Il tè aromatico allo zenzero è una bevanda popolare tra le persone che apprezzano l'insolito sapore speziato di questa pianta. Oltre all'aroma unico, lo zenzero ne ha molti proprietà utili. È ricco di vitamine A, B e C, contiene una grande quantità di aminoacidi benefici, minerali e oli essenziali. Il tè allo zenzero è particolarmente importante in inverno, a causa del suo effetto riscaldante. Questa bevanda è usata...

Questa pagina contiene varie ricette per deliziosi e salutari piatti a base di frutti di bosco surgelati, che sono un ingrediente indispensabile per i dolci popolari nella stagione fredda, quando i frutti di bosco freschi non sono disponibili e i congelatori sono pieni di provviste. Sul sito del sito potete trovare ricette originali pasticcini, crostate, torte, muffin, gelatine e altre prelibatezze con l'aggiunta di frutti di bosco congelati. Vecchio...

L'insalata con i funghi decorerà facilmente qualsiasi tavola festiva! Questo strepitoso antipasto permette di diversificare piacevolmente il menù. Il bello delle insalate di funghi è che si possono preparare tutto l'anno. In estate sono popolari finferli fritti, funghi, funghi porcini, funghi, funghi al latte o polacchi. In inverno, puoi usare gli spazi vuoti per l'insalata: in salamoia, salata o funghi secchi...

La mancanza di un gusto pronunciato nelle zucchine non rende la verdura meno popolare e richiesta. Le zucchine sono facili e semplici da preparare e aprono panorami culinari impressionanti. Viene utilizzato per preparare sia primi che secondi piatti, ma anche insalate marinate per l'inverno, tra cui la famosa insalata “Lick Your Fingers”, in coreano, e caviale. Una verdura ripiena di carne o al forno con formaggio e patate non è meno gustosa...

L'estate è il momento delle giornate di sole e di una vertiginosa abbondanza di frutti e bacche. Tra i tanti frutti di stagione, le ciliegie si distinguono per le loro utili qualità e il gusto sorprendente. Non per niente viene utilizzato attivamente in cucina e apprezzato nella medicina popolare. La ciliegia contiene vitamine B1, B6, B15, PP, E, oltre a un complesso di minerali: ferro, zinco, iodio, rame, manganese, cobalto, nichel, rubidio. La bacca ha...

Settembre ci accontenta con un ricco raccolto di verdure, tra le quali una giovane zucca occupa un posto speciale. Questo delizioso ortaggio non è solo esteticamente gradevole, è anche una fonte di inestimabili benefici per la salute di vitamine e minerali. La composizione della "bacca solare" comprende le vitamine PP, B1, B2, C ed E. Sono necessarie per mantenere l'immunità, il vigore e l'elevata vitalità. Zucca estremamente satura...

Rosso, verde, nero: indipendentemente dalla varietà e dal colore, l'uva spina ha un gusto straordinario. Come è diventato noto di recente, l'uva spina aiuta a eliminare i radionuclidi dal corpo e a prevenire lo sviluppo del cancro e aiuta anche nella lotta contro l'invecchiamento. Per vantaggio inestimabile per la salute e un complesso minerale-vitaminico unico nella composizione della bacca era soprannominato reale. Divertiti...

Quindi l'estate è finita, le giornate si stanno accorciando, il clima è sempre meno felice con le giornate calde e, soprattutto, la stagione della raccolta delle verdure sta volgendo al termine. Molto presto i nostri orti esauriranno cetrioli e zucchine fresche, pomodori succosi e melanzane. Ma in autunno e in inverno, vuoi davvero continuare a compiacere te stesso e i tuoi cari con loro. La raccolta per l'inverno è un ottimo modo per prolungare la vita di un raccolto estivo. Ricette...

Anche poche migliaia di anni fa, le persone assegnavano alla "bacca di vin" - i fichi il titolo di un guaritore universale naturale. La bella Cleopatra preferiva i fichi a tante prelibatezze, sapendo che, come nient'altro, contribuiscono alla sua bellezza e salute. Gli esperti raccomandano di mangiare fichi freschi regolarmente. Questa raccomandazione è facile e, soprattutto, piacevole da seguire: in fondo i piatti con i fichi sono vari e sempre...

Un piatto nutriente e facile da preparare che si sposa bene con qualsiasi contorno, e gli ingredienti per la sua preparazione sono sempre convenienti... Oggi abbiamo preparato una raccolta di ricette per cotolette di fegato e frittelle. Le cotolette succose o le frittelle di fegato speziate hanno un sapore gradevole e leggermente dolce. In molte famiglie, questo piatto non è raro. Deliziose frittelle di fegato con carote e cipolle dorate...

Contorto, filato allegramente e abilmente... Cari Culinari, questa volta abbiamo compilato per voi una selezione con idee per preparare uno dei dolci più deliziosi: il rotolo di dessert! Qui troverai non meno di 30 ricette uniche su come preparare un delizioso rotolo di biscotti. DA crema pasticciera, con marmellata, con frutti di bosco, con frutta, con halva, con noci, con ricotta, con glassa: la scelta è enorme. Rotolo di biscotti - una delizia...

Quanto tempo vorresti dedicare alla cucina zuppa deliziosa? E quanto tempo hai effettivamente a disposizione per creare questo piatto nei giorni feriali? Se a volte non hai quasi tempo per cucinare e la famiglia sta aspettando un pasto fisso, inclusa una zuppa fantastica, allora dovresti prendere nota di una di queste ricette veloci per zuppe! Senza dubbio, queste zuppe istantanee sono molto...

Se non hai pianificato in anticipo il tuo menu di tutti i giorni e i tuoi cari sono annoiati dai soliti piatti senza pretese, prova a implementare una delle idee di questa raccolta. Le appetitose polpette sono un piatto semplice ma molto gustoso che ricorda le polpette. In effetti, le polpette non sono molto diverse dalle cotolette, ma c'è una differenza tra loro. Le polpette sono preparate principalmente con carne tritata finemente, mentre hanno una forma tonda, ...

Focacce, salsicce e un paio di salse salate a vostro gusto. Unisci tutti gli ingredienti ed ecco, gli hot dog sono pronti! È solo che è facile da cucinare e non ha un sapore speciale, ma la creazione di un hot dog non si limita a questi semplici passaggi! Ci sono diverse ricette su come cucinare in modo nuovo gli hot dog in casa e tante idee su come diversificare questo piatto, dandogli nuovo gusto...

Tra le tante prelibatezze, alcuni sceglieranno sempre un arioso soufflé di pollo! Il soufflé di pollo è un piatto molto delicato, così gradevole nella struttura, arioso, come senza peso. I bambini piccoli adorano un tale soufflé che la loro mamma gli prepara; molti lo preparano per una cena, per l'arrivo degli ospiti o per le vacanze; beh, gli amanti delle delizie culinarie lo apprezzano per il suo gusto straordinario. Una tale prelibatezza è un piatto di benvenuto...

Con panna acida e marmellata, arriva il tempo della Grande Quaresima. Molto è stato scritto e detto su cosa si può mangiare durante il digiuno e cosa non si può, ma voglio comunque citare le parole dello ieromonaco Oleg, sacerdote del Monastero delle Grotte dell'Ascensione, sull'osservanza del digiuno da parte dei laici: “ ... prima di tutto dovremmo pensare al digiuno spirituale ...”. Per coloro che non sono sicuri delle proprie capacità, lo ieromonaco consiglia di iniziare in piccolo. Primo digiuno il mercoledì e il venerdì. Non mangiare uova, carne e latticini in questi giorni. Quindi osserva gradualmente le altre restrizioni del digiuno.

Cosa puoi mangiare in un post

La Quaresima 2016 inizia il 14 marzo e termina il 30 aprile. Durante il digiuno si suppone che mangi cibo magro, questo di origine vegetale. Sono ammessi tutti i tipi di sottaceti (cetrioli sottaceto e sottaceto, crauti), nonché funghi, noci, tè, cracker, pane grigio o nero, puoi cucinare composte, gelatina di frutta e vari cereali sull'acqua con l'aggiunta di uvetta, prugne secche e albicocche secche.

Come mangiare sano in Quaresima

• Il lunedì- alimentazione secca (acqua, pane nero, frutta e verdura)
• Il martedi- cibi caldi senza olio vegetale
• Di mercoledì- alimentazione secca (verdure, frutta, pane nero, acqua, composte)
• Di giovedì- cibi caldi cucinati senza olio vegetale
• Di venerdì- cibo secco (acqua, pane nero, verdura e frutta)
• Di sabato- è consentito il cibo olio vegetale, vino d'uva
• Di domenica- cibi cotti in olio vegetale, vino
Si consiglia di mangiare una volta al giorno, la sera, ad eccezione del sabato e della domenica, quando è consentito mangiare due volte, a pranzo e la sera.

Pasti per la Quaresima nei giorni festivi

• 14 marzo- completa astinenza da qualsiasi alimento
• 7 aprile (Annunciazione) - puoi mangiare piatti di pesce
• 23 aprile (sabato di Lazzaro) - puoi mangiare piatti con caviale di pesce
• 24 aprile (Domenica delle Palme) - Sono ammessi piatti di pesce e frutti di mare
• 29 aprile (Venerdì Santo) - non si può assumere alcun cibo prima della rimozione della sindone durante il servizio in chiesa
• 1 maggio (Pasqua)- è consentito il fast food

Piatti quaresimali

Un piatto magro molto gustoso, che si prepara con zucca, patate, cipolle e pomodori. Le verdure condite con spezie vengono cotte al forno. Guarda la ricetta dettagliata passo dopo passo...

