Il secondo piatto di zucchine ricetta passo dopo passo. Zucchine

Il modo migliore cucinare verdure fresche di stagione sono piatti semplici e senza complicazioni che consentono di preservare il gusto e la consistenza originali della verdura. I semplici piatti di zucchine ti faranno apprezzare il gusto di questo ortaggio e, per la loro facilità di preparazione, vorrai tornarci ancora e ancora.

La semplicità delle zucchine si esprime nel suo valore nutritivo. Le zucchine sono famose per il loro bassissimo contenuto calorico - solo 24 calorie per 100 g - quindi il loro uso regolare non è solo gustoso, ma fa anche bene alla figura. Per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, la zucchina è un ortaggio indispensabile perché è molto facilmente assorbibile dall'organismo.

Lo stufato di verdure con zucchine è un classico della cucina russa. Poiché questo piatto può essere preparato con quasi tutti i prodotti utilizzando varie combinazioni, puoi sempre deliziare i tuoi cari con nuovi gusti e aromi. Il classico spezzatino è un incrocio tra zuppa e caldo, quindi può essere servito come primo o secondo piatto, e in alcuni casi come antipasto.

Spezzatino di verdure con zucchine

Ingredienti:
1 zucchina giovane
2-3 patate
1 cipolla
1 carota
1 Peperone,
1 pomodoro
2-3 cucchiai di olio vegetale,
1 mazzetto di erbe fresche
Sale e pepe a piacere,
panna acida a piacere.

Cucinando:
Cipolla tagliata a cubetti. Tagliare le patate a fette medie. Carota tagliata ad anelli sottili. Peperone dolce tagliato a striscioline. Tagliate le zucchine a cubetti di media grandezza.
Friggere le verdure preparate per 15 minuti in olio vegetale.
Tagliate il pomodoro a fette e aggiungetelo alle verdure. Salate e pepate a piacere, coprite e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Ricordarsi di mescolare il piatto di tanto in tanto in modo che non bruci. Se le verdure non producono abbastanza succo, aggiungere un po' d'acqua. Quando le verdure saranno morbide, togliere dal fuoco e lasciarle coperte per qualche minuto.
Cospargere lo stufato con le erbe aromatiche tritate finemente e mescolare. La panna acida fresca enfatizzerà perfettamente il gusto di questo piatto fragrante.

Le zucchine sottaceto saranno un ottimo contorno dietetico o merenda leggera. La preparazione di questo piatto consiste nella frittura preliminare delle verdure e nel successivo decapaggio. Questo piatto si ispira a una ricetta ebraico-romana vecchia di diverse centinaia di anni. Gli ebrei che vivevano a Roma preparavano le verdure estive - comprese le zucchine - tritandole e friggendole in olio d'oliva, quindi sottacendole con erbe fresche, aglio e aceto. Le erbe aromatiche e l'aglio conferiscono alle zucchine marinate un aroma e una freschezza meravigliosi.

Ingredienti:
500 zucchine,
1 tazza di farina
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
alloro a piacere
1 tazza di aceto di mele 5-6%
2,5 bicchieri d'acqua
olio vegetale,
verdure a piacere.

Cucinando:
Immergere le zucchine affettate nella farina e friggerle in una padella in olio vegetale fino a doratura. Adagiate le zucchine cotte su carta assorbente e fate scolare l'olio.
Scaldare un filo d'olio in una padella ampia, aggiungere l'aglio tritato e la cipolla affettata sottilmente. Cuocere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Aggiungere l'aceto, l'acqua e l'alloro, portare a bollore e cuocere per qualche minuto.
Mettere le zucchine in un recipiente capiente, versarvi sopra la marinata tiepida, cospargere con le erbe aromatiche tritate e lasciar raffreddare. coperchio involucro di plastica e mettere in frigorifero. Trascorse le 12 ore, le zucchine possono essere servite al tavolo. Le zucchine avanzate devono essere conservate in frigorifero.
La zuppa di zucchine ti tornerà utile se vuoi qualcosa di leggero e veloce. Il gusto di questa zuppa è molto tenero e cremoso, anche se non implica l'aggiunta di latticini. Questa zuppa sarà apprezzata dai vegetariani e dagli amanti di una dieta sana.

Ingredienti:
1,3 kg di zucchine,
2 cipolle piccole
2 spicchi d'aglio

5 bicchieri d'acqua
sale e pepe,
zucchine tagliate a fettine sottili per guarnire

Cucinando:
Scaldare l'olio in una pentola capiente. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono, da 7 a 8 minuti. Aggiungere le zucchine, tagliate a pezzetti, e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Aggiungi dell'acqua e porta a ebollizione. Cuocete finché le zucchine non saranno molto morbide, circa 10 minuti.
Frullate la zuppa con un frullatore o un robot da cucina fino a renderla liscia. Condire con sale e pepe. Guarnire con cannucce di zucchine e servire caldo o freddo.

Rimarrai stupito di come si possano preparare in pochi minuti dei semplici piatti di zucchine. L'insalata di zucchine ti delizierà con la sua leggerezza, il basso contenuto calorico e la semplicità. Per preparare questa insalata, è meglio prendere delle zucchine piccole con la pelle tenera. Se vuoi aggiungere un tocco piccante e un sapore fresco al piatto, aggiungi qualche goccia di succo di limone. Questa insalata si sposa bene con bistecche o pesce fritto.

Ingredienti:
2 tazze di zucchine grattugiate,
1 tazza di carote grattugiate
4 cucchiai di olio vegetale,
1 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:
Mettere le zucchine grattugiate in uno scolapasta e far scolare il liquido per 30 minuti.
Mescolare le zucchine con le carote grattugiate in un'ampia insalatiera, aggiungere l'olio e lo zucchero.
Mettere l'insalata in frigorifero per 1 ora per far amalgamare i sapori delle verdure, quindi condire con sale e pepe nero e servire.

La frittata di zucchine è ottima per il brunch, la cena e anche come spuntino se tagliata a fette sottili. Questo piatto può essere un'ottima alternativa alle banali uova strapazzate.

Ingredienti:
600 g di zucchine,
6 uova grandi
100 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di aneto fresco,
2 cucchiai di olio vegetale,
1 cucchiaino di sale
pepe nero a piacere.

