Kamakailan lamang, nagsimula akong magluto ng anumang karne sa oven, o sa halip ay inihurno ito. E ano ngayon? Pagkatapos ng lahat, ito ay may maraming mga pakinabang. Una, hindi mo kailangang tumayo sa kalan, ibalik ang mismong karne na ito, subaybayan ang antas ng pagiging handa nito. Pangalawa, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng limang minuto, pagkatapos ay kailangan mo lamang ilagay ang karne sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven para sa tiyak na oras. Buweno, isa pang kalamangan, ang naturang karne ay lumalabas na hindi gaanong mataas ang calorie, hindi katulad ng mga kailangang iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mantika o mantika.
Ham, palagi akong nagluluto ng parehong recipe. Sa pamamagitan ng paraan, gusto kong tandaan na ang recipe na ito ay hindi umiiral nang mas madali. Ang ganitong uri ng ulam ng karne ay maaaring ligtas na iharap sa mesang maligaya. Kung nagpaplano ka ng ilang uri ng pagdiriwang, pagkatapos ay bumili ng mga dahon ng litsugas at cranberry upang ihain ang hamon. Maniwala ka sa akin, ang masarap na ito ay hindi lamang hindi mapapansin ng mga bisita, ngunit kakainin din hanggang sa huling kagat. Kung paano maghurno ng ham sa oven upang ito ay makatas ay sasabihin sa iyo nang detalyado ang aking simpleng recipe. Tingnan din kung paano magluto.




Mga sangkap:

- isang piraso ng pork ham (piliin ang laki ayon sa bilang ng mga tao sa iyong pamilya),
- asin at paminta (gumagamit ako ng paminta na may mga gisantes, dahil ito ay mas mabango kaysa sa lupa),
- mayonesa (maaaring mapalitan ng kulay-gatas o kefir).

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Kaya, bago ka magsimulang magluto, nais kong tanungin ka, nagmamadali ka ba? Sa kahulugan na iyon, kung mayroon kang oras upang iwanan ang karne na may mga pampalasa, para sa kumpletong pagpapabinhi nito? Kung nauubusan ka ng oras, pagkatapos ay magpapatuloy kami kaagad sa proseso ng pagluluto nang walang anumang "paghihintay".
Hugasan ang karne, ilagay ito kaagad sa foil upang hindi mantsang ang mesa o pinggan.
Budburan ng mabuti ang karne ng asin.




Pagkatapos ay pisilin ang mayonesa at ikalat ito nang pantay-pantay sa lahat ng mga piraso.




Pagkatapos nito, ilatag ang mga peppercorn.




I-wrap ang foil sa lahat ng panig upang magkaroon ng vacuum sa panahon ng pagluluto.






Ngayon, kung mayroon kang oras, pagkatapos ay iwanan ang karne sa ganitong estado nang hindi bababa sa ilang oras. Kung hindi mo itatapon ang ganoong oras, pagkatapos ay agad na ipadala ang karne sa isang preheated oven (ang temperatura ay dapat itakda sa 190 degrees). I-bake ito nang hindi bababa sa isang oras mas mabuti kaysa isang oras at tatlumpung minuto. Tiyaking subukan ang mga ito

Kung ikaw ay mapalad at may isang buong paa ng baboy, kailangan mong makapag-bake ito ng masarap. Ang ganitong piraso ng karne ay tatagal ng mahabang panahon, at maaari itong magsilbi hindi lamang bilang isang pampagana, kundi pati na rin bilang isang bahagi ng iba pang mga pinggan. At kung paano maghurno nang tama at makatas, sasabihin sa iyo ng aming mga recipe.

Hakbang-hakbang na recipe

Paano maghurno ng isang buong binti ng baboy sa oven:

1. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin nang pahaba. Pagkatapos nito, gupitin sa mga piraso, hindi ka maaaring masyadong manipis;
2. Balatan ang lahat ng mga clove ng bawang. Paghiwalayin ang mas malaki sa mas maliit. Ito ay malalaking ngipin na dapat mayroong 2/3 ng masa ng lahat ng bawang sa kanilang tumpok. At sila ang dapat na hatiin sa apat na bahagi;
3. Ang maliliit na ngipin ay dapat na dumaan sa pindutin sa isang maliit na mangkok;
4. Ibuhos ang isang medyo malaking halaga ng asin dito;
5. Magdagdag ng itim na paminta, maaari mong gamitin ang suneli hops o isang espesyal na halo ng mga panimpla para sa karne. Paghaluin;
6. Ibuhos ang lahat ng langis dito, pukawin muli, mag-iwan ng labinlimang minuto;
7. Kunin ang hinugasan at pinatuyong hamon. Ang balat ay hindi maaaring alisin, kung kinakailangan, maaari itong singeed at nasimot;
8. Kumuha ng kutsilyo, halos lapad ng isang daliri, at gumawa ng malalim na hiwa sa hamon. Ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na mga dalawang sentimetro. Ang ganitong mga butas ay dapat gawin sa lahat ng panig ng binti;
9. Susunod, isawsaw ang iyong daliri sa marinade ng langis, sinusubukang i-hook ang maraming pampalasa hangga't maaari, at grasa ang lahat ng mga butas ng mabuti sa pinaghalong;
10. Pagkatapos nito, ilagay ang mga karot at ham sa parehong mga butas, kung minsan maaari kang magkaroon ng ilang piraso ng pareho nang sabay-sabay;
11. Grate ang karne na may natitirang pag-atsara sa itaas, iwanan upang mag-marinate sa loob ng dalawampung minuto, ilipat sa isang baking sheet, ibuhos ng kaunti pang langis sa ibaba;
12. Ilagay sa oven para sa pinakamataas na temperatura, magbabad ng sampung minuto;
13. Pagkatapos ay baguhin ang init sa medium at magluto ng halos tatlong oras. Sa panahong ito, kinakailangang i-on ang ham ng ilang beses, siguraduhing ibuhos ito ng langis mula sa ibaba tuwing kalahating oras.

