Aromatický čaj se zázvorem je oblíbený nápoj mezi lidmi, kteří oceňují neobvyklou kořeněnou chuť této rostliny. Kromě jedinečného aroma má zázvor mnoho užitečné vlastnosti. Je bohatý na vitamíny A, B a C, obsahuje velké množství prospěšných aminokyselin, minerálů a éterických olejů. Zázvorový čaj je zvláště důležitý v zimě, kvůli jeho zahřívacímu účinku. Tento nápoj se používá...

Tato stránka obsahuje různé recepty na lahodné a zdravé pokrmy z mražených bobulí, které jsou nepostradatelnou ingrediencí pro oblíbené dezerty v chladném období, kdy čerstvé bobule nejsou k dispozici a mrazáky jsou plné zásob. Na stránkách webu najdete originální receptury pečivo, koláče, dorty, muffiny, želé a další lahůdky s přídavkem mražených bobulí. Starý...

Salát s houbami snadno ozdobí každý sváteční stůl! Tento úžasný předkrm umožňuje příjemné zpestření jídelníčku. Krása houbových salátů spočívá v tom, že se dají připravovat po celý rok. V létě jsou oblíbené smažené lišky, žampiony, hřiby, hřiby, mléčné hřiby nebo polština. V zimě můžete na salát použít přířezy: nakládané, solené nebo sušené houby...

Nedostatek výrazné chuti cukety nečiní zeleninu méně oblíbenou a žádanou. Cuketa se snadno a jednoduše připravuje a otevírá působivé kulinářské výhledy. Používá se k přípravě jak prvního a druhého chodu, tak i marinovaných salátů na zimu, včetně slavného salátu „Lick Your Fingers“ v korejštině a kaviáru. Zelenina plněná masem nebo zapečená se sýrem a bramborami je neméně chutná ...

Léto je čas pro slunečné dny a závratnou hojnost ovoce a lesních plodů. Mezi mnoha sezónním ovocem vynikají třešně pro své užitečné vlastnosti a úžasnou chuť. Ne nadarmo se aktivně používá při vaření a cení v lidovém léčitelství. Třešeň obsahuje vitamíny B1, B6, B15, PP, E a také komplex minerálů - železo, zinek, jód, měď, mangan, kobalt, nikl, rubidium. Bobule má...

Září nás těší bohatou úrodou zeleniny, mezi kterou zvláštní místo zaujímá mladá dýně. Tato lahodná zelenina je nejen esteticky příjemná, ale je také zdrojem neocenitelných zdravotních přínosů vitamínů a minerálů. Složení "slunečných bobulí" zahrnuje vitamíny PP, B1, B2, C a E. Jsou nezbytné pro udržení imunity, vitality a vysoké vitality. Extrémně nasycená dýně...

Červená, zelená, černá - bez ohledu na odrůdu a barvu, angrešt má úžasnou chuť. Jak je nedávno známo, angrešt pomáhá odstraňovat radionuklidy z těla a zabraňuje vzniku rakoviny a také pomáhá v boji proti stárnutí. Za neocenitelný přínos pro zdraví a jedinečný komplex minerálů a vitamínů ve složení bobule byl přezdíván královský. Užívat si...

Léto je tedy za námi, dny se zkracují, počasí se stále méně těší na horké dny a hlavně pomalu končí sezóna sběru zeleniny. Velmi brzy na našich zahradách dojdou čerstvé okurky a cukety, šťavnatá rajčata a lilky. Na podzim a v zimě jimi ale opravdu chcete potěšit sebe i své blízké. Sklizeň na zimu je skvělý způsob, jak prodloužit životnost letní plodiny. Recepty...

Ještě před několika tisíci lety lidé udělovali „vin berry“ – fíkům titul přírodního univerzálního léčitele. Krásná Kleopatra upřednostňovala fíky před mnoha pochoutkami s vědomím, že jako nic jiného přispívají k její kráse a zdraví. Odborníci doporučují jíst pravidelně čerstvé fíky. Toto doporučení je snadné, a co je nejdůležitější, je příjemné ho dodržovat: vždyť jídla s fíky jsou rozmanitá a vždy...

Výživný, na přípravu nenáročný pokrm, který se hodí ke každé příloze a suroviny na jeho přípravu jsou vždy cenově dostupné ... Dnes jsme pro vás připravili kolekci s recepty na játrové řízky a palačinky. Šťavnaté řízky nebo pikantní játrové placky mají příjemnou, lehce nasládlou chuť. V mnoha rodinách není toto jídlo neobvyklé. Lahodné játrové palačinky s mrkví a zlatavou cibulkou...

Kroucené, točené vesele a zručně... Milí kuchaři, tentokrát jsme pro vás sestavili výběr s nápady na přípravu jednoho z nejlahodnějších cukroví - dezertní rolády! Zde najdete ne méně než 30 jedinečných receptů, jak vyrobit lahodnou sušenkovou rolku. S pudink, s marmeládou, s lesním ovocem, s ovocem, s chalvou, s ořechy, s tvarohem, s polevou - výběr je obrovský. Sušenka - lahůdka...

Kolik času byste chtěli věnovat vaření lahodná polévka? A kolik času vlastně máte na vytvoření tohoto pokrmu ve všední dny? Pokud někdy nemáte téměř žádný čas na vaření a rodina čeká na připravené jídlo včetně úžasné polévky, měli byste vzít na vědomí jeden z těchto receptů na rychlou polévku! Tyto instantní polévky jsou bezpochyby velmi...

Pokud jste si své každodenní menu nenaplánovali předem a vaše blízké už nudí běžná nenáročná jídla, zkuste realizovat některý z nápadů z této kolekce. Chutné karbanátky jsou jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které připomíná karbanátky. Masové kuličky se od řízků příliš neliší, ale je mezi nimi rozdíl. Karbanátky se připravují převážně z jemně nakrájeného masa, přičemž mají kulatý tvar, ...

Buchty, klobásy a pár slaných omáček podle vaší chuti. Spojte všechny ingredience a ejhle, párky v rohlíku jsou hotové! Jde jen o to, že je snadné vařit a ochutnat nic zvláštního, ale vytvoření párku v rohlíku není omezeno na tyto jednoduché kroky! Existuje několik receptů, jak vařit párky v rohlíku novým způsobem doma, a mnoho nápadů, jak toto jídlo zpestřit a dát mu novou pikantnost ...

Mezi mnoha pamlsky si někteří vždy vyberou vzdušné kuřecí soufflé! Kuřecí suflé je velmi jemné jídlo, tak příjemné ve struktuře, vzdušné, jakoby beztížné. Malé děti zbožňují takové suflé, které jim maminka připravuje; mnozí jej připravují na večírek, na příjezd hostů nebo na dovolenou; no, milovníci kulinářských specialit ho oceňují pro jeho úžasnou chuť. Taková pochoutka je vítaným pokrmem...

Se zakysanou smetanou a marmeládou přichází čas Velkého půstu. O tom, co můžete při půstu jíst a co ne, toho bylo napsáno a řečeno mnoho, přesto chci citovat slova Hieromonka Olega, kněze kláštera jeskyní Nanebevzetí, o dodržování půstu laiky: „ ... především bychom měli myslet na duchovní půst...“. Těm, kteří si nejsou jisti svými schopnostmi, hieromonk radí začít v malém. První půst ve středu a pátek. V těchto dnech nejezte vejce, maso a mléčné výrobky. Pak postupně dodržujte další omezení půstu.

Co můžete jíst v příspěvku

Postní doba 2016 začíná 14. března a končí 30. dubna. Během půstu se má jíst libové jídlo, a to rostlinného původu. Povoleny jsou všechny druhy nakládané zeleniny (nakládané a nakládané okurky, kysané zelí), dále houby, ořechy, čaj, krekry, šedý nebo černý chléb, na vodě můžete vařit kompoty, ovocné želé a různé cereálie s přídavkem rozinek, sušené švestky a meruňky.

Jak jíst zdravě v postní době

• V pondělky- suché stravování (voda, černý chléb, ovoce a zelenina)
• V úterky- teplé jídlo bez rostlinného oleje
• Ve středy- suché stravování (zelenina, ovoce, černý chléb, voda, kompoty)
• Ve čtvrtky- teplé jídlo vařené bez rostlinného oleje
• V pátek- suché potraviny (voda, černý chléb, zelenina a ovoce)
• O sobotách- jídlo je povoleno rostlinný olej, hroznové víno
• V neděli- jídlo vařené v rostlinném oleji, víno
Jíst se má jednou denně, večer, s výjimkou soboty a neděle, kdy je dovoleno jíst dvakrát, k obědu a večer.

Stravování o svátcích postní

• 14. března- úplná abstinence od jakéhokoli jídla
• 7. dubna (zvěstování) - můžete jíst rybí pokrmy
• 23. dubna (Lazarova sobota) - můžete jíst pokrmy s rybím kaviárem
• 24. dubna (Květná neděle) - pokrmy z ryb a mořských plodů jsou povoleny
• 29. dubna (Velký pátek) - před sejmutím rubáše během bohoslužby si nemůžete vzít žádné jídlo
• 1. května (Velikonoce)- rychlé občerstvení je povoleno

Postní pokrmy

Velmi chutné libové jídlo, které se připravuje z dýně, brambor, cibule a rajčat. Zelenina ochucená kořením se peče v troubě. Podívejte se na podrobný recept krok za krokem...

