Zuppa magra con piselli in una pentola a cottura lenta. Zuppa di piselli magra (senza carne, vegetariana)

La zuppa di piselli è un piatto molto versatile, pronto da cambiare a seconda delle esigenze. mondo moderno. Se prima nei villaggi era consuetudine cuocere questo tipo di primo piatto al forno, e in sua assenza mediante saldature a lungo termine in pentola a pressione, ora il multicucina è venuto in aiuto delle massaie. Si tratta di come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta di cui parleremo oggi. Oltre a una ricetta passo passo, l'articolo ti aiuterà a capire come preparare i piselli per l'ebollizione.

Ammollo: è così importante quando si prepara la zuppa?

Oltre al processo di cottura accelerato, l'ammollo può neutralizzare il principale inconveniente di tutti i piselli: una maggiore formazione di gas nell'intestino.
Preparare correttamente i piselli per evitare spiacevoli conseguenze:
I piselli, come gli altri legumi, vanno messi a bagno in più acque.
Ciò significa che non puoi riempire e dimenticare, ma devi cambiare periodicamente l'acqua.
Portare a bollore l'acqua e metterci i piselli: far bollire per un paio di minuti. Dopo aver tolto dal fuoco e ulteriormente raffreddato, mandiamo i piselli a bagno in frigorifero per una notte. Cambiate l'acqua prima di iniziare la cottura!
L'ammollo con la soda dà un risultato positivo nella maggior parte dei casi: hai bisogno di 1/4 cucchiaino. sciogliere la soda in acqua. Mettere a bagno i piselli in quest'acqua per una notte.

Ricetta passo passo per la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura - 90 minuti.

Il numero di porzioni è 7.

Tradizionalmente, oltre ai piselli, gli ingredienti della carne sono inclusi nelle mappe tecnologiche degli alimenti, tra cui il primo posto è dato alle carni affumicate. Questi includono non solo la carne affumicata, ma, ad esempio, la salsiccia. Oltre alle carni affumicate, la composizione della zuppa può includere polpette, normale carne fresca. Le zuppe su brodi vegetali non sono meno gustose. Proponiamo di cucinare la versione classica: zuppa di piselli con carni affumicate.

ingredienti

Per implementare la ricetta con una foto di zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, prendi:

250 g di piselli secchi;
da 4 pz. costolette affumicate;
3 tuberi di patata;
1 cipolla, carote;
2 litri di acqua;
spezie ed erbe aromatiche.

Ricetta passo passo

Per imparare a cucinare una deliziosa zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, studiamo la seguente ricetta.

I piselli vengono messi a bagno secondo qualsiasi metodo indicato in precedenza.

Per prima cosa, versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, quindi invia lì cipolle e carote: il metodo e le dimensioni non sono importanti, l'importante è soddisfare i tuoi gusti. Lo impostiamo sulla modalità "Frying" (potrebbe non essere disponibile su diversi modelli di multicucina, quindi è consentito attirare a "Cottura") tempo per 10 minuti. Il coperchio non deve essere chiuso.

Successivamente inviamo patate, carne e piselli.

Prestiamo particolare attenzione alla carne: deve essere tagliata a pezzi.

È importante sapere! Affinché la zuppa non risulti eccessivamente grassa, ma abbia un gusto gradevole e ricco, è necessario combinare diversi tipi di carne: ad esempio carne affumicata (come nel nostro caso) e carne più tenera e inodore, ad esempio vitello .

Vale la pena preparare gli ingredienti riempiti d'acqua fino al segno "Massimo" nella modalità "estinzione" per 1,5 ore.

Su una nota! La zuppa di piselli, che viene cotta in una pentola a cottura lenta, va aggiunta appena pronta. Aggiungere leggermente le verdure e il gioco è fatto. Il tocco finale dopo lo spegnimento, per non esagerare.

Poco più di 1,5 ore di partecipazione inattiva alla cucina, otteniamo una zuppa deliziosa e profumata.

D'accordo sul fatto che questa è una ricetta abbastanza semplice che non richiede molto sforzo fisico. Di conseguenza, ottieni una deliziosa zuppa di piselli.

Videoricette

Una selezione di video ricette ti permetterà di cucinare una zuppa profumata con i piselli in una pentola a cottura lenta senza studiare la ricetta fotografica.
Zuppa in una pentola a cottura lenta con carni affumicate:

Zuppa di carne (non affumicata) in una pentola a cottura lenta:

Zuppa in una pentola a cottura lenta (magra - senza carne):

ingredienti

patate - 2 - 4 pezzi;
piselli (tritati) - 1,5 cucchiai;
cipolla (testa media) - 2 pezzi;
radice di carota - 1 pz.;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
sale marino o sale da tavola di macinatura media - a piacere;
spezie, alloro essiccato - a piacere.

