Oppskrift på kjøttboller med hvit saus. Saftige kjøttboller i hvit fløtesaus

Enig i at selve navnet "kjøttkaker" vekker mange hyggelige, varme minner som absolutt er knyttet til barndommen. Jeg innrømmer at noen ikke liker / ikke likte "" i barnehage eller hjemme, men dette faktum er snarere et unntak fra det generelle kulinariske bildet. I min barndom kokte min elskede bestemor kjøttboller / pinnsvin i tomatsaus og servert på bordet med urter og tykk rustikk rømme, slik at det ble smakfullt, sunt og mettende! Jeg foreslår at du prøver en helt ny eller litt glemt oppskrift på kjøttboller i hvit saus. Og for en siderett anbefaler jeg deg å koke poteter med sitron og dill. Du kan lage mat i en kjele på komfyren eller i en magisk gryte - en ultramoderne multikoker.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: steking, stuing i en slow cooker.

Total koketid: 40 min.

Porsjoner: 4 .

Ingredienser:

hakket biff - 500 g
kokt ris til halvkokt - 3 ss.
hvit løk - 1 stk.
kyllingegg (plomme + protein) - 1 stk.
salt + kvernet pepper - en klype hver
fersk dill - 1-2 kvister
rømme med et fettinnhold på 15-22% - 2 ss.
frityrolje - 2-3 ss.
mel til å rulle kjøttboller + saus - 2 ss.
tørt laurbærblad - 5-6 blader.

Til pynt:

4-5 potetknoller
sitron/limekive
kvist dill
salt etter smak.

For matlaging trenger du:

2 multikokere Redmond og en stekepanne.

Matlagingsmetode

Hakk løken med en kniv og stek i raffinert solsikkeolje uten aroma en kort stund – til den er gjennomsiktig.
Legg kjøttdeig, stekt løk, finhakket dill og kokt ris i en bolle. Det anbefales å velge rund ris. Jeg hadde bare avlang dampet ris for hånden, men kjøttbollene ble likevel deilige.
Bland alle ingrediensene godt / elt, knekk deretter egget, dryss over kvernet pepper og salt. Bland godt igjen. Resultatet er den perfekte kjøttdeigen til kjøttkaker eller «pinnsvin». Hvis du lager mat til yngre barn, reduser mengden salt og kvernet pepper.
Hell litt mel på en tallerken / brett, form kjøttboller av liten størrelse "to biter" med våte hender, rull kjøttbollene i mel.
Stek kjøtt og ris koloboks i en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek i 3-4 minutter til de er gyldenbrune på begge sider.
Overfør de stekte kjøttbollene til multikokerskålen. Spred tørre laurbærblader - det vil gi retten en spesiell smak.
Det er på tide å koke potetene: vask knollene, skrell og skjær på tvers av sirklene. Hell i vann slik at væsken så vidt dekker potetene. Kast i en sitronskive, en kvist fersk dill og tilsett litt (en kvart teskje uten topp) sukker - disse ingrediensene vil gjøre en banal siderett til poteter med en original smak. Kok poteter i en annen saktekoker eller på komfyren i en kjele til de er møre.
Tilbered hvit saus til kjøttboller: bland 2 ss rømme, en spiseskje mel uten topp og hakkede grønnsaker. Tilsett litt vann (150g). Bland alle ingrediensene.
Hell sausen i en bolle med kjøttboller, legg den i en langsom komfyr og start "Stewing"-modus / program. Koketid - 25-30 minutter. Viktig: det er lurt å steke kjøttbollene med åpent lokk og riste av og til, og ikke blande! Skålen til min Redmond M-90 multikoker har komfortable håndtak, som lar meg riste/røre lett og enkelt. Hvis væsken koker bort, tilsett litt vann med jevne mellomrom slik at kjøttbollene ikke brenner seg.
Ferdige kjøttboller i hvit saus serveres umiddelbart med varme duftende poteter. Bruk friske urter til pynt. Retten passer godt til syltet paprika, saltede agurker eller bakte tomater. Nyt måltidet!

1. Jeg tilbereder kjøttdeig til denne retten selv, mens jeg bruker alle våre teknologiske nyvinninger moderne verden. Jeg passerer godt vasket kjøtt gjennom en elektrisk kjøttkvern. Dessuten, for kjøttboller er det best å bruke både svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner. Men som jeg forstår har du bare én type kjøtt for øyeblikket? Så bruk alltid ingrediensene du har for hånden.

