Proyekto

"Kahariang kabute"

natapos ng mga mag-aaral

5E klase

2014-2015 akademikong taon

Mga layunin:

pamilyar sa iba't ibang uri ng nakakain at nakakalason na mushroom;

pag-unlad ng lohikal na pag-iisip, pagsasalita, memorya;

edukasyon ng pagmamahal at paggalang sa kalikasan;

bumuo ng abot-tanaw ng mga mag-aaral.

Mga gawain:

kilalanin ang mga natatanging katangian ng nakakain na mushroom at fungi-

kambal;

ipakita ang panganib sa buhay ng tao na dulot ng lason

mushroom;

kasama ang mga lalaki upang pagbatayan ang mga patakaran para sa pagpili ng mga kabute;

mag-ambag sa pagpapalawak ng mga abot-tanaw ng mga bata at pag-unlad ng mga kasanayan

magtatag ng mga ugnayang sanhi; kakayahang magtrabaho kasama

karagdagang materyal

itaguyod ang paggalang sa kalikasan.

Matapos makumpleto ang proyekto, ang mga mag-aaral ay magagawang:

Alamin ang mga lihim ng makamandag na mushroom;

Mga tampok ng istraktura ng fungi;

Nakakain at hindi nakakain na kabute;

Mga panuntunan sa pagkolekta at pag-iimbak;

Pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute;

Upang ma-highlight ang mga palatandaan ng fungi, upang makilala ang mga ito mula sa iba pang mga kaharian ng wildlife;

Alamin na makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi nakakain na kabute.

Hypothesis:

Lahat ba ay kabute

kapaki-pakinabang sa tao?

Nilalaman:

Panimula

Montage tungkol sa mushroom

Ang istraktura ng fungus

nakakain na mushroom

Ditties tungkol sa mushroom

Mga lason (hindi nakakain) na kabute

Scene na "Presidential elections"

Mga kabute sa aming lugar

Mga kabute sa katutubong gamot

Mga panuntunan sa pagpili ng kabute

katutubong karunungan

Mga pinggan ng kabute

Mga laro

Konklusyon. Konklusyon.

Panimula

Puti, boletus, mushroom ... Ang listahang ito ay maaaring ipagpatuloy sa mahabang panahon,

ngunit subukang sagutin ang tanong: kung gaano karaming mga bagay ang umiiral uri ng kabute?

Mga 100,000 pala iba't ibang uri, ngunit marami sa

hindi sila makikita ng mata. Ang mga mushroom ay kamangha-manghang

nilalang, dahil hindi sila matatawag na halaman o hayop. Sila ay

bumuo ng isang espesyal na malayang kaharian at sumakop sa isang intermediate

posisyon sa pagitan ng mga hayop at halaman.

Pinag-aaralan ng mga mycologist ang mga kabute. Itinatag nila na ang pinakamahalaga

Ang mga palatandaan ng fungi ay ang katangian ng isang indibidwal na hayop

at mga kaharian ng halaman. Ang mga kabute ay lumalaki kahit saan, ngunit madalas sa lupa,

sahig ng kagubatan, sa nabubulok o buhay na kahoy. Bihira silang magkita

sa mga tambak ng basura o dumi at sa lugar ng mga sunog.

Ang mga kabute ay nangangailangan ng tamang temperatura at halumigmig upang lumago.

Ang mga obserbasyon ay nagpapakita na ang fungus ay lumalaki nang maayos sa kalmado, mahinahon na mga kondisyon.

panahon, ang liwanag ay hindi napakahalaga para sa kanila. Ang katawan ng fungi o mycelium, na nasa

lupa o iba pang nutrient medium, lumalaki sa lahat ng direksyon.

Ang haba ng buhay ng mga kabute ay nag-iiba mula isa hanggang ilang taon.

mga dekada.

Sa kalikasan, ang mga fungi ay gumaganap ng pinakamahalagang pag-andar: inaalis nila

labi ng mga patay na hayop at halaman. Hinihikayat nito ang sirkulasyon

mga sangkap sa kalikasan. Ginagamit ng isang tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mushroom sa

iba't ibang larangan ng industriya. Sa industriya ng pagkain

ginagamit ang mga yeast at molds. Sa gamot mula sa ilang mushroom

paggawa ng antibiotics. Ang tao mula pa noong una ay nagsimulang mangolekta

mushroom, na nagdudulot sa kanya ng kasiyahan at kagalakan. At naghahatid din sa kanya

ang mesa ay isang masarap at masustansyang produkto. Sa kasamaang palad, ang mga kabute ay hindi

hindi lamang pinagmumulan ng kagalakan, kundi pati na rin ng kalungkutan. Kamakailan lamang ay naririnig namin ang tungkol sa

madalas na kaso ng pagkalason ng ilang uri ng mushroom. Ang mga kahihinatnan ay napaka

nakakalungkot, may mga kaso ng kamatayan. Samakatuwid, ito ang napili namin

paksa ng proyekto upang maging pamilyar sa iba't ibang mga kabute, matuto

makilala ang nakakain sa makamandag na mushroom.

Ang mga mushroom ay matagal nang kilala sa Russia. Noong unang panahon sila ay tinatawag na labi para sa

matambok na takip ng espongha. Ang pinirito, pinakuluang, inasnan na mushroom ay hindi napunta

mula sa talahanayan sa mga karaniwang araw at pista opisyal, sa taglamig at tag-araw.

Ang mga mushroom ay matatagpuan sa iba't ibang lugar - sa sariwa at

tubig dagat, sa parang at hardin, sa parang at sa mga bundok. Kabilang sa mga ito ay

microscopic species, mayroon ding mga higante. Halimbawa, noong 1988 sa Japan

natagpuan ang isang kabute na hindi kapani-paniwalang laki. Wala siyang kasya kahit kanino

box truck, at isang trak ang kailangan para sa paghahatid. Nang timbangin ang higante

nagulat pa - hinila niya ang 168 kg.

Ang mga kabute na tumutubo sa kagubatan ng ating bansa ay mayroon

kapaki-pakinabang na mga katangian. Madalas silang tinatawag na karne ng kagubatan, medyo

masustansya. Ang parehong mahalaga ay ang pagkakaroon ng mga taba, carbohydrates, bitamina,

mga mineral na asing-gamot.

Montage tungkol sa mushroom

Pumasok na ang teacher namin sa classroom

At palihim siyang nagtanong:

– Ano ang alam natin tungkol sa mushroom?

– Ano ang kailangan nila?

Kung ang kabute ay tumubo sa kagubatan,

Kung ito ay nakakain

Alam ng lahat na kanya

Maaaring ilagay sa isang balde.

At pag uwi ko

Sabay tayong magluto ng mushroom soup.

Sa isang pulang sumbrero na may puting binti

Lumalaki ang fly agaric sa isang bush.

Wag mo lang punitin

I-save ito para sa moose.

Kung ang mga hayop ay pinag-aaralan ng mga biologist,

At mga halamang botanikal

Pagkatapos ay natagpuan ang mga mycologist para sa mga kabute,

Pag-aaral ng kanilang pagkakaiba-iba.

Ngunit sa kalikasan mayroong mga kabute

Iba't ibang hugis, makulay

Ang iba ay hindi nakikita.

Kaya bakit kailangan sila?

A) Ang kabute ay kapaki-pakinabang, napakahalaga.

Sa Vietnam, halimbawa, ang soybeans ay inihanda gamit ang mold fungi.

mga sarsa.

B) Sa gamot, ginagamit ang penicillin - nakuha salamat sa fungus

Penicillin.

C) Nakakatulong ang ilang mushroom sa paglaban sa mga insekto.

D) Mushrooms - ang lebadura ay ginagamit sa pagluluto ng hurno.

Ngunit hindi lahat ng mushroom

Napakabuti.

At, siyempre, kailangan mong malaman

Anong pinsala ang maaari nating asahan mula sa kanila.

Ang kabute ay maaaring makapinsala sa hardin.

Maaaring makapinsala sa libro

Patayin ang halaman

Dahil sa kawalan ng pansin

Magdulot ng sakit sa isang tao.

Hindi kami nag-usap ng matagal.

Hindi ka namin gustong mainip.

Hindi mailista ang lahat ng mga kabute

Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay nasa lahat ng dako sa amin.

Dapat nating protektahan at pag-aralan ang mga ito.

Sasabihin namin sa iyo ang isang sikreto

Hindi naging madali para sa aming lahat.

Marami na kaming nabasang libro

Natutunan namin ang tungkol sa mushroom.

Tingnan mo

Hindi ka rin magsisisi.

Ang istraktura ng fungus at mycelium nito.

Sa tulong ng pagguhit, ipinakita namin ang lahat ng bahagi ng fungus at mycelium nito.

nakakain na mushroom

Saan tumutubo ang mga kabute?

Ang mga kabute ay lumalaki sa lahat ng dako: sa mga kagubatan at parang, sa mga hardin at parke, sa ilalim

mga bakod at palumpong. Matatagpuan ang mga ito sa pinakadulo ng kagubatan.

mataas sa kabundukan at sa mababang lupain, sa mga lambak ng ilog. Sinundan nila ang lalaki

at sa mga lungsod at sentrong pang-industriya, na naninirahan sa maliliit na berde

mga lugar sa gitna ng mga lansangan at parisukat ng lungsod, sa mga tambak ng basura o

mga lugar ng pabrika, tumatagos kahit sa mga minahan ng bundok. listahan ng mga lugar,

kung saan matatagpuan ang mga kabute, ang isa ay maaaring magpatuloy nang walang katiyakan. pagtatapos ng tag-araw at

taglagas ay ang pangunahing panahon para sa mushroom, kapag ang bilang ng kanilang mga species at uri

nagiging halos hindi nakikita. Ang huling taglagas ay nagdadala din

magandang ani.

Sa paglaki ng mga kabute - kapwa may kaugnayan sa panahon at may kaugnayan sa kanila

dami - ang mga salik tulad ng halumigmig ay may mapagpasyang impluwensya

at temperatura.

talabang kabuti pakiramdam sa bahay sa anumang nangungulag na kagubatan. Na may espesyal

pangangaso, siya ay tumira sa mga patay na patay na punotalabang kabuti madalas

matatagpuan sa mga poplar, willow at larch. Marahil ang bilang ng mga mushroom na ito

hindi kalayuan sa mga bukid na iyon,kung saan sila ay pinalaki bilang "vegetable veal",

patuloy na tumataas sa tulong ng hangin.

Sumbrero saporcini mushroom (boletus) kayumanggi at ang tangkay ay puti.

Peroporcini mushroom (porcini mushroom) laging manatiling puti - sa kawali at sa loob

sopas at tuyo. Kaya pala ang puti nila. Makapal ang tangkay ng kabute. kaya lang

mukhang importante siya, puspos. Kinikilala ng mga siyentipiko ang tungkol sa dalawang dosena

mga uri ng fungus na ito.

Mga kabute sa aming lugar

boletus

Mga kabute ng gatas

Russula

mga baboy

Mga honey mushroom

asul na mga binti

Volnushki

Mga oiler

Ditties tungkol sa mushroom

Ilagay ang iyong mga tainga sa itaas

Makinig nang mabuti:

Kantahan natin ang mga ditties tungkol sa mushroom

Napakahusay.

– Ilang taon ka na, freak?

Para kang matanda.

Nagulat ako ng fungus:

– Dalawang araw pa lang ang edad ko.

At sa basket na mayroon kami

Lahat ng kailangan mo sa sopas ng kabute:

At mga kabute, at mga paru-paro,

Mayroon ding ginintuang gingerbread.

Maraming kulay na grebes

Umakyat sila sa mga bukid.

Hindi namin kailangan ng isa

I-bypass natin sila.

bug-eyed fly agaric

Nakatagilid na nakaupo sa dalisdis -

Tumingin, ngumiti,

Gustong pasayahin ang lahat.

Hindi kami tinatawag na "chanterelles" para sa wala -

Kami ay tusong kapatid na babae:

lumang dilaw na mga dahon

Tinakpan namin ang aming mga ulo.

May mga nakakain na mushroom

May mga lason din.

Kailangan natin ng makakain -

Fans kami nila.

Kinanta ka namin ng ditties,

Niliwanagan ka ng isang oras.

At ngayon - kunin ang mga busog,

Para sa mga kabute lahat sa kagubatan!

Ang pinaka-mapanganib na nakakalason na mushroom

Nagbabasa ng tula ang isang estudyante

Ang panlilinlang ng kabute ay kilala sa mga tao?

Ang mga kambal na mushroom ay umiiral sa kalikasan.

Mag-ingat sa pagpunta sa kagubatan, huwag kalimutan:

Isang pagkakamali ang magwawakas sa iyong buhay.

Alamin ang mga lason na kabute, alam

Kilalanin sila nang walang alinlangan sa kagubatan.

Lagi nating tandaan na bukod sa kagalakan, ang mushroom ay maaari ding magdala ng kalungkutan.

Ang pagkalason ay kadalasang nangyayari kapag ang isang tao ay hindi alam kung paano

nakikilala ang mga kabute o ginagawa ito ng basta-basta. makamandag na kabute na

nagdudulot ng nakamamatay o matinding pagkalason na hindi gaanong karami

kumpara sa nakakain o hindi nakakapinsalang kabute. So sino gusto

pumili ng mga mushroom para sa pagkain, dapat matutong makilala ang hindi bababa sa 20-25

mga uri ng makamandag na mushroom na maaaring magdulot ng mapanganib na pagkalason.

Upang ang pagpili ng mga kabute ay nagdudulot sa atin ng kagalakan at hindi tayo matatakot para sa ating sarili

kalusugan, palaging mas mahusay na mangolekta lamang ng ilang mga uri ng kabute para sa pagkain,

na alam nating mabuti. Ito ay lubhang mapanganib upang mangolekta ng mga mushroom kung saan

hindi kami sigurado. Ang paghahangad ng dami ay maaaring nakamamatay para sa marami

mga tagakuha ng kabute. Sa kasamaang palad, praktikal na mga rekomendasyon sa kung paano makilala

walang nakakain na kabute mula sa isang lason. Dati meron

ang paniniwala na ang isang pilak na kagamitan o busog ay nakikipag-ugnayan sa

ang mga lason na mushroom ay nagiging itim, ngunit hindi ito totoo. At hindi rin totoo iyon

lahat ng makamandag na mushroom ay kurutin ang dila at may mapait na lasa at hindi kanais-nais na amoy.

Sa kabaligtaran, ang pinaka-mapanganib na nakakalason na mushroom, tulad ng maputlang grebe,

ang fly agaric ay walang amoy at lasa. Hindi rin totoo na mushroom

na gumagapang sa mga kuhol at kumakain ng mga uod ng insekto ay hindi nakakalason.

Ang pinaka-nakakalason na kabute ay ang maputlang grebe at dalawang magkatulad.

species - white fly agaric at mabahong fly agaric.

Ang tatlong species na ito ay madalas na mga salarin ng nakamamatay na pagkalason.

Ang maputlang grebe ay nagdudulot ng pinakamaraming pagkalason, dahil ito ang pinakamarami

karaniwang mga species ng makamandag na mushroom.

Ang pagkalason sa isang maputlang grebe ay lubhang mapanganib dahil ito ang una

Lumilitaw lamang ang mga sintomas 8-72 oras pagkatapos kumain ng mga mushroom

pagkain. Sa kaso ng pagkalason, pagduduwal, kahinaan, sakit ng ulo,

pagkahilo at malamig na pawis ay lumalabas. Pagkatapos ay may matinding pagsusuka.

at pagtatae na tumatagal ng 2-3 araw at ganap na nakakapagod

may sakit. Pagkatapos ng tila improvement pagkatapos ng ilang oras

may matinding pananakit sa tiyan at bituka, nagiging dilaw ang balat,

ang tao ay nawalan ng malay at nangyayari ang kamatayan. Sa banayad na mga kaso, ang pasyente

napakabagal na paggaling at ang mga epekto ng pagkalason ay nararamdaman

sa napakahabang panahon, madalas hanggang sa katapusan ng buhay.

Ang isang mas banayad na pagkalason ay nagiging sanhi ng fly agaric na pula at kaugnay nito

Isa siyang fly agaric royal. Gayunpaman, ang pagkalason ng fly agaric ay napaka

ay bihira, dahil halos lahat ay kilala at iniiwasan siya. Katamtamang lason

ay fly agaric maliwanag na dilaw at fly agaric porphyry.

Ang malakas na lason ay ang nakakalason na rosacea. palatandaan

ang pagkalason ay nagpapakita ng sarili pagkatapos ng 20-30 minuto, sa pinakahuli pagkatapos ng 2-4

oras.

Ang pasyente ay nagsisimula sa pagsusuka at matinding pagtatae, may mga sakit sa tiyan at

pananakit ng ulo, pagkauhaw at matinding panghihina. Sa baga

pagkalason, ang mga kasabay na sintomas na ito ay unti-unting nawawala, ngunit

ganap na nawawala pagkatapos ng ilang araw. Sa mas mataas na konsentrasyon

rosovolastinnik lason ay maaaring maging sanhi ng kamatayan.

Sa mga pakana, ang orange-red cobweb ay napakalason.

Ang mga unang palatandaan ng pagkalason sa fungus na ito ay kadalasang lumilitaw nang huli na.

(pagkatapos ng 3-14 araw). Mga nakakalason na sangkap ng orange-red cobweb,

pangunahing nakakaapekto sa bato at atay. Ang mga unang palatandaan ng pagkalason

ay matinding pagkauhaw, pagkatuyo at pagkasunog sa bibig. Pagkatapos ay dumating

pagduduwal, pagsusuka, sakit ng ulo at pananakit ng tiyan, paninigas ng dumi at panginginig.

Ang mga palatandaan ng pagkalason ay nagiging mas matindi at nangyayari ang kamatayan

pagkatapos ng 2-3 linggo, minsan kahit na pagkatapos ng ilang buwan. Sa baga

pagkalason, ang paggamot sa pasyente ay tumatagal ng napakahabang panahon, mula ilang linggo hanggang

ilang buwan.

Maaaring mas malubha ang pagkalason sa sulfur-yellow

epekto.

Ilang taon na ang nakalilipas, isang manipis na baboy ang idinagdag sa listahan ng mga lason na kabute,

na sa mycological literature ay binanggit bilang isang nakakain na kabute. MULA SA

1963, nagkaroon ng maraming pagkalason sa isang manipis na baboy at mga siyentipiko

natagpuan na ang madalas na pagkonsumo ng kabute na ito ay sanhi

pagkasira ng mga pulang selula ng dugo.

Ang karaniwang puffball ay lason lamang kung

kapag natupok sa maraming dami. At kung dalawa lang ang kakainin mo o

tatlong hiwa, walang mangyayari.

Ang pagkalason ay maaari ding sanhi ng mga kilalang nakakain na uri ng kabute, kung para sa

pagluluto gumamit ng lumang fruiting katawan na naging

natagpuan sa kagubatan na sira na.

Para sa anumang mga palatandaan ng pagkalason ng kabute, kinakailangan na agad

o tumawag ng doktor. Ngunit bago pa man dumating ang doktor, kailangan mo na

ang pasyente upang himukin ang pagsusuka upang maalis ang pagkain na naging sanhi ng pagkalason.

Upang gawin ito, kailangan mong uminom ng maraming mainit na tubig. Pagkatapos

ang pagsusuka ay dapat kumuha ng laxative, tulad ng castor oil o

maglagay ng enema.

Ang pinaka-mapanganib sa mga makamandag na mushroom ay ang maputlang grebe. Kamukha niya

champignon. Ngunit ang mga champignon ay may mga pink na plato, na may edad

purple, at ang toadstool ay purong puti. Sa itaas, ang takip ng isang maputlang toadstool

maberde. Halos imposibleng iligtas ang isang taong nalason nito.

Eksena tungkol sa mushroom

Ang eksenang “The conversation of mushrooms. Halalan sa Pangulo »

Sa sandaling nasa Republika ng Podbiryozovaya, nagpasya silang pumili ng mga kabute para sa kanilang sarili

presidente

Vedas.

Minsan isang pulang fly agaric

Ipinagmamalaki sa harap ng mga kabute:

lumipad ng agaric

Pagkatapos ng lahat, ako lang ang nagdedekorasyon sa kagubatan,

At alam na alam ito ng lahat.

Gaano ako katalino!

At ang aking sumbrero, well, panaginip lang!

Sinasabi nila sa akin "Ikaw ay isang fly agaric

Sa mga mushroom toadstool "

Pero proud ako sa kagandahan ko

At isang pulang sumbrero.

Vedas.

Balita ko pumapatay ka ng langaw

At pinapakain mo ang moose sa kagubatan

Alam ko, alam kong maganda

Oo, hindi ka pumunta sa basket.

May kaunting gamit sa iyong kasuotan

Isa kang magandang ama

Pero napakamanhid mo

Mukh-r.

Katahimikan! mga tao sa kagubatan

Kinukuha ko ang self-withdrawal.

Mga honey mushroom

At kami ay honey mushroom - napaka-friendly na mga lalaki

Lumalaki kami sa mga tuod sa kagubatan

Parang freckles sa ilong mo

Vedas.

Ikaw at tag-araw at taglagas

Ang karne ay mas malusog ka

Ikaw ay pinakuluan, inasnan, pinirito

At sa anumang hapunan ay pinupuri nila

Mga honey mushroom

Syempre kami guys

Masyado pang maaga para sa pagkapangulo

Sama-sama tayong lahat bilang mga sundalo

Pagkatapos ay pumunta kami sa mga deputies

Toadstool

Ako ay isang maputlang toadstool

Tsaka hindi naman siya mahirap.

Hindi ako sanay na may gusto. Kung sino ang kumain sa akin ay malalason.

Vedas.

Ikaw ay payat, slim, bihis

Kasabay nito ay puno ka ng lason

Toadstool

Na hindi ako bagay sayo?

Lilipad ako ng agaric

Chanterelle

Nagulat ang mga tao

Humantong sa isang kahanga-hangang round dance

Mga kapatid na mapula ang ulo

Yung chanterelle mushroom

Vedas

Ng lahi ng fox

Likas ka sa pagiging tuso

Chanterelle

Hindi, ngayon naiintindihan ko na ang lahat

Bawiin ko ang aking kandidatura

Volnushka

Sa alon sa itaas

Na may pulang kulot.

Mahinhin na nagtago sa likod ng isang paga,

Itinatago ang korona sa ilalim ng dahon.

Mag-ingat sa mga taong kagubatan

Si Volnushka ay darating sa pagkapangulo

Vedas

Kung ikaw ay nasa kagubatan

Para pagalitan at alalahanin ang lahat

Hindi ka pwedeng maging presidente

Mga alon

Hindi, redhead ako

Mas gusto kong tumalon sa kahon

boletus

Ako ay isang boletus

Lumalaki ako sa ilalim ng mga aspen

boletus

Ako ay isang halamang-singaw

Lumaki sa isang birch grove

boletus

Ano ang gusto mo para sa pagkapangulo

Hindi ako pupunta, ayoko

Hindi rin ako sanay

Hayaan ang boletus na maging presidente

Borovik

ako - porcini, isa akong boletus,

Sanay akong mamuno sa kagubatan.

At ako ang hari ng mga kabute.

Apparently it's my turn

Ako ang magiging unang presidente.

Well mga tao, sumasang-ayon ako!

Vedas

Luma, mahalagang boletus

Ang pinakamahalagang magtotroso.

At mga kabute sa paligid

Bigyan ng puting busog.

Mga kabute sa gamot

Ang mga tao ay palaging sinubukan upang makahanap ng isang unibersal na lunas na

ay makakatulong upang makayanan ang lahat ng mga sakit. Isa sa mga itokaya ng pondo

maging mga gamot na nagmula sa mushroom. Ang mga kabute ay mayroonmahalaga

kahalagahan sa medisina. Kahit noong unang panahon sila ay nagsimulamag-apply sa

katutubong gamot kasama ng mga halamang gamot, prutas at berry.

Ang mga taong sikat na tinatawag na mga manggagamot ay nag-ipon ng kanilang kaalaman

mga lugar ng pagpapagaling, ipinasa ang mga ito sa pamamagitan ng mana, pinapanatili ang isang lihim mula sa

mga tagalabas. Nang lumitaw ang pagsulat sa Russia, isang malaking papel

ang sulat-kamay na "Herbs" ay nilalaro. Naglalaman ang mga ito ng kawili-wiling impormasyon tungkol sa

iba't ibang paraan at paraan ng pagpapagaling. Sa katutubong gamot, medyo

malawak na inilapatlumipad ng agaric . Pinipigilan nila ang pagbuo ng kanser

mga tumor, ginagamot nila ang tonsilitis, rayuma, tuberkulosis, mga sakit sa balat,

makulayan kuskusin ang mga joints.

Sa katutubong gamot, ginamit din ang iba pang mga kabute ng sumbrero.

Halimbawa,

brick red at sulfur yellow inirerekomenda bilang

laxative at emetic.

Paminta load ginagamot para sa tuberculosis.

Ginamit sa katutubong gamottaglagas honey agaric . Ang mushroom na ito ay ginagamit

bilang isang laxative, nakakatulong ito sa mas mahusay na panunaw ng pagkain.

Malawakang ginagamit sa katutubong gamotsabaw ng chaga . Ang sabaw ng Chaga ay nagpapabuti

kondisyon ng mga pasyente, nagtataguyod ng paggamot ng gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract, paggamot sa kanser, tuberculosis, paghinto

dumudugo.

Mula sa kabutecamelina nakakuha ng magandang gamot na nagpapabagal

pag-unlad ng mga nakakapinsalang bakterya.

Kabutenagsasalita ginagamit sa gamot para sa paggamot ng tuberculosis

balat at buto.

Gamot na nagmula sa mushroomchanterelles , maaaring gamutin ang purulent

sakit, pagkalason sa dugo.

Honey agaric meadow napatunayang kapaki-pakinabang sa paglaban sa E. coli at

ibang microbes, treats thyroid gland

Mula samga kabute Isang bagong gamot ang nabuo na matagumpay na nagamit

para sa paggamot ng tipus, paratyphoid.

Malawak na sikat sa mga taokabute ng tsaa .

Ang mga tao ng maraming bansa sa mundo ay naglalaman nito sa kanilang tahanan. Pagbubuhos

Ang mushroom na ito ay lasing bago kumain upang pasiglahin ang gana o mabusog

uhaw sa buong araw. gamot na natanggap mula saputing halamang-singaw

nagtataguyod ng mabilis na paggaling mula sa frostbite, binabawasan ang sakit habang

sakit sa puso.

Samantikilya nakahanap ng substance na nakakatulong sa pananakit ng ulo.

Gayunpaman, ang paggamot sa sarili ay hindi inirerekomenda, ito ay kinakailangan

kumunsulta muna sa iyong doktor.

Mga panuntunan sa kabute.

Dapat nating maingat na tandaan ang mga patakarang ito

Sa kagubatan para sa mga mushroom kailangan mong pumunta sa komportableng damit at sapatos - isang lakad

dapat bigyan ka ng kasiyahan.

Kolektahin lamang ang mga kabute na alam mong mabuti. Kung ang

Kung may pagdududa, kumunsulta sa mga eksperto. At kung isang espesyalista

malapit sa hindi, huwag kumuha ng kahina-hinalang kabute.

Hindi ka maaaring pumili ng mga kabute sa lungsod, at sa labas ng lungsod kasama ang mga highway

Huwag kumuha ng mga lumang overripe na kabute. Kahit sa mga nakakain na kabute,

Ang boletus ay maaaring magparami ng lason sa mga tao

mga mikroorganismo.

Huwag ilagay ang iyong "nadambong" sa mga plastic bag! mga kabute sa kanila

yumuko at masira. Bilang karagdagan, ang temperatura sa loob ng bag ay

napakataas na ang mga kabute ay "na-suffocate at nasisira."

Kailangan mong iproseso ang mga kabute sa sandaling bumalik ka mula sa kagubatan.

Kung hindi, sa loob ng ilang oras, ang mga kabute ay magkakaroon ng oras sa uod.

Ang mga mushroom ay pinakamahusay na gupitin gamit ang isang kutsilyo. Ngunit maaari mo ring maingat na i-twist out

lupa. Ang pangunahing bagay ay hindi pukawin, hindi magsaliksik ng lumot sa ilalim ng "ugat", tuyo

dahon, karayom, huwag sirain ang mycelium.

Lumipad na agaric at grebes huwag itumba, huwag yurakan sa ilalim ng paa.

Maingat na gupitin ang kabute gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Huwag hawakan ang hindi pamilyar at hindi nakakain na mga kabute.

Huwag buksan ang mga tuyong dahon at lumot.

Huwag pumili ng mga kabute na hindi mo alam.

Huwag itumba o yurakan ang mga hindi nakakain na kabute.

Huwag pumili ng mga kabute na iyon, kung saan mayroong kahit na ang pinakamaliit na pagkain

pagdududa. Patuloy na i-update ang iyong kaalaman sa mga kabute.

Mga laro

Laro "Nakakain - hindi nakakain"

Inihagis ng pinuno ang bola, tinawag ang mga kabute. Kung ang kabute ay hindi nakakain, kung gayon

dapat pindutin ng manlalaro ang bola, at kung nakakain, saluhin ang bola.

Oiler, dibdib, maputlang grebe, boletus, boletus, boletus,

fly agaric, luya, volnushka, false honey agaric, champignon, chanterelles,

honey agaric

Laro "Mangolekta ng mga kabute"

Nakapiring ang driver. Ang mga batang kabute ay tumatakbo sa likuran. Kung mahuli ka

fly agaric, sumigaw ang mga bata: "Huwag mong kunin!" Ang nagwagi ay ang isa na tiyak

ang oras ay "magtipon" ng pinakamaraming "mushroom".

Larong kahon ng kabute.

Ang mga koponan ay tumatanggap ng isang "basket" - isang pakete para sa "pagpili ng mga mushroom", kung saan

mayroong isang card na may mga pantig:

NUSH - IK - KA - IN - PE - MOK - VOL - OV - O

at 8 malinis na kumot.

Binasa ng guro ang kondisyon ng laro:

Kasama ang landas sa buong bilis

Isang tandang ang lumilipad sa kagubatan.

Sumigaw siya: “Ku-ka-re-ku!

Karangalan at kaluwalhatian sa tagakuha ng kabute!

Pinuno ko ang katawan ko

At tumakbo na ako pauwi."

Isang hedgehog ang sumigaw mula sa ilalim ng puno:

"Aalogin mo ang lahat ng mga kabute!"

Tama ang hedgehog - sa tandang

Mayroong isang basura sa kahon:

KA - RO - MAS - LE - SY - EZH - VIC

NOK - UNDER - AXIS - VIK - RY - KA - ZhIK

KA - SICH - LI - UNDER - RE - BE - ZO - NO

NUSH - IK - KA - IN - PE - MOK - VOL - OV - O.

Ikonekta ang mga tangkay at takip ng mga mushroom nang magkasama. Huwag magtaka kung hindi mo mahanap

ang mga ito sa malapit: maaari silang nasa ilalim ng basket o humiga sa itaas. Sino ang mabilis

punan ang iyong kahon ng mga kabute? Ang "mushroom" ay mga pantig na kasunod

"collect" ang mga pangalan ng mushroom.

Ang bawat pangkat ay "sinalansan ang mga kabute" sa kanilang kahon sa loob ng dalawang minuto at

ibibigay ito sa guro. (Oiler, boletus, volnushka, russula,

boletus, camelina, honey agaric, chanterelle.) Mga pinggan mula sa mga Larong kabute

Ang larong "Connoisseurs of Proverbs"

Naputol ang teksto ng salawikain. Sino ang mabilis na mangolekta at magpapaliwanag ng kahulugan:

Fungus to fungus - kukuha ka ng basket.

Larong "Maliliksi na mushroom pickers"

Ang mga kabute ay inilalagay sa sahig, mayroong mas kaunti sa kanila kaysa sa mga kalahok sa laro. Mga bata

sumayaw sa musika. Kapag natapos ang musika, nagmamadali ang bawat manlalaro

pumili ng kabute. Ang sinumang naiwang walang fungus ay wala sa laro.

Ilagay ang fungus sa sahig.

Ipakita ang iyong sarili sa sayaw.

Titigil sa pagtugtog ang musika

Ang kabute ay dapat kunin nang mabilis.

Ang larong "Blind Man's Buff with Mushroom"

Ang mga manlalaro ay nagiging bilog. Ang isa sa kanila ay may kabute ng kampanilya. pagmamaneho

dapat kilalanin ang player na ito sa pamamagitan ng tunog.

Mga palaisipan

Kumuha tayo ng mga basket

Pumunta tayo sa kagubatan, kaibigan,

Mushrooms tayo ngayon

Siguradong mahahanap natin

"Magsabi ka"

Masaya sa puso

At nawawala ang kalungkutan

Kapag nasa iyong basket

Nakuha ang una...(dibdib )

Sa ilalim ng mga nahulog na dahon

Magkasamang nagtago ang mga kabute.

Mga tusong kapatid na babae ito.

Ito ay dilaw...chanterelles )

Kabilang sa mga batang pine

Ang isang kahanga-hangang kabute ay lumalaki ... (oiler )

Ang aming mga sumbrero ay parang singsing,

Parang alon sa ilog.

Si Russula ay magkasintahan,

Tinatawag kaming mushroom ... (mga alon )

Magkayakap na parang manok

Ang abaka ay may mga kabute ... (honey mushroom )

1. Nakatayo ako sa isang makinis na makapal na binti

Sa ilalim ng brown na sumbrero

May malambot na velvet liningporcini )

2. Ang kabute na ito ay matikas

Lumalaki sa tabi ng isang aspen

Ilagay sa ulo

Maliwanag na pulang beret. (boletus )

3. Ito ay isang halamang-singaw -

Anak ng Birches.

Sino ang makakahanap sa kanya

Lahat ay naglalagay sa isang basket (boletus )

4. Dilaw-pulang kapatid na babae,

Pinapalaki nila tayo ... (chanterelles )

5. Narito ang isang maliwanag na pulang kabute,

Natuto ka na. Ito… (camelina )

6. Malapit sa mga tuod at sa damuhan

Palagi kaming naglalakad sa isang kawan.

Very friendly guys

Tinatawag nila kami ... (honey mushroom )

7. Malakas na maliit na fungus,

Mamantika na parang pancake. (boletus )

8. At ako ang pinakakaraniwang kabute.

Maaari mo akong makilala sa halos lahat ng kagubatan.

Ang aking mga plate hat ay pinkish,

Burgundy, maberde.(Russula )

Ang kabute na ito ay pamilyar sa ating lahat:

May lace collar

Nakatayo siya sa isang puting binti,

Sa gitna ng mga damo sa daan.

Maliwanag na pulang panama

Sa puting naka-istilong mga gisantes ...

Pinulot ko ito para sa aking ina

Ngunit sinabi niya, "Oh!

Kahit na ang iyong kabute ay mukhang maganda

Ngunit para sa amin ito ay lason!" (lumipad ng agaric )

Dito sa damuhan ay kitang-kita

Maraming kulay na mga sumbrero.

Tandaan ang kanilang pangalan

Ngunit huwag itong kainin ng hilaw! (Russula )

Very friendly guys

Nakatira sila malapit sa tuod ... (Mga honey mushroom )

puting panama,

maputla... (Toadstool )

Hari ng mga kabute sa isang makapal na binti

Ang pinakamahusay para sa basket.

Matapang niyang hawak ang ulo

Dahil isa siyang kabute ... (Puti )

Sa ilalim ng pine sa gilid

Preyut pulang tuktok.

Sa mabangong lumot dalawang tirintas

Itinatago nila ang tuso ... (Chanterelles )

Mga salawikain tungkol sa kabute

Ang mga beans ay hindi mga kabute: nang walang paghahasik, hindi sila uusbong.

Upang matakot sa mga lobo, upang maging walang mushroom.

Magkakaroon ng ulan, magkakaroon ng fungi; at magkakaroon ng fungi, magkakaroon ng boxfish.

Malapit sa kagubatan upang manirahan - hindi upang magutom

Kinuha nila ang bawat kabute sa kanilang mga kamay, ngunit hindi lahat ng kabute ay inilalagay sa likod.

Ang isang punit na kabute ay walang hanggan na patay, pinutol sa ilalim ng ugat - nagbibigay sa mga supling ng isang bag.

Botika sa gubat

Ang fly agaric ay isang magandang kabute, napakalason lamang

Kumakain lang si Moose at sabay na nagsasalita

Wala nang mas maaasahang gamot, kumain at walang temperatura

Ginagamot ang whooping cough at bronchitis, kumain at hindi sumasakit ang lalamunan

Ang fly agaric ay isang medicinal mushroom, hindi ito lason sa atin.

.

Mga tanong sa pagsusulit .

Sinong naninirahan sa kagubatan ang nagtutuyo ng mga kabute sa mga puno? (Ardilya)

-Pangalanan ang mga mushroom, sa pamamagitan ng pangalan kung saan maaaring hatulan ng isa ang kanilang lugar

paglago. (boletus, boletus, podtopolnik)

Para sa sinong naninirahan sa kagubatan ang fly agaric ay isang gamot? (para sa moose)

Aling kabute ang pinaka nakakalason? (Death cap)

Ano ang mga unang mushroom na lumitaw sa ating kagubatan? (Spring

lumilitaw ang mga linya at morel)

Ilista ang mga gamit ng mushroom para sa pagkain. (Patuyuin, iprito, pakuluan,

inasnan, inatsara)

Ano ang mga pangalan ng mga kabute na iba't ibang Kulay? (Russula)

-Ang ardilya ba ay kumakain ng sariwang kabute? (Hindi)

- Ang hitsura ng aling mga kabute ay nagmamarka ng pagtatapos ng tag-araw? (Muli)

- Anong panahon ang naglalarawan sa pag-aani ng mga kabute? (maulan)

Tungkol sa mga benepisyo ng mushroom

Ang mga kabute ay naglalaman ng mga protina (higit sa 5% ng masa ng mga kabute), taba (mga 1%),

carbohydrates (3%), pati na rin ang mga macro- at microelement na kinakailangan para sa isang tao -

potasa, kaltsyum, sink, tanso, bakal, kobalt.

Ang kaltsyum na nakapaloob sa mga kabute, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa kung saan ay -

120mg, ay isang unibersal na regulator ng mahahalagang aktibidad sa

sa kumbinasyon ng posporus, ito ay matatagpuan sa mga buto at ngipin.

Ang mga sariwang mushroom ay naglalaman din ng mga fat-soluble na bitamina A at

D, bitamina ng grupo B, ascorbic (bitamina C) at nikotinic (bitamina

PP) acid.

Ang mga mushroom ay ginagamit din para sa mga layuning panggamot, sa siyentipikong gamot ito ay mabuti

ang kahalagahan ng penicillin at iba pang antibiotics na nilalaman ng mushroom ay kilala,

para sa paggamot ng mga nakakahawang sakit. pagkakaroon ng Kombucha

anti-inflammatory at anesthetic properties, malawakang ginagamit

sa oriental na gamot. Sa katutubong gamot para sa paggamot ng mga sakit

Ang sistema ng nerbiyos ay gumagamit ng fly agaric, alkoholismo - dung beetle, radiation

leukopenia at mga bukol - birch fungus chaga iba pang fungi

Ang nakakain na halaman ay mayroon ding antitumor at tonic properties.

puting kabute (boletus), na mas kilala sa mga katangian ng panlasa nito. Ang kanyang

tinatawag na hari ng mga kabute. Wastong pag-aani at pagproseso ng mga kabute,

maaari silang gamitin sa buong taon.

Tungkol sa mga panganib ng mushroom

Kasabay nito, ang mga manggagamot ay lalong nagre-record ng pagkalason sa kabute.

Mga dahilan - kawalan ng kakayahang makilala sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga kabute, pagbili

mushroom sa kusang merkado, kakulangan ng impormasyon sa epekto ng global

aktibidad ng tao sa biochemical at komposisyon ng species ng fungi, atbp.

Kadalasan nangongolekta sila ng mga kabute, sinisira ang mycelium. Labis na hinog, uod at

ang mga pinalambot na mushroom ay hindi angkop para sa pagkain, dahil. maaaring magdulot

mga sakit sa gastrointestinal. At the same time, sila ang source

spores na nagpapanibago ng mycelium.

Mahalagang tandaan na pagkatapos ng pagputol ng kabute, dapat itong gawin sa lalong madaling panahon.

recycle, kasi pagkatapos ng 3-5 na oras dahil sa simula ng tissue ng protina ng katawan ng fungus sa

sa temperatura ng silid, nag-iipon ito ng mga pangalawang metabolite. Mga kabute

maaaring maimbak sa malamig nang mas matagal, ngunit hindi hihigit sa isang araw pagkatapos ng koleksyon.

Mga kabute nakakain na species maaaring makaipon ng mga nakakalason na sangkap,

lumalaki malapit sa mga pangunahing freeway na may matinding trapiko

transportasyon, mga hanay ng militar, mga halaman ng kemikal, mga zone

mga sakuna sa kapaligiran at sa mga lugar na mapanganib sa radiation, bawat isa

ang sitwasyong ito ay nangangailangan ng espesyal na pagsasaalang-alang.

Ang mga mushroom ay mayaman sa protina. Ito ang walang alinlangan na benepisyo ng mushroom. Ngunit protina

mahinang hinihigop at maaaring magdulot ng "hindi pagkatunaw ng pagkain". Ito ay pinsala. Ang mga kabute ay mayroon

bitamina at polyunsaturated fatty acid. Syempre, plus

alkansya. Hindi namin patutunayan ang pinsala ng mga mushroom na nakakalason. Evident

katotohanan. Ang mga nakakain na protina ng kabute ay maaari ding maging sanhi ng mga alerdyi, na hindi

sa pinakamahusay na paraan nakakaapekto sa kalusugan ng kumakain ng kabute. Sa parehong oras,

dahil sa kalubhaan para sa panunaw at mababang calorie na nilalaman, ang mga mushroom ay maaaring

pumunta sa pagbabawas ng timbang diets. Batay sa itaas, maaari ang isa

konklusyon na ang mga mushroom ay kapaki-pakinabang, ngunit kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran para sa kanila

gamitin. Halimbawa:

Kailangan mong malaman ang mga lason na kabute at kolektahin lamang ang mga "tama". Gusto

ay isang simpleng panuntunan, ngunit bawat taon ay napupunta ang mga tao sa mga ospital na may

matinding pagkalason sa kabute. May mga namamatay pa nga

na ito ay hindi isang biro, ngunit isang tunay na banta sa buhay.

Kapag ginamit, dapat tandaan na ang protina ng mushroom ay masama

natutunaw bago matulog, masipag, sauna, atbp. kumain ng mas mahusay

isang bagay na mas magaan sa tiyan.

Mahalaga rin na malaman ang teritoryo kung saan ka manghuli

mga kabute. Kung ito ay kontaminado, kung gayon ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute ay para sa iyo

hindi kanais-nais na mga sukat

. Bago lutuin ang mga kabute, pakuluan ang mga ito 1-2 beses sa isang araw.

malinis na tubig, ibuhos ang sabaw.

Maipapayo para sa mga batang wala pang 5-7 taong gulang na huwag kumain ng mga kabute, gayunpaman, pati na rin

matatandang tao dahil sa malaking pagkarga sa gastrointestinal tract.

Ang mga moose, hedgehog, squirrels, mice ay kumakain sa mga kabute sa kalikasan.

Laging tandaan ang pangunahing panuntunan ng tagakuha ng kabute:

Kung hindi mo alam, huwag mong kunin!

Konklusyon. Konklusyon

Ito na ang katapusan ng ating paglalakbay sa mundo ng mga kabute. Siya ay kamangha-manghang malaki.

at magkakaibang. Ngayon kami ay bumisita lamang sa mga kabute ng sumbrero,

ngunit may iba pang mga uri ng fungi - molds. Ang bawat kabute ay may sariling

mga tampok, ang bawat isa ay kamangha-manghang sa sarili nitong paraan. At ang pag-aaral ng mga mushroom ay kamangha-manghang

agham - "mycology". At ngayon ang bawat isa sa inyo ay naging halos totoo

mycologist. Nais kong patuloy kang magtagumpay sa pag-aaral ng kabute

mga kaharian.

Panitikan

Panitikan: magasin " Mababang Paaralan» №7 1989

Mazin V.V., Shashkova L.S. "Mga kabute, halaman at tao" - Moscow:

Agropromizdat, 1986

- p.208

Cherepanova N.P., Pshedetskaya L.I. "Mushrooms" - Leningrad: Lenizdat, 1990 - p.93

Ang mga mushroom ay isa sa mga pinaka mahiwagang buhay na organismo sa Earth. Nauna nang iniugnay sila ng mga siyentipiko sa kaharian ng halaman, at dahil dito, ang mycology - ang agham ng fungi - ay matagal nang bahagi ng botany, hindi biology. Ngayon ay napag-alaman na ang mga kabute ay nakatayo sa isang lugar sa gitna sa pagitan ng mga halaman at hayop, at alam ng mga mananaliksik ngayon ang tungkol sa 100 libo ng kanilang mga species.

Ano ang kabute?

Sa mga aralin, ang mga mag-aaral ay karaniwang sinasabi tungkol sa mga kabute na binubuo sila ng isang bahagi ng lupa - isang fruiting body, at isang underground na bahagi - mycelium o, sa madaling salita, mycelium, na kumakalat sa lupa o iba pang substrate sa anyo ng sobrang manipis, ilang microns lang ang kapal. , gossamer threads. Ang bawat isa sa mga thread, na hindi mabilang sa mycelium, ay tinatawag na hyphae.

Ang katawan ng prutas ay maaaring mabuhay ng hindi hihigit sa sampung araw, at ang mycelium ay umiiral sa sampu at kahit na daan-daang taon, perpektong nagtitiis sa tagtuyot o matinding frosts.

Ang mga seksyon ng hyphae sa ilang mga punto ay nagtitipon sa mga bola, na unti-unting tumaas, at ang kanilang mga selula, na lumalawak, ay bumubuo ng isang batang namumunga na katawan (ang tinatawag nating fungus), na bumabagsak sa substrate at lumalaki. Mula ngayon, maaari na natin silang humanga o kolektahin sa isang basket.

Sa pamamagitan ng paraan, ang kabute sa ilang mga lawak ay maaaring ituring na pinakamalaking nabubuhay na nilalang sa planeta. Sa North America, halimbawa, mayroong malalaking mycelium na daan-daang ektarya sa lugar. At ang kanilang timbang ay higit pa sa bigat ng pitong balyena!

Tungkol sa pagpaparami ng mga kabute

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga kabute ay maaari ding makuha mula sa mga kakaibang katangian ng kanilang pagpaparami. Ang katawan ng fungus, na kinakain natin nang may kasiyahan, ay isang organ lamang ng pagpaparami nito, na nagkakalat ng mga spores na nagpapahintulot sa pagbuo ng bagong mycelium.

Sa pamamagitan ng paraan, kahit na sa anumang silid maaari kang makahanap ng mga fungal spores sa pamamagitan ng pagkuha ng isang sample ng hangin para dito.

Ang mga tradisyunal na mushroom tulad ng mga champignon, halimbawa, ay nagtatapon ng humigit-kumulang 40 milyong spores, at dung beetle - 100 milyon. Ngunit ang pinaka-prolific sa ganitong kahulugan ay ang puffball mushroom, na mayroong higit sa 7 trilyong spores na handa nang magparami. Bukod dito, lumipad sila sa bilis ng kotse na 90 km / h at kumalat sa isang lugar na higit sa 2 m.

Ang sumisibol, malambot na takip ng katawan ng fungus ay nakakapasok hindi lamang sa lupa, kundi pati na rin sa aspalto, kongkreto, at maging sa bakal o marmol. At kung saan hindi ito tumubo, unti-unting sinisira ng mycelium ang hadlang.

Ang mga kabute ay maaaring gumawa ng kanilang sariling panahon

Sinusubukang sabihin ang lahat tungkol sa mga kabute, hindi mabibigo ang isang tao na banggitin ang katotohanan na ang mga nilalang na ito ay maaaring magbago ng mga kondisyon ng panahon para sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, kadalasan ang bahagi ng lupa ng fungus ay kumakalat ng mga spores nang pasibo, iyon ay, gumagalaw sila sa kasalukuyang hangin. At kung mayroong ganap na kalmado, kung gayon ang mga kabute, halimbawa, tulad ng mga oyster mushroom o shiitake, tulad ng natuklasan ng mga mananaliksik, ay gumagawa ng singaw ng tubig, na lumilikha ng paggalaw ng hangin sa anyo ng mga convection na alon at maaaring magdala ng mga spores sa ilang distansya.

Mga paniniwala na nauugnay sa mushroom

Anuman ang sinasabi ng agham tungkol sa mga kabute, ang isang tao ay matagal nang nauugnay sa kanila ng maraming mga paniniwala at ritwal. Halimbawa, kapag pumipili ng mga kabute, hindi ka maaaring magsalita nang malakas o magmura, kung hindi, magtatago sila. At ang isang malaking ani ng mga kabute ay isang madilim na tanda ng mga sakuna sa hinaharap.

Ang isang babae na nakakakita ng mga kabute sa isang panaginip ay dapat asahan ang isang karagdagan sa pamilya, at ang isang lalaki ay dapat alagaan ang kanyang kalusugan sa pamamagitan ng pagiging mas pumipili sa pakikipag-ugnayan sa mga kababaihan.

Kapansin-pansin, ang ilang mga kabute, na tumutubo, ay bumubuo ng mga regular na bilog. Sa Holland at Germany, ang gayong mga kabute ay hindi nakolekta, dahil ang mga "kulam na bilog" na ito ay itinuturing na isang enchanted na lugar, at sa Scotland - isang lugar na nagpapahiwatig ng isang nakabaon na enchanted na kayamanan.

Hiwalay tungkol sa mga puting mushroom

Ang pag-uusapan ay hindi maaaring balewalain. Matagal na itong itinuturing sa Russia na isang delicacy at isang hari sa sarili nitong uri. Nang hindi binanggit ang lasa at aroma nito, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nagpapatuloy kahit na pagkatapos ng pagpapatayo, lumalabas pa rin na ang puting kabute ay isang kahanga-hangang regalo mula sa kalikasan.

Natagpuan dito ang mga antibiotic, pagpatay at antitumor substance. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may anemia, pati na rin ang mga nagpapaalab na sakit. Bilang karagdagan, pinapabilis nito ang proseso ng pagpapagaling ng sugat, pinapa-normalize ang function ng thyroid, pinapabuti ang kondisyon ng mga kuko, buhok at balat, at tinutulungan din ang katawan na mabawi mula sa mga impeksyon. Hindi isang kabute, ngunit isang buong parmasya!

Tungkol sa hugis ng mga kabute

Maaari kang makipag-usap ng maraming tungkol sa boletus, boletus at iba pang mga bagay ng "tahimik na pangangaso" - ito, siyempre, ay malayo sa buong kaharian ng kabute.

Marami ring kabute sa ating kagubatan na may kakaibang hugis at kulay. Halimbawa, ang isang hornworm na kabute, na may maliwanag na kulay kahel at kahawig ng mga coral twigs, o hinog mula sa isang puti, tulad ng itlog na katawan at nakakakuha ng hitsura ng isang maliwanag na pulang latticed na bola sa paglipas ng panahon.

Sa pamamagitan ng paraan, ang kabute na ito ay nauuri bilang isang bulaklak na kabute. Ang mga mushroom na ito ay lalo na sagana sa mga tropikal na kagubatan. Mayroong ganap na kakaibang mga nilalang na kahawig, halimbawa, isang baso, tulad ng isang kabute mula sa India, o isang pulang kabute na armado ng mga galamay mula sa Java. At ang pinaka kakaiba na may kumpiyansa ay maaaring ituring na dictiaphorus bell mushroom, lumalaki sa kagubatan Timog Amerika. Ito ay lumalaki sa loob lamang ng dalawang oras at pagkatapos ay itinapon mula sa ilalim ng kanyang sumbrero ang isang openwork na puting belo na bumabalot sa isang puting-niyebe na binti at kumikinang sa isang maberde na mystical na kulay sa gabi. Ang mga taga-roon pala, tinatawag siyang "The Veiled Lady".

Kamangha-manghang mga kabute ng planeta: "nagdurugo na ngipin" at "bituin sa lupa"

Upang maunawaan kung gaano kakaiba ang mga nabubuhay na organismo na ito, ilalarawan namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga kabute sa mundo.

Peck's Gidnellum o "Bleeding Tooth". Ang kamangha-manghang kabute na ito ay makikita sa mga koniperus na kagubatan ng Central Europe at Pacific Northwest. Ang matingkad na pulang likido na inilalabas niya ay talagang parang mga patak ng dugo. Bilang karagdagan, mayroon itong napakapait na lasa, na nakakatakot sa mga hayop at tao.

"Earth Star" Ang kabute na ito ay kabilang sa mga kapote na naninirahan sa lahat ng latitude ng mundo. Ito ay kapansin-pansin para sa kakayahang baguhin ang hitsura nito, halos hindi umusbong mula sa lupa. Ang mga sinag ng "asterisk" na ito ay unti-unting yumuko, at ang spherical fruiting body ay tumataas at "nag-shoot" ng mga spores sa hangin. Itinuturing ng mga Indian na ang kabute na ito ay maaaring mahulaan ang mga celestial phenomena sa hinaharap.

Napaka-interesante ay ang comb blackberry, na hindi mukhang isang tradisyonal na kabute sa lahat. Sa halip, ito ay kahawig ng algae, na sa paanuman ay napunta sa isang puno, kung saan, sa pamamagitan ng paraan, ang blackberry ay gustong lumaki. Ang wastong luto, ang kabute ay napakasarap, ngunit bilang karagdagan, ito ay nakapagpapababa ng antas ng glucose sa dugo ng tao at may kakayahang protektahan ang katawan mula sa mga nakakalason na epekto.

Sa pagtingin sa Plasmodium, maaari mong malaman ang higit pa Interesanteng kaalaman. Hindi mo maiisip ang tungkol sa mga kabute na maaari nilang ilipat, ngunit lumalabas na magagawa rin nila iyon. Ang Plasmodium, siyempre, ay hindi isang sprinter, ngunit sa ilang araw maaari itong umakyat sa isang napiling tuod. Ganito! Naglalakad, o sa halip, ang himalang ito ng kalikasan gitnang lane Russia at sa panlabas ay napakahawig ng isang dikya.

Ang pinakamaliwanag at pinakamabilis na lumalagong kabute

Ang mga multi-colored na trametes, na pinalamutian ng mga maliliwanag na guhitan, ay mukhang talagang kaakit-akit - ito ay isang uri ng mga kabute na karaniwan sa buong mundo na nabubuhay pangunahin sa mga putot ng mga patay na puno. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang sangkap mula sa fungus na ito ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at maaaring maging malaking tulong sa paggamot ng kanser, at sa Chinese medicine ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo.

At narito ang isa pang kawili-wiling bagay tungkol sa mga kabute: sa pamamagitan ng paraan, ang mga organismo na ito ay maaaring mag-sunbathe. Gumagawa sila ng bitamina D, at ang kulay ng kanilang takip ay higit na nakasalalay sa kung gaano karaming sikat ng araw ang mayroon sila sa kanilang tirahan.

Ang isang masayang kabute ay kasama sa Guinness Book of Records, na lumalaki ng 1 cm sa loob ng 2 minuto. Lumilitaw mula sa lupa, mukhang isang kulay-abo na itlog, sa susunod na araw ito ay isang payong sa isang manipis na tangkay, at sa ikatlong araw nawawala ang aerial part ng fungus.

Tungkol sa mga tirahan ng mga kabute: kung saan hindi sila nabubuhay!

Ang mga kabute ay kamangha-mangha din dahil maaari silang umiral sa pinaka hindi kapani-paniwalang mga kondisyon. Masarap ang pakiramdam nila sa loob ng mga mammal at sa itaas na kapaligiran, sa taas na halos 30 km. Ang mga mananaliksik ay mayroon ding mausisa na impormasyon tungkol sa mga kabute: lumalabas na maaari nilang mapaglabanan ang anumang uri ng radiation at maaari ring bumuo sa sulfuric acid.

At noong 2002 sa teritoryo Chernobyl nuclear power plant sa nawasak na reactor, natagpuan ng mga siyentipiko ang mga fungi na nangangailangan ng radiation upang lumago sa parehong paraan na kailangan ng mga halaman ng liwanag. Ang komposisyon ng mga kamangha-manghang organismo na ito ay may kasamang hindi kapani-paniwalang dami ng melanin, ang mismong sangkap na nagpoprotekta sa ating balat mula sa ultraviolet radiation.

Mayroon ding mga predatory mushroom na nambibiktima ng maliliit na insekto. Mayroon silang malagkit na paglaki o iba pang mga kagamitan sa pangangaso. Halimbawa, ang fungus ay maaaring maglabas ng mga spore na dumidikit sa katawan ng uod at magsisimulang tumubo sa loob nito. Ang biktima, siyempre, namatay.

Ang mga mushroom ay makakatulong sa paglilinis ng planeta

Kaya, ang isang ekspedisyon mula sa Yale University ay nakahanap ng bagong species ng fungus (Pestalotiopsis microspora) sa mga gubat ng Ecuador. Ang mga organismong ito ay kumakain ng polyurethane, at ginagawa ito kahit na walang oxygen. Nangangako ito sa hinaharap ng pag-asang mapupuksa ang materyal na halos hindi nabubulok, na labis na nagpaparumi sa planeta.

Ang mga kabute ay may kasarian!

Siyempre, hindi pa masasabi ng agham na alam niya ang lahat tungkol sa mga kabute. Paminsan-minsan, ang mga mananaliksik ay gumagawa ng mga pagtuklas sa mycology. Halimbawa, natukoy ng mga siyentipiko ang isang gene na responsable para sa pag-aari ng fungus sa babae o lalaki na kasarian. Ito, hindi sinasadya, ay matatagpuan sa maikling pagkakasunud-sunod ng DNA, na nakapagpapaalaala sa mga sex chromosome sa mga tao.

Ang mga mushroom ay naging isang napaka-angkop na modelo para sa pag-aaral ng mga pagkakaiba sa kasarian sa antas ng genetic.

Ang mga kabute ay mas matanda kaysa sa mga dinosaur

Ang mga mycologist ay may ganap na kamangha-manghang impormasyon tungkol sa mga kabute: tulad ng nangyari, nanirahan sila sa Earth 400 milyong taon na ang nakalilipas! Lumalabas na mas matanda sila sa mga dinosaur. Ito ang mga pinakalumang naninirahan sa planeta na naninirahan kasama ng mga higanteng pako at, hindi katulad ng huli, ay hindi naputol, ngunit nagbago at umangkop, na pinanatili ang kanilang hitsura hanggang sa kasalukuyan.

At mayroon kaming, tila, upang matutunan ang marami pang kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa kanila. Sa ngayon, masyadong kaunti ang nalalaman tungkol sa fungi, ngunit malinaw na ang mga organismo na ito ay nagkakahalaga ng pinaka detalyado at maingat na pag-aaral.

Mga kabute

Kung tatanungin ka kung alam mo ang mga kabute, malamang na isasagot mo na alam namin. Marami sa inyo ang nagpunta sa kagubatan, nakolekta ang parehong aspen mushroom, at matitibay na puti, at masasayang chanterelles at mushroom, at maraming kulay na russula, at shaggy waves, at mga mushroom na lumalaki sa mga grupo sa mga lumang tuod. Siyempre, binigyan mo ng pansin ang mga fly agarics na may pininturahan na mga sumbrero. Ang pagkolekta ng mga mushroom ay isang malaking kasiyahan.

Tama, lahat sila ay kabute. O sa halip, ang kanilang mga namumungang katawan. Ang kabute mismo ay nakatago sa lupa. Binubuo ito ng manipis na puting sumasanga na mga sinulid - mycelium, o mycelium. Kapag ang fungus ay may sapat na init, kahalumigmigan at sustansya, ang mga namumungang katawan ay lumalaki sa mycelium.

Ngunit ang mga mushroom ay hindi lamang tumutubo sa kagubatan sa ilalim ng Christmas tree o sa isang clearing at kung ano ang kinokolekta namin sa mga basket. Ang isang maberde na himulmol ng amag sa isang piraso ng tinapay na nakalimutan sa aparador ay isang kabute. Mga solidong guhit na pormasyon, katulad ng mga hooves, sa mga puno ng birch - at ito ay mga kabute. Ang puting pamumulaklak sa mga gooseberry, na pagkatapos ay nagiging madilim, at ang mga pulang bilog na mga spot sa mga dahon ng currant ay mga kabute din. At alam ng lahat ang lebadura - mushroom.

Humigit-kumulang 100 libong kabute ang lumalaki sa ating planeta. Matatagpuan ang mga ito kahit saan: sa lupa, sa tubig, sa mga bato, sa mga halaman, sa mga bahay, sa mga bodega, sa mga lumang apoy sa kagubatan at maging sa mga museo. Ang mga mushroom ng maraming mushroom ay magkatulad. Ang hitsura ng mga fruiting body ay ibang-iba. Alam nating lahat na ang mga kabute ay may binti at sumbrero. Ang mga ito ay tinatawag na so - hat mushroom. Madalas silang kahawig ng mga payong. Pero may mga mushroom na parang bulaklak. Iba pa - sa mga bilugan na puting bato, kahit na ang mga bitak ay nakikita. Ang iba pa - sa mga baso na puno ng mga barya. Ang mga ito ay tinatawag na goblets. Ang ikaapat - para sa mga niniting na sumbrero, pula at may malalaking butas. Ikalima - sa maraming kulay na sungay ng usa. Pang-anim ... Mahirap pa ngang sabihin kung ano ang hitsura nila, kakaiba ang kanilang hugis. Iba-iba rin ang laki ng mga kabute. May mga higanteng mushroom. Ang kanilang diameter ay hanggang sa 1.5 m At para sa mga kabute ng sanggol - isang milimetro lamang. Mayroon ding mga microscopic fungi. Makikita lamang sila sa ilalim ng mikroskopyo dahil napakaliit nito.

Nakakita ka na ba ng kabute sa kagubatan? Ito ay isang napakabihirang kabute. Ang isang pulutong ng mga patag na kulot na mataba na dahon ay lumilitaw mula sa isang maikli at makapal na ugat. Sa hitsura, ang kabute ay mukhang isang ulo ng repolyo o isang malaking espongha ng dagat. Ang mushroom-bush na ito ay tinatawag ding "mushroom happiness." "Mga kulot" umabot ito sa diameter na 35 cm, at tumitimbang ng hanggang 3 kg. Bagama't nakakain ang kabute, huwag itong bunutin. Nakalista ito sa Red Book at nasa ilalim ng proteksyon ng estado.

Napakalaki ng kahalagahan ng kaharian ng kabute sa kalikasan. Microscopic lupa fungi decompose planta ay nananatiling, i-promote ang pagbuo ng organic matter. Pinapataas nila ang pagkamayabong ng lupa at nagbibigay ng pagkain sa mga halaman. Maraming mga mushroom ay napaka "friendly" sa ilang mga puno at shrubs at karaniwang tumira sa ilalim ng mga ito. Kaya, madalas kaming nakakahanap ng puting halamang-singaw sa mga kagubatan ng spruce, pine forest, sa mga oak at birch na kagubatan. Ryzhiki - sa ilalim ng mga pine at fir. Boletus - sa ilalim ng aspen. Ang ganitong "pagkakaibigan" ay kapaki-pakinabang sa parehong kabute at puno. Ang fungus mycelium ay nagtitirintas sa mga ugat ng mga puno at tumatanggap ng yari na asukal mula sa kanila. Ang fungus ay nagbibigay sa puno ng mga sustansya na kinukuha nito mula sa lupa. Kadalasan ang isang kabute ay hindi maaaring umiral nang walang puno. Ang puting kabute ay lumalaki lamang sa kagubatan. Kung ang kanyang mycelium ay inilipat sa hardin, kung gayon ang mga namumungang katawan ay hindi mabubuo dahil walang pine o spruce sa malapit.

Sa kagubatan, makikita ang mga halimbawa ng mas malapit na "pagkakaibigan" ng fungus at halaman. Ang maberde-maasul na mga pormasyon ay lumalaki sa mga puno ng kahoy, sa lupa. Ito ay mga lichen. Binubuo sila ng isang fungus at algae, na bumubuo ng isang solong organismo. Hindi sila mabubuhay nang hiwalay. Ang mga kabute sa halip ay mabilis na naninirahan sa mga tuod na natitira pagkatapos maputol, patay na kahoy. Ang mga mushroom na ito ay mga order sa kagubatan. Nire-recycle nila ang mga patay na kahoy at nililinis ang kagubatan.

Kung ang mga kabute ay lumalaki sa mga nabubuhay na puno, kung gayon ang mga ito ay lubhang nakakapinsala. Maaaring mamatay ang mga punong nahawahan ng fungus. Hindi gaanong mapanganib ang mga fungi na sumisira mga gusaling gawa sa kahoy, mga board at log sa mga bodega. Sa mga museo, sinisira ng mga kabute ang mga lumang painting at manuskrito. Maraming fungi ang nagdudulot ng mga sakit sa mga halamang pang-agrikultura. Ang powdery mildew, kalawang, langib, smut ay may sakit sa mga pananim na butil, gulay at prutas. Maraming fungi ang nakakapinsala sa kalusugan ng tao at hayop. Gayunpaman, maraming mga kapaki-pakinabang na mushroom.

Mga sombrero na kinakain namin. Ang ilan sa kanila ay espesyal na lumago, tulad ng mga champignon, oyster mushroom. Kabilang sa mga kabute ng sumbrero ay may mga lason. Samakatuwid, ilagay lamang sa basket ang mga kabute na alam mong mabuti.

Ang mga amag ay nagdudulot ng higit pa sa pagkasira ng pagkain. Gumagawa din sila ng mga sangkap na kailangan natin - mga enzyme, gamot, sitriko acid. Kung walang kefir fungus imposibleng gumawa ng kefir, walang lebadura - mabuti, malambot na tinapay. Ang mga mushroom ay ginagamit sa paggawa ng keso at iba pang industriya.

Sa magkakaibang mundo ng mga kabute, mayroon ding mga bihirang species. Sa ating bansa lamang, 20 bihirang mushroom ang nakalista sa Red Book. Ang isang napakasarap na summer truffle mushroom, na lumalaki sa oak at beech na kagubatan ng Ukraine, ay halos hindi na matagpuan.

Bibliograpiya

Para sa paghahanda ng gawaing ito, ginamit ang mga materyales mula sa site. http://lib.rin.ru/cgi-bin/index.pl

Kingdom Mushrooms

Pangkalahatang katangian. Ang mushroom ay isang kaharian ng mga buhay na organismo na pinagsasama ang mga katangian ng mga halaman at hayop.

Inilalapit sila sa mga halaman. 1) ang pagkakaroon ng isang mahusay na tinukoy na pader ng cell; 2) immobility sa isang vegetative state, 3) reproduction sa pamamagitan ng spores; 4) ang kakayahang mag-synthesize ng mga bitamina; 5) pagsipsip ng pagkain sa pamamagitan ng pagsipsip (adsorption). Karaniwan sa mga hayop ay: 1) heterotrophy, 2) ang pagkakaroon ng chitin sa cell wall, na katangian ng panlabas na balangkas ng mga arthropod; 3) ang kawalan ng mga chloroplast at photosynthetic pigment sa mga cell; 4) akumulasyon ng glycogen bilang isang reserbang sangkap; 5) pagbuo at paglabas ng isang metabolic na produkto - urea. Ang mga tampok na ito ng istraktura at mahahalagang aktibidad ng fungi ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang mga ito na isa sa mga pinaka sinaunang grupo ng mga eukaryotic na organismo na walang direktang ebolusyonaryong relasyon sa mga halaman, tulad ng naunang naisip. Ang mga kabute at halaman ay lumitaw nang hiwalay sa iba't ibang anyo ng mga mikroorganismo na nabubuhay sa tubig.

Mahigit sa 100 libong mga species ng mushroom ang kilala, at ipinapalagay na ang kanilang tunay na bilang ay mas malaki - 250-300 libo o higit pa. Mahigit sa isang libong bagong species ang inilarawan sa buong mundo bawat taon. Ang karamihan sa kanila ay nakatira sa lupa, at sila ay matatagpuan halos saanman kung saan maaaring umiral ang buhay. Tinatayang 78-90% ng biomass ng lahat ng microorganism sa kagubatan ay binibilang ng fungal mass (humigit-kumulang 5 t/ha).

Ang istraktura ng mga kabute. Ang vegetative body ng karamihan ng fungal species ay mycelium, o mycelium, na binubuo ng manipis na walang kulay (minsan bahagyang kulay) na mga thread, o hyphae, na may walang limitasyong paglaki at lateral branching.

Ang mycelium ay kadalasang nag-iiba sa dalawang bahagi ng functionally: substrate, nagsisilbi upang ilakip sa substrate, sumipsip at nagdadala ng tubig at mga sangkap na natunaw dito, at hangin, tumataas sa ibabaw ng substrate at bumubuo ng mga reproductive organ.

Pagpaparami. Ang mga fungi ay nagpaparami nang walang seks at sekswal. Ang asexual reproduction ay nangyayari sa mga bahagi ng mycelium o mga indibidwal na selula na nagdudulot ng bagong mycelium. Ang mga yeast fungi ay nagpaparami sa pamamagitan ng pag-usbong.

Ang asexual reproduction ay maaari ding isagawa sa pamamagitan ng endo- at exogenous spores. Ang mga endogenous spores ay nabuo sa pamamagitan ng intraspecialized na mga cell - sa sporangia. Ang mga exogenous spores, o conidia, ay hayagang bumangon sa mga dulo ng espesyal na dalubhasang paglaki ng mycelium, na tinatawag na conidiophores. Sa sandaling nasa kanais-nais na mga kondisyon, ang spore ay tumubo, at isang bagong mycelium ay nabuo mula dito.

Ang sexual reproduction sa fungi ay partikular na magkakaiba. Sa ilang grupo ng fungi, ang sekswal na proseso ay nangyayari sa pamamagitan ng pagsasama ng mga nilalaman ng dalawang cell sa dulo ng hyphae. Sa marsupial fungi, mayroong isang pagsasanib ng mga nilalaman ng antheridium at ang babaeng organ ng sekswal na pagpaparami (archegonium), hindi nakikilala sa mga gametes, at sa basidiomycetes, isang pagsasanib ng mga nilalaman ng dalawang vegetative cells, kung saan ang mga outgrowth, o anastomoses, madalas na nabubuo sa pagitan nila.

Upang saprotrophs kabilang ang karamihan sa mga fungi ng sumbrero at amag, pati na rin ang lebadura. Ang isang tampok ng saprotrophic fungi ay ang isang solong fungus ay maaaring bumuo ng isang mycelium sa isang araw na may kabuuang haba na higit sa isang kilometro ng hyphae. (Ang haba ng fungal hyphae sa 1 g ng tuyong lupa ng isang nangungulag na kagubatan ay halos 400 m, at sa 1 g ng humus [sa ilalim ng magkalat] 4 -8 km.) Ang ganitong mabilis na paglaki at filamentous na istraktura ng mycelium ay tumutukoy sa isang espesyal na uri ng relasyon sa pagitan ng fungi at kapaligiran, hindi katangian ng ibang mga grupo ng mga eukaryotic na organismo. Ang isang malawak na sistema ng sumasanga na hyphae ay nagpapahintulot sa kanila na maging malapit sa substrate. Halos lahat ng mycelium cells ay nahihiwalay mula sa substratum sa pamamagitan lamang ng manipis na cell wall. Ang digestive enzymes na itinago ng fungi ay kumikilos nang napakabilis sa substrate na materyal at nag-aambag sa bahagyang pagtunaw nito sa labas ng fungal cell. Ang nasabing semi-digested na materyal ay pagkatapos ay hinihigop ng buong ibabaw ng cell.

cap mushroom naninirahan sa lupang kagubatan na mayaman sa humus, sa mga bukid at parang, mayroong nabubulok na kahoy (tag-init at taglamig honey agarics, oyster mushroom).

Sa proseso ng kanilang pag-unlad, ang mga organo ng sporulation ay nabuo sa mycelium - katawan ng prutas, na binubuo ng isang tangkay at isang takip. Ang binti at takip ay nabuo ng mga siksik na bundle ng hyphae. Ang dalawang layer ay maaaring makilala sa takip: isang siksik na itaas, madalas na kulay, natatakpan ng balat, at isang mas mababang isa. Sa ilang mga lamellar mushroom, ang mas mababang layer ng takip ay binubuo ng radially arranged plates (sa russula, mushroom, champignon, maputlang grebe). Sa puting halamang-singaw, boletus, boletus, butterdish, binubuo ito ng maraming mga tubo, kaya naman tinawag silang pantubo. Sampu-sampung milyong mga spores ang nabuo sa mga plato, sa mga tubule, at sa ilang mga kinatawan sa mga spine o karayom.

Sa mga cap mushroom, mayroong parehong nakakain at nakakalason. Ang pinakamahalagang nakakain na kabute, na malawak na matatagpuan sa mga kagubatan ng Belarus at Russia, ay puti, camelina, tunay na kabute, boletus, boletus, butterdish, champignon.

Ang mga nakakalason na kabute, tulad ng maputlang grebe, maraming fly agaric, ilang uri ng payong na kabute, nagsasalita, hilera, atbp., na nakukuha na sa pagkain, ay maaaring maging sanhi ng malubhang at kung minsan ay nakamamatay na pagkalason. Dapat alalahanin na ang mga protina ng kabute ay mabilis na nasisira upang makabuo ng mga nakakalason na nitrogenous compound, kaya ang pagkalason ay maaari ding sanhi ng hindi nakakalason, ngunit lipas na mga kabute.

Ang isang kilalang kinatawan ng fungi ng amag ay penicillium. Ang mycelium nito ay binubuo ng mga branched filament na pinaghihiwalay ng septa sa mga cell, at ang sporulation ay kahawig ng isang brush, kaya ang pangalan nito ay "brush" (tingnan ang Fig. 6.1) Sa mga dulo ng branched conidiophores, ang mga chain ng conidia ay nabuo, sa tulong ng penicillium. dumami. Ang fungus na ito ay matatagpuan sa anyo ng amag (berde, kulay abo, asul) sa mga produkto ng lupa at halaman (sa mga prutas, gulay, jam, tomato paste, atbp.) Ang ilang uri ng penicillium ay ginagamit sa paghahanda ng penicillin, isa sa mga pinaka sikat na antibiotic.

lebadura walang mycelium at hindi kumikibo na hugis-itlog na mga selula na may sukat na 2-10 microns (Larawan 6.2). Ang lebadura ay nagpaparami sa pamamagitan ng pag-usbong o paghahati. Mayroon din silang prosesong sekswal na nangyayari sa anyo ng pagsasama ng dalawang selula. Ang resultang zygote ay nagiging isang bag na may PERO-8 spores.

Ito ay pinaniniwalaan na ang lebadura ay nagmula sa multicellular na mga ninuno. Ang pagpapasimple ng kanilang organisasyon ay naganap kaugnay ng pamumuhay sa mga likidong matamis na kapaligiran.

Ang pinakamalaking praktikal na kahalagahan ay ang lebadura ng panadero, na kinakatawan ng ilang daang lahi - alak, serbesa, panaderya, atbp. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng serbesa, pagluluto sa hurno, at paggawa ng alkohol. Ang lebadura ng alak ay natural na nangyayari sa ibabaw ng mga prutas (hal. ubas), sa nektar ng bulaklak, sa mga exudate ng puno at ginagamit sa paggawa ng alak.

Powdery mildew nahawahan ng mga kabute ang daan-daang species ng nilinang at ligaw na halaman. Ang isang puti, kalaunan ay nagdidilim na mycelium ay bubuo sa ibabaw ng mga apektadong organo. Ilang araw pagkatapos ng impeksyon, ang isang conidial stage ay bubuo sa mycelium - conidiophores na may mga chain ng conidia. Sa oras na ito, ang mga apektadong organo ng halaman ay natatakpan ng isang powdery coating ng conidia (samakatuwid ang pangalan ng sakit - "powdery mildew").

Mga polypore mushroom nagdudulot ng malaking pinsala sa kagubatan. Ang mga spore ng fungus ng tinder ay nahuhulog sa mga sugat sa balat ng mga puno, kung saan sila ay tumubo sa mycelium, na tumagos sa kahoy at kumakain sa mga organikong sangkap ng mga selula nito. Ilang taon pagkatapos ng impeksyon, kadalasang nabubuo ang hugis ng kuko na namumunga sa puno ng kahoy. Ang mga perennial woody fruit body ng tinder fungi kung minsan ay umaabot sa malalaking sukat - 0.5-1 m ang lapad. Sa ilalim ng namumungang katawan, ang mga spores ay hinog sa maliliit na tubule o lining, na lumalabas at, pagkahulog sa mga nasirang mga puno ng kahoy, nahawahan sila.

Ang mga kabute ay madalas na nauugnay mutualistiko na may mas matataas na halaman, algae, cyanobacteria, mas madalas sa mga hayop. Ang isang halimbawa ng mutualism ay maaaring lichens, mycorrhiza. Mycorrhiza- ito ay isang kapwa kapaki-pakinabang na cohabitation ng fungus na may mga ugat ng mas matataas na halaman. Kasabay nito, ang mycelium ng fungus ay nagtitirintas sa mga ugat ng mga halaman at tumagos lamang sa ilalim ng epidermis o sa mga cell ng root parenchyma. Ang mycorrhizal fungus ay nagdaragdag sa ibabaw ng pagsipsip ng ugat ng 10-14 beses, mas mahusay na sumisipsip ng posporus, naglalabas. bitamina at mga sangkap ng paglago na nagpapasigla sa pag-unlad ng ugat. Mula sa mas mataas na halaman, ang fungus ay tumatanggap ng nitrogen-free compounds, oxygen at root secretions, na nag-aambag sa pagtubo ng mga spores. Ang mycorrhiza ay matatagpuan sa karamihan ng mga halaman.

Ang kahalagahan ng fungi sa biosphere at sa pambansang ekonomiya. Ang fungi, kasama ang bacteria, ay may mahalagang papel sa pangkalahatang sirkulasyon ng mga substance sa biosphere. Nabubulok gamit ang mga enzyme organikong bagay sa mga simpleng inorganic compound, ginagawa nila itong magagamit sa mga autotrophic na organismo, lumahok sa pagbuo ng isang mayabong na layer ng lupa - humus, at nagsasagawa ng maraming gawaing sanitary upang linisin ang kapaligiran.

Ang mga mushroom ay malawakang ginagamit sa pambansang ekonomiya upang makakuha ng feed protein, citric acid, enzymes, vitamins, antibiotics, at growth substances.

Ang Arthrobotris ay ang unang mandaragit na kabute na inilarawan sa panitikan. Ang mga biktima ng fungus ay karaniwang saprozoan nematodes o free-living nematode larvae, pathogenic para sa mga halaman, hayop at tao. Mas bihira, ang mga fungi ay nakakahuli ng mga amoebil ng iba pang maliliit na rhizopod, at ang ilan - maliliit na insekto, at maaaring humawak ng mga hayop na mas malaki kaysa sa kanila.

Ang aktibong pag-trap ng mga nematode sa pamamagitan ng mga mandaragit na fungi, ang kanilang kakayahang umiral sa lupa, at ang posibilidad na lumaki sa kultura sa malalaking dami ay matagal nang nakakaakit ng pansin ng mga mananaliksik sa mga fungi na ito bilang posibleng paraan sa biological control ng nematodes. Gayunpaman, ang mga nakapagpapatibay na resulta na nakuha sa panahon ng mga pagsubok sa mga greenhouse ay hindi nakumpirma na may mas malawak na pag-apruba. Ang dahilan ay maaaring hindi sapat na kaalaman sa ekolohiya ng mga mandaragit na fungi, na hindi pinapayagan ang paghula sa kanilang pag-uugali sa lupa at pag-regulate nito.

Ang mga unang paglalarawan ng septobasidium ay nagmula sa katapusan ng ika-18 siglo. Ngunit noong 1907 lamang natuklasan nina Genel at Litschauer na ang mga mushroom na ito ay palaging nauugnay sa mga scale insect. Ang karagdagang pananaliksik ay nagpakita na ang halamang-singaw at ang insekto ay nauugnay sa pamamagitan ng kumplikadong mga relasyon sa isa't isa. Ang mga tampok ng biology ng lungsod na ito ay pinag-aralan nang detalyado ng American mycologist Coach sa septobasidium ni Burt ( Septobasidiumburtii).

Ang mga kaliskis na insekto ay naninirahan sa ilalim ng proteksiyon na pelikula ng fungus, sa kumplikadong labirint nito. Ang ilan sa kanila ay nananatiling malusog sa buong buhay, ang iba ay nahawaan ng fungus. Ang malusog at nahawaang mga insekto ay mahusay na nakikilala: ang mga may sakit ay mas maliit, wala silang kalasag ng waks at hindi kailanman nagpaparami. Noong Mayo, ang pinaka-masaganang sporulation ng fungus ay sinusunod. Kasabay nito, ang mga larvae ng unang henerasyon ng mga scale insekto ay ipinanganak mula sa mga babaeng overwintered. Ang ilang mga larvae ay nananatiling nakatira sa ilalim ng fungus kung saan sila ipinanganak, ang iba ay lumipat sa kalapit na kolonya, at ang iba pa ay pumili ng isang lugar sa balat kung saan walang fungus.

Ang mga pagtatangka na gamitin ang Septobasidium at iba pang mandaragit na fungi para sa pagkontrol ng peste ay minsan ay matagumpay. Ang mga makabuluhang paghihirap sa pinalawig na paggamit ng pamamaraang ito ay dahil sa mga katangian ng paglago ng pathogen. Sa ilang mga kaso lamang posible na makakuha ng sapat na dami ng mga mandaragit na fungi upang makahawa sa populasyon ng peste, dahil. Para sa pagpaparami ng fungi, bilang isang panuntunan, kinakailangan munang malawakang magparami ng mga peste ng insekto.

2. Yeast bilang ang pinaka-pinag-aralan na bagay ng biotechnological

pananaliksik

Ang yeast ay isang kolektibong grupo ng fungi na walang tipikal na mycelium at umiiral sa anyo ng magkahiwalay na namumuko o naghahati na mga selula.
Mga 500 uri ng lebadura ang kilala. Ang lahat ng yeast ay heterotroph na may oxidative (respiration) o fermentative (fermentation) na uri ng metabolismo. Ang lebadura ay nag-synthesize ng mga protina, lipid, extracellular polysaccharides, bitamina B. Nagdudulot ng mga sakit: thrush (cryptococcosis, candidiasis) at iba pang mycoses.
Paggamit ng tao: paggawa ng serbesa, paggawa ng alak, industriya ng alkohol, panaderya, industriya ng microbiological (protina ng feed, enzymes), pati na rin ang isang object ng pananaliksik sa bioenergetics, radiobiology, genetics.
Karamihan sa mga species na ginagamit ng mga tao ay nabibilang sa genus Saccharomycetes ( Saccharomyces) mula sa klase na Ascomycetes ( Ascomycota), na aktibong nagbuburo ng mga simpleng carbohydrates sa ethyl alcohol. Ang pagbuburo ng alkohol ay unang pinag-aralan nang detalyado ni Louis Pasteur.

Scheme para sa oksihenasyon ng carbohydrates sa ethanol:

asukal ---> pyruvate ---> CO2+ acetaldehyde ---> ethanol.

Ang genetika ng lebadura ng panadero ay pinag-aralan nang detalyado. S. cerevisiae.Ang mga gene na responsable sa pag-synthesize ng mga hormone at iba pang mahahalagang compound ay ipinapasok sa mga chromosome ng yeast cell gamit ang genetic engineering method at na-clone ("multiplied" sa panahon ng replication ng chromosomal DNA).
Ang mga katangian ng lebadura na mahalaga para sa biotechnology: mabilis na lumalaki, ligtas para sa mga tao, lumalaki sa murang daluyan (paraffin, molasses, methyl alcohol). Ang kawalan ay mahirap makakuha ng mga intracellular na produkto, tk. ang mga selula ay natatakpan ng napakalakas na lamad. Ang pinakakaraniwang ginagamit na paraan para sa pagkuha ng mga intracellular compound ay autolysis, i.e. pagkasira ng cell sa pamamagitan ng sarili nitong mga enzyme.

Panaderya. Noong nakaraan, ang yeast dough ay malawakang ginagamit sa panaderya. Malawak pa rin itong ginagamit para sa pagluluto ng rye bread, gayundin sa sambahayan. Upang makakuha ng tulad ng isang kuwarta, ang isang kuwarta ay ginagamit - isang maliit na bahagi ng kuwarta na naiwan mula sa nakaraang batch o minasa nang maaga, bago ang pangunahing batch. Ang kuwarta ay naglalaman at nagpaparami ng yeast at lactic acid bacteria, na nagbibigay sa itim na tinapay ng kaaya-ayang asim at aroma. Ang lebadura na puting tinapay ay inihurnong sa isang hindi matipid na paraan - ang lebadura ay inilalagay kasama ng harina at iba pang mga sangkap kaagad sa pangunahing batch. Kaagad bago maghurno, ang halo-halong populasyon na nakapaloob sa kuwarta ay pinasigla upang magparami sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas, tubig, asukal, harina. Ang nagresultang kuwarta ay "magkasya", ang pagtaas sa dami dahil sa masinsinang pagpapalabas ng CO2 sa panahon ng mabilis na pagpaparami ng yeast fermenting carbohydrates.

Paggawa ng alak. Ang iba't ibang mga microorganism ay nabubuhay sa ibabaw at sa loob ng mga berry, kung saan mayroong maraming mga lebadura. Samakatuwid, ang kinatas na juice - wort - ay nagsisimulang mag-ferment nang walang pagdaragdag ng lebadura. Ang artisanal winemaking ay nakabatay dito.

Una sa lahat, ang acetic at lactic acid bacteria, hindi gustong lebadura, yeast-like fungi ay maaaring makagambala sa proseso ng fermentation. Upang maalis ang panganib ng pagkasira ng materyal ng alak sa panahon ng pang-industriyang produksyon ng alak, ang pre-grown at activated wine yeast ay ipinakilala sa ubas ay dapat.uri ng alak. Kaya, halimbawa, sa paggawa ng sherry, ang espesyal na sherry yeast ay ginagamit at ang mga bariles ng alak ay hindi napuno sa tuktok (na hindi katanggap-tanggap sa paggawa ng iba pang mga alak).
Ang mga prosesong ginamit sa paggawa ng alak ay pinag-aralan nang detalyado ni Louis Pasteur. Pinabuburo ng lebadura ang mga asukal na matatagpuan sa katas ng ubas (tingnan ang tsart sa itaas). Nagpapatuloy ang pagbuburo hanggang sa maubos ng lebadura ang lahat ng asukal. Ang lebadura ay bumubuo ng alkohol lamang sa kawalan ng oxygen o kakulangan nito. Kung mayroong maraming oxygen, ganap na na-oxidize ng lebadura ang asukal sa carbon dioxide at tubig. Habang mabilis ang fermentation, pinoprotektahan ng inilabas na carbon dioxide ang ibabaw ng wort mula sa pakikipag-ugnayan sa atmospheric oxygen. Kapag huminto ang pagbuburo, ang bariles ay dapat na selyadong may batang alak. Kung hindi ito gagawin, ang acetic acid bacteria, gamit ang oxygen, ay magko-convert ng alkohol sa acetic acid. Ito ay kung paano nakuha ang alak (o mansanas) na suka. Batay sa mga resulta ng kanyang pananaliksik, inirerekomenda ni Pasteur na obserbahan ng mga French winemaker ang microbiological purity sa paghahanda ng alak: hugasan nang lubusan ang mga bariles at i-fumigate ang alak na may sulfur dioxide.

Brewing. Ang paggawa ng serbesa, tulad ng distilling, ay isang tradisyonal na produksyon sa maraming bansa sa mundo. Bilang isang patakaran, ito ay mas industriyalisado kaysa sa paggawa ng alak, at ang bahagi ng lebadura ay mas mahalaga dito. Ang mga strain na ginamit ay mga espesyal na uri ng saccharomycetes. Ang mga yeast cell na nagbuburo ng barley wort sa maikling panahon ay nagdadala ng nilalamang alkohol dito sa 3-5%. Upang pabagalin ang masyadong masinsinang pagpaparami ng lebadura at maipon ang mga produktong nagbibigay ng lasa sa beer (aldehydes, ketones, polyhydric alcohols), ang pagbuburo ay isinasagawa sa mababang temperatura–2–8 ° С. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang karagdagang oksihenasyon ng mga aldehydes at alkohol ay halos hindi nangyayari.
Maraming mga serbeserya ay nilagyan pa rin ng mga bukas na tangke ng pagbuburo, at ang mga malalaking halaman lamang ang may selyadong mga lalagyan. Ang mga malalaking selula ng lebadura sa natapos na beer ay namamatay at naninirahan, isang maliit na bahagi ng mga ito ang nananatili sa suspensyon, at ang patuloy na pagbuburo ng beer sa mga tangke ng imbakan ay nagiging sanhi ng saturation nito sa carbon dioxide.

3.Penicilli

Genus Penicillium ( Penicillium) ay tumutukoy sa ayos na Hyphomycetes ( Hyphomycetales) mula sa klase ng hindi perpektong fungi ( Deuteromycota).Ang likas na tirahan ng mga fungi na ito ay ang lupa, madalas silang matatagpuan sa iba't ibang uri ng substrate, pangunahin sa pinagmulan ng halaman.

Kahit na sa XV-XVI siglo. sa katutubong gamot, ginamit ang berdeng amag sa paggamot ng mga purulent na sugat. Noong 1928, napansin ng English microbiologist na si Alexander Fleming na ang penicillium, na hindi sinasadyang nakapasok sa kultura ng staphylococcus, ay ganap na pinigilan ang paglaki ng bakterya. Ang mga obserbasyon na ito ni Fleming ay naging batayan ng doktrina ng antibiosis (antagonismo sa pagitan ng mga indibidwal na uri ng mga mikroorganismo). L. Pasteur, I.I. Mechnikov.

Ang antimicrobial na epekto ng berdeng amag ay dahil sa isang espesyal na sangkap - penicillin, na inilabas ng fungus na ito sa kapaligiran. Noong 1940, ang penicillin ay nakuha sa dalisay nitong anyo ng mga mananaliksik sa Ingles na sina G. Flory at E. Chain, at noong 1942, nang nakapag-iisa sa kanila, ng mga siyentipikong Sobyet na si Z.V. Ermolyeva at T.I. Balezina. Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, iniligtas ng penicillin ang buhay ng daan-daang libong nasugatan. Ang pangangailangan para sa penicillin ay napakalaki na ang produksyon nito ay tumaas mula sa ilang milyong mga yunit noong 1942 hanggang 700 bilyong mga yunit noong 1945.

Ang penicillin ay ginagamit para sa pulmonya, sepsis, pustular skin disease, tonsilitis, scarlet fever, dipterya, rayuma, syphilis, gonorrhea at iba pang sakit na dulot ng gram-positive bacteria.

Ang pagtuklas ng penicillin ay minarkahan ang simula ng paghahanap ng mga bagong antibiotic at pinagmumulan ng kanilang produksyon. Sa pagtuklas ng mga antibiotics, naging posible na matagumpay na gamutin ang halos lahat ng mga nakakahawang sakit na dulot ng mga mikrobyo.

Ngunit ang mga berdeng hulma ay matagumpay na ginagamit hindi lamang sa gamot. Pinakamahalaga may penicilli P. roqueforti.Sa kalikasan, nabubuhay sila sa lupa. Kilalang-kilala namin sila mula sa isang pangkat ng mga keso na nailalarawan sa pamamagitan ng "marbling": Roquefort, na ang tinubuang-bayan ay France, Gorgonzola cheese mula sa Northern Italy, Stilon cheese mula sa England, atbp. Ang lahat ng mga keso na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maluwag na istraktura, isang tiyak na " inaamag" na anyo (mga ugat at mga batik ng mala-bughaw-berdeng kulay) at katangiang aroma. P. roqueforti nangangailangan ng kaunting oxygen, pinahihintulutan ang mataas na konsentrasyon ng carbon dioxide.

Sa paghahanda ng malambot na French cheese na "Camembert", "Brie" at ilang iba pa ay ginagamit P. camamberti at P. caseicolum, na bumubuo ng isang katangian na puting "nadama" na patong sa ibabaw ng keso. sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme ng mga fungi na ito, ang keso ay nakakakuha ng juiciness, oiliness, tiyak na lasa at aroma.

4. Aspergillus

Ang Aspergillus, tulad ng penicilli, ay kabilang sa klase ng hindi perpektong fungi. Ang kanilang likas na tirahan ay ang itaas na mga horizon ng lupa, lalo na sa timog na latitude, kung saan sila ay madalas na matatagpuan sa iba't ibang mga substrate, pangunahin sa pinagmulan ng halaman. Karamihan sa mga kinatawan ng genus na ito ay saprophytes, ngunit mayroon ding mga kondisyon na pathogen ng mga tao at hayop, na, halimbawa, sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit ay maaaring maging sanhi ng mga sakit - aspergillosis.
uri ng kabute A. flavus at A. oryzae– ang mga pangunahing bahagi ng komunidad ng amag na fungi na umuunlad sa butil at buto, pangunahin sa bigas, gisantes, soybeans, mani. Gumagawa sila ng mga enzyme: amylases, lipases, proteinases, pectinases, cellulases, atbp. Kaya naman A. oryzae at mga kaugnay na uri ng hayop ay ginamit sa Silangan para sa mga layunin ng pagkain sa loob ng maraming siglo. Ang industriya ng alkohol sa Japan at iba pang mga bansa sa Silangan, kung saan ang rice starch ay dapat munang i-saccharify para maging sake rice vodka, ay ganap na nakabatay sa mga enzymatic na katangian ng mga mushroom ng grupong ito. miso beans (Japan, China, Philippines) at iba pang Ang mga produktong pagkain ay ginawa gamit ang aspergillus.
Ang kakayahang A. Niger at iba pang mga species ng pangkat na ito sa pagbuo ng citric, oxalic, gluconic, fumaric acids. Bilang karagdagan sa mga organic na acid ng Aspergillus, at sa partikular A. Niger, may kakayahang mag-synthesize ng mga bitamina: biotin, thiamine, riboflavin, atbp. Ang ari-arian na ito ay nakakahanap ng pang-industriyang aplikasyon.

Natagpuan ng mushroom-predator ang lasa ng amber

Nakukuha ni Amber kung paano pinaulanan ng sinaunang mandaragit na fungus ang isang nematode worm, posibleng may layuning kainin ito

Natuklasan ng mga Aleman na siyentipiko mula sa Humboldt University of Berlin (Humboldt-Universitätzu Berlin) sa ilalim ng pamumuno ni Alexander Schmidt (AlexanderSchmidt) ang isang piraso ng amber sa isang quarry sa timog-kanluran ng France, kung saan, marahil, isang mandaragit na fungus na mga 100 milyong taong gulang at ang Ang mga labi ng mga nematode ay napanatili.

Sinira ng paghahanap ang nakaraang tala: ang predatory mushroom na natagpuan noon ay 15-20 million years old pa lang. Ngunit hindi lamang ito ang ikinagulat ng mga mananaliksik. Karaniwan ang mga mandaragit na fungi ay naninirahan sa lupa, at mayroon silang napakaliit na pagkakataon na maging "frozen" sa amber (na orihinal na puno ng dagta). Ngayon ang mga siyentipiko ay umaasa na ang ispesimen na ito ay magbibigay liwanag sa kung paano umunlad ang mga kakaibang nilalang na ito.

Ang mga modernong carnivorous fungi ay madalas na nahuhuli sa kanilang malagkit na "mga lambat" at mga singsing (gumagawa tulad ng isang laso) napakaliit na nematode worm na kumakain sa kanilang ibabaw. Kapag namatay ang uod, ang mga tisyu ng fungus ay tumutubo dito at natutunaw ito.

Sa ngayon, hindi alam ng mga siyentipiko kung paano nagbago ang mga mandaragit na fungi sa buong kasaysayan nila, at halos imposibleng pag-aralan ito. Ang fungi ay walang kalansay o shell, kaya kapag sila ay namatay ay wala nang natitira. Kaya naman napakahalaga ng pagtuklas na ito para sa mga mananaliksik.

Dahil ang fungus na natagpuan ay may parehong mga loop bilang mga modernong kinatawan (mga 10 micrometers ang lapad), ang mga biologist ay nagtapos na ang gayong pag-uugali sa pagpapakain ay katangian ng mga sinaunang kinatawan ng mga mandaragit na fungi.

Predatory mushroom sa iyong serbisyo

Nakatagpo ka na ba ng mapupungay na boletus sa kagubatan? Nakakita ka na ba ng butter dish na armado ng matutulis na kuko?

Hindi? Kung gayon ang lahat ay tama. Forest mushroom - mga tao sa mundo. Kahit na ang gwapong fly agaric, na kilalang-kilala, ay hindi umaatake sa sinuman. Nakatayo ito sa isang paglilinis ng kagubatan, naghihintay para sa mga hayop. Mahal na mahal daw nila ang moose. At ang kakila-kilabot na maputlang grebe mismo ay natatakot sa kamatayan, sinusubukang lumayo sa mga tao, mas madalas na nagkukubli sa kagubatan. At hindi niya kasalanan, ngunit ang problema ay medyo mukhang champignon ito.

Gayunpaman, umiiral ang mga ito, ang mga kakaibang mandaragit na mushroom, kaya hindi katulad ng mga regalo ng kagubatan na pamilyar sa lahat.

Una, lumitaw ang isang eleganteng uod sa screen. Ngunit lumitaw ang ilang kakaibang mga thread sa sulok ng frame. Dahan-dahan sila, pabaligtad na gumapang patungo sa uod. Ang mga proseso ay umalis mula sa mga thread, naging mga kawit at mga loop. Ang isang buong network ay lumago na sa paligid ng uod. Sinusubukan pa rin niyang palayain ang sarili, pilit na nagpupumiglas, ngunit ang mga singsing at mga loop ay humihigpit at humihigpit. Tapusin.

Kaya, sinimulan ng Doctor of Biology na si Nissa Ashrafovna Mekhtieva ang kanyang ulat tungkol sa mga mandaragit na fungi sa All-Union Conference na "Mga Paraan para Pagbutihin ang Microbiological Control ng Masasamang Insekto at Mga Sakit sa Halaman" na halos parang isang horror movie.

VINEGAR EEL AT IBA PA

Ang pangunahing tauhang babae ng pelikula, ang vinegar eel, ay isang hindi nakakapinsalang nilalang. Nakatira siya sa fermented na suka, hindi nakakasagabal sa sinuman. Gustong gamitin ito ng mga mananaliksik bilang modelong organismo para sa iba't ibang mga eksperimento. Upang gawin ito, mag-drop lamang ng kaunting suka sa starch paste. Ngunit ang kanyang maraming mga kapatid na lalaki at babae sa klase ng mga nematode, o roundworm, ay hindi ganoon.

Gusto kong intindihin ako ng tama. Hindi ko talaga nilayon na magbigay ng anino sa buong klase na ito, na, sa mga tuntunin ng bilang ng mga indibidwal, ay ang pinakamarami sa kaharian ng hayop at pangalawa lamang sa klase ng mga insekto sa bilang ng mga species. Marami sa mga kinatawan nito ang matapat na nagtatrabaho sa malalayong sulok ng Earth, kung minsan sa napakahirap na mga kondisyon, na gumagawa ng isang napakahalagang kontribusyon sa ikot ng mga sangkap sa kalikasan. Ang mga ito ay karapat-dapat, iginagalang na mga naninirahan sa tubig at lupa. Lalo na maraming mga nematode ang naninirahan sa lupa.

Kunin natin ang mga phytonematode na naninirahan sa mga tisyu ng halaman. Dati, ang mga pagkabigo sa pananim sa mga patatas at beets pagkatapos ng ilang taon ng monoculture ay iniuugnay sa "pagkapagod ng lupa". Sa ating siglo lamang natuklasan na ang mga nematode ang dapat sisihin. Ang taunang pagkawala ng mga produktong pang-agrikultura sa mundo mula sa kanila ay halos 12%. Sa monetary terms, para sa 20 major crops, ito ay 77 billion dollars. At huwag isipin na ang ganitong kalamidad ay nasa mga umuunlad na bansa na may atrasadong teknolohiya sa agrikultura. Halimbawa, sa Estados Unidos, ang mga nematode ng halaman ay nagdudulot ng taunang pagkawala ng 5-8 bilyong dolyar. At kaya ngayon, kumpara noong 1967, ang halaga ng pag-aaral ng mga nematode ng halaman ay tumaas ng walong beses sa Estados Unidos.

Ang mga maliliit na uod na ito ay nakakapinsala sa mga bukid, sa mga hardin ng gulay at mga greenhouse. Halimbawa, ang mga pipino at kamatis ay pinahihirapan ng tinatawag na gall nematodes, na bumubuo ng mga pamamaga sa mga ugat.

WALANG HANGGANG LABAN

Upang labanan ang mga nematode sa mga greenhouse, ang lupa ay pinasingaw at ang isang pestisidyo ay ipinakilala - isang uri ng nematicide, tulad ng dazomet o heterophos. Para sa tingian na pagbebenta sa populasyon, mayroon lamang kaming isang nematisid na pinapayagan - thiazon 40%. Inirerekomenda na ilapat ito nang pantay-pantay sa lupa (lubusang paghahalo nito sa lalim ng arable layer). Sa isang malakas na impeksyon sa gall nematodes, kailangan mong baguhin ang lahat ng lupa sa greenhouse.

Upang mapupuksa ang mga nematode sa mga bukid, matagal nang ginagamit ng mga magsasaka ang crop rotation. Halimbawa, pagkatapos ng 5-7 taon ng patatas monoculture, lupine o iba pang munggo ay lumago. Napansin din na ang ilang mga halaman, tulad ng labanos at marigolds, ay nagtataboy ng mga nematode.

Gayunpaman, ang mga hakbang na ito ay hindi nagbibigay ng kumpletong pagpapabuti ng lupa.

Higit pang pag-asa para sa mga breeder, para sa lumalaban na mga varieties. Mula noong ika-animnapung taon noong iba't-ibang bansa Maraming uri ng patatas na lumalaban sa mga nematode ang na-breed. Sa kasamaang palad, kadalasan ang kanilang mga tubers ay nagiging walang lasa hindi lamang para sa mga nematode, kundi pati na rin para sa atin. Nangyari ito, halimbawa, sa iba't ibang Meta, na pinalaki ng Lithuanian Research Institute of Agriculture kasabay ng All-Union Research Institute of Helminthology. K. I. Scriabin. Na-zone sa Lithuania, Belarus at ilang rehiyon ng RSFSR, hindi ito nakakahanap ng mga benta dahil sa mababang lasa nito.

Ang genetic engineering ay sumali rin sa paglaban sa mga nematode. Noong nakaraang tag-araw, dalawang kumpanya ng Amerika, Mycogen at Monsanto, ang pumirma ng isang kasunduan upang ipakilala ang gene na responsable sa paggawa ng Bacillusturyngiensis bacterium toxin sa mga halamang soybean, cotton, kamatis at patatas. Ang lason na ito ay pumapatay ng mga nematode ng halaman. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga halaman ay protektahan ang kanilang sarili sa ganitong paraan.

Bakit napakahirap paglaban sa mga nematode?

Ang katotohanan ay sa loob ng maraming siglo ng ebolusyon, ang mga nematode ay nakagawa ng isang napakaseryosong sandata - ang kakayahang bumuo ng mga cyst. Ang cyst ay isang matandang babae na pinalamanan ng larvae. Isang uri ng leather bag. Salamat sa malakas na shell nito, ang cyst ay mahinahong tinitiis ang lahat ng kahirapan - at steaming, at chemical tillage. Ang cyst ay maaaring maimbak sa lupa ng ilang dekada. Darating ang oras - ang larvae ay lalabas dito at kukuha sa kanilang sarili. Ngunit bumalik sa predatory mushroom.

ANG IKATLONG KAHARIAN

Si Carl Linnaeus, ang lumikha ng taxonomy ng nabubuhay, ay nag-uugnay ng mga kabute sa kaharian ng halaman. May magandang dahilan siya para dito. Tulad ng mga halaman, ang mga fungal cell ay napapalibutan ng isang cellulose membrane, at, naniniwala si Linnaeus, ang fungi, hindi katulad ng mga hayop, ay walang kakayahang kumilos.

Gayunpaman, ngayon ang mga eksperto ay nakikilala ang mga kabute bilang isang hiwalay na ikatlong kaharian, naiiba sa mga halaman at hayop. Ang bilang ng mga species sa loob nito ay hindi malaki. Marami sa kanila ay pagalit sa mga tao: nagiging sanhi sila ng mga sakit ng tao. Hindi nila iniligtas ang parehong mga hayop at halaman, sinisira nila ang pagkain, kahoy, tela at iba pang mga materyales. Ngunit kabilang sa mga kabute ay may mga marapat nating matatawag na kaibigan. Kabilang sa mga ito ang mga bayani ng aking kuwento. Ang Ingles na siyentipiko na si K. L. Dadaddington ay pinamagatang ang kanyang aklat tungkol sa kanila: "Ang mga mandaragit na kabute ay mga kaibigan ng tao."

Sa agham, lumilitaw ang mga ito hindi pa katagal, ang mga ikaanimnapung taon ng huling siglo. Noon ang sikat na Russian mycologist at phytopathologist, dalubhasa sa fungi at mga sakit sa halaman, si Mikhail Stepanovich Voronin, na sinusuri ang lupa fungus Arthr sa ilalim ng mikroskopyo o botrysoligospora, maingat na inilarawan at iginuhit ang mga kawit, mga loop at singsing na hindi pa nakikita ng sinuman, na sagana na nabuo sa mga thread at spores ng fungus. Sa kasamaang palad, ang kanilang appointment ay nanatiling isang misteryo sa loob ng maraming taon.

Noong dekada 80 lamang ng parehong ika-19 na siglo, itinatag ni Wilhelm Zopf, isang propesor sa Unibersidad ng Halle, na ang mga kakaibang pormasyon ay walang iba kundi mga kasangkapan sa pangangaso! Ang paghuli ng mga loop, singsing at kawit ay kailangan ng mga mandaragit na kabute upang manghuli ng mga nematode na higit sa kanila sa lakas at laki.

Mga naninirahan sa bulok na tuod

Ang mga pag-aaral sa USA, Great Britain at France, simula noong 1946 at sa ating bansa, ay nagpakita na ang mga mandaragit na fungi ay hindi karaniwan sa kalikasan. Halimbawa, ang mga ito ay matatagpuan sa lahat ng dako sa lupa, pag-aabono at bulok na tuod - sa isang salita, kung saan ang mga nalalabi ng halaman ay nabubulok.

Tulad ng mga kilalang kabute sa kagubatan, ang mga mandaragit ay binubuo ng manipis na mahabang sinulid - hyphae, na bumubuo ng mycelium, o mycelium. Wala silang mga katawan ng prutas, na karaniwang tinatawag nating mushroom. Ang mga maliliit na mandaragit na fungi ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga spores na nabuo sa mga dulo ng hyphae. Maaari mong mahanap ang mga ito gamit ang isang mikroskopyo.

Ang pagpapakain sa mga labi ng halaman, ang mga mandaragit na kabute ay pinupunan ang kanilang menu ng pagkain ng hayop. Sa loob ng mahabang panahon, walang nakakaalam kung paano nila nakayanan ang kanilang mga biktima. Iminungkahi na ang mga mandaragit na fungi ay armado ng mga kemikal na armas - naglalabas sila ng mga antibiotics, toxins at iba pang biologically active substances. Sa katunayan, ang gayong sandata ay natagpuan sa kanila. Ngunit kapag sa mga eksperimento ay ibinaba ito sa mga nematode, ang pagkamatay ay hindi lalampas sa 20%.

Azerbaijani scientists na pinamumunuan ni N. A. Mehdiyeva - naaalala mo ba ang kuwento tungkol sa pelikula? - upang pag-aralan ang kemikal na komposisyon ng mga mandaragit na fungi, ginamit ang pamamaraan ng thin layer chromatography. Ito ay lumabas na sa kanilang kemikal na arsenal ay may mga sangkap na hindi gaanong natutunaw sa tubig at kumikilos bilang mga lason sa pakikipag-ugnay. Sa sandaling natagpuan ng mga nematode ang kanilang mga sarili sa nakakabit na lambat ng fungus, ang mga patak ng pandikit na tulad ng latex ay lumalabas sa ibabaw ng mga singsing, na mahigpit na hinahawakan ang biktima na parang langaw sa malagkit na papel.

Ang pagsusuri sa X-ray sa Chisinau All-Russian Research Institute of Biological Methods of Plant Protection ay nagpakita ng napakataas na nilalaman ng potassium, phosphorus at lalo na ang calcium sa mga trapping ring, kumpara sa hyphae. Ang potasa at posporus ay 15 beses na higit pa, at kaltsyum - 40 beses. Ngunit ang kaltsyum ay lubhang kailangan para sa mga hayop sa panahon ng mga contraction ng kalamnan - ito ay pumapasok sa pakikipag-ugnay sa protina ng troponin. Araz kaya, hindi ba ang mga mandaragit na mushroom ay nagsisilbing isang buhay na tulay sa pagitan ng kaharian ng mga halaman at kaharian ng mga hayop?

MGA BALIW NA HUNTERS

Ang ideya na kumuha ng mga mandaragit na fungi para sa biological control ng mga nematode ay lumitaw noong 30s ng ating siglo. Tila nakatutukso: pagkatapos ng lahat, magkakaroon tayo ng isang maaasahang, at pinaka-mahalaga, ganap na ligtas na natural na paraan ng pagsira sa mga nematode hindi lamang sa mga patlang, kundi pati na rin sa beterinaryo na gamot at maging sa medisina.

Ang mga unang eksperimento ay isinagawa ng mga Amerikano bago ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa Hawaiian Islands, kung saan ang mga nematode ay lubhang nakakapinsala sa mga plantasyon ng tananana. Ang malalaking sisidlan ay napuno ng lupa, at dinala doon ang mga mandaragit na kabute.

Sa kasamaang palad, sa mga unang eksperimento na ito, ipinakita ng mga mandaragit na kabute ang kanilang kapritsoso na disposisyon. Kadalasan, sa walang maliwanag na dahilan, sila ay tumanggi na manghuli ng mga nematode at kontento sa mapayapang magkakasamang buhay. Kapag may sapat na pagkain, ibinulong ng mga mandaragit na kabute ang kanilang mga lambat, inalis ang mga singsing at kawit, at naging mapayapang vegetarian. Ngunit pa rin...

Ang mga siyentipiko ng All-Russian Research Institute of Helminthology ay nakatuon sa paghahanap at pagpili ng mga pinaka-aktibo, pinaka-predatory strain. Pagkatapos ng lahat, hindi maaaring kabilang sa mga mandaragit na kabute ay walang mga tunay na mangangaso na hindi gustong makuntento sa mapayapang magkakasamang buhay. Maraming pagkakataon para dito. Sa 87 species ng predatory mushroom na kasalukuyang kilala sa agham, halos kalahati ay nakatira sa ating bansa - 41 species.

Noong 60s, sina V. B. Udalova at N. V. Matskevich, gamit ang paraan ng kumplikadong stepwise na pagpili, ay nakakuha ng aktibong strain ng parehong Arthrobotrysoligospora, na pinag-aralan ni Voronin. Itinalaga nila itong VGMG - 2461D. At noong 1982, napili ang T. V. Teplyakova sa rehiyon ng Novosibirsk mula sa lupa ay isa pang aktibong strain, na itinalagang VKMG-3062.

Batay sa mga strain na ito, dalawang paghahanda ng predatory fungi ang nalikha na ngayon upang labanan ang mga nematode sa mga greenhouse. Ito ay lalong kapaki-pakinabang - mula noong Enero 1, 1990, sa pamamagitan ng isang utos ng Punong Estado ng Sanitary Doctor ng USSR, ang mga paggamot sa kemikal sa mga greenhouse ay ipinagbabawal.

Ang isang paghahanda ng kabute batay sa unang strain ay lumago sa laboratoryo sa straw-dung compost na may pinakamahusay para sa! paglago ng predatory fungi sa pamamagitan ng ratio ng glucose, hemicellulose complex at protina nitrogen. Ang alinman sa fungus ay nilinang sa biohumus - isang produkto ng pagproseso ng likidong dumi ng baboy sa pamamagitan ng fly larvae.

Ang isang gamot batay sa isa pang strain ay nakukuha sa dalawang paraan - mababaw at malalim na ibabaw. Ang substrate dito ay isang halo ng pit na may dayami at biohumus. Maaari ka ring kumuha ng sunflower husks.

Ang mga natapos na paghahanda ay inilalapat sa lupa bago at pagkatapos magtanim ng mga punla.

Sa mga pagsubok noong 1989 sa Belaya Dacha greenhouse complex malapit sa Moscow, ang bilang ng mga nematode sa mga halaman ay nahulog sa kalahati, at ang bilang ng mga larvae sa lupa ay tatlong beses o higit pa. Ang pagtaas ng ani ay hanggang 1 kg kada metro kuwadrado. Sa katunayan, isang mahusay na tagumpay.

Noong 1988, ang mga paghahanda ng mga predatory mushroom ay ipinakita sa Czechoslovakia sa mga eksibisyon ng Inveks-88 at Soviet Inventors, at ginawaran ng gintong medalya sa VDNKh sa parehong taon.

Ngayon ay maaari nating pag-usapan ang tungkol sa mga huling yugto ng pag-apruba ng mga regulasyon sa laboratoryo para sa pagkuha ng isang biological na produkto ng predatory fungi sa sunflower husks. At ang buong problemang ito ay malamang na isasama sa all-Union Ecology program.

Sa ngayon, ang pagiging epektibo ng mga gamot ay hindi maaaring ituring na sapat - ang root-knot nematodes ay dumami nang napakabilis, at kinakailangan na hindi bababa sa 98% sa kanila ang mamatay. Ngunit ang liwanag ay nakikita na. Malamang, ito ay mga mandaragit na fungi na tutulong sa atin na makayanan ang pinaka-mapanganib na mga nematode ng patatas na kasama sa pambansang listahan ng mga bagay sa kuwarentenas.

Ngayon ang mga huling yugto ng pag-apruba ng mga teknolohikal na regulasyon para sa gamot na Nematofagin-BL para sa kontrol ng mga nematode sa protektadong lupa ay isinasagawa. Ang All-Union Production and Scientific Association na "Soyuzselkhozkhimiya" ay nag-ingat sa paggawa nito. May pag-asa na siya ngayon.

Ito ay nananatiling para sa akin upang sabihin: mabagsik problema ay ang simula.

Mga mamamatay tao

H Hindi lamang mga pulitiko, ngunit ang mga laro sa pana-panahon ay may mahalagang papel sa buhay ng mga tao. Sa kalagitnaan ng huling siglo, ang Irish ay biglang natalo ng isang kaaway na hindi pa nila narinig - ang phytophthora fungus. Sa apat na milyong tao ng bansa, isang-kapat ang kumain ng eksklusibong patatas, isa pang dalawang milyon ang may patatas na 70% ng diyeta. Sa loob ng dalawang taon, naiwan ng late blight ang Irish na walang patatas at dinala sa libingan ng higit sa lahat ng kanilang mga kaaway sa kasaysayan - higit pa higit sa isang milyong tao. Isa at kalahating milyon pa ang tumakas sa larangan ng digmaan patungong Amerika. Ang mga nanatili ay nabuhay ng ilang taon bilang mga bihag. Isang internasyonal na kumperensya na nakatuon sa ika-150 anibersaryo ng pambansang trahedya ay ginanap kamakailan sa Dublin. Ang kabalintunaan ng kapalaran ay nakasalalay sa katotohanan na sa sandaling walang mga ugat at tubers sa mga halaman. Sa ilalim ng impluwensya ng mycorrhizal fungi, ang mga paglago ay unang lumitaw sa mga ugat ng mga halaman, at sa kurso ng ebolusyon ay unti-unti silang naging patatas, karot, atbp. Kaya sa mga patlang ng Ireland late blight nakipaglaban sa mycorrhizal fungi. Ang mga tao pala ay aksidenteng biktima.

Napansin ng mga mananalaysay na ang simula ng maraming digmaan sa medieval na Europa ay kasabay ng malawakang pagkalason ng ergot, isang fungus na nakakaapekto sa mga butil ng rye. Ang ulo ay nagiging masama, ang tao ay nagiging masama at gumagawa ng hindi motibasyon na mga gawa. Isang bagay na katulad, ayon kay Yuri Dyakov, isang propesor sa Moscow State University, ay nangyayari ngayon sa Russia. Ngunit sa pamamagitan ng kasalanan ng isa pang fungus - Fusarium. Kahit na sa mga taon bago ang digmaan, ipinakita ni Propesor Artem Sarkisov na ang bubong ay maaaring bahagyang lumayo mula sa mga lason na ibinubuga ng Fusarium. Pinipilit din niya ang mga dayuhang producer ng butil, ngunit doon nila siya ini-spray ng "chemistry" na hindi nakakapinsala sa mga tao, at lahat ay maayos sa kanilang mga ulo. Dati tumatalon din sila dito, pero ngayon walang pera ang mga magsasaka para dito. Bilang resulta, ang aming butil ay may sakit na fusarium. Minsan hindi ito magagamit kahit na sa alkohol - ang fungus ay isang order ng magnitude na mas mataas kaysa sa pamantayan. Ngunit para sa bawat pagbabawal mayroong isang master key. Kahit na ang sanitary at epidemiological na pangangasiwa ay mapagbantay at nakakalason ay hindi pumasa, gayunpaman kumakain tayo ng maraming butil na nalason ng fungal toxins. Doon, sabi ni Propesor Dyakov, ang kabaliwan at pagiging agresibo nitong mga nakaraang taon. Sa katunayan, lalo na sa pagtingin sa mga pulitiko, hindi sinasadyang nagtataka kung sila ay labis na kumakain ng fungi o isang bagay?

KUMAIN NG KAIBIGAN!

AT Ang mga halalan sa Russia ay natapos na pabor sa mga gustong mamuhay ng normal, tulad ng sa ibang mga bansa. Si Atam pala, nagiging norm na ang araw-araw na pagkonsumo ng mushroom. Still: isang kilo ng karne - 4100 calories, at isang kilo ng mushroom - 300 - 500. Kung ano lang ang kailangan mo na may mababang kadaliang kumilos modernong tao. Dagdag pa ang kakaibang lasa. Dagdag pa ang kamangha-manghang amoy. Sa tulong ng ilang mga kabute, na tinatawag na "lebadura", ang sangkatauhan ay lumikha ng dalawa mahahalagang produkto, kung wala ang pag-unlad ng sibilisasyon ay hindi maiisip - tinapay at booze (alkohol, alak at serbesa), perpektong pinagsama sa bawat isa at may mataas na paglipad ng espiritu.

Totoo, ang ilang mga nutrisyonista ay nakakahanap ng isang iminus sa mga kabute: hindi sila madaling natutunaw, sabi nila, mabigat na pagkain. Ang iba ay tama na tumutol: ito ba ay kapaki-pakinabang kung ano ang madaling natutunaw? Asukal, halimbawa. Hindi nararapat na labis na pakainin ang mga ito sa mga bata at matatanda.

Mayroong ilang mga calories sa mushroom, ngunit ito ay puno ng mga bitamina: parehong B, at C, at D, at provitamin A, habang ang mga mineral, kung wala ang tamang metabolismo ay imposible, ay isang pantry lamang - halos 1.5% ng masa. Mula sa medyo ordinaryong potassium, calcium, iron, phosphorus, fluorine hanggang sa mga exotics tulad ng aluminum, cobalt, titanium. Sino ang hindi gustong maging matalim tulad ng titanium? Samakatuwid, sa mga nakaraang taon nagkaroon ng pagsabog sa paggawa ng mga kabute sa mundo. Ang mga Tsino ang pinakamaraming lumalaki: dose-dosenang mga species na hindi kilala ng mga espesyalista sa milyun-milyong plot. Ang mga Tsino ay walang mahusay na accounting, ngunit, ayon sa mga eksperto, gumagawa sila ng hindi bababa sa 500 libong tonelada bawat taon. Bukod dito, napakaraming species at pangalan na halos hindi kilala sa Europa. Sa iba pang bahagi ng mundo, 95% ng mga mushroom na lumago ay mga champignon, at isang dosenang species ay umaangkop sa 5%. Ang US mismo ay lumalaki ng 362,000 tonelada, at nag-import ng kalahati ng halagang iyon mula sa ibang bansa. Tatlong bansa ang sumasabay sa kanila: Holland - 236 thousand tons, France - 178 at Italy - 132 thousand tons. Sa Russia, ang butas ng ilong ay ngayon lamang nagiging mapayapa, na hindi nagbibigay ng kakila-kilabot na pagsinghot ng isang mandaragit, ngunit ang paglanghap ng lahat ng uri ng amenities. Samakatuwid, noong 1994 lumaki kami ng 2483 tonelada, ngunit sa susunod - 3179 na.

"Napakalayo nila sa mga tao," sabi ng mga ekonomista ng uri ng Sobyet sa mga nagtatanim ng kabute ng Russia. "Napakaraming ligaw na kabute sa kagubatan ng Russia na sapat na upang mangolekta ng 5% upang bahain ang lahat ng mga merkado sa mundo sa kanila." Isa pang utopia. Hindi nagtatanim ng kabute ang malayo sa mga tao, kundi mga kabute. Ang kanilang mga kapatid ay nasa isang lugar sa liblib na Siberian taiga at napakamahal na dalhin sila sa Europa. Mahalaga rin na ang mga nasa hustong gulang ay palakaibigan sa kapaligiran.Naaalala mo ba ang malawakang pagkalason sa mga ligaw na kabute sa mga rehiyon ng Volga? Sa mga mauunlad na bansa, ang mga ligaw na kabute ay hindi kinakain nang mahabang panahon.

INVESTMENT SA TABO NG KABAYO. Ang aming karanasan - America

PERO Ang Association of Mushroom Growers ng Estados Unidos ay sumusunod sa kurso ng isang nakagugulat na limang taong plano, na nangangakong doblehin ang produksyon ng mga kabute sa 2010. Ang programa ay sinusuportahan ng mga subsidyo ng gobyerno. Nagpasya ang mga Amerikano na putulin ang mga araw ng pagtutustos ng isda ng Sobyet at gumugol ng buong buwan sa pagkain ng mga kabute.

At kahit anong tawag natin sa iba't ibang ahensya ng gobyerno, tila hindi nila alam kung ano ang mga kabute. Ang fungus ay isang non-state unit, hindi ito tumatanggap ng tulong ng gobyerno. Ang mga nagtatanim ng kabute (at sa Russia ay mayroon nang 70 mga bukid na lumalagong kabute laban sa lima noong panahon ng Sobyet) gayunpaman ay nagkakaisa sa isang asosasyon. Ang mga kalkulasyon ng executive director ng asosasyon na si Alexander Khrenov at ang kanyang mga kasamahan ay nagpapakita na ito ay sapat na upang bumuo ng 3 bagong malalaking composting plant at muling buuin ang 7 luma - at noong 2000 ay mag-aalok ang Russia sa bumibili ng 30,000 tonelada ng mga kabute. Sampung beses na higit pa kaysa ngayon.

At ang pag-unlad ng industriya ay nakasalalay sa kakulangan ng compost - ang substrate kung saan nabubuhay at dumarami ang mga kabute. Hindi sapat ang compost dahil maliit lang ang puhunan at ... dumi. At kung ano ang mas mababa - isa pang tanong. Ayon sa klasikal na teknolohiya, halimbawa, ang dumi ng kabayo ay dapat ilagay sa compost para sa mga champignon, ngunit ang kabayo sa ating bansa ay isang endangered species at malapit nang mahulog sa Red Book of Russia kasama ang "mansanas" nito. Ang parehong mga baka at ibon ay nagiging bihirang mga species. Kaya, mga ginoo, mamumuhunan, maaari kang gumawa ng mga pamumuhunan gamit ang pataba. Nakakagulat, sa aming kabuuang kakulangan ng lahat, ang mga inhinyero ng Russia ang pinamamahalaang itaas ang teknolohiya ng paghahanda ng compost sa antas, paumanhin ako, ng culinary art. Ang mga espesyalista mula sa kumpanya ng Moscow na "Greenkompleks" ay nag-imbento ng isang harvester na napakaganda para dito na ang mga pinuno ng Dutch ng agrikultura sa mundo ay bumili ng lisensya para sa paggawa nito. Tatlong makina ang gumawa ng compost para sa kanila, at binawasan ng matatalinong Ruso ang kanilang tubig, na gumagana nang siyam na beses na mas produktibo. Kasabay nito, ang operator ay wala sa isang mabahong silid, ngunit sa labas at kinokontrol ang pagsasama mula sa isang portable remote control. Katulad nito, ang mga taga-disenyo ay humarap sa isang kumplikadong tatlong makina para sa paghahanda ng takip na lupa. Ang Olandes at pagkatapos ay nakipagsapalaran nang walang pag-aalinlangan.

Ang makatotohanang data na naipon noong ika-21 siglo sa istruktura at functional na organisasyon ng mga micro- at macromycete na mga cell, ang kanilang paglaki, pagpaparami, pag-unlad (sa- at phylogenesis), sa genome sa kabuuan, sa ekolohiya ng fungi at epidemiology ng Ang mycoses ay naging batayan para sa paglilinaw sa sistematikong posisyon ng mga indibidwal na kinatawan ng mycobiota at umiiral na mga iskema ng pag-uuri para sa kanila.

Kilalang-kilala na kahit na si Carl Linnaeus (1707-1778) ay nag-uugnay ng mga fungi at bakterya sa kaharian ng halaman, na iniisa-isa ang mga ito sa pangkat na "Lower Plants", na kahit ngayon ay "mga figure" sa mga gawa ng maraming mga botanist, microbiologist at, kabilang ang mga mycologist. Ang mahusay na taxonomist ay iminungkahi din ng isang binominal nomenclature, ayon sa kung saan ang unang salita ay sumasalamin sa pangalan ng genus, ang pangalawang salita - ang pangalan ng species.

Ang iba't ibang mga katangian ng fungi (pati na rin ang iba pang mga organismo) ay ginagamit ngayon sa pagtukoy kung ang mga kultura ay kabilang sa isang tiyak na grupo ng mga organismo, sa kilala na o bagong mga species, ay higit pa o hindi gaanong malinaw na tinukoy, medyo magkakaibang at medyo maaasahan. Gayunpaman, hindi pa posible na ganap na maiwasan ang kasingkahulugan. Humigit-kumulang 150-200 sa halos 800 taunang bagong inilarawan na mga species ng kabute ay kilala na dati, at ang kanilang mga pangalan ay naging magkasingkahulugan.

Ang biodiversity ng fungi sa kalikasan ay medyo kahanga-hanga - ayon sa mga pagtataya ng mga taxonomist, mga 1.5 milyon, kung saan halos 4% lamang ang napag-aralan.

Ang mga bahagi ng taxonomy ay nomenclature, taxonomy at classification, kung saan ang taxonomy ay ang agham ng pag-uuri, ngunit bago ang pag-uuri ng mga bagay, dapat silang pag-aralan nang mabuti at italaga sa ilang mga kategorya - taxa (species, genera, pamilya, atbp.). Ang nomenclature ng mushrooms ay ang prerogative ng International Codabotanical Nomenclature at pinagtibay sa bawat International Botanical Congress. Ang huling naturang Kongreso ay naganap noong 1999. Anumang mga panukala upang baguhin ang Kodigo ay inilathala sa publikasyon ng Taxon, tinalakay at tinanggap / tinanggihan sa pamamagitan ng pagboto sa seksyon ng nomenclature ng Botanical Congress; ang Kongreso ay nagtatalaga din ng Committee on Mushrooms (Committeefor Fungi - dinaglat bilang CF), kung saan makakakuha ka ng mga propesyonal na sagot sa mga nauugnay na tanong. Ang code ay naglalayong gumamit ng isang mahusay na itinatag na prinsipyo (paraan) ng pagbibigay ng pangalan sa mga pangkat ng taxonomic, pag-iwas at pagtanggi sa mga naturang pangalan na maaaring magdulot ng kalabuan o pagkakamali, o, sa wakas, itulak ang agham ng taxonomy sa maling direksyon.

Sa maraming problema at gawain sa larangan ng taxonomy ng mga microorganism, tumutuon kami sa terminolohiya (nomenclature) ng pangunahing medikal na makabuluhang micromycetes at ang mga sakit na dulot nito sa loob ng International Code of Botanical Nomenclature.

Kasama sa Code ang 6 na prinsipyo, 62 artikulo - mga reseta, hindi mandatoryong rekomendasyon at iba't ibang aplikasyon. Ang code ay nagpapahintulot sa maraming tamang pangalan na imungkahi para sa anumang taxon, dahil magagamit ang mga ito para sa karagdagang pagsasama nito sa naaangkop na scheme ng pag-uuri.

Kapag nakapagdesisyon na sa taxonomy ng isang fungus, ang Code ay nagbibigay ng mga panuntunan para sa pagbuo ng pangalan na ilalapat sa pagsasanay. Ang bawat taxon sa ganoong posisyon at ranggo ay maaari lamang magkaroon ng isang solong-nomenclature na tamang pangalan, kapag pumipili kung aling mga sumusunod na 5 aksyon ang magsisilbing filter:

1. pagkilala sa publikasyon bilang epektibo kung hindi na kailangan ng karagdagang pagtalakay sa mga pamagat;

3. typification; ang mga pangalan ay maaaring ibukod dahil sa kanilang pag-aari sa iba pang fungi (bilang mga tamang pangalan o kasingkahulugan);

4. pagtatasa sa legalidad ng mga pangalang nakalista bilang kasingkahulugan;

5. pagtatasa ng priyoridad ng mga pangalang nakalista bilang kasingkahulugan.

Upang maituring na epektibo, ang isang publikasyong may pangalan ay dapat na mailathala sa isang journal, libro, at ipaalam sa mga mambabasa, o hindi bababa sa mga botanikal na institusyon, sa pamamagitan ng pagpapalitan, pagbebenta, o pagtatanghal.

Upang maging wasto ang isang publikasyon, ang mga pangalan ng bagong inilarawan na taxa ay dapat sabay na matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan: nasa tamang anyo, inilarawan sa Latin (kanilang mga diagnosis), tinanggap mismo ng mga may-akda, at sumunod sa anumang naaangkop na espesyal na pasya. nakapaloob sa Code; magkaroon ng malinaw na kahulugan ng ranggo (kategorya) na nagsasaad ng sample at ang lugar ng konserbasyon nito, dapat na mairehistro. Ang mga pinalitan na pangalan ay dapat na sinamahan ng buong detalye ng bibliograpiko na nagpapahiwatig ng lugar ng publikasyon at binabanggit ang pinalitan na pangalan o basionym(bazonym, basonym), iyon ay, ang pangalan o epithet ng bearing sionym kung saan nakabatay ang bagong paglipat o bagong kumbinasyon. Ang mga hindi na-publish na pamagat (nomeninvalidum) ay hindi tinatalakay.

Ang pagkakaugnay ng bawat pangalan na may uri ng pangalan ay ang pangunahing prinsipyo ng katatagan sa paggamit ng mga pangalan. Ang lahat ng ranggo mula sa mga pamilya at mas mababa ay walang pasubali na nakabatay sa parehong koleksyon; Halimbawa, Cryptococcaceae- sa Cryptococcus- sa C. mga neoforman sa isang koleksyon.

Ang karaniwang mga sample ng kultura ay dapat na naka-imbak sa isang metabolically inactive na estado (halimbawa, freeze-dried, sa likidong gasolina ng langis) o sa anyo ng mga micropreparations; hindi pinapayagan ang aktibong lumalagong mga pananim. Kung ang ispesimen ay hindi mapangalagaan, ang isang larawan o paglalarawan ng ispesimen ay katanggap-tanggap. Sa kaso kapag ang uri ng koleksyon ay halo-halong, pagkatapos ay isang bahagi nito ang dapat piliin bilang lectotype(iyon ay, ang form na pinili sa huling gawain na may orihinal na materyal kung saan hindi holotype;holotype ay isang solong elemento na ginagamit ng may-akda bilang batayan para sa pagpili ng isang pangalan, halimbawa, pulang kulay sa mga kinatawan ng genus Rhodotorula).

Ang mga pangalang aktwal na nai-publish na hindi sumusunod sa ilang mga probisyon ng Code ay ilegal (nomenillegitimate) at dapat tanggihan; mga halimbawa: a) nagamit na ang pangalan noon, b) ang mga pangalan homonymic kapag ang mga salita ay magkatulad sa tunog, ngunit magkaiba ang kahulugan (ihambing ang Ingles na hubad - hubad at oso - bear [‘bεə] at o Latin annus - taon at anus - singsing).

Tinutukoy ng priyoridad ng publikasyon ang tamang pangalan ng taxon. Ang tamang pangalan ng species (i.e. ang pangalan ayon sa mga kinakailangan ng Code) ay ang kumbinasyon ng pinakamaagang lehitimong epithet sa parehong ranggo ayon sa generic na pangalan. Ito ay maaaring baguhin kung ang generic na posisyon o ranggo ay nagbabago, ibig sabihin, ang isang species ay maaaring magkaroon ng higit sa isang tamang pangalan ayon sa iba't ibang klasipikasyon. Fungi spleomorphic estado sa kanilang ikot ng buhay kumuha ng magkakahiwalay na pangalan.Ang tamang pangalan ng holomorph ay pangalan ng teleomorph.

Ito ay, sa buod, ang balangkas ng International Codabotanical Nomenclature. Ang mga tinatanggap na ranggo sa hierarchy ng nomenclature ay ipinakita bilang mga sumusunod:

Domain (Superkingdom - N.E.) ................................... . Eukaryota

Kaharian................................................. ................. Fungi

Sub-kaharian .............................................. ... ...........*

Phylum (Kagawaran) .............................................. .......... Basidiomycota

Subphylum (Subdivision) .............................................. Basidiomycotina*

Klase................................................. ....................... Basidiomycetes

Subclass… - tubig *

Order................................................. ................... Tremellales

Ustilaginales at iba pa.**

Suborder...- ineae*

Pamilya................................................. .............. Cryptococcaceae***

Subfamily…- oideae*

Tribo… - ieae *

Subtribe…- inae*

Genus................................................. ...................... Cryptococcus

Subgenus… Cryptococcus*

Seksyon................................................. ......................*

Subsection................................................. ...............*

Serye................................................. .......................*

Sub-serye .............................................. .................*

Tingnan................................................. ...................... Cryptococcusmga neoforman

Mga subspecies................................................. ......................*

Pagpipilian................................................. .................... Cryptococcusneoformansvar. mga neoforman

Sub-opsyon .............................................. ... ..............*

Ang form................................................ .............................*

Subform................................................. .................*

Espesyal na anyo ................................................ .................. .*

Pisiyolohikal na lahi................................................ ...*

Mga Tala:*hindi kinakailangan para sa napiling Cryptococcus

** ang pinagmulan ng cryptococci ay polyphyletic

***para sa anamorphic cryptococci

Ang pangmatagalang paggamit ng isang bilang ng mga termino ng mga espesyalista ng iba't ibang mga profile, kasangkot o hindi kasangkot sa medikal na mycology, ay nag-ambag sa "malakas na pag-ugat" ng isang bilang ng mga pangalan, anuman ang pagbabago ng ilang mga probisyon sa taxonomy ng fungi, taxonomy at mga iskema ng pag-uuri. Ito, sa partikular, ay nalalapat sa cryptococci.

Pinili ni Whittaker (Wittaker, 1969) ang mga kabute bilang isang independiyenteng kaharian, bagama't mas maaga ay maraming mga siyentipiko ang nagmungkahi na gawin din ito. Malinaw, ang hindi sapat na makatotohanang argumentasyon ay napatunayang isang hadlang sa paggawa ng gayong desisyon ng karamihan ng mga taxonomist. Ngayon ay nagbago na ang sitwasyon, at ang Regnum (Kingdom) Fungi makatuwirang kinuha ang nararapat na lugar nito sa iba pang mga Kaharian. Mga mushroom - ang slime molds ay inuri bilang Protozoa, nilikha ang kaharian Chromista, kabilang ang Hyphochitriomycetes, Labyrinthulomycetes at Oomycetes; Ang mga ascomycetes, basidiomycetes, chytridiomycetes at zygomycetes fungi ay itinalaga sa Kaharian Fungi.

Dahil dito, ang grupong Linnean na "Lower Plants" sa Kingdom of Plants ay inalis dahil sa pangangailangan at kapakinabangan. Ang kardinal na posisyon na ito sa mycology ay hindi naipakita nang maayos sa mga monograpiya, aklat-aralin, mga publikasyong pang-agham at pamamaraan sa Russia at sa isang bilang ng mga dayuhang bansa.

