Inihurnong karne ng baka sa oven unibersal na ulam, na angkop na angkop para sa pang-araw-araw na pagkain at isang maligayang mesa. Kung luto nang tama, ang karne ay magiging makatas at malambot. Matuto ng mga recipe na madaling lutuin at pasayahin ang mga mahal sa buhay gamit ang masarap at gourmet dish.

Ang ulam na ito ay masarap sa mainit at malamig.

Para sa perpektong resulta, bumili lamang ng sariwang karne na mabango. Hindi ito dapat naka-freeze. Mag-opt para sa mga hiwa na mababa sa taba.

Mga sangkap:

• isang piraso ng karne ng baka - 1000 g;
• itim na paminta sa lupa;
• kulantro - 2 kutsarita sa mga butil;
• prun - 310 g na walang buto;
• asin;
• laurel - 4 na sheet;
• bawang - 6 cloves;
• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto:

1. Kung malambot ang prun, hugasan at i-chop ang mga ito. Kung matigas, ibabad.
2. Banlawan ang karne. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Balatan at gupitin ang bawang.
4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo na may makitid na talim, itusok ang karne ng baka kasama ang butil at ilagay ang bawang sa mga butas. Punan ang buong piraso
5. Hatiin ang bay leaf. Ihalo sa asin. Magdagdag ng kulantro at paminta. Haluin.
6. Ibuhos ang langis sa tuyong timpla. Haluin.
7. Grate ang karne.
8. Magprito sa mainit na taba, ngunit huwag itago ito sa loob ng mahabang panahon, ang karne ay dapat sakupin nang bahagya, maging namumula sa itaas at mananatiling hilaw sa loob.
9. Ikalat ang foil sa isang baking sheet.
10. Magtapon ng ilang prun.
11. Maglagay ng karne ng baka.
12. Iwiwisik ang natitirang tuyong prutas sa itaas.
13. I-roll up ang foil.
14. Ilipat sa oven.
15. 220 degree na mode.
16. Maghanda ng isang oras.
17. Bawasan ang temperatura sa 200 degrees.
18. Magluto ng kalahating oras.

Recipe para sa pagluluto na may patatas

Ang karne ng baka na may patatas ay isang napaka-simpleng ulam na lumalabas na malambot at makatas.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 470 g;
• patatas - 5 tubers;
• Pulang paminta;
• itim na paminta;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 2 ulo.

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne, alisin ang taba at mga pelikula. Alisin kung may natitirang mga buto.
2. Pat dry na may papel na tuwalya, walang kahalumigmigan kinakailangan.
3. Talunin gamit ang mallet sa kusina.
4. Balatan ang mga tubers ng patatas, gupitin sa mga hiwa, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
5. Hiwain ang sibuyas.
6. Itakda ang oven sa 180 degrees.
7. Grasa ang amag ng mantika.
8. Ilagay ang karne, asin, budburan ng paminta.
9. Takpan ng mga sibuyas.
10. Ilagay ang patatas, budburan ng paminta, asin.
11. Takpan ng foil.
12. Maghurno ng isang oras.

Sa isang baking sheet

Ang pagpili ng paraan ng pagluluto sa oven, nai-save mo ang iyong oras, at ang ulam ay lumalabas na malusog at masustansiya. Para sa pagluluto, gumamit ng batang karne - ito ang susi sa lambot at juiciness.

Mga sangkap:

• karne ng baka pulp - 2500 g;
• karot - 2 mga PC .;
• toyo - 5 tbsp. kutsara;
• itim na paminta;
• bawang - 12 cloves;
• asin.

Nagluluto:

1. Linisin ang karne ng baka mula sa mga pelikula at mga ugat, banlawan, tuyo.
2. Budburan ng paminta. asin. Grate.
3. Grate ang kalahati ng bawang, gupitin ang kalahati sa mga bar.
4. Paghaluin ang gadgad na clove na may toyo.
5. Ilagay ang pulp sa isang lalagyan, ibuhos ang sarsa, pukawin.
6. Mag-iwan ng ilang oras.
7. Ang karot ay pinutol sa mga cube.
8. Gumawa ng mga hiwa sa karne.
9. Maglagay ng bawang at karot sa kanila.
10. Balutin nang mahigpit sa foil upang mapanatili ang juice.
11. Ilagay sa isang baking sheet sa oven.
12. Maghurno ng isang oras.
13. Mode 220 degrees.
14. Alisin ang foil.
15. Maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras.

