Libová polévka se zeleným hráškem v pomalém hrnci. Libová hrachová polévka (bezmasá, vegetariánská)

Hrachová polévka je velmi všestranné jídlo, připravené k obměně podle potřeby moderní svět. Pokud dříve ve vesnicích bylo obvyklé vařit tento druh prvního jídla v troubě a v případě jeho nepřítomnosti dlouhodobým svařováním v tlakovém hrnci, nyní přišel na pomoc hospodyňkám multivarka. O tom, jak vařit hrachovou polévku v pomalém hrnci, si dnes povíme. Kromě receptu krok za krokem vám článek pomůže zjistit, jak připravit hrášek na vaření.

Namáčení: je to při vaření polévky tak důležité?

Kromě zrychleného procesu vaření může namáčení neutralizovat hlavní nevýhodu všech hrachů: zvýšenou tvorbu plynu ve střevech.
Správně připravte hrášek, abyste se vyhnuli nepříjemným následkům:
Hrách, stejně jako ostatní luštěniny, by měl být namočený v několika vodách.
To znamená, že nemůžete naplnit a zapomenout, ale musíte pravidelně měnit vodu.
Přiveďte vodu k varu a vložte do ní hrášek: vařte několik minut. Po odstavení ze sporáku a dalším ochlazení pošleme hrášek přes noc namočit do lednice. Před vařením vyměňte vodu!
Namáčení sodou dává ve většině případů pozitivní výsledek: potřebujete 1/4 lžičky. rozpustit sodu ve vodě. V této vodě namočte hrášek přes noc.

Krok za krokem recept na hrachovou polévku v pomalém hrnci

Doba vaření - 90 minut.

Počet porcí je 7.

Tradičně se do technologických map potravin kromě hrachu zařazují masové složky, mezi nimiž je na prvním místě uzená masa. Patří mezi ně nejen uzené maso, ale například klobása. Kromě uzeného masa může složení polévky zahrnovat masové kuličky, běžné čerstvé maso. Neméně chutné jsou polévky na zeleninových vývarech. Nabízíme vařit klasickou verzi: hrachová polévka s uzeným masem.

Ingredience

Chcete-li implementovat recept s fotografií hrachové polévky v pomalém hrnci, vezměte:

250 g suchého hrášku;
od 4 ks. uzená žebra;
3 hlízy brambor;
1 cibule, mrkev;
2 litry vody;
koření a bylinky.

Recept krok za krokem

Chcete-li se naučit vařit lahodnou hrachovou polévku v pomalém hrnci, studujeme následující recept.

Hrách namočíme jakýmkoliv výše uvedeným způsobem.

Nejprve nalijte rostlinný olej do misky multivarku, poté tam pošlete cibuli a mrkev: způsob a velikost nejsou důležité, hlavní věcí je uspokojit vaši chuť. Nastavili jsme jej na režim „Frying“ (nemusí být k dispozici na několika modelech multicookerů, takže je přípustné nalákat na „Pečení“) čas na 10 minut. Víko nesmí být zavřené.

Dále posíláme brambory, maso a hrášek.

Zvláštní pozornost věnujeme masu: musí se nakrájet na kousky.

Je důležité vědět! Aby polévka nebyla příliš tučná, ale měla příjemnou bohatou chuť, je třeba kombinovat několik druhů masa: například uzené maso (jako v našem případě) a křehčí maso bez zápachu, například telecí.

Vyplatí se připravit přísady naplněné vodou po značku „Maximum“ v režimu „Hasení“ po dobu 1,5 hodiny.

Na poznámku! Hrachová polévka, která se vaří v pomalém hrnci, by měla být přidána, jakmile je hotová. Zlehka přidáme zeleninu a je to. Konečný dotek po vypnutí, abych to nepřehnal.

O něco více než 1,5 hodiny nečinné účasti na vaření získáme lahodnou a voňavou polévku.

Souhlaste, že se jedná o poměrně jednoduchý recept, který nevyžaduje velké fyzické úsilí. Výsledkem je lahodná hrachová polévka.

Video recepty

Výběr videoreceptů vám umožní uvařit voňavou polévku s hráškem v pomalém hrnci bez studia fotoreceptu.
Polévka v pomalém hrnci s uzeným masem:

Polévka s masem (neuzeným) v pomalém hrnci:

Polévka v pomalém hrnci (libová - bez masa):

Ingredience

brambory - 2-4 kusy;
hrášek (nakrájený) - 1,5 polévkové lžíce;
cibule (střední hlava) - 2 ks;
kořen mrkve - 1 ks;
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. l.;
mořská sůl nebo stolní sůl středního mletí - podle chuti;
koření, sušený bobkový list - podle chuti.

