En råkostdiett er en moderne måte å spise på i dag, og forkynner ideen om at mat blir død når den behandles ved høye temperaturer.

Dette betyr at raw foodists er den eneste kategorien mennesker som fullt ut beriker kroppen sin med nyttige stoffer ved å spise riktig, i samsvar med menneskets natur.

Grunnleggende råkost for nybegynnere

I tradisjonell matlaging er det mange måter å lage mat uten bruk av varmebehandling ved å koke, steke eller bake. Fra gammelt av ble høsting av frukt, bær og sopp for vinteren utført ved sylting, sylting og tørking. Tørket fisk, saltet balyk, balyk, surkål og agurker er populær mat vanlig person, som ikke vil forakte altetende raw foodists. Raw food diett er også vegetarisk, G. Carringston for første gang på vitenskapelig nivå beviste fordelene ved å spise utelukkende rå landbruksprodukter.

Rå mat - produkter

En raw food diett er en spesiell måte å spise på der inntak av produkter skjer:

• IKKE kokt.
• IKKE stekt.
• IKKE røkt.
• IKKE bakt.

Samtidig er kald varmebehandling tillatt, tørket, tørket og andre ikke-varme matlagingsmetoder er også tillatt.

Det er mulig:

• rå frukt og grønnsaker;
• tørket frukt, nøtter, frø og korn;
• andre produkter, avhengig av formen på råkostdietten.

Det er en oppfatning at en råkostdiett er en av de stive formene for vegetarisme. Dette er en feilvurdering, for det er det ulike former raw food diett.

Trinn for en råkostdiett

Det er forskjellige stadier (former) av en råkostdiett:

• Altetende. Et bredt utvalg av matvarer er akseptabelt i et altetende råkosthold. Kostholdet består av grønnsaker og frukt. Du kan spise kjøtt, fisk, melk, egg og sjømat. Blant tilberedningsmetodene er tørking passende.
• Vegetarisk. I tillegg til grønnsaker og frukt, har vegetariske råmatister råd til å drikke egg og melk, yoghurt og andre meieriprodukter, hvis tilberedning ikke krever varmebehandling. Kjøtt og fisk kan ikke spises.
• Vegansk. Veganere er mennesker som ikke spiser noe som angår dyreriket. Melk er ikke tillatt - en kalv kan drikke det. Et egg er ikke tillatt - en kylling kan klekkes fra hvert beruset egg. Kjøtt og fisk er kjøttet til de samme levende vesenene som vi er. Du kan heller ikke spise dem.
• Kjøttetende. Denne formen gjenskaper tvert imot måten huleboere spiser på. Grunnlaget for et kjøttetende råkosthold er animalske produkter, spesielt kjøtt, fisk og sjømat. Samtidig er grønnsaker tillatt, men er ikke dominerende i kosten. Denne formen for råkosthold eksisterer, men er ikke like populær som vegetarisk kosthold.

• Fruktarisk. Raw foodists som praktiserer denne formen for ernæring spiser ikke engang grønnsaker, for ikke å snakke om animalske produkter. Rå frukt er grunnlaget og den eneste komponenten i kostholdet deres.

Rå mat: hvor skal du begynne?

Å våkne opp med beslutningen om å bli råkost og brått bytte til en spesiell diett er sjokkterapi for kroppen, noe som kan gi tilbakeslag. Før du bytter til en råkostdiett, spør deg selv: "Hvorfor trenger jeg dette?" Svaralternativer:

1. For selskapet med kjæreste/venninne, slik at det blir flere vanlige temaer.
2. Mange sier det er flott.
3. Raw food er i trenden.
4. Jeg forstår ikke hvorfor du trenger å lage mat, for du kan ikke lage mat i det hele tatt, men spise alt rått.
5. Jeg trenger en raw food diett - dette er hva kroppen min vil ha.

Alle svar unntatt det siste peker på feil tilnærming. Gi opp ideen om å bli en raw foodist - dette er ikke ditt. Og selv om svaret "5" fullt ut gjenspeiler dine tanker og sinnstilstand, bør du gjentatte ganger veie fordeler og ulemper. Overgangen til en raw food diett bør ikke utføres uavhengig uten en medisinsk mening: ikke alle mennesker er i stand til å overleve overgangen til en raw food diett og denne livsstilen.

Kontraindikasjoner for overgangen til en råkostdiett

Du kan ikke være raw foodists:

1. Mennesker som i nær eller fjern fremtid ønsker å bli foreldre. En raw food diett vil ikke gi god næring til reproduktive celler, som er full av infertilitet.
2. Gravide og ammende mødre hvis melk gjenspeiler det de spiser. Babyen skal få alt mulig med melk. nyttig materiale og mamma for å hjelpe ham med dette.
3. Barn og ungdom vokser organismer hvis ernæring må balanseres. En råkostdiett forårsaker utviklingsforsinkelser, hormonforstyrrelser og energiutarming.
4. Gamle mennesker. Metabolismen til eldre mennesker bremses, så det vil være vanskelig for kroppen å syntetisere nyttige stoffer fra utelukkende rå mat.
5. Pasienter med mageproblemer (gastritt, kolitt, hvis fordøyelse er vanskelig).
6. Pasienter med tuberkulose, hvis kropp bør få maksimal mengde sunn og sunn mat, spesielt proteinholdig mat: kjøtt, fisk, sjømat, melk.

En råkostdiett er indisert for personer over 40 år som har høyt blodtrykk, overvekt eller gikt. De er tildelt en spesiell kortsiktig diett raw foodist.

Hvordan bytte til en raw food diett fra en vanlig diett?

• Bli en raw foodist langsiktig- et seriøst valg som kroppen må være forberedt på. I svært lang tid og jevnt - minst ett år - må kroppen til den gjennomsnittlige personen gå over til en råkostdiett. Denne tiden vil være nødvendig av kroppen for å fullt ut tilpasse seg ernæring fra en ny energikilde - rå mat. Den vanskeligste perioden for en raw foodist er den første vinteren, så prøv å begynne å forberede en raw food diett om våren, og start en ny måte å spise neste sommer, når en raw food diett vil være en hyggelig fornøyelse pga. overflod av grønnsaker og frukt.
• Gradvis bør røkt kjøtt, kjøtt- og fiskeprodukter, hermetikk og halvfabrikata fjernes fra den daglige menyen. Etter - det er verdt å begrense deg selv i mel og søtsaker, te, kaffe, alkohol, jevnt fjerne disse produktene fra kostholdet.
• Drikk mye vann. 2 liter er minimumsmengden tillatt væske når du bytter til en råkostdiett. Ikke overspis frukt og grønnsaker som inneholder fiber - mikrofloraen i mage-tarmkanalen bør gradvis vennes til å spise rå grønnsaker og frukt.
• I stedet for de vanlige frokostblandingene, kan du spise frokostblandinger og nøtter, bløtlegge dem over natten i vann. For eksempel er havregryn - som står i 8 timer i vann, i selskap med tørket frukt - en ganske verdig frokost for en råmatist, ikke mye annerledes fra hverdagsmat. Frukt- og grønnsaksalater - hvorfor ikke velsmakende, kjente og sunne, sett fra et råkosthold, mat? Mange raw food-retter vekker interessen til den vanlige person.

