Non è un segreto per nessuno che il gusto del dessert dipenda direttamente dalla crema, che viene utilizzata sia come strato e decorazione, sia come ripieno. Di recente, la crema a base di latte condensato bollito è stata particolarmente apprezzata. La sua consistenza è adatta per la stratificazione di una torta biscotto e per il riempimento di bignè. Il suo vantaggio è la rapida preparazione e il fatto che il prodotto finale mantenga bene la sua forma, il che gli consente di essere utilizzato per decorare i dolci.

Piccoli trucchi

Va notato che la preparazione di questo prodotto cremoso è una cosa semplice, poiché utilizza una quantità minima di ingredienti. Possono essere da tre a cinque. A loro volta, vengono mescolati e montati. Tuttavia, dovresti prestare attenzione al fatto che gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, ciò eviterà la delaminazione della sostanza cremosa.

Quando si prepara una crema, si possono notare alcune sfumature.

Alcuni di loro dovrebbero essere notati dalla padrona di casa:

Quando si prepara una crema di latte condensato e burro, si possono aggiungere tutti i tipi di essenze, cognac o rum a piacere, vanillina, noci e pezzi di frutta per dare un gusto speciale. Va ricordato che quando li si aggiunge, è necessario rallentare la velocità del mixer durante la montatura;

Per rendere la sostanza cremosa un po' più chiara, durante la cottura è possibile utilizzare la panna bollita al posto del latte condensato bollito;

Per evitare la delaminazione, ha senso utilizzare il burro a temperatura ambiente;

Quando si riscalda l'olio, prestare attenzione affinché non scorra in ogni caso;

Quando si sovrappone una sostanza cremosa, può essere utile riscaldarla in un forno a microonde o a bagnomaria. Successivamente, dovrà essere accuratamente miscelato;

Se vengono aggiunti ingredienti sfusi (zucchero, cacao, farina), allora ha senso pre-setacciarli con un colino per eliminare i grumi;

Componenti come burro, panna acida e panna devono essere sbattuti prima di unirli al latte condensato, che conferirà al prodotto cremoso più ariosità;

Va ricordato che il prodotto in crema è piuttosto denso e difficile da miscelare con altri componenti. Pertanto, puoi prima sbatterlo con un mixer con una piccola quantità di latte fresco o panna, che darà plasticità alla massa.

1. Ricetta crema da latte condensato bollito e burro

La crema di latte condensato bollito e burro è una delle più ricette semplici. Per fare questo, devi mescolare 220 grammi di burro grasso al 72% con 390 millilitri di latte condensato bollito. Va ricordato che l'olio deve essere a temperatura ambiente. Dopo che i componenti sono stati miscelati, iniziamo a sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. E il prodotto è pronto.

Questo prodotto cremoso può essere utilizzato sia per la stratificazione che per la decorazione di biscotti, frolle.

In questa ricetta il gusto può essere variato, semplicemente variando la proporzione dei componenti principali. Puoi dargli un sapore più delicato aggiungendo del normale latte condensato. Anche una buona aggiunta sarebbe il gusto di vaniglia o cognac.

2. Ricetta per crema di latte condensato e panna acida

Recentemente, la ricetta per un prodotto cremoso a base di latte condensato bollito e panna acida è diventata molto popolare. È ideale per la stratificazione di una torta biscotto e per torte di sabbia e noci.

Per farlo, 390 millilitri di panna acida fredda vengono montati con un mixer fino a formare una massa soffice. Ad esso vengono aggiunti 390 millilitri di latte condensato bollito. Allo stesso tempo, versate quest'ultimo in piccole porzioni, sbattendo continuamente il composto. Il risultato dovrebbe essere un prodotto cremoso omogeneo e denso. Puoi diversificare il gusto con additivi (essenze, vaniglia, cognac). Per la decorazione, puoi aggiungere noci, frutta secca e bacche.

