Il contenuto calorico delle zuppe è tanto vario quanto il numero di ricette per la loro preparazione.

Già nell'antichità si cucinava una varietà di verdure e le loro miscele e si condiva i brodi ottenuti con condimenti, radici e foglie varie. I decotti più deliziosi erano fatti con brodi di carne, ma si usavano anche brodi di pollo e di pesce. In Rus', questi decotti erano chiamati "pottage" ed erano il piatto principale di ogni cortile.

Per molti anni, i maestri culinari hanno sviluppato nuove ricette per i primi piatti e oggi devi solo inserire una query di ricerca su Internet e la tua attenzione sarà presentata con un numero enorme di ricette di zuppe. È persino "terribile" presumere il loro numero esatto.

Qualsiasi zuppa, che si tratti di brodi ordinari, borscht ricco o zuppe cremose insolite, è composta da acqua, una base di pesce, pollame o carne e una miscela di verdure. Un'eccezione sono le zuppe leggere, che sono a basso contenuto calorico, quindi sono chiamate dietetiche. Pasta, riso e altri cereali possono essere aggiunti alle zuppe. Condimenti e sale vengono aggiunti alle zuppe a piacere.

Proprietà utili delle zuppe

Le zuppe fanno bene al corpo umano. Stimolano la digestione, sono facilmente digeribili e contengono oligoelementi e vitamine, inoltre saturano bene il corpo.

Inoltre, le zuppe contengono una quantità minima di calorie, quindi sono ottime per entrambi cibo dietetico e per l'assistenza ai malati. Alcune delle zuppe, per esempio, brodo di pollo o aiuto per l'orecchio con malattie virali. Ammorbidiscono la tosse, rafforzano il corpo e agiscono persino come antipiretici.

Molte zuppe contengono calorie minime, ma se si aggiungono pasta, cereali e grassi, il contenuto calorico delle zuppe aumenterà notevolmente. Se parliamo di brodi di carne, in tali zuppe le calorie aumentano leggermente. Oltre al basso contenuto calorico delle zuppe, nutrono il nostro organismo con microelementi, vitamine e sostanze zavorranti.

Le zuppe contengono acqua, che è necessaria corpo umano. La fibra delle verdure grazie al trattamento termico viene perfettamente digerita. Ma va ricordato che più a lungo viene cotta la zuppa, meno ne rimarrà. sostanze utili.

Le zuppe aiutano a prevenire lo sviluppo del cancro allo stomaco e sono una profilassi per le malattie cardiovascolari.

Nella stagione fredda, le zuppe sono considerate il miglior cibo. Riscaldano, migliorano il metabolismo, danno energia e calore al corpo umano.

Quante calorie nella zuppa

Il contenuto calorico delle zuppe non è da temere, ma a volte non sarà superfluo pensare a quante calorie ci sono nella zuppa.

Nelle zuppe, il contenuto calorico dipende dai prodotti su cui e da cui sono preparate. Pertanto, per capire quante calorie ci sono nella zuppa, è opportuno chiarire in quale particolare zuppa verranno misurate le calorie. Ad esempio, il contenuto calorico della zuppa può essere misurato utilizzando un tavolo di cottura. In esso puoi vedere il numero di calorie nella zuppa di piselli o nel pollo.

La zuppa di pollo contiene 211 calorie per 250 grammi di una ciotola di zuppa. La zuppa di piselli ha un contenuto calorico di 242 kcal per 250 grammi di una ciotola di zuppa. La zuppa di funghi contiene 50,9 kcal per 250 grammi di una ciotola di zuppa. Il miscuglio contiene circa 320 kcal per 250 grammi di una ciotola di zuppa.

Calorie della zuppa di brodo di pollo

Il contenuto calorico della zuppa di pollo è basso: 80 kcal per cento grammi di zuppa. E questo non sorprende, visto che questo piatto appartiene alla categoria dei dietetici.

