ciupercă poloneză Xerocomus badius

corp de fruct. Calota are un diametru de 5 până la 12 cm, cărnoasă, semisferică când este tânără, mai târziu prostrat, maro. Pielea uscată este catifelată. Stratul tubular este mai intai albicios, apoi galben, iar in final galben-verzui, la presare capata o culoare albastru-verzuie intensa. Pulbere de spori maro măsline. Picior maroniu până la galben-brun, mai deschis decât capacul, fără model reticulat, cărnos. Pulpa este suculentă, albicioasă, devine albastră pe tăietură, cu miros și gust plăcut.

anotimp și loc. Vara și toamna crește în pădurile de conifere. Apare frecvent.

similitudine. Uneori, ciuperca poloneză este confundată cu ciuperca porcini și cu ciuperca biliară.

Nota. Ciuperca este comestibilă. Popular, aproape ca albul, care nu este inferior ca gust.

muşchi pestriţXerocomus chrysenteron

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 3 la 8 cm, maro-măsliniu sau negru-maro, semisferică în tinerețe, catifelată, convexă și reticulat-crăpată odată cu vârsta, înroșită în crăpături. Stratul tubular este galben la început, apoi verde-măsliniu, ușor albăstrui la presare. Pulbere de spori maro măsline. Piciorul este cărnos, adesea curbat, subțire, roșcat pe fond gălbui. Pulpa este suculenta, moale, galben-albicioasa, roscata sub pielea calotei si la baza tulpinii, usor albastruie, acra la taiere.

anotimp și loc. Crește vara și toamna, se găsește în orice pădure și nu impune cerințe speciale solului.

similitudine. Seamănă cu volantul verde și exemplarele vechi de volant roșu.

Nota. Ciuperca este comestibilă, dar adesea afectată de mucegai.

mohovik verdeXerocomus subtomentosus

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de 4 până la 10 cm, maro-măsliniu sau verde-măsliniu, convexă, piele de căprioară catifelată, uneori fisurată. Stratul tubular are o culoare galben strălucitor caracteristică, nu devine albastru atunci când este apăsat, porii tubilor sunt colțoși. Pulbere de spori maro măsline. Piciorul este uniform, gălbui, în partea de mijloc se întâmplă cu o nuanță maronie sau roșiatică. Pulpa este suculentă, moale, albicioasă, gălbuie în tulpină, doar ocazional ușor albastru, nu acrișor.

anotimp și loc. Crește vara și toamna în păduri. Apare foarte des.

similitudine. Arată ca un volant pestriț.

Nota. Ciuperca este comestibilă. Adesea afectate de mucegai. Descompunerea proteinelor amenință cu otrăvire secundară severă.

volanta pulbere Boletus pulverulentus

corp de fruct. La cea mai mică presiune, întreaga ciupercă devine instantaneu cerneală. Pălăria are un diametru de 6 până la 12 cm, la început semisferică, apoi curbată, de la cenușiu-brun la roșu-maro, simțită când este uscată, lipicios-mucoasă când este umedă, adesea gri pe alocuri. Stratul tubular este galben strălucitor, la exemplarele mai vechi este mai galben-brun. Pulbere de spori măsline. Piciorul este cărnos, puternic, galben deasupra, devenind brun-ruginiu spre bază. Pulpa este galbenă.

anotimp și loc. Creste vara si toamna in padurile de conifere si (chiar mai des) in padurile de foioase.

similitudine. Colorație distinctivă.

Nota. Ciuperca este comestibilă, dar nu diferă prin calități gustative deosebite.

Dubovik pătat Boletus erythropus

corp de fruct. Pălăria are un diametru de 6 până la 20 cm, semisferică când este tânără, mai târziu convexă sau prostrată, maro, catifelată când este uscată, moale când este umedă. Pielea nu se separă. Stratul tubular este galben-verzui cu pori roșii. Pulberea de spori este verde măsline. Piciorul este gros, în formă de maciucă, pe un fond galben punctat cu fulgi roșii denși, în partea inferioară este adesea gălbui, împâslit, dar fără model reticulat pe toată înălțimea. Pulpa este galbenă, densă. Toate părțile ciupercii, atunci când sunt presate sau tăiate, se transformă într-o culoare albastru intens.

anotimp și loc. De la începutul verii până în toamnă în păduri, mai ales pe sol acid.

similitudine. Amintește de alte tipuri de stejari (de exemplu, stejarul obișnuit), de asemenea otrăvitori în forma sa brută. Piciorul roșcat și porii roșii ai tuburilor au o ciupercă satanică otrăvitoare, pe care începătorii o confundă adesea cu un stejar pătat. Boletul necomestibil are și un picior roșcat, dar stratul tubular este verde măsliniu.

Nota. Ciuperca este comestibilă și are un gust grozav, dar când este crudă, este Otrăvitoare și poate duce la diverse tulburări. Este necesar un tratament termic prelungit. Cu toate acestea, din punct de vedere al gustului, stejarul pătat nu este inferior ciupercii albe și practic nu este niciodată viermi. Culoarea albăstruie dispare în timpul gătitului, iar carnea devine galbenă apetisantă.

Dubovik KeleBoletus queletii

corp de fruct. Pălăria are un diametru de 8 până la 15 cm, maro-pieroasă, semisferică, mai târziu prostrată, catifelată când este uscată, lipicios-mucoasă când este umedă. Strat tubular de culoare măsline. Porii tubulilor sunt portocalii, mai târziu maro măsliniu. Pulbere de spori măsline. Piciorul este puternic, galben sau roșu-violet, fără model reticulat. Pulpa este densă, devenind albastră pe tăietură; atunci când este apăsat, stratul tubular devine și el albastru.

anotimp și loc. Creste vara si toamna in padurile de foioase pe sol bogat in var.

similitudine. Vezi descrierea stejarului pestriț. Atenție: o ciupercă satanică similară este otrăvitoare!

Nota. Comestibil, dar Otrăvitor când este crud. Necesită tratament termic prelungit. Ciupercă rară!

Dubovik comun, Dubovik maro măsliniu Boletus luridus

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de până la 20 cm, galben-brun sau măsliniu-maro, cărnoasă, semisferică în tinerețe, mai târziu în formă de pernă, catifelată ca pielea de căprioară când este uscată, alunecoasă, lipicioasă când este umedă. Stratul tubular este verde măsliniu, porii nu sunt la fel de roșii ca la speciile descrise mai sus, ci mai degrabă portocalii. Piciorul este gros, îngroșat dedesubt, gălbui, cu ochiu roșu-brun. Pulpa este densă, gălbuie, violet la baza tulpinii, o zonă specifică violet-roșu deasupra stratului tubular. Când sunt apăsate, tuburile și piciorul devin albastre. Pe tăietură, pulpa devine și ea albastră.

anotimp și loc. Creste vara si toamna devreme in padurile de foioase, in parcuri pe sol argilos si calcaros.

similitudine. Cu tipurile de stejari descrise mai sus, precum și cu o ciupercă satanică otrăvitoare. O trăsătură caracteristică este o zonă violet-roșu deasupra stratului tubular.

Nota. Comestibile in anumite conditii! Raw este Otrăvitor! În combinație cu alcool, poate provoca intoxicații severe.

ciuperca satanica Boletus satanas

corp de fruct. Pălăria este alb-gri sau măsliniu-gri, cărnoasă, semisferică în tinerețe, ulterior convexă, în formă de pernă. Cuticula este mată și uscată, nu este îndepărtată. Tubulii sunt gălbui sau verde-măsliniu, porii tubilor devin verzui-albastru atunci când sunt apăsați. Pulbere de spori maro măsline. Piciorul este puternic, scurt, galben cu o zonă carmină în centru și o plasă fină carmină. Pulpa este albicioasă, ușor albăstruie în tăietura calotei și ușor înroșită în tăietura tulpinii, cu miros fecal.

anotimp și loc. Apare vara și toamna în pădurile de foioase pe sol bogat în var.

similitudine. Seamănă cu un stejar obișnuit și cu un boletus necomestibil. Ar trebui să fiți atenți la culoarea cenușie a capacului, carnea aproape albă, foarte ușor albastră și un miros dezgustător. Principalul lucru este să nu colectați ciuperci hribi mari cu un capac gri!

Nota. Ciuperca este Otrăvitoare!

Boletus necomestibil Boletus calopus

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de la 5 la 20 cm, de culoare gri deschis sau maro-gri, catifelată, adesea crăpată, semisferică, neuniformă cu vârsta, în formă de pernă. Stratul tubular la exemplarele tinere este galben, la exemplarele vechi este verde-masliniu, devenind albastru la presare. Pulbere de spori măsline. Piciorul este galben deasupra, roșu dedesubt, cu o plasă ușor de distins. Pulpa este albicioasă sau galbenă, pe tăietură (în special pe picioare) albăstruie, amară.

anotimp și loc. Crește vara și toamna în păduri, în principal pe sol acid. Se găsește rar pe câmpie.

similitudine. Poate fi confundat cu o ciupercă obișnuită și satanică, în această ciupercă porii tuburilor nu sunt roșii, ci verde-măsliniu.

Nota. Fără gust, crud Otrăvitor!

