A volte hai davvero voglia di cucinare qualcosa di leggero, ipocalorico, ma allo stesso tempo gustoso per il pranzo. Portiamo alla vostra attenzione zuppa di pollo con i vermicelli, che è un classico di tutte le zuppe. Sia gli adulti che i bambini lo adorano, perché è deliziosamente profumato, leggero, ma allo stesso tempo abbastanza nutriente e appagante. Diamo un'occhiata ad alcuni ricette interessanti preparare questa meravigliosa zuppa.

Ricetta zuppa di vermicelli di pollo

Ingredienti:

pollo - 1 pz.;
patate - 500 g;
vermicelli - 200 g;
carote - 1 pz.;
sale, pepe - a piacere;
foglia di alloro - 2 pezzi;
cipolle - 1 pz.;
verdi - facoltativo.

cucinando

Quindi, per preparare una deliziosa zuppa di pollo con vermicelli, laviamo accuratamente l'uccello, lo mettiamo in una casseruola, lo versiamo con acqua salata e facciamo bollire fino a quando la carne è pronta, rimuovendo periodicamente la scala. A questo punto, prepariamo il resto dei prodotti: prendiamo la cipolla, la sbucciamo e la tritiamo finemente. Quindi prendiamo le carote, sbucciamo e tagliamo a listarelle, o tre su una grattugia grossa. Successivamente, prepariamo un condimento per la zuppa, facendo saltare le verdure in una padella riscaldata con olio vegetale. Adesso tocca alle patate: sbucciatele, tagliatele a cubetti, mettetele dentro e fatele bollire per 10 minuti. Successivamente, aggiungi la cipolla fritta alla zuppa e lasciala bollire per altri 10 minuti, alla fine aggiungiamo vermicelli, alloro, spezie ed erbe aromatiche. Mescoliamo tutto, spegniamo il gas e lasciamo fermentare un po' il pollo trasparente.

Zuppa di pollo con vermicelli

Ingredienti:

filetto di pollo - 300 g;
patate - 3 pezzi;
tagliatelle ai vermicelli - 50 g;
uovo di gallina - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
cipolle - 1 pz.;
sale, pepe, condimento - a piacere;
aneto - facoltativo.

cucinando

Versare l'acqua in una casseruola, mettere su fuoco medio e attendere che il liquido bolle. Dopodiché, metti lì il filetto di pollo e cuocilo pronto, rimuovendo periodicamente la schiuma. Quindi estrarre con cura la carne di pollo, raffreddare e smontare in fibre. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a listarelle sottili. Pelare le patate, tagliarle a fette di media grandezza e metterle in una casseruola con il brodo. Far bollire la massa, ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti. Trascorso il tempo, gettate nella padella la cipolla con le carote e chiudete il coperchio. Tritiamo l'aneto. Uovo sbattere in una ciotola a parte, salare e, quando le patate sono quasi pronte, gettare i vermicelli nella zuppa e versarvi l'uovo sbattuto a filo, mescolando continuamente con una forchetta. Alla fine, aggiungere l'aneto tritato, portare a ebollizione e spegnere. Versiamo la zuppa finita sui piatti e invitiamo tutti a cenare!

Zuppa di pollo leggera con noodles in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

cucinando

Sbucciare carote e cipolle, lavarle e asciugarle. Tritiamo la cipolla a cubetti e strofiniamo le carote su una grattugia con fori grandi. Tagliate il petto di pollo a pezzetti. Ora versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, trasferisci tutti gli ingredienti preparati e attiva la modalità "Cottura" per circa 3 minuti. A questo punto sbucciate le patate, tagliatele a listarelle e mettetele in una ciotola. Versare il tutto con 2 litri di acqua, salare, condire con le spezie e mescolare. Impostiamo la modalità "Spegnimento" per circa 1 ora. 10 minuti prima della prontezza, gettiamo una manciata di vermicelli nella zuppa e cuociamo il piatto. La meravigliosa zuppa di pollo leggera è pronta!

Il brodo di noodle di pollo è un piatto sostanzioso ma leggero che non solo ti riempirà e ti terrà caldo quando fa freddo, ma ti aiuterà anche a riprenderti dalla malattia.

Brodo di noodle di pollo - principi di cottura di base

La base del piatto è un brodo di pollo ricco e dorato. È inaccettabile cucinare il brodo dai cubetti. Deve essere cucinato secondo tutte le regole per ottenere un piatto gustoso e salutare.

Il brodo di pollo può essere preparato in anticipo, congelato e utilizzato per cucinare se è necessario cuocere la zuppa frettolosamente.

Il pollo viene lavato, controllato se è ben sventrato e spennato. Tutto l'eccesso viene rimosso. Quindi la carcassa viene tagliata in piccole porzioni. Mettere in una casseruola e aggiungere acqua. Mettere a fuoco medio. Dal momento dell'ebollizione, rimuovere la schiuma e ridurre al minimo il fuoco.

Nel brodo mettete una cipolla sbucciata, il prezzemolo tritato e le radici di sedano, un paio di carote o altre verdure. Cuocere per un'altra mezz'ora. Se il pollo è fatto in casa, cuocetelo per almeno un'ora. Quindi le verdure e la carne di pollo vengono rimosse dal brodo. Le verdure vengono gettate via e il brodo stesso viene filtrato.

La carne è separata dalle ossa. Il brodo viene versato in una casseruola, riportato sul fuoco e, dal momento della bollitura, si mettono i vermicelli. Quindi viene aggiunto il pollo, salato e condito con le spezie.

Ricetta 1. Brodo di pasta di pollo semplice

ingredienti

brodo di pollo - tre litri;

sale;

vermicelli - 250 g;

carne di pollo bollita - 400 g;

Pepe macinato;

carota;

Foglia d'alloro;

patate - quattro tuberi;

arco - testa.

Metodo di cottura

1. Filtrare il brodo di pollo finito, rimuovendo la carne da esso. Versatela in una casseruola e mettetela sul fuoco.

2. Sbucciare cipolle e carote. Tagliate la cipolla a metà al centro e mettetela nel brodo. Separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Macina le carote su una grattugia. Metti tutto in una casseruola.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mettere la verdura in un brodo bollente e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

4. Togliere la cipolla, aggiungere i vermicelli, salare e condire con le spezie. Cuocere per altri cinque minuti. Togliere dal fuoco e versare subito nelle ciotole.

Ricetta 2. Brodo di pollo con vermicelli di riso

ingredienti

due petti di pollo;

sale da cucina;

100 ml di salsa di soia;

1,5 litri di brodo di pollo;

30 ml di sherry;

100 g di vermicelli di riso;

Pepe nero macinato;

100 g di funghi prataioli;

tre cipolle verdi.