Způsob vaření

Hrách se předem namočí přes noc nebo na několik hodin.
Nejprve si očistíme cibuli a mrkev. Poté zeleninu nakrájíme.
Do misky nalijte rostlinný olej a zapněte program smažení. Jakmile je olej horký, přidejte zeleninu a opékejte, dokud nezhnědne, nezapomeňte ji promíchat stěrkou.
Zatímco se zelenina restuje, oloupeme hlízy brambor a nakrájíme je na o něco větší kostky.
Přidáme je do passerovky, promícháme a nasypeme roztříděný a poté nutně omytý (v několika vodách) nasekaný hrášek.
Osolíme a okořeníme. Plníme horká voda a zapněte na 1 hodinu režim „Hašení“. Vařte se zavřenou pokličkou.
Během této doby si připravte krutony. Plátky chleba nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi rozehřáté na oleji (pro dochucení můžeme nejprve osmažit pár stroužků česneku).
Polévku podávejte s krutony a jemně nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Budete potřebovat:

1,5 šálku hrachu
4 středně velké brambory
2 malé cibule
1 mrkev
2-3 polévkové lžíce rostlinný olej
sůl podle chuti
Bobkový list
koření pro první chody
2 litry vody
2 plátky libového chleba na krutony

Nepochybuji o tom, že všechny dobře znám od dětství, protože už je začínají krmit mateřská školka. I přes své úctyhodné stáří je všude nejen rozpoznatelný, ale i skutečně milovaný a jeho odrůdy se nedají spočítat, v mnoha zemích světa se polévka s hráškem připravuje v různých obměnách.

V předvečer půstu upozorňuji na libovou hrachovou polévku v pomalém hrnci - voňavou, hustou, sytou a chutnou, je ideální nejen pro libové, ale i pro vegetariánské menu a hodí se i na každý den..

Hrachovou polévku vařím v multivarku PHILIPS HD3077/40, hrášek se v ní uvaří v pohodě, což je nejvíc tím nejlepším způsobem ovlivňuje chuť hotového pokrmu. Myslím, že váš chytrý multicooker si s vařením poradí stejně dobře.

Způsob vaření

Vaření lahodné hrachové polévky v pomalém hrnci není vůbec obtížné: produkty jsou připraveny, pomalý hrnec čeká na vaše objednávky - můžeme začít!
Můj hrášek je nasekaný, takže není potřeba namáčet předem, za hodinu se stihne uvařit úplně.
Ze všeho nejdřív omyji a očistím zeleninu. Udělám si smaženici - k tomu si nakrájím cibuli a mrkev na malé kostičky.
Zapnu pomalý hrnec v režimu „Fry“ a do zahřáté mísy naliji rostlinný olej, spustím nakrájenou zeleninu.
Za míchání stěrkou smažte, dokud nebude průhledná.
Mezitím si také nakrájím brambory na malé kousky.
Jakmile je smažení hotové, přidám brambory a nakrájený hrášek omytý v několika vodách.
Nalijte teplou vodu, osolte, okořeňte kořením, zavřete víko a přepněte multicooker do režimu „Hašení“.
Trvá 1 hodinu, než se hrášek uvaří a polévka zbohatne. Voňavou a vydatnou polévku s hráškem, vařenou v pomalém hrnci, budu podávat s krutony. K tomu si na pánvi rozehřeji pár lžic rostlinného oleje a na mírném ohni opeču stroužek česneku, aby oleji dodal svou chuť.
Jakmile česnek zezlátne, chytím ho a chléb nakrájený na malé kostičky posílám do pánve (pokud držíte půst, použijte libový chléb).
Za stálého míchání přiveďte krutony do zlatova.
Voňavá a sytá hrachová polévka je hotová, nyní ji můžete podávat hladovým a unaveným členům domácnosti.

Příznivci dietní jídlo Mohu nabídnout další možnost přípravy libové hrachové polévky v pomalém hrnci - ukazuje se, že je méně kalorická a bez kapky tuku, ale chuť není vůbec horší než ta, která je popsána v tomto receptu. Chcete-li ji připravit, stačí vložit všechny produkty potřebné pro polévku do misky (kromě rostlinného oleje), přidat koření a sůl, nalít vodu a pak je vše podle receptu. Krutony lze jednoduše sušit v troubě nebo toustovači.

Hrachová polévka je skvělé vyvážené jídlo. Hrachová polévka se obvykle vaří s uzeným masem. V tomto případě se ukáže, že je tučný a vzhledem k hustotě hrášku je velmi těžký. Jak ušetřit prospěšné vlastnosti zeleninu a "nepřetěžovat" polévku? Musíte to vařit libové. Nabízím recept na pomalý hrnec. Ale stejně tak se dá vařit polévka v kastrůlku, jen to chce víc pozornosti.

Libová hrachová polévka v pomalém hrnci: recept s fotografií krok za krokem

Ingredience:

Dělený hrášek - 5-6 polévkových lžic. lžíce;
Brambory - 2 ks;
Mrkev - 1 ks;
Luk - 1 ks;
Česnek - 2 stroužky;
Kopr, petržel, koriandr - podle chuti;
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Fotorecept krok za krokem, jak vařit libovou hrachovou polévku v pomalém hrnci:

Nalijte hrášek studená voda. Udržujte alespoň jednu hodinu. Poté vodu slijeme. Hrách by měl zvětšit svůj objem.