Il contenuto calorico della zuppa di brodo di pollo dipende da come viene cucinata. Ad esempio, le calorie zuppa di pollo con le patate non è molto alto, anche se si considera che le patate sono tra le verdure ad alto contenuto di amido. E il contenuto calorico della zuppa di noodle di pollo è più alto, soprattutto se i noodles sono fatti in casa. Va notato che la zuppa di pollo con riso ha il contenuto calorico più basso.

Il contenuto calorico della zuppa di brodo di pollo dipende anche dalla parte del pollo da cui è composta. Ad esempio, la zuppa a base di petto di pollo sarà considerata la meno calorica.

Zuppa calorica in brodo di carne

In cosa c'è di interessante brodo di carne contiene di più nutrienti rispetto al pollo. Gli oppositori dei primi piatti sostengono che il danno del brodo di carne è più che buono. Il danno del brodo di carne sta nella diluizione del succo gastrico con il liquido, che interferisce con il processo di digestione.

Per fare il brodo di carne, le persone usano ossa o carne. Durante il processo di cottura sostanza nociva chiamato carotene passa dalla carne al brodo e danneggia gravemente il corpo umano. Ma molti medici sono inclini a credere che se i brodi di carne e le zuppe vengono consumati moderatamente, non danneggeranno il corpo.

Le calorie nella zuppa di carne sono contenute nell'intervallo di 90 - 120 kcal per cento grammi di prodotto finito.

Molte persone sognano di cambiare aspetto e figura. L'applicazione di nuove diete e altri mezzi può rendere una persona bella e attraente, ma questa è un'impresa costosa, difficile e noiosa.

Oggi è apparsa una nuova direzione che può sbarazzarsi facilmente e rapidamente dei chili di troppo. Parliamo di zuppe di verdure. Voglio dire subito che il contenuto calorico della zuppa di verdure è il più basso di tutti i precedenti: solo 40 kcal per cento grammi di una ciotola di zuppa.

A causa del basso contenuto calorico della zuppa di verdure, puoi perdere peso e perdere peso sovrappeso e migliorare il corpo, soprattutto nelle malattie del tratto gastrointestinale.

Nonostante il contenuto calorico della zuppa di verdure sia basso, è in grado di saturare il corpo umano con vitamine e sostanze utili necessarie per la vita normale.

I benefici della zuppa di verdure risiedono nella sua capacità di purificare il corpo e rimuovere le tossine e le tossine da esso. Se inizi una dieta a base di zuppa di verdure, allora dovresti ricordare il principio di base di questa dieta: più mangi questa zuppa, meno chili di troppo avrai.

Esistono molte ricette per cucinare zuppe di verdure e tutte includono sedano, prezzemolo, cipolle e altre verdure che aiutano a scomporre il grasso corporeo e richiedono costi energetici dal corpo a causa della loro lunga digestione e del basso contenuto calorico.

ricetta zuppa di verdure

La ricetta della zuppa di verdure più popolare è una zuppa a base di sei cipolle, due pomodori freschi, cavolo bianco, due peperoni, mazzetto di sedano e dado da brodo vegetale.

Tutte le verdure devono essere tritate, aggiunte in una pentola d'acqua, spezie e cotte a fuoco medio per una decina di minuti. Quindi abbassare la fiamma e cuocere la zuppa fino a quando gli ingredienti sono pronti. Quando si cucina la zuppa di verdure, è necessario aggiungere un minimo di sale o non aggiungerlo affatto. Inoltre, non lasciarti trasportare dalle spezie piccanti, poiché stuzzicano notevolmente l'appetito. La tua zuppa sana, unica e salutare è pronta. È a basso contenuto calorico, quindi può essere consumato in quantità illimitate durante la giornata.

Cucina zuppe e non dimenticare che il tuo stomaco affamato brontolante ti sarà grato per un piatto di zuppa di verdure deliziosa e calda che gli verrà presentata.

