang gana at higit pa magandang recipe at balita. Bye.

Mga kaibigan, ngayon ay magluluto kami ng beef gulash na may gravy na walang tomato paste para sa kagalakan ng lahat ng mga kumakain ng karne. Hindi naman regular na recipe. Ang bagay ay sa isang karaniwang modernong bersyon, ang ulam na ito ay inihanda alinman sa tomato paste o mga kamatis. Sa pangkalahatan, ang goulash ay isang Hungarian dish kung saan ang mga piraso ng karne ng baka o veal ay nilaga na may pinausukang bacon, paprika at patatas. Ang ulam ay kabilang sa kategorya ng makapal na sopas at orihinal na niluto sa mga kaldero sa apoy.

Ngunit sa modernong bersyon, ang recipe ng goulash ay binago at nagsimulang ihanda mula sa walang buto na karne. Ang pagluluto ay nagaganap sa dalawang yugto - unang litson, at pagkatapos ay nilaga sa gravy, kung saan ang pangunahing sangkap ay tomato sauce. Sa bersyong ito, ang ulam na ito ay madalas na inihahain kasama ng isang side dish - patatas, pasta, anumang mga cereal.

Ngayon ay gagawa tayo ng modernong Hungarian dish at sigurado akong maa-appreciate mo ito. At inirerekumenda ko rin ang pagluluto sa lahat ng kumakain ng karne.

Nilalaman

Beef goulash na may gravy na walang tomato paste at mga kamatis - hakbang-hakbang na recipe

Magsimula tayo sa isang kahanga-hangang recipe na may pagdaragdag ng mga patatas, na magbibigay ng kinakailangang kapal sa gulash, at ang mga dumpling ay gagawing mas masustansiya. Ang pulang kulay ay magbibigay ng matamis na paprika.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 400g.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Itlog - 1 pc.
• Flour - magkano ang kukuha ng itlog
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Paprika - 2 kutsara
• Salt - sa panlasa

1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa kalahati upang mas mabilis itong maluto, takpan ng tubig at ilagay sa apoy.

2. Kapag kumulo na ang tubig, asin at lutuin hanggang lumambot.

3. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.

4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.

5. Hiwain nang magaspang ang kampanilya.

6. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ipadala ang sibuyas dito, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

7. Pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng karne sa ibabaw ng sibuyas.

8. Gumawa ng malaking apoy.

Huwag agad haluin, hayaang magprito ang karne sa isang tabi nang mga 2 minuto.

Pagkatapos nito, ihalo ang lahat at magprito pa para sa isa pang 5 minuto. Bawasan ang init sa mababang, magdagdag ng paprika, ihalo ang lahat ng mabuti at magprito para sa isa pang 1-2 minuto.

9. Kumuha ng kawali na may makapal na ilalim, ilipat ang karne dito. Ibuhos ang halos kalahating litro ng mainit na pinakuluang tubig, asin, isara ang takip, magtakda ng isang maliit na apoy at kumulo hanggang kalahating luto.

10. Kapag luto na ang patatas, patayin ang apoy sa ilalim ng kawali.

11. Pagkatapos ng humigit-kumulang 30-40 minuto ng nilagang karne, magdagdag ng patatas dito. Hatiin ang lahat ng patatas gamit ang isang kutsara.

Ang kumukulong patatas ay magbibigay sa gulash ng kinakailangang density.

12. Isara ang takip at kumulo hanggang maluto ang karne.

13. Habang kumukulo ang gulash, ihanda ang dumplings. Salain ang harina sa isang mangkok, asin ito. Magmaneho papasok isang hilaw na itlog. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

Masahin ang kasing dami ng harina na kukunin ng isang itlog. Huwag magdagdag ng tubig.

Alisin ang labis na harina, at masahin ang kuwarta sa mesa gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at hayaan itong humiga.

