Supa de vermicelli cu pui. Supa de pui cu vermicelli

Supa de pui de casă este familiară multora încă din copilărie. În ciuda faptului că felul de mâncare nu se distinge prin rafinament, spre deosebire de minestrone italian sau supa cremă franțuzească cu brânză și crutoane, se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă. Aproape fiecare gospodină știe să gătească supă de vermicelli cu pui, dar există mai multe variante ale rețetei, datorită cărora vă puteți reîmprospăta meniul. Având în vedere regulile de gătit, puteți transforma o supă familiară, obișnuită, într-o adevărată capodopera de restaurant.

Cum se prepară supă de vermicelli de pui

Conținutul de calorii al supei clasice de tăiței este extrem de scăzut, așa că nu trebuie să vă faceți griji că vasul vă va strica silueta. În același timp, supa de vermicelli cu pui este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. După ce a mâncat o porție, o persoană este săturată până la următoarea masă, așa că dorința de a gusta dulciuri sau fast-food dispare. Spre deosebire de lactate supă de vermicelli, pe care mulți preferă să o mănânce rece, puiul este cel mai bine gătit odată și servit cald. În caz contrar, cu fierbere repetată, vermicellii vor fierbe și vor strica gustul vasului.

Clasic

Supa simplă de vermicelli cu pui este ideală pentru iubitorii de mâncare dietetică. Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti un fel de mâncare, iar procesul în sine nu necesită efort deosebit, așa că rețeta va atrage în special gospodinele ocupate. Supa ușoară de tăiței este gătită din următoarele ingrediente:

orice parte a puiului - 0,5 kg;
morcov mediu - 1 buc.;
cartofi - 3-5 buc.;
tăiței subțiri - 100 g;
ceapa - 2 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.;
verdeață proaspătă - o grămadă;
usturoi - 1 catel;
ulei de floarea soarelui;
sare, piper - după gust.

Fierbeți puiul în apă cu sare. Este mai bine să aruncați carnea în apă clocotită, astfel încât va fi mai puțină spumă în bulion. Dacă bucățile de pui s-au dovedit a fi mari, va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a le găti.
Curățați-vă legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, zdrobiți usturoiul, apoi tăiați foarte fin.
Trimiteți felii de cartofi la carnea finită.
Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, când se încălzește, prăjiți usturoiul. Dupa 2 minute adaugam ceapa, iar cand devine transparenta adaugam morcovii in tigaie.
Când cartofii sunt aproape gata, adăugați vermicelli. Și imediat după paste ar trebui să meargă legumele prăjite.
Adăugați sare în supă, condimentați și gătiți până se înmoaie. La sfârșit, adăugați verdeață tocată.

Într-un aragaz lent

Cea mai ușoară este prepararea supei de pui cu vermicelli folosind un aragaz lent. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi nu mai puțin gustos și parfumat decât gătit pe aragaz. Vei avea nevoie:

apă - 1,5 l;
ceapa - 1 buc.;
file de pui, pulpe sau pulpe - 0,5 kg;
vermicelli subțiri - 150 g;
cartofi - 4-5 buc.;
verdeata dupa gust;
putin ulei de floarea soarelui;
piper, sare, alte condimente (optional).

Fidea de pui se prepară astfel:

Clătiți puiul, îndepărtați pielea de pe el.
Prăjiți ceapa și morcovii, curățați și tăiați în jumătate de rondele, timp de 5-6 minute. Pentru a face acest lucru, activați opțiunea multicooker „Coacere”, ungeți fundul vasului cu ulei vegetal.
Adăugați bucăți de pui în legume (dacă ați luat pulpele / pulpele, atunci carnea trebuie tăiată din oase).
Amestecă bine ingredientele, apoi umple-le cu apă.
Când bulionul fierbe, comutați modul în „Stingere”. Va dura 1,5 ore pentru a găti puiul.
În acest moment, tăiați cartofii în cuburi. Ar trebui adăugat cu jumătate de oră înainte ca felul de mâncare să fie gata, împreună cu condimente.
Cu 20 de minute înainte ca supa să fie gata, adăugați vermicelli și ierburile. După ce a trecut timpul, nu deschideți capacul multicooker-ului încă 5-10 minute pentru ca supa să fie infuzată.

Din piept de pui

Dacă aveți de gând să faceți o oală mare de supă cu tăiței de pui, cel mai bine este să fierbeți tăițeii separat și să adăugați în bol chiar înainte de servire. Pentru preparat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

vermicelli - 100 g;
bec;
piept de pui;
morcov mediu - 1 buc.;
cartofi - 4 buc.;
unt - 30 g;
mărar (pătrunjel), sare, dafin.

Cum să gătești supă de piept de pui cu tăiței:

Clătiți carnea, puneți-o într-o cratiță și turnați 3000 ml apă. Adăugați puțină sare, puneți pe foc puternic. Când fierbe bulionul, se scoate spuma și se înșurubează focul.
Când supa fierbe 15-20 de minute, scoateți carnea și așteptați până se răcește. Apoi tăiați-l în bucăți, despărțindu-l de oase.
Toaca marunt sau rade ceapa si morcovii curatati de coaja. Se incinge untul intr-o tigaie, se prajesc legumele in el.
Tăiați cartofii curățați cubulețe, puneți în bulion. Când supa fierbe, se notează și se așteaptă încă 15 minute.
Întoarceți puiul în supă, adăugați tăițeii, prăjiți, condimentele. După 5-6 minute, vasul va fi gata.

