Både første og andre retter tilberedes av kalkunbrystet.

Dette kjøttet er perfekt til salater, paier og snacks. I tillegg regnes kalkunbryst som diettkjøtt som ikke inneholder kolesterol.

Hvis den tilberedes feil, vil den vise seg å være overtørket, seig og miste alt nyttige funksjoner. Å gjøre retten saftig og mør er ikke vanskelig.

Kalkunbryst - Generelle matlagingsprinsipper

Tin kalkunen i varmt vann, bytt den med jevne mellomrom.

Brystet kan stekes, stues, kokes, bakes og røykes.

Det er bedre å tilberede en kalkun ikke mer enn tiden som er angitt i oppskriften. Så det blir lettere å beholde saftigheten, og den tørker ikke ut.

Før tilberedning skal kjøttet vaskes grundig, kvitte seg med overflødig og tørket.

Du kan legge til hvilket som helst krydder for å lage kalkunbrystretter.

Før steking er det bedre å dele brystet i flere deler.

Når du steker kalkunkoteletter, ikke glem å snu dem.

Kalkunbryst rissuppe

Den vanlige rissuppen tilberedt på kalkunkjøttkraft viser seg å være så kostholdsmessig som mulig. Denne retten kan serveres selv til små barn.

Ingredienser:

430 g kalkunbryst;

en løk;

tre mellomstore poteter;

en gulrot;

et halvt lite glass ris;

salt og pepper;

2 liter vann.

Matlagingsmetode:

Vask kalkunen og kutt i store biter.

Legg den så i en kjele og fyll den med vann. Kok alle 40 minutter. Når vannet koker, tilsett salt.

Mens kjøttet koker, rengjør og kutt grønnsakene. Poteter og løk - terninger, og gulrøtter - sugerør.

Gulrøtter og løk etter 40 minutter kan tilsettes kjøttet. Etter en stund, tilsett poteter og ris vasket flere ganger.

Etter å ha tilsatt alle grønnsakene vil suppen koke i ytterligere 15 minutter. Åtte minutter før beredskap, legg til greener og pepper.

Server den ferdige suppen i dype boller. Om ønskelig kan du tilsette rømme i suppen.

Kalkunbryst med hermetisk ananas

Alle ingrediensene er perfekt kombinert i retten. Ananasen gir kalkunen en søt smak, og ingefæren tilfører litt bitterhet.

Ingredienser:

to stykker kalkunfilet;

en boks hakkede hermetiske ananas;

en skje potetstivelse;

et par spiseskjeer soyasaus;

et halvt glass olivenolje;

en klype malt ingefær;

Matlagingsmetode:

Skjær brystet i tynne strimler.

Til marinaden kombinerer du soyasaus, litt salt, pepper, halvparten av maisstivelsen og olivenolje i en bolle.

Gni kjøttet godt med marinaden.

Stek kalkunene i den resterende oljen på begge sider, 3 minutter hver. Kjøttet skal bli hvitt og brunt.

Tilsett ananas og litt vann til brystet. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15 minutter.

Bland 1/3 hermetisk ananasjuice med vann, stivelse og ingefær. Du skal få en litt tykk saus. Hell det i pannen og kok kalkunen i ytterligere 5 minutter.

Server varm med saus på toppen.

Kalkunbrystsalat

En enkel og deilig salat til en lett middag. Det er best å servere det umiddelbart etter tilberedning.

Ingredienser:

240 g kalkunbryst;

¼ del agurk;

en søt pepper;

hode av salat;

olje (oliven eller vegetabilsk);

teskje honning;

lime juice;

to kvister koriander;

30 g peanøtter;

en skje soyasaus;

hvilken som helst pepper;

Matlagingsmetode:

Bland honning, soyasaus og pepper sammen.

Tilsett tynne skiver kalkunbryst i blandingen. Mariner i en halvtime.

Paprika og skjær agurken i strimler. Finhakk varm pepper. Riv salatblader med hendene og ha i en egen bolle, tilsett pepper og agurk der. Bland alt sammen.

Stek den marinerte kalkunen i olje til den er gyldenbrun.

Legg kjøtt til salaten.

Til dressing blander du sammen olivenolje, juice, salt og pepper.

Dryss den ferdige salaten på toppen med peanøtter og koriander.

Kalkunbryst bakt med poteter og champignon i ovnen

Retten tilberedes av et minimum antall ingredienser, men smaken er ekstraordinær. Det er bedre å koke det i en bakehylse, det skal stues i sin egen juice.

Ingredienser:

1 kg kalkunfilet;

100 g gulrøtter;

seks mellomstore poteter;

130 g løk;

rød malt pepper;

vegetabilsk olje;

320 g hele champignoner.

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet og skjær i små terninger.

Skrell potetene og kutt i fire biter.

Riv gulrøttene, og hakk løken med en kniv.

Vask sopp.

I en bolle kombinerer du kalkun, løk, poteter, gulrøtter, olje, salt og pepper.

Ha alt i en bakehylse, lukk den og lag 2 små hull på toppen med en kniv.

Stek alt i ovnen på 180 grader i ikke mer enn en time.

Dryss over hakkede friske urter før servering.

Saftig kalkunbryst tilberedt i en langsom komfyr

For at kjøttet ikke skal bli tørt, må det først rives med olje og urter. Brystet tilberedt på denne måten kan brukes til smørbrød.

Ingredienser:

550 g kalkunbryst;

et halvt glass smeltet smør;

¼ kopp hvitvin;

en teskje paprika og salt;

tre fedd hvitløk.

Matlagingsmetode:

Skyll kalkunfileten under vanlig rennende vann.

Bland finhakket hvitløk, vin, salt og smeltet smør i en egen bolle. I stedet for vin passer også eplejuice.

Hell en skje med solsikkeolje i multikokerskålen og legg brystet der. Hell deretter kjøttet med den tilberedte sausen.

Lukk lokket på multikokeren og still inn "Slukkingsmodus". Still inn koketiden til 1,5 timer.

Etter pipetonen, fjern kjøttet fra apparatet og la det avkjøles litt.

Den avkjølte fileten kan skjæres i små skiver og serveres.

Retten vil se veldig appetittvekkende ut hvis du pynter den med hele epler eller urter. Du kan også legge til litt salvie eller timian der.

Krydret kalkunbryst bakt i folie

For elskere av krydrede retter, vil en kalkun tilberedt på denne måten være etter din smak. Jo mer du propper kjøttet med hvitløk, jo smakligere blir det. Kutt med en kniv skal gjøres dype og et stykke hvitløk skal skyves lenger inn i hver.

Ingredienser:

1,7 kg kalkunbrystfilet;

seks fedd hvitløk;

to spiseskjeer krydret adjika;

to spiseskjeer solsikkeolje;

en halv teskje rød pepper;

en ufullstendig spiseskje salt;

1,5 liter vann.

Matlagingsmetode:

Hell vann i en stor bolle og tilsett salt.

Dypp det hudløse brystet i denne saltlaken og la det marinere i 2,5 timer.

Etter at tiden har gått, fjern kjøttet fra vannet og tørk det med et papirhåndkle.

Fyll kalkunen med hvitløk og trekk på alle sider med en blanding av adjika, olje og pepper.

Pakk inn brystet i folie og sett det i ovnen, oppvarmet til 180 grader i en halvtime.

Etter 30 minutter slår du av ovnen og lar kalkunbrystet stå i ovnen i en time til.

Skjær det ferdige kjøttet mot fibrene og server varmt til bordet. Grønnsaksalater og kokte poteter vil passe godt til retten.

Kalkunbryst med grønnsaker

Retten er perfekt for folk som bryr seg om figuren sin. Kalkun med grønnsaker vil ikke bare være velsmakende, men også sunt. Kjøttet viser seg moderat krydret og aromatisk.

Ingredienser:

1,3 kg kalkunbryst;

1,5 gulrøtter;

tre hoder av hvitløk;

fem poteter;

solsikkeolje;

7 svisker;

en liten skje søt paprika og gurkemeie;

to st. skjeer med tørket basilikum;

svart pepper;

laurbærblad - etter smak.

en og en halv liter vann.