Fazole jsou nejen chutné a výživné, ale jsou také známé tím, že obsahují nepostradatelné pro Lidské tělo vitamíny, bílkoviny a aminokyseliny...

Ideální jídlo během půstu, chutné a výživné, obsahuje rostlinné bílkoviny a vitamíny. Příprava tohoto pokrmu je poměrně jednoduchá a v přítomnosti konzervovaných fazolí a lečo se obvykle provádí okamžitě ...

Toto jídlo je během půstu prostě nepostradatelné, je chutné a výživné, obsahuje rostlinné bílkoviny (houby). Přitom tyto zrazy neobsahují žádné maso, žádné mléko, žádná vejce...

Během půstu je povoleno pouze libové jídlo. Aby tělo dostalo potřebné bílkoviny, je nutné konzumovat bílkoviny rostlinného původu. A lídrem mezi takovými rostlinami jsou fazole ...

Navzdory tomu, že je tento boršč připravován bez masa, je tak bohatý, chutný a voňavý, že mnoho masových polévek proti němu vybledne...

Tato paštika je velmi jemná, chutná a výživná. Skvělý recept pro postící se lidi. Tento recept na libovou paštiku bude také velmi užitečný pro vegetariány, stejně jako pro všechny, kteří dodržují správnou výživu ...

Toto jídlo není třeba představovat, každý ho zná. Vinaigrette je zdravá, výživná a chutná. Můžete vařit s fazolemi, můžete bez nich, a co je nejdůležitější - i bez přidání oleje zůstane chutné ...

Připravte si tuto lahodnou a zdravou polévku s houbami a ječmenem. Přírodní protein rostlinného původu naplní tělo silou a energií, pouze v půstu by se měl jíst bez zakysané smetany...

Jíst chutně a pestře během půstu není tak těžké, stačí projevit trocha fantazie a nudná brambora se promění v opravdovou lahůdku. Vyzkoušejte, chutné, rychlé a cenově dostupné...

Fazole jsou zdrojem velmi cenných rostlinných bílkovin, vitamínů a aminokyselin. Během půstu je velmi důležité, aby strava byla vyvážená, pomůže vám s tím kapustová polévka s fazolemi ...

Nejchutnější houby jsou nakládané. Houby si navíc můžete nakládat sami doma. Nabízím velmi jednoduchý rychlý recept, stačí pár hodin a pochoutka je hotová!

Chutné a levné jídlo. Kromě pohanky budete potřebovat jakoukoliv jedlé houby(žampiony, hříbky aj.), cibule, mrkev, roste. olej. Ideální jídlo během půstu...

Překvapivé, ale pravdivé: těsto bez mléka a vajec může být chutné! A nejen chutné, ale velmi chutné. Příprava libového těsta je docela jednoduchá, můžete si vyrobit jakoukoli náplň ...

Rychlé, chutné a zdravé jídlo, vhodné jak pro každodenní menu, tak pro půst. Spíše se jedná dokonce o dva postní pokrmy, protože. Tento recept vám umožní vařit lahodné vařené ryby a aspik ...

Ideální jídlo pro vegetariány a půst. Zelené fazolky jsou plné vitamínů a minerálů, houby poskytují rostlinné bílkoviny a těstoviny jsou sacharidovým zdrojem energie...

Během půstu si připravte lahodnou a výživnou polévku. Gazpacho se vyrábí z čerstvých rajčat, okurky, česneku a hlávkového salátu. Během půstu dáváme místo bílého chleba šedý ...

Zpestřete si jídelníček během půstu lahodným kysaným zelím. Připravuje se velmi rychle. Už jen tři dny a vitamínový pokrm je hotový. Můžete to jíst nakyselo, nebo můžete dusit a lepit knedlíky ...

V sobotu a neděli, kdy je povoleno teplé jídlo vařené na rostlinném oleji, si můžete připravit tento chutný a zdravý guláš. Na jeho přípravu budete potřebovat mrkev, cuketu.....

Velmi chutné a zdravé jídlo. Lilky nejprve uvařte nebo upečte v troubě, poté je nakrájejte spolu s cibulí a salátovou paprikou. Trochu soli a trochu oleje a naše jídlo je hotové...

Během půstu, kdy jídelníček není tak pestrý, kvaste květák. Toto jednoduché libové jídlo nejen ozdobí stůl, ale také vnese do vašeho jídelníčku prvek novosti. Vyzkoušejte, velmi chutné zelí...

Jednoduchý a chutný recept na libové jídlo. K přípravě nakládaných lilků budete potřebovat lilek, mrkev, cibuli, česnek a trochu rostlinného oleje ...

Tento tradiční pokrm postící se lidé a vegetariáni. Vaří se velmi rychle a vždy je vynikající. S vhodnou výzdobou se promění v postní slavnostní pokrm ...

Asketickou a často nevýraznou chuť postních pokrmů příjemně doplní pikantní mrkev připravená podle našinců tolik oblíbeného korejského receptu...

Ratatouille, přestože jde o libové jídlo, je hodné své chuti i vzhledu. sváteční stůl. Proto v dovolená zapamatujte si toto jídlo...

Velmi chutné a syté jídlo. Houby jsou 100% rostlinná bílkovina, která vám během půstu více než nahradí bílkoviny živočišné.

Vařená rýže je velmi zdravé a výživné jídlo, pomáhá pročistit organismus. Doplňte vařenou rýži dušenou zeleninou a získáte skvělý libový, zdravý oběd...

V těch dnech půstu, kdy je dovoleno jíst ryby, můžete uvařit tento krásný předkrm z avokáda, krevet, smažených ryb a cherry rajčat. Vaření špízů v troubě...

Je jich mnoho různé recepty vaření brambor. Mezi jednoduché a libové recepty doporučuji tento. Použití paprikového prášku dodá pokrmu zvláštní zlatavou barvu a česnek lahodnou vůni...

Starý recept, který vyšel z počátků lidové kuchyně. Velmi jednoduché těsto bez vajec a mléka, které se dobře formuje. Lahodná nádivka a chutná smažená cibulka...

Ragú s bramborami a zeleninou se připravuje velmi rychle a jednoduše, a aby se brambory rychle rozvařily a guláš byl hustý, použijte jednoduchá rada jak správně nakrájet brambory...

Smažené brambory s houbami jsou velmi kalorické vydatné jídlo. Uvařte si to k obědu a budete mít energii na zbytek dne, což je pro moderního obchodníka velmi důležité...

Nebojte se zámořského ošemetného názvu Brava omáčka. Připravit omáčku je vlastně docela snadné. Bereme rajčatová omáčka, česnek, paprika, mouka a trochu pikantní omáčky Tabasco...

Během půstu nemůžete jíst masové polévky a vývary, ale vařená tekutá strava je pro tělo nezbytná. Zde nás všechny zachraňuje rybí polévka, kterou lze vařit v těch dnech, kdy je dovoleno jíst ryby ...

Tolstolobik je velmi běžná a cenově dostupná ryba, maso je jemné a šťavnaté. Rychle se vaří a lze jej smažit s minimálním množstvím oleje. Tento skromný, ale chutný pokrm rozšíří váš jídelníček v postní době...

Postní pokrmy: co to je? Je nutné zásobit se recepty na lahodná postní jídla, je-li půst časem omezit se v tělesných požitcích, aby mohl duchovně růst?

Je čas církevní rok kdy pravoslavní smějí vařit a jíst pouze rychlé občerstvení. Půst samozřejmě přináší určitá omezení. Církev ale nezakazuje snažit se zpestřit postní menu jednoduché recepty chutné rychlé občerstvení. Mnoho postních lidí (například dětí) nemusí držet půst, pokud neudělají lahodné postní menu. Je důležité nezapomínat, že hlavní v půstu je modlitba, dialog s Bohem a pokus o přiblížení se k Němu. Postní jídla jsou obvykle velmi lehká a snadno se připravují, což pomáhá při půstu méně myslet na tělo a více na duchovno.

Mnoho světských podniků, kaváren a restaurací zahajuje v období půstu speciální nabídku postních jídel, ale zeleninové řízky, pokrmy z různých druhů zeleniny a libový boršč lze vařit doma. Navíc jídlo Postní stůl, zpravidla odkazuje na počet dietních pokrmů. A mnohým se tyto recepty mohou hodit i mimo půst. Jsou totiž složené z dostupných surovin a budou výbornou přílohou a zpestří váš obvyklý jídelníček.

Nezapomínejte, že Bůh od nás nevyžaduje, abychom si ubližovali, a pokud ze zdravotních důvodů nemůžete dodržovat přísný půst, pak před přechodem na postní pokrmy je lepší se poradit se svým lékařem a zpovědníkem. V takových případech je povoleno uvolnění půstu.

