Se non hai ancora deciso cosa cucinare per cena, ti consigliamo: gulasch di carne di maiale.
Cucinarlo è semplice e veloce. Il gulasch si abbinerà bene a qualsiasi contorno e avrete un pranzo gustoso e appagante.

ingredienti

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300 g di carne di maiale
- un inchino
- mezzo cucchiaio di farina
- 2 cucchiai pasta di pomodoro
- 200 ml di acqua
- olio vegetale per friggere

Cucinare il gulasch senza panna acida

Passo 1. Tagliamo la carne a pezzi. Tagliate poi la cipolla a cubetti.

Passo 2 Versare nella padella calda olio vegetale e aspetta che si scaldi. Mettere la carne in padella e friggerla fino a doratura.

Consiglio Affinché la carne sia più morbida, devi versare un bicchiere di vodka. Durante la stufatura, l'alcol evaporerà e la carne diventerà molto tenera.

Passaggio 3 Unite la cipolla e, con il coperchio chiuso, fate soffriggere gli ingredienti fino a quando la cipolla sarà cotta.

Passaggio 4 Quindi salare e pepare la carne. Aggiungere la farina e mescolare bene il tutto.

Passaggio 5 Aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne.

Passaggio 6 Ora accendiamo un fuoco lento e versiamo l'acqua. Mescolate ancora il tutto e coprite la padella con un coperchio. Stufare la carne per circa un'ora e mezza.

Allora il gulasch è pronto. Servire in tavola e chiamare la famiglia per la cena.

Buon Appetito!

Ti consigliamo di cucinare il gulasch di maiale a pranzo oa cena. Sta benissimo con qualsiasi contorno. Ma molti buongustai preferiscono il gulasch senza cipolle. È di questa ricetta che ora racconteremo.

ingredienti

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500 g di carne di maiale
- 1 cucchiaio Farina
- sale
- Pepe
- 2-3 cucchiai. acqua
- Foglia d'alloro
- qualsiasi vegetazione
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- olio vegetale (per friggere)

Cucinare il gulasch senza cipolle

Passo 1. Tagliamo la carne a pezzi.

Passo 2 Friggere la carne fino a doratura.

Passaggio 4 Aggiungere la pasta (pomodoro) e mescolare ancora.

Passaggio 5 Versare l'acqua negli ingredienti, aggiungere la foglia di alloro e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora e mezza.

Consiglio Quando si stufa la carne, acidificare bene il sugo. Per fare questo, metti una fetta di limone o pomodoro.

Allora il gulasch è pronto. Aggiungere le verdure e servire.

Buon Appetito!

Il gulasch di maiale è un piatto delizioso che non lascia indifferenti i buongustai. Il gulasch è adatto a pranzo oa cena. Puoi usarlo con o senza guarnizione. Il gulasch si sposa bene con pane o erbe aromatiche.

Ma a molte persone piace cucinare il gulasch senza concentrato di pomodoro o pomodori. Vi proponiamo questa ricetta.
Cuocere 2 ore, per 3-4 porzioni

ingredienti

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500 g di carne di maiale
- 1,5-2 cucchiai Farina
- uno peperone
- due carote
- 1 PC. porri
- Foglia d'alloro
- 3 cucchiai panna acida
- Pepe nero macinato
- 4 cucchiai olio vegetale
- eventuali spezie a piacere
- sale qb
- 1,5° acqua o brodo

Cucinare il gulasch senza pasta

Passo 1. Tagliamo le verdure a cubetti (o cubetti). Versare l'olio (vegetale) in una padella preriscaldata e friggerli per sette minuti.

Passo 2 Tagliamo il maiale a pezzi.

Passaggio 3 Arrotolare la carne tritata nella farina.

Passaggio 4 Lo mandiamo in padella con le verdure.

Passaggio 5 Friggere gli ingredienti per otto minuti.

Passaggio 6 Aggiungere acqua (o brodo) e portare a bollore. Quindi coprire la padella con un coperchio e fare fuoco lento. Cuocete il gulasch per una quarantina di minuti.

Passaggio 7 Quindi iniziamo a preparare la salsa. In una ciotola separata, mescolare la panna acida e l'acqua (mezzo bicchiere). Salate, pepate e aggiungete le spezie.

Passaggio 8 Aggiungere la salsa alla carne, mettere la foglia di alloro e far sobbollire per quindici minuti.

Il gulasch è pronto per essere servito.

Buon Appetito!

Tra le tante ricette per fare il gulasch, ci sono ricette per preparare questo piatto senza l'aggiunta di farina. Dal momento che non tutti i buongustai preferiscono la farina nel piatto.

Il gulasch di maiale senza farina non è lungo e facile da preparare. Questo piatto è adatto a pranzo oa cena con qualsiasi cereale e pasta.

Cuocere 1 ora, per 3-5 porzioni

ingredienti

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- 700 g di carne (maiale)
- 30 g di concentrato di pomodoro
- un inchino
- 40 g di olio (vegetale)
- una carota
- sale, spezie (a piacere)
- 1 cucchiaio. acqua

Cucinare il gulasch senza farina

Passo 1. Carne di maiale tagliata a cubetti medi. In una padella preriscaldata (con olio) friggetela fino a doratura.

Passo 2 Aggiungere le cipolle e le carote tritate. Aggiungere il concentrato di pomodoro. Quindi versare acqua bollita. Cospargete di spezie e chiudete la padella con un coperchio. Cuocere gli ingredienti a fuoco basso per circa 35 minuti.

Passaggio 3 Nel frattempo, cuocete qualsiasi contorno a vostra scelta.

Quindi, il gulasch con un contorno è pronto, puoi iniziare a cenare.

Buon Appetito!

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Il gulasch è un piatto nazionale ungherese a base di carne e verdure, stufato sul fuoco. Può essere classificato come zuppe dense, ma in Russia viene servito principalmente come secondo piatto con contorno. Inizialmente il piatto fu inventato dai pastori, non invano derivava dalla parola "Guyash", che significa "pastore". Gli allevatori di pecore portavano con sé al pascolo prefritto con spezie e pezzi di manzo essiccati. Quando fu ora di cena, gettarono la carne in acqua bollente e la lessarono a lungo. Successivamente, il piatto è stato modernizzato, hanno iniziato ad aggiungere verdure, patate e paprika. Ora in qualsiasi ristorante in Ungheria puoi provare il vero gulasch ungherese.

