Turkki on pitkään vakiinnuttanut asemansa herkullisena ruokavaliolihana. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, koska. on rikas kemiallinen koostumus. Siksi kalkkuna on usein läsnä ruokavaliossa ja lasten valikossa. Toinen tämän lihan etu on, että se kypsyy nopeasti ja saat herkullisen kuuman liharuoan lyhyessä ajassa. Tänään puhumme siitä, mitä valmistaa maukasta ja nopeaa kalkkunasta, ja harkitsemme useita reseptejä kalkkunan fileestä tai reidestä.

Voit keittää kalkkunan fileen gulassin muodossa. Nopea ja helppo gulassi kastikkeella on todellinen löytö terveellisen ja maukkaan ruoan ystäville. Kevyt, mehukas gulassi on loistava illallinen koko perheelle. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai täydennettynä kevyellä kasvislisäkkeellä.

Annokset per astia: 2.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 63 kcal / 100 g.

Ainekset:

• 0,5 kg kalkkunan filettä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl Kidesokeri;
• 1-2 paloja paprikaa (vihreä, keltainen);
• 2 rkl tomaattisose;
• 1-2 rkl kasviöljy;
• 2 tomaattia;
• 1 rkl viinietikka;
• 100-200 ml vettä tai lientä;
• 2 tl jauhettu paprika;
• 1 tl curry;
• 1 tl kuiva Georgian adžika;
• 5-7 oksaa persiljaa;
• 2-3 rkl smetana;
• Hieman suolaa, mustapippuria.

Keittoprosessi:

1. Pese massa perusteellisesti, leikkaa samankokoisiksi keskikokoisiksi paloiksi.
2. Puhdistamme sipulin, leikkaamme kuutioiksi. Poista valkosipulin kynsistä kuori, hienonna veitsellä.
3. Leikkaa pestyistä paprikoista ydin ja siemenet. Leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi tai suuriksi kuutioiksi. Omat tomaatit, leikattu suuriksi viipaleiksi.
4. Kaada kasviöljy pannulle, kun se on kuuma, laita sipuli. Paistamme sitä sekoittaen, kunnes se saa hieman väriä. Lisää sitten valkosipuli, sekoita, keitä vielä pari minuuttia. Kaada sisältöön viinietikkaa, joka haihtuu jälkiä jättämättä, mutta antaa vihanneksille miellyttävän hapan-makean nuotin.
5. Lisää nyt pannulle Paprika, sekoita, keitä 2-3 minuuttia. Lisää seuraavaksi tomaattiviipaleet, paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia. Sitten laitamme tomaattisose, sekoita huolellisesti, keitä vielä pari minuuttia.
6. Paista kalkkunan paloja toisessa pannussa samanaikaisesti vihannesten kanssa. Paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Levitämme paistettua lihaa vihannesten päälle, lisäämme pannulle vettä tai liemiä niin, että neste peittää hieman lihapalat.
7. Kun sisältö kiehuu, lisää mausteet: curry, jauhettu paprika, Georgian kuiva adjika, mustapippuri, suola.
8. Sekoita gulassi, peitä kannella, keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
9. Sillä välin pese ja hienonna persilja. Ripottele valmis ruokalaji viherpeipolla, mausta smetalla.

Voit keittää kalkkunan fileen eri aineksista. Erityisen hyvä kalkkunanlihayhdistelmä ananaksen ja juuston kanssa. Se valloittaa jokaisen herkullisen ruoan ihailijan. Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja maistuu muutamassa minuutissa. Ruoka sopii juhla-illalliselle tai perheen illalliselle.

Annokset per astia: 4.

Kaloripitoisuus: 113 kcal / 100 g.

Ainekset:

• 0,5 kg kalkkunan filettä;
• 50 gr. tuoreet herkkusienet;
• 100 gr. kova juusto;
• 1 sipuli;
• 250 gr. ananassäilykkeet renkaat;
• 1 rkl kasviöljy;
• Hieman suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele filee, kuivaa, leikkaa 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi. Takaisin jokainen pala vasaralla molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla.
   
2. Nyt valmistetaan muut ainekset. Puhdistamme, leikkaamme sipulin ohuiksi ympyröiksi. Huuhtele herkkusienet, puhdista, leikkaa lautasiksi.
3. Otamme ananasrenkaat purkista, leikkaamme ne puoliksi puolirenkaiksi. Kolme juustoa keskikokoisella raastimella.
4. Peitämme tulenkestävän muodon pergamentilla, voitele kasviöljyllä, laita pahoinpidelty kalkkunanliha. Päälle sieniviipaleet, sipulirenkaat ja 2 viipaletta ananasta.
5. Ripottele jokainen pala reilusti juustoraasteella, laita muotti uuniin, lämmitetty 170 asteeseen puoli tuntia.
6. Tarjoile paistettu kalkkunanliha kuumana tuoreiden vihannesten ja yrttien tyynyllä. Voit tarjoilla lisukkeena uuniperunoita, keitettyä riisiä tai pelkkää tuorekasvissalaattia.

Kalkkunafileetä kerma-sinappikastikkeessa

Ruokalaji on kokonainen pala siipikarjaa, esimarinoitu ja paistettu kastikkeessa sinapin ja smetanan kanssa. Tätä ruokaa pidetään ansaitusti ruokavalioon kuuluvana, koska. sisältää hyvin vähän kaloreita. Tällaista lihaa voidaan tarjota lapsille täysin millä tahansa lisukkeella. Ja jos liha jäähtyy, se soveltuu hyvin välipalavoileipien tai pikkupurtavien valmistukseen.

Annokset: 10.

Valmistusaika: 3,5 tuntia (sisältää 2 tuntia marinointia).

Kaloripitoisuus: 98 kcal / 100 g.

Ainekset:

• 1 kg kalkkunan filettä;
• 1 rkl pöytä sinappi;
• 2 rkl smetana;
• 1 rkl hunaja;
• 1 rkl ranskalainen sinappi jyvillä;
• 1 tl jauhettu paprika;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• 1 tl mausteseokset siipikarjalle.

Keittoprosessi:

1. Puhutaanpa siis herkullisen kalkkunan fileen keittämisestä. Pese lintu hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Sekoita erikseen siipikarjan mausteet, kuiva jauhettu paprika ja suola. Hiero fileet hyvin kaikilta puolilta saadulla seoksella.
2. Sekoita marinaadia varten smetana, hunaja, hienonnettu valkosipuli, kaksi erilaista sinappia. Yhdistämme kalkkunan marinaadiin, päällystä se kaikilta puolilta. Kiristä kulho lihalla kalvolla, lähetä se jääkaappiin pariksi tunniksi.
3. Määritetyn ajan kuluttua siirrämme lihan tulenkestävään muotoon, jossa on sivut, kiristä yläosa foliolla, laitamme uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 50 minuutiksi. Poista sitten folio ja palauta liha ruskistamaan vielä puoli tuntia.
4. Kun liha on kullanruskeaa, se on valmista. Laitamme sen vihreällä salaatilla tai kasvisviipaleilla koristellulle lautaselle, tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Jäähtynyt liha maistuu hyvin leikkeleiksi.

Nopeat ja maukkaat kotletit miellyttävät aina rakkaansa. Tiheät reisifileet voi paistaa tavalliseen tapaan pannulla öljyssä. Ja voit kokata grillissä tai grillipannulla. Toinen kypsennysmenetelmä on vähemmän kaloripitoinen, koska. paistaessa ei ole öljyä.

Annokset per astia: 5.

Ainekset:

• 0,8 kg luutonta kalkkunan reisiä;
• 200 gr. vanhentunut leipä;
• 2 sipulia;
• 70 gr. voita;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 200 ml kermaa;
• 1 hyppysellinen suolaa ja mustapippuria kutakin.

Keittoprosessi:

1. Leikkaamme vanhentuneesta leivästä kuoret pois, leikkaamme hedelmälihan isoiksi kuutioiksi, kaadamme kerman päälle ja annamme vetäytyä hetken.
2. Puhdistamme valkosipulin kynnet ja sipulit kuoresta. Leikkaamme vihannekset mielivaltaisiksi suuriksi paloiksi, laitoimme ne silppuriin, käännämme ne sosetilaan.
3. Huuhtele reisifilee, kuivaa se, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laitamme sen chopper-astiaan, hienonna jauheliha kaksoisveitsellä. Voit myös käyttää lihamyllyä jauhelihan valmistamiseen.
4. Levitämme linnun sipulille, laitamme liotetun leivän paikalleen, pala jäädytettyä voita (se antaa kotleteille mehukkuutta). Sekoita leipä-voimassa jauhelihaan. Kaikki suola, pippuri, vaivaa hyvin käsin. Kun täytteestä tulee homogeeninen, heitämme sitä useita kertoja tai lyömme sitä vain kämmenillämme. Tämä yksinkertainen tekniikka poistaa ylimääräisen ilman kotleimassasta ja kotletit säilyttävät muotonsa paremmin.
   

