Brokkoli- og blomkålsalater - fordeler og smak. Brokkolisalat

Ingredienser:

Brokkoli - 400 gram.
Tomater - 1-2 stk.
Grønn løk - 1 haug.
Grønt (estragon, basilikum).
Vegetabilsk olje.
Sennep.
Vineddik.
Salt og pepper.

fantastiske grønnsaker

Brokkolisalat vil overraske mange, i mellomtiden er slike retter veldig populære i Europa. Ikke rart, for brokkoli er sunt, i tillegg ser det veldig lyst og vakkert ut.

Brokkolisalat diversifiserer den vanlige menyen og har en gunstig effekt på helsen.

Brokkoli er en type blomkål. Smaken og teksturen til brokkoli ligner på asparges, den kalles til og med asparges. Brokkoli er en fantastisk grønnsak, for mange er det et symbol sunn livsstil liv, kostholdsretter tilberedes ofte med denne kålen på grunn av dens lave kaloriinnhold (kun 28 kcal per 100 gram)

Denne grønnkålen inneholder også vitaminer PP, B, K og sjelden U, som forhindrer forekomsten av sår. Brokkoli er mer enn dobbelt så rik på mineraler og protein som blomkål, rik på kalsium, kalium, jern, fosfor og natrium, samt folsyre og fiber.

Brokkolisalat, samt blomkål, spist daglig, kan normalisere nervøs og hjerteaktivitet, forbedre hukommelsen og redusere risikoen for å utvikle kreft.

Det er mange oppskrifter for å lage brokkolisalater; denne grønnsaken har en veldig høy verdi i matlaging. Brokkoli har en ganske krydret smak med krydret sennepstoner, passer godt til andre grønnsaker, fisk og sjømat, fjærfe, egg, ost, etc.

Det finnes salatoppskrifter på både fersk brokkoli og kokt eller dampet brokkoli. Før du tilbereder en brokkolisalat, er det nok å koke kålen i ikke mer enn 2 minutter i saltet vann, og deretter avkjøle den i isvann slik at brokkolien beholder en skarp tekstur og lys farge.

Du kan også tilberede salater fra frossen brokkoli, bare tine den før du legger den i retten.

Enhver brokkolisalatoppskrift er ufullstendig uten en god dressing, som kan lages med krem, yoghurt eller eddik med vegetabilsk olje. Krydder, som hvitløk eller ingefær, muskat eller chili, samt urter, vil ikke være overflødige.

Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å tilberede en brokkolisalat for enhver smak, spesielt siden det ikke er noe komplisert i dette, og alle uten unntak vil være fornøyd med resultatet.

Matlaging

Brokkoli- og tomatsalat er saftig og lett og enkel å tilberede. Den kan fungere som en uavhengig rett eller tjene som en siderett for fjærfe, fisk.

Matlaging av brokkolisalat bør begynne med tilberedning av kål. Skyll kålhodet grundig, del i blomsterstander og blancher i saltet vann i ca 2-4 minutter, avhengig av størrelsen. Kast deretter kålen umiddelbart i et dørslag og legg den i isvann til den er avkjølt.
Tomater skrelles best slik at konsistensen på salaten blir jevn og mør. For å gjøre dette må de dyppes i kokende vann i noen sekunder og deretter skrelles med en kniv. Skjær de flådde tomatene i mellomstore skiver.
Forbered dressingen separat ved å blande eddik med sennep, og uten å slutte å røre med en gaffel, hell i oljen.
Finhakk alt grønt.
Ha grønnsakene i en salatbolle, hell over dressingen, salt, dryss over urter og bland. Dryss over nykvernet sort pepper til slutt.

En mer næringsrik brokkolisalat med tomater og egg vil vise seg. Den tilberedes på lignende måte, bare kokte egg hakket med en kniv tilsettes, og majones brukes i stedet for dressing.

Uten tomater kan du også lage en deilig og solid salat med brokkoli og et egg. Det er best å koke kål i vann med tilsetning av eddik, og tilsett deretter hakket purre og hakkede egg til den. Krydre alt med lett majones og dryss med urter.

Alternativer

Blomkål kan også legges i en brokkolisalat, de passer godt sammen. Sjømat vil bidra til å diversifisere forretten, spesielt reker, ideell for tomater og kål.

Krabbesalat med brokkoli er et godt eksempel på en lett diettrett som metter, gir energi og holder kroppen i god form på samme tid. Hvis det er ganske dyrt å lage en salat med brokkoli fra krabber, kan krabbepinner enkelt erstatte dem. Alt du trenger er kokt brokkoli og egg, krabbepinner, noen spiseskjeer mais og majones.

Kutt alle ingrediensene på en praktisk måte, krydre og bland. Salat med brokkoli og krabbepinner er en utmerket proteinkilde, så den anbefales for økt fysisk anstrengelse.

Et annet alternativ for en proteinrett er en salat med brokkoli og kylling.

Kyllingfilet skal stekes hel smør til de er gyldenbrune, smak til med salt på begge sider.
Når den er klar, kutt i tynne skiver og kombiner med kokte brokkolibuketter, dryss over sitronsaft, salt og hell dressing fra en blanding av rømme og majones.
Hvis ønskelig, tilsett urter eller krydder.

