Den andre retten med zucchini oppskrift trinn for trinn. Squash

Den beste måtenå tilberede ferske grønnsaker i sesongen er enkle, ukompliserte retter som gjør det mulig å bevare den opprinnelige smaken og teksturen til grønnsaken. Enkle courgetteretter lar deg sette pris på smaken av denne grønnsaken, og på grunn av deres enkle tilberedning vil du gjerne gå tilbake til dem igjen og igjen.

Enkelheten til zucchini kommer til uttrykk i dens ernæringsmessige verdi. Zucchini er kjent for sitt svært lave kaloriinnhold - bare 24 kalorier per 100 g - så regelmessig bruk er ikke bare velsmakende, men også bra for figuren. For personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, er zucchini en uunnværlig grønnsak fordi den absorberes veldig lett av kroppen.

Grønnsaksgryte med zucchini er en klassiker i det russiske kjøkken. På grunn av det faktum at denne retten kan tilberedes fra nesten alle produkter ved hjelp av forskjellige kombinasjoner, kan du alltid glede dine kjære med nye smaker og aromaer. Den klassiske lapskausen er en mellomting mellom suppe og varm, så den kan serveres som første- eller andrerett, og i noen tilfeller som forrett.

Grønnsaksgryte med zucchini

Ingredienser:
1 ung zucchini
2-3 poteter
1 løk
1 gulrot
1 Paprika,
1 tomat
2-3 ss vegetabilsk olje,
1 haug med friske urter
salt og pepper etter smak,
rømme etter smak.

Matlaging:
Løk kuttet i små terninger. Skjær poteter i mellomstore skiver. Gulrot kuttet i tynne ringer. Søt pepper kuttet i tynne strimler. Skjær zucchini i mellomstore terninger.
Stek tilberedte grønnsaker i 15 minutter i vegetabilsk olje.
Skjær tomaten i skiver og legg i grønnsakene. Tilsett salt og pepper etter smak, dekk til og kok på middels varme i ca 20 minutter. Husk å røre i retten av og til slik at den ikke brenner seg. Hvis grønnsakene ikke produserer nok juice, tilsett litt vann. Når grønnsakene er myke, fjern fra varmen og la dekket i noen minutter.
Dryss lapskausen med finhakkede urter og bland. Frisk rømme vil perfekt understreke smaken av denne duftende retten.

Syltet zucchini vil være en utmerket kosttilbehør eller lett matbit. Tilberedningen av denne retten består i foreløpig steking av grønnsaker og påfølgende sylting. Denne retten er inspirert av en jødisk-romersk oppskrift som er flere hundre år gammel. Jøder bosatt i Roma tilberedte sommergrønnsaker - inkludert zucchini - ved å hakke dem og steke dem i olivenolje, og deretter sylte dem med friske urter, hvitløk og eddik. Urter og hvitløk gir marinert zucchini en herlig aroma og friskhet.

Ingredienser:
500 zucchini,
1 kopp mel
1 løk
2 fedd hvitløk
laurbærblad etter smak
1 kopp eplecidereddik 5-6%
2,5 glass vann
vegetabilsk olje,
grønt etter smak.

Matlaging:
Dypp den skivede zucchinien i mel og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg kokt zucchini på tørkepapir og la oljen renne av.
Varm litt olje i en stor stekepanne, tilsett finhakket hvitløk og tynne skiver løk. La småkoke på svak varme til løken blir gjennomsiktig.
Tilsett eddik, vann og laurbærblad, kok opp og kok i noen minutter.
Legg zucchinien i en stor beholder, hell over varm marinade, dryss med hakkede urter og la avkjøles. dekke plastfolie og sett i kjøleskapet. Etter 12 timer kan zucchini serveres ved bordet. Rester av zucchini bør oppbevares i kjøleskapet.
Zucchinisuppe kommer godt med hvis du vil ha noe lett og raskt. Smaken av denne suppen er veldig øm og kremet, selv om den ikke innebærer tilsetning av melkeprodukter. Denne suppen vil bli verdsatt av vegetarianere og elskere av et sunt kosthold.

Ingredienser:
1,3 kg zucchini,
2 små løk
2 fedd hvitløk

5 glass vann
salt og pepper,
tynt kuttet zucchini til pynt

Matlaging:
Varm olje i en stor kjele. Tilsett løk og hvitløk og stek på lav varme, rør ofte, til det er mykt, 7 til 8 minutter. Tilsett zucchinien, kuttet i små biter, og kok, rør ofte, til den er myk, ca. 10 minutter.
Tilsett vann og kok opp. La det småkoke til zucchinien er veldig myk, ca 10 minutter.
Pureer suppen med en blender eller foodprosessor til den er jevn. Smak til med salt og pepper. Pynt med squash sugerør og server varm eller avkjølt.

Du vil bli overrasket over hvor enkle squashretter kan lages på bare noen få minutter. Zucchinisalat vil glede deg med sin letthet, lave kaloriinnhold og enkelhet. For å forberede denne salaten er det bedre å ta små zucchini med øm hud. Hvis du vil gi retten et krydret preg og frisk smak, tilsett noen dråper sitronsaft til den. Denne salaten passer godt til biff eller stekt fisk.

Ingredienser:
2 kopper revet zucchini,
1 kopp revne gulrøtter
4 ss vegetabilsk olje,
1 ts sukker
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Ha den revne squashen i et dørslag og la væsken renne av i 30 minutter.
Bland zucchini med revne gulrøtter i en stor salatskål, tilsett smør og sukker.
Sett salaten i kjøleskapet i 1 time for å blande smakene til grønnsakene, smak til med salt og sort pepper og server.

Zucchini-omeletten er flott til brunsj, middag, og til og med som snacks når den kuttes i tynne skiver. Denne retten kan være et flott alternativ til den banale eggerøre.

Ingredienser:
600 g zucchini,
6 store egg
100 g revet ost
2 ss fersk dill,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt
svart pepper etter smak.

