• Těsnění
• E-mailem

Popis přípravy:

Ingredience:

• medové houby - 0,5 kg
• těstoviny - 200 gramů
• brambory - 2-3 kusy
• cibule - 1 kus
• sůl, pepř - podle chuti

Voňavé, kořeněné, jemné, rafinované a prostě lahodné. Všechna tato epiteta zpravidla přicházejí na mysl těm, kteří zkoušejí správně připravenou houbovou polévku z hub. Lesní houby byly vždy velmi náladové v předběžném zpracování a v procesu vaření. Pokud uděláte něco špatně, úžasná chuť lesních hub se může nenávratně zkazit. Proto jsme pro vás připravili sbírku vybraných receptů na tak báječný pokrm, abyste s vařením hub nikdy neměli problémy.

Ingredience:

• brambory - 0,5 kg;
• čerstvé houby - 0,3 kg;
• rostlinný olej - 0,1 l;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• sůl a pepř na dochucení;
• zelenina a zakysaná smetana k podávání.

Proces vaření:

1. Pro začátek začněte připravovat čerstvě nasbírané nebo kupované houby. Musí se umýt s maximální péčí a přesností pod studenou tekoucí vodou a poté přesunout na síto nebo cedník. Snadno se tak zbavíte přebytečné vlhkosti.
2. Recept vám umožňuje nechat houby jako celek, ale pro pohodlí je lepší je nakrájet na proužky. Umístěte hrnec s osolenou vodou na střední teplotu. V okamžiku vařící vody tam můžete nasypat drcené houby. Je důležité pokrmy nepřevařit, proto je vařte maximálně 15 minut.
3. Chcete-li rychle uvařit polévku z hub, zatímco se houby vaří, neměli byste ztrácet čas zbytečně. Začněte čistit zeleninu. Brambory je třeba zbavit slupky a poté nakrájet na nudličky nebo kostky. Zbývá pouze hodit brambory na houby a vařit je společně půl hodiny. Tento čas lze využít k důkladnému oloupání a opláchnutí mrkve a cibule pod tekoucí vodou.
4. Dejte na oheň pánev se silným dnem a nalijte do ní trochu slunečnicového oleje. Mělo by být dobře zahřáté. Nezapomeňte nakrájet cibuli na malé kostičky a mrkev nakrájet na hrubém struhadle. Poté je společně pošlete na povrch smažení, jemně promíchejte a vařte dozlatova. Těžko přesně říct, jak dlouho to bude trvat. Obvykle to trvá 5-7 minut.
5. Připravenou zeleninovou směs ihned přidáme do houbové polévky. Zkontrolujte misku, zda neobsahuje sůl a pepř. Pod hrncem vypněte teplo a přikryjte pokličkou. Čerstvou petrželku nebo kopr opláchneme pod tekoucí vodou, nasekáme nadrobno a také přidáme do polévky s čerstvými houbami. Připraveno! Podávejte horké se zakysanou smetanou.

Ze sušených hub

Ingredience:

• sušené houby - 0,5 kg;
• těstoviny - 0,2 kg;
• olivový olej na smažení;
• brambory - 3 ks;
• cibule - 0,1 kg;
• pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Pokud víte, jak udělat polévku z čerstvých hub, ale máte k dispozici jen loňské voňavé suché přípravky, je tento recept nejlepší. Sušené houby se samozřejmě také vaří, ale nejprve je třeba je umýt a poté zalít malým množstvím vroucí vody a nechat v této formě několik hodin namáčet. Aby byla vaše houbová polévka obzvlášť chutná, nevylévejte vodu, ve které byly houby.
2. Připravené houby lze vyjmout z vody a lehce osušit papírovou utěrkou nebo je jednoduše nechat bez pomoci vypustit přebytečnou vlhkost. Na pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje a vhoďte houby. Měly by být vařeny po dobu 20-30 minut. Jejich objem by se měl několikrát snížit.
3. Na oheň pošlete hrnec s vodou, ve kterém byly namočené suché houby. V případě potřeby přidejte ještě trochu tekutiny. Do vroucího vývaru nalijeme osmažené houby. Bude možné je vařit do vaření poměrně rychle, takže nezapomeňte přidat sůl. Přidejte také předem připravené oloupané a nakrájené brambory spolu s kostičkami cibule.
4. Po deseti minutách je třeba do vroucího vývaru s houbami nalít malé množství těstovin. Dále je třeba polévku přikrýt pokličkou a vařit pokrm asi 15 minut. Polévka ze sušených hub je připravena! Tento recept vám umožňuje používat čerstvé houby, ale nebudou schopny poskytnout pokrmu stejnou vynikající vůni a pikantní chuť.