3. Ricetta per una crema di latte condensato, panna acida e burro

Vale la pena prestare molta attenzione alla ricetta per la preparazione di un prodotto cremoso a base di latte condensato, panna acida e burro, che, come nessun altro, è più adatto per la stratificazione di torte e per il ripieno di bignè, waffle e profiteroles.

Per farlo, 200 grammi di burro vengono montati con un mixer fino a ottenere una massa soffice e ariosa. Ad esso vengono aggiunti 150 millilitri di panna acida. Quindi il burro e la panna acida vengono prima montati a bassa velocità, aumentandoli gradualmente. Dopo aver ottenuto una miscela omogenea, vengono aggiunti in piccole porzioni 350 millilitri di latte condensato bollito. Tutti i componenti sono montati con un mixer. Al ricevimento di una sostanza densa e omogenea, possiamo dire che il prodotto è pronto.

4. Ricetta per crema di latte condensato e panna

Fare un prodotto cremoso con latte condensato e panna secondo questa ricetta non sarà difficile.

Per fare questo, 390 millilitri di panna con un contenuto di grassi del 33% vengono montati con un mixer fino a quando non si formano picchi d'aria. Successivamente vengono aggiunti 195 millilitri di latte condensato bollito. Successivamente, la massa viene montata per ottenere una sostanza densa e densa.

In un contenitore separato, 200 grammi di burro grasso al 72% vengono montati con un mixer e viene aggiunto il resto del latte condensato (195 millilitri).

Successivamente, entrambe le masse vengono combinate in una, vengono aggiunti 35 grammi di vanillina, 45 millilitri di cognac o rum e tutto viene montato fino a formare una massa soffice. Il prodotto cremoso di latte condensato e panna è pronto per l'uso.

5. Ricetta crema di latte condensato, panna acida e ricotta

Fare una crema secondo questa ricetta non è difficile. È perfetto per la stratificazione di una torta di pancake.

In 200 millilitri di panna acida grassa vengono aggiunti 50 grammi di zucchero a velo. Sbattere il tutto con un mixer fino a che liscio.

Separatamente, 200 grammi di ricotta vengono strofinati con un setaccio per eliminare i grumi. Successivamente, vengono combinati panna acida, ricotta e 0,5 lattine di latte condensato bollito, qui viene aggiunto 1 sacchetto di vanillina e tutto questo viene accuratamente montato fino a formare una consistenza densa e stabile. Il prodotto finito può essere utilizzato anche per uno strato di strati di torta.

6. Ricetta per crema pasticcera con latte condensato

Per preparare la crema pasticcera dal latte condensato in un pentolino si scaldano 260 millilitri di latte con l'aggiunta di 65 grammi di zucchero semolato fino a quando i cristalli di quest'ultimo non saranno completamente sciolti. A loro vengono aggiunti 70 grammi di farina di frumento, 10 grammi di vanillina. Il tutto viene mescolato con una frusta e montato con un mixer. La miscela risultante viene posizionata bagnomaria, mescolando continuamente fino a quando non si addensa e poi si raffredda.

Dopo che si è raffreddato, vengono aggiunti 120 grammi di burro e 220 millilitri di latte condensato bollito. Il tutto viene montato con un mixer fino ad ottenere un prodotto dalla consistenza densa e uniforme.

Fu la crema di latte condensato e burro che si rivelò essere la più popolare tra le casalinghe moderne. Non è costoso, conveniente, versatile. Con una massa così dolce, puoi decorare torte, pasticcini, farcire involtini di cialde e completare i biscotti.

Classica crema al burro con latte condensato per torta

Composizione del prodotto: confezione standard Burro(più dell'80% di grassi), una lattina intera di latte condensato, 1/2 bustina di zucchero vanigliato.

1. Per prima cosa, il burro viene lasciato a temperatura ambiente per un po'. Dovrebbe ammorbidirsi bene. Puoi accelerare il processo con un forno a microonde.
2. Successivamente, il burro viene montato con un mixer o un frullatore fino a renderlo spumoso. A questo punto si aggiunge lo zucchero vanigliato. Questo ingrediente è facoltativo, quindi viene utilizzato secondo il gusto del cuoco.
3. La sbattitura degli ingredienti continua. Il latte condensato viene versato nell'olio in piccole porzioni. La massa gradualmente si addenserà e diventerà sempre più magnifica.