Matlaging:
Bland egg, ost og dill i en middels bolle. Smak til med sort pepper. Kast finhakket zucchini med salt.
Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over høy varme. Tilsett zucchini og kok under omrøring til den er gyldenbrun, 6 til 8 minutter. Hell eggeblandingen over zucchinien. Dekk til og kok til de er møre, ca 10 minutter.
Fjern fra varmen og vend omeletten forsiktig over på et serveringsfat.

Enkel squashpai er en av de deiligste måtene å nyte denne sommergrønnsaken på. Paien krever ikke mye krefter å tilberede, og ved å vise fantasi kan du bruke den som en uvanlig siderett til stekt kjøtt, fjærfe eller fisk.

Ingredienser:
750 g zucchini,
1 liten løk
1 kopp mel
1 ts bakepulver
250 g ost
3 egg,
1/4 kopp vegetabilsk olje
grønt etter smak
1 ts salt
1/2 ts sort pepper.

Matlaging:
Riv zucchinien, riv osten, finhakk løken.
Forvarm ovnen til 175 grader. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle, behold 1 ss ost.
Hell zucchiniblandingen i en smurt rund ildfast form. Stek kaken i 45-50 minutter eller til den er gyldenbrun. Dryss over resten av osten. La paien avkjøles i 10-15 minutter før du skjærer den i skiver.

Zucchini er en herlig sommergrønnsak som er enkel å dyrke og enda enklere å tilberede. Den milde smaken, det høye vitamininnholdet og det lave kaloritallet gjør squash til et flott tillegg til bordet ditt. På denne tiden av året når personlige tomter og markedene er overfylte av zucchini, denne grønnsaken bør ikke kastes bort, og vi håper våre enkle zucchini-oppskrifter vil hjelpe deg å få mest mulig ut av denne sesongens frukt.

Zucchini er en allsidig grønnsak fordi den milde, nøytrale smaken gjør den perfekt til ethvert måltid. Zucchini er kokt, stekt, stuet, bakt, tilberedt av dem og hermetisert, og til og med lagt til bakevarer.

De første rettene fra zucchini

Zucchini eller zucchini er en utmerket ingrediens for supper, spesielt for diett eller barn. I tillegg kan zucchini fryses fra sommeren og legges til supper hele vinteren, og metter retten. nyttige vitaminer og mikronæringsstoffer.

Suppe med zucchini, poteter og kylling

Dette er en veldig enkel, lett, men solid suppe.

For ham, ta:

kyllinglår eller bryst for buljong;
3 poteter;
0,5 kg zucchini;
1 løk;
et par fedd hvitløk;
50 gram smør;
krydder - salt, pepper, laurbærblad.

Forbered buljongen fra kyllingen, ta det kokte kjøttet i biter. Skjær potetene i terninger og send til den kokende buljongen. Krydre ham. Varmt smør Fres finhakket løk og hvitløk. Når de blir gjennomsiktige, send squashterningene til pannen. Stek grønnsakene i bare et par minutter og ha over i pannen. La suppen småkoke i 20 minutter. Du kan servere den med gresk yoghurt eller rømme, eller du kan gjøre den om til en velduftende purésuppe ved å male den ferdige suppen med en blender.

Delikat førsterett med krem

Delikat zucchini vil bli mer levende i smaken hvis du supplerer dem med en kremet kremet smak og gjør alt om til en purésuppe.

Til denne suppen trenger du:

4 unge møre zucchini;
200 ml tung krem;
2 stykker poteter;
2 stykker gulrøtter;
løk hvitløk;
liter kylling buljong eller vanlig vann.

Skrell og kutt først alle grønnsakene i en liten terning. Hvis de kuttes på samme måte, vil de koke samtidig. Hell et par spiseskjeer olje i pannen og fres løk og hvitløk i den. Etter et par minutter må du legge resten av grønnsakene til dem og småkoke under omrøring i ca 7 minutter. Hell buljong eller vann i gryten hvis du skal lage mat. mager suppe. Vent til grønnsakene mykner, og hell deretter buljongen i en egen bolle, kutt grønnsakene med en blender. Spe grønnsakspureen med oppvarmet krem og buljong til ønsket tetthet.

Denne suppen er godt servert, drysset med en dråpe olivenolje på toppen og drysset med stekte krutonger.

Soppsuppe

Et annet alternativ som lett kan bli magert eller vegetarisk hvis du koker det ikke i buljong, men i vann.

Forbered deg på det:

300 gram champignon;
300 gram zucchini;
2 poteter;
1 gulrot;
1 tomat;
en spiseskje ketchup eller tomatsaus.

Skjær alle ingrediensene i små terninger. I en kjele i en skje med vegetabilsk olje, stek først løken, legg deretter gulrøtter til den, send zucchini og sopp, tilsett et halvt glass vann og la det småkoke i noen minutter. Tilsett deretter tomat og ketchup, og send deretter potetene, hell grønnsakene med oppvarmet buljong eller vann, smak til med salt, pepper og kok under lukket lokk i omtrent ti minutter. Ferdig suppe kan drysses med dill.

Grønnsakssuppe fra zucchini i en langsom komfyr

De første rettene fra zucchini tilberedes veldig raskt og i en kjele, men en saktekoker vil gjøre matlagingen enklere.

For ham, ta:

1 middels zucchini;
1 brokkoliblomsterstand;
3 mellomstore tomater;
1 løk;
et par fedd hvitløk;
en kvist timian;
0,5 ts gurkemeie;
haug med grønt.

Slå multikokeren på stekemodus, hell litt olje i bollen. Stek finhakket løk og hvitløk på den med timianblader. Tilsett en halv teskje gurkemeie for farge. Mens grønnsakene koker, kutter du tomatene i kvarte, squashen i små skiver og deler brokkolien i paraplyer. Legg alle grønnsakene på pergament på en bakeplate og stek i ovnen under grillen i ca 10-15 minutter.

Hell en liter vann i multikokerskålen med løk og hvitløk, tilsett salt og pepper, la væsken koke. Ha så i de stekte grønnsakene og tilsett urter etter smak. La suppen koke i ytterligere 7 minutter.

Matlaging med smeltet ost

En veldig øm og deilig suppe vil vise seg med tilsetning av bearbeidet ost til zucchini. Velg en som ikke inneholder vegetabilsk fett, men kun naturlige meieriprodukter. I tillegg til ost trenger du også zucchini, en liter grønnsaksbuljong, en løk og et fedd hvitløk, 3 ss brødsmuler.

