Høstballet holdes i alle lærestedene. Formålet med ferien er utvikling av estetiske verdier, kreative og kommunikative evner til studenter.
Trist tid! Å sjarm...
Åpningen av ferien begynner som regel med dikt om høsten, om naturens skjønnhet og fargeprakten i denne perioden. Så fortsetter konsertprogrammet, gutta synger sanger, danser, og ballets dronning, Autumn, tilbyr å delta i morsomme konkurranser. Etter konsertdelen begynner det viktigste - presentasjonen av høstens gaver. Retter til høstballet skal svare til høytiden og være like fortryllende lyse og minneverdige. Den mest passende vil være forskjellige salater, hvor hovedingrediensene vil være grønnsaker i lyse farger. Forsvaret av retten til høstballet bør også foregå på en leken måte. Deltakerne forteller for eksempel historien om å dyrke en utvalgt grønnsak. Du kan komponere små lekne scener, der den presenterte grønnsaken vil være i hovedrollen. På slutten av konkurransen kårer juryen de beste rettene til høstballet og gir premier og gaver til deltakerne. Slike skoleomfattende arrangementer gjør det mulig å forene barn i ulike aldre, for ofte deles ikke barn inn i undergrupper, og yngre elever konkurrerer på lik linje med elever på videregående.
Retter til høstballet: oppskrifter
Oftest brukes lyse grønnsaker til presentasjoner: tomater, paprika. forskjellige farger, gulrøtter, rødbeter osv. Retter til høstballet, hvis oppskrifter er gitt nedenfor, har sine egne eksotiske navn knyttet til årstidene.
Salat "Høsten har kommet"
Halve blomkålhoder bløtlegges i kaldt saltet vann i 20 minutter, deretter tappes vannet, helles rent, får koke og kokes i 5-7 minutter. Deretter avkjøles de og demonteres i blomsterstander. Skivede tomater. Retter til høstballen skal være lyse, så det er bedre å ta tomater i forskjellige farger, for eksempel knallrødt og gult. Hakk løkhodet, 3 fedd hvitløk og urter. Alt tilsettes kålen og tomatene, saltet, pepret, krydret med olje og blandet. Du kan legge til noen grønne erter hvis du vil. Salaten legges opp på et vakkert fat og presenteres for juryen.
med ost
Denne retten minner mye om det kjente for alle. På grunn av de mange forskjellige fargene egner den seg ganske godt til kategorien "Retter til høstballet." Antall produkter er vilkårlig, avhengig av smakspreferanser. Så du trenger: ost, oliven, hvite Kherson og gule tomater, urter, vegetabilsk olje, salt. Alle grønnsaker finhakkes. Agurker kuttes i terninger, tomater - i skiver, paprika - i tynne strimler, løk - i halve ringer. Du trenger bare å smuldre osten med en gaffel. De oppførte ingrediensene legges ut i en dyp bolle, drysset med pepper, salt, helles med olje. Du kan strø over sitronsaft. Bland grundig og tilsett hakket ost. Bland igjen og fordel på et serveringsfat. Pynt med kvister dill, persille, løk og pepperringer.
Gresskarsesong i pannen: butternut squash og kabocha tilberedes under en "pute" av brødsmuler, persille og ost.
Oppskrift:
Alton Brown bruker fire Braeburn-epler i sin versjon av høstens favoritt-dessert: fruktkjøttet fjernes og eplene fylles med en blanding av havregryn, brunt sukker, ingefær og kanel.
Oppskrift:
For å fremskynde prosessen kokes søtpoteten i mikrobølgeovnen. Mos den sammen og tilsett brunt smør og ristet salvie.
Oppskrift:
I denne oppskriften bruker Guy Fieri både frøene og fruktkjøttet fra eikenøttsquashen, steker dem hver for seg og kombinerer dem i den siste retten. Fyllet er fullt av fyldige smaker av løk, paprika og geitost.
Oppskrift:
Når sesongen er i full gang er pærer veldig gode alene. Myk blåmuggost og litt honning tilsettes fruktskiver i denne 3-ingrediensretten.