Paano gumawa ng chops?

Kung gusto mong magluto ng gourmet dish, maghurno ng chops sa oven. Sa makatas, mabangong karne, ikalulugod mo ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• langis - 5 tbsp. kutsara;
• isang halo ng peppers - 0.5 kutsarita;
• beef tenderloin - 540 g;
• laurel - 2 sheet;
• unibersal na pampalasa - 1 kutsarita;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• sarsa ng kamatis - 250 ML;
• asin - 1 kutsarita.

Nagluluto:

1. Linisin ang karne mula sa mga tendon, pelikula, banlawan, tuyo.
2. Gupitin ang mga hibla sa mga bahagi na 1-1.5 cm ang kapal.
3. Talunin sa magkabilang panig, na tinatakpan ng isang pelikula mula sa splashing.
4. Budburan ng paminta, asin.
5. Mag-iwan ng kalahating oras.
6. Brown ang pinalo na karne sa mainit na taba sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto. Kung ang kawali at taba ay hindi sapat na pinainit o mayroong maraming karne, ito ay magbibigay ng juice at, bilang isang resulta, ay magiging walang lasa.
7. I-chop ang mga sibuyas, bahagyang iprito.
8. Magdagdag ng pampalasa, ihalo.
9. Ilagay ang karne sa anyo, takpan ng isang layer ng mga sibuyas.
10. ibuhos Tomato sauce, ilatag ang lavrushka.
11. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa oven.
12. 200 degree na mode.

Marble beef sa oven

Ito ang pinaka pinakamahusay na grado para sa pagluluto, madali itong ihanda, ngunit kakailanganin mong gumugol ng oras sa pagluluto.

Mga sangkap:

• isang halo ng mga mabangong damo - 3 kutsarita;
• itim na paminta - 0.5 tsp;
• sa ribs marble beef - 2700 g;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng oliba - 4 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne ng baka, pahiran ng napkin.
2. Upang mapanatili ang hugis sa panahon ng pagluluto, ang pulp ay dapat na nakatali sa kusina string o ikid.
3. Ikalat na may langis, lagyan ng rehas na may paminta, damo at asin.
4. Ilagay sa oven, pagpili ng temperatura na 200 degrees.
5. Maghintay ng kalahating oras.
6. Sa panahong ito, lilitaw ang isang crust, na magpapanatili ng katas sa loob.
7. Takpan ng foil at bawasan ang init sa 160 degrees.
8. Mag-iwan ng dalawang oras.

May prun

Ang mga prun ay makakatulong na punan ang karne ng isang kamangha-manghang lasa at aroma. Ang dalawang produktong ito ay perpektong tugma.

Mga sangkap:

• isang pinaghalong peppers;
• leeg ng baka - 850 g;
• dill - 3 sprigs;
• pitted prun - 130 g;
• perehil - 7 tangkay;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• asin;
• tubig - 280 ML mainit-init;
• laurel - 3 dahon;
• buto ng kulantro - 1 kutsarita;
• langis ng oliba.

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne, nalinis ng mga tendon at mga pelikula, tuyo, gupitin sa mga cube, kayumanggi sa mainit na taba.
2. Ilagay ang malinis na prun sa isang mangkok, ibuhos mainit na tubig. Mag-iwan ng kalahating oras.
3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube.
4. Ibuhos ang langis sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, magprito.
5. Ilagay ang karne sa amag, pagkatapos ay isang layer ng pagprito.
6. Ibuhos sa tubig.
7. Ilagay ang lavrushka, kulantro, isang halo ng peppers, pukawin.
8. Alisin sa oven.
9. Patayin ng kalahating oras sa 190 degrees.
10. Magdagdag ng tinadtad na prun sa karne.
11. Magluto ng 2/3 oras.
12. Budburan ang karne ng tinadtad na damo bago ihain.

sa burgundy

Dahil sa mahabang oras ng pagluluto, ang karne ay lalong malambot.