Skrell squashen, fjern frøene og kutt i terninger, hakk også løken og hakk hvitløken. Ha grønnsakene i den kokende buljongen. Løs deretter opp osten og tilsett kjeks for å tykne væsken. Når osten er helt smeltet, hakk grønnsakene i en puré med en blender - en kremet suppe med zucchini er klar.

Zucchini puré suppe med kjøttboller

Hvis alle tidligere oppskrifter på supper lett ble til vegetariske, og generelt var vegetabilske, vil kjøttkakelelskere og elskere av rik kjøttkraft like suppe med kjøttboller.

For det første kurset, ta:

300 gram kjøttdeig;
2 unge zucchini;
2 gulrøtter;
2 hoder av sjalottløk;
3 skiver hvitt brød;
krydder, urter etter smak.

PÅ hakket kjøtt gni en løk, finhakk grønnsakene. Form små kjøttboller av kjøttdeig med urter og løk. Det er mer praktisk å rulle dem med våte hender. Kok i kokende vann. Når kjøttet er stekt, ta kjøttbollene, sil buljongen. Riv gulrøttene, hakk løk og zucchini og ha alle grønnsakene i buljongen. Hvis gulrøttene og løken er forhåndsstekt, blir suppen litt mer fyldig og fet, men kok ferske grønnsaker til barne- og kostholdsbordet. Nå er tiden inne for å salte og krydre.

Når grønnsakene er kokt, må de gnis gjennom en sil eller stanses med en blender, og deretter fortynnes med buljong. Tilsett kjøttbollene i purésuppen og strø urter på tallerkenen.

Med tilsetning av blomkål

Vi har allerede skrevet om suppe med brokkoli, men blomkål er også flott for zucchini, og komplementerer smaken.

Til retten trenger du:

300 gram blomkål;
1 zucchini;
1 løk;
3 fedd hvitløk;
2 gulrøtter;
persille og pastinakkrot for buljong;
3 liter vann;
salt, dill, rømme til dressing.

Hvis du ønsker å få en duftende og smakfull grønnsaksbuljong, kok den med tilsetning av krydret persillerøtter og pastinakk. Skyll dem og legg dem i en kjele med vann sammen med løken. Når vannet koker, tilsett salt og krydder etter ønske og kok til grønnsakene er myke. På dette tidspunktet, demonter blomkål på blomsterstandene, riv squash og gulrøtter, skrell og press hvitløken. Når buljongen er klar, ta ut røttene, løken, legg gulrøtter, deretter zucchini, deretter hvitløk og kål. Kok til ferdig. 3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hakket dill i pannen. Server duftende grønnsakssuppe med en skje lav-fett rømme.

Hvis du liker å spise variert og sunn mat, så vær oppmerksom på hovedrettene fra zucchini. Denne grønnsaken er allsidig: den passer perfekt til supper, salater, er egnet for å tilberede fantastiske snacks og kan til og med bli grunnlaget for middag, baking eller dessert. Kort sagt, det er veldig mange oppskrifter på zucchini. Dessverre kan du ikke liste dem alle i en artikkel, så de mest interessante og enkle alternativene for å tilberede denne grønnsaken blir presentert for din oppmerksomhet.

med kjøtt

Denne oppskriften kan kanskje kalles en klassiker av sjangeren. Stek zucchini med kjøtt, og du får en enkel, sunn, lett og deilig lunsj eller middag.

Du trenger en stor zucchini, et halvt kilo svinekjøtt, en gulrot, en løk, to tomater, urter, krydder etter smak og vegetabilsk olje til steking.

Så la oss forberede den andre oppskriften - trinn for trinn - vil fortelle deg hvordan du gjør det riktig.

1. Lag mat. Vask og tørk kjøttet, og rens grønnsakene.

2. Skjær kjøttet i små biter.

3. Ta nå vare på grønnsakene. Skjær løk, zucchini og tomat i små terninger, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.

4. Hell litt olje i gryten, la den varmes opp. Brun kjøttet litt over høy varme.

5. Tilsett løk og gulrøtter. Kok til de er myke.

6. Ha en tomat i en gryte og la det småkoke i ti minutter.

7. Nå er det på tide å tilsette zucchinien. Salt retten, dekk til og la det småkoke i tretti minutter.

8. Etter at tiden har gått, tilsett dine favorittkrydder, hakkede urter og bland.

Om ønskelig kan du servere med rømme og hvitløk. Så på bare åtte trinn og en time av tiden din får du deilig middag. Forresten, du kan tilberede hovedretter fra zucchini og poteter. Oppskriften er den samme, bare i stedet for kjøtt blir det poteter.

Zucchini under ost i ovnen

For å tilberede denne retten trenger du et minimum av produkter. Selvfølgelig er det best å ta ung zucchini (to mellomstore er nok). Hundre gram ost. Tre eller fire tomater, omtrent på størrelse med en zucchini. Et par spiseskjeer rømme eller majones. Samt urter og hvitløk, fersk eller tørr.

Vask squashen, tørk og kutt i ringer som er omtrent en centimeter tykke. Stek de tilberedte grønnsakene lett i en stekepanne i olje eller la dem stå rå hvis du leter etter en figur eller foretrekker et sunnere kosthold. Med en skarp kniv skjærer du tomatene i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke. Kvern hvitløk, urter, og riv osten på et grovt rivjern.

Begynn nå å sette sammen denne retten. Det er mest praktisk å gjøre dette på en bakeplate som tidligere er smurt med olje. Fordel zucchinien, dryss over hvitløk, salt litt, pensle med rømme eller majones. Dekk med tomatsirkler, tilsett urter og ost. Forvarm ovnen til 180 grader. Send bakeplaten med fatet i omtrent tretti minutter.

Sistnevnte er gode fordi de tilberedes enkelt og raskt, slik at du kan ha tid til ankomsten av uventede gjester. Server denne forretten varm eller kald, den er god i alle former.