Oppskrift:
For å få frem søtheten til butternut squash, bruker Alex Guarnaschelli brunt sukker og melasse. Men retten forblir krydret takket være ingefær (fersk og malt), kanel, nellik og ferskpresset appelsinjuice.
Oppskrift:
I denne paien, som tilberedes i en langsom komfyr, er den vanlige ananasen eller eplet erstattet av Bere Bosk-pærer. Tilsett frukt, hell i røren, og kjøkkenapparatene vil gjøre resten.
Oppskrift:
Denne sideretten kombinerer frukt og grønnsaker, søtt med krydret. Bosk pærer og pastinakk kokt i hvitvinssaus og kylling buljong, og pikant gir ingefær og røde pepperflak.
Oppskrift:
En enkel, smakfull dessert uten dikkedarer: grønne epler tilberedes i krydret smør og brunt sukker og serveres deretter med iskrem.
Oppskrift:
Bruk likheten til dette gresskaret med spaghetti: lag marinarasaus fra bakte tomater til det. (I tillegg fungerer gresskaret også som en "tallerken".)
Oppskrift:
Denne oppskriften kombinerer to årstider: forskjellige typer gresskar i ett lyst fat. Kalkunbryst fungerer som proteinbase, mens salsa verde og tortillas gir meksikansk smak.
Oppskrift:
Stek gresskaret med balsamicoeddik og honning for å karamellisere og topp det med en sursøt glasur.
Oppskrift:
Halv lapskaus, halv puré, denne retten kombinerer sautert purre og epler med most eikenøttsquash. Et hvitløkhode, bakt til det er mykt, legges til gresskaret, noe som gir en uttalt nyanse av smak til en koselig høstrett.
Oppskrift:
Gresskar gir et høstlig preg til poslesuppe, en klassisk maisrett. Prikken over i-en er avokadoskiver.
Oppskrift:
Grønn salat har aldri vært så enkel og smakfull. Tre ingredienser - babyspinat, geitost og valnøtter - kastes i en enkel vinaigrette toppet med smør valnøtt.
Oppskrift:
Puré kokt kålrabi med smør og fløte, tilsett olivenolje og persille, så får du et flott alternativ til vanlig potetmos.
Oppskrift:
Det er en biff- og butternut-squashgryte med italiensk preg: Giada De Laurentiis tilsetter Marsala-vin og soltørkede tomater.
Oppskrift:
Knotty sellerirot blir til en mild puré som gir liv til den kjente potetretten. Å bruke en grønnsakskutter vil bidra til å oppnå den perfekte teksturen.
Oppskrift:
Sesongens sopp blir lett hovedingrediensen i en salat. Her understrekes deres lyse smak av duftende tynne skiver rødløk og revet pecorinoost.
Oppskrift:
Grunnlaget for denne salaten er grønnkål og romansalat. Legg til ristede grønnsaker og standard italienske antipasto-ingredienser: pecorinoost og soppressata.
Oppskrift:
For en herlig kombinasjon av sprø og øm tekstur, blander Bobby Flay syrlige epler, endivesalat, babyspinat og smuldret blåmuggost.
Oppskrift:
Quinoaretten er toppet med en blanding av butternut squash, pistasjnøtter og tyttebær og pyntet med babyspinat.
Oppskrift:
Blomkålelskere vil sette pris på denne retten: hvite buketter brukes på samme måte som poteter, og blir til en mild potetmos. Stekt salvieblader setter et høstpreg.
Oppskrift:
To friske grønne grønnsaker, rosenkål og grønnkål, samles i en sesongbasert salat – toppet med pecorinoost og en saftig sitronsennepsdressing.
Oppskrift:
Denne retten er full av livlige smaker: sopp bakes til den er myk, deretter tilsettes en vinn-vinn-blanding av hvitløk og røkt paprika.
Oppskrift:
Kompletter denne "ydmyke" grønnsaken med en topping av ost, krem og knasende kjeks.
Oppskrift:
Denne søte og krydrede suppen er perfekt for kjølige høstkvelder.
Oppskrift:
Puré pære og sellerirot med melk, varm opp og tilsett brunt smør.