Du kan komplettere denne salaten med brokkoli med ost eller søt paprika.

En interessant salat er laget med brokkoli og bakt paprika, som også er tilsatt søte epler og løk; majones blandet med sitronsaft og hvitløk er egnet for dressing.

Det er også mulig og til og med nødvendig å tilberede en salat med rå brokkoli, for eksempel med tomater og agurker, bacon og rosiner, ost og mais, kokte poteter og gulrøtter.

Brokkoli (asparges) er en veldig sunn grønnsak. I motsetning til vanlig kål er det ikke bladene som egner seg til mat, men de uåpnede blomsterstandene. Denne grønnsaken inneholder mange nyttige elementer, og proteininnholdet er høyere enn i storfekjøtt. Brokkoli er flott for å holde alt. nyttige vitaminer når det er frosset, så det er veldig relevant for menneskekroppen i høst-vinterperioden. Takket være sin peppersøte smak og mangel på en uttalt kålsprit, er brokkoli ideell for blanchering, noe som gjør den til en uunnværlig ingrediens i mange oppskrifter. I tillegg er denne kålen en favoritt blant ernæringsfysiologer. En stor mengde fiber lar deg få nok av brokkoliretter, og dens lav kalori bra for dietter.

Brokkolisalat på fire sider

Kål passer bra med forskjellige produkter, som lar deg lage mange salater fra den. Oppskrifter enkle eller komplekse, søte eller kjøttfulle, de vil appellere til alle. Både elskeren av solide måltider og den raffinerte gourmeten vil blant de ulike salatene finne den som passer dem perfekt.

Som regel serveres hjemmelagde sauser og dressinger basert på soyasaus, sitron, olivenolje eller yoghurt best med brokkolisalater.

fruktsalater

Brokkoli med appelsin

Dette er en deilig og sunn brokkolisalat. Oppskriften er veldig enkel, og retten er rik på vitaminer, fordi alle ingrediensene er ferske.

Del kål (500 gr) i blomsterstander og stilker, skyll godt. Skjær stilkene i biter. På forhånd skal grønnsaken blancheres i kokende vann i 6 minutter. * Det er ikke nødvendig å fordøye, fordi kålen skal forbli tett. Mens brokkolien renner av og avkjøles, tilbereder du druene, appelsinen og sausen. Fjern skallet fra en appelsin (2 stk.) og fjern bitterheten fra den, hold den i kokende vann i ca 5 minutter, og la den renne av. Selve appelsinen demonteres i skiver, fjerner filmen og samler saften. Skyll store hvite druer (100 gr), del i to og fjern frøene. Til sausen trenger du appelsinjuice (hvor mye du skal få), sitronsaft (½ stk), sennep (1 ss), yoghurt (200 gr). Bland alle ingrediensene til sausen til en jevn blanding, salt og pepper etter smak.

Ha brokkoli, appelsinskiver og druer i en bolle. Topp med saus og pynt med skall.

Først må du kaste stilkene i kokende vann, og etter 3 minutter. legg til blomsterstander.

sprø salat

Den veganske salatoppskriften er enkel og rimelig. Sprø, saftig smak av retten vil bli verdsatt av alle elskere av riktig ernæring.

Brokkoli (300 gr) senk i 3 minutter. i kokt vann. Avkjøl og demonter i blomsterstander, og finhakk stilkene. Saftig eple (100 gr) skrell og frø og skjær i tynne skiver. Dill (1 haug) finhakket. Sitron (1 stk.) Vask og skjær tynt i sirkler eller plater. Bland alt sammen og drypp lett med olivenolje om ønskelig.

grønnsakssalater

lett salat

En lys brokkoli grønnsaksalat vil løfte ikke bare humøret, men også tonen. Og han metter magen uten å tilføre unødvendige kalorier.

Skjær brokkoli (200 gr) i biter og dypp i kokt vann i 3-5 minutter. Kok vaktelegg (4-5 stk.). Skjær avkjølte egg i to. Skjær harde tomater (200 gr) i skiver, og løk (150 gr) i tynne halvringer. I en dyp bolle blander du alle grønnsakene forsiktig, tilsett egg og oliven (100 gr) til dem. Salt etter ønske. Fyll fatet med lav-fett rømme (100 gr), pynt med finhakket persille.

Salat Pepita

Dypp blomkål- og brokkolibuketter (3 kopper hver) i kokende vann i 3-5 minutter. Skjær den avkjølte kålen i biter. Rød paprika (1 stk.) Skjær i terninger. Finhakk løken (½ kopp). Gresskarfrø(½ kopp) stek i panne. Bland alle salatingrediensene i en dyp bolle. Til dressingen slår du lett majones (½ kopp), yoghurt (½ kopp), vineddik (2 ss), dijonsennep (1 ts), rørsukker (2 ss) og salt (½ ts). Hell grønnsakene med den tilberedte sausen, bland forsiktig og, dekket med et lokk, plasser i kjøleskapet i 2 timer.

Kjøttsalater

Thai salat

Oppskrifter for å lage brokkolisalater finnes i forskjellige land. Den perfekte kombinasjonen kål og biff tilbyr asiatisk mat. Jern fra kjøtt absorberes lett av kroppen på grunn av den høye mengden vitamin C fra brokkoli.