Nella cucina nazionale ungherese, di regola, per preparare il gulasch viene utilizzato manzo o vitello, ma il piatto non è meno gustoso di altri tipi di carne. La condizione principale è prendere un pezzo di carne fresco, non precedentemente congelato. Quando lo friggi, ricorda due semplici regole:

• se vuoi stufare la carne nel tuo stesso sugo, friggila a fuoco basso o medio;
• se volete ottenere una carne con una crosta deliziosa e del succo dentro un pezzo, fatela soffriggere a fuoco più alto possibile.

Qualunque siano le spezie che ti piacciono, assicurati di aggiungere la paprika al gulasch di maiale: darà un gusto unico e unico al piatto, un colore brillante e un aroma e aiuterà anche ad addensare il gulasch anche senza aggiungere farina. Quanto grandi o piccole vengono tritate le verdure dipende interamente dal tuo gusto. Tuttavia, quando si sceglie un metodo di affettatura, non dimenticare che influisce sull'insieme aspetto esteriore piatti.

Cucinare è meglio pentole in ghisa con pareti e fondo spessi. Se ne hai utensili da cucina no, non disperare: puoi usare una semplice padella. La cosa principale è che non dovrebbe essere troppo sottile, altrimenti il ​​gulasch può semplicemente bruciare.

Secondo questa ricetta si ottiene un goulash delizioso, ricco, piuttosto denso. È preparato con carne di maiale: è lei che risulta essere la più tenera, ma non dimenticare che devi prendere solo carne fresca. Per il gulasch, la carne non viene battuta, ma se necessario, puoi farlo: non danneggerà il gusto, piuttosto il contrario. Questa ricetta si distingue per una cottura separata della carne in una casseruola con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e spezie. Pertanto, risulta più simile a una zuppa, senza perdere il suo gusto.

Quando si tratta di spezie, non ci sono raccomandazioni specifiche: puoi usare quelle che ti piacciono. Tuttavia, nota che cumino, coriandolo, basilico, luppolo suneli, paprika (preferibilmente dolce), maggiorana, alloro e pepe nero classico sono i più adatti per questo piatto (puoi usare sia macinato che piselli).

Avrai bisogno:

• carne di maiale - 650 gr.;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• farina di frumento - 3 cucchiai. l.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• olio di semi di girasole per friggere;
• aglio qb;
• spezie a piacere;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Tradizionalmente, la preparazione del gulasch inizia con la carne. Per prima cosa, lavalo bene in abbondante acqua, quindi asciugalo. Poi tagliatela a pezzi di media grandezza.

2. Togli la buccia dalla cipolla e tagliala nei pezzi a cui sei abituato: qualcuno preferisce piccolo e qualcuno, al contrario, più grande.

3. Riscaldare bene padella in ghisa in fiamme con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Friggere la carne a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando continuamente.

4. Aggiungere la cipolla alla carne e continuare a soffriggere, mescolando continuamente.

5. Allo stesso tempo, metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione.

6. Trasferire la carne con le cipolle in acqua bollente. Invia lì il concentrato di pomodoro, il condimento a tua scelta e il sale. Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne di maiale non sarà completamente cotta.

7. Versare la farina in una padella pulita e asciutta e iniziare a friggerla fino a doratura. Assicurati di mescolare costantemente durante il processo in modo che la farina non bruci.

8. Quando acquisisce la tonalità desiderata, versala in un piatto fondo, versa un po' d'acqua a temperatura ambiente e aggiungi l'aglio spremuto attraverso un apposito dispositivo. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. La massa dovrebbe essere abbastanza densa e senza grumi.

9. Invia la miscela risultante in una casseruola con la carne, mescola bene e cuoci finché il gulasch di maiale non si addensa.

Servire con qualsiasi contorno. Il gulasch si sposa bene con purè di patate teneri, riso e grano saraceno. Potete anche lessare la pasta o gli spaghetti. Buon Appetito!

Come cucinare un delizioso gulasch in una pentola a cottura lenta

Non è vero che un vero e gustoso gulasch lo si può ottenere solo nelle apposite pietanze. Sì, gioca sicuramente un ruolo importante, ma se non ce l'hai non devi essere arrabbiato. E questa ricetta ne è la prova. Oggi proverai a cucinare un fragrante gulasch succoso in una pentola a cottura lenta.

La base è carne magra di maiale. Assicurati di rimuovere tutto ciò che non è necessario - pellicola, vene, grasso - in modo che la carne finita risulterà particolarmente tenera e succosa. La salsa di soia e il concentrato di pomodoro aggiungeranno una leggera piccantezza e acidità al piatto e le spezie che avete scelto aggiungeranno un aroma indescrivibile. Per l'addensamento viene utilizzata farina di frumento, che è meglio prima setacciare per evitare detriti e grumi. Non dimenticare di mescolare tutto accuratamente in modo che la consistenza del sugo sia tenera e viscosa.

Avrai bisogno:

• maiale (magro) - 400 gr.;
• pomodoro medio - 4 pezzi;
• carote grandi - 1 pz.;
• cipolla media - 1 pz.;
• farina di frumento - 2-3 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• acqua calda - 400 ml;
• olio d'oliva per friggere;
• spezie a piacere;
• sale qb.

Fasi di preparazione.

1. Sciacquare la carne con acqua e asciugarla. Rimuovi la pellicola, le vene, il grasso e altri elementi non necessari in questo piatto. Tagliate la carne a pezzi non molto grandi.

2. Ungete la ciotola del multicucina con olio d'oliva usando una spazzola in silicone. Mettici la carne e versaci subito la salsa di soia. Agitare.

3. Sciacquare i pomodori e asciugarli. Rimuovere il sito di attacco del peduncolo. Tagliare in 4 pezzi. Eliminate la buccia dalla cipolla e tagliatela anche in 4 parti.

4. Tritare i pomodori e le cipolle insieme o separatamente in un frullatore. Se hai l'opportunità di regolare il grado di macinatura, per i pomodori dovrebbe essere il massimo, ma le cipolle dovrebbero essere più grandi. Aggiungere cipolle e pomodori alla carne.

5. Sbucciare le carote e passarle in una grattugia grossa. Versalo anche nella ciotola del multicucina.

6. Metti il ​​concentrato di pomodoro in una ciotola separata e riempi d'acqua, mescola. Aggiungere il condimento, il sale e la farina, mescolare con una frusta fino a che liscio.

7. Versare la carne con le verdure con il composto risultante, mescolare e avviare il programma "stufatura" per 25 minuti.

Prima di spegnere, non dimenticare di assaggiare i piatti per il sale.