Le zuppe sono un piatto, senza falsa modestia, unico. Molto appaganti, calde, nutrienti, contengono molte sostanze utili e vitamine e ogni zuppa ha alcune proprietà benefiche: il borscht è utile per l'anemia, zuppa di piselli migliora la digestione e favorisce la crescita di capelli e unghie, zuppa di funghi satura il corpo con magnesio, la zuppa di verdure brucia i grassi e funge da preziosa fonte di vitamine e fibre, la zuppa di riso o di avena è utile per purificare il corpo, la zuppa di pollo sarà apprezzata da atleti, donne in gravidanza, adolescenti.

Una ciotola di zuppa consumata a pranzo soddisfa la fame per 3-4 ore, mentre il contenuto calorico delle zuppe è piuttosto basso. Naturalmente, le zuppe grasse, dense e ricche con carne, patate, cereali, pasta, fritture contengono molte calorie, ma la maggior parte delle zuppe sono ancora piatti a basso contenuto calorico. Ad esempio, una tazza di borscht ucraino condito con panna acida non conterrà più di 200 kcal.

Oltre al basso contenuto calorico, le zuppe hanno molte altre proprietà preziose: contengono molti nutrienti, incl. aminoacidi necessari al nostro organismo, sono ricchi di vitamine e composti minerali, migliorano la digestione e accelerano il metabolismo.

Certo, puoi perdere peso con le zuppe, ma ci sono requisiti aggiuntivi per le zuppe dimagranti. Il contenuto calorico delle zuppe per la perdita di peso dovrebbe essere minimo, quindi vengono cucinate in brodo vegetale o a basso contenuto di grassi (secondo) senza patate. Le verdure non vengono fritte prima di essere messe nella zuppa, si usa poco sale, ma si usano in abbondanza le spezie che favoriscono la combustione dei grassi: peperoncino, zenzero, curry, curcuma, aglio, ecc. Per perdere peso con la zuppa, devi mangiarla almeno 1 volta al giorno e le diete per zuppe prevedono il consumo di zuppa dimagrante 3-5 volte al giorno. Delle bevande, solo acqua pura e non zuccherata tè verde. Quindi puoi perdere peso con la zuppa di 5-8 kg a settimana.

Quante calorie nelle zuppe

Come accennato in precedenza, il contenuto calorico delle zuppe è diverso. Diversi fattori influenzano quante calorie contiene una zuppa:

• contenuto calorico (contenuto di grassi) del brodo;
• contenuto calorico degli ingredienti utilizzati per la zuppa;
• il metodo di lavorazione degli ingredienti (se fritti nell'olio o meno prima di essere messi in padella, ecc.);
• condimento per zuppa calorica, se presente (panna acida, maionese).

Ti presentiamo informazioni approssimative su quante calorie ci sono nelle zuppe che mangiamo di più.

Il contenuto calorico del borscht è di circa 35 kcal per 100 g (esclusa la panna acida, con cui riempite questa zuppa). La barbabietola contiene 29 kcal per 100 g. Il contenuto calorico della zuppa di piselli è di 66 kcal per 100 g, zuppa di piselli freschi - 57 kcal per 100 g. Il contenuto calorico della zuppa di funghi è di circa 26 kcal per 100 g e la zuppa di cavolfiore è di 27 kcal per 100 g.

Il contenuto calorico della zuppa di verdure è di 25-28 kcal per 100 g e il contenuto calorico della stessa zuppa di verdure condita con panna acida è di circa 40 kcal per 100 g Il contenuto calorico della zuppa di vermicelli con il 3,2% di latte è di 66 kcal. La zuppa di fagioli contiene 66 kcal per 100 g, la zuppa di pomodoro contiene solo 11 kcal per 100 g Il contenuto calorico della zuppa di cavolo è di circa 28-32 kcal per 100 g (esclusa la panna acida), il contenuto calorico della zuppa di sottaceti e pesce è il stesso, circa 46 kcal per 100 g Il contenuto calorico di okroshka su kvas è di 52 kcal per 100 g e su kefir - 47 kcal per 100 g.