Med begynnelsen av kaldt vær ønsker vi noe varmt å varme opp, og noe velsmakende og tilfredsstillende for å fylle på kaloriene vi brukte, fordi i den kalde årstiden bruker vi mer energi, så vi prøver å returnere den. Høstoppskrifter gir variasjon til menyen vår, ettersom naturen gir oss forskjellige grønnsaker og frukter. Derfor er høsten en gylden tid for retter fra poteter, gresskar, solide supper, paier med forskjellige originale fyllinger som vil dekorere enhver ferie. Vel, hvordan kan du klare deg uten deilig, duftende varm kaffe?
Hvis du ikke har bestemt deg for hva du skal glede deg selv med ennå, her er noen enkle oppskriftsideer for høsten 2018.
soppfantasier
Hvem kjenner ikke slike høstsopp som kantareller, honningsopper, sommerfugler? Sikkert gikk hver av oss minst en gang i livet til skogen for å plukke sopp. Dette er veldig spennende, men vi får enda mer glede av deilig mat med innsamlet sopp.
Soppretter er aktuelle om høsten. Det er mange soppoppskrifter. Supper, sauser, sauser, kaviar tilberedes av dem, poteter er stuet med sopp, paier med soppfyll bakes. Den enkleste å tilberede, men veldig velsmakende rett- stekt sopp med løk.
I tillegg er emner laget av sopp: de er syltet, saltet, tørket. Syltet sopp, som snacks, salater og andre kalde retter er laget av, vil ikke forlate noen likegyldige.
Høstgrønnsaksoppskrifter
Om høsten modnes veldig sunne grønnsaker, frukt og bær rike på vitaminer og mineraler. Høstgrønnsaksoppskrifter er en rekke smaksopplevelser. Noen ganger glemmer vi noen sesongens grønnsaker: gresskar, blomkål, selleri, men de er med på å smake høsten!
Retter fra "Queen of Autumn" - gresskar er kjent for sin originalitet, nytte, tilberedningshastighet. Dette er en allsidig frukt som du kan lage en hvilken som helst rett fra. Gresskar er veldig rikt på sporstoffer og vitaminer, karoten, pektin, kalium, jern... Denne listen fortsetter. Gresskar er en mat med lavt kaloriinnhold. Det forbedrer immunitet, mannlig styrke, og er også et middel for å forebygge kreft. Hva å lage mat med gresskar? Supper, pannekaker, frokostblandinger, paier, gryteretter, kjeks.
Blomkål er også en sunn grønnsak. Det er lite kalorier, men veldig næringsrikt. Det kan både være et grunnlag og et tillegg til ulike oppskrifter. Passer godt sammen med paprika, løk, agurker, gir originalitet til kjøttretter. Disse grønnsakene kan også tilberedes for fremtidig bruk ved å fryse dem.
Vitamin høstsalater er tilberedt av kål, agurker, tomater. Det er enkelt å tilberede dem. Kylling vil utfylle dem godt - det vil gi salaten en unik smak og næringsverdi.
Om høsten gjør mange husmødre forberedelser til vinteren. Hermetiske agurker, tomater, salater. Svært ofte på bordene er det syltet eller surkål. Velg din favoritt fra høstens salatoppskrifter og nyt forberedelsene dine mens du spiser dem om vinteren.
høstbakst
Utenfor vinduet er kaldt vær, et lett regn rasler stille, "høstblått" i sjelen. For å lyse opp denne ubehagelige stemningen samles vi på et koselig varmt kjøkken med hele familien eller inviterer venner og har et teselskap. Hjemmelagde kaker vil være et godt tillegg til denne atmosfæren. I så kjedelig vær vil det hjelpe deg å muntre deg opp. Høsten er tiden for paier, kaker, alle slags kaker og desserter.
Siden vi husket bakverk og forskjellige søtsaker, må vi ikke glemme "livets blomster" - barna våre. Det er nok ikke et eneste barn som ikke vil like søtsaker. Hjemmebakt brød er sunnere enn kjøpt i butikken. Vi vet nøyaktig hvilke ingredienser den består av, og at det ikke finnes fargestoffer, skadelige konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Baking for barn bør ikke inneholde margarin, kyllingegg det er bedre å erstatte det med vaktel, sukker - med fruktose.