Il vero gulasch ungherese risulta essere molto ricco. Grazie al burro aggiunto, il gusto del sugo risulta incredibilmente tenero e anche leggermente cremoso, e la farina lo rende più viscoso.

Questo piatto richiede molto tempo per essere preparato, ma credetemi, ne vale la pena. Inizialmente le verdure fritte sono più gustose che se le cuocete semplicemente in umido, e un lungo languire di carne con le verdure la aiuta a impregnarsi di tutti i sapori e aromi, il che rende il piatto davvero unico.

Avrai bisogno:

• carne di maiale - 500 gr.;
• Burro- 50 gr.;
• cipolla media - 1 pz.;
• carota media - 1 pz.;
• Peperone medio - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 500 ml;
• spezie a piacere;
• sale qb.

Fasi di preparazione.

1. Rimuovere la buccia dalla cipolla. Macinare. Scegli la dimensione dei pezzi secondo il tuo gusto.

2. Innanzitutto, le carote devono essere sbucciate, quindi grattugiate su una grattugia grossa. Lavate il peperoncino e asciugatelo. Privo di semi (assicuratevi che non rimanga nulla) e tagliato a cubetti.

3. Scaldare bene la padella, dopo averla versata con l'olio. Metti le cipolle e le carote e friggi per circa 5-7 minuti a fuoco più alto possibile. Quindi inserire il pepe, mescolare il tutto e far sobbollire per altri 10 minuti circa.

4. Lavare la carne in acqua molto fredda e asciugarla bene. Tagliare in porzioni di circa 2x2 centimetri.

5. Trasferisci le verdure fritte in una casseruola, dove continuerai a cuocere il gulasch. Nella stessa padella versate altro olio e aggiungete la carne. Friggere, mescolando continuamente, fino a metà cottura.

6. Quindi trasferirlo nella padella con le verdure e mescolare il tutto accuratamente. Versate l'acqua fino a coprire la carne, mescolate ancora e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un'ora.

7. Diluire la farina con acqua fredda mescolare tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. Quindi versare questa miscela sulla carne, inviare lì concentrato di pomodoro e burro. Mescolate, salate, aggiungete le spezie, mescolate ancora e fate sobbollire per circa 20 minuti.

Servire il gulasch di maiale con peperoni in tavola con qualsiasi contorno. Non dimenticare le erbe aromatiche.

Questa ricetta è ben congegnata. Tutto ciò di cui hai bisogno per cucinare è elencato qui, inclusa la quantità specifica di spezie specifiche. Ciò non è stato fatto invano, perché è in questo rapporto che si completano perfettamente a vicenda, enfatizzando il sapore della carne e rendendo il piatto molto profumato.

Secondo la ricetta, il gulasch è a base di carne di maiale, perché è uno dei più senza pretese e abbastanza facile da portare, ma la carne deve essere fresca. Se necessario, puoi sbatterlo leggermente. Scegli i piselli freschi o surgelati, in scatola non funzioneranno qui.

Un'altra caratteristica di questo piatto è la macinazione di tutti i prodotti. Sono tagliati abbastanza grandi e, di conseguenza, nel gulasch finito sembrano molto luminosi e attraenti. Pertanto, un piatto preparato secondo questa ricetta decorerà facilmente qualsiasi tavola.

Avrai bisogno:

• carne di maiale - 650 gr.;
• pomodori - 300 gr.;
• cipolla - 200 gr.;
• carote - 100 gr.;
• peperone dolce - 80 gr.;
• piselli - 80 gr.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• farina di frumento - 1,5 cucchiai. l.;
• concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.;
• aglio - 2 denti;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;
• peperoncino - 0,5 cucchiaini;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• acqua - 600 ml.

Fasi di preparazione.

1. Sciacquare la carne in acqua molto fredda e asciugarla. Poi tagliatela a pezzetti.

2. Versare l'olio vegetale nella padella del gulasch e, quando si sarà ben scaldato, mettere la carne nella padella. Friggere a fuoco medio per circa 4 minuti.

3. Sbucciare cipolle, carote e aglio. Tagliare la cipolla e la carota in quarti di anelli, passare l'aglio attraverso la pressa.

4. Aggiungere la cipolla alla carne e continuare a soffriggere, mescolando continuamente. Quindi aggiungere l'aglio e mescolare di nuovo. Cuocere per un altro paio di minuti.

5. Inserire le carote, mescolare e cuocere per 3 minuti a fuoco medio.

6. Lavare e asciugare il peperone dolce, togliere tutti i semi e tagliarlo a cubetti.

7. Lavare e pulire i pomodori allo stesso modo. Eliminate il punto di attacco del gambo e tagliate il pomodoro a pezzi abbastanza piccoli. Aggiungere pomodori e peperoni alla carne con le verdure. Amalgamare il tutto e cuocere per un paio di minuti.

8. Quindi aggiungere la farina, il concentrato di pomodoro, il pepe nero e il sale. Mescolare dopo aver aggiunto ogni nuovo prodotto.

9. Versare l'acqua, mescolare e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 40 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, il coriandolo, il peperoncino, l'alloro e pisello verde, mescola di nuovo il tutto. Cuocere ulteriormente il gulasch di maiale a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per un altro quarto d'ora. Buon Appetito!

Cucinare un semplice gulasch senza pomodori e concentrato di pomodoro

Se per qualche motivo non hai pomodori o concentrato di pomodoro in casa, puoi preparare il gulasch di maiale con sugo secondo questa ricetta. Risulterà non meno gustoso grazie alle verdure fresche e ai condimenti, e non meno bello di nuovo grazie a tutti gli ingredienti aggiuntivi.

Il piatto è preparato in modo molto semplice e, grazie a un languido piuttosto lungo, risulta incredibilmente gustoso: la carne è satura dell'aroma di verdure e spezie e diventa incredibilmente tenera. Se lo desideri, puoi sostituire il condimento con quello che preferisci.

Avrai bisogno:

• carne di maiale - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• condimento per carne di maiale - 1 cucchiaio;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale per friggere;
• sale qb;
• pepe qb;
• alloro a piacere.

Fasi di preparazione.

1. Lavare la carne in acqua molto fredda e asciugarla bene. Tagliare in piccoli pezzi.

2. Friggere la carne in una padella ben riscaldata senza aggiungere olio. Durante il processo di frittura, deve essere mescolato periodicamente. Cuocere fino all'evaporazione finale del succo di carne. Quando non c'è più liquido, aggiungere l'olio vegetale e continuare a friggere la carne fino a quando appare un colore caratteristico.

3. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliate la cipolla a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia grande. Lavate il peperone, quindi asciugatelo. Eliminate tutti i semi e tagliateli a cubetti.

4. Aggiungere la cipolla, la carota e il pepe nella padella con la carne e mescolare. Quindi versare le spezie sulla carne e mescolare di nuovo, friggere un po '.

5. Quindi inserire 300 millilitri di acqua, mescolare e far sobbollire sotto il coperchio per 30-40 minuti.

6. Versare la farina in un bicchiere, aggiungere acqua e mescolare il tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. Quando la carne e le verdure saranno fragranti, aggiungete la farina diluita con acqua e mescolate. Cuocere per altri 5 minuti circa.

Servite il tenero e profumato gulasch di maiale con il vostro contorno preferito, aromatizzato con erbe aromatiche.

Secondo questa ricetta estremamente semplice, il gulasch di maiale risulta essere squisito e molto gustoso. La cosa principale è seguire le regole di base per la sua preparazione. Assicurati di friggere la carne a fuoco massimo, mescolando continuamente in modo che non bruci. Questo viene fatto per formare una crosta: sembra intasare tutto il succo della carne all'interno e impedirne la fuoriuscita. Pertanto, i pezzi di maiale o manzo (puoi scegliere la carne secondo i tuoi gusti) sono particolarmente succosi. Salare la carne alla fine, altrimenti potrebbe diventare più dura.

Come in tutte le ricette precedenti, è necessario cuocere a fuoco lento il gulasch per un po' di tempo in modo che il piatto sia saturo degli aromi di verdure e spezie e diventi incredibilmente tenero e gustoso. Ma questa è una fase di preparazione passiva, che praticamente non richiede la tua partecipazione.

Avrai bisogno:

• carne (maiale o manzo) - 0,5 kg;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale per friggere;
• pepe nero macinato qb;
• sale qb;
• verdure a piacere;
• condimento a piacere.

Fasi di preparazione.

1. Nella fase iniziale, lavare e pulire la carne. Tagliatela a pezzetti.

2. Scaldare una padella con olio sul fuoco e versarvi la carne preparata. Friggere la carne a fuoco alto, mescolando continuamente. Quando è pronto, togliere la padella dal fuoco.

3. Mettere la farina in un'altra padella asciutta e pulita e, mescolando continuamente, friggere fino a doratura. Metti la farina finita sulla carne e mescola per toccare ogni pezzo.

4. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla in quarti di anelli, passare le carote in una grattugia grossa. Friggerli insieme fino a quando le cipolle non saranno dorate in olio vegetale.

5. Quando le verdure sono cotte, aggiungi alla carne con la farina, copri con acqua e mescola: l'acqua dovrebbe nascondere la carne. Aggiungere le erbe aromatiche e il pepe nero macinato, mescolare. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per circa un'ora.

Il gulasch di maiale con sugo è caldo, fragrante. Bene, cosa si può volere di più per cena dopo una dura giornata. E se lo servi con purè di patate o pasta, è solo una favola, non la cena. Qualsiasi uomo normale sarà felice di provare questo piatto ungherese per cena.

Se non l'hai mai fatto prima piatto delizioso ora è il momento di iniziare a imparare queste facili ricette di gulasch di maiale. E se volete servire questo piatto in modo insolito, ecco il primo consiglio per voi. Per una porzione insolita, acquistate i panini, privateli della parte superiore ed eliminate la parte morbida, lasciando solo la crosta. Versare il gulasch nel piatto risultante e servire su un piatto con un contorno. Gli ospiti saranno semplicemente deliziati da una tale presentazione.

La prima ricetta è stata più volte testata da me e da molti miei amici. Il piatto risulta semplicemente stupendo. Questo sarà il gulasch di maiale più delizioso e profumato che avrete cucinato o che cucinerete di nuovo. Questa è la ricetta più gustosa e allo stesso tempo più facile da preparare.

Ingredienti:

• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1 mazzetto di aneto
• 650 gr. Maiale
• Olio vegetale
• Condimenti per carne
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura.

Iniziamo la cottura affettando la carne, viene tagliata a pezzetti. C'è una tale misura, tagliamo la carne come per il gulasch. Ciò significa che realizziamo pezzi di circa 3-4 cm.

Friggeremo la carne in una padella, si consiglia di prendere una padella con un fondo spesso. Versare l'olio vegetale e scaldarlo bene.

Quando l'olio e la padella si saranno ben riscaldati, potete spostare e iniziare a friggere la carne.

Friggere la carne fino a ottenere un caratteristico rossore. Non dimenticare di mescolare in modo che i pezzi non brucino nella padella. Non appena la carne sarà fritta, mettetela da parte e iniziate a preparare il sugo.

Versare la farina in una padella separata e friggerla fino a doratura. Assicurati che non bruci, ma cambi solo leggermente colore. Quindi inviare la farina alla carne.

Mescoliamo tutti gli ingredienti in una padella con la carne, la riempiamo di acqua tiepida in modo che la carne sia per metà nascosta nell'acqua.

Aggiungere i condimenti, le verdure tritate finemente e il pepe. Coprite con un coperchio e fate sobbollire la carne per circa un'ora a fuoco basso.

3-5 minuti prima della fine dell'ora, gustiamo il sale. Togliere il coperchio e cuocere per gli ultimi 10 minuti con il coperchio aperto.

Il gulasch con carne di maiale è pronto per essere servito.

Buon Appetito.

Il maiale della nonna

Buon Appetito.

Ricetta Gulasch di maiale all'asilo

Naturalmente, quelli di noi che erano all'asilo ricordano con trepidazione alcuni dei piatti preferiti che ci hanno dato da mangiare. Uno di questi piatti è il nostro gulasch preferito. Certo, negli asili si preparavano solo dai più migliori prodotti, e la carne era molto tenera in modo che i denti dei bambini potessero masticarla.

Ingredienti.

• 600 grammi di collo di maiale
• 1 cipolla
• 2 pomodori freschi
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1 bicchiere brodo di carne. (può essere sostituito con acqua)
• Olio vegetale
• Prezzemolo
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

Tagliare la carne a pezzi di circa 3-4 cm Per questa ricetta, ovviamente, è meglio tagliare la carne a fette. Cipolla tagliata a semianelli.
Gettiamo la carne nella padella, la friggiamo su tutti i lati e aggiungiamo la cipolla alla carne.

Friggere e mescolare fino a quando la carne inizia a cambiare colore.