I fagioli non sono solo gustosi e nutrienti, sono anche famosi per il fatto che contengono indispensabili per corpo umano vitamine, proteine ​​e aminoacidi...

Un piatto ideale durante il digiuno, gustoso e nutriente, contiene proteine ​​vegetali e vitamine. La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice, e in presenza di fagioli in scatola e lecho, generalmente si fa all'istante...

Questo piatto è semplicemente indispensabile durante il digiuno, è gustoso e nutriente, contiene proteine ​​vegetali (funghi). Allo stesso tempo, questi zrazy non contengono carne, latte, uova...

Durante il digiuno è consentito solo cibo magro. Affinché l'organismo riceva le proteine ​​di cui ha bisogno, è necessario consumare proteine ​​di origine vegetale. E il leader tra queste piante sono i fagioli ...

Nonostante questo borsch sia preparato senza carne, risulta essere così ricco, gustoso e profumato che molte zuppe di carne sbiadiscono contro di esso...

Questo patè è molto tenero, gustoso e nutriente. Ottima ricetta per chi digiuna. Inoltre, questa ricetta di patè magro sarà molto utile per i vegetariani, così come per tutti coloro che aderiscono a una corretta alimentazione ...

Questo piatto non ha bisogno di presentazioni, lo sanno tutti. La vinaigrette è sana, nutriente e deliziosa. Puoi cucinare con i fagioli, puoi senza e, soprattutto, anche senza aggiungere olio, rimane delizioso ...

Preparate questa deliziosa e salutare zuppa con funghi e orzo. Le proteine ​​naturali di origine vegetale riempiranno il corpo di forza ed energia, solo a digiuno dovrebbe essere consumato senza panna acida...

Non è così difficile mangiare gustoso e vario durante il digiuno, basta mostrare un po' di fantasia e una patata noiosa si trasforma in una vera prelibatezza. Provalo, delizioso, veloce e conveniente...

I fagioli sono una fonte di proteine ​​vegetali, vitamine e aminoacidi molto preziosi. Durante il digiuno, è molto importante che la dieta sia equilibrata, la zuppa di cavolo con fagioli ti aiuterà in questo ...

I funghi più deliziosi sono in salamoia. Inoltre, puoi marinare i funghi da solo a casa. Offro un molto semplice ricetta veloce, mancano poche ore e la prelibatezza è pronta!

Pasto delizioso ed economico. Oltre al grano saraceno, ne avrai bisogno funghi commestibili(champignon, funghi porcini, ecc.), cipolle, carote, cresce. olio. Il pasto perfetto durante la Quaresima...

Sorprendente ma vero: l'impasto senza latte e uova può essere delizioso! E non solo gustoso, ma molto gustoso. Preparare un impasto magro è abbastanza semplice, puoi fare qualsiasi ripieno ...

Un piatto veloce, gustoso e salutare, adatto sia al menù di tutti i giorni che al digiuno. Piuttosto, questi sono anche due piatti quaresimali, perché. Questa ricetta ti permette di cucinare deliziosi pesci bolliti e aspic ...

Un piatto ideale per vegetariani e digiuni. I fagiolini sono ricchi di vitamine e minerali, i funghi forniscono proteine ​​vegetali e la pasta è una fonte di energia di carboidrati...

Durante il digiuno, preparate una zuppa deliziosa e nutriente. Il gazpacho è fatto con pomodori freschi, cetrioli, aglio e lattuga. Durante la Quaresima, al posto del pane bianco, mettiamo il grigio...

Diversificare il menu durante il digiuno con deliziosi crauti. Si prepara molto velocemente. Solo tre giorni e il piatto vitaminico è pronto. Puoi mangiarlo acido, oppure puoi stufarlo e attaccarci gli gnocchi ...

Il sabato e la domenica, quando è consentito il cibo caldo cotto in olio vegetale, puoi preparare questo stufato gustoso e salutare. Per la sua preparazione avrete bisogno di carote, zucchine.....

Pasto molto gustoso e salutare. Per prima cosa lessate le melanzane o cuocetele in forno, poi tagliatele insieme alle cipolle e ai peperoni della lattuga. Un po' di sale e un po' di olio, e il nostro piatto è pronto...

Durante il digiuno, quando il menu non è così vario, fermentare cavolfiore. Questo semplice piatto magro non solo decorerà la tavola, ma porterà anche un elemento di novità nella tua dieta. Provalo, cavolo molto gustoso...

Una ricetta semplice e gustosa per un piatto magro. Per preparare le melanzane sottaceto, avrai bisogno di melanzane, carote, cipolle, aglio e un bel po' di olio vegetale...

esso un piatto tradizionale persone a digiuno e vegetariani. Cuoce molto velocemente e risulta sempre delizioso. Con la decorazione appropriata, si trasforma in un piatto festivo quaresimale ...

Il gusto ascetico e spesso insipido dei piatti quaresimali può essere piacevolmente completato da carote piccanti preparate secondo la ricetta coreana, tanto amata dalla nostra gente...

La ratatouille, sebbene sia un piatto magro, è degna del suo gusto e dell'aspetto. tavola delle vacanze. Pertanto, nel vacanze ricorda questo piatto...

Un pasto molto gustoso e abbondante. I funghi sono una proteina vegetale al 100%, che durante il digiuno sostituirà per te le proteine ​​animali.

Il riso bollito è un piatto molto salutare e nutriente, aiuta a purificare il corpo. Completa il riso bollito con le verdure in umido e otterrai un ottimo pranzo magro e salutare...

In quei giorni di quaresima, quando è permesso mangiare il pesce, puoi cucinare questo bellissimo antipasto a base di avocado, gamberi, pesce fritto e pomodorini. Cottura degli spiedini al forno...

Ci sono molti ricette diverse cucinare le patate. Tra le ricette semplici e magre, vi consiglio questa. L'uso della polvere di paprika conferirà al piatto uno speciale colore dorato e l'aglio darà un aroma appetitoso...

Un'antica ricetta che nasce dalle origini della cucina popolare. Un impasto molto semplice senza uova e latte, ben modellato. Delizioso ripieno e appetitose cipolle fritte...

Il ragù con patate e verdure si prepara in modo molto semplice e veloce, e affinché le patate bolliscano velocemente e lo stufato risulti denso, utilizzare semplice consiglio come tagliare bene le patate...

Le patate fritte con i funghi sono un piatto molto calorico e sostanzioso. Cucinalo a pranzo e avrai energia per il resto della giornata, cosa molto importante per un uomo d'affari moderno...

Non aver paura della salsa Brava dal nome complicato all'estero. In realtà è abbastanza facile fare la salsa. Prendiamo salsa di pomodoro, aglio, paprika, farina e del Tabasco piccante...

Durante il digiuno, non puoi mangiare zuppe e brodi di carne, tuttavia, per il corpo è necessario cibo liquido bollito. Qui veniamo tutti salvati dalla zuppa di pesce, che può essere cucinata in quei giorni in cui è permesso mangiare pesce...

La carpa argentata è un pesce molto comune ed economico, la carne è tenera e succosa. Cuoce velocemente e può essere fritta con pochissimo olio. Questo piatto modesto ma gustoso amplierà la vostra dieta durante la Quaresima...

Piatti quaresimali: cosa sono? È necessario fare scorta di ricette per deliziose pietanze quaresimali, se il digiuno è il momento di limitarsi ai piaceri del corpo per crescere spiritualmente?

C'è un tempo anno liturgico quando gli ortodossi possono cucinare e mangiare solo fast food. Naturalmente, il digiuno impone alcune restrizioni. Ma la Chiesa non vieta di provare a diversificare con il menù quaresimale ricette semplici delizioso fast food. Molte persone che digiunano (ad esempio i bambini) potrebbero non essere in grado di digiunare se non preparano un delizioso menu quaresimale. È importante non dimenticare che la cosa principale nel digiuno è la preghiera, il dialogo con Dio e il tentativo di avvicinarsi a Lui. I piatti quaresimali sono generalmente molto leggeri e facili da preparare, il che aiuta nel digiuno a pensare meno al corpo e più allo spirituale.

Molti stabilimenti secolari, caffè e ristoranti iniziano un menu speciale di piatti quaresimali durante il periodo di digiuno, ma le cotolette di verdure, i piatti di una varietà di verdure e il borsch magro possono essere cucinati a casa. Inoltre, il cibo Tavola quaresimale, di regola, si riferisce al numero di piatti dietetici. E per molti, queste ricette possono essere utili al di fuori del digiuno. Del resto sono costituiti da ingredienti a disposizione e saranno un ottimo contorno e diversificheranno il vostro menù abituale.

Non dimenticare che Dio non ci chiede di farci del male, e se per motivi di salute non puoi osservare un digiuno rigoroso, prima di passare ai piatti di digiuno, è meglio consultare il tuo medico e confessore. In questi casi è consentito il rilassamento del digiuno.

Il portale Ortodossia e il mondo ha preparato per te un ampio elenco di ricette e informazioni sulla cucina durante la Quaresima.

