Supa de pui cu tăiței este pur și simplu delicioasă, mai ales atunci când este făcută cu tăiței de casă. Îmi amintesc din copilărie cum l-a gătit mama. Era atât de gustos încât până și apetitul „brutal” s-a trezit. Acum și familiei mele îi place să le mănânce. Dar când e ziua liberă și nu este nevoie să te grăbești nicăieri, poți sta în bucătărie și te poți bucura de toată sacramentul gătitului. În primul rând, conform unei rețete dovedite de tăiței de casă pentru supă de pui, gătesc singuri tăițeii. Și apoi supa de pui. Supa se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, ușoară și, cel mai important, - satisfăcătoare. Culoare aurie caldă, parfumată, plăcută, este foarte bună în sezonul rece și geros, îmbunătățește starea de spirit și imunitatea. Nu veți obține niciodată acest lucru de la vermicelli cumpărați din magazin. Vă voi spune rețeta noastră de familie de supă cu pui și tăiței de casă, care este gătită în familia mea de mai bine de o generație.

Ingrediente (la oala de 3L):

• 1 supa de pui de casa;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov;
• 100 g taitei de casa;
• o grămadă de pătrunjel sau mărar;
• 2 foi de dafin;
• sare, piper negru după gust;
• ceapa verde (optional);
• putin ulei vegetal pentru prajit.

Reteta de supa de pui cu taitei de casa

1. Clătiți puiul pe dinăuntru și pe dinafară. Îl punem într-o cratiță convenabilă și o umplem cu curat apă rece. Se aduce la fierbere.

2. Vom găti supa pe al doilea bulion astfel încât bulionul să fie transparent și curat. Deci, când puiul fierbe, turnăm primul bulion în chiuvetă, ținem puiul cu un capac. Se toarnă puiul cu apă curată nouă de sub filtru și se pune pe foc.

3. Alege un morcov portocaliu frumos, are un gust mai bun, iar supa arată mai frumos. Tăiați în cuburi mici de aceeași dimensiune.

4. Tăiați ceapa în cuburi, puțin mai mici decât morcovii.

5. Turnați ulei în tigaie, încălziți-l. Intindem ceapa impreuna cu morcovii astfel incat sa fie prajiti uniform si cubuletele de morcovi sa devina moi.

6. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.

7. Scoateți carcasa de pui și puneți-o la răcit pe o farfurie mare. Turnați 2 căni de apă fierbinte într-o cratiță cu supă. Adăugați cartofii și frunza de dafin în bulion. Punem supa la fiert la foc mediu-mare pana cartofii sunt fierti pe jumatate.

8. Răciți puiul. Îndepărtăm oasele, scoatem pielea. Dezasamblam carnea în bucăți, puteți tăia puțin pentru comoditate.

9. Adăugați în supă legumele prăjite și carnea de pui. Lasam supa sa fiarba, si abia apoi adaugam taiteii. Gatiti pana cand taiteii sunt fragezi, aproximativ 5 minute.

10. Se spală bine pătrunjelul sub jet de apă, se toacă mărunt și se condimentează supa cu tăiței de pui. Pătrunjelul din rețetă poate fi înlocuit cu mărar, după cum doriți. Dar trebuie să adăugați verdeață chiar la sfârșitul gătitului.

11. După fierbere, fierbeți supa 1 minut. Apoi se ia de pe foc si se lasa acoperit 15 minute. Puteți pune oala cu supă în cuptorul oprit. Lasă-l să stea acolo timp de 15 minute. Deci supa va deveni mai bogată, parcă din cuptor. Iar cei cărora le place pot adăuga 1 cățel întreg de usturoi după ce stinge supa. Aruncați condimentele (frunza de dafin și usturoiul) înainte de a turna supa.

Dacă mai este puțin timp, puneți oala cu supă în cuptorul oprit. Lasă-l să stea acolo câteva minute. Deci supa va deveni mai bogată, parcă din cuptor.

Iar cei cărora le place pot adăuga 1 cățel de usturoi după ce îl sting. Aruncați condimentele (frunza de dafin și usturoiul) înainte de a turna supa.

Aici am pregatit cea mai delicioasa supa de pui. Pofta buna si revino!

Supa cu tăiței de casă cu pui este un preparat în care toate ingredientele se combină perfect și se completează reciproc. Carne dietetică, tăiței fragezi și legume parfumate într-un bulion auriu. Este greu de numit primul fel de mâncare cu un gust mai armonios și mai bogat.

Fiecare gospodină pur și simplu trebuie să fie capabilă să gătească acest fel de mâncare minunat, mai ales că produsele pentru aceasta sunt cele mai simple, fără bibelouri: cartofi, morcovi, ceapă, tăiței și pui.

Opțiunea ideală ar fi așa-numita găină „supă” sau găină ouătoare. Dar, după ce ați ales o astfel de pasăre, fiți pregătiți pentru faptul că va dura 2-3 ore pentru a pregăti bulionul. Dacă alegerea a căzut pe un pui obișnuit, dați preferință cărnii întunecate, bulionul va fi mult mai aromat.

Pentru a pregăti o supă delicioasă, ar trebui să alegeți feluri de mâncare cu fundul gros și trebuie să gătiți la foc mic, fără a lăsa să fiarbă. În acest caz, bulionul va rămâne transparent, iar bucățile de carne și legume își vor păstra forma.

Fidea merită o atenție specială. Puteți folosi vermicelli, paste mici și în unele rețete chiar și tăiței de orez, dar tăițeii clasici de casă rămân favoriți pe această listă. Nu este deloc greu să o pregătim. Este suficient să amesteci 1 ou cu 3-4 linguri de făină și un praf de sare și să frământăm un aluat tare. Apoi rulați-l subțire și tăiați-l în fâșii de lățimea dorită.

Supa cu tăiței de casă cu pui este un preparat al cărui gust poate fi variat prin adăugarea de ierburi, ciuperci, ardei grasși chiar și avocado! În orice caz, obții o masă foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Acest articol conține rețete dovedite de tăiței delicioase de pui de casă, trebuie doar să alegi o supă pe placul tău și să începi să pregătești cina perfectă pentru familia ta iubită.

Cum să gătești supă cu tăiței de pui de casă - 15 soiuri

Această supă este deosebit de bună în sezonul rece. Parfumată și călduroasă, cu siguranță îi va aduna la masă pe toți membrii familiei.

Ingrediente:

• 2 cepe medii
• 1-2 morcovi medii
• 3 bucăți de țelină
• 1 pui mic
• Apă rece (după nevoie)
• 4 crengute de patrunjel proaspat
• 3 crengute de cimbru proaspat sau 1/2 lingurita de cimbru uscat
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Pătrunjel tocat mărunt pentru servire
• 1 ou

Gătit:

Tăiați puiul în bucăți mici și gătiți până se înmoaie la foc mic, turnând apă rece.

Umpleți întotdeauna pasărea cu apă rece, nu folosiți niciodată apă fierbinte sau chiar caldă. Apa fierbinte va „sigila” toată aroma în bucățile de pui, fără a lăsa nimic din bulion.

Pregătiți legumele. Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați țelina în felii groase.

Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajesc legumele in ea pana se inmoaie. Aproximativ 10 minute.

Cand puiul este moale si fraged, se scoate din bulion, se despart carnea de oase si se dezasambla in bucatele.

Acum este momentul să adăugați tăițeii și legumele sotate în bulion. Gatiti supa pana cand taiteii sunt fragezi, amestecand din cand in cand.

Se sare si se adauga frunza de dafin. În această etapă, puteți introduce 1 un ou crud, batuta usor cu furculita.

Opriți focul, întoarceți puiul demontat în tigaie.

La servire se adauga patrunjel tocat marunt in farfurii.

Supa clasică de pui cu tăiței de casă este gata!