   Jotta jauheliha ei tartu käsiisi ja kotleteista tulee kauniin muotoisia, kostutamme kätemme tavallisessa kylmässä vedessä ennen jokaisen kotletin muodostamista.

5. Ota kostutetuin käsin jauhelihapallo, muotoile kotletti. Levitämme muutaman palan grillipannulle, paistamme yhteensä 10-12 minuuttia, kääntelemme sitä ajoittain toiselle tai toiselle puolelle.
6. Kotletit tarjoillaan kuumana mausteisen kanssa tomaattikastike ja marinoidut kasvikset.

Paprikash on kohtalaisen mausteinen kalkkunaruoka paksussa tomaattikastikkeessa, johon on lisätty makeaa ja kuumaa paprikaa. Viini antaa ruoalle hienovaraisen aromin ja pikantiteettia, joten osoittautuu valmistavan alkuperäisen kalkkunan reisiruoan tuoksuvassa kastikkeessa. Ja kuinka keittää sen herkullisesti, puhutaanpa vähän alempana.

Annokset per astia: 4.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Ainekset:

• 0,7 kg kalkkunan reisi (ilman luuta);
• 150 ml kuivaa punaviiniä;
• 1 ripaus punaista jauhettua pippuria;
• 2 rkl smetana;
• 150 gr. tomaatit omassa mehussaan;
• 1 rkl valkoinen jauho;
• 1 sipuli;
• 1 tl suola;
• 40 ml kasviöljyä, hajuton;
• 1 paprika;
• 1 rkl makeaa jauhettua paprikaa.

Keittoprosessi:

1. Pese kalkkunan reisi perusteellisesti, kuivaa se, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada pannulle hieman öljyä, laita liedelle, laita lihapalat kuumaan öljyyn, suolaa hieman. Paista paloja kaikilta puolilta kirkkaan kullanruskeiksi puolituntia.
2. Sillä välin kuori ja hienonna sipulit. Lisää se pannulle, sekoita, paista kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia keskilämmöllä.
3. Siirrämme pannun sisällön paksuseinäiseen pannuun tai kattilaan.
4. Pippurini, poista ydin, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Kaada pippuri lihaan, lisää viini, lisää hienonnetut tomaatit.
5. Älkäämme unohtako mausteita. Laitoimme paprikaa (voit laittaa hieman punaista kuumaa jauhettua pippuria). Sekoita kaikki huolellisesti, peitä, hauduta miedolla lämmöllä pehmeäksi, noin 20 minuuttia.
6. Sekoita sillä välin erikseen smetana jauhojen kanssa, jotta ei muodostu kokkareita. Ohut virtaus lisää massa valmiiseen astiaan, sekoita huolellisesti, maista suolaa ja anna kiehua. Hauduta astiaa vielä 5-7 minuuttia, sammuta liesi.

Kalkkuna hapanimeläkastikkeessa

Kalkkunanliharuoat ovat helposti sulavia ja ansaitusti niitä pidetään ravitsevina ja ravitsevina. Siipikarja hapanimeläkastikkeella tyydyttää täydellisesti nälän ja antaa sinulle voimaa koko päiväksi.

Annokset per astia: 4.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 138 kcal / 100 g.

Ainekset:

• 450 gr. kalkkunan reisifilee;
• 1 porkkana;
• 1 pää sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl fariinisokeri;
• 0,5 st. tomaattisose;
• 1 tuore muna;
• 0,5 st. tärkkelys;
• 1,5 tl pöytäsuola;
• 4-5 rkl oliiviöljy;
• 2 rkl viinietikka;
• 50 ml vettä.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pesty liha keskikokoisiksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi ennen reiden kypsentämistä.
2. Valmista munamarinadi syvässä kulhossa. Rikotaan muna, suola, pippuri, lisätään 1 rkl. tärkkelys. Sekoita massa perusteellisesti, aseta liha neljäsosaksi tunniksi, sekoita.
3. Kaada loput tärkkelyksestä tasaiselle lautaselle. Sitten otamme kalkkunan palat pois, pyöritämme joka puolelta tärkkelyksessä.
4. Kuumenna paistinpannu öljyssä, paista kalkkunaa joka puolelta punaiseksi. Levitämme työkappaleen talouspaperille kuivataksemme ne ylimääräisestä rasvasta.
5. Puhdistamme sipulit porkkanoilla. Leikkaa sipuli hienoksi kuutioiksi ja karkeaksi kolme porkkanaa. Levitämme vihannekset pannulle, jossa liha paistettiin, paista niitä koko ajan sekoittaen. Lisää ruskea sokeri ja lisää minuutin kuluttua tomaattipyree, lisää valkoviini.
6. Sekoita kaikki huolellisesti, palauta liha. Lisää vesi, sekoita kaikki uudelleen, kiehauta astia. Peitä sitten kannella, hauduta kalkkunaa hapanimeläkastikkeessa noin 10 minuuttia.
7. Tarjoile kalkkuna kastikkeen ja keitetyn riisin kanssa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Video:

Kuinka keittää kokonainen kalkkuna niin, että se on pehmeä ja mehukas
Tapa paistaa kalkkuna pöytään tuli Amerikasta, missä kiitospäivä ja joulu ovat välttämättömiä ilman tätä ruokaa. Linnusta tulee usein tunnusruoka, koska jokaisen kotiäidin pitäisi osata keittää kokonainen kalkkuna niin, että se on pehmeä ja mehukas.
Sen lisäksi, että tämä ruokalaji näyttää kauniilta ja uskomattoman maukkaalta, se on myös terveellistä, koska se on vähäkalorinen, sisältää vähintään kolesterolia, monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.
Koko kalkkunan keittämiseen on useita reseptejä, ne eroavat valmistusprosessista ja täytteestä.

"Loma Turkki"
Ainekset:
suuri lintu ruho;
1 kpl. porkkanat, appelsiinit, sipulit, valkosipuli;
2 laakerinlehteä;
kanelitanko;
7 neilikka;
2 tl suosikki mausteet, korianteri;
1 tl maustepippuri herneet;
1/2 pino. Kidesokeri;
10 st. valheita. vuorisuola;
150 g voita
Ruoanlaittovaiheet:
1. Kalkkuna perataan ja pestään tai käytetään valmiiksi sulatettua. Myös kaikki syötävät sisälmykset kalkkunasta poistetaan, kaula poistetaan.
2. Jotta lintu olisi mehukas, se on liotettava 2-3 päivää ennen ruoanlaittoa liuoksessa, joka sisältää: suolaa ja sokeria liuotettuna kiehuvaan veteen (1 litra), hienonnettua porkkanaa ja sipulia, paloiksi murrettua kanelitankoa , laakerinlehti, maustepippuri ja korianteri.
3. Kalkkuna lasketaan suureen astiaan, täytetään liuoksella ja lisätään sitten kylmäpuhdistettua (suodatettua tai pullotettua) vettä niin, että se peittää tuotteen kokonaan. Lintu on ajoittain käännettävä ja lihaa hierottava, jolloin se kyllästyy paremmin kosteudella.

4. Lintu poistetaan liuoksesta, pestään juoksevan veden alla.
5. Ruho voidellaan voilla, joka on aiemmin pehmennetty huoneenlämmössä ja täydennetty yrttien ja mausteiden seoksella, muussatulla valkosipulilla (puoli päätä). Kalkkunaa hierotaan sisältä, ulkoa ja myös ihon alle, jota varten sinun on katkaistava kalvo - nivelside, joka yhdistää ihon massaan.
6. Linnun sisälle laitetaan 2 minuuttia kiehuvassa vedessä keitetty appelsiini, jonka jälkeen se täytetään neilikkailla. Loput valkosipulin päästä leikataan kahtia ja asetetaan myös linnun sisäpuolelle niin, että yksi osa on appelsiinin edessä, toinen sen jälkeen.
7. Reikä kiinnitetään puisilla vartaoilla tai ommellaan kovilla langoilla.
8. Kalkkuna paistetaan hihassa tai foliossa. Jos käytetään hihaa, sitä ei kannata leikata lopussa, lintu muuttuu ruskeaksi ja niin edelleen. Folio on toinen asia: kalkkuna tulee kääriä niin, että sen alle jää ilmakerros, ja kypsennysprosessin aikana lintu kaadetaan vapautuneilla mehuilla ja rasvalla, 30 minuuttia ennen paistamisen loppua folio avautuu - yläosa on ruskistunut.
Tuote asetetaan rintapuoli alaspäin, koska tämä on linnun kuivin kohta ja on välttämätöntä, että se ruokkii virtaavasta rasvasta.

Kypsennysaika lasketaan linnun painon mukaan: puoli tuntia 1 kg massaa kohti. Aluksi suuri tuli sytytetään 240 asteeseen 30 minuutin ajaksi kultaisen kuoren muodostamiseksi. Sitten tuli alennetaan 190 asteeseen ja tuote pysyy sellaisena 3-4 tuntia painosta riippuen.
Valmiista kalkkunasta, kun se on lävistetty puisella vartaalla, täysin läpinäkyvän mehun tulisi erottua.
9. Nyt langat tai vartaat poistetaan, appelsiini ja valkosipuli poistetaan.
Kalkkuna asetetaan lautaselle rinnalle, peitetään puhtaalla foliolla ja jätetään kolmannekseksi tunniksi. Sitten se tarjoillaan pöytään.
Tämä on klassinen kokonaisuus, joten se on pehmeä ja mehukas uunissa erityiseen tilaisuuteen, mutta sitä voidaan aina täydentää ja monipuolistaa.