Først må du lage en marinade for kjøtt. Bland soyasaus (¼ kopp) med limejuice (2 ss). Press hvitløksfedd (2 stk.) Der. Bland alt og mariner i 10 minutter. i denne sausen et stykke biff stabel (500 gr). Forvarm en grillpanne og stek biffen på begge sider i 2 minutter over høy varme. Brokkolibuketter (1 kopp) tilberedt i en dobbel kjele. Frisk mellomstor agurk (1 stk.), kuttet i en halvsirkel, rød Paprika(1 stk.) Hakk i strimler, og chilipepper (1 stk.) Skjær i tynne ringer. Skjær det avkjølte kjøttet i tynne skiver. Bruk ¼ kopp soyasaus, 2 ts rørsukker, 3 ss limejuice og chilipepper for å lage en salatdressing. I en dyp bolle kombinerer du biffbiter, dampede kålbuketter, agurk, mynte og basilikumblader (⅓ kopp hver) og fersk koriander (¼ kopp). Topp alt med dressing.

solid salat

Oppskriften på denne salaten vil komme godt med for alle elskere av en solid lunsj, fordi bacon og ost gir rikdom til retten.

Bacon (8 skiver) stekes i varm panne til det er sprøtt. Fjern overflødig fett med et håndkle. Hakk store biter bacon. Brokkoli (2 hoder) blancheres i ikke mer enn 3-4 minutter. Skjær de avkjølte stilkene i biter, demonter blomsterstandene * Skjær cheddarosten (1,5 kopper) i terninger, kutt rødløken (½ stk.) i tynne halvringer. Salaten er kledd med en spesiell saus. Bland vineddik (4 ss) med sukker (2 ss), majones (10 ss), sitronsaft (1 ts), salt (1 ts) og sort pepper (2 ts). Ha kål, bacon, ost og løk i en dyp bolle. Bland dem forsiktig med dressing og la salaten brygge kaldt.

Hvis brokkoli er hard, bør den kuttes i mindre biter enn myk.

Salater med sjømat

Kål med krabbepinner

Den originale oppskriften på en vakker og velsmakende salat vil overraske deg med sin farger og tilberedningshastigheten. Enkelheten til ingrediensene blir mer enn oppveid av den uvanlige sausen.

Hvitløk (1 fedd) knust med en presse eller finhakket. For sausen, visp sammen majones (¾ kopp), sitronsaft (¼ kopp), sukker (2 ss), hvitvinseddik (3 ss), worcestersaus (1,5 ts), hvitløk, hot chilisaus (½ ts), salt (½ ts) og malt svart pepper (½ ts). Finhakk hvitkål (2,5 dl) og blomkål (1 dl) i strimler. Brokkolistilk (1 stk.) Demonteres i små blomsterstander. Skjær søt rød pepper (1 stk.) i halve ringer, og krabbepinner (400 g) i strimler. Bland kål med pepper og krabbepinner. Hell dressingen over salaten, dekk til og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter.

Salat med tunfisk

Brokkolisalat med tunfisk passer til en familiemiddag, og til en romantisk middag, og til en matbit.

Kålstilker og blomsterstander (2 bunter) kuttet i biter. Ha brokkoli i kokende vann og blancher i ikke mer enn 2 minutter. * Tøm vann fra en boks tunfisk (300 g), del kjøttet i biter. Finhakk koriander (1 haug) og grønn løk (2 stk). Gulrøtter (1 stk.) Skjær i tynne strimler eller riv i lange strimler. Til sausen blander du ris og balsamicoeddik (1 ss hver), appelsinjuice (1 stk), flytende honning (2 ts), revet fersk ingefær (1 ts), sesamolje (½ ts ), soyasaus (1 ts). ). Når alt er kombinert til det er glatt, hell i en tynn stråle olivenolje (6 ss), mens du rører konstant. Tilsett salt og pepper etter smak og tilsett sesamfrø (1 ss) i sausen. Bland brokkoli, tunfisk, gulrøtter og grønt i en dyp bolle. Topp med tilberedt saus.

For at kålen ikke skal miste fargen og friskheten, må den settes inn umiddelbart etter blanchering kaldt vann eller is.

Brokkoli salat regnes som en av de sunneste matvarene i verden. Brokkoli er mye brukt i en rekke retter som supper, salater, pasta, stekt ris osv. Den grønne grønnsaken er en matvare som smaker godt, er akseptabel for de fleste av oss, og er verdsatt for sine helsemessige fordeler. Det finnes mange oppskrifter for tilberedning av brokkoli, men dampet kål er best. Det vil ikke ta mer enn 5 minutter å bringe grønnsaken til beredskap.

dampet kål, på beste måte beholder vitamin C og sulforafan, en organisk forbindelse mot kreft. Anbefalt dampingstid for brokkoli er 3-4 minutter. Hvis du koker brokkoli for lenge, kan du være sikker ved å tømme vannet - næringsrik og nyttige funksjoner bare forsvant.

Pakket med et dusin næringsstoffer, er brokkoli fullpakket med den bredeste næringsprofilen som er tilgjengelig. En fersk studie viste en sammenheng mellom i grønt innhold av brokkoli og karotenoider. Så når du kjøper brokkoli, kjøp den grønneste kålen.

