Yksi tunnetuimmista klassisista ensiruokista melkein kaikissa maailman keittiöissä on kanakeitto. Se auttaa kaikkia ihmisiä palauttamaan voimansa kylmän, fyysisen rasituksen aikana, ja se myös imeytyy täydellisesti kehoon. Ruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit lisätä siihen mitä tahansa: vermicelliä, lihaa, munia, juustoa.
Kuinka keittää kanakeittoa
Jotta ruoasta tulisi maukasta, sinun on opittava valmistamaan se oikein, vaikka he sanovat, että kanakeittoa on melkein mahdotonta pilata. On tarpeen varmistaa, että siipikarjanlihalla on aikaa saavuttaa haluttu tila, ja liemi ei ole kovin rikas. Kanakeiton keittäminen ei aiheuta tarpeettomia ongelmia, jos noudatat kokeneiden kokkien yksinkertaisia suosituksia. Voit yrittää siirtyä pois klassisesta reseptistä ja valmistaa alkuperäisen ruoan eri tuotteilla ja mausteilla. Tässä tapauksessa keitosta tulee sellainen, kuin se on kuvattu kulinaaristen lehtien valokuvassa.
Kuinka kauan keittää kanalientä
Kaiken keiton tärkein komponentti on liemi, jonka maku ja laatu riippuvat suoraan kypsennysajasta. Jos esimerkiksi sulatat tulevan ruuan pohjan, saat mauttoman ja aromaattisen samean massan. Monet ihmiset ajattelevat, kuinka paljon kokata kanakeitto niin, että se on läpikuultava eikä kovin rikas. Kaikki on hyvin yksinkertaista - siipikarjaruoka valmistuu 2-3 tunnissa, ja 60-80 minuuttia riittää kaupasta ostetulle.
Kuinka kauan keittää kanaa
Maukkaan ja rikkaan liemen lisäksi sinun on tiedettävä kuinka keittää kanaa keittoa varten, jotta siitä tulee pehmeä ja maukas. Lintu on kypsennettävä erillisissä paloissa, ja mitä enemmän niitä on, sitä lihavammaksi muhennos tulee. Kanaa kypsennetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Jos liha on peräisin maaseudun siipikarjasta, kypsennys kestää jopa kaksi tuntia, ja broilereilla on aikaa keittää tunnissa. Niiden, jotka haluavat valmistaa koko linnun, on odotettava puolitoista tuntia.
Kanakeitto - resepti valokuvalla
On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullisen kanakeiton kaikenlaisia tuotteita lisäämällä klassisesta liemestä perunoiden, nuudeleiden, lihapullien, sienten, tattari jne. annokseen. Tämän siipikarjan liha on ruokavaliotuote, joten kuuma muhennos ei vahingoita edes niitä, jotka tarkkailevat vartaloaan. Kanakeittoreseptejä on helppo seurata, mutta on erittäin tärkeää keittää herkullinen liemi oikein, joten sinun on noudatettava kokeneiden kokkien suosituksia.
Kanaliemessä
Klassisessa mielessä yksinkertaista kanan päällä keitettyä keittoa ilman ylimääräisiä tuotteita voidaan kutsua liemeksi. Mutta jos lisäät siihen lihaa, kovaksi keitettyä munaa ja vähän porkkanaa, saat täysipainoisen ja erittäin maukkaan muhennoksen. Monet planeetan ihmiset ruokailevat tällaisella ruokavalioruoalla joka päivä, koska liemi auttaa toipumaan sairaudesta, palauttamaan voiman urheilun jälkeen, ja lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Kuinka kokata kanaliemi lihan kanssa klassisen reseptin mukaan? Erittäin yksinkertainen!
Ainekset:
- kana - 0,5 kg;
- sipuli - 1 pää;
- tilli - 0,5 nippu;
- suola / pippuri - maun mukaan;
- porkkana - 1 kpl;
- liemikuutio - 1 kpl;
- muna - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Huuhtele kananliha lämpimän veden alla.
- Kirjoita puhdas vesi kattilaan, laita liha, laita keskilämmölle.
- Kun vesi kiehuu, poista ensimmäinen vaahto lusikalla.
- Lisää sipuli (kokonainen) liemeen.
- Vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.
- Pese porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan.
- Laita muna rinnakkain kiehumaan.
- Rikkaamman maun saamiseksi lisää liemikuutio (voit käyttää suolaa korvikkeena).
- Sekoita keittoa silloin tällöin.
- Kokeile ruoanlaiton lopussa suolaa, lisää hienonnetut vihreät.
- Tarjoile syvässä kulhossa puolikkaan keitetyn kananmunan kanssa.
vermisellin kanssa
Yksi suosituimmista keittoon usein lisättävistä ainesosista on vermicelli, ja se voi olla joko kotitekoista nuudelia tai kaupasta ostettua pastaa. On parasta ostaa pienimmät vehnätuotteet, joita on kypsennettävä vain muutaman minuutin ajan, juuri ennen annoksen tarjoamista pöydälle (jotta niillä ei ole aikaa keittää). Helppo vermicelli keitto kana on helppo tehdä.
Ainekset:
- pieni pasta - 70 g;
- kananrinta - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kuumat mausteet, laakerinlehti, suola - valinnainen;
- voita - 20 g.
Keittomenetelmä:
- Aseta pesty rinta keittoastiaan, kaada kolme litraa puhdasta vettä, suolaa ja laita tuleen.
- Kiehumisen jälkeen poista vaahto välittömästi, vähennä lämpöä, keitä 30 minuuttia.
- Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
- Paista vihanneksia pannulla voissa noin 5 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).
- Poista kana liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita paistinpannuun, palaa pannulle.
- Lisää vermicelli ja keitä 4-6 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
- Mausta maun mukaan, tarjoile.
Perunan kanssa
Yksi vielä klassinen resepti varten purkupäivä on kanakeitto perunoilla, joka on nopea ja erittäin helppo valmistaa. Ruoasta tulee runsas, mutta samalla kevyt: ruokavaliolounas tyydyttää nälän ja samalla ei jätä raskautta. Mitään ainesosista ei paisteta, joten ruuan hyödyt keholle ovat maksimaaliset.
Ainekset:
- kana (filee) - 350 g;
- perunat - 250 g;
- suola / pippuri - maun mukaan;
- porkkana - 1 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- vihreät (tilli) - 0,5 nippu;
- sipuli - 1-2 kpl.
Keittomenetelmä:
- Huuhtele filee, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pilko myös porkkana hienoksi.
- Pese perunat, kuori kuoret, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Vedä keskikokoiseen kattilaan litra puhdasta vettä, lähetä hienonnettu filee sinne.
- Kuumenna tuleva liemi kiehuvaksi, poista vaahto lusikalla tai uralusikalla.
- Jatka kuorimista säännöllisesti koko haudutusprosessin ajan.
- Kun liha on melkein kiehuvaa, lähetä paloitellut vihannekset kiehuvaan veteen.
- Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä (noin puoli tuntia).
- 15 minuuttia ennen loppua suolaa, pippuria ja heitä laakerinlehti.
- Tarjoile pöydällä ripottelemalla keittoa päälle hienonnettua tilliä.
Nuudelikeitto
Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, on parasta keittää nuudelit itse kotona. Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista: vaivaa taikina munista, jauhoista, vedestä, suolasta, kasviöljystä, rullaa se ohueksi ja leikkaa kapeiksi nauhoiksi. Kananuudelikeitto kasvisvalikoimalla on kevyt ruokalaji, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kuinka teet herkullisen juustomassan, joka näyttää ruokalehdistökuvalta? Helpompaa kuin helppoa!
Ainekset:
- kotitekoiset nuudelit - 300 g;
- kana - 0,5 kg;
- persilja / tilli - puoli nippua;
- porkkana - 1 kpl;
- kukkakaali - 150 g;
- pieni sipuli - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Pese ja leikkaa kana.
- Siivet, jalat, kaula, laita kattilaan vettä, laita tuleen, kiehauta.
- Lisää kypsennyksen alussa kokonainen sipuli kuoressa, puolikas leikkaamaton porkkana, yrtit, kukkakaali.
- Keitä 40 minuuttia.
- Keitä esikeitetyt nuudelit erillisessä kattilassa (noin 5 minuuttia).
