Ang bola ng taglagas ay gaganapin sa lahat ng mga institusyong pang-edukasyon. Ang layunin ng holiday ay ang pagbuo ng mga aesthetic values, creative at communicative na kakayahan ng mga mag-aaral.

Malungkot na panahon! Oh alindog...

Ang pagbubukas ng holiday, bilang isang panuntunan, ay nagsisimula sa mga tula tungkol sa taglagas, tungkol sa kagandahan ng kalikasan at ang karilagan ng mga kulay sa panahong ito. Pagkatapos ay nagpatuloy ang programa ng konsiyerto, ang mga lalaki ay kumakanta, sumayaw, at ang reyna ng bola, si Autumn, ay nag-aalok na lumahok sa mga masasayang paligsahan. Pagkatapos ng bahagi ng konsiyerto, ang pinakamahalagang bagay ay nagsisimula - ang pagtatanghal ng mga regalo ng taglagas. Ang mga pinggan para sa bola ng taglagas ay dapat na tumutugma sa holiday at maging kasing kaakit-akit na maliwanag at hindi malilimutan. Ang pinaka-angkop ay ang iba't ibang mga salad, ang mga pangunahing sangkap na kung saan ay mga gulay ng maliliwanag na kulay. Ang pagtatanggol ng ulam para sa bola ng taglagas ay dapat ding maganap sa isang mapaglarong paraan. Sinasabi ng mga kalahok, halimbawa, ang kasaysayan ng paglaki ng isang napiling gulay. Maaari kang bumuo ng maliliit na mapaglarong mga eksena, kung saan ang ipinakitang gulay ay magiging pangunahing papel. Sa pagtatapos ng kumpetisyon, pinipili ng hurado ang pinakamahusay na mga pagkain para sa bola ng taglagas at nagbibigay ng mga premyo at regalo sa mga kalahok. Ang ganitong mga kaganapan sa buong paaralan ay nagbibigay-daan sa pag-rally ng mga bata na may iba't ibang edad, dahil kadalasan ang mga bata ay hindi nahahati sa mga subgroup, at ang mga nakababatang estudyante ay nakikipagkumpitensya sa pantay na batayan sa mga mag-aaral sa high school.

Mga pinggan para sa bola ng taglagas: mga recipe

Kadalasan, ang mga maliliwanag na gulay ay ginagamit para sa mga pagtatanghal: mga kamatis, paminta. iba't ibang Kulay, karot, beets, atbp. Ang mga pinggan para sa bola ng taglagas, ang mga recipe na ibinigay sa ibaba, ay may sariling mga kakaibang pangalan na nauugnay sa mga panahon.

Salad "Dumating na ang taglagas"

Ang kalahating ulo ng cauliflower ay ibabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito ay pinatuyo ang tubig, ibinuhos nang malinis, pinahihintulutang pakuluan at pakuluan ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay pinalamig sila at i-disassemble sa mga inflorescence. Hiniwang mga kamatis. Ang mga pinggan para sa bola ng taglagas ay dapat na maliwanag, kaya mas mahusay na kumuha ng mga kamatis ng iba't ibang kulay, tulad ng maliwanag na pula at dilaw. I-chop ang ulo ng sibuyas, 3 cloves ng bawang at herbs. Ang lahat ay idinagdag sa repolyo at mga kamatis, inasnan, paminta, tinimplahan ng langis at halo-halong. Maaari kang magdagdag ng ilang berdeng mga gisantes kung gusto mo. Ang salad ay inilatag sa isang magandang ulam at ipinakita sa hurado.

