Tabelul nutrienților din ciuperci. Ce vitamine sunt în ciuperci? Ce ciuperci sunt mai bune: de pădure sau de cultivat

Ryadovka (tricolomul) este o ciupercă care poate fi atât comestibilă, cât și otrăvitoare. Ciupercile de rând aparțin diviziunii Basidiomycetes, clasei Agaricomycetes, ordinului Agaric, familiei Row, genului Row. Adesea, numele "ryadovka" este aplicat altor ciuperci din familia ryadovka și alte familii.

Ciupercile în rând și-au primit numele datorită particularității de a crește în colonii mari dispuse în rânduri lungi și cercuri de vrăjitoare.

Rândurile cresc pe soluri sărace nisipoase sau calcaroase ale pădurilor de conifere și mixte. De obicei apar la sfârșitul verii și dau roade până la îngheț. Dar există și specii care pot fi recoltate primăvara.

Ciupercile cresc singure, în grupuri mici sau mari, formând rânduri lungi sau colonii inelare - „cercuri de vrăjitoare”.

Ciuperci cu rânduri: fotografii, tipuri, nume

Genul Ryadovka include aproximativ 100 de specii de ciuperci, dintre care 45 cresc în Rusia. Mai jos sunt tipurile de rânduri (din familia de rânduri și alte familii) cu descrieri și fotografii.

Rândurile sunt comestibile, foto și descriere

Rând gri(Tricholoma portentosum)

Acest ciuperca comestibila. Denumiri populare: șoareci, șoarece, șoricel. Capul cărnos al serushka cu un diametru de 4 până la 12 cm este inițial rotunjit, iar în timp devine plat și neuniform, cu un tubercul turtit în mijloc. Pielea netedă a ciupercilor bătrâne crapă, iar culoarea ei este de șoarece sau gri închis, uneori cu o nuanță verzuie sau violetă. Piciorul neted are o înălțime de 4 până la 15 cm, mai lat la bază, acoperit cu un strat de pulbere în partea de sus, devenind scobit în timp. Culoarea picioarelor este albicioasă cu o nuanță gri-gălbuie. Plăcile acestui soi de canotaj sunt largi, rare, la început albe, cu timpul devin galbene sau gri. Pulpa densă albicioasă a serushka devine adesea galbenă la pauză și are un gust caracteristic, blând, pudră și aromă blândă.

Ciuperca gri este un partener micorizic al pinului, de aceea crește în principal în pădurile de pin din zona temperată, adesea adiacentă verdețului. Apare în septembrie și pleacă abia la sfârșitul toamnei (în noiembrie).

Canotaj cu picioare liliac (cu picioare albastre, rădăcină albastră, canotaj în două culori, lepista liliac cu picioare) (Lepista personata, Lepista saeva)

O ciupercă comestibilă din genul Lepista, familia Obișnuită. Puteți distinge această vâslă după culoarea violetă a picioarelor. Pălăria are un diametru de 6-15 cm (uneori până la 25 cm) și o suprafață netedă de culoare galben-bej, cu o tentă violet. Plăcile ciupercii sunt frecvente, late, gălbui sau crem. Piciorul are 5-10 cm înălțime și până la 3 cm grosime.În rândurile tinere, un inel fibros este clar vizibil pe picior. Pulpa cărnoasă a rândurilor cu două culori poate fi albă, cenușie sau gri-violet, cu un gust dulce dulce și o ușoară aromă fructată.

Ciupercile cu picior mov cresc în principal în pădurile de foioase din zona temperată, cu predominanța frasinului. Se găsesc în toată Rusia. Ele rodesc în familii numeroase, în anul recoltei - de la mijlocul primăverii (aprilie) până la înghețuri stabile (noiembrie).

Canotaj pe pământ (vâslit cenușiu pământesc, canotaj la sol)(Tricholoma terreum)

Ciupercă comestibilă. La ciupercile tinere, un capac cu diametrul de 3-9 cm are forma unui con, iar in timp devine aproape plat cu un tubercul ascutit sau nu foarte pronuntat in mijloc. Pielea mătăsoasă-fibroasă a capacului este de obicei de culoare murină sau gri-brun, deși se găsesc exemplare roșu-brun (de culoare cărămidă). Piciorul acestui tip de vâslă are 5-9 cm lungime și până la 2 cm grosime, drept sau curbat cu șurub, alb, la ciupercile bătrâne este gol, cu partea inferioară gălbuie. Plăcile rândului pământesc sunt rare, inegale, albe sau cu o tentă cenușie. Pulpa este elastică, albă, aproape fără gust, cu un ușor miros de făină.

Rândul de pământ este în simbioză cu pinul, de aceea crește numai în pădurile de conifere de pe teritoriul european al Rusiei, în Siberia și Caucaz. Ciupercile cu rânduri dau roade din august până la mijlocul lunii octombrie.

canotaj mongol(Tricholoma mongolicum )

Ciupercă comestibilă cu gust excelent. Are o caracteristică necaracteristică pentru majoritatea rândurilor aspect. Dacă nu pentru farfurii, un culegător de ciuperci neexperimentat ar putea confunda rândul mongol cu o ciupercă porcini. Capacul speciilor tinere are forma unui ou sau a unei emisfere, iar în timp devine convex-prostrat, cu marginile ascunse. Pielea albă lucioasă a capacului devine plictisitoare și aproape albă odată cu vârsta. În medie, diametrul capacului ajunge la 6-20 cm.Piciorul rândului mongol are 4-10 cm înălțime, gros, extins la bază. La ciupercile tinere, tulpina este albă, cu vârsta devine gălbuie, goală. Pulpa ciupercii este albă, cărnoasă, cu un gust bun și aromă de ciuperci.

Ryadovka Mongolian crește în Asia Centrală, Mongolia și vestul Chinei. Fructe de două ori: prima dată - din martie până în mai, a doua - la mijlocul toamnei. Crește în stepe printre iarbă, mai ales în grupuri mari, formând adesea „cercuri de vrăjitoare”. Este apreciat în Mongolia ca principalul tip de ciupercă și un remediu medicinal.

Matsutake (vâslit încălțat, canotaj cu pată)(Tricholoma matsutake)

Tradus din japoneză, înseamnă „ciupercă de pin” și este foarte apreciat în bucătăria asiatică pentru mirosul specific de pin-picant și gustul delicios de ciupercă. Ciuperca Matsutake are un capac lat, mătăsos, cu un diametru de 6 până la 20 cm. Pielea poate fi de diferite nuanțe de maro, la ciupercile bătrâne suprafața crăpă, iar carnea albă strălucește prin ea. Tulpina matsutake-ului, de 5 până la 20 cm lungime și 1,5 până la 2,5 cm grosime, se ține ferm în sol și este adesea înclinată până la pământ. În partea de sus, piciorul rândului pătat este alb, maro dedesubt, sub capac în sine există un inel membranos - rămășițele unui capac de protecție. Farfuriile de matsutake sunt usoare, pulpa este alba cu o aroma picanta de scortisoara.

Ciuperca Matsutake crește în Japonia, China, Coreea, Suedia, Finlanda, America de Nord, Rusia (Ural, Siberia, Orientul îndepărtat). Este un partener micorizic conifere: pin (inclusiv roșu japonez) și brad. Apare în colonii inelare sub frunzele căzute pe soluri uscate, sărace. Fructificare din septembrie până în octombrie.

Canotaj uriaș (vâslit gigant, canotaj gigant, canotaj colos, canotaj imens)(Tricholoma colossus)

Ciupercă comestibilă. Diametrul capacului rândului gigant variază de la 8 la 20 cm, iar forma semisferică se schimbă odată cu vârsta la una plată cu marginea ridicată. Pielea capacului este netedă, brun-roșcat, cu margini mai deschise. Un picior drept elastic, cu sigiliu tuberos la bază, crește până la 5-10 cm în lungime și are o grosime de 2 până la 6 cm. Partea superioară a piciorului este albă, în centru este galbenă sau maro-roșiatică. Plăcile șirului gigantic comestibil sunt frecvente, largi, albe, iar la ciupercile bătrâne capătă o culoare cărămidă. Pulpa albă a ciupercii cu vâsle devine roșie sau galbenă când este deteriorată, are o aromă plăcută de ciuperci și un gust acru de nucă.

Rândurile gigantice sunt parteneri micorizali ai pinului, de aceea cresc în pădurile de pin din țările europene, în Rusia, în Africa de Nord și în Japonia. Cultivarea maximă este în august și septembrie.

Canotaj galben-maro (canolaj maro, canotaj roșu-maro, canotaj maro-galben)(Tricholoma fulvum)

Ciupercă comestibilă, ușor amăruie când este gătită. Pălăria convexă a rândurilor tinere capătă în cele din urmă o formă aplatizată cu un mic tubercul în mijloc. Pielea este lipicioasă, la ciupercile bătrâne poate fi solzoasă. Diametrul pălăriei rândului galben-maro variază de la 3 la 15 cm, culoarea pălăriei este maro-roșcat cu o margine mai deschisă. Tulpina ciupercii este dreaptă sau cu o ușoară îngroșare în partea inferioară, crește de la 4 la 12 cm înălțime și are o grosime de până la 2 cm. Plăcile sunt frecvente sau rare, inegale, galben pal, acoperite cu pete maronii la ciupercile bătrâne. Pulpa rândului maro este albă sau gălbuie, are o aromă caracteristică de făină și un gust amar.

Rândul galben-brun este în simbioză doar cu mesteacănul, de aceea crește exclusiv în pădurile de foioase și mixte din zona temperată, mai ales abundentă în august și septembrie.

Rând aglomerat (lyophyllum aglomerat, rând de grup)(Lyophyllum decastes)

O ciupercă comestibilă de calitate scăzută, aparține genului Lyophyllum, familia Lyophyllic. O fuziune de ciuperci constă din corpuri fructifere cu forme diferite. Capacele sunt rotunjite, cu marginea ascunsa, convex-prostrate sau usor concave. Diametrul capacului acestei varietăți de vâsle variază de la 4 la 12 cm. Pielea netedă, uneori solzoasă, a șapei are o culoare cenușie, gri-maro sau aproape albă, care se luminează cu timpul. Picioarele ușoare ale ciupercilor, adesea topite la bază, cresc de la 3 la 8 cm în înălțime și au o grosime de până la 2,5 cm.Forma piciorului este dreaptă sau ușor umflată, cu o îngroșare tuberosă cenușiu-maronie la nivelul baza. Plăcile ciupercii sunt frecvente, cărnoase, uniforme, cenușii sau gălbui, se întunecă atunci când sunt deteriorate. Pulpa densă, elastică, a râului aglomerat are o culoare de șoarece sau maronie, cu o aromă caracteristică de făină și un gust ușor plăcut.