Med et raw food-kosthold er det viktig å huske at kroppen, i tillegg til vitamin-mineralkomplekset, må få tilstrekkelige, balanserte mengder proteiner og karbohydrater. Måltider per dag kan være fra 2 til 6, avhengig av kroppens individuelle behov og energiverdien til produktene.

Bytte til raw food diett - mulige konsekvenser

Det er ingen konsensus i vitenskapen eller offentligheten om raw food dietten. På den ene siden er dette en naturlig (ikke forvrengt av sivilisasjonen) måte for menneskelig ernæring, da en biologisk enhet, som kurerer mange sykdommer, bidrar til å forbedre figuren. På den annen side er det en svekkende hån mot kroppen som kan forårsake helseproblemer.

Er raw food sunt? Er det skadelig? Det bør forstås ut fra erfaringen fra praktiserende råmatister og medisinske eksperter.

Fordelene med en raw food diett

Raw food dietten er nødvendig av to grunner: det er naturlig og det er sunt. En raw food diett er iboende i en person, men ikke alle er klare til å bestemme seg for en slik måte å spise på, tape på mange måter sammenlignet med en raw foodist.

• Raw food behandling. Folk blir ofte raw foodists når de går over til et lignende kosthold i kampen mot sykdommer i kardiovaskulær, luftveier, nerve- eller fordøyelsessystemet. Taras Gavur, en praktiserende raw foodist fra Kiev, har gått over til en lignende diett i minst fem år. Drivkraften til dette var problemer med mage-tarmkanalen. Han var bekymret for skarpe smerter som strålte ut til ryggraden. Etter anbefaling fra leger ga han oppmerksomhet til måten å spise på og helt forlatt stekt mat, og i løpet av fem år ble han en råmatist. Grunn til å velge en diett ung mann ble hans kone. Jenta ble kvitt astma ved å praktisere en råkostdiett.

• Lader et menneskelig batteri. Raw foodists erkjenner at de har en overflod av energiressurser. De er klare til ikke bare å jobbe aktivt, men er også i stand til å forutse visse livshendelser. Ifølge Artem Voloshchuk, en kokk på en spesifikk kafé for kreative vegetarianere, forsvinner ikke følelsen av en bølge av energi selv etter en hard dags arbeid. Ifølge statistikk sover raw foodists mindre enn gjennomsnittlig person med 2-4 timer om dagen. En kort seks (eller mindre) timer er nok for en fullstendig restaurering av menneskelige bioressurser. Raw foodist er full av energi og klar for jobb etter en dyp avslappende kort søvn. En råkostdiett frisker opp sinnet, det vil si at det får nervesystemet til å jobbe mer intensivt og mer produktivt: tankene er klare, sinnet er opplyst og klar til å ta de riktige avgjørelsene.
• Raw food diett for vekttap. Overgangen til en raw food diett forårsaker et kraftig vekttap på grunn av en reduksjon i mengden energirik mat. Raw foodists bør ikke spise brød, grøt er tillatt - kun infundert i kaldt vann, kjøtt og fisk - kun rå eller tørket (som ikke alle kan spise). Dermed er det svært få kaloririk mat igjen i kostholdet, noe som fører til bruk av reserveressurser (akkumulert fett) for energi for dagen. Av denne grunn er en rå matdiett noen ganger foreskrevet for medisinske formål som en midlertidig type mat - en diett. En konstant råkostdiett kan bli en vane for kroppen, som deretter fører til vektrestitusjon.

Skade av en råkostdiett

Bildet av raw food-livsstilen ville vært mer rosenrødt hvis det ikke forårsaket helseproblemer. Motstandere av raw food-dietten advarer om irreversible negative konsekvenser denne metoden ernæring.

Raw food diett - resultatene av eksperimentet til en nybegynner rå foodist

• Avitaminose. Perioden med overgang til en spesiell diett av rå mat er den mest sårbare for beriberi. En ubalanse i ernæring forårsaker utilstrekkelig inntak av vitamin-mineralkomplekset i kroppen. De første symptomene på dette er en følelse av nummenhet i armer og ben, en svak evne til kroppen til å helbrede sår. Raw foodist Yuri Volkov deler sine inntrykk av den 3-måneders smertefulle overgangen til raw food. Smerter i magen, konstant tap av styrke og svakhet, forverrede allergiske reaksjoner - alt dette led en person under kriseovergangsperioden.
• Forgiftning. Med feil kombinasjon av rå mat kan mat i prinsippet ikke fordøyes. Prøv å følge reglene for ernæring slik at alt er i orden med fordøyelsen. Den andre årsaken til forgiftning er stoffer og mikroorganismer som finnes i produkter. Kjøtt eller fisk kan være med ormelarver, rå belgfrukter selv er i stand til å frigjøre giftige stoffer i magen. Et vegetabilsk protein som finnes i mange matvarer som kan forårsake allergiske reaksjoner.
• Aggresjon . Overgangsperioden til raw food diett kan resultere i mangel på multivitaminer av gruppe B. Dette er en konsekvens av en vegetarisk eller vegansk raw food diett, der kjøtt og andre animalske produkter ikke spises. B-vitaminer er ansvarlige for evnen til å kontrollere seg selv - mental ro. Ubalanse hos råmatister manifesterer seg ofte for de menneskene som lever den motsatte livsstilen.

Raw food diett - anmeldelser av praktiserende raw foodists

• Tvunget utholdenhet. Kostholdet til en raw foodist er veldig strengt. Dette er ikke mulig, dette er ikke mulig. Hva om noen ser? Min samvittighet vil plage meg! Dette gjelder spesielt for de som er omgitt av mennesker som praktiserer denne livsstilen. Det er her opinionen spiller en vesentlig rolle. Men det er viktig å huske at du ble en råmatist på kroppens kall, og hvis du, ved kallet fra den samme organismen, vil vike litt av den tiltenkte banen, så trenger du det. Du vil komme til fornuft, gjenkjenne det som en synd og gå tilbake til en råkostdiett. Voloshchuk Artem, råmatisten vi nevnte tidligere, sier ærlig at det er alles personlige valg hva han spiser. Og du er engasjert i en raw food diett eksklusivt for deg selv - ikke bry deg om hva andre synes. Selv om du kaller deg en raw foodist og holder deg til en bestemt måte å spise på, har ingen rett til å bebreide deg for å spise en sushirulle eller et stykke grillmat. Først og fremst er det viktig å lytte til kroppen din, og ikke andres ord.
• Høy kostnad. Dette kriteriet treffer ikke kroppen, men lommeboken. For en byboer som handler i et supermarked, koster kjøp for en måned av en råkostdiett så mye som 2 eller 3 kjøp for 30 dager med vanlig mat. Unntaket er eierne av tomter, som alltid har grønnsaker og frukt for hånden - det er billigere for dem å spise råkost enn å bruke penger på kjøtt. Å spise på en restaurant for en raw foodist er en uoverkommelig luksus. Det handler ikke engang om priser, men om tilgjengeligheten av etablissementer, som er svært få selv i hovedstaden.

Raw food diett - meny

Vi fant ut hvor nyttig det er å være raw foodist og hvor skadelig det er å bli dem. Det gjenstår å prøve å lage noe fra kjøkkenet til en råmatist for å oppleve smaken av retter tilberedt uten varm varmebehandling.