Cucinando:
In una ciotola media, mescolare le uova, il formaggio e l'aneto. Condire con pepe nero. Condite le zucchine tritate finemente con il sale.
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungere le zucchine e cuocere, mescolando, fino a doratura, da 6 a 8 minuti. Versare il composto di uova sulle zucchine. Coprire e cuocere finché sono teneri, circa 10 minuti.
Togliere dal fuoco e capovolgere con cura la frittata su un piatto da portata.

La torta di zucchine facile è uno dei modi più gustosi per gustare questo ortaggio estivo. La torta non richiede molto sforzo per la preparazione e, mostrando fantasia, puoi usarla come contorno insolito per fritti di carne, pollame o pesce.

Ingredienti:
750 g di zucchine,
1 cipolla piccola
1 tazza di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
250 g di formaggio
3 uova,
1/4 di tazza di olio vegetale
verdure a piacere
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero.

Cucinando:
Grattugiare le zucchine, grattugiare il formaggio, tritare finemente la cipolla.
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, riservando 1 cucchiaio di formaggio.
Versare il composto di zucchine in una teglia rotonda unta. Cuocere la torta per 45-50 minuti o fino a doratura. Cospargere con il formaggio rimanente. Lascia raffreddare la torta per 10-15 minuti prima di affettarla.

Le zucchine sono un meraviglioso ortaggio estivo facile da coltivare e ancora più facile da preparare. Il sapore delicato, l'alto contenuto di vitamine e il basso contenuto calorico rendono le zucchine un'ottima aggiunta alla tua tavola. In questo periodo dell'anno in cui trame personali e i mercati traboccano di zucchine, questo ortaggio non va sprecato e speriamo che le nostre semplici ricette con le zucchine vi aiutino a sfruttare al meglio questo frutto di stagione.

Le zucchine sono un ortaggio versatile perché il suo sapore delicato e neutro lo rende perfetto per tutto il pasto. Le zucchine vengono bollite, fritte, stufate, cotte al forno, preparate da esse e inscatolate e persino aggiunte ai prodotti da forno.

I primi piatti di zucchine

Le zucchine o zucchine sono un ottimo ingrediente per le zuppe, soprattutto per la dieta o per i bambini. Inoltre, le zucchine possono essere congelate dall'estate e aggiunte alle zuppe per tutto l'inverno, saturando il piatto. vitamine utili e micronutrienti.

Zuppa di zucchine, patate e pollo

Questa è una zuppa molto semplice, leggera ma sostanziosa.

Per lui, prendi:

coscia di pollo o petto per brodo;
3 patate;
0,5 kg di zucchine;
1 cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
50 grammi di burro;
spezie - sale, pepe, alloro.

Preparare il brodo di pollo, tagliare a pezzi la carne bollita. Tagliare le patate a cubetti e inviarle al brodo bollente. Condiscilo. Piccante Burro Soffriggere cipolla e aglio tritati finemente. Quando saranno diventati trasparenti, mettete in padella i cubetti di zucchina. Friggere le verdure solo per un paio di minuti e trasferirle nella padella. Lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti. Puoi servirlo con yogurt greco o panna acida, oppure puoi trasformarlo in una profumata zuppa di purea semplicemente macinando la zuppa finita con un frullatore.

Primo piatto delicato con panna

Le zucchine delicate diventeranno più vivaci nel gusto se le completi con un gusto cremoso e cremoso e trasformi il tutto in una zuppa di purea.

Per questa zuppa vi serviranno:

4 zucchine tenere giovani;
200 ml di panna;
2 pezzi di patate;
2 pezzi di carote;
cipolla aglio;
litro Brodo di pollo o semplice acqua.

Per prima cosa, sbucciate e tagliate tutte le verdure a cubetti. Se vengono tagliati allo stesso modo, cuoceranno allo stesso tempo. Versate nella padella un paio di cucchiai di olio e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio. Dopo un paio di minuti, è necessario aggiungere il resto delle verdure e cuocere a fuoco lento mescolando per circa 7 minuti. Versare il brodo o l'acqua nella pentola se si sta cucinando. zuppa magra. Attendere che le verdure si ammorbidiscano, quindi scolare il brodo in una ciotola separata, tritare le verdure con un frullatore. Diluire la purea di verdure con panna calda e brodo alla densità desiderata.

Questa zuppa è ben servita, cosparsa con un filo di olio d'oliva e cosparsa di crostini fritti.

Zuppa di funghi

Un'altra opzione che può facilmente diventare magra o vegetariana se la cucini non in brodo, ma in acqua.

Preparati per questo:

300 grammi di funghi prataioli;
300 grammi di zucchine;
2 patate;
1 carota;
1 pomodoro;
un cucchiaio di ketchup o salsa di pomodoro.

Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti. In una casseruola in un cucchiaio di olio vegetale, soffriggere prima la cipolla, quindi aggiungere le carote, inviare zucchine e funghi, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far sobbollire per qualche minuto. Quindi aggiungere il pomodoro e il ketchup, quindi inviare le patate, versare le verdure con brodo riscaldato o acqua, portare a piacere con sale, pepe e cuocere a coperchio chiuso per una decina di minuti. La zuppa pronta può essere cosparsa di aneto.

Zuppa di verdure di zucchine in una pentola a cottura lenta

I primi piatti a base di zucchine si cuociono molto velocemente e in una casseruola, ma una pentola a cottura lenta faciliterà la cottura.

Per lui, prendi:

1 zucchina media;
1 infiorescenza di broccoli;
3 pomodori di media grandezza;
1 cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
un rametto di timo;
0,5 cucchiaini Curcuma;
mazzo di verdure.

Accendete il multicucina in modalità frittura, versate un po' d'olio nella ciotola. Su di esso, soffriggere cipolla e aglio tritati finemente con foglie di timo. Aggiungi mezzo cucchiaino di curcuma per colorare. Mentre le verdure cuociono, tagliate i pomodori in quarti, le zucchine a fettine e dividete i broccoli a ombrellone. Metti tutte le verdure su carta da forno su una teglia e cuoci in forno sotto il grill per circa 10-15 minuti.

Versare un litro d'acqua nella ciotola multicooker con cipolle e aglio, salare e pepare, far bollire il liquido. Quindi aggiungere le verdure arrostite e aggiungere le erbe aromatiche a piacere. Lascia cuocere la zuppa per altri 7 minuti.

Cottura con formaggio fuso

Una zuppa molto tenera e deliziosa risulterà con l'aggiunta di formaggio fuso alle zucchine. Scegline uno che non contenga grassi vegetali, ma solo latticini naturali. Oltre al formaggio vi serviranno anche le zucchine, un litro di brodo vegetale, una cipolla e uno spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato.