Kjøttdeig er klar, men det betyr ikke at den er klar for kjøttboller. Vi må nå utføre noen flere manipulasjoner med andre ingredienser. Først av alt, pisk 2 egg med en visp, tilsett salt, pepper og krydder etter smak, fortsett å piske.

Deretter kutter vi løken i små biter, steker den til den er gyldenbrun. Hvis noen liker rå løk, kan du hakke dem med en blender uten å steke. Men som de sier i klassisk oppskrift matlaging, løken må stekes. Skriv i kommentarfeltet hvem som gjorde hva, og hva som kom ut av det. Bland deretter kjøttdeig, egg med krydder, løk og brødsmuler i en panne.

2. Vi gjør den resulterende massen til en homogen sammensetning, jeg gjør det med hendene, blander forsiktig hvert element. Resultatet skal bli en god kjøttdeig til kjøttkaker. Det hender at når jeg tilbereder kjøttdeig, viser sammensetningen seg å være litt tørr, for å fikse dette lager jeg det med melk. Men hvis alt er bra, er melk ikke nyttig.

3. Fra kjøttdeigen danner vi kjøttboller i form av små runde kuler. Stek dem deretter i vegetabilsk olje, i en godt forvarmet stekepanne. Jeg lager gass på medium, rører i kjøttbollene av og til for å unngå at de brenner seg.

4. Kjøttbollene våre ble brunet og ble helt klare. Prøv å legge dem forsiktig på en tallerken for ikke å skade integriteten.

Du kan også lage kjøttboller i ovnen, snart legger jeg ut en oppskrift hvor jeg tilbereder dem på denne måten. Jeg merket vanligvis ikke så mye forskjell i smak, den eneste grunnen til at jeg likte kjøttboller fra ovnen mer enn stekte var mykheten til kjøttdeigen. De blir enda mykere når kjøttdeigen er dampet.

5. Fløtesaus tilberedes som følger. En fri, ren stekepanne tas, et hundre grams stykke smør legges i den og smeltes.

6. Smøret mitt er helt smeltet. Akkurat riktig, legg til følgende ingredienser i rekkefølge. , som helles og stekes til den er gyldenbrun, tilsettes salt etter smak. Rør gradvis inn kremen.

Slå av gassen, tilsett 3 ss rømme, bland igjen. Det er med fløte at sausen viser seg å være veldig smakfull og mør. Jeg gjør oppmerksom på det faktum at melet skal stekes jevnt, ikke la det brenne sterkt, vi trenger ikke en brent smak.

Mange rådet meg til å tilsette vin til sausen, men jeg fulgte ikke deres råd, etter min mening trenger ikke den kremete sausen noe annet, og alt som ble tilsatt tidligere er helt riktig. Hvis du har en annen mening eller en annen oppskrift, vil jeg gjerne høre det.

7. Oppskriften nærmer seg finalen, det er kun noen få grep igjen. Rør de stekte kjøttbollene i en kremet saus, dekk pannen med lokk, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Til slutt drysser du retten med finhakkede urter. På denne vår trinn for trinn oppskrift med et bilde er helt klart, jeg håper det vil gi deg uunnværlig hjelp på kjøkkenet hvis du bestemmer deg for å lage denne særegne retten. Jeg venter på en kommentar med bilder av oppskriftene dine. Alt for nå.

Hvis du ikke har tid til å håndtere en kjøttrett og en saus til en siderett samtidig, bør du prøve å lage kjøttboller med saus. De vil kombinere begge alternativene samtidig. Retten vil utfylle ethvert grønnsaksfat, den vanlige potetmosen, frokostblandinger eller pasta.

Det er bedre å ta ikke ferdig kjøttdeig, men et stykke ferskt kjøtt. For eksempel 800 g fet svinekjøtt. Og, foruten henne, 3 fedd hvitløk, salt, 1-2 kyllingegg, 4 ss. tykk tomatpuré uten tilsetningsstoffer, olje, 2 hvitløk, 80 g ris, laurbærblad.