Boletus maro-galben Boletus apendiculatus

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 5 la 20 cm, semisferică în tinerețe, mai târziu în formă de pernă, galben-brun, maro deschis sau castaniu-maro, pâslă uscată-pufoasă, cărnoasă, cu marginea ascuțită. Strat tubular, picior și carne de culoare galben intens. Pulbere de spori maro măsline. Piciorul este alungit, are adesea o creștere asemănătoare unei rădăcini, se întunecă de la bază în sus și se distinge printr-un model de plasă subțire (deschis sau maroniu). Pulpa este densă, ușor albastră, mirosul este acru.

anotimp și loc. Crește vara și toamna în pădurile de foioase. Apare rar.

similitudine. Există multe ciuperci asemănătoare, dar sunt rare.

Nota. Ciuperca este comestibilă și are un gust grozav. Ciupercă rară.

Ciupercă albă, boletusBoletus edulis

corp de fruct. Pălărie cu un diametru de 5 până la 30 cm; la tinerețe semisferic, maro deschis, mai târziu arcuit, maro sau roșu-brun, adesea neuniform, chiar stângaci, alunecos când este crud. Cuticula nu se desparte. Stratul tubular este mai întâi albicios, apoi gălbui și în final verde-măsliniu, la tulpină - cu o crestătură, porii tuburilor nu își schimbă culoarea la apăsare. Pulberea de spori este măsline închisă la culoare. Piciorul este gros, clavat-umflat la bază, maroniu, treimea superioară cu un model reticulat maroniu - mai deschis deasupra decât dedesubt. Pulpa este albă, maronie sub cuticulă, elastică, nu își schimbă culoarea la tăietură.

anotimp și loc. Creste vara si toamna in padurile de conifere si mixte.

similitudine. Seamănă cu alte tipuri de ciuperci porcini și, în plus - o ciupercă de castan, dar în aceasta din urmă, stratul tubular devine verzui-albastru atunci când este presat. Ciupercile albe (în special cele tinere) sunt cel mai adesea confundate cu ciupercile fiere. În ciuperca biliară, stratul tubular are inițial aceeași culoare albă, dar apoi devine roz, iar modelul de plasă iese în evidență pe un fundal mai închis. În caz de îndoială, un test de gust oferă un răspuns corect.

Nota. Considerat cel mai bun dintre ciuperci comestibile. Excelent și pentru uscare.

ciuperca albă de pin Boletus pinophilus (Boletus pinicola)

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de 8 până la 20 cm, la început o emisferă cu marginea albicioasă, ulterior convexă și uniformă, de la roșu vin la roșu maro. Stratul tubular este la început alb, apoi galben și în final verde măsliniu. Pulberea de spori este verde măsline. Piciorul este umflat, maro-roșu (dar mai deschis decât șapca), cu un model de plasă roșie. Pulpa este densă, albă, nu se întunecă la tăietură, cu o zonă roșie vin sub cuticulă.

anotimp și loc. Crește vara și toamna, în principal în pădurile de conifere.

similitudine.

Nota. Ciuperca este comestibilă. Foarte gustos.

Ciupercă albă, formă de plasă Boletus reticulatus (Boletus aestivalis)

corp de fruct. Pălăria are diametrul de la 8 la 16 cm, maro deschis, la exemplarele tinere cu marginea albă, pâslă, aspră, stratul tubular este alb, la exemplarele vechi este galben-verzui, porii tubulilor sunt rotunjiți. Pulbere de spori maro măsline. Piciorul este acoperit cu un model de plasă. Pulpa este albă, maronie sub pielea superioară.

anotimp și loc. Apare de la începutul verii până în toamnă în pădurile de foioase.

similitudine. Cu alte ciuperci biliare albe și necomestibile.

Nota. Comestibile și excelent la gust; potrivit pentru uscare.

Ciupercă biliară, muștar Tylopilus feleus

corp de fruct. Capacul are un diametru de la 5 la 15 cm, maro deschis spre maro, la inceput semisferic si catifelat. Stratul tubular la exemplarele tinere este alb, la exemplarele vechi este roz murdar, curbat, crestat la tulpină. Pudra de spori roz. Piciorul este maroniu, în formă de club, dar nu este umflat, acoperit pe toată lungimea cu un model de plasă închisă la culoare. Pulpa este albă, fermă și amară.

anotimp și loc. Crește vara și iarna în principal în pădurile de conifere.

similitudine. Exemplarele tinere sunt foarte asemănătoare cu ciupercile albe (de asemenea tinere). Definiția exactă este dată doar de un test de gust. Uneori, ciuperca biliară este confundată cu ciuperca castanului.

Nota. Negustător din cauza amărăciunii. Chiar și o ciupercă poate strica un întreg fel de mâncare. Dar un lucru ciudat: sunt oameni care nu simt deloc amărăciunea acestei ciuperci!

boletus comun Leccinum scabrum

corp de fruct. Pălărie cu un diametru de 6 până la 12 cm, culoare - de la maro la alb; emisferic când este tânăr, apoi convex, neted, lipicios când este umed. Stratul tubular este alb, cenușiu cu vârsta, alungit, crestat la tulpină, ușor de separat de pulpa calotei. Cuticula nu se desparte. Pulbere de spori maro măsline. Tulpina este lungă, subțire, ușor lărgită dedesubt, albicioasă, acoperită cu solzi maro închis sau brun-negru. Pulpa la ciupercile tinere este densă, la cele bătrâne este spongioasă, în tulpină este lignificat-rigidă, albă, poate deveni ușor roz în tăietură.

anotimp și loc. Crește vara și toamna peste tot sub mesteacăni.

similitudine. Arată ca un hribi galben-brun și un hribi roșu.

Nota. Ciuperca este comestibilă. Exemplarele tinere sunt foarte gustoase, dar la cele bătrâne pulpa este spongioasă și fără gust, piciorul este prea dur. Când este gătită, pulpa se întunecă.

Boletus galben-brun Leccinum versipelle (Leccinum testaceoscabrum)

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de la 5 la 20 cm, de la galben-portocaliu la portocaliu-roșu, la prima emisferă, puțin mai lată decât picioarele, iar mai târziu curbată, cărnoasă, ușor alunecoasă când este umedă. Cuticula nu se separă, iese puțin dincolo de marginea capacului. Stratul tubular este cenușiu albicios când este tânăr, mai târziu cenușiu, ușor de separat. Pulberea de spori este maro-ocru. Piciorul pătrunde adesea adânc în sol, alb, cu solzi negricioase, adesea verzui la bază. Pulpa de pe tăietură devine roșie vin.

anotimp și loc. Crește vara și toamna în păduri, cel mai adesea sub aspen și mesteacăn.

similitudine. Este foarte asemănător cu boletus roșu, cu unele tipuri de boletus, dar toate aceste ciuperci sunt comestibile.

Nota. Ciuperca este comestibilă.

Boletus roșu Leccinum rufum (Leccinum aumntiacum)

corp de fruct. Capacul în tinerețe este abia mai lat decât tulpina; apoi se extinde la un diametru de 5-12 cm, portocaliu-maro. Cuticula (pielea) de pe capac este catifelată, iese clar de-a lungul marginii. Stratul tubular este alb când este tânăr, mai târziu cenușiu-maroniu, porii tubilor devin roșiatici când sunt apăsați. Pulberea de spori este maro-ocru. Piciorul este alb, cu solzi albici, mai târziu brun-roșcați. Pulpa este albicioasă, densă, pe tăietură de la cenușiu-liliac până la negricios.

anotimp și loc. Crește vara și toamna sub aspen.

similitudine. Seamănă cu hribi galben-maronii (deși are o culoare diferită a solzilor pe tulpină) și cu alți hribi și hribi.

Nota. Ciupercă comestibilă și gustoasă. Ciupercile Aspen sunt rareori viermi.

Porc subțirePaxillus involutus

corp de fruct. Când sunt presate sau tăiate, toate părțile acestei ciuperci sunt vopsite într-o culoare maro caracteristică. Pălăria are un diametru de 5 până la 12 cm, maro-ocru sau maro, ușor convexă când este tânără, cu marginea înfășurată în pâslă, apoi plată, ușor deprimată la mijloc, ondulată neuniform. Cuticula (pielea) în formă uscată se simte. Plăcile sunt galben-ocru, mai târziu maronii, coborând de-a lungul tulpinii, se despart ușor de pulpa capacelor. Pulberea de spori este brun-ruginie. Piciorul este gros, cărnos, maroniu. Pulpa este moale, gălbuie, cu gust acru.

anotimp și loc. Creste de la inceputul verii pana toamna in paduri si chiar in gradini.

similitudine. Dacă vă amintiți că plăcile coborând de-a lungul piciorului, care sunt ușor separate, și întunecarea evidentă la apăsare, atunci nu o puteți confunda cu alte ciuperci.

Nota. Ciuperca este Otrăvitoare! Dar timp de secole a fost considerat potrivit pentru alimente, sau mai degrabă, otrăvitor în forma sa brută și care necesită un tratament termic prelungit. Astăzi s-a dovedit că, chiar și cu toate precauțiile, consumul frecvent de porci subțiri poate duce la boli grave și chiar la moarte.