Ang ham ay inihurnong sa oven sa foil

• 15 ML ng mayonesa;
• 700 g ng ham;
• 15 ML kulay-gatas;
• pampalasa para sa karne;
• 10 g mustasa.

Oras: 8 o'clock

Mga calorie: 264.

Proseso ng pagluluto:

Pork ham sa honey glaze

• 2 dahon ng bay;
• 10 g sariwang luya;
• 60 ML brandy;
• 3 kg ng ham sa buto;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 15 g mustasa;
• 1 tangkay ng kintsay;
• 15 g honey;
• 90 g ng asukal.

Oras: 4 na oras

Mga calorie: 250.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang ham sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang karne;
2. Maglagay ng kintsay, sibuyas, bawang, dahon ng bay dito, ilagay sa apoy. Hayaang kumulo at mula sa oras na ito magluto ng dalawa at kalahating oras sa mababang init, pagkatapos ay maghintay hanggang lumamig;
3. Alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo, iwanan ang taba sa karne. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang mata sa taba at ibalik ang buong piraso sa ibabaw nito;
4. Ilipat sa isang baking sheet at magsipilyo ng mustasa. Ikalat ang luya sa mga piraso sa iba't ibang lugar;
5. Init ang brandy sa isang kasirola, magdagdag ng pulot at asukal dito. Kinakailangang paghaluin ang mga sangkap hanggang sa matunaw ang mga butil. Ito ay nagyelo;
6. Kailangan niyang ibuhos ang karne sa itaas. Ipadala sa oven sa loob ng apatnapung minuto sa katamtamang init.

Baboy sa alak, inihurnong sa oven

• 160 ML toyo;
• 1100 g ng ham;
• 0.2 l ng sherry;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 0.5 l ng tubig;
• 10 g ng pulot;
• 20 g sariwang luya;
• pampalasa;
• 25 ML ng suka ng alak.

Oras: 10 am

Mga calorie: 172.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Linisin ang karne, banlawan at tuyo ito;
2. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa kawali, ilagay ang ugat ng luya, iba't ibang mga damo, paminta dito, ibuhos ang pulot, maglagay ng dahon ng bay;
3. Pakuluan ang pinaghalong para sa limang minuto;
4. Alisin mula sa init, ibuhos sa suka at palamig;
5. Susunod, ibuhos ang sherry at toyo, ihalo. Ang Sherry ay maaaring mapalitan ng tuyong red wine;
6. Ibuhos ang karne na may ganitong atsara at ilagay ito sa refrigerator para sa buong gabi;
7. Pagkatapos ay alisin ang ham mula sa pag-atsara, maaari mong palaman ito ng bawang, balutin ito sa baking paper;
8. Ilipat ang karne sa roaster, ilagay sa oven upang maghurno ng isang oras sa 200 Celsius;
9. Susunod, ibuka ang karne at ibuhos ito ng juice mula sa ibaba, maghurno hanggang maluto, ito ay mga labinlimang minuto.

Paano masarap maghurno ng ham sa isang manggas sa oven

• 450 ML ng beer;
• 20 g ng asin;
• 15 g ng butil-butil na mustasa;
• 4 kg ng ham;
• 45 ML ng langis;
• 5 g tuyong buto ng mustasa;
• 5 sibuyas ng bawang.

Oras: 9 o'clock

Mga calorie: 242.

Prinsipyo ng pagluluto:

1. Pisilin ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang mangkok at ibuhos ang langis dito;
2. Ibuhos ang asin at magdagdag ng mustasa, maaari mong paminta;
3. Grate ang hugasan na karne na may nagresultang timpla;
4. Ilipat sa isang baking dish, palamigin magdamag. Ang isang bahagi ng manggas ay dapat manatiling bukas;
5. Hilahin, ibuhos ang beer sa loob at itali. Mula sa itaas, gumawa ng ilang mga butas sa manggas;
6. Ipadala sa oven sa loob ng isang oras at apatnapu't limang minuto sa 210 Celsius;
7. Ilabas, buksan ang pakete, ipadala para sa isa pang labinlimang minuto upang kayumanggi;
8. Ilabas ito muli, ibalik ito at maghurno para sa isa pang labinlimang minuto;
9. Pagkatapos ay hiwain at ihain.