Portál Pravoslaví a svět pro vás připravil obsáhlý seznam receptů a informací o vaření v postní době.

V naší racionální a vědecké době, s přemírou informací, šokujícími zvraty katastrof a neštěstí, chybí dobrý zázrak, který přináší tichou radost, klid mysli. A zapomínáme, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonce i v nás, je dán Bohem skrze naše pokání a touhu náš život vnitřně změnit, sladit s Boží vůlí pro nás. Tento zázrak je proměnou člověka. Není to zázrak, když člověk, zvyklý žít podle těla, touží po duchovnu, který nikdy nepoznal modlitby, nachází sladkost v církevních hymnech, chápe radost z konání dobra, útěchu z pokání za hříchy. Velký půst nás k tomu všemu tlačí celou svou strukturou: dlouhá biblická čtení, kajícné modlitby a hymny, charta o jídle. Ve dnech Svatý týden Během Velkého půstu se dodržuje nejpřísnější půst.

Skvělý příspěvek. Jak se postíme?

Postíme se půstem, který se líbí Pánu. pravý půst je odcizení zla, zdrženlivost jazyka, zřeknutí se hněvu, exkomunikace chtíčů, výroků, lží a křivé přísahy. Toto ochuzení je skutečný a příznivý půst. (z liturgie velkého půstu)

Lidé říkají: " dobrý začátek je z poloviny hotový“. Zdá se tedy, že mnoho křesťanů se v prvním postním týdnu přísněji postí. Velký půst znamená vyloučení masa, mléčných výrobků, ryb a vajec ze stravy, ale míru vašeho půstu je třeba dohodnout se zpovědníkem a nezapomenout vám připomenout váš zdravotní stav.

A pravoslavná hostitelka se zabývá tím, jak udělat postní jídlo dostatečně pestré, aby ti, kdo se postí, neztráceli odvahu a zároveň nevzbuzovali vášeň pro obžerství. Není proto špatné, když je jídlo připraveno běžným způsobem a zároveň neobsahuje nelibové složky.

Postní obiloviny

Pokud jste pravidelně vařili kaši pro svou rodinu, můžete ji také vařit nalačno, pouze ne s mlékem, ale s vodou, a ne dochutit olejem, ale podávat omáčku nebo sladkou: na bázi džemu nebo želé, bobule, dušené a nakrájené sušené ovoce, ořechy, med, kakao, rostlinný kukuřičný krém, nebo neslazené: zelenina, houby; v obou případech jsou velmi zajímavé variace s použitím koření. Nezapomínejte na rozmanitost hlavní složky – obiloviny: rýže, pohanka, kroupy, ovesné vločky, krupice...celé, drcené, vločky. Hrajte na konzistenci kaše: od kaše blízké polévkovému pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Další komponenty lze podávat nejen ve formě omáčky, ale také přidávat při přípravě kaše.

Je skvělé, pokud jsou polévky běžné ve vašem rodinném jídelníčku. Většina z nich má velmi pěkné možnosti půstu nebo se k půstu snadno přizpůsobí. Hlavním bodem technologie libové polévky je včasné pokládání komponent, takže na konci vaření jsou všechny připraveny ve stejnou dobu, nejprve tvrdší, pak jemnější, například na boršč, řepa a mrkev jsou položeny před bramborami a zelím. Příjemně zlepšuje chuť polévka plíce smažení zeleniny. Nejštíhlejší zeleninové polévky nejlepší chuť a vůni získá při přidání nasekaných stroužků česneku na úplný závěr. Nezapomeňte na další koření, bylinky, bobkový list. Na vývar můžete použít i hotové směsi nebo kostky, jen musíte hlídat jejich složení: jsou tam nějaké nelibové složky. Zeleninu je také možné vařit samostatně, všechny komponenty nebo jejich část rozemlít na polévku na pyré, podávat s krutony nebo krekry, nebo dokonce na orientální způsob s nekvašenou rýží (zde má smysl vařit polévku s velmi výrazná chuť, kořeněná nebo slaná).

Tematický úryvek z Prologu Prot. V. Gurieva:

Duchovní půst

(Slovo o půstu a o pomluvách a o odsouzení)

Někteří z prostých křesťanů si myslí, že půst by měl spočívat ve zdržování se jídla a pití a nic víc. Nejezte ryby během půstu nebo nejezte olej a víno - to podle jejich názoru vyčerpává celé přikázání o půstu. Ale je to tak? Ne. Je pravda, že půst by měl být i tělesný, ale duchovní půst musí být jistě spojen s tělesnou zdrženlivostí. Toto učí svatá církev. "Půstem," říká, bratři, tělesně, postěme se duchovně.

O jaký druh duchovního půstu se jedná a proč je nezbytný?

Svatí otcové to takto definují. "Pokud se postíš, ukaž to ze svých skutků." Co? Když vidíš žebráka, smiluj se; uzavřít mír s nepřítelem; nezáviď člověku, který je ve štěstí; nedívej se na ženu zářící krásou. Rychle bez pokrytectví; postěte se očima, srdcem, ušima, rukama a všemi svými údy... Dbejte na to, aby si ruce nepřivlastňovaly to, co vám nepatří, aby vaše nohy nechodily do her; chraň své uši, aby neslyšely pomluvy a lži, a ať se také tvá ústa postí a zdrží se odsouzení“ (Prol., 9. dubna).

Takový je, bratři, duchovní půst. Potřebujeme ho, protože bez něj tělesný půst ztrácí veškerý smysl. „Jaký smysl má, říká, hubnout tělo abstinencí, když se duch nadýmá pýchou? Jakou chválu budeme mít za to, že jsme bledí od půstu, když bledneme závistí? Jaká je ctnost nepít víno, ale libovat si v hněvu a nenávisti? (Ep. 14, sv. 2). - „Není nic, říká Prolog, nejíte-li maso ani ryby, ale jíte maso bratří pomluvou“ (Prol., 9. dubna). Postíme se tedy tělesně, postíme se i duchovně, tzn. vnější akce půstu jsou kompatibilní s těmi vnitřními. Očišťujeme tělo abstinencí, očisťujme mysl od planých myšlenek a srdce od zlých žádostí. Umrtvujeme-li tělo půstem, umrtvujme také vášně: hněv, zlý chtíč, chtivost po zisku a podobná zla. Ozdobme tělo tělesným postem, ozdobme duši ctnostmi: milosrdenstvím, mírností, pokorou, smířením s nepřáteli, almužnou. Bude to skutečný půst, který se bude líbit Bohu, a pro nás tedy spása. Amen. (Arch. V. Guryev, Prolog, 9. dubna)

Postní jídla – nejlepší recepty

Houbové kotlety. Houby uvaříme ve vodě a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme ve vodě se solí a petrželkou, smícháme s houbami a přidáme muškátový oříšek. Hmotu je vhodné rozemlít (například v mixéru). Vytvarujeme řízky, které lehce posypeme moukou nebo každý namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji. Při podávání dobře podlévejte omáčkou.

Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce, přidáme vodu, 1 lžíci rostlinného oleje a dusíme do poloviny. Do vroucí hmoty tenkým proudem nasypte krupici, za stálého míchání vařte 10-15 minut

2-2,5 litru vody, 1/2 šálku pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce oleje, 3 solené / lehce nasolené okurky, 2-3 brambory, 1 sklenice nálevu z okurek, bobkový list, pepř, sůl a bylinky podle chuti.

2 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička prášek do pečiva, 2/3 lžičky. cukru, 120 g margarínu na pečení (máslo lze použít i v nepůstních dnech).

Nalijte cukr do misky, nalijte vodu a rostlinný olej, trochu zahřejte, přidejte med. Míchejte, aby se cukr a med rozpustily. V samostatné misce smíchejte sodu, kakao nebo kávu, koření, poté přidejte do směsi oleje, vody a medu a důkladně prohněťte, aby nebyly žádné hrudky.

Pole svatého půstu se chýlí ke konci a Pascha je již blízko. Žijeme v očekávání zvláštních dnů, které nás připravují na tento velký svátek. A za tímto očekáváním je důležité nebýt nervózní, neztratit kajícný postoj, nezapomenout obrátit své myšlenky v srdce a zkontrolovat jeho uspořádání s Božím přikázáním.

Mouku prosejeme se solí. Přidejte cukr. Postupným přiléváním vody uhněteme těsto stejné konzistence jako zakysaná smetana. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut na teplém místě. Rozehřejte pánev. Přidejte trochu rostlinného oleje. Nalijte 1 naběračku těsta.

Všichni jsme na ně tak zvyklí, že si ani nemyslíme, že před sto lety nebyly ve stravě našich krajanů. Mnoho z korejských salátů se docela hodí k postnímu jídlu, ale musíme si uvědomit, že za prvé se jedná o předkrmy, které zvyšují chuť k jídlu, což není vždy dobré, protože. při půstu by se člověk měl snažit omezit množství přijatého jídla; za druhé je to pikantní jídlo

Zelenou část pórku nakrájíme nadrobno na kolečka, orestujeme na margarínu s česnekem a tymiánem. Přidejte bílou část stonků. Zalijeme bílým vínem...