Opprinnelsen til brokkoli går tilbake til det 6. århundre f.Kr., den første omtale av kål finnes i europeiske kilder. Senere ble grønnkål populær i de amerikanske landene, og i løpet av 1900-tallet spredte den seg til alle kontinenter. I dag er Kina den største brokkolidyrkeren.

Brokkoli fordeler og skader

Grønnsakskultur er mettet med fibre, de hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer gjennom fordøyelseskanalen. Frukten er også full av antioksidanter og næringsstoffer som vitamin C og mineraler som kobber, sink, og bidrar til å opprettholde en sunn fordøyelseskanal og sunn hud.

Brokkoli er lav i kalorier, men er en utmerket kilde til vitamin B, K og C og en god kilde til folsyre og betakaroten. Det gir også B1, B2, B3, B6, jern, magnesium, kalium, fiber, kalium og sink.

Det er en fantastisk grønnsak fordi den inneholder betydelige mengder vitaminer og mineraler. Siden fruktene er rike på antioksidanter og noen aminosyrer, fungerer de som gode anti-kreftmidler. Her er bare noen få positive grunner til at du bør inkludere brokkoli i kostholdet ditt:

Glucorapanin, et av fytonæringsstoffene som finnes i betydelige mengder i brokkoli, blokkerer negativ påvirkning solstråling på menneskekroppen.
Forstoppelse er en konsekvens av nesten alle typer magesykdommer, brokkoli er utmerket til å behandle denne ubehagelige lidelsen. Fiberrik brokkolifiber fremmer sunn tarmbevegelse Hvis du spiser dampet brokkoli, viser studier at fiberinnholdet passer godt sammen med galle, noe som resulterer i lettere avføring.
Magnesium og vitaminer som finnes i brokkoli kurerer surhet, letter fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer fra maten, samtidig som de beroliger magen. Grønnkål er rik på ulike næringsstoffer, inkludert de mest verdifulle fettsyre omega 3.
Brokkoli er rik på karbohydrater og fortsatt veldig interessant fakta:- Å ta en porsjon på 100 gram brokkoli gir deg mengden C-vitamin du trenger for en aktiv dagsvekt!

brokkoli salat oppskrift

Det vil bli en favorittrett laget med den beste kyllingmarinadeoppskriften. Tro ikke at dette er vår forutinntatte mening. Bare kok den en gang, og den beste brokkolioppskriften vil bli den mest etterspurte av venner og familiemedlemmer. Det er flere nøkkelkomponenter som gjør den spesiell.

salat ingredienser

1 kopp majones;
⅓ kopp sukker;
2 ss av hvilken som helst rødvinseddik;
1 ts selleri frø;
2 hoder av brokkoli, delt i små blomster;
400 gram bacon, ristet og kuttet i små biter
½ kopp ristede mandler;
2 grønne løk, tynne skiver;
1 kopp hakket selleri;
1½ kopper røde frøfrie druer, halvparten grønne og halve røde

Først friske frøfrie druer. Ja, vi husker at vi lager en brokkolisalat, ikke bli overrasket over en så unik vri i klassisk oppskrift. Druer gir en sødme og saftighet til retten som andre salater laget med tørket frukt ikke kan matche. Druene er delt i to og spredt over hele tallerkenen, slik at hver bit ledsages av en følelse av friskhet.

For det andre er den ristede mandelen som gjør det for meg hver gang. Du vil elske den nøtteaktige smaken. Sprø mandler skal tilsettes salaten, men i overkant slik at de kommer inn i munnen ved hver bit. Bare brente mandler kan bli enda mer smakfulle og rikere!

For det tredje. Vi trenger bacon. Bacon, bacon og mer bacon. Vi er sikre på at ikke alle er klare for å gå på vegetarisk kosthold, men dette er ikke nødvendig for å få fordelene med brokkoli. Kjedelig brokkolisalat høres ikke så tiltalende ut som vi ønsker. Men så snart husholdningen din lukter bacon, kan du være sikker på at de kommer løpende fra alle kanter.

Brokkolisalat med bacon

All denne oppskårne, søte og næringsrike basen helles i en mør, fantastisk saus laget av lett majones, med sukker, rødvinseddik og sellerifrø. Føler du den fantastiske aromaen som bæres akkurat nå fra disse bildene?

Hvordan lage den beste brokkolisalaten

Visp sammen majones, sukker, rødvinseddik og sellerifrø i en liten bolle. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Kombiner brokkoli, bacon, ristede mandler, løk, selleri og druer i en stor bolle.
For å riste mandlene, legg dem på en stor stekeplate og stek ved 175°C i 3-5 minutter. Ikke gå for langt og rør hele tiden. Mandler brenner seg for lett. Mandlene er klare når nøttene blir lysebrune.
Tilsett dressingen til resten av salatingrediensene og bland sammen.
Du kan tilsette mer saus i siste liten hvis du vil.

Tips til den beste brokkolisalaten. Ikke glem å riste mandlene før du legger dem i brokkolisalaten. Følg nøye med når du rister, den kan lett brenne seg! Salaten kan tilberedes på forhånd.

Bare tilbered dressingen separat og tilsett dressingen når du er klar til å servere salaten. Pass på at brokkolibitene er bitestørrelser og gi også rom for små barnemunner. Du kan ikke gå galt hvis du overdriver med bacon. Det ødelegger ikke smaken, hvis du ønsker det, legg gjerne til mer av det.