Foarte fel de mâncare gustoasă pentru un prânz copios. Și un mic secret de gătit vă va mulțumi cu siguranță cu un rezultat minunat!

Ingrediente:

• Aripioare de pui 6-8 buc.
• Ceapa 2 buc.
• Morcovi 1-2 buc.
• Cartofi mari 2-3 buc.
• Ulei vegetal pentru prajit
• Vermicelli 1-2 pumni
• frunza de dafin
• Piper negru după gust

Gătit:

Clătiți aripioarele de pui, pregătiți, tăiați în bucăți, îndepărtând ultima treime a aripioarei. Lăsați-le să se gătească la foc mic până sunt fierte.

Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți în tigaie cu puiul.

Se toaca ceapa nu prea fin, se rade morcovii.

Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal. Puneți ceapa și morcovii tăiați în ulei. Legumele pot fi folosite proaspete sau congelate.

Și acum atenție! Este timpul să dezvăluim secretul. Adăugați vermicelli la ceapă și morcovi într-o tigaie și prăjiți până la o culoare frumoasă maro deschis.

Scoateți tigaia de pe foc și turnați conținutul în vasul cu supă.

Se sare, se piperează, se adaugă frunza de dafin și se fierbe timp de 7-10 minute până când vermicelli-ul este gata.

Asta e tot! Cu siguranta iti va placea gustul acestei supe, iar datorita prajirii vermicellilor nu va fierbe moale si isi va pastra aspectul apetisant chiar si a doua zi.

Puiul prăjit va face gustul supei mai luminos și mai interesant.

Ingrediente:

• File de piept de pui
• Bulion de pui
• Cartof
• Morcov
• Ceapă
• Sare, condimente după gust
• Fidea de casă

Gătit:

Tăiați cartofii cubulețe, radeți morcovii pe răzătoarea grosieră. Puneți legumele într-o cratiță și turnați peste bulionul pregătit.

Intre timp se toaca marunt ceapa si se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumeneste.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și trimiteți în tigaie cu ceapa. Se prăjește până când puiul este gata.

Intr-o cratita cu legume, care, de altfel, se fierb pana la jumatate fierte, mutam fileul impreuna cu ceapa.

Acum este rândul ingredientului principal. Introducem taiteii pregatiti in supa clocotita, sare, asezonam cu piper negru si dafin daca se doreste. Acoperiți cu un capac și gătiți încă 10-12 minute.

Opreste focul, lasam supa sa se infuzeze cel putin 10 minute.Inainte de servire adaugam mararul tocat marunt.

Doar un cățel de usturoi poate sublinia gustul minunat al acestei supe și o poate face foarte originală! Principalul lucru este să îl adăugați la momentul potrivit!

Ingrediente:

• Pui mic (1 - 1,5 kg)
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 cap mare
• Usturoi 1 catel
• Ulei vegetal pentru prajit
• Câteva boabe de piper negru
• Frunza de dafin 2 buc.
• Pentru taitei:
• Ouă 2 buc
• Făină de grâu (cât va fi aluat)
• Ulei vegetal pentru lubrifiere

Gătit:

Se spală puiul și se taie în jumătate sau în bucăți mari. Scufundați în apă rece, puneți acolo frunze de dafin și boabe de piper negru. Se pune bulionul pe foc lent și se fierbe timp de 1 oră, fără a uita să îndepărtezi spuma.

Pregătiți aluatul pentru tăiței. Pentru a face acest lucru, spargeți 2 ouă într-un castron, adăugați un praf de sare. Se toarnă făina, frământând treptat și adăugând cantitatea necesară. Aluatul este gata când nu mai ia făină. Ar trebui să fie strâns și strâns. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute.

Nu lucrați niciodată cu aluatul cu ou imediat după frământare. În timpul repausului, se produce gluten, care este responsabil pentru elasticitatea aluatului. Dacă începeți să tăiați, ocolind această etapă, aluatul se va rupe, se va sfărâma și se va rula subțire, vai, nu va funcționa.

După aceea, ungeți aluatul cu ulei vegetal și rulați-l într-un strat de 1-2 mm grosime. Trebuie să-l lași să se usuce un timp.

Între timp, puteți pregăti friptura pentru supă. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa si se caleste usor in ulei vegetal.

Până în acest moment, aluatul s-a uscat deja și poate fi tăiat fără probleme în tăiței.

Scoatem puiul finit din bulion, il lasam sa se raceasca si il dezasamblam in bucati portionate, despartindu-l de oase.

Acum puteți stinge focul și acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15-20 de minute. În acest timp, usturoiul își va da aroma bulionului și va face gustul preparatului mai picant. Bucura-te de masa ta!

O interpretare excelentă a unui preparat asiatic familiar!

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii coapte - 1-2 buc.
• porumb conservat după gust
• Sos de soia - 100 ml.
• Funchoza (vermicelli de orez) - 1 pachet
• Coriandru proaspăt sau pătrunjel pentru servire
• Ulei vegetal pentru sotarea legumelor
• Sarat la gust
• frunza de dafin

Gătit:

Scoateți pielea de pe sâni și acoperiți cu apă rece. Se fierbe bulionul 40-60 de minute la foc mic cu adaos de frunza de dafin.

În timp ce bulionul se gătește, este timp să faci restul ingredientelor.

Deci legume. Tăiați morcovul, ceapa și roșia în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal până când se înmoaie, dacă doriți, puneți câteva linguri de porumb conservat în tigaie. Se toarnă sos de soia peste legume și se fierbe câteva minute.

Gatiti funchoza separat, scufundandu-l in apa puternic clocotita. Pentru a găti tăiței de orez, sunt suficiente 1-2 minute, după care trebuie să-l puneți pe o sită.

Puiul este deja gătit. Il scoatem din bulion si il impartim bucati.

Acum trebuie să combinați toate ingredientele. Trimitem amestecul de legume, funchose si carne de pui pregatita in tigaia cu bulion.

Acum merită să luați o probă și să adăugați sare dacă este necesar. Trebuie amintit că sosul de soia care a fost folosit mai devreme este și el destul de sărat.

Turnați supa finită în boluri și serviți cu ierburi proaspete.

Daca vrei sa-ti surprinzi familia cu un preparat original fara a apela la ingrediente exotice, opteaza pentru aceasta reteta. Niciun regret garantat! Pentru că această ciorbă neobișnuită este preparată din cele mai cunoscute produse. Intrigat?

Ingrediente:

• Pui - întreg sau nu - după cum doriți.
• Ierburi proaspete (de preferință mărar)
• 2 oua de gaina
• Făină - aproximativ 1 cană
• Piper negru
• frunza de dafin
• boia macinata
• Șofran măcinat (poate înlocui turmericul)

Gătit:

Bulionul este baza oricărei supe. Prin urmare, ar trebui să începeți cu pregătirea acestuia.

Puneti puiul pregatit pentru gatit intr-o cratita si turnati peste el apa rece. Gatiti pana cand carnea este gatita la foc mic.

Acum a venit rândul tăițeilor neobișnuiți. Spargem ouale intr-un bol, adaugam putina sare si adaugam mararul, care se taie in prealabil cat mai fin. Și adăugați și boia măcinată - aproximativ 1 linguriță. Se amestecă totul bine și, adăugând treptat făina, se frământă un aluat tare. Lasam aluatul sa se odihneasca acoperind cu celofan.

Scoateți puiul din bulion pe o farfurie. După ce s-a răcit, dezasamblați carnea în fibre sau tăiați în bucăți.

Într-un bulion clocotit, puneți 0,5 - 1 linguriță. șofran sau turmeric măcinat. Nu există nicio diferență fundamentală, aceste condimente sunt necesare pentru a obține o culoare aurie apetisantă a supei finite.

