Proiect

„Regatul ciupercilor”

completate de elevi

clasa 5E

Anul universitar 2014-2015

Obiective:

familiarizarea cu diferite tipuri de ciuperci comestibile și otrăvitoare;

dezvoltarea gândirii logice, a vorbirii, a memoriei;

educația iubirii și a respectului față de natură;

dezvolta orizontul elevilor.

Sarcini:

cunoașteți caracteristicile distinctive ale ciupercilor și ciupercilor comestibile

Gemenii;

arată pericolul pentru viața umană reprezentat de otrăvitori

ciuperci;

împreună cu băieții să deducă regulile de cules de ciuperci;

contribuie la extinderea orizontului copiilor și la dezvoltarea abilităților

stabiliți relații cauzale; capacitatea de a lucra cu

material suplimentar

promovează respectul pentru natură.

După finalizarea proiectului, studenții vor fi capabili să:

Cunoaște secretele ciupercilor otrăvitoare;

Caracteristicile structurii ciupercilor;

Comestibile și ciuperci necomestibile;

Reguli de colectare și depozitare;

Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci;

Pentru a putea evidenția semnele ciupercilor, pentru a le distinge de alte regate ale faunei sălbatice;

Învață să deosebești ciupercile comestibile de ciupercile necomestibile.

Ipoteză:

Toate sunt ciuperci

utile oamenilor?

Conţinut:

Introducere

Montaj despre ciuperci

Structura ciupercii

ciuperci comestibile

Cântece despre ciuperci

Ciuperci otrăvitoare (necomestibile).

Scena „Alegeri prezidențiale”

Ciuperci în zona noastră

Ciuperci în Medicina traditionala

Reguli de cules de ciuperci

înțelepciunea populară

Mâncăruri cu ciuperci

Jocuri

Concluzie. Concluzie.

Introducere

Alb, boletus, ciuperci ... Această listă poate fi continuată mult timp,

dar încearcă să răspunzi la întrebarea: câte lucruri există specii de ciuperci?

Se pare că sunt aproximativ 100.000 diferite feluri, dar multe dintre

nu pot fi văzute cu ochiul liber. Ciupercile sunt uimitoare

creaturi, deoarece nu pot fi numite nici plante, nici animale. Sunt

formează un regat independent special și ocupă un intermediar

pozitia dintre animale si plante.

Micologii studiază ciupercile. Au stabilit că cel mai important

semnele de ciuperci sunt cele care sunt caracteristice unui animal individual

și regate vegetale. Ciupercile cresc peste tot, dar cel mai adesea pe pământ,

podea de pădure, pe lemn putrezit sau viu. Rareori se întâlnesc

pe haldele de gunoi sau gunoi și pe locul incendiilor.

Ciupercile au nevoie de temperatura și umiditatea potrivite pentru a crește.

Observațiile arată că ciuperca crește bine în condiții calme, calme.

vremea, lumina nu este atât de importantă pentru ei. Corpul de ciuperci sau miceliu, fiind în

sol sau alt mediu nutritiv, crește în toate direcțiile.

Durata de viață a ciupercilor variază de la unul la câțiva ani.

decenii.

În natură, ciupercile îndeplinesc cea mai importantă funcție: elimină

rămășițe de animale și plante moarte. Încurajează circulația

substanțe din natură. O persoană folosește proprietățile benefice ale ciupercilor în

diverse domenii ale industriei. În industria alimentară

se folosesc drojdii si mucegaiuri. În medicină de la unele ciuperci

fabricarea antibioticelor. Omul din timpuri imemoriale a început să colecteze

ciuperci, care îi aduce plăcere și bucurie. Și, de asemenea, îi livrează

masa este un produs gustos si hranitor. Din păcate, ciupercile nu sunt

nu doar o sursă de bucurie, ci și de tristețe. În ultimul timp am auzit despre

cazuri frecvente de otrăvire cu anumite tipuri de ciuperci. Consecințele sunt foarte

trist, sunt cazuri de deces. Prin urmare, noi am ales asta

subiectul proiectului pentru a se familiariza cu o varietate de ciuperci, învață

distinge ciupercile comestibile de cele otrăvitoare.

Ciupercile sunt cunoscute de mult în Rusia. Pe vremuri erau numite buze pentru

capace convexe din burete. Ciupercile prăjite, fierte, sărate nu au mers

de la masă în zilele lucrătoare și de sărbători, iarna și vara.

Ciupercile pot fi găsite într-o varietate de locuri - în stare proaspătă și

apă de mare, în câmp și grădină, în luncă și în munți. Printre ei se numără

specii microscopice, există și giganți. De exemplu, în 1988 în Japonia

a fost găsită o ciupercă de dimensiuni incredibile. Nu se putea încadra în niciunul

camion cu cutie, iar pentru livrare a fost necesar un camion. Când uriașul a fost cântărit

surprins și mai mult - a tras 168 kg.

Ciupercile care cresc în pădurile țării noastre au

proprietăți utile. Se numesc adesea carne de pădure, sunt destul de des

hrănitoare. La fel de importante sunt prezența grăsimilor, carbohidraților, vitaminelor,

saruri minerale.

Montaj despre ciuperci

Profesorul nostru a intrat în clasă

Și a întrebat viclean:

– Ce știm despre ciuperci?

– Pentru ce sunt necesare?

Dacă ciuperca crește în pădure,

Dacă este comestibil

Toată lumea știe că a lui

Poate fi pus într-o găleată.

Și când vin acasă

Să gătim împreună supă de ciuperci.

Într-o pălărie roșie cu un picior alb

Agaric mușcă crește într-un tufiș.

Doar nu o rupe

Păstrează-l pentru elan.

Dacă animalele sunt studiate de biologi,

Și plante botanice

Apoi au fost găsiți micologi pentru ciuperci,

Studiind diversitatea lor.

Dar în natură există ciuperci

Diverse forme, colorate

Altele nu sunt vizibile.

Deci de ce sunt necesare?

A) Ciuperca este utila, foarte importanta.

În Vietnam, de exemplu, boabele de soia sunt preparate folosind ciuperci de mucegai.

sosuri.

B) In medicina se foloseste penicilina - obtinuta gratie ciupercii

Penicilină.

C) Unele ciuperci ajută la combaterea insectelor.

D) Ciuperci - drojdia se foloseste la copt.

Dar nu toate ciupercile

Atat de bun.

Și, desigur, trebuie să știi

La ce rău ne putem aștepta de la ei.

Ciupercile pot dăuna în grădină.

Poate răni cartea

Ucide planta

Din cauza neatenției

Imbolnaviți o persoană.

Nu am vorbit mult timp.

Nu vrem să vă plictisim.

Nu pot enumera toate ciupercile

La urma urmei, ciupercile sunt peste tot cu noi.

Trebuie să le protejăm și să le studiem.

Vă vom spune un secret

Nu a fost ușor pentru noi toți.

Am citit multe cărți

Am învățat despre ciuperci.

Aruncă o privire

Nici tu nu vei regreta.

Structura ciupercii și miceliul acesteia.

Cu ajutorul desenului, am arătat toate părțile ciupercii și miceliul acesteia.

ciuperci comestibile

Unde cresc ciupercile?

Ciupercile cresc peste tot: în păduri și pajiști, în grădini și parcuri, sub

gard viu și tufișuri. Ele pot fi găsite chiar la marginea pădurii.

sus în munţi şi în câmpii, în văile râurilor. Îl urmăresc pe bărbat

și către orașe și centre industriale, așezându-se pe verdele minuscul

zone din mijlocul străzilor și piețelor orașului, pe haldele de gunoi sau

zonele fabricilor, pătrunzând chiar și în minele de munte. lista de locuri,

acolo unde se gasesc ciuperci se poate continua la nesfarsit. sfârşitul verii şi

toamna este anotimpul principal pentru ciuperci, când numărul speciilor și tipurilor lor

devine aproape invizibil. Toamna târzie aduce și

recoltă bună.

Despre creșterea ciupercilor - atât în ​​raport cu perioada cât și în raport cu acestea

cantitatile - factori precum umiditatea au o influenta decisiva

si temperatura.

ciuperca de stridie se simte ca acasă în orice pădure de foioase. Cu o specială

la vânătoare, se așează pe copaci morțiciuperca de stridie cel mai adesea

intalnit pe plopi, salcii si larice. Probabil numărul acestor ciuperci

nu departe de acele ferme,unde sunt crescuți ca „vițel vegetal”,

crește constant cu ajutorul vântului.

Pălărie laciuperca porcini (boletus) maro și tulpina este aproape albă.

Darciuperci porcini (ciuperci porcini) rămâne întotdeauna alb - atât în ​​tigaie, cât și în interior

supa si uscata. De aceea sunt albi. Tulpina ciupercii este groasă. De aceea

pare important, saturat. Oamenii de știință identifică aproximativ două duzini

soiurile acestei ciuperci.

Ciuperci în zona noastră

boletus

Ciuperci din lapte

Russula

porci

Ciuperci cu miere

picioare albastre

Volnushki

Uleitorii

Cântece despre ciuperci

Pune-ți urechile deasupra

Asculta cu atentie:

Să cântăm cântece despre ciuperci

Foarte bun.

– Câți ani ai, ciudat?

Arăți ca un bătrân.

Ciuperca m-a surprins:

– Vârsta mea este de doar două zile.

Și în coșul avem

Tot ce aveți nevoie în supa de ciuperci:

Și ciuperci și fluturi,

Există și o turtă dulce aurie.

Grebe multicolore

Se urcă pe câmpuri.

Nu avem nevoie de unul

Să le ocolim.

agaric cu ochi de insecte

S-a așezat lateral pe pantă -

Aspecte, zâmbete,

Vrea să fie pe placul tuturor.

Nu suntem numiți degeaba „canterele” -

Suntem surori viclene:

frunziș galben vechi

Ne-am acoperit capetele.

Există ciuperci comestibile

Există și cele otrăvitoare.

Avem nevoie de comestibile -

Suntem fani ai lor.

Ți-am cântat cântece,

Te-am luminat pentru o oră.

Și acum - apucă arcurile,

Pentru ciuperci din pădure!

Cele mai periculoase ciuperci otrăvitoare

Un elev citește o poezie

Înșelăciunea cu ciuperci este cunoscută printre oameni?

Ciupercile gemene există în natură.

Aveți grijă când intrați în pădure, nu uitați:

O greșeală îți va pune capăt vieții.

Învață ciupercile otrăvitoare, știi

Recunoaște-i fără greșeală în pădure.

Trebuie să ne amintim mereu că, pe lângă bucurie, ciupercile pot aduce și durere.

Otrăvirea apare cel mai adesea atunci când o persoană nu știe cum să facă

recunoaște ciupercile sau o face întâmplător. ciuperci otrăvitoare care

provoacă otrăvire letală sau severă nu atât de multe

comparativ cu ciupercile comestibile sau inofensive. Deci cine vrea

culege ciuperci pentru mâncare, trebuie să învețe să recunoască cel puțin 20-25

tipuri de ciuperci otrăvitoare care pot provoca otrăviri periculoase.

Așa că culesul de ciuperci să ne aducă bucurie și să nu ne fie frică pentru ai noștri

sănătate, este întotdeauna mai bine să colectați doar câteva tipuri de ciuperci pentru alimente,

pe care o cunoaștem bine. Este foarte riscant să colectezi acele ciuperci în care

nu suntem siguri. Căutarea cantității poate fi fatală pentru mulți

culegători de ciuperci. Din păcate, recomandări practice despre cum să distingem

nu există nicio ciupercă comestibilă de la una otrăvitoare. În trecut a existat

credința că un ustensil sau un arc de argint este în contact cu

ciupercile otrăvitoare devin negre, dar acest lucru nu este adevărat. Și nici nu este adevărat că

toate ciupercile otrăvitoare ciupesc limba și au un gust amar și un miros neplăcut.

Dimpotrivă, cele mai periculoase ciuperci otrăvitoare, cum ar fi grebe palid,

agaric mușcă nu are miros și gust. De asemenea, nu este adevărat că ciupercile

care roade melcii și mănâncă larve de insecte nu sunt otrăvitoare.

Cea mai otrăvitoare ciupercă este grebe palid și două asemănătoare.

specii - agaric musca alb si agaric musca mirositoare.

Aceste trei specii sunt cel mai adesea vinovații de otrăvire fatală.

Grebe pal provoacă cea mai mare otrăvire, așa cum este cea mai mare

specii comune de ciuperci otrăvitoare.

Otrăvirea cu un grebe palid este deja foarte periculoasă, deoarece este prima

Simptomele apar la numai 8-72 de ore după consumul de ciuperci

alimente. În caz de otrăvire, greață, slăbiciune, durere de cap,

izbucnesc amețeli și transpirație rece. Apoi există vărsături severe.

si diaree care dureaza 2-3 zile si este complet epuizanta

bolnav. După o ameliorare aparentă după câteva ore

există dureri severe în stomac și intestine, pielea devine galbenă,

persoana isi pierde cunostinta si are loc moartea. În cazurile ușoare, pacientul

isi revine foarte incet si efectele intoxicatiei se fac simtite

pentru o perioadă foarte lungă de timp, adesea până la sfârșitul vieții.

O otrăvire mult mai ușoară provoacă agaric muscă roșu și înrudit

El este un regal agaric muscă. Cu toate acestea, intoxicația cu agaric muscă este foarte

sunt rare, așa cum aproape toată lumea îl știe și îl evită. Moderat otrăvitoare

sunt porfir agaric mușcă galben strălucitor și porfir agaric mușcă.

Puternic otrăvitoare este rozaceea otrăvitoare. semne

intoxicația se manifestă după 20-30 de minute, cel târziu după 2-4

ore.

Pacientul începe vărsături și diaree severă, există dureri în stomac și

dureri de cap, senzație de sete și slăbiciune severă. Cu plămânii

otrăvire, aceste simptome concomitente dispar treptat, dar

dispar complet după câteva zile. La concentrație mai mare

rosovolastinnik otrăvitor poate provoca moartea.

Dintre pânzele de păianjen, pânza de păianjen roșu-portocaliu este foarte otrăvitoare.

Primele semne de otrăvire cu această ciupercă apar de obicei foarte târziu.

(dupa 3-14 zile). Substanțe toxice ale pânzei de păianjen portocaliu-roșu,

afectează în primul rând rinichii și ficatul. Primele semne de otrăvire

sunt sete intensă, uscăciune și senzație de arsură în gură. Apoi vine

greață, vărsături, cefalee și dureri abdominale, constipație și frisoane.

Semnele de otrăvire devin mai intense și apare moartea

dupa 2-3 saptamani, uneori chiar si dupa cateva luni. Cu plămânii

otrăvire, tratamentul pacientului durează foarte mult timp, de la câteva săptămâni până la

cateva luni.

Otrăvirea cu galben de sulf poate fi mai gravă

efecte.

Acum câțiva ani, un porc subțire a fost adăugat pe lista ciupercilor otrăvitoare,

care în literatura micologică era citată ca ciupercă comestibilă. DIN

1963, au fost multe otrăviri cu un porc subțire și oameni de știință

a constatat că consumul frecvent al acestei ciuperci provoacă

distrugerea globulelor roșii.

Pufuletul comun este otrăvitor numai dacă

atunci când sunt consumate în cantități mari. Și dacă mănânci doar două sau

trei felii, nu se va întâmpla nimic.

Otrăvirea poate fi cauzată și de specii cunoscute de ciuperci comestibile, dacă este cazul

gătit folosesc corpuri roditoare vechi care au fost

găsit în pădurea deja stricat.

Pentru orice semne de otrăvire cu ciuperci, este necesar să faceți imediat

sau chemați un medic. Dar chiar înainte de a veni medicul, trebuie

pacientul să inducă vărsături pentru a scăpa de alimentele care au provocat otrăvirea.

Pentru a face acest lucru, trebuie să beți multă apă caldă. După

vărsăturile ar trebui să ia un laxativ, cum ar fi uleiul de ricin sau

pune o clismă.

Cea mai periculoasă dintre ciupercile otrăvitoare este ciupercile palide. Ea arata ca

champignon. Dar șampioanele au farfurii roz, cu vârsta

mov, iar ciuperca este alb pur. Deasupra, capacul unui ciupercă pal

verzui. Este aproape imposibil să salvezi o persoană care a fost otrăvită de ea.

Scenă despre ciuperci

Scena „Convorbirea ciupercilor. Alegeri prezidentiale "

Odată ajunsi în Republica Podbiryozovaya, au decis să aleagă ciuperci pentru ei înșiși

presedinte

Vedele.

Odată un agaric de muscă roșie

Se lauda in fata ciupercilor:

agaric musca

La urma urmei, eu singur decorez pădurea,

Și toată lumea știe asta foarte bine.

Ce deștept sunt!

Și pălăria mea, ei bine, doar un vis!

Ei îmi spun „Ești un agaric muscă

Printre ciuperci ciupercă "

Dar sunt mândru de frumusețea mea

Și o pălărie roșie.

Vedele.

Am auzit că ucizi muște

Și hrănești elanul din pădure

Știu, știu că e frumos

Da, nu te duci la coș.

E puțin folos în ținuta ta

Ești un tată arătos

Dar ești foarte veninos

Mukh-r.

Tăcere! oameni de pădure

Iau auto-retragere.

Ciuperci cu miere

Și noi suntem ciuperci de miere - băieți foarte prietenoși

Creștem pe cioturi în pădure

Ca pistruii pe nas

Vedele.

Tu și vara și toamna

Carnea esti si mai sanatoasa

Esti fiert, sarat, prajit

Și în orice cină ei laudă

Ciuperci cu miere

Ei bine, bineînțeles că noi, băieți

Prea devreme pentru președinție

Suntem cu toții împreună ca soldați

Apoi mergem la deputați

Ciupercă

Sunt un ciupercă palid

În plus, nu e săracă.

Nu sunt obișnuit să fiu plăcut.Cine mă mănâncă se va otrăvi.

Vedele.

Ești slabă, zveltă, îmbrăcată

În același timp, ești plin de otravă

Ciupercă

Că nu ți se potrivesc?

Am de gând să zboare agaric

Chanterelle

Oamenii sunt surprinși

Conduceți un dans rotund minunat

Surori roșcate

Ciupercile aia chanterelle

Vedele

De rasa vulpei

viclean ești din fire

Chanterelle

Nu, acum înțeleg totul

Îmi retrag candidatura

Volnushka

La valul de sus

Cu bucle roșii.

S-a ascuns modest în spatele unui denivelare,

Ascunzând coroana sub frunză.