14. Kapag humiga na ang masa, lutuin ang dumplings. Puksain ang isang maliit na piraso at igulong sa anumang hugis.

15. Kapag ang karne ay nilaga ng mga 1.5 oras, subukan ito. Kung sa tingin mo ay hindi sapat para sa 10 minuto upang maging handa, magdagdag ng dumplings at tinadtad na kampanilya paminta dito, ihalo. Isara ang takip at kumulo para sa natitirang 10 minuto.

16. Handa na ang gulash. Maaari kang magsilbi bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Beef gulash na may gravy na walang kamatis at tomato paste para sa isang bata

Alam ng lahat kung gaano kahirap minsan ang pagpapakain sa isang bata ng karne. Gumawa tayo ng gulash, na sa tingin ko ay pahahalagahan ng mga bata. Magluluto kami halos ayon sa recipe para sa beef stroganoff, ngunit hindi masyadong. Ngunit hindi ito ang pangunahing bagay, ang pangunahing bagay ay ang mga bata ay pinahahalagahan at humingi ng mga pandagdag. Ang recipe ay simple, walang kalabisan sa loob nito.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500g.
• kulay-gatas - 3-4 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

1. Hugasan ang karne at gupitin ng mga 1.5x1.5 cm ang laki.

2. Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay dito, init ito at ipadala ang tinadtad na karne.

3. Iprito ito sa sobrang init hanggang lumitaw ang malutong na crust.

4. Pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum, asin, ibuhos sa halos 250 ML. pinakuluang tubig, isara ang takip at kumulo hanggang malambot.

5. Kapag halos handa na ang karne, magdagdag ng kulay-gatas,

ibuhos ang tubig upang masakop nito ang lahat ng karne, haluin, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Dahil ang karne ng baka ay pinutol sa maliliit na piraso, mabilis itong maluto.

6. Handa na ang gulash. Ihain ang anumang uri ng pasta, anumang cereal o patatas bilang side dish. Sa madaling salita, lahat ng bagay na mahal ng iyong anak.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagluluto ng Beef Goulash na may Carrot-Free Gravy

Nag-aalok ako ng isang recipe para sa mga abalang tao. Napakadaling ihanda, pinakamababang sangkap, gayunpaman ang lasa ay napakasarap.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bay leaf - 2 dahon
• Toyo - 50-100 ML.
• Asin - kung kinakailangan

1. Hugasan ang karne at gupitin sa mahabang piraso sa buong butil.

2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang karne sa mataas na apoy sa loob ng 1 minuto.

4. Ibuhos ang toyo sa kawali at iprito sa katamtamang init, mga 5 minuto. Idagdag ang sibuyas, pukawin at iprito para sa isa pang 5 minuto. Paminta, ibuhos ang tubig na kumukulo at kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 1.5-2 na oras.

5. 10 minuto bago matapos, magdagdag ng bay leaf. Tikman ng asin, ayusin kung kinakailangan.

Handa na ang goulash. Narito ang isang simpleng recipe.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Beef goulash na walang tomato paste sa isang mabagal na kusinilya

Paano kung walang multicooker. Walang kumpleto ang recipe kung wala ito. Minsan ay talagang mas madali itong magluto. Kaya sa aming kaso, ito ay naging napaka-simple upang magluto ng gulash sa isang mabagal na kusinilya. Basahin kung paano ito gawin.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1.5 kg.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc. karaniwan
• harina - 2-3 tbsp.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito

1. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

2. Gupitin ang loop sa maliliit na piraso.

3. I-on ang multicooker sa "frying" mode at piliin pinakamataas na temperatura. Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa mangkok, itapon ang tinadtad na karne ng baka at magprito ng mga 25 minuto.

4. Budburan ng harina ang karne, haluin at iprito sa loob ng 10 minuto.Huwag kalimutang haluin.

5. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa mangkok ng multicooker, ihalo para sa isa pang 5 minuto.

6. I-off ang mode na "pagprito", asin at ibuhos sa pinakuluang tubig upang itago nito ang karne sa kalahati.

7. Isara ang takip, piliin ang "extinguishing" mode at ang oras ay 35 minuto. Matapos lumipas ang oras, handa na ang gulash.

