Ingrediente:

Carne pentru bulion (coste, cap, pulpe de pui)

Fidea

Cartof

Ceapă

Morcov

Condimente:sare, piper negru macinat, dafin, patrunjel, optional: usturoi, curry sau turmeric.

Cum se prepară supă de vermicelli

1 . În primul rând, ca și în cazul majorității supelor, trebuie să fierbeți bulionul. Pentru a face acest lucru, turnați în tigaie apă rece, pune carnea in ea si pune-o pe aragaz. Adauga sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe până când carnea este gătită. Supa cu vermicelli poate fi gătită atât în ​​carne (porc, vită), cât și în bulion de pui. Supa de pui face supa mai puțin uleioasă. Carnea de porc se gătește la foc mic sau mediu timp de 1,5-2 ore. Carne de vită la foc mic sau mediu timp de 1-1,5 ore. Gatiti puiul la foc mic sau mediu timp de 0,5-1 ora. Carnea trebuie gătită în așa măsură încât să se despartă ușor de os. Apoi scoateți carnea din bulion și tăiați-o bucăți, puneți-o înapoi în bulion.

2. În timp ce bulionul se gătește, pregătiți restul ingredientelor. Curățați cartofii, morcovii și ceapa.

3 . Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră (tăiați).

4 . Ceapa cu morcovi trebuie prăjită ulei vegetal pana se rumenesc. Dar nu exagera. Ceapa ar trebui să înceapă să devină aurie, nu crocantă. Apoi va da tot sucul bulionului, iar supa va fi mult mai gustoasa.

5 . Tăiați cartofii în cuburi (sau în orice alt fel doriți).

6 . Cand carnea este fiarta si ati despartit-o de os, tocata si aruncata inapoi in bulion, aduceti la fiert. Acum, în ordine: mai întâi, puneți cartofii tăiați în bulionul clocotit. Apoi, cand bulionul fierbe din nou, puneti friptura (ceapa pasionala cu morcovi).

7 . Adăugați condimente după gust și ierburi.

8 . Vă rugăm să rețineți că vermicelli trebuie pus în supă când cartofii sunt pe jumătate fierți (adică sunt aproape fierți, dar încă puțin crocanți). Dacă vermicelli este mare, ca spaghetele, atunci îl puteți arunca în bulion și mai devreme. Vermicelli mici (pânze de păianjen) trebuie puse în supă când cartofii sunt deja gătiți, lăsați să stea pe foc 2-3 minute și opriți. În caz contrar, vermicelli subțiri vor fierbe și vă vor transforma supa în terci de cartofi cu tăiței.

Supa delicioasă cu vermicelli este gata

Bucura-te de masa ta!

Supa de pui cu cartofi și tăiței se va economisi atunci când nu sunt atât de multe produse în frigider, dar vrei să gătești o cină delicioasă. În acest caz, o rețetă simplă, accesibilă supa de pui va veni de folos! Îți va plăcea, pentru că pregătirea primului fel este foarte simplă și, cu toate acestea, supa iese întotdeauna foarte gustoasă!

Una dintre componentele principale ale supei este carnea de pui. Este întotdeauna delicios, dar uneori puiul devine plictisitor. Dacă aveți multe legume în frigider, vă puteți diversifica meniul de supă cu aceste ingrediente. Deci, în prăjirea supei de pui cu vermicelli, puteți pune țelină, ardei proaspeți, praz, ceapă obișnuită, morcovi și gătiți bulionul pe rădăcini parfumate și oase de pui. Fiind pregătit fel de mâncare delicioasă, puneți în ea smântână proaspătă sau maioneză. Cu siguranță nu poți greși!

Copiii vor adora acest fel de mâncare. Îți va deschide apetitul doar prin aroma sa! Mâncarea este potrivită ca prânz, cină și gustare hrănitoare. Asigurați-vă că memorați următoarele rețete și recurgeți la ele cât mai des posibil.

Sfat de gătit: preparatul tău va fi mai apetisant dacă este frumos decorat și servit. Supa de pui cu tăiței și cartofi este bună servită cu gogoși cu usturoi, crutoane proaspete și batoane, deși pâinea obișnuită este de asemenea relevantă.

Cum să gătești supă de pui cu cartofi și vermicelli - 15 soiuri

Aroma acestei supe este capabilă să joace un apetit brutal! Rămâne să-l turnăm pe farfurii, să decorezi cu ierburi și să te bucuri de o masă plăcută!

