Ingrediente:

• Broccoli - 400 de grame.
• Roșii - 1-2 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet.
• Verdeturi (tarhon, busuioc).
• Ulei vegetal.
• Muştar.
• Otet de vin.
• Sare si piper.

legumă uimitoare

Salata de broccoli va surprinde pe mulți, între timp, astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare în Europa. Nu e de mirare, pentru că broccoli este sănătos, în plus arată foarte luminos și frumos.

Salata de broccoli diversifică meniul obișnuit și are un efect benefic asupra sănătății.

Broccoli este un tip de conopidă. Gustul și textura broccoli este asemănătoare cu sparanghelul, se numește chiar sparanghel. Broccoli este o legumă uimitoare, pentru mulți este un simbol stil de viata sanatos viață, mâncărurile dietetice sunt adesea preparate cu această varză datorită conținutului scăzut de calorii (doar 28 kcal la 100 de grame)

De asemenea, această varză verde conține vitaminele PP, B, K și rare U, care previne apariția ulcerelor. Broccoli este de peste două ori mai bogat în minerale și proteine ​​decât conopida, bogat în calciu, potasiu, fier, fosfor și sodiu, precum și în acid folic și fibre.

Salata de broccoli, precum și conopida, consumate zilnic, pot normaliza activitatea nervoasă și cardiacă, pot îmbunătăți memoria și pot reduce riscul de a dezvolta cancer.

Există o mulțime de rețete pentru a face salate de broccoli; această legumă are o valoare foarte mare în gătit. Broccoli are un gust destul de picant cu note de muștar picant, se potrivește bine cu alte legume, pește și fructe de mare, carne de pasăre, ouă, brânză etc.

Există rețete de salate atât pentru broccoli proaspăt, cât și pentru broccoli fiert sau aburit. Înainte de a pregăti o salată de broccoli, este suficient să fierbeți varza timp de cel mult 2 minute în apă cu sare, apoi să o răciți în apă cu gheață, astfel încât broccoli să păstreze o textură crocantă și o culoare strălucitoare.

Puteți pregăti și salate din broccoli congelat, doar dezghețați-l înainte de a-l adăuga în farfurie.

Orice rețetă de salată de broccoli este incompletă fără un sos bun, care poate fi făcut cu smântână, iaurt sau oțet cu ulei vegetal. Condimentele, precum usturoiul sau ghimbirul, nucșoara sau chili, precum și ierburile, nu vor fi de prisos.

Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți o salată de broccoli pentru toate gusturile, mai ales că nu este nimic complicat în asta și toată lumea, fără excepție, va fi mulțumită de rezultat.

Gătitul

Salata de broccoli si rosii este suculenta si usoara si usor de preparat. Poate acționa ca un fel de mâncare independent sau poate servi ca garnitură pentru carne de pasăre, pește.

1. Gătitul salatei de broccoli ar trebui să înceapă cu prepararea verzei. Clătiți bine capul de varză, împărțiți în inflorescențe și puneți la fiert în apă cu sare timp de aproximativ 2-4 minute, în funcție de mărime. După aceea, aruncați imediat varza într-o strecurătoare și puneți-o în apă cu gheață până se răcește.
2. Roșiile se curăță cel mai bine, astfel încât consistența salatei să fie uniformă și fragedă. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi decojite cu un cuțit. Tăiați roșiile decojite în felii medii.
3. Separat, preparați dressingul amestecând oțetul cu muștar și, fără a înceta să amestecați cu o furculiță, turnați uleiul.
4. Toacă mărunt toată verdeața.
5. Puneți legumele într-un castron de salată, turnați peste dressing, sare, stropiți cu ierburi și amestecați. Se presara la final cu piper negru proaspat macinat.

Va iesi o salata de broccoli mai hranitoare cu rosii si oua. Se prepară într-un mod similar, se adaugă doar ouă fierte tăiate cu un cuțit, iar în loc de dressing se folosește maioneză.

Fara rosii, poti face si o salata delicioasa si copioasa cu broccoli si un ou. Cel mai bine este să fierbeți varza în apă cu adaos de oțet, apoi să adăugați prazul tocat și ouăle tocate. Se condimentează totul cu maioneză ușoară și se stropește cu ierburi.

Opțiuni

La o salata de broccoli se mai poate adauga conopida, merg bine impreuna. Fructele de mare vor ajuta la diversificarea aperitivului, în special, creveții, ideali pentru roșii și varză.

Salata de crab cu broccoli este un exemplu grozav de fel de mâncare alimentară ușoară care saturează, energizează și menține corpul în formă bună în același timp. Dacă este destul de scump să gătești o salată cu broccoli de la crabi, atunci bețișoarele de crab le pot înlocui cu ușurință. Tot ce ai nevoie este broccoli fiert și ouă, bastoane de crab, câteva linguri de porumb și maioneză.

Tăiați toate ingredientele într-un mod convenabil, asezonați și amestecați. Salata cu broccoli si batoane de crab este o sursa excelenta de proteine, de aceea este recomandata pentru efort fizic crescut.

O altă opțiune pentru un preparat proteic este o salată cu broccoli și pui.

1. Fileul de pui trebuie prăjit întreg unt pana se rumenesc, asezoneaza cu sare pe ambele parti.
2. Când este gata, tăiați felii subțiri și combinați cu buchetele de broccoli fierte, stropiți cu zeamă de lămâie, sare și turnați dressing dintr-un amestec de smântână și maioneză.
3. Dacă doriți, adăugați ierburi sau condimente.

Puteți completa această salată cu broccoli cu brânză sau ardei dulci.

O salată interesantă se face cu broccoli și ardei copți, la care se adaugă și mere dulci și ceapă; maioneza amestecată cu suc de lămâie și usturoi se pretează pentru dressing.