8. Ihain kasama ng anumang side dish.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe para sa masarap na goulash ng baka na walang harina at tomato paste

Isang ulam na maaaring ihain sa una at pangalawa. Masarap at nakabubusog na beef gulash na may patatas. At, gaya ng dati, walang tomato paste. Subukan mong magluto at hindi ka bibiguin ng resulta.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 400g.
• Patatas - 5 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa
• Mainit na tubig

1. Gupitin ang sibuyas sa anumang hugis.

2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Banayad na iprito ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang malambot.

4. Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso at ilagay ito sa isang kawali sa sibuyas.

5. Magprito ng mga 2-3 minuto nang hindi hinahalo sa katamtamang init, at pagkatapos ay haluin. Magprito pa sa mataas na apoy hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na karot at ihalo. Alisin sa apoy.

6. Ilagay ang karne na may mga gulay sa isang kasirola, asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa. Ibuhos ang pinakuluang mainit na tubig upang ang tubig ay sumasakop sa karne. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang karne.

7. Gupitin ang patatas sa 4 na bahagi, punuin ng tubig at lutuin hanggang malambot.

8. Kapag luto na ang patatas, durugin ang ilang piraso. Kapag naramdaman mo na ang karne ay halos handa na, idagdag ang mashed patatas dito, pati na rin ang kalahati ng kabuuan.

Asin kung kinakailangan. Magdagdag ng pinakuluang tubig sa nais na pagkakapare-pareho at kumulo para sa isa pang 10 minuto upang pagsamahin ang mga lasa.

Handa na ang goulash.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng gulash na may gravy na may malambot at makatas na karne sa isang kawali

Ang goulash na may makatas na karne ay madaling lutuin. Kailangan mong i-cut ang karne ng baka sa maliliit na piraso, magprito sa mataas na init, magdagdag ng kampanilya paminta para sa panlasa at ... Sa pangkalahatan, ang lahat ay napakasimple. Basahin sa ibaba at makikita mo sa iyong sarili na ito ay talagang walang kumplikado.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 600 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin, itim na paminta - sa panlasa
• Panimpla para sa gulash - 1 sachet
• Parsley - sa panlasa
• Mantika

1. Banlawan ang karne, linisin ito mula sa mga ugat at pelikula. Gupitin sa mahabang piraso sa buong butil.

2. Magpainit ng kawali na may vegetable oil at iprito ang karne sa sobrang init hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay bawasan ang init, ilagay ang mga dahon ng bay, ibuhos ang 150 ML. tubig at kaunting mantika ng gulay, isara ang takip at hayaang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20-25 minuto.

3. Gupitin ang sibuyas sa random na piraso.

4. Gupitin ang bell pepper.

5. I-chop ang perehil.

6. Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang mga dahon ng bay mula sa karne, idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat hanggang sa malambot ang sibuyas. Magdagdag ng kampanilya paminta, langis ng gulay at magprito para sa isa pang 5-7 minuto.

7. Ibuhos ang pampalasa, ibuhos ang mainit na tubig upang matakpan ng kaunti ang karne, haluin, isara ang takip at kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos asin (kung kinakailangan. Ang pampalasa ay maaaring maglaman ng asin), paminta, magdagdag ng perehil, isara ang talukap ng mata at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.

Handa na ang goulash.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng beef gulash na walang tomato paste sa oven

Sanay na kami sa pagluluto ng gulash sa kawali. Minsan niluluto namin ito sa isang slow cooker. Ngunit upang magluto sa oven ... naisip mo ba ito? Ito ay lumiliko na ito ay posible. Sa mga kaldero! Tingnan kung paano ihanda ang ulam na ito.

Para sa akin lang yan. Umaasa ako na natutunan mo kung paano magluto ng gulash na walang tomato paste, at magagalak mo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pagkain. Well, nagpapaalam ako sa iyo. Magkita-kita tayo sa mga bagong recipe.