Nella nostra era razionale e scientifica, con la sua abbondanza di informazioni, sconvolgenti sconvolgimenti di catastrofi e disgrazie, manca un buon miracolo che porti quieta gioia, pace della mente. E dimentichiamo che questo miracolo è sempre vicino a noi, anche dentro di noi, è dato da Dio attraverso il nostro pentimento e il desiderio di cambiare interiormente la nostra vita, per armonizzarla con la volontà di Dio su di noi. Questo miracolo è la trasformazione di una persona. Non è un miracolo quando una persona, abituata a vivere secondo la carne, aspira allo spirituale, che non ha mai conosciuto le preghiere, trova la dolcezza negli inni della chiesa, comprende la gioia di fare il bene, la consolazione del pentimento per i peccati. La Grande Quaresima ci spinge a tutto questo con tutta la sua struttura: lunghe letture bibliche, preghiere e inni penitenziali, la Carta del cibo. Durante la Settimana Santa della Grande Quaresima si osserva il digiuno più rigoroso.

Ottimo post. Come digiuniamo?

Digiuniamo con un digiuno che piace al Signore. il vero digiuno è l'alienazione del male, l'astinenza della lingua, la rinuncia all'ira, la scomunica delle concupiscenze, delle espressioni, delle menzogne ​​e dello spergiuro. Questo impoverimento è un digiuno vero e di buon auspicio. (dalla Liturgia della Grande Quaresima)

Le persone dicono: " un buon inizio è a metà“. Apparentemente, quindi, molti cristiani digiunano in modo più rigoroso nella prima settimana di digiuno. La Grande Quaresima implica l'esclusione dalla dieta di carne, latticini, pesce e uova, ma la misura del vostro digiuno deve essere concordata con il confessore, senza dimenticare di ricordarvi il vostro stato di salute.

E la padrona di casa ortodossa si preoccupa di come rendere il pasto quaresimale abbastanza vario in modo che coloro che digiunano non si perdano d'animo e allo stesso tempo non susciti la passione per la gola. Pertanto, non è male se il cibo è preparato nel modo consueto e allo stesso tempo non contiene componenti non magri.

Cereali quaresimali

Se hai cucinato regolarmente il porridge per la tua famiglia, puoi anche cucinarlo a digiuno, solo non con latte, ma con acqua, e non condire con olio, ma servire salsa o dolce: a base di marmellata o gelatina, frutti di bosco, frutta secca cotta al vapore e tritata, noci, miele, cacao, crema di mais vegetale o non zuccherata: verdura, funghi; in entrambi i casi sono molto interessanti le variazioni con le spezie. Non dimenticare la diversità del componente principale: cereali: riso, grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena, semola ... interi, tritati, fiocchi. Gioca sulla consistenza del porridge: dal purè vicino alla purea di zuppa al friabile “da chicco a chicco”. Componenti aggiuntivi non solo possono essere serviti sotto forma di salsa, ma anche aggiunti durante la preparazione del porridge.

È ottimo se le zuppe sono comuni nella dieta della tua famiglia. La maggior parte di loro ha opzioni di digiuno molto interessanti o si adattano facilmente al digiuno. Il punto principale della tecnologia della zuppa magra è la posa tempestiva dei componenti, in modo che alla fine della cottura siano tutti pronti allo stesso tempo, prima più duri, poi più teneri, ad esempio per il borsch, vengono deposte barbabietole e carote prima di patate e cavoli. Migliora piacevolmente il gusto polmone da zuppa friggere le verdure. Il più magro zuppe di verdure ottiene il miglior gusto e aroma quando si aggiungono gli spicchi d'aglio tritati alla fine. Non dimenticare altre spezie, erbe aromatiche, alloro. Puoi anche usare miscele già pronte o cubetti per il brodo, devi solo monitorare la loro composizione: ci sono componenti non magri aggiunti. È anche possibile cuocere separatamente le verdure, macinare in tutto o in parte i componenti in una zuppa di purea, servire con crostini o crackers, o anche, in modo orientale, con riso azzimo (qui ha senso cucinare una zuppa con un gusto pronunciato, piccante o salato).

Un estratto tematico dal Prologo del Prot. V. Gurieva:

Digiuno spirituale

(Una parola sul digiuno, sulla calunnia e sulla condanna)

Alcuni cristiani semplici pensano che il digiuno debba consistere nell'astenersi dal cibo e dalle bevande, e nient'altro. Non mangiare pesce durante il digiuno o non mangiare olio e vino: questo, secondo loro, esaurisce l'intero comandamento sul digiuno. Ma lo è? No. È vero che il digiuno dovrebbe essere anche corporeo, ma il digiuno spirituale deve certamente essere combinato con l'astinenza corporea. Questo è ciò che insegna la Santa Chiesa. “Digiunando”, dice, fratelli, corporalmente, digiuniamo spiritualmente”.

Che tipo di digiuno spirituale è questo, e perché è necessario?

I Santi Padri lo definiscono così. “Se digiuni, mostra dalle tue azioni. Che cosa? Vedendo un mendicante, abbi pietà; fare la pace con il nemico; non invidiare una persona che è felice; non guardare una donna splendente di bellezza. Digiuna senza ipocrisia; digiunate con gli occhi, con il cuore, con le orecchie, con le mani e con tutte le membra... Trattieni le tue mani dall'appropriarsi di ciò che non ti appartiene, i tuoi piedi dall'andare ai giochi; proteggi i tuoi orecchi dall'udire calunnie e menzogne, e anche la tua bocca digiuni, astenendosi dalla condanna» (Prol., 9 aprile).

Tale, fratelli, è il digiuno spirituale. Ne abbiamo bisogno, perché senza di essa il digiuno corporeo perde ogni significato. «A che serve, dice, assottigliare il corpo con l'astinenza, quando lo spirito si gonfia d'orgoglio? Che lode avremo per essere pallidi per il digiuno quando diventiamo pallidi per l'invidia? Che virtù è non bere vino, ma gioire della rabbia e dell'odio? (Ep. 14, vol. 2). - “Non c'è niente, dice il Prologo, se non mangiate carne o pesce, ma mangiate la carne dei fratelli con la calunnia” (Prol., 9 aprile). Quindi, digiunando corporalmente, digiuniamo anche spiritualmente, cioè le azioni esteriori del digiuno sono compatibili con quelle interiori. Purificando il corpo con l'astinenza, purifichiamo la mente dai pensieri vani e il cuore dai desideri malvagi. Mortificando il corpo con il digiuno, mortifichiamo anche le passioni: ira, malvagia concupiscenza, avidità di guadagno e simili mali. Decorando il corpo con il digiuno corporeo, decoriamo l'anima con le virtù: misericordia, mitezza, umiltà, riconciliazione con i nemici, elemosina. Questo sarà un vero digiuno, e gradito a Dio, e per noi, quindi, salvifico. Amen. (Arch. V. Guryev, Prologo, 9 aprile)

Piatti quaresimali - le migliori ricette

Cotolette di funghi. Lessate i funghi in acqua e tritateli finemente. Lessate il riso in acqua con sale e prezzemolo, mescolatelo ai funghi e aggiungete la noce moscata. Si consiglia di macinare la massa (ad esempio in un frullatore). Formare delle cotolette, cospargerle leggermente di farina o passarle ciascuna nella pastella, friggerle nell'olio. Irrorate bene con la salsa al momento di servire.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua, 1 cucchiaio di olio vegetale e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Versare la semola nella massa bollente a filo, cuocere, mescolando continuamente, per 10-15 minuti

2-2,5 litri di acqua, 1/2 tazza di grano saraceno, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di olio, 3 cetrioli salati/leggermente salati, 2-3 patate, 1 bicchiere di cetriolo sottaceto, alloro, pepe, sale ed erbe aromatiche qb.

2 cucchiai. farina, 1 cucchiaino lievito in polvere, 2/3 cucchiai. zucchero, 120 g di margarina per la cottura (il burro può essere utilizzato nei giorni non di digiuno).

Versare lo zucchero in una ciotola, versare acqua e olio vegetale, scaldare un po', aggiungere il miele. Mescolare per sciogliere lo zucchero e il miele. Mescolare soda, cacao o caffè, le spezie in una ciotola separata, quindi aggiungerlo a una miscela di olio, acqua e miele e impastare bene in modo che non ci siano grumi.

Il campo della Santa Quaresima sta volgendo al termine e la Pasqua è già vicina. Viviamo in attesa di giorni speciali che ci preparano a questa Grande Festa. E dietro questa aspettativa, è importante non diventare pignoli, non perdere l'atteggiamento pentito, non dimenticare di trasformare i tuoi pensieri nel cuore e verificarne la disposizione con il comandamento di Dio.

Setacciare la farina con il sale. Aggiungi lo zucchero. Versando gradualmente l'acqua, impastare l'impasto della stessa consistenza della panna acida. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in un luogo caldo per 40 minuti. Scaldare la padella. Aggiungi un po' di olio vegetale. Versare 1 mestolo di pastella.