Metodo di cottura

1. Lavare i petti di pollo e asciugarli con carta assorbente. Tagliare la carne a striscioline trasversalmente al chicco. Lo mettiamo in una ciotola, lo pepariamo, versiamo lo Sherry e la salsa di soia. Mescolare e lasciare per 15 minuti.

2. Pulite i funghi con una spugna umida e tagliateli a fettine sottili.

3. Spezzettate i vermicelli di riso a striscioline. Lessateli in acqua bollente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Lo buttiamo in uno scolapasta.

4. Metti la carne in una casseruola con brodo di pollo bollente. Non appena il contenuto inizia a bollire, mettere gli champignon nella padella. Cuocere per 20 minuti, coperto, 20 minuti.

5. Mettere i vermicelli di riso bolliti nel brodo, mescolare, portare a bollore e disporre nei piatti. Cospargere con cipolle verdi tritate finemente e servire.

Ricetta 3. Brodo di pollo con noodles e frattaglie

ingredienti

una manciata di vermicelli;

Pepe macinato;

tre litri di acqua potabile;

patate - tre tuberi medi;

ventricoli di pollo - 250 g;

cuori di pollo - 100 g;

lampadina;

un petto di pollo;

testa di cipolla;

fegato di pollo - 300 g;

carota.

Metodo di cottura

1. Sciacquare i cuori di pollo e lo stomaco. Pulite tutto l'eccesso e mettete in una casseruola. Riempi d'acqua. Pulite la testa della cipolla e mettetela in acqua. Metti sul fuoco. Accendete il fuoco medio e portate a bollore. Rimuovere con attenzione la schiuma e attorcigliare il fuoco. Far bollire per circa un'ora. Togliere dal fuoco, togliere le frattaglie e la cipolla dal brodo. Butta via la lampadina. Filtrare il brodo.

2. Tagliare il petto di pollo bollito a pezzetti con le mani. Metti la carne nel brodo.

3. Taglia i cuori a cerchi e lo stomaco a strisce. Invia le frattaglie in una pentola con il brodo.

4. Ordina il fegato di pollo, puliscilo da pellicole e vene. Sciacquare e far bollire in una padella a parte per 20 minuti. Sfornare, raffreddare e tagliare a pezzetti. Invia alla pentola con il brodo.

5. Sbucciare e lavare patate e carote. Macinare: patate - cubetti, carote - piccole patatine. Mettere le verdure in una casseruola, pepare, salare e aggiungere i vermicelli. Cuocere per altri cinque minuti. Togliere la pentola dal fuoco, versare il brodo di pollo nelle ciotole e servire con un pizzico di erbe fresche in ciascuna.

Ricetta 4. Brodo di pollo con vermicelli e funghi

ingredienti

brodo di pollo - tre litri;

sale;

carne di pollo bollita - 300 g;

Pepe macinato;

funghi di bosco - 200 g;

vermicelli - 300 g;

carota;

burro - 20 g;

testa di cipolla.

Metodo di cottura

1. Funghi di bosco pulire, lavare, mettere in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 20 minuti. Quindi scolare in uno scolapasta, raffreddare e tagliare i funghi a pezzetti.

2. Tritare finemente la testa di cipolla sbucciata. Rosolatela in una casseruola nel burro fino a doratura. Aggiungere i funghi e continuare a soffriggere, mescolando continuamente, per tre minuti.

3. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle su una grattugia fine. Aggiungere le carote grattugiate nella casseruola, versare sopra il brodo e tenere sul fuoco fino a bollore. Aggiungere la carne di pollo nella padella, cuocere per altri 20 minuti, ora mettere i vermicelli nel brodo, far bollire per altri tre minuti, aggiustare di sale e pepe. Disporre sui piatti e servire, mettendo in ogni cucchiaio di panna acida, un mazzetto di cracker e verdure tritate finemente.

Ricetta 5. Brodo di pollo con vermicelli e uova

ingredienti

brodo di pollo - tre litri;

sale;

petto o coscia bolliti;

due uova;

una carota grande;

vermicelli - 200 g;

radice di prezzemolo;

patate - quattro tuberi;

baccello peperone;

arco - testa.

Metodo di cottura

1. Filtrare il brodo di pollo e versarlo in una casseruola. Sciacquare il peperone, asciugarlo, tagliare il gambo e pulire i semi. Taglia il baccello a metà. Mondate la radice di prezzemolo e la cipolla. Metti le verdure nel brodo.

2. Metti la pentola su fuoco moderato e cuoci finché non bolle. Quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura.

3. Tagliare la carne di pollo a pezzetti e metterla in una casseruola. Cuocere per altri 20 minuti, togliere le verdure dal brodo e scartare.

4. Sbucciare e lavare le carote e le patate. Macinare le carote su una grattugia, tritare le patate a cubetti. Mettere il tutto in una casseruola con il brodo, salare e far cuocere per circa 15 minuti, quindi aggiungere i vermicelli.

5. Dopo circa cinque minuti, versare le uova leggermente sbattute nel brodo a filo. Spegnete subito il fuoco e servite con le erbe aromatiche.

Ricetta 6. Brodo di pollo con vermicelli e formaggio

ingredienti

brodo di pollo - tre litri;

sale da cucina;

cipolla - due teste;

Pepe macinato;

drenare l'olio. - 30 g;

vermicelli - 200 g;

formaggio fuso - due pezzi;

petto di pollo bollito - 200 g;

patate - tre tuberi;

piccola carota.

Metodo di cottura

1. Sbucciare, lavare e tritare finemente la testa di cipolla. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso. Mettici dentro la cipolla e fai rosolare fino a quando non diventa traslucida.

2. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle con una grattugia. Aggiungilo alla cipolla e continua a cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando non diventa morbida.

3. Versare il brodo di pollo. Rompere il petto di pollo a pezzetti. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti. Metti tutto nel brodo.

4. Portare a ebollizione il contenuto, abbassare la fiamma e continuare a cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide.

5. Grattugiare il formaggio fuso. Mettere nella padella i vermicelli e il formaggio grattugiato. Salate, mescolate e fate cuocere per cinque minuti. Servire il brodo caldo con crostini ed erbe aromatiche.

Ricetta 7. Brodo di pollo con vermicelli e pomodori

ingredienti

filetto di pollo - 400 g;

una miscela di peperoni;

vermicelli sottili - 100 g;

sale;

quattro pomodori;

verdure fresche;

aglio - tre spicchi;

mezzo limone;

olio vegetale raffinato;

lampadina.

Metodo di cottura

1. Filtrare il brodo di pollo e versarlo in una casseruola.

2. Immergere i pomodori freschi in acqua bollente, quindi rimuovere la pelle sottile. Macinare la polpa dei pomodori con un frullatore fino a renderla liscia.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e la cipolla e farli appassire olio vegetale. Aggiungere la passata di pomodoro alla cipolla fritta e far bollire per due minuti.