Taos-puso, Alexander

Sino sa atin ang hindi naaalala ang karaniwang ulam na ito, na inihanda para sa mga hapunan ng pamilya nang madalas? Goulash - ito ay angkop kapwa sa isang karaniwang araw at sa isang holiday, mahal ito ng mga bata at matatanda. Maraming mga tao ang hindi pa rin nagbabago ng gulash at niluluto ito mula sa iba't ibang uri karne. At sa sandaling ito ay tatandaan natin ang ilang mga recipe para sa pork goulash.

Mga recipe ng goulash na walang pasta: sino ang mangangailangan sa kanila

Ang paraan ng paghahanda ng ulam na ito nang walang kamatis ay nagbubukas ng aming pagpili ng mga recipe. Ang komposisyon ay hindi naglalaman ng mga kamatis at ang pasta mismo. Ang baboy na goulash na walang tomato paste ay magiging isang lifesaver para sa mga hostes na walang kamatis sa mga bodega. At para din sa mga taong tumigil sa pagkain ng kamatis sa rekomendasyon ng isang doktor, ang gulash na ito ay magiging napakahusay. Well, huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga gourmets, na, sa prinsipyo, ay hindi pinapayagan ang maraming mga de-latang produkto sa kanilang mesa para sa iba't ibang mga kadahilanan. Marahil ay may hindi gusto ang lasa ng pasta na ito sa pagkain. Para sa lahat ng mga kategoryang ito ng mga kumakain, ang isang recipe para sa pork goulash na walang tomato paste ay magagamit.

Walang kamatis

Tingnan natin ang refrigerator at, siguraduhin na mayroong baboy sa loob nito, magsisimula kaming mangolekta ng mga produkto para sa pagluluto:

• baboy - kalahating kilo ng pulp;
• bombilya - malaki at makatas;
• karot - isang piraso;
• dalawang malalaking kutsara ng harina (kutsara);
• iba't ibang pampalasa at asin sa panlasa;
• mga gulay - kung nais mo, maaari mo itong idagdag.

Narito, marahil, ang lahat ng mga produkto na kailangan upang magluto ng baboy gulash na walang tomato paste.

Aling cookware ang pinakamainam

Ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ang ulam na ito ay sa isang malalim, makapal na ilalim na kawali. Kaya oras na para ilabas siya lalagyan sa kusina at ilagay sa kalan. Bagaman, kung walang ganoong mga pagkaing (na nangyayari rin), maaari kang magluto ng baboy na gulash sa isang kasirola. Siguraduhin muna na hindi manipis ang ilalim nito. At ito ay kanais-nais na ang pan mismo ay hindi enameled. Pagkatapos mong magpasya sa mga pinggan para sa pagluluto ng baboy gulash na walang tomato paste, maaari mong simulan ang pagproseso ng mga produkto. Ang aming recipe ay ibibigay pa rin para sa kawali - ito ay mas maginhawa at kaaya-aya upang magluto sa loob nito.

Teknolohiya sa pagluluto

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali upang iprito ang mga piraso ng karne. Painitin mo itong mabuti. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong karne sa mga medium cubes at punan ang kawali ng mga cube na ito.

Iprito ang karne hanggang sa maging golden brown sa lahat ng panig. Huwag kalimutang haluin para hindi masunog. Sa yugtong ito pagluluto, ito ay pinahihintulutan na bahagyang asin ito.

Kinukuha namin ang pangalawang kawali at magprito ng dalawang kutsara ng harina dito hanggang kayumanggi. Hindi namin pinahiran ang kawali ng anumang bagay - inihahanda namin ang harina gamit ang mga tuyong pinggan. Ibuhos ang natapos na harina sa karne at ipagpatuloy ang pagluluto ng pork goulash na walang tomato paste.

Upang gawin ito, alisan ng balat ang sibuyas at karot. Pinutol namin ang mga gulay. Kuskusin namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran ng anumang bahagi, at pinutol ang sibuyas hangga't gusto mo. Ngunit kadalasan ang mga sibuyas sa gulash ay pinutol sa maliliit na cubes.