may keso

Ang ulam na ito ay lubos na nakapagpapaalaala sa pamilyar sa lahat. Dahil sa maraming iba't ibang kulay, ito ay lubos na angkop para sa kategoryang "Mga pinggan para sa bola ng taglagas." Ang bilang ng mga produkto ay arbitrary, depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Kaya, kakailanganin mo: keso, olibo, puting Kherson at dilaw na kamatis, damo, langis ng gulay, asin. Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad. Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube, mga kamatis - sa mga hiwa, paminta - sa manipis na mga piraso, mga sibuyas - sa kalahating singsing. Kailangan mo lamang durugin ang keso gamit ang isang tinidor. Ang mga nakalistang sangkap ay inilatag sa isang malalim na mangkok, dinidilig ng paminta, asin, ibinuhos ng langis. Maaari mong budburan ng lemon juice. Paghaluin nang lubusan at idagdag ang tinadtad na keso. Haluin muli at ikalat sa isang serving dish. Palamutihan ng mga sprigs ng dill, perehil, sibuyas at singsing ng paminta.

Panahon ng kalabasa sa kawali: niluto ang butternut squash at kabocha sa ilalim ng "cushion" ng mga breadcrumb, perehil at keso.

Recipe:

Gumagamit si Alton Brown ng apat na Braeburn na mansanas sa kanyang bersyon ng all-time favorite fall dessert: ang pulp ay tinanggal at ang mga mansanas ay pinalamanan ng pinaghalong oatmeal, brown sugar, luya at kanela.

Recipe:

Para mapabilis ang proseso, niluto ang kamote sa microwave. Mash ito at magdagdag ng brown butter at toasted sage.

Recipe:

Sa recipe na ito, ginagamit ni Guy Fieri ang parehong mga buto at ang pulp ng acorn squash, iniihaw ang mga ito nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama ang mga ito sa panghuling ulam. Ang palaman ay puno ng masaganang lasa ng sibuyas, kampanilya at keso ng kambing.

Recipe:

Kapag ang panahon ay puspusan na, ang mga peras ay napakahusay sa kanilang sarili. Ang malambot na asul na keso at ilang pulot ay idinagdag sa mga hiwa ng prutas sa 3 sangkap na ulam na ito.

Recipe:

Para mailabas ang tamis ng butternut squash, gumagamit si Alex Guarnaschelli ng brown sugar at molasses. Ngunit ang ulam ay nananatiling maanghang salamat sa luya (sariwa at giniling), kanela, clove, at sariwang kinatas na orange juice.

Recipe:

Sa pie na ito, na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, ang karaniwang pinya o mansanas ay pinalitan ng Bere Bosk peras. Magdagdag ng prutas, ibuhos ang batter, at ang mga kagamitan sa kusina ang gagawa ng iba.

Recipe:

Pinagsasama ng side dish na ito ang mga prutas at gulay, matamis na may maanghang. Bosk peras at parsnip na niluto sa white wine sauce at sabaw ng manok, at ang piquancy ay nagbibigay ng luya at pulang paminta na mga natuklap.

Recipe:

Isang simple at masarap na dessert na walang frills: ang berdeng mansanas ay niluto sa spiced butter at brown sugar at pagkatapos ay inihahain kasama ng ice cream.

Recipe:

Gamitin ang pagkakatulad ng kalabasa na ito sa spaghetti: maghanda ng marinara sauce mula sa mga inihurnong kamatis para dito. (Bilang karagdagan, ang kalabasa ay nagsisilbi ring "plate.")

Recipe:

Pinagsasama ng recipe na ito ang dalawang season: iba't ibang uri pumpkins sa isang maliwanag na ulam. Ang dibdib ng Turkey ay nagsisilbing base ng protina, habang ang salsa verde at tortilla ay nagdaragdag ng lasa ng Mexico.

Recipe:

Inihaw ang kalabasa na may balsamic vinegar at pulot para mag-caramelize at itaas ito ng matamis at maasim na glaze.

Recipe:

Half stew, half puree, pinagsasama ng dish na ito ang ginisang leeks at mansanas na may mashed acorn squash. Ang isang ulo ng bawang, na inihurnong hanggang malambot, ay idinagdag sa kalabasa, na nagbibigay ng isang malinaw na lilim ng lasa sa isang maginhawang ulam ng taglagas.

Recipe:

Ang kalabasa ay nagbibigay ng taglagas na ugnayan sa posle soup, isang klasikong corn dish. Ang pagtatapos ay mga hiwa ng avocado.