- Lisää keittämisen lopussa pasta, raastettu puolet porkkanoista liemeen.
- Tarjoile nuudelikeitto pöydälle.
nyytien kanssa
Herkullinen keitto nyytteillä kanaliemessä sopii lounaaksi. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä varmasti, koska tämä ruokalaji löytyy usein päiväkoti. Ensin sinun on tehtävä kanakeittomyytit itse, ja tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa seuraavat komponentit:
- jauhot - 5 rkl. l.;
- maito - 3 rkl. l.;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 20 g
- suola - oman harkintasi mukaan.
Ainekset:
- kananrinta - 500 g;
- porkkana - 1 kpl;
- paprika- 1 KPL.;
- perunat - 3 kpl .;
- sipuli - 1 pää;
- tilli - 1 nippu;
- suola - valinnainen.
Keittomenetelmä:
- Keitä rintoja 30-40 minuuttia kahdessa litrassa puhdasta vettä.
- Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, pippuri - samalla tavalla.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat suikaleiksi ja hienonna vihreät.
- Poista keitetty liha liemestä, lähetä vihannekset ja yrtit pannulle.
- Hauduta 10 minuuttia ja lisää sitten perunat.
- Kun perunat ovat pehmenneet, laita nyytit keittoon, keitä vielä 5-7 minuuttia.
- Tarjoile pöydälle.
Lihapullien kanssa
Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset jauhettua kanaa, jonka voit tehdä itse tai ostaa valmiina ruokakaupasta. Paras tapa on jauhaa liha lihamyllyssä kotona, jolloin voit olla varma, että lintu on tuore. Keitto jauhelihapullilla - maukas keuhko lämmin ruokalaji sopii perheen illalliselle. Jopa aloitteleva kokki ei pysty valmistamaan tätä muhennosa.
Ainekset:
- jauhettu kana - 300 g;
- lihaliemi- 1 l;
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl .;
- suola / pippuri / yrtit - maun mukaan;
- sipuli - 1 kpl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- muna - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Valmistele vihannekset kastiketta varten: pilko sipuli pienemmäksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.
- Paista sipulit, porkkanat pannulla auringonkukkaöljyssä.
- Sekoita puolet paistetusta sipulista, yrtit, mausteet jauhelihaan, lisää muna.
- Muotoile jauhelihasta siistejä pieniä palloja kostuttamalla kädet vedessä.
- Kiehauta valmistettu liemi (jos sitä ei ole saatavilla, voit keittää sen suoraan jauhelihasta) kattilassa, poista vaahto, lisää ensin perunat ja 10 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset.
- Keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
- Lopuksi anna kanakeiton hautua hyvin.
Hitaassa keittimessä
Viime aikoina monikeittimestä on tullut ongelmaton apulainen keittiössä. Hänen ansiosta voit valmistaa melkein mitä tahansa, mitä sydämesi haluaa. Kanakeitto hitaassa keittimessä on nopea ja helppo tapa valmistaa suosikkiruokasi ilman, että sinun tarvitsee tuhlata aikaa liedellä. Valmistajat ovat aiemmin kehittäneet erillisen tilan minkä tahansa muhennoksen keittämiseen: laite itse asettaa halutun lämpötilan ja valitsee kanakeiton keittotekniikan.
Ainekset:
- kanakeittosarja - 400 g;
- tislattu vesi - 2 l;
- sipulit, porkkanat (voit käyttää koreaa mausteisuuteen) - 1 kpl;
- perunat - 2-3 kpl;
- pieni vermicelli - 0,5 kuppia.
Keittomenetelmä:
- Aseta hitaalla liedellä "paistamis"-tila ja paista hienonnetut porkkanat ja sipulit (käytä pieni määrä kasviöljyä).
- Täytä koneen kulho vedellä, laita siihen kana, kuutioidut perunat.
- Aseta "keitto"-tila 1 tunniksi.
- Puoli tuntia ennen loppua avaa multicookerin kansi, laita vermicellit sinne.
- Kun kone ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, tarjoile keitto pöydälle.
riisin kanssa
Kanakeitto riisin kanssa voi olla helppo valmistaa ja erittäin maukasta. Jos joku ei pidä tästä viljasta, se voidaan korvata tattarilla, ohralla tai palkokasveilla - papuilla, hernepohjalla, kikherneillä. Riisi ja kana sopivat hyvin makujen kanssa, ja jos keität ne kuumana annoksena, saat kevyen, ruokavalion, mutta myös ravitsevan lounaan. Jos maustetaan toisella komponentilla - sulatejuustolla - se antaa keitolle pehmeyttä ja miellyttävän viskositeetin.
Ainekset:
- riisi - 200 g;
- kana (filee) - 400 g;
- porkkanat - 100 g;
- perunat - 300 g;
- suola / pippuri - maun mukaan;
- tilli, persilja - kukin 0,5 nippu;
- sulatejuusto - 250 g.
Keittomenetelmä:
- Kaada broilerin filee vedellä, suolalla, pippurilla, kiehauta.
- Hauduta 20 minuuttia ja poista sitten kana liemestä.
- Laita riisi (pesty) kiehuvaan nesteeseen ja keitä 10 minuuttia.
- Raasta samaan aikaan porkkanat ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
- Laita porkkanat ja perunat liemeen, keitä 5 minuuttia, lisää liha, sulatettu juusto.
- Kun kanakeiton perunat ovat valmiita, voit sammuttaa sen ja tarjoilla pöytään.
Sienten kanssa
Kukaan ei voi vastustaa tätä ruokaa. Kermakeitto sienillä ja kanalla on suosittu useimpien ammattikokkien keskuudessa, ja sitä tarjoillaan myös monissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Kotona paksu muhennos on helppo valmistaa. varten sienikeitto Kanaliemessä käytetään sieniä, sieniä, porcini-sieniä tai kantarelleja.
Ainekset:
- kanan reisi - 1 kpl;
- herkkusienet - 100 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- sulatejuusto - 100 g;
- sellerijuuri - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl .;
- suola pippuri.
Keittomenetelmä:
- Upota jalka kiehuvaan suolaveteen 40 minuutiksi.
- Leikkaa sillä välin sienet paloiksi.
- Pilko selleri, leikkaa porkkanat suikaleiksi, perunat kuutioiksi.
- Paista sipulit, selleri, sienet pienessä öljyssä.
- Sekoita liemi ja sulatettu juusto.
- Keitä kaikki ainekset yhdessä kattilassa, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Tarjoile sosekeitto pöytään.
Herkullinen kanakeitto - ruoanlaiton salaisuudet
Jonkin verran hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen kanakeiton:
- Keittoa valmistettaessa kaikki tuotteet on laitettava kiehuvaan veteen. Kylmä neste auttaa hapettamaan vitamiineja nopeammin.
- Lisää tuotteita eri aikoina. Joitakin ruokia on kypsennettävä pidempään kuin toisia. Juustomainen sävy kiinnittyy nopeasti - riittää 5 minuutiksi.
- Mausteet ja laakerinlehti lisätään kypsennyksen lopussa. Muuten ne menettävät makunsa.
Video
Kanaliemi on ensimmäinen ruokalaji, joka syödään ilman lisäaineita. Usein tätä keittoa suositellaan ihmisille fyysisen voiman palauttamiseksi, kun keho on heikentynyt. Kun tämä ruokalaji on kypsennetty, voit laittaa kokonaisen sipulin ja porkkanan ja ottaa ne pois lopussa. Liemi on paljon kauniimpaa ja terveellisempää.
Lisäämällä siihen vermicelliä, perunoita, sieniä, yrttejä, kananmunaa, saamme runsaan rikkaan keiton. Voit paistaa krutonkeja ja hieroa valkosipulilla - ne eivät ole tarpeettomia.
Tiettyjä on tärkeitä kohtia kypsennyksen aikana: keittämisen jälkeen on välttämätöntä vähentää liekkiä, lisätä suolaa ja kerätä vaahtoa päälle, muuten liemi ei muutu kauniin kellertäväksi, vaan sameaksi ja valkeaksi.
Kanaliemen pohjalta voit valmistaa useimmat ensiruoat: herne-, sieni-, vihannes-, kurpitsa-, tomaatti- ja muut keitot. Ihannetapauksessa tätä varten otetaan neljännes kotitekoista broileria, pestään hyvin ja keitetään tunnin ajan.