Atenție la oamenii din pădure

Volnushka vine la președinție

Vedele

Dacă ești în pădure

Pentru a certa și a-i îngrijora pe toată lumea

Nu poți fi președinte

Valuri

Nu, sunt roșcată

Prefer să sar în cutie

boletus

Sunt un hribi

Cresc sub aspeni

boletus

Sunt o ciupercă

Crește într-o plantație de mesteacăn

boletus

Ce vrei de la președinție

Nu merg, nu vreau

Nici eu nu sunt obișnuit

Lăsați boletusul să devină președinte

Borovik

eu - porcini, sunt un hribi,

Sunt obișnuit să conduc în pădure.

Și eu eram regele ciupercilor.

Se pare că e rândul meu

Voi fi primul președinte.

Ei bine, oameni buni, sunt de acord!

Vedele

Boletus vechi, important

Cel mai important tăietor de lemne.

Și ciuperci de jur împrejur

Fă fundă albă.

Ciupercile în medicină

Oamenii au încercat întotdeauna să găsească un remediu universal care

vă va ajuta să faceți față tuturor bolilor. Una dintre acesteafondurile pot

devin medicamente derivate din ciuperci. Ciupercile auimportant

importanță în medicină. Chiar și în cele mai vechi timpuri au începutaplica in

medicina populară împreună cu ierburi, fructe și fructe de pădure.

Oamenii care erau numiți în mod popular vindecători și-au acumulat cunoștințele în

zone de vindecare, le-au transmis prin moștenire, păstrând un secret de la

străinii. Când scrisul a apărut în Rusia, un rol important

s-au jucat „Ierburi” scrise de mână. Acestea conțin informații interesante despre

diverse mijloace și metode de vindecare. În medicina populară, destul

utilizate pe scară largăagaric musca . Ele previn dezvoltarea cancerului

tumori, tratează amigdalita, reumatismul, tuberculoza, bolile de piele,

tinctura frecați articulațiile.

În medicina populară s-au folosit și alte ciuperci de pălărie.

De exemplu,

roșu cărămidă și galben sulf recomandat ca

laxativ și emetic.

Încărcătură de piper tratat pentru tuberculoză.

Folosit în medicina popularăagaric cu miere de toamnă . Se folosește această ciupercă

ca laxativ, ajută la o digestie mai bună a alimentelor.

Folosit pe scară largă în medicina popularădecoct de chaga . Decoctul de Chaga se îmbunătățește

starea pacienților, promovează tratamentul gastritei și a altor boli ale tractului gastrointestinal, tratează cancerul, tuberculoza, oprește

sângerare.

Din ciupercăcamelina am primit un medicament bun care încetinește

dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.

Ciupercăvorbitor utilizat în medicină pentru tratamentul tuberculozei

piele și oase.

Medicament derivat din ciupercicantarele , poate trata purulent

boli, intoxicații cu sânge.

Lunca agaric miere s-a dovedit a fi util în lupta împotriva E. coli şi

alți microbi, bunătăți glanda tiroida

Dinciuperci A fost dezvoltat un nou medicament care a fost utilizat cu succes

pentru tratamentul tifosului, paratifoidului.

Foarte popular în rândul oamenilorciuperca de ceai .

Popoarele multor țări ale lumii îl conțin acasă. Infuzie

Această ciupercă se bea înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare sau a satisface

sete pe tot parcursul zilei. medicament primit de laciuperca albă

promovează vindecarea rapidă de la degerături, reduce durerea în timpul

boala de inima.

Launt a găsit o substanță care ajută la durerile de cap.

Cu toate acestea, auto-tratamentul nu este recomandat, este necesar

mai întâi consultați-vă cu medicul dumneavoastră.

Reguli pentru ciuperci.

Trebuie să ne amintim cu fermitate aceste reguli

În pădure pentru ciuperci, trebuie să mergeți în haine și pantofi confortabili - o plimbare

ar trebui să-ți facă plăcere.

Strângeți doar acele ciuperci pe care le cunoașteți bine. În cazul în care un

Dacă aveți îndoieli, consultați experții. Și dacă un specialist

aproape nu, nu lua o ciupercă dubioasă.

Nu puteți culege ciuperci în oraș și în afara orașului de-a lungul autostrăzilor

Nu luați ciuperci vechi prea coapte. Chiar și în ciupercile comestibile,

boletus se pot reproduce otrăvitori pentru oameni

microorganisme.

Nu-ți pune „prada” în pungi de plastic! ciuperci în ele

indoaie si rupe. În plus, temperatura din interiorul pungii este

atât de sus încât ciupercile „se sufocă și se strică”.

Trebuie să procesați ciupercile imediat ce vă întoarceți acasă din pădure.

În caz contrar, în câteva ore, ciupercile vor avea timp să vierme.

Ciupercile sunt cel mai bine tăiate cu un cuțit. Dar puteți, de asemenea, să vă răsuciți cu atenție

Pământ. Principalul lucru este să nu amestecați, să nu greblați mușchiul sub „rădăcină”, uscat

frunze, ace, nu distrug miceliul.

Agaric-mușcă și grebii nu doboară, nu călcă în picioare.

Tăiați cu grijă ciuperca cu un cuțit ascuțit.

Nu atingeți ciupercile nefamiliare și necomestibile.

Nu întoarceți frunzele uscate și mușchi.

Nu culege ciuperci pe care nu le cunoști.

Nu doborâți și nu călcați în picioare ciupercile necomestibile.

Nu culege acele ciuperci, în a căror comestibilitate există chiar și cea mai mică

îndoială. Continuați să vă actualizați cunoștințele despre ciuperci.

Jocuri

Joc „Comestibil - necomestibil”

Liderul aruncă mingea, chemând ciupercile. Dacă ciuperca nu este comestibilă, atunci

jucătorul trebuie să lovească mingea și, dacă este comestibilă, să prindă mingea.

Oiler, piept, grebe palid, hribi, hribi, hribi,

agaric musca, ghimbir, volnushka, agaric fals miere, champignon, chanterelles,

agaric cu miere

Joc „Colectează ciuperci”

Șoferul este legat la ochi. Copiii ciuperci aleargă în spate. Dacă ești prins

agaric musca, copiii striga: "Nu-l lua!" Câștigătorul este cel care desigur

timpul va „aduna” cele mai multe „ciuperci”.

Joc cu cutie de ciuperci.

Echipele primesc un „coș” - un pachet pentru „cules de ciuperci”, unde

există o carte cu silabe:

NUSH - IK - KA - IN - PE - MOK - VOL - OV - O

și 8 cearșafuri curate.

Profesorul citește starea jocului:

De-a lungul potecii cu viteză maximă

Un cocoș zboară prin pădure.

El strigă: „Ku-ka-re-ku!

Onoare și glorie culesului de ciuperci!

Mi-am umplut corpul

Și fug acasă.”

Un arici a strigat de sub copac:

„Vei scutura toate ciupercile!”

Are dreptate ariciul - la cocoș

Există un gunoi în cutie:

KA - RO - MAS - LE - SY - EZH - VIC

NOK - SUB - AXA - VIK - RY - KA - ZhIK

KA - SICH - LI - SUB - RE - BE - ZO - NR

NUSH - IK - KA - IN - PE - MOK - VOL - OV - O.

Conectați tulpinile și capacele ciupercilor. Nu fi surprins dacă nu găsești

în apropiere: pot fi în partea de jos a coșului sau pot sta deasupra. Cine repede

umple-ți cutia cu ciuperci? „Ciupercile” sunt silabe care urmează

„strângeți” numele ciupercilor.

Fiecare grup „stivuiește ciupercile” în cutia lor timp de două minute și

o dă profesorului. (Oiler, boletus, volnushka, russula,

boletus, camelina, agaric cu miere, chanterelle.) Mâncăruri din ciuperci Jocuri

Jocul „Cunoscători de Proverbe”

Textul proverbului este tăiat. Cine va colecta și explica rapid sensul:

Ciupercă la ciupercă - vei ridica un coș.

Joc „Culegători ageri de ciuperci”

Ciupercile sunt așezate pe podea, sunt mai puține decât participanții la joc. Copii

dansează pe muzică. Când muzica se termină, fiecare jucător se grăbește

culege ciuperci. Cine rămâne fără ciupercă este în afara jocului.

Pune ciuperca pe podea.

Arată-te în dans.

Muzica se va opri

Ciuperca trebuie luată rapid.

Jocul „Blind Man’s Buff with Mushroom”

Jucătorii devin într-un cerc. Una dintre ele are o ciupercă clopot. conducere

ar trebui să identifice acest player după sunet.

Puzzle-uri

Să luăm coșuri

Să mergem în pădure, prietene,

Ciuperci suntem acum

Cu siguranta vom gasi

"Spune un cuvant"

Distracție la suflet

Și tristețea dispare

Când în coșul tău

Am primit primul...(sanului )

Sub frunzele căzute

Ciupercile s-au ascuns împreună.

Acestea sunt surori viclene.

Acestea sunt galbene...cantarele )

Printre pinii tineri

O ciupercă minunată crește... (autocamion cu motor diesel )

Pălăriile noastre sunt ca inelele,

Ca valurile pe un râu.

Russula suntem prietene,

Ne numim ciuperci... (valuri )

Strânși împreună ca găinile

Cânepa are ciuperci... (ciuperci cu miere )

1. Stau pe un picior neted și gros

Sub pălăria maro

Cu căptușeală moale de catifeaporcini )

2. Această ciupercă este elegantă

Crește lângă un aspen

Pune pe cap

Beretă roșie aprinsă. (boletus )

3. Este o ciupercă -

Fiul mesteacănilor.

Cine îl va găsi

Toată lumea pune într-un coș (boletus )

4. Surori galben-roșu,

Ei ne măresc... (cantarele )

5. Iată o ciupercă roșu aprins,

Ai invatat. Aceasta… (camelina )

6. Lângă cioturi și pe gazon

Mereu mergem în turmă.

Băieți foarte prietenoși

Ne sună... (ciuperci cu miere )

7. Mică ciupercă puternică,

Uleioasă ca o clătită. (boletus )

8. Și eu sunt cea mai comună ciupercă.

Mă poți întâlni în aproape fiecare pădure.

Pălăriile mele din farfurie sunt roz,

Bordeaux, verzuie.(Russula )

Această ciupercă ne este familiară tuturor:

Cu guler din dantela

Stă pe un picior alb,

Printre iarba de-a lungul potecii.

Panama roșu aprins

În mazăre albă la modă...

L-am smuls pentru mama

Dar ea a spus: „Oh!

Deși ciuperca ta arată frumos

Dar pentru noi este otrăvitor!” (agaric musca )

Aici, în iarbă sunt vizibile

Pălării multicolore.

Amintiți-vă numele lor

Dar nu-l mânca crud! (Russula )

Băieți foarte prietenoși

Ei locuiesc lângă ciot... (Ciuperci cu miere )

Panama alb,

Palid… (Ciupercă )

Regele ciupercilor pe un picior gros

Cel mai bun pentru coș.

Își ține capul cu îndrăzneală

Pentru că este o ciupercă... (alb )

Sub pinul de la margine

Preyut topuri roșii.

În muşchi parfumat două împletituri

Ei ascund viclenia... (Chanterele )

Proverbe despre ciuperci

Fasolea nu este ciuperci: fără însămânțare, nu vor încolți.

Să-ți fie frică de lupi, să fii fără ciuperci.

Va fi ploaie, vor fi ciuperci; și vor fi ciuperci, vor fi boxfish.

Lângă pădure să trăiești - să nu-ți fie foame

Ei iau fiecare ciupercă în mâini, dar nu fiecare ciupercă este pusă în spate.

O ciupercă ruptă este moartă pentru totdeauna, tăiată sub rădăcină - dă urmașilor o pungă.

Farmacia forestieră

Agaric-muscă este o ciupercă frumoasă, doar foarte otrăvitoare

Elanii mănâncă doar și vorbesc în același timp

Nu există medicamente mai fiabile, mâncat și nici temperatură

Tratează tusea convulsivă și bronșita, a mâncat și gâtul nu doare

Agaric-muscă este o ciupercă medicinală, nu este otrăvitoare pentru noi.

.

Întrebări test .

Ce locuitor al pădurii usucă ciupercile pe copaci? (Veveriţă)

-Dumește ciupercile, după numele cărora se poate judeca locul lor

creştere. (boletus, boletus, podtopolnik)

Pentru care locuitor al pădurii este agaric muscă un medicament? (pentru elan)

Care ciupercă este cea mai otrăvitoare? (Capac de moarte)

Care sunt primele ciuperci care apar în pădurile noastre? (Primăvară

apar linii și morlii)

Enumerați utilizările ciupercilor pentru hrană. (Uscați, prăjiți, fierbeți,

sarat, marinat)

Care sunt numele ciupercilor care sunt Culori diferite? (Russula)

-Văverița mănâncă ciuperci proaspete? (Nu)

- Aspectul căror ciuperci marchează sfârșitul verii? (Din nou)

- Ce vreme prefigurează recolta de ciuperci? (ploios)

Despre beneficiile ciupercilor

Ciupercile conțin proteine ​​(mai mult de 5% din masa ciupercilor), grăsimi (aproximativ 1%),

carbohidrați (3%), precum și macro și microelemente necesare unei persoane -

potasiu, calciu, zinc, cupru, fier, cobalt.

Calciu conținut în ciuperci, necesarul zilnic pentru care este -

120 mg, este un regulator universal al activității vitale în

in combinatie cu fosforul se gaseste in oase si dinti.

Ciupercile proaspete conțin și vitaminele A și liposolubile

D, vitamine din grupa B, ascorbic (vitamina C) și nicotinice (vitamina

PP) acid.

Ciupercile sunt folosite și în scopuri medicinale, în medicina științifică este bună

este cunoscută importanța penicilinei și a altor antibiotice conținute în ciuperci,

pentru tratamentul bolilor infectioase. Kombucha având

proprietăți antiinflamatorii și anestezice, utilizate pe scară largă

în medicina orientală. În medicina populară pentru tratamentul bolilor

sistemul nervos folosește agaric muscă, alcoolism - gândac de bălegar, radiații

leucopenie și tumori - ciuperca mesteacănului chaga alte ciuperci

Planta comestibilă are și proprietăți antitumorale și tonice.

ciuperca albă (boletus), mai cunoscută pentru proprietățile sale gustative. A lui

numit regele ciupercilor. Recoltarea și prelucrarea corectă a ciupercilor,

pot fi folosite pe tot parcursul anului.

Despre pericolele ciupercilor

În același timp, medicii înregistrează din ce în ce mai mult intoxicațiile cu ciuperci.

Motive - incapacitatea de a distinge între ciuperci comestibile și necomestibile, cumpărare

ciuperci pe piața spontană, lipsă de informații cu privire la impactul global

activitatea umană asupra compoziției biochimice și a speciilor ciupercilor etc.

Adesea colectează ciuperci, distrugând miceliul. Supracopt, viermi și

ciupercile înmuiate nu sunt potrivite pentru hrană, deoarece. poate cauza

boli gastrointestinale. În același timp, ei sunt sursa

spori care reînnoiesc miceliul.

Este important să rețineți că după tăierea ciupercii, aceasta trebuie făcută cât mai curând posibil.

recicla, pentru că după 3-5 ore din cauza începerii țesutului proteic al corpului ciupercii la

la temperatura camerei, acumulează metaboliți secundari. Ciuperci

poate fi păstrat la rece mai mult timp, dar nu mai mult de o zi după colectare.

Ciuperci specii comestibile poate acumula substanțe toxice,

crescând în apropierea principalelor autostrăzi cu trafic intens

transport, poligoane militare, uzine chimice, zone

dezastre de mediu și în zone periculoase de radiații, fiecare

această situație necesită o atenție specială.

Ciupercile sunt bogate în proteine. Acesta este beneficiul indubitabil al ciupercilor. Dar proteine

slab absorbit și poate provoca „indigestie”. Acesta este un rău. Ciupercile au

vitamine si polinesaturate acid gras. Desigur, plus

pușculiță. Nu vom dovedi răul ciupercilor otrăvitoare. Evident

fapt. Proteinele comestibile din ciuperci pot provoca, de asemenea, alergii, ceea ce nu este

in cel mai bun mod afectează sănătatea consumatorului de ciuperci. În același timp,

datorită severității digestiei și conținutului scăzut de calorii, ciupercile pot

mergi la diete de slabit. Pe baza celor de mai sus, se poate

concluzie că ciupercile sunt utile, dar trebuie să cunoașteți anumite reguli pentru ele

utilizare. De exemplu:

Trebuie să cunoașteți ciupercile otrăvitoare și să le colectați numai pe cele „potrivite”. Ca

ar fi o regulă simplă, dar în fiecare an oamenii ajung în spitale cu

intoxicație severă cu ciuperci. Există chiar și morți

că aceasta nu este o glumă, ci o amenințare foarte reală la adresa vieții.

Când este utilizat, trebuie avut în vedere faptul că proteina ciupercilor este proastă

digerat înainte de culcare, muncă grea, saună etc. mananca mai bine

ceva mai ușor pe stomac.

De asemenea, este important să cunoști teritoriul pe care urmează să vânezi

ciuperci. Dacă este contaminat, atunci beneficiile și daunele ciupercilor vor fi pentru tine

proporții nedorite

. Înainte de a găti ciupercile, fierbeți-le de 1-2 ori pe zi.

apă curată, turnați bulionul.

Este recomandabil ca copiii sub 5-7 ani să nu mănânce totuși ciuperci, precum și

persoanele în vârstă din cauza încărcării mari pe tractul gastrointestinal.

Elanii, aricii, veveritele, soarecii se hranesc cu ciuperci in natura.

Amintiți-vă întotdeauna regula principală a culegătorului de ciuperci:

Dacă nu știi, nu-l lua!

Concluzie. Concluzie

Acesta este sfârșitul călătoriei noastre în lumea ciupercilor. El este uimitor de mare.

si diverse. Astăzi am vizitat doar ciuperci de pălărie,

dar există și alte tipuri de ciuperci – mucegaiuri. Fiecare ciupercă are a ei

caracteristici, fiecare este uimitoare în felul său. Și studiul ciupercilor este uimitor

știință - „micologie”. Și astăzi fiecare dintre voi a devenit aproape real

micolog. Îți doresc succes în continuare în învățarea ciupercilor

regate.

Literatură

Literatura: revista " Scoala primara» №7 1989

Mazin V.V., Shashkova L.S. „Ciuperci, plante și oameni” - Moscova:

Agropromizdat, 1986

- p.208

Cherepanova N.P., Pshedetskaya L.I. „Ciuperci” - Leningrad: Lenizdat, 1990 - p.93

Ciupercile sunt una dintre cele mai misterioase organisme vii de pe Pământ. Oamenii de știință le-au atribuit anterior regnului vegetal și, din această cauză, micologia - știința ciupercilor - a făcut de mult timp parte a botanicii, nu a biologiei. Acum s-a aflat că ciupercile se află undeva la mijloc între plante și animale, iar cercetătorii cunosc astăzi aproximativ 100 de mii dintre speciile lor.