Il contenuto calorico della zuppa con vermicelli di pollo è di 62 kcal per 100 g 100 g di stufato di funghi ricchi contengono 83 kcal. Il contenuto calorico della zuppa di carne è di 68 kcal per 100 g, il contenuto calorico della zuppa di purea di funghi con patate è di 50 kcal per 100 g, il contenuto calorico della zuppa di lenticchie è di 67 kcal per 100 g, di fagioli con patate è di 72 kcal per 100 g di carne sono 57 kcal per 100 g e il contenuto calorico della zuppa di polpette di pesce è di 48 kcal per 100 g Il contenuto calorico della zuppa di purè di patate è di 55 kcal per 100 g.

Il contenuto calorico della zuppa di kharcho è di 112 kcal per 100 g, 100 g di shurpa contiene 78 kcal e 100 g di zuppa di khinkal contiene 124 kcal.Il contenuto calorico della zuppa di purea di piselli è di 82 kcal per 100 g.

Puoi ridurre il contenuto calorico delle zuppe abbastanza facilmente: rifiutare di friggere le verdure nell'olio, acquistare carne magra per la zuppa, cuocerla solo sul secondo brodo. Le patate possono essere sostituite con i fagioli, aggiungi anche più verdure nella zuppa.

Ricette per le zuppe più deliziose

La zuppa di purea di melanzane è l'ideale per una dieta. Prendere per 500 ml di acqua 600 g di melanzane fresche, 1 cipolla, un cucchiaio di aceto balsamico, 2 spicchi d'aglio, timo fresco, sale, olio d'oliva qb. Tagliare le melanzane, il timo, l'aglio, mescolare il tutto, aggiungere l'aceto e friggere in una padella con olio d'oliva fino a quando saranno teneri. A parte, in una casseruola, fate soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla schiacciati, aggiungete le melanzane, coprite con l'acqua e fate cuocere per 20 minuti, poi tritate in un frullatore. Il contenuto calorico della zuppa di purea di melanzane è di 18 kcal per 100 g.

Una sostanziosa zuppa di pollo con noodles non è adatta per l'alimentazione dietetica, ma per ricaricare le batterie e l'energia, è abbastanza. Per 3 gambe, prendi 3 patate, mezzo bicchiere di pasta, cipolle, carote, un mazzetto di erbe fresche, pepe, sale qb. Mettere a bollire le cosce di pollo, dopo aver fatto bollire l'acqua, mettere in padella la cipolla non sbucciata e ben lavata. Dopo 30 minuti, tiralo fuori, metti le carote tagliate a cubetti in una casseruola e 5 minuti dopo - le patate. Cuocere per altri 15 minuti, aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere le spezie, spegnere la zuppa e lasciar fermentare per 10 minuti, quindi servire. La zuppa calorica con vermicelli e pollo è di 132 kcal per 100 g.

Zuppa di pomodoro con polpette molto gustosa e salutare. Per 2,5 litri di brodo di carne, avrai bisogno di 500 g di pomodori, 400 g di cipolle, 300 g carne macinata, un bicchiere di panna 40%, 100 g di vermicelli, 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di peperoncino, 2 foglie di alloro, sale, erbe aromatiche, spezie qb. Aggiungere l'alloro al brodo e dare fuoco, mettere le spezie, il pepe e le cipolle tagliate in quarti. Far bollire 20 minuti.

Prendete la carne macinata, ricavatene delle piccole polpette e mettetele anche in padella. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e pasta di pomodoro, mescolare, mettere i vermicelli. Quando l'acqua bolle, accendi un piccolo fuoco e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poi sale, pepe. Quando la zuppa è pronta, aggiungete la panna e il prezzemolo fresco. Servire pane bianco abbrustolito caldo o pane fresco croccante con la zuppa. La zuppa calorica con polpette e pomodori è di 55 kcal per 100 g.

