Ertesuppe er en veldig allsidig rett, klar til å endres etter behov. moderne verden. Hvis det tidligere i landsbyene var vanlig å tilberede denne typen forretter i ovnen, og i fraværet ved langtidssveising i en trykkoker, har multikokeren nå kommet husmødrene til hjelp. Det handler om hvordan du koker ertesuppe i en langsom komfyr som vi skal snakke i dag. I tillegg til en trinnvis oppskrift, vil artikkelen hjelpe deg med å finne ut hvordan du forbereder erter for koking.

Bløtlegging: er det så viktig når man lager suppe?

I tillegg til den akselererte kokeprosessen, kan bløtlegging nøytralisere hovedulempen med alle erter: økt gassdannelse i tarmene.
Forbered erter riktig for å unngå ubehagelige konsekvenser:
Erter, som andre belgfrukter, bør bløtlegges i flere vann.
Dette betyr at du ikke kan fylle og glemme, men du må skifte vannet med jevne mellomrom.
Kok opp vannet og ha ertene i det: kok i et par minutter. Etter å ha fjernet fra komfyren og ytterligere avkjøling, sender vi ertene til å suge i kjøleskapet over natten. Bytt vannet før du begynner å lage mat!
Bløtlegging med brus gir et positivt resultat i de fleste tilfeller: du trenger 1/4 ts. løse opp brus i vann. Bløtlegg ertene i dette vannet over natten.

Steg for steg oppskrift på ertesuppe i en langsom komfyr

Koketid - 90 minutter.

Antall porsjoner er 7.

Tradisjonelt, i tillegg til erter, er kjøttingredienser inkludert i de teknologiske kartene over mat, hvorav førsteplassen er gitt til røkt kjøtt. Disse inkluderer ikke bare røkt kjøtt, men for eksempel pølse. I tillegg til røkt kjøtt, kan sammensetningen av suppen inkludere kjøttboller, vanlig ferskt kjøtt. Supper på grønnsaksbuljonger er ikke mindre velsmakende. Vi tilbyr å lage den klassiske versjonen: ertesuppe med røkt kjøtt.

Ingredienser

For å implementere oppskriften med et bilde av ertesuppe i en langsom komfyr, ta:

• 250 g tørre erter;
• fra 4 stk. røkt ribbe;
• 3 potetknoller;
• 1 løk, gulrøtter;
• 2 liter vann;
• krydder og urter.

Steg for steg oppskrift

For å lære å lage deilig ertesuppe i en langsom komfyr, studerer vi følgende oppskrift.

1. Erter bløtlegges i henhold til hvilken som helst metode angitt tidligere.

1. Hell først vegetabilsk olje i multikokerskålen, send deretter løk og gulrøtter dit: metoden og størrelsen er ikke viktig, det viktigste er å tilfredsstille din smak. Vi setter den til "Frying" -modus (det er kanskje ikke tilgjengelig på flere modeller av multikokere, så det er tillatt å lokke til "Baking") tid i 10 minutter. Lokket må ikke lukkes.

1. Deretter sender vi poteter, kjøtt og erter.

1. Vi er spesielt oppmerksomme på kjøtt: det må kuttes i biter.

Det er viktig å vite! For at suppen ikke skal vise seg å være for fet, men ha en behagelig rik smak, bør flere typer kjøtt kombineres: for eksempel røkt kjøtt (som i vårt tilfelle) og mer mørt, luktfritt kjøtt, for eksempel kalvekjøtt .

1. Det er verdt å tilberede ingredienser fylt med vann til "Maksimum" -merket i "Slukkingsmodus" i 1,5 timer.

På en lapp! Ertesuppe, som tilberedes i saktekoker, bør tilsettes etterhvert som den er klar. Tilsett lett grønnsaker og det er det. Den siste berøringen etter å ha slått av, for ikke å overdrive det.

1. Litt mer enn 1,5 time med inaktiv deltakelse i matlaging får vi en deilig og velduftende suppe.

Enig i at dette er en ganske enkel oppskrift som ikke krever mye fysisk anstrengelse. Som et resultat får du en deilig ertesuppe.

Video oppskrifter

Et utvalg videooppskrifter lar deg lage duftende suppe med erter i en langsom komfyr uten å studere fotooppskriften.
Suppe i en langsom komfyr med røkt kjøtt:

Suppe med kjøtt (ikke røkt) i en langsom komfyr:

Suppe i en langsom komfyr (mager - uten kjøtt):

Ingredienser

• poteter - 2 - 4 stykker;
• erter (hakkede) - 1,5 ss.;
• løk (middels hode) - 2 stk.;
• gulrotrot - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• havsalt eller bordsalt av middels maling - etter smak;
• krydder, tørket laurbærblad - etter smak.