Ce este o ciupercă?

În lecții, elevilor li se spune, de obicei, despre ciuperci că acestea constau dintr-o parte de pământ - un corp fructifer și o parte subterană - miceliu sau, cu alte cuvinte, miceliu, care se răspândește în sol sau alt substrat sub formă de extrem de subțire, grosime de doar câțiva microni. , fire gossamer. Fiecare dintre fire, care sunt nenumărate în miceliu, se numește hife.

Corpul fructului nu poate trăi mai mult de zece zile, iar miceliul există de zeci și chiar sute de ani, suportând perfect seceta sau înghețurile severe.

Secțiuni de hife la un moment dat se adună în bile, care cresc treptat, iar celulele lor, întinzându-se, formează un corp fructifer tânăr (ceea ce numim ciupercă), care străpunge substratul și crește. De acum incolo le putem admira sau le putem colecta intr-un cos.

Apropo, ciuperca într-o oarecare măsură poate fi considerată cea mai mare creatură vie de pe planetă. În America de Nord, de exemplu, există micelii uriașe de sute de hectare în suprafață. Și greutatea lor este mai mare decât greutatea a șapte balene!

Despre reproducerea ciupercilor

Fapte interesante despre ciuperci pot fi, de asemenea, adunate din particularitățile reproducerii lor. Corpul ciupercii, pe care îl mâncăm cu atâta plăcere, este doar un organ al reproducerii sale, care împrăștie spori care permit dezvoltarea noului miceliu.

Apropo, chiar și în orice cameră puteți găsi spori fungici luând o probă de aer pentru aceasta.

Ciupercile tradiționale, cum ar fi ciupercile, de exemplu, aruncă aproximativ 40 de milioane de spori, iar gândacul de bălegar - 100 de milioane. Dar cea mai prolifică în acest sens este ciuperca pufulă, care are peste 7 trilioane de spori gata să se reproducă. În plus, zboară cu o viteză a mașinii de 90 km/h și se răspândesc pe o suprafață de peste 2 m.

Capul încolțit, cu aspect moale al corpului ciupercii, este capabil să pătrundă nu numai în sol, ci și asfalt, beton și chiar fier sau marmură. Și acolo unde nu poate germina, miceliul distruge treptat bariera.

Ciupercile își pot face propria vreme

Încercând să spun totul despre ciuperci, nu se poate să nu menționăm faptul că aceste creaturi pot schimba singure condițiile meteorologice. La urma urmei, de obicei partea de sol a ciupercii răspândește sporii pasiv, adică se mișcă cu curentul de aer. Și dacă există o liniște absolută, atunci astfel de ciuperci, de exemplu, precum ciupercile de stridii sau shiitake, după cum au descoperit cercetătorii, produc vapori de apă, care creează mișcarea aerului sub formă de curenți de convecție și pot transporta spori pe o anumită distanță.

Credințele asociate cu ciupercile

Indiferent de ceea ce spune știința despre ciuperci, o persoană a fost mult timp asociată cu multe credințe și ritualuri. De exemplu, când culegi ciuperci, nu poți vorbi tare sau înjuri, altfel se vor ascunde. Și o recoltă uriașă de ciuperci este un semn sumbru al cataclismelor viitoare.

O femeie care vede ciuperci într-un vis ar trebui să se aștepte la un plus la familie, iar un bărbat ar trebui să aibă grijă de sănătatea sa devenind mai selectiv în relațiile cu doamnele.

Interesant este că unele ciuperci, germinând, formează cercuri regulate. În Olanda și Germania, astfel de ciuperci nu sunt colectate, deoarece aceste „cercuri de vrăjitoare” sunt considerate un loc fermecat, iar în Scoția - un loc care indică o comoară fermecată îngropată.

Separat despre ciupercile albe

Vorbind despre nu poate fi ignorat. A fost mult timp considerată în Rusia o delicatesă și un rege printre felul său. Fără să menționăm măcar gustul și aroma ei, care, apropo, persistă și după uscare, tot se dovedește că ciuperca albă este un cadou minunat de la natură.

În ea s-au găsit antibiotice, ucigașe și substanțe antitumorale. Este foarte util pentru persoanele cu anemie, precum și pentru boli inflamatorii. În plus, accelerează procesul de vindecare a rănilor, normalizează funcția tiroidiană, îmbunătățește starea unghiilor, părului și pielii și, de asemenea, ajută organismul să se recupereze după infecții. Nu o ciupercă, ci o întreagă farmacie!

Despre forma ciupercilor

Puteți vorbi mult despre hribi, hribi și alte obiecte de „vânătoare tăcută” - acest lucru, desigur, este departe de întregul regat ciuperci.

În pădurile noastre există și multe ciuperci care au o formă și o culoare bizare. De exemplu, o ciupercă cu vierme, care are o culoare portocalie strălucitoare și seamănă cu crenguțele de coral, sau se coace dintr-un corp alb, asemănător unui ou și capătă în timp aspectul unei bile roșii strălucitoare.

Apropo, această ciupercă este clasificată ca o ciupercă de flori. Aceste ciuperci sunt deosebit de abundente în pădurile tropicale. Există creaturi absolut unice care seamănă, de exemplu, cu un pahar, ca o ciupercă din India, sau cu o ciupercă roșie înarmată cu tentacule din Java. Și cea mai ciudată cu încredere poate fi considerată ciuperca clopot dictiafor, care crește în păduri America de Sud. Crește în doar două ore și apoi aruncă de sub pălărie un voal alb ajurat care învăluie un picior alb ca zăpada și strălucește într-o culoare mistică verzuie seara. Localnicii, de altfel, îi spun „Doamna cu voal”.

Ciuperci uimitoare ale planetei: „dinte care sângerează” și „stea pământului”

Pentru a înțelege cât de neobișnuite sunt aceste organisme vii, vom descrie cele mai interesante ciuperci din lume.

Peck’s Gidnellum sau „Dinte care sângerează”. Această ciupercă uimitoare poate fi văzută în pădurile de conifere din Europa Centrală și nord-vestul Pacificului. Lichidul roșu aprins pe care îl secretă arată într-adevăr ca picături de sânge. În plus, are un gust foarte amar, care sperie animalele și oamenii.

"Steaua Pământului" Această ciupercă aparține hainelor de ploaie care trăiesc la toate latitudinile lumii. Se remarcă prin capacitatea de a-și schimba aspectul, abia ieșind din pământ. Razele acestui „asterisc” se îndoaie treptat, iar corpul fructifer sferic se ridică și „trage” spori în aer. Indienii consideră că această ciupercă poate prezice viitoare fenomene cerești.

Foarte interesant este murul de pieptene, care nu seamănă deloc cu o ciupercă tradițională. Mai degrabă seamănă cu algele, care au ajuns cumva pe un copac, unde, apropo, murul iubește să crească. Gătită corespunzător, ciuperca este foarte gustoasă, dar în plus, este capabilă să reducă nivelul de glucoză din sângele uman și are capacitatea de a proteja organismul de efectele toxice.

Privind la Plasmodium, puteți afla mai multe Fapte interesante. Nu te poți gândi la ciuperci pe care le pot muta, dar se dovedește că pot face și asta. Plasmodium, desigur, nu este un sprinter, dar în câteva zile poate urca pe un ciot ales. Ca aceasta! Plimbări, sau mai bine zis, aruncă acest miracol al naturii banda de mijloc Rusia și în exterior seamănă foarte mult cu o meduză.

Cea mai strălucitoare și cu cea mai rapidă creștere ciupercă

Trametele multicolore, decorate cu dungi strălucitoare, arată foarte atractiv - aceasta este o specie de ciuperci comună în întreaga lume, care trăiește în principal pe trunchiurile copacilor morți. Oamenii de știință au descoperit că substanța din această ciupercă îmbunătățește imunitatea și poate fi de mare ajutor în tratamentul cancerului, iar în medicina chineză este folosită de multe secole.

Și iată un alt lucru interesant despre ciuperci: apropo, aceste organisme pot face plajă. Ei produc vitamina D, iar culoarea capacului lor depinde în mare măsură de cantitatea de lumină solară pe care o au în habitatul lor.

O ciupercă distractivă este inclusă în Cartea Recordurilor Guinness, care crește 1 cm în 2 minute.Apărând din pământ, arată ca un ou cenușiu, a doua zi este deja o umbrelă pe o tulpină subțire, iar în a treia zi partea aeriană a ciupercii dispare.

Despre habitatele ciupercilor: unde pur și simplu nu trăiesc!

Ciupercile sunt, de asemenea, uimitoare pentru că pot exista în cele mai incredibile condiții. Se simt minunat atât în ​​interiorul mamiferelor, cât și în atmosfera superioară, la o altitudine de aproximativ 30 km. Cercetătorii au și informații atât de curioase despre ciuperci: se dovedește că pot rezista la orice tip de radiație și se pot dezvolta chiar pe acid sulfuric.

Și în 2002 pe teritoriu Centrala nucleara de la Cernobîlîn reactorul distrus, oamenii de știință au descoperit ciuperci care aveau nevoie de radiații pentru a crește în același mod în care plantele au nevoie de lumină. Compoziția acestor organisme uimitoare include o cantitate incredibilă de melanină, însăși substanța care ne protejează pielea de radiațiile ultraviolete.

Există, de asemenea, ciuperci prădătoare care pradă insecte mici. Au creșteri lipicioase sau alte dispozitive de vânătoare. De exemplu, o ciupercă poate elibera spori care se vor lipi de corpul omizii și vor începe să germineze în ea. Victima, desigur, moare.

Ciupercile vor ajuta la curățarea planetei

Așadar, o expediție de la Universitatea Yale a găsit o nouă specie de ciupercă (Pestalotiopsis microspora) în junglele din Ecuador. Aceste organisme se hrănesc cu poliuretan și o fac chiar și fără oxigen. Acest lucru promite în viitor perspectiva scăpării de material care practic nu se descompune, poluând puternic planeta.

Ciupercile au gen!

Desigur, știința nu poate pretinde încă că știe totul despre ciuperci. Din când în când, cercetătorii fac descoperiri în micologie. De exemplu, oamenii de știință au identificat o genă care este responsabilă de apartenența ciupercii la sexul feminin sau masculin. De altfel, este localizat în secvențe scurte de ADN, care amintesc de cromozomii sexuali la oameni.

Ciupercile se dovedesc a fi un model foarte potrivit pentru studierea diferențelor de sex la nivel genetic.

Ciupercile sunt mult mai vechi decât dinozaurii

Micologii au informații absolut uimitoare despre ciuperci: după cum s-a dovedit, ei au locuit pe Pământ acum 400 de milioane de ani! Se pare că sunt mai vechi decât dinozaurii. Aceștia sunt cei mai bătrâni locuitori ai planetei care au trăit împreună cu ferigi gigantice și, spre deosebire de acestea din urmă, nu s-au mărunțit, ci s-au schimbat și s-au adaptat, păstrându-și aspectul până în zilele noastre.

Și, se pare, trebuie să aflăm multe mai multe fapte interesante despre ei. Până acum, se cunosc prea puține lucruri despre ciuperci, dar este deja clar că aceste organisme merită cel mai detaliat și atent studiu.

Ciuperci

Dacă ești întrebat dacă știi ciuperci, atunci probabil vei răspunde că știm. Mulți dintre voi au mers în pădure, ați strâns atât ciuperci de aspen, cât și alb tari, și cântarele și ciuperci vesele, și russula multicoloră, și valuri pline și ciuperci care cresc în grupuri pe cioturi vechi. Bineînțeles, ai acordat atenție agaricilor de muscă cu pălării pictate. Colectarea ciupercilor este o mare plăcere.

Așa e, toate sunt ciuperci. Sau, mai degrabă, corpurile lor roditoare. Ciuperca în sine este ascunsă în sol. Este alcătuit din fire subțiri de ramificare albă - miceliu sau miceliu. Când ciuperca are suficientă căldură, umiditate și nutrienți, corpurile fructifere cresc pe miceliu.

Dar ciupercile nu sunt doar ceea ce crește în pădure sub un pom de Crăciun sau într-un poiană și ceea ce adunăm în coșuri. Un puf verzui de mucegai pe o bucată de pâine uitată în dulap este o ciupercă. Formațiuni solide în dungi, asemănătoare copitelor, pe trunchiurile de mesteacăn - și acestea sunt ciuperci. Înflorirea albă pe agrișe, care devine apoi închisă la culoare, iar petele roșii rotunjite de pe frunzele de coacăz sunt, de asemenea, ciuperci. Și toată lumea știe drojdia - ciuperci.

Pe planeta noastră cresc aproximativ 100 de mii de ciuperci. Se găsesc peste tot: în pământ, în apă, pe pietre, pe plante, în case, în depozite, pe focurile vechi din pădure și chiar în muzee. Ciupercile multor ciuperci sunt similare. Aspectul corpurilor fructifere este foarte diferit. Știm cu toții că ciupercile au un picior și o pălărie. Se numesc așa - ciuperci de pălărie. Adesea seamănă cu umbrele. Dar există ciuperci care arată ca niște flori. Altele - pe pietrele albe rotunjite, chiar și crăpăturile sunt vizibile. Încă alții - pe pahare pline cu monede. Se numesc pahare. Al patrulea - pentru pălării tricotate, roșii și cu găuri mari. Al cincilea - pe coarne de cerb multicolore. Al șaselea... E chiar greu de spus cum arată, forma lor este atât de bizară. De asemenea, ciupercile variază în dimensiune. Sunt ciuperci gigantice. Diametrul lor este de până la 1,5 m. Iar pentru pui de ciuperci - doar un milimetru. Există și ciuperci microscopice. Ele pot fi văzute doar la microscop pentru că sunt atât de mici.

Ați găsit vreodată o ciupercă în pădure? Aceasta este o ciupercă foarte rară. Dintr-o rădăcină scurtă și groasă apar o mulțime de frunze cărnoase și ondulate, aplatizate. În aparență, ciuperca arată ca un cap de varză sau ca un burete mare de mare. Acest tufiș de ciuperci este numit și „fericire cu ciuperci”. „Buclele” ajung la un diametru de 35 cm și cântăresc până la 3 kg. Deși ciuperca este comestibilă, nu o smulgeți. Este listat în Cartea Roșie și se află sub protecția statului.

Importanța regnului ciupercilor în natură este foarte mare. Ciupercile microscopice de sol descompun resturile vegetale, promovează formarea materiei organice. Ele cresc fertilitatea solului și furnizează plantelor cu hrană. Multe ciuperci sunt foarte „prietenoase” cu anumiți copaci și arbuști și de obicei se stabilesc sub ele. Așadar, întâlnim adesea ciuperci albe în pădurile de molid, pădurile de pin, în pădurile de stejar și mesteacăn. Ryzhiki - sub pini și brazi. Boletus - sub aspen. O astfel de „prietenie” este benefică atât pentru ciupercă, cât și pentru copac. Miceliul ciupercii împletește rădăcinile copacilor și primește zahăr gata preparat de la ei. Ciuperca oferă copacului nutrienții pe care îi ia din sol. Adesea, o ciupercă pur și simplu nu poate exista fără un copac. Ciuperca albă crește doar în pădure. Dacă miceliul său este transferat în grădină, atunci corpurile fructifere nu se vor forma, deoarece nu există pin sau molid în apropiere.

În pădure, se pot vedea exemple de „prietenie” și mai strânsă dintre ciuperci și plante. Formațiuni verzui-albăstrui cresc pe trunchiurile copacilor, pe pământ. Aceștia sunt licheni. Ele constau dintr-o ciupercă și alge, care formează un singur organism. Ei nu pot trăi separat. Ciupercile populează destul de repede cioturile rămase după tăiere, lemn mort. Aceste ciuperci sunt ordonatorii de pădure. Reciclează lemnul mort și curăță pădurea.

Dacă ciupercile cresc pe copacii vii, atunci sunt foarte dăunătoare. Copacii infectați cu ciuperca pot muri. Nu mai puțin periculoase sunt ciupercile care distrug cladiri din lemn, scânduri și bușteni în depozite. În muzee, ciupercile strică picturile și manuscrisele vechi. Multe ciuperci provoacă boli ale plantelor agricole. Mucegaiul praf, rugina, crusta, smoala sunt bolnave de cereale, legume și fructe. Multe ciuperci sunt dăunătoare sănătății umane și animale. Cu toate acestea, există multe ciuperci utile.

Pălăriile pe care le mâncăm. Unele dintre ele sunt cultivate în mod special, cum ar fi șampioanele, ciupercile stridii. Printre ciupercile pălărie există și cele otrăvitoare. Prin urmare, pune în coș doar acele ciuperci pe care le cunoști bine.

Mucegaiurile cauzează mai mult decât deteriorarea alimentelor. Ele produc și substanțele de care avem nevoie - enzime, medicamente, acid citric. Fără ciuperca chefir este imposibil să faci chefir, fără drojdie - pâine bună, pufoasă. Ciupercile sunt folosite în fabricarea brânzeturilor și în alte industrii.

În lumea diversă a ciupercilor, există și specii rare. Doar la noi, 20 de ciuperci rare sunt trecute în Cartea Roșie. O ciupercă cu trufe de vară foarte gustoasă, care crește în pădurile de stejar și fag din Ucraina, nu este acum aproape niciodată găsită.

Bibliografie

Pentru pregătirea acestei lucrări s-au folosit materiale de pe șantier. http://lib.rin.ru/cgi-bin/index.pl

Ciuperci regatului

Caracteristici generale. Ciupercile sunt un regn de organisme vii care combină caracteristicile plantelor și animalelor.

Le apropie de plante. 1) prezența unui perete celular bine definit; 2) imobilitate în stare vegetativă 3) reproducere prin spori; 4) capacitatea de a sintetiza vitamine; 5) absorbția alimentelor prin absorbție (adsorbție). Obișnuit la animale este: 1) heterotrofia 2) prezența chitinei în peretele celular, care este caracteristică scheletului extern al artropodelor; 3) absența cloroplastelor și pigmenților fotosintetici în celule; 4) acumularea de glicogen ca substanță de rezervă; 5) formarea și excreția unui produs metabolic - ureea. Aceste caracteristici ale structurii și activității vitale a ciupercilor ne permit să le considerăm unul dintre cele mai vechi grupuri de organisme eucariote care nu au o relație evolutivă directă cu plantele, așa cum se credea anterior. Ciupercile și plantele au apărut independent de diferitele forme de microorganisme care trăiau în apă.

Sunt cunoscute peste 100 de mii de specii de ciuperci și se presupune că numărul lor real este mult mai mare - 250-300 de mii sau mai mult. Peste o mie de specii noi sunt descrise în întreaga lume în fiecare an. Marea majoritate dintre ei trăiesc pe uscat și se găsesc aproape peste tot unde poate exista viață. Se estimează că 78-90% din biomasa tuturor microorganismelor din gunoiul pădurii este reprezentată de masa fungică (aproximativ 5 t/ha).