Ingrediente:

• Patru litri de bulion de pui.
• O jumătate de cană de vermicelli.
• O jumătate de kilogram de pui.
• Doi cartofi.
• Ceapă, morcov.
• Pastă de roșii, unt, ierburi proaspete, ierburi de Provence, condimente - nu pentru toată lumea.

Gătit:

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie.

Curățați ceapa și morcovul, frecați-l, trimiteți-l în vasul multivar împreună cu o bucată de unt și pasta de tomate. Gătiți timp de cinci minute în modul „Coacere”, apoi turnați supa de pui.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Curata cartofii, taiati fasii sau cuburi. Trimiteți ingredientele pregătite în bulion. Asezonați cu condimente. Gătiți timp de o oră (modul „Stingere”).

Clătiți pătrunjelul și mararul, tocați, trimiteți la supă împreună cu ierburi aromate provensale și jumătate de pahar de vermicelli. Gătiți încă zece minute trecând aparatul în modul „Aburire”.

Într-un preparat echilibrat, armonios, preparat după următoarea rețetă, se află toate vitaminele necesare unei alimentații sănătoase.

Ingrediente:

• Grăsime de pui.
• Trei cartofi.
• Două tulpini de țelină.
• Ceapa, morcovi.
• O conserva de fasole conservată.
• Un pahar de porumb congelat.
• 0,5 l piure de roșii.
• O jumătate de pahar de vermicelli.
• Două linguri de pătrunjel și rozmarin.
• Ulei vegetal, sare, condimente.

Gătit:

Țelina, ceapa, morcovul se curăță și se toacă în mod arbitrar. Prăjiți pielea de pui într-o tigaie adâncă până se formează trositoare. Adăugați ulei vegetal și introduceți legumele pentru tocană. După cinci minute, adăugați fasolea, porumbul, rozmarinul și pătrunjelul pentru prăjit. Se toarnă totul cu piure de roșii. Fierbem câteva minute. Taiem cartofii cubulete si ii punem intr-o tigaie comuna. Se toarnă doi litri de apă și se fierbe supa timp de 20 de minute. La sfârșit, adăugați vermicelli și aduceți vasul la pregătire.

Rețeta de supă cu tăiței de pui de casă într-un aragaz lent va atrage iubitorii de gătit acasă. Supa delicioasă și „confortabilă” vă poate încălzi pe vreme rea.

Ingrediente:

• 3,5 litri de apă.
• O jumătate de kilogram de pui (poți lua o pulpă).
• Ceapa, morcovi.
• O grămadă de mărar și pătrunjel.
• 20 ml suc de lamaie.
• Puțin cvas acru din tărâțe de grâu.
• Lavrushka, condimente.
• Pentru tăiței aveți nevoie de:
• Ou, făină, sare - luate cu ochii.

Gătit:

Clătiți puiul, puneți-l într-un bol multivar, acoperiți cu apă. Se fierbe timp de o oră (modul „Stingere”). După o jumătate de oră de gătit, nu uitați să trimiteți în supă ceapa tocată și morcovii rasi. Asezonați după gust.

În timp ce bulionul se gătește, vei avea timp să gătești tăiței de casă. Face supa mult mai gustoasa! Frământați făina, ouăle și sarea într-un aluat. Ar trebui să fie destul de moale și elastic. Acoperiți cu un prosop, așteptați cincisprezece minute. Se întinde într-o prăjitură subțire, se lasă să se usuce puțin. Apoi tăiați tăițeii.

Scoateți puiul din aragazul lent, separați carnea de oase, puneți-o înapoi în bulion. Aduceți înapoi la fierbere, adăugați kvas cu tăiței. Clătiți verdeața, tocați. Puteți să-l trimiteți în supă imediat sau să presărați fiecare porție separat - aici este mai pe gustul dvs. Se fierbe la abur timp de douăzeci de minute.

Supa este copioasă, iar prezența unei abundențe de legume în prăjeli o va face mai aromată și mai apetisantă!

Ingrediente:

• Pui tocat - 150 g.
• Cartofi - 6 buc.
• Ceapa, morcovi, ardei gras.
• Vermicelli - 100 g.
• Mărar - 20 g.
• Ulei vegetal, sare, piper.