Et kjøttstykke med hvitløksfedd og en løk blir til en homogen kjøttdeig.
Gryn kokes i saltvann til de er halvkokte.
Ris kombineres med kjøttmasse.
Ingrediensene saltes etter smak.
Kjøttboller støpes av det resulterende kjøttdeig og stekes i fett eller olje.
I samme panne stues retten etter koking i ytterligere 45 minutter under en saus bestående av 2 ss. vann, tomatpuré, salt og laurbærblad.

Hvis retten er beregnet på barn, bør ikke kjøttbollene forhåndsstekes.

Oppskrift for matlaging i ovnen

Saftige kjøttboller med mør saus kan tilberedes i ovnen. Det kreves ingen sjeldne ingredienser til dette, kun: 450 g kjøttdeig, 65-75 g tomatpuré, salt, 80 g ris, 1 ss. lav-fett flytende rømme, egg, pepper blanding, 1 ss. med en haug hvetemel.

Gryn kokes i saltvann til de er halvkokte. Det er viktig å skylle den grundig først.
Egget piskes minimalt med en blanding av paprika (vanligvis varm, allehånde og svart).
Kjøtt, ris og eggeblanding kombineres. Saltet.
Kjøttbollene skal være omtrent på størrelse med en liten potet.
Tomat og rømme blandes og fortynnes med saltet vann. Mel tørket i en tørr stekepanne tilsettes sausen.
Kjøttboller legges i en bakebolle og helles med den resulterende blandingen. Tilberedning av kjøttboller med saus i ovnen vil ta 40-45 minutter.

Retten serveres varm, pyntet med grønne løkringer.

Pinnsvin - kjøttboller med ris og saus

For at maten virkelig skal se ut som pinnsvin, må du ta lang ris. Dessuten: 270 g hakket fjærfe, ¼ ss. frokostblandinger, et lite egg, en halv løk, 2 modne tomater, salt, en liten gulrot, aromatiske urter, litt mindre enn 2,5 ss. drikkevann, en dessertskje hvetemel.

Ris kokes i usaltet vann i ikke mer enn 5-7 minutter. Den skal være minimalt mettet med væske og ikke koke myk.
Kornblandingen blandes med kjøtt, et egg drives inn i det, aromatiske urter og fint salt tilsettes.
Miniatyrkjøttboller fra det resulterende kjøttdeig legges i en beholder med bred bunn.
Halvparten av en hvit løk finhakkes, gulrøtter rives med de minste cellene, grønnsaker sauteres sammen på eventuelt fett.
Til slutt legges skrellede tomater ut for steking, og innholdet i beholderen småkokes til væskemengden er redusert med 2 ganger.
Sausen blandes med pannetørket mel, fortynnet med vann, saltet og kokt i 3-5 minutter. Deretter helles den på kjøttboller.
Rett i pannen stues retten i 35-40 minutter.

Om nødvendig kan du tilsette kokende vann under kokingen.

I en langsom komfyr

En ideell lunsj for en baby under 3 år tilberedes nøyaktig i henhold til denne oppskriften. Det er verdt å bruke hakket kalkun (480 g), samt: et halvt multiglass hvit ris, salt, 1 stk. løk og egg, 3 dessertskjeer hvitt mel, 40 g rømme og tomatpuré, 350 ml av hvilken som helst buljong.

Et egg kjøres inn i kjøttdeigen, hakket løk, ris og salt tilsettes.
Små kuler dannes av massen, som legges ut i kapasiteten til multikokeren.
Tomaten blandes med fet rømme, buljong, salt og helles i en bolle.
I programmet "Stew" vanser retten under lukket lokk i 55 minutter.

I kjøttboller med saus i en slow cooker for smuler, bør du ikke tilsette krydder.

Kjøttboller med saus, som i barnehagen

En slik godbit vil hjelpe selv den mest alvorlige travle voksne tilbake til barndommen. Den er øm og velduftende. Og det tilberedes raskt og enkelt fra følgende komponenter: 0,3 ss. kokt rund udampet ris, 450 g hjemmelaget kjøttdeig av svin og biff, 2 store kyllingegg, salt, 2 store skjeer tomatjuice, 1 ss. mel og rømme, 70 g hard ost, 1,5 ss. renset vann.