La crema risultante di burro e latte condensato può essere utilizzata subito, ad esempio, per stendere la torta e livellare i lati della cottura.

Ricetta con latte condensato bollito e burro

La composizione dei componenti: una confezione di burro (170-190 g), una lattina standard di latte condensato bollito, 60 g di noci.

1. Il burro viene preventivamente tolto dal frigorifero, tagliato a fettine e lasciato ammorbidire.
2. Quindi, sbatti bene con uno speciale beccuccio per frullatore fino a quando il composto non raddoppia di volume.
3. Il latte condensato bollito viene inviato all'olio. Il battito viene ripetuto di nuovo fino a quando nel contenitore non si trova una massa soffice e omogenea.

La crema finita di latte condensato bollito e burro deve essere leggermente raffreddata, dopodiché può essere utilizzata per spalmare il biscotto.

Crema per torta al gusto di scorza

Ingredienti: una grande arancia dolce, una lattina intera di latte condensato (crudo), una confezione standard di burro intero.

1. La scorza viene accuratamente rimossa dall'arancia con una grattugia fine. Devi strofinare solo la parte arancione, lasciando la polpa bianca sul frutto. Se arriva alla scorza, il prodotto sarà amaro.
2. 2 cucchiai grandi di succo vengono spremuti da un'arancia.
3. Un pacchetto di burro viene rimosso dal frigorifero in anticipo. Dovrebbe ammorbidirsi, ma non diventare troppo liquido. Altrimenti, non funzionerà per battere il prodotto.
4. Successivamente, l'olio viene lavorato con un mixer fino a renderlo spumoso.
5. Senza smettere di montare, il latte condensato viene versato nella miscela in un flusso sottile. Il processo continua per 3-4 minuti.
6. Alla fine, il succo viene versato nella massa e viene aggiunta la scorza.

Resta da montare la panna per un altro minuto ed è completamente pronta per la decorazione.

crema al cioccolato

Ingredienti: una confezione standard di burro intero (più dell'80% di grassi), una tavoletta di cioccolato fondente (può essere senza zucchero), una lattina di latte condensato.

1. L'olio viene precedentemente tolto dal freddo e ammorbidito.
2. Una barretta di cioccolato tagliata a fette viene inviata in una ciotola separata. Puoi prendere un prodotto amaro senza zucchero o con un contenuto minimo di esso.
3. Il cioccolato viene sciolto nel microonde o a bagnomaria, dopodiché si raffredda.
4. In una ciotola capiente, il burro ammorbidito viene sbattuto bianco e spumoso. Continuando a lavorare con un mixer, il latte condensato viene gradualmente versato nel contenitore.
5. Non appena il composto diventa denso e omogeneo, potete versarvi il cioccolato fuso e raffreddato.
6. La montatura continua per circa un minuto.

Questa crema è ottima per spalmare i biscotti al cioccolato.

Con le banane

Ingredienti: una lattina intera di latte condensato (crudo), una banana grande morbida, 180-200 g di burro molto grasso.

1. Un pacco di burro viene tolto dal freddo circa mezz'ora prima della cottura.
2. La buccia viene rimossa dal frutto, dopo di che viene impastata con una cotta in purè di patate. È possibile utilizzare un frullatore ad immersione per questo scopo. La banana dovrebbe essere presa matura, ma non scurita.
3. Il burro ammorbidito viene sbattuto con un mixer fino a renderlo bianco e arioso.
4. Il latte condensato viene versato lentamente al suo interno. La frusta non si ferma.
5. La morbida purea di banana viene inviata alla miscela per ultima.

La panna viene montata per circa un minuto fino a ottenere una crema liscia. Quindi può essere immediatamente utilizzato per decorare il dessert.