Grăsime de porc Paxillus atrotomentosus

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 8 la 20 cm, maro, catifelată când este tânără, mai târziu glabră, adesea crăpată, uscată. Marginea este înfășurată ușor spre interior. Plăcile sunt gălbui, coboară de-a lungul tulpinii și se ramifică; la apăsare, apar pete întunecate. Pulbere de spori de culoare maro-argilă. Piciorul este gros, scurt, cărnos, fibros catifelat, de obicei deplasat spre margine. Pulpa este gălbuie, apoasă, amară.

anotimp și loc. Vara și toamna, crește în pădurile de conifere pe cioturi putrede.

similitudine. Trebuie să acordați atenție piciorului lateral și să nu uitați că aceste ciuperci cresc lângă cioturile de conifere.

Nota. Ciuperca este fără gust.

Mokruha rozgomphidius roseus

corp de fruct. Pălărie cu un diametru de 2 până la 6 cm, roz-roșu, moale, fără scame. La exemplarele tinere, marginea capacului este conectată la picior cu un capac de pânză de păianjen. Pulbere de spori gri-maro. Piciorul este albicios, încins cu restul cuverturii, galben-roz la bază, se întunecă la apăsare.

anotimp și loc. Vara și toamna apare în pădurile de pini pe sol nisipos.

similitudine. Este ușor de distins datorită culorii capacului, plăcilor cenușii coborătoare și bazei galben-roz a tulpinii.

Nota. Ciuperca este comestibilă.

Mokruha violet Chroogomphus rutilus

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de 3 până la 10 cm, maro portocaliu sau roșu aramiu, conic-rotund, lipicioasă. La exemplarele tinere, marginea capacului este conectată la picior cu un capac de pânză de păianjen. Plăcile sunt brun-roșiatice, coborând de-a lungul tulpinii. Pulberea de spori este aproape neagră. Picior de la galben-maro până la roșu aramiu, cu resturi de cuvertură de pat. Pulpa este de culoarea șofranului, roșu vin la presare.

anotimp și loc. Crește de la mijlocul verii până în toamnă în pădurile de pini, adesea pe dealuri.

similitudine. Arată ca mokruha pătat (comestibil), dar crește sub zadă.

Nota. Ciuperca este comestibilă.

molid MokruhaGomphidius glutinosus

corp de fruct. Pălăria are un diametru de 4 până la 12 cm, mai întâi gri, apoi gri maroniu, acoperită cu un strat gros de mucus. Plăcile - la început albicioase, mai târziu gri-negru, moi, departe una de cealaltă și coborând de-a lungul tulpinii - sunt acoperite mai întâi cu un strat-voal mucos, care apoi se desprinde de-a lungul marginii calotei și rămâne un inel. pe tulpină. Praful de spori este aproape negru. Piciorul, sub inel, este pătat de spori culoare inchisa, aceeași mucoasă, albă sau gri-maronie, galben strălucitor la bază. Pulpa este albă sau gri deschis, densă, moale, suculentă, galbenă la baza tulpinii.

anotimp și loc. Vara și toamna, crește în pădurile de conifere sub molid. Apare mai ales la munte, mai rar la câmpie.

similitudine. Este greu de confundat cu alte ciuperci.

Nota. Ciuperca este comestibilă. În ciuda învelișului gros de muc (trebuie îndepărtat înainte de gătit), are un gust minunat.

Hygrophorus devremeHygrophorus marzuolus

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 4 la 10 cm, albă și convexă când este tânără, cenușie cu vârsta, chiar negricioasă, uscată, prosternată, curbată neuniform. Plăcile sunt cărnoase, la început albe, apoi cenușii, ceroase, îndepărtate, coborând de-a lungul tulpinii. Pulberea de spori este albă. Piciorul este cărnos, scurt și gros, alb sau cenușiu. Pulpa este albă, cenușie sub cuticulă, fragedă.

anotimp și loc. Apare primăvara după topirea zăpezii în pădurile de foioase și conifere la cote mai mari. Adesea crește adânc în sol sau se adâncește într-un strat de frunze și ace.

similitudine. Apare foarte devreme, așa că este dificil să-l confundați cu alte ciuperci.

Nota. Ciupercă comestibilă și gustoasă.

Higrofor brun, higrofor târziu Hygrophorus hypothejus

corp de fruct. Capac de 1 până la 6 cm în diametru, acoperit cu mucus brun-măsliniu, convex, cu marginile rulate, prostrat la maturitate. Plăcile sunt la început albicioase, apoi galbene, dense, rare, coborând de-a lungul tulpinii. Praful de spori este alb. Piciorul este galben-măsliniu, subțire, uniform, sub inelul de la cuvertură este mucos. Pulpa este gălbuie, cu gust plăcut.

anotimp și loc. Apare toamna tarziu, dupa primul inghet, in padurile de pini.

similitudine. Seamănă cu hygrophorus de zada (comestibil), al cărui capac este uniform galben și mai puțin vicios; mai mult decat atat, nu creste decat langa zada.

Nota. Ciupercă comestibilă. Membrana mucoasă trebuie îndepărtată.

Hygrophorus alb măsline Hygrophorus olivaceoalbus

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 2 la 6 cm, măsliniu deschis sau maro-măsliniu, mai închisă la centru, acoperită cu un strat de mucus, mai întâi convex sau semisferic, apoi plat. Plăcile sunt albe, groase, rare, ușor coborând de-a lungul tulpinii. Pulberea de spori este albă. Piciorul este alb, cărnos, la început legat printr-o acoperire mucoasă cu marginile calotei. Deasupra voalului este alb, uneori cu picături vizibile, dedesubt este acoperit cu solzi alb-măslinii dispuși în inele. Pulpa este albă, fragedă.

anotimp și loc. Crește la sfârșitul verii și toamna sub brazi, în principal la munte. Apare frecvent.

similitudine. Amintește de alte higrofore, dar și comestibile.

Nota. Ciupercă comestibilă și gustoasă. Membrana mucoasă trebuie îndepărtată.

Hygrocybe conic, hygrocybe înnegrire Hygrocybe conica (Hygrocybe nigrescens)

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 1 la 5 cm, în formă de con, la exemplarele vechi se rupe de-a lungul marginii, portocaliu-roșu sau galben-roșu, întunecată cu vârsta, lipicioasă. Plăcile sunt galbene, ceroase. Pulberea de spori este albă. Picior galben sau galben portocaliu, albicios la bază, fibros, gol. Pulpa din interior este albă, galbenă pe margine, suculentă, transparentă, se întunecă la atingere, fragedă.

anotimp și loc. Vara si toamna, in poieni si margini de padure.

similitudine. Aceeași familie include și alte ciuperci portocalii-roșii care se întunecă și ele. Când carnea lor este fragedă, sunt comestibile.

Nota. Devine negru în timpul tratamentului termic. Mâncarea poate interfera cu digestia.

Rând aglomerat Lyophyllum loricatum

corp de fruct. Pălăria are un diametru de la 3 la 8 cm, convexă sau semi-prostrată, maro deschis sau închis, ușor alunecoasă, lucioasă la uscare, cu pielea densă care poate fi îndepărtată ușor. Plăcile sunt albe sau gălbui, frecvente. Pulberea de spori este albă. Picioarele sunt maro-cenușiu, fibroase, cresc adesea dintr-un ciot comun îngroșat. Pulpa este îngroșată în centrul capacului, gustul este ușor picant.

anotimp și loc. Crește vara și toamna în păduri de foioase sau mixte, parcuri, grădini, chiar și străzi mărginite de copaci și gropi de gunoi. Adesea se găsește în același loc cu morcile.

similitudine. Puteți confunda doar cu rânduri similare (de asemenea, comestibile).

Nota. Ciuperca este comestibilă și crește adesea în colonii foarte mari.

Ciuperca de maiCalocybe gambosa

corp de fruct. Pălărie cu diametrul de 3 până la 10 cm, tern, uscat, la început o emisferă cu marginea înfășurată, apoi prostrat, ondulat-convex, adesea în formă de potcoavă. Plăcile sunt albicioase, situate foarte aproape una de alta, lipite de picior cu un dinte. Pulberea de spori este albă. Picior albicios, puternic, scurt. Pulpa este albă, cu miros de făină.

anotimp și loc. Crește în mai-iunie în pădurile de luncă, pe margini și pășuni.

similitudine. Ciuperca de mai este similară cu entolomul otrăvitor și chiar mai mult ca fibra Patouillard, care este foarte otrăvitoare. Puteți distinge fibra prin înroșirea pulpei, a capacului fibros și a plăcilor maronii (la bătrânețe); nu are miros de făină.

Nota. Ciuperci comestibile; când este gătită, își păstrează un gust de făină.

Vorbitor de anason Clitocybe odora

corp de fruct. Calota are un diametru de 3 până la 8 cm, când este tânără este verde-albăstrui, cu un tubercul sau convex, cu o margine ondulată, iar mai târziu s-a decolorat la galben-cenusiu, cărnoasă, neuniform convexă, netedă. Plăcile sunt de culoare verde pal. Pulbere de spori albicios. Tulpina este de aceeași culoare ca și capacul, sau mai palid, din pâslă fibroasă, în formă de maciucă la bază. Pulpa este verzuie, cu un miros intens de anason.

anotimp și loc. La sfârșitul verii și toamna, crește în pădurile de foioase și conifere.

similitudine. Când este tânăr, este ușor de distins prin culoare și miros. Exemplarele vechi sunt ușor de confundat cu anasonul alb otrăvitor, care într-un loc umed capătă o culoare slabă ocru.