Recipe:

Ang berdeng salad ay hindi kailanman naging napakasimple at masarap. Tatlong sangkap - baby spinach, goat cheese at walnuts - ay inihahagis sa isang simpleng vinaigrette na nilagyan ng mantikilya walnut.

Recipe:

Pure pinakuluang kohlrabi na may mantikilya at cream, magdagdag ng langis ng oliba at perehil, at magkakaroon ka ng isang mahusay na alternatibo sa karaniwang mashed patatas.

Recipe:

Isa itong beef at butternut squash stew na may Italian touch: Nagdagdag si Giada De Laurentiis ng Marsala wine at sun-dried tomatoes.

Recipe:

Ang buhol na ugat ng kintsay ay nagiging banayad na katas, na nagpapasigla sa pamilyar na ulam ng patatas. Ang paggamit ng vegetable cutter mill ay makakatulong na makamit ang perpektong texture.

Recipe:

Ang mga pana-panahong mushroom ay madaling maging pangunahing sangkap sa isang salad. Dito, ang kanilang maliwanag na lasa ay binibigyang diin ng mabangong manipis na hiniwang pulang sibuyas at gadgad na pecorino cheese.

Recipe:

Ang batayan ng salad na ito ay kale at romaine lettuce. Magdagdag ng mga inihaw na gulay at karaniwang sangkap na antipasto ng Italyano: pecorino cheese at soppressata.

Recipe:

Para sa magandang kumbinasyon ng malutong at malambot na texture, pinaghahalo ni Bobby Flay ang maasim na mansanas, endive lettuce, baby spinach at crumbled blue cheese.

Recipe:

Ang quinoa dish ay nilagyan ng pinaghalong butternut squash, pistachios at cranberries at pinalamutian ng baby spinach.

Recipe:

Ang mga mahilig sa cauliflower ay pinahahalagahan ang ulam na ito: ang mga puting florets ay ginagamit sa katulad na paraan sa mga patatas, nagiging banayad na niligis na patatas. Ang mga inihaw na dahon ng sage ay nagdaragdag ng taglagas na taglagas.

Recipe:

Dalawang matitingkad na berdeng gulay, Brussels sprouts at kale, ang pinagsama sa isang seasonal na salad - nilagyan ng pecorino cheese at isang zesty lemon mustard dressing.

Recipe:

Ang ulam na ito ay puno ng makulay na lasa: ang mga mushroom ay inihurnong hanggang malambot, pagkatapos ay isang win-win mixture ng bawang at pinausukang paprika ay idinagdag sa kanila.

Recipe:

Kumpletuhin ang "mapagpakumbaba" na gulay na ito sa isang topping ng keso, cream at malutong na crackers.

Recipe:

Ang matamis at maanghang na sopas na ito ay perpekto para sa malamig na gabi ng taglagas.

Recipe:

Pure peras at celery root na may gatas, pagkatapos ay init at magdagdag ng brown butter.

Sa simula ng malamig na panahon, gusto mo ng isang bagay na mainit upang panatilihing mainit-init, at isang bagay na masarap at kasiya-siya upang mabawi ang mga ginugol na calorie, dahil sa malamig na panahon ay gumugugol tayo ng mas maraming enerhiya, kaya nagsusumikap kaming ibalik ito. Ang mga recipe ng taglagas ay nagdadala ng iba't ibang sa aming menu, dahil ang kalikasan ay nagbibigay sa amin ng iba't ibang mga gulay at prutas. Samakatuwid, ang taglagas ay isang ginintuang oras para sa mga pinggan mula sa patatas, kalabasa, masaganang sopas, mga pie na may iba't ibang orihinal na pagpuno na magpapalamuti sa anumang holiday. Well, paano mo magagawa nang walang masarap, mabangong mainit na kape?