Koking av zucchini-kaviar i en langsom komfyr

Det er ikke noe enklere enn å lage mat i en slow cooker: kutt maten, kast den i bollen, still inn programmet og nyt aromaene fra retten som tilberedes! Zucchini-kaviar lages ved hjelp av en blender, men dette kompliserer ikke prosessen i det hele tatt.

Så for ti porsjoner trenger du:

et halvt kilo zucchini;
en pære;
to gulrøtter;
en søt pepper;
to eller tre fedd hvitløk;
en haug med fersk dill;
et par spiseskjeer tomatpuré;
en klype sukker, salt etter smak;
fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Du vil ikke lenger ha spørsmål om hvordan du lager den andre. Bare bruk oppskriften vår, rull den sammen i glass og nyt grønnsakskaviar hele vinteren.

Forbered først produktene slik at du ikke blir distrahert av dette i prosessen. Skjær squash og paprika i middels store terninger, finhakk gulrøttene, og hakk løk, hvitløk og dill.

Hell vegetabilsk olje i en multikoker-gryte, legg løk og gulrøtter. Kok i "Baking" -modus i tjue minutter. Tilsett zucchini, paprika, sukker, salt og tomatpuré. Stek i samme modus i like lang tid. Omorganiser slokkeprogrammet i én time. Omtrent ti minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk og dill.

Overfør grønnsakene til en blender og puré. Ferdig zucchini-kaviar kan spises umiddelbart eller rulles sammen i krukker for vinteren.

Den andre retten med zucchini og poteter i ovnen

Bakte poteter med zucchini er en deilig og enkel rett som kan være en hovedrett med grønnsaker eller en siderett til kjøtt.

For å tilberede tre til fem porsjoner trenger du følgende ingredienser.

Omtrent et halvt kilo squash og poteter.
En paprika.
Tre fedd hvitløk.
En løk.
Et par tomater.
Grønne etter ønske.
En klype sort pepper.
Salt etter smak.
Oliven- eller solsikkeolje.

Så hvordan baker du denne retten?

Sett ovnen på for å varme opp, og tilbered maten i mellomtiden. Skrell squash, poteter og tomater, skjær i mellomstore terninger eller staver. Hakk paprikaen i sugerør. Skjær løken i halve ringer, og kjør hvitløken gjennom en presse. Hvis du tar grønt, så hakk det også.

Smør en stekeplate med olje. Fordel grønnsakene jevnt over: zucchini, poteter, paprika, løk og hvitløk. Salt, dryss med sort pepper og urter. Hovedrettene av zucchini med poteter bakes i omtrent en time, så denne gangen bør være nok for deg. Men kontroller med jevne mellomrom beredskapen til grønnsaker slik at ingenting brenner seg.

Tilberedning av zucchinigryte med aubergine

Oppskriften på denne gryten er ikke så enkel i den forstand at den er spesiell og har én matlagingshemmelighet. Faktum er at aubergine og zucchini passer godt sammen, og tilsetning av en tomat og en spesiell saus skaper en ekstraordinær smak som syltede grønnsaker. Prøv det og se selv!

For å tilberede omtrent seks porsjoner trenger du følgende mengde ingredienser.

Syv hundre gram zucchini.
Åtte hundre gram aubergine.
Seks hundre gram tomater i selve gryten og like mye til sausen.
En stor paprika.
To løk.
Tre fedd hvitløk.
Friske urter (persille og dill).
Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
Salt og krydder etter smak.

La oss begynne å koke gryten.

Hvis du lager andre retter av zucchini mens du fortsatt er ung, kan du ikke skrelle dem. Men med store grønnsaker må du gjøre denne prosedyren. Skjær squashen i ringer, salt og la trekke.

Tilbered sausen i mellomtiden. For å gjøre dette, varm oljen i en kjele eller stekepanne, finhakk løken og stek til den er gyldenbrun. Skrell tomatene og puré dem. Tilsett det i pannen med løken og surr litt. Mens det er travelt paprika, skrell den og hakk den fint. Tilsett det i sausen så snart det koker. Salt, krydre og la det småkoke i cirka ti minutter.

Slå på ovnen for å forvarme og smør bakebollen med olje. Skjær aubergine og tomater i sirkler, som du gjorde med zucchini. De nevnte grønnsakene, vekslende, ordnes i en sirkel på en bakeplate. Hell nå over den tilberedte sausen, dryss med hakket hvitløk og urter. Send retten til ovnen i omtrent en time. Om ønskelig, ti minutter før beredskap, kan du drysse revet ost på gryten, men selv uten det vil det vise seg veldig velsmakende.

Nå vet du at hovedrettene av zucchini, aubergine passer godt sammen og kan til og med bli en festlig middag. En slik lys gryte kan virkelig kalles en kongelig rett, som utseende samt smak. Ja, og på en vanlig dag passer denne retten ganske godt hvis du allerede er lei av ulike gryteretter og salater.

Zucchini ruller

Denne retten krever ikke baking, så den kan serveres kald som forrett. For tilberedning av ruller trenger du et lite sett med produkter, som mange sannsynligvis vil ha hjemme.

Ung zucchini av middels størrelse - fire stykker.
Bearbeidet ost - to pakker (kan erstattes med hard ost).
Tomater - to stykker.
Majones - et par skjeer.
Grønne - en gjeng.
Hvitløk - tre fedd.

Oppskrifter på andre retter fra courgette av denne typen er enkle og krever ikke spesiell kunnskap i matlaging. Derfor kan du enkelt glede gjestene dine med en deilig matbit. Begynn gjerne å lage mat!

Vask squashen, tørk den med tørkepapir og skjær den på langs i ca en halv centimeter tykke skiver. Salt og la trekke i ti minutter.

I mellomtiden, varm opp en stekepanne og hell deretter litt vegetabilsk olje i den. Vask og tørk grønnsakene, kutt tomatene i små terninger. Riv ostemassen, tilsett majones, hakket hvitløk og bland godt.

Stek zucchinien i varm olje til de er gyldenbrune på begge sider. Når de er avkjølt fordeler du ostemassen over strimlene. På den bredere kanten av zucchinien legger du en skive tomat og noen få kvister med grønt.