Nota. Ciuperca este comestibilă. Dar aroma de anason persistă chiar și după tratamentul termic.

Vorbitor gri, vorbitor fumuriu Clitocybe nebularis (Lepista nebularis)

corp de fruct. Pălăria are un diametru de 6 până la 15 cm, cenușie, mai deschisă la margini, semisferică și convexă în tinerețe, cu marginea puternic înfășurată, iar mai târziu în formă de pâlnie, adesea cu un înveliș albicios ușor de îndepărtat. Plăcile sunt gri-gălbui, frecvente, coborând de-a lungul tulpinii. Pulberea de spori este albă sau galben pal. Piciorul este cărnos, albicios sau gri deschis, în formă de maciucă. Pulpa este albicioasă, densă, cu un miros dulce.

anotimp și loc. Apare la sfârșitul verii și toamna târziu în pădurile mixte și de conifere.

similitudine. Arată ca un entholom otrăvitor.

Nota. Acest vorbitor este comestibil și foarte comun. Dar nu toți oamenii o tolerează bine: uneori provoacă alergii.

Vorbitor aplecat Clitocybe geotropa

organism roditor. Pălăria are diametrul de la 8 la 25 cm, de culoare roșiatică pal sau de culoarea laptelui copt, foarte mică, plată când este tânără, uscată, netedă, plictisitoare, uneori fisurată, ia forma unei pâlnii. Plăcile sunt ceva mai ușoare decât capacul, coborând de-a lungul tulpinii, frecvente. Pulberea de spori este albă. Piciorul este lung, de aceeași culoare cu șapca, pufos la bază, fibros. Pulpa este de aceeași culoare cu capac, uscată, subțire.

anotimp și loc. Crește de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei în tufișuri, păduri în rânduri sau „cercuri de vrăjitoare”.

similitudine. Poate fi confundat cu entolomul otrăvitor. Exemplarele tinere sunt ușor de recunoscut după forma capacului și lungimea tulpinii.

Nota. Ciupercile tinere sunt comestibile, cele vechi sunt prea dure.

Lac lac, lac roz Laccaria laccata

corp de fruct. Calota are diametrul de la 2 la 5 cm, brun-roz sau roșu, uniformă și semisferică în tinerețe, coborâtă ulterior și, în final, neuniform procumbentă sau ușor deprimată, cu solzii cei mai mici. Plăcile sunt groase, foarte rare, roz, acoperite ulterior cu un înveliș alb, aderente la tulpină sau ușor coborâte. Pulberea de spori este albă. Picior de aceeași culoare cu pălărie, subțire, fibros-dur, alb-pâslă dedesubt. Pulpa este apoasă, subțire, fragedă, inodoră.

anotimp și loc. Creste in cantitati mari in padurile de foioase si conifere.

similitudine. Această specie este foarte diversă ca formă, dimensiune și culoare. Dar poate fi întotdeauna distins prin plăci dense, rare, roz.

Nota. Ciuperca este comestibilă.

3 Cititi propozitiile. Care sunt aceste propuneri? Răspândiți-le cu adjective. Scrie pe hartie.
Soarele straluceste. Norii plutesc.

Clasă

Cardul #1

1 Scrieți forma inițială a pronumelor.

Cardul #2

1 Citeste cuvintele. Scrieți cuvintele deschizând parantezele. Subliniați cuvintele cu litere duble.

Gru (p) a, ma (s) a, ko (s) a, A (n) a, ly (s) tya, zhu (g) ​​​​yt, dro (g) și, ka (s) a.

2 Citeste cuvintele. Verificați dacă sunt separate corespunzător pentru transfer. Scrieți corect separarea pentru separare cu silabe.

Alee, gramatică, program, Rusia, sâmbătă, pasager.

3 Citeste textul. Achita. Găsiți adjective. Determinați-le sexul. Dezasamblați prima propoziție de către membrii propoziției. Indicați care parte a propoziției este adjectivul. Răspunde la întrebarea finală a textului

E o dimineață geroasă. Pe sticlă au apărut modele. Pe sticlă se jucau fascicule de soare. Iată o floare minunată. Modelul înzăpezit este frumos atât în ​​strălucirea soarelui dimineții, cât și în albastrul serii de iarnă. De unde au apărut modelele?

Cardul numărul 3

1Vocale neaccentuate la rădăcina unui cuvânt.

T...viespe galbenă... norii h... aripă din...nce. P.. anul st ... este rău ... naya. Toată ziua... plouă... afară.. b. Trist... naya krtina! M..padurea mica. Vara ... e fericit aici .. dar au cântat cu ... l ... în ... și. Acum în pădure t...sh...on. Pe malul lacului, un cablu... porecla face zgomot. Nu mai există k..şanţ pentru păşune.În curând puful alb va acoperi pământul.

2 Ridicați antonime

Gigant................................................. .............

oral................................................. ...................

fericit................................................. ....................

cald................................................. ...................

oribil................................................. ....................

neplăcut ................................................. ................ .................

Cardul numărul 4

1 Notează numele părților cuvântului. Ce este de prisos?
Prefix, rădăcină, substantiv, desinență.

2 Găsiți cuvinte cu un semn greu de separare. Scrieți, lipiți

S. edobny, peste ... comestibile, voluminos ... voluminos, b ... e.

clasa a IV-a

Cardul #1

1 Notați numărul la care doriți să puneți o virgulă.

Vulpea se culcă cu copiii aproape toată ziua (1) încălzește (2) și îi spală cu limba.

2 Scrieți un cuvânt care are un sunet de consoană moale.

Pasager, prieten, borș.

3 Citeste cuvintele. Alcătuiește propoziții cu aceste cuvinte și notează-le. Evidențiați membrii principali ai propoziției.

Banci, îndepărtate, zvelte, întinse, în, țări, macarale.

Cardul #2

1 Cititi propozitiile. Scrieți și puneți semne la sfârșit. Determinați care sunt aceste propoziții în funcție de scopul enunțului și al intonației.

Frunze de arțar căzute

Ce farmec sunt basmele astea

Ciupercile sunt reprezentanți originali frumoși ai regatului faunei sălbatice, care diferă unele de altele prin culoare, forma capacului și chiar gust. Aspectul lor este simplu și ornamentat, original și caricatural. Probabil că fiecare culegător de ciuperci a admirat măcar o dată în viață eleganța și grația acestor delicii proteice.

Ați întâlnit vreodată o ciupercă portocalie? Dacă da, atunci probabil ați observat culoarea și gândirea sa strălucitoare și veselă - este comestibilă? Acest articol va fi dedicat acestui organism. Ce este o ciupercă Unde crește? Se poate mânca? Mai mult, puțin mai jos vom analiza o altă întrebare, nu mai puțin importantă: „Cum să distingem ciupercile comestibile de cele necomestibile, ca să nu ne încurcăm și să nu facem o greșeală fatală?”

Soiuri

În primul rând, trebuie menționat că nici în biologie și nici în botanică nu există o familie sau o specie separată numită „ciupercă portocalie”. Când întâlnim reprezentanți ai acestei culori în pădure, vorbim doar despre diversitatea culorii individuale, și nu despre numele colectiv al unei anumite subspecii. Care dintre ele au o culoare portocalie strălucitoare și bogată? Să facem cunoștință pe scurt cu câteva exemplare de familii de ciuperci și să aflăm condițiile creșterii lor.

Boletus și descrierea lui

Cea mai comună ciupercă portocalie este boletus. Această familie este considerată complet comestibilă și combină multe subspecii. În primul rând, este un hribi roșu, galben-maro și stejar. Pălăriile lor au o culoare portocalie strălucitoare și bogată.

Boletus roșu(numit și roșcat, sau krasyuk) are o pulpă cărnoasă foarte gustoasă culoare alba. Pălăria acestei specii poate atinge treizeci de centimetri în diametru, dar adesea dimensiunile variază de la patru la cincisprezece centimetri. Culoarea capacului acestei ciuperci portocalii mari este cel mai adesea dominată de nuanțe roșii sau roșiatice. Merită menționat aici că culoarea depinde de condițiile de creștere. De exemplu, în pădurile dominate de arbori aspen, calota ciupercilor are nuanțe de roșu închis. Dacă plopii sunt mai des întâlniți, atunci pălăria devine ușor gri, dar dacă pădurile sunt amestecate, atunci portocaliu sau galben-roșu.