Mondate le zucchine, privatele dei semi e tagliatele a cubetti, tritate anche la cipolla e tritate l'aglio. Metti le verdure nel brodo bollente. Quindi, sciogliere il formaggio e aggiungere i cracker per addensare il liquido. Quando il formaggio è completamente sciolto, tritare le verdure in una purea con un frullatore: una zuppa cremosa con zucchine è pronta.

Zuppa di purea di zucchine con polpette

Se tutte le precedenti ricette per zuppe si trasformavano facilmente in vegetariane ed erano generalmente vegetali, allora gli amanti delle polpette e gli amanti del brodo ricco apprezzeranno la zuppa con le polpette.

Per il primo corso, prendi:

300 grammi di carne macinata;
2 zucchine giovani;
2 carote;
2 teste di scalogno;
3 fette di pane bianco;
spezie, erbe aromatiche qb.

A Carne tritata strofinare una cipolla, tritare finemente le verdure. Formare piccole polpette di carne macinata con erbe e cipolle. È più conveniente arrotolarli con le mani bagnate. Lessare in acqua bollente. Quando la carne sarà cotta, prendete le polpette, scolate il brodo. Grattugiare le carote, tritare la cipolla e le zucchine e mettere tutte le verdure nel brodo. Se le carote e le cipolle sono già saltate in padella, la zuppa sarà un po' più ricca e grassa, ma cuocete le verdure fresche per i bambini e la tavola dietetica. Ora è il momento di salare e condire.

Quando le verdure saranno cotte, dovranno essere passate al setaccio o bucate con un frullatore, quindi diluite con il brodo. Aggiungere le polpette alla zuppa di purea e cospargere il piatto con le erbe aromatiche.

Con l'aggiunta di cavolfiore

Abbiamo già scritto della zuppa con i broccoli, tuttavia, il cavolfiore è ottimo anche per le zucchine, completandone il gusto.

Per il piatto avrai bisogno di:

300 grammi di cavolfiore;
1 zucchina;
1 cipolla;
3 spicchi d'aglio;
2 carote;
prezzemolo e radice di pastinaca per brodo;
3 litri di acqua;
sale, aneto, panna acida per condire.

Se volete ottenere un brodo vegetale profumato e saporito, fatelo cuocere con l'aggiunta di radici di prezzemolo e pastinache piccanti. Sciacquateli e metteteli in una pentola d'acqua insieme alla cipolla. Quando l'acqua bolle, aggiungere sale e condimenti a piacere e cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide. A questo punto, smontare cavolfiore sulle infiorescenze grattugiare le zucchine e le carote, sbucciare e strizzare l'aglio. Quando il brodo è pronto, togliere le radici, le cipolle, mettere le carote, poi le zucchine, poi l'aglio e il cavolo cappuccio. Cuocere fino al termine. 3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aneto tritato nella padella. Servire fragrante zuppa di verdure con un cucchiaio di panna acida magra.

Se ti piace mangiare cibo vario e sano, presta attenzione ai piatti principali delle zucchine. Questo ortaggio è versatile: si abbina perfettamente a zuppe, insalate, è adatto per preparare stupendi spuntini e può anche diventare la base della cena, della cottura al forno o del dessert. In una parola, ci sono tantissime ricette per le zucchine. Sfortunatamente, non puoi elencarli tutti in un articolo, quindi le opzioni più interessanti e semplici per preparare questo ortaggio vengono presentate alla tua attenzione.

con carne

Questa ricetta, forse, può essere definita un classico del genere. Stufate le zucchine con la carne e otterrete un pranzo o una cena semplice, salutare, leggero e delizioso.

Avrai bisogno di una zucchina grande, mezzo chilo di maiale, una carota, una cipolla, due pomodori, erbe aromatiche, spezie qb e olio vegetale per friggere.

Quindi, prepariamo la seconda ricetta - passo dopo passo - ti dirà come farlo nel modo giusto.

1. Prepara il cibo. Lavate e asciugate la carne e mondate le verdure.

2. Tagliare la carne a pezzetti.

3. Ora prenditi cura delle verdure. Tagliare la cipolla, la zucchina e il pomodoro a cubetti e strofinare le carote su una grattugia grossa.

4. Versare un po' d'olio nel calderone, farlo scaldare. Rosolare un po' la carne a fuoco vivo.

5. Aggiungi cipolle e carote. Cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.

6. Metti un pomodoro in un calderone e fai sobbollire per dieci minuti.

7. Ora è il momento di aggiungere le zucchine. Salate il piatto, coprite e fate sobbollire per trenta minuti.

8. Trascorso il tempo, aggiungi le tue spezie preferite, le erbe aromatiche tritate e mescola.

Se lo si desidera, si può servire con panna acida e aglio. Quindi, in soli otto passaggi e un'ora del tuo tempo, otterrai cena deliziosa. A proposito, puoi cucinare i piatti principali con zucchine e patate. La ricetta è la stessa, solo al posto della carne ci saranno le patate.

Zucchine sotto formaggio al forno

Per preparare questo piatto, hai bisogno di un minimo di prodotti. Certo, è meglio prendere le zucchine giovani (ne bastano due di media grandezza). Cento grammi di formaggio. Tre o quattro pomodori, delle dimensioni di una zucchina. Un paio di cucchiai di panna acida o maionese. Così come erbe aromatiche e aglio, freschi o secchi.

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle spesse circa un centimetro. Friggere leggermente le verdure preparate in una padella in olio o lasciarle crude se si cerca una figura o si preferisce un'alimentazione più sana. Con un coltello affilato tagliate i pomodorini a fette spesse circa mezzo centimetro. Macinare l'aglio, le erbe aromatiche e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Ora inizia ad assemblare questo piatto. È più conveniente farlo su una teglia precedentemente unta con olio. Spalmare le zucchine, cospargere di aglio, salare leggermente, spennellare con panna acida o maionese. Coprire con i cerchi di pomodoro, aggiungere le erbe aromatiche e il formaggio. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia la teglia con il piatto per circa trenta minuti.

Questi ultimi sono buoni perché vengono preparati in modo semplice e veloce, così da avere tempo per l'arrivo di ospiti inaspettati. Servite questo antipasto caldo o freddo, è buono in qualsiasi forma.