Z mražených hub v pomalém hrnci

Ingredience:

• - 0,3 kg;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 0,4 kg;
• cibule - 0,4 kg;
• vepřové maso - 0,3 kg;
• máslo - 0,1 kg;
• sůl, pepř a čerstvé bylinky podle chuti;
• bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Vepřové se vaří nejdéle, tak začneme s ním. Maso nakrájejte na malé kostky a poté přesuňte do misky multivarku. Vepřové maso zalijeme potřebným množstvím vody a vaříme na příslušném stupni 60 minut.
2. Zmražené houby vyjměte z mrazáku a nechte je při pokojové teplotě, dokud zcela nerozmrazí. Dále budete muset vypustit přebytečnou vodu. Mezitím se také vyplatí oloupat cibuli a mrkev ze slupky. Tyto produkty by měly být zcela rozdrceny. Brambory se musí oloupat a nakrájet na kostky nebo kousky jakéhokoli jiného tvaru, který se vám nejvíce líbí.
3. Když je vepřové maso hotové, vyndejte ho z mísy a masový vývar jemně napněte. V pomalém hrnci, který je třeba po uvaření masa opláchnout, rozehřejte trochu rostlinného oleje. Na něm je třeba smažit cibuli a mrkev, jemně promíchat a přidat zeleninovou směs s rozmraženými houbami.

Houby s cibulí a mrkví by měly být dušené po dobu 10-15 minut. Poté už zbývá do mísy přidat vodu s vývarem, kostky masa a brambory. Nezapomeňte přepnout do režimu vaření. Nastavte čas na 40 minut a misku přikryjte pokličkou. Za půl hodiny zkontrolujte pomalý hrnec, abyste zkontrolovali polévku, zda neobsahuje sůl a pepř. Přidejte koření a bobkové listy, aby pokrm získal pikantní šmrnc. Když je polévka z mražených hub v pomalém hrnci hotová, nechte ji trochu vařit. Dobrou chuť!

1. Přes noc namočím a vařím 40 minut. Medové houby se sušily
2. namočte a vařte 5-10 minut
3. 15 minut
4. Jako všechny sušené houby: 15-20 min. do poloviny připravené. 40 min. dokud nebude připraven.

jak vařit polévku ze sušených hub?

1. houbová polévka

Do hrnce o objemu 1,5 litru dáme 2 hrsti sušených hub, zalijeme teplou vodou, necháme 40 minut odstát.Vyjmeme, rozdrobíme, vložíme zpět a vaříme 50 minut, přidáme 3 brambory nakrájené na kostičky, osmažené máslo, 1 velká nastrouhaná mrkev a 1 najemno nakrájená středně velká cibule, hrst tenkých nudlí, osolíme nebo přidáme kostku houbového bujónu.

Podáváme se zakysanou smetanou a krutony.

2. jako normální houba
3. nejprve je třeba je namočit asi na hodinu a pak vařit déle, aby nebyly tuhé a zbytek uvařit jako obvykle
4. houbová polévka

houby (léto, podzim, zima) - 300 g

pohanka - 2-3 polévkové lžíce

cibule - 1 žárovka

mléko - 1/2 šálku nebo 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana

bylinky, sůl - podle chuti

Houby roztřídíme, odřízneme nožičky, omyjeme, nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce a vaříme 30–40 minut. Poté přidáme pohanku, přidáme nakrájenou cibuli, sůl a vaříme, dokud nejsou krupice hotové. Polévku dochutíme zakysanou smetanou nebo mlékem. Před podáváním posypte bylinkami.