Gătit:

Din pui tocat se face chiftele cu diametrul de 2 cm.Se toaca ceapa, morcovii si se calesc in ulei 10 minute. În doi litri de apă clocotită se coboară chiftelele împreună cu cubulețele de cartofi tăiați. Gatiti pana cartofii sunt fierti pe jumatate. Aruncă friptura. Se toacă piper și mărar și se trimite la supă împreună cu vermicelli. Sarați, piperați și aduceți vasul la pregătire.

Aroma acestei supe va aduna gospodăria în bucătărie. Poftă bună!

Ingrediente:

• 1,8 litri bulion de pui.
• Trei branzeturi topite.
• Trei cartofi.
• Ceapă, morcov.
• 100 g de vermicelli.
• Ulei vegetal, condimente.

Gătit:

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe, trimiteți-i în vasul multivar. Se toarnă doi litri de supă de pui pregătită în prealabil, se sare și se fierbe timp de 15 minute (modul „Fierberea la foc mic”).

Curata ceapa, o tai mai marunt, pune-o intr-o tigaie cu ulei vegetal. Se curăță morcovii, se freacă pe răzătoarea cu găuri mari, se adaugă la ceapă, se prăjește timp de cinci minute. Apoi pune tigaia deoparte.

După o jumătate de oră, puneți legumele prăjite într-un castron cu cartofi cu vermicelli, adăugați condimente. Frecați brânza și trimiteți-o la supă cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului.

Sfat de gătit: Această supă merge bine cu gogoși. Pentru a face gogoși cu usturoi, luați două căni de făină, amestecați-o cu o linguriță de drojdie uscată, 20 de grame de zahăr și un praf de sare. Adăugați apă caldă. Se framanta un aluat neelastic. Când crește, folosește o lingură pentru a câștiga masă și se scufundă într-o cantitate suficientă de ulei. Prăjiți gogoși până se rumenesc pe ambele părți. Procesați produsele finite cu usturoi zdrobit.

O astfel de supă de înțeles și simplă este deosebit de utilă copiilor. O cantitate mare nutrienți compensează lipsa oligoelementelor necesare în organism.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g.
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Spanac congelat - 80 g.
• Vermicelli - 100 g.
• Sare, condimente.

Gătit:

Se toacă mărunt ceapa, morcovul și se prăjesc în ulei vegetal. Fierbeți bucățile de pui într-o tigaie separată. Punem la fiert trei litri de apă, aruncăm cubulețe de cartofi, legumele prăjite și carnea de pui roșie. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, adăugați vermicelli, iar după 5 minute - spanacul. Se sare supa, se condimentează cu condimente.

Bucățile fragede de pui înăbușit se potrivesc bine cu tăițeii largi de ouă. Un fel de mâncare simplu, gustos și hrănitor sub formă de supă vă va oferi o dispoziție bună și vă va trezi un apetit brutal!

Ingrediente:

• Fileu de pui.
• Ceapa, morcovi.
• Ulei vegetal.
• Fidea cu ou.
• Sare, piper, ierburi.

Gătit:

Clătiți fileul de pui (560 g), uscați cu șervețele, tăiați în felii groase de doi centimetri. Se încălzește ulei vegetal (3 linguri) într-o cratiță adâncă sau într-un brazier cu fund gros. Prăjiți bucățile de pui în el timp de șapte minute.

Se toacă mărunt ceapa decojită (260 g). Morcovii (300 g) curățați, spălați și tăiați fâșii sau răzuiți grosier. Adăugați morcovii și ceapa într-un castron cu carne prăjită. Acoperiți vasul cu un capac, reduceți focul și fierbeți fileurile cu legume timp de 10 minute.

Umpleți oala cu apă, fierbeți. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-un bol la fiert. Dupa 10 minute intra in friptura cu carne si 230 de grame de taitei cu ou. Sare supa, piper.

Acum așezați supa de pui cu tăiței de ou pe farfurii, aromatizați-o cu ierburi proaspete și sos.

Această rețetă va atrage cu siguranță fanii mâncărurilor cu ciuperci. O supă foarte copioasă, perfectă pentru o cină casual în familie.

Ingrediente:

• Set supă - 700 g.
• Cartofi - 2 buc.
• Fidea cu ou - 120 g.
• Champignons - 500 g.
• Ceapa, morcovi - 1 buc.
• Tulpină de țelină.
• File de pui - 300 g.
• Verdeturi, sare, piper.