Kjøttproduktet blandes med frokostblandinger, egg og saltes deretter etter smak. Du kan legge til alle aromatiske urter til massen.
Kjøttboller støpes fra den resulterende blandingen for hånd eller med en spesiell enhet, rulles deretter i mel og stekes til de er gylne.
Det gjenstår å helle kulene direkte i pannen med en saltet blanding av rømme, tomatjuice, vann og revet ost, og deretter småkoke dem under lokk i 15-17 minutter på middels varme.

I en slik saus er det deilig å stuve andre retter, for eksempel fylt kål.

Original kjøttdeig oppskrift

Om ønskelig kan du lage kjøttboller selv fra hakket fisk. For mykhet tilsettes en hvit bolle (ca. 150 g) til retten, og også tatt: 520 g fiskeprodukt, gulrøtter og løk, salt, 2-3 ss. tomatpuré, 2 ss. vann, 1,5 ss. granulert sukker.

Løk og gulrot gnis på et grovt rivjern, og stekes deretter i fett til det er mykt. Deretter kokes komponentene i et par minutter allerede med tomatpuré.
En bolle uten skorpe dynkes i vann.
Kjøttdeig blandes med presset brød. Deretter saltes den og krydres med krydder om ønskelig.
Salt, sukker og kokende vann tilsettes grønnsaker med tomat. Deretter dyppes små kuler av kjøttdeig i massen.
Etter koking vil godbiten forsvinne under lokket med litt varme i 15-17 minutter.

Hakkede hvitløksfedd vil gjøre sausen mer duftende.

Kylling med tomatpuré

Et par kvister frisk rosmarin og et laurbærblad vil gi pikantitet til en slik rett. I tillegg til krydder, ta: liten hvit bolle, 650 g kyllingfilet, 60 g parmesan, salt, en halv liter vann, en liten skje salt og sukker, et fedd hvitløk, 1 ss. melk, 2 egg, olivenolje, 2 ss. tomat juice.

Kok opp tomatpuré med vann. Deretter helles salt, laurbærblad, sukker og rosmarinkvister i den. Olivenolje helles i og blandingen kokes i 20 minutter.
Kyllingfilet blir til kjøttdeig, blandet med en rull presset ut etter bløtlegging i kokende vann, hakket hvitløk, salt, egg, revet parmesan.
Kulene dannet av den resulterende massen senkes direkte i en kokende tomat med krydder og kokes over lav varme i 45-50 minutter.

Godbiten passer godt til bokhvetenudler.

I rømmesaus, bakt i ovnen

Rømmesaus blir alltid bedre basert på buljong, og ikke vanlig vann. Du kan til og med bruke en ferdig kube. I tillegg til buljongen (0,6 l), ta: 750 g hakket svinekjøtt og kylling, 80 g tørr hvit ris, 2-3 hvitløksfedd, egg, salt, et stykke smør, 1 ss. lav-fett rømme, 25 g mel, en klype en blanding av paprika.

Halvferdig ris, sammen med egget, sendes til kjøttdeigen. Salt, krydder og hvitløksfedd ført gjennom pressen tilsettes massen.
Kjøttboller fra den resulterende blandingen i en glassform tilberedes i en varm ovn til minimal bruning.
Rømme og buljong blandes i en kjele. Så snart massen koker, slås ilden av, smeltet smør og salt tilsettes de andre komponentene i sausen.
Kjøttboller helles med saus og henger i ovnen i omtrent en halv time.

Du må brune kjøttbollene slik at de ikke mister formen i sausen.

Med tillegg av sopp

Med sopp vil retten under diskusjon være enda mer tilfredsstillende. Den tilberedes med skogssopp eller med champignon (170 g). Fra andre produkter vil bli brukt: et glass krem, 350 g av evt kjøttdeig, salt, 60 g smør av høy kvalitet, en klype malt svart pepper, en håndfull brødsmuler, 2 mellomstore egg, 3 ss. hvitt mel, 60 ml melk.

Kjøttdeig er kombinert med melk, brødsmuler, samt egg pisket med salt og eventuelle aromatiske urter etter smak.
Med våte fingre dannes små kuler av blandingen, som må stekes til en deilig skorpe.
I den andre stekepannen smør tynne skiver av sopp stekes, mel tilsettes massen, og med aktiv omrøring helles fløte i en tynn stråle.