Da latte condensato, burro e panna acida

Ingredienti: 180 g di latte condensato, un pizzico di vanillina, 60 ml di cognac, un bicchiere pieno di panna acida molto grassa, una confezione di burro di alta qualità.

1. L'olio viene estratto dal freddo in anticipo, in modo che all'inizio della preparazione della crema abbia il tempo di ammorbidirsi bene.
2. Successivamente, il componente viene unito al latte condensato e montato con un mixer a velocità media. Il latte condensato deve essere versato in un flusso sottile e gradualmente, collegando i prodotti con un cucchiaio largo.
3. Quando entrambi i componenti sono ben miscelati, puoi aggiungere panna acida, vanillina e cognac.
4. Non è necessario battere la massa dopo questo. Basta mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Nel tempo, la crema di latte condensato, burro e panna acida può esfoliare. Ma questo è normale. Se la base non viene utilizzata subito per stendere gli strati della torta, va tolta in frigorifero, e poco prima di decorare il dolce, scaldata leggermente al microonde.

Crema pasticcera per torta Napoleone

Ingredienti: 220 ml di latte condensato, 70 g di burro intero, 2-2,5 cucchiai grandi di zucchero semolato, 2 cucchiai grandi di farina di alta qualità, un bicchiere pieno di latte intero.

1. La metà della quantità dichiarata di latte viene inviata alla casseruola. I componenti di massa vengono immediatamente aggiunti ad esso. Tutti sono ben mescolati con una frusta in modo che non rimangano grumi.
2. Il resto del latte viene poi versato. Dopo un'altra mescolatura, la casseruola va al fuoco. La massa viene cotta con un riscaldamento minimo del fornello e mescolando frequentemente fino a quando non si addensa (dovrebbe indugiare sulla frusta).
3. Quando la crema si sarà raffreddata a temperatura ambiente, vi si aggiungerà circa la metà del latte condensato. Dopo aver mescolato, versate il resto.
4. Il grasso ammorbidito (burro) viene introdotto in piccole porzioni.

Di conseguenza, nella ciotola apparirà una massa omogenea lucida, che può essere utilizzata per la torta Napoleone o semplicemente servita con le frittelle.

Opzione a strati per torte finite

Ingredienti: 170 g di burro, 1 piccolo. un cucchiaio di cognac (puoi scegliere una bevanda alcolica con tutti i gusti), 120-140 g di latte condensato, mezza bustina di zucchero vanigliato.

1. Il burro viene tagliato a pezzetti e lasciato per un po', durante il quale avrà il tempo di ammorbidirsi. Successivamente, viene montata con un mixer fino a renderla chiara e bianca.
2. A poco a poco, il latte condensato viene introdotto nell'olio. In questo caso, il battito non si ferma. È necessario avviare il processo con la velocità minima del dispositivo, aumentandola gradualmente.
3. Alla massa vengono aggiunti cognac e zucchero vanigliato. Quando si lavora con strati di torta già pronti, è necessario scegliere una crema con un gusto più ricco e luminoso. Puoi farlo con l'aiuto di additivi aggiuntivi, ad esempio cannella o cacao.
4. Dopo aver aggiunto gli ingredienti selezionati, continuare a sbattere fino a ottenere un composto il più omogeneo possibile.

Puoi decorare immediatamente i dessert con una crema dolce già pronta.

La crema di latte condensato è molto popolare tra i più golosi. E non c'è nulla di sorprendente in questo. Dopotutto, assolutamente tutti amano il latte condensato. Usando questo prodotto, puoi preparare un dessert molto gustoso e profumato, che sarà apprezzato non solo dalla famiglia, ma anche da tutti gli ospiti invitati.

In questo articolo, ti parleremo esattamente di come viene prodotta la crema di latte condensato. Va subito notato che può essere cucinato completamente diversi modi utilizzando ingredienti diversi.