Mga sangkap:

• walang taba na karne ng baka - 1000 g;
• pulang alak - 500 ml;
• bawang - 2 cloves;
• karot - 2 mga PC .;
• mantikilya - 55 g;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• harina - 4 tbsp. kutsara;
• mga de-latang mushroom;
• asin - 1 kutsarita;
• tuyong thyme - kalahating kutsarita;
• tuyong perehil - 3 tbsp. kutsara;
• ground black pepper - kalahating kutsarita;
• dahon ng bay.

Nagluluto:

1. Sa isang mangkok magdagdag ng harina, asin, paminta.
2. Gupitin ang karne ng baka sa mga cube, ihalo sa tuyong pinaghalong.
3. Painitin ang mantika sa isang kawali.
4. Iprito ang karne.
5. I-chop ang sibuyas, ilagay sa kawali.
6. Gilingin ang mga karot at bawang, idagdag sa karne.
7. Kumulo ng 10 minuto.
8. Ilipat sa isang amag, ibuhos ang alak.
9. Ilagay ang lavrushka, iwiwisik ang thyme at perehil.
10. Ibuhos ang likido mula sa mga kabute.
11. Ilagay sa oven.
12. Takpan ng takip.
13. Magluto ng tatlong oras sa temperatura na 180 degrees.
14. Magdagdag ng mushroom.
15. Maghurno ng kalahating oras.

May mga gulay sa oven

Ang inihurnong karne at mga gulay na ibinabad sa beef juice ay may kaaya-ayang lasa at kamangha-manghang aroma. ito isang magandang opsyon para sa hapunan.

Mga sangkap:

• mantikilya - 45 g;
• karne ng baka pulp - 630 g;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
• matamis na paminta - 230 g;
• isang pinaghalong peppers;
• mga kamatis - 230 g;
• karot - 230 g;
• sibuyas - isang tangkay ng isang leek;
• rosemary;
• frozen na mga gisantes - 110 g;
• Provence herbs - 1 kutsarita;
• frozen na mais - 200 g;
• asin.

Nagluluto:

1. Hugasan ang karne, tuyo ito, gupitin sa maliliit na piraso.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Paghaluin ang karne ng baka sa sibuyas.
4. Grasa ang amag ng mantika.
5. Ilagay ang karne, iwiwisik ang isang halo ng mga halamang Provence.
6. Asin, budburan ng paminta.
7. Gilingin ang matamis na paminta sa mga piraso.
8. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube.
9. Mga karot - sa mga bilog.
10. Paghaluin ang lahat ng mga produkto ng gulay, asin. Budburan ng paminta, rosemary.
11. Ikalat sa karne.
12. I-chop ang mantikilya, ikalat sa mga gulay.
13. Takpan ng foil.
14. Maghurno ng isang oras.
15. 180 degree na mode.

Beef, inihurnong may isang piraso sa manggas

Ang isang mahusay na inatsara na piraso ng karne, na inihurnong sa isang manggas, ay lumalabas na hindi karaniwan sa lasa, napakalambot.

Mga sangkap:

• cue ball ng baka - 1500 g;
• isang halo ng mga tuyong damo - 3 kutsarita;
• bawang - 5 cloves;
• itim na paminta - kalahating kutsarita;
• toyo - 7 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng oliba - 7 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto:

1. Durugin ang bawang sa isang mortar.
2. Ilipat sa mangkok. Ibuhos sa toyo.
3. asin.
4. Ibuhos sa langis ng oliba.
5. Magdagdag ng paminta.
6. Budburan ng mga tuyong damo.
7. Haluin.
8. Banlawan ang cue ball, punasan ng isang tuwalya ng papel.
9. Alisin sa lalagyan.
10. Ibuhos sa marinade.
11. Haluin.
12. Takpan ng takip.
13. Magtiis ng apat na oras.
14. Ilagay sa isang manggas, kurutin ang mga gilid.
15. Alisin sa oven.
16. Itakda ang mode sa 200 degrees.
17. Magluto ng dalawang oras.