Matlagingsmetode:

For saftighet av kjøtt, legg det i vann blandet med salt og la det stå i minst tre timer.

Ta så brystene opp av vannet.

For å fylle brystet med hvitløk, skjær dype kutt på det. Hvitløk er best å kutte på langs.

Legg bakepapir i bunnen av en dyp stekeplate. Dryss pepper, paprika, basilikum og gurkemeie på den. I en blanding av disse krydderne, rull, press godt, kjøtt. Legg noen laurbærblader under brystet, og noen på det.

Ved siden av kalkunen sprer du svisker som er skåldet med kokende vann, skiver poteter, gulrøtter og drysser dem med de resterende krydderne. Hell grønnsakene med ett glass vann og solsikkeolje.

Topp alt godt med folie.

Stek brystet med grønnsaker i 80 minutter. Sett temperaturen til 180 grader. Fjern folien fra ovnen noen minutter før tilberedning.

Server retten ved å kutte kjøttet i biter og ha grønnsaker til det. For en stor ferie vil et kalkunbryst bakt på denne måten være en god varm rett.

Kalkunbrystkoteletter

Retten koker veldig raskt og blir ganske mør. Til denne oppskriften passer både ferskt kjøtt og lenge ligget i fryseren. Hvis fileten er frossen, må den først trekkes ut slik at den er helt tint.

Ingredienser:

et halvt kilo kalkunbryst;

80 g av hvilken som helst hard ost;

brødsmuler (hjemmelaget eller kjøpt i butikken)

et par spiseskjeer vegetabilsk olje;

en teskje kyllingkrydder og balsamicoeddik;

en spiseskje universalkrydder og soyasaus;

et hvitløkhode;

en blanding av paprika - etter smak;

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i tykke og jevne lag.

Dekk hver kotelett etter tur med en pose og bank dem på begge sider. De skal nesten dobles i størrelse.

Bland til marinaden i en stor bolle, presset hvitløk, eddik, pepper, krydder, soyasaus, salt og en skje olje.

Dekk kotelettene på begge sider med marinade og sett i kjøleskapet i 16 timer.

Etter medgått tid gjør du klar røren til kotelettene. Bland revet ost og brødsmuler gjennom det minste rivjernet.

Rull hver kotelett, trykk godt, i røren.

Stek hver kotelett i en godt oppvarmet panne med olje i minst 3 minutter.

Tilsett solsikkeolje i pannen etter behov.

Koteletter kan serveres med salat, tilbehør eller urter. Til dekorasjon ved siden av dem kan du legge halverte cherrytomater og vaktelegg.

Kalkunbryst i sitronhonningmarinade

Retten har en veldig behagelig sursøt smak.

Ingredienser:

kilo bryst;

eggeplomme;

to fedd hvitløk;

1,5 st. l. Honning;

en skje sennep;

en halv sitron;

et par spiseskjeer olivenolje;

pepper og salt.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk kjøttet. Gni den deretter med salt, pepper og fjern den for å marinere i en og en halv time.

Så snart kjøttet er marinert, kan du fylle det med hvitløk gjennom en knusk. For å gjøre dette må du lage flere kutt på fileten.

Pisk eggeplommen med sennep, olivenolje, sitronsaft og honning. Bland alt godt.

Pensle kalkunen sjenerøst med denne blandingen.

Forvarm ovnen til 190 grader. Legg brystet på et stekebrett smurt med olje, og send det til ovnen.

Stek i 1 time og 15 minutter, snu kjøttet av og til.

Dryss rikelig med urter før servering.

• For å gjøre kalkunen mykere kan du slå den på forhånd.
• Hvis du tar ferskt kalkunkjøtt, blir retten enda mer smakfull.
• Frosset kjøtt tar lengre tid å tilberede enn ferskt kjøtt.
• For å marinere brystet bedre bør det først stikkes hull med en kniv flere steder. Det er ønskelig å lage dype snitt.
• Det må huskes at hjemmelagde brødsmuler, i motsetning til butikkpanering, gjør koteletter sprø og samtidig møre.
• Brystet kan tilberedes på alle måter: i folie, en bakepose eller brødsmuler.

Grunnlaget for et riktig sunt kosthold kan stues eller bakes forskjellige måter kalkun bryst. Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede en slik rett. De mest vellykkede og deilige av dem er presentert nedenfor.

Det er nok å legge til poteter i retten for å spare deg selv for bryet med å komme opp med et passende tilbehør til fuglen. Ingredienser: 650 g filet, 760 g poteter, en klype basilikum, et spesielt krydder for fjærfe og søt paprika, en kvist rosmarin, salt, vegetabilsk olje.

1. Skrellede poteter kuttes i skiver. De saltes og drysses med passende krydder. Litt olje helles i bollen og ingrediensene blandes godt.
2. Fileten er grovhakket, saltet og drysset med spesialkrydder.
3. To masser kombineres og legges ut i en form. En kvist rosmarin legges på toppen.
4. Først skal godbiten tilberedes i en time under tykk folie, og deretter ytterligere 25 minutter uten.

Retten er dekorert med urter.

I tomat-ostsaus

En godbit tilberedes på bare en halv time. Og smaken vil overraske selv den mest kresne gourmet. Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, 90 g hard ost, gulrot, stor løk, rød paprika, 3 store skjeer tomatpuré og samme mengde vegetabilsk olje, liten. en skje sukker, salt, en blanding av Provence-urter.

1. Kjøttet kuttes i små terninger. Alle grønnsaker kuttes på noen måte.
2. Først stekes kalkunen i varm olje til en skorpe. Deretter legges biter av grønnsaker ut der. Sammen kokes ingrediensene i 7-8 minutter.
3. Det gjenstår å salte massen, tilsett tørre urter og tilsett omtrent et glass varmt vann.
4. Når blandingen koker, sendes revet ost til pannen. Så snart den smelter, får beholderen stå på komfyren i ytterligere et par minutter.

Den resulterende sausen passer godt med en rekke pasta.

Kalkunfiletsalat med agurk

Dette er en enkel salat for perioden med vekttap. Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, fersk agurk, 2 kyllingegg, et par grønne løkfjær, salt, majones eller olje til dressing.

1. Kalkunen kokes i saltvann til den er ferdigstekt, deretter kuttes den i store terninger.
2. Agurk og hardkokte kyllingegg knuses også.
3. Løkfjær finhakkes med en skarp kniv.
4. Etter å ha blandet ingrediensene blir salaten saltet og krydret med saus.

Med sopp

Når du koker fjærfe med champignon, kan du ikke klare deg uten en stor mengde fet rømme. I tillegg til sopp (200 g) og dette meieriprodukt(180 g), tatt: et halvt kilo fjærfefilet, granulert hvitløk, malt paprika, basilikum, 1 ss. kokende vann, salt.

1. Fileten kuttes i små terninger, saltes og drysses med alle krydderne. Deretter stekes bitene på alle sider til de er gyldenbrune.
2. I en egen bolle stekes tynne skiver av sopp til de er møre. Champignon og rømme tilsettes kjøttet.
3. Komponentene helles med kokende vann og stues i 15-20 minutter.

I stedet for granulert hvitløk kan du ta en hakket fersk komponent. I dette tilfellet går han til pannen 5-7 minutter før retten er ferdigstekt.

Kalkunbryst i soyahonningsaus

Denne oppskriften er verdt å prøve for de som elsker en søtlig smak i kjøttretter. En spesiell krydret saus vil koke kalkunbrystet mykt og saftig. Ingredienser: et halvt kilo bryst, 2 løk, salt, 2 store skjeer flytende honning, 4 ss soyasaus, 1 liten hver. en skje balsamicoeddik, hakket ingefær, pulverisert hvitløk og søt paprika, store gulrøtter, 2 søte paprika.

1. Saus, honning, eddik og alle bulkkomponenter, bortsett fra salt, blandes.
2. Den resulterende marinaden er fylt med små biter av kalkun.
3. Grønnsaker kuttes i strimler.
4. Kalkunen stekes i varm olje til det kommer en skorpe, hvoretter den kokes på svak varme allerede sammen med alle grønnsakene i 7-8 minutter.
5. Den resterende marinaden helles i pannen.
6. Det gjenstår å varme retten i et par minutter og la den brygge.