Rull nå rullene forsiktig sammen. Start i den brede enden av zucchinien og avslutt i den smale enden. For pålitelighet kan du sikre med en tannpirker eller spyd.

Zucchini skiver med kjøtt

Vi fortsetter å lage kalde hovedretter med zucchini. Oppskrifter på slike snacks innebærer vanligvis bruk av unge grønnsaker. Men du kan ta stor zucchini, kutte ut kjernen, og retten din vil se ny ut. Prøv begge alternativene og velg ditt.

Så her er listen over ingredienser.

To unge zucchini (eller en stor).
Et halvt kilo kjøttdeig.
En halv kopp ris.
To tomater.
Hundre gram hard ost.
Et par spiseskjeer majones.
Mel til kjevling.
Vegetabilsk olje til steking.
Salt og krydder etter smak.

Sett ovnen på for å forvarme mens du tilbereder maten. Kok risen og stek kjøttdeigen. Skjær zucchinien i to centimeter tykke skiver. Salt, rull i mel og stek litt på begge sider. Plasser grønnsakene på en enkelt rad på en smurt bakeplate.

Tilsett ris, salt og krydder i kjøttdeig. Fordel denne blandingen over zucchinien eller fyll ringene med den hvis du brukte store frukter. Dekk med tomatskiver på toppen, pensle med majones og sett i ovnen i tjue minutter. Hovedrettene fra zucchini tilberedes ikke lenge, spesielt siden det brukes ferdig kjøttdeig. Så denne gangen blir nok. Dryss over ost fem minutter før tilberedning.

En slik zucchini-rett kan bli både hverdagslig og festlig. En vakker osteskorpe pynter fantastisk på ringene og vekker appetitten. Server med rømme eller annen saus om ønskelig.

Krydret squash adjika

Hvis du er lei av squashkaviar, og du vil bevare denne sunne grønnsaken, så prøv å lage krydret adjika.

Du trenger følgende sett med produkter:

ung zucchini - tre kilo;
gulrøtter - et halvt kilo;
modne tomater - en og en halv kilo;
Paprika forskjellige farger- et halvt kilo;
hvitløk - fem hoder;
vegetabilsk olje - ett glass;
eddik - hundre milliliter;
salt - to spiseskjeer med et lysbilde;
sukker - hundre gram;
rød pepper - tre spiseskjeer malt tørr (eller to belger).

Oppskrifter på courgette hovedretter kan varieres med ulike krydder, så eksperimenter gjerne.

Forbered først grønnsakene: vask dem og tørk dem. Fjern kjernen fra paprikaen, skrell gulrøtter og squash og skjær i små biter. Før nå alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, sukker, malt pepper, olje og bland godt.

Kok den resulterende blandingen i førti minutter, rør av og til. Hvis du bruker paprika, så er det på tide å legge det sammen med hakket hvitløk. Kok adjika i ytterligere fem minutter. Hell i eddik, kok opp og hold i et par minutter. Hell blandingen mens den fortsatt er varm i forberedte glass. Rull dem sammen med lokk og pakk dem inn i et teppe til de er helt avkjølt.

med kylling

Uvanlige og enkle zucchini hovedretter kan dampes med tillegg av kyllingfilet. Som et resultat vil du få den mest delikate og deilige retten, som trygt kan tilbys til både små barn og voksne.

Tilbered mat:

en liten zucchini;
kyllingfilet (to hundre gram);
en middels gulrot;
egg;
et kvart glass melk;
en haug med grønn løk og dill.

Vask og tørk zucchini, gulrøtter og fileter. Skjær kyllingen og de ferdigskallede grønnsakene i små biter. Ha dem i en blender og kvern. Tilsett egget, melken og bland igjen. Vask greener og tørk. Finhakk, tilsett massen og bland godt. Overfør den resulterende deigen i former og damp i tjue minutter.

Du kan også lage en slik andre rett med zucchini i en langsom komfyr. Oppskriften forblir den samme, bare kok i bakemodus i tretti minutter.

Du kan servere suffléen med en deilig appelsinsaus. Ikke bekymre deg, det passer utmerket til kylling! Ta to spiseskjeer mel og en spiseskje hver av tomatpuré, soyasaus og sitrussyltetøy. Du må også presse saften fra en appelsin.

Rist melet lett i en tørr stekepanne. Hell appelsinjuice i den i en tynn stråle, mens du rører konstant. Når blandingen tykner, reduser varmen til lav. Tilsett soya, tomatpuré, syltetøy og kok i et par minutter til. Ha den avkjølte sausen på zucchinisuffléen og server.

på kefir

Har du allerede prøvd de unike søte andre retter med zucchini? Bildet viser hvilke fantastiske og luftige pannekaker du kan lage til dessert. Prøv det - du vil ikke angre!

Med denne oppskriften kan du "ødelegge" gammel kefir eller surmelk. Du vil garantert finne de nødvendige produktene hjemme hos deg.

En liten zucchini - ett stykke.
Kefir (eller sur melk) - et glass.
Egg - to stykker.
Brus - en halv teskje.
Mel - syv spiseskjeer.
Salt - en halv teskje.
Sukker - etter smak.
Vegetabilsk olje - til steking.

Vask courgette, skrell og hakk på et rivjern. Væske vil bli frigjort, tøm den, det er ikke nødvendig. Knekk eggene i squashmassen, ha i sukker og salt. Bland godt. Hell i kefir med brus. La massen stå i noen minutter for å la reaksjonen finne sted. Det vil senere påvirke prakten til pannekaker. Rør igjen. Tilsett nå melet gradvis, bryte opp klumpene. Deigen skal være homogen og godt eltet.

Hell olje i pannen, vent til den blir varm. Først da legger du ut deigen med en spiseskje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. For å gjøre pannekaker mindre fete og sunnere, tilsett en skje vegetabilsk olje direkte i deigen. I dette tilfellet kan du steke allerede i en tørr stekepanne.

Nå vet du hva du kan lage hovedretter med zucchini. Velg oppskrifter etter din smak og glede dine kjære. Nyt måltidet!