Prepariamo una deliziosa crema di latte condensato per bignè e torta napoleonica

Se hai intenzione di cucinare la famosa torta Napoleone, ti consigliamo di lubrificare le torte con panna condensata. Per realizzarlo in casa abbiamo bisogno di:

• latte condensato bollito buona qualità- 1 banca;
• banane mature morbide - 2 pezzi;
• conservare la panna acida 30% di grassi - circa 500 ml.

Processo di cottura

La panna acida e il latte condensato bollito vanno molto bene insieme? La crema di questi ingredienti è gustosa e ipercalorica. Per prepararlo, oltre ai prodotti citati, si prendono le banane morbide mature, sbucciate e tagliate a pezzetti. Successivamente, impastare accuratamente con una forchetta.

Dopo aver ricevuto la purea di banana, viene stesa in una ciotola del frullatore insieme a latte condensato bollito e panna acida acquistata in negozio. Montando gli ingredienti alla massima velocità si ottiene una crema abbastanza densa ed omogenea. È disposto in un contenitore con coperchio e messo in frigorifero per 3 ore. Durante questo periodo, la crema si indurirà e può essere facilmente utilizzata per lubrificare torte di sabbia o farcire bignè alla crema.

Cucinare una deliziosa crema pasticcera dal latte condensato

La crema pasticcera è ottima per torte alla crema e torte di sabbia. Per prepararlo abbiamo bisogno di:

• latte intero - 1 bicchiere pieno;
• farina bianca setacciata - 3 cucchiai grandi;
• zucchero bianco fine - 1 bicchiere pieno;
• latte condensato fresco non bollito - ½ lattina;
• burro ad alto contenuto di grassi - circa 50 g;
• vanillina - usare a piacere.

Procedimento per fare la crema pasticcera

Come cucinare la crema pasticcera dal latte condensato a casa? Per fare questo, il latte intero viene unito allo zucchero semolato e alla farina setacciata. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a ottenere uno stato omogeneo, quindi accendere un piccolo fuoco e far bollire fino a quando tutti i cristalli non sono completamente sciolti. Mescolate regolarmente per evitare che il composto si attacchi al fondo della ciotola.

Dopo le azioni descritte, la massa dolce viscosa viene rimossa dalla stufa e completamente raffreddata. Quindi vengono aggiunti latte condensato non bollito, un pezzo di burro leggermente fuso e vanillina profumata. Tutti i componenti sono ben montati con un mixer. Il risultato è una crema piuttosto ricca e gustosa.

Preparazione della classica panna condensata

Quasi tutte le casalinghe possono fare una classica crema deliziosa con il latte condensato. Se è la prima volta che senti parlare di un prodotto del genere, ti presenteremo subito la sua ricetta per cucinare. Per questo abbiamo bisogno di:

• burro di alta qualità - circa 200 g;
• latte condensato non bollito - una lattina standard;
• cognac di qualità - applicare a piacere (opzionale);
• cacao in polvere - per crema al cioccolato (facoltativo);
• vanillina profumata - applicare a piacere (opzionale).

Crema da cucina

Prima di preparare una tale crema, il burro di alta qualità viene rimosso in anticipo dal frigorifero e leggermente ammorbidito a temperatura ambiente. Quindi metterlo in una ciotola e sbattere con un mixer fino a ottenere una massa rigogliosa omogenea. Successivamente, all'olio vengono aggiunti latte condensato non bollito, un po 'di cognac e vanillina. Tutti gli ingredienti vengono nuovamente sbattuti fino ad ottenere una massa omogenea e lucida.

Se non hai vanillina e cognac disponibili, non puoi aggiungerli alla crema. Invece, un po 'di cacao in polvere può essere versato nella massa risultante. Quindi otterrai una crema al cioccolato con latte condensato. Per un biscotto, questa massa è più adatta. Ma, in modo che la torta non risulti troppo asciutta, le torte vengono pre-imbevute di sciroppo dolce.