Serveres med kokt hvit ris.

Saftig og myk filet i saktekoker

Spesiell temperaturregime i "Stew"-programmet lar multikokeren lage kjøtt mørt og saftig. Ingredienser: 780 g filet, stor løk, salt, 3 saftige tomater, gulrøtter, en blanding av paprika.

1. Først vaskes kalkunfileten, tørkes, kuttes i biter og legges i apparatets bolle.
2. En gulrot gnis på toppen, løkringer og store tomatbiter legges ut.
3. Ingrediensene saltes og pepres.
4. I denne modusen vil godbiten forsvinne i 45 minutter.

Hvis du bruker en universell multikoker-trykkkoker, kan du redusere koketiden med 2 ganger.

Stek krydret bryst i folie

Ferdiglaget kjøtt er deilig å servere som et tillegg til smørbrød eller en forrett til alkoholholdige drikker. Ingredienser: 1,5 kg fjærfefilet, 5-6 hvitløksfedd, 2 store skjeer adjika og 3 ss vegetabilsk olje, halv varm rød pepper, 2 små. skjeer med steinsalt.

1. Skinnfrie fileter bløtlegges i saltvann i 2 timer.
2. Deretter er kjøttet fylt med hvitløk.
3. En aromatisk saus tilberedes av olje, hakket pepper og adjika, som den tørkede fuglen gnis med.
4. Kalkunen pakkes inn i folie og sendes til en varm ovn i en halv time.

Den ferdige retten får stå i kjøleovnen i ytterligere 1,5 time.

Ragout av kalkunfilet med grønnsaker

I utvalget av grønnsaker til en slik rett kan du slå på fantasi. Nesten alle alternativer vil gjøre det. Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, 2 store tomater, løk, liten zucchini, søt paprika, salt, hvitløk etter smak.

1. Fileten, kuttet i mellomstore terninger, sendes til bakebollen.
2. Hakkede grønnsaker legges på toppen på en hvilken som helst praktisk måte. Har du tenkt å servere godbiter til bordet, kan du for eksempel kutte gulrøtter i former.
3. Finhakket hvitløk legges sist ut på alle komponentene.
4. Litt vann tilsettes beholderen (omtrent et halvt glass), og retten sendes til en godt oppvarmet ovn i 25 minutter.

Du kan erstatte vannet med hvilken som helst grønnsaksbuljong.

Koteletter

Denne retten blir deilig selv uten unødvendig krydder. Det er nok å koke koteletter med salt og pepper. Ingredienser: et halvt kilo kalkunfilet, 2-3 store egg, et halvt glass vann og samme mengde solsikkeolje, ¾ ss. brødsmuler.

1. Fileten vaskes, tørkes med et papirhåndkle og skjæres tynt. De resulterende bitene blir godt slått av med en spesiell hammer.
2. Kjøttet saltes og pepres etter smak.
3. Egg piskes med vann. Tilberedt kjøtt senkes i den resulterende væsken, hvoretter det smuldres i brødsmuler.
4. Koteletter stekes i godt oppvarmet olje.

Kjøtt serveres med ketchup eller annen saus.

Kalkunbrystrull med hvitløk

For å gjøre rundstykkene myke og møre må du piske kjøttet godt. Ingredienser: 2 store bryster, 60 g hard ost, 120 g rømme med lite fett, 3-4 hvitløksfedd, salt, soyasaus.

1. Kalkunbryster, etter vask og tørking, kuttes i strimler på tvers av fibrene. De må være sjenerøst belagt med soyasaus.
2. Osten gnis på et rivjern med medium celler, blandet med rømme og hvitløksfedd ført gjennom en presse.
3. Den resulterende ost-hvitløksfyllingen legges ut på kjøttpreparater. Fileten rulles tett sammen til rundstykker som hver skal stekes i godt oppvarmet fett.

Om ønskelig kan den ferdige retten legges i en varmebestandig form, hell saltet rømme og la det småkoke i ytterligere 12-15 minutter i ovnen.

Under osten

Dette er et flott alternativ for en kjøttrett til et festlig bord. Den tilberedes enkelt og raskt. Ingredienser: fjærfebryst, en stor skje majones, et fedd hvitløk, 90 g hard ost, salt.

1. Brystet kuttes i tynne små porsjonsstykker. På forhånd er det veldig viktig å frastøte det godt for mykheten i kjøttet.
2. I en egen kopp blandes majones med hakket hvitløk. Om ønskelig kan du komplisere sausen litt og tilsette forskjellige krydder etter smak. For eksempel malt basilikum, som passer godt til fjærfe, rosmarin eller salvie.
3. Kjøttpreparater smøres med den resulterende blandingen og drysses med revet ost.
4. En godbit stekes i ovnen til kjøttet er klart.

Det er deilig å servere en slik rett til alle grønnsakssalater.

Biff stekt i panne

En ekte maskulin rett som passer til alle tilbehør og sauser. Du kan bruke det resulterende kjøttet i stedet for pølse til smørbrød. Ingredienser: 360 g fjærfefilet, liten. en skje sterk sennep, en stor skje soyasaus uten unødvendige tilsetningsstoffer, en klype merian og en blanding av paprika, salt.

1. Kalkunkjøtt skjæres i ganske store skiver. Tykkelsen skal være ca 2 cm Kjøttet må kuttes på tvers av fibrene.
2. Brikker slås litt av med en hammer. Dette vil hjelpe dem å marinere bedre.
3. Steker på begge sider er godt saltet, pepret og drysset med merian. Du kan ta ferdige krydderblandinger for fjærfe.
4. En spesiell marinade vil berike smaken av kjøtt. Den er blandet med sennep og soyasaus.
5. Kjøttpreparatene dekkes med den resulterende blandingen på begge sider og får stå i 40 minutter.
6. Deretter stekes biffene raskt i kokende olje. Dette vil holde saften inne i kjøttet. Dermed blir bitene stekt på begge sider.
7. Etter å ha redusert varmen til sakte, stekes kjøttet i ytterligere 7-8 minutter til klar saft under lokk.

Det er deilig å servere biffer med diverse syltede grønnsaker.

Deilig, rask og enkel å tilberede kalkunrett.
4 stykker kalkunfilet,
1/2 haug basilikum
100 g diett cottage cheese eller ost,
1 ts pepper
2 ss vegetabilsk olje,
salt
Salt og pepre biffene, lag snitt i dem til fyllet. Bland basilikum med cottage cheese eller ost, pepper. Fyll biffene med blandingen og stek.

KALKIFILET FYLLT

400 gr kalkunfilet,
2 epler
100 gr svisker,
30 gr smør,
1 teskje en skje sukker
3 bord. spiseskjeer hvetemel (til panering)
2 egg og 3 bord. spiseskjeer melk (for lezon).
Til kjøttdeig: skrell epler, kjernehus og frø og kutt i strimler. Kok sviskene, fjern gropene og hakk. Kombiner forberedte epler med svisker, tilsett sukker og bland.

Dryss tyntvispet kalkunfilet med salt, legg kjøttdeig i midten. Rull sammen fileten i form av en konvolutt, brød i mel, fukt i lezon (pisket egg med melk) og stek. Sett til beredskap i ovnen.
Server retten med en kompleks siderett, pynt med urter.

KALKIUN MED SVAMP OG PEPPER

500 - 700 gr kalkunfilet,
500 gr champignon,
100 gr løk,
3 paprika
solsikkeolje,
smør,
salt,
pepper.
Skjær kalkunfileten i mellomstore biter og stek for vegetabilsk olje til den er klar. Deretter separat fra kalkunen på smør stek løken og champignonene, kuttet i tynne skiver (det er bedre å kutte langs soppen). Samtidig, i en separat panne i vegetabilsk olje, stek den bulgarske pepperen, kuttet i firkanter 2X2 cm i størrelse. Det er ønskelig at pepperen er flerfarget. Etter steking skal paprikaen ha en gyllen skorpe, men ikke bli myk! Bland så alt i en beholder, og hvis kjøttet er avkjølt mens du tilberedte sopp og paprika, varm opp blandingen. Server med ris.