Rândul aglomerat este un saprofit tipic de sol care crește în întreaga zonă cu climă temperată. Crește în grupuri strânse, greu de separat în păduri, parcuri, grădini, pajiști, de-a lungul drumurilor și marginilor din septembrie până în octombrie. Într-un număr de țări asiatice, este cultivat și utilizat în farmacologie pentru producție medicamente de diabet și cancer.

(ciuperca de mai, calocybe de mai, ciuperca Sf. Gheorghe)(Calocybe gambosa)

O ciupercă comestibilă din genul Calocybe, familia liofilică. Diametrul capacului ciupercii de mai este de numai 4-6 cm, iar forma rotundă plată a ciupercilor tinere se schimbă în convex-prostrat pe măsură ce cresc. Pielea fulgioasă-fibroasă a capacului la începutul creșterii are o culoare bej deschis, apoi devine albă și devine galbenă în ciupercile crescute în exces. Un picior drept de 4 până la 9 cm înălțime și până la 3,5 cm grosime se poate extinde în jos sau, dimpotrivă, se poate îngusta. Culoarea principală a piciorului rândului de mai este albicioasă cu galbenă, iar la bază este galben rugină. Adesea, plăcile de creștere sunt albe la început, apoi devin crem sau galben deschis. Pulpa cărnoasă a rândului de mai este colorată în alb și are gust și aromă făinoase.

Ryadovka Mayskaya este comună în toată partea europeană a Rusiei și crește în păduri, plantații, parcuri, pajiști și pășuni din aprilie până în iunie, dar rodește mai ales abundent în mai.

Rândurile sunt comestibile condiționat, fotografie și descriere

Plop vâslit (Tricholoma populinum )

Ciupercă comestabilă condiționat. Calota cărnoasă a rândului de plop are un diametru de 6 până la 12 cm, la început convex, se îndreaptă treptat, iar suprafața sa lucioasă și alunecoasă devine neuniformă. Pielea capacului este colorată în galben-maro. Piciorul cărnos are 3-8 cm lungime și până la 4 cm grosime, deschis la o ciupercă tânără, devine roșu-maroniu odată cu vârsta, se închide la culoare la apăsare. Plăcile sunt albe la început, în ciupercile crescute sunt roșii-maronii. Pulpa este densă, cărnoasă, albă, are un miros pronunțat de făină. Sub pielea bonetei este roz, în tulpină este gri-maro.

Ciuperca de plop formează micorize cu plop, de aceea este distribuită în principal sub plopi, în zona parcului forestier din Siberia și sudul Rusiei. Fructe în rânduri lungi de la sfârșitul verii până în octombrie. În regiunile sărace în alte tipuri de ciuperci, rândurile de plop sunt apreciate ca un produs alimentar important.

Rând violet(Lepista nuda)

O ciupercă comestibilă condiționat, care a fost atribuită inițial genului lepista și acum aparține genului govorushka sau clitocybe ( Clitocybe). Rowing violet este o ciupercă destul de mare, cu un diametru de capac de 6 până la 15 cm (uneori până la 20 cm). Forma capacului este inițial semisferică, se îndreaptă treptat și devine convex-prostrat și uneori concavă spre interior, cu o margine ondulată, înclinată. Pielea netedă și lucioasă a rândurilor tinere este de culoare violet strălucitor, pe măsură ce ciuperca crește, se estompează și devine maronie sau maro-gălbui. Piciorul, de 4 până la 10 cm înălțime și până la 3 cm grosime, poate fi uniform, ușor îngroșat lângă pământ, dar întotdeauna acoperit în vârf cu o împrăștiere de fulgi ușori. La ciupercile tinere, tulpina este elastică, violet, se luminează odată cu vârsta și devine maro la bătrânețe. Plăci de rând violet până la 1 cm lățime, subțiri, frecvente, violete, maronii la exemplarele supra-crescute. Pulpa cărnoasă se remarcă și printr-o culoare violet deschis, devenind gălbui cu timpul, cu un gust blând și cu o aromă de anason neașteptată pentru ciuperci.

Rânduri violete - saprofite tipice, cresc pe pământ, frunze putrezite și ace, precum și în grădini de legume pe compost. Ciupercile purpurie sunt comune în pădurile de conifere și mixte din întreaga zonă temperată, apar la sfârșitul verii și rodesc până în decembrie, atât individual, cât și în colonii inelare.

Rând galben-roșu (agaric cu miere de pin, agaric cu miere galben-roșu, agaric cu miere roșie, rând roșu, rând fals galben-roșu) (Tricholomopsis rutilans)

Ciupercă comestabilă condiționat. Datorită gustului amar neplăcut și mirosului acru, este adesea considerat necomestibil. În rândul roșit, la început o pălărie rotunjită, apoi prostrată, cu diametrul de 5 până la 15 cm. Pielea este uscată, catifelată, de culoare galben-portocalie, punctată cu solzi fibroși mici, roșu-brun. Tulpina dreaptă sau curbată crește până la 4-10 cm înălțime, are o grosime de 1 până la 2,5 cm și o bază caracteristică îngroșată. Culoarea tulpinii corespunde cu culoarea capacului, dar cu solzi mai deschisi. Plăcile sunt ondulate, galben pal sau strălucitor. Pulpa densă, cărnoasă a ciupercii vâslete se remarcă printr-o culoare galbenă suculentă, amară și are un miros acru de lemn putred.

Spre deosebire de majoritatea celorlalte rânduri, rândul roșit este un saprotrof care crește, ca ciupercile, pe lemnul mort din pădurile de pini. Este o ciupercă comună din zona temperată și dă roade în familii de la mijlocul verii până la sfârșitul lunii octombrie.

Ryadovka în formă deschisă, ea este canotaj bandajat(Tricholoma focale)

Ciupercă rară comestabilă condiționat, cu gust scăzut. Ciupercile cărnoase pe o tulpină groasă se disting printr-o culoare eterogenă a capacului, care poate fi roșie, maro-gălbui, cu pete și vene verzui. Diametrul capacului rândului este de la 3 la 15 cm, forma este îngustă și convexă într-o ciupercă tânără, în timp devine plat-convex cu o margine înclinată. Piciorul are 3 până la 11 cm înălțime și până la 3 cm grosime și are un inel fibros. Deasupra inelului, piciorul este alb sau crem, de jos este acoperit cu solzi și curele de culoare cărămidă. Plăcile de vâsle sunt frecvente, roz pal sau crem la începutul creșterii, apoi devin neuniforme, galbene murdare, cu pete maronii. Pulpa este albă, cu gust și miros neplăcut.

Rowberry este un partener micorizic al pinului și crește pe soluri infertile ale pădurilor de pin ușor din Europa și America de Nord. Ciupercile cu rânduri dau roade din august până în octombrie. Le puteți mânca sub formă sărată, murată, precum și după fierbere timp de 20 de minute (apa trebuie scursă).

sau canotaj lânos(Tricholoma vaccinum)

Ciupercă comestabilă condiționat, răspândită în întreaga zonă cu climă temperată. Rândul bărbos este ușor de identificat după pielea sa roșiatică sau maro-roz, lânos-solzoasă. Pălăria la început are o formă convexă, conică, la ciupercile bătrâne este aproape plată, cu un tubercul scăzut. Marginile ciupercilor tinere sunt în mod caracteristic ascunse și, în timp, se îndreaptă aproape complet. Diametrul capacului este de 4-8 cm, lungimea tulpinii este de 3-9 cm, cu o grosime de 1 până la 2 cm. Placile albe sau gălbui-crem plantate rar, devin maro când sunt sparte. Pulpa este albă sau galben pal, fără gust și aromă pronunțate.

Micorizele din rândul cu barbă sunt asociate cu molid, mai rar ciupercile cu barbă cresc în pădurile de pin și brad, precum și în mlaștini cu predominanță de salcie și arin. Ciuperca dă roade de la jumătatea lunii august până la jumătatea lunii octombrie.

Zelenushka (rând verde, verde, galben, rând auriu, rând lămâie)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

O ciupercă comestibilă condiționat, care și-a primit numele datorită culorii verde persistente care persistă chiar și în ciupercile fierte. Se bănuiește că ciuperca este otrăvitoare, din cauza mai multor decese după consumul acestei ciuperci. Rândul verde are o pălărie cărnoasă cu un diametru de 4 până la 15 cm, mai întâi convexă, apoi devine plată. Pielea este netedă, lipicioasă, de culoare verde-gălbuie, cu un centru maroniu, acoperită de obicei cu un substrat (cum ar fi nisip) pe care crește ciuperca de ciuperci. Piciorul neted de culoare verde gălbui-verzuie, lung de 4 până la 9 cm, are o ușoară îngroșare la fund și este adesea ascuns în sol, iar la bază este presărat cu solzi maronii mici. Plăcile sunt subțiri, frecvente, de culoare lămâie sau galben-verzuie. Carnea exemplarelor tinere este albă, se îngălbenește cu vârsta și are un miros de făin și un gust blând.

Greenfinch crește în pădurile de conifere uscate, dominate de pini, în întreaga zonă temperată a emisferei nordice. Spre deosebire de majoritatea ciupercilor de vâsle, ciupercile verzi de vâsle rodesc singure sau în grupuri mici de 5-8 bucăți din septembrie până la îngheț.

Rând solzoasă (solzoasă fibroasă), ea este dulceata sau rând maroniu(Tricholoma imbricatum)

Ciupercă comestabilă condiționat, cu capac convex maro închis și picior în formă de club. Unii micologi clasifică aceste ciuperci de rând drept necomestibile. Capul catifelat, acoperit cu solzi mici, crește de la 3 la 10 cm în diametru, la început arată ca un con, apoi devine plat-convex cu un tubercul proeminent în mijloc. Lungimea piciorului de la 4 la 10 cm, fibros, maro dedesubt, roz sau galben la mijloc, alb sub capac. Farfuriile din acest tip de randuri sunt albe sau crem, cand sunt deteriorate devin maro. Pulpa albă sau bej deschis de ciuperci are o aromă ușoară de fructe și un gust de făină cu o ușoară amărăciune.