De asemenea, este posibil și chiar necesar să pregătiți o salată cu broccoli crud, de exemplu, cu roșii și castraveți, slănină și stafide, brânză și porumb, cartofi și morcovi fierți.

Broccoli (sparagus) este o legumă foarte sănătoasă. Spre deosebire de varza comună, nu frunzele sunt potrivite pentru hrană, ci inflorescențele nedeschise. Această legumă conține multe elemente utile, iar conținutul de proteine ​​este mai mare decât în ​​carnea de vită. Broccoli este excelent pentru a ține totul. vitamine utile atunci când este înghețat, deci este foarte relevant pentru corpul uman în perioada toamnă-iarnă. Datorită gustului său dulce-piper și lipsei unui spirt pronunțat de varză, broccoli este ideal pentru albire, ceea ce îl face un ingredient indispensabil în multe rețete. In plus, aceasta varza este favorita nutritionistilor. O cantitate mare de fibre vă permite să obțineți suficientă mâncăruri cu broccoli și ea nivel scazut de calorii bun pentru diete.

Salată de broccoli pe patru părți

Varza se potrivește bine cu diferite produse, ceea ce vă permite să gătiți multe salate din ea. Retete simple sau complexe, dulci sau carnoase, vor atrage pe oricine. Atât iubitorul de mese copioase, cât și gurmandul rafinat vor găsi printre diversele salate pe cea care li se potrivește de minune.

De regulă, sosurile și dressingurile de casă pe bază de sos de soia, lămâie, ulei de măsline sau iaurt sunt cel mai bine servite cu salate de broccoli.

salate de fructe

Broccoli cu portocale

Aceasta este o salată de broccoli delicioasă și sănătoasă. Reteta este foarte simpla, iar preparatul este bogat in vitamine, pentru ca toate ingredientele sunt proaspete.

Împărțiți varza (500 gr) în inflorescențe și tulpini, clătiți bine. Tăiați tulpinile în bucăți. In prealabil, legumele trebuie calite in apa clocotita timp de 6 minute. * Nu este necesară digerarea, deoarece varza trebuie să rămână densă. În timp ce broccoli se scurge și se răcește, pregătiți strugurii, portocala și sosul. Scoateți coaja de la o portocală (2 buc.) și îndepărtați amărăciunea din ea, ținând-o în apă clocotită aproximativ 5 minute, apoi lăsați-o să se scurgă. Portocala în sine este dezasamblată în felii, îndepărtând pelicula și colectând sucul. Clătiți strugurii albi mari (100 gr), tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Pentru sos veți avea nevoie de suc de portocale (cât să obțineți), suc de lămâie (½ buc), muștar (1 lingură), iaurt (200 gr). Se amestecă toate ingredientele sosului până se omogenizează, se sare și se piperează după gust.

Puneți broccoli, felii de portocale și strugurii într-un castron. Se adaugă sos și se ornează cu coajă.

Mai întâi trebuie să aruncați tulpinile în apă clocotită și după 3 minute. adăugați inflorescențe.

salata crocanta

Rețeta de salată vegană este simplă și accesibilă. Gustul crocant, suculent al felului de mâncare va fi apreciat de toți iubitorii de alimentație adecvată.

Broccoli (300 gr) mai jos timp de 3 minute. în apă fiartă. Se răcește și se dezasambla în inflorescențe și se toacă subțire tulpinile. Măr suculent (100 gr) coajă și semințe și se taie în felii subțiri. Mărar (1 legătură) tocat mărunt. Lămâie (1 buc.) Se spală și se taie subțire în cercuri sau farfurii. Se amestecă totul și se stropește ușor cu ulei de măsline, dacă se dorește.

salate de legume

salata usoara

O salată strălucitoare de legume cu broccoli îți va ridica nu numai starea de spirit, ci și tonusul. Și saturează stomacul fără a adăuga calorii inutile.

Tăiați broccoli (200 gr) bucăți și scufundați-l în apă fiartă timp de 3-5 minute. Se fierb ouă de prepeliță (4-5 buc.). Tăiați ouăle răcite în jumătate. Tăiați roșiile tari (200 gr) în felii, iar ceapa (150 gr) în inele subțiri. Într-un castron adânc, amestecați ușor toate legumele, adăugați ouăle și măslinele (100 gr) la ele. Sare dupa dorinta. Umpleți vasul cu smântână slabă (100 gr), ornat cu pătrunjel tocat mărunt.

Salata Pepita

Scufundați conopida și buchețelele de broccoli (3 căni fiecare) în apă clocotită timp de 3-5 minute. Tăiați în bucăți varza răcită. Ardei gras rosu (1 buc.) Taiat cubulete. Tăiați mărunt ceapa (½ cană). Semințe de dovleac(½ cană) prăjiți. Amestecă toate ingredientele pentru salată într-un castron adânc. Pentru dressing, bate maioneză ușoară (½ cană), iaurt (½ cană), oțet de vin (2 linguri), muștar de Dijon (1 linguriță), trestie de zahăr (2 linguri) și sare (½ linguriță). Se toarna legumele cu sosul preparat, se amesteca usor si, acoperite cu un capac, se da la frigider pentru 2 ore.

Salate de carne

Salata thailandeza

Rețete pentru prepararea salatelor cu broccoli există în tari diferite. Combinația perfectă varza si vita ofera bucatarie asiatica. Fierul din carne este ușor absorbit de organism datorită cantității mari de vitamina C din broccoli.