Gaano katagal ang pagluluto ng karne ng baka?

Marami ang hindi alam kung gaano karaming lutuin ang karne ng baka upang ito ay maging malambot. Sa katunayan, ang lahat ay simple.

1. Kung ang isang kilo na piraso ay ginagamit para sa pagluluto, ito ay tumatagal ng dalawang oras upang maghurno.
2. Para sa karne ng baka, ang masa na hindi lalampas sa kalahating kilo, isang oras at kalahati ay sapat na.
3. Kung gagamit ka ng tinadtad na karne, sapat na ang kalahating oras. Ang pagluluto ay dapat na nasa temperatura na 180 degrees, ang maximum na mode ay 200 degrees.

Mas gusto ng mga maybahay ang mga recipe ng oven sa maraming kadahilanan. Una, huwag tumayo sa kalan at patuloy na pukawin. Pangalawa, ang pagluluto sa hurno ay isa sa pinakamalusog na paraan ng pagluluto ng pagkain.

Halimbawa, ang karne ay malalanta sa sarili nitong katas nang hindi nagdaragdag ng mantika. Ang mga produktong inihurnong sa foil ay palaging nagpapanatili ng kanilang natural na aroma, mayaman na lasa at hindi nawawala ang kahalumigmigan. Makakakuha tayo ng masarap at ginintuang crust sa oven na walang nakakapinsalang taba. Kaya, bago namin sabihin sa iyo kung paano magluto ng karne ng baka sa oven, isaalang-alang pangkalahatang mga prinsipyo pagluluto ng karne ng baka.

Beef sa oven pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Kung nagpaplano kang magluto ng karne ng baka sa oven, pagkatapos ay una sa lahat bigyang-pansin ang kalidad ng karne. Ang lumang karne ay magtatagal upang maluto at mananatiling walang lasa bilang isang resulta. Pumili ng sariwang pinalamig na produkto. Ang pagbubukod ay ang mga kaso kapag ikaw mismo ang nag-freeze ng isang piraso karne ng bukid, at inihanda ito halos kaagad, at hindi ito itinago sa freezer sa loob ng anim na buwan. Ipinapaalala namin sa iyo na ang sariwang karne ay matingkad na pula, walang amoy at mahusay na bukal. Bilang karagdagan, subukang iwasan ang mga pelikula at mga ugat sa karne ng baka.

Upang lutuin ang karne ng baka nang masarap sa oven, hugasan ito nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig. Sa sandaling maubos ang tubig, magpatuloy sa unang yugto ng paghahanda. Mahalagang magpasya kung paano mo gustong makuha ang panghuling produkto. Pinakamabilis ang pagluluto ng adobong karne. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga naturang piraso ay maanghang at malambot. Inirerekomenda ang mga marinade para sa karne ng baka sa oven: mayonesa, alak, kamatis, langis ng mirasol, kefir. Huwag kalimutang magdagdag ng katamtamang halaga ng mga pampalasa, at pagkatapos ay iwanan ang karne upang mag-marinate nang hindi bababa sa tatlong oras. Kung nagluluto ka ng karne ng baka sa oven na walang marinade, wala kang mawawala. Ang sariwang karne ay perpektong inihurnong bilang isang independiyenteng ulam, at may patatas o kamatis. Siguradong makakakuha ka ng makatas, masarap na mainit para sa tanghalian.

Ang karne sa sarili nitong juice ay lutuing mabuti sa foil, isang kaldero, sa isang baking sleeve. Ang foil ay makakatulong na lumikha ng mga maginhawang bahagi kasama ang pagdaragdag ng mga mushroom, sibuyas, patatas, keso o mayonesa. Sa kumbinasyong ito, ang karne ay mabubusog ng katas ng mga gulay at magiging mas malasa. Sa manggas, maaari mong ligtas na maghurno ng malalaking piraso ng buong karne ng baka, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi depende sa bilang ng mga bisita. Ang karne ng baka sa manggas ay nahihilo nang maayos sa temperatura na 180-200 degrees. Ang pagluluto ng karne sa isang kaldero ay mas madali. Ang karne ng baka ay inilalagay sa isang malaking kaldero na may mga sibuyas, karot, dahon ng bay at paminta. Dito mo makukuha ang tunay na lasa ng karne. Ang dahon ng bay at paminta ay nagbibigay ng magaan na lasa, ang sibuyas ay palambutin ang mga piraso. Ayon sa recipe na ito, mas mainam na huwag i-marinate ang karne. Kahit na walang marinade, ito ay magiging makatas at magbibigay ng karagdagang gravy para sa dekorasyon. Ang karne ng baka sa isang kaldero ay iluluto sa temperatura na 160-180 degrees nang hindi bababa sa dalawang oras. Ang inatsara na karne ng baka ay inihurnong sa loob ng 60 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ay 200 degrees. Susunod, naghanda kami para sa iyo pinakamahusay na mga recipe karne ng baka sa oven.

Recipe 1. Masarap na karne ng baka sa isang kaldero na may mga gulay

Paano magluto ng karne ng baka sa oven na may mga gulay? Kapag nagluluto ka ng karne ng baka sa oven, isipin ang isang side dish. Ang pangunahing gawain ng isang side dish para sa mga pagkaing karne ay i-set off ang lasa. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na patatas at pasta, bigyang-pansin ang mga gulay. Ang karne ng baka mula sa oven ay perpektong kinumpleto ng asparagus, green beans, mais, mushroom, porcini mushroom, talong, broccoli at mais.

Ang mga gulay ay maaaring ligtas na maipadala sa oven kasama ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, noong unang panahon, ang side dish ay inihahain ng eksklusibo bilang isang dekorasyon. Naghanda ang mga chef ng hindi pangkaraniwang mga figure mula sa mga cereal at gulay. Bilang isang patakaran, ang mga bisita ay hindi nakakagambala sa idyll, at ang palamuti ay nanatiling hindi nasaktan.

Mga sangkap

• karne ng baka (pulp) - 1000 gramo;
• patatas - 250 gramo;
• leek - dalawang piraso;
• sibuyas - isang piraso;
• kintsay - dalawang piraso;
• karot - isang piraso;
• harina - tatlong kutsara;
• tomato paste - dalawang kutsara;
• langis ng mirasol - tatlong kutsara;
• kayumanggi asukal - isang kutsara;
• sabaw ng baka - 300 gramo;
• pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

1. Ang aking karne ng baka, gupitin sa mga cube. Gupitin ang lahat ng mga gulay at igulong ang mga piraso ng karne sa harina. Iprito ang mga piraso ng karne sa langis ng gulay sa isang kawali. Magprito ng mga sibuyas, kintsay at karot sa loob ng 10 minuto sa isang kaldero.
2. Ang karne ay pinagsama sa mga gulay, idagdag tomato paste. Susunod, idagdag ang mga pampalasa sa mga gulay. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng asukal at sabaw. Pakuluan.
3. Idagdag ang natitirang mga gulay. Sinasaklaw namin ang kaldero na may takip at ipadala ito sa oven, pinainit sa 150 degrees.
4. Ang oras ng pagluluto ay dalawang oras. Ang handa na karne ng baka ay dapat na malambot.

Recipe 2. Beef sa manggas

Ang manggas ay isa sa pinakasikat na baking materials. Ang karne sa manggas ay palaging nagiging malambot at makatas. Hindi kinakailangan na i-marinate ang karne ng baka para sa manggas, ngunit ito ay lalabas na mas makatas kasama ang pag-atsara.

Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef ang pagpupuno ng mga piraso ng karne na malapit nang mapunta sa oven. Ang mga karot, bay leaf at bawang ay magbibigay ng espesyal na lasa sa karne ng baka. Lagyan ng mustasa para sa isang maanghang na lasa. Ang isang napakakasiya-siyang meryenda ng baka ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagbabalot ng isang piraso ng karne na may mga hiwa ng bacon. Huwag kalimutang magdagdag ng paprika at asin dito.