Raw food diett: menyplan for uken

Det er ingen streng tidsplan for en raw foodist. Dette er en livsstil som de går til i flere år og lever den hele tiden. Prøv å ikke glemme det nødvendige inntaket av kalorier og vitaminer i kroppen. For dette formål må du være i stand til å kombinere produktene på riktig måte med en råkostdiett. Det er flere regler for dette:

1. Du kan ikke spise mat som inneholder fett (nøtter, avokado, kokos) med søte bær, tørket frukt eller frukt. En lite gjennomtenkt kombinasjon av fett og sukker vil resultere i gjæring i magen, og minimerer fordelene med maten som spises.
2. Men sure frukter (oransje) er et unntak fra den forrige regelen. Syre bidrar til nedbryting av fett, og fruktose i slike frukter er mindre enn andre.
3. På sin side bør sur (tomat, appelsin) ikke spises med stivelsesholdig mat (poteter, bananer). Karbohydratene som utgjør stivelse kan ikke syntetiseres av spytt, som inneholder mye syre. Det er bedre å nekte bruken av poteter med en tomat, og spise en banan i selskap med søt frukt (mango, epler).
4. For mye fett kan føre til fordøyelsesproblemer. Ikke spis fett med fett - unngå kombinasjoner av noen av de listede produktene (valnøtt, kokosnøtt, avokado, vegetabilsk olje).
5. Spis alt med grønt - det er klart til å kombineres med all annen mat.
6. Frukt spiser søtt med søtt, surt med surt.
7. Spis kun grønnsaker med grønnsaker.
8. Korn- eller belgfruktspirer, nøtter dynket i vann bør spises som uavhengige retter, ikke kombinert med noe.

Når du kjenner det enkle grunnleggende om å kombinere produkter, kan du lage dine egne oppskrifter.

Raw food, oppskrifter

Råkostdietten er interessant med oppfinnsomme varianter av retter. Hvis du bruker skjærende kjøkkenapparater, kan du lage svært velsmakende ernæringsmessige fordeler.

Raw food diett - enkle oppskrifter for første og andre

• Borsch. Selv en slik rett kan spises av raw foodists, men den tilberedes på en litt annen måte enn vi forestiller oss. Mal gulrøtter og rødbeter delvis på et rivjern, delvis - avbryt i en blender. Selleri og grønt - kuttes som vi vil. Vi blander alt, tilsett salt (ikke bordsalt), krydder og vann. Den første retten er klar. Husk at det trengs akkurat nok vann til å gjøre en tykk slurry fra en blender og grovhakket mat til en litt flytende rett, men ikke til slop.
• Når det gjelder de andre kursene, råder ikke-standard grøter: frokostblandinger dynket i vann, spirede grønne frokostblandinger og mange andre tilfredsstillende produkter. Grønnsaker, oljer, urter tilsettes korn, og gjør dem til verdige retter som er hyggelige å spise. For eksempel er en salat av spiret grønn bokhvete med agurk, paprika og dill variert, sunt og mettende.

Raw food oppskrifter for en matbit

• Mandelost. Mandler i et volum på 2 glass helles med mye vann og får stå i 8 timer. Etter det males de hovne nøttene i en foodprosessor, tilsett litt mineralvann(ikke mer enn 2 glass). Sitronsaft, knust hvitløk og andre krydder tilsettes blandingen for smak. I en dyp plate spred gasbind brettet i 3 lag. De heller ut vellingen, binder en gasbindrull med et tau og henger den opp, akkurat som ost. Bunten kan henge innendørs eller utendørs ved en moderat lufttemperatur på ca. 23 °C.
• Champignonsopp, som kan spises til og med rå, kan marineres med grønn løk i sitronsaft, salt og olje. Retten er klar innen 2 timer.

Raw food diett - søtsaker for hver dag og høytider

Desserter er ofte basert på nøtter, tørket frukt, bananer og annen deilig mat. De knuses, tørkes med dehydrat, stables i lag, blandes eller fryses. Som et resultat kommer fantastiske søtsaker ut: kaker, rundstykker, iskrem og andre desserter.

Rafaelki. For 300 g valnøttkjerner, ta 250 g flytende honning, 3 ts sitronsaft og 1 ts. malt kanel (eller muskat, ingefær - som du vil). Knus nøttene i en blender, bland med resten av ingrediensene. Trillet i sesamfrø el kokosflak. Det viser seg en energirik rett, som inneholder proteiner og fett, som er viktig for å opprettholde kroppens vitale aktivitet.

Drikkevarer

Tilbered drinker ved å blande grønnsaker eller frukt med en blender. For eksempel er gresskar, rødbeter og et eple i like proporsjoner eller selleri med en banan veldig velsmakende. Det er enkelt å komme opp med din egen drinkoppskrift. Hvis saften eller vellingen er tykk eller konsentrert, fortynnes blandingen med vann.

Frisk frukt og bær er veldig velsmakende og sunt.

Raw food: før og etter

Å bli en raw foodist er et personlig valg av en person. Dette er ikke å si at det er irreversibelt, men ofte skjer det. Raw food blir ikke bare en måte å spise på, men også en livsstil.

Det verste med en raw food diett er overgangen til en måte å spise på som kan ødelegge kroppen. Derfor må du endre menyen veldig sakte og ikke-påtrengende. Tilpasning av kroppen bør skje fra 1 til 5 år, for ikke å forårsake komplikasjoner.

Når man spiser inne riktig rekkefølge og med riktig energiverdi vil ikke en råkostdiett gjøre deg til et levende skjelett. En rå matdiett er i stand til å opprettholde en normal vekt av en person og berike den med de nødvendige stoffene.

Valget er ditt.

Hei mine kjære lesere!

Som lovet skriver jeg til deg igjen. I artikkelen "" har vi analysert i detalj generelle prinsipper raw food diett. Hva raw foodists spiser, en liste over matvarer som er tillatt er temaet for dagens artikkel.

Råkostdietten som matsystem har en ganske variert meny. Og til og med fra de fleste enkle produkter mat som mor natur gir oss, kan du lage deilige retter. Listen over produkter som raw foodists har lov til å spise er ganske stor. Jeg vet ikke om jeg kan gå glipp av noe. Men jeg skal prøve, og viktigst av alt, jeg vil definitivt merke det.

Alle produkter for raw foodists kan kjøpes i en vanlig butikk, supermarked eller på markedet. Du kan også kjøpe dem uten å forlate hjemmet ditt gjennom nettbutikker. For eksempel på iherb.com.

Frukt og bær er grunnlaget for kostholdet til enhver råmatist. De lader ikke bare med energi, men også med positive på grunn av det faktum at de inneholder glukose og nyttige vitaminer.

Frukt og bær skal ikke bearbeides på noen måte. Alt spises rått. Prosentandelen av det totale matvolumet er 50 %.

Jeg leste nylig her - forskere har bevist at vi får den største mengden vitaminer fra nyplukkede grønnsaker og frukt. Når de legger seg, inneholder de allerede mindre vitaminer. Derfor er jeg for denne delen av raw food-dietten med alle mine hender! Ja, og jeg anbefaler alle å spise hver dag for 2-3 frukter. Og om sommeren er det bedre å ikke finne hagen din 🙂

Jeg bestemte meg for å lage en grov liste som du kan skrive ut. Og med en slik liste kan du trygt gå til en butikk, supermarked eller marked.