Mai întâi trebuie să faceți o marinadă pentru carne. Amestecați sosul de soia (¼ cană) cu suc de lămâie (2 linguri). Stoarceți căței de usturoi (2 buc.) Acolo. Se amestecă totul și se lasă la marinat timp de 10 minute. în acest sos o bucată de stivă de vită (500 gr). Preîncălziți o tigaie pentru grătar și prăjiți friptura pe ambele părți timp de 2 minute la foc mare. Buchetele de broccoli (1 cană) gătite la băutură. Castravete proaspăt de mărime medie (1 buc.), tăiat în semicerc, roșu ardei gras(1 buc.) Tăiați fâșii și ardei iute (1 buc.) Tăiați în inele subțiri. Tăiați carnea răcită în felii subțiri. Utilizați ¼ de cană de sos de soia, 2 lingurițe de zahăr din trestie, 3 linguri de suc de lămâie și ardei iute pentru a face un dressing pentru salată. Într-un castron adânc, combinați bucățile de friptură, buchețelele de varză aburite, castravetele, menta și frunzele de busuioc (⅓ cană fiecare) și coriandru proaspăt (¼ cană). Acoperiți totul cu dressing.

salata copioasa

Reteta acestei salate va veni la indemana tuturor iubitorilor de pranz copios, deoarece baconul si branza adauga bogatie preparatului.

Bacon (8 felii) se prăjește într-o tigaie încinsă până devine crocant. Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop. Tăiați bucăți mari de bacon. Broccoli (2 capete) se fierb timp de cel mult 3-4 minute. Tăiați tulpinile răcite în bucăți, dezasamblați inflorescențele * Tăiați brânza cheddar (1,5 căni) în cuburi, tăiați ceapa roșie (½ bucăți) în jumătăți inele subțiri. Salata este imbracata cu un sos special. Amesteca otetul de vin (4 linguri) cu zahar (2 linguri), maioneza (10 linguri), zeama de lamaie (1 lingurita), sare (1 lingurita) si piper negru (2 lingurite). Pune varza, baconul, branza si ceapa intr-un castron adanc. Amesteca-le usor cu dressing si lasa salata sa se infuzeze la rece.

Dacă broccoli este tare, atunci trebuie tăiat în bucăți mai mici decât moale.

Salate cu fructe de mare

Varză cu bastoane de crab

Rețeta originală pentru o salată frumoasă și gustoasă te va surprinde cu ea culorileși viteza de pregătire. Simplitatea ingredientelor este mai mult decât compensată de sosul neobișnuit.

Usturoiul (1 catel) zdrobit cu presa sau tocat marunt. Pentru sos, amestecați maioneză (¾ cană), zeamă de lămâie (¼ cană), zahăr (2 linguri), oțet de vin alb (3 linguri), sos Worcester (1,5 lingurițe), usturoi, sos chili iute (½ linguriță), sare (½ linguriță) și piper negru măcinat (½ linguriță). Tăiați mărunt varza albă (2,5 căni) și conopida (1 cană) în fâșii. Tulpina de broccoli (1 buc.) Dezasamblați în inflorescențe mici. Tăiați ardeiul roșu dulce (1 buc.) în jumătăți de rondele, iar bețișoarele de crab (400 g) fâșii. Se amestecă varza cu piper și bețișoare de crab. Se toarnă dressingul peste salată, se acoperă și se lasă la frigider 20 de minute.

Salată cu ton

Salata de broccoli cu ton este potrivită pentru o cină în familie, și pentru o cină romantică, și pentru o gustare.

Tulpini și inflorescențe de varză (2 ciorchini) tăiate în bucăți. Puneți broccoli în apă clocotită și fierbeți timp de cel mult 2 minute. * Scurgeți apa dintr-o cutie de ton (300 g), împărțiți carnea în bucăți. Tăiați mărunt coriandrul (1 buchet) și ceapa verde (2 buc.). Morcovi (1 buc.) Tăiați în fâșii subțiri sau răzuiți în fâșii lungi. Pentru sos, amestecați orez și oțet balsamic (1 lingură fiecare), suc de portocale (1 buc), miere lichidă (2 lingurițe), ghimbir proaspăt ras (1 linguriță), ulei de susan (½ linguriță), sos de soia (1 linguriță). ). Cand totul este omogenizat, se toarna un jet subtire de ulei de masline (6 linguri), amestecand continuu. Se adauga sare si piper dupa gust si se adauga seminte de susan (1 lingura) in sos. Într-un castron adânc, amestecați broccoli, ton, morcovi și verdeață. Acoperiți cu sosul preparat.

Pentru ca varza să nu-și piardă culoarea și prospețimea, imediat după albire trebuie pusă în ea apă rece sau gheata.

Salata de broccoli considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Broccoli este utilizat pe scară largă într-o varietate de feluri de mâncare precum supe, salate, paste, orez prăjit etc. Leguma verde este un aliment care are gust bun, este acceptabil pentru majoritatea dintre noi și este apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate. Există multe rețete pentru gătit broccoli, dar cea mai bună este varza aburită. Nu va dura mai mult de 5 minute pentru a aduce legumele la pregătire.

varză aburită, in cel mai bun mod reține vitamina C și sulforafanul, un compus organic anticancerigen. Timpul recomandat de abur pentru broccoli este de 3-4 minute. Dacă fierbeți broccoli prea mult timp, atunci prin scurgerea apei puteți fi sigur - hrănitor și caracteristici benefice tocmai a dispărut.

Ambalat cu o duzină de nutrienți, broccoli este plin cu cel mai larg profil de nutrienți disponibil. Un studiu recent a arătat o legătură între în verde conținut de broccoli și carotenoizi. Deci, ori de câte ori cumpărați broccoli, cumpărați cea mai verde varză.

Originea broccoli datează din secolul al VI-lea î.Hr., prima mențiune despre varză se găsește în surse europene. Mai târziu, varza verde a câștigat popularitate în țările americane, iar în timpul secolului al XX-lea s-a răspândit pe toate continentele. Astăzi, China este cel mai mare cultivator de broccoli.