Ham na may mga adobo na sibuyas at pampalasa

• 15 g marjoram;
• 1 bungkos ng thyme;
• 3 kg ng ham;
• 120 g brown sugar;
• 220 g ng asin;
• zira;
• 1 bungkos ng sambong;
• 20 piraso ng adobo na sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 15 g rosemary;
• 15 g juniper berries;
• 60 ML toyo;
• 15 g peppercorns;
• 5 dahon ng laurel;
• 15 g ng allspice.

Oras: 1 araw.

Mga calorie: 192.

Proseso ng pagluluto:

1. Humigit-kumulang tatlong litro ng tubig ang dapat pakuluan na may asin, pampalasa at damo: pinatuyong rosemary, dahon ng bay, dalawang uri ng paminta, juniper, marjoram, asukal;
2. Matapos lumamig ang timpla, ibuhos sa isang malaking lalagyan at magdagdag ng apat pang litro ng tubig dito, siguraduhing pakuluan ito;
3. Kinakailangan na putulin ang balat mula sa ham, ngunit mag-iwan ng isang layer ng taba. Dapat itong humigit-kumulang isa at kalahating sentimetro;
4. Isawsaw ang karne sa brine at itago ito doon ng mga labindalawang oras, ibalik ito at panatilihin itong muli para sa isa pang labindalawang oras. Ang buong lalagyan ay dapat itago sa refrigerator;
5. Susunod, kunin ang karne at gumawa ng malalim na hiwa dito. Ilagay ang mga adobo na sibuyas at mga peeled na clove ng bawang sa kanila;
6. Ibuhos na may toyo at balutin sa tatlong layer ng foil, maghurno ayon sa pagkalkula: dalawampung minuto bawat kalahating kilong karne + isa pang dalawampung minuto sa pangkalahatan para sa buong piraso;
7. Pagkatapos ay buksan ang ham at ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola. Ilagay ito sa apoy at sumingaw ang kalahati;
8. I-chop ang thyme at sage leaves at idagdag sa juice, ibuhos ang zira sa mata dito;
9. Ibuhos ang sarsa na ito sa karne kapag naghahain.

Kapansin-pansin, ang pinakamaganda sa lahat, ang inihurnong hamon ay hindi pinagsama sa anumang side dish o alak, ngunit may ilang mga uri ng beer, kabilang ang mga madilim. Samakatuwid, mayroong isang recipe gamit ang beer bilang isang atsara. Kaya ito ay isang mahusay na meryenda para sa isang lalaki na kumpanya.

Kung nakatagpo ka ng inasnan na baboy na ham, ngunit gusto mo itong i-bake, magagawa mo ito: ilagay ito sa isang kasirola at ibuhos ang tubig dito hanggang sa pinakadulo ng kasirola. Pakuluan ang tubig, at pagkatapos ng dalawang minuto patayin ang kalan at alisan ng tubig ang nagresultang sabaw. Pagkatapos ay maaaring gamitin ang karne ayon sa recipe.

Ang masarap, makatas, mabango at maanghang na karne ay palamutihan ang anumang mesa. Ito ay lalong maganda upang ihain ito nang buo, mula mismo sa oven. Ang mga masigasig na tandang ay garantisadong!

Magandang araw, mga matanong kong mambabasa. Ano sa palagay mo ang pinakamahalagang bagay sa pagluluto ng karne? Ang marinade na ito ay gumagawa ng mga kababalaghan. Ang wastong paghahanda ng pork marinade para sa pag-ihaw sa oven ay maaaring maging malambot ang matigas na karne. Ang artikulo ngayon ay nakatuon sa kanya.

Subukang gumamit ng sariwang karne para sa litson. Kung ano ang frozen at pagkatapos ay lasaw ay bahagyang mas mababa sa lasa kaysa sariwa. Pumili na may maliit na layer ng taba. Pagkatapos lamang ito ay lalabas na makatas at malambot. Kung kukuha ka ng walang taba na karne, maaari itong maging tuyo.

Maaari kang maghurno ng baboy sa foil o sa lalagyan na lumalaban sa init. Sa pangalawang pagpipilian, inihanda ito kasama ang pag-atsara. Ito ay nagpapaalala sa akin. Ito ay lumalabas na napakasarap at malambot.

Mga masasarap na recipe

Maaari mo ring i-marinate ang baboy sa alak, beer, toyo at kahit vodka. Sa beer, ang pork knuckle ay lalong masarap. Payo ko. Natuwa ang asawa ko sa ulam na ito 🙂

Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa 7 sa kanila. Sigurado ako na tiyak na mahahanap mo ang recipe na pinakagusto mo.

At kung pupunta ka sa kalikasan, siguraduhing umasenso. Kaya nakakakuha ka ng kamangha-manghang malambot na karne.

Leeg na may mustasa sa foil

Kakailanganin mong maghanda:

• 750 g leeg;
• 6-7 sibuyas ng bawang;
• asin + paminta;
• 3-4 tbsp buto ng mustasa.

Gupitin ang mga clove ng bawang sa ilang piraso. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa baboy at nagpasok ng isang plato ng bawang sa bawat isa sa kanila. Susunod, kuskusin ang karne na may pinaghalong asin at paminta. Pagkatapos naming grasahan ang baboy na may mustasa at itabi sa loob ng 20-25 minuto.

Pinainit namin ang oven sa 180-185 degrees. I-wrap namin ang baboy sa foil at ilagay ito sa isang baking dish, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven. Ang pagluluto ng masarap na ito ay dapat na nasa loob ng 75-80 minuto.

Piraso sa foil

Ang recipe para sa delicacy na ito ay ang mga sumusunod:

• isang kilo ng sapal ng baboy;
• 3 tbsp buto ng mustasa;
• 2 tbsp mga langis ng gulay;
• 6 na sibuyas ng bawang;
• asin + paminta.

Ihahanda namin ang marinade mula sa:

• 6 na mga PC. allspice;
• 12-14 black peppercorns;
• 2 litro ng tubig;
• 5-6 tbsp asin;
• 3 dahon ng lavrushka;
• 1 tbsp provencal herbs.

Nagluluto kami ng brine - nagpapadala kami ng allspice at black pepper, herbs, lavrushka at asin sa tubig. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng ilang minuto. Susunod, ang pag-atsara ay dapat na palamig.

Ipinapadala namin ang karne sa kawali at ibuhos ang brine. Pagkatapos naming takpan ang ulam na may takip at ipadala ito sa refrigerator. Marahil ang tanging makabuluhang disbentaha ng ulam na ito ay ang baboy ay dapat mag-marinate nang mahabang panahon. Sa brine, ang karne ay dapat itago sa loob ng 2-3 araw.

Ang durog na bawang na may garlic press ay hinahalo sa mustasa at mantika. Bahagyang idagdag at paminta ang halo na ito. Kinuha nila ang baboy mula sa brine at tinatakpan ito ng masa ng bawang-mustard. Ilagay ang karne sa foil at ilagay ito sa isang baking dish. Ang oven ay pinainit sa 180-190 degrees at ang baboy ay ipinadala doon sa loob ng 80-100 minuto.

Pagkatapos ay ang karne ay kinuha mula sa oven at ang foil ay maingat na nabuksan. Ang pangunahing bagay ay hindi masunog. Pagkatapos kailangan mong magbigay ng oras para sa baboy na lumamig sa temperatura ng silid. At pagkatapos lamang ay maaari mong putulin ang delicacy na ito at patalasin ito. Kakailanganin mong tingnan ang nakakatakam na piraso ng karne na nakahiga sa mesa para sa isa pang oras na parang boa constrictor sa isang kuneho 🙂

Loin na may patatas sa manggas

Ang katangi-tanging obra maestra sa pagluluto ay magiging isang tunay na dekorasyon ng kapistahan. Para sa isang kilo na loin kakailanganin mo:

• isang pares ng mga limon;
• 8-10 patatas;
• 130-140 ML ng langis ng oliba;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• 4 sprigs ng rosemary;
• isang kurot ng safron;
• asin + 1 tbsp. black peppercorns.

Ang mga prutas ng sitrus ay pinutol sa malalaking hiwa. Magdagdag ng rosemary sa kanila, at masahin ang lahat ng mabuti gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ang halo na ito ay pinayaman ng tinadtad na bawang, safron + langis. Idagdag namin at paminta ang komposisyon, at pagkatapos ay ihalo ang lahat.

Sa taba ng loin gumawa kami ng mababaw na cut-mesh. Pagkatapos nito, ang baboy ay dapat ilagay sa brine. I-marinate ang karne nang hindi bababa sa 6 na oras. Bukod dito, bawat 60 minuto dapat itong i-turn over.

Susunod, ang adobo na loin ay inilipat sa manggas. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi ka masigasig tungkol sa kapaitan ng lemon, lahat ay naaayos. Sa kasong ito, ipinapayo ko sa iyo na huwag magdagdag ng mga hiwa ng sitrus sa karne. Oo, at huwag ibuhos ang pag-atsara - magagamit pa rin ito.

Susunod, pinainit namin ang oven sa 195-200 degrees. Ipinapadala namin ang manggas na may loin sa amag at ilagay ito sa oven. Inirerekomenda ko ang pagluluto ng halos 40 minuto. Pagkatapos nito, dapat na putulin ang manggas at tumaas ang temperatura sa pugon. Ang karne ay dapat pahintulutang maging kayumanggi.

Ilagay ang mga patatas na lubusan na hinugasan (hindi binalatan) sa isang bag. Ilagay sa isang mangkok at pakuluan ng 4-5 minuto. Sa panahong ito, ang mga patatas ay aabot sa kalahating luto.

Pagkatapos nito, pinutol namin ito sa mga hiwa at ipinadala ito sa manggas. Pagkatapos ay punan ang patatas na may marinade (ang isa mula sa karne). At ipinapadala namin ang pakete sa oven, pinainit sa 180 degrees. Kapag handa na, gupitin ang bag, dagdagan ang temperatura at hayaang kayumanggi ang patatas.

Ang loin ay napaka-makatas at malambot, at ang mga patatas ay mabango. At magkasama silang lumikha ng isang kamangha-manghang masarap na duet. Mga kawili-wiling recipe pagluluto ng patatas sa microwave.

Mustard Pickle para sa Carb

Para sa 1.5 kilo ng carbonate, kailangan mong kumuha ng:

• 1 tbsp (nang walang slide) harina ng trigo;
• isang kurot ng tuyo na masarap;
• 1 tbsp tindahan ng mustasa;
• ¼ tsp pinatuyong bawang;
• isang kurot ng ground coriander;
• ¼ tsp itim na paminta sa lupa;
• isang pakurot ng rosemary;
• 1.5 tsp asin;
• 1 tbsp mga langis ng gulay;
• 1 tsp tinadtad na matamis na paprika.

Ang paminta, kulantro, harina at pulbos na rosemary ay pinaghalo. Magdagdag ng malasang, paprika, bawang, mantika at mustasa. Magdagdag ng asin sa pinaghalong at ihalo ang lahat ng mabuti. Kung ang masa ay tila makapal sa iyo, maaari mong bahagyang palabnawin ito ng tubig. Ang halo ay dapat na isang malagkit na pare-pareho.

Ang hinugasan na carbonate ay pinatuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. At grasa ang karne ng maanghang na gruel. At pagkatapos ay ipadala ito sa loob ng 4 na oras sa refrigerator.

May beer at mustasa

Ang recipe para sa ulam na ito ay:

• 1.7 kg ng ham na may balat;
• asin + paminta;
• kalahating litro ng light beer;
• 1 tsp maanghang na mustasa;
• sibuyas ng bawang;
• 1 tbsp tinadtad na thyme + ang parehong dami ng tinadtad na rosemary (at 2 pang sprigs ng rosemary);
• 2 tbsp mga langis ng gulay.

Ang hamon ay hinuhugasan at ang mga hiwa sa anyo ng mga rhombus ay ginawa sa balat nito. Susunod, ang karne ay lubricated na may isang timpla - mantikilya + mustasa + bawang clove tinadtad sa tulong ng isang spadefoot. Paminta, asin at iwiwisik ng thyme at rosemary. Pagkatapos ang mga pinggan kung saan ka nag-marinate ay dapat na takpan ng takip o higpitan ng cling film. Ipinapadala namin ang baboy sa refrigerator sa loob ng 3-5 na oras.

Sa oven na pinainit sa 230 degrees, ilagay ang baking dish. Inilipat namin ang marinated ham dito nang maaga at ibuhos ito ng isang baso ng serbesa. Ito ay kinakailangan upang patayin sa paunang thermal mode mga 15 minuto. Pagkatapos, binabawasan ang temperatura sa 170 degrees, patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 70 minuto. Paminsan-minsan ay tumingin sa oven - diligan ang hamon ng sarsa ng beer.

Kapag ang likido ay sumingaw, ibuhos ang natitirang beer. Kung biglang nagsimulang masunog ang baboy sa itaas, takpan ang form na may foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng karne. Palamutihan ang baboy ng rosemary sprigs bago ihain. Ihain ang sarsa ng beer sa isang gravy boat.

Sa manggas na may patatas

Kailangan kong kunin:

• 300 g ng baboy;
• 400 g patatas;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 matamis kampanilya paminta;
• ½ limon;
• 50 ML toyo;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 malaking kamatis;
• ilang sariwang dill;
• 1 tsp oregano;
• paminta + asin.

Gupitin ang baboy sa malalaking piraso. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, matamis na paminta at tinadtad na mga clove ng bawang sa mangkok na may karne. Gupitin ang mabangong dill doon. Ito ay nananatiling magdagdag ng juice ng kalahating lemon at toyo. Timplahan ng oregano at sariwang giniling na paminta. Haluing mabuti ang lahat. Iwanan upang mag-marinate sa loob ng 30 minuto.

Gupitin ang patatas sa mga piraso. Ilagay ito sa isang bag, bahagyang asin, budburan ng paminta at oregano. Haluing mabuti sa bag. Ilagay ang adobong karne sa ibabaw ng patatas. Magdagdag ng 1 kamatis dito. Itali ang pakete. Huwag kalimutang gumawa ng ilang mga butas sa manggas gamit ang isang karayom. Maghurno ng 75 minuto sa temperatura na 180-190C.

Narito ang recipe ng video

Sa mustasa at toyo

Ang pagpipiliang ito ng pag-atsara ng karne ay perpekto para sa pagluluto ng hurno o.

Mga sangkap na kakailanganin:

• 0.5 kilo ng pulp;
• 1 tbsp mustasa;
• 1 tsp tinadtad na paprika;
• linga;
• 250 ML toyo;
• 5 sibuyas ng bawang;
• asin + paminta.

Paghaluin ang bawang na dinurog sa gruel na may mustasa, toyo at paprika. Pinutol namin ang baboy sa mga bahagi at punan ito ng mabangong brine. Pagkatapos ay iwanan namin ito sa refrigerator sa loob ng 4 na oras - hayaan itong mag-marinate na rin.

Pagkatapos ay ilipat ang baboy sa isang baking dish. At budburan ang karne sa ibabaw ng linga. Ipinapadala namin ang form sa oven na pinainit sa 200 degrees. Kailangan mong magluto ng baboy sa loob ng 40 minuto, pana-panahong pinihit ang mga piraso. Well, ang aroma ay kakalat - mahirap pigilan 🙂

Sigurado ako na maaari kang magluto ng masarap na inihurnong baboy. Mag-unsubscribe, mga kaibigan, alin sa mga iminungkahing opsyon ang mas nagustuhan mo. O baka mayroon ka masarap na recipe? Pagkatapos ay ibahagi ito. At huwag kalimutan. At iyon lang ang mayroon ako para sa araw na ito: bye-bye.

Sino ang hindi mahilig sa malasa, makatas at malambot na fillet ng baboy. Lalo na para sa gayong mga layunin, ang isang ham ay angkop, kung saan walang mga ugat at kartilago. Samakatuwid, ang bahaging ito ang madalas na binili para sa pagluluto ng pinakuluang baboy sa bahay.

Ang kailangan lang natin ay pumili ng sariwang karne, i-marinate ito ng maayos, balutin ito sa foil at ipadala ito sa kayumanggi sa oven. Hindi mo na kailangang hugasan ang baking sheet pagkatapos, dahil ang foil ay maprotektahan hindi lamang mula sa posibleng pagkasunog, kundi pati na rin mula sa pagkuha ng mga patak ng taba sa mga panloob na dingding. Magiging kapaki-pakinabang na basahin ang tungkol sa kung paano sa loob nang walang malalakas na kemikal.

Numero ng recipe 1: Inihurnong baboy ham sa honey mustard glaze

Ang isang maanghang-matamis na pag-atsara batay sa pulot at mustasa ay magdaragdag ng masarap na lasa sa karne. Ang isang mabangong ginintuang crust ay maaaring maging sanhi ng gana sa pinaka-pinakain na tao. Kaya ang recipe na ito ay dapat na nasa iyong arsenal.

• 1 kg ng baboy; 2 tbsp. kutsara ng pulot; 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba; 2 tbsp. kutsara ng butil-butil na mustasa; asin, pampalasa para sa karne at isang pares ng mga dahon ng bay.
• Hakbang-hakbang na pagtuturo: banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel; kuskusin ng asin at pampalasa; gumawa ng mga hiwa sa paligid ng perimeter at magpasok ng maliliit na piraso ng bay leaf; ngayon inihahanda namin ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng pulot, langis at mustasa; ilagay ang karne sa isang malalim na plato at ibuhos sa ibabaw ng atsara; umalis magdamag; painitin ang hurno sa 200 degrees sa umaga; balutin ang ham sa foil at ilagay sa isang baking sheet; magluto ng 40-50 minuto.

Golden brown crust, mabangong amoy at katas na dumadaloy kapag pinutol - lahat ay akma sa recipe na ito. Maghanda ng gayong ulam para sa tanghalian o isang holiday, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi malilimutang panlasa na panlasa.

Recipe #2: Roasted Pork Leg with Thyme and Rosemary

Ang mga damong Italyano, katulad ng thyme at rosemary, ay magdaragdag ng masarap na lasa sa karne. Ang mga pampalasa ay hindi lamang nakapagpapahusay ng aroma ng karne mismo, ngunit perpektong palamutihan din hitsura inihurnong pork fillet. Ang recipe ay medyo simple at hindi magdadala sa iyo ng masyadong maraming oras. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang i-marinate ang ham nang maaga, dahil ang baboy ay nangangailangan ng hindi bababa sa 4-5 na oras upang mag-atsara.

• Mga kinakailangang listahan ng mga sangkap: 1 kg ng baboy; 6 cloves ng bawang; 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba; 2-3 sprigs ng thyme at rosemary; pampalasa at asin sa panlasa.
• Hakbang-hakbang na pagtuturo: banlawan ang karne nang lubusan at tuyo ito; pagkatapos ay kuskusin ng asin at pampalasa; gumawa ng mga hiwa, i-chop ang bawang at ipasok ito sa mga butas; ngayon generously grasa ang karne na may langis; basagin ang rosemary at thyme; iwisik ang ham at i-marinate ng ilang oras sa refrigerator; pagkatapos ay painitin muna ang oven; ilatag ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang karne upang maghurno ng 45 minuto.