Structura ciupercilor. Corpul vegetativ al marii majorități a speciilor de ciuperci este miceliu, sau miceliu, constând din fire subțiri incolore (uneori ușor colorate), sau hife, cu creștere nelimitată și ramificare laterală.

Miceliul se diferențiază de obicei în două părți distincte funcțional: substrat, servind la fixarea de substrat, absorbția și transportul apei și substanțelor dizolvate în acesta și aer, ridicându-se deasupra substratului și formând organe de reproducere.

Reproducere. Ciupercile se reproduc asexuat și sexual. Reproducerea asexuată are loc în părți ale miceliului sau celule individuale care dau naștere unui nou miceliu. Ciupercile de drojdie se reproduc prin înmugurire.

Reproducerea asexuată poate fi realizată și prin spori endo- și exogeni. Sporii endogeni sunt formați din celule intraspecializate – în sporangi. Sporii exogeni, sau conidii, apar în mod deschis la capetele unor excrescențe speciale specializate ale miceliului, numite conidiofori. Odată ajuns în condiții favorabile, sporul germinează și din acesta se formează un nou miceliu.

Reproducerea sexuală la ciuperci este deosebit de diversă.În unele grupuri de ciuperci, procesul sexual are loc prin fuzionarea conținutului a două celule la capetele hifelor. La ciupercile marsupiale, există o fuziune a conținutului anteridiului și al organului feminin de reproducere sexuală (arhegonium), nediferențiat în gameți, iar în bazidiomicete, o fuziune a conținutului a două celule vegetative, în care excrescențe sau anastomoze, se formează adesea între ele.

La saprotrofe include majoritatea ciupercilor de pălărie și mucegai, precum și drojdie. O caracteristică a ciupercilor saprotrofe este că o singură ciupercă poate forma un miceliu într-o zi cu o lungime totală de peste un kilometru de hife. (Lungimea hifelor fungice în 1 g de sol uscat al unei păduri de foioase este de aproximativ 400 m, iar în 1 g de humus [sub așternut] 4 -8 km.) O astfel de creștere rapidă și o structură filamentoasă a miceliului determină un tip special de relație între ciuperci și mediu inconjurator, care nu este caracteristic altor grupuri de organisme eucariote. Un sistem extins de hife ramificate le permite să fie în contact strâns cu substratul. Aproape toate celulele miceliului sunt separate de substrat doar printr-un perete celular subțire. Enzimele digestive secretate de ciuperci acționează foarte repede asupra materialului substrat și contribuie la digestia parțială a acestuia în afara celulei fungice. Un astfel de material semi-digerat este apoi absorbit de întreaga suprafață a celulei.

ciuperci cu capac trăiesc pe pământ de pădure bogat în humus, în câmpuri și pajiști, există lemn putrezit (agaric cu miere de vară și iarnă, ciuperci stridii).

În procesul dezvoltării lor, pe miceliu se formează organe de sporulare - corpuri de fructe, format dintr-o tulpină și un capac. Piciorul și capacul sunt formate din mănunchiuri dense de hife. În capac se pot distinge două straturi: un superior dens, adesea colorat, acoperit cu piele și unul inferior. La unele ciuperci lamelare, stratul inferior al calotei este alcătuit din plăci dispuse radial (în russula, ciuperci, champignon, grebe palid). În ciuperca albă, hribii, hribii, butterdish, este format din numeroase tuburi, motiv pentru care sunt numite tubulare. Zeci de milioane de spori se formează pe plăci, în tubuli, iar la unii reprezentanți pe spini sau ace.

Printre ciupercile cu șapcă, există atât comestibile, cât și otrăvitoare. Cele mai valoroase ciuperci comestibile, care se găsesc pe scară largă în pădurile din Belarus și Rusia, sunt albe, camelina, ciupercile adevărate, hribii, hribii, butterdish, champignon.

Ciupercile otrăvitoare, cum ar fi grebe palid, multe agarice-mușcă, unele tipuri de ciuperci umbrelă, vorbitori, rânduri etc., care intră deja în alimente, pot provoca otrăviri grave și uneori fatale. Trebuie amintit că proteinele din ciuperci se descompun destul de repede pentru a forma compuși azotați toxici, astfel încât otrăvirea poate fi cauzată și de ciuperci neotrăvitoare, dar învechite.

Un reprezentant binecunoscut al ciupercilor de mucegai este penicillium. Miceliul său este format din filamente ramificate separate prin septuri în celule, iar sporularea seamănă cu o perie, de unde și denumirea de „perie” (vezi Fig. 6.1) La capetele conidioforilor ramificați se formează lanțuri de conidii, cu ajutorul cărora peniciliul. se inmulteste. Această ciupercă se găsește sub formă de mucegai (verde, gri, albastru) pe sol și pe produsele vegetale (pe fructe, legume, dulceață, pastă de tomate etc.) Unele tipuri de penicillium sunt folosite pentru prepararea penicilinei, una dintre cele mai antibiotice celebre.

Drojdie nu au miceliu și sunt celule imobile de formă ovală de 2-10 microni (fig. 6.2). Drojdia se reproduce prin înmugurire sau divizare. Au, de asemenea, un proces sexual care are loc sub formă de copulare a două celule. Zigotul rezultat se transformă într-o pungă cu DAR-8 spori.

Se crede că drojdia provine din strămoși multicelulari. Simplificarea organizării lor s-a produs în legătură cu trăirea în medii lichide cu zahăr.

De cea mai mare importanță practică sunt drojdia de brutărie, reprezentată de câteva sute de rase - vin, bere, panificație etc. Sunt folosite în fabricarea berii, coacerea și producerea alcoolului. Drojdia de vin apare in mod natural la suprafata fructelor (ex. strugurii), in nectarul florilor, in exsudatele de pom si este folosita in vinificatie.

Făinarea ciupercile infectează sute de specii de cultivate și plante salbatice. Pe suprafața organelor afectate se dezvoltă un miceliu alb, care se întunecă ulterior. La câteva zile după infecție, pe miceliu se dezvoltă o etapă conidală - conidiofori cu lanțuri de conidii. În acest moment, organele plantelor afectate sunt acoperite cu un înveliș pudrat de conidie (de unde și numele bolii - „făinare”).

Ciuperci Polypore produce un mare prejudiciu silviculturii. Sporii ciupercii tinder cad pe rănile din scoarța copacilor, unde germinează în miceliu, care pătrunde în lemn și se hrănește cu substanțele organice ale celulelor sale. La câțiva ani după infecție, pe trunchi se formează de obicei corpi fructiferi în formă de copite. Corpurile de fructe lemnoase perene ale ciupercilor de tinder ating uneori dimensiuni gigantice - 0,5-1 m diametru. Pe partea inferioară a corpului fructifer, sporii se coc în mici tubuli sau căptușeli, care se revarsă și, după ce au căzut pe trunchiurile de copac deteriorate, îi infectează.

Ciupercile sunt adesea asociate reciproc cu plante superioare, alge, cianobacterii, mai rar la animale. Un exemplu de mutualism pot fi lichenii, micorizele. Micorize- aceasta este o coabitare reciproc avantajoasă a ciupercii cu rădăcinile plantelor superioare. În același timp, miceliul ciupercii împletește rădăcinile plantelor și pătrunde doar sub epidermă sau în celulele parenchimului rădăcină.Ciuperca micorizică mărește suprafața de absorbție a rădăcinii de 10-14 ori, absoarbe mai bine fosforul, eliberează vitamine și substanțe de creștere care stimulează dezvoltarea rădăcinilor. De la planta superioară, ciuperca primește compuși fără azot, oxigen și secreții de rădăcină, care contribuie la germinarea sporilor. Micoriza se găsește la majoritatea plantelor.

Importanţa ciupercilor în biosferă şi economia naţională Ciupercile, alături de bacterii, joacă un rol important în circulaţia generală a substanţelor în biosferă. Se descompune cu enzime materie organică compuși anorganici simpli, îi pun la dispoziție organismelor autotrofe, participă la formarea unui strat fertil de sol - humus și efectuează o mulțime de lucrări sanitare pentru a curăța mediul.

Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în economia națională pentru a obține proteine ​​furajere, acid citric, enzime, vitamine, antibiotice și substanțe de creștere.

Arthrobotris este prima ciupercă prădătoare descrisă în literatură. Victimele ciupercii sunt nematozii saprozoare obișnuiți sau larvele de nematode cu viață liberă, patogene pentru plante, animale și oameni. Mai rar, ciupercile prind amibile ale altor rizopode mici și unele - insecte mici și pot ține animale mult mai mari decât ele.

Captarea activă a nematozelor de către ciupercile prădătoare, capacitatea lor de a exista în sol și posibilitatea creșterii în cultură în cantități mari au atras de multă vreme atenția cercetătorilor asupra acestor ciuperci ca posibile mijloace în combaterea biologică a nematozelor. Cu toate acestea, rezultatele încurajatoare obținute în timpul testelor în sere nu au fost confirmate cu o aprobare mai largă. Motivul poate sta în cunoașterea insuficientă a ecologiei ciupercilor prădătoare, care nu permiteau prezicerea comportamentului lor în sol și reglarea acestuia.

Primele descrieri ale septobasidiumului datează de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dar abia în 1907 Genel și Litschauer au descoperit că aceste ciuperci sunt întotdeauna asociate cu insecte solzi. Cercetările ulterioare au arătat că ciuperca și insecta sunt legate prin relații mutualiste complexe. Caracteristicile biologiei acestui oraș au fost studiate în detaliu de către micologul american Coach pe septobazidiumul lui Burt ( Septobazidiumburtii).

Insectele solzoase trăiesc sub filmul protector al ciupercii, în labirintul său complex. Unii dintre ei rămân sănătoși pe tot parcursul vieții, alții se infectează cu ciuperca. Insectele sănătoase și infectate se disting bine: cele bolnave sunt mai mici, le lipsește un scut de ceară și nu se reproduc niciodată. În luna mai se observă sporularea cea mai abundentă a ciupercii. În același timp, din femelele iernate se nasc larvele din prima generație de insecte solitare. Unele larve rămân să trăiască sub ciuperca unde s-au născut, altele se mută în colonia vecină, iar altele aleg un loc pe scoarță unde nu există ciuperci.

Încercările de a folosi Septobasidium și alte ciuperci prădătoare pentru combaterea dăunătorilor au avut uneori succes. Dificultăți semnificative în utilizarea extinsă a acestei metode se datorează caracteristicilor creșterii agentului patogen. Numai în unele cazuri este posibilă obținerea unei cantități suficiente de ciuperci prădătoare pentru a infecta populația dăunătoare, deoarece. Pentru reproducerea ciupercilor, de regulă, este mai întâi necesar să se înmulțească masiv insectele dăunătoare.

2. Drojdia ca obiect cel mai studiat de biotehnologie

cercetare

Drojdia este un grup colectiv de ciuperci care nu au miceliu tipic și există sub formă de celule separate înmugurire sau în diviziune.
Sunt cunoscute aproximativ 500 de tipuri de drojdie. Toate drojdiile sunt heterotrofe cu un metabolism de tip oxidativ (respirație) sau fermentativ (fermentare). Drojdia sintetizează proteine, lipide, polizaharide extracelulare, vitamine B. Provoacă boli: afte (criptococoză, candidoză) și alte micoze.
Uz uman: bere, vinificație, industria alcoolului, panificație, industria microbiologică (proteine ​​furajere, enzime), precum și obiect de cercetare în bioenergetică, radiobiologie, genetică.
Majoritatea speciilor folosite de oameni aparțin genului Saccharomycetes ( Saccharomyces) din clasa Ascomycetes ( Ascomycota), care fermentează activ carbohidrații simpli până la alcool etilic. Fermentația alcoolică a fost studiată pentru prima dată în detaliu de Louis Pasteur.

Schema de oxidare a carbohidraților la etanol:

zahăr ---> piruvat ---> CO2+ acetaldehidă ---> etanol.

Genetica drojdiei de brutărie a fost studiată în cel mai detaliu. S. cerevisiae.Genele responsabile de sintetizarea hormonilor și a altor compuși valoroși sunt introduse în cromozomii celulelor de drojdie folosind metode de inginerie genetică și clonate („multiplicate” în timpul replicării ADN-ului cromozomial).
Proprietățile drojdiei valoroase pentru biotehnologie: cresc rapid, sunt sigure pentru oameni, cresc pe un mediu ieftin (parafină, melasă, alcool metilic). Dezavantajul este că este dificil să se obțină produse intracelulare, tk. celulele sunt acoperite cu o membrană foarte puternică. Metoda cea mai frecvent utilizată pentru obținerea compușilor intracelulari este autoliza, adică. distrugerea celulelor de către propriile enzime.

Brutărie. Anterior, aluatul de drojdie era folosit pe scară largă în brutărie. Este încă folosit pe scară largă pentru coacerea pâinii de secară, precum și în gospodărie. Pentru a obține un astfel de aluat se folosește un aluat - o mică parte din aluatul rămasă din lotul anterior sau frământat în prealabil, înainte de lotul principal. Aluatul contine si inmulteste drojdia si bacteriile de acid lactic, care dau painii negre o acra si aroma placuta. Pâinea albă cu drojdie este coaptă într-un mod necruțător - drojdia se pune împreună cu făina și alte componente imediat în lotul principal. Imediat înainte de coacere, populația mixtă conținută în aluat este stimulată să se reproducă prin adăugarea de lapte, apă, zahăr, făină. Aluatul rezultat „se potrivește”, crescând în volum datorită eliberării intensive de CO2 în timpul reproducerii rapide a carbohidraților care fermentează drojdia.

Vinificație. La suprafață și în interiorul fructelor de pădure trăiesc o varietate de microorganisme, printre care există multe drojdii. Prin urmare, sucul stors - mustul - începe să fermenteze fără adaos de drojdie. Vinificația artizanală se bazează pe aceasta.

În primul rând, bacteriile acetice și lactice, drojdia nedorită, ciupercile asemănătoare drojdiei pot interfera cu procesul de fermentație.Pentru a elimina riscul de alterare a materialului vinicol în timpul producției industriale a vinului, drojdia de vin precultivată și activată este introdus în mustul de struguri.tip de vin. Deci, de exemplu, la fabricarea sherry-ului, se folosește drojdie specială de sherry și butoaiele de vin nu sunt umplute până la vârf (ceea ce este inacceptabil în fabricarea altor vinuri).
Procesele folosite în vinificație au fost studiate în detaliu de Louis Pasteur. Drojdia fermentează zaharurile găsite în sucul de struguri (vezi graficul de mai sus). Fermentarea continuă până când drojdia a consumat tot zahărul. Drojdia formează alcool numai în absența oxigenului sau în lipsa acestuia. Dacă există mult oxigen, drojdia oxidează complet zahărul în dioxid de carbon și apă. În timp ce fermentația se desfășoară rapid, dioxidul de carbon eliberat protejează suprafața mustului de interacțiunea cu oxigenul atmosferic. Când fermentația se oprește, butoiul trebuie sigilat cu vin tânăr. Dacă acest lucru nu se face, bacteriile cu acid acetic, folosind oxigen, vor transforma alcoolul în acid acetic. Așa se obține oțetul de vin (sau de mere). Pe baza rezultatelor cercetărilor sale, Pasteur a recomandat vinificatorilor francezi să respecte puritatea microbiologică în prepararea vinului: spălați temeinic butoaiele și fumigați vinul cu dioxid de sulf.

Producerea berii. Fabricarea berii, ca și distilarea, este o producție tradițională în multe țări ale lumii. De regulă, este mai industrializat decât vinificația, iar componenta de drojdie este și mai importantă aici. Tulpinile folosite sunt tipuri speciale de zaharomicete. Celulele de drojdie care fermentează mustul de orz în scurt timp aduc conținutul de alcool din acesta la 3-5%. Pentru a încetini reproducerea prea intensivă a drojdiei și pentru a acumula produse care dau berii gustul (aldehide, cetone, alcooli polihidroxici), fermentația se efectuează la temperaturi scăzute–2–8 °С. În aceste condiții, oxidarea ulterioară a aldehidelor și alcoolilor aproape nu are loc.
Multe fabrici de bere sunt încă echipate cu rezervoare de fermentație deschise, iar numai fabricile mari au recipiente sigilate. Celulele mari de drojdie din berea finită mor și se depun, o mică parte din ele rămân în suspensie, iar fermentarea continuă a berii în rezervoarele de stocare determină saturarea acesteia cu dioxid de carbon.

3.Penicili

Genul Penicillium ( Penicillium) se referă la ordinul Hyphomycetes ( Hyphomycetales) din clasa ciupercilor imperfecte ( Deuteromycota). Habitatul natural al acestor ciuperci este solul, ele fiind adesea întâlnite pe o mare varietate de substraturi, în principal de origine vegetală.

Chiar și în secolele XV-XVI. în medicina populară, mucegaiul verde a fost folosit în tratamentul rănilor purulente.În 1928, microbiologul englez Alexander Fleming a observat că penicillium, care a intrat accidental în cultura de stafilococ, a suprimat complet creșterea bacteriilor. Aceste observații ale lui Fleming au stat la baza doctrinei antibiozei (antagonism între tipurile individuale de microorganisme). L. Pasteur, I.I. Mechnikov.

Efectul antimicrobian al mucegaiului verde se datorează unei substanțe speciale - penicilina, eliberată de această ciupercă în mediu. În 1940, penicilina a fost obţinută în formă pură de către cercetătorii englezi G. Flory şi E. Chain, iar în 1942, independent de aceştia, de către oamenii de ştiinţă sovietici Z.V. Ermolyeva și T.I. Balezina. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, penicilina a salvat viețile a sute de mii de răniți. Cererea de penicilină a fost atât de mare încât producția sa a crescut de la câteva milioane de unități în 1942 la 700 de miliarde de unități în 1945.

Penicilina este utilizată pentru pneumonie, sepsis, boli de piele pustuloasă, amigdalita, scarlatina, difterie, reumatism, sifilis, gonoree și alte boli cauzate de bacterii gram-pozitive.

Descoperirea penicilinei a marcat începutul căutării de noi antibiotice și surse de producere a acestora. Odată cu descoperirea antibioticelor, a devenit posibil să se trateze cu succes aproape toate bolile infecțioase cauzate de microbi.

Dar mucegaiurile verzi sunt folosite cu succes nu numai în medicină. Mare importanță au penicili P. roqueforti.În natură, trăiesc în sol. Le cunoaștem bine dintr-un grup de brânzeturi caracterizate prin „marmorare”: Roquefort, a cărui patrie este Franța, brânza Gorgonzola din nordul Italiei, brânza Stilon din Anglia etc. Toate aceste brânzeturi se caracterizează printr-o structură liberă, un specific „ aspect mucegăit” (vene și pete de culoare verde-albăstruie) și aromă caracteristică. P. roqueforti are nevoie de o cantitate mică de oxigen, tolerează concentrații mari de dioxid de carbon.