Siamo tutti così abituati a loro che non pensiamo nemmeno che cento anni fa non fossero nella dieta dei nostri connazionali. Molte delle insalate coreane sono abbastanza adatte per un pasto quaresimale, ma dobbiamo ricordare che, in primo luogo, si tratta di antipasti che aumentano l'appetito, il che non è sempre buono, perché. nel digiuno, ci si dovrebbe sforzare di limitare la quantità di cibo assunto; in secondo luogo, è cibo piccante

Tritare finemente ad anelli la parte verde del porro, soffriggere nella margarina con aglio e timo. Aggiungere la parte bianca dei gambi. Farcire con il vino bianco...

La prima cosa che mi viene in mente è il solito pasta lievitata, sull'acqua (puoi aggiungere la crema vegetale), cuocere focacce dolci, crostate o crostate con un'ampia varietà di ripieni. L'impasto di pan di zenzero può essere considerato non meno tradizionale in Quaresima ...

Quali sono le caratteristiche degli impasti azzimi preparati a digiuno? Non possiamo metterci un uovo per rafforzarlo. Le nostre azioni per questo dipendono maggiormente dal “carattere” della farina, dalla forza del suo glutine. Se la farina è buona e hai provato a fare un impasto molto sodo (rapporto acqua:farina = 1:3 in volume, e non dimenticare di aggiungere il sale - l'aggiunta di sale rafforza anche un po' l'impasto), allora otterrai un ottimo impasto per gnocchi.

ottimo post molto momento importante per gli ortodossi. Questo non è solo un momento di purificazione spirituale e di preghiere, ma questo periodo prevede anche una seria restrizione nel cibo.

La maggior parte delle persone che decidono di digiunare rifiutano semplicemente i prodotti contenenti grassi animali, principalmente carne, pollame, burro, latte e uova. E in alcuni giorni anche pesce. Naturalmente, se digiuni secondo tutte le regole, in questo caso ci sono restrizioni più rigorose, ma saranno discusse in uno dei seguenti articoli.

E oggi parleremo proprio di ricette in cui non utilizzeremo grassi animali. E in realtà ci sono molte di queste ricette. Puoi cucinare molti piatti deliziosi senza usare la carne e allo stesso tempo mangiare completamente e, soprattutto, non avere fame.

Allo stesso tempo, dobbiamo cercare di garantire che ogni piatto contenga molte sostanze utili, oligoelementi, vitamine. Il digiuno dura a lungo, tutti lavoriamo, studiamo ed è importante avere abbastanza forza ed energia per tutto questo.

Pertanto, nel menu di oggi, vengono selezionate tali ricette: sostanziose, sane e, soprattutto, gustose.

Ora il Carnevale è in pieno svolgimento e ogni giorno cuciniamo frittelle per tutti i gusti. Ma li cuciniamo principalmente con latte, kefir e ovviamente con uova. Anche se c'è Ma una cosa è senza uova, ma come cucinarle anche senza latte.

Si scopre che puoi, e molto gustoso, usare latte di soia o di mandorle. Vediamo come farlo.

Avremo bisogno:

• farina di frumento - 1 tazza
• semi di lino - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• latte di soia o latte di mandorla - 250 ml.
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• soda - 0,25 cucchiaini
• sale - 0,25 cucchiaini
• aceto di mele - 1 cucchiaino
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Macina i semi di lino in un macinino da caffè in farina. Quindi versalo con 2,5 cucchiai. cucchiai di farina e lasciate riposare per 15 minuti. Otterrai una massa gelatinosa densa che sostituirà le nostre uova.

2. Setacciare la farina in una ciotola profonda insieme al lievito.

3. Aggiungi sale, zucchero e soda e mescola.

4. Mescolare il latte di soia o di mandorle con l'aceto. Otterremo un prodotto a base di latte fermentato che sostituisce il kefir.

5. Versare il latte nella miscela di farina. Mescolare accuratamente fino a quando tutti i grumi non saranno sciolti. Quindi aggiungere l'olio vegetale e poi l'infuso di farina di semi di lino. Mescolare ancora fino a che liscio.

Se l'impasto è troppo denso, potete aggiungere un po' di acqua tiepida. Se vuoi che i pancake siano sottili, snellisci l'impasto.

6. Scaldare la padella a fuoco alto, quindi ungere con olio e far scaldare anche lei. Versare una parte dell'impasto e cuocere prima da un lato, poi dall'altro, fino a doratura.

7. Servire con miele. Mangia con piacere!

Insalata di zucca al forno e olive nere (olive)

Questa è un'insalata sostanziosa e salutare, piena di vitamine e anche deliziosa.

Avremo bisogno:

• polpa di zucca - 300 gr
• rucola o lattuga a foglia - 100 gr
• olive denocciolate (olive) - 50 gr
• cipolla verde - 2 pezzi
• origano secco - pizzico
• marinata di olive - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio d'oliva - 1 - 1,5 cucchiai. cucchiai
• pepe - a piacere

Cucinando:

1. Metti il ​​forno sul riscaldamento, avremo bisogno di una temperatura di 180 gradi. Nel frattempo, sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti di 2x2 cm, spolverate con un po' di pepe macinato fresco per insaporire e irrorate con olio d'oliva.

2. Cuocere per 20 - 30 minuti fino a quando la zucca non sarà morbida. Quindi scolatela e fatela raffreddare completamente.

3. Sciacquare la rucola o le foglie di lattuga, scolare e asciugare con carta assorbente. Quindi mettere su un piatto piano grande.

4. Aggiungere la zucca, le olive o le olive affettate, la cipolla tritata finemente e cospargere di origano.

5. Per il condimento, mescolare l'olio d'oliva rimanente con la marinata di olive e versare sull'insalata. Mescolate delicatamente e buon appetito!

Antipasto di barbabietola in salamoia

Avremo bisogno:

• barbabietole - 1 kg
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - 100 ml
• aceto da tavola 9% - 200 ml
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe - un pizzico

Cucinando:

1. Lavare accuratamente le barbabietole con una spazzola. Quindi avvolgerlo in un foglio e cuocere in forno per circa 1 ora. La temperatura dovrebbe essere di 210 gradi.

2. Raffreddare le barbabietole finite e tagliarle a strisce sottili.

3. Tagliare la cipolla a semianelli molto sottili.

4. Preparare una casseruola, metterci dentro le barbabietole mescolate con le cipolle. Condire con sale e pepe, versare l'aceto. Mescolare delicatamente per non danneggiare le barbabietole.

5. Sterilizzare i barattoli di vetro, per questo sarà sufficiente scottarli con acqua bollente. E riempili ermeticamente con le barbabietole. Lasciare un po' di spazio per l'olio in alto. Versarlo nei vasetti, dovrebbe coprire le barbabietole per circa 2 cm.

6. Chiudere con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.

Tali barbabietole possono essere consumate come spuntino, come aggiunta ai contorni o utilizzate come condimento per il borsch magro. Oppure puoi semplicemente spalmarlo sul pane e usarlo come piccolo spuntino.

Zuppa - purè di piselli

Avremo bisogno:

• congelato pisello verde— 450 gr
• patate - 4 pezzi
• sedano - 2 gambi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• menta secca - 1 cucchiaino
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale
• crostini per servire

Cucinando:

1. Lavare e sbucciare patate, cipolle e carote. Tagliare le patate a pezzetti, la cipolla a cubetti, grattugiare le carote.

2. Tritare finemente il sedano. Scongelare i piselli.

3. Versare due litri d'acqua in una casseruola e portarla a bollore. Mettere le patate tagliate a pezzetti e cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere i piselli e il sedano. Cuocere per altri 10 minuti.

4. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

5. Quindi mettere il contenuto in una casseruola con le verdure, aggiungere menta, sale e pepe a piacere. Bollire tutto insieme per 5-7 minuti.

6. Frullare le verdure nella zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea. Servite con crostini che potete fare voi stessi.

Zuppe: le purè di patate sono molto gustose e nutrienti. Oltre a una tale zuppa, puoi cucinarla e puoi usarla sia fresca che congelata.

Puoi anche cucinare. Se hai dentro congelatore mangiare congelato Funghi di bosco, allora ti viene offerto un pranzo salutare. E se i brodi non sono stati preparati o non è rimasto nulla, una zuppa del genere risulterà molto gustosa usando i funghi prataioli. Fortunatamente ora vengono venduti sia freschi che congelati tutto l'anno.

Oltre alle zuppe di purea, si possono preparare anche zuppe normali. Inoltre, quasi tutti - e, e, e. Cuciniamo tutto come al solito, ma senza carne.

Ma qui vorrei parlare separatamente delle zuppe con i legumi: questa è sia una zuppa che una deliziosa come la zuppa di lenticchie. Queste zuppe sono gustose e nutrienti, sia con che senza prodotti a base di carne. E non è un caso, i legumi sono ricchi di proteine, è solo un magazzino vitamine benefiche e micronutrienti.

Zuppa di lenticchie

Sfortunatamente, poche persone ora cucinano piatti con le lenticchie. E invano, questi non sono solo piatti deliziosi, ma anche i più utili. Oggi nel menu avremo anche la casseruola di patate con lenticchie tritate, ma ora la zuppa.

Puoi cucinare una zuppa del genere con la carne, è deliziosa, oppure puoi cucinarla a digiuno. E non influirà in alcun modo sul gusto.