Mga sangkap

• karne ng baka - 0.6 kg;
• kalahating lemon;
• mustasa - dalawang kutsara;
• asukal - kalahating kutsara;
• pinong langis - dalawang kutsara;
• mga clove ng bawang - 3 piraso;
• asin - 20 gramo;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto

1. Sa isang mangkok, i-dissolve ang kalahating kutsara ng asukal, 20 gramo ng asin at lemon juice. Ilagay ang karne sa isang mangkok. Ipadala ang karne sa malamig sa loob ng tatlong oras o magdamag.
2. Kuskusin ang inatsara na karne na may mga pampalasa, langis ng mirasol at mustasa.
3. Lagyan ng bawang ang mga piraso, pagkatapos gumawa ng maliliit na hiwa sa karne gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ipinapadala namin ang karne ng baka sa manggas.
4. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa bag at i-secure ang bag nang mahigpit sa mga gilid. Ilagay ang pakete sa isang baking sheet at siguraduhing magbutas ng maliliit na butas sa pakete gamit ang isang palito.
5. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at maghurno ng karne ng baka sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay dalhin ang temperatura hanggang sa 150 degrees. Sa mode na ito, ang karne ng baka sa manggas ay malalanta para sa isa pang 1.5 oras.

Recipe 3: Beef sa foil

Paano magluto ng karne ng baka sa oven sa foil? Ang mga saradong paraan ng pagluluto ay isang unibersal na opsyon para sa oven. Ang aluminum foil ay nagpapanatili ng lasa at katas ng mga sangkap. Gayundin, pinapayagan ka ng foil na maginhawang maghurno ng mga produkto, na hatiin ang mga ito sa mga bahagi.

Ang karne ng baka na may patatas at keso sa foil ay magiging malambot. Maaari kang maghurno ng mga rolyo ng karne sa mga pampalasa sa foil. Ang meatloaf ay perpekto para sa malamig na pampagana o isang masarap na breakfast sandwich. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang karne na may gadgad na keso. Ang crust ay magiging mahusay. Ang pinakamahusay na damo para sa karne ng baka ay oregano, rosemary, at basil. Kuskusin ang karne na may mga damo bago balutin sa foil.

Mga sangkap

• karne ng baka - 1 kg;
• karot - isang piraso;
• bawang - limang cloves;
• toyo - 2 kutsara;
• asin, pampalasa, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

1. Kuskusin ang karne na may pampalasa at asin. Opsyonal, maaaring i-marinate ang karne ng baka sa loob ng isang oras. Paghaluin ang bawang at toyo at iwanan ang karne sa marinade.
2. Gumawa ng maliliit na hiwa sa karne. Magdagdag ng bawang at karot sa kanila.
3. Kakailanganin mo ng dalawang layer para sa bawat piraso. Inilipat namin ang karne sa foil at ayusin ang mga gilid nang mahigpit.
4. Pinainit namin ang oven sa 220 degrees. Sa mode na ito, maghurno ng karne sa loob ng 45 minuto. Kung ang karne ay wala pa sa pag-atsara, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan sa 60 minuto. Kung nais mong makakuha ng masarap na crust, pagkatapos ay maghurno ng karne nang walang foil sa loob ng 10 minuto.

Recipe 4. Masarap na beef chops sa oven

Para sa mga chops, siguraduhing gumamit lamang ng mga fillet. Kung hindi, ang karne ay magiging matigas. Kung ayaw mong maghain ng karne ng baka na may klasikong side dish, subukan ang mga chops sa ilalim ng "coat" ng patatas.

Ang masarap at malambot na karne ay nakuha kung ang mga chops ay inihurnong may mga kamatis o kulay-gatas. Inirerekomenda namin ang paghahatid ng mga chops ng baka mula sa oven na may mga herbs o sour cream sauce.