4. Smontare la carne di pollo bollita in fibre sottili.

5. Metti le cipolle fritte con i pomodori nel brodo. Ora aggiungete nella padella i vermicelli e la carne di pollo. Condite il tutto con un misto di peperoni e sale. Far bollire il brodo per altri tre minuti, aggiungere le erbe aromatiche tritate e spegnere il fuoco. Dividere tra i piatti. Mettere in ognuno delle fette di limone e servire.

In modo che il brodo non si trasformi in porridge, vengono aggiunti per ultimi i vermicelli.

Assicurati di filtrare il brodo finito.

Per rendere il brodo trasparente e bello, aggiungi una cipolla intera e una carota durante il processo di cottura.

Per il brodo, utilizzare solo vermicelli di prima qualità.

18 luglio 2015

Una ricetta semplice per la zuppa di pollo con vermicelli e patate

La zuppa di noodle di pollo con patate è una versione classica della zuppa di brodo di pollo.

Ricetta 1

Zuppa di pollo

Per molti, questa è la prima zuppa di pollo della loro vita, la cui conoscenza è avvenuta in tenera età.

Certo, zuppa di vermicelli con patate e pollo, servito nei bambini istituzioni prescolari, non contiene spezie. Prepareremo una versione più saporita di questa classica zuppa. Ma l'approccio è sostanzialmente lo stesso.

Come cucinare una prelibatezza di vermicelli per quelle casalinghe che stanno appena muovendo i primi passi in cucina? In effetti, è su un piatto così semplice che vale la pena allenare le tue abilità culinarie. Un video ti aiuterà, che descrive in dettaglio tutte le fasi di questo processo, oltre a ricette passo passo con foto.

Come cucinare la tradizionale zuppa di brodo di pollo con vermicelli e patate?

5.3 Totale generale

zuppa leggera in brodo di pollo con vermicelli e patate

La più famosa zuppa di pollo classica con tagliatelle e patate. Tuttavia, ha una piccola svolta. È la noce moscata che rende la zuppa più piccante.

Quantità di ingredienti

Facilità di preparazione

Tempo per la preparazione

È adatto per? tavola delle vacanze

È adatto per l'alimentazione quotidiana

È adatto per la dieta e le pappe

ingredienti:

pollo o parte di esso da cui verrà cotto il brodo (in questo caso si trattava di petto di pollo);
1 carota di media grandezza;
1 patata grande;
1 cipolla di media grandezza;
1-2 gambi di sedano;
5-6 cucchiai di vermicelli di ragnatela (secchi);
¼ di noce moscata tritata;
1-2 pimento;
5-6 grani di pepe nero;
1 foglia di alloro;
aneto fresco o secco;
sale e pepe nero macinato qb;
olio per soffriggere le verdure (preferibilmente burro o burro chiarificato).

La quantità di ingredienti per la zuppa è indicata per circa 1,2-1,5 litri.

1. Lessate il pollo come descritto e toglietelo dal brodo. Parte della carne, come petto o ali, tagliata a pezzetti. Quindi torneranno nella zuppa.

2. Tritare finemente la cipolla.

3. Grattugiare le carote su una grattugia media o grande. Tritare finemente o grattugiare il sedano rapa.

4. Scaldare l'olio in una padella e mettervi le cipolle, le carote e il sedano. Passate, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti.

5. Tritare finemente le patate.

6. Mettere le patate e le verdure saltate nel brodo bollente. Se il pollo è stato cucinato secondo tutte le regole, cioè con l'aggiunta di foglie di alloro e grani di pepe, ora questi condimenti non dovrebbero essere messi nel brodo. Se il pollo è stato cotto senza di loro, mettiamo i condimenti nel brodo.

Cuocere le verdure fino a cottura o quasi.

7. Ora è il momento di mettere i vermicelli nella zuppa. Quando arriva esattamente questo momento dipende dai vermicelli utilizzati. Se hai una varietà che bolle all'istante, ad esempio "Makfa", dovrebbe essere messa quando le verdure nella zuppa sono completamente pronte.

Se si utilizzano vermicelli di qualsiasi tipo, che si cuociono a lungo, vanno messi ancora prima che le verdure siano pronte.

In ogni caso, non appena i vermicelli sono nella zuppa, devono essere continuamente mescolati. Fare attenzione che i vermicelli non cadano sul fondo della padella e non si schiaccino.

8. Non appena i vermicelli sono cotti, salare e pepare la zuppa a piacere. Aggiungere la noce moscata e l'aneto. Distribuiamo la carne di pollo nella zuppa, facciamo bollire e togliamo dal fuoco.

Tutto. Una semplice zuppa di vermicelli con patate e pollo è pronta.

Come cucinare la zuppa più semplice? È necessario mettere lì i pezzi di pollo o posso farne a meno?

Naturalmente, con la carne bianca di pollame naturale, il brodo sarà molto più ricco, e quindi più gustoso. Allo stesso tempo, questo ingrediente è tradizionalmente considerato dietetico, il che significa che, anche se è estremamente nutriente, non puoi preoccuparti dello stato della tua figura.

Se desideri rinunciare all'utilizzo di tale framework per fare il brodo, quindi hai diverse opzioni contemporaneamente. Puoi aggiungere all'acqua cubetti di pollo speciali o miscele di zuppa già pronte. Tuttavia, non tutti i sostenitori di una corretta alimentazione acconsentiranno all'attuazione di questo metodo.

Inoltre, hai la possibilità di sostituire il pollo con qualsiasi altro tipo di carne. Forse questa opzione non sarà più così dietetica, ma non sarà di certo meno gustosa.

Se, tuttavia, decidi di soffermarti sull'ingrediente più tradizionale, allora molto probabilmente ti chiederai quale parte della carcassa preferire per creare il tuo capolavoro culinario. Qui sono possibili diverse opzioni:

stinco;
Ali;
gamba.

In linea di principio, la scelta di una parte specifica della carcassa di pollo non gioca sempre un ruolo decisivo nella qualità del brodo. Molto dipende dalla qualità del pollo stesso, oltre che dal fatto che tu abbia seguito determinate regole durante la cottura.

Ad esempio, la ricchezza del brodo può dipendere anche dal punto in cui si è calata la carne nell'acqua: subito o dopo averla portata a bollore. Per rendere il brodo più ricco, dovrà essere cotto il più a lungo possibile.

Varietà di ingredienti

Quali ingredienti possono essere inseriti in un piatto così classico? Tutto sembra essere chiaro con la base, dobbiamo assolutamente aggiungere anche i vermicelli, ma cos'altro ci serve?

La patata è un ortaggio versatile. Naturalmente, senza di essa, è improbabile che venga fuori una deliziosa zuppa di vermicelli.