È a questo punto che dovete aggiungere la farina. Nella fase di aggiunta della farina, puoi regolare la densità del sugo. Se vuoi non troppo denso, basta un cucchiaio di farina. se volete più denso aggiungete due cucchiai di farina e mescolate bene.

Friggere la carne con la farina per qualche minuto e versarvi un bicchiere di brodo di carne. Se questo non è a portata di mano, sostituire il brodo con un bicchiere di acqua tiepida. Mescolare ancora bene e continuare a cuocere a fuoco lento la carne con il brodo per alcuni minuti.

Quindi aggiungere la panna acida e il prezzemolo al gulasch. Coprite con un coperchio, abbassate il fuoco della metà e fate cuocere la carne a fuoco basso per circa 30-40 minuti.

5 minuti prima della preparazione, controllare il sale e il pepe nel gulasch. Anche a questo punto potete aggiungere del prezzemolo o delle penne di cipolla verde tritate.

Lessate il riso o la pasta come contorno. Buon Appetito.

Ricetta Gulash Multicooker

Molti di noi hanno una pentola a cottura lenta a casa, ma alcuni hanno paura di cucinarci i piatti o semplicemente non sanno come cucinare questo o quel piatto in modo delizioso, quindi ti do una ricetta per il gulasch. Il piatto risulta molto gustoso e non c'è nulla di complicato.

Ingredienti:

• 500 gr di carne di maiale
• 1 cipolla
• 1 carota
• 100 ml di panna acida densa
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 foglia di lavrushka
• Sale e pepe a piacere
• Olio vegetale
• 1 bicchiere d'acqua

Processo di cottura.

Tagliare la carne, aggiungervi la farina e mescolare bene in modo che ogni pezzo di carne sia completamente nella farina.

Tagliate la cipolla a semianelli.

Grattugiare le carote su una grattugia normale.

Metti cipolle, carote e carne in una pentola a cottura lenta, condisci con olio vegetale e attiva la modalità frittura per 15 minuti.

Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola, aggiungere panna acida, concentrato di pomodoro e spezie. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

Dopo che le verdure con la carne sono ben fritte, versate la nostra salsa e impostate la modalità stufatura sulla pentola a cottura lenta per 60 minuti. Chiudere il coperchio e premere il pulsante di avvio.

Un'ora dopo, la pentola a cottura lenta ti inviterà a provare il tuo meraviglioso gulasch di maiale cucinato nella tua pentola a cottura lenta.

Durante la preparazione del gulasch si può cuocere la pasta nel modo classico e servire il gulasch con pasta e verdure fresche. Buon Appetito.

Come cucinare il gulasch di maiale senza farina

Ingredienti.

• 500-600 gr. Collo di maiale
• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Olio vegetale
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

Tagliare la carne a pezzetti e mandarla a friggere in olio vegetale.
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
Metti le verdure sulla carne e friggi per 5-10 minuti finché il colore della carne non cambia.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie, mescolare, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso fino a quando la carne non sarà cotta.
Per questa ricetta, è meglio scegliere il concentrato di pomodoro più denso. Se dopo aver aggiunto la pasta ti sembra che non ci sia abbastanza liquido, aggiungi mezzo bicchiere di acqua tiepida.

Gulasch al forno con besciamella

La ricetta è piuttosto insolita, ma rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato.

Ingredienti:

• 1 kg di carne di maiale
• 2 cipolle
• 200 panna acida
• 2 cucchiai di maionese
• mezzo limone
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di farina
• Mezzo bicchiere di acqua tiepida
• Olio vegetale
• 1 spicchio d'aglio
• Pepe nero
• basilico essiccato
• Lavrushka
• Sale a piacere

Processo di cottura:

Tagliate la carne a pezzi. Cipolla tagliata a semianelli.

Mando il maiale in padella a soffriggere con le cipolle. Friggere la carne con le cipolle al massimo fino a quando la carne inizia a prendere colore.

Trasferire la carne fritta con le cipolle in una teglia. Condite con farina e aglio tritato finemente.

Successivamente, è necessario preparare una salsa speciale per il gulasch.

In una ciotola, unire la panna acida, il basilico, il pepe nero macinato, un pizzico di sale, la maionese e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Quindi aggiungere mezzo cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di salsa di soia. E di nuovo mescola tutto fino a che liscio.

Versare la carne con la salsa risultante, mescolare, coprire lo stampo con un coperchio e trasferire in forno preriscaldato a 190 gradi.

Tenete la carne in forno per circa 1 ora. Quindi estraiamo il modulo, togliamo il coperchio, aggiungiamo la foglia di alloro e mescoliamo il piatto.

Riduciamo la fiamma a 150 e teniamo il gulasch in forno per altri 30-40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo stampo in forno per circa 10-15 minuti.

Tiriamo fuori il gulasch già pronto con besciamella e lo serviamo in tavola con un meraviglioso contorno di riso e verdure fresche.

Buon Appetito.

Principi di cottura del gulasch dello chef Ilya Lazerson

Ti suggerisco di guardare un video clip in cui il famoso chef Ilya Lazerson parlerà di come cucinare il gulasch in modo che risulti molto gustoso.

Con questo si conclude la selezione delle ricette di gulasch. Ti auguro buon appetito e altro ancora buone ricette e notizie. Addio.

Amici, oggi cucineremo il gulasch di manzo con sugo senza concentrato di pomodoro per la gioia di tutti i carnivori. Non proprio ricetta regolare. Il fatto è che in una versione moderna standard, questo piatto viene preparato con concentrato di pomodoro o pomodori. In generale, il gulasch è un piatto ungherese in cui pezzi di manzo o vitello venivano stufati con pancetta affumicata, paprika e patate. Il piatto appartiene alla categoria delle zuppe dense e originariamente veniva cotto in calderoni sul fuoco.

Ma nella versione moderna, la ricetta del gulasch è stata modificata e ha iniziato a essere preparata con carne disossata. La cottura avviene in due fasi: prima arrostire e poi stufare in salsa, in cui l'ingrediente principale è la salsa di pomodoro. In questa versione, questo piatto viene spesso servito con un contorno: patate, pasta, cereali.

Oggi faremo un piatto ungherese moderno e sono sicuro che lo apprezzerete. E consiglio la cucina anche a tutti i carnivori.

Contenuto

Gulasch di manzo con sugo senza concentrato di pomodoro e pomodori - ricetta passo dopo passo

Iniziamo con una ricetta meravigliosa con l'aggiunta di patate, che daranno la densità necessaria al gulasch, e gli gnocchi lo renderanno più nutriente. Il colore rosso darà una paprika dolce.