La prepararea brânzeturilor moi franțuzești se folosesc „Camembert”, „Brie” și altele P. camambertiși P. cazeicolum, care formează un înveliș alb caracteristic „pâslă” pe suprafața brânzei. sub influența enzimelor acestor ciuperci, brânza dobândește suculențime, unteime, gust și aromă specifice.

4. Aspergillus

Aspergillus, ca și penicilii, aparțin clasei de ciuperci imperfecte. Habitatul lor natural îl reprezintă orizonturile superioare ale solului, în special la latitudinile sudice, unde se găsesc cel mai adesea pe diverse substraturi, în principal de origine vegetală. Majoritatea reprezentanților acestui gen sunt saprofiti, dar există și agenți patogeni condiționali ai oamenilor și animalelor, care, de exemplu, la persoanele cu imunitate slăbită pot provoca boli - aspergiloza.
specii de ciuperci A. flavusși A. oryzae– principalele componente ale comunității de ciuperci de mucegai care se dezvoltă pe cereale și semințe, în principal pe orez, mazăre, soia, alune. Ele produc enzime: amilaze, lipaze, proteinaze, pectinaze, celulaze etc. De aceea A. oryzaeși speciile înrudite au fost folosite în Orient în scopuri alimentare de multe secole. Industria alcoolului din Japonia și din alte țări din Est, în care amidonul de orez trebuie mai întâi zaharificat pentru a face vodcă de orez sake, se bazează în întregime pe proprietățile enzimatice ale ciupercilor din acest grup.fasole miso (Japonia, China, Filipine) și alte produsele alimentare sunt realizate folosind aspergillus.
Abilitatea de a A. Nigerși alte specii din acest grup la formarea acizilor citric, oxalic, gluconic, fumaric. Pe lângă acizii organici ai Aspergillus, și în special A. Niger, capabil să sintetizeze vitamine: biotină, tiamină, riboflavină etc. Această proprietate își găsește aplicație industrială.

Ciuperca-prădător a găsit gust de chihlimbar

Chihlimbarul surprinde modul în care o ciupercă prădătoare străveche a inelat un vierme nematod, posibil cu scopul de a-l mânca

Oamenii de știință germani de la Universitatea Humboldt din Berlin (Humboldt-Universitätzu Berlin) sub conducerea lui Alexander Schmidt (AlexanderSchmidt) au descoperit o bucată de chihlimbar într-o carieră din sud-vestul Franței, în care, probabil, o ciupercă prădătoare de aproximativ 100 de milioane de ani și s-au păstrat resturi de nematozi.

Descoperirea a doborât recordul anterior: ciuperca prădătoare găsită atunci avea doar 15-20 de milioane de ani. Dar nu numai acest lucru i-a surprins pe cercetători. De obicei, ciupercile prădătoare trăiesc în sol și au șanse foarte mici de a fi „înghețate” în chihlimbar (care este inițial rășină de copac). Acum, oamenii de știință speră că acest specimen va arunca puțină lumină asupra modului în care au evoluat aceste creaturi ciudate.

Ciupercile carnivore moderne prind adesea în „plasele” și inelele lor lipicioase (funcționând ca un laso) viermi nematozi foarte mici care se hrănesc pe suprafața lor. Când viermele moare, țesuturile ciupercii cresc în el și o digeră.

Până acum, oamenii de știință nu știu cum s-au schimbat ciupercile prădătoare de-a lungul istoriei lor și este aproape imposibil de studiat acest lucru. Ciupercile nu au schelet sau coajă, așa că atunci când mor nu mai rămâne nimic. De aceea această descoperire este atât de importantă pentru cercetători.

Deoarece ciuperca găsită are aceleași bucle ca reprezentanții moderni (aproximativ 10 micrometri în diametru), biologii concluzionează că un astfel de comportament de hrănire a fost caracteristic reprezentanților antici ai ciupercilor prădătoare.

Ciuperci de pradă la dispoziția dumneavoastră

Ați întâlnit vreodată un hribi cu dinți în pădure? Ai văzut un vas cu unt înarmat cu gheare ascuțite?

Nu? Atunci totul este corect. Ciuperci de pădure - oameni ai lumii. Nici măcar chipeșul agaric muscă, care este notoriu, nu va ataca pe nimeni. Stă într-o poiană, așteptând animalele. Ei spun că iubesc foarte mult elanii. Și groaznicul palid însuși este înspăimântat de moarte, încearcă să stea departe de oameni, pândește mai des în pădure. Și nu este vina ei, dar necazul este că arată puțin ca champignon.

Și totuși există, aceste ciudate ciuperci prădătoare, atât de spre deosebire de darurile pădurii familiare tuturor.

Mai întâi, pe ecran a apărut un vierme elegant. Dar niște fire ciudate au apărut în colțul cadrului. S-au târât încet, invers spre vierme. Procesele au plecat de la fire, s-au transformat în cârlige și bucle. O întreagă rețea a crescut deja în jurul viermelui. Încă încearcă să se elibereze, luptându-se cu disperare, dar inelele și buclele devin din ce în ce mai strânse. Sfârşit.

Astfel, doctorul în biologie Nissa Ashrafovna Mekhtieva și-a început raportul despre ciupercile prădătoare la Conferința Întreaga Uniune „Moduri de îmbunătățire a controlului microbiologic al insectelor dăunătoare și al bolilor plantelor”, aproape ca un film de groază.

Oțet EEL ȘI ALTELE

Eroina filmului, anghila de oțet, este o creatură inofensivă. Trăiește în oțet fermentat, nu interferează cu nimeni. Cercetătorilor le place să-l folosească ca organism model pentru diferite experimente. Pentru a face acest lucru, aruncați puțin oțet în pasta de amidon. Dar numeroșii ei frați și surori din clasa nematodelor, sau viermilor rotunzi, nu sunt așa.

Vreau să fiu înțeles corect. Nu intenționez deloc să arunc o umbră asupra întregii clase, care, din punct de vedere al numărului de indivizi, este cea mai numeroasă din regnul animal și a doua numai după clasa insectelor ca număr de specii. Mulți dintre reprezentanții săi lucrează cu onestitate în colțuri îndepărtate ale Pământului, uneori în condiții foarte dificile, aducând o contribuție neprețuită la ciclul substanțelor din natură. Aceștia sunt locuitori demni și respectați ai apei și ai pământului. Mai ales multe nematode trăiesc în sol.

Să luăm fitonematodele care trăiesc în țesuturile plantelor. Anterior, eșecurile culturilor la cartofi și sfeclă după câțiva ani de monocultură erau atribuite „oboselii solului”. Abia în secolul nostru s-a descoperit că nematozii sunt de vină. Pierderea anuală de produse agricole mondiale din acestea este de aproximativ 12%. În termeni monetari, pentru 20 de culturi majore, aceasta este de 77 de miliarde de dolari.Și să nu credeți că un astfel de dezastru este doar în țările în curs de dezvoltare cu tehnologie agricolă înapoiată. De exemplu, în Statele Unite, nematozii plantelor provoacă o pierdere anuală de 5-8 miliarde de dolari. Așa că acum, comparativ cu 1967, costul studierii nematozilor de plante a crescut de opt ori în Statele Unite.

Acești viermi minuscoli sunt dăunători pe câmp, în grădini de legume și sere. De exemplu, castraveții și roșiile sunt chinuite de așa-numiții nematozi biliari, care formează umflături pe rădăcini.

LUPTA ETERNA

Pentru a combate nematozii din sere, solul este aburit și se introduce un pesticid - un fel de nematicid, cum ar fi dazomet sau heterophos. Pentru vânzarea cu amănuntul către populație, avem un singur nematicid permis - tiazon 40%. Se recomandă aplicarea uniformă în sol (amestecându-l bine până la adâncimea stratului arabil). Cu o infecție puternică cu nematozi biliari, trebuie să schimbați tot terenul din seră.

Pentru a scăpa de nematozi de pe câmp, fermierii au folosit de multă vreme rotația culturilor. De exemplu, după 5-7 ani de monocultură de cartofi, se cultivă lupin sau alte leguminoase. De asemenea, s-a observat că unele plante, precum ridichea și gălbenelele, resping nematozii.

Cu toate acestea, aceste măsuri nu oferă o îmbunătățire completă a solului.

Mai multă speranță pentru crescători, pentru soiuri rezistente.Din anii șaizeci în tari diferite Au fost crescute multe soiuri de cartofi rezistente la nematozi. Din păcate, adesea tuberculii lor se dovedesc a fi lipsiți de gust nu numai pentru nematozi, ci și pentru noi. Acest lucru s-a întâmplat, de exemplu, cu soiul Meta, crescut de Institutul Lituanian de Cercetare Agricolă în colaborare cu Institutul de Cercetare a Helmintologiei All-Union. K. I. Scriabin. Zonat în Lituania, Belarus și mai multe regiuni din RSFSR, nu găsește vânzări din cauza gustului său scăzut.

Ingineria genetica s-a alaturat si luptei impotriva nematozilor.Vara trecuta, doua firme americane, Mycogen si Monsanto, au semnat un acord pentru introducerea genei responsabile de producerea toxinei bacteriene Bacillusturyngiensis in plantele de soia, bumbac, rosii si cartofi. Această toxină ucide nematozii plantelor. Se crede că plantele se vor proteja în acest fel.

De ce este atât de dificilă lupta împotriva nematozilor?

Faptul este că de-a lungul multor secole de evoluție, nematozii au forjat o armă foarte serioasă - capacitatea de a forma chisturi. Chistul este o femelă bătrână umplută cu larve. Un fel de geantă din piele. Datorită învelișului său puternic, chistul suportă calm toate adversitățile - și aburirea și prelucrarea solului chimic. Chistul poate fi depozitat în pământ timp de zeci de ani. Va veni timpul - larvele vor ieși din ea și vor lua de la sine. Dar să revenim la ciupercile prădătoare.

AL TREILEA REGAT

Carl Linnaeus, creatorul taxonomiei celor vii, a atribuit ciupercilor regnului vegetal. Avea motive întemeiate pentru asta. Ca și plantele, celulele fungice sunt înconjurate de o membrană de celuloză și, credea Linnaeus, ciupercile, spre deosebire de animale, sunt incapabile de mișcare activă.

Cu toate acestea, astăzi experții disting ciupercile ca un al treilea regat separat, diferit de plante și animale. Numărul de specii din el nu este mare. Mulți dintre ei sunt ostili față de oameni: provoacă boli umane. Nu cruță atât animalele, cât și plantele, strică alimentele, lemnul, textilele și alte materiale. Dar printre ciuperci se numără și cei pe care pe bună dreptate le putem numi prieteni. Printre ei se numără și eroii poveștii mele. Omul de știință englez K. L. Daddington și-a intitulat cartea despre ei: „Ciupercile prădătoare sunt prietenii omului”.

În știință, ele apar nu cu mult timp în urmă, anii șaizeci ai secolului trecut. Atunci celebrul micolog și fitopatolog rus, specialist în ciuperci și boli ale plantelor, Mihail Stepanovici Voronin, a examinat la microscop ciuperca din sol Arthr. o botrysoligospora, descrise cu atenție și desenează cârlige, bucle și inele pe care nimeni nu le văzuse încă, care se formează din belșug pe firele și sporii ciupercii. Din păcate, numirea lor a rămas un mister pentru mulți ani.

Abia în anii 80 ai aceluiași secol al XIX-lea, Wilhelm Zopf, profesor la Universitatea din Halle, a stabilit că formațiunile ciudate nu sunt altceva decât unelte de vânătoare! Buclele de prindere, inelele și cârligele sunt necesare ciupercilor prădătoare pentru a vâna nematozi care le depășesc ca putere și dimensiune.

Locuitori de cioturi putrede

Studiile din SUA, Marea Britanie și Franța, începând din 1946 și în țara noastră, au arătat că ciupercile prădătoare nu sunt deloc neobișnuite în natură. De exemplu, se găsesc peste tot în sol, compost și cioturi putrede - într-un cuvânt, unde reziduurile de plante se descompun.

La fel ca ciupercile de pădure binecunoscute, prădătorii constau din fire subțiri lungi - hife, formând un miceliu sau miceliu. Nu au corpuri de fructe, pe care le numim în mod obișnuit ciuperci. Ciupercile prădătoare miniaturale se reproduc prin spori formați la capetele hifelor. Le puteți găsi cu un microscop.

Hrănindu-se cu resturi de plante, ciupercile prădătoare își completează meniul cu hrană pentru animale. Multă vreme, nimeni nu a știut cum au reușit să facă față victimelor lor. S-a sugerat că ciupercile prădătoare sunt înarmate cu arme chimice - ele secretă antibiotice, toxine și alte substanțe biologic active. Într-adevăr, o astfel de armă a fost găsită printre ei. Dar când în experimente a fost doborât pe nematozi, moartea nu a depășit 20%.

Oamenii de știință azeri conduși de N. A. Mehdiyeva - vă amintiți povestea despre film? - pentru studiul compoziţiei chimice a ciupercilor prădătoare s-a folosit metoda cromatografiei în strat subţire. S-a dovedit că în arsenalul lor chimic există substanțe care sunt slab solubile în apă și acționează ca otrăvuri de contact. De îndată ce nematozii se găsesc în plasa de captare a ciupercii, pe suprafața inelelor ies în evidență picături de lipici precum latexul, ținând ferm victima ca o muscă pe hârtie lipicioasă.

Analizele cu raze X efectuate la Institutul de Cercetare a Metodelor Biologice de Protecția Plantelor din Chișinău au arătat un conținut foarte mare de potasiu, fosfor și mai ales calciu în inelele de captare, comparativ cu hifele. Potasiul și fosforul au fost de 15 ori mai multe, iar calciul - de 40 de ori.Dar calciul este foarte necesar animalelor în timpul contracțiilor musculare - intră în contact cu proteina troponină. Araz deci, ciupercile prădătoare nu servesc ca o punte vie între regnul plantelor și regnul animalelor?

VÂNĂTORI NEBUNI

Ideea de a lua ciuperci prădătoare pentru controlul biologic al nematozilor a apărut încă din anii 30 ai secolului nostru. Părea tentant: la urma urmei, am avea la dispoziție un mijloc natural de încredere și, cel mai important, complet sigur de distrugere a nematodelor nu numai în câmp, ci și în medicina veterinară și chiar în medicină.

Primele experimente au fost efectuate de americani înainte de al Doilea Război Mondial în Insulele Hawaii, unde nematozii dăunează foarte mult plantațiilor de tananana. Vasele mari au fost umplute cu pământ, iar acolo au fost aduse ciuperci de pradă.

Din păcate, deja în aceste prime experimente, ciupercile prădătoare și-au arătat dispoziția capricioasă. Adesea, fără un motiv aparent, ei refuzau categoric să vâneze nematozi și se mulțumeau cu conviețuirea pașnică. Când era suficientă hrană, ciupercile prădătoare și-au rostogolit plasele, au îndepărtat inelele și cârligele și au devenit vegetarieni pașnici. Dar inca...

Oamenii de știință de la Institutul de Cercetare a Helmintologiei din întreaga Rusie s-au concentrat pe căutarea și selecția celor mai active și mai prădătoare tulpini. Până la urmă, nu se poate ca printre ciupercile prădătoare să nu existe vânători adevărați care să nu vrea să se mulțumească cu conviețuirea pașnică. Există multe oportunități pentru asta. Din cele 87 de specii de ciuperci prădătoare cunoscute în prezent de știință, aproape jumătate trăiesc în țara noastră - 41 de specii.

În anii 60, V. B. Udalova și N. V. Matskevich, folosind metoda selecției complexe în trepte, au reușit să obțină o tulpină activă a aceleiași Arthrobotrysoligospora, care a fost studiată de Voronin. L-au desemnat VGMG - 2461D. Și în 1982, T. V. Teplyakova a remarcat în Regiunea Novosibirsk din sol o altă tulpină activă, denumită VKMG-3062.

Pe baza acestor tulpini, acum au fost create două preparate de ciuperci prădătoare pentru combaterea nematodelor din sere. Acest lucru este deosebit de util - de la 1 ianuarie 1990, printr-un decret al medicului șef sanitar de stat al URSS, tratamentele chimice în sere sunt interzise.

Un preparat de ciuperci pe bază de prima tulpină se cultivă în laborator pe compost de bălegar de paie cu cele mai bune pentru! creșterea ciupercilor prădătoare prin raportul dintre glucoză, complex de hemiceluloză și azot proteic. Fie ciuperca este cultivată pe biohumus - un produs al prelucrării gunoiului de grajd lichid de porc de către larvele de muște.

Un medicament bazat pe o altă tulpină este obținut în două moduri - superficial și profund la suprafață. Substratul aici este un amestec de turbă cu paie și biohumus. Puteți lua și coji de floarea soarelui.

Preparatele finite se aplică pe sol înainte și după plantarea răsadurilor.

În testele din 1989 în complexul de sere Belaya Dacha de lângă Moscova, numărul de nematozi din plante a scăzut la jumătate, iar numărul de larve din sol a fost de trei ori sau mai mult. Creșterea randamentului a fost de până la 1 kg pe metru pătrat. Într-adevăr, un mare succes.

În 1988, preparatele de ciuperci prădătoare au fost expuse în Cehoslovacia la expozițiile Inveks-88 și Inventatorii sovietici și au fost distinse cu o medalie de aur la VDNKh în același an.

Acum putem vorbi despre ultimele etape ale aprobării reglementărilor de laborator pentru obținerea unui produs biologic al ciupercilor prădătoare pe coji de floarea-soarelui. Și toată această problemă va fi probabil inclusă în programul Ecologie al Uniunii.

Până acum, eficacitatea medicamentelor nu poate fi considerată suficientă - nematozii cu nod rădăcină se înmulțesc foarte repede și este necesar ca cel puțin 98% dintre ei să moară. Dar lumina este deja vizibilă. Cel mai probabil, sunt ciupercile prădătoare care ne vor ajuta să facem față celor mai periculoși nematozi ai cartofilor incluși în lista națională a obiectelor de carantină.

Acum sunt în derulare etapele finale de aprobare a reglementărilor tehnologice pentru medicamentul Nematofagin-BL pentru controlul nematozilor în teren protejat. Producția și Asociația științifică a întregii uniuni „Soyuzselkhozkhimiya” s-a ocupat de fabricarea acesteia. Există speranță pentru el acum.

Rămâne să spun: necazul sclipitor este începutul.