Loma Turkin muunnelmia ja vinkkejä
1. Lintu voidaan täyttää seoksella: keitettyä riisiä, lihamyllyssä paistettua ja kierrettyä kalkkunanmaksaa, kuivattuja raastettuja porkkanoita ja kuutioituja sipulia, pieni kourallinen höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, rusinat ja luumut), jauhettua pippuria , suolaa ja muskottipähkinää, ja lisätään vähän lientä tai vain vettä. Massa vaivataan ja lähetetään kalkkunan sisään.
Paistaminen tapahtuu kuten yllä olevassa reseptissä. Vihannesten lisuke sopii tällaiseen ruokaan: ruusukaali, pavunversi, parsakaali, parsapavut, porkkanat.
2. Voit valmistaa täytteen myös luumujen ja omenoiden seoksesta leikkaamalla ne ja lisäämällä mausteita ja suolaa, auringonkukkaa tai sulatettua voita.
3. Hyvää ja kalkkunaa pekonilla. Ruhoa ei esiliota, vaan sen koko pinnalle tehdään syvät leikkaukset terävän veitsen päässä, johon asetetaan jäädytetyn kananrasvan palaset ja ohuet valkosipuliviipaleet. Kaikki pinnat hierotaan mausteilla, voidellaan voilla tai oliiviöljyllä, sisään asetetaan paloiksi leikattu appelsiini, omena tai sitruuna.
Linnun päälle lisätään kananrasvan paloja ja pekoniliuskoja, laitetaan jääkaappiin yön yli ja jätetään sitten huoneenlämpöön vielä pariksi tunniksi ja paistetaan.
4. Voit lisätä marinaadiin hunajaa, konjakkia, samppanjaa, viiniä, korvata tavallisen veden kivennäisvedellä.

5. Jos ei ole aikaa pitkälle peittaukseen, voit yksinkertaisesti hieroa lintua suolalla, valkosipulilla, rosmariinilla ja oliiviöljyllä jättäen sen sellaiseksi vain pariksi tunniksi.
Yhden keskikokoisen 5 - 7 kg:n kalkkunan avulla (yli 10 kg siipikarjaa ei pidä ottaa, on parempi ostaa kaksi, mutta pienempi) voit ruokkia 10 vierasta, koska muita lihamestariteoksia ei enää tarvita .

Kuinka valmistaa kalkkuna uunissa

Ihanteellinen vaihtoehto siipikarjan kypsentämiseen on, jos paistat kalkkunan uunissa. Lämpötilavaikutusten tasainen jakautuminen antaa lihan paistua hyvin ja saada päälle kultaisen kuoren, joka säilyttää sisäisen mehun. Jotta ruokalaji olisi täydellinen, käytä muutamia yksinkertaisia käytännön neuvoja joka löytyy alta. Kokoelma mielenkiintoisia reseptejä auttaa sinua selvittämään, kuinka paistat kalkkunaa eri tavoilla.

Kuinka paljon leipoa

Kypsennysaika riippuu annospalojen koosta ja lukumäärästä, joten koko linnun kypsentäminen uunissa kestää yli puolitoista tuntia. Esimarinoitu liha kypsyy nopeammin, folion tai hihan käyttö lisää paistonopeutta.

Malli voi vaikuttaa paistoprosessin nopeuteen kodinkoneet, jonka sisällä ruho kypsennetään: uunin lämmittämiseen kuluva minuuttimäärä on otettava huomioon. Keskimääräisten tietojen mukaan koko linnunruho lähtökohtana kestää noin yhdestä kahteen tuntia. Jokaiselle reseptille ilmoitetaan likimääräinen aika, jonka jälkeen ruokalaji on valmis, jokaiselle lihakilolle annetaan noin 20 minuuttia.

Kuinka suolakurkkua

Reseptit kuvilla

Yksinkertainen resepti, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Ruoan maku muistuttaa perinteistä porsaan kebabia. Kalkkunan paistaessa käytä aika herkullisen karpalokastikkeen valmistamiseen, valmistustapa on ilmoitettu reseptissä. Tällainen kokonainen paistettu kalkkuna sisältävä ruokalaji tulee pöydän keskipisteeksi.

Ainekset:

• tuore kalkkuna - 1 kpl (2,2-2,8 kg);
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• pehmennetty voi - 3 ruokalusikallista;
• sipuli - 1 kpl keskikokoinen;
• kuuma pippuripalko - maun mukaan;
• porkkanat - 1 kpl keskikokoisia;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• vihreät (rosmariini, persilja);
• sitruuna - 1 kpl;
• suola;
• karpalot - 300 g;
• sokeri - 1 kuppi;
• vesi - 75-90 ml.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele valmistettu kalkkunan ruho hyvin ylhäältä ja sisältä juoksevan veden alla. Kuivaa kaikilta puolilta talouspaperilla.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa pitkiksi suikaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita linnun sisälle lisäämällä vihreiden oksia vihanneksiin. Sulje sisäänkäynti foliopalalla, joka estää täytteen palamisen.
3. Sido jalat paksulla langalla, jotta kaunis muoto säilyy paistamisen aikana. On suositeltavaa kiinnittää koko runko pitkittäislinjaa pitkin samalla tavalla.
4. Hiero ulkopinta suolan ja jauhetun pippurin seoksella.
5. Kun ruho on asetettu uunipellille, jolle ylimääräinen sulatettu rasva valuu, kaada se sitruunamehusta, oliiviöljystä ja voista tehdyllä seoksella.
6. Ensimmäisen paistovaiheen tulisi kestää noin 20 minuuttia 200-210 asteen lämpötilassa. Kun olet laskenut lämpöasteen 160 asteeseen, jätä kalkkuna sisälle lämpimään uuni vielä pari tuntia, kunnes se on täysin valmis.
7. Karpalokastike on helppo valmistaa yhdistämällä marjat, sokeri, vesi, sitruunamehu ja kuuma pippuri, keittämällä seosta 5-7 minuuttia ja jauhamalla tehosekoittimella.

foliossa

Käyttämällä ruokafoliota kalkkunan paistamiseen voit lyhentää kypsennysaikaa. Heijastavien ominaisuuksien ansiosta linnun sisälle muodostuu korkeampi lämpötila, mikä eliminoi palamisen. Kalkkunassa paistettu kalkkuna on mehukas liha ja täyteläinen maku. Kultaisen kuoren muodostamiseksi prosessin lopussa folio voidaan rullata auki.

Ainekset:

• kalkkunan filee - 800 g-1 kg;
• soijakastike - 6 ruokalusikallista;
• mausteet valkoiselle lihalle - 4 tl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele fileepalat hyvin, poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Tee veitsen terävällä päässä lihan sisään viiltoja, joihin laita osa mausteseoksesta.
2. Käytä loput mausteet fileen pintaan.
3. Laita lihapalat kulhoon ja kaada päälle soijakastiketta niin, että koko fileen pinta on nesteen alla. Jäähdytä 3-4 tuntia.
4. Marinoinnin jälkeen kääri jokainen pala erikseen folioon.
5. Uunin tulisi olla 210-220 astetta. Laita kalkkunafilee folioon uunipellille, merkitse paistoaika - 50-55 minuuttia.
6. Kultaisen kuoren saamiseksi avaa foliokerros 5-7 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Hihasi ylös

Siitä tulee maukasta ja kaunista, jos leikkaat fileestä medaljonkeja. Uunissa oleva kalkkuna leivontaholkissa osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja tuoksuvaksi. Annostetut tasaiset lihafileepalat paistuvat tasaisesti suojakalvon ansiosta. Juuston, hunajan ja mausteiden seos antaa keitetylle ruoalle erityisen maun ja aromin. Ruokalaji on merkityksellinen pöydällä milloin tahansa vuoden aikana.

Ainekset:

• kalkkunan medaljongit - 6-7 kappaletta;
• nestemäinen mehiläishunaja - 1 rkl;
• seos jauhettua paprikaa - ½ tl;
• suola;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kuivattu rosmariini - 1 rkl (st.);
• balsamiviinietikka - 2-2,5 rkl. lusikat;
• juustoraaste (parmesaani) - 6-7 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele medaljongit, kuivaa pyyhkeellä, laita uunivuokaan.
2. Sekoita juustoraaste, hienonnettu valkosipulinkynsi, pippuri, suola, kuivatut mausteet, etikka ja hunaja.
3. Laita seos medaljonkien hihaan ja ravista hyvin useita kertoja kiinnittäen reunan kiinni.
4. Laita kylmään 50-60 minuutiksi laadukasta peittausta varten.
5. Poistamatta medaljonkeja hihasta, laita uunipellille ja laita uuniin 40-45 minuutiksi, joka kuumennetaan 200 asteeseen. Tee 1-2 pientä reikää hihan yläosaan.
6. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on täydellisessä harmoniassa perunamuusin, keitetyn riisin tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalkkunan reisi

Yksinkertainen perusresepti kalkkunan kypsentämiseen uunissa, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Kokeneemmat kotiäidit voivat itsenäisesti lisätä erilaisia ​​mausteita, marinaatteja tai mausteita ehdotettuun menetelmään harkintansa mukaan. Jokainen lisätty kuivattu yrtti tai pippuri tekee lihan mausta erityisen mielenkiintoisen ja ainutlaatuisen.