Ierba solzoasă este partenerul micorizic al pinului și se găsește adesea în pădurile de conifere și mixte din zona temperată, crescând în colonii mari, adesea sub formă de „cercuri de vrăjitoare”. Fructificare de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.

Rând alb-maro sau alb-maro (lashanka)(Tricholoma albobrunneum)

Ciupercă comestabilă condiționat. Unii micologi o clasifică drept o ciupercă necomestabilă. Capacul este visiniu la inceput, devenind maro-roscat cu o margine palida in timp. Pielea capacului este mucoasă, predispusă la crăpare. Capacul crește de la 3 la 10 cm în diametru, la început seamănă cu un con larg, se aplatizează pe măsură ce crește, dar are un tubercul caracteristic la mijloc. Tulpina poate avea de la 3 la 10 cm înălțime și până la 2 cm în grosime, netedă sau subțire dedesubt, roz-maro cu o zonă albă sub capac în sine. Farfuriile sunt frecvente, albe, la ciupercile vechi sunt acoperite cu pete maronii. Pulpa este albă, pudră, amară la ciupercile bătrâne.

Ciupercile de vâsle alb-brun sunt asociate cu micorizele de pin, uneori întâlnite în pădurile de molid, mai rar amestecate cu sol nisipos acid. Fructificare de la sfârșitul lunii august până în octombrie.

Rândurile sunt necomestibile, fotografie și descriere

Rând alb(album Tricholoma)

Necomestibile, și conform unor surse ciuperca otrăvitoare. În exterior, seamănă cu champignon și seamănă cu un alt reprezentant necomestibil al tricolului - rând puturos (lat. Tricholoma inamoenum). Canotul alb se deosebește de champignon prin mirosul înțepător și gustul înțepător, precum și prin faptul că farfuriile nu se întunecă. Capul unui rând alb cu un diametru de 6 până la 10 cm, la început convex-rotunjit, capătă apoi o formă convex-întinsă. Pielea uscată terasă a capacului este inițial gri-alb, apoi devine galben-maro și acoperită cu pete maronii. Piciorul rândului, de 5-10 cm înălțime, are o ușoară îngroșare în partea de jos și repetă culoarea calotei, la exemplarele supraîncărcate devine maro la bază. Plăcile sunt largi, frecvente, la început albe, cu timpul devin vizibil galbene. Pulpa corpului fructifer este albă, cărnoasă, devine roz la tăietură și are un gust amar, arzător. Mirosul ciupercilor vechi este de mucegai, oarecum asemănător cu mirosul de ridiche.

Rândurile albe se găsesc în pădurile de foioase dominate de mesteacăn din întreaga zonă cu climă temperată. Ele cresc din august până la mijlocul toamnei în familii uriașe formând rânduri lungi și cercuri.

rând de săpun ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

O ciupercă netoxică, recunoscută ca necomestabilă datorită gustului neplăcut și mirosului fructat-săpun, care persistă chiar și atunci când este gătită. Săpunul are un capac neted, fără păr, verde-măsliniu sau maro-măsliniu, cu un centru roșcat și margini palide. Forma capacului este inițial conică, apoi devine plat-convexă cu un tubercul pronunțat, diametrul este de la 3 la 12 cm. Stipul este uniform sau în formă de club, alb sau galben-verzui, adesea punctat cu pete roșii la exemplarele mai vechi. Înălțimea piciorului este de la 6 la 12 cm cu o grosime de la 1 la 5 cm. Carnea densă albă sau gălbuie devine roșie pe tăietură.

Ciupercile cu săpun cresc în pădurile de conifere și foioase cu predominanță de pin, molid, stejar și fag. Fructificare de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei.

Rândurile sunt otrăvitoare, fotografie și descriere

Rând sulfuric (sulfuros), ea canotaj galben sulf ( T richoloma sulphureum)

O ciupercă ușor otrăvitoare, puțin toxică, care poate provoca otrăvire ușoară. Corpul fructului al acestei ciuperci are o culoare caracteristică cenușiu-galben, care capătă o nuanță brun-ruginie la ciupercile vechi. Pălăria catifelată are un diametru de 3 până la 8 cm, la început convexă și în cele din urmă devine plată, cu o mică gaură în mijloc. Piciorul acestui tip de vâslă cu o înălțime de 3 până la 11 cm se extinde uneori spre jos sau invers, se îngroașă spre sus, la bază poate fi acoperit cu solzi maro. Plăcile sunt rare, cu marginea neuniformă. Pulpa se distinge printr-un miros pronunțat de hidrogen sulfurat, gudron sau acetilenă și un gust neplăcut, amar.

Ciupercile sulfurice cresc în pădurile de foioase și mixte de pe întreg teritoriul european, sunt în simbioză cu stejarul și fagul, uneori cu bradul și pinul. Fructificare de la mijlocul lunii august până în octombrie.

Vâslit ascuțit (vâslit cu șoarece, vâslit în dungi, vâslire ascuțită)(Tricholoma virgatum)

Ciupercă otrăvitoare (unii o consideră necomestabilă). Pălăria, de 3-5 cm în diametru, arată la început ca un con ascuțit sau un clopot, iar pe măsură ce crește, devine plano-convexă, cu un tubercul pronunțat ascuțit în mijloc. Pielea fibroasă strălucitoare a rândurilor ascuțite se distinge printr-o culoare gri închis la șoarece. Piciorul acestui tip de canotaj este lung și subțire, crește de la 5 la 15 cm lungime și se extinde uniform sau treptat în jos. Suprafața picioarelor culoare alba, lângă pământ poate fi galben sau roz. Plăcile rândului de șoarece sunt frecvente, neuniforme, albe sau cenușii, în ciupercile supra-crescute sunt acoperite cu pete galbene. Pulpa albă densă a corpului fructifer nu are miros pronunțat și se distinge printr-un gust ascuțit și înțepător.

Row ascuțit este un partener micorizal de pin, molid și zada. Crește din abundență în pădurile de conifere din zona temperată de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul toamnei.

, ea este rând de leopard sau canotaj otrăvitor(Tricholoma pardinum)

O ciupercă rară, otrăvitoare, toxică, care poate fi ușor confundată cu unele specii comestibile de ciuperci. Pălăria cu diametrul de 4-12 cm are inițial forma unei mingi, apoi seamănă cu un clopot, iar la exemplarele vechi devine plată. Pielea alb murdar, cenușiu sau gri-negru a capacului este acoperită cu solzi concentrici fulgici. La o specie comestibilă asemănătoare, cu rânduri gri, capacul este lipici și neted. Piciorul liniei tigrului are o lungime de la 4 la 15 cm, drept, uneori în formă de maciucă, de culoare albă, cu o ușoară înveliș moale, ruginit la bază. Plăcile sunt largi, cărnoase, destul de rare, gălbui sau verzui. La ciupercile mature, picăturile de umiditate eliberată sunt vizibile pe farfurii. Pulpa corpului roditor este cenușie, la baza tulpinii este galbenă, cu miros de făinoase, lipsită de amărăciune. O vedere similară este șirul pământesc (lat. Tricholoma terreum), nu are gust și miros făinoase, iar plăcile sale sunt albe sau gri.

Ciupercile tigru cresc la marginile pădurilor de conifere și foioase în întreaga zonă cu climă temperată. Ei rodesc de la sfârșitul lunii august până în octombrie singuri, în grupuri mici sau formează „cercuri de vrăjitoare”.

Proprietăți utile ale canotajului

Ciupercile comestibile rowan sunt un produs alimentar excelent care are un efect pozitiv asupra tonusului tractului gastrointestinal, promovează regenerarea celulelor hepatice și eliminarea toxinelor din organism. Rândurile se disting printr-o compoziție chimică bogată, în care se găsesc o serie de substanțe utile pentru corpul uman:

vitamine din grupa B, A, C, D2, D7, K, PP, betaină;
minerale (fosfor, fier, sodiu, potasiu, calciu, zinc, mangan);
aminoacizi (alanina, fenilalanina, treonina, lizina, acizii aspartic, glutamic si stearic);
antibiotice naturale clitocină și fomecină, care luptă împotriva bacteriilor și a celulelor canceroase;
fenoli;
ergosterol;
flavonoide;
polizaharide.

Analiza chimica specii comestibile ryadovok a dezvăluit proprietăți antibacteriene, antivirale, antioxidante, antiinflamatorii și imunomodulatoare ale acestor ciuperci. Ciupercile de rând au un efect pozitiv în tratamentul complex al unui număr de afecțiuni patologice:

Diabet;
normalizarea tensiunii arteriale;
aritmie;
reumatism;
osteoporoza;
tulburări ale sistemului nervos;
boli ale sferei genito-urinale;
boli oncologice.

Daune ale rândurilor și contraindicații de utilizare

Ciupercile de rând tind să acumuleze diverși poluanți atmosferici, precum și metale grele, astfel încât ciupercile vechi crescute excesiv nu vor aduce beneficii, ci mai degrabă dăunează organismului.

Abuzul de ciuperci poate provoca flatulență, durere și greutate în abdomen.

Nu trebuie să mâncați un număr mare de rânduri cu aciditate scăzută, boli gastrointestinale cronice, disfuncție a vezicii biliare, pancreatită și colecistită.

Simptome (semne) de otrăvire pe rânduri

Simptomele otrăvirii cu rânduri otrăvitoare apar la 1-3 ore după masă și sunt similare cu efectele toxice ale multor ciuperci otrăvitoare:

salivație crescută;
slăbiciune;
greaţă;
vărsături;
diaree;
durere în stomac;
durere de cap.

Rândurile otrăvitoare de obicei nu provoacă confuzie, halucinații și iluzii, dar la primele simptome de otrăvire, ar trebui să consultați un medic.

În multe țări, ciupercile rowan sunt considerate o delicatesă: unele specii sunt cultivate cu succes și vândute pentru export.
Rândurile sunt ușor de cultivat acasă, iar metoda de creștere este foarte asemănătoare cu cultivarea ciupercilor.
Pulberea din corpurile fructifere uscate ale rândului este folosită în cosmetologie la fabricarea loțiunilor faciale, care ajută la scăderea acneei și a pielii grase în exces.
La japonezi, ciuperca matsutake este apreciată nu mai puțin decât în rândul trufelor europene, iar matsutake prăjit este o delicatesă destul de scumpă, deoarece costul exemplarelor individuale poate fi de aproximativ 100 de dolari.