Brokkolisalat med jordbær

Denne brokkolisalaten er en av tidenes beste gourmetfavoritter. den perfekt løsning for folk som bestemmer seg for å arrangere en fastedag. Salaten er sprø, frisk, søt, smakfull og ekstremt sunn!

Retten bugner over av friske jordbær, kremet avokado, knasende pærer, friske epler, saltede solsikkekjerner, søte tørkede tyttebær og fetaost! Teksturen og smakene til brokkolisalat er ute av denne verden, spesielt når du topper den med vår signaturdressing!

Jordbærbrokkolisalat Ingredienser:

5 kopper hakket krøllete brokkoli;
1½ kopper hakkede jordbær (litt mindre enn 1 pund);
1/4 kopp hakket rødløk;
1 pære, hakket;
1 søt eple som Fuji, skiver;
1 stor avokado, hakket
3/4 kopp tørkede tranebær;
1/2 kopp solsikkefrø;
1/3 kopp fetaost.

salat oppskrift

Det som er så spesielt med denne brokkolisalaten er at i tillegg til at det bare tar noen få minutter å smuldre alle ingrediensene i én bolle, påvirkes ikke smaken av koketiden. Innenfor rimelighetens grenser, selvfølgelig. Det er bedre hvis du forbereder deg litt på forhånd for mottak av gjester og legger skivene i kaldt. På denne måten slipper du å mase over matlagingene i siste liten før en flom av venner kommer.

Den vanlige brokkolisalaten inkluderte majones, sukker, rødløk, rosiner, cheddarost og bacon, men denne oppskriften er laget for å lage en sprut. Bytt ut rosiner med fruktblanding, cheddar mot feta, og søt majones med kremet valmuefrødressing. Brokkolisalaten vår bugner av:

jordbær
avokado;
pærer;
solsikkefrø;
tørkede tranebær;
feta.

Eksplosjonen av smaker og teksturer av ingrediensene gjør deg svimmel! Faktisk kan man bli sjokkert over hvor oppsiktsvekkende salaten er! Sikkert, ingenting kan forberede deg på den beste smaken av Strawberry Broccoli Salat.

brokkolisalat med jordbær

Sunn brokkoli er ikke alltid råkål

Det beste av alt er at du ikke trenger å dampe eller koke brokkolien din! Rå grønnkål, en standard ingrediens i brokkolisalater, gir salaten en herlig tekstur. Den friske teksturen holder formen bedre og den holder seg sprø i et par dager! En frisk brokkolisalat er en teksturelskers drøm og en crunchelskers drøm. I tillegg kutter vi brokkolien i små biter, så det ikke blir upraktisk.

Hvis du blir helt grøss ved tanken på å spise rå brokkoli, så har vi den perfekte løsningen for deg, slik at du også kan nyte brokkolisalat! Bare blancher brokkolien i 1-2 minutter, ikke mer. Brokkolien vil holde seg fast, så den faller ikke fra hverandre i salaten din, men den holder seg mer eller mindre frisk.

For å blanchere brokkoli trenger du en stor beholder med kokende saltet vann. Mens du venter på at vannet skal koke, tilbered en bolle med isvann som er stor nok til å holde brokkolien. Tilsett brokkoli i kokende vann og kok i 1-2 minutter, avhengig av hvor sprø du vil at grønnkålen skal være.

Tøm brokkoli i et dørslag og overfør umiddelbart til tilberedt bolle med isbad for å stoppe kokingen. La brokkolien avkjøles helt. Tøm vedaen og la brokkolien tørke godt før den tilsettes i salaten.

Brokkoli salatdressing

Den tradisjonelle brokkolisalaten inneholder en kremet, søt majonesdressing. Vi foreslår å endre tradisjoner og leke med denne sukkerholdige smakskarakteren og gjøre den om til søt-krydret. Kremet valmuesaus er den perfekte balansen mellom søtt og krydret. En herlig, silkeaktig kremaktig følelse som ikke overvelder ingrediensene samlet i en brokkolisalat.

Kremet valmuefrø salat er laget med 1 ss sukker, 1/2 vanilje gresk yoghurt og 1/2 majones. Det er mye sunnere enn dressinger laget med mye sukker og Provence-majones. Enda bedre, bruk magones med lite fett, eller topp med mye gresk yoghurt. Gresk yoghurt er litt terte, så du kan tilsette sukker eller honning etter smak.

Kremet valmuesaus:

1/2 kopp vanilje gresk yoghurt (det anbefales å bruke fettfritt);
1/2 kopp ekte majones;
1 ss sitronsaft;
1 spiseskje rødvinseddik;
1-2 ss sukker (2 for søt tann);
1 spiseskje valmue;
1/4 ts salt;
1/8 ts pepper.

Som nevnt ovenfor, kan du kutte arbeidsstykkene i en salat på forhånd, den vil rolig stå uten endringer i kjøleskapet i flere timer. Epler og pærer blir ikke brune fordi de er overfylt med sitronsaft.

For å lage brokkolisalaten på forhånd, tilsett alle ingrediensene i en stor bolle, bortsett fra avokadoen. Hold det separat og kombiner dem sammen før servering. Når det er tid for en godbit, sleng forsiktig alt sammen med avokadoen og nyt!