5. vaříme vodu, až se začne vařit - oloupeme pár brambor, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nakrájíme cibuli, petrželku. Do vroucí vody vložíme brambory, houby a stáhneme plamen. V tuto chvíli orestujeme cibuli a mrkev na mírném ohni na oleji, který máte rádi - zeleninový, olivový, smetanový... Po 10 minutách varu - po pěti minutách přidejte cibuli s mrkví - rozmíchané vajíčko, stále intenzivně míchejte. Vsypte petrželku, uzavřete poklicí a nechte 20 minut louhovat.Polévka - hotová!
6. Namáčím houby, nejčastěji večer,

(pokud okamžitě dobře nabobtnaly, ale s předstihem,

lze dát do lednice do rána) a poté

Na pánvi orestuji cibuli, mrkev, dám namočené houby

a také je lehce opečte a povařte, pak z nich nalijte vodu,

ve kterém stáli, a mršina trochu.

To vše přidávám do pánve, když jsou brambory uvařené do poloměkka.

Často vařím houbovou polévku s rýží. (Tchýně milovala kroupy).

\ někdy přidávám kyselou okurku, jako v nálevu. Lahodné.

Přidám kopr, někdy petrželku.

Dobrou chuť

Pak je polévka živá, brunátná a voňavá.

Recepty z - jak vařit houby doma

Mezi všemi odrůdami jsou užitečné a podmíněně užitečné druhy. Houby sice patří do druhé kategorie, ale to neznamená, že jsou mezi hospodyňkami a houbaři méně oblíbené. Medové houby, které jsou uvedeny níže, mají řadu výhod. Například houbové pokrmy jsou bohaté na minerály a vitamíny podílející se na krvetvorbě. Podle některých vědců houby obsahují látky, které pomáhají tělu bojovat s rakovinnými buňkami. V tradiční medicína houby se odedávna používaly jako projímadlo a pomocí medové houbové šťávy se zbavily bradavic.Protože jsou houby nízkokalorické (22 kcal), jsou často součástí diet.

Jak vařit houby? Tyto houby se konzumují hlavně nakládané, smažené, vařené. Někteří dávají přednost sběru hub v sušené formě. Šikovné hospodyňky vědí, jak houby uvařit tak, aby je podávaly slavnostní stůl přidáním různých koření. Pro konzumaci těchto hub však vždy platí jedno důležité pravidlo: vaření hub začíná jejich vařením, aby se zničily toxické látky obsažené v jejich kloboucích.

Co vařit z hub. recepty s houbami: nakládané, mražené houby, jiná jídla s houbami. - stránka o rostlinách

Nakládané houby milují všichni - to je nejznámější jídlo z hub. Ne nejlepší předkrm v zimě! I když houby jsou také dobré a smažené, dušené a vařené. Dávají každému pokrmu neobvyklou houbovou vůni a naplňují jej jedinečnou chutí. Co vařit z hub? Podívejte se na recepty s a dalšími na této stránce a také v dalších materiálech o houby.

Čtete pokračování článku o podzimní houby.

Protože houby plodí masově a sklízejí se ve velkém, sklízejí se hlavně pro budoucí použití. Nakládané houby jsou dobré, Slaný, zmrazené a sušené. Navzdory tomu, že houby patří do třetí kategorie hub, jsou velmi výživné a zdravé. Medové houby předčí mnohé potravinářské výrobky obsahem některých vitamínů a látky, které je tvoří, tělo léčí. Medové houby obsahují bílkoviny, glykogen, lecitin, cukry, sloučenin dusíku, mastné kyseliny, minerály. V houbách je zejména hodně mědi a zinku, 100 g obsahuje denní dávku těchto minerálů. Extrakční látky v houbách povzbuzují chuť k jídlu a zvyšují stravitelnost potravy. Enzymy obsažené v medových houbách pomáhají regulovat metabolické procesy v těle. Jako nízkokalorický produkt přispívají houby ke snížení hmotnosti. Bílkoviny v houbách (jako ve všech houbách) jsou těžko stravitelné. Na jeho asimilaci se spotřebuje více kalorií, než dávají houby. Podporuje také hubnutí. Na druhou stranu to určuje kontraindikace pro použití medových hub. Houby by neměly jíst děti a starší lidé, stejně jako lidé s onemocněním trávicího traktu, srdce, jater a ledvin.

Na fotografii: podzimní nebo skutečné houby.