Ipasa ang mga inihandang gulay sa langis ng gulay hanggang sa maging malambot at ginintuang mga sibuyas.

Tungkol sa tubig at nilagang gulash

Sa kawali na puno ng karne at harina, idagdag ang mga gulay na ito at ihalo ang mga nilalaman. Ibuhos ang lahat ng sangkap na may mainit na tubig. Kinakailangang itago ng tubig ang karne - mga isang sentimetro o dalawa. Dito kailangan mo nang tumuon sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang goulash ay magiging mas makapal kung mas kaunting tubig ang ibinuhos, at, nang naaayon, likido kung mayroong mas maraming tubig.

Pinapalaki namin ang ulam na may mga pampalasa at asin. Pakuluan sa katamtamang init ng halos isang oras. Sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay may posibilidad na sumingaw. Huwag mag-panic sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng mas maraming likido hangga't gusto mo. Siguraduhing magdagdag lamang ng mainit na tubig. Mas mabuti pa - pinakuluang.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, subukan ang ulam at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang mga pampalasa at pampalasa. Gupitin ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa dulo ng pagluluto.

Pork goulash, tulad ng sa kindergarten

Ang recipe na ito ay naglalaman ng hindi lamang kamatis, mayroon itong mga alaala ng pagkabata. Magluto tayo ng pinakamasarap na gulash mula sa ating pagkabata. Kahit na marami ang hindi masyadong nagkagusto sa kanya, ngunit ngayon ay nagbago na ang lahat.

Mga sangkap ng goulash:

• baboy na walang taba - kalahating kilo;
• katamtamang sibuyas;
• karot - isang katamtamang laki;
• isang kutsarang tomato paste (talahanayan);
• produkto ng kulay-gatas - limampung mililitro;
• harina - isa at kalahating kutsara;
• asin, langis ng gulay at tubig - sa proseso, ayon sa mga pangyayari.

Paraan ng pagluluto

Simulan na natin ang pagpapatupad simpleng recipe goulash ng baboy. Pinutol namin ang karne sa mga cube. Ang gilid ng mga paghahanda ng karne ay humigit-kumulang tatlong sentimetro.

Balatan ang mga karot at sibuyas mula sa hindi nakakain na mga elemento, banlawan sa malamig na tubig. Tatlong karot sa isang kudkuran. Pinutol namin ang sibuyas.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay na walang aroma nang napakahusay at ilagay ang karne sa loob nito. Iprito ang baboy hanggang maging maganda ang ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutang haluin para hindi masunog.

Ngayon idagdag ang pinaghalong gulay ng mga sibuyas at karot sa kawali ng baboy. Ipagpatuloy natin ang heat treatment. Sa sandaling baguhin ng mga gulay ang kanilang lilim sa isang mas magaan at ginintuang isa, ibuhos ang buong pamantayan ng harina sa kawali. Kailangan mong ihalo ito sa natitirang mga sangkap at lutuin ng isa pang dalawang minuto.

Dumating na ang oras Tomato sauce at produkto ng kulay-gatas - inilalatag namin ang mga ito para sa hinaharap na gulash. Gumalaw ng kaunti at ibuhos sa mainit na tubig (mga isa at kalahating tasa). Paghaluin muli ang mga produkto hanggang sa matunaw ang sarsa at kulay-gatas at makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Ibuhos ang tubig sa maliliit na bahagi, upang maiwasan mo ang mga bukol sa gulash. Paghaluin nang lubusan pagkatapos ng bawat pagbubuhos. Ang asin at iba pang pampalasa ay inilalagay ngayon.

Pakuluan ang laman ng kawali at bawasan ng bahagya ang apoy sa pamamagitan ng takpan ng takip ang kawali. Ngayon ay iniiwan namin ito sa isang maliit na apoy - hayaan itong nilagang mga apatnapung minuto. Huwag kalimutang pukawin ang gulash paminsan-minsan at siguraduhing hindi ito "tumakas" mula sa mga pinggan.