Ciuperca se coace din august până în octombrie. Poate fi găsit atât în pădurile de foioase, cât și în cele de conifere. Într-o poiană cresc până la câteva sute de corpuri fructifere, formând rânduri rotunjite. Din cauza acestei caracteristici, acumularea de ciuperci a fost poreclit popular. Pentru a nu fi otrăvit accidental, trebuie să știți cum să distingeți un rând otrăvitor gri de unul comestibil condiționat.

Caracteristică și descriere

Ca și alte ciuperci de pălărie, corpul ciupercii de vâsle este format dintr-o tulpină și o șapcă. Ambele părți pot lua forme diferite, în timp ce nuanțele lor variază adesea. Partea superioară a rândului tânăr este sub formă de minge, con, clopot sau emisferă aplatizată. Dimensiunea capacului în diametru la ciupercile tinere este de 3-4 cm, la adulți - 15-20 m sau mai mult.

Cu cât ciuperca este mai bătrână, cu atât capacul ei devine mai plat. De-a lungul marginilor, poate fi fie plat, fie îndoit spre interior sau spre exterior. Uneori rămâne o ușoară umflătură în centru, dar la unele specii nu este. Ciuperca are o piele care se desprinde în fâșii subțiri atunci când este trasă. Suprafața capacului poate fi:

În funcție de specie, culoarea corpului fructului variază de la alb la verde și maro. De asemenea, vârful ciupercii poate fi roșu aprins, roșu-gri, maro, verde, galben pal, roșu murdar, etc. Această specie se caracterizează printr-o schimbare de nuanță în timpul coacerii și îmbătrânirii.

Rândul formează o tulpină de 3–10 cm înălțime.La o ciupercă tânără, are o grosime de 0,7–0,8 cm, la una bătrână ajunge la 2,3 cm.Uneori tulpina crește la fel pe toată înălțimea ei, dar se întâmplă și ca se îngustează sau se extinde. Există și ciuperci cu baze în formă de club.

Culoarea cărnii piciorului este de obicei maronie, gri-roz sau roz-maro, dar numai în părțile mijlocii și inferioare. Sub capac în sine există o zonă mică, care este mai ușoară decât restul ciupercii. La unele subspecii, un inel de protecție este situat în același loc - ceea ce rămâne din învelișul fibros care acoperă plăcile. Suprafața tulpinii poate fi catifelată, solzoasă (ceea ce o face să pară pufoasă), fibroasă sau complet netedă.

În perioada de coacere, vâslitul formează spori albi, gri deschis sau incolori. Din corpul fructifer se formează o pulbere de spori de culoare maro, maro sau alb.

Locuri de creștere

Numele generic pentru rândul gri este tricholoma. Acest grup include multe specii, printre care sunt otrăvitoare și comestibile condiționat. De asemenea, găsit, iar al doilea grup nu este toxic pentru oameni, dar nu reprezintă valoare nutritionala. Astfel, toate soiurile de tricholoma sunt împărțite în 4 grupuri. Din punctul de vedere al botanicilor, vâslitul este o ciupercă supraterană lamelară, genul este agaric, familia este rând sau tricholom.

Pulpa corpului fructifer emană o aromă ușoară de fructe, are un gust puțin dulce. Culoarea poate fi gri deschis, gri-liliac, violet pal, alb. Ciupercile cu picioare violet cresc adesea acolo unde este mult cenusa, dar pot fi gasite si in alte paduri, precum si in stepele acoperite cu vegetatie ierboasa. În anii cu vreme favorabilă, fructificarea începe la mijlocul primăverii și continuă până în a doua decadă a lunii octombrie.

cenușiu pământesc

Plăcile sunt largi, deseori dispuse, aproape albe la exemplarele tinere, maronii sau roșu-maronii la exemplarele vechi. Pulpa are o aromă delicată, caracteristică ciupercilor comestibile, și are o aromă de nucă. La o pauză, ciuperca este albă, după un timp zona deteriorată devine roșu deschis sau galben. Row-colossus formează o simbioză micorizică cu pinul, comună în Rusia, Japonia, Africa de Nord și unele țări europene. Fructarea începe la începutul sau mijlocul lunii august și continuă pe tot parcursul lunii septembrie.

Miere de nucă agaric

Agaric cu miere de nucă este un alt tip de canotaj. Este cunoscut sub numele de maro, roșu-maro și galben-maro. Această ciupercă este comestibilă, dar chiar și după un tratament termic prelungit, pulpa este ușor amară. La exemplarele tinere, capacul este ușor convex, mai rar rotunjit, devenind plat cu vârsta. Există o ușoară umflătură în mijloc. În primele zile, pielea este netedă și lipicioasă, apoi devine aspră și acoperită cu solzi. Pălăria crește până la 15 cm în diametru, este colorată maro deschis de-a lungul marginilor, mai închisă în centru, cu o tentă roșie.

Această specie crește numai în pădurile de mesteacăn. Cultivarea maximă este în august și septembrie. Rândul maro are carne albă liberă, cu gust și aromă pudră. Plăcile sunt gălbui, pot fi localizate atât rar, cât și des, pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, devin maro. Picior galben-brun dedesubt, alb deasupra, intercalate cu fibre maro.

Acestea sunt cele mai comune tipuri de canotaj, potrivite pentru mâncare. Conform descrierilor, ele pot fi distinse cu ușurință de cele otrăvitoare și necomestibile.

Alături de otrăvitoare, există mai multe tipuri rânduri comestibile. Adevărat, pot fi folosite în alimente numai după fierbere preliminară. Conform fotografiei și descrierii, ciupercile de vâsle sunt similare, așa că poate fi foarte dificil pentru amatori să distingă ciupercile otrăvitoare de cele neotrăvitoare. Culegătorii de ciuperci cu experiență sunt sfătuiți să determine aceste daruri ale pădurii pentru comestibilitate, după cum urmează: uitați-vă la cum arată ciupercile în rând când lumina zilei- dacă pălăriile lor nu au umbră, sunt vopsite într-o culoare netedă, albă, astfel de ciuperci trebuie evitate. Ciupercile comestibile de vâsle sunt întotdeauna colorate: liliac, violet, roz etc. Soiurile otrăvitoare au, de asemenea, un miros pronunțat. Dacă nu știți ce rânduri, este mai bine să nu colectați ciuperci din această specie pentru a evita otrăvirea.

În acest articol veți vedea fotografii cu rânduri comestibile diferite feluri(galben-roșu, gri, violet, porumbel și violet), vom oferi o descriere a acestora și vă vom spune unde cresc.

Pălăria de Tricholomopsis rutilans (diametrul 6-17 cm) este galben-roșie, cu solzi roșiatici, convexă. În timp, își schimbă forma la aproape plat. Catifelat, uscat la atingere.

Picior de vâslă galben-roșu (înălțime 5-12 cm): gol și curbat, cu solzi fibroși pe toată lungimea și o îngroșare vizibilă chiar la bază. Culoarea este asemănătoare pălăriei.

Înregistrări: lămâie sinuoasă, strălucitoare sau galben bogat.

Atenție la fotografia liniei galben-roșii: carnea sa este de aceeași culoare cu farfuriile. Are un gust amar, miroase a lemn putrezit.

dublu: dispărut.

La crestere: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie în zona temperată a Rusiei.

Unde găsiți: în pădurile de conifere pe cioturi putrede și lemn mort.

Mâncând: preponderent ciuperci tinere sub formă sărată sau murată, supuse fierberii preliminare.

nu se aplica.

Alte nume: agaric cu miere de pin, rând roșie, agaric cu miere galben-roșu, agaric cu miere fals galben-roșu, agaric cu miere roșie.

Rând gri comestibil: fotografie și descriere (Tricholoma portentosum)

Pălărie (diametru 3-13 cm): de obicei cenușiu, rar cu o tentă violet sau măsliniu, mai intens în centru, cu un tubercul clar definit. Convex sau conic, devine prostrat în timp, la ciupercile bătrâne apare. Marginile sunt de obicei neuniforme și ondulate sau acoperite cu crăpături, îndoite interior. Pe vreme umedă, alunecos, adesea cu particule de pământ sau iarbă lipite de el.

Picior (inaltime 4,5-16 cm): alb sau gălbui, de obicei pudrat. Îngroșat la bază, continuu și fibros, scobit în ciuperci bătrâne.

Înregistrări: sinuos, alb sau gălbui.

Pulpa: dens și fibros, de aceeași culoare ca plăcile. Nu are o aromă pronunțată.

Fotografia și descrierea rândului gri comestibil sunt similare cu varietatea otrăvitoare a ciupercii, așa că trebuie să fiți atenți când culegeți ciuperci.

dublu: vâslaj pământesc (Tricholoma terreum), care este mai mic și are solzi mici pe calotă. Rândul de săpun (Tricholoma saponaceum) este ușor de distins prin mirosul de săpun de rufe la punctul de tăiere. Rândul ascuțit otrăvitor (Tricholoma virgatum) are un gust arzător, există un tubercul gri ascuțit pe pălăria alb-cenusa. Și rândul este diferit (Tricholoma sejunctum), care aparține grupului comestibil condiționat, are un miros extrem de neplăcut și o nuanță verzuie a piciorului.

La crestere: de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii noiembrie în țările temperate din emisfera nordică.

Mâncând: ciuperca este gustoasă sub orice formă, doar că mai întâi trebuie să îndepărtați pielea și să o clătiți bine. După gătire, culoarea pulpei se întunecă adesea. Ciupercile de diferite vârste sunt potrivite pentru scopuri culinare.

Sub formă de tinctură. Are proprietăți antibiotice.

Unde pot să găsesc: pe soluri nisipoase de conifere sau mixte

Alte nume: canotaj eclozat, podsosnovnik, podzelenka.

Rond ciuperci violet: poza si descrierea

Capac de ciuperci violet (Lepista nuda) (diametru 5-22 cm): violet cu diferite grade de intensitate, se estompează vizibil, mai ales la margini, la ciupercile bătrâne devine maroniu-levis. Carne și mare. Forma emisferei se schimbă treptat în prostrată, puternic deprimată sau în formă de pâlnie. Marginile capacului de ciupercă sunt vizibil îndoite spre interior. Pentru a te simți neted, fără denivelări sau crăpături.

Uită-te la fotografia rândului violet: ciuperca are tulpina netedă, densă, de 5-12 cm înălțime.Practic, tulpina este fibroasă longitudinal, la ciupercile bătrâne poate deveni goală. Are o formă cilindrică, sub capac în sine există o acoperire fulgioasă, iar la bază există un miceliu violet. Se îngustează de jos în sus. În timp, se luminează semnificativ de la violet strălucitor la gri-liliac și maro deschis.