Ainekset:

• kalkkunan reidet - 4 kpl;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• vihreät (salvia, basilika, korianteri, tilli);
• pehmennetty voi - 6-7 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele jaetut reidet juoksevan veden alla ja poista höyhenen jäännökset iholta.
2. Kuivaa pinta talouspaperilla tai pyyhkeellä.
3. Hiero suolalla ja pippurilla joka puolelta. Vihreät ja hieman voita laitettuna ihon alle.
4. Voitele uunipelti öljyllä ja levitä reidet.
5. Paista kalkkunan reisifilettä uunissa 180-190 asteessa 30-35 minuuttia.
6. Tarkastusvalmius näin: puhkaise reidet veitsen terällä. Valmiin ruuan mehussa ei saa olla vaaleanpunaista tai punaista sekoitusta.

Rinta

Jotkut kotiäidit välttävät rintojen kypsentämistä uunissa, koska pelkäävät, että liha on kuivaa eikä maukasta. Ehdotettu resepti yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta auttaa selviytymään ruuan valmistamisesta ja saamaan upean maun. Tulos ylittää kaikki odotukset, rinnasta tulee mehukas, pehmeä, mausteiden ja mausteiden aromi, mikä antaa erityisen pikantiteettia.

Ainekset:

• rintafilee - 0,9-1,1 kg;
• suola;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• rosmariini.

Keittomenetelmä:

1. Ripottele hyvin pestyt kalkkunan rintafileet reilusti suolalla, pippurilla ja rosmariinilla poistaen ensin ylimääräinen vesi.
2. Laita rintapalat hihaan ja jätä molemmat puolet kiinnitettyäsi tunniksi huoneenlämpöön. Tänä aikana liha imee itseensä oikean määrän suolaa, mausteita ja marinoituu hyvin.
3. Aseta hiha uunipellille ja laita siihen kuuma uuni(lämmitä etukäteen 220 asteeseen) 25-30 minuuttia. Kun aika on kulunut, ei tarvitse kiirehtiä irrottamaan kalkkunaa uunista ja hihasta. Asteittainen lämpötilan lasku ja suojakalvo eivät anna luonnollisen mehun haihtua. Muutaman tunnin kuluttua kypsennetty pastrami voidaan leikata ja levittää lautaselle, koristella vihreillä oksilla.

Bouzhenina

Juhlapöydällä uunissa kypsennetty kalkkunakinkku näyttää hyvältä. Se voidaan maustaa erilaisilla mausteilla, sisältää täytteen, joka leikattuna antaa ruoalle omaperäisyyttä. On suositeltavaa kokeilla yhtä kalkkunakeitetyn sianlihan valmistusvaihtoehdoista lisäämällä kuivattuja yrttejä ja ranskalaista sinappia.

Ainekset:

• filee - noin 1 kg;
• hienonnettu pippuri;
• suola;
• ranskalainen sinappi - 2-3 ruokalusikallista;
• Provencen, Välimeren kuivatut yrtit;
• valkosipuli - muutama keskikokoinen neilikka;

Keittomenetelmä:

1. Keitetylle sianlihalle on suositeltavaa valita paksu osa fileestä, pestä se hyvin ja kuivata.
2. Tee ympärysmitta ja sivuille lukuisia lisää leikkauksia, joihin laita ohuet valkosipulinauhat. Mitä enemmän niitä on, sitä mausteisemmaksi liha tulee.
3. Pyöritä kananpalat päälle suolan, kuivattujen yrttien ja pippurin seoksessa. Voitele sinappilla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.
4. Levitä marinoitu liha foliopalalle ja kääri se kirjekuoren muotoon yhdistäen tiiviisti reunat.
5. Kuumenna uuni 210-220 asteeseen, laita kirjekuoret uunipellille, paista noin puoli tuntia.
6. Rullaa folio auki, kun kinkku on jäähtynyt.

pihvi

Pihvin perusteella voit tehdä alkuperäisiä koreja täytteellä, joka koristaa minkä tahansa pöydän, jopa uudenvuoden tai häät. Voit käyttää grilliä uunin sijaan. Täytteeksi sopivat kaikki vihannekset emännän harkinnan mukaan. Kalkkunanlihan ja sienten yhdistelmä lisää kuorta. Opi valmistamaan tämä epätavallinen maukas ruokalaji.

Ainekset:

• kalkkunan pihvit - 8-10 kappaletta;
• tuoreet herkkusienet - 250-300 g;
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• kova juusto - 150-200 g;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Aloita valmistus 2-4 tuntia ennen paistamista. Hiero tätä varten pestyt ja kuivatut pihvit suolalla, mausteilla, päällystä majoneesilla tai smetalla. Anna marinoitua muutama tunti.
2. Tänä aikana voit valmistaa täytteen koriin. Pese sipulit, sienet, porkkanat, kuori. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, suola poistaa katkeruuden ja valuta syntynyt vesi 10-15 minuutin kuluttua. Raasta juurikasvi karkealla raastimella, hienonna sipuli ja herkkusieni hienoksi. Paista kaikki kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Aseta marinoidut pihvit voideltuun uunipellille. kasviöljy ja lähetä uunin keskitasolle 200 asteeseen. 30 minuutin paistamisen jälkeen pihvien reunat kohoavat, jolloin ne muistuttavat koria.
4. Aseta jokaiselle pihviannokselle paistettu vihannesten ja sienien seos. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin 10 minuutiksi. Kuluttaa kuumana.

perunoiden kanssa

Uunissa perunoiden kanssa paistettu herkullisesti kypsennetty kalkkuna on erittäin yksinkertainen, nopea ja sen maku on vertaansa vailla. Samalla tavalla se valmistetaan sekä hihassa että saviruukun sisällä. Lämmönkestävän kalvon käyttö nopeuttaa perunoiden liharuoan kypsennysprosessia. Ruukkuja käytettäessä on suositeltavaa poistaa kansi pintakerroksen kuorimiseksi.

Ainekset:

• filee - 500-600 g;
• perunat - 800 g - 1100 g;
• suola;
• vihreät;
• mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi (2-3 cm), huuhtele, anna veden valua.
2. Leikkaa perunat kuorittuasi lihan kokoisiksi paloiksi.
3. Laita kaikki leivinpussiin, lisää mausteet, suola, hienonnetut yrtit. Ravista hyvin useita kertoja ja sido pää tiukasti.
4. Laita uunipellille, tee pari pientä reikää.
5. Laita liha ja perunat kuumaan uuniin (noin 190 astetta) 45-55 minuutiksi. Lihan erittämä mehu kyllästää perunaviipaleet ja antaa ruoalle erityisen maun.

kotletteja

Kotleteissa sääreliha on parempi, silloin ne ovat erittäin mehukkaita ja näyttävät naudanlihalta. Ruokavalion liharuoan valmistusprosessi ei eroa paljon perinteisestä. Paistetut kalkkunapalat ovat helposti elimistössä hyväksymiä, ja niitä suositellaan ihmisille, jotka haluavat vähentää niiden määrää ylipaino mutta ei halua rajoittaa lihan kulutusta.

Ainekset:

• luuton liha - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• Valkoinen leipä;
• jauhot leivitykseen;
• kasviöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Esihuuhtele liha, liota leipä maidossa tai vedessä, kuori sipuli.
2. Kierrä kalkkuna sipulien kanssa lihamyllyssä.
3. Lisää jauhelihaan suola, munat, liotettu leipä. Sekoita kaikki.
4. Muotoile keskikokoisia pyöreitä palloja, pyörittele niitä jauhoissa.
5. Levitä uunipellille. Kalkkunapalat ovat mehukkaita ja punertavia. Paistettu 220 asteen lämmössä. Valmius tarkistaa vartaalla: pistokohdassa vapautuva kirkas mehu osoittaa kotlettien täydellisen valmiuden.

Rullat täytteellä

Kalkkunarullassa voi olla erilaisia ​​täytteitä: sipulia porkkanoilla, luumuja, munia. Kokeile yhtä juhlavaihtoehdoista, josta voi tulla pöydän pääruoka. Älä unohda koristella tasaiselle lautaselle kauniisti aseteltuja kalkkunarullia vihreillä oksilla, jotka yhdistyvät upeasti vaalean lihan ja tummien luumujen täytteeksi, ei vain ulkoisesti, vaan myös maun mukaan.