Ucigașii

H Nu doar politicienii, ci și jocurile din când în când joacă un rol crucial în viața popoarelor. La mijlocul secolului trecut, irlandezii au fost brusc învinși de un inamic despre care nici măcar nu auziseră - ciuperca phytophthora. Din cele patru milioane de locuitori ai țării, un sfert au mâncat exclusiv cartofi, alte două milioane au avut cartofi 70% din dietă. Timp de doi ani, năpasta târzie i-a lăsat pe irlandezi fără cartofi și a adus în mormânt mai mult decât toți dușmanii lor din istorie - mai mult peste un milion de oameni. Încă un milion și jumătate a fugit de pe câmpul de luptă în America. Cei care au rămas au trăit câțiva ani ca prizonieri. O conferință internațională dedicată aniversării a 150 de ani de la tragedia națională a avut loc recent la Dublin. Ironia sorții constă în faptul că odată nu existau rădăcini și tuberculi în plante. Sub influența ciupercilor micorizice, creșterile au apărut pentru prima dată pe rădăcinile plantelor, iar în cursul evoluției s-au transformat treptat în cartofi, morcovi etc. Așadar, în câmpurile Irlandei, ciuperca târzie s-a luptat cu ciuperci micorizice. Oamenii s-au dovedit a fi victime accidentale.

Istoricii au observat că începutul multor războaie din Europa medievală a coincis cu otrăvirea în masă cu ergot, o ciupercă care afectează boabele de secară. Capul devine rău, persoana devine rea și comite acte nemotivate. Ceva similar, potrivit lui Yuri Dyakov, profesor la Universitatea de Stat din Moscova, se întâmplă acum în Rusia. Dar din vina unei alte ciuperci - Fusarium. Chiar și în anii de dinainte de război, profesorul Artem Sarkisov a arătat că acoperișul poate merge ușor de la toxinele emise de Fusarium. De asemenea, necăjește producătorii străini de cereale, dar acolo îi stropesc cu „chimie” inofensivă pentru oameni și totul este în ordine cu capul lor. Mai sară și ei pe aici, dar acum țăranii nu au bani pentru asta. Drept urmare, cerealele noastre sunt bolnave catastrofal de fusarium. Uneori nu poate fi folosit nici măcar pe alcool - ciuperca este cu un ordin de mărime mai mare decât norma. Dar pentru fiecare interdicție există o cheie principală. Deși supravegherea sanitară și epidemiologică este vigilentă și otrăvitoare nu trece, totuși mâncăm multe cereale otrăvite cu toxine fungice. Acolo, spune profesorul Dyakov, nebunia și agresivitatea din ultimii ani.Într-adevăr, uitându-se mai ales la politicieni, involuntar ne întrebăm dacă aceștia excesează ciuperci sau ceva?

MANCA UN PRIETEN!

LA Alegerile din Rusia s-au încheiat în favoarea celor care vor să trăiască normal, ca și în alte țări. Atam, apropo, consumul zilnic de ciuperci devine norma. Totuși: un kilogram de carne - 4100 de calorii și un kilogram de ciuperci - 300 - 500. Exact ceea ce ai nevoie cu mobilitate redusă omul modern. Plus gustul unic. Plus mirosul uimitor. Cu ajutorul unor ciuperci, numite „drojdie”, omenirea a creat două produs esential, fără de care dezvoltarea civilizației ar fi pur și simplu de neconceput - pâine și băutură (alcool, vin și bere), perfect combinate atât între ele, cât și cu un zbor înalt al spiritului.

Adevărat, unii nutriționiști găsesc un iminus în ciuperci: nu sunt ușor de digerat, spun ei, alimente grele. Alții obiectează pe bună dreptate: este atât de util ceea ce se digeră ușor? Zahărul, de exemplu. Este pur și simplu nepotrivit să le hrăniți în exces copiilor și bătrânilor.

Există puține calorii în ciuperci, dar este plină de vitamine: atât B, cât și C și D și provitamina A, în timp ce mineralele, fără de care metabolismul corect este imposibil, sunt doar o cămară - aproape 1,5% din masă. De la potasiu, calciu, fier, fosfor, fluor relativ obișnuit până la exotice precum aluminiul, cobaltul, titanul. Cine nu vrea să devină pătrunzător ca titanul? Prin urmare, în ultimii ani a avut loc o explozie în producția de ciuperci în lume. Chinezii cresc cel mai mult: zeci de specii puțin cunoscute specialiștilor pe milioane de parcele. Chinezii nu au o contabilitate bună, dar, conform experților, produc nu mai puțin de 500 de mii de tone pe an. În plus, există atât de multe specii și nume care sunt practic necunoscute în Europa. În restul lumii, 95% dintre ciupercile cultivate sunt șampioane, iar o duzină bună de specii se încadrează în 5%. SUA cresc ei înșiși 362.000 de tone și importă jumătate din această cantitate din străinătate. Trei țări merg mână în mână cu ei: Olanda - 236 mii tone, Franța - 178 și Italia - 132 mii tone. În Rusia, nara devine abia acum pașnică, oferind nu adulmecul formidabil al unui prădător, ci inhalarea a tot felul de facilități. Prin urmare, în 1994 am crescut cu 2483 de tone, dar în următorul - deja 3179.

„Sunt teribil de departe de oameni”, spun economiștii de tip sovietic cultivatorilor ruși de ciuperci. „Există atât de multe ciuperci sălbatice în pădurile rusești, încât este suficient să colectezi 5% pentru a inunda toate piețele lumii cu ele.” O altă utopie. Nu cultivatorii de ciuperci sunt departe de oameni, ci ciupercile. Frații lor sunt undeva în îndepărtata taiga siberiană și este incredibil de scump să-i aduci în Europa. Este mai ieftin să-i crești. De asemenea, este important ca cele cultivate să fie prietenoase cu mediul. Vă amintiți otrăvirea în masă cu ciuperci sălbatice din regiunile Volga? În țările dezvoltate, ciupercile sălbatice nu au fost consumate de mult timp.

INVESTIȚIE ÎN BĂJĂJUR DE CAL. Experiența noastră - America

DAR Asociația Cultivatorilor de Ciuperci din Statele Unite urmează cursul unui plan șoc de cinci ani, angajându-se să dubleze producția de ciuperci până în 2010. Programul este susținut de subvenții guvernamentale. Americanii au decis să întrerupă zilele sovietice de alimentație cu pește și să petreacă luni întregi mâncând ciuperci.

Și oricât am sunat la diverse agenții guvernamentale, se pare că ei nici măcar nu știu ce sunt ciupercile. Ciuperca este o unitate non-statală, nu primește asistență guvernamentală. Cultivatorii de ciuperci (și în Rusia există deja 70 de ferme de ciuperci față de cinci în perioada sovietică) s-au unit totuși într-o asociație. Calculele directorului executiv al asociației Alexander Khrenov și ale colegilor săi arată că este suficient să construiești 3 noi instalații mari de compostare și să reconstruiești 7 vechi - iar în 2000 Rusia va oferi cumpărătorului 30.000 de tone de ciuperci. De zece ori mai mult decât acum.

Iar dezvoltarea industriei se bazează pe lipsa compostului - substratul în care trăiesc și se înmulțesc ciupercile. Compostul nu este suficient pentru că sunt puține investiții și... gunoi de grajd. Și ce este mai puțin - o altă întrebare. Conform tehnologiei clasice, de exemplu, gunoiul de grajd de cal ar trebui pus în compost pentru șampioane, dar calul din țara noastră este o specie pe cale de dispariție și va cădea în curând în Cartea Roșie a Rusiei împreună cu „merele” sale. Atât vacile, cât și păsările devin specii rare. Deci, domnilor, investitori, puteți face investiții cu gunoi de grajd. În mod surprinzător, cu lipsa noastră totală de tot, inginerii ruși au reușit să ridice tehnologia de pregătire a compostului la nivelul, scuzați-mă, de artă culinară. Specialiștii firmei din Moscova „Greenkompleks” au inventat o mașină de recoltat atât de uimitoare, încât liderii olandezi ai agriculturii mondiale au cumpărat o licență pentru producția sa. Trei mașini au făcut compost pentru ei, iar rușii strălucitori și-au redus apa, care funcționează de nouă ori mai productiv. În același timp, operatorul nu se află într-o cameră urât mirositoare, ci afară și controlează combina de la o telecomandă portabilă. În mod similar, proiectanții s-au ocupat de un complex de trei mașini pentru pregătirea solului de acoperire. Olandezii și apoi s-au bifurcat fără ezitare.

Datele faptice acumulate până în secolul al XXI-lea privind organizarea structurală și funcțională a celulelor micro și macromicete, creșterea, reproducerea, dezvoltarea lor (onto- și filogeneza), asupra genomului în ansamblu, asupra ecologia ciupercilor și epidemiologia acestora. micozele au devenit baza pentru clarificarea poziţiei sistematice a reprezentanţilor individuali ai micobiotei şi a schemelor de clasificare existente.pentru ei.

Este bine cunoscut faptul că chiar și Carl Linnaeus (1707-1778) a atribuit ciupercilor și bacteriilor regnului vegetal, evidențiindu-le în grupul „Plante inferioare”, care și acum „figurează” în lucrările multor botanisti, microbiologi și, inclusiv micologi. Marele taxonom a propus și o nomenclatură binominală, conform căreia primul cuvânt reflectă numele genului, al doilea cuvânt - numele speciei.

Diverse caracteristici ale ciupercilor (precum și ale altor organisme) utilizate acum pentru a determina dacă culturile aparțin unui anumit grup de organisme, unor specii deja cunoscute sau noi, sunt mai mult sau mai puțin clar definite, destul de diverse și relativ fiabile. Cu toate acestea, nu a fost încă posibil să se evite complet sinonimia. Aproximativ 150-200 din aproape 800 de specii de ciuperci nou descrise anual se dovedesc a fi cunoscute anterior, iar numele lor devin sinonime.

Biodiversitatea ciupercilor din natură este numeric destul de impresionantă - conform previziunilor taxonomiștilor, aproximativ 1,5 milioane, dintre care doar aproximativ 4% au fost studiate.

Componentele taxonomiei sunt nomenclatura, taxonomia și clasificarea, dintre care taxonomia este știința clasificării, dar înainte de a clasifica obiectele, acestea trebuie bine studiate și repartizate anumitor categorii - taxoni (specii, genuri, familii etc.). Nomenclatura ciupercilor este apanajul Nomenclaturii Internaționale Codabotanice și este adoptată la fiecare Congres Internațional de Botanică. Ultimul astfel de Congres a avut loc în 1999. Orice propuneri de modificare a Codului sunt publicate în publicația Taxon, discutate și acceptate/respinse prin vot la secția de nomenclatură a Congresului de Botanică; Congresul numește și Comitetul pentru ciuperci (Comitetfor Fungi - prescurtat CF), în care puteți obține răspunsuri profesionale la întrebările relevante. Codul își propune să folosească un principiu (metodă) bine întemeiat de denumire a grupurilor taxonomice, evitând și respingând astfel de nume care pot induce ambiguitate sau eroare sau, în cele din urmă, să împingă știința taxonomiei în direcția greșită.

Dintre numeroasele probleme și sarcini din domeniul taxonomiei microorganismelor, ne concentrăm pe terminologia (nomenclatura) micromicetelor semnificative în principal din punct de vedere medical și bolile pe care acestea le provoacă în cadrul Codului internațional de nomenclatură botanică.

Codul cuprinde 6 principii, 62 de articole - prescripții, recomandări neobligatorii și diverse aplicații. Codul permite propunerea multor nume corecte pentru orice taxon, deoarece acestea pot fi folosite pentru includerea ulterioară a acestuia în schema de clasificare adecvată.

Odată ce a fost luată o decizie cu privire la taxonomia unei ciuperci, Codul prevede reguli pentru dezvoltarea denumirii care să fie aplicate în practică. Fiecare taxon dintr-o astfel de poziție și rang poate avea doar un nume corect cu o singură nomenclatură, atunci când alegeți care dintre următoarele 5 acțiuni acționează ca un filtru:

1. recunoașterea publicației ca fiind eficace dacă nu este nevoie de o discuție suplimentară a titlurilor;

3. tipificare; denumirile pot fi excluse din cauza apartenenței lor la alte ciuperci (ca nume corecte sau sinonime);

4. evaluarea legalității denumirilor enumerate ca sinonime;

5. evaluarea priorității numelor enumerate ca sinonime.

Pentru a fi considerată eficientă, o publicație de nume trebuie să fie publicată într-un jurnal, carte și comunicată cititorilor, sau cel puțin instituțiilor botanice, prin schimb, vânzare sau prezentare.

Pentru ca o publicație să fie valabilă, denumirile taxonilor nou descriși trebuie să îndeplinească simultan următoarele cerințe: să fie de formă corectă, să fie descrise în latină (diagnosticurile lor), să fie acceptate de autori înșiși și să respecte orice reglementări speciale adecvate. cuprinse în Cod; să aibă o definiție clară a rangului (categoriei) indicând eșantionul și locul de conservare a acestuia, să fie înregistrate Denumirile înlocuite trebuie să fie însoțite de detalii bibliografice complete indicând locul publicării și menționând numele înlocuit sau bazonim(bazonim, basonim), adică denumirea sau epitetul sionimului purtător pe care se bazează noul transfer sau noua combinație. Titlurile nepublicate (nomeninvalidum) nu sunt discutate.

Asocierea fiecărui nume cu un tip purtător de nume este principiul de bază al stabilității în aplicarea denumirilor. Toate rangurile din familii și mai jos sunt bazate necondiționat pe aceeași colecție; de exemplu, Cryptococcaceae- pe Criptococul- pe C. neoformanilorîntr-o singură colecție.

Probele de cultură tipice trebuie păstrate într-o stare inactivă din punct de vedere metabolic (de exemplu, liofilizate, în păcură lichidă) sau sub formă de micropreparate; culturile în creștere activă nu sunt permise.Dacă specimenul nu poate fi păstrat, atunci o imagine sau descrierea specimenului este acceptabilă. În cazul în care colecția de tipuri este amestecată, atunci o parte a acesteia ar trebui să fie selectată ca lectotip(adică forma selectată în ultima lucrare cu material original în care nr holotip;holotipul este un singur element folosit de autor ca bază pentru alegerea unui nume, de exemplu, culoarea roșie în reprezentanții genului Rhodotorula).

Denumirile publicate efectiv care nu sunt conforme cu anumite prevederi ale Codului sunt ilegale (nomenilegitime) și ar trebui respinse; exemple: a) numele a fost deja folosit anterior, b) numele omonimic când cuvintele sunt similare ca sunet, dar diferite în sens (comparați engleza bare - naked and bear - bear [‘bεə] și sau latină annus - year și anus - ring).

Prioritatea publicării determină denumirea corectă a taxonului. Numele corect al speciei (adică numele conform cerințelor Codului) este combinația celui mai vechi epitet legitim din același rang conform denumirii generice. Acest lucru poate fi schimbat dacă poziția generică sau rangul se schimbă, adică o specie poate avea mai multe nume corecte în funcție de clasificări diferite. Ciupercile stare spleomorfă în lor ciclu de viață dobândește nume separate.Numele corect al unui holomorf este numele unui teleomorf.

Acestea sunt, în rezumat, cadrul Nomenclaturii Internaționale Codabotanice. Rangurile acceptate în ierarhia nomenclaturii sunt prezentate după cum urmează:

Domeniu (Superregatul - N.E.) ................................ . Eucariote

Regatul.................................................. ................. ciuperci

Sub-regatul ................................................. ... ...........*

Phylum (Departament) ................................................. .......... Basidiomycota

Subfilum (Subdiviziune) ................................................. Basidiomicotina*

Clasă................................................. ....................... bazidiomicete

Subclasă… - maree *

Ordin................................................. ................... Tremellales

Ustilaginales si etc.**

Subordinul...- ineae*

Familie................................................. ............... Cryptococcaceae***

subfamilia...- oideae*

Trib… - ieae *

Subtrib...- inae*

Gen................................................. ...................... Criptococul

Subgenul… Criptococul*

Secțiune................................................. ......................*

Subsecțiunea.................................................. ...............**

Serie................................................. .......................*

Subserie ................................................................. .................*

Vedere................................................. ...................... Criptococulneoformanilor

Subspecie ................................................................. ......................*

Opțiune................................................. .................... Criptococulneoformansvar. neoformanilor

Subopțiune ............................................................. ... ..............*

Forma................................................ ...........................*

Subformular.................................................. .................*

Formă specială ................................................. .............. .*

Rasa fiziologică.............................................................. ...*

Note:*nu este necesar pentru Cryptococcus selectat

** originea criptococilor este polifiletică

***pentru criptococi anamorfici

Utilizarea pe termen lung a unui număr de termeni de către specialiști de diverse profiluri, implicați sau nu în micologia medicală, a contribuit la „înrădăcinarea puternică” a unui număr de denumiri, indiferent de revizuirea unor prevederi din taxonomia ciupercilor, taxonomie și scheme de clasificare. Acest lucru, în special, se aplică criptococilor.

Whittaker (Wittaker, 1969) a evidențiat ciupercile ca fiind un regat independent, deși mai devreme mulți oameni de știință au sugerat să facă același lucru. În mod evident, argumentarea faptică insuficientă s-a dovedit a fi o constrângere în luarea unei astfel de decizii de către majoritatea taxonomiștilor. Acum situația s-a schimbat, iar Regnum (Regatul) ciuperciîn mod justificat și-a luat locul cuvenit printre celelalte Regate. Ciuperci - mucegaiurile slime sunt clasificate ca Protozoare, regatul este creat Chromista, inclusiv Hyphochitriomycetes, Labyrinthulomycetes și Oomycetes; Ascomicetele, bazidiomicetele, chitridiomicetele și ciupercile zigomicetele sunt alocate Regatului ciuperci.

În consecință, grupul linnean „Plantele inferioare” din Regatul plantelor a fost desființat din necesitate și oportunitate. Această poziție cardinală în micologie nu a fost reflectată în mod corespunzător în monografii, manuale, publicații științifice și metodologice din Rusia și într-o serie de țări străine.

Timp de 15 ani, în discursuri la întrunirile societăților științifice, în prelegeri ținute la diverse categorii de ascultători, în publicații, am încercat să îmbunătățim terminologia micologică și, mai ales, în raport cu micologia medicală. direcție în rândul micologilor tineri și maturi, dar acest lucru încă nu este suficient. Prin urmare, această publicație își propune să atragă o gamă mai largă de specialiști - microbiologi, inclusiv micologi, medici de diverse specialități, biologi (inclusiv botanici) și alții să folosească o terminologie micologică unică, rațională, bazată pe dovezi, fără a depăși cerințele Codul internațional pentru nomenclatură. În cazul întrebărilor de discuție, a oricăror propuneri pe această temă, editorii revistei „Probleme de micologie medicală” sunt de acord să ofere autorilor posibilitatea de a publica astfel de materiale.