Chi ama la zuppa di funghi apprezzerà questa ricetta. Prendere 4 patate, 1 cipolla, 100 g di vermicelli, 60 g di funghi porcini secchi, carote, spezie e sale qb. Mettere a bagno i funghi per 10-15 minuti, quindi scolare l'acqua. Metti una pentola d'acqua su un fornello caldo. Tagliare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle insieme in olio d'oliva. Quando l'acqua nella padella bolle, aggiungi i funghi e le cipolle e le carote fritte. Metti lì le patate sbucciate e tagliate a pezzetti. Dopo 15-20 minuti, aggiungere i vermicelli, le erbe aromatiche, le spezie, il sale nella padella, spegnere il fuoco e lasciare per 10-15 minuti. La zuppa viene servita con panna acida ed erbe aromatiche. Zuppa calorica con vermicelli e funghi - 110 kcal per 100 g.

Le zuppe sono molto benefiche per il corpo. Sono facilmente digeribili, stimolano la digestione, contengono vitamine e microelementi e saturano bene il corpo. Inoltre, contengono pochissime calorie, quindi sono adatti per la nutrizione dietetica e per l'allattamento. Alcune zuppe, come il brodo di orecchio e di pollo, sono buone per le malattie virali. Rafforzano il corpo, ammorbidiscono la tosse e agiscono anche come antipiretici.

Al centro, le zuppe sono decotti di una miscela di verdure con o senza carne. Per le diete, vengono spesso utilizzate zuppe di verdure (zuppa di Bonn, zuppa di verdure, zuppa di cipolle, ecc.). La varietà di zuppe è enorme e tu stesso puoi facilmente diventare l'autore di una ricetta del genere. Basta cambiare la quantità e la composizione degli ingredienti e la nuova zuppa è pronta.

La maggior parte delle zuppe contiene una quantità minima di calorie. Quando alla zuppa vengono aggiunti cereali, pasta, grassi, il loro contenuto calorico aumenta notevolmente. E i brodi di carne aumentano solo leggermente il contenuto calorico. Oltre alle calorie, le zuppe nutrono il nostro organismo con vitamine, microelementi e sostanze zavorranti.

Quali sono i benefici delle zuppe per il corpo

Di particolare rilievo sono le zuppe di verdure. A causa del loro basso contenuto calorico, sono ampiamente utilizzati per le diete.

Inoltre, i funghi e le verdure si consumano meglio bolliti. È durante la cottura di verdure e funghi che viene preservata la maggior parte dei nutrienti.

Le zuppe di verdure stimolano il metabolismo, migliorano il funzionamento del tubo digerente. Il processo di perdita di peso sulle zuppe di verdure procede senza una sensazione di fame e dà una significativa perdita di peso. Inoltre, le zuppe di verdure purificano bene il corpo.

Calorie da zuppa. Quale zuppa ha meno calorie?

Le zuppe possono essere tranquillamente attribuite a cibi ipocalorici. A volte c'è confusione sul contenuto calorico delle zuppe, ma ciò è dovuto al fatto che alcune fonti danno il contenuto calorico delle zuppe per porzione e non per 100 grammi. E, come sai, una porzione, in termini di GOST in ulinar, è di 250 grammi.

Il contenuto calorico della zuppa dipenderà interamente dagli ingredienti utilizzati nella sua preparazione. Ad esempio, il contenuto calorico del brodo di manzo è di 26 calorie, ma se si utilizza carne grassa per la sua preparazione, il contenuto calorico aumenterà a 55 calorie. Se aggiungi una componente di carboidrati alla zuppa, e questi sono: riso, pasta, patate, ecc., Il suo contenuto calorico aumenterà solo del numero di calorie del prodotto aggiunto. Pertanto, la tabella che viene fornita sul nostro sito è puramente indicativa. Puoi determinare con maggiore precisione il numero di calorie in un piatto finito se conti il ​​contenuto calorico di tutti i suoi componenti.

Ma a giudicare dai piatti standard, il brodo vegetale ha meno calorie: solo 12 calorie. Poche calorie nei brodi di carne senza additivi.

Tabella calorie zuppe, brodi per 100 ml di prodotto:

Diete popolari per zuppe di verdure.