Maanghang na gulash na walang pasta

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga gourmet na mahilig sa maanghang, katakam-takam na pagkain. Ang goulash ng baboy na may gravy sa isang kawali ay niluto tulad ng mga naunang variation. Mahusay para sa garnishing pasta o mashed patatas. Gayunpaman, kahit na sa gayong maanghang na anyo, ang ulam ay makakahanap ng mga admirer nito.

Una, kinokolekta namin ang mga produkto para sa masarap na gulash:

• sapal ng baboy (mas mabuti kung ito ay isang leeg) - mga anim na daang gramo;
• karot - isang malaki at makatas;
• dalawang sibuyas - malaki;
• ang pulp ng dalawang malalaking pulang kamatis, na ipinahid sa isang salaan;
• dalawang tablespoons ng ground red pepper (ito ay magbibigay ng sharpness at isang mas kaaya-ayang kulay sa gulash);
• asin, langis ng gulay at tubig.

Paano tayo magluluto

Una, harapin natin ang pagproseso ng karne. Dapat itong hugasan nang masigasig hangga't maaari sa malamig na tubig. Pagkatapos ay pahiran ang piraso ng karne gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso.

Inilabas namin ang paborito naming kawali at inilagay sa kalan para uminit. Una, ibuhos ang langis ng gulay, na walang aroma, sa ilalim ng ulam. Ilagay ang pork cubes sa isang mainit na ulam. Sa sandaling ilagay namin ang mga ito sa kumukulong mantika, hindi na kailangang pukawin. Kaya't ang baboy ay pinirito nang mabuti at tinatakpan ng isang crust. Magprito sa katamtamang init at haluin lamang pagkatapos ng pito hanggang sampung minuto.

Maghanda ng mga gulay para sa gulash. Upang gawin ito, linisin ang mga bombilya at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig. Hugasan at balatan din ang mga karot.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter ring o maliit na cubes. Grate ang mga karot na may kudkuran ng anumang bahagi. Maaari mong i-chop ang karot gamit ang isang kutsilyo, gupitin ito sa manipis na mga piraso.

Una, idagdag ang sibuyas sa karne at iprito ito ng isang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito at iprito ang mga karot hanggang malambot.

Ilagay ang pulp ng kamatis sa kawali at ihalo sa iba pang sangkap. Pababa ang apoy. Pakuluan ang tubig sa isang takure at ibuhos ito sa hinaharap na gulash. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang karne.

Ang mga mahilig sa maanghang, bilang karagdagan sa pagdaragdag ng asin at bay leaf, kasama ang iba pang mga paboritong pampalasa, ay magdaragdag ng maraming pulang paminta sa komposisyon. Kinukulayan nito ang orihinal na produkto sa isang mapula-pula na kulay at nagbibigay ng lasa.

Ngayon ihalo muli ang ulam nang masigasig at ilagay ang kawali na natatakpan ng takip sa isang maliit na apoy. Hayaang maluto ng ganito ng halos 30 minuto. Kung kailangan mo ng mas pinakuluang at malambot na karne, magdagdag ng isa pang sampung minuto sa kabuuang oras ng pagluluto.

Inaalagaan namin ang kawali upang ang gulash ay hindi lumampas dito. Gaya ng dati, sa panahon ng proseso ng pagluluto, kung minsan ay kailangan mong magdagdag ng karagdagang bahagi sa mga pinggan. mainit na tubig. Kinakailangan din na pukawin ang mga nilalaman ng kawali upang mas pantay na ipamahagi ang temperatura at upang maiwasan ang pagsunog ng karne hanggang sa ibaba kung ang kawali ay walang mga non-stick na katangian.

Matapos ang tinukoy na oras ng pag-stewing, ang pork goulash na may gravy sa isang kawali ay handa na at naghihintay sa mga tagahanga nito.