Kung hindi ka pa nakakapagpasya kung ano ang magpapasaya sa iyong sarili, narito ang ilang madaling ideya ng recipe para sa taglagas 2018.

mga pantasya ng kabute

Sino ang hindi nakakaalam ng mga kabute ng taglagas tulad ng chanterelles, honey mushroom, butterflies? Tiyak, bawat isa sa atin kahit isang beses sa kanyang buhay ay pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute. Ito ay lubhang kapana-panabik, ngunit nakakakuha kami ng higit na kasiyahan mula sa masasarap na pagkain na may mga nakolektang mushroom.

Ang mga pagkaing kabute ay may kaugnayan sa taglagas. Mayroong maraming mga recipe ng kabute. Ang mga sopas, sarsa, gravies, caviar ay inihanda mula sa kanila, ang mga patatas ay nilaga ng mga kabute, ang mga pie na may pagpuno ng kabute ay inihurnong. Ang pinakamadaling ihanda, ngunit napaka masarap na ulam- pritong mushroom na may mga sibuyas.

Bilang karagdagan, ang mga blangko ay ginawa mula sa mga kabute: sila ay adobo, inasnan, tuyo. Ang mga adobo na mushroom, kung saan ginawa ang mga meryenda, salad, at iba pang malamig na pagkain, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga recipe ng gulay sa taglagas

Sa taglagas, ang napaka-malusog na gulay, prutas, at berry na mayaman sa mga bitamina at mineral ay hinog. Ang mga recipe ng taglagas na gulay ay iba't ibang panlasa. Minsan nakakalimutan namin ang tungkol sa ilang mga pana-panahong gulay: kalabasa, kuliplor, kintsay, ngunit nakakatulong sila upang matikman ang taglagas!

Mga pinggan mula sa "Queen of Autumn" - ang mga pumpkin ay sikat sa kanilang pagka-orihinal, pagiging kapaki-pakinabang, bilis ng paghahanda. Ito ay isang maraming nalalaman na prutas kung saan maaari kang magluto ng anumang ulam. Ang kalabasa ay napakayaman sa mga elemento ng bakas at bitamina, karotina, pectin, potasa, bakal... Ang listahang ito ay nagpapatuloy. Ang kalabasa ay isang mababang calorie na pagkain sa pagbaba ng timbang. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, lakas ng lalaki, at isa ring paraan ng pag-iwas sa kanser. Ano ang lutuin na may kalabasa? Mga sopas, pancake, cereal, pie, casseroles, cookies.

Ang cauliflower ay isa ring malusog na gulay. Ito ay mababa sa calories ngunit napakasustansya. Ito ay maaaring maging batayan at karagdagan sa iba't-ibang mga recipe. Pares nang maayos sa kampanilya paminta, mga sibuyas, mga pipino, ay nagbibigay ng pagka-orihinal sa mga pagkaing karne. Gayundin, ang mga gulay na ito ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila.

Ang mga salad ng taglagas ng bitamina ay inihanda mula sa repolyo, mga pipino, mga kamatis. Madaling lutuin ang mga ito. Ang manok ay makadagdag sa kanila nang maayos - bibigyan nito ang salad ng isang natatanging lasa at nutritional value.

Sa taglagas, maraming mga maybahay ang naghahanda para sa taglamig. Mga de-latang pipino, kamatis, salad. Kadalasan sa mga mesa ay may adobo o pinaasim na repolyo. Piliin ang iyong paborito mula sa mga recipe ng salad ng taglagas at tamasahin ang iyong mga paghahanda habang kinakain ang mga ito sa taglamig.

pagluluto ng taglagas

Sa labas ng bintana ay malamig ang panahon, mahinang ulan ang tahimik na kumakaluskos, "autumn blues" sa kaluluwa. Upang pasiglahin ang hindi kanais-nais na kalooban, nagtitipon kami sa isang maaliwalas na mainit na kusina kasama ang buong pamilya o nag-imbita ng mga kaibigan at nagsasagawa ng isang tea party. Ang mga homemade cake ay magiging isang magandang karagdagan sa kapaligiran na ito. Sa ganitong mapurol na panahon, makakatulong ito upang pasayahin ka. Ang taglagas ay ang oras ng mga pie, cake, lahat ng uri ng cake at dessert.