TYRKIA TIL FESTBORDET

Fjern forsiktig skinnet fra halsen på kalkunskrotten. Gni kalkunskrotten med salt. Skjær ost av suluguni-typen i store biter og fyll kalkunen med dem, og sy deretter opp skroget. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun. Hele leveren (lever), fjern galleblæren forsiktig, finhakk og, sammen med en stor mengde vegetabilsk olje, tilsett den stekte løken.

Forbered sideretten: kutt potetene. Fyll skinnet fra halsen på skrotten med lever og stekt løk. Smelt smøret i en kjele, hell en liten mengde på en stekeplate, legg kalkunskrotten på bakeplaten, legg pølsen fra skinnet oppå slaktet, legg potetene langs kantene på stekeplaten.

Tilsett 1 ts honning til det smeltede smøret, hell denne blandingen på toppen av kalkunen for å danne en gyllen skorpe og dekk den med en tørr serviett eller folie. Sett bakeplaten med kalkunen i ovnen, forvarmet til 120 grader, i ca 2 timer. Inntil kalkunen gir juice, er det nødvendig å vanne den med smeltet smør og honning. Mens kalkunen er i ovnen, stek ananasskivene i olje på lav varme for å dekorere kalkunen. Legg den kokte kalkunen på et fat og pynt.

SAFTIG stekt TYRKIA

For 4 porsjoner:
100 g champignon,
0,5 haug med grønn løk,
4 ss vegetabilsk olje,
salt, malt svart pepper,
1 kg kalkunbryst,
150 g myk ost
malt paprika,
3 fedd hvitløk,
1 kvist rosmarin
3 kvister timian
sitronskiver
Hakk grønn løk og stek i 3 minutter med sopp i 2 ss vegetabilsk olje, salt og pepper. Legg ut på et papirhåndkle. Vask kjøttet, slå lett av, gni med krydder, smør med ost, legg løk-soppblandingen på toppen, rull sammen. Forvarm ovnen til 175o Bland den gjenværende vegetabilske oljen, salt, hakk malt hvitløk, malt sort pepper og paprika og belegg steken med blandingen. Vask urtene, legg på rull og surr med kjøkkensnøre.

Legg rullen på et dypt bakepapir, etter å ha skylt den kaldt vann, og stek i 60 minutter. Skjær den kokte steken i skiver. Server på bordet, pyntet med sitronskiver.

Stekt kalkun er ikke mindre velsmakende og kald.

TYRKIA MED SOPP

Omtrent 900 gr. kalkun bryst,
2b hakkede champignoner,
2 poser tørr soppsuppe,
2-3b krem.
Skjær brystet, salt, pepper. Bland den tørre suppen med fløten, og du kan tilsette væsken fra soppen, blande alt sammen, ha det i en form, og steke i ovnen, rør av og til. Du kan erstatte kalkunen med svinekjøtt - det blir også veldig smakfullt!

AROMATISK RIS OG KALKIFILET

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek 1 haug med grønn løk i 1 minutt, tilsett 100 g hakket sopp og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett 1 finhakket gulrot, 400 g kalkunfilet skåret i små biter og stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett så 500 g kald, allerede kokt ris, 4 ss soyasaus, 2 ss honning og 2 ss vann. Stek under omrøring, 5 minutter. Pynt med koriander og server umiddelbart.

KALKUNFILET MED SOPP OG OST

kalkun (filet) - 400 g;
ost - 100 g;
champignoner - 300 g;
salt,
pepper - etter smak;
vegetabilsk olje - 2 ss;
Til saus:
smør - 50 g;
mel - 1 ss;
hvitvin - 100 ml;
krem - 100 g;
hvit kjøttbuljong- 50 ml;
egg (eplommer) - 1-2 stk;
sitronsaft - 2 ss.

Skjær fileten i 4 skiver ca 1 cm tykke, slå dem av, salt og pepper lett. Varm olje i en stekepanne og stek hvert stykke på begge sider. Det skal dannes en gyllen skorpe.

Til sausen bruner du melet i smør, og hell deretter i vin, fløte og buljong i en tynn stråle. Kok i vannbad under konstant omrøring i 10-15 minutter. Fjern fra varmen og under konstant omrøring smak til med smør, eggeplommer og saften av en sitron.

Legg kalkunen i en varmebestandig form, legg skivet sopp på toppen, hell alt med saus og dryss med revet ost. Stek i forvarmet ovn i ca 10-15 minutter under folie, etter ca 10 minutter - uten folie. Så snart en vakker gylden osteskorpe er dannet, kan formen tas ut. Serveres best med ferske eller kokte grønnsaker og tørr hvitvin.

BURGUNNY TYRKIA

500 g kalkunkjøtt
80 g margarin
2 ss. rødvin
2 ts stivelse
Timian,
muskat,
salt pepper.

Skjær kalkunkjøttet i store biter, salt, pepper, smak til med timian og muskat og stek i margarin til de er gyldenbrune. Hell i vinen, lukk lokket og la det småkoke til det er mørt. Tynn sausen med stivelse og smak til. Server med grønnsaker eller pasta.

BEFFE STROGANOVE TYRKIA

kalkunfilet - 300 g.,
smør - 4 ss. l.,
grønn løk,
krem - 1 glass,
stivelse - 1/2 ts,
safran - en klype, salt.

Skjær kalkunfileten i strimler, stek i en anstendig mengde vegetabilsk olje (fem minutter), salt og pepper lett. Ta kjøttet ut av pannen, hell fløten i pannen, tilsett safran og grønn løk. Mens du rører, kok opp. Fortynn en halv teskje stivelse med en liten mengde kaldt vann og tilsett sausen. Kok opp, ha kjøttet i sausen og hold på svak varme i 3-4 minutter. Server med nudler.

KALKIRULL MED OST

kalkunfilet - 400 g;
smeltet kremost - 1/2 liten krukke;
salt, malt svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje for steking;
kjøtt (eller grønnsaks) buljong - 1/2 kopp.

Skjær kalkunfileten langs fibrene i ca 1 cm tykke skiver, slå lett av, smak til med salt og kvernet pepper. Smør et lag med smeltet ost på hver filetskive. Rull skivene til ruller og stikk dem med tannpirkere eller bind dem med tråder.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg rullene og stek til de er gyldenbrune. Hell buljongen i pannen, reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Ferdige rundstykker serveres best med ferske grønnsaker og potetmos.

TYRKIA SCHNITZEL I MANDELSKORPE

For 4 porsjoner:
4 stykker kalkunfilet (200 g hver),
salt,
malt svart pepper,
2 ss mel
2 egg,
8 ss knuste mandler,
2 hoder sjalottløk,
2 tomater
400 g grønne strengbønner,
1 ss smør,
timian,
100 ml grønnsakskraft
malt muskatnøtt,
1 ss ghee.

Vask fileten, tørk, salt og pepper. Pisk eggene. Rull kjøttstykkene først i mel, dypp dem så i egg, og rull deretter i mandelsmuler. Trykk lett på paneringen. Skrell og hakk sjalottløk og tomater. Fres sjalottløk lett i smør, tilsett bønner, timian, buljong og la det småkoke i 8-10 minutter. Smak til med salt, pepper og muskat.

Varm opp ghee og stek filetbitene i den i 3 minutter på hver side. Tilsett tomater til de stuvede grønnsakene og krydre på nytt etter å ha varmet dem opp litt. Server med kalkun.

KALKIEN BAKT I OLJE

For 4 porsjoner:
1 løk, kuttet i to
1 sitron delt i to
5,4 kg sløyd kalkun,
225 gr. smør
Fylling:
110 gr. smør,
2 løk, finhakket,
225 gr brødsmuler,
110 g kokte kastanjer, finhakket
110 gr tørkede aprikoser, finhakket
50 g friske urter (persille, gressløk, estragon)
Saus:
2 ss vanlig mel
750 ml kraft

Forvarm ovnen til 190 grader C. For å lage fyllet, smelt smøret og stek løken. Fjern fra varmen og rør inn brødsmuler, kastanjer, tørkede aprikoser og urter.