Un altro elemento importante di questo piatto è la frittura. Di norma, è composto da ingredienti così popolari come carote e cipolle.

Tuttavia, questi sono tutt'altro che gli unici componenti che possono far parte di un piatto del genere. Allo stesso tempo, sono possibili anche le opzioni più esotiche.

Molte persone amano prodotti come una varietà di salsicce. Tali prelibatezze possono essere utilizzate nel tuo pasto invece della base.

Tuttavia, sorge la domanda su quanto sia utile. Tuttavia, le salsicce sono già state lavorate in produzione e non si sa con quali materie prime siano state utilizzate per crearle.

Certo, se sei un severo sostenitore di una corretta alimentazione, allora è meglio non usare la salsiccia. Lo stesso si può dire di quelle persone che hanno deciso di mettersi a dieta: in questi casi è utilissima la base di pollo del primo piatto.

È anche utile in termini di normalizzazione delle funzioni del tratto gastrointestinale. E questo non va dimenticato se decidi di seguire una dieta non a causa del desiderio di perdere peso. sovrappeso ma per ragioni mediche.

In altri casi, è del tutto possibile usare le salsicce. Inoltre, avrai bisogno di un bel po' di questo ingrediente - circa 300 grammi.

Se lo desideri, puoi abbandonare completamente i componenti contenenti carne, ma poi, secondo le recensioni dei buongustai, il capolavoro culinario che hai preparato può rivelarsi eccessivamente insipido. Tuttavia, è possibile che a qualcuno piaccia di più questa opzione.

Inoltre, nessuno si disturba ad utilizzare vari condimenti per esaltarne il gusto. Le seguenti opzioni sono particolarmente apprezzate dai buongustai:

coriandolo;
Pepe di Giamaica;
Foglia d'alloro.

Al posto dei classici vermicelli potete utilizzare altri tipi di pasta. In questo caso i più gettonati sono gli spaghetti, che possono essere spezzati in pezzi più piccoli, comodi sia per la cottura che per un ulteriore consumo.

La ricetta per un piatto tradizionale senza pollame con salsiccia è estremamente semplice e praticamente non differisce dalle opzioni tradizionali per un piatto così caldo. Prima di tutto, vale la pena preparare gli ingredienti principali.

Nella seconda fase, prepariamo la frittura. Naturalmente, include cipolle e carote.

Nel processo di creazione di una frittura, sarà bello pensare a friggere le salsicce. Il fatto è che è meglio che questi due processi vengano eseguiti contemporaneamente: in questo modo, puoi risparmiare notevolmente tempo e fatica.

È meglio cuocere il cibo in una padella in un momento in cui le patate sono già bollite in una casseruola. Dopotutto, il processo di cottura di questo ortaggio comune, di norma, richiede del tempo.

Quindi puoi aggiungere la frittura e la pasta al brodo. Se stai usando gli spaghetti, non dimenticare di tritarli.

Il vostro capolavoro culinario sarà pronto esattamente nel momento in cui la pasta si sarà ammorbidita. Ricorda che il tempo specifico per completare questo processo dipende anche dal tipo di pasta.

Se ami bella ricette esotiche, allora vi consigliamo di provare a cucinare un primo piatto di vermicelli, che conterrebbe non solo carne di pollo, ma anche funghi. In questo caso, non dovrai assolutamente recarti nella foresta per i funghi: invece, puoi semplicemente acquistare un po' di champignon nel negozio.

Avrai bisogno di un bel po' di questi funghi nobili e gustosi. Vicino 400 grammi una volta sarà sufficiente.

Prima di tutto, dovresti lavare accuratamente i funghi che hai acquistato. Quindi ogni fungo è meglio tagliato in quattro parti.

I funghi vengono deposti nel nostro stufato contemporaneamente alle patate. Allo stesso tempo, dobbiamo fare i conti con i condimenti. Non dovrebbero volerci più di 10 minuti per cuocere questi ingredienti.

Le restanti manipolazioni per la preparazione del primo sono abbastanza standard e corrispondono ai metodi classici di preparazione. Quindi, anche nelle ricette esotiche non c'è assolutamente nulla di complicato.

Non dimenticare di cospargerlo nella fase di servire le prelibatezze sul tavolo. verde. Tritare con cura questo prodotto naturale in anticipo.

Un piatto che unisce pollo e uova risulterà molto gustoso. Sorge subito una domanda retorica, quale degli ingredienti considerati è primario?

Quale aggiungeremo per primo alla nostra zuppa? Prima di tutto, diamo un'occhiata al rapporto tra i componenti principali: ad esempio, per 400 grammi di pollame, abbiamo bisogno di un solo uovo.

Naturalmente, il trattamento termico della carne richiede molto più tempo della manipolazione dell'uovo. Pertanto, come nelle versioni tradizionali, prima cucineremo l'uccello e solo dopo ci occuperemo di tutti gli altri componenti.

L'uovo di gallina dovrà essere sbattuto in una ciotola speciale. È meglio farlo nel momento in cui metti le patate in una casseruola per cucinare.

Il contenuto dell'uovo può essere leggermente salato. Dovrai versare la massa montata in una casseruola. Questo dovrebbe essere fatto non solo così, ma in un modo speciale: il più sottile possibile.

Questo metodo è necessario per i cuochi esperti in modo che la massa dell'uovo non formi grumi nella zuppa. Tuttavia, c'è un uso più comune delle uova nella zuppa.

Secondo questo metodo, le uova vengono semplicemente bollite in una casseruola separatamente dal resto degli ingredienti. Dopo che l'uovo è pronto, può essere tagliato a pezzi per te: molto spesso, in questi casi, vengono utilizzate metà o quarti.

Quando si cucina ricette tradizionali molto spesso li voglio diversificare con dei nuovi gusti. Se hai familiarità con questa situazione, puoi mettere pezzi di formaggio fuso nel tuo cibo.

Un tale prodotto alimentare è già completamente pronto per il consumo diretto. Per una porzione, avrai bisogno di due pezzi di una tale delizia.

Il prodotto sarà sufficiente solo per grattugiare. Se ritieni che questo prodotto sia molto morbido, allora ecco un piccolo segreto per te: prima di utilizzare la grattugia, tieni il formaggio in frigorifero per un po' in modo che si congeli e si indurisca.

Vale la pena aggiungere il formaggio fuso all'acqua all'inizio della preparazione della zuppa. Anche se, ovviamente, dovresti aspettare fino al momento in cui il tuo brodo bolle.

Ora è necessario che il formaggio fuso si dissolva completamente nel brodo. In genere, questo processo richiede Da 7 a 10 minuti.

Tutte le altre fasi di cottura sono abbastanza standard. Quindi ecco un'altra ricetta semplice e originale per il primo.