Matlagingsmetode

1. Erter legges i bløt over natten eller i et par timer.
2. Først av alt renser vi løk og gulrøtter. Så kutter vi grønnsakene.
3. Hell vegetabilsk olje i bollen og slå på stekeprogrammet. Så snart oljen er varm, tilsett grønnsakene og stek til de er brune, sørg for å røre dem med en slikkepott.
4. Mens grønnsakene steker skreller du potetknollene og skjærer dem i litt større terninger.
5. Vi legger dem til passerovka, bland og hell i de sorterte, og deretter nødvendigvis vasket (i flere vann) hakkede erter.
6. Tilsett salt og krydder. Vi fyller varmt vann og slå på "Slukkingsmodus" i 1 time. Kok med lokket lukket.
7. I løpet av denne tiden forbereder du krutongene. Skjær brødskiver i terninger og brun i en stekepanne oppvarmet med olje (du kan først steke noen fedd hvitløk for smakens skyld).
8. Server suppe med krutonger og finhakkede urter.

Du vil trenge:

• 1,5 kopper delte erter
• 4 mellomstore poteter
• 2 små løk
• 1 gulrot
• 2-3 ss vegetabilsk olje
• salt etter smak
• laurbærblad
• krydder til førsteretter
• 2 liter vann
• 2 skiver magert brød til krutonger

Jeg er ikke i tvil om at jeg er godt kjent med alle fra barndommen, fordi de begynner å mate dem allerede i barnehage. Til tross for sin ærverdige alder, er den ikke bare gjenkjennelig overalt, men også virkelig elsket, og dens varianter kan ikke telles; i mange land i verden tilberedes suppe med erter i forskjellige varianter.

På tampen av fastetiden gjør jeg oppmerksom på mager ertesuppe i en saktekoker - duftende, tykk, rik og velsmakende, den er perfekt ikke bare for en mager, men også for en vegetarmeny, og den er også god for hver dag ..

Jeg koker ertesuppe i min PHILIPS HD3077/40 multikoker, ertene koker helt fint i den, som er mest på beste måte påvirker smaken av den ferdige retten. Jeg tror den smarte multikokeren din vil takle matlaging like godt.

Matlagingsmetode

1. 
   Å lage deilig ertesuppe i en langsom komfyr er absolutt ikke vanskelig: produktene er tilberedt, saktekokeren venter på bestillingene dine - la oss starte!

   Ertene mine er hakket, så det er ikke nødvendig å bløtlegge dem på forhånd, om en time klarer de å koke helt.

2. 
   Først og fremst skal jeg vaske og rense grønnsakene. Jeg skal steke - for dette vil jeg kutte løk og gulrøtter i små terninger.
3. 
   Jeg slår på saktekokeren i "Fry" -modus og hell vegetabilsk olje i den oppvarmede bollen, start de hakkede grønnsakene.
4. 
   Rør med en slikkepott, stek til den er gjennomsiktig.
5. 
   I mellomtiden skal jeg også kutte potetene i små biter.
6. 
   Så snart stekingen er klar vil jeg legge til poteter og hakkede erter vasket i flere vann.
7. 
   Hell varmt vann, salt, smak til med krydder, lukk lokket og bytt multikokeren til "Slukkingsmodus".
8. 
   Det tar 1 time før ertene koker og suppen blir fyldig. Duftende og solid suppe med erter, tilberedt i en langsom komfyr, vil jeg servere med krutonger. For å gjøre dette varmer jeg et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og steker et fedd hvitløk på lav varme slik at det gir fra seg smaken til oljen.
9. 
   Så snart hvitløken er gylden, fanger jeg den, og sender brødet skåret i små terninger ned i pannen (faster du, bruk magert brød).
10. 
    Rør, bring krutongene til en gylden sprø.
11. 
    Duftende og fyldig ertesuppe er klar, nå kan du servere den til sultne og slitne husholdningsmedlemmer.

Supportere diett mat Jeg kan tilby et annet alternativ for å tilberede mager ertesuppe i en langsom komfyr - den viser seg å være mindre kaloririk og uten en dråpe fett, men smaken er slett ikke dårligere enn den som er beskrevet i denne oppskriften. For å tilberede det, trenger du bare å legge alle produktene som er nødvendige for suppen i en bolle (bortsett fra vegetabilsk olje), tilsett krydder og salt, hell vann, og så er alt i henhold til oppskriften. Krutonger kan enkelt tørkes i ovn eller brødrister.

Ertesuppe er en flott balansert rett. Ertesuppe kokes vanligvis med røkt kjøtt. I dette tilfellet viser det seg å være fett, og på grunn av tettheten av erter er det veldig tungt. Hvordan spare nyttige funksjoner grønnsaker og "ikke overbelast" suppen? Du må koke den mager. Jeg tilbyr en oppskrift på en slow cooker. Men på samme måte kan du koke suppe i en kjele, det krever bare mer oppmerksomhet.