Sa loob ng 15 taon, sa mga talumpati sa mga pagpupulong ng mga pang-agham na lipunan, sa mga lektura na ibinigay sa iba't ibang kategorya ng mga tagapakinig, sa mga publikasyon, sinubukan naming mapabuti ang mycological terminolohiya, at, higit sa lahat, may kaugnayan sa medikal na mycology. May ilang pag-unlad dito direksyon sa mga bata at mature na mycologist, ngunit hindi pa rin ito sapat. . Samakatuwid, ang publikasyong ito ay naglalayong makaakit ng mas malawak na hanay ng mga espesyalista - mga microbiologist, kabilang ang mga mycologist, mga doktor ng iba't ibang mga specialty, mga biologist (kabilang ang mga botanist) at iba pa na gumamit ng isang solong, makatuwiran, batay sa ebidensya na mycological na terminolohiya, nang hindi lalampas sa mga kinakailangan ng ang International Code para sa nomenclature. Sa kaso ng mga tanong sa talakayan, anumang mga panukala sa isyung ito, ang mga editor ng journal na "Problems of Medical Mycology" ay sumasang-ayon na bigyan ang mga may-akda ng pagkakataong mag-publish ng mga naturang materyal.

Anong mga mycological terms ang kailangang baguhin na isinasaalang-alang ang mga pagbabagong naganap sa mycology? Ang ilan sa mga ito ay pinangalanan sa talahanayan sa ibaba.

mesa

Mycological terms na babaguhin

Pamagat

hindi na ginagamit (obsoletus)

bagong (novum) transformed

Альтернариамикоз Альтернариоз Базидиоболомикоз Базидиоболёз Вангиелламикоз Вангиеллёз Дерматофитоз Дерматомикоз Дерматофиты Дерматомицеты Дисбактериоз* Дисбиоз Зигомикоз (!?) Это могут быть: Абсидиоз, Конидиоболёз, Мукороз, Ризопоз Кандидамикоз Кандидоз Кандидиаз Кандидоз Кандидиазис Кандидоз Кокцидиоидный микоз Кокцидиоидоз Микроспория Микроспороз Пенициллёз Пенициллиоз Споротрихоз Споротриксоз Эпидермофития Эпидермомикоз

Mula sa talahanayan ay sumusunod:

1. sa mga pariralang naglalaman ng salitang ugat na “phyton” (sa Latin. phyton - halaman) ay dapat mapalitan ng salitang "mycosis", kung hindi ito sumasalungat sa mga patakaran ng botanical code; kaya, sa halip na ang salitang "dermatophytes" ay dapat isulat (sabihin) "dermatomycetes"; kailangang palitan ang termi-on na "sapro" magkasya» sa «saprobes» (saprotrophs, saprobionts); ang parehong naaangkop sa salitang "flora" (isang hanay ng mga species ng halaman), kapag sa halip na "myco- at / o microflora" kinakailangan na gamitin ang mga pariralang "mycobiota at / o microbiota", iyon ay, ang salitang "flora " ay naaayon sa papalitan ng salitang "biota";

2. Ang mga pathological na proseso na dulot ng fungi ay dapat magkaroon ng mga pagtatapos na "oz" o "ez" sa mga pangalan, halimbawa, aspergillosis, candidiasis, penicillosis, fusarium, atbp. (ёз)", halimbawa, Aspergill tayo - Aspergillus hindi,candida a - Candide oz,Penicilli um - Penicilli oz atbp.; dito, pinapayagan ang mga pagbubukod sa panuntunang ito, kapag ang pagtatapos na "oz(ёz)" ay idinagdag sa generic na pangalan ng pathogen, na nagtatapos sa isang katinig, halimbawa, Sporothrix - Sporotrixosis (dati Sporothrichum - Sporotrichosis);

3. sa halip na i-generalize, tama ang pagtukoy ng isang pangkat ng mga sakit, ang salitang "zygomycosis" ay dapat gamitin ang pangalan ng isang partikular na sakit, halimbawa, absidiosis, rhizomycosis, atbp.; kung ang kaugnayan ng mga species ng pathogen ay hindi pansamantalang tinutukoy, kung gayon ang paggamit ng salitang "zygomycosis" ay posible;

4. ang pathological na proseso na tinatawag na "dysbacteriosis" ay dapat na maiugnay lamang sa mga pasyente na may mga abnormalidad sa komposisyon ng bacteriological biota; kung pinag-uusapan natin ang mga taong may paglabag sa pamantayan biota sanhi ng fungi (fungi), pagkatapos ay dapat magsalita (sumulat) tungkol sa "dysbiosis".

Sa iba't ibang dayuhang publikasyon, malawakang ginagamit ang mga termino tulad ng "hyalophomycetes" at "pheohyphomycetes"; ang una sa kanila ay hindi kulay, ang pangalawa ay madilim na kulay (karaniwang tinutukoy bilang isang grupo Dematiaceae Dapat bigyang-diin na ang salitang Griyego na hýalos - salamin at ang Latin na hyalinum - malasalamin ay hindi gaanong tumutugma sa tunay na kulay ng karamihan sa mga fungi - micromycetes sa mga kultura sa nutrient media, na, kahit na may paunang paglaki, ay puti (sa parehong edad, ang mga mature dark-colored mushroom ay nagiging puti din hanggang sa panahon ng sporulation). Samakatuwid, ito ay mas tumpak at, samakatuwid, mas tama na tawagan ang naturang fungi na "Leukohyphomycetes" (mula sa Greek at Latin leukos - puti).

Pheohyphomycetes, tulad ng madilim na kulay na kabute ( Alternariasp., Bipolarissp., Exerohilumsp., Fonsecaeasp., Exophialasp., Phialophorasp., Phomasp., Wangiellasp., Xylohyphasp.) ay maaaring tawaging opacomycetes o fuscomycetes (sa Latin na opacus at fuscus - madilim). Samakatuwid, kapag pumipili ng isang termino sa unang pagkakataon, kinakailangang isaalang-alang ang eksaktong pagkakatugma nito sa inilarawang tampok, pati na rin ang kaginhawahan at kadalian ng pagbigkas ng termino sa iba't ibang wika. Sa ganitong kahulugan, ang salitang "Opacohyphomycetes" ang pinakaangkop para sa mga pinangalanang palatandaan. Iminumungkahi namin, na isinasaalang-alang ang kronolohiya ng mga panukalang iniharap, na gamitin sa mga ganitong kaso ang terminong "Opako (feo) hyphomycetes", pinapanatili ang "feo" sa ngayon, pansamantala (nomenprovisorum) bilang isang kasingkahulugan.

Kaya, ang mga kagyat na isyu sa larangan ng mycological terminology ay dapat makaakit ng pansin ng pinakamalawak na hanay ng mga siyentipiko at praktikal na manggagawa na kasangkot sa fungi (lalo na ang mga medikal na kahalagahan) sa kanilang mga propesyonal na aktibidad. Ang paggamit ng mga terminong nakabatay sa agham ay idinidikta ng estado ng sining ng micro- at macromycetes.

Truffle

Truffle(German Trüffel) - isang marsupial na may underground tuberous fleshy fruiting bodies. Karamihan ay nabibilang sa order ng truffles (Tuberales). Lumalaki sila sa kagubatan bilang saprophytes o bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng puno. Ang ilang mga fruiting body sa hiwa ay kahawig ng marmol. Ilang truffle ang nakakain. Ang pinakamahalaga ay French black, o Perigord truffle. (Tuberbrumale), napakabango, itim sa labas, kulugo, sa loob madilim na kulay abo o mapula-pula na itim na may mapusyaw na mga ugat.

Ang truffle na ito ay isang delicacy. Lumalaki ito sa mga oak at beech groves, pangunahin sa timog France at hilagang Italya, kung saan ito ay may malaking kahalagahan sa industriya. Ito ay may lasa ng kabute na may haplos ng deep-roasted seeds o walnuts. Tubig, kung ilalagay mo ang truffle dito at hawakan ito, nakakakuha ng lasa ng toyo. Hindi posible na magtanim ng mga truffle, hindi katulad ng mga champignon. Hinahanap ang mga truffle sa mga ligaw na kakahuyan sa tulong ng mga espesyal na sinanay na aso at baboy sa paghahanap, na may napakahusay na pang-amoy. Sa iyong sarili, sa ilalim ng mga dahon, makakahanap ka ng isang truffle, na napansin ang mga midge na umaaligid dito. Ang bilang ng mga inani na truffle ay bumababa taun-taon.

iba pang truffle. Ang White Polish, o Trinity, T. (Choiromycesmeand-rirormis) ay may namumungang katawan na may magaan na laman, katulad ng hitsura at laki ng patatas; lumalaki sa kagubatan ng Kanlurang Europa, Ukraine, Belarus, at matatagpuan kahit sa rehiyon ng Moscow.

Ang ilang mga truffle ay inuri bilang plectus truffle - ang tinatawag na steppe truffle, "tombolans" (Terfezia). Kabilang sa mga truffle na ito ay mayroon ding mga nakakain, ngunit hindi gaanong mahalaga ang mga ito. Lumalaki sila sa Timog Europa, Hilagang Aprika, Timog-kanlurang Asya - sa Azerbaijan at Turkmenistan. Minsan ang hindi nakakain na mga basidiomycetes mula sa genus na Scleroderma (Gasteromycetes order) ay nagkakamali na tinutukoy bilang mga truffle, ang mga namumungang katawan na mukhang bilugan at pahaba na madilaw-dilaw na tubers 3-10 cm ang haba; matatagpuan sa mga kagubatan, parke, ang mga namumungang katawan sa una ay siksik, maitim sa loob na may magaan na mga ugat, hindi kanais-nais na amoy; maya-maya ay na-spray ang laman nila.

Mga morel at linya

Morel mushroom, isang grupo ng marsupial mushroom. Ang mga namumungang katawan ay malalaki, mababa ang laman, marupok, binubuo ng isang takip at isang tangkay. Ang ibabaw ng takip, na may linya na may spore-bearing layer, ay cellular, sinuous, kulot o makinis. Ang isang bilang ng mga genera; ang pinakasikat ay: morels (Morchella) - na may cellular-ribbed na ibabaw ng takip at mga gilid na nakadikit sa tangkay; caps (Verpa) - na may kulubot, mas madalas na makinis na ibabaw ng takip at libreng mga gilid; mga linya (Gyromitra) - na may convoluted na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid. Minsan lahat ng genera at species ng morel mushroom ay tinatawag na morels. Ang mga morel mushroom ay lumalaki nang mas madalas sa unang bahagi ng tagsibol sa mga kagubatan, parke at steppes.

Ang pinakakaraniwan ay ang totoong morel (M. esculenta), ang steppe morel (M. steppicola), ang morel cap (V. bohemica) at ang karaniwang linya (G. esculenta), na lumalaki sa mga pine forest. Ang mga uri ng morel mushroom ay ginagamit para sa pagkain. Gayunpaman, ang linya ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason, kaya ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pakuluan bago lutuin, pagkatapos kung saan ang sabaw ay dapat na pinatuyo (ang nakakalason na sangkap, madaling natutunaw sa mainit na tubig, ay tinanggal din kasama nito) . Ang mga tuyong tahi ay itinuturing na hindi nakakapinsala.

Lines (Gyromitra), isang genus ng cap poisonous mushroom mula sa klase ng marsupial. Ang mga ito ay angkop para sa pagkain lamang pagkatapos kumukulo sa tubig at alisin ang decoction, kung hindi man ay maaari silang maging sanhi ng matinding pagkalason.

Mycorrhiza

Mycorrhiza(Griyego μύκης- kabute at ρίζα- ugat) (ugat ng kabute) - isang symbiotic na asosasyon ng mycelium ng fungus na may mga ugat ng mas matataas na halaman. Ang kababalaghan ng mycorrhiza ay inilarawan noong 1879 ni F. M. Kamensky. May tatlong uri ng mycorrhiza exomycorrhizae, endomycorrhiza at exoendomycorrhiza.

Ectomycorrhiza

Ang ectotrophic mycorrhiza ay nangyayari kapag ang hyphae ng isang fungus ay nakabalot sa isang siksik na network, na bumubuo ng alinman sa isang kaluban o mycorrhizal tubes. Ang hyphae ng fungus ay tumagos sa root rhizoderm at kumakalat sa mga intercellular space nang hindi tumatagos sa mga cell. Ang ganitong uri ng mycorrhiza ay nailalarawan sa kawalan ng mga ugat ng buhok at ang pagbawas ng takip ng ugat hanggang sa isa o dalawang layer ng mga selula. Ang hyphae ng fungus ay naghahati sa ugat sa mga zone (sa anyo ng isang network ng hyphae - ang Hartigg network).

Endomycorrhiza

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng endotrophic mycorrhiza ay ang hyphae ng fungus ay tumagos sa mga cell ng root cortex (sa pamamagitan ng mga pores, nang hindi dumadaan sa plasmalemma). Ang mycorrhiza ay mahina na ipinahayag sa ibabaw ng ugat, iyon ay, ang buong pangunahing bahagi ng ang fungus ay matatagpuan sa loob ng ugat. Sa mga selula ng ugat, ang mga akumulasyon ng hyphae fungus sa anyo ng mga bola ay maaaring mabuo. Ang hyphae ay maaaring sumanga sa loob ng cell - ang mga pormasyon na ito ay tinatawag arbuscules.

Exoendomycorrhiza

Pinagsasama nito ang mga palatandaan ng parehong endo- at exomycorrhiza. Posible ang paglipat sa pagitan ng ectomycorrhiza at endomycorrhiza.

Symbionts

Sa bahagi ng mas matataas na halaman, ang lahat ng gymnosperms ay lumahok, mga 70% ng mga monocot at 80-90% ng mga dicot. Sa bahagi ng fungi - ascomycetes, basidiomycetes at zygomycetes.

Ang fungus ay tumatanggap ng carbohydrates, amino acids at phytohormones mula sa puno, at ito mismo ay gumagawa ng tubig, mineral at nitrosalts na magagamit para sa pagsipsip at pagsipsip ng halaman. Bilang karagdagan, ang fungus ay nagbibigay sa puno ng higit na pagsipsip sa ibabaw, na lalong mahalaga kapag ito ay lumalaki sa lupa na may kakulangan ng nitrogen.

Alexander Fleming

Ang Scottish bacteriologist na si Alexander Fleming ay ipinanganak noong Agosto 6, 1881 sa Ayrshire sa magsasaka na si Hugh Fleming at sa kanyang pangalawang asawa, si Grace (Morton) Fleming.

Noong pitong taong gulang ang batang lalaki, namatay ang kanyang ama, at ang ina ay kailangang pamahalaan ang bukid mismo. Nag-aral si Fleming sa isang maliit na paaralan sa kanayunan na matatagpuan sa malapit, at kalaunan ay Kilmarnock Academy.

Sa edad na 13, sinundan niya ang kanyang mga nakatatandang kapatid sa London, kung saan nagtrabaho siya bilang isang klerk, nag-aral sa mga klase sa Polytechnic Institute sa Regent Street, at noong 1900 ay sumali sa London Scottish Regiment.

Isang taon pagkatapos ng pagtatapos ng digmaan, nakatanggap siya ng mana na 250 pounds sterling (malaking halaga noong mga panahong iyon!) At, sa payo ng kanyang nakatatandang kapatid sa kanyang ama, nag-aplay para sa isang pambansang kompetisyon para sa pagpasok sa medikal na paaralan. Sa mga pagsusulit, nakatanggap siya ng pinakamataas na marka at naging fellow ng medical school sa St. Mary. Nag-aral ng operasyon si Fleming at, nang makapasa sa mga pagsusulit, noong 1906 ay naging miyembro ng Royal College of Surgeons. Mary, natanggap niya ang kanyang Master's at Bachelor of Science degree mula sa University of London noong 1908.

Matapos ang pagpasok ng Britain sa Unang Digmaang Pandaigdig, nagsilbi si Fleming bilang isang kapitan sa Royal Army Medical Corps, na nakikilahok sa pagsisikap sa digmaan sa France. Habang nagtatrabaho sa Wound Research Laboratory, sinubukan ni Fleming na matukoy kung ang mga antiseptiko ay may anumang benepisyo sa pagpapagamot ng mga nahawaang sugat. Sa pamamagitan ng mga eksperimento, pinatunayan ni Fleming na ang mga antiseptiko tulad ng carbolic acid, pagkatapos ay malawakang ginagamit sa paggamot sa mga bukas na sugat, ay pumatay ng mga puting selula ng dugo na lumikha ng isang proteksiyon na hadlang sa katawan, na nag-aambag sa kaligtasan ng bakterya sa mga tisyu.

Noong 1922, pagkatapos ng hindi matagumpay na mga pagtatangka na ihiwalay ang sanhi ng karaniwang sipon, hindi inaasahang natuklasan ni Fleming ang lysozyme, isang enzyme na pumapatay ng ilang bakterya at hindi nakakapinsala sa malusog na mga tisyu. Ang mga prospect para sa medikal na paggamit ng lysozyme ay napatunayang sa halip ay limitado, dahil ito ay epektibo laban sa non-causative bacteria at ganap na hindi epektibo laban sa mga organismo na nagdudulot ng sakit. Gayunpaman, ang pagtuklas na ito ay nagtulak kay Fleming na maghanap ng iba pang mga antibacterial na gamot na hindi nakakapinsala sa katawan ng tao.

Ang pagkatuklas ni Fleming ng penicillin noong 1928 ay resulta ng isang kumbinasyon ng mga pangyayari na napakaimposible na halos hindi kapani-paniwala. Hindi tulad ng kanyang mga maselan na kasamahan na naglilinis ng mga bacterial culture dish pagkatapos ng trabaho, si Fleming ay walang kabuluhang umalis sa mga kultura sa loob ng 2-3 linggo hanggang sa ang kanyang laboratory table ay napuno ng 40 o 50 na pinggan. Pagkatapos ay nagsimula siyang maglinis, tingnan ang mga kultura nang paisa-isa, upang hindi makaligtaan ang anumang bagay na kawili-wili. Sa isa sa mga tasa, natagpuan niya ang isang amag na, sa kanyang sorpresa, ay humadlang sa inoculated na kultura ng bacterium Staphylococcus. Pagkatapos paghiwalayin ang amag, nalaman niya na "ang sabaw kung saan lumaki ang amag ... ay nakakuha ng natatanging kakayahan na pigilan ang paglaki ng mga mikroorganismo, pati na rin ang mga bactericidal at bacteriological na katangian na may kaugnayan sa maraming karaniwang pathogen bacteria."

Ang amag kung saan ang kultura ay nahawahan ay kabilang sa isang napakabihirang species ng Penicillium.

Kapansin-pansin ang katotohanang nagbahagi si Fleming ng mga sample ng kulturang Penicillium sa ilang mga kasamahan sa ibang mga laboratoryo, ngunit hindi kailanman binanggit ang penicillin sa alinman sa 27 artikulo o lektura na inilathala niya noong 1930-1940, kahit na humarap sila sa mga sangkap na nagdudulot ng kamatayan. bacteria.

Maaaring tuluyan nang nakalimutan ang penicillin kung hindi dahil sa naunang pagtuklas ng lysozyme. Ito ang pagtuklas na humantong sa iba pang mga medikal na siyentipiko - sina Flory at Chesh na pag-aralan ang mga therapeutic properties ng penicillin, bilang isang resulta kung saan ang gamot ay nakahiwalay at sumailalim sa mga klinikal na pagsubok.

Ang Nobel Prize sa Physiology o Medicine noong 1945 ay iginawad nang magkakasama kay Fleming "para sa pagtuklas ng penicillin at ang mga nakakagamot na epekto nito sa iba't ibang Nakakahawang sakit". Sa Nobel lecture, sinabi ni Fleming na "ang kahanga-hangang tagumpay ng penicillin ay humantong sa masinsinang pag-aaral ng mga antibacterial na katangian ng mga amag at iba pang mas mababang mga kinatawan ng mundo ng halaman."

Sa huling 10 taon ng kanyang buhay, si Fleming ay ginawaran ng 25 honorary degree, 26 medalya, 18 premyo, 13 parangal at honorary membership sa 89 na akademya ng agham at siyentipikong lipunan, at noong 1944 - isang titulo ng maharlika.

Noong 1952, pinakasalan niya si Amalia Koutsuris-Vureka, isang bacteriologist at dating estudyante niya. Pagkalipas ng tatlong taon, namatay siya sa myocardial infarction sa edad na 73.

Sino ang una?

Mula sa kasaysayan ng medisina. Sino ang nakatuklas ng penicillin?

Ano ang kakaibang tanong? Alam ng schoolboy na ang penicillin ay natuklasan ng Ingles na manggagamot na si Alexander Fleming, na iginawad sa honorary Nobel Prize para sa pagtuklas na ito, na nagligtas at patuloy na nagliligtas ng libu-libo at libu-libong buhay ng tao.

Gayunpaman, maglaan ng oras, dahil ngayon mayroong lahat ng dahilan upang maniwala na ang mahimalang gamot ay natuklasan ilang taon bago si Fleming: ng Pranses na medikal na estudyante na si Ernest Augustin Duchenne, na sa kanyang disertasyon ay inilarawan nang detalyado ang nakakagulat na epektibong gamot na natuklasan niya para sa paglaban sa iba't ibang bacteria na nakakaapekto sa katawan ng tao.

Ang batang Pranses (siya ay 21 taong gulang noon) ay nabigo na bumuo at pag-aralan ang kanyang pagtuklas nang detalyado - pinigilan siya ng sakit, at pagkatapos ay ang kanyang maagang pagkamatay.Ang mga kasamahan, tila, nakalimutan lamang ang tungkol sa gawaing ito o hindi pinansin ito. Si Alexander Fleming, siyempre, ay walang alam tungkol dito. Kamakailan lamang sa France, sa Leon, ay hindi sinasadyang natagpuan ang isang disertasyon ni Ernest Duchense.

Kawili-wili tungkol sa mga kabute

1) Ang mga mushroom ay may pumipili na tampok para sa akumulasyon ng mga elemento, lalo na, mapanganib sa kalusugan ng tao. Ang antas ng kanilang nilalaman ay nagsisilbing tagapagpahiwatig ng polusyon sa kapaligiran. Ang partikular na panganib ay ang pagkahilig ng mga nakakain na mushroom na mag-ipon ng mabibigat na metal sa mga lugar na may mga industriyal na emisyon, malalaking lungsod, riles at mga haywey.
Ang kakayahang ito ay mas malinaw sa kanila kaysa sa mas mataas na mga halaman at iba pang mga organismo. Iyon ang dahilan kung bakit imposibleng mangolekta ng mga kabute sa mga lugar na kontaminado ng basurang pang-industriya. Nalalapat ito sa ganap na lahat ng mga kabute, at hindi lamang mga baboy. Maaaring mayroong 30-550 beses na mas maraming mercury sa mga kabute kaysa sa lupa sa ibaba ng mga ito. Habang lumalayo ka sa sentro ng polusyon, ang nilalaman nakakapinsalang sangkap Ang pinakamataas na nilalaman ng mercury ay itinatag para sa mga kinatawan ng genus na "champignon", mayroong maraming nito sa puting fungus. Ang mataas na nilalaman ng mabibigat na metal sa mga nakakain na kabute ay nagdudulot ng matinding pagkalason, tulad ng mga nakalalasong mushroom.