Brokkoli Jordbærsalat Instruksjoner

I en egen middels bolle, visp sammen dressingingrediensene. Hakk alle salatingrediensene i en stor bolle, bortsett fra avokadoen. I en egen bolle med salt, bland salatingrediensene sammen.

Tilsett ønsket mengde dressing i salaten og fordel til den er jevnt belagt. Det er best hvis salaten er forhåndskjølt i 30 minutter eller til og med over natten. Tilsett avokado før servering.

Selvfølgelig kan du faktisk lage brokkolisalat etter mange oppskrifter. Ikke stopp, skap, kikke på ideer, gi dem liv. Her er for eksempel en videooppskrift på en uvanlig salat - "den smaker ikke bedre".

Hilsener! I dag foreslår jeg at du lager en deilig brokkolisalat. Derfor tilbyr jeg deg et utvalg av 5 veldig sunne og kalorifattige brokkolisalater som du kan spise når som helst, uten å skade figuren din og med helsemessige fordeler!

1. Brokkolisalat

Per 100 gram - 63,19 kcal B / F / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

Ingredienser:

Brokkoli 500 g;
Oliven 150 g;
Bulgarsk pepper 1 stk;
Vineddik 2 ss. l;
Olivenolje 20 ml;
Salt.

Matlaging:

Vask brokkolien, del den i buketter og ha i kokende vann.
Kok 3 minutter.
Fjern fra varmen, legg i et dørslag, hell over kaldt vann.
Til brokkolien, tilsett finhakket paprika og oliven, delt i to.
Bland olivenolje med eddik, og dress salaten.
La det marinere i 5 minutter før servering.

2. Brokkolisalat med kyllingbryst

Per 100 gram - 115,31 kcal B / F / U - 18,67 / 3,92 / 1,76

Ingredienser:

Kyllingbryst - 2 stykker;
Brokkolikål - 1 stk;
Hard ost med lavt fettinnhold - 250 g;
Naturlig yoghurt - 100 g;
Salt, urter etter smak.

Matlaging:

For å tilberede salaten koker du kyllingbrystet. Ro deg ned. Så klyper vi den i små biter med hendene.
Kok brokkoli i 4-5 minutter i saltet vann. Ro deg ned. Vi kutter store blomsterstander i 3-4 deler.
Bland kylling og brokkoli, tilsett revet ost og presset hvitløk. Salt og smak til med yoghurt.

3. Brokkolisalat

Per 100 gram - 70,28 kcal B / F / U - 0,9 / 0,84 / 16,26

Ingredienser:

430-450 g hakket brokkoli;
1 stort eple;
1,5 kopper revet gulrøtter;
250-300 druer;
½ kopp nøtteblanding (70 gram);
¼ kopp solsikkefrø (30 gram)

Påfylling av drivstoff:

2 ss. skjeer med olje;
3 art. skjeer honning;
3 art. skjeer med rømme;
3 art. spiseskjeer sitronsaft eller eplecidereddik;
¼ middels løk, revet;
½ teskje salt;
½ ts sort pepper;
170 g vanlig gresk yoghurt

Matlaging:

Kombiner brokkolibuketter, hakkede epler, druer og gulrøtter i en stor bolle.
Bland alle ingrediensene til sausen og tilsett salaten, bland alt godt. Salt og pepper etter smak.

4. Havsalat

Per 100 gram - 40,76 kcal

Ingredienser:

Sjøcocktail (tint) - 250 g;
Agurk - 100 g;
tomat - 1 stk;
Rødløk (salat) - 1 stk;
Brokkoli - 200 g;
Olivenolje - etter smak;
Eddik (vin) - 4 ss. l;
Sitronsaft - 3 ss. l;
Soyasaus - 2 ss. l.
Salt (etter smak).

Matlaging:

Kok en sjøcocktail i saltet vann.
Vi demonterer brokkolien i blomsterstander og koker også i saltet vann. Det viktigste er ikke lenge, slik at kålen forblir litt sprø.
Løk kuttet i ringer og skåldes med kokende vann.
Agurk kuttet i strimler.
Skjær tomaten i terninger.
Nå forbereder vi salatdressingen: bland soyasaus, olivenolje, sitronsaft og vineddik.
Bland sjømat, brokkoli, løk, agurk og tomat i en stor salatskål og krydre alt med den tilberedte sausen.

5. Salat med brokkoli, tomater og paprika

Per 100 gram - 70,84 kcalB / F / W - 1,78 / 4,34 / 7,18

Ingredienser:

300 g brokkoli;
2 tomater;
2 røde søte paprika;
2 grønne søte paprika;
1 rødløk;
2 ss soyasaus;
2 ss oliven olje;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Fjern skinnet fra tomatene og skjær dem i skiver.
Skjær paprikaen i terninger, demonter brokkolien i blomsterstander.
Kok alle grønnsakene, bortsett fra løken, separat for et par. Ro deg ned.
Bland olivenolje med soyasaus.
Skjær løken i tynne skiver.
Bland grønnsaker og løk, smak til med saus og avkjøl i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Brokkolisalat er et av de sunneste måltidene i verden. Etter å ha utført forskning, fant forskerne at dampet brokkoli inneholder svovelmolekyler kalt sulforaphane, som bekjemper kreft.