Broccoli are beneficii și daune

Cultura de legume este saturată cu fibre, acestea ajută la eliminarea toxinelor prin tractul digestiv. Fructul este, de asemenea, plin de antioxidanți și nutrienți, cum ar fi vitamina C și minerale precum cuprul, zincul și ajută la menținerea unui tract digestiv sănătos și a pielii sănătoase.

Broccoli are un conținut scăzut de calorii, dar este o sursă excelentă de vitamine B, K și C și o sursă bună de acid folic și beta-caroten. De asemenea, oferă B1, B2, B3, B6, fier, magneziu, potasiu, fibre, potasiu și zinc.

Este o legumă minunată deoarece conține cantități semnificative de vitamine și minerale. Fiind bogate în antioxidanți și unii aminoacizi, fructele acționează ca buni agenți anti-cancer. Iată doar câteva motive pozitive pentru care ar trebui să incluzi broccoli în dieta ta:

• Glucorapanina, unul dintre fitonutrienții găsiți în cantități semnificative în broccoli, blochează impact negativ radiația solară asupra corpului uman.
• Constipatia este o consecinta a aproape tuturor tipurilor de afectiuni ale stomacului, broccoli este excelent in tratarea acestei afectiuni neplacute. Fibrele de broccoli bogate în fibre promovează mișcarea intestinală sănătoasă Dacă mănânci broccoli aburit, studiile arată că conținutul de fibre se asociază bine cu bila, rezultând scaune mai ușoare.
• Magneziul și vitaminele prezente în broccoli vindecă aciditatea, facilitează digestia și absorbția nutrienților din alimente, calmând în același timp stomacul. Varza verde este bogată în diverse nutrienți, inclusiv cele mai valoroase acid gras Omega 3.
• Broccoli este bogat în carbohidrați și încă foarte fapt interesant:- Luand o portie de 100 de grame de broccoli iti ofera cantitatea de vitamina C de care ai nevoie pentru greutatea unei zile active!

reteta de salata de broccoli

Va deveni un fel de mâncare preferat făcut cu cea mai bună rețetă de marinată de pui. Să nu credeți că aceasta este noțiunea noastră preconcepută. Gătiți-l o dată și cea mai bună rețetă de broccoli va deveni cea mai solicitată de prietenii și membrii familiei dumneavoastră. Există mai multe componente cheie care îl fac special.

ingrediente pentru salată

• 1 cană maioneză;
• ⅓ cană de zahăr;
• 2 linguri de orice otet de vin rosu;
• 1 lingura semințe de țelină;
• 2 capete de broccoli, rupte in flori mici;
• 400 de grame de slănină, prăjită și tăiată în bucăți mici
• ½ cană migdale prăjite;
• 2 cepe verde, feliate subțiri;
• 1 cana telina tocata;
• 1½ cani de struguri rosii fara samburi, jumatate verzi si jumatate rosii

În primul rând, struguri proaspeți, fără semințe. Da, ne amintim că pregătim o salată de broccoli, nu vă mirați de o întorsătură atât de unică în reteta clasica. Strugurii oferă preparatului o dulceață și suculenta pe care alte salate făcute cu fructe uscate nu le pot egala. Strugurii sunt tăiați în jumătate și împrăștiați pe toată farfuria, astfel încât fiecare mușcătură să fie însoțită de o senzație de prospețime.

În al doilea rând este migdalele prăjite care o fac pentru mine de fiecare dată. Veți adora aroma de nucă. În salată trebuie adăugate migdale crocante, dar în exces, astfel încât să intre în gură la fiecare mușcătură. Doar migdalele prăjite pot fi și mai gustoase și mai bogate!

În al treilea rând. Avem nevoie de slănină. Bacon, bacon si mai mult bacon. Suntem siguri că nu toată lumea este pregătită să urmeze o dietă vegetariană, totuși, acest lucru nu este necesar pentru a obține beneficiile broccoli. Salata plictisitoare de broccoli nu sună atât de atrăgătoare pe cât ne-am dori. Dar de îndată ce gospodăria ta simte mirosul de slănină, poți fi sigur că vor veni în fugă din toate părțile.

Salata de broccoli cu bacon

Toată această bază feliată, dulce și hrănitoare se toarnă într-un sos fraged, uimitor, făcut din maioneză ușoară, cu zahăr, oțet de vin roșu și semințe de țelină. Simți aroma uimitoare care este purtată chiar acum din aceste fotografii?

Cum să faci cea mai bună salată de broccoli

1. Se amestecă într-un castron mic maioneza, zahărul, oțetul de vin roșu și semințele de țelină. Pune la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
2. Combinați broccoli, baconul, migdalele prăjite, ceaiul verde, țelina și strugurii într-un castron mare.
3. Pentru a prăji migdalele, puneți-le pe o tavă mare de copt și coaceți la 175°C timp de 3-5 minute. Nu mergeți prea departe și amestecați constant. Migdalele se ard prea ușor. Migdalele sunt gata când nucile devin maro deschis.
4. Adăugați dressingul la restul ingredientelor pentru salată și amestecați.
5. Puteți adăuga mai mult sos în ultimul moment dacă doriți.

Sfaturi pentru cea mai bună salată de broccoli. Nu uitați să prăjiți migdalele înainte de a le adăuga în salata de broccoli. Urmăriți-l cu atenție când prăjiți, se poate arde ușor! Salata poate fi preparată din timp.

Pur și simplu pregătiți dressingul separat și adăugați dressing-ul când sunteți gata să serviți salata. Asigurați-vă că bucățile de broccoli au dimensiunea mușcăturii și permit, de asemenea, gura copiilor mici. Nu poți greși dacă exagerezi cu slănină. Nu strica gustul, dacă doriți, nu ezitați să adăugați mai mult.

Salata de broccoli cu capsuni

Această salată de broccoli este una dintre cele mai bune preferate gurmande din toate timpurile. aceasta solutie perfecta pentru persoanele care decid să aranjeze o zi de post. Salata este crocanta, proaspata, dulce, gustoasa si extrem de sanatoasa!

Mâncarea este plină de căpșuni proaspete, avocado cremos, pere crocante, mere proaspete, semințe de floarea soarelui sărate, merișoare dulci uscate și brânză feta! Textura și aromele salatei de broccoli sunt ieșite din lumea asta, mai ales când o acoperiți cu dressing-ul nostru!

Ingrediente pentru salata de broccoli cu capsuni:

• 5 căni broccoli cret tocat;
• 1½ cani capsuni tocate (puțin mai puțin de 1 kilogram);
• 1/4 cană ceapa rosie tocata;
• 1 pere, tocate;
• 1 măr dulce ca Fuji, feliat;
• 1 avocado mare, tocat
• 3/4 cană afine uscate;
• 1/2 cană seminte de floarea soarelui;
• 1/3 cană brânză feta.

reteta de salata

Ce este atât de special la această salată de broccoli este că, pe lângă faptul că durează doar câteva minute pentru a sfărâma toate ingredientele într-un singur bol, gustul nu este afectat de timpul de gătire. În limita rațiunii, desigur. Este mai bine dacă vă pregătiți puțin în avans pentru primirea oaspeților și puneți feliile la rece. În acest fel, nu trebuie să vă agitați cu preparatele alimentare de ultim moment înainte să sosească un val de prieteni.

Salata obișnuită de broccoli includea maioneză, zahăr, ceapă roșie, stafide, brânză cheddar și bacon, dar această rețetă este concepută pentru a face strop. Schimbați stafidele cu amestecul de fructe, cheddar cu feta și maioneză dulce pentru sos cremos de semințe de mac. Salata noastră de broccoli este plină de:

• căpșune
• avocado;
• pere;
• seminte de floarea soarelui;
• afine uscate;
• feta.

Explozia de arome și texturi a ingredientelor te amețește! De fapt, cineva poate fi șocat de cât de senzațională este salata! Cu siguranță, nimic nu te poate pregăti pentru cel mai bun gust al Salatei de broccoli cu căpșuni.

salata de broccoli cu capsuni

Broccoli sănătos nu este întotdeauna varză crudă

Cel mai bine, nu trebuie să fierbi broccoli-ul la abur! Varza verde cruda, un ingredient standard in salatele de broccoli, confera salatei o textura minunata. Textura proaspata isi pastreaza mai bine forma si ramane crocanta pentru cateva zile! O salată proaspătă de broccoli este visul unui iubitor de texturi și visul unui iubitor de crunch. În plus, tăiem broccoli în bucăți mici, astfel încât să nu fie incomod.

Dacă te încântă absolut la gândul de a mânca broccoli crud, atunci avem soluția perfectă doar pentru tine, astfel încât să te poți bucura și de salata de broccoli! Pur și simplu se fierbe broccoli timp de 1-2 minute, nu mai mult. Broccoli va rămâne ferm, așa că nu se va destrăma în salată, dar va rămâne mai mult sau mai puțin proaspăt.

Pentru a se fierbe broccoli, aveți nevoie de un recipient mare cu apă clocotită cu sare. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, pregătiți un castron cu apă cu gheață suficient de mare pentru a vă păstra broccoli. Adăugați broccoli în apă clocotită și gătiți timp de 1-2 minute, în funcție de cât de crocantă doriți să fie varza.

Scurgeți broccoli într-o strecurătoare și transferați imediat în vasul pregătit cu baie de gheață pentru a opri gătitul. Lăsați broccoli să se răcească complet. Scurgeți veda și lăsați broccoli să se usuce bine înainte de a adăuga în salată.

Sos de salată cu broccoli

Tradiționala salată de broccoli conține un dressing cremos și dulce de maioneză. Ne propunem să schimbăm tradițiile și să ne jucăm cu acest caracter de gust de zahăr și să-l transformăm în dulce-picant. Sosul cremos de semințe de mac este echilibrul perfect între dulce și picant. O senzație minunată, mătăsoasă-cremoasă, care nu copleșește ingredientele reunite într-o salată de broccoli.

Salata cremoasă de semințe de mac este făcută cu 1 lingură de zahăr, 1/2 iaurt grecesc de vanilie și 1/2 maioneză. Este mult mai sănătos decât sosurile făcute cu mult zahăr și maioneza Provence. Și mai bine, folosiți maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau acoperiți cu mult iaurt grecesc. Iaurtul grecesc este puțin tartă, așa că puteți adăuga zahăr sau miere după gust.

Sos cremos de mac:

• 1/2 cană iaurt grecesc de vanilie (se recomandă utilizarea fără grăsimi);
• 1/2 cană maioneză adevărată;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingura otet de vin rosu;
• 1-2 linguri de zahar (2 pentru dulce);
• 1 lingura de mac;
• 1/4 lingurita sare;
• 1/8 lingurita piper.

După cum s-a menționat mai sus, puteți tăia piesele de prelucrat într-o salată în avans, aceasta va sta calm fără schimbări în frigider timp de câteva ore. Merele și perele nu se vor rumeni pentru că sunt stropite cu suc de lămâie.

Pentru a face salata de broccoli din timp, adăugați toate ingredientele într-un castron mare, cu excepția avocado. Păstrați-l separat și combinați-le înainte de servire. Când este timpul pentru un răsfăț, amestecați ușor totul cu avocado și bucurați-vă!

Instrucțiuni pentru salată de căpșuni cu broccoli

Într-un castron mediu separat, amestecați ingredientele pentru dressing. Tăiați toate ingredientele pentru salată într-un castron mare, cu excepția avocado. Într-un castron separat cu sare, amestecați ingredientele pentru salată.

Adăugați cantitatea dorită de dressing în salată și întindeți până când este acoperită uniform. Cel mai bine este dacă salata este pre-răcită timp de 30 de minute sau chiar peste noapte. Adăugați avocado înainte de servire.

Desigur, de fapt, puteți găti salată de broccoli după multe rețete. Nu vă opriți, creați, observați ideile, aduceți-le la viață. Iată, de exemplu, o rețetă video pentru o salată neobișnuită - „nu are un gust mai bun”.

Salutari! Astăzi vă propun să gătiți o salată delicioasă de broccoli. De aceea, iti ofer o selectie de 5 salate de broccoli foarte sanatoase si hipocalorice pe care le poti consuma oricand, fara a vatama silueta si cu beneficii pentru sanatate!

1. Salata de broccoli

La 100 de grame - 63,19 kcal B / F / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

Ingrediente:

• Broccoli 500 g;
• Măsline 150 g;
• ardei bulgaresc 1 buc;
• oțet de vin 2 linguri. l;
• ulei de măsline 20 ml;
• Sare.

Gătit:

1. Se spala broccoli, se imparte in buchetele si se pune in apa clocotita.
2. Se fierbe 3 minute.
3. Se ia de pe foc, se pune intr-o strecuratoare, se toarna peste apă rece.
4. La broccoli se adauga ardei si masline tocate marunt, taiate in jumatate.
5. Amesteca uleiul de masline cu otet si imbraca salata.
6. Se lasă la marinat 5 minute înainte de servire.

2. Salata de broccoli cu piept de pui

La 100 de grame - 115,31 kcal B / F / U - 18,67 / 3,92 / 1,76

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 bucati;
• varză broccoli - 1 bucată;
• Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• iaurt natural - 100 g;
• Sare, ierburi după gust.

Gătit:

1. Pentru a pregăti salata se fierbe pieptul de pui. Răcire. Apoi îl ciupim în bucăți mici cu mâinile.
2. Fierbeți broccoli timp de 4-5 minute în apă cu sare. Răcire. Tăiem inflorescențele mari în 3-4 părți.
3. Se amestecă puiul și broccoli, se adaugă brânza rasă și usturoiul stors. Se sare si se condimenteaza cu iaurt dupa gust.

3. Salata de broccoli

La 100 de grame - 70,28 kcal B / F / U - 0,9 / 0,84 / 16,26

Ingrediente:

• 430-450 g broccoli tocat;
• 1 mar mare;
• 1,5 cani de morcovi rasi;
• 250-300 de struguri;
• ½ cană amestec de nuci (70 grame);
• ¼ cană semințe de floarea soarelui (30 grame)

Alimentare cu combustibil:

• 2 linguri. linguri de ulei;
• 3 art. linguri de miere;
• 3 art. linguri de smântână;
• 3 art. linguri de suc de lamaie sau otet de mere;
• ¼ ceapă medie, rasă;
• ½ linguriță de sare;
• ½ lingurita piper negru;
• 170 g iaurt grecesc simplu

Gătit:

1. Într-un castron mare, combinați buchețelele de broccoli, merele tocate, strugurii și morcovii.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru sos și se îmbracă salata cu el, amestecând totul bine. Sare si piper dupa gust.

4. Salata de mare

La 100 de grame - 40,76 kcal

Ingrediente:

• cocktail de mare (decongelat) - 250 g;
• Castraveți - 100 g;
• roșie - 1 buc;
• Ceapa rosie (salata) - 1 buc;
• broccoli - 200 g;
• Ulei de măsline - după gust;
• Oțet (vin) - 4 linguri. l;
• Suc de lămâie - 3 linguri. l;
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• Sarat la gust).

Gătit:

1. Fierbeți un cocktail de mare în apă cu sare.
2. Dezasamblam broccoli în inflorescențe și fierbem, de asemenea, în apă cu sare. Principalul lucru nu este pentru mult timp, astfel încât varza să rămână puțin crocantă.
3. Ceapa taiata rondele si oparita cu apa clocotita.
4. Castraveți tăiați fâșii.
5. Tăiați roșia în cuburi.
6. Acum pregatim dressingul pentru salata: amestecam sosul de soia, uleiul de masline, zeama de lamaie si otetul de vin.
7. Amesteca fructele de mare, broccoli, ceapa, castravetele si rosiile intr-un castron mare de salata si asezoneaza totul cu sosul preparat.

5. Salata cu broccoli, rosii si ardei dulci

La 100 de grame - 70,84 kcalB / F / W - 1,78 / 4,34 / 7,18

Ingrediente:

• 300 g broccoli;
• 2 roșii;
• 2 ardei roșii dulci;
• 2 ardei verzi dulci;
• 1 ceapa rosie;
• 2 linguri sos de soia;
• 2 linguri ulei de masline;
• sare, piper - după gust.

Gătit:

1. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le felii.
2. Tăiați ardeiul în cuburi, dezasamblați broccoli în inflorescențe.
3. Fierbe toate legumele, mai putin ceapa, separat pentru un cuplu. Răcire.
4. Amesteca uleiul de masline cu sosul de soia.
5. Tăiați ceapa subțire.
6. Se amestecă legumele și ceapa, se condimentează cu sos și se răcește la frigider.

Bucura-te de masa ta!

Salata de broccoli este una dintre cele mai sănătoase mese din lume. După ce au efectuat cercetări, oamenii de știință au descoperit că broccoli aburit conține molecule de sulf numite sulforafan, care luptă împotriva cancerului.

Este important să pregătiți corect această legumă, dacă este prea gătită, valoarea nutritivă a produsului se va reduce semnificativ. Tulpinile de broccoli durează mai mult să se gătească decât buchețelele, așa că ar trebui să le pui întotdeauna în apă mai întâi. Totul împreună ar trebui să gătească timp de 3 până la 7 minute.