Listen over frukt er uendelig. Tørket frukt vil også bidra til å holde kroppen i god stand. Tørkede dadler, ananas, epler, pærer, svisker, rosiner, tørkede aprikoser. Hovedregelen er naturlig tørking av tørket frukt i friluft. Raw foodists kaller dem "solfrukter". Ikke tillatt bruk av tørket frukt som er behandlet med kjemikalier eller tørket inn høy temperaturovner. I dette tilfellet er en hjemmetørker uunnværlig. Selv bruker og tørker jeg sopp og frukt.

Grønnsaker og grønt

Grønnsaker, grønnsaker utgjør 35% av den totale maten i kostholdet til en rå matvare. Dessuten brukes de ikke bare rå, men også med huden i noen tilfeller. Det antas at huden er rik på fiber, noe som har en positiv effekt på tarmen.

Det er tilrådelig å bruke grønnsaker som ikke er drivhusdyrket uten skadelig gjødsel.

Nøtter, korn, belgfrukter

Den totale mengden er omtrent 15 % av den totale dietten. den viktige produkter ernæring, men vær oppmerksom på prosenten. Ikke misbruk.

Vær spesielt forsiktig med nøtter. For eksempel, valnøtter inneholder 12 % karbohydrater, 18 % proteiner og 70 % fett. Det må huskes at en høy prosentandel av fettkomponenten kan skade kroppen. Spesielt for de som har leverproblemer, er overvektige eller diabetikere. Leger anbefaler å spise 3-4 valnøtter om dagen.

Korn er rik på vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater, vegetabilsk fett og aminosyrer.

Belgvekster er ledende når det gjelder innhold av proteiner, fett og stivelse. Dessuten absorberer menneskekroppen vegetabilsk protein mye bedre.

Olje

Det er nødvendig å kun bruke den første kaldpressede oljen som ikke har vært utsatt for varmebehandling over 40 0C.

Høykvalitetsprodusenter tilsetter ikke ekstra konserveringsmidler og ekstra tilsetningsstoffer. De mest kjente er:

• Oliven olje
• Solsikke
• korn
• Sengetøy
• avokadoolje
• havtorn
• Gresskar
• Hamp
• Sesam
• chia olje
• Kokosolje

Du kan til og med lage mat hjemme smør uten varmebehandling.

Drikkevarer

Hoveddrikkene er enkelt artesisk vann (selvfølgelig ikke kokt), ferskpresset grønnsaks- eller fruktjuice, urtete. Dessuten bør temperaturen på vannoppvarming ikke være mer enn 40 grader.

Dedikert til melke- og sukkerelskere

Fortell meg ærlig, raw foodists, som følger en så streng diett, savner du meieriprodukter? Hvis ja, så har jeg funnet et godt alternativ. Kokosmelk eller brun/ung rismelk kan brukes i stedet for geit/kumelk.

Mine kjære venner, det viktigste er å lytte til kroppen din. Han vil fortelle deg som ingen andre hva som er skadelig og hva som er nyttig. Spis den maten du vil spise. Og verken du eller helsen din trenger å "kvele" på noe for å bli betraktet som en ekte raw foodist.

Jeg anbefaler deg å lage menyen sammen med en råkostspesialist. Jeg kan anbefale Denis Terentiev. Han ikke bare erfaren raw foodist, men også bare en god, sympatisk person som vil hjelpe alle til å gå over til en raw food diett. Kontakt ham.

Vi vet alle eksistensen av raw foodists. Noen tror virkelig at de er det sterke mennesker, kan andre ikke forstå hvordan de kan leve uten deilig hjemmelaget mat. Men tilhengere av raw food-dietten hevder at denne livsstilen lar dem alltid forbli sunne, energiske og følelsesmessig balanserte. Denne tilnærmingen har imidlertid også sine motstandere. Kostholdseksperter foreslår at hvis et slikt ernæringssystem følges over lang tid, vil ikke kroppen motta alle næringsstoffene den trenger og vil normalt ikke være i stand til å motstå sykdommer.

Hva er en raw food diett?

raw food diett– Dette er et spesielt matsystem der kun ferske produkter kan brukes i mat. Folk som spiser slik mat tror at termisk ubearbeidede grønnsaker og frukt kan gi mye flere fordeler for kroppen enn for eksempel suppe og karbonade. Men ikke forveksle raw foodists med vegetarianere. I motsetning til sistnevnte kan de godt spise fisk og kjøtt. De sylter disse to produktene eller tørker dem. I tillegg til rå mat er korn også tilstede i kostholdet. De gir dem rett og slett ikke varmebehandling, men bløtlegger dem lenge med vann. Når frokostblandingen begynner å spire, kan den spises.

Fordelene og skadene ved en råkostdiett for kroppen

Hvert år bare øker antallet tilhengere av termisk ubearbeidet mat. Og hvis noen mennesker bytter til et slikt ernæringssystem bare av nysgjerrighet, anser andre det som et universalmiddel for alle sykdommer. Selvfølgelig kan frisk frukt og grønnsaker ikke kalles søppelmat, men ved å spise dem utelukkende, fratar en person kroppen sin for proteinene og fettene han trenger. Og dette påvirker umiddelbart helsen hans. Men på den annen side har forskere bevist at folk som spiser rå mat nesten aldri får hjertesykdom og kreft.

Fordelene med en råkostdiett for menneskekroppen:
1) Kreftfremkallende stoffer kommer ikke inn i kroppen
2) Spis mye mindre salt og fett
3) Raskere metthet
4) Forbedrer arbeidet i fordøyelseskanalen
5) Tannkjøttet styrkes
6) Vekten går tilbake til normalen
7) Øker den generelle tonen i kroppen

Skader av en rå matdiett for menneskekroppen:
1) Tannemaljen blir raskt skadet
2) Litt forstørret mage
3) Nyresvikt kan utvikle seg
4) Leddproblemer dukker opp
5) Menstruasjonssyklusen er forstyrret

Raw food: resultater og anmeldelser

Lillian: Jeg bestemte meg for å prøve å spise rå mat da jeg var 22 år gammel. I tjueårene begynte jeg å gå opp mye i vekt. Volumet økte så raskt at jeg snart sluttet å passe inn i favorittkjolene mine, og jeg måtte endre garderoben min radikalt. Etter å ha lyttet til rådene fra vennene mine, gikk jeg på en streng diett og begynte å trene. Alt var bra, jeg trente, vekten gikk gradvis bort, men så fort jeg byttet til normal modus forsyningsvolumene kom tilbake igjen. Da jeg så lidelsen min, foreslo en nabo at jeg skulle bytte til en råkostdiett. Først var jeg litt skeptisk, men så bestemte jeg meg for å prøve. Etter omtrent seks måneder begynte jeg endelig å føle meg som en ekte kvinne. Jeg er i 30-årene nå, men noen ganger føler jeg at jeg ser mye bedre ut enn jeg gjorde da jeg var 20.