Picioarele solzoase gri ale ciupercii, extinzându-se spre fund, au, de asemenea, lungimi diferite (de la cinci la cincisprezece centimetri) și grosimi (de la un centimetri și jumătate la cinci centimetri). Boletul roșu nu este capricios în raport cu copacii cu care intră într-o simbioză naturală. Pot fi stejari, mesteacăni, fagi, carpen și, bineînțeles, plopi și plopi. Sezonul de creștere a ciupercilor este din iunie până în octombrie. Cel mai adesea poate fi găsit sub copacii tineri, în pădurile umede de aspen și chiar de-a lungul drumurilor. Roșcată delicioasă în orice preparat. Cu toate acestea, mulți recomandă îndepărtarea picioarelor sale, deoarece sunt destul de dure la gust și greu de digerat în tractul gastrointestinal uman.

Boletus galben-brun- o altă varietate de ciuperci portocale. Capul său emisferic cu un diametru de cinci până la cincisprezece centimetri poate ajunge uneori la 25 cm. Are o piele uscată, aspră, de culoare portocalie sau galben-maronie. Pulpa albă densă a ciupercii începe să devină albastră atunci când este tăiată. Piciorul hribiului galben-maro poate fi foarte gros (2-4 cm în diametru, uneori până la șapte centimetri). Lungimea sa este, de asemenea, variată și depinde de parametrii întregului exemplar: de la opt la cincisprezece centimetri și mai sus. Boletul galben-maroniu preferă să creeze micorize cu mesteacăn. Îi place să crească în păduri mixte și păduri de pini. Perioada de coacere: din iunie până în septembrie, uneori până în noiembrie.

Stejar roșcat(sau obabok) - o ciupercă portocalie care crește în nordul țării noastre. Formează asocieri simbiotice cu stejarii, începând să apară de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei. Pălăria emisferică a unui stejar în diametru poate varia între opt și cincisprezece centimetri. De obicei pielea sa are o culoare castaniu cu o tentă portocalie. Pulpa este albă, are dungi gri-maroniu, poate deveni neagră la tăietură. Piciorul cilindric al ciupercii, de 10-15 cm înălțime și 2-3 cm grosime, are solzi mici și se poate îngroșa la bază.

Astfel de ciuperci comune

Ryzhik este un alt tip de ciupercă portocalie. Se disting printr-o culoare portocalie strălucitoare, chiar roșie. Sunt foarte apreciate pentru gustul lor, unele subspecii sunt chiar considerate delicatese. Ciupercile își datorează culoarea unei substanțe precum beta-carotenul, care este transformat în oligoelemente utile (vitamine din grupa B, acid ascorbic, vitamina A).

De asemenea, această familie este bogată în săruri minerale de fier, magneziu, fosfor, sodiu și chiar calciu. Mai mult, aceste ciuperci conțin un antibiotic natural - lactrioviolina, care este folosit pentru boli inflamatoriiși este utilizat în terapia complexă în tratamentul tuberculozei. Să vorbim despre câteva tipuri de aceste ciuperci portocale comestibile.

șofran adevărat

Uneori se mai numește și mulgător de delicatese. Aparține ciupercilor agaric, complet colorate portocaliu. O pălărie netedă și strălucitoare din această specie în diametru poate ajunge la 4 până la 18 centimetri. Suprafața sa, care are pete maronii, este lipicioasă și neplăcută la atingere pe vreme umedă. Farfuriile frecvente si subtiri, portocalii, ca intreaga ciuperca, pot deveni usor verzi la presare.

Piciorul unei cameline adevărate este joasă (până la șapte centimetri) și subțire (doi centimetri în diametru), poate fi acoperit cu puf ușor și moale. Pulpa densă are și o culoare portocalie, devenind verde atunci când este spartă. Lăpcile se găsește adesea în pădurile de pin sau molid, unde se ascunde în iarba densă sau printre mușchi. Sezon de creștere: iulie până în octombrie.

ghimbir de molid

Cu o pălărie portocalie din familia Syroezhkov. Piciorul său cilindric (înălțime de trei până la șapte centimetri și grosime de un centimetru) este destul de fragil și gol în interior. Pulpa de portocală, care devine verde când este spartă, are o aromă și un gust fructat. Pălăria mică portocalie a plantei are un diametru de patru până la opt centimetri. Farfuriile, coboratoare si frecvente, sunt putin mai usoare decat palaria in sine. Culoarea ciupercii în sine poate varia între roz pal și portocaliu intens. Ele cresc din vara până toamna ascunse în așternut natural acoperit cu ace.

ciuperci roșii

Aceasta este o altă varietate de ciuperci agaric. culoarea portocalie pălăria, densă și cărnoasă la atingere, variază în diametru de la cinci la cincisprezece centimetri. Pulpa ciupercii are o culoare albă, pe care sunt localizate aleatoriu pete roșii închise. La o pauză, pulpa secretă un suc gros, stacojiu. Plăci frecvente și subțiri, plasate sub fundul capacului, coboară adânc de-a lungul tulpinii camelinei. Piciorul în sine este mic, de aproximativ patru până la șase centimetri înălțime, înclinându-se spre partea de jos. Este acoperit cu floare și brăzdat cu gropi roșii. Culoarea picioarelor este diferită: portocaliu, roz și chiar violet. Acest tip de ciupercă nu este foarte comun în Rusia, cel mai adesea crește în pădurile de conifere de pe versanții muntoase.

Ciuperci japoneze

Aceste ciuperci se găsesc în văile Teritoriului Primorsky sub brazi înalți. Pălăriile din această specie, de șase până la opt centimetri în diametru, sunt decorate cu tot felul de culori ocru, în timp ce farfuriile au culori mai strălucitoare, mai saturate de nuanțe portocalii. Tulpina ciupercii (cinci până la opt centimetri înălțime și unul până la doi centimetri grosime) este adesea goală în interior și fragilă și are, de asemenea, o culoare portocalie strălucitoare.

soiuri mici

urechi de urs(sau sarcoscif stacojiu) sunt ciuperci portocalii mici care sunt comune în întreaga lume, dar rar folosite în gătit popular. Pulpa acestor ciuperci este foarte elastică, dar comestibilă, mai ales gustoasă după prăjire într-o tigaie încălzită. Pălăriile din această specie, de până la cinci centimetri în diametru, au de obicei o culoare portocalie-stacojie. Ciupercile cresc pe trunchiurile copacilor tăiate acoperite cu un strat de pământ sau frunze uscate. Apar în sezonul rece (primăvara devreme sau chiar iarna).

Un alt tip de ciuperci mici este aleuria portocalie, remarcat prin aspectul său neobișnuit. Corpul fructului al ciupercii este în formă de farfurioară, variat ca formă și dimensiune. În înălțime, acești reprezentanți ai eucariotelor nu depășesc de obicei cinci centimetri. Această ciupercă mică, portocalie strălucitoare, are o pulpă cartilaginoasă subțire, plăcută la gust și aromă, precum și un picior scurt, ușor pronunțat. Portocalul Aleuria crește într-o varietate de arborete forestiere, poate fi găsit chiar și în parcuri, pe gazon și între pietre. Crește în sol din vară până toamna târziu. Puteți folosi această ciupercă la gătit după uscare, de exemplu, adăugând-o la supe sau fripturi.

Corpul său fructifer este eterogen, cu grosimea de până la șapte centimetri și cu o dimensiune a capacului de la zece până la patruzeci de centimetri. Poate cântări până la nouă kilograme. Pulpa ciupercii este moale și suculentă, cu gust acru, cu un miros neobișnuit de lămâie. Cu toate acestea, dacă ciuperca tinder îmbătrânește, atunci calitățile sale nutritive și aromatice se deteriorează rapid. Ciupercile tinere se folosesc fierte și prăjite, pentru murat și ca umplutură pentru plăcinte. După uscare, devin fragile, fibroase și foarte ușoare și pot fi păstrate congelate pentru o perioadă lungă de timp. Dacă ciuperca este veche sau crește pe conifere, atunci nu poate fi mâncată, deoarece poate provoca tot felul de reacții alergice și otrăvire.

Chanterele

Chanterele sunt o întreagă familie de ciuperci cu un picior portocaliu și același capac. Nu toate sunt comestibile, așa cum ar părea la prima vedere. Astfel de nume de ciuperci sunt considerate gustoase și hrănitoare: chanterelle catifelate, chanterelle fațetate și mure galbene.

Pălărie chanterelle catifelate mic, de aproximativ patru până la cinci centimetri. Piciorul este de asemenea mic, măsurând doi până la trei centimetri. Pulpa de portocală este fragedă și ușor acrișoară la gust. Ciuperca se instalează în solul acid, în principal printre plantațiile de foioase.

Chanterelle cu fațete- un reprezentant foarte frumos al faunei sălbatice, cu un corp fructifer fibros cu dimensiuni cuprinse între trei și zece centimetri. Formează micoriză cu stejar, crește din iunie până în octombrie. Chanterele otrăvitoare includ specii cum ar fi falsul chanterelle și omfalot de măsline, care este destul de rar, în principal în Crimeea.

Otrăvitoare

vulpea falsă- o ciupercă portocalie necomestabilă asemănătoare cu chanterele. Celălalt nume este vorbitorul portocaliu. Govorushka diferă de omologii săi comestibile prin nuanța roșu-portocalie a capacului și aproape chiar marginile, precum și un miros neplăcut. Capacul ciupercii variază între doi și șase centimetri în diametru, iar tulpina, de obicei foarte scurtă, ajunge rar la patru centimetri. Și totuși, cântarul fals este considerat un produs necomestibil condiționat, deoarece este folosit cu succes în gătit în alte țări după un tratament termic lung și amănunțit.