Krydre, la avkjøles. Ha løk og sitron i kalkunen. Fyll halsen med det avkjølte farset (evt. rester kan rulles til kuler og bakes rundt kalkunen). Vei kalkunen og beregn koketiden. Legg fuglen i en ildfast form, pensle med olje og krydre. Sett i ovnen, dekk løst med folie hvis det begynner å brenne på toppen. Tør kalkunen med juice hvert 15. minutt de siste 30-45 minuttene. Når du er klar, overfør til et serveringsfat, dekk løst med folie og la stå i noen minutter. Spar saften fra formen til saus. For å lage sausen må du fjerne fettet fra formen der kalkunen ble bakt, sett den på middels varme. Tilsett mel og bland med juice. Tilsett gradvis buljongen, visp, kok opp og la det småkoke i noen minutter. Årstid.

KALKUNFILET MED SVAMP I REMME

Deilig, rask og enkel rett å tilberede.
500 gr. kalkunfilet,
200 gr. hvilken som helst sopp (du kan bruke champignon, østerssopp, tørket sopp),
2 store løk
1 teskje bordsennep,
pakke rømme 200 gr

Skjær kalkunfileten i små terninger. Stek fileten med løk i smør, legg løken når fileten er litt stekt, tilsett så sopp, salt, pepper, krydder, sennep, stek til den er mør, ca 10 minutter, bokstavelig talt 5 minutter under lokk. Retten er klar. Server med ris, potetmos, kokte poteter, grønnsaker

Jødisk søt og sur kalkunkjøtt

Ingredienser:
Kalkunkjøtt - 1 kg
tomatpuré - 3 ss. l.
løk - 3 pærer
hvitløk - 5-6 fedd
poteter - 4 stk.
svisker - 400 g
buljong - ca 1 kopp
honning - en ufullstendig spiseskje
malt ingefær - 2 ss. l.
bordeddik - 2 ts
sukker - etter smak
allehånde, laurbærblad - etter smak
konjakk - 3 ss. l.

Skyll kjøttet i kaldt vann, kutt i små biter, salt, stek i vegetabilsk olje til det dannes en skorpe, overfør deretter til en kjele, hell over buljongen og la det småkoke.
Skyll poteter, skrell, kok opp, skjær hver potet i 4 deler.
Stek hakket løk, hvitløk, ingefær i vegetabilsk olje, tilsett sukker, eddik, tomatpuré, honning, hold i brann i flere minutter, tilsett cognac, rør og fjern umiddelbart fra varmen.
Tilsett denne blandingen, poteter, svisker, sort pepper, laurbærblad til kjøttet stuet i 45-60 minutter og sett i en forvarmet ovn for å stuve under lokk til det er ferdig.

Ungarsk kalkunsalat

Ingredienser:
300 g kokt fjærfekjøtt, 200 g rød paprika (paprika), 150 g hardkokte egg, 50 g jordbær eller bringebær, 300 g majones.

Skjær kjøttet i små biter.
Fjern frøene fra paprika og kutt i strimler.
Skjær eggene i 4 biter. Bland alle produktene med majones, lett salt.
Ikke tilsett krydder.

Chikhirtma fra kalkun

Chikhirtma er en fjærfesuppe basert på eggesyre. Denne basen gjør den flytende delen av chikhirtma mye tykkere enn den til kharcho, og gir også suppen en originalitet. Imidlertid er grønnsaks- og frokostblandinger helt fraværende i chikhirtma. Tilberedningen av buljongen som helhet ligner tilberedningen av buljongen for kharcho, men har sine egne egenskaper. I henhold til sammensetningen av krydder skiller chikhirtma seg fra kharcho i nærvær av mynte og safran og fravær av suneli-humle. Resten av de krydrede grønnsakene er i utgangspunktet de samme, men generelt skiller aromaen og smaken av chikhirtma seg kraftig fra andre georgiske supper.

Ingredienser:
1,5 liter vann, 1-1,5 kg kalkunkjøtt, 2-3 egg (gjerne kun 3-4 eggeplommer), 4 løk, 1 ss. en skje smør eller ghee, 3 ts mais- eller hvetemel, 0,25 kopper sitronsaft, 2 ss. skjeer med koriander, 1 selleri (rot og grønt), 1 persille (rot og grønt), 10 sorte pepperkorn, 0,5 ts kanel, 1 ss. skje med basilikum, 0,5 ss. skjeer (frø) koriander, 0,5 ss. skjeer av dill, 5-6 støvbærere av safran eller deres infusjon i en skje, 1 ss. en skje myntegrønt.

Hell helt kalkunkjøtt med 1,5 liter kaldt vann og kok over middels varme i ikke mer enn en halv time (hvis fuglen ikke er gammel), og kutt deretter i biter og stek eller, hvis den er ung, ikke kok i det hele tatt først, men stek umiddelbart med smør og finhakket løk, slik at den ikke blir brun. Sil deretter buljongen, legg kalkunen tilbake i den, salt, legg pepper og tilbered eggeblandingen mens kjøttet er klargjort.
Når blandingen er klar, fjern kalkunen fra buljongen.
Fjern deretter buljongen fra ilden og introduser eggeblandingen forsiktig og gradvis inn i den, rør chikhirtmaen hele tiden med en tresleiv.
Tilsett samtidig krydderne og fortsett å røre, sett buljongen tilbake på lav varme og varm den opp, ikke la den koke.
Rett før servering legger du kjøttet tilbake i buljongen og varm det i 2-3 minutter.

Eggblanding.
egg eller eggeplommer slå, legg til dem 1-2 ts mel, 0,5 kopper varm buljong, rør, tilsett sitronsaft, rør igjen.

Tyrkia-fordeler:

Kalkunkjøtt ligner på kyllingkjøtt på mange måter. Dette er det laveste kaloriet, men veldig næringsrikt kjøtt på grunn av at det inneholder lett fordøyelige proteiner og fett. Det er veldig lite kolesterol i kalkunkjøtt - 74 mg per 100 g. Det er rikt på jern, selen, magnesium, natrium (det er derfor du nesten ikke kan salte det når du koker en kalkun) og kalium. Det er like mye fosfor i kalkun som i fisk. Tyrkia inneholder også vitaminer: PP, B6, B12, B2 og essensielle aminosyrer. Kalkunkjøtt forårsaker ikke allergi, det anbefales å gi det til barn.

Lavt fettinnhold
100 gram stekt kalkunkjøtt uten skinn inneholder 155 kalorier og bare 1,7 gram fett.

Bare kalkunkjøtt inneholder så mange viktige vitaminer.
Kalkunkjøtt inneholder B-vitaminer, som bidrar til å omdanne karbohydrater til energi og forbedre fordøyelsen. Spesielt mye vitamin B12, som er nødvendig for røde blodlegemer og forebygger anemi. En gjennomsnittlig porsjon kalkun gir 60 % av ditt daglige vitaminbehov.

Kalkunkjøtt inneholder viktige mineraler
Kalkun er en rik kilde til sink, som forbedrer immuniteten, fremmer riktig absorpsjon av fett, proteiner og karbohydrater. Den inneholder også mye fosfor, kalium, magnesium. Mørkt kjøtt inneholder en betydelig mengde jern.

Kalkunkjøtt inneholder mye protein
100 gram kalkunkjøtt inneholder 22,6 gram protein, som er omtrent halvparten av det daglige behovet for en person. Kalkunkjøtt inneholder også de nødvendige aminosyrene i de nødvendige proporsjoner for kroppen vår.

Kalkun er den eneste kjøtttypen som ikke forårsaker allergi.

Den er ideell for barns ernæring, spesielt for barn som lider av visse typer matintoleranse.

Tyrkia er en stor kilde til protein
det gir oss mer energi enn noe annet kjøtt. Kalkun er en kilde til fosfor, den inneholder ikke mindre enn fisk. Tyrkia er rik på vitamin PP. Dens mangel forårsaker beriberi, cellulitt, samt forstyrrelse av hjernebarken.