Anastasia: Jeg har alltid hatt dårlig helse. Jeg nyset, hostet eller behandlet sår hals hele tiden. Det var en periode da jeg spiste nesten de samme pillene. All denne kjemien drepte sakte immuniteten min, og hver gang ble kroppen mer og mer vanskelig å takle konsekvensene av sykdommer. I tillegg til alt dette begynte jeg å få forferdelige hudproblemer som jeg ikke klarte å takle. Så jeg bestemte meg for å endre livet mitt radikalt. Til å begynne med fant jeg en person som er engasjert i en råkostdiett og ba ham fortelle meg alt om denne måten å spise på. Og da jeg skjønte at jeg var mentalt klar for dette, begynte jeg å handle. Først var det veldig vanskelig, men da sykdommene begynte å avta, ble det klart for meg at jeg var på rett vei.

Bytte til en råkostdiett: hvor skal du begynne?

For å gjøre overgangen fra bearbeidet mat til ferske grønnsaker og frukt så smertefri som mulig, må du lære så mye som mulig om råkostdietten og dens effekter på kroppen. Tross alt, hvis en person er klar for fremveksten av problemer, vil han være i stand til å takle dem mye lettere. Derfor, før du endrer livsstilen din, sørg for å finne ut hvilke matvarer råmatister kan spise og hvordan du gjør det. fastedager. Bare pålitelig informasjon og riktig moral kan gjøre overgangsperioden så komfortabel som mulig.

Grunnleggende regler for overgangen til en raw food diett:
1) Reduser gradvis forbruket av termisk bearbeidet mat
2) Fjern kjøtt og fisk fra kostholdet ditt
3) Rens tarmene og leveren
4) Finn dine sjelevenner
5) For en stund ikke besøk vanlige restauranter og kafeer

Hovedstadiene i en råkostdiett

Folk som planlegger å begynne å spise raw food bør være klar over at et slikt kosthold kun vil gagne kroppen deres dersom de spiser raw food lenge nok. For folk som er helt i begynnelsen av denne veien, skrev Victoria Butenko boken "12 trinn i en råkostdiett." I den finner du svar på alle spørsmålene dine, samt finner ut hvilke problemer som kan oppstå under overgangen. Du vil også lære om en raw food diett er bra for menneskekroppen og lære hvordan du bygger relasjoner med mennesker som spiser vanlig mat.

Raw Food trinn:
1) Gi opp din tro
2) Åpne opp for nye opplevelser
3) Lær å lage rå mat
4) Prøv å bygge harmoniske relasjoner med menneskene rundt deg
5) Unngå fristelser
6) Finn likesinnede venner
7) Lær noe nytt
8) Lytt til din indre stemme
9) Ikke spis dine feil
10) Spis aldri mens du er på farten
11) Avvis konvensjonelle stereotypier
12) Hjelp raw food nybegynnere

Rå mat for vekttap: rå dietter

En rå diett er et spesielt ernæringssystem som bremser alle aldringsprosesser og bidrar til myk dumping av ekstra kilo. Termisk ubehandlet mat metter kroppen maksimalt med nyttig fiber, som fjerner giftstoffer og overflødig væske fra kroppen. Klarer du å sette deg opp riktig, så kan en slik diett hjelpe deg helt å avvenne deg fra søppelmat og aldri gå tilbake til det normale livet.

Slags rå dietter:

Vegetarisk. En slik diett inkluderer ikke bruk av egg og melkesyreprodukter. I 10 dager kan en person som går ned i vekt bare spise rå grønnsaker og frukt. En person kan ikke spise mer enn to kilo mat per dag. På den ellevte dagen kan nøtter legges til kostholdet.

Kjøtt. En slik diett er mer egnet for de menneskene som ikke helt kunne gi opp kjøtt. I tillegg til grønnsaker og frukt kan en person som går ned i vekt ha råd til 300 g rått eller tørket kjøtt. Fisk kan også være til stede i en kjøttdiett. Fra den kan du lage deilige og sunne tartarer.

Liste over rå mat

Mange mennesker er redde for å bytte til en ny livsstil på grunn av frykten for at menyen til raw foodists er ganske begrenset. Men hvis du begynner å studere informasjon om denne måten å spise på, blir det klart at listen over produkter er ganske stor. Dessuten er listen over produkter så stor at monotonien i kostholdet til en rå matvare definitivt ikke er truet.

Mat som kan spises rå:
1) Økologiske grønnsaker: agurker, tomater, zucchini, aubergine, kål, gulrøtter og rødbeter.
2) Naturlig frukt: sitrusfrukter, plommer, aprikoser, epler, pærer, bananer, vannmeloner.
3) Bær: jordbær, blåbær, bringebær, rips, stikkelsbær.
4) Grønt: alle slags salater, dill, persille, koriander, basilikum.
5) Sopp: du kan samle skogssopp eller kjøpe champignon.
6) Rå frø: ris, bokhvete, mais, havre, linser, lin.
7) Tørket frukt: tørkede aprikoser, svisker.
8) Vegetabilske oljer: sesam, peanøtt, gresskar, oliven.

Victoria Butenko om raw food diett: oppskrifter

Vi gjør deg oppmerksom på flere enkle oppskrifter som vil hjelpe deg komfortabelt å gå fra en vanlig diett til en raw food diett.

Næringsrik grøt for raw foodists

• Ta et glass havregryn og fyll dem med rent vann.
• La blandingen sitte i minst 8 timer. Etter denne tiden kan du begynne å lage grøt.
• Overfør havregryn til en bolle og tilsett knuste dadler, rosiner og vegetabilsk olje.
• For et vakrere utseende kan grøt dekoreres med skiver av frisk frukt.

melk fra nøtter

For å tilberede denne næringsrike drikken trenger du nøtter, frø og vanlig vann.

• Nøtter må først bløtlegges, og deretter, sammen med vann, honning og dadler, ha i en blender.
• Deretter går vi videre til å male ingrediensene til fremtidens melk.
• Etter maling må drikken filtreres og du kan nyte en behagelig nøtteaktig smak.

Som du kan se er det ikke noe galt med raw food. Hvis du nærmer deg dette problemet riktig, er det fullt mulig å forbedre kroppen og miste ekstra kilo. Men om raw food vil bli en livsstil for deg, er det bare du som kan bestemme.

Raw food-menyen er slett ikke et magert sett med produkter, som de fleste tror, ​​som ikke har peiling på levende ernæring. Disse menneskene oppdager mange nye smaker og retter. Så kostholdet til en rå matvare er noe mer variert enn det tradisjonelle.

Når folk finner ut at jeg ikke spiser animalske produkter, begynner de å synes synd på meg: de sier, stakkar, hva spiser du? Sitter du på de samme pottene? gnage? Og på frokostblandinger, selvfølgelig også, men på de som tradisjonelt spisende folk aldri drømte om, og jeg lager fantastiske retter av gulrøtter.

I løpet av årene som jeg har vært "in the know", har jeg oppdaget så mange uvanlige produkter, nye smaker, interessante kombinasjoner at kostholdet mitt kanskje knapt kan kalles magert. Kjøttspisere tar forresten ofte oppskrifter fra meg på de rettene som har blitt hverdagen for familien min.

Raw food-dietten er en helt annen verden, der det ikke er plass til transfett, kjemiske tilsetningsstoffer, termofil gjær og andre gastronomiske triks som matprodusentene bruker i dag.