Budjettivaihtoehto on delikinkku tai reisi. Mutta rasva ei tässä tapauksessa ole yhtä hyödyllistä kuin siipikarjasta.
Herkullinen kanaliemikeittoresepti
| Ainesosat | Määrä |
|---|---|
| Kotibroileri - | 1 kg |
| Nuoret perunat - | 4 asiaa. |
| Porkkana - | 1 KPL. |
| Vihreä linssi - | 0,5 kuppia |
| Auringonkukkaöljy - | 50 ml |
| Persilja - | palkki |
| Tomaattisose - | 3 art. l |
| Laakerinlehti - | 2 kpl. |
| Sipuli - | 2 kpl. |
| suodatettu vesi - | 3,5 l |
| Suola - | maku |
| Kokkausaika: 80 minuuttia | Kalorit per 100 grammaa: 51 kcal |
Linssikeitto kotitekoisella kanalla on yksi hyödyllisimmistä, koska linssit ovat täysin vaarattomia vatsalle. Viljelyn aikana se ei ime myrkyllisiä elementtejä. Ja toisin kuin sen palkokasvien sukulaiset, se ei vaadi alustavaa pitkäaikaista liotusta.
Pesun ja hieman kuivaamisen jälkeen neljännes linnusta keitä suolalla maustetussa vedessä sipulin kanssa. Kiehumisen aikana vähennä liekkiä ja muista kerätä vaahto. Heitä lopuksi laakerinlehti.
Puhdistamme loput vihannekset, leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat puolirenkaiksi ja perunat oljiksi.
Pesemme linssit vedessä useita kertoja. Kuullota porkkanaa ja sipulia läpikuultaviksi. Liuota tomaattipyre puoleen lasilliseen vettä. Kaada paistamaan, lisää suolaa ja keitä muutama minuutti.
Poimimme kanan ja sipulit liemestä ja heitämme niiden sijaan perunat ja linssit kiehumaan. Kaada lopuksi joukkoon tomaattipaisto ja nukahtaa lintu persiljalla paloiksi purettuina. Keitä viisi minuuttia, ja voit sammuttaa sen.
Sienikeitto kanalien kanssa
Kanaliemestä valmistettu keitto on runsas ja terveellinen, ja yhdessä sienten kanssa se on myös erittäin ravitseva. Voit laittaa siihen kermakastike ja lopuksi tappaa kaikki upotettavalla tehosekoittimella ja saat sienesosekeiton.
Komponentit:
- Tuoreet herkkusienet - 300 g;
- Kanan koivet - 4 kpl;
- Puhdistettu vesi - 2 l;
- Peruna - 2 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Jauhot - 2 rkl. l.;
- Vähärasvainen kerma - 100 ml;
- Voi - 50 g;
- Kasviöljy - 50 ml;
- Tilli - nippu;
- Laakerinlehti - 1 kpl;
- Merisuola - maun mukaan.
Laitoimme pestyt koivet kiehumaan. Lisää keittämisen jälkeen suolaa, laita puolikas sipuli ja laakerinlehti. Puhdistamme vihannekset ja pesemme ne huolellisesti. Jauha sipulit ja porkkanat suikaleiksi, paista kuumennetussa kasviöljyssä.
Sienet leikataan viipaleiksi ja upotetaan paistamiseen valmistautumaan.
Sulata voi pienessä kattilassa, murskaa jauhot ja paista välillä sekoittaen. Kaada päälle jäähtynyt tuorekerma ja keitä vielä viisi minuuttia.
Leikkaa perunat mielivaltaisiksi viipaleiksi ja keitä liemen kanssa.
Otamme koivet pois, jäähtymisen jälkeen kuoritaan niistä liha pois ja upotetaan takaisin keittoon. Laitamme sienien paistamisen, kermaisen kastikkeen, sekoitetaan kaikki hyvin ja keskeytetään upotettavalla tehosekoittimella perunamuusiin. Ripottele pinnalle tilliä.
kanaliemi kasviskeiton resepti
Kanaliemessä keitetystä kasviskeitosta voi tulla välttämätön päivittäinen ruokavalioruoka, voimakas vitamiinien ja kivennäisaineiden toimittaja. ravinteita ja mikä tärkeintä, voit kokeilla tuotteita.
Komponentit:
- Kanakinkku - 1 kpl;
- Vesi - 2 litraa;
- Suola, mausteet - maun mukaan;
- Kukkakaali - 1 pää;
- Paprika - 2 kpl;
- Perunat - 2 kpl;
- Tomaatti - 3 kpl;
- Sipulit - 2 kpl;
- Pippurit - 4 jyvää;
- Kasviöljy - paistamiseen.
Keitä broilerin reisi suolalla maustetussa vedessä maustepippuria lisäämällä. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi, laita se kasviöljyyn. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja levitä sipulin päälle.
Leikkaa kaali kukinnoiksi, pese se ahkerasti veden alla ja laitoimme kuivumaan pyyhkeen päälle. Paprikani, poista ydin ja leikkaa suikaleiksi.
Nostamatta lihaa pannulta, lisää kaikki valmisruoat kaalia lukuun ottamatta, keitä kymmenen minuuttia ja aseta se. Lisää suola ja keitä vielä viisi minuuttia.
Hernekeitto kanalien kanssa
Hernekeittoa on tarjolla lähes kaikissa ravintoloissa, ja sen kysyntä on vakaata. Pääsääntöisesti se keitetään savustetun lihan kanssa, mutta se keitetään myös siipikarjanlihaliemellä. Ja koska se on melko helppo valmistaa, kannattaa kokeilla sen valmistamista kotikeittiössä.
Komponentit:
- Kokonaiset herneet - 1 kuppi;
- Kananrinta - 1 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Peruna - 3 kpl;
- Oliiviöljy - paistamiseen;
- Suola, mausteet - maun mukaan;
- Tilli - nippu.
- Puhdistettu vesi - 2 litraa.
Liota herneitä kylmässä vedessä yön yli. Upota esipesty kananrinta kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja keitä puoli tuntia. Puhdistamme sipulit ja porkkanat ja kuullotamme niitä kasviöljyssä.
Poistamme liemestä rintalastan ja laitamme turvonneet herneet kypsymään vähintään tunniksi. Voit määrittää sen valmiuden hajoamalla jyviä. Puhdistamme perunat ja pilkomme ne suikaleiksi. Kun jäähdytetty liha on purettu kuiduiksi, lähetämme sen paistamaan ja ruskistamaan vihannesten kanssa.
Keitämme perunat herneiden kanssa, levitämme vihannesten ja lihan paistamisen. Keitä vielä viisi minuuttia ja sammuta. Ripottele tillillä.
Voit säästää aikaa ja käyttää ei kokonaisia turvonneita herneitä, vaan viljoja tai viljoja. Sitten prosessia vähennetään vähintään kolme kertaa.
Resepti kurpitsakeittoon kanaliemellä
Kokonainen kurpitsa voi kirjaimellisesti ruokkia yhden suuren perheen. Kustannustehokkuuden ja kauniin herkullisen värin lisäksi siinä on useita hyödyllisiä vitamiineja ja melko ravitsevaa. Mitä tulee kurpitsasosekeittoon, sen valmistamiseen ei tarvitse olla suuria kulinaarisia kykyjä.
Komponentit:
- Kurpitsa - 350 g;
- Kanakeitto - 1 kpl;
- Pienet porkkanat - 2 kpl;
- Purjo - 2 kpl;
- Kerma - 150 ml;
- Voi - 50 g;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- Valkoinen sipuli - 1 kpl;
- Suolaa maun mukaan;
- Puhdistettu vesi - 2 litraa.
Pese ja leikkaa lintu hyvin. Upota ja keitä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä laakerinlehden kanssa vähintään tunnin ajan. Leikkaamme kurpitsan puoliksi, puhdistamme siemenet ja leikkaamme paloiksi, lähetämme kiehumaan liemeen. Puhdistamme purjot ja porkkanat, pilkomme ne puolirenkaiksi ja paistamme voissa rikkaan kultaiseksi väriksi.