Používá se hlavně při vaření mladé houby: klobouk a noha. U starých hub se k jídlu používá pouze klobouk. Nejprve se houby roztřídí a umyjí v několika vodách nebo pod tekoucí vodou, aby houbové aroma nezmizelo, a poté se velké houby nakrájí. Houby se rychle omyjí, aby houbové aroma nezmizelo. Níže uvedené recepty s houbami vám pomohou diverzifikovat vaše menu a vyrobit lahodné přípravky do zimy.

Co vařit z hub. Recepty s houbami.

Nakládané houby. Recept.

Omyté houby vložíme do hrnce, za stálého míchání přivedeme k varu. Vodu není třeba přidávat, stačí na houby po umytí. Je nutné vařit houby při nízkém varu, odstranění pěny, občas zamíchání. Krátce před koncem vaření vložíme do hrnce s houbami bobkové listy, hrášek, hřebíček (trochu), sůl podle chuti. Když se houby usadí na dně a marináda zprůhlední, nalijte do pánve 9% stolní ocet v množství 50–75 g na 3litrovou nádobu a promíchejte. Horké houby vložíme do připravených sterilizovaných horkých sklenic a zavineme vyvařenými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru. Nakládané houby podáváme na stůl chlazené, ochucené rostlinným olejem, s cibulí nebo česnekem.

Medové houby jsou zmrazené. Recept.

Možnost 1. Houby roztřiďte, opláchněte, vařte 15 minut, nejlépe bez přidání vody. Během procesu vaření přidejte sůl podle chuti, koření (volitelné). Vychlazené houby jsou rozloženy do nádob nebo plastových sáčků v malých porcích. Umístěno v mrazák v režimu rychlého zmrazení. Po zmrazení se režim změní na normální. Mražené houby se používají podle potřeby. Po rozmrazení se vaří nebo konzumují, ochucují rostlinným olejem, cibulí nebo česnekem.

Možnost 2. Houby uvaříme v osolené vodě, dáme do cedníku, vychladíme. Rozbalte a zmrazte.

Medové houby dušené s celerem. Recept.

Nakrájejte cibuli a lehce orestujte rostlinný olej. Přidáme nakrájený celer a houby (lze rozmrazit), osolíme. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová. Před podáváním posypte nasekaným koprem.

Kaviár z nakládaných, mražených nebo čerstvých hub.

Možnost 1. Marinované, mražené (po rozmrazení) nebo vařené čerstvé (chlazené) houby procházejí mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Vychladlou cibuli smícháme s houbami. Podle chuti osolíme, opepříme, promícháme, dáme do salátové mísy.

Možnost 2. Sušené houby (25-30 g) (nebo jiné houby) namočte na několik hodin do vody, opláchněte, povařte a vychladněte. Houby, solené (3 ks), mořské řasy 150 g, cibule (2 hlavy) jemně nakrájené a smažené v rostlinném oleji. Osolíme, opepříme, dobře promícháme a dáme vychladit.

Vývar s houbami a cibulí.

Ze suchých hub uvaříme vývar. Vyjměte houby, vychladněte, nakrájejte. Smažte je spolu s nakrájenou cibulí na rostlinném oleji. Do vývaru přidáme máslo a zahřejeme. Na talíř dáme houby s cibulí a zalijeme vývarem. Navrch posypeme nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou.

Boršč s čerstvými nebo mraženými houbami. Recept.

Z čerstvých (nebo mražených) hub (velké kloboučky nakrájené na nudličky) uvaříme vývar přidáním osmažené nadrobno nakrájené cibule, kořenové petržele a celeru. Uvařte omytou neloupanou řepu (můžete mikrovlnná trouba) nebo upéct. Mírně vychladlou řepu oloupeme, nakrájíme na nudličky, pokapeme octem a promícháme. Řepu vložíme do horkého vývaru s houbami, přidáme bobkový list, kuličky pepře, sůl, cukr. Boršč přivedeme k varu, přidáme zakysanou smetanu (100-150 g) a vaříme dalších 5 minut. Podáváme posypané nadrobno nasekaným koprem a petrželkou.

Polévka s houbami (čerstvé nebo mražené). Recept.