Pânză de păianjen portocaliu-roșu- altă vedere ciuperci otrăvitoare considerat mortal. Capul emisferic al pânzei de păianjen din centrul are un mic tubercul, iar piciorul, mic în înălțime, se îngustează spre bază.

Așadar, am trecut în revistă pe scurt descrierea diferitelor ciuperci cu culori portocalii. Acum să discutăm pe scurt cum să distingem o ciupercă comestibilă de una necomestabilă.

Ciupercile iau notă

• În primul rând, ciupercile care nu pot fi consumate se disting prin faptul că atunci când sunt tăiate, carnea lor se transformă într-o culoare nenaturală și emite un miros neplăcut (ofensiv sau medicinal). Uneori, capacele acestor soiuri au o acoperire lipicioasă.
• De asemenea, aruncați o privire mai atentă la aspectul ciupercii: dacă nu are insecte sau viermi în interior sau în exterior, atunci cel mai probabil este o ciupercă otrăvitoare. Mai mult decât atât, absența unui strat tubular plasat sub pălărie indică, de asemenea, necomestibilitatea multor specii.
• Și cea mai importantă regulă: nu gusta ciupercile! Dacă aveți îndoieli, nu tăiați. Mergeți la vânătoare de ciuperci numai cu oameni cunoscători. Nu colectați totul la rând, sperând să sortați acasă.

Care este cel mai important lucru pentru un culegător de ciuperci care merge în pădure la o „vânătoare liniștită”? Nu, deloc un coș (deși va fi nevoie și de el), ci cunoștințe, mai ales cu privire la ce ciuperci sunt otrăvitoare și care pot fi puse în siguranță într-un coș. Fără ele, o călătorie pentru o delicatesă din pădure se poate transforma fără probleme într-o călătorie urgentă la spital. În unele cazuri, se va transforma în ultima plimbare în viață. Pentru a evita consecințele dezastruoase, vă aducem la cunoștință o scurtă informație despre ciuperci periculoase, care nu trebuie tăiat niciodată. Aruncați o privire mai atentă la fotografii și amintiți-vă pentru totdeauna cum arată. Asadar, hai sa incepem.

Printre ciupercile otrăvitoare, primul loc în ceea ce privește toxicitatea și frecvența otrăvirii fatale este capac de moarte. Otrava sa este rezistentă la tratament termic, în plus, are simptome tardive. După ce ai gustat ciuperci, în prima zi te poți simți o persoană complet sănătoasă, dar acest efect este înșelător. În timp ce timpul prețios se scurge pentru a salva vieți, toxinele își fac deja treaba murdară, distrugând ficatul și rinichii. Din a doua zi, simptomele intoxicației se manifestă prin dureri de cap și dureri musculare, vărsături, dar timpul a trecut. În cele mai multe cazuri, apare moartea.

Chiar și doar pentru o clipă atingând ciupercile comestibile din coș, otrava ciupercii este absorbită instantaneu în pălării și picioarele lor și transformă darurile inofensive ale naturii într-o armă mortală.

Toadstool creste in padurile de foioase si ca aspect (la o varsta frageda) seamana putin cu champignonii sau verzile, in functie de culoarea calotei. Capacul poate fi plat, cu o umflare usoara sau in forma de ou, cu margini netede si fibre incarnate. Culoarea variază de la alb la verzui-măsliniu, plăcile de sub pălărie sunt și ele albe. Tulpina alungită de la bază se extinde și este „încătușată” în rămășițele unei pungi de film, care a ascuns o ciupercă tânără sub ea și are deasupra un inel alb.

Într-o ciupercă, atunci când este spartă, pulpa albă nu se întunecă și își păstrează culoarea.

Agarice de muște atât de diferite

Chiar și copiii știu despre proprietățile periculoase ale agaricului muscă. În toate basmele, este descris ca un ingredient mortal pentru prepararea unei poțiuni otrăvitoare. Totul este atât de simplu: ciuperca roșcată cu pete albe, așa cum a văzut-o toată lumea în ilustrațiile din cărți, nu este deloc un singur exemplar. În plus, există și alte soiuri de agaric muscă care diferă unele de altele. Unele dintre ele sunt foarte comestibile. De exemplu, ciuperca Caesar, agaric de muscă în formă de ou și roșie. Desigur, majoritatea speciilor sunt încă necomestibile. Iar unele pun viața în pericol și este strict interzis să le includă în dietă.

Denumirea „agaric de muscă” este alcătuită din două cuvinte: „muște” și „ciumă”, adică moarte. Și fără explicații, este clar că ciuperca ucide muștele, și anume sucul ei, care se eliberează din pălărie după ce o stropește cu zahăr.

Speciile otrăvitoare mortale de agaric muscă, care reprezintă cel mai mare pericol pentru oameni, includ:

Ciupercă mică, dar mortală

Ciuperca otrăvitoare și-a primit numele pentru structura sa particulară: adesea capacul, a cărui suprafață este acoperită cu fibre mătăsoase, este, de asemenea, decorat cu crăpături longitudinale, iar marginile sunt rupte. În literatură, ciuperca este mai bine cunoscută ca fibre și are o dimensiune modestă. Înălțimea tulpinii este puțin mai mare de 1 cm, iar diametrul pălăriei cu un tubercul proeminent în centru este de maximum 8 cm, dar acest lucru nu o împiedică să rămână una dintre cele mai periculoase.

Concentrația de muscarină în pulpa fibrei depășește agaricul de muscă roșie, în timp ce efectul este vizibil după o jumătate de oră, iar în timpul zilei toate simptomele otrăvirii cu această toxină dispar.

Frumoasă, dar „ciupercă de rahat”

Este exact cazul când titlul corespunde conținutului. Nu fără motiv oamenii au numit ciuperca un fals valui sau o ciupercă de hrean cu un cuvânt atât de indecent - nu numai că este otrăvitoare, dar și carnea este amară, iar mirosul este pur și simplu dezgustător și deloc ciupercă. Dar, pe de altă parte, tocmai datorită „aromei” ei nu se va mai putea îngrăcia un culegător de ciuperci sub masca unei russule, cu care valuiul este foarte asemănător.

Numele științific al ciupercii sună ca „hebelom glutinos”.

Falsul valui crește peste tot, dar cel mai adesea poate fi văzut la sfârșitul verii pe marginile luminoase ale pădurilor de conifere și foioase, sub stejar, mesteacăn sau aspen. Capacul unei ciuperci tinere este alb-crem, convex, cu marginile ascunse in jos. Odată cu vârsta, centrul său se îndoaie spre interior și se întunecă la o culoare galben-maro, în timp ce marginile rămân deschise. Pielea de pe pălărie este frumoasă și netedă, dar lipicioasă. Partea inferioară a capacului este formată din plăci aderente de culoare gri-alb la tineri apreciați și galben murdar la exemplarele vechi. Pulpa amară densă are și o culoare corespunzătoare. Piciorul evaluării false este destul de înalt, de aproximativ 9 cm, este lat la bază, apoi se îngustează în sus, acoperit cu un înveliș alb asemănător făinii.

O trăsătură caracteristică a „ciupercii de hrean” este prezența petelor negre pe plăci.

Dublu otrăvitor al ciupercilor de vară: agaric cu miere galben-sulf

Toată lumea știe că cresc pe cioturi în stoluri prietenoase, dar există o astfel de „rudă” printre ei, care în exterior practic nu diferă de ciupercile delicioase, dar provoacă otrăvire severă. Acesta este un fals agaric de miere galben-sulf. Gemenii otrăvitori trăiesc în grupuri pe rămășițele speciilor de arbori aproape peste tot, atât în ​​păduri, cât și în poienile dintre câmpuri.

Ciupercile au capace mici (maximum 7 cm în diametru) de culoare gri-galben, cu centrul mai închis, roșcat. Carnea este ușoară, amară și miroase urât. Plăcile de sub capac sunt ferm atașate de tulpină; sunt întunecate în ciuperca veche. Piciorul ușor este lung, de până la 10 cm și uniform, este format din fibre.

Puteți distinge între ciupercile cu miere „bune” și „rele” după următoarele caracteristici:

• ciuperca comestibilă are solzi pe calotă și tulpină, agaricul de miere fals nu îi are;
• Ciuperca „bună” este îmbrăcată cu o fustă pe picior, cea „rea” nu.

O ciupercă satanică deghizată în hribi

Piciorul masiv și carnea densă a ciupercii satanice o fac să pară, dar a mânca un bărbat atât de frumos este plin de otrăvire severă. Durerea satanică, așa cum este numită și această specie, are un gust destul de bun: nici miros, nici amărăciune caracteristică ciupercilor otrăvitoare.

Unii oameni de știință chiar clasifică boletul ca o ciupercă comestabilă condiționat dacă este supus la înmuiere prelungită și la un tratament termic prelungit. Dar nimeni nu poate spune exact câte toxine conțin ciupercile fierte din această specie, așa că este mai bine să nu vă riscați sănătatea.