Mga sangkap

• karne ng baka (fillet) - 1 kg;
• keso - 300 gramo;
• sibuyas - tatlong piraso;
• kulay-gatas - 4 na kutsara;
• mustasa - isang kutsarita;
• langis ng gulay - isang kutsara;
• pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

1. Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso na 1 cm ang kapal. Pinapayuhan ka namin na gupitin ang mga hibla.
2. Pinutol namin ang mga piraso. Paghaluin ang marinade sauce: mustasa, asin, paminta at kulay-gatas.
3. Kuskusin ang karne na may sarsa at mag-iwan ng 40 minuto.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, at tatlong keso sa isang kudkuran. Ilagay ang mga chops sa isang oiled baking sheet. Ikalat ang sibuyas at keso sa ibabaw.
5. Painitin ang oven sa 150 degrees. Maghurno ng 45 minuto.

Recipe 5. Beef na may prun recipe sa oven simpleng recipe

Ang karne ng baka ay perpektong sumisipsip ng mga juice ng iba pang mga produkto. Subukan ang inihaw na karne ng baka na may prun. Ang karne ay magiging lasa. Ang mga bisita ay nalulugod sa bahagyang asim sa lasa ng karne, at kung kukuha ka ng pinausukang prun, ang karne ay lalabas na "may usok".

Ang pagluluto ng karne ng baka na may prun ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mas mahusay na mga produkto. Kapag bumibili ng prun, bigyang-pansin ang kulay nito. Dapat itong matte, iwasan ang makintab, kayumanggi na prutas. Ang sobrang pagiging kaakit-akit ay nagpapahiwatig na ang tagagawa ay gumamit ng mga kemikal sa panahon ng pagpapatayo. Ang mga de-kalidad na prun ay may kaaya-ayang amoy.

Mga sangkap

• karne ng baka (fillet) - 1 kg;
• prun - 300 gramo;
• karot - tatlong piraso;
• mga sibuyas - apat na piraso;
• langis ng mirasol;
• 1 basong tubig.

Paraan ng pagluluto

1. Naghiwa kami ng pagkain. Karne - hiwa. Maghanap ng komportableng sukat para sa iyong sarili. Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa kalahating singsing.
2. Ibabad ang prun sa tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay dapat itong tuyo.
3. Iprito ang karne sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang mga piraso ng karne sa baking dish. Maglagay ng mga gulay at prun sa itaas.
4. Pinupuno namin ang lahat ng tubig. Maghurno ng 2.5 oras. Pinainit namin ang oven sa 180 degrees.

Mga lihim at trick ng pagluluto ng karne ng baka sa oven

1. Inirerekomenda ang karne ng baka na itago sa freezer nang hindi hihigit sa apat na buwan sa temperatura na -12.
2. Laging magpadala ng karne sa mainit na hurno. Ito ay panatilihin ang juiciness. Inirerekomenda na babaan ang temperatura ng litson sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang karne ng baka.
3. Alisin ang karne para sa litson mula sa refrigerator isang oras bago lutuin.
4. Ang pulbos ng mustasa ay nakakatulong na bawasan ang taba na nilalaman ng karne.
5. Kung mas mataas ang baking level sa oven, mas mataas ang temperatura. Ang mga maselan na pagkain ay pinakamainam na lutuin nang mag-isa. mas mababang baitang, at mas mataas ang karne at gulay.
6. Ilagay ang mantikilya sa foil sa karne. Ito ay magbibigay pinong lasa tulad ng isang piraso.
7. Ang isang mahigpit na saradong foil o manggas ay pumipigil sa karne na maging magaspang. Upang lumitaw ito, ilang sandali bago maluto ang karne, dapat na putulin ang foil (o manggas).
8. Gupitin ang mga chops ng baka sa buong butil. Talunin ang karne sa cling film, mapoprotektahan nito ang kusina mula sa mga splashes.
9. Para sa mas mahusay na pantunaw ng karne, ihain ito kasama ng mga damo.
10. Subukang kumain ng karne ng baka dalawang beses sa isang linggo. Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina: zinc, magnesium, calcium, iron at iba pa.

Ang bilang ng mga produkto sa bawat paghahatid, kung saan ang karne ay 75 g at ang side dish ay 250 g: karne ng baka - 169 g, o tupa - 165 g, o baboy - 129 g, taba - 12 g, patatas - 193 g, karot - 25 g, singkamas - 20 g, perehil - 13 g, sibuyas - 30 g, tomato puree - 15 g, harina ng trigo - 3 g.