Dahil naalala natin ang mga pastry at iba't ibang matamis, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa "mga bulaklak ng ating buhay" - ang ating mga anak. Wala naman sigurong solong bata ang hindi mahilig sa matamis. Ang homemade bread ay mas malusog kaysa sa binili sa tindahan. Alam namin kung anong mga sangkap ang binubuo nito, at walang mga tina, nakakapinsalang preservative at additives. Ang baking para sa mga bata ay hindi dapat maglaman ng margarine, itlog ng manok mas mainam na palitan ito ng pugo, asukal - na may fructose.

Kung ang kaarawan ng bata ay bumagsak sa taglagas, maaari mong ayusin ang isang buong holiday ng fairy tale. Ang pinakamahalagang bagay sa organisasyon nito ay ang menu ng mga bata. Ang pagkain sa loob nito ay hindi dapat maanghang, maalat, mataba o pinirito. Magdagdag ng higit pang mga gulay sa taglagas, prutas at matamis sa menu.

Para sa mga mas batang bisita, ang mga pagkain ay pinakamahusay na inihain sa mga bahagi. Upang gawin ito, maaari kang bumili ng mga tartlet, gumawa ng mga canape, palamutihan ang mga ito ng mga payong. Upang magkaroon ng gana ang maliliit na rascals, ang ulam ay maaaring palamutihan, gawing maliwanag at kawili-wili. Maaaring ihain ang mga salad sa anyo ng mga fairy-tale na character.

Sa pagdating ng malamig na panahon, ang aming menu ay may kasamang iba't ibang mga inumin. Ang tsaa, kape, inuming kape, compotes ay mga klasiko ng genre. Ang pag-init sa isang malamig na araw ay mas madali sa masasarap na mainit na inumin sa taglagas.

Ang pagbubuhos ng sea buckthorn ay mayaman din sa mga bitamina, microelement, folic acid. Gamit ang gayong pagbubuhos, mapoprotektahan mo ang iyong katawan mula sa maraming mga virus, dahil ang sea buckthorn ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C.

Ang inuming luya ay isang kamalig ng mga bitamina, mahahalagang langis, iron, sodium, magnesium, calcium, amino acids. Ang luya sa mga katangian nito at mga kapaki-pakinabang na sangkap ay katumbas ng bawang, ngunit walang hindi kanais-nais na amoy. Ang inumin na ginawa mula dito ay may analgesic effect, at bilang karagdagan, nakakatulong ito sa katawan na labanan ang mga impeksiyon.

Ang taglagas ay isang ginintuang oras na nagbibigay sa amin ng maraming produkto kung saan maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwalang mga obra maestra sa pagluluto. Ang oras na ito ay palaging nauugnay sa kalabasa, kanela at mushroom. Kasalanan lang ang hindi gumawa ng masarap na treat sa kanila para sa pamilya o mga kaibigan!

kalabasa risotto

Isang napakasarap at malusog na ulam na hindi mo makukuha dagdag na libra. Kabilang dito ang kalabasa, kanin, sibuyas, sabaw ng gulay, mantikilya, keso at ilang sariwang basil. Una kailangan mong i-cut ang kalabasa sa mga cube at iprito ang mga ito kasama ng mga sibuyas sa mantikilya. Matapos maging malambot ang kalabasa, kailangan mong magdagdag ng bigas dito at bahagyang magprito. Ibuhos ang sabaw ng gulay sa palayok, magdagdag ng higit pa habang ang bigas ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Kapag ang pagkakapare-pareho ng ulam ay naging creamy, maaari itong ituring na handa na. Palamutihan ang natapos na pagkain na may gadgad na parmesan at sariwang basil.