Kalkun inneholder mye tyrosin, en aminosyre som øker nivåene av dopamin og noradrenalin i hjernen, som igjen stimulerer hjernens funksjon.

Tyrkia er nyttig først og fremst for kvinner, spesielt for de som nøye overvåker vekten. Siden dette kjøttet har færrest kalorier. I 100 gram kokt kalkun - 60 kcal. Den inneholder også praktisk talt ikke fett. Og i tillegg garanterer dette kjøttet deg utmerket tannemalje og et vakkert smil. Ikke rart våre mødre og bestemødre sier at kalkun ikke eldes. Dette kjøttet er også nødvendig for representanter for det sterkere kjønn, da det stimulerer arbeidet til hjertet og blodårene! Sørg for å gi kjøttet av denne fuglen til barn. Leger har bevist at det forbedrer immuniteten og ikke forårsaker allergiske reaksjoner.

Myoglobin er et protein som inneholder oksygen i muskelvev. Han er ansvarlig for fargen på kjøttet. Jo mer myoglobin i muskelvevet, desto mørkere blir kjøttet. Kalkunkjøtt inneholder mindre myoglobin i cellene enn biff eller svinekjøtt. Dette forklarer den lysere fargen på kjøttet. Mengden myoglobin avhenger av belastningen på musklene. Jo større belastning på musklene, jo mer myoglobin, og følgelig jo mørkere kjøtt.

Kalkun har både lyst og mørkt kjøtt.
Disse artene varierer i smak. Kalkunbryst og -vinger er vanligvis lyse i fargen, veldig møre og smaker som kalvekjøtt. Mørkt kjøtt - lår, trommestikke - har tvert imot en mer intens smak, lik smaken av vilt.

Tyrkia - beste eksempelet hovedretten inneholder alle de samme vitaminene som frukt, grønnsaker, korn, meieriprodukter, samt essensielt protein. Kombinasjonen av mat med lite fett og mye fiber bidrar til å redusere hjertesykdom og kreft, så det er ingenting bedre enn en kalkun med grønnsaker.

Kalkun kan kalles en lykkefugl: kalkunkjøtt øker produksjonen av hormonet med godt humør - serotonin. Sannsynligvis var det nettopp denne egenskapen som fikk henne til å anerkjenne den bakte kalkunen som en ekte julerett.

Kalkun regnes som et verdifullt diettkjøtt. Produktet kan brukes til en rekke kulinariske eksperimenter. Når det gjelder smak, er den betydelig bedre enn enkel kylling, fordi den viser seg å være mer saftig og mør - for dette må den marineres litt.

Hvordan lage en kalkun i ovnen

Når du planlegger å bake en kalkun i ovnen, må du kjenne til noen av finessene i denne prosessen. Dette er et deilig kostholdsprodukt som kan tilberedes selv mens du følger strenge vekttapsmetoder. Sammensetningen inneholder praktisk talt ikke skadelig kolesterol, men det er mange nyttige stoffer og lett fordøyelig protein. Produktet kan praktisk talt ikke saltes, fordi produktet inneholder mye natrium.

Hvor lenge skal du steke en filet

Å tilberede en kalkun tar ikke lang tid. Først må du marinere den, slik at retten får delikat smak og unik aroma. Basert på oppskriften som brukes, bestemmes det hvor mye kalkunfileten skal bakes i ovnen. Matlagingen tar omtrent 30-40 minutter. Ikke forvarm ovnen for mye slik at retten ikke tørker ut.

Ovn kalkunfilet oppskrift

Leger sier at med regelmessig bruk av dette produktet kan du beskytte kroppen din mot farlige kreftformer. Samtidig er det en betydelig reduksjon i nivået av jern i blodet, alle metabolske prosesser og fordøyelsen normaliseres. Hver mor bør kjenne oppskriften på å tilberede kalkunfilet i ovnen, fordi den ikke provoserer allergier, så den er ideell for et barns kosthold.

Ingredienser:

• kjøtt - 1 kg;
• sitronsaft - 50 ml;
• pepper, salt - 1 klype;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• soyasaus - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet er godt vasket og tørket.
2. Marinadeforberedelse - soyasaus blandes med krydder, sitronsaft, hakket hvitløk.
3. Hovedproduktet overføres til en dyp beholder, marinade helles, la stå i flere timer. Med jevne mellomrom snus produktet slik at det er godt mettet på alle sider.
4. Passer i et erme.
5. Ovnen varmes opp til 200˚С, retten tilberedes i 30-40 minutter.

Kalkunbiff i ovnen

Denne retten vil perfekt utfylle nyttårsaften, buffet eller noe annet festlig bord. En deilig kalkunbiff i ovnen vil alltid vise seg utrolig mør og velduftende. Det stekte produktet har form av en interessant kurv, som kan fylles med en rekke fyllinger - legg for eksempel en siderett eller stekt sopp med løk. Men det er en betingelse - den må serveres varm.

Ingredienser:

• biff - 2-3 stykker;
• ost - 140 g;
• champignon - 280 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 hoder;
• safran, salt, majones, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Biffen er gnidd med majones, tidligere blandet med pepper og salt, du kan legge til litt safran. Mariner i 1,5-2 timer.
2. Til fyllet kuttes løken i halve ringer, gulrøttene hakkes på et rivjern.
3. Sopp kuttet i skiver stekes i en panne, løk og gulrøtter introduseres.
4. Det er viktig å marinere biffen godt, og først deretter overføre den til en bakeplate smurt med olje.
5. Steking varer i 30 minutter ved 180˚C. Stekte grønnsaker legges ut i den resulterende kurven, ost, hakket på et rivjern, er på toppen. Den bakes igjen til en duftende skorpe dukker opp, du kan ikke overdrive det, for bare ett ekstra minutt vil gjøre en mør rett til en ekte kjeks.

i folie

Bakt kalkunfilet vil ikke etterlate noen likegyldige. Denne retten er veldig enkel å tilberede og vil være et flott tillegg til festbordet. Kalkunfilet bakt i folie i ovnen viser seg å være mer mør og smakfull om du legger til sennepssaus. For å holde kjøttet mykt brukes folie. Kokte poteter eller diettris vil være et flott tillegg til sideretten.

Ingredienser:

• filet - 600 g;
• salt, pepper - etter smak;
• sennep - 12-16 g;
• italienske urter - 0,5 ts;
• soyasaus - 50 g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• olivenolje og vegetabilsk olje - 50 g hver;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• poteter - 600 g.

Matlagingsmetode:

1. Fileten vaskes, tørkes, kuttes i små skiver (hver del skal ikke være mindre enn en fyrstikkeske).
2. Olivenolje blandes med sennep, soyasaus, hakket hvitløk tilsettes.
3. Kalkunen helles med blandingen, la stå i 2 timer (det er best å legge produktene i en pose).
4. Potetene skrelles, hver grønnsak kuttes i kvarte.
5. Løken kuttes i halve ringer, et fedd hvitløk føres gjennom pressen, gulrøttene kuttes i sirkler.
6. Alt blandes godt, krydder, olje, salt, syltet kjøtt tilsettes.
7. Du kan legge til zucchini, tomat eller eple.
8. Folie tas (du kan bruke en kulinarisk hylse), legges ut på en bakeplate, alle produktene legges på toppen.
9. Stekingen varer i 40 minutter ved 190˚C.
10. Etter den angitte tiden tas gryten ut, folien åpnes, og den ferdige retten viser seg ikke verre enn på bildet av kulinariske magasiner.

Koteletter

En fugl som en kalkun er verdifull, som selv jenter som ser på figuren deres kan bruke. Sammensetningen inneholder praktisk talt ikke skadelig fett og kolesterol, den er lett fordøyelig Menneskekroppen. Å lage kalkunkoteletter i ovnen er veldig enkelt, det viktigste er å følge oppskriften nedenfor med en trinn-for-trinn-beskrivelse.