Úplně první věc, která vás napadne, je obvyklé kynuté těsto, na vodě (můžete přidat rostlinnou smetanu), pečeme sladké buchty, koláče nebo koláče s širokou škálou náplní. Perníkové těsto lze v postní době považovat za neméně tradiční ...

Jaké vlastnosti má nekynuté těsto připravené v půstu? Nemůžeme do ní dát vajíčko, abychom ji zpevnili. Naše jednání je proto více závislé na „charakteru“ mouky, na síle jejího lepku. Pokud je mouka dobrá a zkoušeli jste udělat hodně tuhé těsto (poměr voda:mouka = ​​1:3 objemově a nezapomeňte přidat sůl - přidáním soli se těsto také trochu zpevní), pak dostanete výborné těsto na knedlíky.

velmi skvělý příspěvek důležitý čas pro pravoslavné lidi. Není to jen čas duchovní očisty a modliteb, ale toto období také znamená vážné omezení v jídle.

Většina lidí, kteří se rozhodnou pro půst, jednoduše odmítá produkty obsahující živočišné tuky, především maso, drůbež, máslo, mléko a vejce. A v některé dny i ryby. Samozřejmě, pokud se postíte podle všech pravidel, pak v tomto případě existují přísnější omezení, ale o nich bude řeč v některém z následujících článků.

A dnes si povíme jen o receptech, ve kterých nebudeme používat živočišné tuky. A takových receptů je vlastně spousta. Můžete uvařit spoustu lahodných pokrmů bez použití masa a přitom jíst naplno a hlavně nemít hlad.

Zároveň se musíme snažit, aby každý pokrm obsahoval hodně užitečné látky, stopové prvky, vitamíny. Půst trvá dlouho, všichni pracujeme, studujeme a je důležité, abychom na to všechno měli dostatek sil a energie.

Proto jsou v dnešní nabídce vybrány takové recepty - vydatné, zdravé a hlavně chutné.

Nyní je masopust v plném proudu a každý den vaříme palačinky pro každý vkus. Vaříme je ale hlavně s mlékem, kefírem, a samozřejmě s vejci. I když existuje Ale jedna věc je bez vajec, ale jak je vařit i bez mléka.

Ukázalo se, že můžete, a velmi chutně, pomocí sójového nebo mandlového mléka. Pojďme se podívat, jak na to.

Budeme potřebovat:

• pšeničná mouka - 1 šálek
• lněné semínko - 1 polévková lžíce. lžíce
• sójové mléko nebo mandlové mléko - 250 ml.
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
• prášek do pečiva - 1 lžička
• soda - 0,25 lžičky
• sůl - 0,25 lžičky
• jablečný ocet - 1 lžička
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
• rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Lněné semínko umelte v mlýnku na kávu na mouku. Poté nalijte 2,5 polévkové lžíce. lžíce mouky a nechte 15 minut stát. Vznikne vám hustá rosolovitá hmota, která nahradí naše vejce.

2. Mouku prosejeme do hluboké mísy spolu s práškem do pečiva.

3. Přidejte sůl, cukr a sodu a promíchejte.

4. Sójové nebo mandlové mléko smícháme s octem. Získáme fermentovaný mléčný výrobek, který nahradí kefír.

5. Do moučné směsi nalijte mléko. Důkladně promíchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí. Poté přidejte rostlinný olej a poté infuzi lněné mouky. Znovu promíchejte do hladka.

Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu teplé vody. Pokud chcete mít palačinky tenké, udělejte těsto řidší.

6. Pánev rozpálíme na vysokou teplotu, poté potřeme olejem a necháme také rozehřát. Nalijte část těsta a pečte nejprve z jedné, poté z druhé strany do zlatova.

7. Podávejte s medem. Jezte s radostí!

Salát z pečené dýně a černých oliv (oliv)

Je to vydatný a zdravý salát, plný vitamínů a navíc lahodný.

Budeme potřebovat:

• dýňová dužina - 300 gr
• rukola nebo listový salát - 100 gr
• vypeckované olivy (olivy) - 50 gr
• zelená cibule - 2 ks
• sušené oregano - špetka
• marináda z oliv - 1 polévková lžíce. lžíce
• olivový olej - 1-1,5 lžíce. lžíce
• pepř - podle chuti

Vaření:

1. Dáme troubu na ohřev, budeme potřebovat teplotu 180 stupňů. Mezitím oloupeme dýni a nakrájíme na kostky 2x2 cm, pro dochucení posypeme trochou čerstvě mletého pepře a pokapeme olivovým olejem.

2. Pečte 20 - 30 minut, dokud dýně nezměkne. Poté vyndejte a nechte zcela vychladnout.

3. Rukolu nebo listový salát opláchněte, sceďte a osušte papírovou utěrkou. Poté položte na velký plochý talíř.

4. Přidejte dýni, nakrájené olivy nebo olivy, najemno nakrájenou cibuli a posypte oreganem.

5. Na zálivku smíchejte zbylý olivový olej s olivovou marinádou a nalijte na salát. Jemně promíchejte a užívejte!

Předkrm z nakládané červené řepy

Budeme potřebovat:

• řepa - 1 kg
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej - 100 ml
• stolní ocet 9% - 200 ml
• sůl - 0,5 lžičky
• pepř - špetka

Vaření:

1. Řepu důkladně omyjte kartáčkem. Poté zabalte do alobalu a pečte v troubě asi 1 hodinu. Teplota by měla být 210 stupňů.

2. Hotovou řepu vychladíme a nakrájíme na tenké proužky.

3. Cibuli nakrájejte na velmi tenké půlkroužky.

4. Připravte si kastrol, vložte do něj řepu smíchanou s cibulí. Dochutíme solí a pepřem, zalijeme octem. Jemně promícháme, abychom řepu nepoškodili.

5. Sklenice sterilizujte, k tomu je postačí opařit vroucí vodou. A naplňte je pevně řepou. Nahoře nechte trochu místa na olej. Nalijte do sklenic, měla by zakrývat řepu asi o 2 cm.

6. Uzavřete plastovými víčky a uložte do chladničky.

Takovou řepu lze jíst jako svačinu, jako doplněk k přílohám nebo použít jako dresink na libový boršč. Nebo si ho můžete jen tak namazat na chleba a použít jako malou svačinku.

Polévka - rozmačkaný zelený hrášek

Budeme potřebovat:

• zamrzlý zelený hrášek— 450 gr
• brambory - 4 ks
• celer - 2 stonky
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• sušená máta - 1 lžička
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej
• krutony k podávání

Vaření:

1. Brambory, cibuli a mrkev omyjeme a oloupeme. Brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kostičky, mrkev nastrouháme.

2. Celer nakrájíme nadrobno. Zelený hrášek rozmrazte.

3. Do hrnce nalijte dva litry vody a přiveďte k varu. Vložíme nakrájené brambory a vaříme 10 minut, poté přidáme zelený hrášek a celer. Vařte dalších 10 minut.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do zlatova, přidáme mrkev a vše společně dusíme dalších 5 minut.

5. Poté obsah dejte do kastrůlku se zeleninou, přidejte mátu, sůl a pepř podle chuti. Vše společně vařte 5-7 minut.

6. Zeleninu v polévce rozmixujte ponorným mixérem na kaši. Podávejte s krutony, které si můžete udělat sami.

Polévky - bramborová kaše je velmi chutná a výživná. Kromě takové polévky si ji můžete uvařit a použít ji můžete čerstvou i mraženou.

Můžete také vařit. Pokud máte v mrazák jíst mražené Lesní houby, pak je pro vás zajištěn zdravý oběd. A pokud zásoby nebyly připraveny nebo nezůstalo nic, pak se taková polévka ukáže jako velmi chutná s použitím žampionů. Naštěstí se dnes prodávají jak čerstvé, tak mražené po celý rok.

Kromě kašovitých polévek lze připravit i běžné polévky. Navíc téměř jakékoli - a, a, a. Vše vaříme jako obvykle, ale bez masa.

Ale tady bych chtěl mluvit samostatně o polévkách s luštěninami - to je obojí, polévka a stejně chutné jako čočková polévka. Tyto polévky jsou chutné a výživné, s masnými výrobky i bez nich. A to není náhoda, luštěniny jsou bohaté na bílkoviny, je to jen zásobárna užitečných vitamínů a minerálů.

Čočková polévka

Pokrmy s čočkou už bohužel vaří jen málokdo. A marně, nejsou to jen chutné pokrmy, ale také ty nejužitečnější. Dnes budeme mít v nabídce i bramborový kastrol s mletou čočkou, ale nyní polévku.

Takovou polévku můžete uvařit s masem, je vynikající, nebo ji můžete uvařit v půstu. A chuť to nijak neovlivní.

Budeme potřebovat:

• zelená čočka - 1 šálek
• brambory - 3 ks
• mrkev - 1 ks.
• kořen celeru - 100 gr
• cibule - 1 ks.
• česnek - 2 stroužky
• citron - 0,5 ks
• rajčata - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
• koření - podle chuti
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
• zelení na servírování

Vaření:

1. Čočku roztřiďte a dobře propláchněte. Je nutné ho vytřídit, protože může obsahovat drobné oblázky.