Hvis barnets bursdag faller på høsten, kan du organisere en hel eventyrferie. Det viktigste i organiseringen er barnemenyen. Maten i den skal ikke være krydret, salt, fet eller stekt. Legg til flere høstgrønnsaker, frukt og søtsaker på menyen.
For yngre gjester serveres rettene best i porsjoner. For å gjøre dette kan du kjøpe tarteletter, lage kanapeer, dekorere dem med paraplyer. For å få de små slyngelene til å ha en appetitt, kan parabolen dekoreres, gjøres lys og interessant. Salater kan serveres i form av eventyrfigurer.
Med ankomsten av kaldt vær, inkluderer menyen vår en rekke drinker. Te, kaffe, kaffedrikker, kompotter er klassikere av sjangeren. Oppvarming på en kjølig dag er lettere med deilige varme høstdrikker.
Infusjon av havtorn er også rik på vitaminer, mikroelementer, folsyre. Ved å bruke en slik infusjon vil du beskytte kroppen din mot mange virus, siden havtorn inneholder en stor mengde vitamin C.
Ingefærdrikk er et lager av vitaminer, essensielle oljer, jern, natrium, magnesium, kalsium, aminosyrer. Ingefær i sine egenskaper og nyttige stoffer er på nivå med hvitløk, men har ikke en ubehagelig lukt. En drink laget av den har en smertestillende effekt, og i tillegg hjelper den kroppen å motstå infeksjoner.
Høsten er en gylden tid som gir oss mange produkter som du kan lage utrolige kulinariske mesterverk fra. Denne tiden er alltid forbundet med gresskar, kanel og sopp. Det er bare synd å ikke lage en deilig godbit av dem til familie eller venner!
gresskarrisotto
En veldig smakfull og sunn rett som du ikke får fra ekstra kilo. Det inkluderer gresskar, ris, løk, grønnsaksbuljong, smør, ost og litt fersk basilikum. Først må du kutte gresskaret i terninger og steke dem sammen med løk i smør. Etter at gresskaret har blitt mykt, må du legge til ris og steke det lett. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen, tilsett mer ettersom risen absorberer fuktighet. Når konsistensen på retten blir kremet, kan den anses som ferdig. Pynt den ferdige godbiten med revet parmesan og fersk basilikum.
Gresskarrisotto er et flott lunsj- eller middagsalternativ for høsten. Denne retten tilberedes veldig raskt og enkelt, og du vil ikke bruke mye penger på ingrediensene.
bakte epler
Denne enkle retten har lenge vært en klassiker. Enhver husmor med respekt for seg selv vet om dens utrolige smak, enkelhet og fordeler. Bakte epler kan tilberedes i ovn, saktekoker eller mikrobølgeovn. De vil garantert glede både barn og tenåringer.
Skjær av toppen av eplene eller del dem i to. Fjern frøene, fyll deretter frukten med nøtter, cottage cheese, honning, kanel, hva du måtte ønske. Kast dem i ovnen eller mikrobølgeovnen og på bare 5 minutter har du et utrolig måltid som kan bli en komplett frokost, lunsj eller middag. Disse eplene er veldig myke, saftige og søte. De vil være svært nyttige for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg bør variasjonen av pålegg og deres lave pris gjøre bakte epler til en favoritt på bordet ditt!
Gresskarkremsuppe
Gresskarkremsuppe er den perfekte retten til en høstlunsj eller middag. Dens krydrede og utrolige smak vil erobre enhver person, selv de som ikke liker denne grønnsaken. Det er ekstremt sunt og kalorifattig, så vær oppmerksom!
Skjær gresskar, poteter og purre og stek litt i en kjele i en liten mengde vegetabilsk olje. Hell i vann, tilsett salt og pepper etter smak og kok i 20 minutter. Etter at denne tiden har gått, pisk blandingen med en blender, pynt med friske urter og server. Om ønskelig kan du tilsette litt kylling, grønnsaksbuljong eller fløte.