Cuocere il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta

Non c'è niente di più facile che cucinare in una pentola a cottura lenta: taglia il cibo, gettalo nella ciotola, imposta il programma e goditi i profumi del piatto che si sta preparando! Il caviale di zucchine si prepara con un frullatore, ma questo non complica affatto il processo.

Quindi, per dieci porzioni avrai bisogno di:

mezzo chilo di zucchine;
una lampadina;
due carote;
un peperone dolce;
due o tre spicchi d'aglio;
un mazzetto di aneto fresco;
un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
un pizzico di zucchero, sale qb;
quattro cucchiai di olio vegetale.

Non avrete più domande su come cucinare il secondo, vi basterà utilizzare la nostra ricetta, arrotolarlo nei vasetti e godervi il caviale vegetale per tutto l'inverno.

Per prima cosa, prepara i prodotti in modo da non farti distrarre da questo durante il processo. Tagliare le zucchine e il peperone a cubetti di media grandezza, grattugiare finemente le carote e tritare la cipolla, l'aglio e l'aneto.

Versare l'olio vegetale in una casseruola multicooker, mettere cipolle e carote. Cuocere in modalità "Cottura" per venti minuti. Aggiungere le zucchine, il peperone, lo zucchero, il sale e pasta di pomodoro. Cuocere nella stessa modalità per la stessa quantità di tempo. Riorganizzare il programma di estinzione per un'ora. Una decina di minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio e l'aneto.

Trasferire le verdure in un frullatore e frullare. Il caviale di zucchine pronto può essere consumato subito o arrotolato in barattoli per l'inverno.

Il secondo piatto di zucchine e patate al forno

Le Patate al Forno con Zucchine sono un piatto sfizioso e semplice che può essere un secondo piatto di verdure o un contorno di carne.

Per preparare da tre a cinque porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

Circa mezzo chilo di zucchine e patate.
Un peperone.
Tre spicchi d'aglio.
Una cipolla.
Un paio di pomodori.
Verdi a piacere.
Un pizzico di pepe nero.
Sale a piacere.
Olio di oliva o di girasole.

Allora come cuoci questo piatto?

Mettere il forno a scaldare e nel frattempo preparare il cibo. Sbucciare le zucchine, le patate e i pomodori, tagliarli a cubetti o cubetti di media grandezza. Tagliate il peperone a cannucce. Tagliare la cipolla a semianelli e passare l'aglio in una pressa. Se prendi le verdure, trita anche quelle.

Ungete una teglia con olio. Distribuire uniformemente le verdure: zucchine, patate, peperoni, cipolle e aglio. Salare, cospargere di pepe nero ed erbe aromatiche. I piatti principali di zucchine con patate vengono cotti per circa un'ora, quindi questa volta dovrebbe bastarti. Tuttavia, controlla periodicamente la prontezza delle verdure in modo che nulla bruci.

Cottura della casseruola di zucchine con melanzane

La ricetta di questa casseruola non è così semplice nel senso che è speciale e ha un segreto di cottura. Il fatto è che melanzane e zucchine si sposano bene, e l'aggiunta di un pomodoro e di una salsa speciale crea un gusto straordinario come le verdure in salamoia. Provalo e guarda di persona!

Per preparare circa sei porzioni, avrai bisogno della seguente quantità di ingredienti.

Settecento grammi di zucchine.
Ottocento grammi di melanzane.
Seicento grammi di pomodori nella casseruola stessa e la stessa quantità per la salsa.
Un peperone grande.
Due cipolle.
Tre spicchi d'aglio.
Erbe fresche (prezzemolo e aneto).
Un paio di cucchiai di olio vegetale.
Sale e spezie a piacere.

Iniziamo a cuocere la casseruola.

Se stai facendo secondi di zucchine ancora giovani, non puoi sbucciarli. Ma con verdure di grandi dimensioni dovrai eseguire questa procedura. Tagliate le zucchine a rondelle, salate e lasciate in ammollo.

Nel frattempo preparate la salsa. Per fare questo, scaldare l'olio in una casseruola o in una padella, tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a doratura. Sbucciare i pomodori e passarli in purea. Adagiatela nella padella con le cipolle e fate rosolare un po'. Mentre occupato peperone, sbucciatela e tritatela finemente. Unitelo alla salsa non appena bolle. Salate, salate e fate cuocere per una decina di minuti.

Accendete il forno per preriscaldare e ungete la teglia con olio. Tagliate a rondelle le melanzane e i pomodori, come avete fatto con le zucchine. Le verdure menzionate, alternandosi, disporle in cerchio su una teglia. Ora versate sopra la salsa preparata, cospargete con aglio tritato ed erbe aromatiche. Invia il piatto al forno per circa un'ora. Se lo si desidera, dieci minuti prima della prontezza, è possibile cospargere il formaggio grattugiato sulla casseruola, ma anche senza risulterà molto gustoso.

Ora sai che i piatti principali di zucchine, melanzane si sposano bene e possono anche diventare una cena festiva. Una casseruola così brillante può davvero essere definita un piatto reale, come aspetto esteriore oltre che da gustare. Sì, e in un giorno qualunque, questo piatto è abbastanza adatto se sei già stanco di vari stufati e insalate.

Involtini di zucchine

Questo piatto non necessita di cottura, quindi può essere servito freddo come antipasto. Per la preparazione degli involtini vi servirà un piccolo set di prodotti, che molti probabilmente avranno in casa.

Zucchine giovani di media grandezza - quattro pezzi.
Formaggio fuso - due confezioni (può essere sostituito con formaggio a pasta dura).
Pomodori - due pezzi.
Maionese - un paio di cucchiai.
Verdi: un mucchio.
Aglio - tre spicchi.

Le ricette per secondi di zucchine di questo tipo sono semplici e non richiedono particolari conoscenze in cucina. Pertanto, puoi facilmente accontentare i tuoi ospiti con uno spuntino delizioso. Sentiti libero di iniziare a cucinare!

Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente e tagliatele per il lungo a fette spesse circa mezzo centimetro. Salate e lasciate in ammollo per dieci minuti.

Nel frattempo, scaldate una padella e poi versateci dentro un po' di olio vegetale. Lavare e asciugare le verdure, tagliare i pomodori a cubetti. Grattugiare la cagliata, aggiungere la maionese, l'aglio tritato e mescolare bene.

Friggere le zucchine in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati. Quando si saranno raffreddati, spalmate la massa di formaggio sulle strisce. Sul bordo più largo delle zucchine, adagiate una fetta di pomodoro e qualche rametto di verdure.

Ora arrotolate con cura gli involtini. Inizia dall'estremità larga delle zucchine e termina con l'estremità più stretta. Per affidabilità, puoi fissarlo con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Fette di zucchine con carne

Continuiamo a cucinare secondi freddi con le zucchine. Le ricette per tali spuntini di solito prevedono l'uso di verdure giovani. Ma puoi prendere zucchine grandi, tagliare il torsolo e il tuo piatto sembrerà nuovo. Prova entrambe le opzioni e scegli la tua.

Quindi ecco l'elenco degli ingredienti.

Due zucchine giovani (o una grande).
Mezzo chilo di carne macinata.
Mezza tazza di riso.
Due pomodori.
Cento grammi di formaggio a pasta dura.
Un paio di cucchiai di maionese.
Farina per arrotolare.
Olio vegetale per friggere.
Sale e spezie a piacere.

Metti il forno a preriscaldare mentre prepari il cibo. Lessare il riso e friggere la carne macinata. Tagliate le zucchine a fette spesse due centimetri. Salare, infarinare e friggere un po' da entrambi i lati. Disporre le verdure in un'unica fila su una teglia unta.

Aggiungere il riso, il sale e le spezie alla carne macinata. Spalmate questo composto sulle zucchine o farcite gli anelli se avete usato frutti grandi. Coprire con le fette di pomodoro sopra, spennellare con la maionese e infornare per una ventina di minuti. I piatti principali a base di zucchine non vengono preparati a lungo, soprattutto perché viene utilizzata carne macinata già pronta. Quindi questa volta sarà sufficiente. Cospargere di formaggio cinque minuti prima della cottura.

Un tale piatto di zucchine può diventare sia quotidiano che festivo. Una bella crosta di formaggio decora meravigliosamente gli anelli e stuzzica l'appetito. Servire con panna acida o altra salsa se lo si desidera.

Adika piccante di zucca

Se sei stufo del caviale di zucca e vuoi preservare questo ortaggio sano, prova a cucinare l'adjika piccante.

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

zucchine giovani - tre chilogrammi;
carote - mezzo chilogrammo;
pomodori maturi - un chilogrammo e mezzo;
Peperone colori differenti- mezzo chilogrammo;
aglio - cinque teste;
olio vegetale - un bicchiere;
aceto - cento millilitri;
sale - due cucchiai con uno scivolo;
zucchero - cento grammi;
peperone rosso - tre cucchiai di macinato secco (o due baccelli).

Le ricette per i secondi di zucchine possono essere variate con varie spezie, quindi sentiti libero di sperimentare.

Per prima cosa preparate le verdure: lavatele e asciugatele. Togliere il torsolo ai peperoni, sbucciare le carote e le zucchine e tagliarle a pezzetti. Passate ora tutte le verdure al tritacarne. Aggiungere sale, zucchero, pepe macinato, olio e mescolare bene.

Far bollire la miscela risultante per quaranta minuti, mescolando di tanto in tanto. Se stai usando capsico, quindi è il momento di aggiungerlo insieme all'aglio tritato. Far bollire l'adika per altri cinque minuti. Versare l'aceto, portare a ebollizione e lasciare in posa per un paio di minuti. Versare il composto ancora caldo nei vasetti preparati. Arrotolateli con i coperchi e avvolgeteli in una coperta finché non si raffreddano completamente.

con pollo

Piatti principali di zucchine insoliti e semplici possono essere cotti al vapore con l'aggiunta di filetto di pollo. Di conseguenza, otterrai il piatto più delicato e delizioso, che può essere tranquillamente offerto sia ai bambini piccoli che agli adulti.

Preparare i cibi:

una piccola zucchina;
filetto di pollo (duecento grammi);
una carota media;
uovo;
un quarto di bicchiere di latte;
un mazzetto di cipolle verdi e aneto.

Lavate e asciugate zucchine, carote e filetti. Tagliate il pollo e le verdure già sbucciate a pezzetti. Metterli in un frullatore e frullare. Aggiungere l'uovo, il latte e mescolare ancora. Lavare le verdure e asciugarle. Tritare finemente, aggiungere alla massa e mescolare accuratamente. Trasferire l'impasto ottenuto negli stampini e cuocere a vapore per una ventina di minuti.

Puoi anche preparare un secondo piatto di zucchine in una pentola a cottura lenta. La ricetta rimane la stessa, basta cuocere in modalità cottura per trenta minuti.

Potete servire il soufflé con una deliziosa salsa all'arancia. Non preoccuparti, sta benissimo con il pollo! Prendete due cucchiai di farina e un cucchiaio ciascuno di concentrato di pomodoro, salsa di soia e marmellata di agrumi. Devi anche spremere il succo di un'arancia.

Tostare leggermente la farina in una padella asciutta. Versare il succo d'arancia in un ruscello sottile, mescolando continuamente. Quando il composto si sarà addensato, abbassate la fiamma al minimo. Aggiungere la soia, il concentrato di pomodoro, la marmellata e cuocere per un altro paio di minuti. Versare la salsa raffreddata sul soufflé di zucchine e servire.

su kefir

Avete già provato gli unici secondi dolci con le zucchine? La foto mostra quali frittelle meravigliose e ariose puoi preparare per dessert. Provalo: non te ne pentirai!

Con questa ricetta puoi "distruggere" il kefir raffermo o il latte acido. Troverai sicuramente i prodotti necessari a casa tua.

Una piccola zucchina - una cosa.
Kefir (o latte acido) - un bicchiere.
Uova - due pezzi.
Soda - mezzo cucchiaino.
Farina - sette cucchiai.
Sale - mezzo cucchiaino.
Zucchero - a piacere.
Olio vegetale - per friggere.

Lavate le zucchine, mondatele e tritatele su una grattugia. Il liquido verrà rilasciato, drenarlo, non è necessario. Rompere le uova nella massa di zucca, mettere lo zucchero e il sale. Mescolare bene. Versare il kefir con la soda. Lasciare riposare la massa per alcuni minuti per consentire la reazione. Successivamente influenzerà lo splendore dei pancake. Mescolare di nuovo. Ora aggiungete gradualmente la farina, rompendo i grumi. L'impasto dovrà risultare omogeneo e ben impastato.

Versare l'olio nella padella, attendere che si scaldi. Solo allora stendere l'impasto con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Per rendere le frittelle meno grasse e più sane, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale direttamente all'impasto. In questo caso, puoi friggere già in una padella asciutta.

Ora sai cosa puoi cucinare i piatti principali con le zucchine. Scegli le ricette secondo i tuoi gusti e delizia i tuoi cari. Buon Appetito!

Comunità culinaria in LiveJournal - Ricette dal cuoco

Ricette di zucchine fatte in casa

Sfizioso antipasto per la vostra tavola. Il lecho di zucchine è adatto a qualsiasi contorno. Preferisco usarlo come piatto unico.

In questa ricetta della ratatouille, le verdure vengono cotte più a lungo del solito per ottenere un gusto più ricco.

Uno spuntino molto gustoso nella stagione fredda. Inoltre, l'adika delle zucchine per l'inverno a casa sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno e secondo piatto.

In estate in campagna, quando compaiono le zucchine, questo piatto diventa quasi quotidiano. Le zucchine stufate nella panna acida possono essere mangiate proprio così con il pane. Delizioso, tenero e non noioso. Provalo!

Tutti li amano. Prova a cucinare le zucchine salsa di panna in un multicucina. All'uscita otterrete delle zucchine fragranti e incredibilmente tenere che si scioglieranno in bocca.

Una meravigliosa ricetta per cucinare le zucchine con le noci sorprenderà piacevolmente te e i tuoi cari. Bello e delizioso! In più è utile!

Cibo semplice e delizioso senza olio e senza frittura. Per chi vuole mangiare bene: una ricetta per le verdure in umido in una pentola a cottura lenta!

Il bello del piatto è che è sia sano che gustoso. Pertanto, se osservi la tua dieta, spero che troverai utile la ricetta per fare le frittelle di zucchine senza uova.

I bei "barili" di zucchine sono un'ottima soluzione non solo per la cena con tutta la famiglia, ma anche per una tavola festiva. Mostra la tua immaginazione e alcune abilità culinarie.

Ogni hostess ha i suoi piatti abbastanza semplici e sostanziosi per pranzo o cena. Ti offro un'ottima opzione: zucchine ripiene in una pentola a cottura lenta per il tuo salvadanaio culinario.

Molto leggero, veloce e piatto gustoso Ti suggerisco di cucinare - zucchine al forno al forno. Ci sono molte opzioni. Prova questo.

Cerchi una ricetta sfiziosa e ipocalorica? Quindi porto alla tua attenzione un'opzione piuttosto semplice, veloce e molto appetitosa: melanzane in umido con zucchine.

In estate, durante la stagione delle verdure, voglio diversificare il più possibile la dieta e cucinare ogni volta qualcosa di gustoso. Una delle opzioni abbastanza semplici e veloci sono le frittelle di zucchine e carote.

Le zucchine ripiene di carne macinata sono un piatto ben noto. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Ognuno ha il suo stile. Propongo molto probabilmente una ricetta classica per le zucchine con carne macinata. Provalo!

Se combini questi due semplici ingredienti, otteniamo un piatto incredibilmente delizioso con un sapore incredibile. È perfetto per una cena calda con la famiglia, così come per un incontro romantico.

Porto alla vostra attenzione delle deliziose e non molto pesanti zucchine ripiene di carne al forno. Questo piatto è un'ottima opzione per il pranzo o la cena.

Ricordiamo l'estate. Propongo di cucinare uno stufato di zucchine. Un piatto molto gustoso e profumato che soddisferà i gusti di tutti i membri della famiglia e anche di chi è a dieta :)

Un pasto leggero, ipocalorico, ma allo stesso tempo sostanzioso. Se segui una dieta sana e ti mancano le verdure, è ora di cucinare ricetta classica zucchine al forno con formaggio.

Un piatto incredibilmente gustoso in cui utilizzeremo verdure ricche di vitamine e carne nutriente. Combina perfettamente gusto eccellente, benefici e aroma unico.

Ricetta per zuppa con pomodori, zucchine, cipolle, prezzemolo, aglio, vino bianco e salsa Worcestershire.

Un piatto molto gustoso e leggero che si può gustare, soprattutto al mattino. Cuoce velocemente ed è molto apprezzato per la semplicità della ricetta.

Pubblico una ricetta molto semplice per le zucchine con carne macinata e riso. Risulta delizioso. Sì, e cucina questo piatto molto più velocemente di molti altri simili.

Una ricetta semplice per il caviale di zucchine. Prepararsi tavola festiva e fai scorta per l'inverno.

Cucino le zucchine ripiene al forno tutto l'anno. Fortunatamente, ora puoi sempre acquistare zucchine fresche in negozio. Questo piatto può essere definito abbondante e allo stesso tempo non molto calorico.

La pizza con le zucchine è una variante originale del piatto preferito di tutti, particolarmente attuale nella stagione primaverile-estiva. Un piatto sano e facile da preparare che farà sicuramente piacere a te e ai tuoi cari.

La zuppa di zucchine con menta è incredibilmente gustosa e tenera. È molto facile e semplice da preparare. Di per sé, questo piatto è molto leggero e salutare.

Adoro la zuppa cremosa di zucchine - no il miglior piatto nella calura estiva. E disseta, rinfresca e satura. E se aggiungi il sedano, anche una zuppa del genere è incredibilmente sana.

Se non sai cosa cucinare dalle zucchine, ti consiglio la zuppa di purea di zucchine. Il piatto risulta non solo molto utile, ma anche molto gustoso e rinfrescante in una giornata estiva.

Il sugo di zucchine è un ospite insolito e persino raro sulle tavole, ma invano! La salsa di zucchine non richiede molto sforzo e denaro, anche se il gusto non è inferiore a molte altre salse costose.

Le zucchine al pomodoro per l'inverno sono un'ottima preparazione che diverge bene nella nostra famiglia, anche se siamo piccoli amanti delle zucchine.

Assolutamente tutti gli amanti di zucchine e formaggio apprezzeranno questo piatto. Delicate e soddisfacenti frittelle di zucchine con formaggio sono facili da preparare, un po' di pazienza e sono sulla vostra tavola.

La Crema di Zucchine è una deliziosa zuppa estiva facile e veloce da preparare. Una zuppa abbastanza ipocalorica che non richiede particolari abilità culinarie. Ti dirò come cucinarlo!

Puoi cucinare molte prelibatezze dalle zucchine. te lo dirò la ricetta più semplice cuocere le zucchine con la salsiccia. Possono sostituire facilmente i tuoi soliti panini con il pane!

Con l'inizio della primavera, vogliamo accontentare noi stessi e i nostri cari con pasti leggeri vitaminici più spesso. L'insalata di zucchine fresche è un piatto originale e semplice che ti piacerà sicuramente!

Un piatto facile e veloce che può essere preparato sia a pranzo che a cena. È abbastanza leggero, si potrebbe anche dire dietetico, quindi con questa ricetta non dovresti preoccuparti della tua figura.

Le frittelle di zucchine sono molto gustose, inoltre, le zucchine contengono molti minerali e vitamine, quindi il piatto può essere considerato sano e nutriente. Raccomando!

Piatti tradizionali a volte subiscono modifiche che possono renderli ancora più gustosi. Porto alla tua attenzione un'ottima opzione per un pranzo o una cena sostanziosa: la moussaka con le zucchine.

Ottimo piatto, soprattutto per chi spende giorni di digiuno o cercando di mangiare meno carboidrati. Nonostante questo, è molto soddisfacente e incredibilmente gustoso.

Se stai mirando figura perfetta, quindi prima devi bilanciare la dieta. La zuppa di zucchine per dimagrire è perfetta per chi vuole mantenere il proprio corpo in ottima forma.

Le zucchine grigliate all'aria deliziose, fragranti e salate sono un'ottima opzione per uno spuntino leggero o un contorno.

Le zucchine a Kiev sono uno spuntino delizioso, soprattutto in orario invernale. Che meraviglia aprire un barattolo profumato, profumato di erbe e aglio. Ho imparato questa ricetta a Kiev e ora la condivido con voi.

Il soufflé di zucchine è un piatto tenero che si scioglie in bocca. Il soufflé è preparato con zucchine fresche, latte e uova, cotte al forno. Avremo bisogno di stampini per soufflé.

Durante la stagione delle verdure, vuoi cucinare molti piatti gustosi e sani. Porto alla tua attenzione una di queste opzioni: la pasta con le zucchine.

Gli involtini di verdure sono un ottimo modo per deliziare la tua famiglia con uno spuntino vario e sempre delizioso. Una delle ricette più semplici e tenere: involtini di zucchine con formaggio!

Sicuramente in inverno tutti vogliono mangiare qualcosa di delizioso? La ricetta per cucinare le zucchine con la maionese per l'inverno ti aiuterà a risolvere il problema. Prometto che sarà delizioso!

Le zucchine con maionese sono uno spuntino facile e veloce. Non devi spendere molto per questo, tutti i componenti della ricetta non sono costosi e sono disponibili in qualsiasi negozio. Prova a cucinarlo!

Tali zucchine possono essere sia un contorno che un antipasto, nonché un piatto indipendente. Sono facili da realizzare e tutti li adoreranno, anche i bambini.

La ricetta delle zucchine al forno con riso e carne macinata è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo. Risulterà esteticamente bello e incredibilmente gustoso. Prova queste zucchine.

Questo piatto gustoso e originale piacerà a chi ama il cibo sano e salutare. La casseruola di zucchine con ricotta risulta essere molto tenera e insolitamente gustosa.

Vuoi compiacere te stesso e i tuoi cari con un delizioso piatto di verdure? Poi porto alla vostra attenzione zucchine al forno con melanzane.

buona ricetta zucchine in crema. Non ci vorrà molto per prepararti e il risultato sarà sorprendente. L'antipasto sta molto bene in tavola, le zucchine risulteranno succose e appetitose.

Ti sembra che tu possa fare solo marmellata di bacche e frutti? Allora porto alla vostra attenzione ricetta originale- marmellata di zucchine con arance.

Vuoi cucinare uno spuntino delizioso per frettolosamente? Allora ti offro un'ottima opzione: zucchine sane e deliziose nel microonde.

Nella stagione delle verdure, vuoi sempre cucinare non solo piatti sani, ma anche gustosi e, soprattutto, vari. Ti offro un'opzione eccellente: zucchine in salsa di panna acida.

Come a volte nella fredda stagione invernale si vuole stappare qualcosa dalla conservazione per patate fritte o qualsiasi secondo piatto... Ancora di più a volte si vuole qualcosa di insolito.

Ottima ricetta per zucchine con salmone. Adatto a qualsiasi tavola, alimento davvero leggero per l'estate. Sorprendi tutti con questo piatto e nessuno ti lascerà affamato! Verranno richiesti sempre più supplementi!

Con questa ricetta preparare un contorno sfizioso e salutare è facile come sgusciare le pere. Le zucchine in umido con le carote si abbinano a qualsiasi carne o pesce e possono anche essere un piatto indipendente.

Un'ottima ricetta di zucchine con peperoni per chi è preoccupato sovrappeso. Tante verdure sane e il gusto insuperabile di queste zucchine delizieranno anche i veri buongustai.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei pancake fatti in casa cucinati con le tue mani? Frittelle di zucchine al forno: un piatto sostanzioso e ipocalorico sulla tua tavola!

Chi ha detto che il semplice non può essere delizioso? Questo piatto è un'ottima prova che la combinazione di ingredienti semplici a volte può produrre risultati sorprendenti.

La cosa migliore che puoi cucinare in estate sono le zucchine con patate al forno, perché in questo fantastico piatto troverai un connubio di ottimo gusto con i benefici delle verdure estive.

La ricetta per cucinare le zucchine con il petto al forno non è complicata. Perfetto per sfamare tutta la famiglia. Anche i bambini mangiano con piacere, verificato.

Non c'è tempo per stare ai fornelli a lungo e correre per i negozi in cerca di cibo? Prepara deliziose zucchine con la pancetta. Una rapida e gustosa soluzione al problema!

Le zucchine al forno con carne macinata sono un piatto bello, sostanzioso e molto gustoso per una cena o una vacanza in famiglia. Cucinare queste zucchine è semplice, non richiedono un contorno e gli ingredienti possono essere qualsiasi cosa.

La ricetta per un buon spuntino che puoi portare facilmente con te in ogni viaggio. Le zucchine sostanziose e gustose con lo stufato non lasceranno nessuno indifferente!

Un'ottima ricetta per le zucchine al latte della cucina vegetariana. Così facile da preparare che non c'è nessun altro posto dove andare. Un piatto di verdure che non vi lascerà indifferenti!

Se hai una succosa zucchina fresca, e preferibilmente due, puoi cucinare meravigliose frittelle di zucchine al forno. Queste zucchine si preparano per poco più di mezz'ora, servite calde e fredde.

In estate, quando vuoi regalarti qualcosa di leggero e allo stesso tempo gustoso, puoi cucinare facilmente le zucchine con le verdure. Una ricetta semplice per zucchine con carote e cipolle.

Ho già dato più volte ricette per cucinare le zucchine. Ma le zucchine sono una tale verdura che puoi regalarci ricette anche a giorni alterni e saranno tutte sane e gustose. Come questi per esempio. Perché questa è probabilmente l'unica verdura così neutra rispetto ad altri cibi da poter essere cucinata con quello che hai a portata di mano.

Le frittelle di zucchine sono particolarmente comuni. A loro ho dedicato due articoli. e . Li trovate nei link. Molto spesso cucinato, ho anche dato una ricetta del genere.

Bene, abbiamo esaminato quelle ricette, ora diamo un'occhiata a quelle nuove.

Come cucinare le zucchine. Ricette di zucchine veloci e deliziose

In questo articolo considereremo le ricette per i piatti di zucchine più semplici, ma gustosi e salutari. Proverò a dare più ricette nel prossimo articolo e forse nemmeno una.

Nota: il numero di ingredienti è indicato a titolo indicativo. Ogni zucchina ha la sua dimensione, anche altri ingredienti. Affidati alla tua intelligenza e avrai orientamento.

Menù:

Un piatto di zucchine per contorno o come piatto indipendente

Ingredienti:

Zucchine piccole - medie - 2-3 pz.
Carote piccole - 2 pz.
Cipolla - 1 testa media
Aglio - 3-5 spicchi.
Sale pepe
Zucchero: un pizzico

Cucinando:

1. Lavare le zucchine, sbucciare la pelle e tagliarle a cubetti medi.

2. Sbucciare la testa di cipolla, tagliarla a metà, quindi tagliare di nuovo ogni metà a metà e tagliare in piccoli quarti.

3. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata. Non è necessario molto olio, ma solo ungere la padella con olio non funzionerà. Le zucchine amano l'olio e lo assorbono con piacere. Scaldiamo l'olio.

4. Metti la cipolla in una padella e friggi fino a doratura.

5. Strofinare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle alla cipolla abbrustolita.

6. Quando le carote saranno un po' morbide, mettete nella padella le zucchine tritate. Friggetele a fuoco vivo, senza chiudere il coperchio per i primi 5 minuti. Mescolare delicatamente le zucchine in modo da non ottenere il porridge.

7. Salare, non salare troppo. Le zucchine sono fritte, ce ne saranno meno. Considera questo. Cospargere di pepe a piacere. Mescolare di nuovo delicatamente. Dopo un paio di minuti, aggiungere l'aglio tritato finemente. Di solito aggiungo 3-4 chiodi di garofano, si aggiungono a piacere.

8. Continuiamo a friggere le zucchine senza coperchio, mescolando sistematicamente. Le nostre zucchine sono quasi pronte. Alla fine, aggiungi il prezzemolo tritato, puoi anche aggiungere l'aneto. Aggiungere un pizzico di zucchero per migliorare il gusto.

9. Se vedete che le vostre zucchine sono diventate morbide, dorate leggermente, cioè pronte, quindi spegnere il fuoco, chiudere il coperchio e lasciarle riposare ancora qualche minuto per insaporire tutti i sapori.

10. Se non ti hanno raggiunto del tutto, chiudi il coperchio e lascia riposare per 3-5 minuti sul fuoco più piccolo. Quindi togliere la padella e lasciar riposare per un altro paio di minuti sotto il coperchio. Se vuoi che le zucchine rimangano a pezzi interi e non il porridge, non cuocerle troppo. Guardali tutto il tempo.

Le zucchine sono pronte. Guarnite con una foglia di verdure e potete servirlo in tavola, sia come contorno che come piatto a parte.

Buon Appetito!

Come cucinare deliziose zucchine con salsa

Ingredienti:

Zucchine
Olio vegetale
Yogurt classico
Sale pepe
Aglio - 1-2 chiodi di garofano

Cucinando:

1. Tagliare le zucchine lavate e sbucciate a cerchi, dello spessore di circa 1 cm.

2. Salare le zucchine tritate e spennellare con olio d'oliva o qualsiasi altro olio vegetale su entrambi i lati. In questo modo le zucchine non sono molto unte, in modo che l'olio sia distribuito uniformemente su tutta la superficie delle zucchine e si consumi meno olio.

3. Cucineremo alla griglia. Ma ovviamente puoi usare una padella speciale e una semplice padella, solo che deve essere molto ben riscaldata.

4. Stendete le zucchine salate e unte d'olio su una griglia riscaldata e abbassate il coperchio, anch'esso già riscaldato. Ci vorranno 2-3 minuti per friggere. Se friggete in una padella, dovrete capovolgere le zucchine e friggerle da entrambi i lati.

Mentre le zucchine cuociono, preparate la salsa.

5. Prendete qualche cucchiaio di yogurt classico, senza additivi (prendetene quanto basta per le vostre zucchine) e mettetelo in una tazzina profonda. Strofiniamo uno spicchio d'aglio, mentre prepariamo un po' la salsa, su una grattugia fine, oppure puoi spremerlo attraverso uno spremiaglio.

6. Salare leggermente la salsa in modo che non sia fresca e pepare a piacere. Amalgamate bene il tutto e la nostra salsa è pronta.

7. Nel frattempo, anche le nostre zucchine fritte. Provate a schiacciarli con una forchetta, se sono ancora duri per voi teneteli sul fuoco ancora per un po'.

8. Metti le zucchine su un piatto.

9. Metti un vaso al centro, mettici dentro la nostra salsa, decora con il prezzemolo tritato e servi.

Si è rivelato molto buono e gustoso.

Buon Appetito!

La ricetta più semplice per zucchine con aglio

Ingredienti:

Zucchine - 1 pz.
Aglio a piacere
Olio vegetale
Sale pepe

Cucinando:

1. Le nostre zucchine sono giovani, da latte, per così dire, e fresche, appena dell'orto. Tagliare le zucchine a cerchi di circa 0,5 cm di spessore e tagliarle a metà.

2. Riscalda la padella e versaci dentro l'olio vegetale. Scaldare l'olio e mettervi le zucchine tritate. Friggere a fuoco alto fino a quando le zucchine non saranno dorate da un lato.