Ainekset:

• kalkkunan escalope filee - 800-900 g;
• kuivatut kuivatut luumut - 150-200 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ulkofilee paloiksi kuten eskaloppia varten ja tee nuijalla ohuet kyljykset. Huuhtele, anna veden valua pois.
2. Pyöritä jokainen pala suolan ja mausteiden seoksessa.
3. Pidä luumuja 10-15 minuuttia kuuma vesi höyrytystä varten. Leikkaa nauhoiksi.
4. Tavaraa, luumujen asettaminen valmistettujen lihan "pannukakkujen" päälle. Kierrä rullat ja kiinnitä ne vartaalla tai paksulla langalla.
5. Levitä leivinpaperille kasviöljyllä, paista 180 asteessa.

omenoiden kanssa

Resepti ihanan kalkkunan fileen keittämiseen omenoilla uunissa on ihanteellinen uudenvuoden tai joulun viettoon. Astiasta tulee pöydän koristelu, se tulee kauniisti ja kirkkaasti kuvassa. Resepti on identtinen Pekingin ankan kanssa, jota monet pitävät herkkuna. Ei sovelleta suurta vaivaa, ilahduta läheisiäsi ehdotetun reseptin mukaan keitetyllä kalkkunalla.

Ainekset:

• filee - 1,2-1,5 kg;
• vihreät omenat - 2-3 kpl;
• hunaja - 2-3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• inkivääri, mustapippuri, jauhettu muskottipähkinä - 1 tl kutakin;
• sinappijauhe - 0,5 tl;
• oliiviöljy - 5-6 ruokalusikallista;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese kalkkunafilee ja leikkaa se isoiksi paloiksi (4-6 cm). Vatkaa hieman, suolaa, ripottele pippurilla.
2. Valmista marinadi sekoittamalla jauhettu inkivääri, muskottipähkinä, sinappijauhe, murskattu valkosipuli, hunaja, oliiviöljy. Laita kalkkunanfileepaloja siihen useita tunteja.
3. Laita lihapalat kuivalle uunipellille, laita päälle viipaleiksi leikatut omenat, jotka voidaan yhdistää ananaksen, kurpitsan kanssa. Kaada joukkoon loput marinadit.
4. Uunin tulee olla erittäin kuuma (220-230 astetta). Paista noin 30-40 minuuttia.

Muutama vinkki kalkkunan kypsentämiseen uunissa, jotta liha ei ole kovaa ja kuivaa, auttaa monia kotiäitejä, jotka päättävät sisustaa pöytänsä tällaisella tyylikkäällä ruoalla:

• linnun tulee olla vain tuoretta, pakastettu liha uunissa keittämiseen ei toimi;
• jos ruhon koko on suuri, se voi paistaa huonosti, joten lintu kannattaa leikata fileiksi, koiveksi, siipiksi;
• käytä foliota tai erityistä holkkia paistamisen aikana;
• marinaattien käyttö antaa lihalle mahdollisuuden olla menettämättä mehusuuttaan;
• seuraa lämpötilajärjestelmä uunit.

Video

Kalkkunaa pidetään arvokkaana ruokavalioon kuuluvana lihana. Tuotetta voidaan käyttää erilaisiin kulinaarisiin kokeisiin. Maun suhteen se on huomattavasti parempi kuin yksinkertainen kana, koska se osoittautuu mehukkaammaksi ja mureammaksi - tätä varten se on hieman marinoitu.

Kuinka valmistaa kalkkuna uunissa

Kun suunnittelet kalkkunan paistamista uunissa, sinun on tiedettävä joitain tämän prosessin hienouksia. Tämä on herkullinen ruokavaliotuote, joka voidaan valmistaa jopa tiukkoja laihdutusmenetelmiä noudattaen. Koostumus ei käytännössä sisällä haitallista kolesterolia, mutta niitä on monia hyödyllisiä aineita ja helposti sulavaa proteiinia. Tuotetta ei voi käytännössä suolata, koska tuote sisältää paljon natriumia.

Kuinka kauan paistaa filettä

Kalkkunan kypsentäminen ei vie kauan. Ensin sinun on marinoitava se, jotta astiassa on herkkä maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Käytetyn reseptin perusteella määritetään, kuinka paljon kalkkunafileetä paistaa uunissa. Kypsennys kestää noin 30-40 minuuttia. Älä esilämmitä uunia liikaa, jotta astia ei kuivu.

Uunin kalkkunan fileen resepti

Lääkärit sanovat, että tämän tuotteen säännöllisellä käytöllä voit suojata kehoasi vaarallisilta syöviltä. Samaan aikaan veren raudan taso laskee merkittävästi, kaikki aineenvaihduntaprosessit ja ruoansulatus normalisoituvat. Jokaisen äidin tulisi tietää resepti kalkkunan fileen kypsentämiseen uunissa, koska se ei aiheuta allergioita, joten se on ihanteellinen lasten ruokavalioon.

Ainekset:

• liha - 1 kg;
• sitruunamehu - 50 ml;
• pippuri, suola - 1 hyppysellinen;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• soijakastike - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Liha pestään ja kuivataan hyvin.
2. Marinadin valmistus - soijakastike sekoitetaan mausteiden, sitruunamehun, hienonnetun valkosipulin kanssa.
3. Päätuote siirretään syvään astiaan, marinadi kaadetaan, jätetään useiksi tunteiksi. Tuote käännetään ajoittain niin, että se on hyvin kyllästynyt kaikilta puolilta.
4. Sopii hihaan.
5. Uuni kuumennetaan 200˚С, astia kypsennetään 30-40 minuuttia.

Kalkkunapihvi uunissa

Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti uudenvuodenaattoa, buffetaamiaista tai mitä tahansa juhlapöytä. Herkullinen kalkkunapihvi uunissa tulee aina uskomattoman mureaksi ja tuoksuvaksi. Paistettu tuote on mielenkiintoisen korin muodossa, joka voidaan täyttää erilaisilla täytteillä - laita esimerkiksi lisuke tai paistettu sieni sipulilla. Mutta on yksi ehto - se on tarjottava kuumana.

Ainekset:

• pihvi - 2-3 kpl;
• juusto - 140 g;
• herkkusieni - 280 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• sahrami, suola, majoneesi, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pihvi hierotaan majoneesilla, aiemmin sekoitettuna pippurilla ja suolalla, voit lisätä hieman sahramia. Marinoi 1,5-2 tuntia.
2. Täytettä varten sipuli leikataan puolirenkaiksi, porkkanat hienonnetaan raastimella.
3. Viipaleiksi leikatut sienet paistetaan pannulla, sipulit ja porkkanat lisätään.
4. On tärkeää marinoida pihvi hyvin ja vasta sitten siirtää se öljyllä voideltuun uunipellille.
5. Paistaminen kestää 30 minuuttia 180 asteessa. Paahdetut vihannekset asetetaan tuloksena olevaan koriin, raastimella hienonnettu juusto on päällä. Sitä paistetaan uudelleen, kunnes tuoksuva kuori ilmestyy, et voi liioitella sitä, koska vain yksi ylimääräinen minuutti muuttaa herkän annoksen todelliseksi kekseksi.

foliossa

Paistettu kalkkunafilee ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa ja se on loistava lisä juhlapöytään. Uunissa foliossa paistettu kalkkunanfilee osoittautuu mureammaksi ja maukkaammaksi, jos lisäät sinappikastiketta. Lihan pitämiseksi pehmeänä käytetään foliota. Keitetyt perunat tai ruokavalioriisi ovat loistava lisä lisukkeeseen.

Ainekset:

• filee - 600 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sinappi - 12-16 g;
• italialaiset yrtit - 0,5 tl;
• soijakastike - 50 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• oliivi- ja kasviöljy - kukin 50 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 600 g.

Keittomenetelmä:

1. Filee pestään, kuivataan, leikataan pieniksi viipaleiksi (jokainen pala ei saa olla pienempi kuin tulitikkurasia).
2. Oliiviöljy sekoitetaan sinappiin, soijakastikkeeseen, lisätään hienonnettu valkosipuli.
3. Kalkkuna kaadetaan seoksella, jätetään 2 tunniksi (on parasta laittaa tuotteet pussiin).
4. Perunat kuoritaan, jokainen vihannes leikataan neljään osaan.
5. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, valkosipulin kynsi viedään puristimen läpi, porkkanat leikataan ympyröiksi.
6. Kaikki sekoitetaan hyvin, mausteet, öljy, suola, marinoitu liha lisätään.
7. Voit lisätä kesäkurpitsaa, tomaattia tai omenaa.
8. Kalvo otetaan (voit käyttää kulinaarista holkkia), asetetaan uunipellille, kaikki tuotteet asetetaan päälle.
9. Paistaminen kestää 40 minuuttia 190 asteessa.
10. Määritetyn ajan kuluttua vuoka otetaan ulos, folio avataan ja valmiista ruoasta ei tule huonompi kuin kulinaaristen lehtien valokuvassa.