Kulinarisk fellesskap i LiveJournal - Oppskrifter fra kokken

Hjemmelaget zucchini oppskrifter

Deilig forrett til bordet ditt. Lecho fra zucchini passer til enhver siderett. Jeg foretrekker å bruke den som en frittstående rett.

I denne ratatouille-oppskriften kokes grønnsaker lenger enn vanlig for å få en rikere smak.

En veldig velsmakende snack i den kalde årstiden. I tillegg vil adjika fra zucchini til vinteren hjemme være et utmerket tillegg til enhver siderett og andre retter.

Om sommeren i landet, når zucchini dukker opp, blir denne retten nesten daglig. Zucchini stuet i rømme kan spises akkurat sånn med brød. Deilig, mør og ikke kjedelig. Prøv det!

Alle elsker dem. Prøv å tilberede zucchini fløtesaus i en multikoker. Ved utgangen får du velduftende og utrolig mør zucchini som smelter i munnen.

En fantastisk oppskrift på matlaging av zucchini med nøtter vil positivt overraske deg og dine kjære. Vakkert og deilig! Pluss at det er nyttig!

Enkel og deilig mat uten olje og uten steking. For de som vil spise riktig - en oppskrift på stuvede grønnsaker i en slowcooker!

Det fine med retten er at den er både sunn og smakfull. Derfor, hvis du ser på kostholdet ditt, håper jeg du vil finne oppskriften på å lage zucchinipannekaker uten egg nyttig.

Vakre "fat" av courgette er en flott løsning, ikke bare for middag med hele familien, men også for et festlig bord. Vis fantasien din og noen kulinariske ferdigheter.

Hver vertinne har sine egne ganske enkle og solide retter til lunsj eller middag. Jeg tilbyr deg et flott alternativ - fylt zucchini i en langsom komfyr for din kulinariske sparegris.

Veldig lett, rask og velsmakende rett Jeg foreslår at du lager - bakt zucchini i ovnen. Det er mange alternativer. Prøv denne.

Leter du etter en deilig og lavkalorioppskrift? Så gjør jeg oppmerksom på et ganske enkelt, raskt og veldig appetittvekkende alternativ - stuet aubergine med zucchini.

Om sommeren, i grønnsakssesongen, vil jeg diversifisere kostholdet så mye som mulig og lage noe velsmakende hver gang. En av de ganske enkle og raske alternativene er squash- og gulrotpannekaker.

Zucchini fylt med kjøttdeig er en velkjent rett. Det er mange alternativer for forberedelse. Hver har sin egen stil. Jeg tilbyr mest sannsynlig en klassisk oppskrift på zucchini med kjøttdeig. Prøv det!

Kombinerer du disse to enkle ingrediensene får vi en utrolig deilig rett med fantastisk smak. Den er perfekt for en varm middag med familien, så vel som for et romantisk møte.

Jeg gjør deg oppmerksom på deilig og ikke veldig tung zucchini fylt med kjøtt i ovnen. Denne retten er et flott alternativ til lunsj eller middag.

La oss huske sommeren. Jeg foreslår å lage en lapskaus med zucchini. En veldig velsmakende, duftende rett som vil tilfredsstille smaken til alle familiemedlemmer og til og med de som er på diett :)

Et lett, kalorifattig, men samtidig solid måltid. Hvis du følger et sunt kosthold og savner grønnsaker, er det på tide å lage mat klassisk oppskrift zucchini bakt med ost.

En utrolig smakfull rett der vi skal bruke grønnsaker rike på vitaminer og næringsrikt kjøtt. Den kombinerer utmerket smak, fordeler og unik aroma.

Oppskrift på suppe med tomater, zucchini, løk, persille, hvitløk, hvitvin og Worcestershiresaus.

En veldig smakfull og lett rett som du kan nyte, spesielt om morgenen. Den koker raskt og er veldig populær på grunn av oppskriftens enkelhet.

Jeg legger ut en veldig enkel oppskrift på zucchini med kjøttdeig og ris. Det viser seg deilig. Ja, og kok denne retten mye raskere enn mange andre lignende.

En enkel oppskrift på zucchini-kaviar. Forberede seg til festlig bord og fylle opp til vinteren.

Jeg lager fylt zucchini bakt i ovnen hele året. Heldigvis kan du nå alltid kjøpe fersk zucchini i butikken. Denne retten kan kalles solid og samtidig ikke veldig kaloririk.

Zucchinipizza er en original variant av alles favorittrett, spesielt relevant i vår-sommersesongen. En sunn og lett å tilberede rett som utvilsomt vil glede deg og dine kjære.

Zucchinisuppe med mynte er utrolig velsmakende og mør. Det er veldig enkelt og enkelt å tilberede. I seg selv er denne retten veldig lett og sunn.

Jeg elsker kremet zucchinisuppe - nei den beste retten i sommervarmen. Og den slukker tørsten og forfrisker og metter. Og legger du til selleri, så er en slik suppe også utrolig sunn.

Hvis du ikke vet hva du skal lage av zucchini, anbefaler jeg squashpurésuppe. Retten viser seg ikke bare veldig nyttig, men også veldig velsmakende og forfriskende på en sommerdag.

Zucchinisaus er en uvanlig og til og med sjelden gjest på bordene, men forgjeves! Zucchinisaus krever ikke mye krefter og penger, selv om smaken ikke er dårligere enn mange andre dyre sauser.

Zucchini i tomat for vinteren er et utmerket preparat som skiller seg godt ut i familien vår, selv om vi er små elskere av zucchini.

Absolutt alle elskere av zucchini og ost vil like denne retten. Delikate og mettende zucchinipannekaker med ost er enkle å tilberede, litt tålmodighet og de er på bordet ditt.

Zucchini Cream Soup er en deilig sommersuppe som er rask og enkel å tilberede. En ganske kalorifattig suppe som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager det!

Du kan lage mye godsaker fra zucchini. Jeg vil fortelle deg den enkleste oppskriften tilberede zucchini med pølse. De kan enkelt erstatte dine vanlige smørbrød med brød!

Med begynnelsen av våren ønsker vi å glede oss selv og våre kjære med vitamin lette måltider oftere. Frisk zucchinisalat er en original og enkel rett som du definitivt vil like!