Înregistrări: la o ciupercă tânără, sunt largi și subțiri, cu o tentă liliac-violet, în cele din urmă devin palide și capătă o nuanță maro. Evident în spatele picioarelor.

Pulpa: violet deschis si foarte moale, mirosul este asemanator anasonului.

Fotografia și descrierea rândului violet este similară cu rândul violet.

dublu: vâslaj pământesc (Tricholoma terreum), care este mai mic și are solzi mici pe calotă. Rândul de săpun (Tricholoma saponaceum) este ușor de distins prin mirosul de săpun de rufe la punctul de tăiere. Rândul ascuțit otrăvitor (Tricholoma virgatum) are un gust arzător, există un tubercul gri ascuțit pe pălăria alb-cenusa. Și rândul este diferit (Tricholoma sejunctum), care aparține, are un miros extrem de neplăcut și o nuanță verzuie a piciorului.

La crestere: de la mijlocul lunii august până la începutul lunii decembrie în țările temperate din emisfera nordică.

Unde pot să găsesc: pe așternutul pădurilor de conifere și mixte, în principal lângă stejari, molizi sau pini, adesea pe mormane de compost, paie sau tufiș. Formează „cercuri de vrăjitoare”.

Mâncând: după tratament termic sub orice formă. Este puternic prăjit și fiert, așa că uscarea este cea mai bună opțiune.

Aplicație în Medicină tradițională(datele nu sunt confirmate și nu au fost testate clinic!): ca diuretic.

Important! Deoarece rândurile mov aparțin categoriei ciupercilor saprofite, nu trebuie consumate niciodată crude. O astfel de neglijență poate duce la tulburări grave ale stomacului.

Alte nume: pitigoi, lepista goala, cianoza, lepista mov.

Ce alte rânduri sunt: porumbel și violeta

Rând de porumbei(Tricholoma columbetta)- ciupercă.

Pălărie (diametru 5-12 cm): alb sau cenușiu, poate fi cu pete verzi sau galbene. Cărnoasă, adesea cu margini ondulate și crăpate. La ciupercile tinere, are forma unei emisfere, care în cele din urmă se schimbă într-una mai prostrată. Suprafața este foarte lipicioasă pe vreme umedă.

Picior (inaltime 6-11 cm, diametru 1-3 cm): adesea curbat, alb, poate fi verzui la bază.

Înregistrări: largi si frecvente. Ciupercile tinere sunt albe, adulții sunt roșiatici sau maro.

După cum se poate vedea în fotografia ciupercii comestibile, pulpa acestei specii este foarte densă, devine ușor roz la locul tăiat. Emite un miros distinct de făină.

dublu: rând alb necomestibil (Tricholoma album) cu baza maro a tulpinii și un miros extrem de neplăcut.

La crestere: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în țările continentului eurasiatic cu climă temperată.

Unde pot să găsesc:în pădurile de foioase și mixte. Poate crește și în spații deschise, în special în pășuni sau pajiști.

Mâncând: ciuperca este potrivită pentru sărare și murătură. Sub influența temperaturilor ridicate în timpul tratamentului termic, carnea vâslei devine roșie, dar acest lucru nu îi afectează proprietățile gustative.

Aplicații în medicina tradițională: nu se aplica.

Alte nume: rând albăstrui.

Rând violet(Lepista irina) aparține și categoriei de ciuperci comestibile.

Pălărie (diametru 3-14 cm): de obicei alb, gălbui sau maro. La ciupercile tinere, are forma unei emisfere, care în cele din urmă se schimbă aproape plată. Marginile sunt neuniforme și ondulate. Se simte neted la atingere.

Picior de rând violet (înălțime 3-10 cm): putin mai usor decat capacul, se ingusteaza de jos in sus. Fibroasă, uneori cu solzi mici.

Pulpa: foarte moale, alb sau usor rozaliu, fara gust pronuntat, miroase a porumb proaspat.

dublu: vorbitor fumuriu (Clitocybe nebularis), care este mare și are marginile foarte ondulate.

La crestere: de la mijlocul lunii august până la începutul lunii noiembrie în țările temperate din emisfera nordică.

Unde pot să găsesc:în pădurile mixte şi de foioase.

Mâncând: supus unui tratament termic preliminar.

Aplicații în medicina tradițională: nu se aplica.

Vă oferim să vedeți ciuperci comestibile și necomestibile în fotografie, iar apoi vom continua să facem cunoștință cu aceste soiuri de reprezentanți ai regnului ciupercilor:

Ciupercă rând în fotografie

Rând ciuperci albe necomestibile în fotografie

Rânduri albe - ciuperci necomestibile: fotografia de mai jos arată aspectul lor, care merită amintit pentru fiecare culegător de ciuperci. Calota are diametrul de 3-8 cm, la exemplarele tinere este convex cu marginea curbata, apoi deschisa si curbata, uscata, neteda, alba, uneori cu o tenta cremoasa. Plăcile sunt crestate albe, în profunzime cu o tentă cremoasă. Piciorul este ferm elastic, alb, lung de 5-10 cm, grosime de până la 1 cm. Pulpa este albă, densă, cu un miros neplăcut de mucegai de săpun de rufe.

Creste in padurile de foioase, mixte si conifere, in special pe soluri calcaroase. Formează „cercuri de vrăjitoare”, adesea întâlnite în curele forestiere. Apare în număr mare la scurt timp după ploaie.

Fructificare din iulie până în octombrie.

Rândul alb este asemănător cu ciuperca vorbitoare otrăvitoare albicioasă (Cliticybe dealbata), care se distinge printr-un miros de făină, prezența unor cercuri concentrice pe capac și plăci care coboară pe picior.

Soiurile comestibile ale ciupercii de vâsle sunt prezentate mai jos, merită să le studiați pentru a înțelege diferențele importante de aspect.

Liliac cu picioare (Lepista personata)

Ryadovka cu picioare liliac în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Puteți examina această ciupercă cu vâsle în fotografie și în descriere suficient de detaliat: o pălărie solzoasă are 5-14 cm în diametru, la exemplarele tinere este puternic convexă maro-gălbui, cu o margine liliac pal, apoi plat-convexă, deschis, neted, deschis, galben-bej sau alb cu tentă liliac. Placile sunt joase, frecvente, aderente, descendente, albe sau crem pal, nu liliac. Picior cilindric fibros, glabru, de culoare violet deschis sau cu striuri violet, de 3-8 cm lungime si 2-3 cm grosime. Pulpa este albă, liliac pal pe tăietură.

Crește la marginile pădurilor de foioase și mixte, pe pășunile cu sol bogat în humus, pe câmpurile de cartofi și pe gazonul parcurilor și grădinilor.

Nu există gemeni otrăvitori.

Grey Row (Tricholoma portentosum)

Ciuperca este comestibilă. Priviți aceste soiuri de ciuperci cu vâsle din fotografie: capacele au 5-10 cm în diametru, la exemplarele tinere sunt convexe, apoi deschise și curbate, crăpate de-a lungul marginilor, uscate, gri-măsliniu sau gri cu o tentă violet. Plăcile sunt albe sau gălbui, aderente cu un dinte. Piciorul este cilindric, fibros, albicios, lung de 5-12 cm și grosime de 1 cm, dacă este tăiat, se dezintegrează rapid în mănunchiuri separate. Pulpa este galbenă-albicioasă, cu miros și gust făinoase.

Crește în păduri mixte și de conifere, pe soluri nisipoase și pe turbării acoperite cu mușchi. În Rusia, se vinde pe piețe toamna.
Fructificare din august până în noiembrie. Mai ales apreciată toamna târziu, când alte ciuperci sunt puține.

Dublul necomestibil al rândului dungat (Tricholoma virigatum) diferă de rând cu un capac conic gri și o dâră mai mare de ciuperci tinere.

Row violet sau pitmouse (Lepista nuda)

Ciuperca este comestibilă. Calota cărnoasă are 5-14 cm diametru, la exemplarele tinere este convexă, liliac sau roșiatic-violet, apoi plat-convex, deschis, uneori curbat la începutul fructificării sub frunze, mov neted sau violet-brun. Plăcile sunt frecvente, aderente, albe sau violet pal. Picior cilindric, fibros, glabru, violet deschis, de 5-8 cm lungime și 1-3 cm grosime. Pulpa este violet, apoi alb-gri, lavandă pe tăietură.

Crește la marginile pădurilor de conifere și mixte, în pajiști, de-a lungul drumurilor, în special pe ace de conifere căzute.
Fructificare din august până în noiembrie. Fructificare maximă în septembrie și înainte de îngheț.

Nu există gemeni toxici.

Ciuperca este potrivită pentru orice tip de gătit. Este una dintre cele mai populare ciuperci comestibile, ușor de identificat.

Ciuperca este comestibilă. Capace de până la 10 cm în diametru, la exemplarele tinere convexe, fin fibroase, apoi deschise, fin solzoase. Plăcile sunt adesea crem deschis, devenind roz-maro atunci când sunt deteriorate. Picior cilindric, fibros, dur, alb, maroniu dedesubt, de 5-12 cm lungime si 1 cm grosime. Pulpa este albă, cu un miros plăcut, uneori ușor amar.

Creste in paduri de foioase, mixte si conifere pe soluri acide si neutre.
Rodește din august până în octombrie în cantități mari.

Ierba solzoasă este similară cu coada de vacă necomestabilă (Tricholoma vaccinum), care are carnea amară și un capac mai solzos.

Riadovka(tricholom) - o ciupercă care poate fi atât comestibilă, cât și otrăvitoare. aparțin diviziunii Basidiomycetes, clasei Agaricomycetes, ordinului agaric, familiei rândurilor, familiei rândurilor.Numele „rând rând” este adesea folosit pentru alte ciuperci din familia rândurilor și alte familii.

Ciupercile în rând și-au primit numele datorită particularității de a crește în colonii mari dispuse în rânduri lungi și cercuri de vrăjitoare.

Ryadovka - descrierea ciupercii, caracteristici, fotografie. Cum arată rândul

Pălărie

Corpurile fructifere ale ciupercilor au o structură de pălărie și picior și se disting printr-o variabilitate semnificativă a caracteristicilor externe. Calota unui rând tânăr, în funcție de specie, poate fi sferică, în formă de con sau în formă de clopot. Diametrul pălăriei tipuri diferite variază de la 3 la 20 cm.Odată cu vârsta, capacele se îndreaptă și devin plat răspândite, la multe specii un tubercul bine definit rămâne în centru. Marginile capacului pot fi netede, ondulate, uneori pline în sus sau, dimpotrivă, îndoite spre exterior.