Kyljykset

Kalkkunan kaltainen lintu on arvokas, jota myös vartaloaan tarkkailevat tytöt voivat käyttää. Koostumus ei käytännössä sisällä haitallisia rasvoja ja kolesterolia, se imeytyy helposti ihmiskehoon. Kalkkunankyljysten valmistaminen uunissa on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa tiukasti alla olevaa reseptiä vaiheittaisella kuvauksella.

Ainekset:

• liha - 800 g;
• kasviöljy, pippuri, suola - maun mukaan;
• porkkana - 380 g;
• majoneesi - 2-3 rkl. l.;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Porkkana hienonnetaan keskikokoisella raastimella, valkosipuli viedään puristimen läpi ja komponentit sekoitetaan.
2. Pippuri suolalla, majoneesi lisätään.
3. Liha leikataan pieniksi viipaleiksi, jokainen pala ei saa olla paksumpi kuin 2 cm. Se tulee vatkata pois, maustaa pippurilla ja suolalla.
4. Jokainen pala leivinpaperia levitetään voideltulle uunipellille, porkkana-valkosipuli-seos asetetaan päälle, ripottelee juustolla.
5. Tällaista kotlettia valmistetaan 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Vihannesten kanssa

Jos osaat tehdä kalkkunan vihanneksista uunissa, voit valmistaa nopeasti herkullisen, tyydyttävän ja terveellisen illallisen koko perheelle. Lisätty smetana tai kefiiri tekee ruoasta pehmeämmän ja pehmeämmän. Lisuketta ei tarvitse tehdä, koska tämä on itsenäinen, täydellinen ja erittäin maukas ruokalaji. Paistettu kalkkuna valmistetaan seuraavan reseptin mukaan yksityiskohtaisella vaiheittaisella kuvauksella.

Ainekset:

• liha - 600 g;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• perunat - 2-3 kpl;
• porkkana - 2 kpl .;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• oliiviöljy, suola, paprika, mustapippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaattimehu - 400 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaikki vihannekset pestään (voit lisätä minkä tahansa), kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Päätuote leikataan paloiksi.
3. Tomaattimehun sijaan voit käyttää raastettua tomaattia.
4. Kaikki tuotteet asetetaan kerroksittain uunipellille, voideltu öljyllä.
5. Tomaattimehu kaadetaan, lisätään pippuria ja suolaa, kaadetaan juusto, hienonnetaan raastimella (tämä ei ole pakollinen ainesosa).
6. Kypsennys 180 ˚C:ssa kestää 50 minuuttia, eikä se ole huonompi kuin kulinaaristen lehtien kuvassa.

Hihasi ylös

Kotiäidit arvostivat mukavuutta, yksinkertaisuutta ja mukavuutta keittää herkullista, tuoksuvaa ja uskomattoman mehukasta lihaa erityisellä kypsennysholkilla. Niille, jotka rakastavat ranskalaista escalopea, seuraava ruokalaji on loistava vaihtoehto. Haluttaessa voidaan lisätä appelsiinia tai ananasta antamaan lihalle herkkä ja pehmeä maku.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• adjika (valinnainen ainesosa) - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kalkkunafilee valmistetaan leivinholkissa seuraavasti: ensin se pestään, liha kuivataan, leikataan leikkauksia, joihin laitetaan valkosipulinkynnet.
2. Hierotaan adjikalla, mustapippurilla, suolalla.
3. Se asetetaan holkkiin ja sitten uunipellille, mutta sen on oltava kylmä.
4. Kalkkunaa kypsennetään 1 tunti 180 asteessa.
5. Uunissa paistetun kalkkunan filee leikataan ennen tarjoilua ja siitä tulee, kuten kuvassa.

Perunan kanssa

Erittäin helppo valmistaa maukas filee kalkkuna uunissa perunoiden kanssa. Tätä varten sinun on tiedettävä joitain tämän prosessin hienouksia ja ominaisuuksia. Jos tuote ylivalottuu, se menettää mehukkuutensa ja kuivuu. On suositeltavaa käyttää todistettuja reseptejä. Esimerkiksi seuraavalla tavalla valmistettu lintu on erittäin maukas, herkkä, tuoksuva ja pehmeä.

Ainekset:

• liha - 1 kg;
• perunat - 800 g;
• kasviöljy - 20 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Filee pestään, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Perunat kuoritaan, valkosipuli viedään puristimen läpi.
3. Tuotteet yhdistetään, suolataan, pipputetaan, lisätään kasviöljyä - kaikki komponentit sekoitetaan.
4. Tuotteet asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kalvoon tai holkkiin.
5. Uunissa paistettu kalkkunafilee kypsennetään 50 minuuttia 180 asteessa.

Juustolla

Tätä lintua ei pidetä vain vähäkalorisena, vaan myös erittäin hyödyllisenä tuotteena ihmiskeholle. Esimerkiksi rautapitoisuudessa se on huomattavasti edellä sekä kanaa että naudanlihaa. Tämäntyyppisen lihan koostumus sisältää vähintään haitallista kolesterolia, proteiini imeytyy helposti kehoon ja sopii hyvin erilaisten tuotteiden kanssa. Pehmeä kalkkuna juustolla uunissa valloittaa maullaan.

Ainekset:

• liha - 500 g;
• suola, kasviöljy - maun mukaan;
• salvia - 4 oksaa;
• kova juusto ja "Feta" - 150 g kukin.

Keittomenetelmä:

1. Liha leikataan pituussuunnassa puoliksi, kumpikin vatkataan pois.
2. Kahden tyyppistä juustoa jauhetaan raastimella, sekoitetaan.
3. Hienoksi leikatut salvian lehdet lisätään juustomassaan.
4. Jokaista kyljyspalaa kohden asetetaan 1 tl. täytteistä muodostetaan rulla, suolataan.
5. Tuote on sidottava langalla tai lävistettävä hammastikulla, jotta se ei hajoa.
6. Liha paistetaan pannulla kullanruskeaksi.
7. Sitten sitä paistetaan 20 minuuttia 180 °C:ssa.

omenoiden kanssa

Pastroma on erittäin suosittu ruokalaji, mutta tätä lintua voidaan leipoa useilla tavoilla ja menetelmillä. Hedelmiä voidaan lisätä ainesosaluetteloon pehmeyden ja arkuus maun antamiseksi. Kun suunnittelet kalkkunafileen tekemistä uunissa paistetuista omenoista, kannattaa käyttää yksinkertainen resepti Kanssa Yksityiskohtainen kuvaus jokaisessa prosessissa, mikä helpottaa tehtävää.

Ainekset:

• filee - 300 g;
• jauhettu kaneli - 0,25 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• ruskea sokeri - 1 rkl. l.;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• sitruunasuola - 0,5 tl;
• omenat - 200 g;
• salvia - 4-5 oksaa;
• karpalot - 200 g;
• maahan Saksanpähkinä- 2 tl;
• sipuli - 0,5 päätä;
• hunaja - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Filee maustetaan pippurilla ja suolalla, paistetaan pannulla pari minuuttia, jäähdytetään ja leikataan sitten poikki.
2. Viipaloitu sipuli paistetaan, karpalot ja omenaviipaleet lisätään. Lisätään vähän hunajaa, kanelia, sokeria - jätetään minuutiksi. Sitruunamehu, salvia, pähkinät lisätään.
3. Täyte levitetään kotlettien päälle.
4. Paistetaan 12 minuuttia 180 asteessa.

Sienten kanssa

Usein kotiäidit eivät tiedä mitä valmistaa yllättääkseen perheensä jollakin uudella, epätavallisella ja erittäin maukkaalla. Erinomainen valinta olisi kalkkuna sienillä uunissa, jonka paistaminen kestää kauan - noin 60-70 minuuttia lämpötilasta riippuen. Sienet auttavat tekemään ruuan mausta mielenkiintoisemman, voit käyttää sekä tuoreita että marinoituja tuotteita.

Ainekset:

• filee - 900 g;
• mausteinen ketsuppi - 1 tl;
• perunat - 9 kpl;
• majoneesi - 2-3 rkl. l.;
• liemi - 240 g;
• smetana - 5 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan;
• juusto - 15 g;
• valkosipuli - 20 g;
• sienet - 260 g.

Keittomenetelmä:

1. Liha pestään, kuivataan, leikataan viipaleiksi, paistetaan pannulla öljyssä ja mausteissa.
2. Sienet keitetään, hienonnetaan lautasilla, ruskistetaan kasviöljyssä.
3. Valkosipulia, majoneesia, smetanaa, ketsuppia, juustoraastetta lisätään sieniin - kaikki komponentit sekoitetaan.
4. Perunat leikataan neljään osaan.
5. Kaikki tuotteet, kastike, liemi asetetaan muotoon.
6. Paista 200 asteessa noin 70-80 minuuttia.

Marinadi kalkkunalle uunissa

Video

Kalkkunanlihaa tulee yhä enemmän pöydillemme. Ja tämä ei ole yllättävää, koska kalkkunan ravintoaineiden pitoisuus on paljon korkeampi kuin missään muussa siipikarjassa. Tämä on ruokavaliotuote, jota suositellaan sekä aikuisille että pienille lapsille. Filee on erityisen hyödyllinen - siinä on alhainen rasvapitoisuus ja lähes kolesteroliton, joten voit syödä kalkkunaruokia päivittäin ilman pelkoa vartalostasi ja yleisestä hyvinvoinnistasi.