În exterior, ciuperca satanică este destul de frumoasă: o pălărie albă murdară este cărnoasă, cu fundul galben spongios, care devine roșu în timp. Forma piciorului este asemănătoare cu o adevărată ciupercă comestibilă, aceeași masivă, sub formă de butoi. Sub capac, tulpina devine mai subțire și devine galbenă, restul este portocaliu-roșu. Pulpa este foarte densă, albă, rozalie doar la baza tulpinii. Ciupercile tinere au un miros plăcut, dar exemplarele vechi emană un miros dezgustător de legume stricate.

Puteți distinge durerea satanică de ciupercile comestibile prin tăierea pulpei: la contactul cu aerul, aceasta capătă mai întâi o nuanță roșie, apoi devine albastră.

Disputele privind comestibilitatea porcilor au fost oprite la începutul anilor 90, când toate tipurile de aceste ciuperci au fost recunoscute oficial ca periculoase pentru viața și sănătatea umană. Unii culegători de ciuperci continuă să le colecteze pentru hrană până în ziua de azi, dar în niciun caz nu trebuie făcut acest lucru, deoarece toxinele de porc se pot acumula în organism și simptomele otrăvirii nu apar imediat.

În exterior, ciupercile otrăvitoare arată ca ciupercile de lapte: sunt mici, cu picioare ghemuite și un capac rotund cărnos de culoare galbenă sau gri-maro murdară. Centrul pălăriei este profund concav spre interior, marginile sunt ondulate. Corpul fructifer este gălbui în secțiune, dar se întunecă rapid din aer. Porcii cresc în grupuri în păduri și plantații, ei iubesc în special copacii băgați de vânt, aflați printre rizomii lor.

Există mai mult de 30 de soiuri de ureche de porc, așa cum sunt numite și ciupercile. Toate conțin lectine și pot provoca otrăviri, dar porcul subțire este recunoscut ca fiind cel mai periculos. Capacul unei ciuperci otrăvitoare tinere este măslin neted, murdar, devenind ruginit în timp. Piciorul scurt are forma unui cilindru. Când corpul ciupercii este rupt, se aude un miros clar de lemn putrezit.

Nu mai puțin periculoși sunt astfel de porci:

umbrele otrăvitoare

De-a lungul drumurilor și marginilor drumurilor, ciupercile subțiri cresc din abundență pe tulpini înalte și subțiri, cu pălării plate și larg deschise, asemănătoare cu o umbrelă. Se numesc umbrele. Pălăria, de fapt, pe măsură ce ciuperca crește, se deschide și devine mai lată. Majoritatea soiurilor de ciuperci umbrelă sunt comestibile și foarte gustoase, dar printre ele există și exemplare otrăvitoare.

Cele mai periculoase și comune ciuperci otrăvitoare sunt astfel de umbrele:

Rânduri de otravă

Ciupercile cu rânduri au multe soiuri. Printre ele se numără atât ciuperci comestibile, cât și foarte gustoase, precum și specii fără gust și necomestibile. Și există și rânduri otrăvitoare foarte periculoase. Unii dintre ei seamănă cu rudele lor „inofensive”, care induc cu ușurință în eroare culegătorii de ciuperci neexperimentați. Înainte de a merge în pădure, ar trebui să cauți o persoană ca partener. El trebuie să cunoască toate complexitățile afacerii cu ciuperci și să fie capabil să distingă rândurile „rele” de rândurile „bune”.

Al doilea nume de rânduri este vorbitori.

Printre vorbitorii otrăvitori, unul dintre cei mai periculoși, capabili să provoace moartea, sunt următoarele rânduri:

Ciupercă biliară: necomestabilă sau otrăvitoare?

Majoritatea oamenilor de știință clasifică ciuperca biliară ca fiind necomestabilă, deoarece nici măcar insectele de pădure nu îndrăznesc să guste din carnea ei amară. Cu toate acestea, un alt grup de cercetători este convins de toxicitatea acestei ciuperci. În cazul consumului de pulpă densă, moartea nu are loc. Dar toxinele conținute în el în cantități mari provoacă daune imense organelor interne, în special ficatului.

La oameni pentru un gust deosebit, ciuperca se numește muștar.

Dimensiunile ciupercii otrăvitoare nu sunt mici: diametrul capacului maro-portocaliu ajunge la 10 cm, iar piciorul roșu-crem este foarte gros, cu un model de grilă mai închis în partea superioară.

Ciuperca biliară este asemănătoare cu cea albă, dar, spre deosebire de aceasta din urmă, devine întotdeauna roz când este spartă.

Fragile Impatiens Galerina mlaștină

În zonele mlăștinoase ale pădurii, în desișurile de mușchi, puteți găsi mici ciuperci pe o tulpină lungă și subțire - galerina de mlaștină. Un picior fragil galben deschis cu un inel alb în partea de sus este ușor de doborât chiar și cu o crenguță subțire. În plus, ciuperca este otrăvitoare și este încă imposibil să o mănânci. Pălăria galben închis a galeriei este, de asemenea, fragilă și apoasă. La o vârstă fragedă, arată ca un clopot, dar apoi se îndreaptă, lăsând doar o umflătură ascuțită în centru.

Acest lucru este departe de lista completa ciuperci otrăvitoare, în plus, există încă o mulțime specii false, care sunt ușor de confundat cu cele comestibile. Dacă nu sunteți sigur ce ciupercă este sub picioarele voastre - vă rugăm să treceți. Este mai bine să faci un cerc suplimentar prin pădure sau să te întorci acasă cu poșeta goală decât să suferi de otrăvire severă mai târziu. Ai grijă, ai grijă de sănătatea ta și a celor dragi!

Videoclip despre cele mai periculoase ciuperci pentru oameni

Printre îndrăgostiți vânătoare tăcută Culegătorii de ciuperci sunt poate cei mai perseverenți: mergeți înainte și încercați să șerpuiți câțiva kilometri, uitându-vă sub fiecare tufiș și săpând desișuri de iarbă în căutare de ciuperci comestibile, dar tot trebuie să vă aduceți „prada” acasă. Cu toate acestea, o singură răbdare și putere în această chestiune nu sunt suficiente. Este mult mai important să poți înțelege darurile din pădure, deoarece sănătatea și, uneori, însăși viața culegătorului de ciuperci și a membrilor familiei sale, depinde direct de asta. Chiar și ciupercile aparent inofensive se pot dovedi a fi omologi otrăvitori.

Vă aducem în atenție o scurtă selecție a celor mai cunoscute tipuri de ciuperci comestibile cu nume și fotografii. Sperăm că vă va ajuta să faceți alegerea corectă.

Colectați întotdeauna doar acele ciuperci de care sunteți absolut sigur. La cea mai mică îndoială cu privire la comestibilitatea sau aspectul lor, este mai bine să ocoliți un astfel de caz.

Regele ciupercilor - ciupercă albă

- una dintre cele mai delicioase, apreciata pentru pulpa sa densa si dulce. Este de remarcat faptul că nu își pierde culoarea albă atunci când este tăiat (la omologii săi necomestibile, carnea devine albastră sau roz). Fundul capacului este tubular, de asemenea alb și nu se întunecă după uscare, singurul lucru este că la ciupercile vechi capătă o nuanță galbenă. Piciorul este foarte cărnos și plinuț, cel mai adesea scurt.

Ciupercile porcini uscate, ale căror fotografii sunt prezentate mai jos, au un conținut ridicat de calorii - 281 kcal față de 40 pentru exemplarele proaspăt culese. Doar hribii uscati sunt mai hrănitoare decât ei (290 kcal față de 36).

Regele ciupercilor crește cu precădere în familii, în pădurile de pini, din acest motiv i se mai numește și boletus. Perioada de colectare este de la începutul verii până la mijlocul toamnei. În funcție de speciile de arbori sub care s-a „stabilit” familia, există până la 20 de soiuri de ciuperci boletus. Cel mai adesea puteți găsi:

Un înlocuitor demn pentru carnea de vită - ciuperci

Ciuperci ciuperci în gustul lor sunt lângă ciuperci. Le puteți găti în orice fel, dar una dintre cele mai bune delicatese sunt ciupercile murate sau sărate.

Cele mai bogate în calorii sunt ciupercile sărate, care depășesc chiar și ouăle și carnea de vită în această materie.

Cele mai comune două tipuri de ciuperci sunt:

Se distinge printr-o pălărie mai subțire, în culoarea căreia poate fi albastru sau nuanță verde, și suc roșu de lapte. Tulpina este puțin mai lungă decât cea a omologului de pin.

Recoltați chanterele

Ciupercile Chanterelle sunt locuitori permanenți ai pădurilor mixte, deși sunt iubite și plantațiile de conifere. Ei cresc în familii numeroase până la sfârșitul toamnei, mai ales în verile ploioase. Diametrul capacului în formă de pâlnie este mic, de până la 10 cm, dar este foarte cărnoasă, vopsită într-o culoare galbenă frumoasă, marginile sunt ondulate, înfășurate în jos. Pulpa este puțin mai ușoară, uscată și elastică, are un gust ascuțit și miroase a fructe uscate, nu se înnegrește când este spartă. Capacul din partea inferioară se îngustează ușor, iar plăcile sale groase trec într-o tulpină alungită. Este neted, de aceeași culoare ca pălăria.