Poistamme linnun liemestä, revimme sen luusta ja annamme jäähtyä. Kaada paistaminen liemeen ja kaada joukkoon jäähtynyt tuorekerma.
Keitä viisi minuuttia ja lisää liha, suola ja mausteet, ja sekoittele se upotettavalla tehosekoittimella perunamuusiin. Päälle mintun tai basilikan lehtiä.
Papukeitto kanalien kanssa
Koska papuissa on paljon hivenaineita ja aminohappoja, sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.
Komponentit:
- Valkoiset pavut - 1 kuppi;
- Neljännes kanaa - 1 kg;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Nuoret perunat - 3 kpl;
- Sipulit - 2 kpl;
- Tomaattimehu - 0,5 l;
- Tomaattikastike - 2 rkl. l;
- Oliiviöljy - 50 ml;
- Vähärasvainen smetana - kastiketta varten;
- Suola, mausteet - maun mukaan;
- Puhdistettu vesi - 3 litraa;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Liota pavut kiehuvassa vedessä yön yli. Älä käytä juoksevaa vettä tai pavut voivat muuttua happamaksi. Pesemme linnun ja upotamme sen kiehumaan suolalla maustettuun veteen sipulinpäällä. Valuta papuista vesi, huuhtele uudelleen ja upota kanan kanssa keittoon.
Puhdistamme perunat, porkkanat ja loput sipulit, leikataan kuutioiksi. Kaikki paitsi perunat paistetaan oliiviöljyssä. Kaada joukkoon tomaattimehu, kastike, lisää mausteet ja sekoita kaiken sekoittamisen jälkeen kymmenen minuuttia.
Otamme broilerin liemestä, kuorimme lihan luista ja upotamme takaisin liemeen. Kaada kasviskastike, kaada perunat, vaivaa ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
Yhdistä pienessä kulhossa kotitekoinen smetana ja hienonnettu valkosipuli ulkofileetä veitsellä. Tästä tulee keittomme kastike. Myös munkkeista tai krutonkeista on hyötyä.
siitä tulee epätavallisen mureaa ja mehukasta, jos noudatat neuvojamme.
Tuorekaalisalaatti porkkanoilla sopii hyvin liharuokiin. Mutta myös, jos päätät ryhtyä dieetille.
Tiedätkö kuinka tehdä herkullista humalasimaa kotona. .
- Kotitekoista kananlihaa keitetään tunnin ajan, kaupasta ostettua - enintään 40 minuuttia. Älä sulata lintua, pidä kiinni näistä aikarajoista;
- Ensimmäisen kiehumisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää vesi, ja sen mukana tulevat ulos kaikki syöpää aiheuttavat aineet. Täytä liha uudelleen, keitä, kunnes se on täysin kypsä. Tämä tehdään, jos epäilet tuotteen laatua;
- Keittämisen jälkeen liemi voidaan suodattaa juustokankaan läpi. Joten se on entistä läpinäkyvämpää;
- Älä pese lintuasi kuumassa vedessä;
- Keittämisen jälkeen hernekeitto, on suositeltavaa lisätä siihen tuoretta tilliä ruoansulatuksen normalisoimiseksi suolistossa;
- Kun sekoitat keittoa upposekoittimella, aseta nopeus pienimmälle asetukselle, jotta et roiske koko keittiötä. Jos tällaista sähkölaitetta ei ole, voit käyttää työntölaitetta. Jauha liha lihamyllyssä;
- Kurpitsakeitto kypsennyksen lopussa voidaan murskata ei vihreillä, vaan itse valmistamilla korppujauhoilla.
Runsas lounas ja upea ateria!
Reseptiä varten tarvitset:
Kana - noin puoli kiloa
Porkkana - 1 kpl
Sipuli - 1 kpl
Vermicelli - 2 kourallista
Perunat - 3 kpl
Suola ja pippuri - maun mukaan
Vihreät - maun mukaan.
Kanakeitto. Tavallinen resepti- Kypsennysmenetelmä:
Valmista ensin kanaliemi
Kana on pestävä, leikattava melko suuriksi paloiksi, kaada vettä. Kun vesi alkaa kiehua, poista vaahto ja vähennä paloa. Sitten sinun on suolattava vesi ja keitettävä liemi vielä neljäkymmentä minuuttia. Heti kun liemi on valmis, sinun on poistettava keitetyn kanan palat siitä. Liha on revittävä pieniksi paloiksi ja asetettava uudelleen liemeen. Sitten sinun täytyy leikata perunat pieniksi kuutioiksi, lisätä ne kanaliemeen ja keitä noin 15 minuuttia siitä hetkestä, kun neste kiehuu uudelleen.
Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkana. Paista kaikki vihannekset kasviöljyssä. Siirrä ne keittoon. Noin kolmen minuutin kuluttua, heti kun vesi alkaa kiehua uudelleen, sinun on lisättävä vermisellit ja suola keittoon. Voit halutessasi lisätä pippuria. Odota sen jälkeen, kunnes vermicelli on kypsää. Mausta keitto hienonnetuilla yrteillä ja anna hautua.
Kanakeitto. Tavallinen resepti on valmis - hyvää ruokahalua!
acceptyvsem.ru
Keitto on jokaisen aterian perusta. Jopa aloittelevien kotiäitien on opittava valmistamaan yksinkertaisia ensiruokia, jotka on niin helppo ruokkia koko perhe! Loppujen lopuksi voit tehdä ilman puolivalmiita tuotteita ja jopa säästää merkittävästi perheen budjettia. Yksinkertaiset keitot valmistetaan useimmista yksinkertaiset tuotteet. Tarjoamme useita vaihtoehtoja tällaisia keittoja varten.
Kuinka tehdä helppoa kanakeittoa
- 400 g broilerin siipiä (reidet);
- 4 isoa perunaa;
- 1 iso porkkana;
- 2 pientä sipulia;
- 2 kourallista pastaa "tähtiä" tai nuudeleita "hämähäkinverkko";
- 1 rkl kuivattuja yrttejä tai 100 g tuoretta persiljaa (tilli);
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Huuhtele liha, lisää vesi ja keitä kypsäksi (poista vaahto, jos sitä ilmenee). Kuori vihannekset, pilko perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli erittäin hienoksi ja raasta porkkanat. Laita vihannekset kattilaan, keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, lisää sitten pasta ja suola maun mukaan. Keitä vielä 5-7 minuuttia, ennen kuin otat pois lämmöltä, lisää kasvikset. Helpoin kanakeitto on valmis!
Katso myös videoresepti - Helppo kanakeitto vermisellillä - askel askeleelta kypsennysresepti
Kuinka tehdä yksinkertainen keitto riisistä (kasvis)
Tätä keittoa voi hemmotella ilman haittaa vartalolle. Sehän sisältää vain terveellisiä vihanneksia (liian tärkkelyspitoiset ja kaloripitoiset perunat eivät kuulu niihin) ja melko vähän riisiä. Täytä se oliiviöljyllä - ja saat upean ruokavalioon!
Ainekset (per 3 litran kattila):
- 4 rkl riisi (parempi valita kiillottamaton, se on hyödyllisin);
- 2 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 3 paprikaa;
- 4 tomaattia;
- 100 g tuoretta persiljaa;
- ½ tl jauhettu paprika;
- 3 rkl oliiviöljy;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Rikkaamman maun saamiseksi keiton vihannekset on ensin paistettava. Tätä varten tarvitset syvän paistinpannun, jossa on paksu pohja.
Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna sipulit, raasta porkkanat. Poista pippurista siemenet, leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Kuori tomaateista varovasti kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 2 rkl. oliiviöljyä paistinpannulla, laita kaikki vihannekset sinne ja paista 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna sillä välin vesi kattilassa, lisää pesty riisi, kuumenna kiehuvaksi ja levitä paistinpannu. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Ennen kuin otat lämmöltä, lisää loput öljystä, mausteet, hienonnetut yrtit ja suola.
Täsmälleen saman yksinkertaisen keiton voi keittää korvaamalla riisin bulgurilla tai helmiohralla. Tässä tapauksessa kypsennysaika pitenee hieman - nämä viljat kypsyvät paljon hitaammin.