Ce termeni micologici trebuie transformați ținând cont de schimbările care au avut loc în micologie? Un număr dintre ele sunt denumite în tabelul de mai jos.

Masa

Termeni micologici de transformat

Titlu

învechit (învechit)

nou (novum) transformat

Альтернариамикоз Альтернариоз Базидиоболомикоз Базидиоболёз Вангиелламикоз Вангиеллёз Дерматофитоз Дерматомикоз Дерматофиты Дерматомицеты Дисбактериоз* Дисбиоз Зигомикоз (!?) Это могут быть: Абсидиоз, Конидиоболёз, Мукороз, Ризопоз Кандидамикоз Кандидоз Кандидиаз Кандидоз Кандидиазис Кандидоз Кокцидиоидный микоз Кокцидиоидоз Микроспория Микроспороз Пенициллёз Пенициллиоз Споротрихоз Споротриксоз Эпидермофития Эпидермомикоз

Din tabel rezultă:

1. în fraze care conțin cuvântul rădăcină „phyton” (în latină. fiton - plantă) trebuie înlocuită cu cuvântul „micoză”, dacă aceasta nu contravine regulilor codului botanic; deci, în locul cuvântului „dermatofite” ar trebui să scrie (spune) „dermatomicete”; este necesar să înlocuiți termi-on "sapro" potrivi» pe «saprobe» (saprotrof, saprobionts); același lucru este valabil și pentru cuvântul „floră” (un set de specii de plante), când în loc de „mico- și/sau microfloră” este necesar să se folosească expresiile „micobiotă și/sau microbiotă”, adică cuvântul „floră”. „ se înlocuiește în consecință cu cuvântul „biota”;

2. procesele patologice induse de ciuperci ar trebui să aibă terminațiile „oz” sau „ez” în nume, de exemplu, aspergiloză, candidoză, peniciloză, fuzarium etc. (ez)", de exemplu, Aspergill ne - Aspergillus Nu,candida A - Candide oz,Penicilii um - Penicili oz etc.; aici, sunt permise excepții de la această regulă, atunci când terminația „oz(ёz)” este adăugată la numele generic al agentului patogen, care se termină cu o consoană, de exemplu, Sporothrix - Sporotrixoza (anterior Sporothrichum - Sporotricoza);

3. în loc de generalizare, desemnând corect un grup de boli, trebuie folosit cuvântul „zigomicoză” denumirea unei anumite boli, de exemplu, absidioză, rizomicoză etc.; dacă afilierea de specie a agentului patogen nu este determinată temporar, atunci este posibilă utilizarea cuvântului „zigomicoză”;

4. procesul patologic numit „disbacterioză” trebuie atribuit numai pacienților care prezintă anomalii în compoziția bacteriologică. biota; dacă vorbim de persoane care au o încălcare a normei biota cauzate de ciuperci (ciuperci), atunci ar trebui să se vorbească (să scrie) despre „disbioză”.

În diverse publicații străine, termeni precum „hyalophomycetes” și „pheohyphomycetes” sunt folosiți pe scară largă; primul dintre ele nu este colorat, al doilea este de culoare închisă (denumită de obicei grup Dematiaceae Trebuie subliniat faptul că cuvântul grecesc hýalos - sticlă și latinescul hyalinum - sticlos nu corespund prea mult cu adevărata culoare a majorității ciupercilor - micromicete în culturi pe medii nutritive, care, chiar și cu creșterea inițială, sunt albe (la aceeași vârstă, ciupercile mature de culoare închisă se dovedesc, de asemenea, a fi albe până în perioada de sporulare). Prin urmare, este mai precis și, prin urmare, mai corect să numiți astfel de ciuperci „Leucohyphomycetes” (din greacă și latină leukos - alb).

Feohyphomycetes, ca ciupercile de culoare închisă ( Alternariasp., Bipolarsp., Exerohilumsp., Fonsecaeasp., Exophialasp., Phialophorasp., Phomasp., Wangiellasp., Xilohifasp.) ar putea fi numite opacomicete sau fuscomicete (în latină opacus și fuscus - întuneric).De aceea, atunci când alegeți un termen pentru prima dată, este necesar să luați în considerare corespondența exactă a acestuia cu caracteristica descrisă, precum și confortul și ușurința pronunția termenului în diferite limbi. În acest sens, cuvântul „Opacohyphomycetes” este cel mai potrivit pentru semnele numite. Ne propunem, ținând cont de cronologia propunerilor înaintate, să folosim în astfel de cazuri termenul „Opako (feo) hyphomycetes”, păstrând „feo” deocamdată, deocamdată (nomenprovisorum) ca sinonim.

Astfel, problemele urgente din domeniul terminologiei micologice ar trebui să atragă atenția celei mai largi game de lucrători științifici și practici implicați în ciuperci (în special cele cu semnificație medicală) în activitățile lor profesionale. Utilizarea termenilor bazați pe știință este dictată de stadiul tehnicii micro și macromicete.

Trufe

Trufe(Trüffel german) - un marsupial cu corpuri fructiferi subterane tuberoase.Majoritatea aparțin ordinului trufelor (Tuberales).Ele cresc în păduri ca saprofite sau formează micorize cu rădăcinile copacilor.Unele corpuri fructifere din tăietură seamănă cu marmura. Puține trufe sunt comestibile. Cel mai valoros este negru franțuzesc, sau trufa Perigord. (Tuberbrumale), foarte parfumat, negru la exterior, negru, în interior gri închis sau negru roșcat cu vene deschise.

Aceasta trufa este o delicatesa. Crește în plantațiile de stejar și fag, în principal în sudul Franței și nordul Italiei, unde are o mare importanță industrială. Are un gust de ciupercă cu un strop de semințe sau nuci prăjite adânc. Apa, dacă pui trufa în ea și o ții, capătă gustul sosului de soia. Nu era posibil să se cultive trufe, spre deosebire de șampioane. Trufele sunt căutate în plantațiile sălbatice cu ajutorul unor câini de căutare și porci special dresați, care au un simț al mirosului fenomenal de fin. Pe cont propriu, sub frunziș, puteți găsi o trufă, observând musculii plutind deasupra ei. Numărul de trufe recoltate este în scădere de la an la an.

alte trufe. White Polish, sau Trinity, T. (Choiromycesmeand-rirormis) are un corp fructifer cu pulpa ușoară, asemănătoare ca aspect și dimensiune cu cartofii; crește în pădurile din Europa de Vest, Ucraina, Belarus și se găsește chiar și în regiunea Moscovei.

Unele trufe sunt clasificate drept trufe de plectus – așa-numitele trufe de stepă, „tombolans” (Terfezia).Printre aceste trufe există și comestibile, dar sunt mai puțin valoroase. Ele cresc în Europa de Sud, Africa de Nord, Asia de Sud-Vest - în Azerbaidjan și Turkmenistan.Uneori, basidiomicetele necomestibile din genul Scleroderma (ordinul Gastromycetes) sunt denumite în mod eronat trufe, ale căror corpuri fructifere arată ca tuberculi gălbui rotunjiți și alungiți 3-10 cm lungime; se găsesc în păduri, parcuri, corpurile fructifere sunt inițial dense, negricioase în interior cu vene ușoare, mirositoare neplăcute; ulterior conținutul lor este pulverizat.

Morels și linii

Ciuperci Morel, un grup de ciuperci marsupiale. Corpurile fructifere sunt voluminoase, slab cărnoase, fragile, constau dintr-un capac și o tulpină. Suprafața capacului, căptușită cu un strat purtător de spori, este celulară, sinuoasă, ondulată sau netedă. Un număr de genuri; cele mai cunoscute sunt: ​​morlele (Morchella) - cu suprafața cu nervuri celulare a calotei și marginile aderente la tulpină; capace (Verpa) - cu o suprafață șifonată, mai rar netedă și margini libere; linii (Gyromitra) - cu o suprafață întortocheată a capacului și margini parțial aderente. Uneori, toate genurile și speciile de ciuperci Morel sunt numite morlii. Ciupercile Morel cresc mai des la începutul primăverii în păduri, parcuri și stepe.

Cele mai răspândite sunt căpușa reală (M. esculenta), căpușa de stepă (M. steppicola), căpușa de morun (V. bohemica) și linia comună (G. esculenta), care crește în pădurile de pini. Aceste tipuri de ciuperci Morel sunt folosite pentru hrană. Cu toate acestea, linia conține o substanță toxică care poate provoca otrăviri severe, așa că ciupercile trebuie tocate fin și fierte înainte de gătit, după care bulionul trebuie scurs (substanța toxică, ușor solubilă în apă fierbinte, se îndepărtează și ea cu ea) . Cusăturile uscate sunt considerate inofensive.

Linii (Gyromitra), un gen de ciuperci otrăvitoare din clasa marsupialelor. Sunt potrivite pentru alimente numai după fierberea în apă și îndepărtarea decoctului, altfel pot provoca otrăviri severe.

Micorize

Micorize(greacă μύκης- ciupercăși ρίζα- rădăcină) (rădăcină de ciupercă) - o asociere simbiotică a miceliului ciupercii cu rădăcinile plantelor superioare. Fenomenul micorizei a fost descris în 1879 de F. M. Kamensky. Există trei tipuri de micorize exomicorize, endomicorizeși exoendomicorize.

Ectomicoriză

Micoriza ectotrofică apare atunci când hifele unei ciuperci sunt înfășurate într-o rețea densă, formând fie o teacă, fie tuburi micorize. Hifele ciupercii pătrund prin rizodermul rădăcinii și se răspândesc prin spațiile intercelulare fără a pătrunde în celule. Acest tip de micoriză se caracterizează prin absența firelor de păr din rădăcină și prin reducerea capacului rădăcină până la unul sau două straturi de celule. Hifele ciupercii împart rădăcina în zone (sub forma unei rețele de hife - rețeaua Hartigg).

Endomicoriza

Principala diferență între micorizele endotrofice este că hifele ciupercii pătrund în celulele cortexului rădăcină (prin pori, fără a trece prin plasmalemă).Micorizele sunt slab exprimate pe suprafața rădăcinii, adică întreaga parte principală a rădăcinii. ciuperca este situată în interiorul rădăcinii. În celulele rădăcinii se pot forma acumulări de ciuperci hife sub formă de bile. Hifele se pot ramifica în interiorul celulei - aceste formațiuni se numesc arbuscule.

Exoendomicorize

Combină semnele atât ale endomicorizei cât și ale exomicorizei.Este posibilă o tranziție între ectomicorize și endomicorize.

simbioți

Din partea plantelor superioare, participă toate gimnospermele, aproximativ 70% dintre monocotiledone și 80-90% dintre dicotiledone. Din partea ciupercilor - ascomicete, basidiomicete și zigomicete.

Ciuperca primește carbohidrați, aminoacizi și fitohormoni din copac și ea însăși face ca apa, mineralele și nitrosărurile să fie disponibile pentru absorbție și absorbție de către plantă. În plus, ciuperca oferă copacului o suprafață de absorbție mai mare, ceea ce este deosebit de important atunci când crește pe sol cu ​​lipsă de azot.

Alexander Fleming

Bacteriologul scoțian Alexander Fleming s-a născut pe 6 august 1881 în Ayrshire din fermierul Hugh Fleming și a doua soție a lui, Grace (Morton) Fleming.

Când băiatul avea șapte ani, tatăl lui a murit, iar mama a trebuit să conducă singură ferma. Fleming a urmat o mică școală rurală situată în apropiere, iar mai târziu Academia Kilmarnock.

La vârsta de 13 ani, și-a urmat frații mai mari la Londra, unde a lucrat ca funcționar, a urmat cursurile la Institutul Politehnic de pe Regent Street și, în 1900, sa alăturat Regimentului Scoțian din Londra.

La un an de la sfârșitul războiului, a primit o moștenire de 250 de lire sterline (o sumă considerabilă în acele vremuri!) și, la sfatul fratelui său mai mare despre tatăl său, a aplicat la un concurs național pentru admiterea la facultatea de medicină. La examene, a primit cele mai mari scoruri și a devenit membru al școlii de medicină din St. Maria. Fleming a studiat chirurgia și, după ce a promovat examenele, în 1906 a devenit membru al Colegiului Regal al Chirurgilor. Mary, și-a primit diplomele de master și de licență de la Universitatea din Londra în 1908.

După intrarea Marii Britanii în Primul Război Mondial, Fleming a servit ca căpitan în Corpul Medical al Armatei Regale, participând la luptele din Franța. În timp ce lucra în Laboratorul de cercetare a rănilor, Fleming a încercat să stabilească dacă antisepticele sunt de vreun beneficiu în tratarea rănilor infectate. Prin experimente, Fleming a dovedit că antiseptice precum acidul carbolic, folosit atunci pe scară largă pentru a trata rănile deschise, ucid globulele albe care creează o barieră de protecție în organism, care contribuie la supraviețuirea bacteriilor din țesuturi.

În 1922, după încercări nereușite de a izola agentul cauzator al răcelii comune, Fleming a descoperit pe neașteptate lizozima, o enzimă care ucide unele bacterii și nu dăunează țesuturilor sănătoase. Perspectivele pentru utilizarea medicală a lizozimului s-au dovedit a fi destul de limitate, deoarece a fost eficient împotriva bacteriilor non-cauzative și complet ineficientă împotriva organismelor care cauzează boli. Această descoperire l-a determinat însă pe Fleming să caute alte medicamente antibacteriene care ar fi inofensive pentru corpul uman.

Descoperirea penicilinei de către Fleming în 1928 a fost rezultatul unei combinații de circumstanțe atât de improbabile încât să fie aproape de necrezut. Spre deosebire de colegii săi meticuloși, care au curățat vasele de cultură bacteriană după terminarea lucrărilor, Fleming a lăsat cu neglijență culturile timp de 2-3 săptămâni până când masa lui de laborator a fost aglomerată cu 40 sau 50 de vase. Apoi s-a apucat de curățenie, uitându-se printre culturi una câte una, ca să nu rateze nimic interesant. Într-una dintre cupe, a găsit un mucegai care, spre surprinderea sa, a inhibat cultura inoculată a bacteriei Staphylococcus.După separarea mucegaiului, a constatat că „bulionul pe care a crescut mucegaiul... a căpătat o capacitate distinctă de a inhiba. creșterea microorganismelor, precum și proprietăți bactericide și bacteriologice în relație cu multe bacterii patogeni comune.”

Mucegaiul cu care a fost infectată cultura a aparținut unei specii foarte rare de Penicillium.

De remarcat este faptul că Fleming a împărtășit mostre de cultură de Penicillium cu unii colegi din alte laboratoare, dar nu a menționat niciodată penicilină în niciunul dintre cele 27 de articole sau prelegeri pe care le-a publicat în 1930-1940, chiar dacă s-au ocupat de substanțe care provoacă moartea bacteriilor.

Penicilina ar fi putut fi uitată pentru totdeauna dacă nu ar fi fost descoperirea anterioară a lizozimului. Această descoperire a determinat alți oameni de știință medicali - Flory și Chesh să studieze proprietățile terapeutice ale penicilinei, în urma căreia medicamentul a fost izolat și supus unor studii clinice.

Premiul Nobel pentru Fiziologie sau Medicină în 1945 a fost acordat în comun lui Fleming „pentru descoperirea penicilinei și a efectelor sale curative în diverse boli infecțioase". În prelegerea Nobel, Fleming a remarcat că „succesul fenomenal al penicilinei a condus la studiul intens al proprietăților antibacteriene ale mucegaiurilor și ale altor reprezentanți inferiori ai lumii vegetale”.

În ultimii 10 ani de viață, Fleming a primit 25 de grade onorifice, 26 de medalii, 18 premii, 13 premii și calitatea de membru de onoare la 89 de academii de științe și societăți științifice, iar în 1944 - un titlu de nobilime.

În 1952 s-a căsătorit cu Amalia Koutsuris-Vureka, bacteriolog și fost elev al său. Trei ani mai târziu, a murit de infarct miocardic la vârsta de 73 de ani.

Cine este primul?

Din istoria medicinei. Cine a descoperit penicilina?

Ce e cu întrebarea ciudată? Şcolarul ştie că penicilina a fost descoperită de medicul englez Alexander Fleming, căruia i s-a acordat Premiul Nobel de onoare pentru această descoperire, care a salvat şi continuă să salveze multe mii şi mii de vieţi umane.

Totuși, fă-ți timp, pentru că astăzi există toate motivele să credem că medicamentul miraculos a fost descoperit cu ani înainte de Fleming: de către studentul francez la medicină Ernest Augustin Duchenne, care în disertația sa a descris în detaliu medicamentul surprinzător de eficient pe care l-a descoperit pentru combaterea diferitelor bacterii care afectează negativ corpul uman.

Tânărul francez (avea atunci 21 de ani) nu a reușit să dezvolte și să-și studieze în detaliu descoperirea - boala l-a împiedicat, iar apoi moartea sa timpurie.Colegii, se pare, fie pur și simplu au uitat de această lucrare, fie nu i-au acordat atenție. Alexander Fleming, desigur, nu știa nimic despre asta. Abia recent în Franța, la Leon, a fost găsită accidental o disertație a lui Ernest Duchense.

Interesant despre ciuperci

1) Ciupercile au o caracteristică selectivă pentru acumularea de elemente, în special periculoase pentru sănătatea umană. Nivelul conținutului lor servește ca indicator al poluării mediului. Un pericol deosebit este tendința ciupercilor comestibile de a acumula metale grele în zonele cu emisii industriale, orașe mari, căi ferate și autostrăzi.
Această capacitate este mult mai pronunțată la ei decât la plantele superioare și alte organisme. De aceea este imposibil să colectezi ciuperci în locuri contaminate cu deșeuri industriale. Acest lucru se aplică absolut tuturor ciupercilor și nu doar porcilor. În ciuperci poate fi de 30-550 de ori mai mult mercur decât în ​​solul de sub ele. Pe măsură ce vă îndepărtați de centrul poluării, conținutul Substanțe dăunătoare picături.Conținutul maxim de mercur este stabilit pentru reprezentanții genului „champignon”, există mult în ciuperca albă. Conținutul ridicat de metale grele din ciupercile comestibile provoacă otrăviri severe, precum ciupercile otrăvitoare.

Grupul de ciuperci necondiționat otrăvitoare este format din aproximativ 20 de specii. Natura otrăvirii este caracterizată de numărul de ciuperci și de starea sănătății umane. Intoxicatii fatale: grebe palid (agaric musca verde), agaric musca - pantera, mirositoare, primavara rosu, umbrela pieptanata, panza de paianjen portocaliu-rosu, champignon cu pielea galbena, Patuillard fibros, agaric miere galben-sulf, vorbăreț albicios și ceros, entoloma cenușie, tigrat, rând alb și cenușiu-galben, galeirina franjuri, pelerină falsă, linie.