Ang pangkat ng mga walang kondisyong nakakalason na kabute ay binubuo ng mga 20 species. Ang likas na katangian ng pagkalason ay nailalarawan sa bilang ng mga fungi at ang estado ng kalusugan ng tao. Mga sanhi ng nakamamatay na pagkalason: maputlang grebe (berdeng fly agaric), fly agaric - panter, mabaho, pulang tagsibol, sinuklay na payong, orange-red cobweb, dilaw na balat na champignon, Fibrous Patuillard, sulfur-yellow honey agaric, whitish and waxy talker, gray entoloma, brindle, white and gray-dilaw na row, fringed galleyrina, false raincoat, line.

False honeycomb brick-red dating itinuturing na lason, ngayon ay inuri bilang isang nakakain na kabute.

Muscarine at isang derivative ng ibotenic acid - tricholic acid, muscimol at muscazone, na nasa red fly agaric, panther at Fibrous Patuillard, nagdudulot ng mga karamdaman sa gitnang sistema ng nerbiyos, na ipinahayag sa mga guni-guni, mga akma sa pagtawa o pag-iyak, pagpapababa ng presyon ng dugo, pagkawala ng malay. Nagdudulot ng nakamamatay na pagkalason sa maraming kaso.

Ang ilang uri ng tinder fungus ay may mga katangiang panggamot.

Ang pangalang "tinder fungus" ay hindi nagkataon. Bago ang pag-imbento ng mga posporo, ang pinatuyong tissue ng mga mushroom na ito ay ginamit bilang tinder, i.e. materyal na nag-aapoy kapag natamaan ng spark na inukit gamit ang silicon. Nang maglaon, ang paggamit na ito ng tinder fungus ay nakalimutan, ngunit ang pangalan ay nanatili hanggang sa araw na ito. Ang mga mushroom na ito ay mayroon ding isa pang kakaibang aplikasyon - ang paggawa ng isang materyal na isang krus sa pagitan ng katad at nadama. Upang gawin ito, ang mas mababang (tubular) na layer ng fungus ay ihiwalay mula sa itaas at ibabad para sa isang buwan sa isang alkalina na solusyon, pagkatapos ay pinalo ng martilyo at, kung kinakailangan, i-embossed. Maaaring itahi ang mga jacket, sombrero, guwantes, atbp. mula sa naturang materyal. Ito ay sa bapor na ito na ang isang makasaysayang katotohanan ay konektado. Noong huling siglo sa Alemanya, mula sa materyal na nakuha mula sa isang malaking tinder fungus, isang sutana ang tinahi para sa Arsobispo ng Freiburg.

Ang bigat ng fruiting body sa malalaking specimens ay maaaring umabot ng 20 kg. Sa UK, halimbawa, sa kasalukuyan, ang isang fungus ng tinder na may diameter na halos 4 m ay lumalaki sa teritoryo ng Mycological Institute (Eden) Ang pinakamalaking nakakain na fungus ng tinder sa mga tuntunin ng masa ay natagpuan sa USA; ang timbang nito ay 32 kg. Kabilang sa mga fungi ng tinder, mayroong mga tunay na centenarian, na ang edad ay tinatantya sa sampu-sampung taon (hanggang 80).

Ang pinaka, karamihan ... (mula sa Guinness Book of Records)

Ang pinakamalaking: ang puffball mushroom na Galvatiagigantea, na may sukat na 194.3 cm, ay natagpuan noong 1985 sa Wisconsin (USA), sa Washington (USA) noong 1946 natagpuan nila ang tinder fungus na Oxyporus (Fomes) nobilissimus, 142x94 cm ang laki, na tumitimbang ng humigit-kumulang 136 kg.

Ang pinaka-nakakalason: species ng genus fly agaric (Amanita). Isa sa mga pinaka-nakakalason ay ang maputlang grebe (A. phalloides). Ang pinakamataas na nilalaman ng fungal spores sa hangin ay 161,037 piraso bawat 1 cu. Nakarehistro noong 1971 malapit sa Cardiff (UK).

Pinakamatanda: Ang mga Antarctic crustose lichen na higit sa 100 mm ang lapad ay hindi bababa sa 10,000 taong gulang.

Symbiosis ng fungi sa mga hayop. "Dinadala nila ang parenkayma na ito sa kanilang mga pugad, ngumunguya doon at ginagamit ito bilang pataba upang magparami ng mycelium ng fungus na kailangan nila."

Basahin ang kwento Gullivers ng ikadalawampu siglo."Ang mga kabute ay naiiba sa panlasa, sila ay kahawig ng karne, o tinapay, o keso, at kung minsan ang kanilang panlasa ay hindi pamilyar, ngunit kaaya-aya pa rin ..."

Kabute ng bawang (Marasmius scorodonius). Mga kasingkahulugan: bawang, musseron, sibuyas na kabute, kartilago. Mayroon itong binibigkas na amoy ng bawang. Ang mga kabute ng bawang ay may mahusay na pagpapanatili ng lasa kapag natuyo, kaya ang kanilang pulbos ay maaaring gamitin sa buong taon. Ito ay lubos na pinahahalagahan bilang isang pampalasa sa pagluluto ng Kanlurang Europa.

Sa Georgia, ang mga mushroom ay ginagamit sa paggawa ng keso bilang isang milk-clotting enzyme sa halip na tradisyonal na rennet, para sa mga layuning ito gumagamit sila ng magaspang na panus (Panus rudis) at hugis-tainga na panus (Panus conchatus). Sa paggawa ng keso, ginagamit din ang mga hulma - lower mushroom - sa paggawa ng mga keso tulad ng Roquefort at Camembert. Para sa mga keso tulad ng Roquefort, Penicillium roquefortii ang ginagamit, at ang Camembert ay Penicillium camemberti.

mga kabute ng psilocybin(genus Psilosybe) o ang tinatawag na "hallucinogenic" ay ginamit sa maraming daan-daang taon sa iba't ibang ritwal na kasanayan.

Ang mga modernong pag-aaral ng tubig ay nagmumungkahi na ito ay hindi lamang isang likido, ngunit isang buhay na sangkap na may memorya, ang kakayahang magdala ng impormasyon (buhay, patay na tubig - hindi kapani-paniwalang mga pahayag ay hindi gaanong walang batayan) at maging dahilan.

Ang ganitong larawan ay nakuha mula sa frozen na tubig, na nakatayo sa isang bote sa loob ng mahabang panahon, sa isang istante sa isang silid kung saan lumalaki ang mga kabute.

2) Alam na ng mga tao ang tungkol sa mga kabute sa malayong nakaraan. Noong ika-4 na siglo BC, binanggit ng Greek scientist na si Theophrastus ang mga truffle, morels, mushroom sa kanyang mga sinulat. Pagkaraan ng 5 siglo, sumulat din ang Romanong naturalista na si Pliny tungkol sa mga kabute. Siya ang unang sumubok na hatiin ang mga mushroom sa kapaki-pakinabang at nakakapinsala. Ang mga mushroom ay kamangha-manghang mga nabubuhay na bagay. Wala silang mga ugat o dahon, hindi sila namumulaklak at hindi gumagawa ng karaniwang mga prutas na may mga buto. Ang mga ito ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga spores, na dinadala ng mga kabute na iyon na pinipili natin mula sa isang puno ng kabute na matatagpuan sa ilalim ng lupa. Mayroong maraming mga uri ng nakakain na mushroom. Ang pinakasikat ay puti, boletus, boletus, boletus, milk mushroom, mushroom, chanterelles, russula, honey mushroom. Hindi gaanong kilala ang mga kambing, mossiness mushroom, yellow mushroom, whites, serushka, valuis, blackies, baboy, bittersweet. Ang lahat ng mga ito ay pinagsama sa isang grupo ng sumbrero, dahil binubuo sila ng isang sumbrero, binti at abaka. Ang mga mushroom na naiiba sa istraktura mula sa cap mushroom ay nakakain din - ito ay mga linya, morel at truffle. Ang mga sariwang mushroom ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig, 90% sa karaniwan. Sa panahon ng paggamot sa init, ang dami ng tubig ay halos kalahati, sa panahon ng pagpapatayo ito ay nabawasan sa pinakamaliit.

Sa mga tuntunin ng kanilang nutritional content, ang mga mushroom ay higit na mataas sa maraming mga gulay at prutas, at sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal at ilang mga tampok ay malapit sila sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop. Ngunit, tulad ng ipinakita ng maraming pag-aaral, ang mga lamad ng cell ng mga tisyu ng fungal, na binubuo ng selulusa, ay halos hindi natutunaw ng mga tao, at samakatuwid ang mga sangkap na nilalaman nito ay hindi naa-access sa katawan ng tao. Sa bagay na ito, ang mga kampeon sa mga kabute ay mga chanterelles at honey mushroom. Dumaan sila sa buong digestive tract na hindi nagbabago sa anyo kung saan sila lumitaw pagkatapos nginunguyang. Samakatuwid, ang mga mushroom sa nutrisyon ng tao ay isang napaka-kaaya-ayang SUPPLEMENT ng panlasa sa pagkain, na nagpapabuti sa motility ng gastrointestinal tract dahil sa dami nito, nagtataguyod ng wastong panunaw, ngunit halos hindi nagbibigay ng mga sangkap na nilalaman nito. Ang pagpili ng mga mushroom ay pinakamahusay sa umaga. Kapag nangongolekta, dapat silang i-cut gamit ang isang kutsilyo (binti sa base), ngunit hindi mabunot. Pinapanatili nito ang mycelium kung saan dumarami ang fungi. Kung ang kabute ay hindi masyadong pamilyar sa mga panlabas na palatandaan, bunutin ito nang maingat at suriin ang ibabang bahagi, pagtukoy ng mga palatandaan kung saan maaari itong maiugnay sa isang tiyak na uri ng nakakain na kabute. Hindi ka maaaring mangolekta ng hindi pamilyar, overripe at wormy mushroom. Ang mga nakolektang mushroom ay mabilis na namamatay, kaya hindi lalampas sa 4-5 na oras dapat itong gamitin para sa pagluluto o pag-aani para magamit sa hinaharap.

Huwag madala sa matagal na paghuhugas ng mga kabute, dahil. dahil sumisipsip sila ng napakalaking dami ng tubig, at lumalala ang kanilang pagkakapare-pareho. Mas mainam na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang tubig. Ang mga kabute ng Porcini ay ibinuhos ng 2-3 beses na may tubig na kumukulo, ang mga pantubo at lamellar ay pinakuluan sa loob ng 4-5 minuto. Ito ay kinakailangan upang bawasan ang lakas ng tunog, magbigay ng lambot, alisin ang crumbling kapag pinutol. Sa bahay, ang mga mushroom ay inaani para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpapatuyo, pag-aatsara, pag-aasin at pag-canning sa mga garapon na may ermetikong selyadong salamin.

Kapag pinatuyo ang mga kabute, hanggang sa 76% ng kanilang tubig ay tinanggal mula sa kanila. Ang natitirang kahalumigmigan para sa pagbuo ng mga microorganism ay hindi sapat. Mamamatay sila o maging hindi aktibo. Kapag naghahanda ng natural na de-latang pagkain, ang microflora ay pinapatay ng mataas na temperatura kung saan ang de-latang pagkain ay isterilisado. Sa panahon ng pag-aatsara, ang mahahalagang aktibidad ng mga microorganism ay pinipigilan ng mataas na temperatura sa panahon ng pagluluto, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagkilos ng acetic acid at karaniwang asin. Kapag nag-aatsara ng mga mushroom, nangyayari ang pagbuburo, kung saan ang mga asukal ay na-convert sa lactic acid. Ang huli, kasama ng table salt, ay isang preservative.

Ang mga kabute ay itinuturing na nakakain, na maaaring kainin ng isang tao nang walang panganib sa kalusugan at buhay. Ang ilan ay naniniwala na kung ang isang hayop ay kumakain ng isang kabute, kung gayon ang isang tao ay maaaring. Ito ay pagkakamali. Hindi lahat ng mushroom na kinakain ng mga ligaw na hayop ay hindi nakakapinsala sa mga tao. Kahit na magandang mushroom ay mahirap matunaw ng tao dahil sa mataas na nilalaman ng chitin sa kanila. Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa maliliit na bata.

Ang mga nakakain na specimen ay matatagpuan sa buong mundo. Sa Russia lamang mayroong higit sa 200 species. Madalas silang lumalaki sa kagubatan. Ang proseso ng pagkolekta ay tinatawag tahimik na pangangaso". Ang pinaka-kanais-nais na puting mushroom para sa anumang mushroom picker. Tinatawag din itong boletus. Ang ilang mga nakakain na kabute ay itinatanim sa komersyo:

• mga champignons,
• oyster mushroom,
• honey mushroom,
• shiitake.

Mayroong mga tip para sa paglaki ng mga ordinaryong kabute sa kagubatan sa iyong bahay sa bansa.

Ang mga nakakain na mushroom ay nahahati sa tubular at lamellar. Ang mga pantubo ay may isang layer sa ilalim ng takip, na binubuo ng maraming maliliit na tubo at mukhang isang espongha. Ang mga lamellar ay may manipis na mga plato sa ilalim ng takip. Ang mga tubular na nakakain na kabute ay kinabibilangan ng: boletus, boletus, boletus, boletus, lumot, boletus. Mayroong higit pang mga lamellar: chanterelles, honey mushroom, russula, baboy, milk mushroom, row, volzhanka, smoothies, mushroom, atbp.

May mga kaso ng pagkalason sa mga nakakain na mushroom. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga tao ay kumakain ng mga overgrown na opsyon o sila ay kinokolekta sa mga lugar na marumi sa ekolohiya: malapit sa mga kalsada, pabrika, sa mga landfill. Mayroon ding mga kondisyon na nakakain na kabute. Kabilang dito ang: morel, linya, baboy. Upang maiwasan ang mga kaso ng pagkalason, nagbibigay ng payo ang mga bihasang tagakuha ng kabute:

1. Mangolekta lamang ng mga pamilyar na mushroom.
2. Bago gamitin, kailangan mong suriin muli ang mga nakolektang specimen.
3. Huwag subukan ang mga hilaw na mushroom.
4. Sa lamellar, kailangan mong bigyang-pansin ang membranous ring - isang tanda ng toxicity.

Kabilang sa mga nakakain na mushroom mayroong isang tunay na delicacy - truffle. Ang kabute na ito ay hindi pangkaraniwan dahil ito ay lumalaki sa ilalim ng lupa, at sa panlabas ay kahawig ng isang patatas na tuber. Presyo para sa 1 kg. ang mga truffle ay maaaring umabot ng hanggang 8-10 libong dolyar.

Ang maingat na koleksyon at wastong paghahanda ng mga nakakain na kabute ay maiiwasan ang pagkalason at tamasahin ang masarap na lasa ng produkto.

Ulat 2

Iba't ibang uri ng kabute ang tumutubo sa ating kagubatan. Kabilang sa mga ito ay may mga may malaking halaga, ngunit mayroon ding mga lubhang mapanganib na pinakamahusay na iwasan. Para sa tamang pagpili, kinakailangang maunawaan ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain, hindi nakakain at nakakalason na mga kabute.

Ang mga nakakain na kabute ay sikat na tinatawag na "karne ng kagubatan", sa kadahilanang mayaman sila sa protina at carbohydrates, at naglalaman din sila ng maraming mga elemento ng bakas ng potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum at bitamina B.

Para sa mga nakakain na kabute, ang pinaka-maaasahang tagapagpahiwatig ay maaaring tawaging isang spongy na sumbrero.

Sa lahat ng iba't ibang makamandag na mushroom, ang mga ito ay bihira. Kadalasan ito ay isang satanic na kabute, na talagang mukhang boletus. Ngunit ang puting kabute ay maaaring makilala mula sa "doble" sa pamamagitan ng sumbrero: mayroon itong kaaya-ayang kulay ng beige, habang ang nakakalason na sumbrero ay nakatayo sa kayumanggi o pula, bilang karagdagan, kung masira mo ang sumbrero, agad na lumilitaw ang isang pagkakaiba: ang boletus ay mananatili ang kulay, ngunit ang satanic mushroom ay nagiging asul. Iba pa mga huwad na kabute karamihan ay may lamellar caps.

Ang mga nakakalason na kabute ay ang sanhi ng pinakamatinding pagkalason, at maaaring maging sanhi ng kamatayan. Ang pangunahing problema ay walang mga karaniwang tampok na maaaring makilala ang lahat ng mga kabute. Siyempre, ang karaniwang maliwanag na pulang fly agaric ay pamilyar sa lahat. Ngunit karamihan sa mga nakakalason na kabute ay may iba't ibang kulay at kadalasang nakukunwari bilang nakakain na mga kabute, na nangangailangan ng iba pang paraan ng pagtukoy sa kanila. Ang pinakakilalang criterion para sa toadstools at fly agaric ang magiging base ng stem ng fungus, na maihahambing sa "pot" kung saan lumalaki ang mushroom.

Ang mga kabute na may kondisyong nakakain ay hindi palaging nagdudulot ng pagkalason, ngunit maaaring makapinsala sa katawan. Maaari silang ligtas na idagdag sa pagkain, pangunahin pagkatapos ng mahabang pagbabad (hanggang sa ilang araw) at kasunod na pagkulo ng hindi bababa sa 40 minuto sa tubig na asin. Saka lamang sila maituturing na nakakain. Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, mahalagang tandaan ang posibilidad ng pagkalason sa mga nakakain na mushroom kung hindi ito naproseso sa oras o nakaimbak sa isang hindi naaangkop na lugar.

Dahil ang mga huwad na kabute higit pa sa mga nakakain at mahusay silang naka-camouflaged, kapag pumunta sa kagubatan ipinapayong kunin lamang ang mga kabute na alam mo nang sigurado, at hindi panganib na mangolekta ng hindi kilalang mga kabute (kahit na gusto mo sila o parang pamilyar).

Opsyon 3

Ang mga mushroom ay isang natatanging likha ng kalikasan. Hindi sila maaaring maiugnay sa alinman sa mga halaman o hayop. At maaari silang lumaki kahit saan: sa katamtamang klima, tropiko, sa Far North, at kamakailan kahit sa disyerto ng Sahara, nakahanap ang mga siyentipiko ng 28 species ng mushroom!

Pag-uuri ng kondisyon

Ang mga kabute ay nahahati:

Hindi nakakain, ang mga ito ay lason, ipinagbabawal na kainin ang mga ito, kung hindi man ang isang tao ay maaaring magdusa nang husto, hanggang sa nakamamatay na pagkalason.

May kondisyong nakakain, ang mga ito ay lason o may masangsang na lasa kapag hilaw, ngunit nakakain kapag niluto.

Nakakain na pwedeng kainin.

Tingnan natin ang mga nakakain na mushroom.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga tao ay kumakain ng mga kabute. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan ng tao. At ngayon, ang ilang mga kabute ay itinuturing na isang delicacy at inihahain sa mga pinaka-prestihiyosong restawran sa buong mundo. Mayroong ilang libong species ng mushroom sa mundo. Wala sa mga siyentipiko ang mangangailangan na pangalanan ang eksaktong bilang, isang tinatayang numero lamang - mula 100 libo hanggang 1.5 milyon. At mayroong mas kaunting mga nakakain na species - ilang libo lamang. Ang pagkakasunud-sunod ng mga numero ay maaari ding mag-iba dahil sa iba't ibang klasipikasyon. Karaniwan, kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa mga nakakain na kabute, ang ibig nilang sabihin ay kagubatan o mga nasa industriya. Bagaman mayroong, halimbawa, microscopic fungi, sa tulong ng kung saan ang mga inumin ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo (kefir, koumiss). Ang mga yeast fungi ay pamilyar sa lahat - para sa mga produktong panaderya, ang mga kultura ng amag ay ginagamit upang gumawa ng mga espesyal na uri ng keso (ang mga sikat na tatak ng Camembert, Roquefort at Dor Blue cheese na may amag).

Ngunit ang pinakasikat na mushroom ay ang mga nakolekta sa kagubatan. Ang "Mushroom hunting" ay isang sikat na libangan sa maraming bansa sa buong mundo. Ang pinaka-aktibong mga mahilig sa aktibidad na ito ay maaaring mag-ani ng ilang daang kilo bawat panahon!

Ang mga kabute sa kagubatan ay karaniwang nahahati sa mga sumusunod:

Lamellar (namumukod-tangi ang mga guhit sa likod ng takip). Ito ay, halimbawa, mga mushroom ng gatas, mushroom, russula, chanterelles.

Tubular (ang pulp ng mushroom sa reverse side ay kahawig ng isang espongha). Kabilang dito ang puti, boletus, boletus at iba pa.

marsupial. Ang mga maliliwanag na kinatawan ay mga truffle, morel, mga linya.

Anumang kabute ay mayaman sa protina, mineral (potassium, calcium, chlorine, sodium, phosphorus at iba pa), ngunit hindi alam ng lahat na ang mga mushroom ay naglalaman din ng bitamina A, C, D at PP at mga enzyme - mga sangkap na tumutulong na mapabilis ang panunaw ng pagkain. . Gayunpaman, maraming mga species ang maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga tao, kaya dapat kang maging maingat kapag sinusubukan ang mga lutong pagkain na may nakakain, ngunit hindi pamilyar na mga kabute.

• Ang kwento ng paglikha ng trahedya na si Boris Godunov Pushkin

  Ang makasaysayang drama ni Alexander Sergeevich Pushkin "Boris Godunov" ay isa sa mga natitirang gawa ng klasikal na panitikan ng Russia. Ang gawain ay nilikha sa panahon ng pagpapatapon sa Mikhailovskoye sa ilalim ng impluwensya ng pagbabasa

• Iulat si Alexander Nevsky

  Si Alexander Nevsky ay Grand Duke na namuno noong panahong ipinagtanggol ng Russia ang kalayaan nito mula sa Kanluraning Katoliko. Si Alexander ay kumilos tulad ng isang mandirigma, ngunit pagdating sa relasyon sa Silangan

• Buhay at gawain ni Yuri Yakovlev

  May mga paksa na mahirap ilagay sa isang par. Imposibleng isipin na magkasama ang napakagandang damdamin tulad ng pagmamahal sa mga magulang, sa buhay, sa mga kaibigan, at sa pait ng digmaan. Pero Ya.Yu. Yakovlevich, ay isang manunulat

Sa mga tropikal na kagubatan, maaari mong matugunan ang parehong mapanganib na mga mandaragit at hindi nakakapinsalang mga daga. Sa ganitong mga lugar, karaniwang lumilipad ang mga kulay na loro at higanteng paru-paro. Ang malalaking gagamba ay gumagapang sa lupa

• Netherlands - ulat ng ulat (grade 3, mundo sa paligid, grade 7, heograpiya)

  Ang Netherlands ay isang maliit na bansa na nasa pagitan ng Belgium at Germany sa Kanlurang Europa. Ang North Sea, na matatagpuan sa hilaga at kanluran ng Netherlands, ay patuloy na nagwawasak sa mga baybayin nito.