Kuinka tehdä helppoa sienikeittoa
Sieniä voi ottaa, mutta porcini on tietysti parempi. Yleensä on pidettävä mielessä, että keitto kanssa metsäsieniä osoittautuu paljon maukkaammaksi.
Ainekset (per 3 litran kattila):
- 500 g tuoreita sieniä;
- 4 isoa perunaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 2 rkl kasviöljy;
- 1 palsternakkajuuri;
- 1 kuivattu persiljajuuri;
- 4 laakerinlehteä;
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Pese sienet ja leikkaa hienoksi. Pese ja kuori vihannekset, leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit pieniksi renkaiksi, raasta porkkanat ja juuret. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi, lisää perunat ja laakerinlehti. Paista sipulit porkkanoilla ja juurilla kasviöljy, mausta keitto ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehti (15-20 minuutin kuluttua se on poistettava keitosta). Suolaa, pippuria - ja olet valmis!
Muuten, tämä keitto voidaan valmistaa ilman paistamista: lisää vain kaikki vihannekset pannulle perunoiden kanssa ja keitä kypsiksi.
1. Mikä tahansa keitto voidaan keittää etukäteen valmistetussa kasvis-, liha- tai luuliemessä.
2. Kun kypsennät lihaa ja vihanneksia, vaahto on poistettava, jotta keitto tulee läpinäkyväksi.
3. Älä lisää keittoon liemikuutioita ja mausteita, jotka sisältävät mononatriumglutamaattia, arominvahvennetta. Näiden lisäaineiden maku on kyseenalainen, ja terveyshaitat ovat ilmeisiä. Valmiin ruuan maun parantamiseksi on parempi lisätä tavallisia mausteita, kuivattuja tai tuoreita yrttejä, laakerinlehteä. Hyvää ruokahalua!
www.ja-zdorov.ru
Kuinka keittää kanakeittoa
Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka keittää kanakeittoa, ja samalla kanaliemen keittämisestä (ensinnäkin joskus tarvitset täsmälleen liemen, ja toiseksi kanakeitto alkaa silti liemen valmistamisella).
Kanakeitosta on kaksi "klassista" versiota: vermisellillä (nuudeleilla) tai riisin kanssa. Puhutaanpa ensin ensimmäisestä - kanakeitosta vermisellillä tai nuudeleilla. Huomaamme heti, että tätä varten ei ole ehdottomasti tarpeen ostaa kokonaista kanaa, vaikka tämä polku ei myöskään ole poissuljettu, jos esimerkiksi haluat kanalientä ensimmäiseksi ja keitettyä kanaa toiselle. Jos suunnitelmissa on vain kanakeitto, niin, kuten meistä näyttää, on parempi valita kanan yksittäiset osat: kananrinta (sitten liemi on vähärasvaista ja ruokavaliollisempaa) tai kanankoipat (ystäville) rasvaisemman liemen) tai kanan reidet (tämä on ehdollisesti keskirasvainen vaihtoehto, pidämme siitä usein parempana). Siipiä on tietysti, mutta tämä on itse asiassa "nahkaa ja luita", se voi tulla alas liemen takia, mutta keitossasi ei käytännössä ole lihaa.
- Kana (kananrintaa, voit fileitä, kanankoipia tai reisiä) - määrä on sinun päätettävissäsi riippuen siitä, kuinka paljon kananlihaa haluat keitossasi ja halutusta liemen "rikkaudesta"; 3-4 litran pannulle voit laittaa 200-300 grammaa kiloon. Yleensä laitamme 600-800 grammaa
- Sipuli - 1 keskikokoinen sipuli
- Suola - noin 0,5 rkl (maista!)
- Mustapippurit - 8-10 hernettä
- Laakerinlehti - 1-2 lehteä
- Porkkanat - 1 kpl keskikokoisia
- Perunat - 6-8 keskikokoista perunaa (määrä riippuu perunoiden koosta ja keiton halutusta paksuudesta)
- Vermicelli tai nuudelit - valitsemasi määrä (noin 200 grammaa - jos puhumme kuivan ostetun vermiselin painosta ennen keittämistä)
- Tilli - toiveidesi mukaan (huomaa suluissa, että tilliä voidaan lisätä melkein mihin tahansa keittoon, ja se on parempi heti lautaselle juuri ennen käyttöä)
Keitä ensin kanaliemi (se kypsyy samalla tavalla kuin lihaliemi, mutta hieman nopeammin). Mun kanapalat kylmä vesi, laita kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja laita kattila liedelle voimakkaalle lämmölle, älä sulje kantta, odota vaahdon ilmestymistä. Voit pestä ja kuoria porkkanat tässä vaiheessa, leikata ne pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi tai oljiksi tai hieroa porkkanat karkealla raastimella.
Kun vähän ennen kiehumista liemen pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se varovasti ja nopeasti uralusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää. Kun liemi kiehuu, lisää porkkanat, suola, pippurit, laakerinlehti ja kokonainen kuorittu sipuli leikkaamatta. Kun liemi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä minimiin, peitä pannu kannella. Muutaman minuutin kuluttua nosta kansi ja varmista, että liemi kiehuu ja kiehuu hitaasti, sulje se uudelleen ja jätä liemi kiehumaan 45 minuuttia tässä hiljaisessa kiehumistilassa suljetun kannen alla.
Sillä välin kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden reuna on noin 1 cm.
Jos keität keittoa yli yhden päivän (mitä teemme yhä useammin, laskettuna 3-4 päivää), suosittelemme keittämään vermisellit erikseen, koska jos keität sen liemessä ja jätät sen sinne, on olemassa riski. että se turpoaa mahdottomaksi ja muuttaa keittosi puuroksi. Joten kanan kypsennyksen aikana keitämme vermisellit (ihan "nukkeille": kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, kaada vermisellit, sekoita heti huolellisesti, jotta se ei tartu yhteen keittämisen jälkeen , keitä 5 minuuttia, laita siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ). Voit korvata vermicellin nuudeleilla tai pastakuorilla (tätä kannattaa keittää pidempään: 10-12 minuuttia), nuudeleilla tai pastalla makusi mukaan.
Laitoimme keitetyt ja pestyt vermicellit pieneen kannelliseen astiaan ja säilytämme jääkaapissa.
Kun 45-50 minuuttia kanaliememme keittämistä on kulunut - kana on valmis, myös liemi. On aika muuttaa liemi keitoksi.
Heitämme sipulin pois liemestä (harvat ihmiset pitävät keitetyn sipulin paloista keitossa). Otamme myös kananpalat pois, jos haluamme keiton syömisprosessin näyttävän esteettisesti miellyttävältä eikä kanan luita tarvitsisi pureskella käsin. Kanan jäähtyessä, jotta se voidaan irrottaa luista, laita keitetyt hienonnetut perunat liemeen, kiehauta ja keitä 30 minuuttia.
Puramme lämpimän kanan käsillämme erottamalla sen luista, on myös parempi heittää pois kanan nahka, jaamme kanan paloiksi. Laita kananpalat takaisin keittoon, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia.
Laitamme lautaselle 1-2 ruokalusikallista kylmiä nuudeleita, täytämme hyvin kuumalla keitolla, lisäämme halutessasi tilliä ja syömme. Jos seuraavana päivänä lämmität keiton uudelleen mikroaaltouuni suoraan kulhossa, voit lämmittää nuudelit keitossa. Nyt tiedät, kuinka keittää kanakeittoa vermisellin kanssa.
Jos haluat tehdä kanakeittoa ei nuudelien, vaan riisin kanssa, tämä ei myöskään ole vaikeaa. Teet samoin, älä tietenkään keitä vermicelliä, vaan laita samalla perunoiden kanssa pannulle noin puoli lasia tai vähän enemmän riisiä, jonka olet aiemmin pestänyt 2-3 kertaa kylmällä vedellä. 30 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen keitto on valmista.
MUISTA: Ruoanlaitto ON YKSINKERTAISTA!
Uskalla! Luoda! Valmistaudu!