Zalijeme dvěma litry studené vody a zapálíme. Nechte vařit vodu, snižte plamen a v případě potřeby odstraňte pěnu. Vařte 15 minut.

2. Brambory nakrájíme na středně velké kostky. Mrkev a celer na tenké nudličky, cibule na malé kostičky nebo tenké půlkroužky. Nasekejte česnek. Nakrájejte půlku citronu na tenké plátky.

3. Na pánvi rozehřejeme 1,5 - 2 lžíce oleje a na středním plameni na něm opečeme brambory. Doba smažení by měla být asi 10 minut. Zároveň se musí pravidelně míchat.

4. Poté dejte brambory do pánve s čočkou.

5. Do stejné pánve nalijte zbývající olej a orestujte nejprve cibuli, poté mrkev a celer. Doba průchodu bude 5-7 minut. 2 minuty před připraveností přidat koření. Pro fazole mungo se dobře hodí mletá zira a koriandr. A můžete přidat i papriku, ta se dobře obarví a dochutí.

6. Přidejte rajče a vše společně ještě pár minut opékejte. Pokud přidáte obchod rajčatová pasta, poté přidejte trochu vody, protože je hustá a připálí se na pánvi. Pokud přidáte nastrouhané rajče nebo, pak voda nebude potřeba.

7. Dušenou zeleninu s rajčaty dáme do kastrůlku s polévkou. Zalijeme sójovou omáčkou a přidáme nakrájený citron. Necháme přejít varem a vše společně vaříme 15-20 minut.

8. 5 - 7 minut před připraveností k soli. Po vypnutí ohně nechte 10 - 15 minut odstát a louhovat.

9. Při podávání vyjměte plátky citronu, vzdaly se šťávy a staly se ošklivými, takže se zkazí vzhled. Nalijte polévku do šálků. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Turecku se mačká čočková polévka – chorba. Proto, pokud si přejete, můžete z ní udělat i polévku - bramborovou kaši, kterou obsah utřete ponorným mixérem.

Musím říct, že takové polévky se vaří husté, stojí opravdu lžíci. Nahrazují současně první i druhý. Dávají úžasný pocit plnosti a po nich se vám dlouho nechce jíst. A ještě lepší je nemluvit o chuti, protože je nemožné ji popsat slovy. Stačí uvařit jednou a všechno pochopíte sami.

Granola

Granola je domácí müsli z ovesných vloček, ořechů, sušeného ovoce a medu. Toto chutné a zdravá snídaněčasto se vaří v Americe a v poslední době je velmi populární i u nás. A není náhoda, že granola je jen zásobárna různých vitamínů, stopových prvků a živin, které mají velký vliv na metabolismus. A takový produkt rozhodně nebude v příspěvku nadbytečný.

Budeme potřebovat:

• cereálie— 300 gr
• smíšené ořechy - jaké jsou - 200 gr
• dýňová semínka - 70 gr
• slunečnicová semena - 70 g
• okvětní lístky mandlí - 50 gr
• med - 150 gr
• velká oranžová - 1 ks.
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
• mletá skořice - 1 lžička
• rozinky - 100 gr
• lněné semínko - 1 polévková lžíce. lžíce
• sůl - 0,5 lžičky

Vaření:

1. Připravte si směs ořechů, zde můžete použít jakékoliv ořechy - lískové, mandle, vlašské, kešu atd. Musí se nasekat, ale zároveň nechat na dostatečně velké kousky, můžete k tomu použít mixér.

2. Z pomeranče vymačkejte šťávu, mělo by vám vzniknout 150 ml a smíchejte v kastrůlku s medem a olejem.

3. Dejte hmotu na nejmenší oheň, přidejte sůl a skořici. Míchejte a zahřívejte, dokud se med úplně nerozpustí a hmota se nestane homogenní.

4. Do velké mísy přidejte ovesné vločky, slunečnicová a dýňová semínka, dále mandlové lupínky a nasekané ořechy.

5. Medovou hmotu nalijeme do mísy a promícháme tak, aby se jí všechny suché přísady rovnoměrně obalily.

6. Plech přikryjeme pečicím papírem a v rovnoměrné vrstvě na něj dáme celou hmotu.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plech. Pečte 40-50 minut. Každých 10 minut vyjměte a promíchejte. Všechny ingredience musí být vařené rovnoměrně.

Müsli tyčinky se připravují stejným způsobem. Pokud je chcete vařit, musíte obsah promíchat pouze jednou. Když je hmota hotová, nechte ji mírně vychladnout a nakrájejte na čtverce nebo obdélníky ve formě tyčinek.

8. Když se na povrchu objeví tmavá kůrka, granola je hotová a lze ji vyjmout.

9. Necháme vychladnout, přidáme rozinky a lněné semínko. Promíchejte a nalijte do sklenice pro skladování. Skladujte ne déle než dva týdny.

10. Jezte k snídani, podávejte s mlékem.

A níže je další recept, který se vám může také hodit.

Jedná se o jednodušší recept s méně ingrediencemi a můžete si vybrat, který z nich máte nejraději. Nebo je uvařte obě najednou. Půst trvá dlouho, takže granola nebude zbytečná.

Jáhlová kaše s ovocem

Budeme potřebovat:

• proso krupice - 0,5 šálku
• cukr - 2 lžičky
• sůl - špetka
• mletá skořice - špetka
• hruška (možné jakékoli sušené ovoce) - 1 ks (200 g)
• jablko - 1 ks.
• petržel nebo máta

Vaření:

1. Jáhly důkladně propláchněte ve velkém množství studené vody. Poté nalijte do hrnce a nalijte studená voda tak, aby zcela pokrýval obiloviny. Vařit. Poté vodu slijte a jáhly propláchněte pod tekoucí vodou.

2. Jáhly opět zalijeme vodou, tentokrát potřebujeme 1,5 hrnku. Přiveďte k varu, osolte podle chuti, poté snižte teplotu a vařte 20 minut na mírném ohni. Během této doby by měla být kaše zcela připravena.

3. Kaši rozemelte v míse mixéru do hladka.

4. Pokud použijete čerstvé ovoce, pak je třeba je zbavit semínek a nakrájet na plátky. Pokud použijete sušené ovoce, pak se musí nejprve povařit v malém množství vody, aby se spařilo.

Můžete také použít jakékoli konzervované ovoce.

5. Na talíř položte nakrájené ovoce nebo dušené sušené ovoce. Navrch dáme jáhlovou kaši. Posypeme skořicí, potřeme medem.

6. Podávejte ozdobené snítkou máty nebo petrželky.

Recept je velmi jednoduchý a nenáročný na přípravu. Etapu s mletím kaše s mixérem lze přeskočit, dopadne to ještě rychleji.

A můžete vařit rýži bez jáhel. Velmi chutná se zeleninou, cibulí a mrkví. Tak chutné, chutné a velmi uspokojivé. Můj syn je vegetarián a často mu vařím tento plov.

A kromě rýže a jáhel se z ječmene dá udělat lahodná kaše.

Ječmen s pečenou dýní a tymiánem

Budeme potřebovat:

• perličkový ječmen - 1 šálek
• dýně - 1 kg
• cibule - 1 ks.
• česnek - 1 stroužek
• sůl, pepř - podle chuti
• čerstvý nebo sušený tymián - 1 lžička

Vaření:

1. Ječmen důkladně propláchněte a namočte do 1 litru studené vody na několik hodin nebo přes noc.

2. Dýni omyjte a oloupejte a odstraňte semínka. Poté nakrájejte na kostky 2 x 2 cm.

3. Takto připravenou dýni vložíme do zapékací mísy, pokapeme rostlinným olejem a posypeme polovinou uvařeného tymiánu.

4. Troubu rozpálíme na 220 stupňů a dýni v ní pečeme 30 minut. Hotovou dýni položte na misku.

5. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smažte ji na malém množství oleje v silnostěnné pánvi asi 4 minuty.

6. K cibuli přidáme ječmen, ze kterého se předtím scedila veškerá voda a propláchla se pod tekoucí vodou. Přidejte nasekaný česnek a 1 litr vroucí vody. Vařte na mírném ohni 20 minut, dokud se všechna tekutina neodpaří.

7. Ke konci vaření podle chuti osolíme a opepříme. A pánev ihned uzavřete pokličkou.

8. Poté stáhněte z ohně a přikryjte ručníkem, nechte dalších 15 - 20 minut vyluhovat.

9. Přidejte upečenou dýni, jemně promíchejte. Rozložte na talíře a posypte zbylým tymiánem.

Pokud nemáte tymián, pak je to v pořádku, můžete použít bazalku nebo petržel. Nebo stačí použít suché bylinky jako Provence. Mimochodem, obsahují i ​​tymián.

Dýně se žampiony a celerem, dušená na pánvi

• dýňová dužina - 300 gr
• žampiony - 300 gr
• kořen celeru - 250 gr
• cibule - 1 ks.
• sójová omáčka - 1,5 polévkové lžíce
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Oloupejte a opláchněte kořen celeru. Poté nakrájejte cibuli a celer na malé kostičky.