Ang mabangong baked pork ham ay handa na. Hayaang lumamig ng kaunti habang inihahanda ang sarsa. Kunin tomato paste o ready-made na ketchup, magdagdag ng tinadtad na cilantro at isang pakurot ng asin. O ibuhos ang langis ng oliba sa isang platito, i-chop ang mga halamang gamot at pisilin ang bawang.

Recipe number 3: Pork ham na may bawang, niluto sa oven

Isang tradisyonal na pork tenderloin recipe. Simple, maikli at nakakabaliw na masarap. Kaya bago magsimula, siguraduhing maghanda ng isang siksik na sinulid upang maibigay ang nais na hugis sa roll. Maaari ka ring maglagay ng mga sprigs ng rosemary sa pangunahing recipe kapag nagbe-bake, ang pamamaraan na ito ay magdaragdag ng mga maanghang na tala at isang hindi maunahang lasa sa ulam.

• Mga kinakailangang listahan ng mga sangkap: 1 kg ng baboy; 5 cloves ng bawang; 3 piraso ng bay leaf; langis ng oliba para sa pagpapadulas ng roll; 2-3 sprigs ng rosemary; pampalasa at asin sa panlasa.
• Hakbang-hakbang na pagtuturo: banlawan ang karne; ibabad ang natitirang tubig gamit ang isang tuwalya sa kusina; kuskusin ng asin at pampalasa; gupitin ang bawang sa maliliit na piraso, basagin din ang dahon ng bay; gumawa ng mga hiwa at symmetrically i-chop ang karne sa kanila; kumuha ng isang thread at wind ang karne sa isang roll; magsipilyo ng langis ng oliba; ilagay sa hugis; at ilagay ang rosemary sa itaas; hayaang mag-marinate ng 4-5 na oras sa refrigerator; pagkatapos ay painitin ang oven sa 200 degrees; ilagay ang karne sa foil sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto.

Ang pinakuluang baboy ay handa na, alisin ang rosemary sprigs at thread, gupitin ang roll sa mga bahagi. Ihain kasama ng bawang o Tomato sauce, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa nakaraang talata. Huwag kalimutang ihain ang isang side dish na may karne,

Ang baboy ham, na niluto sa oven, ay karaniwang itinuturing na isang maligaya na ulam. Inihanda ito ng mga hostess iba't ibang mga recipe na naglalaman ng kanilang sariling mga nuances. Karamihan ay gumagawa ng pork ham sa oven sa foil, ang ilan ay gumagamit ng isang manggas sa pagluluto para dito, habang ang iba ay karaniwang niluluto ito nang buo at walang packaging. Ano ang pinakamahusay na paraan upang maghurno ng baboy ham sa oven? Higit pa tungkol dito.

• Upang maghanda ng ham sa pamamagitan ng alinman sa mga pamamaraan, ang hamon ay dapat kunin mula sa itaas na hita ng baboy
• Kung ang ulam ay dapat na pandiyeta, pagkatapos ay mas mahusay na piliin ang talim ng balikat sa harap. Ang bahaging ito ay ang pinaka payat, at angkop sa mga ganitong sitwasyon.
• Kung ang pagpipilian sa pagluluto ay pagluluto, kung gayon ang likod na karne o bacon na bahagi ng baboy ay perpekto. Dito, ang karne, hindi tulad ng ibang bahagi, ay kadalasang mas makatas at may iba't ibang mga layer ng taba.

Ang pagpili ng nais na bahagi para sa pagluluto, dapat kang magpatuloy sa paggamot sa init ng karne. Upang gawin ito, banlawan ang ham sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Bilang resulta, ang mga hindi kinakailangang bristles, mga nalalabi sa dugo at maliliit na buto ay mahuhugasan dito.

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng ham ayon sa kanyang sariling recipe. Ngunit karamihan sa kanila ay nagpapayo pa rin na i-marinate ang karne sa brine o marinade bago i-bake. Salamat sa ito, ang dami ng oras ng pagluluto sa oven ay makabuluhang nabawasan.

Mga subtleties sa paghahanda ng ulam na ito

Kapag pumipili ng karne at niluluto ito ng tama, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Mga pagkaing gawa sa sariwang karne noon pa man at magiging mas malusog at mas malasa. Ngunit kung bumili ka ng frozen na piraso ng karne, ipinapayo ng mga eksperto na i-defrost ito sa karaniwang paraan, at hindi inirerekomenda na punan ito ng tubig. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ang karne ay ibinuhos ng tubig, ito ay hugasan malusog na juice na naglalaman ng protina
• Bago ang proseso ng litson sa karne, kinakailangan na gumawa ng maliliit na hiwa gamit ang isang kutsilyo. Ito ay kinakailangan upang sa huli ay maging makatas at malambot. Para sa mas mahusay na impregnation, ang inihandang marinade ay maaaring iturok sa mga incision na ito gamit ang isang syringe o isang regular na kutsara.