Grynene kokes til de er halvkokte i saltvann, hvoretter de blandes med kjøttmassen. Halvparten av løken (finhakket), salt og spesialkrydder sendes også dit. Etter grundig elting fra basen kan du forme kjøttboller.
Hakkede gulrøtter og resten av løken surres på eventuelt fett. Kjøttboller legges på dem, og vann med ketchup helles på toppen slik at det dekker kjøttbollene med 2/3.
Retten kokes på middels varme til den er mør.

Kjøttboller er en av de lettlagde rettene som ofte lages i barnehager, skolekantiner og hjemmekjøkken. Små kjøttboller med velduftende saus er likt av både voksne og barn. De passer godt til en rekke tilbehør, spesielt hvis du velger riktig kjøttbollesaus. Flytende krydder til dem er tilberedt av tomatpuré, rømme, ofte med tilsetning av sopp, grønnsaker og urter. Blant de mange oppskriftene er det vanskelig å ikke finne den rette.

Matlagingsfunksjoner

Vanskeligheter med å tilberede saus til kjøttboller vil ikke oppstå selv for en nybegynner kokk, men rådene fra erfarne kokker vil bidra til å gjøre sausen spesielt velsmakende.

Sauser med litt syrlighet egner seg best til kjøttkaker. Oftest er de tilberedt av tomatpuré, rømme eller en blanding av begge.
Du bør ikke ta fet rømme til sausen, det vil øke kaloriinnholdet i retten, og selve kjøttbollene viser seg å være tilfredsstillende.
Grønnsaker tilsettes for å gjøre sausen tykk og saftig. Hvis de er forstekte, blir sausen mer smakfull, men mer næringsrik.
Sausen vil vise seg mer duftende hvis du inkluderer tørkede urter, friske urter i sammensetningen. Noen oppskrifter krever tilsetning av sitrusjuice og -skall. Dette gir også sausen en behagelig lukt.
Det er lurt å tilsette sopp i kjøttbollesausen, de vil ikke bare gjøre den smakfullere, men også gi retten en forførende smak.
Hvis du vil at kjøttbollene skal bli møre og saftige, dynket i sausen og aromaen, må de stues i den. For å bevare den appetittvekkende skorpen, stekes kjøttbollene separat, og sausen tilberedes separat, med etter som saus.
For å tilsette krydder til sausen, kan du legge syltede agurker, paprika, hvitløk i den. Disse ingrediensene skal tilsettes sist, når sausen er nesten klar.

Når du velger en sausoppskrift på kjøttboller, bør du vurdere hvilken siderett de skal serveres med. Noen av alternativene for rømmesaus er godt egnet for grønnsaker, det er bedre å lage tomatkrydder til ris eller pasta.

Tomatsaus til kjøttboller

buljong eller vann - 0,75 l;
tomatpuré - 40 ml;
rømme - 40 ml;
sukker - 20 g;
mel - 35 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
løk - 100 g;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell løken, kutt i små terninger.
Varm oljen i en kjele, stek løken i den til den er gyldenbrun.
Reduser varmen, dryss løken med mel, stek under omrøring, 2-3 minutter.
Bland tomatpuré med rømme, spe med vann eller buljong.
Tilsett gradvis den resulterende væsken, visp innholdet i kasserollen med en visp slik at det ikke dannes klumper.
Salt, smak til. Slukk 5 minutter.

I tomatsausen tilberedt etter denne oppskriften kan du stuve kjøttboller i en kjele eller i ovnen. Ønsker du å servere sausen separat, bør den gjøres litt tykkere ved å redusere mengden vann eller buljong med halvannen gang.

Rømmesaus med grønnsaker

løk - 100 g;
gulrøtter - 100 g;
søt pepper - 100 g;
vegetabilsk olje - 40 g;
mel - 20 g;
grønnsaksbuljong eller vann - 0,25 l;
rømme - 0,3 l;
Provence-urter, salt, pepperblanding - etter smak.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra løken. Skjær den i små terninger.
Skrell gulrøttene. Skjær den i tynne strimler eller gni den på et rivjern designet for å tilberede koreanske salater.
Fjern frøene fra paprikaen. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler eller kvarte ringer.
Fortynn rømme med buljong eller vann. Hvis du tilbereder sausen for ikke å servere den separat eller vanne kjøttbollene før servering, men å stuve kjøttbollene i den, kan du ta dobbelt så mye vann eller buljong. For å bake kjøttboller i ovnen trenger ikke konsistensen på sausen å endres.
I en dyp stekepanne, varm oljen, legg løken i den, stek til den er myk.
Tilsett gulrøtter og paprika, stek dem i 5-10 minutter.
Dryss på mel, stek i 3-4 minutter.
Hell i rømmesausen i porsjoner mens du visper innholdet i pannen med en visp. La sausen tykne ved å småkoke i noen minutter, og fjern deretter fra varmen.