Altamente piatto gustoso risulterà se aggiungi pomodori freschi alla tua prelibatezza o pasta di pomodoro. Questi ingredienti sono usati abbastanza spesso durante la creazione del primo.

I pomodori vanno aggiunti nel momento in cui si aggiunge la frittura. Cioè, stiamo parlando delle ultime fasi della creazione del tuo capolavoro culinario.

I pomodori possono essere semplicemente tritati, ma sarà molto meglio se li trita in un frullatore. Una cena ti porterà 3-4 pomodori.

Oltre ai pomodori freschi, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro al tuo piatto tradizionale. È anche meglio metterlo dopo le patate, ma allo stesso tempo con altre verdure.

Una tale zuppa di pomodoro può essere preparata non sulla base della pasta, ma sulla base del riso. Questo ingrediente dovrebbe essere aggiunto anche dopo tutti gli altri componenti.

Quindi, il riso viene aggiunto nel momento in cui il brodo con le verdure raggiunge nuovamente il bollore. Ora devi aspettare Da 7 a 8 minuti fino a quando il riso è pronto.

Ricorda che le spezie vengono deposte insieme al riso. Quindi, dopo il tempo specificato, assicurati di aggiungere verdure e pollame prebollito, tagliato a porzioni.

Metodi di cottura

Quali sono i modi per preparare la zuppa più semplice? Ovviamente il modo più semplice è armarsi di una casseruola per cucinare e di una padella per friggere.

Attualmente, l'attrezzatura speciale viene utilizzata attivamente in cucina. A questo proposito, il multicucina ha guadagnato una grande popolarità.

In un tale dispositivo, puoi cucinare quasi tutti i piatti. La cosa principale è scegliere la modalità giusta e seguire i consigli di base delineati nelle ricette.

Se decidi di cucinare il primo piatto in una pentola a cottura lenta, puoi guardare video tutorial speciali in cui ti verranno spiegate le basi di base di questo processo. Allo stesso tempo, hai completa libertà nella scelta di ingredienti specifici.

È interessante notare che alcune ricette sono appositamente adattate per specifici modelli multicucina. Questa tecnica è diventata così popolare nelle cucine moderne.

Se hai intenzione di dotare la tua cucina di tutte le attrezzature necessarie, sicuramente sceglierai tra i principali marchi esistenti. In particolare, le seguenti opzioni sono più popolari tra le casalinghe esperte:

Panasonic;
Polare;
Redmond.

Naturalmente, ogni dispositivo ha le sue caratteristiche, con le quali puoi familiarizzare utilizzando la descrizione dell'attrezzatura e le istruzioni per l'uso. Tuttavia, ci sono anche principi generali per aiutarti a guidarti in questo settore.

La zuppa può essere preparata non solo usando pezzi di carne a tutti gli effetti, ma anche usando carne macinata. Questa opzione non è meno gustosa del classico.

Inizialmente, nella ciotola del multicooker, è necessario cuocere la frittura di cipolle e carote. Nella stessa fase, adagiamo la carne macinata.

Per preparare questa miscela, vi servirà circa 20 minuti. Non dimenticare di aggiungere prima un po' di olio vegetale nella ciotola del multicucina.

Successivamente, vale la pena abbassare le patate pretagliate nella ciotola del multicucina. Successivamente, tutta questa miscela di verdure e carne può essere versata con una certa quantità d'acqua.

Alla fine del processo di cottura, avrai circa 20-25 minuti. Puoi impostare il timer del multicucina per l'ora appropriata e andare avanti per la tua attività.

Il segnale sonoro dell'attrezzatura da cucina che stiamo considerando ci avviserà che il nostro capolavoro culinario è completamente pronto. Resta solo da servire una delizia calda sul tavolo.

o nutrizione appropriata soprattutto vale la pena pensare se si stanno per raggiungere i parametri ideali della figura. Molte persone che stanno per mettersi a dieta controllano attentamente il contenuto calorico dei loro prodotti.

Una zuppa del genere normale rappresenta poco meno di 40 chilocalorie per 100 grammi. Un ruolo importante è giocato per i pazienti a dieta e la composizione del piatto in relazione alla quantità di proteine, grassi e carboidrati.

Quindi, per 100 grammi di prodotto ci sono circa 1,8 grammi di proteine, 1,6 grammi di grassi e 4,4 grammi di carboidrati. Grazie alla mappa tecnologica di un tale prodotto, puoi scoprire non solo la quantità totale di proteine, grassi e carboidrati, ma anche la composizione di ogni specifico componente.

ricette semplici

Diamo un'occhiata a quali ricette per il piatto che stiamo considerando. Se l'opzione più semplice include solo i componenti più elementari, nelle opzioni più complesse sono possibili varie varianti, inclusi, tra le altre cose, gli ingredienti più esotici.

Allo stesso tempo, la complessità sta principalmente nella composizione del piatto e nella selezione degli ingredienti necessari, e non nel processo di cottura stesso. Se segui istruzioni passo passo, quindi, molto probabilmente, potrai facilmente ottenere risultati sorprendenti che stupiranno non solo i tuoi familiari, ma anche gli ospiti della tua casa.

Per i principianti nel mondo della cucina, è importante non solo semplicità di istruzioni ma anche la presentazione di informazioni. Per raggiungere questo obiettivo, molte risorse culinarie forniscono ricette passo passo con foto di ogni fase di cottura significativa.

Pertanto, puoi controllare con il campione esistente ogni fase del processo per creare il tuo futuro capolavoro culinario. Tuttavia, se hai il set necessario di abilità culinarie, sarà molto più interessante per te sperimentare da solo il tema dell'una o dell'altra ricetta classica.

Con una responsabilità speciale per avvicinarsi alla scelta degli ingredienti di cui avrai bisogno se stai cucinando per i bambini. Dopotutto, la salute dei bambini è particolarmente fragile e per mantenerla condizione normale devi pensare a una corretta alimentazione.

Come bambino più piccolo, più responsabile è necessario curare l'organizzazione della sua alimentazione. Quando i bambini crescono, passano gradualmente al solito cibo per un adulto e, mentre sono piccoli, hanno bisogno di una cucina speciale in modo che tutto nutrienti ben assorbito dal corpo del bambino.

Ci sono ricette separate progettate specificamente per nutrire i bambini di un anno. Tuttavia, non pensare che una dieta del genere non possa essere diversificata: al contrario, le opzioni possibili sono molte.

Una prelibatezza molto gustosa risulterà essere la prima, che contiene un prodotto così salutare per il bambino come il cavolfiore. Il fatto è che in questo ortaggio ne troverai una quantità enorme vitamine benefiche e oligoelementi, che sicuramente gioveranno alla salute del bambino.

Allo stesso tempo, per i bambini saranno sufficienti porzioni molto piccole. È meglio preparare cibi sempre freschi per proteggere il più possibile la salute del bambino.