Houby (300 g) opláchněte, nakrájejte, vařte 40 minut, mražené houby vaříme méně. Do vývaru přidáme propláchnutou pohanku (4 lžíce), osmaženou cibuli a vaříme do změknutí, dochutíme solí podle chuti. Ke konci vaření vlijte do polévky půl sklenice mléka nebo dejte 2 lžíce zakysané smetany. Podávejte na stole, posypané bylinkami.

Medové houby, čerstvé nebo mražené, smažené v zakysané smetaně. Recept.

Houby (půl kila) povaříme 5 minut, dáme do cedníku, nakrájíme na proužky. Zmrazené houby rozmrazte, nakrájejte. Smažte houby s cibulí (1-2 hlavy) v rostlinném oleji, sůl a pepř. Na závěr do pánve nalijeme 1-2 lžíce zakysané smetany. Podávejte na stole, posypané bylinkami.

Nádivka z hub na palačinky a koláče. Recept.

Houby opláchneme, nakrájíme nadrobno, podusíme ve vlastní šťávě. Osolte, přidejte rostlinný olej a smažte. Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Vše promícháme a naplníme palačinky nebo koláče.

Dobrou chuť!

Pokud jste v létě sušili houby, bude to skvělý doplněk k vašemu zimnímu jídelníčku. A samozřejmě je to vynikající první chod, vynikající bohatá houbová polévka. Namočte houby a v polovině vaření je vložte do hrnce, kde se vaří brambory a mrkev, poté můžete přidat hrst rýže nebo jakékoli jiné obilniny, popř. cereálie fit nebo trochu nudlí.

Smažte cibuli a spolu se zelení ji osušte, pošlete do polévky a jezte se zakysanou smetanou.

Můžete vařit různé housky, z hub a čerstvého zelí, nebo znovu a kysané zelí, s přidáním rajčat nebo bez nich.

Můžete dát čerstvá nakrájená rajčata. Do bramborové kaše můžete přidat houby a vařit knedlíky s takovou náplní.

Polévka z lišek - olízneš si prsty.A co jsou v pizze, to rozhoupeš vůni - přidám je,trochu vařené klobásy,olivy a sýr.Rizoto dělám i s liškami.Jen lišky ve smetanové omáčce,dušené brambory, a když také v květináčích .. .Již uprostřed noci propukla chuť k jídlu

Chodíme občas na podzim do lesa a nosíme houby. Miluji tyto houby. Snadno se zpracovávají a vaří. Častěji houby nakládám, ale také je určitě každý rok suším. Sušené houby skladuji v lednici nebo na balkoně. Zkoušel jsem několikrát skladovat doma, ale nějaký hmyz se v nich spustil. Polévku většinou dělám ze sušených hub. Přidám i brambory a osmaženou cibulku. Všechno. Do polévky můžete přidat zakysanou smetanu. Také miluji koláče. K tomu musí být houby namočené, zkroucené v mlýnku na maso a smažené. Můžete k nim přidat brambory, rýži, cibuli, nakládané houby a tak dále. Houby můžete jednoduše namočit na mlýnku na maso, smažit s cibulí a mrkví a sloužit jako koření pro jakékoli jídlo.

Kdo má fantazii.

Protože v lesích máme hodně hub, často houby suším a dávám je sestře. Ve svém městě do lesa nechodí.

Mám moc ráda houbovou polévku, ale v nm je jedna zvláštnost. Poté, co jste to uvařili úplně obyčejným způsobem, je potřeba ke konci přidat krupici tenkým pramínkem, docela dost: aby měla konzistenci tekutého želé. Současně není krupice vidět, ale polévka se ukáže jako velmi originální, výživná, chutná. Zkuste to, jen to nepřehánějte!

Ze sušených hub vaříme houbovou polévku. Z cibule a mrkve orestujeme, brambory nakrájíme a vše uvaříme. Vařte houby odděleně po dobu půl hodiny. Poté přidejte vymačkané houby do společné pánve a vařte dalších 20-25 minut. Polévka je hustá a velmi chutná. Jíme se zakysanou smetanou. Brambory s houbami naše rodina také miluje. Brambory a houby uvařte zvlášť. Poté nakrájíme brambory, přidáme vymačkané houby, osolíme a vše orestujeme na oleji.

Z sušené houby můžete vařit různé pokrmy: polévku nebo bramborovou omáčku s houbami, kaši s houbami, libový pilaf s houbami, sýrovou krémovou polévku s houbami, boršč s houbami, houby s těstovinami, polévku ze sušených hub s nudlemi.