Puteți condimenta supa tradițională de tăiței cu pui adăugând ciuperci proaspete sau uscate în fel de mâncare. Datorita valorii nutritive ridicate, supa se recomanda a fi inclusa in meniul copiilor. Pentru gătit, trebuie să luați:

vermicelli - până la 100 g;
orice ciuperci - 0,4 kg;
cartofi - 4 buc.;
bec;
apă - 2 l;
morcov mediu;
sare de masă, piper negru;
ulei de floarea soarelui.

Clătiți bine ciupercile, tăiate în bucăți medii.
Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Puneți ingredientele pregătite într-o oală cu apă, așteptați până când lichidul fierbe, adăugați condimente.
Se rade morcovul, se toaca marunt ceapa. Căleți aceste legume până se înmoaie. După 10 minute de gătit, adăugați-le în supă și detectați încă 10 minute.
După timpul specificat, adăugați vermicelli, lăsați supa să se infuzeze puțin și va fi gata.

Pentru a decora supa, serviți-o cu ierburi și jumătăți de ou fiert. Un adaos excelent la fel de mâncare va fi gogoșile cu usturoi sau brânza și batoanele de pâine. Vei avea nevoie:

file de pui - până la 600 g;
morcov;
vermicelli subțiri - 100 g;
cartofi - 3-5 buc.;
ou - 1 buc.;
condimente, sare;
ceva verdeata.

Procesul de preparare a supei cu tăiței, ou, pui:

Se fierbe carnea, se scoate din bulion, se împarte în bucăți mici.
Puneti cartofii curatati si taiati cubulete in bulionul clocotit.
Separat, fierbeți oul, tăiați-l.
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovul pe razatoarea fina. Se calesc legumele pana se inmoaie, adaugand in tigaie cateva linguri de bulion.
Cand cartofii sunt aproape gata, pune vermicelli in supa. După 5 minute, adăugați prăjeala, condimentele, oul.

Din aripioare de pui

În ciuda stereotipului conform căruia supa de pui dietetică trebuie preparată numai din file sau piept, aripioarele pot fi folosite și pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. Această parte a puiului conține cantitatea minimă de grăsime subcutanată. Supa necesită următoarele ingrediente:

Cum se prepară supă de aripi de pui:

Se spală aripile, se umple cu apă rece, se pune pe foc. Când bulionul fierbe, reduceți focul la minimum. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.
Când puiul fierbe 20-25 de minute, va fi gata.
Curata legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici, cartofii în alții mai mari, dați morcovii prin răzătoare.
Puneti cartofii in bulion, fierbeti-l 15-20 de minute (pana este aproape gata).
Adăugați condimente, ceapa și morcovi. Se fierbe supa încă 10 minute.
Rupeți vermicelli în mai multe bucăți, turnați în tigaie. Cand spaghetele fierb 5 minute adaugam usturoiul trecut prin presa.
După 5 minute, stingeți focul, asezonați vasul cu ierburi și serviți fierbinți.

Fara cartofi

Multe gospodine preferă să gătească supă de pui fără cartofi. Unora pur și simplu nu le place gustul cartofilor, altora limitează conținutul caloric al alimentelor, iar pentru alții acest produs este contraindicat datorită conținutului ridicat de amidon. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați următoarele produse:

Scoateți pielea de pui, puneți într-o oală cu apă și aduceți lichidul la fiert.
Scurgeți bulionul, umpleți recipientul cu apă proaspătă, sare și gătiți carnea până se înmoaie.
Scoateți puiul din tigaie, răciți și tăiați în bucăți mici.
Tăiați mărunt morcovul, adăugați-l în bulion împreună cu o ceapă întreagă decojită.
După 10-15 minute, adăugați pastele și condimentele, iar când sunt aproape gata, puneți puiul înapoi în tigaie. Serviți supa cu verdeață tocată mărunt.

Cu chiftele

Acest fel de mâncare este ușor și rapid de preparat, dar principalul lucru este că atât adulților, cât și copiilor le place în egală măsură. Inainte de a servi supa cu chiftele, aceasta trebuie asezonata cu ierburi sau usturoi zdrobit pentru a da preparatului un gust si o aroma mai pronuntata. Luați aceste produse:

Cum să gătești supă de pui cu cartofi și vermicelli:

Se amestecă carnea tocată, pesmetul (2-3 linguri) și un ou crud. Amestecați bine ingredientele.
Se fierbe o oală cu apă. Formați bile mici de carne tocată cu mâinile reci, apoi aruncați-le în apă clocotită.
Tăiați cartofii curățați în pătrate, frecați morcovii, tăiați mărunt ceapa.
Adăugați cartofii în tigaie, prăjiți alte legume în ulei, apoi trimiteți și la supă.
Cand lichidul fierbe timp de 10 minute, asezonam vasul, adaugam taiteii si scoatem recipientul de pe foc. După 5-10 minute, puteți servi supa pe masă.

- supa foarte consistenta si gustoasa. Bulion ușor, puțină carne de pui, morcovi, ceapă, cartofi și puțini tăiței - o combinație grozavă care va atrage aproape toată lumea. Această supă va atrage atât adulții, cât și copiii. Puteți folosi alte paste în loc de vermicelli.

Ingrediente

apă 2 l
fileu de pui 500 g
cartof 250 g
fidea 100 g
ceapă 1 BUC. mărime medie
morcov 100 g
sare
piper negru
frunza de dafin

Numărul de ingrediente indicate pentru gătit într-o cratiță de trei litri.