Una corretta alimentazione è impossibile senza calcolare il valore energetico della dieta. Ad esempio, un adulto necessita dalle 2000 alle 3000 kcal al giorno, a seconda del tipo di attività. In effetti, lavorare in un ufficio e lavorare in una miniera di carbone comporta sforzi fisici diversi. Per non superare la dose giornaliera raccomandata di 2000 kcal e quindi non guadagnare peso in eccesso, si consiglia di conoscere il contenuto calorico dei piatti. La tavola dei secondi piatti, fast food e dolci è presentata nel nostro articolo.

Quanto “pesa” il borscht

Quindi, un pasto completo non è completo senza un primo piatto. Di norma, le massaie cucinano zuppe con brodo di carne o di pesce, con l'aggiunta di verdure, cereali e altri ingredienti. sono piccoli, soprattutto, assicurarsi che al piatto non venga aggiunta troppa panna acida o maionese durante il servizio. Ecco una tabella delle calorie dei primi piatti:

Sopra è l'esatto contenuto calorico dei piatti. La tabella delle calorie include le zuppe più popolari. L'unica cosa è che il valore energetico è dato per 100 grammi di prodotto finito, e se si considera che ci sono 300 o anche 400 grammi in una porzione, sentiti libero di moltiplicare il numero di calorie per 3 o 4. Pertanto, è meglio consumare i primi piatti a pranzo oa cena, ma in quantità molto ridotte. Questo non si applica alle zuppe o, ad esempio, all'okroshka senza carne o salsiccia.

Tabella delle calorie dei pasti cucinati: cosa mangiamo per il “secondo”

A pranzo, il secondo piatto viene spesso servito dalle massaie come contorno - riso, grano saraceno, altri cereali - e qualcosa di carne o pesce. Può anche essere un'insalata o una salsa. La cena, se ci sono uomini in casa, è spesso completa anche senza carne o qualcosa di più soddisfacente. Ecco il contenuto calorico dei secondi piatti: la tavola comprende anche i contorni e le primizie più amati.

Ecco il conteggio delle calorie. La tabella delle calorie, ripetiamo, è calcolata per 100 grammi di prodotto. Cioè, il tuo secondo piatto a tutti gli effetti con un contorno "tirerà" almeno 500 kcal. Pertanto, per coloro che sono a dieta o semplicemente non vogliono cenare così strettamente, è meglio limitare il pasto principale a zuppa e insalata. Perché la maggior parte delle calorie nella nostra dieta sono piatti di carne, che, ovviamente, sono molto difficili da rifiutare: sono dolorosamente gustosi.

Contenuto calorico dei piatti: tabella del contenuto calorico delle insalate

Quindi, vari mix di verdure sono un ottimo sostituto di piatti grassi e "pesanti". Qual è il valore energetico delle insalate popolari? È elencato nella tabella seguente.

Come puoi vedere, il contenuto calorico anche della porzione più grande di insalata di verdure non supererà le 150 kcal. In confronto a un secondo a tutti gli effetti, questa è una cosa così piccola.

Dolci Calorici

Quindi, il terzo nella lista di un pasto completo è il dessert. Può anche servire come spuntino pomeridiano o come spuntino prima di cena. Qual è dunque il valore energetico dei dolci più amati? A proposito, questi sono numeri piuttosto impressionanti. Pertanto, è meglio mangiare i dessert al mattino in modo che le calorie che ti portano vengano consumate entro la sera. Ed è meglio mangiare "per dessert" in generale o cuocere i prodotti da soli, usando i dolcificanti.

calorie da fast food

Questa sezione è specialmente per coloro a cui piace mangiare da McDonald's e locali simili. Senza dubbio, il cibo è piuttosto gustoso e puoi ricevere il tuo ordine in pochi minuti. Questo è solo il contenuto calorico di una tale dieta è deprimente, guarda tu stesso:

Non sorprende affatto che la maggior parte delle persone che amano mangiare nei fast food siano in sovrappeso.