En rask og enkel rett som kan tilberedes til både lunsj og middag. Det er ganske lett, man kan til og med si diett, så med denne oppskriften bør du ikke bekymre deg for figuren din.

Zucchini-pannekaker er veldig velsmakende, dessuten inneholder zucchini mye mineraler og vitaminer, så retten kan betraktes som sunn og næringsrik. Jeg anbefaler!

Tradisjonelle retter noen ganger gjennomgår endringer som kan gjøre dem enda mer smakfulle. Jeg gjør deg oppmerksom på et flott alternativ for en solid lunsj eller middag - moussaka med zucchini.

Flott rett, spesielt for de som bruker fastedager eller prøver å spise færre karbohydrater. Til tross for dette er den veldig tilfredsstillende og utrolig smakfull.

Hvis du sikter til perfekt figur, så først må du balansere kostholdet. Zucchinisuppe for vekttap er perfekt for de som ønsker å holde kroppen i god form.

Deilig, velduftende og velsmakende luftgrillet zucchini er et flott alternativ for en lett matbit eller siderett.

Zucchini i Kiev er en deilig matbit, spesielt i vintertid. Så herlig å åpne en duftende krukke, duftende med urter og hvitløk. Jeg lærte denne oppskriften i Kiev, og nå deler jeg den med deg.

Zucchinisufflé er en mør rett som bare smelter i munnen. Souffle er tilberedt av fersk zucchini, melk og egg, bakt i ovnen. Vi trenger porsjonsformer til sufflé.

I løpet av sesongen med grønnsaker vil du lage mange smakfulle og sunne retter. Jeg gjør deg oppmerksom på et av disse alternativene - pasta med zucchini.

Grønnsaksruller er en fin måte å glede husholdningen din med en variert og alltid deilig matbit. En av de enkleste og ømmeste oppskriftene - squashruller med ost!

Om vinteren vil vel alle spise noe deilig? Oppskriften på matlaging av zucchini med majones til vinteren vil hjelpe deg med å løse problemet. Jeg lover at det blir deilig!

Zucchini med majones er en enkel og rask matbit. Du trenger ikke å bruke mye på det, alle komponentene i oppskriften er ikke dyre og er tilgjengelige i enhver butikk. Prøv å lage mat!

Slike zucchini kan være både en siderett og en forrett, så vel som en uavhengig rett. De er enkle å lage og absolutt alle vil elske dem, også barn.

Oppskriften på zucchini bakt med ris og kjøttdeig er ganske enkel og vil ikke ta deg mye tid. Det vil vise seg estetisk vakkert og utrolig velsmakende. Prøv disse zucchiniene.

Denne smakfulle og originale retten vil appellere til de som elsker sunn og sunn mat. Zucchini-gryte med cottage cheese viser seg å være veldig øm og uvanlig velsmakende.

Vil du glede deg selv og dine kjære med en deilig grønnsaksrett? Så gjør jeg oppmerksom på bakt zucchini med aubergine.

god oppskrift zucchini i fløte. Det vil ikke ta deg lang tid å forberede deg, og resultatet vil bli fantastisk. Forretten ser veldig fin ut på bordet, zucchinien vil komme ut saftig og appetittvekkende.

Det ser ut til at du bare kan lage syltetøy fra bær og frukt? Så gjør jeg deg oppmerksom original oppskrift- zucchinisyltetøy med appelsiner.

Vil du lage en deilig matbit til raskt? Da tilbyr jeg deg et flott alternativ - sunn og appetittvekkende zucchini i mikrobølgeovnen.

I grønnsakssesongen vil du alltid lage ikke bare sunne retter, men også velsmakende og, viktigst av alt, variert. Jeg tilbyr deg et utmerket alternativ - zucchini i rømmesaus.

Hvordan noen ganger i den kalde vintersesongen du ønsker å fjerne korken noe fra konservering for stekte poteter eller andre rett ... Enda mer noen ganger vil du ha noe uvanlig.

Utmerket oppskrift på zucchini med laks. Passer til ethvert bord, virkelig lett mat til sommeren. Overrask alle med denne retten, og ingen vil forlate deg sulten! Flere og flere kosttilskudd vil bli spurt!

Med denne oppskriften er det like enkelt å tilberede et deilig og sunt tilbehør som å avskalle pærer. Zucchini stuet med gulrøtter vil gå med kjøtt eller fisk, og kan også være en uavhengig rett.

En utmerket oppskrift på zucchini med paprika for de som er bekymret overvektig. Mange sunne grønnsaker og den uovertruffen smaken av disse zucchiniene vil glede selv ekte gourmeter.

Hva kan være bedre enn hjemmelagde pannekaker tilberedt med egne hender? Zucchinipannekaker i ovnen - en solid og kalorifattig rett til bordet ditt!

Hvem sa at enkelt ikke kan være deilig? Denne retten er et utmerket bevis på at kombinasjonen av enkle ingredienser noen ganger kan gi fantastiske resultater.

Det beste du kan lage om sommeren er zucchini med poteter i ovnen, for i denne fantastiske retten finner du en kombinasjon av god smak med fordelene med sommergrønnsaker.

Oppskriften på matlaging av zucchini med bryst i ovnen er ikke komplisert. Perfekt for å mate hele familien. Barn spiser også med glede, bekreftet.

Har du ikke tid til å stå lenge ved komfyren og løpe rundt i butikkene på jakt etter mat? Lag deilig zucchini med bacon. En rask og velsmakende løsning på problemet!

Zucchini i ovnen med kjøttdeig er en vakker, solid og veldig velsmakende rett for en familiemiddag eller ferie. Det er enkelt å lage slike courgetter, de krever ikke tilbehør, og ingrediensene kan være hva som helst.

Oppskriften på et godt mellommåltid som du enkelt kan ta med deg på enhver tur. Hjertelig og velsmakende zucchini med lapskaus vil ikke forlate noen likegyldige!

En utmerket oppskrift på zucchini i melk fra vegetarisk mat. Så lett å tilberede at det ikke er noe annet sted å gå. En grønnsaksrett som ikke vil forlate deg likegyldig!