Ingredienti:

• Manzo - 400 g.
• Patate - 6 pz.
• Cipolla - 2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Farina: quanto ci vorrà l'uovo
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Paprika - 2 cucchiai
• Sale - a piacere

1. Sbucciare le patate, tagliarle a metà in modo che cuociano più velocemente, coprire con acqua e dare fuoco.

2. Quando l'acqua bolle, salare e cuocere finché sono teneri.

3. Tagliare la carne a pezzetti.

4. Tagliare la cipolla a pezzetti.

5. Tritare grossolanamente il peperone.

6. Scaldare una padella con olio vegetale e inviare la cipolla, friggere fino a doratura.

7. Quindi metti uno strato di carne sopra la cipolla.

8. Accendi un grande fuoco.

Non mescolate subito, fate soffriggere la carne da un lato per circa 2 minuti.

Dopodiché, mescola tutto e friggi ulteriormente per altri 5 minuti. Abbassate la fiamma, aggiungete la paprika, mescolate bene il tutto e fate soffriggere per altri 1-2 minuti.

9. Prendi una padella dal fondo spesso, trasferiscici la carne. Versare circa mezzo litro di acqua calda bollita, salare, chiudere il coperchio, accendere un piccolo fuoco e far sobbollire fino a metà cottura.

10. Quando le patate sono cotte, spegnere il fuoco sotto la padella.

11. Dopo circa 30-40 minuti di carne in umido, aggiungi le patate. Rompete tutte le patate con un cucchiaio.

Lessare le patate darà al gulasch la densità necessaria.

12. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non sarà completamente cotta.

13. Mentre il gulasch cuoce a fuoco lento, preparate gli gnocchi. Setacciare la farina in una ciotola, salare. Entra un uovo crudo. Impastare l'impasto con le mani.

Impastare quanta farina ci vorrà per un uovo. Non aggiungere acqua.

Eliminate la farina in eccesso e lavorate l'impasto sul tavolo con le mani. Quindi mettilo in un sacchetto e lascialo sdraiare.

14. Quando l'impasto si stende, cuoci gli gnocchi. Strappare un pezzetto e arrotolare in qualsiasi forma.

15. Quando la carne viene stufata per circa 1 ora e mezza, provala. Se ritieni che non siano sufficienti 10 minuti per essere pronto, aggiungi gli gnocchi e il peperone tritato, mescola. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per i restanti 10 minuti.

16. Il gulasch è pronto. Potete servire come piatto indipendente o come contorno.

Buon Appetito!

Gulasch di manzo con sugo senza pomodoro e concentrato di pomodoro per un bambino

Tutti sanno quanto sia difficile a volte nutrire un bambino con la carne. Facciamo il gulasch, che credo i bambini apprezzeranno. Cucineremo quasi secondo la ricetta del manzo alla Stroganoff, ma non del tutto. Ma questa non è la cosa principale, la cosa principale è che i bambini apprezzano e chiedono integratori. La ricetta è semplice, non c'è nulla di superfluo in essa.

Ingredienti:

• Manzo - 500 g.
• Panna acida - 3-4 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

1. Lavare la carne e tagliarla a pezzi di circa 1,5x1,5 cm.

2. Metti una padella sul fuoco, versaci dentro l'olio vegetale, riscaldalo e invia la carne tritata.

3. Friggere a fuoco vivo fino a quando appare una crosta croccante.

4. Quindi ridurre la fiamma al minimo, salare, versare circa 250 ml. acqua bollita, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri.

5. Quando la carne è quasi pronta, aggiungere la panna acida,

versate dell'acqua in modo che copra tutta la carne, mescolate, chiudete il coperchio e fate sobbollire per altri 10 minuti, poiché la carne è tagliata a pezzetti, cuocerà velocemente.

6. Il gulasch è pronto. Servire qualsiasi tipo di pasta, qualsiasi cereale o patate come contorno. In una parola, tutto ciò che il tuo bambino ama.

Buon Appetito!

Cottura del gulasch di manzo con sugo senza carote

Offro una ricetta per le persone impegnate. Facilissima da preparare, ingredienti minimi, tuttavia il gusto è molto buono.

Ingredienti:

• Manzo - 500 g.
• Cipolla - 2 pezzi
• Foglia di alloro - 2 foglie
• Salsa di soia - 50-100 ml.
• Sale - se necessario

1. Lavare la carne e tagliarla a pezzi lunghi trasversalmente al chicco.

2. Tagliare la cipolla a semianelli.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne a fuoco vivo per 1 minuto.

4. Versare la salsa di soia nella padella e saltare in padella a fuoco medio, per circa 5 minuti. Aggiungere la cipolla, mescolare e soffriggere per altri 5 minuti. Pepe, versare acqua bollente e far sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio per 1,5-2 ore.

5. 10 minuti prima della fine, aggiungere l'alloro. Assaggiate di sale, aggiustate se necessario.

Il gulasch è pronto. Ecco una ricetta così semplice.

Buon Appetito!

Gulasch di manzo senza concentrato di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Che ne dici senza un multicucina. Nessuna ricetta è completa senza di essa. A volte può davvero rendere la cottura molto più semplice. Quindi nel nostro caso risulta essere molto semplice cucinare il gulasch in una pentola a cottura lenta. Leggi come farlo.

Ingredienti:

• Manzo - 1,5 kg.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz. media
• Farina - 2-3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere

1. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

2. Taglia il cappio in piccoli pezzi.

3. Accendere il multicucina in modalità "frittura" e selezionare temperatura massima. Versate nella ciotola un filo di olio di semi di girasole, aggiungete la carne di manzo tritata e fate soffriggere per circa 25 minuti.

4. Cospargere la carne con la farina, mescolare e friggere per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare.

5. Aggiungere le cipolle e le carote tritate nella ciotola multicooker, soffriggere per altri 5 minuti.

6. Spegnere la modalità "frittura", salare e versare acqua bollita in modo che nasconda la carne della metà.

7. Chiudere il coperchio, selezionare la modalità "estinzione" e il tempo è di 35 minuti. Trascorso il tempo, il gulasch è pronto.

8. Servire con qualsiasi contorno.

Buon Appetito!

Ricetta per un delizioso gulasch di manzo senza farina e concentrato di pomodoro

Un piatto che può essere servito sia primo che secondo. Delizioso e sostanzioso gulasch di manzo con patate. E, come sempre, senza concentrato di pomodoro. Prova a cucinare e il risultato non ti deluderà.