Gătitul

Mai întâi trebuie să gătim bulionul. Eu iau file de pui pentru bulion, deși, desigur, de obicei bulionul nu se gătește din file, pentru că. costă mai mult și dă mai puțin gust și bogăție bulionului. Cu toate acestea, nu prea îmi place bulionul prea bogat și gras și este mult mai ușor să lucrez cu file (nu trebuie curățat, nu mai sunt deșeuri). Dacă vrei să gătești cu adevărat bogat bulion de pui, atunci ar trebui să folosiți un pui întreg sau un pui, trebuie să-l gătiți timp de 1,5-2 ore la foc mic.

Așadar, spălați și tăiați fileul de pui în bucăți de dimensiuni medii.

Se toarnă într-o cratiță apă rece si pune puiul in el.

Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul la aproape minim și se fierbe aproximativ 20 de minute, îndepărtând periodic spuma.

Dacă doriți să obțineți carne delicioasă, atunci trebuie să adăugați sare imediat ce fierbe, iar dacă doriți să obțineți un bulion transparent frumos, atunci trebuie să adăugați sare la sfârșitul gătitului. Cand apa clocoteste, este indicat sa nu acoperiti cratita cu un capac, atunci bulionul va fi transparent.

În timp ce puiul se gătește în oală, pregătiți legumele pentru supă. Iată ei, care mă așteaptă.

Trei morcovi pe răzătoare medie.

Tăiați mărunt ceapa și trimiteți-o într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui preîncălzit pentru prăjire la putere medie. După cum probabil ați observat, de obicei tai ceapa în sferturi de rondele. Sare putin.

Dupa 3 minute adauga morcovi in ceapa, care este buna la supa doar la prajit, doar morcovi fierti, in general, nu. Morcovii eliberează culoare și aromă doar atunci când sunt prăjiți. După 3 minute, scoateți tigaia de pe foc.

Tăiați cartofii fâșii sau cuburi.

Cand puiul este fiert, scoatem bucatile de carne din bulion. Lasati-le sa se raceasca putin si taiati-le in bucati de marime medie.

Adăugați cartofii în bulionul care fierbe.

După 10 minute, adăugați ceapa cu morcovi și carnea de pui.

Apoi adăugați vermicelli și amestecați astfel încât să nu se lipească.

Acum ar trebui să sare supa după gust, piper (puteți adăuga foi de dafin după gust). Gatiti cat este indicat pe ambalaj cu vermicelli minus 1 minut. Scoatem tigaia de pe aragaz, așteptăm câteva minute și puteți chema gospodăria la masă pentru prânz. Apropo, nu vor exista vermicelli prea puțin gătiți, nu ar trebui să vă fie frică, este gătit în procesul de răcire.

Gata. Se toarnă în boluri și se stropește cu ierburi. Bucura-te de masa ta!

Îți place ideea de a lua cina cu plăcere după o zi lungă și agitată la serviciu, când singura forță rămasă este să înghiți ceva ușor și discret?

Și revenind după o răceală urâtă, visezi să iei prânzul cu o porție de supă de pui ușoară și practic vindecătoare cu tăiței, simțind cum tusea și curgerea nasului trec cu fiecare lingură de bulion?

Îți place să alergi acasă după o plimbare într-un parc rece, să-ți dai jos cizmele umede, să tragi ciorapi de lână tricotați de bunica și să stai în bucătărie, încălzindu-ți mâinile pe o farfurie cu supă de pui auriu orbitor pe care mama ta tocmai a gătit-o ?

Dacă răspunsurile la întrebările propuse sunt pozitive, atunci supa de vermicelli de pui este pentru tine o fericire culinară închisă într-o farfurie cu mâncare de casă. Să vorbim despre asta?

Baza supei de pui este, desigur, bulionul. Un clasic testat în timp este bulionul de pui: este ușor, auriu și delicios. Există o alternativă - bulion de legume, foarte bogat în gust, bogat, cel mai util. O alternativă foarte, foarte bună este apa obișnuită; pe baza ei, puteți găti și supă de pui în grabă, trebuie doar să luați în considerare că pentru a spori gustul, ar trebui să adăugați puțin mai multe condimente, poate o bucată de unt, asigurați-vă că dafin, excelent - smântână, brânză procesată.

Deloc o opțiune - cuburi de bulion gata făcute. Aceasta este o iluzie, un cocktail de tot felul de elemente chimice care nu are nimic de-a face cu bulionul ca atare. Economisirea timpului nu va aduce în acest caz nici beneficii pentru sănătate, nici plăcere gustativă.

Cum să gătești supa de pui

Bulionul de pui stă la baza nu numai a supei despre care vorbim astăzi. Pe el puteți găti aproape orice prim fel - de la supa de legumeși terminând cu borș. Poate fi gătit în cantități mari și congelat în recipiente porționate - dacă trebuie să pregătiți supa pentru cină, puteți oricând să dezghețați piesa de prelucrat și să gătiți un prim fel simplu.

Deci, cum gătiți supa de pui? Puiul trebuie spălat bine, verificați dacă este bine eviscerat, dacă au mai rămas pene aleatorii. Tăiați în bucăți de mărime medie. Puneți într-o cratiță, turnați suficientă apă. Se pune pe aragaz, dupa fierbere, se indeparteaza cu grija spuma, se reduce focul. Într-o cratiță se pune câteva cepe, câțiva morcovi, o bucată de rădăcină de țelină și pătrunjel, dovleac, ardei gras. Se fierbe la minimum 30 de minute (dacă puiul este avansat, cel puțin o oră), eliminând periodic spuma. După aceea, legumele trebuie aruncate, iar bulionul trebuie filtrat. Gata, poate fi servită cu plăcinte sau folosită ca bază pentru pregătirea ulterioară a primelor feluri.

Supă simplă de vermicelli de pui

O supă cu totul tradițională – dar știi să o gătești ca să vrei să mănânci și să nu te oprești? Pentru ca orice porție, chiar și cea mai mare, să pară mică, astfel încât ipoteticii centimetri la talie să nu conteze, astfel încât vederea unei farfurii cu supă proaspăt gătită să îți taie răsuflarea?

Ingrediente:

3 litri supa de pui;
400 g carne de pui fiartă;
1 morcov;
1 ceapă;
3-4 cartofi;
250 g de vermicelli;
sare, piper, dafin, ierburi dupa gust.

Bulionul de pui strecurat (cel mai bogat, parfumat auriu, nu „gol”) este turnat într-o cratiță. Întindem acolo și o ceapă întreagă necurățată, tăiată în jumătate până la mijloc, carne de pui tăiată în porții, morcovi rasi. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofi tăiați cubulețe. Gatiti la foc moderat aproximativ 20 de minute (pana cartofii sunt fierti). Scoatem ceapa, adaugam vermicelli, adaugam condimente, sare. Gatiti inca 4-8 minute pana cand pastele sunt gata. Opriți focul și turnați imediat în boluri.

Supă de pui cu vermicelli și mărunțiș

O ușoară abatere de la clasicele tradiționale obișnuite – iar rezultatul este un prim fel minunat, complet „de casă”, simplu, satisfăcător, bogat. Nu neglijați măruntaiele - atunci când sunt gătite corespunzător, pot da supei o „coaja” absolut uimitoare.

Ingrediente:

3 litri de apă;
250 g ventricule de pui;
100 g inimioare de pui;
300 g ficat de pui;
1 piept de pui (1 sunca);
1 morcov;
1 ceapă;
4 cartofi de marime medie;
o mână de vermicelli;
piper, sare, ierburi după gust.

Spălăm bine inimile de pui, ventriculele și carnea, o punem într-o cratiță, adăugăm o ceapă întreagă, o umplem cu apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă toată spuma, reduceți focul și gătiți timp de 40-60 de minute (în funcție de cât de „adultă” ați obținut pasărea). Opriți focul, strecurați bulionul într-o altă tigaie, aruncați ceapa.

Separăm carnea de os, o dezasamblam în bucăți mici, o punem în bulion. Acolo tăiem și în cercuri inimi și dungi - stomacuri.

Într-o tigaie separată, fierbeți ficatul - 15-20 de minute sunt suficiente. Îl scoatem, îl tăiem în mai multe părți, îl trimitem unei companii comune.

Cartofi - cuburi, și acolo. Morcovi - pe răzătoare, apoi într-o tigaie. Gatiti aproximativ 15 minute (pana sunt gata cartofii), sare, piper, adauga vermicelli. Gatiti inca 3-7 minute, opriti focul, turnati in farfurii, stropiti cu ierburi. Delicios!

Supa de pui cu vermicelli si ou

Dacă obișnuita ciorbă de pui vi se pare goală și prea ușoară, încercați să-i îmbogățiți gustul cu un ou de pui. Bulionul se dovedește a fi mai bogat, iar structura supei în sine este mai bogată și mai interesantă.

Ingrediente:

3 litri bulion de pui sau legume;
1 piept de pui fiert sau 1 pulpa;
1 morcov mare;
1 radacina de patrunjel;
1 ardei gras;
1 ceapă;
3-4 cartofi;
200 g de vermicelli;
2 oua;

Se toarnă bulionul strecurat într-o cratiță, se pune acolo ardeiul bulgaresc tăiat în jumătate, rădăcina de pătrunjel decojită și o ceapă întreagă necurățată. Punem pe aragaz, aducem la fiert, reducem focul. Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță. Gatiti aproximativ 15-20 de minute, apoi indepartati patrunjelul, ardeiul, ceapa, aruncati. Pune morcovii rasi si cartofii taiati cubulete intr-o cratita. Sare. Gatiti inca 15 minute (pana sunt gata cartofii), adaugati vermicelli. După 4-8 minute (timpul necesar vermicellilor pentru a ajunge la starea de pregătire), turnați ouăle ușor bătute cu o furculiță în tigaie în flux subțire. Opriți imediat focul, adăugați verdeață, serviți.

Supă de pui cu brânză cu vermicelli

Și acesta este poate cel mai simplu mod de a înnobila, sincer, un fel de mâncare absolut de casă și necomplicat. Puțin brânză în bulion - și gustul întregii supe se va schimba dramatic în partea mai buna. Cea mai ușoară opțiune este brânzeturile procesate la buget, cu toate acestea, puteți lua brânzeturi mai interesante - orice soiuri grase, cum ar fi brie, chowder, emmental.

Ingrediente:

3 l bulion;
2 cepe de marime medie;
30 g unt;
2 branza procesata;
1 morcov mic;
3-4 cartofi;
200 g piept de pui fiert;
200 g de vermicelli;
sare, piper, ierburi după gust.

Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Într-o cratiță cu fundul gros, se topește untul, se călește ceapa până devine transparentă - ar trebui să devină moale și aproape aurie. Adăugați morcovii rasi, fierbeți puțin. Se toarnă bulionul, se aruncă cartofii tăiați cubulețe și pieptul de pui. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe până când legumele sunt fragede. La sfarsit, punem in supa vermicelli, branza rasa rasa, sare, fierbem inca 4-6 minute, scoatem de pe aragaz si servim. Verzile și crutoanele sunt binevenite.

Supă de pui cu ciuperci și vermicelli

Versiunea poloneză, ucraineană de vest a supei de pui - este foarte bogată, cu o yuska maro aurie, o aromă uimitoare de ciuperci și o soliditate plăcută a pastei. Rețetele autentice implică tăiței sau vermicelli gătit acasă, dar pentru a simplifica procesul de gătit, un analog industrial este, de asemenea, destul de acceptabil. Nimic complicat, dar există anumite subtilități în gătit și ar trebui să știi despre ele.

Ingrediente:

3 l bulion;
300 g carne de pui fiartă;
200 g ciuperci de pădure(boletus, alb, boletus);
1 morcov;
1 ceapă;
20 g unt;
300 g de vermicelli;
sare, piper, marar dupa gust.

Se spală ciupercile, se fierb timp de 20 de minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se clătesc. Tăiate în bucăți mici.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți într-o cratiță până devine aurie în unt. Adaugam ciupercile si, amestecand continuu, tinem in tigaie inca 3-5 minute, apoi adaugam morcovii rasi si turnam bulionul. Se aduce la fierbere, se aruncă carnea de pui, se fierbe 15-20 de minute, apoi se adaugă vermicelli, se fierbe până la fiert, se sare, se piperează și se servește - cu verdeață, smântână, biscuiți.

Bulionul este baza supei. Încearcă să-l prepari în așa fel încât să vrei să-l admiri, să-l inspiri și să-l bei, bucurându-te de el - ca un vin scump. O mulțime de legume, carne de fermă de înaltă calitate, gătit delicat la căldură minimă, un buchet de garni - fiecare gospodină are propriul ei secret, iar supa de pui cu vermicelli este exact cazul când trebuie să-ți folosești propriile dezvoltări cu toată diligența inerente în tine.

După ce fierbeți bulionul, asigurați-vă că îl strecurați și asigurați-vă că separați carnea de oase. Nu este nicio plăcere să-ți iei farfuria și să-ți scuipi bucăți necomestibile din gură. Nu numai că este incomod, ci și inestetic.

Când tăiați ingredientele pentru supă, încercați să o faceți cu suflet. Tocarea morcovilor este o chestiune de câteva minute. Dați dovadă de răbdare și tăiați în cuburi egale - puțin mai mult timp, totuși, iar latura estetică este, de asemenea, puțin mai mult, dar câștigă.

Te-ai întrebat vreodată cum chiftelele de pui tocate sunt un mod ușor, dar complet drăguț de a face supă de vermicelli de pui? Fantazați neobosit: găluște, găluște, tăiței de casă - opțiuni pentru „revitalizarea” supei de mare obișnuite, pur și simplu nu trebuie să fiți lene să le căutați.

Nu gătiți această supă cu o marjă timp de câteva zile: vermicelliul se umflă, transformând primul fel de mâncare în terci. Mâncare absolut dezgustătoare! Din același motiv, dacă trebuie să gătiți supa dimineața și să o serviți doar la prânz, nu trebuie să adăugați pastele în oală: fierbeți cartofii până se înmoaie, opriți focul. Aruncați vermicellii în timp ce se reîncălzi.

10 idei despre cum să gătești supă originală de pui cu vermicelli:

Pentru ca supa de pui cu vermicelli să pară mai interesantă și mai distractivă, încercați să nu frecați morcovii, ci transformați-le în figuri amuzante: tăiați rădăcina decojită în cercuri subțiri și apoi cu un cuțit ascuțit sau tăieturi mici pentru a lucra cu mastic (mini -cookie cutters) modelează pucurile de morcovi inimioare, flori, fulgi de nea. Astfel de figurine vor „anima” foarte mult o farfurie cu supă de pui.

În general, puteți tăia morcovii cu cel mai obișnuit cuțit de brânză creț: „coastele” ondulate arată foarte pitoresc, acesta este un mod elementar de a transforma o supă plictisitoare în ceva complet festiv, care afirmă viața și vesel.

Fiertă pe jumătate ou de gaina- un decor grozav pentru supa de pui. Câteva jumătăți de ouă de prepeliță fierte sunt o modalitate excelentă de a servi o supă familiară într-un mod neobișnuit.

Joacă-te cu tipuri de paste. Vermicelli este familiar și gustos, dar farfalle este elegant, tagliatelle este bogat, iar fusilli este amuzant.

Crutoanele sub formă de pom de Crăciun, o inimă sau chiar un romb obișnuit sunt un acompaniament excelent pentru supa de pui. Doar tăiați pâinea în felii, tăiați figurile dorite cu forme de prăjituri, ungeți cu puțin unt și apoi prăjiți într-o tigaie uscată pe ambele părți.

Nu vă fie teamă să experimentați cu diferiți aditivi: cu cât mai multă culoare, cu atât mai interesantă și mai strălucitoare arată supa. Brocoli, conopidă, fasole sparanghel, dovlecei și dovlecei, ciuperci, eșalotă, fasole, Mazare verde, ardei gras- legumele revigorează imaginea, o transformă într-un mozaic vesel, care poate provoca un zâmbet aproape fără cauza.