Gemenii necomestibile de chanterelles au o culoare mai saturată: pot fi portocalii strălucitori sau roșiatici. În plus, nu au o ondulare de-a lungul marginii capacului.

Russula fragilă

Ciupercile Russula cresc în pădurile umede de pini și în zonele mlăștinoase de la mijlocul verii până la începutul toamnei. Au o pălărie foarte frumoasă cu centrul deprimat și marginea ușor zimțată. Este neted, rosu murdar sau brun-verzui, depresiunea centrala este mai inchisa, maronie. Poate fi turnat cu un luciu lucios sau o nuanță mată calmă. Piciorul este drept, alb. Plăcile de sub pălărie sunt albe sau gălbui, foarte fragile și ușor de spart. Pulpa dulce în sine are aceeași structură; atunci când este spartă, se întunecă.

Omoloagele otrăvitoare ale Russula au pălării bogate în culori: de la roșu aprins la violet, în plus, sunt mai rotunde.

Ciuperca are mai multe soiuri care pot fi culoare diferita. Cele mai delicioase dintre ele sunt considerate a fi astfel de russula:

Valuri picante

Ciupercile Volnushki, ale căror fotografii pot fi văzute mai jos, cresc în pădurile de foioase dominate de plantații de mesteacăn. Au pălării foarte frumoase, la o vârstă fragedă sunt rotunjite-convexe, iar în timp - cu un centru adânc. Marginile capacului sunt întoarse în jos și de-a lungul întregii sale suprafețe există fire de păr lungi de o nuanță mai închisă, decorând valul cu un model fantezist. Piciorul este destul de gros, dar cu moderație, de aceeași culoare ca pălăria. Pulpa ciupercii miroase bine, liber, dar are un dezavantaj, din cauza căruia unii oameni de știință nu recunosc valul comestibil: este saturată cu suc de lapte, gust amar și caustic.

În ciuda amărăciunii, ciuperca nu este absolut periculoasă. Pentru a mânca, culegătorii experimentați de ciuperci sunt sfătuiți să colecteze numai exemplare tinere și să le înmoaie apă rece: după această procedură și gătire, amărăciunea dispare.

Două tipuri de volushki cresc în păduri, ambele sunt ciuperci comestibile și sunt oarecum diferite unele de altele:

Primele ciuperci de primăvară - morlii

Printre darurile timpurii ale naturii, morcile sunt printre primele care apar - ciuperci nu frumoase, dar foarte gustoase, cu o structură originală. Pe o tulpină lungă și ușoară, goală în interior, este îmbrăcată ferm o pălărie de o culoare mai închisă, de formă fabuloasă: totul este presărat cu celule adânci, parcă mâncat de insecte necunoscute.

Se mănâncă trei tipuri de ciuperci Morel, fotografii ale cărora pot fi văzute în descriere, și anume:

Boletus puternic

Ciuperca boletus, aka boletus, crește individual sau în familii mici în pădurile umede de foioase, în desișuri umbroase (unde este umed). După cum sugerează și numele, din copaci, el preferă locurile izolate sub aspen, dar există și alte tipuri de ciuperci care sunt în strânsă simbioză cu molizii, stejarii sau mesteacănul.

Culegătorii de ciuperci numesc această frumoasă ciupercă mare „roșcată” din cauza pălăriei mari strălucitoare, vopsită în diferite nuanțe de roșu. În timp ce ciupercile sunt mici, capacele lor, ca emisferele, sunt strâns purtate pe picioare. În timp, se îndoaie în sus, buretele deschis de sub pălărie se îngroașă și capătă o nuanță gri-galben-maro. Pulpa densă după tăietură devine cianotică. Piciorul boletus nu este mai puțin puternic și înalt și se îngroașă vizibil în partea de sus. Întreaga suprafață este acoperită cu solzi mici negre.

Cele mai comune tipuri de boletus sunt:

Boletușul fals are un burete de culoare strălucitoare (roz sau roșu), piciorul este decorat cu o plasă fină galben-roșie, iar când este spart, carnea devine roz.

Brățări cu ciuperci pe cioturi de ciuperci de miere

După cum puteți vedea în fotografie, cresc în familii mari pe rămășițele speciilor de copaci, înconjurându-le cu un inel frumos. Au un picior subțire grațios, a cărui înălțime poate ajunge la 15 cm, gălbui sau maro. Unele ciuperci, cum sunt numite și ciupercile, au o fustă pe picior.

La ciupercile tinere, capacul este rotund, cu solzi mici, dar apoi se îndreaptă și capătă forma unei umbrele, iar suprafața devine netedă. Culoarea este mai ales crem sau galben-roșu.

boletus cu creștere rapidă

În plantațiile de mesteacănuri, bunicile sau ciupercile boletus cresc între rădăcinile copacilor. Este greu să treci pe lângă pălării mari fără să le observi: emisferele cărnoase, convexe au marginea tocită și o culoare maro deschis. Partea de jos a capacului este sub forma unui burete gros, pete gri-albe, maronii apar la ciupercile vechi. Piciorul este destul de lung, totul acoperit cu solzi întunecați. Ciupercile cresc literalmente cu salturi și câștigă 4 cm pe zi, creând poieni întregi, deși pot trăi într-o izolare splendidă.

La fals boletus pălăria este gri sau roz deasupra și dedesubt.

Există multe soiuri de boletus, cele mai comune dintre ele sunt:

Murat ciuperci ciuperci din lapte

Ciupercile de lapte sunt una dintre acele ciuperci care cresc în grupuri mari. După ce ați găsit o familie din aceste frumuseți, puteți ridica un coș întreg cadouri de pădure. Aspect ciupercile pot diferi semnificativ, deoarece există multe soiuri de ciuperci, dar toate sunt caracterizate de o depresiune în formă de pâlnie în centrul unei pălării mari, în timp ce la o vârstă fragedă nu este. Ciupercile sunt folosite în principal pentru sărare, deoarece acestea suc de lapte amar.

Ciupercile sunt considerate una dintre cele mai delicioase ciuperci, fotografii din care le puteți vedea:

Ciupercă fluture slimy

Dacă există ciuperci care sunt greu de confundat cu altele, atunci aceștia sunt fluturi - locuitori ai pădurilor de pini. Pălăria lor este acoperită cu o piele destul de neplăcută la atingere și foarte alunecoasă, ceea ce nu împiedică ciupercile să fie una dintre cele mai delicioase delicatese de pădure. Forma pălăriei este sub formă de emisferă, asemănătoare cu o pernă. Pielea lipicioasă se îndepărtează cu ușurință și este cel mai adesea colorată maro, dar poate fi gălbuie și chiar pătată. Fundul capacului este spongios, deschis, se întunecă odată cu vârsta. Piciorul este alungit, corespunde culorii vârfului ciupercii.

Pulpa ciupercilor tinere este densă, dar îmbătrânește rapid și devine liberă după o săptămână, datorită căreia peștele-unt servește ca habitat și fel de mâncare preferat pentru viermi.

Ciuperca cu unt are peste 50 de specii, unele dintre cele mai delicioase sunt:

Ciupercă neobișnuită, dar comestibilă și gustoasă

În centurile forestiere, în frunzele căzute de conifere și frasin, precum și în vechile ferme abandonate, unde pământul este saturat cu gunoi de grajd putrezit, după ploi cresc numeroase familii de ciuperci albastre.

În literatura științifică, ciuperca este numită rândul cu picioare liliac.

O trăsătură caracteristică a piciorului albastru este culoarea violet. Este cel mai adânc pe tulpină, dar la ciupercile tinere, atât capacul în sine, cât și plăcile aruncă, de asemenea, o lumină albăstruie misterioasă. Odată cu vârsta, pălăria cărnoasă semicirculară devine galbenă, întorcând marginile spre interior. Cu un nivel suficient de umiditate este strălucitor, într-o toamnă uscată se usucă, iar culoarea se estompează. Pulpa este densă, la tăiat devine și albastră, miroase a anason. Piciorul este gros, usor largindu-se spre jos.

Deja din numele ciupercii tinder, este clar că ceva este în neregulă cu ea, dar natura face mai mult rău decât omul. Sporii transportați de vânt încep să germineze în scoarța copacilor și se înmulțesc activ, provocând descompunerea lor și moartea ulterioară. Pe de altă parte, ciuperca tinder poate fi numită ordonatorul pădurii: o curăță de plantațiile vechi, făcând loc culturilor noi, iar arborele putrezit devine îngrășământ pentru acestea.

Forma ciupercii nu este tipică pentru ciupercă: arată mai mult ca o creștere mare, unică sau stratificată, pe un copac.

Există multe tipuri de ciuperci tinder, toate fiind ciuperci relativ comestibile (nu otrăvitoare). Cu toate acestea, majoritatea au gust slab și structură fermă, dar au proprietăți medicinale. Ciupercile sunt folosite în principal pentru prepararea diferitelor tincturi și unguente. Cu toate acestea, unele soiuri sunt încă destul de gustoase dacă sunt tăiate la o vârstă fragedă.

Cel mai adesea, sosurile și supele sunt preparate din astfel de ciuperci: