Onko tämä hyvä vai huono, on vaikea sanoa, mutta joka tapauksessa väistämätöntä: jokainen nainen viettää paljon aikaa keittiössä. Ja jos perheessä on lapsia tai joku kotitaloudesta noudattaa ruokavaliota tai erityisruokavaliota, ruoanlaittotehtävistä tulee melkein pääosa emännän rutiinia. Maternity.ru kertoo sinulle 10 hyödyllisimmästä keittiökoneesta, joiden käyttö helpottaa elämää ja vähentää keittiössä vietettyä aikaa.

Tehdään varaus heti, että jokainen nainen oma keittiö- kokki, joten meillä kaikilla on erilaiset "teknologiset" mieltymykset. Joku mieluummin pärjää minimillä, joku kunnioittaa muodikkaimpia ja edistyksellisimpiä uutuuksia ja ryntää hakemaan niitä heti, kun ne tulevat myyntiin. Luokitus perustuu Internet-kyselyihin, ja voit luokitella laitteet eri tavalla tärkeyden ja hyödyllisyyden suhteen.

10. sija: monitoimikone

Tämä laite korvaa raastimet, veitset, sekoittimen, tehosekoittimen, se leikkaa vihanneksia ja hedelmiä, vatkaa munia, vaivaa taikinan - yleensä erinomainen apulainen emännän keittiössä. Kriitikot muistuttavat, että puimuri vie melko paljon tilaa ja vaatii huolellista huoltoa: jokaisen käytön jälkeen se on purettava ja huuhdeltava kaikki isot ja pienet osat. Yleisesti ottaen sekä kriitikot että kannattajat ovat yhtä mieltä siitä, että puimuri on perusteltu, jos perhe on suuri ja ruokaa joutuu valmistamaan usein ja suuria määriä.

9. sija: monikeitin

Itse asiassa tämä on sähkökattila, jossa on laaja valikoima mahdollisuuksia: voit valmistaa siinä keittoja, muroja, pilafia ja jopa leivonnaisia ​​(kakkuja). Miinukset - vie paljon tilaa, vaatii huolellista huoltoa, ei silti voi valmistaa monimutkaisia ​​ruokia. Plussat - ruoka ei pala, ruoka kypsennetään optimaalisessa lämpötilassa. Monikeittimen tärkein etu on sen "riippumattomuus": emäntä voi tehdä muita asioita ruoan valmistuksen aikana, mikä säästää paljon aikaa. Edistyneissä, kalliimmissa versioissa on melko vähän tiloja ja toimintoja, on mahdollisuus viivästyttää kypsennys ja pitää valmis ruoka kuumana.

8. sija: juicer

Yhä useampi perhe muuttaa terveiden elämäntapojen elämä, mukaan lukien asianmukainen ravitsemus. Todennäköisesti mehupuristimien kasvava suosio liittyy tähän tosiasiaan. On olemassa kaksi päätyyppiä: päivittäiseen käyttöön ja teollisuustyyppiset mehupuristimet (talven sadonkorjuu). Tämän laitteen kannattajien tärkein etu on sen kyky nopeasti ja laadukas puristaa tuoreita mehuja, jotka ovat paljon hyödyllisempiä kuin pakatut mehut.

7. sija: leipäkone

Tämä laite on melko kallis, mutta kannattajat pitävät hintaa oikeutettuna. Useimmat leivänvalmistajat eivät pysty pelkästään leipomaan tuoretta leipää yksin (vaivaamisesta leivontaan), vaan osaavat myös vaivata taikinan nyytiä ja nyytiä varten sekä keittää hilloa. Kotiäidillä on mahdollisuus kokeilla leivän koostumusta (lisää leseitä, viljaa, maissijauho jne.). Ja mikä tärkeintä - leivästä tulee herkullista, ja sen koostumus tunnetaan tarkasti.

6. sija: mikroaaltouuni

Tämä laite valloitti meidät kyvyllään lämmittää ruokaa nopeasti, mutta se pystyy paljon: voit kokata mikroaaltouunissa (joissain malleissa jopa leipoa) sekä sulattaa ruokaa. Erilaisia mikroaaltouunit: "solo" (vain mikroaaltouunit), "solo+grill" (mikroaallot ja grillaustoiminto). Edistyneet, kalliimmat uunien versiot ovat monitoimisia - niissä on konvektiolämmitys, ne pystyvät käsittelemään ruokaa höyryllä.

5. sija: mikseri

Ilman mikseriä moderni keittiö ei tarpeeksi. Sekoittimet ovat upotettavat (manuaaliset) ja kulhoon kiinnitetyt (pieniä tilavuuksia varten niitä voidaan käyttää "manuaalisessa" tilassa, jolloin liikkuva osa irrotetaan). Tässä laitteessa on monia lisälaitteita - vispilät vatkaamiseen, tuotteiden sekoitus, koukut taikinan vaivaamiseen, tehosekoitinsuuttimet (silppuriveitsellä), silppurilasit. On mahdollista asettaa erilaisia ​​nopeustiloja, mikä auttaa saamaan erilaisia ​​tuloksia. Kehittyneissä, kalliimmissa sekoittimissa on melunvaimennusjärjestelmät, suojajärjestelmät astioiden naarmuilta, roiskesuojajärjestelmät.

4. sija: vedenkeitin

Laite ei todellakaan ole uusi, mutta nykyaikaiset vedenkeittimet ovat tulleet tehokkaammiksi, levylämmittimien ansiosta ne kiehuvat ja lämmittävät vettä nopeammin. "Älykkäät" mallit pystyvät ylläpitämään tasaisen veden lämpötilan ja kytkemään ajastimen päälle.

3. sija: lihamylly

Lihamyllyt ovat mekaanisia ja sähköisiä. Äidit ja isoäidit käyttivät myös mekaanisia, ja sähköiset ovat yhä suositumpia, kun ne ottavat päätyön. Lihamyllyt käsittelevät lihan nopeasti, tehokkaasti ja eri tavalla (jopa 4,5 kg minuutissa). Heillä on itseteroittuvat veitset, erilaiset suuttimet paitsi eri konsistenssin jauhelihalle, myös kotitekoisille makkaraille, kotitekoisille makkaraille. Nykyaikaiset lihamyllyt ovat helposti purettavissa (joskus automaattisesti), niissä on lokeroita pienten osien säilytystä varten ja ne ovat kompakteja. Edistyneet, kalliimmat versiot lihamyllyistä yhdistetään monitoimikoneisiin (on leikkurit viipalointiin ja silppuamiseen, raastimet tuotteille - vihanneksille ja hedelmille) sekä mehupuristimiin.

2. sija: liesi

Liedet voivat olla kaasu- tai sähköliesiä (mukaan lukien sähköliesi ja liesi), tai niissä voi olla sisäänrakennettu uuni tai ei. He eivät kiistellä makuasioista, lisäksi joissain tilanteissa sähköliesien asennus johtuu tilanteesta (esimerkiksi kerrostaloissa). Kaasulieden etuna on tehokkuus, sähköliesien etuna on avotulen puuttuminen. Useimmissa tapauksissa (ja tämä on tietysti kätevämpää ja laajentaa kulinaarisia mahdollisuuksia) uunit yhdistetään uuneihin (kaasu- tai sähkö). Sähköuuneissa on enemmän vaihtoehtoja: useita lämmitysmuotoja, konvektiolämmitys ( paras vaihtoehto erilaisille leivonnaisille), sisäänrakennettu grilli jne. Ne voidaan myös yhdistää kaksinkertaiseen kattilaan tai mikroaaltouuniin. Monissa nykyaikaisissa liesissä ja uuneissa on sisäänrakennettu ohjelmointitoiminto, ajastimet, erilaiset kypsennystavat (laihtuminen, hellävarainen haudutus, käyminen, sulatus jne.) sekä pikajäähdytysjärjestelmät.

1. sija: jääkaappi

Tämä on keittiön energiaintensiivisin laite ja - kotiäitien yksimielisen tunnustuksen mukaan - hyödyllisin. Siinä oleva liha pysyy pakastettuna, vihannekset tuoreena ja juomat jäähdytettyinä. Nykyaikaiset jääkaapit on optimoitu erilaisten tuotteiden säilyttämiseen eri tiloissa, niissä on sisäänrakennetut LCD-näytöt erilaisilla indikaattoreilla ja ne on yhdistetty pakastimiin (ylhäällä, alhaalla tai vierekkäin). Jääkaappien hyllyt ovat korkeussäädettävissä, laatikot ja korit ovat täysin pidennettyjä, tiettyjen tuotteiden säilytysastioita, kosteussäätimellä varustettuja lokeroita (hedelmille ja yrteille). Jääkaappien energiaa säästävät mallit on merkitty Energy Star -merkillä.

Suosittuja emäntien keskuudessa ovat myös:

- kahvinkeitin

Tämä on kompakti, helppokäyttöinen ja suhteellisen edullinen (verrattuna esimerkiksi kahvinkeittimeen) laite. Pikakahvilla ei ole samaa täyteläistä, täyteläistä makua kuin keitetyllä kahvilla, mutta kahvinkeitin valmistaa kahvin nopeasti ja itsestään. Irrotettavat osat on helppo puhdistaa; kehittyneissä, kalliimmissa versioissa voit asettaa tilan pitämään kahvin kuumana; niissä on myös ns. tippamisen estojärjestelmä, jota usein täydennetään kahvimyllyillä.

- leivänpaahdin

Tämä laite on erittäin suosittu lännessä, mutta asiantuntijoiden mukaan se ei ole juurtunut Venäjälle. Monet kotiäidit uskovat, että on kohtuutonta viettää rajoitettua keittiötilaa laitteilla, jotka voivat suorittaa vain yhden toiminnon - leivän paahtamisen ja kuivaamisen. Leivänpaahtimen kannattajat väittävät, että se auttaa monipuolistamaan ruokalistaa ja on myös hyvä terveydelle (ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuivatun leivän syömistä). Kaikissa leivänpaahtimissa on termostaatit - ne säätelevät leivän paahtoastetta; kehittyneillä, kalliilla vaihtoehdoilla voidaan lämmittää pullia, croissanteja ja valmistaa paahtoleipää pakasteleivästä.

- keittiövaa'at

Monet kotiäidit valmistavat ruokaa intuitiivisesti tai "silmän mukaan", mutta keittiövaa'at ovat tärkeitä monimutkaisille ruoille ja leivonnaisille. Nykyaikaisia ​​elektronisia vaakoja täydentävät painon varastointi, ainesosien peräkkäinen punnitus, punnitun nesteen tilavuuden laskeminen ja taarakompensointitoiminnot (tuotteet punnitaan ottamatta huomioon kulhon painoa).

- Tehosekoitin

Tämä laite on usein sisäänrakennettu muihin keittiökoneisiin (kuten monitoimikoneeseen) ja sillä on samanlaiset toiminnot ja samat lisälaitteet kuin sekoittimella, joten kotiäidillä on tapana valita sellainen.

- aerogrilli

Muodikas laite paistettujen ruokien ystävien keskuudessa. Mahdollistaa paistamisen suhteellisen vaarattomalla tavalla ja mahdollisimman vähän rasvaa.

-pakastin

Sitä pitävät tarpeellisena ne kotiäidit, jotka pakastavat suuren määrän ruokaa (tuoreita hedelmiä ja vihanneksia) talveksi.

- Astianpesukone

Astianpesukone on suurten perheiden äitien unelma, mutta tämä unelma ei ole halpa ja vie melko paljon tilaa.

Mitkä keittiökoneet ovat mielestäsi hyödyllisimpiä?

Jos olet vasta aloittamassa ruoanlaittoa, veitset, kattilat ja pannut voivat saada sinut hulluksi. Mutta mitkä välineet ovat todella hyödyllisiä keittiössä, ja mikä on vain turhaa jätettä? Yhdessä gastrobar-kokin kanssa Dobro baari ja keittiö Kirill Karmalov, selvitimme, millaisia ​​kodin keittiövälineiden tulee olla - ja miten se vaikuttaa astioiden laatuun. Huomaa: listasta on hyötyä myös niille, jotka ovat juuri muuttaneet uusi asunto ja pohdiskelin keittiösi sisustamista.

Kirill Karmalov

Kokki

Laadukkaiden astioiden ei tarvitse olla kalliita. Varastoa valittaessa kiinnitä huomiota ensisijaisesti mukavuuteen ja ergonomiaan. Nyt monet (jopa kiinalaiset) valmistajat tekevät kunnollisia asioita, jotka kestävät pitkään eivätkä vahingoita budjettia. Ihannetapauksessa kaikkia ruokia, joita aiot ostaa, tulisi koskettaa käsilläsi ja katsoa, ​​sopiiko se sinulle henkilökohtaisesti. Suunnittelu ja brändi tässä tapauksessa - kymmenes asia.

kattilat

kattila 0,86 l osta 893 ruplaa; 1,2 l osta 1 025 ruplaa

Tarvitset kaksi: yksi suurempi - puolitoista - kaksi litraa, toinen pienempi - noin litra. Suuressa on kätevää keittää keittoja ja muroja kahdelle tai kolmelle hengelle, pienissä - erilaisia ​​kastikkeita. Kun valitset kattilaa, kiinnitä huomiota liesiisi. Valitse induktioliedelle erikoisruokia. Alumiinipannu on parempi kaasulle. Jos sinulla on sähköliesi, muista, että se lämmittää itse astiat, ja vastaavasti myös kahvat kuumenevat, jos niissä ei ole jonkinlaista lämpösuojaa. On tärkeää, että kattilassa on paksu pohja. Ensinnäkin kattila, jossa on ohut pohja, ei kestä kauan - pohja on epämuodostunut ja astiat tulevat käyttökelvottomiksi. Ja toiseksi, paksu pohja lämpenee tasaisesti ja estää tuotteita palamasta.

pannut

ostaa hintaan 8 725 ruplaa
ostaa hintaan 5 654 ruplaa

Minimisarja on kaksi pannua. Yksi keskikokoinen, noin kolme litraa, ja toinen matalalla puolella. Ensimmäinen tarvitaan esimerkiksi pastan keittämiseen siinä. Toinen on kätevä muhennosten haudutukseen tai keittämiseen. Suuren pohjatason ja matalien sivujen ansiosta neste haihtuu nopeammin ja tuotteiden valmiusastetta on helpompi valvoa.

paistinpannut

ostaa hintaan 1 890 ruplaa
ostaa 449 ruplaa
26 cm osta 1290 ruplaa; 18 cm osta 990 ruplaa

Tarvitset neljä paistinpannua. Aloitetaan grillipannusta. Sen uritettu pohja on tehty siten, että tuotteet ovat mahdollisimman vähän kosketuksissa kuumaan pintaan ja ylimääräinen rasva valuu uriin. On parempi valita valurauta: se kestää pidempään. Lisäksi valuraudan ominaisuuksien vuoksi lämpö jakautuu sen läpi tarpeen mukaan.

Toinen hyödyllinen pannukakkupannu matalalla reunalla. Siinä on hyvä keittää paitsi pannukakkuja myös esimerkiksi juustokakkuja. Matala puoli helpottaa sen kääntämistä ympäri. Vihannesten tai lihan paistaminen tällaisessa pannussa on huono idea. Tuotteet putoavat ja öljy roiskuu kaiken ympäriltä.

Paistamiseen tarvitset kaksi teflonpäällysteistä pannua. Yksi - halkaisijaltaan 24-26 senttimetriä korkealla sivulla, toinen - hieman pienempi, noin 16-18 senttimetriä - on hyödyllinen aamiaiseksi: munakokkelia, munakokkelia ja vihanneksia.

Merkillä ei ole väliä, pääasia, että teflon on korkealaatuista. Ja muista pitää hyvää huolta astioistasi. Teflonpinnoite ei siedä kovaa käsittelyä. Vaikka jokin olisi hyvin palanut, on parempi liottaa pannua jonkin aikaa kuin hankaa lika pois karkealla tai metalliharjalla.

Varasto

ostaa hintaan 771 ruplaa

Tarvitset kolmesta neljään kulhoa, joiden halkaisija on 16-22 senttimetriä ja syvyys 11-12 senttimetriä. Ne voivat olla muovia, ruostumatonta terästä tai puuta. Siinä on kätevää valmistaa salaatteja ja vaivata jotain.

ostaa hintaan 795 ruplaa
ostaa 1200 ruplaa

Tarvitset mukavan keskipitkän vispilän, joka on noin 16-18 senttimetriä - on toivottavaa, että se ei ole kovin kova. Pyydä nähdäksesi muutamia vaihtoehtoja ennen ostoa. Älä unohda universaaleja pihtejä. Niiden avulla on helppo liikkua paljon. Materiaalilla, josta ne on valmistettu, ei ole väliä.

ostaa 630 ruplaa
ostaa hintaan 606 ruplaa

Myös lastat tulevat tarpeeseen, osta kaksi tai kolme puista. On tärkeää, että niiden kärki ei ole suora, vaan pyöreä, samanlainen kuin lusikka. Litteä lasta leikkaa ruokaa, kun sekoitat jotain - sellaiset lastat ovat hyviä kääntämiseen. Ja on parempi, jos ostat niin sanotun "kala"-lastan (viistoreunalla). On toivottavaa, että siinä on aukkoja: ylimääräinen rasva valuu niiden läpi ja ilma pääsee sisään, mikä helpottaa tuotteiden kääntämistä. Huomaa: jos valitset muovivaihtoehdon, muovin on oltava lämmönkestävää.

ostaa 980 ruplaa
ostaa 249 ruplaa

Makeisten tarpeisiin on hyödyllinen pitkä kapea lasta, jolla on kätevä levittää kermaa tai suklaata kekseihin. Kauhoissa on parasta olla kaksi tai kolme kappaletta 200-250 millilitraa.

ostaa 249 ruplaa
ostaa hintaan 2 715 ruplaa
ostaa 2500 ruplaa
ostaa 289 ruplaa

Yksi skimmer ja masher ovat hyödyllisiä. Jälkimmäinen ei kuitenkaan ole niin tarpeellinen, jos et ole liian laiska työntämään perunat siivilän läpi: laita valmiit perunat siivilään, anna kuivua ja työnnä lastalla - saat erinomaisen paakkujen soseen. Vastaavasti lisäämme luetteloon 16–18 senttimetrin seulan, jonka läpi on kätevää seuloa jauhoja. Tartu myös toiseen kartiomaiseen seulaan siivilöidäksesi lientä ja kastikkeita. Myös siivilä esimerkiksi pastan hävittämiseen on kotitaloudessa välttämätön esine.

ostaa hintaan 599 ruplaa
ostaa hintaan 578 ruplaa
ostaa hintaan 1 190 ruplaa

Mausteiden ja suolan laasti sekä useita myllyjä ovat hyödyllisiä. Kalapinsettejä ei usein löydy kotikeittiöistä, mutta tämä on hyödyllinen esine, koska on paljon mukavampaa syödä kalaa ilman luuta, ja sen avulla ne on helppo poistaa. Toinen hyödyllinen asia on sentrifugi yrttien ja salaattien kuivaamiseen. Se nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Mutta jos keittiössä ei ole tarpeeksi tilaa, on täysin mahdollista tehdä ilman sitä ja kuivata kaikki paperipyyhkeellä tai ostaa jo pestyjä ja syötäviä vihreitä.

ostaa hintaan 3 370 ruplaa
ostaa 405 ruplaa
ostaa 350 ruplaa

Tarvitset raastimen eri kiinnikkeillä ja juustoraastimen. Jälleen makeiskokeita varten tarvitset useita silikonimuotteja ja silikonimaton, jolle on kätevää valmistaa suklaata tai keksejä. Tarvitset myös kaulin, jossa kahvat eivät liiku, mutta pinta pyörii. Älä unohda suppiloa: ne voivat olla hyödyllisiä, kun sinun täytyy kaataa jotain varovasti jonnekin.

ostaa 249 ruplaa

Varastoluettelo voidaan sulkea mekaanisella sitrusmehupuristimella.

Leikkuulaudat

ostaa hintaan 4 380 ruplaa

Laudat ovat puisia ja muovisia. Muovi on kätevämpää huollon ja merkintöjen kannalta. Standardi on otettu käyttöön kaikkialla maailmassa: punainen lauta lihalle, vihreä lauta vihanneksille, sininen lauta kaloille ja valkoinen lauta leipälle. Muovi on kätevämpi pestä, mutta siihen ilmestyy nopeammin leikkauksia, joihin tuotteet tukkeutuvat. puiset laudat nyt enimmäkseen liimattu palasista eikä massiivipuusta. Tällaisia ​​levyjä ei voi pestä - vain pyyhkiä. Siksi, jos haluat pohjimmiltaan puun, on parempi etsiä kiinteää oliivilautaa.

Veitset

ostaa hintaan 1 960 ruplaa
ostaa hintaan 3 270 ruplaa
ostaa hintaan 1 440 ruplaa
ostaa 1160 ruplaa
ostaa hintaan 1 138 ruplaa
ostaa hintaan 1 919 ruplaa
ostaa hintaan 1615 ruplaa

Valmiin veitsisarjan ostaminen ei aina ole hyvä idea. Et voi käyttää mitään niistä. Vähimmäisvaatimus on kolme tai neljä korkealaatuista veistä. Tärkein on universaali kokkiveitsi, jonka pituus on 16 senttimetriä. Ennen kuin ostat, muista ottaa se käteesi, sen tulee olla kämmenessäsi niin, että se on mukava, jotta sinusta tuntuu, että se on tasapainossa - ei liian kevyt eikä liian raskas. Loput veitsiluettelosta näyttää tältä: leipäveitsi lovilla, lyhyt vihannesveitsi ja ulkofileetä lihan leikkaamiseen - se näyttää kokin veitseltä, mutta kokonaisuutena hieman vähemmän.

Parhaat veitset valmistetaan Japanissa – niissä on edelleen oikea asenne teräkseen. Japanilaiset veitset voidaan ottaa, vaikka ne eivät olisikaan kovin kalliita: ne kestävät todennäköisesti pitkään. Keraamiset veitset ovat suosittuja, mutta en suosittele niitä, koska ne kestävät kaksi tai kolme kuukautta, ja sitten sinun on ostettava uusi. Lisäksi ne ovat erittäin hauraita: jos pudotat tällaisen veitsen laattalattialle, se todennäköisesti halkeilee. Älä unohda hiomakiveä ja musatia - erikoistyökalua veitsen terien suoristamiseen.

Tekniikka

hintaan 10 890 ruplaa
ostaa hintaan 3990 ruplaa
ostaa hintaan 1 669 ruplaa
ostaa hintaan 2 295 ruplaa

Hyvin ruoanlaittoa varten keittiötä ei tarvitse varustaa kalliilla, yleisillä ja monimutkaisilla laitteilla. Esimerkiksi monitoimikone on mielestäni turha asia. Kokkaat hyvin harvoin sellaisissa tilavuuksissa, joita varten se on suunniteltu, ja puimuri vie paljon tilaa kaapissa. Tarvitset ehdottomasti lihamyllyn. Laadukas kotitekoinen jauheliha ei ole koskaan verrattavissa kaupasta ostettuun. En yleensä suosittele jauhelihan ostamista, jos et ole nähnyt, miten ja mistä se on valmistettu.

Toinen välttämätön, mutta samalla kompakti laite on upposekoitin. Siinä on paljon suuttimia, ja sen avulla voit valmistaa valtavan määrän ruokia. On suositeltavaa, että sekoitin on käsillä: heillä on kätevää valmistaa voiteita, valmistaa jäätelöä ja leivonnaisia. Sarjan tulee sisältää vispilä, lasta ja kierrekoukku tiivistä taikinaa varten. On hyödyllistä hankkia ja elektroniset vaa'at.

Tekstiili

ostaa 299 ruplaa
ostaa 149 ruplaa

Tarvitset muutaman laadukkaan puuvillaisen keittiöpyyhkeen (neutraalit värit helpottaaksesi pesua) sekä patapidikkeitä. On parempi valita lapasten muodossa - niitä on paljon helpompi käyttää.

Nuori kotiäiti yllättyy, kun hän saa tietää, kuinka monta erilaista ruokaa maailmassa on. Se luokitellaan eri kriteerien mukaan: käyttötarkoitus, materiaali, muoto, koko, väri, tyyli, iho ja niin edelleen. Tässä artikkelissa kuvataan astiatyypit ja niiden käyttö. Nämä vivahteet eivät ehkä näytä tärkeiltä jokaiselle emännälle, mutta tällaisten tietojen omistaminen ei haittaa.

Eri keittiöprosesseihin tarvitset täysin erilaisia ​​​​välineitä. Materiaalilla tässä asiassa on tärkeä rooli, koska esimerkiksi keraamisia astioita käytetään useimmiten tarjoiluun, mutta ei ruoanlaittoon.

Mikä on ruokailuvälineet?

Astiat - laite, jota käytetään ruoan säilyttämiseen, vastaanottamiseen ja valmistukseen. Se on jaettu kolmeen luokkaan: kattaukseen, käsittelyyn ja astioihin elintarvikkeiden pitkäaikaiseen säilytykseen.

Astiatyypit ovat nyt täynnä erilaisia, ja näiden laitteiden historia alkoi savilautasten, kuppien ja niin edelleen valmistuksesta. Hieman myöhemmin ilmestyi kupari, valurauta ja niin edelleen. Ajan myötä luokitus on kasvanut.

Astioiden tyypit

Valtavan kansojen olemassaolon ansiosta erilaiset keittiöt ovat levinneet. Jokaisessa niistä on säilytetty alkuperäiset reseptit, omaperäisyys ja lisävarusteiden käytön erityispiirteet. Tästä johtuen astiatyypit täydentyivät erittäin nopeasti.

Yleinen luokittelu:

• keittiö;
• ruokala;
• ruokailuvälineet ruoan säilytykseen.

Kaikki nämä tyypit on jaettu ehdollisesti alaryhmiin valmistuksessa käytetyn materiaalin mukaan.

Keittiön astiat

Keittiön astiat sai laajan levityksen. Se on valmistettu pääasiassa alumiinista, keramiikasta, lasista. Keittiövälinetyypit: teekannut.

Emaloidut laitteet ovat yleisiä. Tämä johtuu siitä, että ne ovat helppokäyttöisiä ja edullisia. Paistinpannujen ostajat suosivat teflonia, ruostumatonta terästä. Alumiiniset vedenkeittimet ovat jo pitkään haalistuneet taustalle. Metalliset ovat edelleen suosittuja monissa maailman maissa, varsinkin siellä, missä teeseremonioita kunnioitetaan.

Ruoan säilytysvälineet

Ruoan säilytysastioiden valikoima on melko laaja, joten jokainen valitsee itselleen sopivan vaihtoehdon. Se on jaettu useisiin tyyppeihin materiaalin mukaan, josta se on valmistettu. Harkitse niitä.

• Lasi. Huonot puolet ovat loogisia - paljon painoa ja liiallista haurautta. Eduista on huomattava ympäristöystävällisyys, turvallisuus.
• Keraaminen. Tällaisten astioiden edut ja haitat ovat samanlaisia ​​kuin lasitavaroiden.
• Metalli. Luotettavin ja kestävin vaihtoehto on ruostumaton teräs, joten sitä on luonnollisesti suosittava.
• Puinen. Märkäruokaa ei voida säilyttää tällaisissa astioissa haitallisten mikrobien nopean lisääntymisen vuoksi, mutta kuivaruokaa (esimerkiksi viljaa) voidaan ja pitää säilyttää (sellaiset astiat "hengittävät" ja siksi koit ja kääpiöt eivät lähde liikkeelle. niitä).

Astiat

Pöytäastiat kulutusta kestävät, kestävät, turvalliset. Jotta se toimisi pitkään, se ei ole vain valittava oikein, vaan myös huolehdittava huolellisesti. Materiaali, josta astiat valmistetaan, vaikuttaa suoraan käyttöiän pituuteen.

Tällaisia ​​laitteita on monia. Astiastotyyppejä ei ole paljon (niitä on vain kolme). Mutta on huomattava, että jokaisessa luokassa on 10-30 vaihtoehtoa. Esimerkki on levyt, koska ne ovat ehdottomasti jaollisia 18:lla eri tyyppejä. Niiden lisäksi tähän luokkaan kuuluvat erikoislaitteet ja kupit.

Astiat kuparista ja messingistä

Nykyään kupari- ja messinkiastiat ovat jo menettäneet entisen suosionsa, mutta ne ovat edelleen myynnissä. Tärkeimmät edut ovat hyvä lämmönjohtavuus, hämmästyttävä ulkomuoto. Kupariset astiat on parasta säilyttää paikoissa, joissa kosteus on minimissään. Pitkäaikaisessa kosketuksessa veden kanssa tällaiset laitteet tummenevat hieman. Nykyään valmistajat valmistavat harvoin aidosti kuparisia valaisimia. Usein tätä materiaalia käytetään vain vuoraukseen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet

Ruostumattomat keittiövälineet ovat yleensä paljon kalliimpia kuin alumiini- tai kuparivastineet. Miksi? Vastaus on yksinkertainen. Tällaisten astioiden (ajanvaraus, tyypit kuvataan alla) avulla voit kokata ilman öljyä ja vettä, ja kaikki ruokajäämät pestään pois siitä ilman vaivaa.

Ruostumattomien valaisimien luokitus:

• paistinpannut;
• teekannut;
• ruukut;
• kannet.

Lautaset ja kupit eivät ole terästä. Käytettyjen materiaalien ansiosta suurin mahdollinen määrä ravinteita. Tämän ruuan edut ovat ilmeisiä, mutta mitkä ovat haitat? Voit korostaa korkeaa hintaa, ylikuumennettaessa kattilat ja pannut heikkenevät, ja plakin peseminen on erittäin vaikeaa, ne eivät pidä jyrkästä lämpötilan laskusta, ne kuumenevat hitaasti.

Keraamiset astiat

Miten muuntyyppiset astiat eroavat keraamisista laitteista? Ne, joita käytetään useimmiten kattaukseen, ovat paljon harvinaisempia ruoanlaitossa. Usein keraamisia astioita löytyy kahviloiden ja ravintoloiden kokkien keittiöstä.

Mitkä ovat sen edut? Materiaalin, josta keraamiset astiat valmistetaan, ansiosta ne pystyvät ylläpitämään ruoan kosteutta ja lämpötilaa. Laitteet kestävät helposti kypsennyksen uunissa.

Miinuksista voidaan huomata riittävä hauraus.

Keraamisten astioiden tyypit:

• ruukut;
• mausteet;
• tarjoilulautaset;
• mauste-annostelijat;
• muotit leivontaan;
• salaattikulhot;
• kulhot;
• teekannut;
• kupit;
• kahvipannuja.