Avremo bisogno:

• lenticchie verdi - 1 tazza
• patate - 3 pezzi
• carote - 1 pz.
• sedano rapa - 100 gr
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 2 spicchi
• limone - 0,5 pezzi
• pomodoro - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• spezie - a piacere
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale - 3 - 4 cucchiai. cucchiai
• verdure per servire

Cucinando:

1. Ordinare le lenticchie e sciacquare bene. È necessario sistemarlo, poiché potrebbe contenere piccoli sassolini.

Versarlo con due litri di acqua fredda e dare fuoco. Fate bollire l'acqua, abbassate la fiamma e se necessario eliminate la schiuma. Cuocere per 15 minuti.

2. Tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni. Carote e sedano a listarelle sottili, cipolle a cubetti o semianelli sottili. Tritare l'aglio. Tagliate mezzo limone a fettine sottili.

3. Scaldare 1,5 - 2 cucchiai di olio in una padella e friggerci le patate a fuoco medio. Il tempo di frittura dovrebbe essere di circa 10 minuti. Allo stesso tempo, deve essere mescolato periodicamente.

4. Quindi mettere le patate in una padella con le lenticchie.

5. Nella stessa padella versate l'olio rimasto e fate soffriggere prima le cipolle, poi le carote e il sedano. Il tempo di passaggio sarà di 5 - 7 minuti. 2 minuti prima della disponibilità ad aggiungere le spezie. La zira macinata e il coriandolo sono adatti per i fagioli verdi. E puoi anche aggiungere la paprika, darà un bel colore e aggiungerà sapore.

6. Aggiungere il pomodoro e friggere tutto insieme per un altro paio di minuti. Se aggiungi un negozio pasta di pomodoro, quindi aggiungere un po' d'acqua, poiché è densa e brucerà nella padella. Se aggiungi il pomodoro grattugiato o, l'acqua non sarà necessaria.

7. Metti le verdure stufate con il pomodoro in una casseruola con la zuppa. Versare la salsa di soia e aggiungere il limone tritato. Fate bollire e cuocete tutto insieme per 15-20 minuti.

8. 5 - 7 minuti prima della disponibilità a salare. Dopo aver spento il fuoco, lasciate riposare e fermentare per 10 - 15 minuti.

9. Al momento di servire, togliere le fette di limone, hanno perso il loro succo e sono diventate brutte, quindi si rovineranno aspetto esteriore. Versare la zuppa nelle tazze. Cospargere con erbe fresche.

In Turchia, la zuppa di lenticchie - chorba viene schiacciata. Pertanto, se lo desideri, puoi anche farne una zuppa: purè di patate, strofinando il contenuto con un frullatore a immersione.

Devo dire che questo tipo di zuppe sono cotte spesse, costano davvero un cucchiaio. Sostituiscono contemporaneamente sia il primo che il secondo. Danno una meravigliosa sensazione di sazietà e dopo di loro non vuoi mangiare per molto tempo. Ed è ancora meglio non parlare di gusto, poiché è impossibile descriverlo a parole. Basta cucinare una volta e capirai tutto da solo.

muesli

Il muesli è un muesli fatto in casa a base di farina d'avena, noci, frutta secca e miele. Questo delizioso e colazione salutare spesso cucinato in America e recentemente è diventato molto popolare tra noi. E non è un caso che la granola sia solo un magazzino di varie vitamine, oligoelementi e sostanze nutritive che hanno un grande effetto sul metabolismo. E un prodotto del genere non sarà sicuramente superfluo in un post.

Avremo bisogno:

• cereali— 300 gr
• noci miste - cosa sono - 200 gr
• semi di zucca - 70 gr
• semi di girasole - 70 gr
• petali di mandorla - 50 gr
• miele - 150 gr
• arancia grande - 1 pz.
• olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai
• cannella in polvere - 1 cucchiaino
• uvetta - 100 gr
• semi di lino - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - 0,5 cucchiaini

Cucinando:

1. Prepara una miscela di noci, qui puoi usare qualsiasi frutta a guscio: nocciole, mandorle, noci, anacardi, ecc. Devono essere tritate, ma lasciate allo stesso tempo in pezzi abbastanza grandi, puoi usare un frullatore per questo.

2. Spremere il succo dell'arancia, dovresti ottenere 150 ml e mescolarlo in una casseruola con miele e olio.

3. Metti la massa sul fuoco più piccolo, aggiungi sale e cannella. Mescolare e riscaldare fino a quando il miele non è completamente sciolto e la massa diventa omogenea.

4. In una ciotola capiente, aggiungere la farina d'avena, il girasole e i semi di zucca, nonché i fiocchi di mandorle e le noci tritate.

5. Versare la massa di miele in una ciotola e mescolare in modo che tutti gli ingredienti secchi ne siano coperti uniformemente.

6. Coprire la teglia con carta da forno e adagiarvi l'intera massa in uno strato uniforme.

7. Preriscalda il forno a 180 gradi e mettici dentro una teglia. Cuocere 40 - 50 minuti. Sfornare e mescolare ogni 10 minuti. Tutti gli ingredienti devono essere cotti in modo uniforme.

Le barrette di muesli si preparano allo stesso modo. Se vuoi cucinarli, devi mescolare il contenuto solo una volta. Quando la massa è pronta, fatela raffreddare leggermente e tagliatela a quadrati o rettangoli a forma di barrette.

8. Quando in superficie appare una crosta scura, la granola è pronta e può essere tirata fuori.

9. Far raffreddare, aggiungere l'uvetta e semi di lino. Mescolare e versare in un barattolo per la conservazione. Conservare non più di due settimane.

10. Mangia a colazione, servendo con il latte.

E sotto c'è un'altra ricetta che potresti trovare utile.

Questa è una ricetta più semplice con meno ingredienti e puoi scegliere quale ti piace di più. Oppure cuocili entrambi in una volta. Il digiuno dura a lungo, quindi la granola non sarà superflua.

Porridge di miglio con frutta

Avremo bisogno:

• semole di miglio - 0,5 tazze
• zucchero - 2 cucchiaini
• sale - un pizzico
• cannella in polvere - un pizzico
• pera (è possibile qualsiasi frutta secca) - 1 pz (200 gr)
• mela - 1 pz.
• prezzemolo o menta

Cucinando:

1. Sciacquare bene il miglio in abbondante acqua fredda. Quindi versarlo nella pentola e versare acqua fredda in modo che copra completamente il cereale. Bollire. Quindi scolare l'acqua e sciacquare il miglio sotto l'acqua corrente.

2. Versa di nuovo l'acqua sul miglio, questa volta abbiamo bisogno di 1,5 tazze. Portare a ebollizione, salare a piacere, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per 20 minuti a fuoco basso. Durante questo periodo, il porridge dovrebbe essere completamente pronto.

3. Macina il porridge in una ciotola del frullatore fino a renderlo liscio.

4. Se si utilizza frutta fresca, è necessario privarla dei semi e tagliarla a fette. Se usi la frutta secca, devi prima farla bollire in una piccola quantità d'acqua in modo che vengano cotti al vapore.

Puoi anche usare qualsiasi frutta sciroppata.

5. Disporre la frutta tritata o la frutta secca al vapore su un piatto. Metti sopra il porridge di miglio. Spolverizzate con la cannella, spolverizzate con il miele.

6. Servire guarnito con un rametto di menta o prezzemolo.

La ricetta è molto semplice e facile da preparare. La fase con la macinazione del porridge con un frullatore può essere saltata, risulterà ancora più veloce.

E puoi cucinare il riso senza miglio. È molto gustoso con verdure, cipolle e carote. Così gustoso, saporito e molto soddisfacente. Mio figlio è vegetariano e gli cucino spesso questo plov.

E oltre al riso e al miglio, si può preparare un delizioso porridge con l'orzo.

Orzo con zucca al forno e timo

Avremo bisogno:

• orzo perlato - 1 tazza
• zucca - 1 kg
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 1 spicchio
• sale, pepe - a piacere
• timo fresco o essiccato - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Sciacquare accuratamente l'orzo e immergerlo in 1 litro di acqua fredda per diverse ore o durante la notte.

2. Lavare la zucca e sbucciare ed eliminare i semi. Quindi tagliare a cubetti 2 per 2 cm.

3. Mettere la zucca così preparata in una teglia, irrorare con olio vegetale e cospargere con metà del timo cotto.

4. Riscalda il forno a 220 gradi e cuoci la zucca per 30 minuti. Metti la zucca finita su un piatto.

5. Tagliare la cipolla a cubetti. Friggetela in una padella a pareti spesse con poco olio per circa 4 minuti.

6. Aggiungere l'orzo alla cipolla, da cui tutta l'acqua è stata precedentemente scolata e sciacquata sotto l'acqua corrente. Aggiungi l'aglio tritato e 1 litro di acqua bollente lì. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

7. A fine cottura aggiustare di sale e pepe. E chiudere immediatamente la padella con un coperchio.

8. Quindi togliere dal fuoco e coprire con un canovaccio, lasciare in infusione per altri 15 - 20 minuti.

9. Aggiungi la zucca al forno, mescola delicatamente. Disporre sui piatti e cospargere con il timo rimasto.

Se non hai il timo, va bene, puoi usare basilico o prezzemolo. Oppure usa semplicemente erbe secche come la Provenza. A proposito, contengono anche timo.