En sunn livsstil, rasjonell ernæring, bevisst oppførsel og forsiktig holdning til egen kropp– det er det den er basert på dette systemet. Og også disse er uvanlige som du kan finne på Sunny Mint.

Så hva spiser raw foodists? Hvilken diett følger du i løpet av dagen? Beriker de menyen ytterligere næringsstoffer? La oss finne ut av det sammen.

Frukt og bær


Bær og frukt er favorittdelikatessen til enhver råmatist.

Enhver fruktariker med respekt for seg selv vil fortelle deg at denne spesielle kategorien produkter ble skapt for mennesket av natur. Døm selv: du må bare strekke ut hånden og plukke den fra et tre, men fra en busk. PÅ bedre tider de trengte ikke engang å vaskes - tørket dem på klær (bortsett fra møre bær, selvfølgelig) og du er ferdig, spis for helsen din!

Faktisk gir frukt- og bærmangfold oss ​​helse. Det er i denne plantematen at mengden vitaminer og mineraler som er nødvendige for et normalt liv er inneholdt. I tillegg alkaliserer bær og frukt kroppen vår, og opprettholder sin normale syre-basebalanse.

Selv de menneskene som er langt fra et sunt kosthold, unner seg frukt til dessert og gjør forresten en grov feil. Ikke i noe tilfelle bør frukt konsumeres etter et tungt måltid, ellers vil de bare forårsake råtne- og gjæringsprosesser i kroppen.

Det er best å spise frukt og bær separat fra andre produkter, som en uavhengig rett og helst om morgenen.

Hvorfor i den første? Fordi de gir energi til kroppen. De har en overveiende søt smak, og forsyner kroppen vår med verdifull glukose for den. I tillegg, ifølge Ayurveda (den gamle indiske vitenskapen om livet), er frukt solenergimat som må fordøyes før det stivner.

Spises om kvelden, kan de forstyrre fordøyelsesprosessen. Dessuten, hvorfor vil du være energisk før du legger deg? Som regel er raw foodists de som prøver, i tillegg til riktig næring til sunt liv, observer også naturlige biorytmer, det vil si gå tidlig til sengs og stå opp med de første hanene.

Selvfølgelig, hvis du tilfeldigvis skal nattklubb(Jeg lurer på om råmatbedrifter av dette formatet allerede eksisterer?), så i stedet for en krukke med kjemiske energidrikker, er det bedre å drikke en grønn cocktail.

Du kan spise frukt til frokost i sin opprinnelige form, du kan tilberede fruktkutt og salater, eller du kan blande dem i en blender med urter og vann. Og du får en nyttig energicocktail.

Og hvis du tilbereder mer av en slik mirakeldrikk, kan en del hermetisk pakkes i en glasskolbe med lokk og ta med deg til kontoret. Kan du forestille deg, halvsøvnende krypende langs gaten med briller om morgenen, og dere alle er så lette, energiske, blide og til og med med en grønn smoothie i hendene? Flott? 😉

Riktig ernæring for en sunn livsstil må nødvendigvis inkludere denne kategorien av produkter. Akkurat som greener inneholder grønnsaker grove fiber, vitaminer, mineraler, og metter derfor ikke bare kroppen vår med verdifulle næringsstoffer, men renser den også for rusk.

Det er til og med en så kjent salat "Metelka", ved hjelp av hvilken eksperter anbefaler å komme seg ut av daglig faste - dette er en blanding av gulrøtter uten salt og dressing.

Jeg mener at raw foodists ikke bør begrense seg til bruk av naturlig, uraffinert vegetabilske oljer kaldpresset - slik diversifiserer du menyen din og forsyner kroppen med fettet den trenger, som det ikke vil være noe annet sted å få tak i.

Du kan lage mange smakfulle og sunne ting fra grønnsaker: selvfølgelig salater, men også kanapeer, supper, smoothies, juice, rundstykker, sauser. Og alt dette, vel å merke, er rått - levende mat med et sunt kosthold.

Korn


Det er sunne levende frokostblandinger!

Så vi kommer til frokostblandinger, som ifølge den tradisjonelle matpyramiden skal danne grunnlaget for kostholdet. Dagen til raw foodist inkluderer selvfølgelig, men den konsumeres i mindre mengder enn alle produktene som er oppført ovenfor.

Hvis du ønsker å bli en raw foodist, men tror at du vil lide uten de vanlige frokostblandingene, er det ingen som hindrer deg i å mestre nye, mer nyttige typer av dem.

Lær å spire hvete (selv om det faktisk er et frø, ikke en frokostblanding) og eksperimenter deretter med det.

Personlig likte jeg å spise grønne bokhvetespirer under vinterens råkostdiett. Dessuten vasket jeg dem ikke fra den geléaktige viskøse væsken som dannes under bløtleggingsprosessen. Det ble et deilig og tilfredsstillende måltid!

I de innledende stadiene av råkostdietten kan du til og med spise varme frokostblandinger - mal spirene i en blender med en liten mengde varmt vann (hvis temperaturen ikke er høyere enn +42 ° C), krydre med uraffinert vegetabilsk olje og spis for helsen din!

Eller her er en annen enkel og vanlig type levende grøt - linfrøgrøt. For å tilberede det trenger du: linfrø malt i en kaffekvern, varmt vann der de sveller til ønsket konsistens, og en banan moset i puré. Du kan også tilsette rosiner for sødme og strø over all denne prakten med kokosflak. Slik grøt vil mette deg i 3-4 timer og gi deg det nødvendige fettet, samtidig som du ikke forgifter kroppen med bivirkninger!

Disse frokostblandingene spises best til lunsj - de er veldig tilfredsstillende, men samtidig lett fordøyelige. Etter en porsjon av grønn bokhvete eller du vil ikke bli dratt i søvn, men magen vil ikke minne deg om seg selv med en sulten rumling.

Forresten, et kosthold, et sunt kosthold, som ennå ikke har blitt til et råkosthold, kan også inkludere slike smakfulle og sunne retter. Tro meg, smaken av de samme nakne havrene er helt annerledes enn de vanlige flakene - mer livlige, lyse, mettede.

Frø og nøtter


Nøtter og frø metter spesielt magen til råmatister.

Jeg anbefaler deg på det sterkeste å kjøpe disse produktene i skallet og i skallet - på denne måten vil du beskytte kroppen din mot mulig kjemisk behandling av kjerner og mugg.

I tillegg må alt du har fjernet fra skjell og skreller bløtlegges i flere timer i vann, og enda bedre - spire. Du vil bli overrasket over hvor saftige og smakfulle de kan være, fordi vi er vant til å spise dem tørre, og dessuten stekte.

Frø og nøtter er en verdifull kilde til vegetabilsk protein for en raw foodist, som er perfekt fordøyelig når den spirer.

Erfarne representanter for dette matsystemet tilbereder fantastiske råmatkaker, bakverk, søtsaker, kremer, vegansk melk, vegetabilsk cottage cheese og til og med majones på basis av dem, som viser seg å være mye mer smakfulle enn de som er kjøpt i butikken. Og det er også en praktfull og tilfredsstillende urbech! Og alt dette uten et gram eller erstatter med fargestoffer!

Uansett, alt læres i praksis. Som en raw foodist unngikk jeg nesten alle belgfrukter, bortsett fra og, som jeg oppdaget på levende mat. Forresten, mange mennesker som følger et tradisjonelt kosthold vet ikke engang om eksistensen av de to siste produktene.