Lämmönkestävät keittoastiat

Lämmönkestävät keittoastiat kestävät 40°C - 300°C keskilämpötilaa. Tämän ansiosta sitä voidaan käyttää turvallisesti uunissa ja mikroaaltouunissa, jääkaapissa ja pakastin. Valmistajat toimittavat markkinoille lämmönkestäviä laitteita, jotka on suunniteltu ruoanlaittoon (kaasu- tai sähköliesillä).

Muut astiat eroavat tästä siinä, että kuvattu on ekologinen, hygieeninen ja turvallinen ihmisille. Puutteista voidaan mainita, että tällaiset laitteet eivät ole kestäviä. Voimakkailla mekaanisilla vaikutuksilla kaikki astiat vääntyvät vakavasti: ne halkeavat tai rikkoutuvat.

Kotiäidit viettävät suurimman osan ajastaan ​​keittiössä. Loppujen lopuksi haluat aina miellyttää perhettäsi jollakin maukkaalla. Mutta ilman asianmukaisia ​​työkaluja ja laitteita se on joskus erittäin vaikeaa. Kaupassa käydessään monet ostavat arkielämään täysin tarpeettomia astioita jättäen huomiotta todella tarpeelliset tavarat. Tuloksena on liikaa kuppeja ja astioita, jotka seisovat täysin käyttämättömänä. Herää kysymys, mitä tarvitset keittiöön?

[sisältö h2 h3]

Keittiön astiat

Modernit markkinat tarjoaa erittäin laajan valikoiman ruokia. Valmistuksessa käytetään seuraavia materiaaleja: alumiini, keramiikka, posliini, valurauta, ruostumaton teräs, lasi ja lasikeramiikka. Astioiden valintaan on suhtauduttava vastuullisesti, koska sen laatu voi vaikuttaa terveyteen.

Tutkijat ovat osoittaneet, että alumiiniset astiat vapauttavat arseenia kypsennyksen aikana. Posliiniastioita pidetään klassikkona. Se kestää pitkään ja on kevyt.

Keraamisia astioita pidetään nykyään tyylikkäinä, ja niitä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Keraamiset astiat säätelevät lämpötilaa ja kosteutta itsestään. Ainoa negatiivinen asia on, että tämä materiaali imee rasvaa ja on erittäin vaikea pestä.

Vinkkejä ruokien valintaan:

• • paksupohjaiset astiat kuumennetaan tasaisesti;
  • astioiden kahvojen on oltava valmistettu materiaalista, joka ei kuumene;

  Kannen tulee olla sopiva.

Mitä astioita keittiössä tulisi olla

Ruukut ovat keittiön tärkeimmät välineet, on parempi ostaa vähintään 4 kappaleen sarja. Niiden on oltava erikokoisia.

Lautaset, kulhot - osta värikkäitä astioita, jos rikot jotain, voit aina ostaa lisää. Sinulla on oltava ylimääräisiä astioita vieraiden saapumisen varalta.

Paistinpannut ovat myös erittäin tärkeä osa keittiövälineitä. Se vie 2-3 kappaletta, eri syvyys ja halkaisija.

Haarukat, lusikat, veitset kattaukseen - on parempi ostaa sarja.

Viipalointiveitset - tarvitset veitsen leipää, lihaa varten.

Keittiöön tarvitaan keittiövälineitä - raastin, siivilä, perunankuorija, kauha, talouspaperi, patakulhot, lasta, vispilä. Ei myöskään ilman leikkuulaudat, kaulin, vasarat lihan hakkaamiseen. Tämä on pieni osa siitä, mitä pitäisi olla.

Mitä esineitä keittiössä on

Monilla on suosikkituotteita, jotka tekevät ruoanlaitosta helppoa ja nautinnollista. Tässä ovat kohteet, joita et tule toimeen ilman:

• eri kapasiteetin kulhot;
• ruukut;
• veitset;
• panoroida;
• kattila;
• Polovnik;
• kupit;
• lusikat;

Lista keittiössä käytetyistä tarvikkeista ja tarvikkeista

Kaikki arvostavat mukavuutta, koska se oli kerran tärkeää. Mitä sinulla pitää olla:

• • Astiat viljan, sokerin, suolan, teen säilytykseen;
  • joukko erilaisia ​​lapioita, laastia;
  • kahvimylly;
  • tuples;
  • siivilä;
  • avaaja ja korkkiruuvi;
  • mikroaaltouuni astiat;

  folio, leivinpaperi paistamiseen.

Mitä keittiöön tarvitaan kotona

Hyllyt, kaapit, laatikot.

On mahdotonta kuvitella keittiötä ilman kaappeja ja hyllyjä. Astioiden vuoret vain seisoisivat lattialla. On tärkeää suunnitella huonekalujen järjestely oikein. Koska emäntä tekee usein ruokaa, setti tulee suunnitella ja toimittaa hänelle sopivalla tavalla. Muista ottaa huomioon korkeus. Jos omistajan korkeus on pieni, on parempi luopua moduulien korkeasta sijoittelusta.

Roll-out laatikot ovat paljon kätevämpi kuin kaapit. Suurimmat laatikot tulee sijoittaa lähemmäs lattiaa. Siellä säilytetään usein pannuja, kattiloita ja muita isoja tavaroita.

Mitä materiaaleja kannattaa suosia?

Julkisivumateriaalina voi olla laminoitu lastulevy, MDF, lasi, puu tai muovi. Valmistajat yhdistävät niitä kaikissa muunnelmissa.

Sen on oltava kestävä, koska valmistat sillä joka päivä useita vuosia. Sinun on valittava viisaasti. Suurin osa sopivia materiaaleja työtasoille: puu, marmori, graniitti, laminoitu lastulevy.

Laatikoiden ja kaappien täyttö.

Lisäosia voidaan asentaa moduuleihin. Esimerkiksi: pullonpidike, karusellikori, modernit kuivaimet.

Keittiössä tulee olla vähintään 5 pistorasiaa.

Hyvässä keittiössä tulee olla riittävä määrä pistorasiaa. joita käytetään säännöllisesti. Ei kannata laittaa pistorasiat pesualtaan viereen äläkä tee niitä kovin alhaisiksi. Emäntämiehen tulee päästä pistorasiaan ilman vaivaa.