Anche il cavolfiore dovrebbe essere raccolto da te in quantità molto piccole. Basteranno poche infiorescenze.

Da altre verdure, avremo sicuramente bisogno di patate universali, un po' di peperone dolce e verdure. Come preparare un pasto così salutare?

Per prima cosa lessate il filetto di pollo. Per questo abbiamo bisogno Da 20 a 25 minuti. Quindi estraiamo la carne e mettiamo gradualmente tutti gli altri ingredienti nel brodo.

Per prima cosa adagiate le patate tagliate a pezzi e le infiorescenze di cavolo cappuccio. Dopo che il nostro brodo avrà raggiunto il bollore, potete abbassare leggermente il fuoco, ma lasciare cuocere il nostro composto altri 15 minuti.

Successivamente, puoi aggiungere le tagliatelle e tagliarle a pezzetti Peperone. Circa sette minuti in più e la nostra prelibatezza è completamente pronta per essere servita. Non dimenticare di raffreddare un po' il nostro cibo a una temperatura accettabile per il bambino.

Nell'ultima fase della cottura, puoi aggiungere una piccola quantità di verdure alla nostra prelibatezza. Se lo desideri, hai la possibilità di regolare la densità della miscela risultante: ad esempio, se è evaporata troppa acqua, puoi semplicemente aggiungerne un po' acqua aggiuntiva per diluire leggermente il prodotto.

A molti bambini piace mangiare cibi preparati non con acqua, ma con latte. Il primo piatto a base di latticini è facile da preparare come il resto delle opzioni comuni.

Il volume del componente principale sarà esattamente lo stesso della ricetta precedente. Se stai cucinando a fuoco medio, il processo di cottura del filetto dovrebbe richiedere solo te circa 15 minuti.

In questo caso, la carne sarà cotta, come al solito, sull'acqua. Ci saranno anche aggiunte in futuro e verdure raccolte.

A che punto aggiungere un po' di latte? Per prima cosa, il latte va mescolato con una piccola quantità di farina. Successivamente, una tale miscela può essere posta in un brodo in cui le verdure sono già state bollite, oltre al componente principale.

A proposito, il filetto di pollo dovrebbe essere ulteriormente lavorato. Per i bambini, meglio non tagliarlo nemmeno a pezzetti, ma passarlo subito in un frullatore. In uno stato simile a una purea, la carne sarà molto più facile da digerire per il bambino.

Come determinare la prontezza dei nostri latticini? Dopo aver aggiunto il latte con la farina, il composto dovrebbe tornare a bollore. Dopodiché, è sufficiente resistere solo pochi secondi e puoi rimuovere la casseruola dal fuoco.

Per i bambini puoi scegliere tipi di pasta speciali. In modo che la creazione culinaria risultante non sia solo gustosa, ma anche attraente e interessante per il bambino.

Qui puoi ancora ridurre la quantità di carne consumata. Sarai abbastanza anche 50 grammi questo prodotto. Cuocere fino a completa cottura - da 20 a 25 minuti circa.

Quindi la carne deve essere rimossa dalla padella e lasciata raffreddare a una temperatura accettabile. Quindi puoi tagliarlo a pezzetti.

Mentre la carne si raffredda, versate le verdure tritate nel brodo. Per prima cosa, fai bollire le patate separatamente, che dovrebbero prenderti circa 10 minuti.

Successivamente, puoi aggiungere altre verdure. Ad esempio, cipolle e carote. Allo stesso tempo, non hanno bisogno di essere ulteriormente fritti, come per il cibo per adulti.

Mondate la cipolla, mondate e tritate finemente la cipolla. Per quanto riguarda la carota, va lavata, sbucciata e poi strofinata su una grattugia grossa.

Contemporaneamente a queste verdure, aggiungete gli stessi "asterischi" nella casseruola. Il processo per portare la miscela al grado di prontezza finale dovrebbe richiedere circa 15-20 minuti.

E nell'ultima fase, aggiungiamo la carne tritata nella casseruola. Per il gusto, puoi anche aggiungere un po 'di verde.

La frittura può essere fatta solo dai bambini più grandi. Quindi renderai il tuo cibo più gustoso e simile a quello degli adulti, ma è meglio non sperimentare con i bambini più piccoli in questo modo.

Cosa fare quando non è la stagione delle verdure fresche? In alternativa si possono utilizzare miscele di verdure surgelate. Una volta, hai solo bisogno di mezzo bicchiere di un prodotto del genere.

Quali verdure sono solitamente incluse in una tale miscela? Qui troverete un intero assortimento di verdure:

patate;
carota;
Mais;
Peperone;
sedano.

Questa è una vera insalata di vitamine. Tuttavia, nella prima fase, dobbiamo, come sempre, fare i conti con l'ingrediente principale. Il pollame è meglio bollito in acqua leggermente salata. Questo processo richiederà circa mezz'ora.

Trascorso il tempo specificato, separiamo il brodo dalla base, quindi raffreddiamo il nostro uccello e lo tagliamo a pezzi compatti. Allo stesso tempo, mettete il composto di verdure in una casseruola.

Quale ingrediente manca in genere in un mix di verdure standard? Di solito non c'è abbastanza zucca, ma questo è un ortaggio molto gustoso e salutare per il corpo del bambino, quindi consigliamo di aggiungerlo separatamente.

Non dimenticare di lavare e tagliare la zucca, sbucciandola dalla pelle e dalle lische e tagliandola a pezzetti. In questo caso, avrai bisogno di un bel po' di questo prodotto.

Cucinare le verdure dovrebbe prenderti Da 10 a 15 minuti. Questo intervallo di tempo è vero quando si tratta dell'uso del fuoco medio.

Aggiungiamo le verdure e la base, come sempre, nelle ultime fasi della cottura. Si scopre una prelibatezza molto gustosa che piacerà sicuramente ai bambini piccoli.

Di recente, varianti spesse del primo sono state estremamente apprezzate sia dai bambini che dagli adulti, somigliando per consistenza al purè di patate e ricevendo il nome appropriato. Ci sono ricette che ti consentono di utilizzare questo metodo di alimentazione nella dieta dei bambini di un anno.

La base della nostra purea sarà pollo e zucca. Come iniziare a creare un trattamento così incredibilmente gustoso?

Per prima cosa cuciniamo la base. Tutto, come in ricette tradizionali. Quindi facciamo bollire la zucca. Questo processo ci porterà Da 7 a 10 minuti.

Come determinare la prontezza di una zucca? Il fatto è che la verdura finita si ammorbidisce a tal punto da essere facilmente bucata con un coltello o una forchetta.

Successivamente, dobbiamo lavorare sulla creazione della frittura. Per essere più precisi, stufamo cipolle e carote in una padella nel burro. Non dimenticare di aggiungere un po' d'acqua lì, in cui hai già cotto la base del tuo piatto. Basterà solo 5-6 cucchiai.