2. Dýni také nakrájejte na kostky o velikosti 2 x 2 cm.

3. Ve velké pánvi rozehřejte olej a 3–4 minuty na něm opékejte cibuli. Poté přidejte dýni a vše společně opékejte dalších 5 minut.

4. Přidáme celer a obsah 5 - 7 minut dusíme za občasného míchání.

5. Smažte nakrájené houby v samostatné pánvi. Já používám houby, ale můžete použít jakékoli čerstvé nebo mražené houby.

Pokud se používají mražené houby, není nutné je rozmrazovat. Můžete jej poslat na pánev přímo z mrazáku.

6. Po osmažení houby přidejte do pánve, vše promíchejte, podle chuti osolte, opepřete a přidejte sójovou omáčku. Vše společně dusíme dalších 5 minut.

7. Podávejte horké, pokud jsou z dýně semínka, pak jimi můžete pokrm posypat.

Stejný pokrm lze připravit i bez celeru. A pokud to chcete vařit výživnější a uspokojivější, můžete místo toho použít brambory.

Čočkový bramborový kastrol - Shepherd's Pie

Všichni milují, a jakmile to neuvaří. My jsme ho také připravili a dokonce v několika různé možnosti. Ale všichni byli připraveni mleté ​​maso. A dnes tu máme postní menu, tak mám pro vás výborný recept, vyzkoušený. Když takový vařený kastrol sníte hned a nepochopíte, že je vegetariánský, vzhled a hlavně chuť bude podobný tomu obvyklému.

Když jsem ho poprvé vařila synovi, dlouho nemohl uvěřit, že neobsahuje ani gram masa a dlouho obíral vidličkou a hledal, co je na něm špatného. Ale nic jsem nevyzvedl, protože všechno v něm je, jak má být.

Budeme potřebovat:

• brambory - 10 ks (velké)
• bílé zelí - 300 gr
• cibule - 1 ks.
• zelená čočka - 1 šálek
• rajče - 1 ks (velké) nebo rajče
• zeleninový vývar
• sůl, pepř - podle chuti
• koření - podle chuti a přání

Vaření:

1. Brambory oloupeme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Vypusťte vývar do samostatného hrnce.

2. Čočku propláchneme v tekoucí vodě, přidáme vodu, osolíme a vaříme asi 30 minut, nejlépe zelenou čočku.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zelí nakrájíme na nudličky.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli do zlatova. Poté přidáme zelí, krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotové.

5. Ke konci dušení přidáme do pánve rajče a vše společně dusíme dalších 5 minut.

6. Poté přidáme čočku a vše společně podusíme.

7. Bramborová kaše. Ne v příspěvku můžete trochu přidat máslo, mléko nebo tvrdý sýr. Na příspěvek se ale připravujeme, takže nic z výše uvedeného nepřidáváme.

8. Kastrol budu péct v odnímatelné formě, bude pak pohodlnější ho z něj později vyndat. Vymažte dno a boky formy rostlinným olejem a vyložte polovinu bramborové kaše.

9. Čočku se zelím umelte na mlýnku na maso, čímž získáte mletou čočku. Položíme na bramborovou vrstvu a uhladíme po celé ploše.

10. Navrch dejte zbývající bramborovou kaši.

11. Troubu předehřejte na 180 stupňů, poté do ní vložte formu a pečte 25-30 minut, dokud povrch kastrolu lehce nezhnědne. Aby byla kůrka ještě červenější, můžete vrch namazat rostlinným olejem.

12. Získejte hotovou formu, nechte ji mírně vychladnout. Pak ji otevřete a nakrájejte na kousky, jezte s potěšením!

Aby se tvar nožem nezkazil, může být jeho dno předem vyloženo kusem pergamenového papíru řezaného na míru.

Vareniki s bramborami a houbami

No a co třeba bez knedlíků? Jedná se o oblíbené jídlo, které se používá nejen při půstu. A už máme uvařeno, velmi chutné a chutné. Mimochodem, recept dává i možnost přípravy výborného těsta.

A dnes si náplň zkomplikujeme a připravíme knedlíky s houbami. O houbách je známo, že jsou čistým proteinem. A v půstu, při absenci masa, to bude nanejvýš vítané.

Mimochodem, abychom se nepřekrývali s předchozím receptem, dnes vše uvaříme jinak.

Budeme potřebovat:

• brambory - 500 gr
• čerstvé nebo nakládané houby (jakékoli) - 200 gr
• kopr - 50 gr
• mouka - 700 gr
• sůl - podle chuti
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky nebo malé plátky. Zalijte malým množstvím vody, měla by brambory jen mírně zakrývat. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vodu není třeba solit.

2. Bramborový vývar sceďte do samostatné pánve a podle chuti osolte. Mělo by to být asi 500 ml. vaření.

3. Pokud používáte solené nebo nakládané houby, měly by být vhozeny do cedníku, aby se vypustila přebytečná tekutina. Poté je nakrájejte na malé kousky

Pokud použijete čerstvé houby, musíte je nejprve nakrájet na kousky a osmažit na malém množství oleje.

4. Brambory rozmačkejte, můžete k tomu použít mixér. Poté přidáme houby a nasekaný kopr. Také je potřeba osolit a opepřit. Pokud jsou houby slané, nemusí to být nutné. V každém případě se spolehněte na svůj vkus.

Smíchejte nádivku.

5. Nyní si připravíme těsto. Chcete-li to provést, přidejte rostlinný olej do teplého bramborového vývaru a po částech nalijte prosátou mouku. Pokaždé se musí důkladně promíchat.

Po přidání veškeré mouky dejte těsto na pomoučený stůl a těsto důkladně prohněťte, hněteme ho alespoň 5-7 minut, mělo by být lepkavé, ale nenechte se tím vyděsit. Těsto zakryjte plastovou fólií nebo miskou a nechte 15-20 minut stát při pokojové teplotě.

6. Na stůl nasypte mouku, zbylé těsto znovu prohněťte, kousek odřízněte a vyválejte z něj škrtidlo o tloušťce 2-3 cm, které pak nakrájejte na malé kousky dlouhé 2-3 cm, podle toho, zda velké nebo malé. knedlíky Budete vařit.

7. Z každého kousku rukama utvořte malý dort a rukou jej zploštěte. Poté vyválejte tenké malé koláčky.

8. Vyložte náplň a spojte okraje, přičemž je můžete srolovat pigtailem nebo okraje jednoduše propojit hřebíčkem.

9. Do velkého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu, osolte. Jemně po jednom do něj vkládejte knedlíky, jemně promíchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu.

Poté, co se voda opět vyvaří, je potřeba počkat, až všechny knedlíky vyplavou na povrch. Nyní je třeba snížit plamen a vařit je další 2 minuty.

10. Položte děrovanou lžíci na misku a podávejte.

Jako dresink můžete použít na oleji osmaženou cibulku. Ukazuje se to prostě super chutné!

Bramborové noky s dýní

Gnocchi jsou italské knedlíky, kde se jako přísada používá mouka, krupice, brambory. A skvěle zapadají do postní nabídky.

Budeme potřebovat:

• brambory - 200 gr
• dýňová dužina - 200 gr
• česnek - 2 stroužky
• mouka - 2 - 2,5 šálků
• olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce
• muškátový oříšek - špetka
• čerstvé zelené
• sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

1. Brambory a dýni oloupeme a nakrájíme na kostky 2x2 cm, zalijeme studenou vodou tak, aby pokryla pouze všechnu zeleninu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut.

2. Do mísy nalijte zeleninový vývar a zeleninu pomocí mixéru nakrájejte na kaši. Necháme je trochu vychladnout.

3. Zeleninu opláchneme, osušíme a rozdělíme na dvě části. Česnek oloupejte a nasekejte.

4. Do pyré přidejte muškátový oříšek, sůl, pepř a polovinu zelené. Míchejte, poté přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.

5. Po malých částech nalévejte mouku, pokaždé zamíchejte lžící. Uhněteme těsto, bude viskózní. Těsto vyválíme do koule, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 10 minut odpočívat.

6. Z obyčejného kusu oddělte část těsta a vyválejte z něj tenký párek široký 2 cm, párky nakrájejte na kolečka, prstem udělejte důlek. Pracujte na pomoučeném stole.

7. Noky uložte na pomoučený tác a dejte na 20 minut do lednice.

8. Ve velkém hrnci ohřejte vodu, osolte ji a vložte do ní noky. Míchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu. Poté, co vyplavou nahoru, vařte další tři minuty.

9. Při podávání halušky pokapeme olejem, posypeme česnekem a zbytkem čerstvých bylinek.

Cizrnový hummus

Budeme potřebovat:

• cizrna - 500 gr
• sezam - 3-4 lžíce. lžíce
• olivový olej - 70 ml
• česnek - 3 stroužky
• citron - 1 ks.
• sůl, červená paprika - podle chuti
• paprika mletý koriandr nebo petržel na ozdobu

Vaření:

1. Sezamová semínka umelte v mlýnku na kávu na mouku, přidejte lžíci olivového oleje a promíchejte. Vznikne nám tahini pasta, je to hlavní surovina pro hummus. Někdy si ho můžete koupit v obchodě, ale prodáváme ho velmi zřídka.