Uunissa paistettu kalkkunafilee

Jopa nuori emäntä, jolla ei ole erityisiä kulinaarisia taitoja, voi valmistaa kauniin ja mehukkaan kalkkunan fileen uunissa. Tämä on loistava vaihtoehto kahdelle illalliselle, jonka jälkeen nouset pöydästä täynnä, mutta ilman ylensyömisen tunnetta.

Tarvitset:

• kalkkunan filee - 1000 g;
• 1 kuppi rasvatonta kefiiriä;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• 3 kypsää tomaattia;
• 200 g mitä tahansa kovaa juustoa;
• suola, mausteet - oregano, mustapippuri, basilika.

Prosessi:

1. Pese siipikarjan filee juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
2. Jotta liha olisi pehmeämpää ja kypsennys nopeammin, vatkaa sitä hieman keittiövasaralla tai veitsen terällä.
3. Valmista marinadi: lisää suola ja mausteet kefiriin, kaada sekaan vastapuristettua sitruunamehua, sekoita kaikki ja laita fileen osat paikalleen. Marinointiaika - 1 tunti.
4. Voitele paksuseinäinen uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja levitä kalkkuna. Kaada lihan päälle hieman marinadia, jotta se olisi mehukasta.
5. Kuumenna uuni etukäteen 200 asteeseen, peitä muotin yläosa foliolla tai kannella ja lähetä 40 minuutiksi.
6. Tänä aikana raasta juusto hienolla raastimella (joten se sulaa paremmin) ja leikkaa tomaatit paksuiksi renkaiksi.
7. Kun vaadittu aika on kulunut, sammuttamatta uunia, poista muoto, poista kansi ja laita 2-3 ympyrää tomaattia jokaiseen palaan. Ripottele pinnalle reilusti juustoa.
8. Palauta muotti takaisin ja anna paistaa 10-15 minuuttia juuston pintaan peittämättä.

Resepti hitaassa keittimessä

Haluatko yllättää läheisesi epätavallisella ruoalla, mutta oletko pahoillasi, että tuhlasit arvokasta aikaa ruoanlaittoon? Yritä sitten tehdä alkuperäinen resepti kalkkunafileetä sipulikastikkeella. Ja monitoimikeitin auttaa sinua tässä.

Ainekset:

• kalkkunan filee - 700 g;
• 4 keskikokoista sipulia;
• 1 porkkana;
• soijakastike (klassinen) - 50 ml;
• hajuton kasviöljy - 2 pöytää. lusikat;
• tuoreet yrtit - persilja, tilli.

Prosessi:

1. Leikkaa puhdas ja pyyhekuiva liha ohuiksi suikaleiksi ja vatkaa kevyesti.
2. Valmista täyte: kuori sipuli kuoresta, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese porkkanat ja hienonna raastimella keskihalkaisijaisilla soluilla.
3. Laita kaikki multicooker-kulhoon.
4. Kaada sinne kasviöljyä ja soijakastiketta.
5. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita filee niin, että neste peittää kaikki palat.
6. Käynnistä "Sammutus"-ohjelma 50 minuutiksi.
7. Keskeytä syklin keskellä, avaa hidas liesi, lisää sisältöön tuoreita yrttejä ja jatka prosessia.
8. Anna annoksen hautua piippauksen jälkeen 15 minuuttia ja voit soittaa pöytään.

Kalkkuna sipulikastikkeessa on erittäin pehmeää ja tuoksuvaa. Sopii erityisen hyvin tuoreiden vihannesten ja paahdetun leivän kanssa.

Kuinka herkullista keittää kalkkunanfileetä pannulla?

Kalkkunan fileen reseptejä pannulla on paljon. Mutta ehkä yksi käyttämättömimmistä ovat kyljykset kuoressa kaurapuuro. Ruokalaji on erittäin mielenkiintoinen ja herättää heti huomion missä tahansa juhlapöydässä.

Ota:

• 1000 g fileetä;
• 2 tuoretta kananmunaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 3 täyttä ruokalusikallista majoneesia (67% rasvaa);
• 2 rkl kaurapuuroa (hienoksi jauhettu);
• suolaa, pippuria, kasviöljyä paistamiseen.

Prosessi:

1. Leikkaa massa noin 1 cm paksuisiksi levyiksi ja vatkaa se pois.
2. Kuori sipuli ja hiero raastimella tai jauha monitoimikoneessa.
3. Vatkaa kaksi munaa hieman, lisää sipuli, suola, pippuri ja majoneesi.
4. Laita kyljykset seokseen ja anna liota puoli tuntia.
5. Kaada kaurapuuro erilliselle lautaselle.
6. Poista filee pala kerrallaan ja leivo hiutaleiksi niin, että ne peittävät lihan pinnan kokonaan.
7. Kasta massa syvään paistinpannuun kuumennetussa kasviöljyssä ja paista molemmin puolin.
8. Kun leivitys on hyvin ruskistunut, vähennä lämpöä ja hauduta kyljyksiä hieman suljetun kannen alla, jotta ne ovat myös sisältä täysin kypsiä.

Neuvoja! Osa hiutaleista voidaan korvata tavallisilla vehnäjauhoilla, ja tiiviimmän kuoren saamiseksi tee kaksinkertainen taikina laskemalla liha useita kertoja vuorotellen nestemäiseen ja kuivaan seokseen.

Resepti foliossa paistamiseen

Kalvossa paistettu filee universaali ruokalaji. Ne voivat joko monipuolistaa päivittäistä lounasta tai illallista tai leikata viipaleiksi voileipiä varten välipalaksi töissä tai ottaa mukaasi piknikille.

Tuotteet:

• kalkkunan filee - 1200 g;
• 100 g voita tai 2 pöytää. lusikat oliivi;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola (marinadille) - 3 pöytää. lusikat;
• mausteet: rosmariini, kuivattu basilika, jauhettu pippuri, timjami, meirami - sekoita mielesi mukaan tai osta valmis seos "Provencen yrttejä";
• 3 litraa puhdasta vettä.

Prosessi:

1. Laita puhdas, leikkaamaton kalkkunanliha kokonaisena palana syvään kulhoon ja täytä suolavedellä (3 täyttä lusikkaa 3 litraa nestettä kohti). Jätä lintu tähän tilaan kahdeksi tunniksi.
2. Kun aika on kulunut, poista filee ja taputtele kuivaksi. Lihaa ei tarvitse pestä suolaisen "kylvyn" jälkeen.
3. Tee viiltoja ja laita niihin jokaiseen pala tuoretta valkosipulia.
4. Sekoita kaikki mausteet ja hiero kalkkuna huolellisesti kuivalla yrttiseoksella.
5. Voitele foliopala osalla voita tai oliiviöljyä ja aseta filee sen päälle.
6. Valuta liha lopulla öljyllä. Pakkaa folioon ja laita 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
7. 20 minuutissa. sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan avaamatta ovea.
8. Kalkkunan filee foliossa paistettuna on valmis.

Merkintä! Kokeneet kokit neuvovat, että et koskaan leikkaa juuri uunista ottamasi paistettua lihaa. Muista odottaa, kunnes tuote on jäähtynyt ainakin vähän - silloin kaikki mehu jää sisälle ja astiasta tulee mehukkaampi ja pehmeämpi.

Resepti kalkkunan fileelle vihannesten kanssa

Kalkkuna vihannesten kanssa on yksi ravitsemusasiantuntijoiden suosituimmista ruoista. Oikea hiilihydraattien ja proteiinien tasapaino, lähes täydellinen eläinrasvojen puuttuminen ja raikas kevyt maku - mitä muuta kauniiseen vartaloon ja hyvään mielialaan tarvitaan!

Valmistella:

• kalkkunan filee - 700 g;
• nuori kesäkurpitsa - 3 kpl;
• nuoret porkkanat - 3 kpl;
• parsakaali - 300 g;
• vihreät pavut - 200 g;
• purjo - 1 kpl;
• oliiviöljy - paistamiseen.

Prosessi:

1. Pese kesäkurpitsa ja porkkanat hyvin ja leikkaa kuutioiksi.
2. Blansoi kaikkia vihanneksia paitsi sipulia 5 minuuttia. kiehuvassa vedessä, valuta sitten siivilä ja anna ylimääräisen veden valua.
3. Leikkaa kalkkunanliha kuutioiksi. Paista oliiviöljyssä, lisää purjorenkaat sinne.
4. Kun filee on punoitunut, laita kasvikset kattilaan, sekoita hyvin fileenpalojen kanssa, suola, ripottele mustapippurilla, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin puoli tuntia.

Neuvoja! Tee ruoasta mausteisempi lisäämällä linnulle teelusikallinen tuoretta hunajaa. Makean hunaja-aromin yhdistelmä lihan ja nuorten vihannesten makuun on yksinkertaisesti herkullinen!

Siipikarjalla täytetyt tomaatit

Tämä resepti vaatii emännältä hieman puuhailemaan keittiössä, mutta lopputulos on lopulta kiitettävä. Punainen siipikarjanliha, kuten luuton ja nahaton kalkkunan reisi, sopii parhaiten tähän ruokaan.

Tuotteet:

• reisifilee - noin 350 g;
• tiheät suuret tomaatit - 6 - 8 kpl;
• tuoreet sienet (sampinjonit) - 250 g;
• pöytä Provence - 1 pöytä. lusikka;
• mozzarella - 250 g;
• suolaa, mausteita.

Prosessi:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi tai hienonna tehosekoittimella.
2. Kuori sienet, leikkaa ja paista pienessä määrässä öljyä. Lähetä liha sinne.
3. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja suosikkimausteitasi ja paista kypsiksi.
4. Siirrä jauheliha toiseen kulhoon, anna jäähtyä, lisää lusikallinen majoneesia ja sekoita hyvin.
5. Kypsille "lihaisille" tomaateille leikkaa yläosa pois ja poista hedelmäliha varovasti lusikalla varoen vahingoittamasta seinämiä.
6. Täytä jokainen tomaatti sieni-lihaseoksella, laita voideltuun uunipellille, ripottele päälle mozzarellaa ja paista 160 asteessa 15-20 minuuttia.
7. Heti kun juusto on täysin sulanut ja tomaattien iho rypistyy hieman, ota se heti pois, siipikarjanlihalla täytetyt tomaatit ovat valmiita.

Paistettu hihassa perunoiden kanssa

Monet kotiäidit rakastavat ruoanlaittoa hihassa. Tällä menetelmällä astioita ei tarvitse likaa, kaikki tapahtuu nopeasti ja ruoka osoittautuu maukkaammaksi - tuotteiden mehu ja aromi ovat hermeettisesti suojattuja ja pysyvät astian sisällä. Vähemmän onnistunut on kalkkunanfilee, joka on paistettu perunoiden kanssa hihassa.

Ota:

• 1 kg kalkkunan filettä;
• 1 kg nuoria perunoita;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 pöytää. lusikat smetanaa tai majoneesia;
• 1 tl sinappia (ei kovin mausteinen);
• mausteet "Linnulle";
• kasviöljy - 2 pöytää. lusikat.

Prosessi:

1. Pese liha ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Porkkanat - kuutiot, sipulit - renkaat.
3. Laita kaikki kulhoon, kaada kasviöljyä, lisää majoneesia tai smetanaa, sinappia, ripottele mausteita ja sekoita.
4. Anna liota 30-40 minuuttia.
5. Siirrä kaikki tuotteet holkkiin, kiristä se tiukasti molemmilta puolilta, laita kylmälle uunipellille ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.
6. Paista 200 asteessa tunti.

keiton resepti

Kanakeitto on aina erittäin tyydyttävää ja ravitsevaa. Jos haluat pienentää kaloripitoisuutta hieman energia-arvosta tinkimättä, keitä ensimmäinen ruokalaji ruhon ravinnollisimmasta osasta ja korvaa perunat sellerijuurella.

Ainekset neljään keitto-annokseen:

• kalkkunan filee - puoli kiloa;
• kananuudelit - 200 g;
• 100 g tuoreita (tai pakastettuja) vihreitä herneitä;
• puolikas sellerin juuri;
• 1 porkkana;
• tuoreet yrtit, suola;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suodatettu vesi - 2 litraa.

Prosessi:

1. Paista suikaleiksi leikattu kalkkunafilee oliiviöljyssä.
2. Laita liha kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta.
3. Kuori porkkanat ja selleri ja leikkaa kuutioiksi.
4. Anna liemen kiehua 20 minuuttia, suola ja kaada kasvikset kulhoon. Keitä 5-7 minuuttia.
5. Nyt on nuudeleiden vuoro. Ihannetapauksessa tämän tulisi olla kotitekoista, mutta se voidaan myös korvata ostetulla tuotteella. Laita pasta liemeen ja keitä kypsiksi miedolla lämmöllä suljetun kannen alla.
6. Tällaista keittoa on tapana syödä syvistä kulhoista, ripottelemalla päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Lihapiirakka kalkkunan kanssa

Piirakoiden leivonta on työlästä ja vaatii tiettyjä ruoanlaittotaitoja. Jos olet vielä uusi keittiössä, mutta haluat todella ilahduttaa läheisiäsi kotitekoisilla kakuilla, helpoin tapa on tehdä hyytelöinen piirakka. Hän tarvitsee tavallisimpia tuotteita, eikä ruoanlaitto ole ollenkaan vaikeaa.

Testiä varten:

• puoli litraa kefiiriä;
• viisteinen lasi jauhoja;
• 2 raa'at kananmunat;
• sokeri - hiekka - yksi teelusikallinen;
• ripaus suolaa ja leivinjauhetta.

Täytteeksi:

• keitetty kalkkunan filee - 400 g;
• kaksi keitettyä munaa;
• sipuli polttimo;
• ruokalusikallinen smetanaa.
• mausteita, vähän vihreitä.

Prosessi:

1. Ensin valmistamme täytteen - laitamme sipulin kasviöljyyn, lisäämme keitetty filee, puretaan kuiduiksi tai leikataan pieniksi paloiksi.
2. Anna massan jäähtyä ja lisää hienonnettu keitetty muna, hienonnettu tilli, mausteet ja smetana. Sekoita hyvin.
3. Vatkaa syvässä kulhossa olevaa taikinaa varten kaksi raakaa munaa suolalla ja sokerilla, yhdistä kefiriin, lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Koostumuksen tulee olla pannukakkujen kaltainen, joten säädä jauhojen määrää, kunnes saat "oikean" tuloksen.
4. Voitele piirakkavuoan reunat ja pohja ja kaada joukkoon osa taikinasta.
5. Laita kaikki täyte päälle ja kaada loput taikinasta.
6. Uuni on esilämmitettävä 180 - 190 asteen lämpötilaan.
7. Laita muotti kuumaan uuniin ja paista noin puoli tuntia, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.
8. Odota, kunnes kakku on jäähtynyt, ja voit aloittaa teen juomisen.

Kalkkunafileerulla yrteillä ja valkosipulilla

Lihasämpylät valmistettiin perinteisesti juhlapöytään, koska ne olivat tyylikkäitä ulkomuoto eri täytteillä on aina suuri menestys vieraiden keskuudessa. Ei tarvitse odottaa juhlia, vaan keitä kalkkunafileerulla yrteillä ja valkosipulilla, niin perheesi on juhlavassa tuulessa.

Tuotteet:

• 1 kg rintafilettä;
• tuoreet yrtit - 1 nippu;
• 1 pää valkosipulia;
• 100 g voita;
• 2 rkl kasviöljyä;
• suola pippuri.

Prosessi:

1. Leikkaa fileestä iso pala niin, että saat "kankaan". Vatkaa hieman, suolaa, pippuria, peitä kelmulla ja jätä puoleksi tunniksi.
2. Valmista täyte - hienonna puhtaat vihreät, laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita kaikki.
3. Laita täyte lihan päälle, hienonna voi ja levitä palat koko pinnalle.
4. Kääri rulla, voitele kasviöljyllä, kääri tiiviisti folioon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Niille, jotka noudattavat asianmukainen ravitsemus ja tarkkailee painoaan, ei ole ollenkaan tarpeen kieltää itseltäsi kaikkea ja siirtyä yksinomaan kasvipohjaisiin ja vähäkalorisiin ruokiin. Itse asiassa sinulla on varaa sekä grillaukseen että nyytiin, sinun tarvitsee vain korvata rasvainen sianliha ruokavaliollisemmalla siipikarjanlihalla.

Herkullisiin nyytiin tarvitset:

• jauhettu kalkkunan filee - 300 g;
• raaka sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• vesi - 50 ml;
• suolaa, mustapippuria.

Prosessi:

1. Valmistamme taikinan perinteisellä tavalla - sekoita seulotut jauhot munan ja veden kanssa, kunnes saadaan pehmeä muovimassa. Kääri kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia.
2. Sekoita jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla ja pippurilla.
3. Kauli taikina noin 2-3 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa siihen ympyröitä ylösalaisin olevalla kupilla.
4. Laita jokaisen keskelle täytettä niin, että voit puristaa reunoja vapaasti. Yhdistä päät yhteen - tässä on klassinen kokkare.
5. Keitä nyytit suolalla maustetussa vedessä 7-10 minuuttia, kunnes ne kaikki kelluvat pinnalle.
6. Tarjoile kuumana smetanan ja yrttien kanssa.

Valkoinen kalkkunanliha on hypoallergeeninen tuote, sopii kaiken ikäisille, sisältää paljon kaliumia, magnesiumia ja fosforia. Kun tiedät reseptimme kalkkunanfileen herkulliseen kypsentämiseen, voit aina ruokkia läheisiäsi paitsi runsaalla ja monipuolisella, myös terveellisesti.