Întindeți aluatul odihnit într-un strat subțire, stropiți cu făină și rulați într-un rulou. Rulada, la randul ei, se taie bucati de 0,5 cm grosime.Vei obtine taitei lungi, care trebuie trimisi la fiert in bulion impreuna cu puiul demontat.

Cand taiteii sunt fierti, sare supa dupa gust. Supa de pui cu tăiței neobișnuiți este gata. Asta e delicios!

O altă rețetă grozavă de prim fel care garantează un rezultat grozav!

Ingrediente:

• Pui (de preferință întreg)
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• tulpini de țelină 1-2 buc. (optional)
• Piper negru
• frunza de dafin
• Ouă 5 buc.
• Făină - aproximativ 600 g.

Gătit:

Puneti puiul spalat intr-o cratita mare si turnati apă rece pentru a acoperi pasărea. Asezati aici morcovii curatati, ceapa si tulpinile de telina, fara sa le taiati, intregi. Setați să fiarbă la foc mic.***** Folosirea unui vas larg când gătiți pui vă va permite să folosiți mai puțină apă, ceea ce înseamnă că bulionul va fi mai concentrat și mai aromat.*****

Pregătiți aluatul pentru tăiței din ouă, sare și făină. Lasă-l să se odihnească.

Apoi împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune și rulați fiecare într-un strat subțire. Uscați straturile de aluat la cuptor la 150-180 de grade pentru 1-2 minute și apoi tăiați fâșii subțiri.

Când puiul este fiert, tăiați-l în porții. Și trimiteți tăițeii rezultati în bulion.

La servire, aranjați tăițeii pe farfurii și completați fiecare porție cu o bucată de pui parfumat. Bucura-te de masa ta!

Gust familiar din copilărie! Toată lumea iubește supa cu tăiței de pui și chiar și o gazdă începătoare se va descurca cu pregătirea acesteia.

Ingrediente:

Pentru taitei:

• 1/3 cană apă
• 1 ou
• Un vârf de cuțit de sare
• 1 pahar plin de făină + mai mult pentru rulare
• Pentru bulion:
• Un pui întreg gras sau 3 pulpe.

Pentru realimentare:

• 1 morcov
• 1 ceapă
• radacina de patrunjel (optional)
• 2 linguri ulei vegetal pentru prajit
• Sare, piper dupa gust

Gătit:

Se fierbe bulionul ca de obicei. Apoi scoateți puiul, răciți și dezasamblați în bucăți mici.

Pregătiți aluatul pentru tăiței din produsele indicate. Împărțiți în bucăți și întindeți din fiecare strat subțire de formă rotundă. Uscați așa-numitele semifabricate de aluat într-o tigaie fierbinte fără ulei timp de aproximativ 30 de secunde fiecare. Apoi puneți-le într-o stivă și tăiați-le în fâșii groase ca un chibrit cu un cuțit ascuțit. Fidea este gata.

Se macină morcovii și ceapa și se prăjesc până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Puneți tăițeii în bulion. Cantitatea este dupa gustul tau. Când tăițeii plutesc spre vârf și sunt aproape gata, ar trebui să introduceți bucățile de prăjire și pui.

Se adauga sare si piper dupa gust. Asezonați supa cu ierburi proaspete.

Excelenta reteta supa delicioasa- alegerea unei gazde economice! Faptul este că rețeta combină prepararea a două feluri de mâncare - primul și al doilea.

Ingrediente:

• Pui mic intreg
• Cartofi - 500 g.
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Mărar
• Piper negru
• Unt pentru dressing
• Pentru taitei:
• 3 oua
• 1 lingura sare
• 500 g faina
• 150 ml apă clocotită
• 20 g ulei de floarea soarelui

Gătit:

Mai întâi, gătiți tăițeii. Se dizolvă sarea în apă clocotită și se fierbe făina într-un castron adânc. Bateți ouăle cu un tel într-un castron separat și turnați în făină. Adăugați ulei de floarea soarelui. Framantam aluatul si inveliti-l in folie alimentara sa se odihneasca.

După 30 de minute, scoateți aluatul și împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare parte într-un strat subțire și tăiați tăiței. Există o singură avertizare. Trebuie să tăiați nu cu paiele obișnuite, ci cu pătrate mici, de aproximativ 4 x 4 mm. Lăsați tăițeii să se usuce.

Punem puiul la fiert pe foc lent, turnand cantitatea necesara de apa rece. Pentru a obține un bulion limpede, solzii trebuie îndepărtați înainte ca apa să fiarbă. Puneți toată ceapa curățată în tigaie și continuați să gătiți până când puiul este moale.

Curatam cartofii, taiem rondele groase si gatim separat.

Când puiul este fiert complet, îl scoatem, îl despărțim de oase și îl tăiem în bucăți mici.

Începem tăițeii în bulion. Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de 1 sau 2 părți din aluatul preparat din patru.

Între timp, puneți cartofii finiți pe o farfurie, ungeți cu unt și stropiți cu piper negru și ierburi tocate.

Serviți cartofii, puiul și supa separat. Și pe lângă o astfel de cină tătară, se obișnuiește să se pună pe masă iaurt și lămâie feliată.

Încearcă această versiune de supă cu tăiței de pui de casă, este foarte gustoasă!

Și iată varianta preferată a tuturor de supă de pui cu stele! Un prim fel ușor de pregătit este întotdeauna un succes. Copiilor le place în special această ciorbă „vedetă”.

Ingrediente:

• Pui întreg sau oricare dintre părțile sale (pentru hrana pentru copii, este mai bine să alegeți pieptul fără piele)
• Paste Star 250 g.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcov - 1 bucată mare
• Cartofi - 500 g.
• frunza de dafin
• boabe de piper
• Verdeturi dupa gust

Gătit:

Se spală puiul, se taie bucăți, se toarnă apă rece peste el și se fierbe până se înmoaie cu condimente. Apoi scoateți carnea din bulion.

Tăiați mărunt ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Tăiați cartofii în bețișoare sau cuburi, după cum doriți.

Pune cartofii în bulionul clocotit. Apoi trimitem ceapa la tigaie si apoi morcovii.

După câteva minute, turnați „asteriscurile”.

Gatiti pana cand toate ingredientele sunt gata. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, pune frunza de dafin și sare.

Turnați supa finită în boluri, adăugați bucăți de pui și verdeața preferată.

Da Da exact! Această rețetă dezvăluie secretul unui fel de mâncare ușor, al cărui gust nu este cu nimic inferior versiunii obișnuite.

Ingrediente:

• Bucăți de pui pe os
• Ceapa - 2 capete
• Morcov - 2 buc
• Cartofi - 3-4 buc.
• pătrunjel
• Mici vermicelli „pânză de păianjen” - o mână mică
• frunza de dafin

Gătit:

Pune puiul într-o oală cu apă rece. Apoi puneți un morcov întreg și o ceapă decojită. Gătiți bulionul la foc mediu până când carnea este fiartă.

În timp ce bulionul se gătește, tăiați cartofii în orice fel.

Tocați morcovii și ceapa rămase. Toca patrunjelul.

Filtram bulionul finit, dupa ce l-am eliberat de pui si legume.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa tocată. Se prăjește până la o ușoară schimbare de culoare, se adaugă morcovi. Cand morcovii sunt moi, este timpul sa turnam bulionul strecurat.

De îndată ce fierbe bulionul, puneți cartofi, pui în el și după câteva minute, vermicelli.

Sarați supa după gust, adăugați foi de dafin și condimentați cu ierburi.

Lasă-l să fiarbă încă câteva minute și te poți bucura de un prânz ușor!

O combinație grozavă de bulion bogat de pui, smântână fragedă și tăiței delicioși de casă. După ce am încercat o lingură, este imposibil să te desprinzi. Rețeta merită atenția fiecărei gospodine!