Crema al latte condensato facile per dessert

Questa crema è perfetta non solo per decorare una torta fatta in casa, ma anche per torte, biscotti, cestini e persino le famose noci che piacciono a tutti i bambini. Per prepararlo abbiamo bisogno di:

• burro ad alto contenuto di grassi - circa 200 g;
• tuorlo d'uovo - da 2 uova grandi;
• vanillina profumata - applicare a piacere;
• liquore - 10-15 ml (facoltativo);
• latte condensato non bollito - circa 100 ml.

Come cucinare?

Il processo di preparazione di questa crema non richiederà troppo tempo. Il burro viene rimosso dal frigorifero in anticipo e mantenuto a temperatura ambiente per diverse ore. Quindi aggiungilo tuorli d'uovo e latte condensato non bollito. Successivamente, agli ingredienti vengono aggiunti vanillina e alcune bevande alcoliche (ad esempio liquori). Alla fine, tutti i prodotti vengono montati con un mixer. In uscita si ottiene una crema ariosa e rigogliosa con latte condensato. Non va bene per i biscotti. Tuttavia, può essere tranquillamente utilizzato per fare torte di sabbia, torte varie e biscotti.

Preparare una deliziosa crema pasticcera

La crema di latte condensato e ricotta servirà come ottimo ripieno per torte alla crema, oltre a ripieno per frollini o cestini di sfoglia. Inoltre, usando questa massa, puoi preparare torte fatte in casa molto gustose e belle.

Per l'auto-preparazione della crema di cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• latte condensato non bollito - circa 200 ml;
• ricotta bagnata granulare - circa 200 g;
• ribes nero fresco - circa 150 g;
• Biscotti Savoiardi - circa 5 pz. (per dessert).

Fare una crema deliziosa

Per la preparazione di un delizioso ripieno viene utilizzata solo la ricotta granulare fresca. Si passa al setaccio molto fine e si aggiunge ½ porzione di latte condensato non bollito. Mettendo gli ingredienti in una ciotola profonda, sbattili con un mixer fino ad ottenere una massa soffice.

Dopo le azioni descritte, viene preso il ribes nero, lavato accuratamente in acqua tiepida, quindi asciugato bene e trasferito in una ciotola del frullatore. Le bacche vengono schiacciate allo stato di purea, dopo di che vengono unite al restante latte condensato e sbattono di nuovo bene. Quindi la massa di cagliata precedentemente preparata viene divisa in due metà identiche. In uno di essi spalmare ½ della purea di frutti di bosco e mescolare bene.

La cottura dei dolci

Per preparare un delizioso dessert, i biscotti savoiardi vengono rotti in piccoli pezzi e poi disposti in ciotole di vetro. Successivamente, in ogni ciotola viene versata una piccola purea di bacche, quindi uno strato di massa di cagliata bianca con latte condensato. Il dessert superiore è decorato con ribes fresco.

Crema di latte condensato. La crema di latte condensato è un tipo di crema abbastanza diffuso utilizzato nella preparazione di torte, pasticcini, ciambelle o involtini primavera. Una tale crema soddisfa le hostess non solo per la sua naturalezza, ma anche per il suo gusto straordinario!

Il latte condensato è noto all'uomo da molto tempo: è stato inventato da un americano di nome Gale Borden nel 1856. L'uomo accorto decise che per mantenere la freschezza del latte il più a lungo possibile facendolo bollire con lo zucchero. Da allora, la popolarità del latte condensato ha gradualmente iniziato a guadagnare slancio e ora viene utilizzato non solo in forma indipendente ma anche nella preparazione di un'ampia varietà di piatti. Attualmente si possono trovare in vendita diversi tipi di latte condensato: sia classico con zucchero o bollito, sia con vari additivi: vaniglia, cicoria, cacao o caffè.

Per la preparazione delle creme si utilizza solitamente il classico latte condensato, che viene successivamente unito al resto degli ingredienti come da ricetta. Allo stesso tempo, dovresti provare ad acquistare vero latte condensato di alta qualità e non un surrogato di bassa qualità a base di latte in polvere, zucchero e grassi di palma. Per non commettere errori nella scelta, dovresti cercare la parola "GOST" sulla confezione o leggere attentamente la composizione: oltre allo zucchero e al latte, non dovrebbero esserci altri ingredienti nel latte condensato di alta qualità. Solo da un prodotto naturale si può preparare una gustosa e sana crema di latte condensato!