Pielea capacului de rând este uscată și catifelată, fibroasă, solzoasă sau complet netedă și moale. Culoarea capacului depinde de specie și poate fi alb pur sau diferite variante de galben, verde, roșu și maro. Pe măsură ce ciuperca crește, culoarea capacului poate suferi modificări semnificative.

Himenofor (placi)

Sub capac, ciupercile de vâslă au plăci care sunt acoperite cu un strat purtător de spori - himeniu. Plăcile unor specii sunt subțiri și frecvente, în timp ce altele sunt rare și cărnoase, bine îmbinate cu tulpina. La ciupercile tinere, himenoforul este alb și uniform, odată cu vârsta, suprafața sa devine maro, devine acoperită cu pete maronii, iar marginile devin neuniforme sau rupte.

Picior

Înălțimea medie a piciorului de rând variază de la 3 la 10 cm, grosimea - de la 0,7 la 2 cm.Forma piciorului poate fi dreaptă, cilindrică, în formă de club sau extinsă spre partea de sus sau de jos. Piciorul este complet gol, catifelat, fibros sau acoperit cu solzi. Culoarea principală a tulpinii este maro-roz, iar sub pălărie poate exista o zonă albă puternic limitată sau neclară. La unele specii, culoarea picioarelor poate fi liliac, iar sub pălărie poate exista un inel fibros - rămășițele unui capac de protecție.

Spori și pulbere de spori

Ciuperca de rând are spori alungi, netezi, albi sau incolori. Pulberea de spori este adesea albă, uneori maro.

Comestibilitate

Ciupercile în rând pot fi comestibile, comestibile condiționat, necomestibile, netoxice sau otrăvitoare: totul depinde de specie. Majoritatea soiurilor au un miros distinctiv de făină și un gust neplăcut, adesea amar.

Unde cresc rândurile (tricoloamele)?

Rândurile sunt ciuperci de pământ care sunt distribuite în întreaga zonă temperată a emisferei nordice. Cele mai multe specii sunt formatoare de micorize, iar arborii conifere sunt preferați ca parteneri micorizi: mai des pinul, mai rar zada, molidul, speciile rare sunt în simbioză cu stejarul, mesteacănul și fagul.

Ciupercile în rânduri cresc singure, în grupuri mici sau mari, formând rânduri lungi sau colonii inelare - „cercuri de vrăjitoare”.

Ciuperci cu rânduri: fotografii, tipuri, nume

Genul Ryadovka include aproximativ 100 de specii de ciuperci, dintre care 45 cresc în Rusia. Mai jos sunt tipurile de rânduri (din familia de rânduri și alte familii) cu descrieri și fotografii.

Ciupercile sunt comestibile, foto și descriere.

Rând gri(lat. Tricholoma portentosum) este o ciupercă comestibilă. Capul cărnos al serushka cu un diametru de 4 până la 12 cm este inițial rotunjit, iar în timp devine plat și neuniform, cu un tubercul turtit în mijloc. Pielea netedă a ciupercilor bătrâne crapă, iar culoarea ei este de șoarece sau gri închis, uneori cu o nuanță verzuie sau violetă. Piciorul neted are o înălțime de 4 până la 15 cm, mai lat la bază, acoperit cu un strat de pulbere în partea de sus, devenind scobit în timp. Culoarea picioarelor este albicioasă cu o nuanță gri-gălbuie. Plăcile acestui soi de canotaj sunt largi, rare, la început albe, cu timpul devin galbene sau gri. Pulpa densă albicioasă a serushka devine adesea galbenă la pauză și are un gust caracteristic, blând, pudră și aromă blândă. Ciuperca gri este un partener micorizic al pinului, de aceea crește în principal în pădurile de pin din zona temperată, adesea adiacentă verdețului. Apare în septembrie și pleacă abia la sfârșitul toamnei (în noiembrie).

Canotaj cu picioare liliac (cu picioare albastre, rădăcină albastră, canotaj în două culori,lepista liliac cu picioare)(lat. Lepista personata, Lepista saeva)- o ciupercă comestibilă din genul Lepista, familia obișnuită. Puteți distinge această vâslă după culoarea violetă a picioarelor. Pălăria are un diametru de 6-15 cm (uneori până la 25 cm) și o suprafață netedă de culoare galben-bej, cu o tentă violet. Plăcile ciupercii sunt frecvente, late, gălbui sau crem. Piciorul are 5-10 cm înălțime și până la 3 cm grosime.În rândurile tinere, un inel fibros este clar vizibil pe picior. Pulpa cărnoasă a rândurilor cu două culori poate fi albă, cenușie sau gri-violet, cu un gust dulce dulce și o ușoară aromă fructată. Ciupercile cu picior mov cresc în principal în pădurile de foioase din zona temperată, cu predominanța frasinului. Se găsesc în toată Rusia. Ele rodesc în familii numeroase, în anul recoltei - de la mijlocul primăverii (aprilie) până la înghețuri persistente (noiembrie).

Canotaj pe pământ (vâslit cenușiu pământesc, canotaj la sol)(lat. Tricholoma terreum)- ciuperci comestibile. La ciupercile tinere, un capac cu diametrul de 3-9 cm are forma unui con, iar in timp devine aproape plat cu un tubercul ascutit sau nu foarte pronuntat in mijloc. Pielea mătăsoasă-fibroasă a capacului este de obicei de culoare murină sau gri-brun, deși se găsesc exemplare roșu-brun (de culoare cărămidă). Piciorul acestui tip de vâslă are 5-9 cm lungime și până la 2 cm grosime, drept sau curbat cu șurub, alb, la ciupercile bătrâne este gol, cu partea inferioară gălbuie. Plăcile rândului pământesc sunt rare, inegale, albe sau cu o tentă cenușie. Pulpa este elastică, albă, aproape fără gust, cu un ușor miros de făină. Rândul de pământ este în simbioză cu pinul, de aceea crește numai în pădurile de conifere de pe teritoriul european al Rusiei, în Siberia și Caucaz. Ciupercile cu rânduri dau roade din august până la mijlocul lunii octombrie.

canotaj mongol(lat. Tricholoma mongolicum) este o ciupercă comestibilă cu un gust excelent. Are un aspect necaracteristic pentru majoritatea rândurilor. Dacă nu ar fi fost farfurii, un culegător de ciuperci neexperimentat ar fi putut lua șirul mongol de ciuperci porcini. Capacul speciilor tinere are forma unui ou sau a unei emisfere, iar în timp devine convex-prostrat, cu marginile ascunse. Pielea albă lucioasă a capacului devine plictisitoare și aproape albă odată cu vârsta. În medie, diametrul capacului ajunge la 6-20 cm.Piciorul rândului mongol are 4-10 cm înălțime, gros, extins la bază. La ciupercile tinere, tulpina este albă, cu vârsta devine gălbuie, goală. Pulpa ciupercii este albă, cărnoasă, cu un gust bun și aromă de ciuperci. Ryadovka Mongolian crește în Asia Centrală, Mongolia și vestul Chinei. Fructe de două ori: prima dată - din martie până în mai, a doua - la mijlocul toamnei. Crește în stepe printre iarbă, mai ales în grupuri mari, formând adesea „cercuri de vrăjitoare”. Este apreciat în Mongolia ca principalul tip de ciupercă și un remediu medicinal.

Matsutake (vâslit încălțat, canotaj cu pată)(lat. Tricholoma matsutake) tradus din japoneză înseamnă „ciupercă de pin” și este foarte apreciat în bucătăria asiatică pentru mirosul specific de pin-picant și gustul delicios de ciupercă. Ciuperca Matsutake are un capac lat, mătăsos, cu un diametru de 6 până la 20 cm. Pielea poate fi de diferite nuanțe de maro, la ciupercile bătrâne suprafața crăpă, iar carnea albă strălucește prin ea. Tulpina matsutake-ului, de 5 până la 20 cm lungime și 1,5 până la 2,5 cm grosime, se ține ferm în sol și este adesea înclinată până la pământ. În partea de sus, piciorul rândului pătat este alb, maro dedesubt, sub capac în sine există un inel membranos - rămășițele unui capac de protecție. Farfuriile de matsutake sunt usoare, pulpa este alba cu o aroma picanta de scortisoara. Ciuperca Matsutake crește în Japonia, China, Coreea, Suedia, Finlanda, America de Nord, Rusia (Ural, Siberia, Orientul Îndepărtat). Este un partener micorizal al coniferelor: pin (inclusiv roșu japonez) și brad. Apare în colonii inelare sub frunzele căzute pe soluri uscate, sărace. Fructificare din septembrie până în octombrie.

Canotaj uriaș (vâslit gigant, canotaj gigant, canotaj colos, canotaj imens)(lat. Tricholoma colossus)- ciuperci comestibile. Diametrul capacului rândului gigant variază de la 8 la 20 cm, iar forma semisferică se schimbă odată cu vârsta la una plată cu marginea ridicată. Pielea capacului este netedă, brun-roșcat, cu margini mai deschise. Piciorul drept elastic cu sigiliu tuberos la baza creste pana la 5-10 cm in lungime si are o grosime de 2 pana la 6 cm.Partea superioara a piciorului este alba, in centru este galbena sau maro-roscat. Plăcile șirului gigantic comestibil sunt frecvente, largi, albe, iar la ciupercile bătrâne capătă o culoare cărămidă. Pulpa albă a ciupercii cu vâsle devine roșie sau galbenă când este deteriorată, are o aromă plăcută de ciuperci și un gust acru de nucă. Rândurile gigantice sunt parteneri micorizați ai pinului, de aceea cresc în pădurile de pin din țările europene, în Rusia, Africa de Nord și Japonia. Cultivarea maximă este în august și septembrie.