Zucca con funghi prataioli e sedano, stufata in padella

• polpa di zucca - 300 gr
• funghi champignon - 300 gr
• sedano rapa - 250 gr
• cipolla - 1 pz.
• salsa di soia - 1,5 cucchiai
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale - 2 - 3 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Sbucciare e sciacquare la radice di sedano. Tagliate poi la cipolla e il sedano a cubetti.

2. Tagliare anche la zucca a cubetti di 2 x 2 cm.

3. In una padella ampia, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla per 3-4 minuti. Poi aggiungete la zucca e fate soffriggere tutto insieme per altri 5 minuti.

4. Aggiungere il sedano e far sobbollire il contenuto per 5 - 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Friggere i funghi tritati in una padella separata. Io uso i funghi, ma puoi usare qualsiasi fungo fresco o congelato.

Se si utilizzano funghi surgelati, non è necessario scongelarli. Puoi inviarlo alla padella direttamente dal congelatore.

6. Dopo che i funghi sono fritti, aggiungerli nella padella, mescolare il tutto, salare e pepare a piacere e aggiungere la salsa di soia. Cuocete tutto insieme per altri 5 minuti.

7. Servire caldo, se ci sono semi della zucca, puoi cospargere il piatto con loro.

Lo stesso piatto può essere preparato senza sedano. E se vuoi cucinarlo in modo più nutriente e soddisfacente, puoi usare invece le patate.

Casseruola Di Patate Di Lenticchie - Torta Di Pastore

Tutti amano, e non appena non lo cucinano. L'abbiamo anche preparato, e anche in diversi diverse opzioni. Ma erano tutti preparati carne macinata. E oggi abbiamo un menù quaresimale, quindi ho per voi un'ottima ricetta, testata. Quando mangi subito una casseruola così cotta e non capirai che è vegetariana, l'aspetto e, soprattutto, il gusto saranno simili a quelli abituali.

Quando l'ho cucinato per la prima volta per mio figlio, per molto tempo non ha potuto credere che non contenesse un solo grammo di carne, e per molto tempo ha raccolto con una forchetta, cercando cosa non andava. Ma non ho raccolto nulla, perché tutto è come dovrebbe essere.

Avremo bisogno:

• patate - 10 pezzi (grande)
• cavolo bianco - 300 gr
• cipolla - 1 pz.
• lenticchie verdi - 1 tazza
• pomodoro - 1 pz (grande) o pomodoro
• brodo vegetale
• sale, pepe - a piacere
• spezie - a piacere e a desiderare

Cucinando:

1. Sbucciare le patate e farle bollire finché non saranno tenere in acqua salata. Scolare il brodo in una casseruola separata.

2. Sciacquare le lenticchie in acqua corrente, aggiungere acqua, sale e cuocere fino a cottura per circa 30 minuti, meglio usare le lenticchie verdi.

3. Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle.

4. Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio, soffriggere per poco tempo e versare il brodo. Coprite con un coperchio e fate sobbollire fino a cottura.

5. Alla fine dello stufato, aggiungi il pomodoro nella padella e fai sobbollire tutto insieme per altri 5 minuti.

6. Quindi aggiungere le lenticchie e far sobbollire tutto insieme.

7. Purè di patate. Non nel post puoi aggiungere un po ' Burro, latte o formaggio a pasta dura. Ma ci stiamo preparando per il post, quindi non aggiungiamo nulla di quanto sopra.

8. Cuocerò la casseruola in una forma staccabile, quindi sarà più comodo estrarla più tardi. Ungere il fondo e i lati dello stampo con olio vegetale e stendere metà delle purè di patate.

9. Macina le lenticchie con il cavolo cappuccio attraverso un tritacarne, ottenendo così le lenticchie tritate. Adagiatela su uno strato di patate e livellatela su tutta la superficie.

10. Coprire con le restanti purè di patate.

11. Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi inserire lo stampo e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la superficie della casseruola non sarà leggermente dorata. Per rendere la crosta ancora più rossa, puoi ungere la parte superiore con olio vegetale.

12. Prendi il modulo finito, lascialo raffreddare leggermente. Quindi apritela e tagliatela a spicchi, mangiatela con piacere!

Per non rovinare la forma con un coltello, il suo fondo può essere prefoderato con un pezzo di carta pergamena tagliato a misura.

Vareniki con patate e funghi

Bene, che ne dici senza gnocchi? Questo è un piatto preferito che viene utilizzato non solo nel digiuno. E noi abbiamo già cucinato, molto gustoso e appetitoso. A proposito, la ricetta offre anche un'opzione per preparare un impasto eccellente.

E oggi renderemo più complicato il ripieno e prepareremo gli gnocchi con i funghi. I funghi sono noti per essere proteine ​​pure. E nel digiuno, in assenza di carne, sarà graditissimo.

A proposito, per non sovrapporsi alla ricetta precedente, oggi cucineremo tutto in modo diverso.

Avremo bisogno:

• patate - 500 gr
• funghi freschi o in salamoia (qualsiasi) - 200 gr
• aneto - 50 gr
• farina - 700 gr
• sale - a piacere
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti oa fettine. Versare una piccola quantità di acqua, dovrebbe coprire solo leggermente le patate. Portare a bollore e cuocere per 20 minuti. L'acqua non ha bisogno di essere salata.

2. Scolare il brodo di patate in una padella separata e salarlo a piacere. Dovrebbe essere di circa 500 ml. decotto.

3. Se usi funghi salati o in salamoia, dovrebbero essere gettati in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso venga drenato. Quindi tagliateli a pezzetti

Se usi funghi freschi, devono prima essere tagliati a pezzi e fritti in una piccola quantità di olio.

4. Schiaccia le patate, puoi usare un frullatore per questo. Quindi aggiungere i funghi e l'aneto tritato. Devi anche salare e pepare. Se i funghi sono salati, potrebbe non essere necessario. In ogni caso, affidati al tuo gusto.

Mescolare il ripieno.

5. Ora prepariamo l'impasto. Per fare questo, aggiungi l'olio vegetale a un brodo di patate caldo e versa la farina setacciata in parti. Ogni volta deve essere accuratamente miscelato.

Quando tutta la farina sarà stata aggiunta, mettete l'impasto su un tavolo infarinato e lavorate bene l'impasto, impastandolo per almeno 5-7 minuti, deve risultare appiccicoso, ma non fatevi spaventare. Coprite l'impasto con pellicola o una ciotola e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

6. Versare la farina sul tavolo, impastare ancora l'impasto rimasto, quindi tagliare un pezzo e stendere un laccio emostatico di 2-3 cm di spessore, quindi tagliarlo a pezzetti lunghi 2-3 cm, a seconda che siano grandi o piccoli gnocchi Tu cucinerai.

7. Formare una piccola torta da ogni pezzo con le mani, appiattendola con la mano. Quindi stendere delle piccole torte sottili.

8. Stendi il ripieno e unisci i bordi, mentre puoi arrotolarli con un codino o semplicemente unire i bordi con i chiodi di garofano.

9. Versare l'acqua in una pentola capiente e portarla a bollore, salare. Con delicatezza, uno alla volta, mettici gli gnocchi, mescola delicatamente con una schiumarola in modo che non si attacchino al fondo.

Dopo che l'acqua bolle di nuovo, devi aspettare che tutti gli gnocchi vengano a galla. Ora devi abbassare la fiamma e cuocerli per altri 2 minuti.

10. Metti un mestolo forato su un piatto e servi.

Come condimento potete usare cipolle fritte in olio. Risulta semplicemente super gustoso!

Gnocchi di patate con zucca

Gli gnocchi sono gnocchi italiani, dove come ingredienti si usano farina, semola, patate. E si adattano perfettamente al menu quaresimale.

Avremo bisogno:

• patate - 200 gr
• polpa di zucca - 200 gr
• aglio - 2 spicchi
• farina - 2 - 2,5 tazze
• olio d'oliva - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• noce moscata - pizzico
• verdure fresche
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e tagliare le patate e la zucca a cubetti di 2 cm per 2. Versarci sopra l'acqua fredda in modo che copra solo tutte le verdure. Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per 20 minuti.

2. Versare il brodo vegetale in una ciotola e tritare le verdure in una purea usando un frullatore. Fateli raffreddare un po'.

3. Sciacquare le verdure, asciugarle e dividerle in due parti. Sbucciare e tritare l'aglio.

4. Aggiungere alla purea la noce moscata, il sale, il pepe e metà delle verdure. Mescolare, quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo.

5. Versare la farina in piccole porzioni, mescolando ogni volta con un cucchiaio. Impastare l'impasto, risulterà viscoso. Formate una palla con l'impasto, coprite con pellicola e lasciate riposare per 10 minuti.

6. Separare una parte dell'impasto dal pezzo comune e stenderne una sottile salsiccia larga 2 cm, tagliare le salsicce a cerchi, fare un'ammaccatura con il dito. Lavorare su un tavolo infarinato.

7. Disporre gli gnocchi su una teglia infarinata e mettere in frigo per 20 minuti.

8. In una pentola capiente scaldare l'acqua, salarla e metterci gli gnocchi. Mescolate con una schiumarola in modo che non si attacchino al fondo. Dopo che verranno a galla, cuocete per altri tre minuti.