Ingredienti:

• Manzo - 400 g.
• Patate - 5 pz.
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe, spezie - a piacere
• Acqua calda

1. Taglia la cipolla in qualsiasi forma.

2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Friggere leggermente la cipolla in una padella con olio vegetale fino a renderla morbida.

4. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza e metterla in una padella sulla cipolla.

5. Friggere per circa 2-3 minuti senza mescolare a fuoco medio e solo dopo mescolare. Friggere ulteriormente a fuoco vivo fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate e mescolare. Togli dal fuoco.

6. Metti la carne con le verdure in una casseruola, sala, pepa, aggiungi le spezie. Versare bollito acqua calda in modo che l'acqua copra la carne. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la carne non sarà cotta.

7. Tagliare le patate in 4 parti, riempirle d'acqua e cuocere finché non saranno tenere.

8. Quando le patate sono cotte, schiacciane alcuni pezzi. Quando sentite che la carne è quasi pronta, aggiungeteci il purè di patate e metà del tutto.

Salare se necessario. Aggiungere l'acqua bollita alla consistenza desiderata e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti per unire i sapori.

Il gulasch è pronto.

Buon Appetito!

Come cucinare il gulasch al sugo con carne morbida e succosa in padella

Il gulasch con carne succosa è facile da cucinare. Devi tagliare la carne a pezzetti, friggere a fuoco vivo, aggiungere il peperone per insaporire e ... In generale, tutto è così semplice. Leggi di seguito e vedrai di persona che in realtà non è niente di complicato.

Ingredienti:

• Manzo - 600 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Foglia di alloro - 2 pz.
• Sale, pepe nero - a piacere
• Condimento per gulasch - 1 bustina
• Prezzemolo - a piacere
• Olio vegetale

1. Sciacquare la carne, pulirla dalle vene e filmare. Tagliare a pezzi lunghi trasversalmente alla grana.

2. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura. Quindi abbassare la fiamma, mettere le foglie di alloro, versare 150 ml. acqua e un po' di olio vegetale, chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti.

3. Taglia la cipolla a pezzi casuali.

4. Tagliare il peperone a listarelle.

5. Tritare il prezzemolo.

6. Dopo 25 minuti, togliere le foglie di alloro dalla carne, aggiungere la cipolla e soffriggere il tutto fino a quando la cipolla non sarà morbida. Aggiungere il peperone, l'olio vegetale e friggere per altri 5-7 minuti.

7. Versare il condimento, versare acqua calda in modo che copra un po' la carne, mescolare, chiudere il coperchio e far sobbollire per 15 minuti a fuoco basso. Quindi salare (se necessario. Il condimento può contenere sale), pepare, aggiungere il prezzemolo, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

Il gulasch è pronto.

Buon Appetito!

Come fare il gulasch di manzo senza concentrato di pomodoro al forno

Siamo già abituati a cuocere il gulasch in padella. A volte lo cuciniamo in una pentola a cottura lenta. Ma per cucinare al forno... ci avete pensato? Si scopre che questo è possibile. In vaso! Guarda come preparare questo piatto.

Questo è tutto per me. Spero che tu abbia imparato a cucinare il gulasch senza concentrato di pomodoro e delizierai te stesso e i tuoi cari con cibo delizioso. Bene, ti dico addio. Ci vediamo con nuove ricette.

Cordiali saluti, Alessandro

Chi di noi non ricorda questo piatto comune, preparato abbastanza spesso per le cene in famiglia? Gulasch: era appropriato sia nei giorni feriali che durante le vacanze, bambini e adulti lo adoravano. Molte persone ancora non cambiano il gulasch e lo cucinano vari tipi la carne. E proprio in questo momento ricorderemo diverse ricette per il gulasch di maiale.

Ricette di gulasch senza pasta: chi ne avrà bisogno

Il metodo per preparare questo piatto senza pomodoro apre la nostra selezione di ricette. La composizione non contiene pomodori e la pasta stessa. Il gulasch di maiale senza concentrato di pomodoro diventerà un vero toccasana per quelle hostess che non avevano un pomodoro nei magazzini. E anche per le persone che hanno smesso di mangiare pomodoro su consiglio di un medico, questo gulasch sarà molto buono. Bene, non dimentichiamoci dei buongustai, che, in linea di principio, non consentono molti prodotti in scatola sulla loro tavola per vari motivi. Forse a qualcuno proprio non piace il sapore di questa pasta nel cibo. Per tutte queste categorie di mangiatori tornerà utile una ricetta per il gulasch di maiale senza concentrato di pomodoro.

Niente pomodoro

Guardiamo nel frigorifero e, assicurandoci che ci sia carne di maiale, inizieremo a raccogliere i prodotti per cucinare:

• carne di maiale - mezzo chilogrammo di polpa;
• bulbo: grande e succoso;
• carote - un pezzo;
• due grandi cucchiai di farina (cucchiai);
• spezie varie e sale qb;
• verdi - se lo desideri, puoi aggiungerlo.

Ecco, forse, tutti i prodotti necessari per cucinare il gulasch di maiale senza concentrato di pomodoro.

Quale pentola è la migliore

Il modo migliore per cucinare questo piatto è in una padella profonda e dal fondo spesso. Quindi è ora di portarla fuori armadio da cucina e mettere sul fuoco. Anche se, se non ci fossero piatti del genere (cosa che accade anche), puoi cucinare il gulasch di maiale in una casseruola. Per prima cosa assicurati che il suo fondo non sia sottile. Ed è auspicabile che la padella stessa non fosse smaltata. Dopo aver deciso i piatti per cucinare il gulasch di maiale senza concentrato di pomodoro, puoi iniziare a lavorare i prodotti. La nostra ricetta sarà ancora data per la padella: è più conveniente e piacevole cuocerla.

Tecnologia di cottura

Versare l'olio vegetale in una padella per friggere i pezzi di carne. Scaldalo bene. Tagliare la carne lavata e asciugata a cubetti medi e riempire la padella con questi cubetti.

Friggere la carne fino a doratura su tutti i lati. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci. Sul questa fase in cottura, è consentito salarlo leggermente.

Prendiamo la seconda padella e ci friggiamo due cucchiai di farina fino a doratura. Non ungiamo la padella con nulla: prepariamo la farina usando piatti asciutti. Versare la farina finita sulla carne e continuare a cuocere il gulasch di maiale senza concentrato di pomodoro.

Per fare questo, sbucciare la cipolla e la carota. Tritiamo le verdure. Strofiniamo le carote con una grattugia di qualsiasi frazione e tagliamo la cipolla a piacere. Ma di solito le cipolle nel gulasch vengono tagliate a cubetti.