Canotaj galben-maro (canolaj maro, canotaj roșu-maro, canotaj maro-galben)(lat. Tricholoma fulvum)- ciuperca comestibila, usor amara la fiert. Pălăria convexă a rândurilor tinere capătă în cele din urmă o formă aplatizată cu un mic tubercul în mijloc. Pielea este lipicioasă, la ciupercile bătrâne poate fi solzoasă. Diametrul pălăriei rândului galben-maro variază de la 3 la 15 cm, culoarea pălăriei este maro-roșcat cu o margine mai deschisă. Tulpina ciupercii este dreaptă sau cu o ușoară îngroșare în partea inferioară, crește de la 4 la 12 cm înălțime și are o grosime de până la 2 cm. Plăcile sunt frecvente sau rare, inegale, galben pal, acoperite cu pete maronii la ciupercile bătrâne. Pulpa rândului maro este albă sau gălbuie, are o aromă caracteristică de făină și un gust amar. Rândul galben-brun este în simbioză doar cu mesteacănul, de aceea crește exclusiv în pădurile de foioase și mixte din zona temperată, mai ales abundentă în august și septembrie.

Rând aglomerat (lyophyllum aglomerat, rând de grup)(lat. Lyophyllum decastes)- o ciupercă comestibilă de calitate scăzută, aparține genului lyophyllum, familia liofilă. O fuziune de ciuperci constă din corpuri fructifere cu diferite forme. Capacele sunt rotunjite, cu marginea ascunsa, convex-prostrate sau usor concave. Diametrul capacului acestei varietăți de vâsle variază de la 4 la 12 cm. Pielea netedă, uneori solzoasă, a șapei are o culoare cenușie, gri-maro sau aproape albă, care se luminează cu timpul. Picioarele ușoare ale ciupercilor, adesea topite la bază, cresc de la 3 la 8 cm înălțime și au o grosime de până la 2,5 cm.Forma piciorului este dreaptă sau ușor umflată, cu o îngroșare tuberosă cenușiu-brun la baza. Plăcile ciupercii sunt frecvente, cărnoase, uniforme, cenușii sau gălbui, se întunecă atunci când sunt deteriorate. Pulpa densă, elastică, a râului aglomerat are o culoare de șoarece sau maronie, cu o aromă caracteristică de făină și un gust ușor plăcut. Rândul aglomerat este un saprofit tipic de sol care crește în întreaga zonă cu climă temperată. Crește în grupuri strânse, greu de separat în păduri, parcuri, grădini, pajiști, de-a lungul drumurilor și marginilor din septembrie până în octombrie. Într-un număr de țări asiatice, este cultivat și utilizat în farmacologie pentru producerea de medicamente pentru diabet și boli oncologice.

Riadovka Mayskaya(ciuperca de mai, calocybe de mai, ciuperca Sf. Gheorghe)(lat. Calocybe gambosa)- o ciupercă comestibilă din genul Calocybe, familia Lyophylls. Diametrul capacului ciupercii de mai este de numai 4-6 cm, iar forma rotundă plată a ciupercilor tinere se schimbă în convex-prostrat pe măsură ce cresc. Pielea fulgioasă-fibroasă a capacului la începutul creșterii are o culoare bej deschis, apoi devine albă și devine galbenă în ciupercile crescute în exces. Un picior drept de 4 până la 9 cm înălțime și până la 3,5 cm grosime se poate extinde în jos sau, dimpotrivă, se poate îngusta. Culoarea principală a picioarelor rândului mai este albicioasă cu galbenă și galben ruginit la bază. Adesea, plăcile de creștere sunt albe la început, apoi devin crem sau galben deschis. Pulpa cărnoasă a rândului de mai este colorată în alb și are gust și aromă făinoase. Ryadovka Mayskaya este comună în toată partea europeană a Rusiei și crește în păduri, plantații, parcuri, pajiști și pășuni din aprilie până în iunie, dar rodește mai ales abundent în mai.

Rândurile sunt comestibile condiționat, fotografie și descriere.

Plop vâslit (lat. Tricholoma populinum)- ciuperci comestibile condiționat. Calota cărnoasă a rândului de plop are un diametru de 6 până la 12 cm, la început convex, se îndreaptă treptat, iar suprafața sa lucioasă și alunecoasă devine neuniformă. Pielea capacului este colorată în galben-maro. Piciorul cărnos are 3-8 cm lungime și până la 4 cm grosime, deschis la o ciupercă tânără, devine roșu-maroniu odată cu vârsta, se închide la culoare la apăsare. Plăcile sunt albe la început, în ciupercile crescute sunt roșii-maronii. Pulpa este densă, cărnoasă, albă, are un miros pronunțat de făină. Sub pielea bonetei este roz, în tulpină este gri-maro. Ciuperca de plop formează micorize cu plop, de aceea este distribuită în principal sub plopi, în zona parcului forestier din Siberia și sudul Rusiei. Fructe în rânduri lungi de la sfârșitul verii până în octombrie. În regiunile sărace în alte tipuri de ciuperci, rândurile de plop sunt apreciate ca un produs alimentar important.

Rând violet(lat. Lepista nuda)- o ciupercă comestibilă condiționat, care a fost inițial clasificată ca gen de lepista, iar acum aparține genului vorbitor, sau clitocybe (Clitocybe). Violet Rowing este o ciupercă destul de mare, cu un diametru de capac de 6 până la 15 cm (uneori până la 20 cm). Forma capacului este inițial semisferică, se îndreaptă treptat și devine convex-prostrat și uneori concavă spre interior, cu o margine ondulată, înclinată. Pielea netedă și lucioasă a rândurilor tinere este de culoare violet strălucitor, pe măsură ce ciuperca crește, se estompează și devine maronie sau maro-gălbui. Piciorul, de 4 până la 10 cm înălțime și până la 3 cm grosime, poate fi uniform, ușor îngroșat lângă pământ, dar întotdeauna acoperit în vârf cu o împrăștiere de fulgi ușori. La ciupercile tinere, tulpina este elastică, violet, se luminează odată cu vârsta și devine maro la bătrânețe. Plăci de rând violet până la 1 cm lățime, subțiri, frecvente, violete, maronii la exemplarele supra-crescute. Pulpa cărnoasă se remarcă și printr-o culoare violet deschis, devenind gălbui cu timpul, cu un gust blând și cu o aromă de anason neașteptată pentru ciuperci. Rândurile violete sunt saprofite tipice, cresc pe pământ, putrezind frunzele și ace, precum și în grădinile de legume pe compost. Ciupercile purpurie sunt comune în pădurile de conifere și mixte din întreaga zonă temperată, apar la sfârșitul verii și rodesc până în decembrie, atât individual, cât și în colonii inelare.

Rând galben-roșu (agaric cu miere de pin, agaric cu miere galben-roșu, agaric cu miere roșie, rând roșu, rând fals galben-roșu) (lat. Tricholomopsis rutilans)- ciuperci comestibile condiționat. Datorită gustului amar neplăcut și mirosului acru, este adesea considerat necomestibil. În rândul roșit, la început o pălărie rotunjită, apoi prostrată, cu diametrul de 5 până la 15 cm. Pielea este uscată, catifelată, de culoare galben-portocalie, punctată cu solzi fibroși mici, roșu-brun. Tulpina dreaptă sau curbată crește până la 4-10 cm înălțime, are o grosime de 1 până la 2,5 cm și o bază caracteristică îngroșată. Culoarea tulpinii corespunde cu culoarea capacului, dar cu solzi mai deschisi. Plăcile sunt ondulate, galben pal sau strălucitor. Pulpa densă, cărnoasă a ciupercii vâslete se remarcă printr-o culoare galbenă suculentă, amară și are un miros acru de lemn putred. Spre deosebire de majoritatea celorlalte rânduri, rândul roșit este un saprotrof care crește, ca ciupercile, pe lemnul mort din pădurile de pini. Este o ciupercă comună din zona temperată și dă roade în familii de la mijlocul verii până la sfârșitul lunii octombrie.

Ryadovka în formă deschisă, ea este canotaj bandajat(lat. Tricholoma focale)- o ciupercă rară comestibilă condiționat, cu gust scăzut. Ciupercile cărnoase pe o tulpină groasă se disting printr-o culoare eterogenă a capacului, care poate fi roșie, maro-gălbui, cu pete și vene verzui. Diametrul capacului rândului este de la 3 la 15 cm, forma este îngustă și convexă într-o ciupercă tânără, în timp devine plat-convex cu o margine înclinată. Piciorul are 3 până la 11 cm înălțime și până la 3 cm grosime și are un inel fibros. Deasupra inelului, piciorul este alb sau crem, de jos este acoperit cu solzi și curele de culoare cărămidă. Plăcile de vâsle sunt frecvente, roz pal sau crem la începutul creșterii, apoi devin neuniforme, galbene murdare, cu pete maronii. Pulpa este albă, cu gust și miros neplăcut. Rowberry este un partener micorizic al pinului și crește pe soluri infertile ale pădurilor de pin ușor din Europa și America de Nord. Ciupercile cu rânduri dau roade din august până în octombrie. Le puteți mânca sub formă sărată, murată, precum și după fierbere timp de 20 de minute (apa trebuie scursă).

Rând bărbos, sau canotaj lânos(lat. Tricholoma vaccinum)- ciupercă comestabilă condiționat, răspândită în întreaga zonă cu climă temperată. Rândul bărbos este ușor de identificat după pielea sa roșiatică sau maro-roz, lânos-solzoasă. Pălăria la început are o formă convexă, conică, la ciupercile bătrâne este aproape plată, cu un tubercul scăzut. Marginile ciupercilor tinere sunt în mod caracteristic ascunse și, în timp, se îndreaptă aproape complet. Diametrul capacului este de 4-8 cm, lungimea tulpinii este de 3-9 cm, cu o grosime de 1 până la 2 cm. Placile albe sau gălbui-crem plantate rar, devin maro când sunt sparte. Pulpa este albă sau galben pal, fără gust și aromă pronunțate. Micorizele din rândul cu barbă sunt asociate cu molid, mai rar ciupercile cu barbă cresc în pădurile de pin și brad, precum și în mlaștini cu predominanță de salcie și arin. Ciuperca dă roade de la jumătatea lunii august până la jumătatea lunii octombrie.