Syö itse, ruoki perhettäsi, hemmottele ystäviäsi!
prostoi-retsept.ru
Resepti: Kanakeitto - paahdettu
perunat - 8 kpl;
sipuli - 1 kpl;
keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
vihreät - 1 nippu;
kuivattu tilli - maun mukaan;
suola ja mausteet - maun mukaan;
laakerinlehti - 1 lehti;
auringonkukkaöljy - 1 tl
Kun kalkki on kokonaan poistettu (jos et poista sitä, "roska" kelluu liemessä ja se ei ole kaunista eikä läpinäkyvää, jos vielä ei ole jäänyt kiinni, suosittelen ensimmäisen liemen valuttamista - kaada puhdas vettä uudelleen ja keittää uudelleen - niin liemi on puhtaampaa ja terveellisempää, koska nyt kanaan lisätään niin paljon kemikaaleja, että on parempi suojautua ja yleensä valutan aina ensimmäisen liemen - maku ei pahene, mutta nyt minulla ei ollut paljoa aikaa kokata, joten poistin vain kauhalla vaakun ), leikkaa perunat - suuret leikkaa 3 osaan, pieneksi puoliksi ja leikkaa paloiksi näin
ja lisää kiehuvaan kanaliemeen. Vähennä lieden lämpöä ja keitä keskilämmöllä noin 25 minuuttia.
Tällä hetkellä valmistamme paistia. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi
kaada öljy pannulle
Kun se on kuuma, aloita sipulien paistaminen.
2-3 minuutin kuluttua lisää valkosipuli (se kypsyy nopeammin, joten sinun ei tarvitse lisätä sitä heti sipulien kanssa)
Paistamme kaikkea miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes vihanneksista tulee kauniin kullanruskeita.
Kun perunat ovat kypsiä
lisää laakerinlehti ja mausteet
keitä 3 minuuttia. Sammuta liesi ja ripottele lopuksi tuoreita yrttejä ja kuivaa tilliä
Peitä kannella, anna hautua 15-20 minuuttia ja voit syödä
Ei niin kauan sitten maailma luki innostuneesti kirjan "Chicken Soup for the Soul" - ei kulinaarista sisältöä, mutta "herkullista" keittiön nimi. Miksi liemi on niin hyvää, että se sopii sekä vatsalle että sielulle? Tämä on tuoksuva, ravitseva ruokalaji, joka ei sisällä tarpeettomia kaloreita, ja samalla se on ihanan kyllästävä, lämmittävä, sinänsä maukas ja tuoksuva. Ei ole mikään salaisuus, että ihmisille, jotka ovat käyneet läpi leikkauksen tai vakavan sairauden, lääkärit määräävät kanaliemen kahdeksi tai kolmeksi päiväksi. Tämä ruokalaji on täydellinen syötäväksi itsenäinen muoto ja pohjana keitolle tai borssille.
Kanaliemikeitto - ruoan ja ruokien valmistus
Kuinka keittää kanalientä? Helppoa kuin mikä! Jos keität kanan, pese se hyvin ennen sitä, leikkaa pois rasvapalat, kalvot, suolaa vesi välittömästi. 20 minuutin kypsennyksen jälkeen kananliha on valmista, samoin kuin liemi. Jos keität fileen, liemi on vähärasvaista, mutta kanansiivet, reidet ja luullinen liha sisältävät paljon hyytelöimisainetta. Tällainen jääkaapissa oleva liemi voi jäätyä, ja siksi voit käyttää sitä hyytelöidyn lihan valmistukseen.
Mitä tarvitset kanaliemikeiton valmistamiseen? Perunat, porkkanat, sipulit, selleri, sienet - kaikki vihannekset kirkastavat ruuan makua ja lisäävät siihen uusia makuaistia. Älä unohda viljoja tai pastaa sekä vihreitä.
Kanaliemikeiton reseptit:
Resepti 1: Peruna-kananliemikeitto
Jos tuotteita on rajoitetusti, valmista yksinkertaisin kanaliemiperunakeitto. Pieni salaisuus - ripaus nuorta persiljaa tekee ruoasta epätavallisen tuoksuvan, antaen sienen tuoksun.
Vaaditut ainesosat:
- Kanalientä 1,8 litraa
- Perunat 3 kpl
- tuoretta persiljaa
Keittomenetelmä:
- Laita kanaliemi tuleen.
- Perunat on kuorittava, leikattava yksi pala kuutioiksi ja vain pestävä kaksi hyvin. Aseta perunat (sekä kokonaisina että paloiteltuina) veteen 10 minuutiksi - tämä auttaa poistamaan tärkkelystä juurikasveista.
- Kun liemi kiehuu, kasta perunat siihen.
- Hauduta keittoa noin 15 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sinun on otettava koko peruna kiinni ja muussattava se ja palautettava se sitten pannulle.
- Lisää pannulle pari minuuttia ennen kypsennystä hienonnettua persiljaa.
Resepti 2: Kanaliemikeitto sellerin kanssa
Perunat eivät ole parhaita hyödyllinen tuote niille, jotka haluavat laihtua, koska se sisältää runsaasti tärkkelystä ja siten hiilihydraatteja. Jos et halua lisätä ruokaan ylimääräisiä kaloreita, korvaamme perunat sellerillä, sen mukuloilla. Voit myös lisätä tämän uskomattoman terveellisen vihanneksen vihreitä. Tällaista kanaliemikeittoa voidaan turvallisesti pitää dieettinä, koska emme paista vihanneksia.
Vaaditut ainesosat:
- 2 litraa lientä
- Selleri 1 mukula
- sellerin vihreitä
- Porkkana 1 kpl
- Sipuli 1 isokokoinen pala.
Keittomenetelmä:
- Laita liemikattila tuleen.
- Kun liemi kiehuu, valmistele vihannekset. Kuori sellerin mukula, pese ja leikkaa kuutioiksi.
- Pese porkkana ja hiero se hienoksi.
- Hienonna sellerinvihreät hienoksi.
- Kasta selleri ja porkkanat kiehuvaan liemeen, keitä kasviksia noin 15 minuuttia, jolloin kasvikset pehmenevät. Lisää kolme minuuttia ennen valmistautumista hienonnetut sellerivihreät.
Resepti 3: Sieni-kanaliemikeitto
Ei ole keittoa tyydyttävämpää kuin soseutettu keitto. Kansalaisemme rakastivat tätä ravintolaluokan ranskalaista ruokaa sen miedon maun, herkän koostumuksen ja helppouden vuoksi. Tarvitset perunoita, sieniä (kaikki lajikkeet) ja kanalientä.
Vaaditut ainesosat:
- Liemi 1,5 litraa
- Peruna 4 mukulaa
- Sienet 400 grammaa
- tuoretta persiljaa
Keittomenetelmä:
- Laita kattila täynnä kanalientä tulelle.
- Kuori perunat, pese ne hyvin. Pese myös sienet ja leikkaa puoliksi.
- Kasta kasvikset liemeen ja keitä niitä noin viisitoista minuuttia. Ota vihannekset kiinni lusikalla ja jauha ne tehosekoittimella soseeksi lisäämällä vähän lientä, jotta massa on tasaista. Kun saat soseen, lähetä se liedelle laimentamalla jäljellä oleva liemi haluttuun harvinaisuuteen.
- Keitä sosekeittoa vielä 7-8 minuuttia, jonka jälkeen voit tarjoilla sen tuoreen persiljan oksalla.
Resepti 4: Kanaliemikeitto juustolla
Tiedät varmasti, että juusto ja kana muodostavat loistavan gastronomisen parin. Kukapa ei pidä pizzasta kanan ja juuston kanssa tai Julienista? Myös kanaliemikeitto sulatetulla juustolla miellyttää makuasi.
Vaaditut ainesosat:
- Kanalientä 2 litraa
- Peruna 2 mukulaa
- Porkkana 1 kpl
- Kermajuusto tyyppi "Friendship" 300 grammaa (3 kpl)
- Persilja
Keittomenetelmä:
- Laita kattila kanalientä liedelle.
- Valmista vihannekset. Raasta tätä varten pestyt ja kuoritut porkkanat, leikkaa perunat kuutioiksi. Heti kun liemi kiehuu, laske vihannekset siihen.
- Kymmenen minuuttia vihannesten jälkeen lisää pannulle tuorejuusto. Voit ottaa paitsi kovaa sulatejuustoa, myös levitettävää. Sekoita juustoa kunnes se on liuennut ja peitä keitto kannella. Hauduta keittoa vielä seitsemän tai kahdeksan minuuttia.