Ingrediente:

• Jumătate de pui sau 2 pulpe.
• Cartofi - 2-3 bucăți.
• Morcovi - 1 bucată.
• Fidea de casă - 100-150 de grame.
• Crema - 150-200 ml.
• Sare si ierburi dupa gust

Gătit:

Clătiți puiul sub jet de apă și fierbeți bulionul.

Tăiați morcovii în fâșii subțiri, cartofii - în cuburi mici. Verdele, dacă se folosește, se toacă.

Este indicat să gătiți tăiței cu o zi înainte după orice rețetă cunoscută. Puteți folosi paste gata preparate, dar este mai bine să încercați să le faceți singur.

Deci puiul este gata. Puneți cartofii și morcovii într-un castron. Gatiti la foc mic pana cand legumele sunt fierte.

Acum puteți adăuga tăițeii.

În acest moment, turnați smântâna într-o cratiță și aduceți-o la fiert. De îndată ce s-a întâmplat. Se ia de pe foc si se toarna in oala cu supa. Sare, piper dupa gust. Se fierbe 3 minute și se oprește.

Umpleți vasul rezultat cu ierburi proaspete și bucurați-vă de gustul divin!

O combinație simplă, dar sofisticată, care îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși dintre mâncătorii!

Ingrediente:

• Gata bulion de pui- 1,5 -2 litri
• Pui fiert
• Champignons - 8-10 bucăți
• Morcov
• Ceapă
• Verdeaţă
• Usturoi - 1 catel
• Ulei vegetal pentru prajit
• Piper, sare
• Făină - 100 g.
• Ou - 1 buc.

Gătit:

Fidea de casă din făină, sare și ouă trebuie pregătite din timp. Lasă-o să se usuce.

Tăiați ciupercile felii, dați morcovii prin răzătoare. Tăiați ceapa și usturoiul.

Prăjiți ciupercile cu legume într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Gatiti cantitatea necesara de taitei in apa cu sare si scurgeti intr-o strecuratoare.

Se toarnă supa de pui într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se adauga sare, piper si dafin dupa gust.

Puneți amestecul prăjit de șampioane, morcovi, ceapă și usturoi în bulion. Trimite tăiței după ea.

Se lasa sa fiarba cateva minute, se toarna in boluri si se bucura asezonand vasul cu ierburi proaspete.

O opțiune apetisantă pentru cei care doresc cu adevărat să mănânce tăiței de casă cu pui și pur și simplu nu își pot imagina viața fără brânză!

Ingrediente:

• 2-3 pulpe de pui sau orice alte părți ale puiului
• Ceapa 1 buc
• Morcov - 1 bucată
• Brânză procesată - 1-2 bucăți
• Piper negru, sare dupa gust
• Fidea de casă - 100 g
• Unt 50-70 g

Gătit:

Fierbeți bulionul de pui în modul obișnuit, asigurați-vă că umpleți pasărea cu apă rece.

Se caleste ceapa si usturoiul tocate in unt pana devin translucide. Adaugă la ei morcovi, rasi pe răzătoarea grosieră.

Se toarnă tăițeii de casă în bulionul clocotit și se pun legumele prăjite.

Se rade brânza topită și se adaugă în supă.

Bulionul va capata o nuanta usoara cremoasa si o aroma caracteristica de branza.

Sarați supa, adăugați condimentele preferate. ***** Nu puneți niciodată frunze de dafin în supa de brânză. Aroma sa „mâncă” gustul brânzei.*****

Acum puteți aroma supa cu ierburi și puteți îndepărta de pe foc.

„Zama” este o supă națională moldovenească cu pui și tăiței de casă, care sunt ingredientele sale principale. Un gust unic al supei este dat de cvasul acru și leușteanul parfumat.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 2 buc.
• tăiței de casă
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa -1 buc.
• Cvas acru - 1 pahar
• Pătrunjel
• leuștean
• Sare si dafin dupa gust

Gătit:

Tăiați pulpele de pui în jumătate, acoperiți cu apă rece și puneți pe foc. După fierbere, scoatem spuma și punem jumătățile de morcovi și ceapa în tigaie. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 30 de minute.

Supa de pui cu tăiței este unul dintre cele mai comune și vechi tipuri de supă, deoarece a fost inventată în China antică! Acest supa usoaraîn pregătire, dar foarte gustos și satisfăcător.

Acum, această supă s-a răspândit în toată lumea, există un număr mare de variante: supă coreeană, supă fragedă și așa mai departe. Comun tuturor rețetelor este prezența bulionului copios de pui și a tăițeilor.

Apropo, pentru ca bulionul să nu fie tulbure, dar plăcut auriu, tăițeii trebuie fierți separat și adăugați deja în timpul așezării pe farfurii.

Acest fel de mâncare nu necesită muncă specială la gătit, chiar și o gazdă începătoare fără experiență se poate descurca. Da, și necesită abilități speciale în gătit. Este suficient să gătiți bulionul cu legume și tăiței și să aranjați pe farfurii, decorând cu ierburi.

Cum să gătești supă cu tăiței de pui - 15 soiuri

Varianta clasică a supei de pui cu tăiței este foarte ușor de preparat și nu necesită mult timp. Nu vă va fi greu să pregătiți o astfel de supă în bucătărie. Această supă cu tăiței de pui este de obicei foarte bogată și sățioasă - rețeta perfectă pentru o familie numeroasă.

Ingrediente:

• 500 g pui
• 3 litri de apă
• 2 morcovi medii
• 2 capete de ceapa
• 4 cartofi medii
• 200 - 250 g taitei
• 30 g verdeata
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal după gust

Gătit:

Mai întâi, clătiți puiul sub jet de apă, puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă.

Aduceți bulionul la fiert, îndepărtați spuma și gătiți puiul cu legume la foc mic aproximativ 40 de minute, fără a uita să sare și piperăm după gust.

Apoi scoatem puiul cu legume. Scoatem carnea de pe oase si taiem bucatele de marime medie, cartofii taiem cubulete si ii aruncam in bulion impreuna cu carnea.

În acest moment, curățăm restul de morcovi și ceapă. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră și se prăjesc împreună cu ceapa până se rumenesc.

Serviți supa fierbinte, împreună cu verdeața tocată mărunt.

Reteta acestei neobisnuite supa cu taitei de pui pare complicata doar la prima vedere. Pregătirea lui nu vă va lua mult timp, iar oaspeții tăi vor fi destul de surprinși de această supă, parcă proaspătă din bucătăria unui bucătar de primă clasă.

Ingrediente:

• pui mic
• 2 - 2,5 litri de apă
• 1 morcov mare
• 2 capete de ceapa
• 1 tulpină de țelină cu tubercul
• 2 oua de prepelita
• 1 ou
• 250 de gume
• 200 g unt
• Sare, dafin - după gust
• Verdeturi - după gust

Gătit:

Se pune apa pe foc, se aduce la fiert.

Spalam puiul, il taiem, il aruncam in apa clocotita, cu sare cu apa de dafin.

Este mai bine să nu aruncați carnea găinilor curgătoare (pot fi identificate după carnea lor caracteristică albăstruie sau cenușie) în apă clocotită - la sfârșitul gătirii vor deveni dure.

În timp ce bulionul se gătește, pregătiți tăițeii. În primul rând, frământați aluatul. Turnați făina pe masă cu un tobogan, faceți o adâncitură în ea, spargeți oul de pui și puneți în el jumătate de unt. Framantam un aluat dens, il intindem subtire si il punem in cuptorul putin incalzit - uscat

Apoi punem ouale de prepelita la fiert, si incingem tigaia.

În acest moment, tăiați mărunt ceapa, frecați morcovii rămași și tăiați tulpina de țelină în jumătate de inele mari.

Trecem legumele pentru ¾ din untul rămas.

In timp ce se face prajirea, scoatem prajitura deja uscata (dar nu copta !!!). Îl tăiem în panglici largi, le stivuim unul peste altul și tăiem mărunt tăiței subțiri de-a lungul lățimii panglicilor.