Mager ertesuppe i en langsom komfyr: oppskrift med bilde trinn for trinn

Ingredienser:

• Delte erter - 5-6 ss. skjeer;
• Poteter - 2 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Dill, persille, koriander - etter smak;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Trinn-for-trinn fotooppskrift på hvordan du tilbereder mager ertesuppe i en langsom komfyr:

Hell erter kaldt vann. Hold minst én time. Så tapper vi vannet. Erter bør øke i volum.

Potet kuttet i terninger.

Skjær løk og gulrot i veldig små terninger.

Vi flytter alle grønnsakene inn i multikokepannen.

Hell grønnsaker med en liter vann. Salt pepper. Du kan legge til dine favorittkrydder. Hell vegetabilsk olje.

Vi kutter mye grønt, hakker hvitløken, sovner i en kjele.

Kok suppen i en time. Hvis multikokeren din ikke har "Suppe"-modus (som min), bør du velge "Stew"-modus. Hvis du koker suppe på komfyren, kok den i en time på svært lav varme.

Hell suppen i boller, legg friske urter. Nyt måltidet!

Dagens agenda er vegetarisk (kjøttfri) ertesuppe. Matlaging i Redmond multikoker, RMC-M90.

kjøttfri ertesuppe oppskrift

Du trenger (vekten er veiledende, produktene dine kan veie litt mer eller litt mindre):

• salt og krydder etter smak
• et par poteter (200-250 gram)
• gulrot (75 gram)
• løk (100 gram),
• 2 fedd hvitløk
• kvart søt paprika(25 gram),
• olje til steking (2 ss = 17 gram),
• Vel, faktisk erter, 1,5 kopper (345 gram). Hvis ertene er delt, kan du ikke bløtlegge dem på forhånd.
• krydder og urter etter smak, du kan friske, du kan tørke (1 ss, 10 gram) - hvem som har hva. Vi har dill.

Utgang av ferdig produkt:

11 porsjoner á 250 gram,
140 kalorier per porsjon.

kalorier

Vi vil umiddelbart tilberede en oppskrift for kalorisering slik at den kan brukes i den elektroniske tjenesten:

• poteter 2 stk
• gulrøtter 75 gram
• løk 100 gram
• paprika 0,25
• hvitløk 2 stykker
• erter 1,5
• vegetabilsk olje 34 gram
• tørre greener 10 gram
• vann 2 liter

Vi får et suppeutbytte på cirka 2800 gram, og et kaloriinnhold på totalt 1597 kalorier, og 56 kalorier per 100 gram produkt.

Med en porsjon på 250 gr. vi vil ha 11 porsjoner suppe med et kaloriinnhold på 140 kalorier per porsjon.

Matlaging

Skjær gulrøtter og løk i en multikokerbolle, tilsett litt vegetabilsk olje og still inn stekeprogrammet. Den er klar om 5-10 minutter.

Tilsett nå vaskede erter og poteter.

Tilsett nå et par fedd hvitløk og en bit søt paprika.


Så fyller vi alt med vann, det kan være varmt, men det spiller ingen rolle. Hvis du liker tynn suppe, så går det fint å ta 2 liter vann. Hvis du liker mer tykk - øk mengden erter eller reduser vannet.

Grønt, hvitløk og krydder går der også. I tillegg må du huske å salte den fremtidige suppen.

Nesten ferdig.

Vi setter "quenching" -modusen, som standard tar det en time, og dette er nok for delte erter. Men hvis ertene var hele, må du legge til en halv time til, eller bløtlegge dem over natten (eller minst 2 timer).


Alt, vegetarisk ertesuppe (uten kjøtt) er klar! Den kan også brukes i faste.

Men før vi ønsker deg god appetitt, her er et svar på et ofte stilt spørsmål.

I hvilken alder kan du gi ertesuppe til barn?

Dette spørsmålet interesserer mange av våre lesere. Her har barneleger ulike meninger: enten etter et år, eller etter 2 år.

Årsaken er at erter er blant produktene som øker gassdannelsen. Derfor er det fare for kolikk, gass, spasmer, oppblåsthet og avføringsforstyrrelser. Belastningen på barnets mage-tarmsystem er stor, så mange foreldre selv har ikke hastverk med å introdusere belgfrukter i babyens kosthold.

I praksis bør introduksjonen av erteretter ikke være tidligere enn 1-1,5 år, mens:

• tørre erter bør ikke brukes før 3 år gamle, og må tilberedes av grønne erter (ferske eller frosne);
• retten skal være homogen (knust);
• varmebehandling er obligatorisk (det vil si at det for eksempel er umulig å lage purésuppe av ferske erter uten å koke);
• det er nødvendig å observere barnet for den andre dagen for å vite sikkert at det ikke er noen negativ reaksjon fra kroppen.

Disse er generelle prinsipper introdusere erteretter i babyens kosthold. Vi anbefaler deg på det sterkeste å avklare dette problemet med holdningen til babyen din hos barnelegen.

Nyt måltidet!