Metodo di cottura

I piselli vengono preammollati durante la notte o per un paio d'ore.
Per prima cosa puliamo le cipolle e le carote. Poi tagliamo le verdure.
Versare l'olio vegetale nella ciotola e avviare il programma di frittura. Non appena l'olio è caldo, aggiungere le verdure e friggere fino a doratura, avendo cura di mescolarle con una spatola.
Mentre le verdure cuociono, sbucciate i tuberi di patata e tagliateli a cubetti leggermente più grandi.
Li aggiungiamo alla passerovka, mescoliamo e versiamo i piselli tritati ordinati e poi necessariamente lavati (in diverse acque).
Aggiungi sale e spezie. Riempiamo acqua calda e attivare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Cuocere con il coperchio chiuso.
Durante questo tempo, preparate i crostini. Tagliare le fette di pane a cubetti e farle rosolare in una padella riscaldata con olio (per insaporire potete prima soffriggere qualche spicchio d'aglio).
Servire la zuppa con crostini ed erbe aromatiche tritate finemente.

Buon Appetito!

Avrai bisogno:

1,5 tazze di piselli spezzati
4 patate di media grandezza
2 cipolle piccole
1 carota
2-3 cucchiai olio vegetale
sale qb
foglia d'alloro
condimento per primi piatti
2 litri di acqua
2 fette di pane magro per crostini

Non ho dubbi sul fatto che conosco bene tutti fin dall'infanzia, perché iniziano già a dar loro da mangiare asilo. Nonostante la sua veneranda età, non solo è riconoscibile ovunque, ma è anche veramente amato, e le sue varietà non si contano; in molti paesi del mondo la zuppa di piselli viene preparata in varie varianti.

Alla vigilia di Quaresima, vi porto alla vostra attenzione la zuppa magra di piselli in una pentola a cottura lenta: profumata, densa, ricca e gustosa, è perfetta non solo per un menù magro, ma anche per un menù vegetariano, ed è anche buona per tutti i giorni ..

Cucino la zuppa di piselli nel mio multicooker PHILIPS HD3077/40, i piselli ci bolliscono bene, che è il più nel modo migliore influisce sul gusto del piatto finito. Penso che il tuo intelligente multicucina si occuperà altrettanto bene della cucina.

Metodo di cottura

Cucinare una deliziosa zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta non è assolutamente difficile: i prodotti sono preparati, la pentola a cottura lenta aspetta i tuoi ordini - iniziamo!
I miei piselli sono tritati, quindi non c'è bisogno di metterli a bagno in anticipo, in un'ora riescono a cuocere completamente.
Per prima cosa laverò e pulirò le verdure. Farò una frittura - per questo taglierò cipolle e carote a cubetti.
Accendo la pentola a cottura lenta in modalità "Fry" e verso l'olio vegetale nella ciotola riscaldata, inizio le verdure tritate.
Mescolando con una spatola, friggere fino a quando non diventa traslucido.
Nel frattempo taglierò anche le patate a pezzetti.
Appena la frittura sarà pronta aggiungerò le patate e i piselli tagliati a pezzetti e lavati in diverse acque.
Versare acqua tiepida, sale, condire con le spezie, chiudere il coperchio e portare il multicucina in modalità "Spegnimento".
Ci vuole 1 ora perché i piselli bolliscano e la zuppa diventi ricca. Zuppa di piselli profumata e sostanziosa, cotta a fuoco lento, la servirò con crostini di pane. Per fare questo, scaldo un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella e faccio soffriggere uno spicchio d'aglio a fuoco basso in modo che dia il suo sapore all'olio.
Non appena l'aglio è dorato, lo prendo, e mando in padella il pane tagliato a cubetti (se digiunate usate il pane magro).
Mescolando, portare i crostini di pane a una croccantezza dorata.
La zuppa di piselli profumata e ricca è pronta, ora puoi servirla ai membri della famiglia affamati e stanchi.

Sostenitori cibo dietetico Posso offrire un'altra opzione per preparare la zuppa di piselli magra in una pentola a cottura lenta: risulta essere meno calorica e senza una goccia di grasso, ma il gusto non è affatto inferiore a quello descritto in questa ricetta. Per prepararlo, devi solo mettere tutti i prodotti necessari per la zuppa in una ciotola (tranne l'olio vegetale), aggiungere le spezie e il sale, versare l'acqua e poi tutto è secondo la ricetta. I crostini possono essere semplicemente essiccati nel forno o nel tostapane.

La zuppa di piselli è un ottimo piatto equilibrato. La zuppa di piselli viene solitamente bollita con carni affumicate. In questo caso, risulta essere grasso e, a causa della densità dei piselli, è molto pesante. Come risparmiare caratteristiche benefiche verdure e "non sovraccaricare" la zuppa? Devi cucinarlo magro. Propongo una ricetta per una pentola a cottura lenta. Ma allo stesso modo, puoi cucinare la zuppa in una casseruola, richiede solo più attenzione.

Zuppa magra di piselli in una pentola a cottura lenta: ricetta con foto passo dopo passo

Ingredienti:

Piselli spezzati - 5-6 cucchiai. cucchiai;
Patate - 2 pezzi;
Carote - 1 pz.;
Fiocco - 1 pz.;
Aglio - 2 spicchi;
Aneto, prezzemolo, coriandolo - a piacere;
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

Ricetta fotografica passo passo su come cucinare la zuppa di piselli magra in una pentola a cottura lenta:

Versare i piselli acqua fredda. Mantieni almeno un'ora. Quindi dreniamo l'acqua. I piselli dovrebbero aumentare di volume.