Scoateți carnea și legumele din bulion. Punem bulionul prajit si taiteii. Gatiti 6 minute.

Excelent, stând la același nivel cu restaurantul, preparatul este gata!

Uneori, în loc de preparatul obișnuit, îți dorești ceva ușor, fraged, dar satisfăcător. Supa delicată cu tăiței de pui, captivantă cu un miros delicat de rozmarin, îndeplinește perfect aceste cerințe.

Ingrediente:

• 400 g fileu de pui
• 2 litri de apă
• 1 morcov mediu
• 1 ceapa rosie
• 2-3 cartofi medii
• 150-200 g taitei
• 100 g unt
• Jumatate de lingurita de rozmarin
• Câteva crenguțe de mărar și pătrunjel
• Sarat la gust

Gătit:

Mai întâi, tăiați fileul în bucăți mici.

Este mai bine să tăiați fileul pe direcția fibrelor - atunci carnea va fi mai fragedă.

Apoi coborâm fileul în apă clocotită cu sare. Așteptăm apariția spumei și o luăm cu grijă. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă o oră.

În acest moment, frecați morcovii pe răzătoarea fină, tocați mărunt ceapa și prăjiți-i în jumătate de unt la foc iute timp de 2 minute.

Cartofii îi frecăm pe o răzătoare grosieră (acesta este secretul fragezii deosebite a supei).

În timp ce supa este gata, pregătiți sosul de rozmarin. Coborâm untul în tigaie, după ce se încălzește, turnăm rozmarinul în tigaie și, amestecând continuu, îl ținem la foc mic jumătate de minut.

Apoi turnați cea mai fragedă supă în căni adânci, turnați deasupra sos de rozmarin și stropiți cu ierburi. Supa excelentă, ușoară, dar copioasă este gata!

Punctul culminant al acestei supe sunt stilurile de șampioane. Ele conferă supei obișnuite cu tăiței de pui un gust delicat neobișnuit și o aromă unică de ciuperci.

Ingrediente:

• Set supă de pui
• 200 g file de pui
• 2 litri de apă
• 1 cap de ceapa
• 1 morcov mediu
• 300 g taitei
• 200 g champignon
• 1 tulpină de țelină
• 30 g patrunjel proaspat
• 1/5 dintr-un ardei iute
• Sarat la gust

Gătit:

Pentru început, spălați bine carnea din setul de supă și puneți-o într-o cratiță cu apă cu sare. Adaugati telina tocata grosier. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă spuma și reduceți căldura.

Într-o tigaie fierbinte se coace ceapa tăiată în jumătate și morcovii în sferturi.

În acest moment, tocați ciupercile, tăiați fileul de pui. Punem taiteii la fiert intr-o cratita separata.

Apoi coborâm morcovii și ceapa coapte anterior în tigaie în bulion, amestecăm bine. Mai gătim încă o jumătate de oră. Apoi scoatem oasele si legumele din bulion. Se toarnă fileul de pui și ciupercile în bulion, se fierbe până se înmoaie.

Apoi servim supa fierbinte, punand in ea taitei si patrunjel tocat marunt. Bucura-te de masa ta!

Secretul acestei ciorbe este in bulionul ei, o culoare aurie extraordinara, insorita. Aceasta supa cu taitei de pui va decora orice masa, poate fi servita chiar si in vacanta. Gustul său ușor picant, dat de condimentul oriental - turmeric, pare deosebit de neobișnuit.

Ingrediente:

• 400-500 g pui
• 2,5-3 litri de apă
• 2 cepe roșii
• 2 morcovi mari
• 4 cartofi medii
• 1 roșie medie
• 200 g taitei
• 1 lingurita turmeric
• 30 g ierburi proaspete
• Sare, piper rosu - dupa gust
• Ulei vegetal după gust

Gătit:

Mai întâi, spălați puiul, scufundați-l în apă cu sare. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă spuma și reduceți căldura. Adaugam in supa ceapa taiata in jumatate si morcovul ras pe razatoarea fina. Lăsați supa la fiert timp de 40-50 de minute.

În acest moment, tăiați cartofii și pregătiți prăjelii. Frecam morcovii pe razatoarea grosiera, tocam marunt ceapa si taiem rosiile in jumatati de rondele, apoi trimitem aceste legume in tigaie si prajim pana ce ceapa devine aurie.

După 40-50 de minute, după ce a fiert supa, adăugați tăiței și cartofi. Gatiti inca 6 minute. Apoi adăugați friptura, turmericul și ardeiul roșu în supă, fierbeți încă 2 minute.

Supa trebuie servită fierbinte, stropită cu ierburi proaspete.

Aceasta este una dintre cele mai vechi rețete de supă de pui cu tăiței. La urma urmei, locul de naștere al acestui fel de mâncare este în China antică și de atunci, puține s-au schimbat în țara tradițiilor. Această variantă exotică a supei obișnuite va atrage pe mulți.

Ingrediente:

• 200 g taitei limpezi de orez (frunchese)
• 2 litri de apă
• 300 g file de pui
• Sos de soia - după gust
• Verdeturi (coriandre, patrunjel) - dupa gust
• 1 cap de usturoi
• 1 lingura de otet
• 200 ml ulei vegetal
• 1 castravete mic
• 2 roșii mici
• O bucată mică de ghimbir
• Nori pentru garnitură (opțional)
• Sarat la gust

Gătit:

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele.

Peste tăiței se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte.

File de pui, roșii și castraveți tăiați fâșii mici. Curățăm usturoiul, îl zdrobim cu un cuțit și îl coborâm în ulei clocotit. Dupa ce prajim putin usturoiul il extragem - era nevoie sa dea mirosul uleiului si acum nevoia de el a disparut.

Se adauga apoi rosiile, se prajesc inca 3 minute si se toarna un litru apa fierbinte. După fierbere, adăugați în supă castraveții, verdeața tocată mărunt, tăițeii și oțetul. Gatiti inca trei minute.

Servește supa într-un castron adânc, acoperit cu nori și ghimbir felii subțiri. Stropiți cu sos de soia.

Această supă este foarte utilă pentru organismele în creștere, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și conține multe fibre. Și, în plus, gustul său dulce este foarte apreciat de copii, care de obicei refuză broccoli sănătos cu dezgust.

Ingrediente:

• 400 g pui
• 2 litri de apă
• 200 g taitei subtiri
• 1 morcov mediu
• 100 g broccoli
• 100 g fasole verde
• 3-4 cartofi mici
• Sarat la gust.

Gătit:

Mai întâi, spălați puiul și scufundați-l în apă cu sare. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă spuma și reduceți căldura. Lăsați puiul la fiert timp de 1 oră.

În acest moment, tăiați morcovii și cartofii în cuburi.

Scoatem puiul din bulion. Rupeți ușor carnea și adăugați-o în bulion împreună cu morcovii și cartofii.

După fierbere, adăugați broccoli, fasole verde, tăiței și gătiți timp de 10 minute.

Puteți servi supa în boluri frumoase, astfel încât copiii să se bucure și mai mult să mănânce această supă super sănătoasă.

Un aragaz lent în timpul nostru este un adevărat salvator pentru orice gospodină. Supa într-un aragaz lent se prepară rapid, ușor și are un gust incomparabil. Prin urmare, nu vă fie teamă, dar ar trebui să luați o oală lentă și să gătiți conform acestei rețete minunate.

Ingrediente:

• 250 g aripioare de pui
• 1 cap de ceapa
• 1 morcov mic
• 3 cartofi
• 0,5 taitei cu mai multe cani
• 2 lingurite sare
• 2,2 litri de apă
• Verdețuri, ulei vegetal - după gust.

Gătit:

Mai întâi, turnați ulei în recipientul multicooker-ului. Spalam aripioarele si taiem ceapa jumatate rondele. În continuare, puneți aragazul lent în programul „Prăjirea cărnii” și prăjiți carnea cu ceapă timp de 15 minute.