- Vähennä lämpöä kolme minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja lisää keittoon vihreitä.
Resepti 5: Kanaliemikeitto lihapullien kanssa
Tarpeeksi herkullinen resepti, jonka avulla voit luoda runsaan annoksen pienestä määrästä tuotteita. Lihapullien valmistukseen voit ottaa joko jauhelihaa tai sian- tai naudanlihaa.
Vaaditut ainesosat:
- Kanalientä keittoon 2 litraa
- Jauhetta lihaa 300 grammaa
- Sipuli 2 kpl
- Porkkana 1 kpl
Keittomenetelmä:
- Laita kattila liemiä tuleen.
- Valmistetaan paistinpannu. Hienonna kuorittu sipuli ja paista öljyllä voideltuun pannuun. Lisää minuutin tai kahden kuluttua raastettu porkkana siihen. Paista vihannekset kullanruskeiksi.
- Sokeat lihapullat - tee jauhelihasta pieniä palloja. Kasta ne kiehuvaan liemeen, sekoita ja vähennä lämpöä.
- Noin kahdeksan minuuttia sen jälkeen, kun lihapullat on laskettu liemeen, lisää sinne vihannekset. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä vielä noin kymmenen minuuttia.
- Keitosta tulee herkullisempi (mutta on syytä huomata, että näiden ja rasvaisempien ohella) lisäät keittämisen lopussa hieman voita tai kermaa. Ja tietysti win-win-vaihtoehto on sulatettu tuorejuusto.
- Pitäisikö vihannekset paistaa ennen keittoon lisäämistä? Paistaminen lisää ruokaan makua ja tekee keitosta myös rasvaisemman ja houkuttelevan kultaisen sävyn öljyn ansiosta.
- Älä unohda laakerinlehteä! Lisää yksi tai kaksi palaa kiehuvaan liemeen. Monet kotiäidit laiminlyövät tämän yksinkertaisen toimenpiteen, mikä vie keitolta epätavallisen aromin. Yleensä voit laittaa laakerinlehtiä turvallisesti kaikkiin keittoihin ja borssiin.
- Mikä on paras kanaliemi keittoon? Liemi, jossa filee keitettiin, osoittautuu liian ruokavalioiseksi. On parasta, että tämä liemi on jalkojen tai siipien jälkeen.
Kananliha on erittäin terveellinen, helposti sulava ja ruokavalioon kuuluva tuote. Se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, ja siitä saatu liemi on erityisen hyvä. Siitä tulee erittäin kevyt, läpinäkyvä ja herkullinen. Jopa lapset, jotka eivät ehdottomasti halua syödä kaalikeittoa tai borssia, eivät varmasti kieltäydy lautasesta kanakeittoa.
Kanakeitto - ruoanlaitto
Kanakeiton keittämiseen voit käyttää mitä tahansa sopivan kokoista pannua. Se määräytyy ruoanlaitossa käytetyn vesimäärän mukaan plus 1-1,5 litraa, jotta keitettäessä ei ole vaaraa lieden tahraantumisesta. Jokainen litra keittoa on suunniteltu 3-4 annokselle, joten voit karkeasti laskea kuinka monelle syöjälle se riittää.
Kanakeitto - ruoanvalmistus
Ruoanlaittoon kanakeitto voit käyttää mitä tahansa kanan osia: jalkoja, reidet, rinnat tai voit ostaa ns. keittosarjan, joka sisältää vähemmän "arvokkaita" ruhon osia, kuten selkä- ja ristiselän alueet ilman siipiä. Jos kana ostettiin pakastettuna, se on sulatettava kokonaan ennen liemen valmistusta. Ennen pannulle laittamista kananliha on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla.
Kanakeitto - resepti 1 (nuudeleilla)
Kana-nuudelikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 2 keskikokoista sipulia
- 1 puolikas paprika
- 4-5 pientä perunaa
- 1 kananmuna (nuudeleita varten)
- jauhoja (nuudeleita varten)
Keittomenetelmä:
Kaada 3 litraa vettä kattilaan, jonka tilavuus on 4-5 litraa, aseta keittosarja siihen. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan (laakerinlehti voidaan lisätä lopussa välttääksesi liiallisen katkeruuden). Laita korkealle lämmölle, kiehauta ja alenna lämpö välittömästi. Liemi keitetään 40-50 minuuttia. Tässä vaiheessa voit aloittaa nuudeleiden keittämisen. Erillisessä astiassa sinun on vaivattava jäykkä taikina munasta ja jauhoista, rullattava se kaulimella ohueksi kerrokseksi ja leikattava se erittäin terävällä veitsellä ensin 4-5 cm leveiksi nauhoiksi ja leikkaa sitten jokainen. ne ohuiksi suikaleiksi noin 0,5x4-5 cm:n paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kun liemi on valmis, sinun on poistettava kana siitä ja laitettava perunat siihen. Kuori ja hienonna tai raasta porkkanat, sipulit ja paprikat. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa niitä kasvis- tai oliiviöljyssä 4-5 minuuttia ja laittaa keittoon. Sen tulisi keittää 10-12 minuuttia keskilämmöllä, minkä jälkeen siihen asetetaan nuudelit ja keitetty kana, joka on puhdistettu luista ja rustosta. Valmis keitto voidaan koristella persiljanlehdillä tai tillin oksilla ennen tarjoilua. Näyttää kauniilta kanakeitossa ja puolikkaassa kovassa keitetyssä munassa.
Kanakeitto - resepti 2 (vermisellillä)
Seuraavia ainesosia tarvitaan kanan vermicellikeiton valmistamiseen:
- kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 4-5 keskikokoista perunaa (tämä on amatööri, voit kokata ilman niitä)
- 100-150 grammaa vermicelliä
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan
- vihreitä, puoli kovaa keitettyä munaa koristeeksi
Keittomenetelmä:
Kaada 3 litraa vettä valmistettuun astiaan, jonka tilavuus on noin 4 litraa, aseta kana siihen. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan. Sinne voi laittaa myös isoiksi paloiksi leikattuja porkkanoita ja kokonaisen sipulin, jos et halua nähdä näitä komponentteja valmiissa keitossa (tämä on erittäin tärkeää, kun keittoa valmistetaan lapselle). Laita vahvalle tuleen, heti kun liemi alkaa kiehua, poista vaahto ja vähennä lämpö välittömästi minimiin. Liemi keitetään yleensä 40-50 minuuttia. Laita kuoritut ja kuutioidut perunat (halutessasi) valmiiseen liemeen, kun olet poistanut sieltä kanan, porkkanat ja sipulit. Jos porkkanaa ja sipulia ei laitettu kanan kypsennyksen aikana, ne tulee hienontaa tai raastaa, paistaa 3-5 minuuttia kasvis- tai oliiviöljyssä ja laittaa keittoon. Seuraavaksi keittoa tulee jättää 10-12 minuutiksi keskilämmöllä, sitten laittaa nuudelit ja kana siihen. Vermicelliä keitetään noin 3-5 minuuttia, minkä jälkeen keitto voidaan ottaa pois liedeltä, peittää kannella ja vaatia noin puoli tuntia. Ennen tarjoilua astia voidaan koristella hienonnetuilla vihreillä ja puolikkaalla kovaksi keitetyllä munalla.
Kanakeitto - resepti 3 (myyttien kanssa)
Kana-nuudelikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g
- 1-2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 1 paprika
- 2-3 keskikokoista perunaa (voi olla ilmankin)
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan
Pyyhkeiden valmistamiseksi tarvitset:
— 1 kananmuna
- jauhot
- valkosipulin kynsi
- hienonnettuja tuoreita yrttejä
- kasviöljy 1 pöytä. lusikka
Keittomenetelmä:
Ensin sinun täytyy keittää kanaliemi. Tätä varten aseta kana kattilaan, jossa on 3 litraa vettä, suolaa, pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä lämpöä vähentäen 40-50 minuuttia.
Tällä hetkellä pestyt porkkanat, paprikat ja sipulit hienonna tai raasta ja paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia. Seuraavaksi sinun on aloitettava nyytien keittäminen. Erottele proteiini keltuaisesta ja laita hetkeksi jääkaappiin.