Sušené houby dodávají pokrmu jedinečnou chuť a jsou velmi uspokojivé. S nimi můžete vařit různá jídla v příspěvku.



Případně můžete udělat kastrol se sušenými houbami,

pizza ze sušených hub a jakékoli sušené houby.

Takové produkty bereme za pizza:

rajčata - 300 gramů,

mouka - 200 gramů,

teplá voda - 150 ml,

sušené houby (například medové houby) - 100 gramů,

strouhaný sýr - 50 gramů,

dva stroužky česneku

jednu sklenku bílého vína

olivový olej - dvě polévkové lžíce,

suché droždí - jedna čajová lžička,

čtvrt lžičky soli,

nějaký rostlinný olej.

Aby houby trochu nabobtnaly, zalijte mlékem a nechte několik hodin odležet.

Vezmeme pánev a na rostlinném oleji orestujeme česnek, nasekáme jeden stroužek, do pánve přidáme rajčata nakrájená na kousky, slupku z nich můžete předem odstranit zalitím vroucí vodou, do pánve vložte také bazalku, podržte vše dohromady 10 minut a pot. Poté můžete oheň vypnout a odstavit, nechat vychladnout.

Mezitím na těsto smícháme mouku a sůl, přidáme teplou vodu a olivový olej, do mouky kvásek, rovnoměrně promícháme, aby vzniklo vláčné, vláčné těsto. Těsto přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout. Po této době vyválejte dva kulaté díly o tloušťce 5 - 7 mm, nechte opět 20 minut uležet.

Mezitím vyjmeme houby z mléka, necháme okapat a orestujeme na pánvi.

Nyní každý z koláčů ve formě těsta potřeme rajčatovou a česnekovou omáčkou, přidáme smažené žampiony, posypeme strouhaným sýrem a dáme péct do trouby, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.

Dobrou chuť!

Pizzu s houbami ve stejné formě lze uvařit a udělat štíhlou, pokud houby namočíme nikoli v mléce, ale ve vařené vodě a místo běžného tvrdého sýra přidáme sójový sýr nebo je připravíme zcela bez sýra.



Stejně jako vynikající polévka ze sušených hub na videu v odkazu.

Ze sušených hub uvaříte houbovou polévku s přídavkem zeleniny nebo těstovin. Náplně do koláčů můžete udělat i s rýží, bramborami nebo vejci. Také pokud je spojíte s bramborovou kaší, můžete připravit náplň do knedlíků. Nebo je přidejte do masového pokrmu. Hlavní věc před tím je namočit je přes noc do studené vody. Aby nabobtnaly a vařily se snadněji a rychleji. Poté bude potřeba je vymáčknout a uvařit ve slané vodě. Mohou být také přímo sušené na mouku a přidány do různých omáček, aby získaly houbovou chuť. Prášek ze sušených hub lze také přidat do pokrmů ze žampionů. Protože samotné žampiony nemají výrazně výraznou houbovou vůni. Zde houby poslouží jako dobrá chuť.

Ze sušených hub se dá uvařit mnoho různých jídel, velmi chutná houbová polévka. Předem namočte houby na pár hodin, pak dejte vařit, přidejte brambory, cibuli orestovanou na másle, můžete přidat hrst rýže. Ze sušených hub můžete vařit kuře v mléčně-houbové omáčce. Osmahneme kuře s cibulí, přidáme namočené a nakrájené houby, smetanu, vše provaříme. Sušené houby můžete rozemlít v mlýnku na kávu, získat houbový prášek, který lze přidat do omáčky, polévky. Do náplně do koláčů a knedlíků můžeme přidat namočené a osmažené houby. Osmahneme houby s cibulí a přidáme k bramborové kaši.