Ang pumpkin risotto ay isang mahusay na pagpipilian para sa taglagas na tanghalian o hapunan. Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis at madali, at hindi ka gagastos ng maraming pera sa mga sangkap.

inihurnong mansanas

Ang simpleng ulam na ito ay matagal nang klasiko. Alam ng sinumang may paggalang sa sarili ang tungkol sa hindi kapani-paniwalang lasa, pagiging simple at mga benepisyo nito. Ang mga inihurnong mansanas ay maaaring lutuin sa oven, slow cooker o microwave. Tiyak na masisiyahan sila sa parehong mga bata at tinedyer.

Gupitin ang tuktok ng mga mansanas o gupitin sa kalahati. Alisin ang mga buto, pagkatapos ay punan ang prutas ng mga mani, cottage cheese, honey, cinnamon, anuman ang nais ng iyong puso. Itapon ang mga ito sa oven o microwave at sa loob lamang ng 5 minuto ay magkakaroon ka ng hindi kapani-paniwalang pagkain na maaaring maging kumpletong almusal, tanghalian o hapunan. Ang mga mansanas na ito ay napakalambot, makatas at matamis. Magiging lubhang kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Dagdag pa, ang iba't ibang mga toppings at ang kanilang mababang halaga ay dapat gawing paborito ang mga inihurnong mansanas sa iyong mesa!

Pumpkin Cream Soup

Ang pumpkin cream na sopas ay ang perpektong ulam para sa taglagas na tanghalian o hapunan. Ang maanghang at hindi kapani-paniwalang lasa nito ay mananakop sa sinumang tao, kahit na ang mga hindi gusto ang gulay na ito. Ito ay lubhang malusog at mababa ang calorie, kaya tandaan!

Gupitin ang kalabasa, patatas at leek at magprito ng kaunti sa isang kasirola sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at magluto ng 20 minuto. Matapos lumipas ang oras na ito, talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender, palamutihan ng mga sariwang damo at ihain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na manok, sabaw ng gulay o cream.

Ang ulam na ito ay tradisyonal na inihanda gamit ang butternut squash. Ang sopas na ito sa malamig na panahon ay maaaring mabilis na magpainit at magpapasaya sa iyo sa buong araw. Subukang lutuin ito para sa iyong pamilya o mga mahal sa buhay at makikita mo ang mga mahiwagang katangian nito!

Mulled na alak

Ang tradisyonal na inumin na ito Mga mamamayang Scandinavian ay matagal nang naging simbolo ng taglagas at taglamig sa maraming iba pang mga bansa sa mundo. Pinapayagan ka nitong mabilis na magpainit at masiyahan ang iyong sarili sa hindi kapani-paniwalang mga kumbinasyon ng mga pampalasa at mga bunga ng sitrus. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mulled wine, ngunit ayon sa kaugalian ay kinabibilangan ito ng red wine, cloves, cinnamon at isang maliit na nutmeg. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa o piraso ng lemon, orange o suha. Ang recipe ay napaka-simple - idagdag lamang ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan at lutuin ang mga ito sa loob ng 10-20 minuto. Ang inumin na ito ay magdaragdag ng isang espesyal na kagandahan sa isang malamig na gabi ng taglagas, magsaya at magbigay ng inspirasyon sa mahabang panahon. Subukan lamang ang lutong bahay na mulled na alak at tingnan ang iyong sarili! Dadalhin ka nito sa isang mundo ng init at mahika nang ilang panahon!

Sa taglagas, maaari kang magluto ng ganap na magkakaibang mga pinggan at inumin - mga pie ng karne at kalabasa, pati na rin ang iba't ibang mga tsaa. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong pagnanais na magkaroon ng isang masarap na pagkain at isang flight ng magarbong. Huwag mag-atubiling magluto ng bago at nakaka-inspire! Mula sa tunay na mga produkto ng taglagas, maaari kang gumawa ng mga tunay na gawa ng culinary art. Ang mga kumbinasyon ng mga gulay, mushroom, prutas at pampalasa ay maaaring magpasaya sa iyong panlasa at palamuti mesang maligaya. Magluto, huwag maging tamad, mag-eksperimento at magbigay ng kagalakan sa iyong mga kaibigan at pamilya!