Det er viktig å tilberede denne grønnsaken riktig, hvis den er overkokt, vil næringsverdien til produktet bli betydelig redusert. Brokkolistilker tar lengre tid å koke enn buketter, så du bør alltid legge dem i vannet først. Alt sammen skal koke i 3 til 7 minutter.

I salater passer brokkoli godt til kjøtt, sjømat og alle typer frokostblandinger. Du kan også krydre slike retter med sauser for enhver smak, og derfor er antallet typer brokkolisalat veldig stort. Vi tilbyr flere alternativer for å tilberede denne fantastiske retten.

Hvordan lage brokkolisalat - 15 varianter

En vakker og sunn salat vil appellere til alle som følger med på kostholdet.

Ingredienser:

100 gram tomater,
400 gram brokkolikål,
1 ts sennep,
1 ts vineddik,
100 ml. linfrø eller olivenolje,
finhakket grønn løk, basilikum, estragon,
svart pepper, salt.

Matlaging:

Vi vasker brokkolibukettene fra skitt og støv, deler i små biter. Kok i saltet kokende vann i fem minutter, tøm i et dørslag.

Umiddelbart etter at du har tatt kålen opp av kokende vann, dypp den i isvann. Dette vil holde fargen levende og brokkolien blir sprø.

Skjær tomatene i skiver etter å ha fjernet skinnet fra dem.

Vi blander sennep og eddik, og visp, hell i en tynn strøm av olje. Tilsett en blanding av urter og krydder.

Ha grønnsakene i en salatbolle og hell over sausen.

En ny, original og veldig smakfull salatoppskrift som alle vil be om.

Ingredienser:

kokt kyllingkjøtt,
stekt paprika,
brokkoli,
selleri,
rosiner eller tørkede rips,
nøtter.
Saus:
sennep,
oliven olje,
sitron.

Matlaging:

Kok kålen for et par, etter å ha demontert den i små blomsterstander. Forbered sausen: for å gjøre dette, bland sennep og honning, press sitronsaften og bland grundig, tilsett oljen. I den ferdige sausen legger vi det demonterte kjøttet, finhakket selleri og bakt paprika. Vi kutter osten i terninger og legger også til salaten. Bland med saus. Tørk brokkolien med et papirhåndkle og legg i salaten. Krydre salaten med tørkede rips og valnøtter på toppen.

Ingredienser:

300 gram kyllingfilet,
400 gram grønne grønnsaker,
en skje smeltet smør,
2 skjeer rømme,
125 gram majones,
en skje sitronsaft
grønn løk, pepper, salt.

Matlaging:

Min kylling, kuttet i terninger og stek i smør i et par minutter. Blancher kålen litt i kokende saltet vann.

Vi tilbereder sausen fra rømme, sennep, majones og sitronsaft.

Legg kylling med kål på et serveringsfat, hell saus på toppen. Pynt med hakket grønn løk.

En veldig sunn salatdress som smaker mange, og den er enkel å tilberede.

Ingredienser:

200 gram brokkoli,
10 gram rødløk
30 gram rosiner,
20 gram solsikkefrø,
50 gram lett majones.

Matlaging:

Finhakk godt vasket kål, tilsett løk, rosiner, frø. Vi fyller alt med majones.

Hvem liker ikke majones, du kan ta usøtet yoghurt eller lav-fett rømme.

En veldig delikat og delikat salat.

Ingredienser:

300 gram krabber,
250 gram brokkolikål,
50 gram grønn løk,
50 gram ost
2 tomater,
4 ss rømme,
salt pepper.

Matlaging:

Krabbekjøtt og ost kuttet i små terninger. Skill kålen og kok opp i saltet vann. Skjær tomatene i terninger, etter å ha fjernet skinnet. Bland alt sammen og smak til med saus.

Veldig vakker og fargerik salat. Perfekt for et feriebord.

Ingredienser:

1 stort brokkolihode
100 gram bacon
1 ss solsikkeolje
150 gram fetaost,
30 gram gresskarfrø,
en halv rødløk.
Dressing 100 ml olivenolje, 40 ml sitronsaft
1 ts honning.

Matlaging:

Tilbered sausen fra ingrediensene og tilsett løken der. La det marinere mens du forbereder resten av salaten. Brun frøene lett i en tørr stekepanne og la avkjøles. Bacon må stekes i olje. Kok kålbuketter i saltet vann. Kombiner kål, bacon, løk og halve dressingen i en salatskål, smak til med salt. Legg osteterninger på toppen, hell over resten av sausen og dryss over brente frø.

Salat bør serveres umiddelbart til bordet, ellers vil den miste fargen. Hvis du planlegger å servere retten senere, krydre den rett før servering.

Frisk, smakfull salat vil glede selv den mest kresne gourmet.

Ingredienser:

1 hode brokkoli,
100 gram pod grønne erter,
0,6 kopp frosne grønne erter
½ engelsk agurk
150 gram av en blanding av spirer,
1 avokado
1/4 kopp hakket persille,
17 gram mynteblader,
2 biter sitroner
100 ml. oliven olje,
1,5 ts gresskarfrø,
1,5 ts solsikkefrø,
100 gram fetaost.