Brambory nakrájené na kostky.

Cibuli a mrkev nakrájíme na velmi malé kostičky.

Veškerou zeleninu přesuneme do multivarkové pánve.

Zeleninu zalijte jedním litrem vody. Sůl pepř. Můžete přidat své oblíbené koření. Nalijte rostlinný olej.

Nakrájíme spoustu zeleně, nasekáme česnek, usneme v hrnci.

Polévku vařte jednu hodinu. Pokud váš multicooker nemá režim "Polévka" (jako já), měli byste zvolit režim "Stew". Pokud vaříte polévku na sporáku, vařte ji jednu hodinu na velmi mírném ohni.

Nalijte polévku do misek, vložte čerstvé bylinky. Dobrou chuť!

Dnešní program je vegetariánská (bezmasá) hrachová polévka. Vaření v multivařiči Redmond, RMC-M90.

recept na bezmasou hráškovou polévku

Budete potřebovat (váha je orientační, vaše produkty mohou vážit o něco více nebo o něco méně):

sůl a koření podle chuti
pár brambor (200-250 gramů)
mrkev (75 gramů)
cibule (100 gramů),
2 stroužky česneku
čtvrt sladké paprika(25 gramů),
olej na smažení (2 lžíce = 17 gramů),
No, vlastně hrášek, 1,5 hrnku (345 gramů). Pokud je hrášek rozdělený, nemůžete ho předem namočit.
koření a bylinky podle chuti, můžete čerstvé, můžete sušit (1 polévková lžíce, 10 gramů) - kdo má co. Máme kopr.

Výstup hotového výrobku:

11 porcí po 250 gramech,
140 kalorií na porci.

kalorií

Okamžitě připravíme recept na kalorizaci, aby bylo možné jej použít v online službě:

brambory 2 kusy
mrkev 75 gramů
cibule 100 gramů
paprika 0,25
česnek 2 kusy
hrášek 1.5
rostlinný olej 34 gramů
suché zelené 10 gramů
voda 2 litry

Získáme výtěžek polévky přibližně 2800 gramů a obsah kalorií 1597 kalorií celkem a 56 kalorií na 100 gramů produktu.

S porcí 250 gr. budeme mít 11 porcí polévky s obsahem kalorií 140 kalorií na porci.

Vaření

Nakrájejte mrkev a cibuli do misky multivarku, přidejte trochu rostlinného oleje a nastavte program smažení. Bude připraven za 5-10 minut.

Nyní přidejte omytý hrášek a brambory.

Nyní přidejte pár stroužků česneku a kousek sladké papriky.

Pak vše zalijeme vodou, může být teplá, ale to nevadí. Pokud máte rádi řídkou polévku, pak bude v pořádku vzít 2 litry vody. Pokud máte rádi hustší - zvyšte množství hrášku nebo snižte vodu.

Zelení, česnek a koření tam také. Navíc musíte pamatovat na to, abyste budoucí polévku osolili.

Skoro hotovo.

Nastavili jsme režim „uhašení“, standardně to trvá jednu hodinu, a to stačí na hrášek. Ale pokud byl hrášek celý, pak budete muset přidat další půl hodiny nebo ho namočit přes noc (nebo alespoň 2 hodiny).

Vše, vegetariánská hrachová polévka (bez masa) je připravena! Dá se použít i při půstu.

Než vám ale popřejeme dobrou chuť, zde je odpověď na často kladenou otázku.

V jakém věku můžete dětem podávat hrachovou polévku?

Tato otázka zajímá mnoho našich čtenářů. Tady mají pediatři různé názory: buď po roce, nebo po 2 letech.

Důvodem je, že hrách patří mezi produkty zvyšující tvorbu plynů. Hrozí tedy kolika, plynatost, křeče, nadýmání a poruchy stolice. Zatížení gastrointestinálního systému dítěte je velké, takže mnozí rodiče sami nespěchají se zavedením luštěninových produktů do stravy dítěte.

V praxi by zavedení hrachových jídel nemělo být dříve než 1-1,5 roku, přičemž:

suchý hrášek by se neměl používat do 3 let a musí být připraven ze zeleného hrášku (čerstvého nebo zmrazeného);
miska by měla být homogenní (rozdrcená);
povinná je tepelná úprava (to znamená, že z čerstvého hrášku nelze bez varu připravit kašovou polévku);
je nutné dítě pozorovat 2. den, aby bylo jisté, že nedochází k žádné negativní reakci těla.

Tyto jsou obecné zásady zavádění hrachových jídel do dětské stravy. Důrazně vám doporučujeme vyjasnit si tento problém s přístupem vašeho miminka u dětského lékaře.

Dobrou chuť!