Apoi tăiem cartofii fâșii, iar morcovii în cercuri și îi aruncăm în aragazul lent și prăjim timp de 10 minute.

Opriți programul „Prăjirea cărnii”. Adăugați apă, sare. Punem programul „Supa” timp de 30 de minute.

Adăugați tăiței și gătiți încă 5 minute.

Scoatem si servim, decorand cu verdeata.

Supa de pui cu tăiței și găluște este o variantă ucraineană a unui preparat binecunoscut. Reteta este simpla si accesibila tuturor, iar supa este bogata si satioasa. Toată lumea va adora această supă, fără îndoială.

Ingrediente:

• 500 g pui
• 3 litri de apă
• 3 tulpini de telina
• 2 morcovi medii
• 1 cap de ceapa
• 3-4 cartofi medii
• 200 g taitei
• 250 g faina
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu + 1 lingurita otet
• 50 g unt
• 100 ml lapte

Gătit:

Mai întâi, pregătiți bulionul de pui. Pentru a face acest lucru, tăiați puiul în bucăți medii, puneți în apă cu sare și aduceți la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma care apare și reduceți căldura la minimum. Fierbeți puiul timp de 1 oră.

În acest timp, pregătim legume: spălați, tăiați. Apoi, turnați ulei vegetal într-o cratiță, iar după ce dă în clocot, adăugați morcovii și țelina tăiate cubulețe și ceapa tocată mărunt. Prăjim 8 minute. Apoi turnați legumele cu bulion, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți încă 30 de minute.

Cât ajung legumele din bulion, pregătim găluștele. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele uscate într-un castron mare, adăugați unt înmuiat și frecați-l cu făină, apoi adăugați lapte și frământați aluatul.

Revenim la bulion, adaugam focul, dupa care adaugam bucatele de pui fiert, fierbem 3-5 minute si cu bulionul clocotit adaugam aluatul pentru galuste cu o lingura mica, gatim pana se inmoaie 5 minute, apoi punem taiteii. in bulion si continuati sa gatiti aproximativ 5-6 minute.

După ce supa este gata, o puteți turna imediat în boluri și puteți servi acest preparat excelent pe masă.

La dietă, îți dorești mereu ceva gustos și în același timp sărac în calorii. Iată o rețetă pentru un astfel de fel de mâncare - supă de pui cu tăiței fără făină.

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui
• 2 aripioare de pui
• 2 litri de apă
• 1 morcov mediu
• 1 cap de ceapa
• 2 oua de gaina
• Sare, piper, ulei vegetal - după gust
• 1 lingurita ierburi uscate

Gătit:

Mai întâi, spălați puiul și puneți-l în apă cu sare. Aduceți la fierbere și îndepărtați cu grijă spuma. Reduceți căldura și gătiți timp de 40 de minute.

În acest moment ne pregătim tăițeii. Mai întâi, bateți ouăle într-o spumă pufoasă și prăjiți clătite subțiri. Clatitele racite le dam forma de taitei.

Scoatem puiul din bulion si punem acolo ceapa si morcovii prajiti. Gatiti 8 minute. Apoi adăugați în supă tăiței, ardei și ierburi și gătiți timp de 3 minute, pentru ca tăițeii să nu fiarbă.

Turnați supa în boluri, adăugați carne tocată mărunt și serviți supa noastră de fitness la masă.

Uneori, în viața obișnuită, printre felurile de mâncare obișnuite, nu există suficient foc și culori. Această supă picantă de pui cu tăiței va adăuga foc, culoare și savoare vieții tale.

Ingrediente:

• 400 g aripioare de pui
• 2 litri de apă
• 2 morcovi medii
• 2 capete de ceapa
• 2 rosii
• 200 g taitei cu ou
• O jumătate de linguriță de turmeric
• O jumătate de ardei iute proaspăt sau o jumătate de linguriță din semințele acestuia
• 5-10 boabe de piper negru
• 1 lingura ierburi uscate sau 30 g proaspete
• Sare, ulei vegetal - după gust

Gătit:

În primul rând, încălziți o tigaie și adăugați ulei în ea. Taiem ceapa in jumatati de rondele si frecam un morcov pe razatoarea fina si le punem intr-o tigaie.

După ce transpirați timp de 8 minute, adăugați capacele de pui și sare. Se prăjește la foc mic timp de 20 de minute.

În acest moment, pregătim friptura. Se toarna ulei intr-o alta tigaie si se adauga morcovii rasi marunt si ceapa tocata marunt.

Se prăjește până se rumenește și se adaugă condimente și roșii tăiate cubulețe.

După aceea, adăugați tăițeii și prăjiți. Gatim pana este gata.

Serviți supa fierbinte.

Kalguksu - supă coreeană de pui cu tăiței

Gustul acestei supe cu tăiței de pui evocă imagini ale unei țări îndepărtate din est - Coreea. Această rețetă neobișnuită, exotică, va fi utilă oricărei gazde.

Ingrediente:

• 500 g faina
• 500 g piept de pui
• 1 dovlecel dovlecel
• 70 g amidon
• 1 cap de ceapa
• 8 catei de usturoi
• Sare, piper negru, ulei vegetal, sos de soia - dupa gust

Gătit:

Mai întâi, să fierbem pieptul de pui. Scufundați-le în apă cu sare, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Reduceți focul și gătiți timp de o oră.

Gătiți tăiței.

Se amestecă făina și amidonul. Adăugați o linguriță de sare, până la 2 linguri de ulei vegetal și un pahar cu apă.

Framantăm aluatul și îl trimitem la „odihnă” pentru o jumătate de oră, astfel încât să devină mai moale. Apoi, rulați-l subțire și tăiați tăițeii.

Dovleceii ii taiem fasii subtiri si ii punem intr-un recipient adanc ca sa dea zeama.

În acest moment, turnați usturoiul decojit cu bulion, adăugați sos de soia și un praf de piper negru.

Se stoarce sucul din dovlecel și se prăjesc în ulei vegetal timp de 8 minute.

De multe ori rețete obișnuite plictisit. Mulți oameni le place această variantă a cunoscutei supe cu tăiței de pui, deoarece rețeta ei conține un ingredient neobișnuit - fasolea albă.

Ingrediente:

• 300 g pui
• 2 litri de apă
• 200 g fasole albă fiartă
• 200 g taitei
• 1 morcov mediu
• 1 cap de ceapa
• 2 cartofi medii
• Sarat la gust.

Gătit:

Mai întâi, spălați puiul și umpleți-l cu apă cu sare. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă spuma și reduceți căldura. Lasă puiul să se gătească încă 40 de minute.

După patruzeci de minute, pune morcovii și ceapa tăiate cubulețe mici, fasolea albă fiartă și cartofii tăiați fâșii în supă.

După 10 minute, adăugați tăițeii și gătiți încă 10 minute.

Această supă neobișnuită trebuie servită ușor rece.

De obicei, supa de pui este gătită cu tăiței semifiniți. Această rețetă arată cum se face această supă cu tăiței de casă excelente. Această rețetă doar la prima vedere pare complicată. De fapt, chiar și cea mai mică gazdă va face față pregătirii unei astfel de supe.

Ingrediente:

• 1 pui mic
• 3 litri de apă
• 1 cap de ceapa
• 2 morcovi medii
• 1 lingurita cuisoare
• 1 lingura sare
• 1 ou de gaina
• 250 g faina

Gătit:

Mai întâi, spălați puiul și puneți-l în apă cu sare. Gatiti pana apare spuma, pe care o indepartam cu o strecuratoare cu ochiuri fine. Oprim focul.

Taiem morcovii cubulete. Presam cuisoarele in ceapa si trimitem morcovii si ceapa la supa. Se fierbe bulionul la foc mic timp de o oră.

Gătim tăițeii într-o tigaie separată, astfel încât bulionul să nu fie tulbure.

Apoi amestecăm supa și tăițeii și servim.

Crutoanele crocante delicate vor adăuga o picantitate neobișnuită supei de pui cu tăiței.

Ingrediente:

• 500 g pui
• 3 litri de apă
• 2 morcovi medii
• 1 cap de ceapa
• 3-4 cartofi
• 200 g taitei
• 300 g pâine albă
• Sare, ulei vegetal - după gust

Gătit:

Pentru inceput spalam puiul, il punem in apa cu sare si gatim pana apare spuma. Scoatem cu grija spuma si reducem focul, dupa care gatim puiul inca o ora.

În acest moment, pregătiți legumele. Tăiem cartofii fâșii subțiri, morcovii cubulețe mici, iar ceapa se toacă mărunt.

Tăiați pâinea albă în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie până se rumenește pe fiecare parte.

După o oră, aruncăm legumele în supă. După aceea, gătiți-l timp de 15 minute, apoi adăugați tăițeii și gătiți încă 10 minute.

Supa se serveste impreuna cu crutoane excelente, aromate si crocante.

Rețetă pas cu pas cu fotografii cu tăiței de pui de casă. Această supă se dovedește a fi foarte bogată, parfumată, dacă pasărea calitate bună. De acasă bulionul de pui este gălbui. Dacă cantitatea de grăsime confuză, atunci o parte poate fi îndepărtată cu grijă cu o lingură. Conform regulilor, supa cu tăiței de casă se prepară fără cartofi, dar vom adăuga puțin. De asemenea, în farfurie nu se pun condimente parfumate, cu excepția piperului negru. Doar el subliniază aroma puiului și nu o îneacă.

Ingrediente pentru supă:

• 3 litri supa de pui;
• bec;
• 2-3 cartofi;
• morcovi optional.

Ingrediente pentru tăiței:

• ou;
• 100 g faina;
• 0,5 linguriță uleiuri.

Metoda de gatit

1. Bateți oul cu o furculiță, sare, adăugați untul și făina. Ea a dispărut toată. Dacă oul este mare, atunci trebuie să adăugați încă o lingură. Frământați un aluat tare. De sus nu va fi foarte frumos, este normal. Formăm un bulgăre, îl punem într-o pungă. Dacă aluatul nu se odihnește cel puțin o jumătate de oră, tăițeii vor fi greu de întins.
   
2. Pregătim bulionul, fierbem puiul, cantitatea este arbitrară, dar cu cât mai mult, cu atât mai bine. Tăiați cartofii fâșii mici, ca în fotografia de mai jos. Uneori se pun cartofi întregi în supă, se fierb, apoi se frământă. Dar un astfel de pai se gătește mai repede și practic se va destrăma la sfârșit. Se toarnă într-o oală cu bulion fiert.
   
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, așezați aproximativ cinci minute după cartofi. Bulionul trebuie sărat.
   
4. Se obișnuiește să se usuce tăițeii de casă, dar nu este necesar. Îți voi arăta un mic truc. Întindem o prăjitură subțire, acoperim cu pergament și trecem peste ea un fier de călcat. Apoi întoarceți tortul, acoperiți din nou, uscați a doua parte.
   
5. Răsucim tăițeii într-un tub, tăiem fâșii subțiri sau, ca în fotografia de mai jos, facem fâșii. Dezasamblam astfel încât nimic să nu se lipească. Fidea par groși, deoarece fotografia a fost făcută aproape, de fapt, rulada este foarte mică, iar fâșiile s-au dovedit a fi o mână bună.
   
6. Puneți tăițeii în supă. Odată ce ceapa este complet fiartă. Asigurați-vă că amestecați. Se fierbe 3 minute, se aruncă piper. Cel mai bine este să frământați câteva mazăre întregi, atunci aroma va fi incomparabilă. Supa de taitei este gata!
   

Secretele de a face tăiței

• Nu trebuie să vă fie teamă să gătiți în exces fidea. Dacă nu se adaugă apă în aluat, acesta nu va deveni acru și va supraviețui cu ușurință reîncălzirii.
• Dacă se dorește, la tăiței se pot adăuga morcovi tăiați, diverse rădăcini, ierburi proaspete. Dar în reteta clasica se pune accent pe bulion, deci setul de ingrediente este minim.
• Nu vrei sa framanti aluatul? Puteți cumpăra tăiței de ou gata preparati din magazin. Este puțin mai scump decât pastele obișnuite, dar aveți nevoie de o cantitate mică pentru supă.

Supa de pui cu tăiței este un preparat minunat pe care nici adulții, nici copiii nu îl vor refuza.

Ușoare, parfumate, hrănitoare. Gătitul unei astfel de supe este o adevărată plăcere: o aprovizionare minimă de mâncare, puțin timp și efort, dar rezultatul depășește toate așteptările!

Rețetă pas cu pas de supă de pui cu tăiței: principii de bază

Înainte de a găti, alegeți puiul. Puteți folosi întreaga carcasă sau părți din ea. Carnea se spală și se fierbe până se înmoaie. Pentru ca bulionul să fie transparent, este necesar să îndepărtați spuma și să nu expuneți o flacără puternică, supa trebuie să lânceze, nu să fiarbă.

Bulionul va fi delicios dacă adăugați diverse legume și condimente în timpul gătitului: ceapă, țelină, morcovi, ardei, precum și ierburi, rădăcini, piper negru, dafin și multe altele.

Fidea pot fi folosiți atât de casă, cât și cumpărați. Se pune intr-un vas deja pregatit intr-un bulion clocotit. Gatiti pentru scurt timp, literalmente 2-3 minute dupa fierbere.

Supa se serveste fierbinte cu crutoane, crutoane sau paine proaspata.

Supă cu tăiței de pui: rețetă pas cu pas

Ingrediente:

1 carcasă medie de pui;

Paste din pânză de păianjen - jumătate de pahar, puteți folosi tăiței de casă;

Morcov - 2 buc.;

1 tulpină de praz;

rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;

2 crengute de telina proaspata;

Jumătate de mărar proaspăt.

De asemenea, la lista de ingrediente de mai sus, puteți adăuga două frunze de pătrunjel, aproximativ patru litri de apă purificată, 3 mazăre de ienibahar și aproximativ un praf de sare. Și, bineînțeles, dacă faceți supă cu tăiței de pui din tăiței de casă, atunci va trebui să luați 1 ou, un praf de sare, 3 căni de făină și 300 ml de apă pentru test.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a trece direct la prepararea supei de pui cu tăiței, pregătiți toate ingredientele: clătiți bine carcasa de pui cu apă rece, tăiată în bucăți mici. Morcovul se curata de coaja, se taie cubulete mari. Cel mai convenabil este să folosiți un cuțit special pentru legume pentru curățare. Clătiți rădăcina de pătrunjel, tăiată de asemenea în cuburi mari, tocați prazul, țelina, mararul și pătrunjelul cu un cuțit.

2. Turnați patru litri de apă rece, curățată în prealabil printr-un filtru, într-un recipient metalic adânc, puneți bucățile de pui împreună cu toate legumele, sare. Nu uitați să puneți pătrunjel și boabe de piper, deoarece acestea dau cărnii și bulionului de pui un gust deosebit de parfumat.

3. Se pune pe aragaz un recipient cu carne si legume, se pune la foc maxim posibil, se asteapta sa fiarba, se scoate spuma, se reduce. Fierbe carnea și legumele de la 40 de minute la o oră și jumătate. Timpul de gătire depinde dacă ați cumpărat pui de casă sau din magazin, precum și dimensiunea bucăților. Asigurați-vă că îndepărtați spuma, dacă este necesar, astfel încât bulionul finit să fie transparent.