Zelenushka (rând verde, verde, galben, rând auriu, rând lămâie)(lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)- o ciupercă comestibilă condiționat, care și-a primit numele datorită culorii verde persistente care persistă chiar și în ciupercile fierte. Se bănuiește că ciuperca este otrăvitoare, din cauza mai multor decese după consumul acestei ciuperci. Rândul verde are o pălărie cărnoasă cu un diametru de 4 până la 15 cm, mai întâi convexă, apoi devine plată. Pielea este netedă, lipicioasă, de culoare verde-gălbuie, cu un centru maroniu, acoperită de obicei cu un substrat (cum ar fi nisip) pe care crește ciuperca de ciuperci. Piciorul neted de culoare verde gălbui-verzuie, lung de 4 până la 9 cm, are o ușoară îngroșare la fund și este adesea ascuns în sol, iar la bază este presărat cu solzi maronii mici. Plăcile sunt subțiri, frecvente, de culoare lămâie sau galben-verzuie. Carnea exemplarelor tinere este albă, se îngălbenește cu vârsta și are un miros de făin și un gust blând. Greenfinch crește în pădurile de conifere uscate, dominate de pini, în întreaga zonă temperată a emisferei nordice. Spre deosebire de majoritatea ciupercilor de vâsle, ciupercile verzi de vâsle rodesc singure sau în grupuri mici de 5-8 bucăți din septembrie până la îngheț.

Rând solzoasă (solzoasă fibroasă), ea este dulceata sau rând maroniu(lat. Tricholoma imbricatum)- o ciupercă comestibilă condiționat, cu capac convex maro închis și picior în formă de maciucă. Unii micologi clasifică aceste ciuperci de rând drept necomestibile. Capul catifelat, acoperit cu solzi mici, crește de la 3 la 10 cm în diametru, la început arată ca un con, apoi devine plat-convex cu un tubercul proeminent în mijloc. Lungimea piciorului de la 4 la 10 cm, fibros, maro dedesubt, roz sau galben la mijloc, alb sub capac. Farfuriile din acest tip de randuri sunt albe sau crem, cand sunt deteriorate devin maro. Pulpa albă sau bej deschis a ciupercilor are o aromă ușoară de fructe și un gust de făină cu o ușoară amărăciune. Ierba solzoasă este un partener micorizic al pinului și se găsește adesea în pădurile de conifere și mixte din zona temperată, crescând în colonii mari, adesea sub formă de „cercuri de vrăjitoare”. Fructificare de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.

Rând alb-maro sau alb-maro (lashanka)(lat. Tricholoma albobrunneum)- ciuperci comestibile condiționat. Unii micologi o clasifică drept o ciupercă necomestabilă. Capacul este visiniu la inceput, devenind maro-roscat cu o margine palida in timp. Pielea capacului este mucoasă, predispusă la crăpare. Capacul crește de la 3 la 10 cm în diametru, la început seamănă cu un con larg, se aplatizează pe măsură ce crește, dar are un tubercul caracteristic la mijloc. Tulpina poate avea de la 3 la 10 cm înălțime și până la 2 cm în grosime, netedă sau subțire dedesubt, roz-maro cu o zonă albă sub capac în sine. Farfuriile sunt frecvente, albe, la ciupercile vechi sunt acoperite cu pete maronii. Pulpa este albă, pudră, amară la ciupercile bătrâne. Ciupercile de vâsle alb-brun sunt asociate cu micorizele de pin, uneori întâlnite în pădurile de molid, mai rar amestecate cu sol nisipos acid. Fructificare de la sfârșitul lunii august până în octombrie.

Rândurile sunt necomestibile, fotografie și descriere.

Rând alb(lat. album Tricholoma)- necomestibile, iar conform unor surse, o ciupercă otrăvitoare. În exterior, seamănă cu champignon și seamănă cu un alt reprezentant necomestibil al tricolului - rând puturos (lat. Tricholoma inamoenum). Canotul alb se deosebește de champignon prin mirosul înțepător și gustul înțepător, precum și prin faptul că farfuriile nu se întunecă. Capul unui rând alb cu un diametru de 6 până la 10 cm, la început convex-rotunjit, capătă apoi o formă convex-întinsă. Pielea uscată terasă a capacului este inițial gri-alb, apoi devine galben-maro și acoperită cu pete maronii. Piciorul rândului, de 5-10 cm înălțime, are o ușoară îngroșare în partea de jos și repetă culoarea calotei, la exemplarele supraîncărcate devine maro la bază. Plăcile sunt largi, frecvente, la început albe, cu timpul devin vizibil galbene. Pulpa corpului fructifer este albă, cărnoasă, devine roz la tăietură și are un gust amar, arzător. Mirosul ciupercilor vechi este de mucegai, oarecum asemănător cu mirosul de ridiche. Cepsele se găsesc în pădurile de foioase dominate de mesteacăn din întreaga zonă cu climă temperată. Ele cresc din august până la mijlocul toamnei în familii uriașe formând rânduri lungi și cercuri.

Rând de săpun (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)- o ciupercă netoxică, recunoscută ca necomestabilă datorită gustului neplăcut și mirosului fructat și de săpun, care persistă chiar și atunci când este gătită. Săpunul are un capac neted, fără păr, verde-măsliniu sau maro-măsliniu, cu un centru roșcat și margini palide. Forma capacului este inițial conică, apoi devine plat-convexă cu un tubercul pronunțat, diametrul este de la 3 la 12 cm. Stipul este uniform sau în formă de club, alb sau galben-verzui, adesea punctat cu pete roșii la exemplarele mai vechi. Înălțimea piciorului este de la 6 la 12 cm cu o grosime de la 1 la 5 cm. Carnea densă albă sau gălbuie devine roșie pe tăietură. Ciupercile cu săpun cresc în pădurile de conifere și foioase cu predominanță de pin, molid, stejar și fag. Fructificare de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei.

Rândurile sunt otrăvitoare, fotografie și descriere.

Rând sulfuric (sulfuros), ea rând galben-sulf(lat. Tricholoma sulphureum)- o ciupercă ușor otrăvitoare, puțin toxică, care poate provoca otrăviri ușoare. Corpul fructului al acestei ciuperci are o culoare caracteristică cenușiu-galben, care capătă o nuanță brun-ruginie la ciupercile vechi. Pălăria catifelată are un diametru de 3 până la 8 cm, la început convexă și în cele din urmă devine plată, cu o mică gaură în mijloc. Piciorul acestui tip de vâslă cu o înălțime de 3 până la 11 cm se extinde uneori spre jos sau invers, se îngroașă spre sus, la bază poate fi acoperit cu solzi maro. Plăcile sunt rare, cu marginea neuniformă. Pulpa se distinge printr-un miros pronunțat de hidrogen sulfurat, gudron sau acetilenă și un gust neplăcut, amar. Ciupercile sulfurice cresc în pădurile de foioase și mixte de pe întreg teritoriul european, sunt în simbioză cu stejarul și fagul, uneori cu bradul și pinul. Fructificare de la mijlocul lunii august până în octombrie.

Vâslit ascuțit (vâslit cu șoarece, vâslit în dungi, vâslire ascuțită)(lat. Tricholoma virgatum)- ciuperca otrăvitoare (unii consideră că este necomestabilă). Pălăria, de 3-5 cm în diametru, arată la început ca un con ascuțit sau un clopot, iar pe măsură ce crește, devine plano-convexă, cu un tubercul pronunțat ascuțit în mijloc. Pielea fibroasă strălucitoare a rândurilor ascuțite se distinge printr-o culoare gri închis la șoarece. Piciorul acestui tip de canotaj este lung și subțire, crește de la 5 la 15 cm lungime și se extinde uniform sau treptat în jos. Suprafața piciorului este albă, lângă sol poate fi galbenă sau roz. Plăcile rândului de șoarece sunt frecvente, neuniforme, albe sau cenușii, în ciupercile supra-crescute sunt acoperite cu pete galbene. Pulpa albă densă a corpului fructifer nu are miros pronunțat și se distinge printr-un gust ascuțit și înțepător. Row ascuțit este un partener micorizal de pin, molid și zada. Crește din abundență în pădurile de conifere din zona temperată de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul toamnei.

Tiger Row, ea este rând de leopard sau canotaj otrăvitor(lat. Tricholoma pardinum)- o ciupercă toxică otrăvitoare rară, care se confundă ușor cu unele tipuri de vâsle comestibile. Pălăria cu diametrul de 4-12 cm are inițial forma unei mingi, apoi seamănă cu un clopot, iar la exemplarele vechi devine plată. Pielea alb murdar, cenușiu sau gri-negru a capacului este acoperită cu solzi concentrici fulgici. La o specie comestibilă asemănătoare, cu rânduri gri, capacul este lipici și neted. Piciorul liniei tigrului are o lungime de la 4 la 15 cm, drept, uneori în formă de maciucă, de culoare albă, cu o ușoară înveliș moale, ruginit la bază. Plăcile sunt largi, cărnoase, destul de rare, gălbui sau verzui. La ciupercile mature, picăturile de umiditate eliberată sunt vizibile pe farfurii. Pulpa corpului roditor este cenușie, la baza tulpinii este galbenă, cu miros de făină, lipsită de amărăciune. O vedere similară este șirul pământesc (lat. Tricholoma terreum), nu are gust și miros făinoase, iar plăcile sale sunt albe sau gri. Ciupercile tigru cresc la marginile pădurilor de conifere și foioase în întreaga zonă cu climă temperată. Ei rodesc de la sfârșitul lunii august până în octombrie singuri, în grupuri mici sau formează „cercuri de vrăjitoare”.

Proprietăți utile ale rândului.

vitamine din grupa B, A, C, D2, D7, K, PP, betaină;
minerale (fosfor, fier, sodiu, potasiu, calciu, zinc, mangan);
aminoacizi (alanina, fenilalanina, treonina, lizina, acizii aspartic, glutamic si stearic);
antibiotice naturale clitocină și fomecină, care luptă împotriva bacteriilor și a celulelor canceroase;
fenoli;
ergosterol;
flavonoide;
polizaharide.

Analiza chimică a speciilor comestibile de rânduri a relevat proprietăți antibacteriene, antivirale, antioxidante, antiinflamatorii și imunomodulatoare ale acestor ciuperci. Ciupercile de rând au un efect pozitiv în tratamentul complex al unui număr de afecțiuni patologice:

Diabet;
normalizarea tensiunii arteriale;
aritmie;
reumatism;
osteoporoza;
tulburări ale sistemului nervos;
boli ale sferei genito-urinale;
boli oncologice.

Daune ale rândurilor și contraindicații de utilizare.

Ciupercile de rând tind să acumuleze diverși poluanți atmosferici, precum și metale grele, astfel încât ciupercile vechi crescute excesiv nu vor aduce beneficii, ci mai degrabă dăunează organismului.
Abuzul de ciuperci poate provoca flatulență, durere și greutate în abdomen.
Nu trebuie să mâncați un număr mare de rânduri cu aciditate scăzută, boli gastrointestinale cronice, disfuncție a vezicii biliare, pancreatită și colecistită.