Gătit:

Dezasamblați setul de supă și puneți într-o cratiță împreună cu o tulpină de țelină tocată. Se toarnă trei litri de apă și se pune la fiert. De îndată ce apa din tigaie fierbe, puneți în ea pulpele de ciuperci. Ceapa, morcovii tăiați în bucăți mari și tocăniți într-o tigaie uscată și transferați în bulion. După 40 de minute de gătit, scoateți părți mari de legume, carnea din tigaie și strecurați bulionul și turnați într-o cratiță curată. Acum punem în ea capace de ciuperci tocate, cubulețe de cartofi și bucăți de file de pui. Acoperiți supa cu un capac și gătiți până se înmoaie. Asezonați supa finită cu ierburi și serviți cu tăiței prefierți.

Accesibil și reteta originala Această supă este potrivită pentru alimente de post și diete.

Ingrediente:

• Supa de pui - 1,5 l.
• Morcov - 400 g.
• ardei gras- 400 g.
• Cartofi - 2 buc.
• Usturoi - 1 cap mediu.
• Ceapa verde - 2 ciorchini.
• Taitei chinezesti - 2 pachete.
• Ulei de susan și semințe de susan - 2 linguri din fiecare produs.

Gătit:

Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt în ulei timp de 1 minut, apoi adăugați semințele de susan și prăjiți încă 2 minute. tocat mărunt ardei gras pus la prajit. Amestecam toate produsele si fierbem la foc mic 5-7 minute. Se toarnă legumele cu supă de pui, se adaugă cartofi tăiați cubulețe. Se sare, se piperează, se fierbe timp de 10 minute și se întinde tăițeii. Fierbeți supa până când tăițeii sunt gata.

Se poate servi o supă minunată cu ciuperci sălbatice masa festiva. Mâncarea va fi apreciată de toți oaspeții.

Ingrediente:

• Piept de pui - 100 g.
• bulion de pui - 400 g.
• Vermicelli - 30 g.
• Ciuperci de pădure- 100 g.
• Cartofi - 2 buc.
• Busuioc, sare, ulei vegetal.
• Un bec.

Gătit:

Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa cu bucăți de pulpă de pui. Dupa 2 minute adaugam ciupercile tocate marunt. Se sare, se piperează, se toarnă bulionul, se așează cartofii tăiați. Gatiti supa 15 minute si adaugati vermicelli. Gatiti 3 minute si adaugati busuioc proaspat. Supa este gata!

Supa de pui poate fi gătită de la orice pasăre: rațe, curcani, găini, prepelițe. Desigur, este optim să gătești un fel de mâncare din carne proaspătă care nu a fost înghețat.

Ingrediente:

• 0,5 kg bucăți de pui.
• 100 g de vermicelli gossamer.
• 4 cartofi.
• Un bec.
• Un morcov.
• Sare, marar, ulei vegetal, piper negru.

Gătit:

Bucățile de pui se toarnă cu apă curată rece. Oala se pune pe foc. Bulionul se obtine la foc de intensitate medie. Spuma trebuie îndepărtată în mod regulat. Bulionul trebuie să rămână limpede.

Se scoate puiul. Trebuie sortat pentru a obține bucăți de carne, care apoi vor reveni din nou în bulion. Oasele sunt toate aruncate. Cartofii sunt curatati de coaja. Cartofii tăiați cubulețe se toarnă în supa și se fierb timp de 10 minute. Ceapa, morcovii se toaca si se adauga in supa dupa cartofi. Se adaugă vermicelli. Supa este sărată. La sfârșitul fierberii tuturor componentelor, se toarnă mărar.

Dacă ale tale Copil mic rezista la mancarea primelor feluri, gateste-i supa dupa aceasta reteta. Secretul succesului va sta in componenta cremoasa a supei - branza topita, atat de delicioasa!

Ingrediente:

• Brânză procesată - 2 buc.
• Spate de pui - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Vermicelli - 2 stoarce.
• Sare, condimente.

Gătit:

Se toarnă puiul înapoi cu 1,5 litri de apă și se fierbe până la fierbere. Scurgem primul bulion si il punem din nou pe foc cu o noua portie de apa. Ceapa, cartofii, morcovii tăiați cubulețe și lăsați în bulion clocotit. După 15 minute, trei caș și se pun într-o cratiță cu legume și carne. Introducem vermicelli, sare, piper și aducem supa la pregătire.

O mâncare ușoară foarte echilibrată va fi de mare ajutor în pierderea în greutate. De asemenea, supa este potrivită pentru dieta copiilor.