Mitä laitteita modernissa keittiössä pitäisi olla?

Ilmanvaihto

Toimii usein huppuna. Huppu on suunniteltu puhdistamaan ilmaa. Kun valitset, sinun on otettava huomioon alue, jotta laite tekee työnsä hyvin. Nykyaikaiset markkinat ovat ottaneet käyttöön erilaisia ​​malleja ja hupputyyppejä. Kauppaan saavuttuaan katse erkaantuu.

Liesituuletin on keittiön tärkein asia. Miten se valitaan?

Kiinnitä huomiota kokoon. Konepellin leveys ei saa olla . On parempi suosia hieman suurempaa huppua. Sen pinnan tulee olla 90 cm, jos levyn pinta on 50-60 cm.

Toimintatila. Tiloja on useita:

1. Pakokaasutila - kun ilma vedetään ulos asunnosta.
2. Suodatustila - ilma puhdistetaan ja palautetaan takaisin asuntoon.
3. Tai yleishuppu, jossa on kaksi sisäänrakennettua tilaa.

Jos pidit hupun suodattimesta, on suositeltavaa ostaa välittömästi vaihtokasetit.

Suodattimet

Ne on jaettu karkeaan ja hienopuhdistukseen. Karkea puhdistus säilyttää osia rasvasta. Se näyttää metallisilta uudelleenkäytettäviltä verkoilta, jotka voidaan pestä, kun ne likaantuvat. Hienopuhdistus - hiilisuodattimet. Kerran käytetty ja erikseen ostettu.

Mikroaaltouuni - pakollinen keittiössä

Korvaamaton avustaja jokaiselle kotiäidille. Mikroaaltouuniteollisuus kehittyy nopeasti. Monet tilat ja toiminnot eivät jätä yhtään naista välinpitämättömäksi. Se auttaa sinua säästämään paljon aikaa ja vaivaa. Jokainen voi valita itse tarvittavat toiminnot.

Mikä on annostelija? Ja miksi sitä tarvitaan keittiöön

Hävittäjä on jätteensilppuri ja pakollinen keittiössä. Murskatut tuotteet lähtevät yhdessä veden kanssa viemäriputkiin. Tutkijat ovat osoittaneet, että tällä on myönteinen vaikutus putkiin.
Ainoastaan ​​ruokajätettä saa pilkkoa kaatopaikassa!

Kaasu- tai sähköliesi

Kaasuliedestä on tullut jo klassikko. Yksikään keittiö ei ole täydellinen ilman sitä.

Astianpesukone

Ei taloudellisin laite, kuluttaa riittävästi vettä ja sähköä. Mutta se auttaa emäntää säästämään aikaa pesemättä astioita.

Keittiölaitteet

Kuinka valita oikea tehosekoitin

Kiinteä tehosekoitin - sen uskotaan olevan parempi kuin upotettava sekoitin, koska siinä on enemmän tehoa. Kiinnitä huomiota kulhon materiaaliin. Ne on valmistettu muovista ja lasista. Näillä materiaaleilla on sekä hyviä että huonoja puolia. Lasi ei ime hajuja ajan myötä, mutta se on erittäin hauras. Muoviset ovat kestävämpiä, mutta ne kuluvat nopeasti.

Upotussekoitin on käytännöllisempi, sosekeittoa voi tehdä suoraan pannulla. Ei vie paljon tilaa. Pieni haittapuoli: tehosekoitinta on ohjattava manuaalisesti, tämä ei ole kovin kätevää, jos sinun on kypsennettävä suuri määrä ruokaa.

Sinun on harkittava, mihin tehosekoitinta käytetään. maksavat paljon rahaa, niitä ei tarvita kotikäyttöön. Laatu ei aina vastaa kustannuksia. Kiinnitä huomiota yksinkertaisempiin malleihin.

Keittiössä tulee olla paikka sekoittimelle. Sen avulla voit nopeasti valmistaa taikinan, kerman kakulle.

Voit myös ostaa tuplakattilan, leipäkoneen, hitaan liesituulettimen – ne auttavat valmistamaan terveellisiä aterioita samalla, kun säästät aikaa ja energiaa.

Televisio

TV - auttaa heräämään nopeammin aamulla, lounas ja illallinen ovat mielenkiintoisempia, ja emännän on paljon hauskempaa kokata sen kanssa. Tarvitsetko television keittiöön? Kaikki riippuu alueesta ja kotitalouden tavoista. Jos päätät tarvitsevasi sitä, sinun on ensin valittava paikka. Television ei tulisi viedä paljon tilaa ja se tulee sijoittaa niin, että sitä on mukava katsella.

Jos pinta-ala ei ylitä 9 neliömetriä. sinun on annettava etusija televisioille, joiden lävistäjä on enintään 20 tuumaa. Keskimääräinen neliö on 15 neliömetriä. on parempi antaa etusija enintään 25 tuuman malleille. Ja suurelle alueelle mahtuu 36-tuumainen televisio.

Siinä on kaikki mitä tarvitset keittiön kodinkoneisiin.

Puhtaus ja järjestys: tätä hyvässä keittiössä pitää olla

Puhtauden ylläpitäminen on emännälle tärkeintä. Siksi sinulla tulee olla aina käsillä:

• Puhdistusaineet;
• Astioiden pesuaineet;
• Joukko universaaleja lautasliinoja;
• Bin;
• Lattiamoppi.
• Tärkein asia on esiliina. Se suojaa vaatteita rasvalta ja ei-toivotuilta tahroilta ruoanlaiton aikana.
• Lautasliinat ovat pakollisia. Ne auttavat sinua käsittelemään saastumista.
• Mopin ja ämpärin tulee olla aina käsillä. Keittiössä hyvin usein jotain murenee, roiskuu. Ja kaikki tämä on poistettava nopeasti ennen kuin kotitalous on murskattu koko talossa.

Muita asioita, joita jokainen keittiö tarvitsee

Pesu

Päätä ensin muoto ja koko.

• • neliö - täydellinen erikokoisten astioiden pesuun, ja se on myös erittäin tilava.
  • suorakaiteen muotoinen - sopii kapeille työtasoille
  • pyöreä - helppo pestä, tilavampi kuin suorakaiteen muotoinen.

  kulma - on erinomainen valinta tilan säästämiseksi.