Jeden rok zabodovaly nezměrně medové houby. Ne proto, že jsou potřeba. A proto... to vzrušení nebo něco zaútočilo. Celkově zabodovaly, nasolily, namarinovaly a ještě zbyla značná hora. E a suší se ohřívači. Nyní vaříme polévku z těchto hub. Je dobré je přidávat například při přípravě jídla v květináčích. Pro ty, kteří milují houbovou chuť. A mnoha lidem to není lhostejné. Pečte také koláče. No, nepeču je, nemůžu dát recept, ale suché houby jsou součástí náplně ve značném poměru. Což se ovšem musí před vařením koláčů namočit do studené vody. A pak nebudou horší než čerstvé. Jak příjemné je jíst v zimě medovou houbovou polévku, ochutnat pokrm z hrnce s houbovou chutí a vůní. Nebo jezte koláče, ve kterých jsou jednou ze složek náplně houby. Dobrou chuť!

Příroda obdařila zemi unikátními lesními produkty, jedním z nich jsou houby. Připravují se z nich různé pokrmy: od předkrmů, omáček, masových kuliček až po kaviár. Můžete také vařit voňavou polévku ze sušených hub, která je zdravá, uspokojující, bohatá, s vytříbenou chutí. Skvělá volba pro domácí oběd.

Před podáváním je lepší polévku dochutit zakysanou smetanou, která zvýrazní chuť hub a krevet. Z koření je také lepší vzít zrnka černého pepře a bobkové listy, aby nedošlo k tlumení vůně hub.

Recept obsahuje následující produkty:

• 70 gramů suchých hub;
• 2 litry vody;
• žárovka;
• mrkev;
• 5 brambor;
• 200 gramů krevet;
• 2 velké lžíce mouky;
• máslo;
• 5 kusů kuliček pepře;
• vavřínový list;
• zakysaná smetana;
• sůl;
• zelenina.

Zpočátku je třeba nalít medové houby vroucí vodou a nechat je namočit půl hodiny. Během této doby nakrájejte cibuli na střední kostku, nastrouhejte mrkev. Poté tyto ingredience smažte na oleji do zlatova, poté přidejte mouku a opékejte další 3 minuty.

Dejte vodu do ohně. Po uvaření vložíme nakrájené houby. Přidejte vodu z namočených hub, přičemž objem by neměl přesáhnout 2 litry.

Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky, přendáme k houbám. Vařte 20 minut. Krevety oloupeme, vyjmeme vnitřnosti, nakrájíme na střední kousky a smažíme 3 minuty.

Přeneste dříve připravenou zeleninu do polévky, vařte 10 minut a poté vložte krevety. Vše společně povaříme 5 minut, vložíme koření. Vařte dalších 10 minut. Poté můžete přidat sůl.

Vypněte sporák, nechte polévku 15 minut vařit.

Podávejte misku, ozdobte ji bylinkami, vložte lžíci zakysané smetany.

Polévka se sušenými houbami v tlakovém hrnci

Recept obsahuje následující produkty:

• Sušené houby - 10 kusů.
• Brambory - 5 kusů.
• Rostlinný olej.
• Kroupy - 2 velké lžíce.
• Zakysaná smetana.
• Sůl.

Cibuli, mrkev a brambory oloupeme, všechny ingredience nakrájíme náhodně. Houby dobře omyjte, přendejte do tlakového hrnce a nalijte do něj litr vody. Vařte na vysokém ohni s pokličkou, dokud se voda nevyvaří. Zmenšete oheň, vařte dalších 10 minut. Nalijte houbový vývar do misky. Uvařené houby nakrájíme nadrobno.

V otevřeném tlakovém hrnci rozehřejeme olej, cibuli trochu orestujeme. Vložíme brambory, houby, omytý ječmen, zalijeme houbovým vývarem, dochutíme solí. Zavřete poklici, vařte polévku na vysoké teplotě až do varu. Zmenšete oheň, vařte 10 minut.

Polévku dochutíme zakysanou smetanou a bylinkami.

Vermicelli polévka se sušenými houbami

Recept na jídlo se skládá z následujících složek:

• 500 gramů hub;
• 200 gramů nudlí;
• 3 brambory;
• žárovka;
• koření.

Před vařením guláše namočte houby na 2 hodiny, dokud nezměknou.

Vodu, ve které jsou houby namočené, není třeba vylévat. Budete ho potřebovat na přípravu vývaru.

Proto je důležité houby před namočením několikrát propláchnout. Připravené houby dejte na talíř.

Na rozehřáté pánvi s olivovým olejem opékejte houby asi 30 minut. Smažte, dokud se houby nezredukují 1,5krát.