Lisää keltuaiseen voita ja hieman suolaa ja laita kolme tai neljä ruokalusikallista jauhoja, sekoita. Kaada 150-200 ml kuumaa lientä saatuun paksuun seokseen.
Sekoita jälleen nopeasti ja voimakkaasti, lisää hienonnettu valkosipuli ja vähän vihreitä. Lisää sitten jauhoja, kunnes taikina on smetanaa.
Ota seuraavaksi proteiini jääkaapista, lyö se paksuksi vaahdoksi ja vaivaa varovasti taikinaan. Laita hienonnetut perunat liemeen, keitä lähes kypsiksi. Laita nyytit sitten keittoon. Tätä varten sinun on otettava taikinapalat teelusikalla (noin 2/3 teelusikallista) ja heitetään ne kiehuvaan liemeen. Niiden pitäisi kasvaa ja kellua.
3-4 minuuttia sen jälkeen, kun nyytit ovat nousseet pinnalle, laita paistetut kasvikset keittoon. Anna kiehua 5 minuuttia miedolla lämmöllä, vaadi puoli tuntia, jonka jälkeen voit tarjoilla sen pöydälle koristelemalla vihreillä.
Kanakeitto - resepti 4 (riisin kanssa)
Kanariisikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- puoli kupillista riisiä
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan
- vihreitä, puoli kovaa keitettyä munaa koristeeksi
Keittomenetelmä:
Keitä kanaliemi kananuudelikeittoreseptissä kuvatulla tavalla. Kun liemi on valmista, ota kana pois ja lisää riisi. Leikkaa kypsennyksen aikana pestyt ja kuoritut porkkanat ja sipulit ja paista ne pannulla kasviöljyssä. Kun riisi pehmenee, lisää paistetut kasvikset keittoon. Anna ruoan kiehua 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä, anna hautua puoli tuntia ja tarjoile, kun olet koristellut tuoreilla yrteillä ja kananmunalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kanakeitto – resepti 5 (kanakeitto-sose)
Kanakeiton valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
— broilerin filee luuton 300 g
- jauhot 1 pöytä. lusikka
— voita 20 g
- selleri 50 g
- kerma 200 g
- suolaa, pippuria maun mukaan
- hienonnettuja tuoreita yrttejä koristeeksi
Keittomenetelmä:
Huuhtele kana, leikkaa pieniksi paloiksi. Pese selleri, poista kuori ja hienonna. Kuumenna voi paistinpannussa, lisää jauhot ja paista kullanruskeiksi. Lisää selleri ja kuullota miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5 minuuttia.
Laita sen jälkeen pannulle liha ja 1/3 kermasta. Hauduta kypsäksi. Nosta valmis astia lämmöltä, jäähdytä ja laita blenderiin. Jauha soseeksi, lisää loppu kerma ja vatkaa uudelleen. Kaada sitten lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.
Kanakeitto - resepti 6 (suolapimeällä)
Ainesosat
500 g kanaa;
2,5 litraa vettä;
suola, pippurit ja laakerinlehti;
porkkana ja sipuli;
kolme perunaa;
200 g suolavettä.
Keittomenetelmä
Leikkaa kana paloiksi, huuhtele ja siirrä kattilaan. Täytä vedellä, laita laakerinlehti ja pippurit. Keitä lientä, kunnes kana on täysin kypsä, poista vaahto uralusikalla. Suola kypsennyksen lopussa. Kuori porkkanat ja raasta pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lajittele suolakurpitsa, huuhtele ja paloittele. Poista kana liemestä. Laita perunat liemeen ja keitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten paisti ja suolakurpi. Erottele liha luista, pura kuituiksi ja siirrä kattilaan. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Kanakeitto on valmis!
Kanakeitto - resepti 7 (maissilla)
Ainesosat
yksi pieni kana tai kana;
suuri tomaatti;
mausteet ja yrtit;
suuri porkkana;
paprika;
kolme munaa;
pieni purkitettu maissipurkki.
Keittomenetelmä
Kuori porkkanat, paprikat ja sipulit. Huuhtele vihannekset. Laita pesty kana kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Laita koko porkkana tähän, Paprika ja tomaatti. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Keitä lientä neljäkymmentä minuuttia poistamalla vaahto. Poista kasvikset ja kana liemestä. Erottele kananliha luista ja laita takaisin pannulle. Valuta maissista neste ja siirrä se liemeen. Hienonna vihreät hienoksi ja lisää myös keittoon. Vatkaa munat ja lisää koko ajan vatkaten hitaasti liemeen. Heti kun keitto kiehuu, sammuta lämpö ja anna olla kannen alla puoli tuntia.
Kanakeitto - resepti 8 (sienillä puolaksi)
Ainesosat
herkkusienet - 400 g;
nippu persiljaa ja tilliä;
500 g broilerin filettä;
suolaa ja jauhettua pippuria;
50 g pientä vermicelliä;
porkkana;
kaksi polttimoa;
100 g tomaattipyreetä.
Keittomenetelmä
Laitoimme pestyn fileen kattilaan, täytä se vedellä ja keitä neljäkymmentä minuuttia miedolla lämmöllä. Poistamme vaahdon uralusikalla. Kuori ja pese porkkanat, sienet ja sipulit. Leikkaa porkkana ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja sienet keskipaksuiksi lautasiksi. Otamme broilerin fileestä ja leikkaamme sen melko suuriksi paloiksi. Levitä kasvikset ja sienet liemeen ja keitä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää tomaattipyree ja kananliha liemeen ja keitä viisi minuuttia. Laitamme vermicellit ja keitä enintään minuutin ajan. Mausta pippurilla ja suolalla. Seisomme kannen alla kymmenen minuuttia. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle reilusti hienonnettuja yrttejä.
Kanakeitto - resepti 9 (munan kanssa)
Ainesosat
400 g kananlihaa;
kaksi liemikuutiota;
suola ja tilli;
porkkana ja sipuli;
neljä perunaa.
Keittomenetelmä
Kaada vesi pannulle ja laita kananliha. Laitoimme sen liedelle. Heti kun se kiehuu, poista vaahto ja levitä kuorittu sipuli. Kierrämme tulta ja keitä 15 minuuttia. Puhdistamme porkkanat, leikkaamme suuriksi paloiksi ja laitamme ne liemeen. Jatkamme keittämistä vielä puoli tuntia. Laita sitten perunapalat pannulle. Vatkaa muna, lisää hieman suolaa. Lisää liemikuutiot keittoon. Sekoita kiehuvaa keittoa jatkuvasti lusikalla myötäpäivään ja kaada muna ohuena nauhana joukkoon. Lisää lopuksi vihreät ja laakerinlehti.
Kanakeitto - resepti 10 (parsakaalilla)
Ainesosat
kananrinta - puoli kiloa;
kaksi litraa vettä;
vihreät, pippuri, suola ja mausteet;
sipuli ja porkkana;
parsakaali;
oliiviöljy.
Keittomenetelmä
Laita kattila vettä liedelle, heti kun se kiehuu, laita pestyt broilerin rintafileet ja keitä puoli tuntia. Ota sitten liha pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, laita puolirenkaiksi leikattu sipuli ja kuullota pehmeäksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa renkaiksi. Laita se sipulin päälle ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Erottele parsakaali kukinnoiksi, laita siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Laita pannulle kasvisten kanssa ja hauduta kannen alla kymmenen minuuttia. Laita kananliha ja kasvikset liemeen, suola, mausta pippurilla ja mausteilla ja keitä 20 minuuttia. Tarjoile keittoa kerman kera.
1. Kanalientä valmistettaessa on huomioitava, että voimakkaalla keittämisellä astiasta tulee samea ja ulkonäöltään mautonta. Siksi liemen tulisi kiehua minimilämmöllä, jolloin se on läpinäkyvää ja kevyttä.
2. Miellyttävän kellertävän sävyn valmiille ruualle saa lisäämällä paistettuja porkkanoita. Jos jostain syystä sitä ei voida hyväksyä keitossa, voit tarjota halutun sävyn mausteiden (esimerkiksi kurkuma) avulla.
3. Kanakeitto-soseeseen voit lisätä mitä tahansa kasviksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, perunoita tai kurpitsaa. Tätä varten ne on kypsennettävä erillisessä astiassa ja lisättävä sitten suoraan tehosekoittimeen.