• Kung bumili ka ng matigas na karne, ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapahina ito. Bago maghurno, ang karne ay dapat na pinakuluan sa tubig na may 1 tbsp. l. alkohol at 0.5 tbsp. l. suka (9% ang pinakamainam)
• Upang ang hamon ay magkaroon ng maanghang na lasa at lambot, maaari itong i-marinate sa ordinaryong gatas nang ilang oras bago lutuin. Ang mustasa ay may parehong mga katangian. Narito ang pagpipilian ay sa iyo
• Sinasabi ng mga eksperto na ang pork ham ay isang napakasustansya at mataas na calorie na ulam, kaya pinakamahusay na magsilbi ng mga gulay bilang isang side dish. Ang kumbinasyong ito ay itinuturing na pinakaangkop at kapaki-pakinabang para sa kalusugan.

Numero ng recipe 1. Ang karne ng baboy na may mga dalandan sa oven sa foil

Alam ang lahat ng mga tip sa itaas, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto mismo. Narito ang isang variant ng recipe para sa pagluluto ng karne sa oven sa foil.

Para sa layuning ito, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1-2 kg na baboy ham (mas mainam na mataas ang taba)
• dalandan 4 piraso
• pampalasa (sa panlasa)
• mga gulay, litsugas (upang palamutihan ang ulam)

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Banlawan ang karne, gupitin ito sa itaas at iwiwisik ang mga piling pampalasa
2. Hugasan ang mga prutas na ito at, nang walang pagbabalat, gupitin sa hindi masyadong makapal na mga bilog.
3. Linya ang isang baking sheet na may foil
4. Maglagay ng isang layer ng mga dalandan sa foil, karne sa kanila. Ilagay ang natitirang mga hiwa ng hiniwang orange sa mga gilid ng ham at maluwag na takpan ng foil.
5. Ilagay ang tray sa oven para sa rehimen ng temperatura sa 180ºС. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagluluto ay 80 minuto
6. Pagkatapos ng oras na ito, ang karne ay dapat alisin mula sa foil, nahahati sa mga piraso at ilagay sa mga dahon ng litsugas, ilagay ang mga orange na bilog sa itaas, at iwiwisik ang lahat ng mga damo.

Numero ng recipe 2. Ang ham ng baboy na inihurnong sa oven sa isang manggas

Gayundin, ang gayong karne ng baboy ay maaaring lutuin hindi lamang sa foil, kundi pati na rin sa isang culinary sleeve. Ang mga recipe na ito ay walang anumang mga espesyal na pagkakaiba sa paghahanda, ngunit ang lasa ay naiiba.

Upang makagawa ng ham sa oven sa culinary sleeve, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1.5 kg na piraso ng baboy ham
• 2-3 mga PC. mga butil ng bawang
• asin, paminta, pampalasa (ayon sa iyong panlasa)
• bay leaf o rosemary (opsyonal)

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ganito:

1. Una sa lahat, ang karne ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Susunod, karaniwang kailangan itong i-marinate. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng isang pag-atsara, lalo na: ang bawang ay durog, asin, pampalasa, paminta at rosemary ay idinagdag dito
3. Ang nagreresultang timpla ay dapat kuskusin ang karne sa labas at sa loob. Ang natitirang bahagi ng pag-atsara ay dapat ilagay sa mga hiwa na bahagi ng karne sa mga gilid.
4. Ang mga gilid ng mga binti ay tahiin kasama ng isang sinulid at iniwan upang mag-marinate ng 1 oras.
5. Kapag natapos na ang oras, ang karne ay inilalagay sa isang manggas at ang mga gilid nito ay mahigpit na hinila upang ang katas ay hindi dumaloy palabas, ngunit nananatili at nababad ang karne.
6. Susunod, ang manggas na may karne ay ipinadala sa oven sa loob ng 1.5 oras sa temperatura na 180ºС
7. Pagkatapos ng oras na ito, dapat na alisin ang manggas at ibalik ang karne sa oven sa loob ng 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang hamon ay pinirito sa itaas at mayroon itong malutong at ginintuang crust.

Handa na ang ulam. Maaari itong ihain kasama ng isang side dish, ketchup o mustasa. Kung gusto mo ang karne ng baboy, pagkatapos ay sundin ang mga rekomendasyon sa itaas kapag nagluluto. At ibinigay, bilang isang halimbawa, ang mga recipe ay makakatulong sa iyo na palamutihan ang mesa hindi lamang sa isang magandang hitsura, kundi pati na rin sa isang mabangong lasa ng pagkain, sa anyo ng isang baboy ham na inihurnong sa oven. Masiyahan sa iyong pagkain!