Un'altra fase di cottura sarà associata all'utilizzo di un frullatore. Mettiamo tutte le nostre verdure nel contenitore di questa attrezzatura da cucina e maciniamo ulteriormente allo stato di purea.

Vale anche la pena aggiungere al frullatore qualche cucchiaio di acqua di carne. Quindi resta da mescolare questa miscela di verdure insieme al filetto, che puoi anche far scorrere in un frullatore.

Ora resta solo da regolare la densità della nostra zuppa. Questo può essere fatto aggiungendo un cucchiaio della stessa acqua di carne. E non dimenticare la decorazione tradizionale in questo caso, ovvero le verdure tritate finemente.

Una delle opzioni per preparare il primo piatto prevede la creazione di palline di pollo tritato - polpette. Al posto della carne macinata, puoi anche usare il filetto di pollo.

Avrai bisogno di questo ingrediente principale circa 400 grammi. Si presume che non compreremo polpette già pronte al supermercato, ma proveremo a farle da soli.

La carne macinata è una fase intermedia tra la carne di pollo cruda e le polpette a tutti gli effetti. A questo proposito, hai sempre una scelta: puoi acquistare carne macinata già pronta, oppure puoi elaborare tu stesso l'uccello in un tale stato usando un normale tritacarne.

Se hai acquistato un intero pollo non trasformato, dovrebbe essere pulito da tutti i dettagli non necessari: prima di tutto dalle ossa e dalla pelle. Se hai acquistato un filetto già lavorato, non dovresti eseguire tali manipolazioni, ma dovrai sicuramente risciacquare la carne per pulirla da possibili sporco e batteri.

Dopo il lavaggio, non dimenticare di asciugare la carne preparata. Non dimenticare di tagliarlo a pezzetti. Successivamente, il filetto entra nel tritacarne, dove viene lavorato allo stato di carne macinata.

La carne normale può sembrarti piuttosto insipida, soprattutto se ti piacciono le prelibatezze piuttosto piccanti. In questo caso, non dimenticare di salare e pepare accuratamente la carne macinata che hai cucinato, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto individuali.

Per fare questo, sarà possibile versare nella padella circa 2,5 litri di acqua. Salare l'acqua e portarla a bollore. Successivamente, puoi abbassare le polpette che hai cucinato lì.

Successivamente, si passa alla lavorazione delle verdure. Alcuni di loro ci serviranno per creare una frittura tradizionale, mentre altri andranno subito in padella con le polpette, non appena avranno raggiunto lo stato di prontezza iniziale. Di norma, questo richiede circa 10 minuti.

Per friggere, come sempre, usiamo cipolle e carote e per cucinare - patate, pretagliate a cubetti. I processi di creazione della frittura e della bollitura delle patate verranno eseguiti in parallelo e ti porteranno in giro 15 minuti.

È interessante notare che l'uccello può essere combinato con il pesce. In particolare con il luccio. Ad esempio, puoi farlo: fai bollire una testa di luccio e prendi il brodo di pesce, quindi prepara una prelibatezza di pollo a base di essa. Le ali sono le migliori.

Quando si cucina una testa di luccio, non dimenticare di risciacquarla, pulirla e rimuovere tutte le parti interne non necessarie. Solo allora si può cuocere. E, naturalmente, non dimenticare di aggiungere le spezie tradizionali come i grani di pepe nero e le foglie di alloro.

Se vuoi diversificare l'alimentazione dei tuoi bambini, il normale brodo di pollo può essere diluito con un trattamento gustoso e salutare, vale a dire il cavolo. In questo caso, è meglio utilizzare non il tradizionale cavolo bianco, ma opzioni come colorate o broccoli.

Tutto ciò che serve per questo ingrediente solo 200 grammi. Se hai scelto cavolfiore, quindi dovrà essere diviso in infiorescenze separate. E solo allora puoi aggiungere questo componente alla padella, dove la frittura è già in cottura.

Il resto delle manipolazioni è completamente classico, ma il gusto del tuo piatto sarà piuttosto originale. Per le persone che sono a dieta, consigliamo di utilizzare i broccoli per creare questa prelibatezza.

Ricetta 2

È impossibile rifiutare la zuppa di vermicelli con il pollo. Anche chi non ama il primo chiederà di più. Delicate verdure bollite, pollo sostanzioso e pasta leggera: tutta questa bellezza attende chi ama cucinare a casa. La ricetta del piatto non è affatto complicata, contiene solo prodotti convenienti. E si scopre per tutti coloro che seguono le raccomandazioni.

Ingredienti:

patate - 2 pezzi;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
pollo - 200 g;
vermicelli - 100 g;
sale, spezie - a piacere;
verdi - facoltativi;
acqua - 1-2 litri.

cucinando

Per preparare la zuppa, utilizziamo qualsiasi parte del pollo: andranno bene le cosce, la coscia, il petto, anche le ali. La cosa principale è rimuovere la pelle dal pollo in modo che il brodo risulti più sano e meno grasso. Tagliate il petto a pezzi grossi. Le restanti parti, a scelta delle cosce o delle ali, possono essere cotte intere. Ma poi il tempo di cottura del brodo aumenterà.

Versare l'acqua nella padella, mettere il pollo lavato e mandarlo al fuoco. Cuocere dopo l'ebollizione con il coperchio socchiuso per 30 minuti. È importante rimuovere la schiuma prima dell'ebollizione.

Cucinare le verdure. Li puliamo e li risciacquiamo. Tagliate la carota a fettine sottili. Tagliamo le patate a cubetti e la cipolla a pezzi più piccoli.

Dopo 30 minuti di bollitura del brodo, inviaci la cipolla.

Quindi aggiungere le carote.

Se lo si desidera, le verdure possono essere fritte in olio vegetale e poi messe nella zuppa. Il colore risulterà più luminoso, ma tale cibo non verrà mangiato da coloro che contano le calorie e sono a dieta.

Mettere i cubetti di patate nel brodo accanto alle verdure.

Cuocere per 20 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo. Salare, condire con le spezie.

Aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 7 minuti. Ci concentriamo sul tipo di pasta. La confezione indicherà esattamente quanti minuti per cuocere determinati prodotti.

Dopo un po', aggiungerne un po' alla zuppa se lo si desidera. Burro se le verdure non fossero fritte su verdure. Puoi fare a meno dell'olio. Ottieni una versione snella.

Spegnere il fuoco, coprire la zuppa con un coperchio e lasciarla per 5-10 minuti.

Quindi servire, versando nei piatti porzionati. Puoi cospargere la zuppa di vermicelli con erbe tritate di pollo.

Una zuppa profumata, appetitosa e molto salutare sarà un buon inizio di cena.