În salate, broccoli se potrivește bine cu carnea, fructele de mare și tot felul de cereale. De asemenea, puteți asezona astfel de preparate cu sosuri pentru fiecare gust, motiv pentru care numărul de tipuri de salată de broccoli este foarte mare. Oferim mai multe variante pentru prepararea acestui minunat preparat.

Cum să gătești salata de broccoli - 15 soiuri

O salată frumoasă și sănătoasă va atrage pe toți cei care își urmăresc dieta.

Ingrediente:

• 100 de grame de roșii,
• 400 de grame de varză broccoli,
• 1 lingura muştar,
• 1 lingura otet de vin,
• 100 ml. ulei de in sau de masline,
• ceapa verde tocata marunt, busuioc, tarhon,
• piper negru, sare.

Gătit:

Spălăm buchețelele de broccoli de murdărie și praf, împărțim în bucăți mici. Se fierbe în apă clocotită cu sare timp de cinci minute, se scurge într-o strecurătoare.

Imediat după ce scoateți varza din apa clocotită, scufundați-o în apă cu gheață. Acest lucru va păstra culoarea vibrantă, iar broccoli-ul va fi crocant.

Tăiați roșiile felii, după ce le-ați îndepărtat coaja.

Amestecăm muștarul și oțetul și, amestecând, turnăm un jet subțire de ulei. Adăugați un amestec de ierburi și condimente.

Puneți legumele într-un bol de salată și turnați peste sos.

O reteta de salata noua, originala si foarte gustoasa pe care toata lumea o va cere.

Ingrediente:

• carne de pui fiartă,
• ardei gras copt,
• brocoli,
• țelină,
• stafide sau coacaze uscate,
• nuci.
• Sos:
• muştar,
• ulei de masline,
• lămâie.

Gătit:

Se fierbe varza pentru un cuplu, dupa ce o demontam in mici inflorescente. Pregătiți sosul: pentru a face acest lucru, amestecați muștarul și mierea, stoarceți sucul de lămâie și amestecați bine, adăugați uleiul. In sosul gata punem carnea dezasamblata, telina tocata marunt si ardeiul gras copt. Taiem branza cubulete si adaugam si in salata. Se amestecă cu sos. Se usucă broccoli cu un prosop de hârtie și se adaugă la salată. Condimentam salata cu coacaze rosii uscate si nuca deasupra.

Ingrediente:

• 300 de grame fileu de pui,
• 400 de grame de legume verzi,
• o lingură de unt topit,
• 2 linguri de smantana,
• 125 de grame de maioneză,
• o lingură de suc de lămâie
• ceapa verde, piper, sare.

Gătit:

Puiul meu, tăiat cubulețe și prăjit în unt pentru câteva minute. Se fierbe varza putin in apa clocotita cu sare.

Sosul il pregatim din smantana, mustar, maioneza si zeama de lamaie.

Puneți puiul cu varză pe un vas de servire, turnați sos deasupra. Se decoreaza cu ceapa verde tocata.

O rochie de salată foarte sănătoasă pe gustul multora și ușor de preparat.

Ingrediente:

• 200 de grame de broccoli,
• 10 grame ceapa rosie
• 30 grame stafide,
• 20 de grame de seminte de floarea soarelui,
• 50 de grame de maioneză ușoară.

Gătit:

Se toaca marunt varza bine spalata, se adauga ceapa, stafidele, semintele. Umplem totul cu maioneză.

Cui nu-i place maioneza, puteți lua iaurt neîndulcit sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

O salată foarte delicată și delicată.

Ingrediente:

• 300 de grame de crabi,
• 250 de grame de varză broccoli,
• 50 de grame de ceapă verde,
• 50 de grame de brânză
• 2 rosii,
• 4 linguri de smantana,
• sare piper.

Gătit:

Carne de crab și brânză tăiate cubulețe mici. Se separă varza și se fierbe în apă cu sare. Tăiați roșiile cubulețe, după ce le-ați îndepărtat coaja. Se amestecă totul și se condimentează cu sos.

Salata foarte frumoasa si colorata. Perfect pentru o masă de sărbători.

Ingrediente:

• 1 cap mare de broccoli
• 100 de grame de bacon
• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• 150 de grame de brânză feta,
• 30 de grame de seminte de dovleac,
• jumătate de ceapă roșie.
• Dressing 100 ml ulei de măsline, 40 ml suc de lămâie
• 1 lingura Miere.

Gătit:

Pregătiți sosul din ingrediente și adăugați acolo ceapa. Se lasa la marinat in timp ce pregatesti restul salatei. Rumeniți ușor semințele într-o tigaie uscată și lăsați să se răcească. Baconul trebuie prajit in ulei. Se fierbe buchetele de varză în apă cu sare. Într-un castron de salată, combinați varza, baconul, ceapa și jumătate din dressing, asezonați cu sare după gust. Deasupra punem cubulețe de brânză, turnăm peste restul de sos și stropim cu semințe prăjite.

Salata trebuie servită imediat la masă, altfel își va pierde culoarea. Dacă intenționați să serviți felul mai târziu, condimentați-l chiar înainte de servire.

Salata proaspătă și gustoasă va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Ingrediente:

• 1 cap de broccoli,
• 100 de grame de păstaie Mazăre,
• 0,6 cană de mazăre verde congelată
• ½ castravete englezesc
• 150 de grame dintr-un amestec de muguri,
• 1 avocado
• 1/4 cana patrunjel tocat,
• 17 grame de frunze de mentă,
• 2 bucăți de lămâi
• 100 ml. ulei de masline,
• 1,5 linguriță semințe de dovleac,
• 1,5 linguriță seminte de floarea soarelui,
• 100 de grame de brânză feta.