Poate suna ciudat, dar supa de pui merge de minune cu baconul prajit: taiati pieptul gras in patrate, prajiti pana devine auriu si presarati peste supa. Este delicios!

Și încercați să serviți supa de pui în „farfurii” dintr-un rulou în care se taie „capacul” și se scoate pesmetul. Foarte original si delicios!

În același timp, nu uitați că supa de pui gătită corespunzător este transparentă, aproape cristalină, plăcut aurie. Un astfel de fel de mâncare va arăta minunat într-un vas transparent.

Și verdeață! Mai multe, mai multe verdețuri proaspete - parfumate, mirositoare, strălucitoare, luxuriante! Menta, coriandru, patrunjel, marar - nu vor fi prea multe.

Ludwig van Beethoven este creditat cu cuvintele: „Numai cei curați cu inima pot face supa buna! Să aveți gânduri curate, fapte bune și supe delicioase, Bucura-te de masa ta!

Numai leneșii nu găteau supa de pui: felul de mâncare nu necesită cheltuieli speciale, se gătește rapid, iar dacă arunci acolo puțin vermicelli, se va dovedi și el destul de satisfăcător. Totuși, totul nu este atât de simplu, de multe ori gazdele sunt nemulțumite de rezultatul eforturilor lor - fie bulionul capătă o nuanță neplăcută, fie gustul lasă de dorit. De ajutor ca întotdeauna reteta pas cu pas cu poza: supa delicioasa de vermicelli de pui gatita dupa recomandarile noastre.

Secretele supei delicioase

Unele hostesse, venind la magazin, își încrețesc nasul la vederea unei tăvi cu un set de supă de pui: ce e acolo, sunt doar oase. Mai bine nu fi zgârcit, aruncați pulpe de pui într-o cratiță, dar mai mare - măcar va fi grăsime. Și dacă adăugați foi de dafin și piper - luați în considerare treaba gata. Mai târziu, vor părea nedumeriți într-un castron cu supă, conținut de grăsime care este aproape de zero, iar culoarea descurajează complet apetitul.

Dar nu vom greși pentru că știm reguli de aur pentru o supă delicioasă de pui:

Se obtine bulion savuros bogat din spate pui cu coada - la fel, inestetic, din tava. O alta o opțiune bună- Piept de pui cu spate. Aceste ingrediente garantează prezența grăsimii: grăsimea nu va pluti într-un strat gros, dar caracteristicile gustative ale unei astfel de supe sunt excelente. Picioarele și sânii sunt adăugate numai de dragul cărnii, sunt atât de dietetice în sine încât nu capabil devin o bază independentă a supei;
Adesea, puiul are un miros străin, deoarece absoarbe instantaneu mirosurile produselor învecinate. Este foarte ușor să scapi de această problemă punând pur și simplu legume întregi într-o cratiță înainte de a fierbe bulionul, ca în rețeta noastră: ceapă, morcovi, usturoi. La fierbere vor absorbi un miros neplăcut, dând în același timp toată aroma și culoarea lor;
Nu poți face supă bună de pui cu apă proastă. În orașele mari, apa de la robinet are adesea un gust specific care va rămâne în vasul finit. Fierberea și filtrarea sunt inutile aici, este mai bine să luați a cumparat apa imbuteliata.

Conformitate trei porunci simple- cheia pentru a găti supa delicioasă de pui cu vermicelli. Adevărat, mai există o regulă nespusă: trebuie să gătești mâncarea într-o dispoziție bună, deoarece mâncarea absoarbe energia care vine de la bucătar. Așa că zâmbim și mergem mai departe.

Prepararea ingredientelor

Deci, ne-am hotărât asupra setului de supă, luați în considerare lista plina produse necesare astăzi conform rețetei:

pui, 500 g;
cap de ceapa;
doi morcovi medii

Aceste componente vor fi necesare pentru bulionul de pui, puneți-le imediat în tigaie, după curățarea legumelor. Pe masă aranjați restul produselor:

cartof- 5-6 tuberculi chiar netezi, fără defecte vizibile. Se spală fiecare cartof, se curăță, se taie în fâșii mici;
vermicelli mici- o mână sau două, totul depinde de grosimea dorită a supei. În principiu, orice pastă de la coarne la spirale va face, dar vermicelli este considerat un clasic al supei;
o grămadă de pătrunjel sau mărar. De asemenea, verdele trebuie spălate, uscate cu un prosop, tocate mărunt;
două cepe și câțiva morcovi pentru prăjit. Curățăm ceapa, tăiată în bucăți mici, trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

Se adaugă o problemă separată frunza de dafin. Lavrushka a fost mult timp o componentă indispensabilă a tuturor primelor feluri din bucătăria rusă, dar nu tuturor le place gustul ei și adesea o frunză în plus strică întregul fel de mâncare. Încearcă să experimentezi, fă supă de pui fără frunză de dafin: poate că mirosul de mâncare nu va fi atât de luminos, dar, desigur, nu va dispărea complet.

Aici vei gasi retete cu paste si tăiței de casă. Cu pui de casă și broiler, diverse variante de bulion. Cu adaos de alte ingrediente precum ciuperci sau brânză topită.

Setul obișnuit de legume ți se poate părea interesant și schimbă gustul obișnuit, de exemplu, ardeiul gras.

Această supă poate fi servită în mod tradițional sau se pot adăuga crutoane de usturoi în preparat. Se sfărâmă ierburile proaspete în supă sau se adaugă un amestec din ierburile preferate.

Cum să gătești supă de vermicelli cu pui - 15 soiuri

O rețetă clasică folosită de bunicile noastre. Gustul copilăriei, tandru și satisfăcător.