Coloro che sono desiderosi di cucinare per se stessi e per la propria famiglia non solo piatti gustosi, ma anche sani e soddisfacenti dovrebbero rivolgersi a una delle famose ricette - zuppa di brodo di pollo con vermicelli.

Con l'osservanza della tecnologia per preparare una tale zuppa, anche per la padrona di casa non più esperta, risulterà eccellente. Qui è importante utilizzare prodotti di discreta qualità e attenersi rigorosamente alla sequenza della loro posa nel piatto.

I segreti della cottura del brodo

In molti modi, il suo successo è determinato dal successo del brodo di pollo. Idealmente, dovrebbe risultare di colore giallastro ed è anche necessario ottenere la sua trasparenza. Allo stesso tempo, non importa quali parti della carcassa di uccello verranno utilizzate in cucina: qui si tratta delle preferenze della padrona di casa stessa.

Il brodo può risultare eccellente dalle gambe, dalle ali e dal corpo del pollo, se si prendono in considerazione alcune sfumature.

Come cucinare la zuppa di vermicelli con brodo di pollo:

Per cominciare, ovviamente, dovresti versare 3 litri di acqua in una casseruola (o altro contenitore con i bordi alti), in cui aggiungere circa mezzo chilo di carne di pollame. Quando tutto bolle, il liquido deve essere scolato. Questo dovrebbe essere fatto con il primo brodo perché tutte le sostanze nocive nel pollo vi entrano.

Dopo tali manipolazioni, è necessario versare nuovamente 3 litri di acqua nella padella con il pollo e cuocere tutto da capo. La schiuma formata dopo l'ebollizione deve essere accuratamente rimossa con una schiumarola o solo un cucchiaio. La trasparenza del brodo dipende da questo. Al momento, le cipolle e le carote intere sbucciate dovrebbero essere messe nel contenitore. Il brodo sarà pronto in circa mezz'ora e le verdure dovrebbero essere rimosse da esso: hanno già dato il loro gusto e aroma al piatto.
Mentre sta ancora cuocendo, vale la pena preparare altri ingredienti per la futura zuppa. Carote, cipolle e 3-5 patate (queste ultime però non si possono aggiungere se si vuole creare un alimento dietetico) vanno sbucciate e tagliate - rispettivamente, a cerchi, a cubetti e a cannucce grandi. A proposito, nel caso in cui alle persone fatte in casa non piacciano le cipolle nella zuppa, non è un peccato farne a meno. Ma dovresti assolutamente provare mezzo peperone, tagliato a listarelle, come ingrediente.
Il brodo filtrato deve essere salato e aggiunto del pepe a piacere, quindi, scaldando bene, aggiungere le patate lì. Letteralmente in un minuto, anche le carote dovrebbero andare lì, poiché ci vuole all'incirca lo stesso tempo per cuocere queste verdure.

Tuttavia, puoi fare qualcosa di leggermente diverso: fai una frittura con carote (in questo caso è necessario non tritato, ma grattugiato), cipolle e peperoni. È importante ottenere solo il colore dorato dei prodotti di cui sopra ed evitare che brucino (questo rovinerà il gusto del piatto).

La frittura viene inviata in un contenitore con la zuppa quando le patate sono abbastanza morbide (ma non bollite). Allo stesso tempo vengono lanciati anche i vermicelli. Se non è fatto in casa, ma acquistato, si consiglia di utilizzare solo quello di grano duro. Nel caso in cui si tratti di spaghetti, per questo piatto devono essere spezzati in pezzi di dimensioni relativamente piccole.

Dopo aver aggiunto gli ingredienti di cui sopra, il piatto viene cotto per 3-5 minuti. Allo stesso tempo, puoi anche spremere uno spicchio d'aglio nella zuppa e mettere un paio di foglie di alloro. Vale la pena aggiungere le verdure tritate nella padella già tolta dal fuoco e, dopo aver lasciato in infusione un po' il piatto, servirlo in tavola.

Ami la cucina orientale? Prepara la zuppa cambogiana!

Il modo più semplice per sfamare tutta la famiglia, grandi e piccini, è far bollire una pentola capiente di zuppa di pollo. Ci sono più varianti di zuppe di pollo che stelle nel cielo, ma ci sono ancora le ricette più versatili, collaudate e approvate dai volti soddisfatti dei nostri bambini. Una di queste ricette è la zuppa di pollo con spaghetti e patate, una ricetta con una foto aiuterà le casalinghe alle prime armi con un'esperienza culinaria minima a far fronte al compito. Il costo del lavoro è piccolo, il risultato è al cento per cento. La cosa principale è ricordare cosa devi mettere in padella per cosa e per quanti minuti cuocere. Analizziamo il problema passo dopo passo.

Ingredienti per 2 litri di acqua:

filetto di pollo medio - 1/2 pz.
patate - 3 pezzi
carote - 1 pz.
vermicelli - 1/3 di tazza
foglia di alloro - 1 pz.
sale - 2/3 cucchiai.
olio di semi di girasole - 30 ml

Come cucinare la zuppa di pollo con vermicelli e patate

Passaggio 1. Pollo. 30 minuti.

Riempiamo la padella con 2 litri d'acqua e diamo fuoco. Filetto di pollo lavare e mandare in acqua, aggiungere la foglia di alloro. Al posto del petto, puoi usare qualsiasi parte della carcassa di pollo, ma il filetto è la parte più dietetica.

Ora dovresti aspettare che il brodo bolle e non perderlo. Durante il processo di ebollizione di qualsiasi brodo di carne sulla sua superficie si forma schiuma, che è desiderabile rimuovere. Se la schiuma non viene ancora rimossa, il brodo rischia di diventare torbido. Dopo l'ebollizione, ridurre il riscaldamento della stufa a medio. Cuocere il pollo per circa 30 minuti.

Passaggio 2. Patate e carote. 15 minuti.

Quindi, il pollo è cotto e stiamo preparando il resto degli ingredienti. Mondate e lavate patate e carote. Tagliamo le patate a striscioline e le mandiamo al brodo.

Tre carote su una grattugia o tagliate a listarelle.

Affinché la zuppa finita abbia un bel colore, le carote dovrebbero essere fritte in olio di semi di girasole fino a metà cottura, cioè entro 5 minuti.

Passaggio 3. Vermicelli. 10 minuti.

15 minuti dopo aver messo le patate nella zuppa, aggiungere i vermicelli e contare altri 10 minuti, dopodiché spegnere il fuoco.

Aggiungere sale a piacere, se lo si desidera, condire la zuppa finita con erbe fresche tritate finemente.

Mentre servite la zuppa di pollo con vermicelli e patate, non dimenticate di mettere un pezzo di carne di pollo in ogni piatto. Se vuoi che la zuppa assomigli alla foto, cospargila con una macinata di pepe.