Keittiöissä, joissa on pieni pinta-ala, on parempi valita pesuallas ilman lisäkehyksiä ja kuivaimia.

Jääkaapit yksi- ja kaksioviset

Jääkaapin roolia on vaikea yliarvioida. Ilman sitä useimmat tuotteet menetetään. Yksiovinen jääkaappi sopii täydellisesti pieni keittiö. Jos alue sallii, voit valita mallin, jossa on kaksi tai useampia ovia.

Varusta keittiösi erilaisilla teknisillä innovaatioilla. Tämä monipuolistaa ja yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia. Vapauta enemmän aikaa läheisillesi. Ja tuotteiden laatu ja maku vain paranevat. Älä pelkää kokeilla.

1. Lihamylly (liittimellä mehustusta varten).

2. Manuaalinen tai mekaaninen (sähköinen) vispilä kahdella vatkaimella ja kahdella terällä (sekoittaa taikinaa, jauhelihaa, kastikkeita, kermoja, juomia).

3. Valkosipulipuristin.

4. Ajastin (keittiön herätyskello tai sekuntikello). Ajastimen avulla pää on vapaa tärkeämmille asioille, sillä sinun ei tarvitse ajatella, että jokin palaa tai kiehuu tällä hetkellä.

5. Yleisraastin: hankaa, suunnittelee, jauhaa.

6. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu yleiskorkkiruuviavaaja.

7. Foliorullat. Leveä ja kapea.

1. Neljä veistä. Kummankin ruostumatonta terästä sekä leikkausosan ja kädensijan tulee olla yhdestä kappaleesta. Puu- tai luu (muovi)kahvalla varustetut veitset ovat erittäin epäkäytännöllisiä: ne likaantuvat, haisevat, taipuvat, rikkoutuvat, rikkoutuvat, katkeavat useammin kuin muut:

a) liha: leveä, ohut teräs, keskipitkä;

b) vihannes: iso - 16 cm terä (leikkaus), keskikokoinen - 10 cm terä (hedelmien ja vihannesten kuorimiseen); pieni - 6 cm terä, niin kutsuttu perunaterä (silmien, vaurioiden jne. puhdistamiseen).

2. Sakset:

a) ruostumaton teräs, keskikokoinen, niin kutsuttu kala (häntien, evien leikkaamiseen, pienten kalojen leikkaamiseen viipaleiksi);

b) ruostumaton teräs iso: kanojen, ankkojen, siipikarjan teurastukseen (vahva);

c) pienet tavalliset paperitavarat: maitopakkausten, kerman, juustomassapussien jne. leikkaamiseen.

3. Kotona oleville veitsille ja saksille tarvitaan teräslevy, jossa on hieno lovi, jotta leikkaustyökaluja voidaan muokata aina kevyesti ja oikea-aikaisesti.

1. Puinen vasara.

2. Taulut 70 × 50 ja 45 × 30 senttimetriä.

3. Kolme kaulinta: venäläinen kaksikätinen, venäläinen yksikätinen ja länsieurooppalainen (pyörivä).

4. Kaksi puulusikkaa: hilloille ja maitoruokille.

1. Neljästä viiteen kattilaa:

a) iso emaloitu keittoja varten,

b) alumiinileveä meijeri,

c) keskikokoinen tai pieni emaloitu hilloketta, hyytelöä jne. varten,

d) metalli (alumiini, babbit jne.) viljaa varten,

e) puoliympyrän muotoinen metalli lihan, kalan jne. haudutukseen.

2. Kattilat. Kaksi (vähintään) tai kolme:

a) suuri tai keskikokoinen paistamiseen ja kehruuun (metalli),

b) pieni kermoihin, kastikkeisiin jne. (metalli),

c) emaloitu keskikokoinen tai pieni. Kahvin, kaakaon ja maidon kanssa, mannasuurimot jne. nopeaan lämmitykseen ja uudelleenlämmitykseen.

3. Pannut (neljä):

a) metalli kevyt iso, syvä (paksu metalli) leivontaan, haudutukseen,

b) metallivalo pieni paistamiseen, paistamiseen (paksua metallia),

c) musta valurauta pannukakkuja varten,

d) valurauta-emaloitu kalan, munakkaan paistamiseen, muhennosten ja ruskistettujen ruokien paistamiseen lapsille.

4. Keittiölusikat:

a) iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu lusikka lisukkeiden asettelua varten,

b) emalikeräin.

5. Välineet siivilöimiseen ja seulomiseen:

a) emaloitu siivilä

b) metalliseula (jauhoille),

c) siivilä usein anodisoitua lankaa ja harvinaista,

d) puuseula keitettyjen tuotteiden kallistamiseen,

e) leveä suppilo siivilöimistä ja kapea kaatamista varten,

f) sarja puhtaita riepuja: pellava kangas(kaksi), sideharso, kalikko.

6. Jauhatuslaitteet:

a) posliinihuhmarit survimilla: kolme tai neljä eri kokoa,

b) puulaasti (pähkinöiden murskaamiseen),

c) kaksi työntölaitetta perunamuusille. Tai työntäjä ja lasta (puinen).

a) painekattila

b) monitoimikone. Kallis, yksi osista epäonnistuu nopeasti, korvaavaa on vaikea löytää,

c) sähkögrilli. Kallis. Voidaan korvata ritilällä uunissa,

d) sarja (standardi) veitsiä ja muita esineitä (12 kpl). Puolet niistä on tarpeettomia

e) yleismehupuristin. Kallis. Se on melko vaihdettavissa kiinnikkeellä lihamyllyyn tai manuaaliseen mehupuristimeen,

e) tyhjiölaatikko. Hieno tuote, mutta erittäin vaikea saada ja kallis. Voidaan korvata kahdesta foliokerroksesta valmistetulla pussilla.

a) pata pilaville,

b) marmorilevy itämaisille makeisille,

c) leivonnainen pussi ja sarja kornetinkärkejä voiteiden puristamiseen ja kakkujen koristeluun,

d) joukko makeissyvennyksiä,

e) keraamiset kattilat, kolme tai neljä kappaletta (keittoihin ja muhennoksiin),

f) emaloidut valurautakattilat, kaksi kappaletta (keittoihin ja muhennoksiin),

g) emaloitu leivinpelti pannuille, hyytelöille, hyytelöille.