Matlaging:

Kok brokkoli delt i små buketter i 2-3 minutter i saltet vann. Tøm deretter vannet og fyll på med isvann. Kok begge ertene i 1-2 minutter, skyll med kaldt vann. I en bolle blander du kål, erter, agurk i terninger, avokado, spirer, persille og mynte. Bland olje og sitronsaft i en separat bolle. Smak til salaten og strø over feta og frø.

Når du velger brokkoli, må du sørge for at stilkene er elastiske og at blomsterstandene er tett foldet.

Etter å ha tilberedt denne salaten minst én gang, vil du koke den for alltid.

Ingredienser:

600 gram brokkoli,
50 gram solsikkefrø,
100 gram tørkede tranebær,
150 gram rømme.

Matlaging:

Kålen min, del i blomsterstander, tilsett frø og tranebær, smak til med rømme eller fløte.

Frossenkål er ikke bra her, den blir myk og salaten blir ikke sprø.

Alle grønnsaker kombineres utmerket med denne kålen, blander ulike komponenter og får nye smaker.

Ingredienser:

200 gram brokkoli,
2-3 gulrøtter
2 poteter
2 rødbeter,
1 løk
dill, persille,
solsikkeolje til steking
soyasaus,
rømme.

Matlaging:

Del kålen i blomsterstander, kutt gulrøttene i små skiver. I en varm stekepanne steker du brokkoli og gulrøtter i 10 minutter på svak varme. Skrell potetene kokt i "uniformene" og kutt i terninger. Kok rødbetene, fjern skinnet og skjær i terninger Hakk løken i halve ringer.

Bland alle ingrediensene og smak til med soyasaus med rømme.

Denne salaten er perfekt som tilbehør.

Ingredienser:

200 gram krøllete pasta,
450 gram fersk brokkoli,
1 kopp pecan eller valnøtt,
2 kopper røde druer (Kutt i to og fjern groper.)
8 strimler bacon, stekt og finhakket
1/3 kopp rødløk 1 kopp majones
1/3 kopp vineddik
1 ts salt.

Matlaging:

Stek nøttene i ovnen i 5-7 minutter, husk å røre. Kok pasta etter anvisning. Del brokkolien i små buketter og finhakk stilkene. Bland majones, løk, sukker og eddik i en bolle, bland alt grundig. Ha forsiktig den varme pastaen, brokkolien og druene i en bolle sammen med dressingen. La den brygge kaldt i ca 3 timer. Dryss over nøtter og bacon før servering.

Perfekt til både lunsj og middag. Og når du skal lage mat, bestem selv.

Ingredienser:

150 gram brokkoli,
150 gram krabbepinner,
3 kokte egg
1 haug med salatblader
2 ts majones.

Matlaging:

Kok brokkoli, etter å ha delt i blomsterstander. Skrell krabbepinner og finhakk. Kutt eggene. Bland alt, legg på salatblader og smak til med majones.

Brokkoli kombinert med sopp og kylling er en flott rett å legge til kostholdet ditt.

Ingredienser:

2 kyllingbryst
300 gram sopp
300 gram brokkoli,
400 gram quinoa med ris
1 rødløk
2 fedd hvitløk, krydder og limejuice etter smak
100 gram hard ost.

Matlaging:

Kok kyllingbryst. Kok quinoa med ris. Stek finhakket sopp og kål og tilsett løk og hvitløk der. Kok kål til den er myk. Legg strimlet kylling og quinoa i pannen med ris. Riv osten på toppen og hold på lav varme i et par minutter til. Server salaten lun, drysset med sitronsaft.

Gled dine kjære med en deilig matbit.

Ingredienser:

100 gram brokkoli
100 g paprika,
100 gram reker,
2 ss. majones skjeer,
Salt, pepper etter smak.

Matlaging:

Vi deler kålen i blomsterstander, koker i kokende vann i 3 minutter. Hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann. Vi renser rekene, kok i 2 minutter. Pepper kuttet i strimler. Vi blander alt og smaker til med majones.

Hvis du er desperat etter å gå ned i vekt, vil denne salaten hjelpe deg.

Ingredienser:

500 gram brokkoli,
1 boks hermetisert mais
2 friske agurker
haug med salat
1 rødløk
oliven olje.

Matlaging:

Vask kålen og del den i små blomsterstander og blancher i 1-2 minutter. Løk kuttet i tynne halvringer. Skjær de vaskede agurkene i skiver. Tøm væske fra mais. Legg brokkoli, agurk og mais på salatblader. Salt og drypp med olivenolje.

En veldig rask og enkel oppskrift.

Ingredienser:

600 gram brokkoli,
2 ss. spiseskjeer olivenolje
3 fedd hvitløk,
salt pepper etter smak.

Matlaging:

Del brokkolien i buketter, senk ned i kokende vann og kok i 5 minutter. Varm opp oljen i en stekepanne i mellomtiden. Skrell hvitløken, finhakk den, stek i en panne i ca 3 minutter til den er gyldenbrun. Legg ut på en tallerken med en hullsleiv. Vi tar ut kålen, og overfører den til en panne med "hvitløk" olje. Kok på middels varme i 3 minutter. Tilsett stekt hvitløk, salt, pepper. Legg ut på en tallerken.

Forbered med kjærlighet for familien en rekke sunne brokkolisalater og vær sunn og vakker!