9. Al momento di servire, irrorare gli gnocchi con l'olio, cospargere con l'aglio e il resto delle erbe aromatiche.

Hummus di ceci

Avremo bisogno:

• ceci - 500 gr
• sesamo - 3 - 4 cucchiai. cucchiai
• olio d'oliva - 70 ml
• aglio - 3 spicchi
• limone - 1 pz.
• sale, peperoncino - a piacere
• coriandolo macinato alla paprika o prezzemolo per guarnire

Cucinando:

1. Macinare i semi di sesamo in un macinino da caffè nella farina, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e mescolare. Otterremo la pasta di tahini, è l'ingrediente principale per l'hummus. A volte puoi acquistarlo in negozio, ma lo vendiamo molto raramente.

2. Mettere a bagno i ceci per una notte acqua fredda. Poi sciacquatela in acqua corrente e mettetela in una casseruola. Riempire d'acqua fino in superficie, portare a ebollizione, quindi scolare.

3. Riempire con acqua, portare ad ebollizione e scolare. E poi fai di nuovo lo stesso.

4. Quindi versalo di nuovo con acqua, porta a ebollizione. Aggiungere uno spicchio d'aglio intero e cuocere per 1,5 - 2 ore. Quindi versare il brodo in una ciotola separata.

5. Versare i ceci lessati con acqua fredda, mettere da parte tre cucchiai pieni, mettere il resto in una ciotola del frullatore e frullare in purea, aggiungendo la pasta di sesamo e un po' di decotto di piselli.

6. Aggiungere i due spicchi d'aglio rimasti e tritati, spremere il succo di limone e versare l'olio rimasto. Sbattere la massa fino a ottenere una purea di colore chiaro.

7. Mettere l'hummus su un piatto, cospargere di erbe aromatiche fresche, irrorare con olio e guarnire con i restanti piselli interi. Cospargere di peperone rosso e paprika.

8. Servire con verdure fresche e pita o pane.

Cotolette di grano saraceno magre

Succede che a volte rimane grano saraceno bollito. Cucini il porridge, non lo mangi subito e in frigorifero si costa da solo. È un peccato buttarlo via, ma non voglio più mangiarlo. E poi ho iniziato a cucinare da esso. E se questo non è nel post, allora con l'aggiunta di una piccola quantità di carne macinata.

Le cotolette hanno il sapore di essere completamente carne.

Ho iniziato a cucinare le stesse cotolette con il pesce tritato e risultano anche molto gustose. A proposito, in alcuni giorni di Quaresima puoi mangiare pesce, e in questo caso puoi cucinare cotolette di grano saraceno con il pesce.

Ma siccome mio figlio non mangia carne, ho cucinato per noi delle cotolette con l'aggiunta di carne macinata, e per lui con l'aggiunta di patate. Poiché ama entrambi, li mangia sempre con grande piacere.

Quando ho iniziato a preparare l'articolo di oggi, ho iniziato a guardare il video e ho visto una ricetta familiare. E ho deciso di non descriverlo, ma di includere questo video nell'articolo.

E per il post, questa è solo la ricetta più necessaria. Quindi portalo al salvadanaio e cucina con piacere!

Muffin magri alle mele

Avremo bisogno:

• mele grandi - 3 pezzi
• banana - 1 pz.
• farina - 200 gr
• zucchero - 5 - 6 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• cannella - 1 cucchiaino
• uvetta o noci - facoltativa

Cucinando:

1. Lavare le mele, asciugarle e tagliarle a metà. Eliminate il torsolo, non staccate la buccia. Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Puoi anche cuocere nel microonde. Le mele dovrebbero diventare morbide.

2. Lasciare raffreddare leggermente, quindi rimuovere tutta la polpa con un cucchiaio. Affettate la banana e schiacciate il tutto con una forchetta fino a ottenere una purea.

3. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

4. In una ciotola a parte, mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il sale, il lievito e la cannella. Altamente deliziosi cupcakes risulterà se aggiungi frutta secca con noci o semi all'impasto, o qualcosa del genere.

5. Aggiungi le purè di patate al composto secco e mescola. Se non bastasse per ottenere un impasto elastico, potete aggiungere un po' di succo di mela. Mescolare l'intera massa fino a che liscio.

6. Lubrificare gli stampini per cupcake preparati con olio vegetale e riempirli in 2/3 parti. Infornate per 30 minuti a 180 gradi.

7. Sformare e servire.

Frullato vitaminico

Con lo stesso principio di questa ricetta, puoi preparare frullati da diversi frutti e bacche, nonché dalle loro combinazioni.

Avremo bisogno:

• arance grandi - 4 pz
• banane - 3 pezzi
• pompelmo rosso - 1 pz.
• mango - 1 pz

Cucinando:

1. Lavare tutta la frutta. Spremere il succo di arance e pompelmo. Sbucciare le banane e i mango e tagliarli a pezzi più piccoli.

2. Metti la polpa nella ciotola del frullatore, aggiungi il succo e sbatti fino a che liscio.

3. Servire nei bicchieri con una cannuccia. Potete decorare con un rametto di menta o fettine di arancia o banana.

Puoi usare mele, pere, kiwi, mandarini e tutta la frutta disponibile in commercio per i frullati. E puoi fare frullati con l'aggiunta di verdure.

Questo è il nostro menù di oggi.

Insieme a piatti semplici e quotidiani come gnocchi e frittelle, ho cercato di dare ricette meno conosciute: hummus, gnocchi e muesli. Così le vostre colazioni, pranzi e cene quaresimali si riveleranno ancora più varie e gustose con loro.

Spero che le ricette di oggi vi siano piaciute e che non abbiate fame dopo averle cucinate. Tutte le ricette si sono rivelate giuste: sostanziose, nutrienti e molto gustose.

Buon Appetito! E veloce per la SALUTE!

Molti ortodossi prestano particolare attenzione all'alimentazione, tuttavia, la limitazione dei prodotti animali durante la Quaresima non è proprio un punto chiave, ciò che sta accadendo nell'anima umana è molto più importante. Tuttavia, non pensare e non parlare del menu quaresimale in generale è fondamentalmente sbagliato, perché attraverso le restrizioni arriva la purificazione, il compito principale della Grande Quaresima.

Allora, parliamo di cosa cucinare in Quaresima e quale può essere un menù quaresimale?

Partiamo da lontano. Quante volte cucini seguendo rigorosamente la ricetta. Chef esperti e coloro che cucinano semplicemente spesso, di regola, portano la loro "scorza" a qualsiasi piatto, o addirittura fanno a meno di una ricetta, prendendo come base idea principale e sviluppandolo fino al suo capolavoro. I prodotti che si hanno a portata di mano vengono utilizzati, alcuni ingredienti vengono sostituiti da altri, la cottura in padella lascia il posto ai cibi in forno, e così via. La ricetta in quanto tale in questo caso è richiesta solo nella forma di una spinta e di un'idea.

Il secondo motivo per cui è stato scritto questo articolo è la costante ricerca di ispirazione. Le casalinghe che lavorano hanno familiarità con il pensiero fastidioso che annoia loro la testa: cosa cucinare per cena oggi? Affinché i pensieri non ti penetrino nella testa, ma salgano, sventolando l'eccitazione culinaria come una bandiera, offriamo un menu quaresimale approssimativo per una settimana: solo idee, nessuna proporzione e ricetta esatte, una solida ispirazione che puoi usare a tua discrezione .

Per quanto riguarda le istruzioni di cottura dettagliate, allora lo sono- sotto forma di link a pagine con ricette che Magic Food ha raccolto per te.

Lunedi

- Non tutto al gatto Maslenitsa - È arrivata la Grande Quaresima.

COLAZIONE

Pancake magri al caffè
Frittelle nel post - abbastanza storia vera con l'aroma della comodità di casa, le mani della nonna e i ricordi di una dolce infanzia. Tutto quello che devi avere sul tavolo Grande Quaresimaè apparsa questa prelibatezza: sostituisci il latte con qualsiasi altra bevanda ( acqua minerale, succo di frutta o anche un normale tè forte), e invece delle uova, aggiungi un po' più di farina o amido. Lascia fermentare l'impasto, quindi cuoci le frittelle sottili più ordinarie. Delizioso, tenero e magro.

Questa volta, prova a prendere come base un forte caffè appena preparato: i pancake con esso risulteranno con un sapore molto insolito, il colore è crema caramello. La bevanda dovrebbe essere calda: fermerà la farina, in modo che l'impasto risulti elastico e forte. Delizia quaresimale profumata!

La vinaigrette
Un piatto immeritatamente dimenticato in Quaresima tornerà utile. Per rendere la vostra vinaigrette il più gustosa possibile, non dimenticate di acquistare olio di semi di girasole non raffinato, che odora di semi e contiene molti più nutrienti del suo raffinato “parente”.

Alternativa: vinaigrette "bianca" senza barbabietole(patate, fagioli, crauti, cipolle, olio di semi di girasole).

DOPO MERENDA

Frullato di banana magra
Una banana sbucciata, alcuni frutti di bosco (lamponi, fragole, mirtilli o ciliegie dal congelatore), mezzo bicchiere di qualsiasi succo di frutta o composta, un pizzico di cannella, un minuto con un frullatore - e avrai un frullato magro incredibilmente delizioso nel tuo bicchiere! Frullati densi senza panna, latte o yogurt sono proprio ciò di cui hai bisogno per rendere piacevole il Digiuno.