Jeg ble overrasket over å finne at de små langstrakte kornene av mungbønne, bløtlagt og spiret, smaker nesten umulig å skille fra ferske grønne erter, som selges om sommeren i belger og som jeg elsker så mye siden barndommen!

Nøtter, som har ligget i rent vann i flere timer, øker flere ganger og blir sprø, som nøtter. Vegetarianere elsker å lage rå koteletter av det, og råkostfolk bruker ofte kikerter som et solid måltid.

1. Tørket frukt

   
   Tørket frukt må velges nøye.

   Jeg har ofte nevnt denne kategorien matvarer i artiklene mine om vitaminer og mineraler. Jeg snakket også om hvordan du velger riktig tørket frukt - de skal være stygge, matte, veldig tørre og skrumpet. Da er sjansen stor for at de ikke har blitt kjemisk behandlet som de pene, skinnende tørkede frukthalvdelene. Her er listen min over sunn mat. Til den vil jeg også legge til de uraffinerte vegetabilske oljene fra den første kaldpressingen nevnt ovenfor (kamelin,

   Jeg foreslår å oppsummere noen av de ovennevnte og mer kort gi uttrykk for grunnlaget for et sunt kosthold for hver dag. Kanskje snart vil du være i stand til å lage et sunt kosthold for deg selv i en uke, i en måned og for resten av livet!

   1. Frokost: frukt i sin opprinnelige form eller i form av en salat, skiver, smoothie, fersk juice, grønn cocktail.
   2. Lunsj: grønn smoothie, en håndfull spirede nøtter eller frø, frukt.
   3. Middag: varm spiret korngrøt krydret med salt og smør eller søt levende linfrøgrøt eller varm spiret bønnekremsuppe.
   4. Ettermiddagsmat: spirede frø, nøtter.
   5. Middag: salat av friske grønnsaker, med en imponerende mengde grønnsaker, med salt og uraffinert vegetabilsk olje fra den første kaldpressingen.

   For å se hvor enkelt, velsmakende og sunt det er, er det slett ikke nødvendig å umiddelbart og ugjenkallelig bli en inkarnert raw foodist. Disse fantastiske rettene kan spises av alle! Se nærmere på denne typen mat, prøv en raw food diett i faste, eller arranger en fastedag med en raw food diett en gang i uken. Jeg er sikker på at du vil merke resultater nesten umiddelbart. Denne følelsen av letthet er uforlignelig!

   Og til slutt, råd til nybegynnere som rå mat: først, når kroppen skal bygges opp igjen for å spise levende plantemat, må du ikke begrense deg selv i mengden. Selv om du ikke vil lykkes, fordi "onkel Zhora" vil komme til deg 😀 Og når han henger etter deg og appetitten din roer seg, så bruk prinsippet om to håndflater, der vår engangsporsjon mat skal passe.

   Men mens du bare bytter til rå, spis så mye du vil, selv om disse porsjonene ser ut som en elefantlunsj. Så hva, men du vil ikke slå deg løs, ikke gå tilbake, og over tid lære å mette kroppen din med mindre volumer av levende mat.

I denne artikkelen vil du finne ut hva som er fordeler og ulemper med en raw food diett, hvem som passer denne dietten + oppdag de beste oppskriftene på en raw food diett for hver dag!

1. Hva er en raw food diett?
2. Fordeler med en raw food diett
3. Ulemper med en raw food diett
4. Beste oppskrifter raw food diett

Hva er en raw food diett?

En raw food diett er en diett av utelukkende raw food som ikke er utsatt for varmebehandling. Rå mat er nok effektiv metode gå raskt ned i vekt. For hver dag som brukes på frukt og grønnsaker, mister en person omtrent en overvektig vekt. Raw food-dietten passer ikke for personer som er for tynne.

Vurder fordeler og ulemper med en råkostdiett.

Fordeler med en raw food diett

1. Den første fordelen med en raw food diett er raskt vekttap.

I fire uker når de utelukkende spiser grønnsakssalater, frukt, grønne smoothies, nøtter og honning, oppnår raw foodists fantastiske resultater. Vekten deres reduseres med omtrent 20 kg på 1 måned. Noen oppnår litt mindre resultater: "På tre måneder har vekten gått ned med 15-20 kg." Dette er selvfølgelig individuelt, og alle kan ha sine egne nummer.

2. Den andre fordelen med en råkostdiett er at den gir glede.

Nye smaksopplevelser og reseptorer forverres og åpnes. Kokt og stekt mat, en gang en nytelse, begynner å virke ekkelt, og rå frukt og grønnsaker begynner å virke overraskende friske og vakre.

3. Det tredje pluss med rå mat er at ...

...at folk som ønsker å gå ned i vekt ikke lenger trenger å telle kalorier. Grønnsaker og frukt i sin naturlige form kan spises mye og ofte. I stedet for restriksjoner er bordet med råmatister full av overflod og inkluderer frukt, grønnsaker, tørket frukt, nøtter, urter, salater, honning, etc. Plantemat er fattigere i kalorier enn kjøtt og meieriprodukter. For å få dagpengene må du spise kilo frukt og grønnsaker hver dag.

4. Det fjerde pluss med en slik diett er dens metning med næringsstoffer.

En person som spiser vanlig, termisk bearbeidet mat daglig mangler opptil 40 % fiber. Derfor er det problemer med fordøyelsen, diabetes, overvekt, problemer med hår og hud. Rå grønnsaker og frukt vil mette med fiber, vitaminer og sporstoffer, forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, leveren og nyrene betydelig.

5. En annen fordel med å spise raw food er at du ikke trenger å lage mat over lengre tid.

Råkostdietten består av svært velsmakende og enkle måltider. For eksempel er "salsa" "pasta" laget av zucchini (zucchini males på et rivjern) med tilsetning av tomat, rød pepper og krydder, knust i en blender. Raw sushi er saftige skiver av grønnsaker pakket inn i nori.

Rå godteri er svisker rullet i kokosflak, dadler fylt med honning og nøtter. Ost fra malte nøtter, pate fra sesamfrø.

Standardsettet til en rå matvare er epler, bananer, druer, tomater, rødbeter, selleri, avokado, urter, spiret hvete, bløtlagt bokhvete eller bønner, agurker, frø, valnøtter, tørket frukt, honning.

Ulemper med en raw food diett

1. Kompleksiteten i overgangen.

Raw food passer ikke for alle og lykkes ikke umiddelbart. Det anbefales ikke å bytte til denne strømordningen brått, tvangsmessig og i løpet av kort tid. Dette kan føre til dårlige konsekvenser og ubalanse i kroppen. Du må starte veldig gradvis, og legge til omtrent 60 % av rå grønnsaker og frukt til den vanlige maten din daglig. Et glass grønn smoothie i stedet for en kopp kaffe om morgenen. Grønnsakssalat til lunsj og middag. Favoritt frukt til dessert i stedet for baking.

Det er også verdt å følge med separat strømforsyning- ikke spis forskjellige retter eller mat samtidig.

Gradvis må du gi opp brød, melprodukter, produkter som inneholder animalsk protein (melk, kjøtt, fjærfe, fisk, egg). Det er også verdt over tid å gi opp salt, sukker og vegetabilske oljer. Så gradvis kommer en person til rå frukt, grønnsaker og nøtter.