Ingrediente:

• Carne de pui - 280 g.
• Cartofi - 100 g.
• Broccoli - 295 g.
• Vermicelli - 95 g.
• Morcov, praz.
• Sare, dafin, ierburi.

Gătit:

Împărțiți carnea de pui în bucăți, turnați apă rece. Se fierbe, se pune o frunză de dafin și se fierbe timp de 30 de minute. Adauga in supa morcovi tocati, cartofi tocati si o tulpina de praz. După 8 minute, adăugați vermicelli și părți de broccoli. Sărați vasul, liniștiți cu ierburi și aduceți-l la pregătire.

Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti această supă. Rezultatul este o supă bogată delicioasă cu bucăți fragede de pui pe care doriți să le mâncați din nou și din nou.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g.
• Fidea - 150 g.
• Morcov - 250 g.
• Cartofi - 120 g.
• Rădăcină de țelină - 70 g.
• Ceapa - 80 g.
• Trei catei de usturoi.
• Ulei vegetal.
• Verdeturi, sare, condimente.

Gătit:

Tăiați carnea de pui în bucăți, turnați 1,8 litri de apă, aduceți la fierbere. După 20 de minute, adăugați cartofii tăiați cubulețe. Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc în ulei vegetal. Se rade morcovul și rădăcina de țelină și se adaugă la ceapă. Gatiti pana cand legumele se inmoaie. Transferați friptura în supă și gătiți până când puiul este gătit. Scoatem carnea din tigaie si demontam in fibre, punem supa, adaugam taiteii. Sarați vasul, asezonați după gust și gătiți timp de 20 de minute. Când serviți, folosiți verdeață.

Această supă se gătește rapid, deoarece nu este nevoie să fierbeți în prealabil carnea pentru bulion. Această funcție în farfurie este îndeplinită perfect de chiftele parfumate de pui.

Ingrediente:

• Pui tocat - 300 gr.
• Vermicelli - jumătate de pahar.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Un catel de usturoi.
• Ou de gaina.
• Ulei de floarea soarelui.
• Făină - 20 g.
• Sare, piper, ierburi, smantana.

Gătit:

Să pregătim mai întâi chiftelele. Pentru a face acest lucru, frecați capul de ceapă în puiul tocat cu o răzătoare și stoarceți cățelul de usturoi. Punem un ou si o lingura de faina. Amestecam masa si formam cercuri ingrijite cu diametrul de 2 cm.Chiftele sunt gata.

Fierbeți doi litri de apă într-o cratiță. Introducem foaia de dafin, sare si punem cartofii tocati cubulete. Gătiți până când rădăcina este gătită pe jumătate.

Tăiați ceapa, morcovii și căleți într-o tigaie în ulei vegetal. Mutăm prăjirea terminată în supă împreună cu vermicelli. După 5 minute, diluați vasul cu chiftele și gătiți timp de 10 minute. Inainte de servire se toaca marunt verdeata si se pune in fiecare farfurie cu smantana.

Bulionul de pui cu tăiței este un fel de mâncare consistent, dar ușor, care nu numai că vă va umple și vă va ține de cald pe vreme rece, dar vă va ajuta și să vă recuperați după boală.

Supa de tăiței de pui - principii de bază de gătit

Baza preparatului este un bulion de pui auriu, bogat. Este inacceptabil să gătiți bulion din cuburi. Trebuie gătit după toate regulile pentru a obține un preparat gustos și sănătos.

Supa de pui poate fi făcută din timp, congelată și folosită pentru gătit dacă trebuie să gătiți supă. în grabă.

Puiul se spala, se verifica daca este bine eviscerat si smuls. Tot excesul este eliminat. Apoi carcasa este tăiată în porții mici. Se pune intr-o cratita si se adauga apa. Se pune pe foc mediu. Din momentul fierberii, îndepărtați spuma și reduceți focul la minimum.

Pune în bulion o ceapă decojită, pătrunjel și rădăcini de țelină tocate, câțiva morcovi sau alte legume. Gatiti inca o jumatate de ora. Dacă puiul este de casă, gătiți-l cel puțin o oră. Apoi legumele și carnea de pui se scot din bulion. Legumele se aruncă, iar bulionul în sine este filtrat.

Carnea este separată de oase. Bulionul se toarnă într-o cratiță, se pune înapoi pe foc și, din momentul fierberii, se pune vermicelli. Apoi se adaugă puiul, se sare și se condimentează cu condimente.