Ang mga tradisyonal na pagkain ng menu ng taglagas ay yaong nagpapainit sa iyo sa lamig at lumikha ng pakiramdam ng kaginhawaan sa bahay. Masarap na butternut squash, mga cranberry na mayaman sa bitamina, makatas na pabo at malutong na gingerbread na biskwit upang ipaalala sa iyo na darating ang iyong mga mahal sa buhay. mga bakasyon sa taglamig, - isa sa mga pinakasikat na bahagi ng menu ng taglagas ..

Sangkap: kalabasa

ulam:

kalabasang katas na sopas

Oras ng pagluluto: 30 minuto

LITRATO Getty Images

Mabilis na maghanda at hindi kapani-paniwala masarap na sabaw mula sa nutmeg pumpkin ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan sa malamig na panahon ng taglagas - dalawang kutsara ay sapat na upang pasayahin ka. Isa sa mga pinakamahalagang item sa menu ng sikat na kilusan sa pagluluto ng kaginhawaan ng pagkain, na kung saan ay may kaugnayan lalo na sa panahon ng taglagas-taglamig, ang recipe para sa sopas na ito ay napaka-simple, at ang aroma ay maaalala sa mahabang panahon.

Tambalan:

1 medium-sized na butternut squash, 1 maliit na patatas, 1 tangkay ng leek, isang kurot ng asin, isang kurot ng paminta, isang kurot ng marjoram, 750 ml ng tubig, 2 cubes ng stock ng manok, kung ninanais - 250 g ng cream cheese, 1 kutsarang langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang kalabasa at gupitin sa mga cube, gawin ang parehong sa patatas. Gupitin ang tangkay ng leek sa maliliit na singsing, ilagay ang lahat sa isang kasirola at iprito sa loob ng limang minuto sa katamtamang init sa langis ng oliba. Ibuhos sa tubig, asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa at mga cube ng sabaw ng manok. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init, bahagyang natatakpan ng takip. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin mula sa init at talunin gamit ang isang blender hanggang sa isang katas na masa. Manipis ng tubig kung masyadong makapal ang sabaw. Kung ninanais, ang cream cheese ay maaaring idagdag sa yugto ng paghagupit gamit ang isang blender - sa kasong ito, ang sopas ay may creamy na lasa.

Sangkap: cranberry

ulam:

spinach salad na may pinatuyong cranberry at almond

Oras ng pagluluto: 10 minuto

LITRATO Getty Images

Banayad at mayaman sa bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap salad - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan sa taglagas. Ang mga cranberry na sinamahan ng spinach ay nagbibigay ng isang nakakagulat na banayad na matamis na lasa, nakapagpapaalaala sa tag-araw. Ang salad na ito ay mahusay na kumpletuhin ang hapunan, ihain ito pagkatapos ng pangunahing kurso upang mapabuti ang panunaw.

Tambalan:

250 g pinong tinadtad o maliit na spinach, 150 g pinatuyong cranberry, 100 g pinong tinadtad na almendras, 2 kutsarang linga, 1 kutsara mantikilya, 60 ML ng puting alak na suka, 120 ML ng langis ng oliba

Paraan ng pagluluto:

Init ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at bahagyang i-toast ang mga almendras sa loob nito. Alisin sa apoy at palamigin. Banlawan ang spinach sa parehong oras at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Sa isang maliit na gravy boat, ihalo ang olive oil, suka at sesame seeds, ibuhos ang spinach na may pinaghalong. Magdagdag ng pinatuyong cranberry at inihaw na mga almendras, pukawin. Maipapayo na ihanda ang salad ng ilang minuto bago ihain.

sangkap: pabo

ulam:

pabo na inihurnong may mga mansanas at Dijon mustard

Oras ng pagluluto: 5 oras

LITRATO Getty Images

Ano ang hapunan sa taglagas na walang makatas, malutong na pabo. Isang tradisyonal na pagkain mula sa kontinente ng Hilagang Amerika ay matagal nang kasama sa menu ng Europa, na nagiging isang simbolo ng kaginhawaan ng taglagas sa bahay at maligaya na kalooban. Ang isang pabo ay maaaring lutuin kapwa para sa isang holiday at para sa isang hapunan sa Linggo kasama ang mga kaibigan. Bilang isang patakaran, napakaraming mga ibon ang natitira na hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa mga tanghalian sa isang buong linggo.