Denne retten er tradisjonelt tilberedt med butternut squash. Denne suppen i den kalde årstiden kan raskt varme opp og muntre deg opp hele dagen. Prøv å lage den til familien din eller dine kjære, og du vil se dens magiske egenskaper!
Gløgg
Denne tradisjonelle drinken skandinaviske folk har lenge vært et symbol på høst og vinter i mange andre land i verden. Den lar deg raskt varme opp og glede deg selv med utrolige kombinasjoner av krydder og sitrusfrukter. Det finnes mange varianter av gløgg, men tradisjonelt sett inkluderer det rødvin, nellik, kanel og litt muskatnøtt. Om ønskelig kan du legge til andre krydder eller biter av sitron, appelsin eller grapefrukt. Oppskriften er veldig enkel - bare tilsett alle ingrediensene i beholderen og kok dem i 10-20 minutter. Denne drinken vil gi en spesiell sjarm til en kjølig høstkveld, muntre opp og gi inspirasjon i lang tid. Bare prøv hjemmelaget gløgg og se selv! Det vil ta deg til en verden av varme og magi for en stund!
Om høsten kan du lage en helt annen mat og drikke - kjøtt- og gresskarpaier, samt ulike teer. Alt avhenger av ditt ønske om å ha et velsmakende måltid og en lysttur. Lag gjerne noe nytt og inspirerende! Fra ekte høstprodukter kan du lage ekte kulinariske kunstverk. Kombinasjoner av grønnsaker, sopp, frukt og krydder kan glede smaksløkene og dekorere festlig bord. Lag mat, ikke vær lat, eksperimenter og gi glede til venner og familie!
De tradisjonelle rettene på høstmenyen er de som varmer deg i kulden og skaper en følelse av hjemmekos. Deilig butternut squash, vitaminrike tranebær, saftig kalkun og knasende pepperkakekjeks for å minne deg på at dine kjære kommer. vinterferie,- en av de mest populære komponentene i høstmenyen ..
Ingrediens: gresskar
Rett:
gresskarpurésuppe
Koketid: 30 minutter
BILDER Getty Images
Rask å tilberede og utrolig velsmakende suppe fra muskatgresskar kan gjøre underverker i frostig høstvær – to spiseskjeer er nok til å muntre deg opp. En av de viktigste elementene på menyen til den populære kulinariske komfortmatbevegelsen, som er spesielt relevant i høst-vintersesongen, oppskriften på denne suppen er ekstremt enkel, og aromaen vil bli husket i lang tid.
Sammensetning:
1 mellomstor butternut squash, 1 liten potet, 1 stilk purre, en klype salt, en klype pepper, en klype merian, 750 ml vann, 2 terninger kyllingkraft, om ønskelig - 250 g kremost, 1 spiseskje olivenolje.
Matlagingsmetode:
Skrell gresskaret og skjær i terninger, gjør det samme med poteter. Skjær stilken av purren i små ringer, ha alt i en kjele og stek i fem minutter på middels varme i olivenolje. Hell i vann, salt, pepper, tilsett krydder og terninger av kyllingbuljong. Kok opp og kok i 20 minutter på middels varme, lett dekket med lokk. Etter 20 minutter, fjern fra varmen og pisk med en blender til en purémasse. Spe ut med vann hvis suppen er for tykk. Om ønskelig kan kremost tilsettes på scenen med pisking med en blender - i dette tilfellet har suppen en kremet smak.
Ingrediens: tranebær
Rett:
spinatsalat med tørkede tranebær og mandler
Koketid: 10 minutter
Lett og rik på vitaminer og nyttige stoffer salat - det beste alternativet for en solid høstmiddag. Tranebær kombinert med spinat gir en overraskende subtil søtsmak, som minner om sommeren. Denne salaten er flott å fullføre middag, server den etter hovedretten for å forbedre fordøyelsen.