Ingrediente:

Piept de pui - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 4 buc.
Morcov - 1 buc.
Unt- 30 gr.
Vermicelli mici - 0,3 linguri.
Piper, sare, marar, dafin dupa gust

Metoda de gatire:

Deschideți puiul în apă cu sare, aproximativ 50 de minute. Pregătiți toate legumele și le prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați cartofii în bulion și gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați friptura și pastele. Aduceți la dispoziție și puteți servi.

O astfel de supă nu numai că va avea un gust bun, dar va atrage și legumele tăiate. Gust apetisant și unic.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați piept de pui.

Ingrediente:

Apa - 3 litri.
Pui - 500 gr.
Morcovi - 1-2 buc.
Cartofi - 4-5 buc. (puteti adauga dupa gust).
Paste - 100-120 gr.
Ceapa - 1-2 buc.
Piper, sare si condimente dupa gust.
Verdeturi (patrunjel, marar si busuioc) dupa gust.
Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.

Metoda de gatire:

Se pune apa cu pui la fiert bulionul. Se aduce la fierbere, se îndepărtează zgomotul, se sare și se adaugă condimente după gust și se fierbe 30 de minute sub capacul închis.

Pregătiți legumele, tăiați-le în fâșii subțiri de dimensiunea vermicelli-ului dvs.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se adaugă în bulionul fiert. Prăjiți puțin legumele într-o tigaie și apoi adăugați în bulion împreună cu vermicelli.

Se toaca marunt verdeata si se adauga la supa.

Secretul acestui fel de mâncare este că bulionul se fierbe pe aripioare de pui, iar prăjirea se face împreună cu paste, ceea ce dă un gust interesant supei tale.

Ingrediente:

Aripioare de pui - 300 gr.
Cartofi - 2 buc.
Ceapa -1buc.
Morcov -1 buc.
Paste Gossamer -80g.

Metoda de gatire:

Se fierbe bulionul, se adaugă cartofi tocați. Facem prăjire. Prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii și la final adăugați pastele și prăjiți. Adăugați prăjitul în supă și aduceți la fiert.

Doar trei ingrediente principale - și o supă densă parfumată este gata! Aceasta este una dintre acele rețete grozave care vă economisește timp fără a sacrifica gustul.

Ingrediente:

Piept de pui -2 buc.
Roșii - 5 buc.
Vermicelli 100 g.
Pătrunjel după gust.
Condimente după gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe puiul în 1,5 tigaie. Adaugam cartofii curatati si tocati. Prăjiți legumele și roșiile și adăugați-le în supă. Adaugati condimente dupa gust si verdeata tocata marunt. Poate fi servit la masă.

Supa pas cu pas. Chiar și un începător poate stăpâni această rețetă. Supa este foarte gustoasa si consistenta.

Ingrediente:

pui - 400 g.
Sare - 1 lingura.
Morcov -1 buc.
Ceapa -1buc.
Ierburi și condimente după gust.
Vermicelli - 100 g.

Metoda de gatire:

Se fierbe puiul în apă cu sare. Adăugați legumele crude pregătite (ceapa de morcov).

Adăugați diverse ierburi și condimente după gust. Ultimul pas este să adăugați vermicelli.

Rețeta acestei supe va atrage pe cei care iubesc mâncarea copioasă. Din legume groase cu tăieturi mari, care dă sațietate mult timp.

Ingrediente:

Tocată de pui - 400 g.
Cartofi -2 buc.
Morcov -1 buc.
Ceapa -1buc.
Vermicelli - 100 g.
Verdeturi dupa gust.
Condimente după gust.

Metoda de gatire:

Fierbeți bulionul adăugând piept de pui în apă. Se aduce la fierbere, se adaugă condimente după gust și legume tocate grosier. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați vermicelli și fierbeți. Inainte de servire adaugati verdeata tocata marunt.

Gustul delicat al supei va fi savurat de toți membrii gospodăriei dumneavoastră. Ei vor cere această supă la fiecare masă.

Ingrediente:

Aripioare de pui - 6-7 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Vermicelli - 2 linguri. l. la vale.
Apa - 1,5 l.
Pătrunjel Sare după gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe bulionul. Pregătiți legumele. Tăiați cartofii fâșii. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă verdeața.

Faceți o friptură. Adăugați carne de pui și adăugați cartofii prăjiți. Adăugați carnea, sare și vermicelli. Aduceți la pregătire și adăugați verdeață.

Gustul cărnii afumate din această supă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Această supă va atrage nu numai familia, ci și oaspeții, așa că nu ezitați să o gătiți și să o serviți pe masa festivă.

Ingrediente:

Carne de pui afumată - 300 g.
Cartofi - 2 buc.
Ceapa -1buc.
Morcov -1 buc.
Crema -50g.
Ulei vegetal - 30 g.
Macaroane -80g.
Verdeturi dupa gust.
Condimente după gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe bulionul. Adăugați condimente după gust. Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe. Prăjiți ceapa și morcovii și adăugați-le în bulion.

Se aduce la fierbere și se adaugă smântână. Presărați supa cu pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.

Supa este bogat saturată cu legume și condimente pentru un gust picant. Supa nu are gustul obișnuit, dar foarte memorabilă și apetisantă.

Ingrediente:

Pui - 400 gr.
Morcov-1 buc.
Ceapa -1buc.
țelină-100g.
roșii -2 buc.
Spanac - 150 g.
Coriandru - 50 g.
Sos de soia - 2 linguri.
Ulei de floarea soarelui-1st.l.