2. Namočte cizrnu přes noc studená voda. Poté ji opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Naplňte vodou až po okraj, přiveďte k varu a poté sceďte.

3. Doplňte vodou, přiveďte k varu a sceďte. A pak udělejte to samé znovu.

4. Poté znovu zalijte vodou, přiveďte k varu. Přidejte celý stroužek česneku a vařte 1,5 - 2 hodiny. Poté nalijte vývar do samostatné misky.

5. Uvařenou cizrnu zalijte studenou vodou, tři plné polévkové lžíce si dejte stranou a zbytek dejte do mísy mixéru a rozdrťte na pyré, přidejte sezamovou pastu a trochu odvaru z hrášku.

6. Přidejte dva zbývající a nasekané stroužky česneku, vymačkejte citronovou šťávu a zalijte zbylým olejem. Hmotu šlehejte, dokud pyré nezíská světlou barvu.

7. Hummus dáme na talíř, posypeme čerstvými bylinkami, pokapeme olejem a ozdobíme zbylým celým hráškem. Navrch posypeme červenou paprikou a paprikou.

8. Podávejte s čerstvou zeleninou a pita chlebem nebo chlebem.

Libové pohankové řízky

Stává se, že někdy zůstane uvařená pohanka. Uvaříte kaši, nesníte ji hned a v lednici stojí sama. Je škoda to vyhodit, ale už to nechci jíst. A pak jsem z toho začal vařit. A pokud toto není v příspěvku, pak s přidáním malého množství mletého masa.

Kotlety chutnají, jako by byly celé maso.

Začal jsem vařit stejné kotlety s mletými rybami a také se ukázaly velmi chutné. Mimochodem, v některé dny v postu můžete jíst ryby a v tomto případě můžete vařit pohankové kotlety s rybami.

Ale jelikož syn nejí maso, uvařila jsem nám řízky s přídavkem mletého masa a pro něj s přídavkem brambor. Jelikož miluje obojí, vždy je s velkou chutí sní.

Když jsem začal připravovat dnešní článek, začal jsem sledovat video a viděl jsem známý recept. A rozhodl jsem se to nepopsat, ale zařadit do článku toto video.

A pro příspěvek je to jen nejnutnější recept. Tak to vezměte do prasátka a vařte s radostí!

Libové jablečné muffiny

Budeme potřebovat:

• velká jablka - 3 ks
• banán - 1 ks.
• mouka - 200 gr
• cukr - 5-6 polévkových lžic. lžíce
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
• prášek do pečiva - 1 lžička
• skořice - 1 lžička
• rozinky nebo ořechy - volitelné

Vaření:

1. Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky. Vyjměte jádro, neodlupujte slupku. Pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut. Můžete péct i v mikrovlnné troubě. Jablka by měla změknout.

2. Nechte mírně vychladnout a poté lžící odstraňte veškerou dužinu. Banán nakrájejte a vše rozmačkejte vidličkou na kaši.

3. Přidejte rostlinný olej a promíchejte.

4. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a skořici. Velmi lahodné koláčky dopadne to, když do těsta přidáte sušené ovoce s oříšky nebo semínky, nebo jednu věc.

5. Do suché směsi přidáme bramborovou kaši a promícháme. Pokud by vám nestačilo získat elastické těsto, můžete přidat trochu jablečné šťávy. Celou hmotu rozmixujte do hladka.

6. Připravené formičky na košíčky vymažte rostlinným olejem a naplňte je do 2/3 dílů. Pečeme 30 minut na 180 stupňů.

7. Vyndejte z formiček a podávejte.

Smoothie vitamín

Na stejném principu jako v tomto receptu můžete připravit smoothie z různých druhů ovoce a bobulovin a také z jejich kombinací.

Budeme potřebovat:

• velké pomeranče - 4 ks
• banány - 3 ks
• červený grapefruit - 1 ks.
• mango - 1 ks

Vaření:

1. Omyjte všechno ovoce. Vymačkejte šťávu z pomerančů a grapefruitu. Banány a mango oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

2. Do mísy mixéru dejte dužinu, přidejte tam šťávu a vyšlehejte do hladka.

3. Podáváme ve sklenicích s brčkem. Můžete ozdobit snítkou máty nebo plátky pomeranče či banánu.

Do smoothies můžete použít jablka, hrušky, kiwi, mandarinky a veškeré komerčně dostupné ovoce. A můžete dělat smoothies s přidáním zeleniny.

Toto je naše dnešní menu.

Spolu s tak jednoduchými a každodenními jídly, jako jsou knedlíky a palačinky, jsem se snažil dávat méně známé recepty - to jsou hummus, noky a granola. Takže vaše postní snídaně, obědy a večeře s nimi budou ještě pestřejší a chutnější.

Doufám, že se vám dnešní recepty líbily a že po jejich uvaření nebudete hladovět. Všechny recepty se ukázaly být tak akorát - vydatné, výživné a velmi chutné.

Dobrou chuť! A rychle pro ZDRAVÍ!

Mnoho pravoslavných věnuje výživě zvláštní pozornost, nicméně omezení živočišných produktů v postní době není ve skutečnosti klíčovým bodem, mnohem důležitější je dění v lidské duši. Přesto nepřemýšlet a nemluvit o postní nabídce obecně je zásadně špatné, protože skrze omezení přichází očista – hlavní úkol Velkého půstu.

Pojďme si tedy říci, co vařit v postní době a jaké může být postní menu?

Začněme z dálky. Jak často vaříte přesně podle receptu. Zkušení kuchaři a ti, kteří prostě často vaří, zpravidla přinášejí svou vlastní „chuť“ do jakéhokoli jídla, nebo se dokonce obejdou bez receptu, přičemž za základ hlavní myšlenka a vyvinout z něj vlastní mistrovské dílo. Používají se produkty, které jsou po ruce, některé suroviny jsou nahrazovány jinými, vaření na pánvi ustupuje jídlu v troubě a tak dále. Recept jako takový je v tomto případě vyžadován výhradně ve formě postrku a nápadu.

Druhým důvodem, proč tento článek vznikl, je neustálé hledání inspirace. Pracující ženy v domácnosti znají otravnou myšlenku, která jim vrtá hlavou: co dnes uvařit k večeři? Aby vám myšlenky nevrtaly v hlavě, ale stoupaly vzhůru, mávající kulinářské vzrušení jako vlajka, nabízíme přibližné postní menu na týden – pouze nápady, žádné přesné proporce a recepty, jedna solidní inspirace, kterou můžete použít podle vlastního uvážení .

Pokud jde o podrobné pokyny k vaření, pak jsou- ve formě odkazů na stránky s recepty, které pro vás Magic Food shromáždil.

pondělí

- Ne všechno kočce Maslenitsa - Přišel velký půst.

SNÍDANĚ

Palačinky z libové kávy
Palačinky v příspěvku - docela opravdový příběh s vůní domácí pohody, babiččiných rukou a vzpomínek na sladké dětství. Vše, co je potřeba k tomu, aby se tato pochoutka objevila na stole v postní době, je nahradit mléko jakýmkoli jiným nápojem ( minerální voda, ovocnou šťávu nebo i obyčejný silný čaj) a místo vajec přidejte ještě trochu mouky nebo škrobu. Necháme vykynout těsto a pak upečeme ty nejobyčejnější tenké palačinky. Lahodné, něžné a štíhlé.

Tentokrát zkuste jako základ vzít silnou čerstvě uvařenou kávu - palačinky s ní budou mít velmi neobvyklou chuť, barva je karamelovo-krémová. Nápoj by měl být teplý - uvaří mouku, takže těsto vyjde elastické a silné. Voňavé postní potěšení!

Vinaigrette
Nezaslouženě zapomenutý pokrm v postní době přijde vhod. Aby byl váš vinaigrette co nejchutnější, nezapomeňte si koupit nerafinovaný slunečnicový olej, který voní jako semínka a obsahuje mnohem více živin než jeho rafinovaný „příbuzný“.

Alternativa: "bílý" vinaigrette bez červené řepy(brambory, fazole, kysané zelí, cibule, slunečnicový olej).

PO SVAČINE

Libové banánové smoothie
Oloupaný banán, trochu lesního ovoce (maliny, jahody, borůvky nebo třešně z mrazáku), půl sklenice jakékoli ovocné šťávy nebo kompotu, špetka skořice, minutka s mixérem – a máte úžasně lahodné libové smoothie ve svém sklenka! Husté smoothie bez smetany, mléka nebo jogurtu je přesně to, co potřebujete, aby byl půst příjemný.

Alternativní: mangové nebo ananasové smoothie (banány, mrkev, jablko, pomeranč, zázvor, máta.