Denne overgangen trenger ikke å være brå, det tar vanligvis år med foreløpige forberedelser. Før du bytter til denne diettplanen, bør du rådføre deg med en ernæringsfysiolog!

2. Den andre ulempen med en raw food diett er at det er vanskelig å få i seg nok av grønnsaker og frukt.

Det er lett å motstå og gå tilbake til vanlig mat.

Raw foodists skryter ofte av at de sover flere timer om dagen og har stor energi. Men i virkeligheten, i de tidlige stadiene av en råkostdiett, føler mange seg slitne og spiser ofte betydelig mer nøtter og tørket frukt enn nødvendig, eller går til og med tilbake til sin vanlige mat. Her, som i all annen virksomhet, er fanatisme farlig, noe som ofte fører til sammenbrudd. Nøtter og tørket frukt er velsmakende, men veldig tung mat og du kan ikke la deg rive med, dette kan føre til fordøyelsesbesvær.

3. Den tredje ulempen med en råkostdiett er at utseendet ditt til å begynne med kan bli dårligere.

En raw food diett er ikke en "magisk pille" for alderdom og sykdom. Det må kombineres med yoga, meditasjonspraksis, visualiseringer og pranisk pust.

Vanligvis er ønsket om å gå ned i vekt og bli yngre hovedmålet for nybegynnere, men alt er ikke så enkelt. Til å begynne med ser mange raw foodists enda eldre ut enn årene. De taper overvekt, musklene "tømmes", og kroppen blir stygg. Selvfølgelig, etter en stund tilpasser kroppen seg, vekten stabiliserer seg, og alt vil gå tilbake til det normale, da vil personen virkelig virke yngre enn hans alder. Men dette tar tid.

Hvis en person går ned mye i vekt ved å spise rå mat, hvis han har tretthet og mangel på energi i lang tid, må han gå tilbake til kokt mat en stund. Dette normaliserer stoffskiftet. Etter en tid vil han igjen, hvis han ønsker det, kunne gå tilbake til en råkostdiett, og da vil det gå mye bedre, siden kroppen allerede vil ha erfaring med slik ernæring. Det skal huskes at det ikke er noen konkurranser og ingen rekorder må settes.

4. Det fjerde minuset med en råkostdiett er mangelen på viktige stoffer.

Først av alt, vitamin B12 og andre viktige stoffer oppnådd med rå mat (som er typisk for nesten alle arter). Leger anbefaler å ta nødvendige elementer i tabletter og regelmessig ta en fullstendig blodtelling.

5. Det femte minuset med en raw food diett er at en person må spise kald mat hele tiden.

Dette er et alvorlig minus, siden en person trenger varm mat, spesielt om vinteren. Hvis du spiser kalde grønnsaker hele tiden, kan du bli forkjølet eller forstyrre balansen mellom elementene (doshas¹) i kroppen. Og det er ganske farlig! Derfor anbefales raw foodists sterkt å ta varm urtete sammen med raw food.

De beste råmatoppskriftene

Merk følgende!

Informasjonen nedenfor er ikke ernæringsråd og erstatter ikke råd fra en ernæringsfysiolog. Diettplanen bør velges individuelt av den behandlende legen eller ernæringsfysiologen. Det kan være kontraindikasjoner!

Søt sushi

Ingredienser:

- mandler - 1 kopp;
- hasselnøtter - 1 glass;
- peanøtter - 2 kopper;
- kakaopulver - 3 ss;
- honning - 4 ss;
- banan - 1 stk.

Matlagingsmetode

Peanøtter og 2/3 av mandlene og hasselnøtter males i en foodprosessor til meltilstand. Separat moses en moden banan til en purétilstand og halvparten av denne pureen tilsettes nøttemelet, blandet grundig. Dette blir det øverste laget for sushien.

Fyllingen tilberedes separat.

De resterende mandlene og hasselnøttene hakkes med en kniv, men ikke fint. I en egen bolle blander du den resterende halvparten av bananpuréen, kakaopulver og honning. For å lage sushi, fordel en blanding av nøttemel og bananpuré på matfilm og kjevle den tynt. Fordel fyllet på en av kantene og strø over hakkede nøtter. Ved hjelp av en film rulles en rull sammen (etter prinsippet om hvordan vanlig sushi lages). Skjær rullen med en skarp kniv. Nyt måltidet!

Retten er beregnet for 5-6 porsjoner. Den totale koketiden er ca. 1 time.

Kålsalat med avokado

Ingredienser:

- hvitkål - 200 gr.;
- gulrøtter - 1 stk;
- eple - 1 stk;
- grønn løk - 1 haug;
- avokado - 1 stk;
- Sitronsaft - 2 ss.

Matlagingsmetode

Hvitkål finhakkes og marineres i sitronsaft. Deretter legges revet gulrøtter og et eple skåret i strimler til kålen. Alt er blandet. Finhakk den grønne løken og dryss over salaten. Avokadoen skrelles og kuttes i tynne skiver. Anrett skivene på toppen av salaten. Deilig og solid salat er klar! Retten er beregnet for 2 porsjoner.

Den totale koketiden er ca. 20 minutter.

Kompleks grønnsakslunsj

Ingredienser:

- frisk bladsalat - 1 haug;
- Beijing eller hvitkål - 200 gr.;
— paprika- 1 PC.;
- rødbeter - 1 liten eller halvstor;
- gulrøtter - 1 stk;
- eple - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode

Det ser ut til at du kan lage mat med et slikt sett med produkter? Litt av hvert og en deilig grønnsaksmiddag er klar! Høydepunktet i denne retten er sausen. Salat vaskes grundig og legges på en tallerken. Kålen finhakkes, paprikaen kuttes i tynne strimler. Legg alt på en tallerken oppå salaten. Grønnsakene serveres med en saus tilberedt som følger - rødbetejuice blandes med eple- og gulrotpuré. Tilsett hakket hvitløk i pureen og bland – sausen er klar!

Gjærfritt grovt brød passer godt til denne retten. Retten er beregnet for 2 porsjoner. Den totale koketiden er ca. 30 minutter.

super smak

Ingredienser:

- avokado - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- paprika - 0,5 stk.;
- hvitløk - 1 fedd;
- sløyfe - 3 stk.

Matlagingsmetode

Avokado skrelles og skjæres. Skrellede grønnsaker tilsettes: revet gulrøtter, paprika i terninger og løk. Røre. Tilsett revet hvitløksfedd. Nok en gang er alt blandet. Oppskriften er klar! Du kan også legge til en halv tomat i terninger.

Retten er beregnet for 1-2 porsjoner. Den totale koketiden er ca. 14 minutter.

tangsalat

Ingredienser:

- brokkolikål - 1 stk.;
- tang - 100-150 gr;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 1 stk;
- solsikkefrø - 2-3 ss. l.

Matlagingsmetode

Brokkoli kuttes i små buketter. Legg til gulrøtter, kuttet i små strimler, og tang (kan tørkes eller bløtlegges). Krydre alt med 2-3 fedd hvitløk og dryss over frø.

Retten er beregnet for 2 porsjoner. Den totale koketiden er ca. 30 minutter.