Har du en saftig fersk zucchini, og gjerne to, så kan du lage fantastiske zucchinipannekaker i ovnen. Disse zucchiniene tilberedes i litt mer enn en halv time, serveres varme og kalde.

Om sommeren, når du vil unne deg noe lett og samtidig smakfullt, kan du enkelt tilberede zucchini med grønnsaker. En enkel oppskrift på zucchini med gulrøtter og løk.

Jeg har allerede gitt oppskrifter for matlaging av zucchini flere ganger. Men zucchini er en slik grønnsak at du kan gi oppskrifter med den selv annenhver dag, og alle vil være sunne og velsmakende. Som disse for eksempel. For dette er sannsynligvis den eneste grønnsaken som er så nøytral til annen mat at den kan tilberedes med det du har for hånden.

Zucchinipannekaker er spesielt vanlig. Jeg dedikerte to artikler til dem. og . Du finner dem i lenkene. Svært ofte tilberedt, jeg ga også en slik oppskrift.

Vel, vi så på de oppskriftene, la oss nå se på nye.

Hvordan tilberede zucchini. Raske og deilige zucchini oppskrifter

I denne artikkelen vil vi vurdere oppskriftene på de enkleste zucchinirettene, men velsmakende og sunne. Jeg skal prøve å gi flere oppskrifter i neste artikkel og kanskje ikke en.

Vær oppmerksom på - antall ingredienser er angitt for veiledning. Hver zucchini har sin egen størrelse, andre ingredienser også. Stol på din intelligens, og du har orientering.

Meny:

En rett med zucchini til tilbehør eller som en uavhengig rett

Ingredienser:

Zucchini liten - medium - 2-3 stk.
Små gulrøtter - 2 stk.
Løk - 1 middels hode
Hvitløk - 3-5 fedd.
Salt pepper
Sukker - en klype

Matlaging:

1. Vask squashen, skrell skinnet og skjær i mellomstore terninger.

2. Skrell løkhodet, skjær det i to, del deretter hver halvdel i to igjen og del i små kvarter.

3. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne. Du trenger ikke mye olje, men bare å smøre pannen med olje vil ikke fungere. Zucchini elsker olje og absorberer den med glede. Vi varmer opp oljen.

4. Ha løken i en panne og stek til den er brun.

5. Gni gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett den ristede løken.

6. Når gulrøttene blir litt myke, ha den hakkede zucchinien i pannen. Stek dem over høy varme, uten å lukke lokket de første 5 minuttene. Bland forsiktig zucchinien slik at du ikke får grøt.

7. Salt, ikke salt for mye. Zucchini er stekt, det blir mindre av dem. Vurder dette. Dryss over pepper etter smak. Bland forsiktig igjen. Etter et par minutter tilsetter du finhakket hvitløk. Jeg pleier å legge til 3-4 nellik, du tilsetter etter smak.

8. Vi fortsetter å steke zucchinien uten lokk, og rør systematisk. Zucchinien vår er nesten klar. Helt til slutt, tilsett hakket persille, du kan også legge til dill. Tilsett en klype sukker for å forbedre smaken.

9. Hvis du ser at zucchinien din har blitt myk, brunet litt, d.v.s. klar, slå av varmen, lukk lokket og la dem stå i noen minutter til for å trekke inn alle smakene.

10. Hvis de ikke nådde deg helt, lukk lokket og la stå i 3-5 minutter på den minste bålet. Fjern så pannen og la stå i et par minutter til under lokk. Hvis du vil at zucchinien skal forbli hele biter, og ikke grøt, må du ikke overkoke dem. Se dem hele tiden.

Zucchinien er klar. Pynt med et blad av grønt og du kan servere det på bordet, både som tilbehør og som en egen rett.

Nyt måltidet!

Hvordan lage deilig zucchini med saus

Ingredienser:

Squash
Vegetabilsk olje
Klassisk yoghurt
Salt pepper
Hvitløk - 1-2 fedd

Matlaging:

1. Skjær den vaskede og skrellede zucchinien i sirkler, ca 1 cm tykke.

2. Salt den hakkede zucchinien og pensle med oliven eller annen vegetabilsk olje på begge sider. Dette for at squashen ikke skal være veldig fet, slik at oljen blir jevnt fordelt over hele overflaten av squashen, og mindre olje vil bli forbrukt.

3. Vi skal lage mat på grillen. Men selvfølgelig kan du bruke en spesiell stekepanne, og en enkel stekepanne, bare den trenger å være veldig godt oppvarmet.

4. Fordel den saltede og oljede zucchinien på en oppvarmet grill og senk lokket, som også allerede er oppvarmet. Det vil ta 2-3 minutter å steke. Hvis du steker i en panne, må du snu zucchinien og steke på begge sider.

Mens zucchinien koker, tilbered sausen.

5. Ta noen spiseskjeer med klassisk, uten tilsetningsstoffer, yoghurt (ta nok til å lage nok til squashen din) og ha det i en dyp liten kopp. Vi gni ett fedd hvitløk, mens vi forbereder sausen litt, på et fint rivjern, eller du kan presse det gjennom en hvitløkspresse.

6. Salt sausen litt slik at den ikke blir frisk og pepper etter smak. Bland alt godt og sausen vår er klar.

7. I mellomtiden, vår zucchini også stekt. Prøv å knuse dem med en gaffel, hvis de fortsatt er harde for deg, hold dem på bålet litt til.

8. Legg zucchinien på en tallerken.

9. Sett en vase i midten, legg sausen vår i den, pynt med hakket persille og server.

Det ble veldig fint og velsmakende.

Nyt måltidet!

Den enkleste oppskriften på zucchini med hvitløk

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk.
Hvitløk etter smak
Vegetabilsk olje
Salt pepper

Matlaging:

1. Zucchinien vår er ung, melkeholdig, så å si, og fersk, bare fra hagen. Skjær zucchinien i sirkler på ca 0,5 cm tykkelse og del dem i to.

2. Varm opp pannen og hell vegetabilsk olje i den. Varm opp oljen og ha den hakkede zucchinien i den. Stek på høy varme til zucchinien er brunet på den ene siden.