Quindi hai deciso di attenerti ai principi nutrizione appropriata e non superare il contenuto calorico della tua dieta. Ecco alcuni consigli su come rendere il piatto un po' più “leggero” in termini di valore energetico. In primo luogo, cuocere le zuppe su pollo o pesce. Certo, la zuppa cotta su un osso di maiale è gustosa, ma molto calorica. I secondi si cuociono meglio a bagnomaria o alla griglia, al forno o, in casi estremi, fritti con una quantità minima di olio. Invece del maiale, offri per il secondo agnello o vitello, puoi anche pollo o tacchino: non ci sono troppe calorie e anche in questo caso il gusto è eccellente. E non condire le insalate con la maionese! Per le verdure, panna acida magra o yogurt naturale, sono perfetti condimenti con succo di limone o aceto balsamico. Ma rifiutare del tutto. Quindi, nel nostro articolo, è stata presa in considerazione una tabella dei piatti - primi, secondi e insalate - e sono stati dati consigli su come ridurre il valore energetico della dieta. Ci auguriamo che le raccomandazioni e le tabelle ti aiutino a seguire i principi di una corretta alimentazione e semplicemente a non mangiare troppo.

La zuppa è considerata un piatto a basso contenuto calorico, ma l'aggiunta di panna, burro, formaggio e altri ingredienti ricchi di grassi aumenta il conteggio delle calorie. Borscht bollito in acqua contiene meno di 40 kcal/100 ml, mentre ricetta classica Borsch ucraino con carne - più di 60 kcal/100 ml. Le zuppe di lenticchie, piselli e fagioli non possono essere definite ipocaloriche, ma contengono proteine ​​\u200b\u200bvegetali, che forniscono a una persona una sensazione di sazietà per lungo tempo.

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Tabella delle calorie dei primi piatti e loro valore nutritivo

La zuppa dietetica o il borscht si preparano con acqua, senza l'aggiunta di burro, panna acida o carne. Un piatto di un piatto del genere contiene una quantità minima di calorie (circa 100 kcal per porzione).

Una ciotola di zuppa di pollo con patate contiene circa 150 kcal e la zuppa di riso cotta nel brodo di carne con panna acida contiene più di 200 kcal.

Contenuto calorico dei primi piatti e loro il valore nutritivo(BJU) sono presentati nella tabella.

Come ridurre le calorie?

Per ridurre il valore energetico del primo piatto, è necessario seguire queste regole:

1. 1. Non friggere le verdure. Dovresti rifiutarti di friggere o farlo a una quantità minima. olio vegetale. L'olio di girasole raffinato contiene più di 900 kcal e l'olio d'oliva non raffinato contiene circa 850 kcal. In amaranto - circa 700 kcal.
2. 2. Usa carne senza pelle.È necessario rimuoverlo dalla carne di pollame prima di cuocere il brodo di pollo o tacchino e pulire il maiale e il manzo da film, vene e tagliare il grasso.
3. 3. Evita le salse grasse. La maionese ad alto contenuto calorico dovrebbe essere sostituita con panna acida a basso contenuto di grassi. Quando si prepara la zuppa di panna, non si dovrebbe usare panna fatta in casa grassa, ma pastorizzata al 10%. Nella zuppa di latte vale la pena aggiungere il latte con un contenuto minimo di grassi.
4. 4. Scolare il primo brodo.È necessario cuocere la zuppa non sul primo, ma sul secondo o terzo brodo. Per fare questo, dopo aver fatto bollire, scolare l'acqua e raccogliere acqua pulita, e quando bolle, puoi aggiungere cereali e verdure.

Se nella ricetta del primo piatto è indicato il formaggio, è necessario utilizzare varietà a basso contenuto di grassi. Non c'è bisogno di aggiungere formaggio fuso (il loro contenuto calorico è di circa 300 kcal / 100 g).

E alcuni segreti...

Il racconto di una nostra lettrice, Inga Eremina:

Il mio peso era particolarmente deprimente per me, a 41 anni pesavo come 3 lottatori di sumo messi insieme, ovvero 92 kg. Come perdere peso completamente? Come affrontare i cambiamenti ormonali e l'obesità? Ma niente sfigura o ringiovanisce una persona tanto quanto la sua figura.