Metoda de gatire:

Se fierbe bulionul. Adăugați friptura din toate legumele.

Pentru prajit, toaca marunt toate legumele si le prajesti intr-o cantitate mica de ulei.

Adăugați sare după gust. Adăugați spanacul în bulion. Fierbeți mai întâi tăițeii de orez și adăugați în supă.

Înainte de servire, adăugați separat puiul, tăițeii, bulionul de legume într-o farfurie. Adăugați sos de soia și coriandru.

Pare a fi același clasic supa de ciuperci cu taitei in supa de pui – dar nu la fel! Gustul felului de mâncare se va dovedi a nu fi chiar obișnuit și mai interesant dacă adăugați dovlecei la legume și, pe lângă condimente și ierburi tradiționale, puneți cuișoare.

Ingrediente:

Pui - 500 g.
Pătrunjel.
Usturoi - 3 dinți.
Sare.
Dovlecel - 0,5 gr.
O grămadă de ceapă verde.
Ciuperci albe - 300 g.
Frunza de dafin.
Boabe de piper negru
Unt - 1 lingura. l.
garoafa.
Vermicelli - 200 g.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Morcovi - 2 buc.
Ceapă.

Metoda de gatire:

Se fierbe bulionul, puiul și 2 l. apă. Căleți ceapa, morcovii și usturoiul. Adăugați friptura în bulion. Adăugați condimente după gust.

Clătiți și curățați ciupercile, tocați și adăugați în tigaie. Cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați vermicelli. Inainte de servire adaugati verdeata tocata marunt.

Această supă va atrage nu numai adulții, ci și copii. Reteta usoara, dietetica.

Ingrediente:

Piept de pui si spate cu aripioare -1 buc.
Bec -2 buc.
Morcov -3 buc.
Cartofi -3-4 buc.
Vermicelli -2 zhmenki.
Verdeaţă.
Sarat la gust.
Ulei vegetal - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Pregătiți bulionul.

Se fierbe bulionul cu adaos de ceapă și morcovi. Acest lucru va da bulionului o culoare aurie și o aromă bogată.

Prăjiți ceapa și morcovii și adăugați-le în bulion. Adăugați cartofii pre-curățați și tăiați. Adăugați vermicelli după 10 minute. Sare dupa gust si adauga ierburi proaspete.

Rețeta pentru această supă este dietetică, așa că în ea predomină gustul de legume. Supa se prepară fără prăjire, ceea ce îi conferă un gust blând și lejeritate.

Ingrediente:

Carne de pui - 400 g.
Cartofi - 2 buc.
Morcov-1 buc
Ceapa -0,5 cap.
țelină - 100 g.
roșie - 1 buc.
Vermicelli - 80 g.
Condimente după gust.
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Fierbe mai întâi puiul. Se spală legumele și se toacă grosier. Se fierbe bulionul cu legume. După 10 minute de pregătire, adăugați vermicelli. Adăugați condimente după gust și carne de pui fiartă tocată grosier.

Fidea de casă în supă oferă întotdeauna un gust delicat și proaspăt. Nu este necesar să gătiți singur tăiței acasă, astfel de tăiței pot fi cumpărați de la magazinul din departamentul de paste.

Ingrediente:

Carne de pui (pui de casă sau organic) - 1,2 kg.
Cartofi-2-3 buc.
Morcov - 150 g.
Pasternak-50gr.
Ceapa - 1 buc.
Tijă-1buc.
Telina-1buc.
Ghee-1st.l.
Ulei vegetal-1/2 s.l.
Taitei de casa - 150 g.
Frunza de dafin.
Sare, piper dupa gust.
Busuioc după gust.
Apa 3-3,5 litri.

Metoda de gatire:

Pune carnea în apă fiartă. Se fierbe bulionul. Adăugați ceapa în bulion. Prăjiți ceapa, țelina și morcovii în unt topit.

Adăugați în bulion cartofi, morcovi, păstârnac și foi de dafin. Adauga taitei, sare dupa gust si busuioc uscat.

Legumele tocate grosier dau un gust neobișnuit supei. Supa este ușoarăși neprăjite pentru un gust mai dietetic.

Ingrediente:

Pui - 500 g.
Apa -2,5l.
Ceapa -2 buc.
Morcov -1/2 buc.
Cartofi - 3-5 buc.
Paste - 100-120 g.
Verde de mărar - 5 ramuri.
Ulei vegetal.
Sare, piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe supa de pui. Pregătiți legumele și puneți-le în bulion. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați tăițeii și aduceți supa la pregătire. Adăugați condimente după gust.

Gătitul rapid conform acestei rețete într-un aragaz lent va atrage atenția fiecăruia dintre voi. Avand in vedere ca supa este foarte gustoasa si usor de preparat.

Ingrediente:

Piept de pui - 400 g.
Cartofi -2 buc.
Ceapa -1buc.
Mărar. Frunza de dafin.
Bulion de pui.
Vermicelli - 100 g.
Sarat la gust.
Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Pregătiți toate ingredientele. Se toarnă ulei vegetalîn multicooker. Pune cartofii, carnea, ceapa, vermicelli într-un aragaz lent. Adăugați cubulețe de pui și condimente după gust și umpleți cu apă.

Închideți capacul, setați funcția de supă și lăsați 30 de minute. Adăugați condimente și ierburi la sfârșitul gătitului și puteți servi.