Tambalan:

1 medium turkey (maaaring frozen), 125 ml na sabaw ng manok, 2 maliit na berdeng mansanas, 1 orange, 1 sibuyas, 60 ml Dijon mustard, 2 kutsarang brown sugar, 2 kutsarang olive o vegetable oil, 250 ml apple juice o apple cider.

Paraan ng pagluluto:

I-defrost ang pabo sa ilalim ng maligamgam na tubig hanggang malambot. Punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ito sa gilid ng dibdib sa isang espesyal na baking dish, na dati nang nalinis ang mga loob at pinalaya ang balat upang lumikha ng mga sobre sa dibdib at likod, gayundin sa mga gilid ng mga hita. Sa isang kasirola sa katamtamang init, ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng brown sugar, 125 ml na sabaw ng manok, cider o apple juice at mustasa at pakuluan ito. Alisin mula sa init, pukawin, palamig. Gupitin ang mga mansanas, sibuyas at orange (na may balat) sa manipis na hiwa. Dahan-dahang ipasok ang mga mansanas, sibuyas, at orange sa mga butas sa pagitan ng balat at katawan ng pabo upang hindi masira ang manipis na balat. Ibuhos ang langis ng oliba sa itaas, timplahan ng asin at masaganang balutin ng pinaghalong mustasa. Painitin ang hurno sa 160 degrees at maghurno ng 4.5 na oras, ibuhos ang juice sa pabo tuwing kalahating oras. Suriin ang pagiging handa pagkatapos ng 4 na oras. Kapag handa na, alisin ang pabo mula sa oven at hayaang tumayo ng 10 minuto bago ukit at ihain.

Sangkap: luya

ulam:

honey gingerbread cookie

Oras ng pagluluto: paghahanda - 20 minuto, sa refrigerator - 2 oras, pagluluto sa hurno - 5-7 minuto

LITRATO Getty Images

Ang pinakamahusay na panghimagas sa huling bahagi ng taglagas ay honey-flavoured gingerbread cookies na nagtatakda ng mood para sa paparating na mga pista opisyal ng Bagong Taon. Bilang karagdagan sa hindi maihahambing na lasa nito, ang gingerbread ay mabuti din para sa kalusugan, dahil mayroon itong mga antiseptikong katangian at naglalaman ng calcium, magnesium, phosphorus, potassium at zinc. Maaari rin itong palamutihan ng multi-colored icing at isabit sa Christmas tree - para tangkilikin ng mga bata.

Tambalan:

2 tasang sinala na harina, 1 tasa ng asukal, 100 g ng pinalambot na mantikilya, 1 itlog, 2 kutsarita na giniling na luya, 1/2 kutsarita na giniling na mga clove, 1 kutsarita ng ground cardamom, 1 kutsarita na giniling na kanela, 1.5 kutsarita ng baking soda , 3 kutsarita ng pulot, gulay langis para sa isang baking sheet.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang lahat ng pampalasa (luya, cardamom, cloves at cinnamon), magdagdag ng soda. Ibuhos ang nagresultang timpla sa harina. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mantikilya at asukal, pagkatapos ay idagdag ang pulot at isang itlog doon, talunin ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang harina na may mga pampalasa sa nagresultang likidong pinaghalong at ihalo nang mabuti.Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang mayaman na kayumanggi na kulay. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at palamigin sa loob ng 1.5-2 oras. Ilabas sa refrigerator, igulong ang kuwarta hanggang sa manipis at gupitin ang mga hugis. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa isang greased mantika baking sheet para sa 5-7 minuto, ngunit sa anumang kaso higit pa, kung hindi man ang mga cookies ay masusunog.