VEČEŘE

Pilaf s mořskými plody
Na rostlinném oleji zlehka orestujte mrkev a cibuli, přidejte mušle a kolečka olihně, pak přidejte rýži, přidejte vodu a vařte, dokud se cereálie neuvaří – máme pro vás skvělou postní večeři.

plněná rajčata
Není to zrovna nejnákladnější jídlo, ale pokud si nebudete pravidelně dopřávat drobné radosti, bude půst velmi těžkou zkouškou. Takže - vezměte pár rajčat, odřízněte „čepici“ a odstraňte jádro, vložte dovnitř nádivku z uvařené rýže do poloviny uvařené, jemně nakrájené a osmažené houby, cibuli, mrkev, bylinky, špenát, celer a pečte, dokud nebude hotové. Velmi šťavnaté, chutné a voňavé!

VEČEŘE

Špagety se žampiony
Trochu cibule nakrájené na půlkroužky - na pánvi smažte dozlatova. Pruhované žampiony - tam také. Pár lžic sojové omáčky - na houby a cibuli. Osolte, opepřete, petrželku, přidejte špagety uvařené al dente ... kouzelné! K dnešní večeři si dopřejte půl sklenky vína a pak bude pocit z pohádky úplný a ucelený.

středa

- Uprostřed příspěvku a matka je jednoduchá.

SNÍDANĚ

Lavash se zeleninou
Večer koupený plát tenkého pita chleba rozviňte na prkénku, namažte ho libovolnou libovou majonézou (například jablečnou nebo ořechovou). Položte zeleninu na jeden okraj - rajčata, mrkev v korejském stylu, smažené nebo nakládané žampiony, listy salátu, zelenina. Zabalte se a dejte si chutnou a zdravou snídani.

Alternativní: místo pita chleba si můžete vzít kukuřičné tortilly.

VEČEŘE

Houbová krémová polévka
Houby jsou to, co dává každému pokrmu zvláštní nádech sytosti a pevnosti, takže polévka připravená s máslem nebo houbami bude obzvláště vhodná v postní době, kdy se sníží obsah kalorií ve stravě, na kterou jste zvyklí. Zeleninou nešetřete – díky ní bude první chod ještě voňavější.

PO SVAČINE

sezamové mléko
Nasypte pár hrstí sezamu horká voda a nechte vařit 3-5 hodin, poté hmotu jemně nasekejte pomocí mixéru a protáhněte kusem lněné látky. Přidejte med, skořici nebo vanilku - lahodný nápoj je připraven!

VEČEŘE

Plněná paprika
Máte zásobu mraženého paprika, Pravda? Uvaříme trochu rýže, smícháme s orestovanou cibulí, mrkví, kořenovou petrželkou a celerem, osolíme, naplníme paprikou a zlehka podusíme v troubě nebo dvojvařiči. Nenuďte se, večeře je hotová!

Čtvrtek

"Neumírají na půst, ale umírají na obžerství."

SNÍDANĚ

Nutella ovocný toast
Lehce sušené ořechy a vypeckované datle dejte ve stejném poměru do mísy mixéru, přidejte trochu citrusové kůry pro chuť, pokud chcete, pár lžic kakaového prášku a cukru. Vše rozdrťte na homogenní, poměrně hustou, hrudkovitou hmotu, poté, aniž byste vypínali mixér, přidejte trochu rostlinného mléka (sezamové, dýňové, mákové, mandlové nebo jiné), čímž dosáhnete hladké struktury a požadované konzistence. Taková pasta je výborná pomazánka na sušené plátky toustového chleba. Ve společnosti šálku kávy - elegantní postní snídaně, která vás nabije energií na celý den.

VEČEŘE

Různá zeleninová polévka
Vezmeme objemný prostorný kastrol, rozehřejeme v něm malé množství rostlinného oleje (skvělý by byl olivový olej!), dáme cibuli, mrkev, petržel, přidáme na kostičky nakrájenou papriku, květák a brokolici rozdělenou na květenství, nezapomeneme loupaná rajčata, nasypte hrst zeleného hrášku, nebuďte lakomí a přidejte trochu kukuřice. Míjíme, míjíme ... a pak - op, trochu bílého vína a obyčejné vroucí vody, koření a koření, sůl a pepř. Při podávání nezapomeňte posypat bylinkami. Přejídání!

PO SVAČINE

Brusinkové želé
Staré dobré želé, které voní dětstvím a naivitou... Proč ne? Vše, co potřebujete, je cukr, škrob a trochu brusinek.

VEČEŘE

Bramborové knedlíky
Nekynuté těsto, bramborová kaše se smaženou mrkví, knedlíky, zlatavá cibulová omáčka... Pozor: tak chutné, že se dá prasknout!

pátek

- Chléb a zelí nepropustí šmrnc.

VEČEŘE

Libová okurka
Jednoduchá věda je vzít, uvařit v ní kroupy, přidat na kostičky nakrájené brambory, pruhovanou mrkev a najemno nastrouhanou kyselou okurku. Vydatné, bohaté, chutné.

Čínská zelenina ve sladkokyselé omáčce
Ve woku orestujeme nahrubo nakrájenou mrkev, cibuli, papriku, dýni, celer, přidáme trochu sójové omáčky, česnek, sůl, pepř a poté zalijeme půl sklenicí slabého roztoku škrobu smíchaného s cukrem a citronovou šťávou. . Ještě pár pohybů - a nádherná zelenina ve sladkokyselé omáčce je hotová.

VEČEŘE

Zeleninové řízky
Uvařenou brokolici, květák, restovanou mrkev, osmaženou cibulku umelte na libovolný způsob, přidejte bylinky, koření, sušená rajčata, přidejte pár lžic škrobu, vytvarujte řízky a opékejte je do zlatova. Chutný!

sobota

- Během půstu je jídlo jednoduché.

SNÍDANĚ

Libové bramborové placky
Pár hlíz brambor na struhadle, trochu kopru, lžíce mouky, sůl, pepř a pánev s rostlinným olejem - to je pravděpodobně vše, co potřebujete, abyste získali báječnou a chutnou sobotní snídani. Samozřejmě, hubnout.

Rýže se zeleninou
V hluboké pánvi orestujte cibuli, mrkev, papriku, fazole chřestu, řapíkatý celer a vše ostatní, co máte v lednici a mrazáku, přidejte sklenici rýže a vařte do měkka. Barevný oběd je povznášející!

VEČEŘE

Rustikální brambory v troubě
No, kdo si může myslet na něco chutnějšího než bramborové plátky pečené v troubě posypané voňavými bylinkami a ochucené česnekem? Nezapomeňte si vzít sklenici okurky ze spíže - budete mít skvělou večeři.

Neděle

- Půst není v břiše, ale v duchu.

SNÍDANĚ

Domácí libové housky
Vezměte si jako základ jakýkoli recept kynuté těsto, což se vám vždy podaří, dejte těsto, počkejte, až vyroste. Uhněte libové těsto, přidejte sušené ovoce a bylinky, mák a ořechy, lesní plody a kandované ovoce, tvarujte kuličky – a potěšte rodinu teplými domácími snídaňovými buchtami.

lilkový kaviár
Upečené lilky oloupejte, přidejte trochu ořechů a česneku, bylinky a papriku, nasekejte mixérem na pastu – máte na stole vynikající zeleninové občerstvení.

PO SVAČINE

rýžová zmrzlina
Budete překvapeni, co všechno dokáže obyčejná rýžová kaše. Pokud ji smícháte s cukrem a jablečným marshmallow, přidáte trochu citronové kůry a vanilky a poté vše rozdrtíte mixérem, zmrazíte a občas promícháte, získáte úžasnou zmrzlinu, která se rozplývá na jazyku a zanechává jemnou pachuť. A ano, je naprosto štíhlý!

VEČEŘE

Libová zeleninová pizza
Klasické těsto na pizzu se připravuje libové, tedy bez přidání mléka a vajec. Super, to nám sluší! Vše ostatní je stejné jako vždy, až na jeden moment: ubereme sýr, ale přidáme hodně různé zeleniny, houby, bylinky, cibuli. Zapečte a vychutnejte se sklenkou suchého vína.

Všichni jsme lidé, slabí a většinou chtiví dobrot, a proto se vyplatí dbát na to, aby drobné pamlsky k svačince byly v půstu vždy po ruce.

Nejjednodušší možností je tajná sklenice s vaším oblíbeným sušeným ovocem: naplňte krásnou nádobu ořechy, sušenými meruňkami, rozinkami, sušenými švestkami, sušenými třešněmi a otevřete ji, když je velmi silná touha „odpoutat se“ od zvolené stravy a jíst dort s olejový krém nebo si kupte tři kilogramy "Doctor's" a udělejte si takový chlebíček.

Pomohou postní sušenky: trochu sladké – a vše se opět zdá jednoduché a skutečné. Pečlivě si prostudujte složení čokolády nabízené v obchodech – mezi tyčinkami „černé radosti“ jsou často i takové, které jsou vyrobeny bez mléka a mléčných výrobků. Mnoho karamelových sladkostí se hodí i k postnímu menu, a proto vás dokáže povzbudit a pomoci odolat pokušení.

Snadný a chutný půst pro vás!