Sammensetning:
250 g finhakket eller liten spinat, 150 g tørkede tranebær, 100 g finhakkede mandler, 2 ss sesamfrø, 1 ss smør, 60 ml hvitvinseddik, 120 ml olivenolje
Matlagingsmetode:
Varm smøret i en liten kjele og rist mandlene lett i den. Fjern fra varmen og la avkjøles. Skyll samtidig spinaten og tørk med et papirhåndkle. Bland olivenolje, eddik og sesamfrø i en liten sausbåt, drypp spinaten med blandingen. Tilsett tørkede tranebær og brente mandler, rør. Det er lurt å forberede salaten noen minutter før servering.
Ingrediens: kalkun
Rett:
kalkun bakt med epler og dijonsennep
Koketid: 5 timer
Hva er en høstmiddag uten en saftig, sprø kalkun. En tradisjonell rett fra det nordamerikanske kontinentet har lenge vært inkludert i den europeiske menyen, og har blitt et symbol på høstens hjemmekomfort og feststemning. En kalkun kan tilberedes både til ferie og til søndagsmiddag med venner. Som regel er det så mange fugler igjen at du ikke kan bekymre deg for lunsj på en hel uke.
Sammensetning:
1 middels kalkun (kan fryses), 125 ml kyllingbuljong, 2 små grønne epler, 1 appelsin, 1 løk, 60 ml dijonsennep, 2 ss brunt sukker, 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje, 250 ml eplejuice eller eplecider.
Matlagingsmetode:
Tin kalkunen under varmt vann til den er myk. Tørk av med et papirhåndkle. Legg den med brystsiden opp i en spesiell ildfast form, etter å ha ryddet innsiden og frigjort huden for å lage konvolutter i bryst- og ryggområdet, samt langs kantene av lårene. Tilbered sausen i en kjele over middels varme ved å kombinere brunt sukker, 125 ml kyllingbuljong, cider eller eplejuice og sennep og koke opp. Fjern fra varmen, rør, avkjøl. Skjær epler, løk og appelsin (med skall) i tynne skiver. Stikk forsiktig inn epler, løk og appelsin vekselvis i hullene mellom skinnet og kroppen på kalkunen slik at de ikke bryter gjennom det tynne skallet. Drypp olivenolje på toppen, smak til med salt og strø sjenerøst med sennepsblanding. Forvarm ovnen til 160 grader og stek i 4,5 timer, hell saften over kalkunen hver halvtime. Sjekk for beredskap etter 4 timer. Når den er klar, ta kalkunen ut av ovnen og la den stå i 10 minutter før skjæring og servering.
Ingrediens: ingefær
Rett:
honning pepperkaker
Koketid: forberedelse - 20 minutter, i kjøleskapet - 2 timer, baking - 5-7 minutter
Den beste senhøstens dessert er pepperkaker med honningsmak som setter stemningen for den kommende nyttårsferien. I tillegg til deres uforlignelige smak, er pepperkaker også gunstig for helsen, fordi de har antiseptiske egenskaper og inneholder kalsium, magnesium, fosfor, kalium og sink. Den kan også pyntes med flerfarget glasur og henges på et juletre - for barna å nyte.
Sammensetning:
2 kopper siktet mel, 1 kopp sukker, 100 g myknet smør, 1 egg, 2 ts malt ingefær, 1/2 ts malt nellik, 1 ts malt kardemomme, 1 ts malt kanel, 1,5 ts natron, 3 ts honning, 3 teskjeer olje til en bakeplate.
Matlagingsmetode:
Bland alle krydderne (ingefær, kardemomme, nellik og kanel), tilsett brus. Hell den resulterende blandingen i melet. I en separat bolle, mal smør og sukker, tilsett deretter honning og et egg der, pisk alt grundig. Hell mel med krydder i den resulterende flytende blandingen og bland godt.Deigen skal ha en fyldig brun farge. Elt deigen godt med hendene og avkjøl i 1,5-2 timer. Ta ut av kjøleskapet, kjevle ut deigen til tynn og skjær ut former. Stekes i ovnen på 180 grader på en smurt vegetabilsk olje stekeplate i 5-7 minutter, men ikke i noe tilfelle mer, ellers brenner kakene.