Ingredienser:

• kjøtt - 800 g;
• vegetabilsk olje, pepper, salt - etter smak;
• gulrot - 380 g;
• majones - 2-3 ss. l.;
• hard ost - 150 g;
• hvitløk - 2-3 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Gulroten hakkes på et middels rivjern, hvitløken føres gjennom en presse og komponentene blandes.
2. Pepper med salt, majones introduseres.
3. Kjøttet skjæres i små skiver, hvert stykke skal ikke være tykkere enn 2 cm Det må slås av, krydres med pepper og salt.
4. Hvert stykke kotelett legges ut på en smurt bakeplate, en gulrot-hvitløkblanding legges på toppen, drysset med ost.
5. En slik kotelett tilberedes i 40 minutter ved 180 ° C.

Med grønnsaker

Hvis du vet hvordan du lager en kalkun med grønnsaker i ovnen, kan du raskt lage en deilig, mettende og sunn middag for hele familien. Tilsatt rømme eller kefir vil gjøre retten mer mør og myk. Det er ikke nødvendig å lage en siderett, fordi dette er en uavhengig, komplett og veldig velsmakende rett. Den bakte kalkunen tilberedes i henhold til følgende oppskrift med en detaljert trinn-for-trinn-beskrivelse.

Ingredienser:

• kjøtt - 600 g;
• zucchini - 1 stk;
• poteter - 2-3 stk.;
• gulrot - 2 stk;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• løk - 2 hoder;
• olivenolje, salt, paprika, sort pepper - etter smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomatjuice - 400 g.

Matlagingsmetode:

1. Alle grønnsaker vaskes (du kan legge til noen), skrelles, kuttes i små terninger.
2. Hovedproduktet kuttes i porsjonerte skiver.
3. I stedet for tomatjuice kan du bruke revne tomater.
4. Alle produktene er lagt ut i lag på en bakeplate, smurt med olje.
5. Tomatjuice helles, pepper og salt tilsettes, ost helles, hakkes på et rivjern (dette er ikke en nødvendig ingrediens).
6. Det tar 50 minutter å lage mat ved 180˚C, og det viser seg ikke verre enn på bildet av kulinariske blader.

Opp i ermet

Husmødrene satte pris på komforten, enkelheten og bekvemmeligheten ved å lage deilig, duftende og utrolig saftig kjøtt ved hjelp av en spesiell kokehylse. For de som elsker fransk escalope er følgende rett et godt alternativ. Om ønskelig kan appelsin eller ananas tilsettes for å gi kjøttet en delikat og mør smak.

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• krydder - etter smak;
• hvitløk -2-3 fedd;
• adjika (valgfri ingrediens) - 2 ts.

Matlagingsmetode:

1. En kalkunfilet lages i en bakehylse som følger: først vaskes den, kjøttet tørkes, kutt blir laget i som hvitløksfedd settes inn.
2. Gnides med adjika, svart malt pepper, salt.
3. Den legges i hylsen, deretter på en bakeplate, men den må være kald.
4. Kalkunen stekes i 1 time ved 180˚C.
5. Fileten til den bakte kalkunen i ovnen kuttes før servering, og det viser seg, som på bildet.

Med potet

Det er veldig enkelt å tilberede en deilig kalkunfilet bakt i ovnen med poteter. For å gjøre dette, må du kjenne til noen av finessene og funksjonene i denne prosessen. Hvis produktet blir overeksponert, mister det sin saftighet og blir tørt. Det anbefales å bruke velprøvde oppskrifter. For eksempel er en fugl tilberedt som følger veldig velsmakende, øm, duftende og myk.

Ingredienser:

• kjøtt - 1 kg;
• poteter - 800 g;
• vegetabilsk olje - 20 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fileten vaskes, kuttes i små biter.
2. Poteter skrelles, hvitløk føres gjennom en presse.
3. Produktene er kombinert, saltet, pepret, vegetabilsk olje tilsettes - alle komponentene blandes.
4. Produktene legges ut i et jevnt lag i en folie eller hylse.
5. Bakt kalkunfilet i ovnen stekes i 50 minutter ved 180˚C.

Med ost

Denne fuglen regnes ikke bare som lavkalori, men også et veldig nyttig produkt for menneskekroppen. For eksempel når det gjelder jerninnhold, ligger den betydelig foran både kylling og biff. Sammensetningen av denne typen kjøtt inneholder et minimum av skadelig kolesterol, proteinet absorberes lett av kroppen og passer godt med en rekke produkter. Mør kalkun med ost i ovnen vil erobre med sin smak.

Ingredienser:

• kjøtt - 500 g;
• salt, vegetabilsk olje - etter smak;
• salvie - 4 grener;
• hard ost og "Feta" - 150 g hver.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet skjæres på langs i to, hver slås av.
2. To typer ost males på et rivjern, blandet.
3. Finkuttede salvieblader tilsettes ostemassen.
4. For hvert stykke kotelett legges det ut 1 ts. fyllinger, en rull dannes, saltet.
5. Produktet må bindes med en tråd eller gjennombores med en tannpirker for ikke å falle fra hverandre.
6. Kjøttet stekes i panne til det er gyldenbrunt.
7. Deretter stekes den i 20 minutter ved 180°C.

med epler

Pastroma er en veldig populær rett, men denne fuglen kan bakes forskjellige måter og metoder. For å gi mykhet og ømhet til smaken, kan frukt legges til ingredienslisten. Når du planlegger å lage en kalkunfilet med epler bakt i ovnen, bør du bruke enkel oppskrift Med Detaljert beskrivelse hver prosess, noe som vil gjøre oppgaven enklere.

Ingredienser:

• filet - 300 g;
• malt kanel - 0,25 ts;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• brunt sukker - 1 ss. l.;
• pepper, salt - etter smak;
• sitronsalt - 0,5 ts;
• epler - 200 g;
• salvie - 4-5 grener;
• tranebær - 200 g;
• bakke Valnøtt- 2 ts;
• løk - 0,5 hoder;
• honning - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Fileten krydres med pepper og salt, stekes i panne i et par minutter, avkjøles og skjæres deretter på tvers.
2. Løk i skiver stekes, tranebær og epleskiver tilsettes. Litt honning, kanel, sukker introduseres - la stå i 1 minutt. Sitronsaft, salvie, nøtter tilsettes.
3. Fyllet legges ut på koteletter.
4. Stekes i 12 minutter ved 180˚C.

Med sopp

Ofte vet ikke husmødre hva de skal lage mat for å overraske familien med noe nytt, uvanlig og veldig velsmakende. Et utmerket valg ville være en kalkun med sopp i ovnen, som vil ta lang tid å bake - ca 60-70 minutter avhengig av temperaturen. Sopp vil bidra til å gjøre smaken av retten mer interessant; du kan bruke både ferske og syltede produkter.

Ingredienser:

• filet - 900 g;
• krydret ketchup - 1 ts;
• poteter - 9 stk;
• majones - 2-3 ss. l.;
• buljong - 240 g;
• rømme - 5 ss. l.;
• krydder - etter smak;
• ost - 15 g;
• hvitløk - 20 g;
• sopp - 260 g.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes i porsjonerte skiver, stekes i panne med olje og krydder.
2. Sopp kokes, hakkes med tallerkener, brunes i vegetabilsk olje.
3. Hvitløk, majones, rømme, ketchup, revet ost tilsettes sopp - alle komponentene blandes.
4. Potetene kuttes i kvarte.
5. Alle produkter, saus, buljong er lagt ut i skjemaet.
6. Stek i ca 70-80 minutter ved 200˚C.

Marinade til kalkun i ovnen

Video

Kulinarisk fellesskap Li.Ru -

På nesen av det nye året eller gjester kommer? Bekymret for hvor deilig å lage en kalkun? Her er en flott oppskrift som ikke lar deg miste ansiktet ditt.

Kalkun er allerede kostholdskjøtt i seg selv, og koker du det, så er det generelt kostholdsmat nummer én. Jeg viser deg hvordan du koker en kokt kalkun slik at den blir deilig, ikke tørr.

Prøv å lage en ny rett - en kalkun i en langsom komfyr. Enkelt, raskt, deilig - akkurat det du trenger! En enkel kalkunoppskrift i en langsom komfyr vil ikke forårsake problemer selv for en nybegynner kokk!