4. Cand carnea si legumele sunt fierte, scoate-le cu o lingura cu fanta si strecoara bulionul.

5. Turnați bulionul strecurat înapoi în cratiță și aduceți la fierbere la foc moderat.

6. Aruncați pastele gossamer sau tăițeii de casă în bulionul care fierbe, mai jos vă vom spune cum să le faceți.

7. Cand taiteii din bulion sunt fierti, punem carnea de pui, despartita in prealabil de oase si taiata bucatele mici, adaugam verdeata tocata, lasam sa fiarba cinci minute.

8. Acoperiți supa cu tăiței de pui finită cu un capac pentru a infuza și turnați în farfurii adânci, puneți câteva bucăți de carne în fiecare. Dacă doriți, puteți pune o lingură de smântână în vasul finit și stropiți cu piper negru.

9. Pentru a face tăiței de casă, frământați un aluat dens: spargeți un ou într-un castron mic, sare puțin, turnați 300 ml apă purificată. Pentru elasticitatea aluatului, puteți turna 2 linguri mari de ulei vegetal în apa cu oul. Se amestecă bine cu o lingură sau un tel. Făina se cerne și se toarnă în amestecul de apă și ou în mai multe etape, frământând bine aluatul. Cand aluatul are o consistenta groasa, il rasturnam pe o tabla tapata cu faina si se framanta cu mainile pana devine strans si elastic. Lăsați aluatul să se odihnească sub un prosop timp de 20 de minute. Tăiați aluatul „odihnit” în bucăți mici, rulați fiecare într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Tăiați stratul în fâșii subțiri (tăitei), grosimea tăițeilor poate varia de la 1-2 mm la 5-6 mm - în funcție de preferințele individuale. Puneți tăițeii tăiați pe masă să se usuce puțin. Când tăițeii se usucă, îi puteți pune în apă clocotită, după fierbere, fierbeți produsele aproximativ 3 minute. Asigurați-vă că amestecați conținutul tigaii în timp ce gătiți tăiței de casă, astfel încât aluatul să nu se lipească.

Supa de taitei cu lapte cu pui: reteta pas cu pas cu legume

Ingrediente:

Aproximativ un kilogram de piept de pui;

1,5 litri bulion de pui;

Cartofi - 4 buc.;

cap de ceapa;

1 morcov;

tăiței de casă - 400 de grame;

10 g sare si piper negru macinat;

lapte - 250 ml;

Făină - puțin mai puțin de un pahar;

Condimente de cimbru, oregano - 15 g fiecare;

Pătrunjel proaspăt la servire - 3 crenguțe.

Pentru mai multă aromă, adăugați și trei căței de usturoi, o tulpină proaspătă de țelină și o jumătate de cană de ulei de măsline pentru a prăji în prealabil pieptul de pui ca ingrediente suplimentare.

Metoda de gatire:

1. Bulionul dupa aceasta reteta nu va fi la fel de usor, transparent ca in precedenta datorita prajirii pieptului de pui si putin gros din cauza cantitatii mari de taitei, insa tocmai acesta este punctul culminant al acestei ciorbe de taitei.

2. Înainte de a prăji pieptul de pui, clătiți bine cu apă rece, uscați puțin pe prosoape de hârtie. Dacă sânii sunt foarte mari, atunci tăiați în bucăți, iar dacă medii sau mici, atunci prăjiți întregi. Sarați carnea pregătită și puneți-o pe ulei încins într-o tigaie, prăjiți timp de șase minute pe fiecare parte până se rumenește deschis. Mai întâi, faceți focul puternic, astfel încât să se formeze o crustă aurie, apoi reduceți la cel mai mic și prăjiți până se fierbe. Așezați piepții prăjiți pe o farfurie plată.

3. Pentru a pregăti supa, vom folosi bulion de pui, care trebuie fiert. Puteți face acest lucru din tobe de pui sau aripioare astfel: clătiți carnea, puneți-o într-un recipient cu apă rece, adăugați lavrushka, trei mazăre de piper negru pentru aromă și gătiți mai întâi la foc mare până la fierbere, apoi îndepărtați spuma și gătiți. pana se fierbe la foc mic. După ce pulpele sau aripioarele de pui s-au înmuiat complet, se scot pe o farfurie, se strecoară bulionul.

4. Eliberați toate legumele de coajă, clătiți, tăiați: cartofii - cubulețe medii, ceapa - fâșii, dați morcovii pe răzătoarea coreeană, tăiați țelina cu un cuțit, curățați usturoiul și tăiați-l în usturoi.

5. Turnați ulei de măsline într-un recipient adânc din fontă, puneți morcovii pregătiți, ceapa, verdeața de țelină, usturoiul tocat și transpirați puțin cu capacul închis. Deschidem apoi capacul, adaugam cimbru, oregano pudra, sare putin si adaugam faina, amestecam bine cu o spatula de lemn si prajim.

6. După ce prăjiți legumele cu condimente, puneți cartofii într-o fontă și turnați bulionul de pui fiert, reduceți focul și gătiți până se înmoaie cartofii.

7. Cand cartofii sunt moi, adaugam taiteii, turnam laptele si punem pieptii prajiti, amestecam bine si fierbem cateva minute.

8. După gătire, lăsați supa să se infuzeze și turnați în farfurii porționate, stropiți cu pătrunjel proaspăt.

Supa cu taitei cu pui, ciuperci si branza carnati: reteta pas cu pas

Ingrediente:

1 picior mare;

4 champignon proaspete;

O bucată de brânză de cârnați;

Vermicelli mici sau tăiței subțiri - jumătate de pahar;

1 morcov;

2 cepe;

Busuioc, pudră de turmeric - 5 g fiecare;

O jumătate de linguriță de piper negru măcinat și sare.

Veți avea nevoie și de o jumătate de pahar de ulei vegetal pentru a pregăti rumenirea.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați piciorul, separați cu grijă pulpa de oase. Tăiați carnea de pui în bucăți medii și puneți într-un recipient metalic cu apă rece, puneți-o pe foc puternic și așteptați să fiarbă. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți încă 25 de minute. Se scoate carnea fiartă din tigaie, se strecoară bulionul.

2. Pregătiți ciupercile: curățați, spălați, tăiați felii, puneți în bulion de pui și fierbeți la foc moderat puțin mai puțin de jumătate de oră. De asemenea, puteți utiliza Ciuperci de pădure.

3. Se curăță morcovii, ceapa, se toacă cu un cuțit fâșii subțiri, se pun într-o tigaie în ulei de floarea soarelui bine încălzit. Se prăjește, amestecând, timp de 5 minute.

4. Puneți sotul de legume finit în bulionul cu ciuperci.

5. Tăiați puiul răcit în cuburi mici și puneți în supă, adăugați tăițeii.

6. Se pisează o bucată de brânză de cârnați pe răzătoarea grosieră și se adaugă cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, se adaugă busuioc uscat, turmeric și se fierbe vasul la foc mic până când brânza se topește.

7. Când serviți, turnați în farfurii, puneți bucăți de pâine neagră sau pâine prăjită lângă o farfurie separată.

Rețetă pas cu pas de supă de pui cu tăiței - trucuri, sfaturi

Fara indoiala, supa cu taitei de casa este mult mai gustoasa decat supa cu paianjen sau taitei. Puteți folosi câteva trucuri pentru a face tăițeii și mai interesanți și mai apetiși:

Taiteii vor fi moi si mai ales gustosi daca adaugati lapte in aluat in loc de apa.

Pentru a face tăițeii strălucitori și interesanți pentru copii, sucul de sfeclă roșie sau de morcov adăugat în ou imediat înainte de a frământa aluatul va ajuta.

În plus, produsul din făină poate avea de fiecare dată un gust diferit: adăugați în aluat usturoi tocat sau uscat, ierburi, ierburi proaspete tocate mărunt, condimente.