Alternativa: frullato di mango o ananas, (banane, carote, mela, arancia, zenzero, menta.

CENA

Pilaf ai frutti di mare
Friggere leggermente le carote e le cipolle in olio vegetale, aggiungere le cozze e gli anelli di calamaro, quindi aggiungere il riso, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando i cereali non saranno cotti: ecco un'ottima cena quaresimale per voi.

Pomodori ripieni
Non è il piatto più economico, però, se non ti concedi piccoli piaceri regolari, la Quaresima sarà una prova difficilissima. Quindi - prendere un paio di pomodori, tagliare il "cappello" e togliere il torsolo, mettere dentro il ripieno di riso bollito fino a metà cottura, tritati finemente e friggere funghi, cipolle, carote, erbe aromatiche, spinaci, sedano e cuocere fino a cottura. Molto succoso, gustoso e saporito!

CENA

Spaghetti ai funghi prataioli
Una piccola cipolla, tagliata a semianelli - in una padella, friggere fino a doratura. Champignon a righe - anche lì. Un paio di cucchiai di salsa di soia - a funghi e cipolle. Salate, pepate, prezzemolo, aggiungete gli spaghetti lessati al dente... magici! Concediti mezzo bicchiere di vino per la cena di oggi, e poi la sensazione di una favola sarà completa e completa.

Mercoledì

- In mezzo al post e la madre è semplice.

COLAZIONE

Lavare con le verdure
Srotolare su un tagliere una sfoglia di pita sottile acquistata la sera, ungere con eventuale maionese magra (ad esempio mela o noce). Metti le verdure su un bordo: pomodori, carote alla coreana, champignon fritti o in salamoia, foglie di lattuga, verdure. Arrotolare e fare una colazione gustosa e sana.

Alternativa: invece del pane pita, puoi prendere le tortillas di mais.

CENA

Zuppa di crema di funghi
I funghi sono ciò che dà a qualsiasi piatto un tocco speciale di sazietà e solidità, quindi la zuppa preparata con burro o funghi sarà particolarmente indicata in Quaresima, quando il contenuto calorico della dieta a cui sei abituato è ridotto. Non risparmiare le verdure: grazie a loro, il primo piatto sarà ancora più profumato.

DOPO MERENDA

latte di sesamo
Versare un paio di manciate di sesamo acqua calda e lasciare in infusione per 3-5 ore, dopodiché tritare finemente la massa con un frullatore e passare attraverso un pezzo di tessuto di lino. Aggiungi miele, cannella o vaniglia: una deliziosa bevanda è pronta!

CENA

Peperoni ripieni
Hai una scorta di surgelati peperone, verità? Lessate del riso, mescolate con cipolle saltate, carote, radice di prezzemolo e sedano, sale, farcite i peperoni e stufate leggermente al forno oa bagnomaria. Non annoiarti, la cena è pronta!

Giovedì

“Non muoiono di digiuno, ma muoiono di gola”.

COLAZIONE

Crostata di frutta con Nutella
Mettere le noci leggermente essiccate e i datteri snocciolati in proporzioni uguali in una ciotola del frullatore, aggiungere un po' di scorza di agrumi per insaporire, se lo si desidera, un paio di cucchiai di cacao in polvere e zucchero. Macinare il tutto in una massa omogenea, piuttosto densa, grumosa, dopo di che, senza spegnere il frullatore, aggiungere un po' di latte vegetale (sesamo, zucca, papavero, mandorla o altro), ottenendo una struttura liscia e la consistenza desiderata. Tale pasta è un'ottima spalmabile su fette di pane tostato essiccate. In compagnia di una tazza di caffè - un'elegante colazione quaresimale che ti darà energia per l'intera giornata.

CENA

Zuppa di verdure assortita
Prendiamo una casseruola capiente voluminosa, scaldiamo una piccola quantità di olio vegetale (l'olio d'oliva andrebbe benissimo!), Passiamo le cipolle, le carote, la radice di prezzemolo, aggiungiamo il peperone tagliato a dadini, il cavolfiore e i broccoli divisi in infiorescenze, non dimenticare pomodori pelati, versate una manciata di piselli, non siate avidi e aggiungete un po' di mais. Passiamo, passiamo... e poi - op, un po' di vino bianco e normale acqua bollente, spezie e spezie, sale e pepe. Al momento di servire, assicurati di cospargere di erbe aromatiche. Eccesso di cibo!

DOPO MERENDA

Gelatina di mirtilli rossi
La buona vecchia pappa che sa di infanzia e di ingenuità... Perché no? Tutto ciò di cui hai bisogno è zucchero, amido e alcuni mirtilli rossi.

CENA

Gnocchi di patate
Impasto non lievitato, purè di patate con carote fritte, gnocchi panciuti, sugo di cipolle dorate... Attenzione: così gustoso che puoi scoppiare!

Venerdì

- Pane e cavoli non lasceranno cadere.

CENA

Sottaceto magro
Una scienza semplice è prendere, far bollire l'orzo perlato, aggiungere patate a cubetti, carote a strisce e sottaceti finemente grattugiati. Sostanzioso, ricco, delizioso.

Verdure cinesi in salsa agrodolce
In un wok soffriggere le carote, le cipolle, i peperoni, la zucca, il sedano tagliati grossolanamente, aggiungere un po' di salsa di soia, l'aglio, il sale, il pepe, quindi versare mezzo bicchiere di una soluzione debole di amido mescolata con zucchero e succo di limone . Ancora un paio di movimenti - e le magnifiche verdure in salsa agrodolce sono pronte.

CENA

Cotolette di verdure
Macina i broccoli bolliti, il cavolfiore, le carote saltate, le cipolle fritte in qualsiasi modo ti sia comodo, aggiungi erbe aromatiche, spezie, pomodori secchi, aggiungi un paio di cucchiai di amido, forma delle cotolette e friggile fino a doratura. Appetitoso!

Sabato

- Durante il digiuno, il cibo è semplice.

COLAZIONE

Frittelle di patate magre
Un paio di tuberi di patata su una grattugia, un po' di aneto, un cucchiaio di farina, sale, pepe e una padella con olio vegetale: probabilmente è tutto ciò che serve per ottenere una meravigliosa e gustosa colazione del sabato. Certo, magra.

Riso con verdure
In una padella antiaderente soffriggete le cipolle, le carote, i peperoni, i fagioli di asparagi, il gambo di sedano e tutto il resto che avete in frigorifero e nel congelatore, quindi aggiungete un bicchiere di riso e fate sobbollire finché non saranno teneri. Un pranzo colorato è edificante!

CENA

Patate rustiche al forno
Ebbene, chi può pensare a qualcosa di più appetitoso delle fette di patate al forno cosparse di erbe aromatiche e condite con aglio? Non dimenticare di prendere un barattolo di sottaceti dalla dispensa: avrai un'ottima cena.

Domenica

- Il digiuno non è nel ventre, ma nello spirito.

COLAZIONE

Panini magri fatti in casa
Prendete come base qualsiasi ricetta di pasta lievitata che vi riesce sempre, mettete l'impasto, aspettate che cresca. Impastare la pasta magra, aggiungere frutta secca ed erbe aromatiche, semi di papavero e noci, bacche e canditi, formare palline e deliziare la famiglia con panini caldi per la colazione fatti in casa.

caviale di melanzane
Sbucciare le melanzane al forno, aggiungere noci e aglio, erbe aromatiche e peperoni, tritarli in una pasta con un frullatore: hai un'ottima merenda vegetale sulla tua tavola.

DOPO MERENDA

gelato di riso
Sarai sorpreso di sapere di cosa è capace il normale porridge di riso. Se lo mescoli con lo zucchero e il marshmallow di mela, aggiungi un po' di scorza di limone e vaniglia, quindi macina il tutto con un frullatore, congela, mescolando di tanto in tanto, otterrai un gelato strepitoso che si scioglie sulla lingua, lasciando un delicato retrogusto. E sì, è assolutamente magro!

CENA

Pizza magra di verdure
Il classico impasto della pizza si prepara magro, cioè senza l'aggiunta di latte e uova. Ottimo, questo ci sta bene! Tutto il resto è come sempre, tranne un momento: togliamo il formaggio, ma aggiungiamo molte verdure diverse, funghi, erbe aromatiche, cipolle. Sfornate e gustate con un bicchiere di vino secco.

Siamo tutte persone, deboli e perlopiù golose di golosità, e quindi vale la pena fare attenzione che piccole leccornie per merenda siano sempre a portata di mano durante la Quaresima.

L'opzione più semplice è un barattolo segreto con la tua frutta secca preferita: riempi un bel contenitore con noci, albicocche secche, uvetta, prugne secche, ciliegie essiccate e aprilo quando c'è un fortissimo desiderio di "svincolarsi" dalla dieta scelta e mangiare una torta con crema all'olio o compra tre chilogrammi di "Dottore" e fatti un panino del genere.

I biscotti quaresimali aiutano: un po' dolci - e tutto sembra di nuovo semplice e reale. Studia attentamente la composizione del cioccolato offerto nei negozi: tra le tavolette di "black joy" ci sono spesso quelle fatte senza latte e latticini. Molti dolci al caramello sono adatti anche per un menu quaresimale, e quindi possono tirarti su il morale e aiutarti a resistere alla tentazione.

Il digiuno facile e delizioso per te!