Per quanto riguarda il resto degli ingredienti della crema di latte condensato, possono essere molto diversi: si tratta di altri latticini, noci, cioccolato e cacao. È da questi ingredienti che dipende il gusto del prodotto finale.
Preparare la panna dal latte condensato è molto semplice: tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati accuratamente o montati. È solo importante assicurarsi che tutti i prodotti abbiano la stessa temperatura: solo in questo caso sarà possibile ottenere una massa omogenea ed evitare la formazione di grumi o la separazione dei grassi. Varie essenze, vanillina o spezie profumate vengono aggiunte solo alla fine della preparazione della crema e se si desidera rendere più profondo il gusto della crema finita e dargli un aroma affascinante noce, potete aggiungere un cucchiaio di cognac.

Se si utilizzano frutta o bacche come aggiunta alla crema, in nessun caso devono presentare tracce di marciume o deterioramento, altrimenti la crema avrà un retrogusto estremamente sgradevole. E la crema di latte condensato non è categoricamente adatta per la conservazione a lungo termine, ovvero deve essere utilizzata il più rapidamente possibile. E non dovresti cucinarlo in piatti di alluminio: una ciotola di smalto o di plastica è più adatta per questi scopi. E se la panna deve essere montata, è meglio preferire un normale mixer a un frullatore, poiché l'uso di un frullatore per ottenere una massa rigogliosa può essere estremamente problematico.

Creme classiche da latte condensato e burro suggeriscono la presenza di due soli componenti che si mescolano in un certo modo. La ricetta abituale prevede la preparazione della crema per soli 20 minuti. Grazie a questo, la crema è l'ideale per la torta che si prepara poco prima dell'arrivo degli ospiti. La crema è fatta da tipi diversi latte condensato - bollito e regolare. Se si utilizza il normale latte condensato, il ripieno risulterà tenero, con un pronunciato gusto cremoso. Tale additivo è chiamato crema all'olio. Se aggiungi cognac, liquori, condimenti, sciroppi di frutta, il gusto delle prelibatezze fatte in casa cambierà. Altri vantaggi includono la versatilità: la crema è meravigliosamente adatta sia per impregnare le torte che per decorare una torta già pronta.

Se vuoi preparare una crema deliziosa e semplice, ma dubiti che avrà successo, ti consigliamo di attenerti rigorosamente alla ricetta. Se fai tutto come dice la ricetta, otterrai un'ottima aggiunta ai piatti dolci. Ci sono diverse opinioni su quali proporzioni di burro e latte condensato siano ottimali. Alcuni, oltre agli ingredienti nominati, aggiungono zucchero a velo e altri additivi.

Ricetta classica prevede l'utilizzo di 200 grammi di burro e 1 lattina di latte condensato. Per preparare il ripieno per la torta vi servirà un mixer. La consistenza del burro deve essere morbida. Per fare questo, l'olio deve essere collocato in un luogo caldo per 20 - 30 minuti.

Se hai poco tempo, puoi scaldare l'olio in un bagno di vapore. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola ampia, mettila da parte dal fuoco e immergici sopra una ciotola d'olio. Entro tre minuti, il burro diventerà morbido e inizierà a sciogliersi, ovvero acquisirà una consistenza adatta alla cottura. Il ripieno della torta al burro non funzionerà se è surriscaldato. Un prodotto che è stato portato allo stato liquido e ha acquisito un colore giallo brillante non è adatto.

Tutti gli ingredienti per la cottura dovrebbero essere alla stessa temperatura, il che contribuisce al miglior risultato.

La crema con latte condensato e burro deve essere preparata come segue: in primo luogo, il burro viene montato con un mixer, per il quale è necessario accendere l'assistente di cucina a media potenza e sbattere l'ingrediente per diversi minuti, dopodiché il burro viene mescolato con il condensato latte. La ricetta classica prevede l'utilizzo di normale latte condensato, non bollito.