Ang karne, pinutol sa mga bahagi, ay pinalo, binudburan ng asin at paminta, pinirito, pagkatapos ay inilagay sa isang hilera sa isang mangkok, ibinuhos ng sabaw o tubig, idinagdag ang katas ng kamatis at nilaga ng halos 1 oras. Pagkatapos nito, ang sabaw ay pinatuyo, diluted red sauté ay ipinakilala sa ito at gawin ang sauce. Sa mga pinggan kung saan ang karne ay nilaga, ilagay ang pritong patatas, sautéed gulay (karot, sibuyas), gupitin sa mga hiwa, peppercorns, bay leaf at nilagang hanggang malambot sa loob ng 25-30 minuto.

Kapag nagbabakasyon, ang karne ay inilalagay sa isang tupa kasama ng mga gulay, na binuburan ng mga tinadtad na damo. Upang mapabuti ang lasa, inirerekumenda na lutuin ang ulam sa mga bahagi na kaldero na mahigpit na sarado na may takip.

Kung ang ulam ay inihanda sa maraming dami, pagkatapos ay ang karne ay nilaga nang hiwalay kasama ang pagdaragdag ng sabaw, tomato puree, sa dulo ng nilagang, diluted sauté, paminta, bay leaf ay ipinakilala. Ang mga gulay ay nilaga nang hiwalay kasama ang pagdaragdag ng tomato puree. Ang karne ay inilabas na may nilagang gulay, ibinuhos kasama ang sarsa kung saan ito nilaga.

ZRAZY CHOPS

Ang handa na zrazy ay dinidilig ng asin at paminta, pinirito, ilagay sa isang kasirola o sa isang malalim na baking sheet, ibinuhos ng mainit na sabaw o tubig at nilaga sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay kinuha ang zrazy, ang mga thread ay tinanggal. Ang sabaw ay sinala, diluted red sauté, sautéed tomato puree at mga gulay (karot, sibuyas), ang perehil ay ipinakilala dito, pinakuluang para sa 15-20 minuto, sinala. Ang Zrazy ay ibinuhos na may handa na pulang sarsa, peppercorns, bay leaf ay idinagdag at nilaga sa loob ng 30-40 minuto sa mababang pigsa.

Kapag nasa bakasyon, ang isang side dish ay inilalagay sa isang portioned dish o plato: buckwheat porridge, crumbly rice o mashed patatas, sa tabi ng mga ito - zrazy 2 pcs. bawat serving, binuhusan ng pulang sarsa.

GOULASH

Ang diced na karne ay inilalagay sa isang layer na 1-1.5 cm sa isang kawali o baking sheet na pinainit ng taba, binuburan ng asin at paminta, at pinirito hanggang sa mabuo ang isang malutong na crust. Ang pritong karne ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, ibinuhos ng mainit na sabaw o tubig, ang browned tomato puree ay idinagdag at nilaga sa loob ng 1-1.5 na oras. 20 minuto hanggang matapos. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at bawang sa gulash.

Kapag nagbabakasyon, ang isang side dish ay inilalagay sa isang tupa o isang plato, sa tabi nito ay gulash, na binuburan ng mga tinadtad na damo. Bilang isang side dish, ang mga crumbly cereal, pasta, semolina dumplings, pinakuluang o pritong patatas ay ginagamit.

KARNE NG KILAY

Ito ay kung paano ang isang mataba na ulam ay inihanda, inihahain mainit o malamig. Ang pinakamahusay na paraan upang magluto pabalik beef tenderloin o beef fillet, binti ng tupa, sariwang baboy (gilid) at malalaking manok.

MEAT KHACHAPURI "CAVKAZ" Kinakailangan: 400 g harina, 50 g margarin, 20 g lebadura, 1 baso ng maligamgam na tubig, 3 tbsp. l. mantika, asin Para sa pagpuno: 5-6 kamatis, 4 na itlog, 1 tasa ng cream, ilang sprigs ng basil, 1 tsp. gin, isang pakurot ng asin, 50 g mantikilya, 100 g gadgad