Fagure fals roșu cărămidă considerată anterior otrăvitoare, acum clasificată ca ciupercă comestibilă.

Muscarina și un derivat al acidului ibotenic - acid tricolic, muscimol și muscazonă, prezente în agaric de muscă roșie, pantera și Patuillard fibros, provoacă tulburări ale sistemului nervos central, exprimate prin halucinații, accese de râs sau plâns, scăderea tensiunii arteriale, pierderea conștienței. Provoacă otrăvire fatală în multe cazuri.

Anumite tipuri de ciuperci tinder au proprietăți medicinale.

Numele de „ciupercă de ciupercă” nu a apărut întâmplător.Înainte de inventarea chibriturilor, țesutul uscat al acestor ciuperci era folosit ca ciupercă, adică. material care s-a aprins când a fost lovit de o scânteie sculptată cu siliciu. Mai târziu, această utilizare a ciupercii tinder a fost uitată, dar numele a rămas până astăzi. Aceste ciuperci au avut și o altă aplicație curioasă - fabricarea unui material care este o încrucișare între piele și pâslă. Pentru a face acest lucru, stratul inferior (tubular) al ciupercii a fost separat de cel superior și înmuiat timp de o lună într-o soluție alcalină, apoi bătut cu un ciocan și, dacă este necesar, ștanțat. Jachetele, pălăriile, mănușile etc. puteau fi cusute dintr-un astfel de material. Cu acest meșteșug se leagă un fapt istoric. În secolul trecut, în Germania, din materialul obținut dintr-o ciupercă imensă, a fost cusută o sutană pentru Arhiepiscopul de Freiburg.

Greutatea corpului roditor la exemplarele mari poate ajunge la 20 kg. In Marea Britanie, de exemplu, in prezent, pe teritoriul Institutului Micologic (Eden) creste o ciuperca tinder cu un diametru de aproximativ 4 m. Cea mai mare ciuperca tinder comestibila din punct de vedere al masei a fost gasita in SUA; greutatea sa era de 32 kg.Printre ciupercile de tinder se numără adevărați centenari, a căror vârstă este estimată la zeci de ani (până la 80).

Cel mai, cel mai... (din Guinness Book of Records)

Cea mai mare: ciuperca pufulă Galvatiagigantea, cu o circumferință de 194,3 cm, a fost găsită în 1985 în Wisconsin (SUA), la Washington (SUA) în 1946 au găsit ciuperca tinder Oxyporus (Fomes) nobilissimus, de 142x94 cm, cântărind aproximativ. 136 kg.

Cele mai otrăvitoare: specii din genul agaric mușcă (Amanita).Una dintre cele mai otrăvitoare este greba pal (A. phalloides).Cel mai mare conținut de spori fungici în aer este de 161.037 bucăți la 1 cu. Înregistrată în 1971 lângă Cardiff (Marea Britanie).

Cel mai vechi: lichenii crustozați din Antarctica cu diametrul de peste 100 mm au cel puțin 10.000 de ani.

Simbioza ciupercilor cu animalele. „Ei duc acest parenchim în cuiburile lor, îl mestecă acolo și îl folosesc ca îngrășământ pentru a reproduce miceliul ciupercii de care au nevoie.”

Citește povestea Gullivers din secolul al XX-lea.„Ciupercile diferă ca gust, semănau fie cu carne, fie pâine, fie brânză, iar uneori gustul lor era necunoscut, dar încă plăcut...”

Ciupercă cu usturoi (Marasmius scorodonius). Sinonime: usturoi, musseron, ciupercă de ceapă, cartilaj. Are un miros pronunțat de usturoi. Ciupercile de usturoi au o reținere excelentă a aromei atunci când sunt uscate, astfel încât pulberea lor poate fi folosită pe tot parcursul anului. Este extrem de apreciat ca condiment în bucătăria vest-europeană.

În Georgia, ciupercile sunt folosite în fabricarea brânzei ca enzimă de coagulare a laptelui în locul cheagului tradițional, în aceste scopuri folosesc panus aspru (Panus rudis) și panus în formă de ureche (Panus conchatus). În fabricarea brânzeturilor se folosesc și mucegaiuri - ciuperci inferioare - la fabricarea brânzeturilor precum Roquefort și Camembert. Pentru brânzeturile precum Roquefort se folosește Penicillium roquefortii, iar Camembert este Penicillium camemberti.

ciuperci cu psilocibină(genul Psilosybe) sau așa-numitele „halucinogene” au fost folosite de multe sute de ani în diferite practici rituale.

Studiile moderne despre apă sugerează că nu este doar un lichid, ci o substanță vie care are memorie, capacitatea de a transporta informații (apa vie, moartă - afirmațiile fabuloase nu sunt atât de nefondate) și chiar rațiune.

O astfel de imagine a fost obținută din apă înghețată, care a stat mult timp într-o sticlă, pe un raft dintr-o cameră în care cresc ciuperci.

2) Oamenii știau despre ciuperci deja în trecutul îndepărtat. În secolul al IV-lea î.Hr., omul de știință grec Theophrastus a menționat în scrierile sale trufe, morle, ciuperci. După 5 secole, naturalistul roman Pliniu a scris și despre ciuperci. El a fost primul care a încercat să împartă ciupercile în utile și dăunătoare. Ciupercile sunt lucruri vii uimitoare. Nu au nici rădăcini, nici frunze, nu înfloresc și nu produc fructele obișnuite cu semințe. Se reproduc prin spori, care sunt purtati de acele ciuperci pe care le culegem dintr-un copac ciuperci situat sub pamant. Există multe tipuri de ciuperci comestibile. Cele mai cunoscute sunt ciupercile albe, hribii, hribii, hribii, ciupercile de lapte, ciupercile, ciupercile canantele, russula, ciupercile cu miere. Mai puțin cunoscute sunt caprele, ciupercile cu mușchi, ciupercile galbene, albii, serushkas, valuis, blackies, porcii, dulce-amărui. Toate sunt combinate într-un grup de pălării, deoarece constau dintr-o pălărie, picioare și cânepă. Ciupercile care diferă ca structură față de ciupercile de șapcă sunt, de asemenea, comestibile - acestea sunt linii, mornuțe și trufe. Ciupercile proaspete conțin o cantitate semnificativă de apă, 90% în medie. În timpul tratamentului termic, cantitatea de apă este aproape înjumătățită, în timpul uscării este redusă la minimum.

Din punct de vedere al conținutului lor nutritiv, ciupercile sunt superioare multor legume și fructe, iar din punct de vedere al compoziției chimice și al unei serii de caracteristici se apropie de produsele de origine animală. Dar, după cum arată numeroase studii, membranele celulare ale țesuturilor fungice, constând din celuloză, sunt practic indigerabile de către oameni și, prin urmare, substanțele conținute în ele sunt inaccesibile organismului uman. În acest sens, campionii în rândul ciupercilor sunt cântarele și ciupercile de miere. Ele trec prin tot tubul digestiv neschimbate în forma în care au apărut după mestecare. Prin urmare, ciupercile din alimentația umană sunt doar un SUPLIMENT DE DEGUSTARE foarte plăcut pentru alimente, care îmbunătățește motilitatea tractului gastrointestinal datorită volumului său, favorizează digestia corectă, dar practic nu cedează substanțele conținute în acesta. Culegerea ciupercilor este cea mai bună dimineața. La colectare, acestea trebuie tăiate cu un cuțit (piciorul la bază), dar nu smulse. Aceasta păstrează miceliul din care se reproduc ciupercile. Dacă ciuperca nu este foarte familiară prin semne externe, trageți-o cu mare atenție și inspectați partea inferioară, determinând semnele prin care poate fi atribuită unui anumit tip de ciupercă comestibilă. Nu puteți colecta ciuperci nefamiliare, supracoapte și cu viermi. Ciupercile colectate pier repede, așa că nu mai târziu de 4-5 ore trebuie folosite pentru gătit sau recoltare pentru utilizare ulterioară.

Nu te lăsa dus de spălarea prelungită a ciupercilor, pentru că. deoarece absorb o cantitate foarte mare de apă, iar consistența lor se deteriorează. Este mai bine să clătiți sub jet de apă și să lăsați apa să se scurgă. Ciupercile porcini se toarna de 2-3 ori cu apa clocotita, cele tubulare si lamelare se fierb 4-5 minute. Acest lucru este necesar pentru a reduce volumul, a da moliciune, a elimina sfărâmarea la tăiere. Acasă, ciupercile sunt recoltate pentru utilizare ulterioară prin uscare, murare, sărare și conservare în borcane de sticlă închise ermetic.

La uscarea ciupercilor, până la 76% din apa lor este îndepărtată din ele. Umiditatea rămasă pentru dezvoltarea microorganismelor nu este suficientă. Ei fie mor, fie devin inactivi. Când se prepară conserve naturale, microflora este ucisă de temperatura ridicată la care alimentele conservate sunt sterilizate. În timpul decaparii, activitatea vitală a microorganismelor este suprimată de temperatura ridicată în timpul gătitului, iar apoi de acțiunea acidului acetic și a sării comune. La murarea ciupercilor are loc fermentația, timp în care zaharurile sunt transformate în acid lactic. Acesta din urmă, împreună cu sarea de masă, este un conservant.

Ciupercile sunt considerate comestibile, pe care o persoană le poate mânca fără riscuri pentru sănătate și viață. Unii cred că dacă un animal mănâncă o ciupercă, atunci o persoană poate. Aceasta este o greșeală. Nu toate ciupercile consumate de animalele sălbatice sunt inofensive pentru oameni. Chiar ciuperci bune sunt greu de digerat de către om datorită conținutului ridicat de chitină din ele. Acest produs nu este recomandat copiilor mici.

Specimenele comestibile se găsesc în întreaga lume. Numai în Rusia există peste 200 de specii. Ele cresc cel mai des în păduri. Procesul de colectare se numește vânătoare tăcută". Cea mai dorită ciupercă albă pentru orice culegător de ciuperci. Se mai numește și boletus. Unele ciuperci comestibile sunt cultivate comercial:

• champignon,
• ciuperci stridii,
• ciuperci cu miere,
• shiitake.

Există sfaturi pentru cultivarea ciupercilor obișnuite de pădure în casa dvs. de țară.

Ciupercile comestibile sunt împărțite în tubulare și lamelare. Cele tubulare au un strat sub capac, care constă din multe tuburi mici și arată ca un burete. Cele lamelare au plăci subțiri sub capac. Ciupercile comestibile tubulare includ: hribi, hribi, hribi, hribi, muşchi, hribi. Există mai multe lamelare: chanterelles, ciuperci de miere, russula, porci, ciuperci de lapte, rânduri, volzhanka, smoothie-uri, ciuperci etc.

Există cazuri de otrăvire cu ciuperci comestibile. Acest lucru se datorează faptului că oamenii mănâncă opțiuni suprapuse sau sunt colectați în zone ecologic murdare: lângă drumuri, fabrici, în gropi de gunoi. Există și ciuperci comestibile condiționat. Acestea includ: morlii, linii, porci. Pentru a evita cazurile de otrăvire, culegătorii experimentați de ciuperci oferă sfaturi:

1. Colectați numai ciuperci familiare.
2. Înainte de utilizare, trebuie să revizuiți din nou probele colectate.
3. Nu încercați ciupercile crude.
4. În lamelar, trebuie să acordați atenție inelului membranos - un semn de toxicitate.

Printre ciupercile comestibile există o adevărată delicatesă - trufa. Această ciupercă este neobișnuită prin faptul că crește sub pământ, iar în exterior seamănă cu un tubercul de cartofi. Pret pentru 1 kg. trufele pot ajunge până la 8-10 mii de dolari.

Colectarea atentă și pregătirea corectă a ciupercilor comestibile va evita otrăvirea și va bucura de gustul bun al produsului.

Raportul 2

În pădurile noastre cresc o varietate de ciuperci. Printre ele se numără cele de mare valoare, dar sunt și altele foarte periculoase care sunt cel mai bine evitate. Pentru alegerea potrivita, este necesar să înțelegem principalele diferențe dintre ciupercile comestibile, necomestibile și otrăvitoare.

Ciupercile comestibile sunt numite popular „carne de pădure”, pentru că sunt bogate în proteine ​​și carbohidrați și conțin și multe oligoelemente de potasiu, fosfor, magneziu, calciu și vitamine din grupa B.

Pentru ciupercile comestibile, cel mai fiabil indicator poate fi numit o pălărie spongioasă.

Cu toată varietatea de ciuperci otrăvitoare, acestea sunt rare. Cel mai adesea este o ciupercă satanică, care arată într-adevăr ca un boletus. Dar ciuperca albă se deosebește de „duble” prin pălărie: are o culoare bej plăcută, în timp ce pălăria otrăvitoare iese în evidență în maro sau roșu, în plus, dacă spargi pălăria, apare imediat o diferență: boletus. își va păstra culoarea, dar ciuperca satanică devine albastră. Alte ciuperci false majoritatea au capace lamelare.

Ciupercile otrăvitoare sunt cauza celor mai severe otrăviri și pot provoca chiar moartea. Problema principală este că nu există caracteristici comune care să poată identifica toate ciupercile. Desigur, obișnuitul agaric muscă roșu strălucitor este familiar tuturor. Dar majoritatea ciupercilor otrăvitoare vin într-o mare varietate de culori și sunt adesea deghizate în ciuperci comestibile, ceea ce necesită alte metode de identificare a acestora. Cel mai recunoscut criteriu pentru ciuperci și agaric muscă va fi baza tulpinii ciupercii, care poate fi comparată cu „ghiveciul” din care crește ciuperca.

Ciupercile comestibile condiționat nu provoacă întotdeauna otrăvire, dar pot dăuna organismului. Ele pot fi adăugate în siguranță în alimente, în principal după o înmuiere lungă (până la câteva zile) și după fierbere ulterioară timp de cel puțin 40 de minute în apă sărată. Numai atunci pot fi considerate comestibile. Pe lângă toate cele de mai sus, este important să ne amintim posibilitatea otrăvirii cu ciuperci comestibile dacă acestea nu sunt procesate la timp sau depozitate într-un loc nepotrivit.

Pentru că ciuperci false mult mai mult decât cele comestibile și sunt bine camuflate, atunci când mergeți în pădure este indicat să luați doar acele ciuperci pe care le cunoașteți sigur, și să nu riscați să adunați ciuperci necunoscute (chiar dacă vă plac sau vi se par familiare).

Opțiunea 3

Ciupercile sunt o creație unică a naturii. Ele nu pot fi atribuite nici plantelor, nici animalelor. Și pot crește oriunde: în climat temperat, tropice, în nordul îndepărtat și, recent, chiar și în deșertul Sahara, oamenii de știință au reușit să găsească 28 de specii de ciuperci!

Clasificarea condiționată

Ciupercile sunt împărțite:

Necomestibile, sunt otrăvitoare, este interzis să le mănânci, altfel o persoană poate suferi foarte mult, până la otrăvire fatală.

Comestibile condiționat, sunt otrăvitoare sau au un gust înțepător când sunt crude, dar comestibile când sunt gătite.

Comestibil care poate fi consumat.

Să aruncăm o privire mai atentă la ciupercile comestibile.

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au mâncat ciuperci. Se crede că aceasta este o sursă valoroasă de oligoelemente necesare corpului uman. Și astăzi, unele ciuperci sunt chiar considerate o delicatesă și sunt servite în cele mai prestigioase restaurante din lume. Există câteva mii de specii de ciuperci în lume. Niciunul dintre oamenii de știință nu se va angaja să numească cifra exactă, doar un număr aproximativ - de la 100 de mii la 1,5 milioane. Și există mult mai puține specii comestibile - doar câteva mii. Ordinea numerelor poate diferi și din cauza clasificărilor diferite. De obicei, când se vorbește despre ciuperci comestibile, se referă la cele de pădure sau cultivate industrial. Deși există, de exemplu, ciuperci microscopice, cu ajutorul cărora se obțin băuturi prin fermentare (chefir, koumiss). Ciupercile de drojdie sunt familiare tuturor - pentru produsele de panificație, culturile de mucegai sunt folosite pentru a face soiuri speciale de brânză (cele renumite mărci de brânzeturi Camembert, Roquefort și Dor Blue cu mucegai).

Dar cele mai cunoscute ciuperci sunt încă cele care sunt culese în pădure. „Vânătoarea de ciuperci” este un hobby popular în multe țări din întreaga lume. Cei mai activi iubitori ai acestei activități pot recolta câteva sute de kilograme pe sezon!

Ciupercile de pădure sunt de obicei împărțite în următoarele:

Lamelar (dungi ies în evidență pe spatele șapei). Acestea sunt, de exemplu, ciuperci de lapte, ciuperci, russula, chanterelles.

Tubular (pulpa ciupercii de pe verso seamănă cu un burete). Acestea includ alb, boletus, boletus și altele.

marsupiale. Reprezentanții strălucitori sunt trufele, morcile, liniile.

Orice ciupercă este bogată în proteine, minerale (potasiu, calciu, clor, sodiu, fosfor și altele), dar nu toată lumea știe că ciupercile conțin și vitaminele A, C, D și PP și enzime - substanțe care ajută la accelerarea digestiei alimentelor. . Cu toate acestea, multe specii pot provoca alergii la oameni, așa că ar trebui să fii foarte atent când încerci mâncăruri gătite cu ciuperci comestibile, dar necunoscute.

• Povestea creării tragediei Boris Godunov Pușkin

  Drama istorică a lui Alexandru Sergheevici Pușkin „Boris Godunov” este una dintre lucrările remarcabile ale literaturii clasice ruse. Lucrarea a fost creată în timpul exilului la Mikhailovskoye sub influența lecturii

• Raportează Alexander Nevsky

  Alexander Nevsky este marele Duce care a domnit în vremea când Rusia și-a apărat independența față de Occidentul catolic. Alexandru s-a comportat ca un războinic, dar când a fost vorba de relațiile cu Orientul

• Viața și opera lui Yuri Yakovlev

  Sunt subiecte greu de pus la egalitate. Este imposibil să ne imaginăm împreună sentimente atât de sublime precum dragostea pentru părinți, pentru viață, prieteni și amărăciunea războiului. Dar Ya.Yu. Yakovlevici, a fost scriitor

În pădurile tropicale, puteți întâlni atât prădători periculoși, cât și rozătoare inofensive. În astfel de locuri, papagalii colorați și fluturii giganți zboară de obicei. Păianjeni mari se târăsc pe pământ

• Țările de Jos - raport de raport (clasa 3, lumea din jur, nota 7, geografie)

  Țările de Jos este o țară mică, cuprinsă între Belgia și Germania, în Europa de Vest. Marea Nordului, situată la nord și la vest de Țările de Jos, își erodează în mod constant țărmurile.