Il burro con latte condensato viene montato per 10 - 15 minuti fino a ottenere una consistenza soffice e omogenea. Immediatamente dopo la preparazione, la crema deve essere utilizzata per lo scopo previsto. Una lunga conservazione non migliora la qualità e aspetto esteriore prelibatezze cucinate. C'è un altro segreto che ti permetterà di preparare l'integratore più delizioso. Se, durante la montatura, la panna non acquisisce una consistenza uniforme, non diventa rigogliosa, la massa deve essere riscaldata a bagnomaria, quindi continuare a sbattere con un mixer.

Integratore da latte condensato bollito

Il latte condensato bollito ti consente di ottenere un gusto insolito del tuo riempitivo. Decorerà qualsiasi torta, pasticcini e altri dessert. Molti sostengono che un tale riempitivo abbia un gusto meno zuccherino. Varie varianti di questa crema consentono di fare esperimenti culinari. Il grande vantaggio di questo piatto è che è quasi impossibile rovinarlo.

Per preparare un ripieno dal latte condensato bollito, devi assumere i seguenti prodotti:

• 2 lattine di latte condensato bollito;
• 400 grammi di burro;
• 200 millilitri di panna.

Oggi si può trovare in vendita latte condensato bollito già pronto. Per non cucinare a casa, puoi acquistare un prodotto già pronto. Dovresti assicurarti che la composizione di una tale prelibatezza contenga nient'altro che latte di mucca e zucchero, fornito dagli standard statali.

A grande capacità l'olio viene mescolato con latte condensato bollito. Successivamente, il composto deve essere sbattuto con un mixer. Nel processo di montatura, la panna viene aggiunta a filo sottile. È necessario acquistare panna da cucina grassa, il cui contenuto di grassi è del 33%. Vedrete quando la crema sarà pronta. Assumerà una consistenza ariosa e soffice, perfetta per qualsiasi torta.

Se desideri ottenere di più gusto delicato, quindi in una tale crema puoi aggiungere alcuni cucchiai di normale latte condensato. Inoltre, questo prodotto dolciario può essere diversificato con una varietà di additivi che riveleranno ulteriormente il gusto della crema. La preparazione di una tale delizia è un processo eccitante e interessante.

Come diversificare il gusto della solita crema al burro?

La maggior parte dei pasticceri lo sono persone creative che amano la sperimentazione. Per questo motivo, ognuno ha la propria ricetta per la perfetta copertura della torta. Ma ci sono ingredienti che renderanno il gusto delle prelibatezze ancora migliore. Questi includono il cacao. Darà una sfumatura di cioccolato al tuo riempitivo. Ma va tenuto presente che il cacao è combinato solo con il normale latte condensato e non con il latte bollito.

Il secondo additivo è la cannella, una delle spezie preferite da molto tempo. popoli diversi, che oggi viene utilizzato in quasi tutte le cucine del mondo. Basta un pizzico di questa spezia per ottenere un effetto brillante. Esattamente lo stesso risultato porterà la vaniglia. Se lasci la stecca di vaniglia per un po' nel composto, la crema acquisirà un aroma speziato indimenticabile.

La crema con burro e latte condensato si può preparare anche con l'aggiunta di cognac. In questo caso, dovresti limitare il consumo di torta per i bambini. Ma gli adulti possono godersi appieno la meravigliosa pasticceria. Per fare questo, basta aggiungere 1 cucchiaio di cognac per 200 grammi di panna.

Per la preparazione di qualsiasi torta potete utilizzare una crema di latte condensato e burro. La ricetta per un tale additivo prevede l'uso di solo due dei componenti di cui sopra. Questa aggiunta richiede circa 20 minuti per la preparazione. Per fare questo, devi avere un mixer a casa. Subito dopo la preparazione, il composto va spalmato sulle torte o con esso decorare la vostra torta.