Na oheň dejte hrnec s vodou, dejte houby vařit. Vsypte sůl. Nakrájené brambory a cibuli na malou kostku pošleme do připraveného guláše. Po 10 minutách vhoďte nudle, přikryjte pokličkou a vařte 20 minut.

Podáváme se zakysanou smetanou.

Pokrm s houbami, rýžovou krupicí a vepřovými žebry

K přípravě polévky budete potřebovat následující produkty:

• 250 gramů cibule;
• 200 gramů hub;
• 3 litry vody;
• 100 gramů dušené kulaté rýže;
• 150 gramů mrkve;
• 500 gramů libových vepřových žeber;
• 50 gramů mouky;
• 100 ml mléka;
• 350 gramů brambor;
• koření;
• kořeny;
• margarín na smažení zeleniny;
• zelenina;
• zakysaná smetana.

Sušené houby musí být namočené v mléce s vodou a nechat přes noc. Před vařením polévky namočte rýži na několik hodin.

Nalijte do hrnce studená voda, dát žebra, dát vývar vařit. Poté, co pěna přestane vyčnívat, můžete přidat koření, malou mrkev, oloupanou cibuli, trochu celeru.

Po úplném uvaření vývaru se maso oddělí od kosti. Musí být filtrován a znovu uveden na plyn.

Nakrájejte požadovanou zeleninu. Brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme.

Namočené houby vhoďte do cedníku, opláchněte pod tekoucí vodou. Veškerá kapalina musí vytéct. Pokud jsou velké houby, měly by být nakrájeny na polovinu. Poté houby orestujte na másle a přendejte je do vývaru.

Houby není třeba předem vařit. V sušených houbách není žádný jed.

Smažte mrkev s cibulí na margarínu. Po 20 minutách vaření přidáme do polévky brambory, rýži. Po 5 minutách vložíme osmaženou cibuli s mrkví. Polévka by se měla vařit, vařit dalších 5 minut. Sundejte ze sporáku, nechte vyvařit.

Polévku podáváme na stůl, maso oddělené od kosti dáme na talíř, posypeme bylinkami, přidáme lžíci zakysané smetany.

Studený guláš s houbami

Recept obsahuje následující ingredience:

• 100 gramů sušených hub;
• kořen petržele;
• 2 mrkve;
• polovina kořene celeru;
• lžíce mouky;
• 5 velkých lžic rafinovaného oleje;
• litr vody;
• petržel;
• sůl.

Opláchněte sušené houby, nalijte vodu na několik hodin. Připravené houby nakrájíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, ve které se houby namáčely, vaříme do poloviny. Nasekejte petržel a pošlete ji do polévky. Dejte také nakrájenou mrkev, celer, cibuli. Mouku osmaženou na másle dejte do polévky na 5 minut, dokud se neuvaří.

Pokrm podáváme studený, posypaný bylinkami. V případě potřeby lze do receptu přidat kyselinu citronovou, ocet, čímž se pokrm okyselí.

Krémová polévka s houbami a kuřecím masem

K přípravě pokrmu potřebujete následující produkty:

• 1,25 litru kuřecího vývaru;
• 150 gramů mrkve;
• 300 gramů smažených hub;
• 400 gramů brambor;
• 50 ml tuku;
• 500 ml 15% smetany;
• 150 gramů sušených hříbků;
• 90 gramů petrželky;
• 90 gramů mouky;
• 150 gramů cibule;
• 600 gramů vařeného kuřecího masa;
• 150 ml zakysané smetany k podávání.

Brambory uvaříme ve vývaru. Pomocí děrované lžíce jej vyjměte a rozmixujte na kaši. Smažte mrkev s cibulí, přeneste do bramborové kaše, poté přidejte 3 lžíce mouky. Nakrájejte zeleninu mixérem. Horkou smetanu smícháme s vývarem. Poté jej postupně přidávejte k zeleninovému pyré za stálého šlehání mixérem při nízké rychlosti.

Směs by měla získat texturu husté omáčky. Nalijte do hrnce, provařte, přidejte sůl, sušené houby, koření.

Do hrnce dáme nadrobno nakrájené houby, nasekanou petrželku, kuřecí maso. Podávejte se zakysanou smetanou.

Vaření z hub je snadné. Pokrm vyjde chutně a výživně.