Reteta 1. Supa simpla de taitei de pui

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare;

vermicelli - 250 g;

carne de pui fiartă - 400 g;

piper măcinat;

morcov;

Frunza de dafin;

cartofi - patru tuberculi;

plecă – cap.

Metoda de gatit

1. Strecurați bulionul de pui finit, îndepărtând carnea de pe acesta. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz.

2. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate până la mijloc și puneți-o în bulion. Se separă carnea de pui de oase și se taie în bucăți mici. Măcinați morcovii pe răzătoare. Pune totul într-o cratiță.

3. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Puneți legumele într-un bulion clocotit și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute.

4. Scoateți ceapa, adăugați vermicelli, sare și condimentați cu condimente. Gatiti inca cinci minute. Scoateți de pe aragaz și turnați imediat în boluri.

Reteta 2. Bulion de pui cu vermicelli de orez

Ingrediente

doi piept de pui;

sare de bucătărie;

100 ml sos de soia;

1,5 litri bulion de pui;

30 ml Sherry;

100 g vermicelli de orez;

piper negru;

100 g de champignon;

trei cepe verzi.

Metoda de gatit

1. Spălați pieptul de pui și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în fâșii peste bob. Îl punem într-un bol, îl piperăm, turnăm Sherry și sos de soia. Se amestecă și se lasă 15 minute.

2. Ștergeți ciupercile cu un burete umed și tăiați-le în felii subțiri.

3. Rupeți vermicelli de orez în fâșii scurte. Se fierbe in apa clocotita, urmand instructiunile de pe ambalaj. Îl aruncăm într-o strecurătoare.

4. Puneti carnea intr-o cratita cu supa de pui clocotita. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, puneți champignonul în tigaie. Gatiti 20 de minute, acoperit, 20 de minute.

5. Puneți vermicelli de orez fiert în bulion, amestecați, aduceți la fiert și aranjați pe farfurii. Se presara ceapa verde tocata marunt si se serveste.

Reteta 3. Bulion de pui cu taitei si strigatoare

Ingrediente

o mână de vermicelli;

piper măcinat;

trei litri de apă potabilă;

cartofi - trei tuberculi medii;

ventricule de pui - 250 g;

inimioare de pui - 100 g;

bec;

un piept de pui;

cap de ceapa;

ficat de pui - 300 g;

morcov.

Metoda de gatit

1. Clătiți inimile și stomacurile de pui. Curățați tot excesul și puneți într-o cratiță. Umple cu apă. Curățați capul de ceapă și puneți-l în apă. Pune pe aragaz. Aprindeți focul mediu și aduceți la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma și răsuciți focul. Se fierbe aproximativ o oră. Luați de pe foc, îndepărtați organele și ceapa din bulion. Aruncați becul. Strecurați bulionul.

2. Rupeți pieptul de pui fiert în bucăți mici cu mâinile. Pune carnea în bulion.

3. Tăiați inimile în cercuri, iar stomacul în fâșii. Trimite organele într-o oală cu bulion.

4. Sortați ficatul de pui, curățați-l de pelicule și vene. Clătiți și fierbeți într-o tigaie separată timp de 20 de minute. Scoateți, răciți și tăiați în bucăți mici. Trimite la oala cu bulion.

5. Curățați și spălați cartofii și morcovii. Măcinați: cartofi - cuburi, morcovi - chipsuri mici. Pune legumele intr-o cratita, piper, sare si adauga vermicelli. Gatiti inca cinci minute. Scoateți oala de pe aragaz, turnați bulionul de pui în boluri și serviți cu un praf de ierburi proaspete în fiecare.

Reteta 4. Bulion de pui cu vermicelli si ciuperci

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare;

carne de pui fiartă - 300 g;

piper măcinat;

ciuperci de pădure - 200 g;

vermicelli - 300 g;

morcov;

unt - 20 g;

cap de ceapa.

Metoda de gatit

1. Curățați ciupercile de pădure, spălați-le, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți 20 de minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare, se raceste si se taie ciupercile in bucatele mici.

2. Tocați mărunt capul de ceapă decojit. Se caleste intr-o cratita in unt pana se rumeneste. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți, amestecând continuu, timp de trei minute.