Passare le verdure preparate in olio vegetale fino a quando non saranno cipolle morbide e dorate.

A proposito di acqua e gulasch in umido

Nella padella piena di carne e farina, aggiungere queste verdure e mescolare il contenuto. Versare tutti gli ingredienti con acqua calda. L'acqua deve necessariamente nascondere la carne - circa un centimetro o due. Qui devi già concentrarti sulle tue preferenze. Il gulasch risulterà più denso se viene versata meno acqua e, di conseguenza, liquido se c'è più acqua.

Nobilitiamo il piatto con spezie e sale. Cuocere a fuoco medio per circa un'ora. Durante la cottura, l'acqua tende ad evaporare. Niente panico in questo caso, è necessario aggiungere tutto il liquido che si desidera. Assicurati di aggiungere solo acqua calda. Ancora meglio - bollito.

Trascorso il tempo indicato, provare il piatto e, se necessario, aggiungere altre spezie e condimenti. Tagliare le verdure e aggiungerle a fine cottura.

Gulasch di maiale, come all'asilo

Questa ricetta non contiene solo pomodoro, ma ha ricordi d'infanzia. Cuciniamo il gulasch più delizioso della nostra infanzia. Anche se a molti non piaceva molto, ma ora tutto è cambiato.

Ingredienti Gulasch:

• carne di maiale senza grasso - mezzo chilo;
• cipolla media;
• carota: una di media grandezza;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro (da tavola);
• prodotto di panna acida - cinquanta millilitri;
• farina - un cucchiaio e mezzo;
• sale, olio vegetale e acqua - nel processo, a seconda delle circostanze.

Metodo di cottura

Iniziamo a implementare ricetta semplice gulasch di maiale. Tagliamo la carne a cubetti. Il lato delle preparazioni di carne è di circa tre centimetri.

Sbucciare le carote e le cipolle dagli elementi non commestibili, sciacquare in acqua fredda. Tre carote su una grattugia. Tagliamo finemente la cipolla.

Scaldare molto bene una padella con olio vegetale senza aroma e metterci la carne. Friggere la carne di maiale fino a quando non sarà bella dorata. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.

Ora aggiungi il composto di verdure di cipolle e carote nella padella del maiale. Continuiamo il trattamento termico. Non appena le verdure cambiano la loro tonalità in una più chiara e dorata, versa l'intera norma di farina nella padella. Devi mescolarlo con il resto degli ingredienti e cuocere per altri due minuti.

È giunto il momento salsa di pomodoro e panna acida: li disponiamo per il futuro gulasch. Mescolare un po' e versare acqua calda (circa una tazza e mezzo). Mescolare nuovamente i prodotti fino a quando la salsa e la panna acida non si sciolgono e acquisiscono una consistenza uniforme. Versare l'acqua in piccole porzioni, in modo da evitare la formazione di grumi nel gulasch. Mescolare accuratamente dopo ogni infusione. Sale e altre spezie sono già state deposte.

Portare a bollore il contenuto della padella e abbassare leggermente il fuoco coprendo la padella con un coperchio. Ora lo lasciamo su un piccolo fuoco - lasciamo stufare per circa quaranta minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto il gulasch e di fare in modo che non “scappi” dai piatti.

Gulasch piccante senza pasta

Questa ricetta è perfetta per i buongustai che amano i piatti speziati e appetitosi. Il gulasch di maiale con sugo in padella viene cotto come le precedenti varianti. Ottimo per guarnire pasta o purè di patate. Tuttavia, anche in una forma così piccante, il piatto troverà i suoi ammiratori.

Per prima cosa raccogliamo i prodotti per un delizioso gulasch:

• polpa di maiale (meglio se è un collo) - circa seicento grammi;
• carota: una grande e succosa;
• due cipolle - grandi;
• la polpa di due grossi pomodori rossi, passata al setaccio;
• due cucchiai di peperoncino macinato (darà nitidezza e un colore più gradevole al gulasch);
• sale, olio vegetale e acqua.

Come cucineremo

Per prima cosa, affrontiamo la lavorazione della carne. Deve essere lavato il più diligentemente possibile in acqua fredda. Poi asciugate il pezzo di carne con della carta assorbente. Tagliare in piccoli pezzi.

Tiriamo fuori la nostra padella preferita e la mettiamo sul fuoco a scaldare. Per prima cosa, versare l'olio vegetale, che non ha aroma, sul fondo del piatto. Metti i cubetti di maiale in un piatto caldo. Non appena li mettiamo nell'olio bollente, non c'è bisogno di mescolare. Quindi il maiale è ben fritto e ricoperto di una crosta. Friggere a fuoco moderato e mescolare solo dopo sette-dieci minuti.

Preparare le verdure per il gulasch. Per fare questo, pulire i bulbi e sciacquare sotto l'acqua corrente. acqua fredda. Lavate e mondate anche le carote.

Tagliare la cipolla a quarti sottili oa cubetti. Grattugiare le carote con una grattugia di qualsiasi frazione. Puoi tritare la carota con un coltello, tagliandola a striscioline.

Per prima cosa, aggiungi la cipolla alla carne e falla soffriggere per un minuto. Quindi aggiungere le carote e friggere le carote fino a renderle morbide.

Mettere nella padella la polpa di pomodoro e mescolare con il resto degli ingredienti. Abbassa il fuoco al minimo. Far bollire l'acqua in un bollitore e versarla nel futuro gulasch. L'acqua dovrebbe coprire completamente la carne.

Gli amanti delle spezie, oltre ad aggiungere sale e alloro, insieme ad altre spezie preferite, aggiungeranno molto pepe macinato rosso alla composizione. Colora il prodotto originale in un colore rossastro e conferisce sapore.

Ora mescola di nuovo il piatto diligentemente e metti la padella coperta con un coperchio su un fuoco piccolo. Lasciate cuocere così per circa 30 minuti. Se avete bisogno di più carne bollita e tenera, aggiungete altri dieci minuti al tempo di cottura totale.

Ci prendiamo cura della padella in modo che il gulasch non vada oltre. Come al solito, durante il processo di cottura, a volte sarà necessario aggiungere una porzione aggiuntiva ai piatti. acqua calda. È inoltre necessario rimescolare il contenuto della padella per distribuire più uniformemente la temperatura ed evitare che la carne si bruci fino in fondo se la padella non ha caratteristiche antiaderenti.

Trascorso il tempo di stufatura specificato, il gulasch di maiale con sugo in padella è pronto e attende i suoi fan.