Gătit:

Se fierbe broccoli rupt in buchete mici timp de 2-3 minute in apa cu sare. Apoi, scurgeți apa și umpleți cu apă cu gheață. Fierbeți ambele mazăre timp de 1-2 minute, clătiți cu apă rece. Într-un castron, amestecați varza, mazărea, castraveții tăiați cubulețe, avocado, varza, pătrunjelul și menta. Într-un castron separat, amestecați uleiul și sucul de lămâie. Aromatizati salata si presarati cu feta si seminte.

Atunci când alegeți broccoli, trebuie să vă asigurați că tulpinile sunt elastice și inflorescențele sunt bine pliate.

După ce ai pregătit această salată măcar o dată, o vei găti pentru totdeauna.

Ingrediente:

• 600 de grame de broccoli,
• 50 de grame de seminte de floarea soarelui,
• 100 de grame de afine uscate,
• 150 de grame de smantana.

Gătit:

Varza mea, se împarte în inflorescențe, se adaugă semințe și merișoare, se condimentează cu smântână sau smântână.

Varza congelata nu este buna aici, se va inmuia si salata nu va fi crocanta.

Toate legumele sunt combinate excelent cu această varză, amestecă diverse componente și capătă gusturi noi.

Ingrediente:

• 200 de grame de broccoli,
• 2-3 morcovi
• 2 cartofi
• 2 sfecla,
• 1 ceapă
• marar, patrunjel,
• ulei de floarea soarelui pentru prajit
• sos de soia,
• smântână.

Gătit:

Împărțiți varza în inflorescențe, tăiați morcovii în felii mici. Într-o tigaie încinsă, prăjiți broccoli și morcovii timp de 10 minute la foc mic. Curățați cartofii fierți în „uniforme” lor și tăiați-i cubulețe. Se fierbe sfecla, se indeparteaza coaja si se taie cubulete.Se toaca ceapa in jumatati rondele.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos de soia cu smântână.

Această salată este perfectă ca garnitură.

Ingrediente:

• 200 grame pastă creț,
• 450 de grame de broccoli proaspăt,
• 1 cană nuci pecan sau nuc,
• 2 căni de struguri roșii (Tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburele.)
• 8 fasii de bacon, prajite si tocate marunt
• 1/3 cana ceapa rosie 1 cana maioneza
• 1/3 cana otet de vin
• 1 lingura sare.

Gătit:

Prăjiți nucile la cuptor timp de 5-7 minute, amintindu-vă să amestecați. Fierbe pastele conform instrucțiunilor. Împărțiți broccoli în buchețele mici și tăiați mărunt tulpinile. Într-un castron, amestecați maioneza, ceapa, zahărul și oțetul, amestecați totul bine. Puneți ușor pastele fierbinți, broccoli și strugurii într-un castron împreună cu dressingul. Se lasa la rece aproximativ 3 ore. Se presara peste nuci si bacon inainte de servire.

Perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Și când să-l gătești, decideți singuri.

Ingrediente:

• 150 de grame de broccoli,
• 150 de grame de bastoane de crab,
• 3 oua fierte
• 1 legătură de frunze de salată verde
• 2 lingurite de maioneza.

Gătit:

Se fierbe broccoli, după ce se împarte în inflorescențe. Curata batoanele de crab si taiati marunt. Tăiați ouăle. Amesteca totul, pune frunze de salata verde si asezoneaza cu maioneza.

Broccoli combinat cu ciuperci și pui este un fel de mâncare grozav de adăugat la dieta ta.

Ingrediente:

• 2 piept de pui
• 300 de grame de ciuperci
• 300 de grame de broccoli,
• 400 de grame de quinoa cu orez
• 1 ceapa rosie
• 2 catei de usturoi, condimente si suc de lamaie dupa gust
• 100 de grame de brânză tare.

Gătit:

Se fierbe pieptul de pui. Gatiti quinoa cu orez. Prăjiți ciupercile și varza tăiate mărunt și adăugați acolo ceapa și usturoiul. Gatiti varza pana se inmoaie. Adăugați puiul mărunțit și quinoa în tigaia cu orez. Răziți brânza deasupra și mai țineți câteva minute la foc mic. Serviți salata caldă, stropită cu suc de lămâie.

Încântați-i pe cei dragi cu o gustare delicioasă.

Ingrediente:

• 100 de grame de broccoli
• 100 g ardei gras,
• 100 de grame de creveți,
• 2 linguri. linguri de maioneza,
• Sare, piper dupa gust.

Gătit:

Împărțim varza în inflorescențe, fierbem în apă clocotită timp de 3 minute. Se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Curatam crevetii, gatim 2 minute. Piper tăiat fâșii. Amestecam totul si asezonam cu maioneza.

Dacă ești disperat să slăbești, această salată te va ajuta.

Ingrediente:

• 500 de grame de broccoli,
• 1 conserve de porumb
• 2 castraveți proaspeți
• buchet de salata verde
• 1 ceapa rosie
• ulei de masline.

Gătit:

Se spală varza și se împarte în inflorescențe mici și se fierbe timp de 1-2 minute. Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri. Tăiați castraveții spălați în felii. Scurgeți lichidul din porumb. Pune broccoli, castraveți și porumb pe frunze de salată. Se sare si se stropesc cu ulei de masline.

O reteta foarte rapida si usoara.

Ingrediente:

• 600 de grame de broccoli,
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• 3 catei de usturoi,
• sare piper dupa gust.

Gătit:

Împărțiți broccoli în buchețele, lăsați-l în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. Între timp, se încălzește uleiul într-o tigaie. Se curata usturoiul, se toaca marunt, se prajeste intr-o tigaie aproximativ 3 minute pana se rumeneste. Așezați pe o farfurie cu o lingură cu fantă. Scoatem varza, și o transferăm într-o tigaie cu ulei de „usturoi”. Gatiti la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați usturoiul prăjit, sare, piper. Întindeți-vă pe o farfurie.

Pregătește cu dragoste pentru familia ta o varietate de salate sănătoase de broccoli și fii sănătos și frumos!