Patata tagliata a cubetti.

Tagliate la cipolla e la carota a cubetti molto piccoli.

Spostiamo tutte le verdure nella padella multicucina.

Versare le verdure con un litro d'acqua. Sale pepe. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Versare l'olio vegetale.

Tagliamo molte verdure, tritiamo l'aglio, ci addormentiamo in una casseruola.

Cuocere la zuppa per un'ora. Se il tuo multicucina non ha la modalità "Zuppa" (come la mia), allora dovresti selezionare la modalità "Stufato". Se fate cuocere la zuppa sul fuoco, fatela cuocere per un'ora a fuoco molto basso.

Versare la zuppa in ciotole, mettere le erbe fresche. Buon Appetito!

L'agenda di oggi è la zuppa di piselli vegetariana (senza carne). Cucinare nel multicucina Redmond, RMC-M90.

Ricetta zuppa di piselli senza carne

Avrai bisogno (il peso è indicativo, i tuoi prodotti possono pesare un po' più o un po' meno):

sale e spezie a piacere
un paio di patate (200-250 grammi)
carota (75 grammi)
cipolla (100 grammi),
2 spicchi d'aglio
quarto dolce peperone(25 grammi),
olio per friggere (2 cucchiai = 17 grammi),
Bene, in realtà piselli, 1,5 tazze (345 grammi). Se i piselli sono divisi, non puoi immergerli in anticipo.
spezie ed erbe aromatiche a piacere, puoi fresco, puoi essiccare (1 cucchiaio da tavola, 10 grammi) - chi ha cosa. Abbiamo l'aneto.

Uscita prodotto finito:

11 porzioni da 250 grammi,
140 calorie per porzione.

calorie

Prepareremo subito una ricetta per la calorizzazione in modo che possa essere utilizzata nel servizio online:

patate 2 pezzi
carote 75 grammi
cipolla 100 grammi
peperone 0,25
aglio 2 pezzi
piselli 1.5
olio vegetale 34 grammi
verdure secche 10 grammi
acqua 2 litri

Otteniamo una resa di zuppa di circa 2800 grammi e un contenuto calorico di 1597 calorie in totale e 56 calorie per 100 grammi di prodotto.

Con una porzione da 250 gr. avremo 11 porzioni di zuppa con un contenuto calorico di 140 calorie per porzione.

cucinando

Tagliare le carote e le cipolle in una ciotola multicooker, aggiungere un po' di olio vegetale e impostare il programma di frittura. Sarà pronto in 5-10 minuti.

Unite ora i piselli e le patate lavati.

Ora aggiungi un paio di spicchi d'aglio e un pezzo di peperone dolce.

Quindi riempiamo tutto con acqua, può essere caldo, ma non importa. Se ti piace la zuppa sottile, allora andrà bene prendere 2 litri di acqua. Se ti piace più denso, aumenta la quantità di piselli o riduci l'acqua.

Ci vanno anche verdure, aglio e spezie. Inoltre, devi ricordarti di salare la futura zuppa.

Quasi fatto.

Impostiamo la modalità "tempra", come standard ci vuole un'ora, e questo è sufficiente per i piselli spezzati. Ma se i piselli fossero interi, dovrai aggiungere un'altra mezz'ora o metterli a bagno durante la notte (o almeno 2 ore).

Tutto, zuppa di piselli vegetariana (senza carne) è pronta! Può essere utilizzato anche a digiuno.

Ma prima di augurarvi buon appetito, ecco una risposta a una domanda frequente.

A che età puoi dare la zuppa di piselli ai bambini?

Questa domanda interessa molti dei nostri lettori. Qui, i pediatri hanno opinioni diverse: o dopo un anno o dopo 2 anni.

Il motivo è che i piselli sono tra i prodotti che aumentano la formazione di gas. Pertanto, esiste il pericolo di coliche, gas, spasmi, gonfiore e disturbi delle feci. Il carico sul sistema gastrointestinale del bambino è elevato, quindi molti genitori stessi non hanno fretta di introdurre prodotti a base di legumi nella dieta del bambino.

In pratica, l'introduzione dei piatti di piselli non dovrebbe essere anteriore a 1-1,5 anni, mentre:

i piselli secchi non devono essere utilizzati fino a 3 anni e devono essere preparati con i piselli (freschi o congelati);
il piatto deve essere omogeneo (schiacciato);
il trattamento termico è obbligatorio (cioè è impossibile, ad esempio, preparare una zuppa di purea di piselli freschi senza bollire);
è necessario osservare il bambino per il 2o giorno per sapere con certezza che non vi è alcuna reazione negativa del corpo.

Questi sono principi generali introdurre i piatti di piselli nella dieta del bambino. Ti consigliamo vivamente di chiarire questo problema con l'atteggiamento del tuo bambino dal pediatra.

Buon Appetito!