Sausen ser lys og appetittvekkende ut. Det kan gjøres mindre næringsrikt hvis grønnsakene på første trinn ikke er sautert i olje, men litt stuet i vann, stek melet separat i en tørr stekepanne, tilsett deretter rømme fortynnet med vann, kok til den er tykk, og bare deretter kombinere grønnsaker med saus.

Soppsaus til kjøttboller

ferske champignoner - 0,4 kg;
rømme - 0,5 l;
løk - 0,2 kg;
mel - 20 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil gå;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask soppen, tørk med et håndkle, kutt i tallerkener.
Varm oljen i en stekepanne, ha soppen i den, stek til væsken som frigjøres fra soppen fordamper.
Skrell, skjær løken i terninger, stek den i en separat panne til den er myk.
Tilsett sopp i løken, bland, stek maten sammen i 2-3 minutter.
Dryss over mel og fortsett å steke til de er gyldenbrune.
Tilsett rømme, rør. Kok opp, la småkoke i 5 minutter.
Pisk sausen med en blender, mens du maler produktene som er inkludert i sammensetningen.

Saus kan helles over kjøttboller før servering eller serveres separat. Om nødvendig kan sausen varmes opp - avkjølt blir den mindre velsmakende. Hvis du vil gi krydderet en kremet smak, bør du bruke smør i stedet for vegetabilsk olje til steking av sopp og løk.

Delikat melkesaus til kjøttboller

melk - 0,25 l;
smør - 50 g;
mel - 20 g;
tørr hvitvin - 20 ml;
friske urter - 100 g;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Finhakk grønnsakene med en kniv.
Smelt smøret i en stekepanne, stek melet i det til det er gyldenbrunt.
Hell i melken, visp sausen så det ikke er klumper. Hvis dannelsen ikke kunne unngås, tørk sausen gjennom en sil og gå tilbake til pannen. Kok opp.
Hell i vinen, rør.
Etter et par minutter, tilsett grønnsakene, fortsett å koke krydderet under omrøring i 2-3 minutter.

Sausen kan brukes som saus eller til steking av kjøttboller i ovnen. Ikke vær redd for å tilby det til barn: alkohol fra sausen vil fordampe fullstendig under tilberedningen, det vil ikke skade helsen til barn. Vinens oppdrag er å gi sausen en behagelig syre.

Krydret saus til kjøttboller med appelsinjuice

oransje - 0,2 kg;
tomatketchup - 50 ml;
Tabasco saus - 3-4 dråper;
soyasaus - 40 ml;
Dijon sennep - 40 ml;
eplecidereddik (6 prosent) - 40 ml;
stivelse - 30 g;
sukker (helst brunt) - 40 g.

Matlagingsmetode:

Vask appelsinen grundig og tørk. Bruk en sitrusjuicer til å presse saften ut av den. Riv skallet fra den ene halvdelen av frukten.
Spe ut stivelse i appelsinjuice, tilsett sukker og eplecidereddik.
Varm opp på lav varme under omrøring til sukker og stivelse er helt oppløst.
Bland ketchup, sennep, soyasaus i en separat beholder.
Kombiner med den første delen av sausen, varm opp.
Når sausen begynner å koke, tilsett tabasco og skall og rør.
Kok sausen i 2-3 minutter under omrøring, fjern fra varmen.

Sausen, laget i henhold til oppskriften ovenfor, har en søt og sur smak, den viser seg krydret. Server den med kjøttboller separat. Det er lurt å avkjøle sausen før servering.

Saus til kjøttboller kan være helt annerledes. Noen krydderalternativer er designet for å stuve kjøttprodukter i dem, andre brukes som saus eller serveres separat avkjølt. Enhver husmor kan lage sausen hvis hun strengt følger instruksjonene som følger med den valgte oppskriften.