Kalkunkjøtt regnes som diett, og kalkun med bønner kan også tilskrives diettretter. Tilberedning av en kalkun med grønnsaker og en stuvemetode. Kjøttet er saftig, smakfullt, og retten er solid.

En helstekt kalkun er perfekt for en ferie. Når det kommer mange gjester, samles hele familien ved bordet. Deilig og duftende kalkun vil glede alle. Bakt med ris.

Jeg presenterer for din oppmerksomhet den tradisjonelle tilberedningen av bakt kalkun. Fuglen er saftig, myk og bokstavelig talt smelter i munnen. Denne retten vil lyse opp ethvert feriebord!

Tyrkia med paprika– Dette er en velduftende, smakfull, ganske diettrett. Kalkunkjøtt er fettfattig, det kan brukes til å tilberede diettretter. Her er oppskriften på en av dem!

Jeg begynte å lage mørbanket kalkun etter at jeg ikke klarte å lage noe med kalkun. Kjøttet mitt var tøft. Jeg fikk denne oppskriften fra søsteren min og jeg elsker den! Her er den - prøv den!

Stekt kalkunoppskrift med løk, selleri, sitron, rosmarin, salvie og timian.

En kalkun med poteter i gryte er veldig enkel å tilberede, og om en time vil du smake på en deilig rett som du kommer til å lage ofte, det er jeg sikker på. Gir en solid, tilfredsstillende lunsj eller middag.

Din oppmerksomhet er en enkel måte å tilberede en kalkun med tomater raskt, velsmakende og til og med servere den effektivt. En ekte dekorasjon til bordet ditt og riktig vei overrask gjestene dine med en ny rett!

Duftende kalkun bakt med epler er en populær rett som tradisjonelt tilberedes i Amerika til Thanksgiving. Imidlertid er retten så velsmakende at en gang i året er ikke nok for ham :)

Air fryer kalkun trommestikk oppskrift. Kjøtt i en luftgrill tilberedes veldig raskt og viser seg veldig velsmakende.

Tyrkia med champignon - universal rett. Den er like deilig alene med en skive ferskt svart brød og i kombinasjon med poteter, spaghetti eller ris.

Oppskrift på julekalkun med appelsiner. Kalkun er en tradisjonell julerett som tradisjonelt bakes i ovnen.

Kalkunfilet i japansk stil er utrolig enkel å tilberede, men veldig velsmakende og, viktigere, en diettrett. God lunsj eller middag på hverdager.

Denne retten er selvfølgelig ikke hverdagslig, men den vil bli en ekte dekorasjon på ethvert feriebord. Spesielt relevant er oppskriften for å tilberede en kalkun med en pære for vinterferie- denne edle fuglen fylt med duftende frukter vil garantert slå til på nyttårs- eller julefesten!

Hvis du liker asiatisk mat, vil du definitivt like oppskriften på kalkun i sursøt saus. Den tilberedes uten bruk av ingredienser som er vanskelig å finne.

Oppskrift på stekt kalkun med gulrøtter, hvitløk, kanel, spisskummen og yoghurt.

Oppskrifter fra programmet Dinner Party på TV-kanalen REN. Hovedretten tilberedes av Marina Moskvina, modell.

Stekt kalkun tilberedes av kroppen til en kalkun (bryst) uten ben og vinger. Oppskriften er enkel. Du trenger ikke å lage en fylling, og som et resultat vil du få saftig og velduftende kjøtt.

Kalkun med poteter i ovnen kokes vanligvis på Nyttår Du kan imidlertid lage mat til hver dag. Jeg deler oppskriften.

Kalkunescalopes er et eksempel på hvordan en varm annenrett, som ikke består av grønnsaker, ikke kan være for kaloririk og ganske diettholdig. En enkel oppskrift på kalkun-escalopes - for å gå ned i vekt.

Kålkalkunsuppe er ikke bare deilig, men også en diettsuppe, utbredt i USA og Canada, hvor kalkun er fugl nummer én. Virkelig deilig - verdt et forsøk.

Kalkungulasj tilberedes med grønnsaker på ca. 40 minutter. Kalkunkjøtt er mørt og saftig, og grønnsaker og krydder vil tilføre en regnbue av smaker og aromaer til retten. Prøv å lage kalkungulasj hjemme.

Kalkunruller er uten tvil en av mine signaturretter og min sanne kulinariske stolthet. Hvis du lager mat nøyaktig etter denne oppskriften, blir det sinnsykt deilig.

Du kan lage deilige og veldig møre kjøttboller fra kalkun. Du kan steke dem både i panne og på grillen. Disse kalkunkotelettene er en utmerket rett - oppskriften er enkel, men den blir supergod!

Kalkunkjøtt regnes som diett. Den er veldig velsmakende og mør. Jeg lager kalkunkoteletter. De blir møre og alle i familien min satte pris på denne retten. Jeg tilbyr oppskriften hans.

Jeg tror alle kjøttetere burde like oppskriften på å lage kalkunsaus – den er smakfull, god til ethvert tilbehør og kan pynte på hverdagsbordet til hver familie. Jeg deler! :)

En enkel, men deilig rett vil være en flott anledning for familien din til å samles ved samme bord. En enkel oppskrift på kalkun pilaf er ledsaget av trinn for trinn bilder kokeprosessen.

Kalkunfiletkoteletter er en god lunsjide. Kalkunkjøtt anses som diett og til og med sunt, så du kan trygt lage koteletter fra det uten frykt for ekstra kalorier!

Til din oppmerksomhet - den enkleste måten å bake kalkunlår i ovnen. Et minimum av ekstra ingredienser, et minimum av innsats og alle slags kulinariske danser med en tamburin. Resultatet er imidlertid utmerket.

Vil du lage noe deilig uten å bruke mye tid på kjøkkenet? Så gjør jeg oppmerksom på mørt og saftig kalkunkjøtt i en slow cooker.

Denne enkle kalkunskinkeoppskriften kan trygt klassifiseres som en diettrett - få kalorier, men velsmakende og tilfredsstillende. Utmerket og sunn snack, dessuten veldig delikat på smak.

Kalkunbiff med ferske grønnsaker er en god lunsj for de som vil spise godt og se bra ut. Å lage en slik biff er en fornøyelse. Lag din egen kalkunbiff hjemme!

Kalkun og sellerisalat - frisk, solid, med mange forskjellige smaker. Dette inkluderer ikke bare kalkun og selleri, men også soltørkede tomater, fersk rosmarin. Kjempegod. La oss lage majones.

Kalkun Spaghetti Oppskrift - Matlaging bakt Spaghetti med kalkun, sopp, kylling buljong, soyamelk og parmesanost. Deilig italiensk mat til middag!

Kalkunsalat med ananas - frisk, lys, sunn og velduftende. Den inneholder mange ingredienser som er gunstige for kroppen vår. Vi vil fylle en slik salat med majones, men du kan erstatte den med yoghurt.

Kalkunsalat med sopp er frisk, lys, vår. Når det gjelder sopp, bruker jeg ferske champignoner, du trenger ikke rote med dem, de er saftige og velduftende. Jeg skal også legge til salat og cherrytomater.

Kalkunhjertesalat er en lett å tilberede, smakfull og uvanlig innmatsalat. I tillegg til kalkunhjertet inkluderer det løk, gulrøtter og krydder. Kledd med majones. La oss prøve!

Kalkunkjøtt er kalorifattig, kosttilskudd. Kalkungelé er veldig velsmakende, lett, lett å tilberede. En slik rett vil dekorere ethvert hverdagslig og festlig bord. Prøv det.

Kalkunfiletsalat refererer til varme salater. Vi skal steke kalkunfileten på en grill eller en grillpanne, tilsette en frisk sprø salat og smake til med velduftende olje og krydder. Enkelt, smakfullt og vakkert!

Kalkun- og tomatsalat er en lettlaget frisk salat. Det er godt å tilberede det på landet, i tomatsesongen. Salat kan tilberedes med stekt, kokt eller røkt kalkun. Prøv det!