3. Se curata morcovii, se spala si se toaca pe razatoarea fina. Se adauga morcovii rasi in cratita, se toarna peste bulion si se tine pe foc pana da in clocot. Adăugați carnea de pui în tigaie, gătiți încă 20 de minute.Acum puneți vermicelli în bulion, fierbeți încă trei minute, asezonați cu sare și piper. Aranjați pe farfurii și serviți, punând în fiecare lingură de smântână, o grămadă de biscuiți și verdeață tocată mărunt.

Reteta 5. Bulion de pui cu vermicelli si ou

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare;

piept sau picior fiert;

doua oua;

un morcov mare;

vermicelli - 200 g;

radacina de patrunjel;

cartofi - patru tuberculi;

o pastaie de ardei gras;

plecă – cap.

Metoda de gatit

1. Strecurați bulionul de pui și turnați într-o cratiță. Clătiți ardeiul gras, ștergeți-l, tăiați tulpina și curățați semințele. Tăiați păstaia în jumătate. Curățați rădăcina de pătrunjel și ceapa. Puneți legumele în bulion.

2. Puneti oala la foc moderat si gatiti pana da in clocot. Apoi reduceți căldura și continuați să gătiți.

3. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță. Gatiti inca 20 de minute, scoateti legumele din bulion si aruncati.

4. Curățați și spălați morcovii și cartofii. Măcinați morcovii pe răzătoare, tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune totul intr-o craticioara cu bulion, sare si se fierbe cca 15 minute.Apoi adauga vermicelli.

5. După aproximativ cinci minute, turnați ouăle ușor bătute în bulion în jet subțire. Opriți focul imediat și serviți cu ierburi.

Reteta 6. Bulion de pui cu vermicelli si branza

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare de bucătărie;

ceapă - două capete;

piper măcinat;

scurgeți uleiul. - 30 g;

vermicelli - 200 g;

brânză procesată - două buc.;

piept de pui fiert - 200 g;

cartofi - trei tuberculi;

morcov mic.

Metoda de gatit

1. Curatati, spalati si tocati marunt capul de ceapa. Se topește într-o cratiță cu fund greu unt. Pune ceapa în ea și o căliți până devine translucid.

2. Se curata morcovii, se spala si se toaca cu razatoarea. Adăugați-o în ceapă și continuați să fierbeți, amestecând constant, până când se înmoaie.

3. Turnați supa de pui. Rupeți pieptul de pui în bucăți mici. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mici. Pune totul în bulion.

4. Aduceți conținutul la fierbere, reduceți focul și continuați să gătiți până când legumele sunt moi.

5. Răziți brânza procesată. Puneți vermicelli și brânza rasă în tigaie. Se sare, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. Servește bulionul fierbinte cu crutoane și ierburi.

Reteta 7. Bulion de pui cu vermicelli si rosii

Ingrediente

file de pui - 400 g;

un amestec de ardei;

vermicelli subțiri - 100 g;

sare;

patru roșii;

verdeață proaspătă;

usturoi - trei catei;

o jumătate de lămâie;

ulei vegetal rafinat;

bec.

Metoda de gatit

1. Strecurați bulionul de pui și turnați într-o cratiță.

2. Scufundați roșiile proaspete în apă clocotită, apoi îndepărtați coaja subțire de pe ele. Se macină pulpa roșiilor cu un blender până se omogenizează.

3. Curatati si caliti cateii de usturoi si ceapa in ulei vegetal. Adăugați piure de roșii la ceapa prăjită și fierbeți timp de două minute.

4. Dezasamblați carnea de pui fiartă în fibre subțiri.

5. Puneți ceapa prăjită cu roșii în bulion. Acum adăugați vermicelli și carnea de pui în tigaie. Se condimentează totul cu un amestec de ardei și sare. Fierbeți bulionul încă trei minute, adăugați ierburi tocate și stingeți focul. Împărțiți în farfurii. Puneti felii de lamaie in fiecare si serviti.

Pentru ca bulionul să nu se transforme în terci, la acesta se adaugă vermicelli.

Asigurați-vă că strecurați bulionul finit.

Pentru a face bulionul transparent și frumos, adăugați o ceapă și un morcov întregi în timpul procesului de gătire.

Pentru bulion, utilizați numai vermicelli de cea mai bună calitate.

Ciorba de pui cu taitei si cartofi, reteta cu o poza pe care o oferim de data aceasta, este grozava la pranz cand vrei sa mananci ceva fierbinte, hranitor, satios. Nu este greu de pregătit și vă vom spune cum.

Pentru a face bulionul de pui delicios, nu este necesar să-l gătiți dintr-o cantitate mare de carne. Puteți lua câteva aripioare și un picior sau spate, coapse sau puteți folosi un set de supă în acest scop. Ei bine, dacă ați cumpărat un pui întreg, atunci în bulion, determinați tot ce rămâne după tăiere: schelet de pui, gât, piele și mărunțiș. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma la începutul gătitului, adăugați în bulion ceapa împreună cu coaja, tulpinile de țelină sau pătrunjel, felii de morcov sau rădăcini albe. La sfârșitul gătitului, bulionul trebuie filtrat - iar baza pentru supă este gata. Apropo, ultima dată ne-am oferit să gătim.

Gătitul supei de pui cu vermicelli și cartofi este simplu. Cartofii trebuie fierți bine, astfel încât supa să nu fie „goală”, și, dimpotrivă, vermicelli nu trebuie digerați în niciun caz. De obicei, vermicellii se pun in supa cu cateva minute inainte de a fi gata, pentru ca acesta sa aiba timp sa se inmoaie pe exterior si sa ramana dens in interior. Ceapa și morcovii nu se prăjesc puternic, ci doar se călesc într-o cantitate mică de ulei. Dacă pregătiți supă pentru copii, atunci nu puteți adăuga ceapă și este mai bine să adăugați morcovi fără să prăjiți.

Ingrediente:

• apă - 2-2,5 litri;
• carne de pui cu os - aproximativ 500 gr;
• cartofi - 3 tuberculi medii;
• morcovi - 1 mare (jumătate folosit pentru bulion);
• ceapa - 1 in bulion + 1 pentru supa;
• tulpini de țelină cu ierburi - câteva bucăți (pentru bulion);
• ienibahar - 5-6 mazăre;
• Sarat la gust;
• vermicelli mici - 3 linguri. l;
• ulei vegetal - 1 lingura. l;
• orice verdeață - o grămadă mare.

Gătit:

Se toarnă bucățile de pui cu apă rece. La foc mare se lasa sa fiarba, se rasuceste imediat flacara la minim si se indeparteaza spuma cu o lingura. Suprafața bulionului trebuie să fie curată. Punem ceapa, dupa ce taiem radacinile si spalam bine, felii de morcov si verdeata.

După ce a fiert din nou, adăugați mazăre de ienibahar și sare după gust. Acoperim bulionul de pui cu un capac si gatim la focul cel mai linistit 45-50 de minute. La sfârșitul gătitului, scoatem carnea, filtram bulionul printr-o strecurătoare. Aruncăm verdeața și legumele, acoperim carnea de pui ca să nu se usuce. Punem bulionul pe foc linistit, aducem la fiert.

În timp ce bulionul se încălzește, tăiați cartofii fâșii, morcovii în cuburi mici, ceapa în cuburi mici.

Trimitem paie de cartofi la bulionul fiert. Gatiti aproximativ zece minute pana este gata.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește. Se toarnă ceapa, se călește până când este transparentă fără să se prăjească. Adăugați morcovii, fierbeți cu ceapa la foc mic timp de aproximativ cinci minute.

Mutam legumele rumenite intr-o cratita cu bulion. Se lasa sa fiarba, se fierbe cartofii si morcovii pana se inmoaie.

Cand legumele sunt gata, toarna vermicelli scurti in supa (o poti usca putin intr-o tigaie fara ulei). Se amestecă, se lasă supa să se gătească câteva minute, până când vermicelli-ul este pe jumătate fiert.

Vermicelli ar trebui să se înmoaie, dar să rămână ferm la mijloc. Revenim puiul în bulion, adăugăm ierburi proaspete sau congelate. După fierbere, opriți supa și lăsați-o să se infuzeze pe un arzător cald.

După 10-15 minute, turnați supă de pui cu tăiței și cartofi pe farfurii, adăugați bucăți de carne la fiecare. Se serveste fierbinte cu smantana si paine proaspata. Bucura-te de masa ta!

Și, de asemenea, iese foarte gustos.

Discută

Îmi plac clătitele pe bază de zer - și fac și mănânc! Rețeta pentru subțire, deja...




• Ai făcut vreodată chakhokhbili? Dacă nu, pregătiți obligatoriu...

  
  

• — Fulgi de ovăz, domnule! Judecând după expresia de pe chipul personajului principal...

  
  

• Gatiti cartofi cu pui copt cu smantana la cuptor foarte...