Mga wire at cable 19.10.2019
0 (0 mga boto)

Ano ang lutuin mula sa isang masarap na pabo. Paano magluto ng pabo na masarap at mabilis: ang pinakamahusay na mga recipe, tampok at rekomendasyon

Ang Turkey ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang masarap na pandiyeta na karne. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil. may mayaman komposisyong kemikal. Samakatuwid, ang pabo ay madalas na naroroon sa diyeta at menu ng mga bata. Ang isa pang bentahe ng karne na ito ay mabilis itong maluto at makakakuha ka ng masarap na hot meat dish sa maikling panahon. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang lutuin ng masarap at mabilis mula sa isang pabo, at isaalang-alang ang ilang mga recipe mula sa isang fillet ng pabo o hita.

Maaari kang magluto ng fillet ng pabo sa anyo ng gulash. Ang mabilis at madaling gulash na may gravy ay isang tunay na paghahanap para sa mga connoisseurs ng malusog at masarap na pagkain. Ang magaan, makatas na gulash ay magiging isang mahusay na hapunan para sa buong pamilya. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam o pupunan ng isang magaan na gulay na side dish.

Mga Servings Bawat Lalagyan: 2.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Nilalaman ng calorie: 63 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 0.5 kg na fillet ng pabo;
  • 1 sibuyas;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 tsp butil na asukal;
  • 1-2 pod ng matamis na paminta (berde, dilaw);
  • 2 tbsp tomato paste;
  • 1-2 tbsp mantika;
  • 2 kamatis;
  • 1 tbsp suka ng alak;
  • 100-200 ML ng tubig o sabaw;
  • 2 tsp lupa paprika;
  • 1 tsp kari;
  • 1 tsp tuyong Georgian adjika;
  • 5-7 sprigs ng perehil;
  • 2-3 tbsp kulay-gatas;
  • Isang maliit na asin, itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Lubusan naming hugasan ang pulp, gupitin sa pantay na mga piraso ng katamtamang laki.
  2. Nililinis namin ang sibuyas, gupitin sa mga cube. Alisin ang husk mula sa mga clove ng bawang, makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
  3. Mula sa hugasan na mga sili, gupitin ang core na may mga buto. Gupitin ang laman sa manipis na piraso o malalaking cubes. Ang aking mga kamatis, hiwa sa malalaking hiwa.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, kapag ito ay mainit, ilagay ang sibuyas. Pinirito namin ito, hinahalo, hanggang sa ito ay medyo brown. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, ihalo, lutuin ng ilang minuto. Ibuhos ang suka ng alak sa mga nilalaman, na sumingaw nang walang bakas, ngunit bibigyan ang mga gulay ng isang kaaya-ayang maasim-matamis na tala.
  5. Ngayon idagdag sa kawali Bell pepper, ihalo, lutuin ng 2-3 minuto. Susunod, idagdag ang mga hiwa ng kamatis, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto. Tapos nilagay namin tomato paste, haluing mabuti, kumulo ng ilang minuto pa.
  6. Kaayon ng mga gulay, magprito ng mga piraso ng pabo sa isa pang kawali. Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ikinakalat namin ang pinirito na karne sa mga gulay, magdagdag ng tubig o sabaw sa kawali upang ang likido ay sumasakop sa mga piraso ng karne ng kaunti.
  7. Kapag kumulo ang mga nilalaman, magdagdag ng mga pampalasa: kari, ground paprika, Georgian dry adjika, itim na paminta, asin.
  8. Pukawin ang gulash, takpan ng isang takip, kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto.
  9. Samantala, hugasan at makinis na tumaga ang perehil. Budburan ang natapos na ulam na may greenfinch, panahon na may kulay-gatas.

Maaari kang magluto ng turkey fillet na may iba't ibang sangkap. Isang partikular na magandang kumbinasyon ng karne ng pabo na may pinya at keso. Sasakupin nito ang sinumang humahanga sa masasarap na pagkain. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda nang mabilis at masarap sa ilang minuto. Ang ulam ay angkop para sa isang maligaya na hapunan o para sa hapunan ng pamilya.

Mga Servings Bawat Lalagyan: 4.

Nilalaman ng calorie: 113 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 0.5 kg na fillet ng pabo;
  • 50 gr. sariwang champignons;
  • 100 gr. matigas na keso;
  • 1 sibuyas;
  • 250 gr. mga de-latang singsing ng pinya;
  • 1 tbsp mantika;
  • Isang maliit na asin at paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet, tuyo ito, gupitin sa mga bahagi na hiwa na 3-4 cm ang kapal.Pinalo namin ang bawat piraso na may martilyo sa magkabilang panig. Timplahan ng asin at paminta.
  2. Ngayon ihanda natin ang iba pang mga sangkap. Nililinis namin, pinutol ang sibuyas sa manipis na mga bilog. Banlawan ang mga champignon, malinis, gupitin sa mga plato.
  3. Inalis namin ang mga singsing ng pinya mula sa garapon, pinutol ang mga ito sa kalahati sa kalahating singsing. Tatlong keso sa isang medium grater.
  4. Sinasaklaw namin ang refractory form na may pergamino, grasa ng langis ng gulay, ilagay ang pinalo na karne ng pabo. Itaas ang mga hiwa ng kabute, onion ring at 2 hiwa ng pinya.
  5. Budburan ang bawat piraso ng mapagbigay na may gadgad na keso, ilagay ang amag sa oven, pinainit sa 170 degrees para sa kalahating oras.
  6. Ihain ang inihurnong karne ng pabo na mainit sa isang unan ng sariwang gulay na may mga damo. Maaari kang maghain ng inihurnong patatas, pinakuluang kanin o isang salad ng sariwang gulay bilang side dish.

Turkey fillet sa sour cream mustard sauce

Ang ulam ay isang buong piraso ng manok, pre-marinated at inihurnong sa isang sarsa na may mustasa at kulay-gatas. Ang ulam na ito ay nararapat na ituring na pandiyeta, dahil. naglalaman ng napakakaunting mga calorie. Ang ganitong karne ay maaaring ihandog sa mga bata na may ganap na anumang side dish. At kung ang karne ay lumalamig, kung gayon ito ay angkop para sa paggawa ng mga snack sandwich o canapes.

Servings: 10.

Oras ng paghahanda: 3.5 oras (kabilang ang 2 oras para sa marinating).

Nilalaman ng calorie: 98 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 1 kg fillet ng pabo;
  • 1 tbsp mesa mustasa;
  • 2 tbsp kulay-gatas;
  • 1 tbsp pulot;
  • 1 tbsp French mustard na may mga butil;
  • 1 tsp lupa paprika;
  • 6-7 sibuyas ng bawang;
  • 1 tsp asin;
  • 0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 1 tsp timpla ng pampalasa para sa manok.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kaya, pag-usapan natin kung paano magluto ng masarap na fillet ng pabo. Hugasan ng mabuti ang ibon at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Hiwalay, paghaluin ang pampalasa para sa manok, tuyong lupa na paprika at asin. Gamit ang nagresultang timpla, kuskusin nang mabuti ang fillet sa lahat ng panig.
  2. Para sa pag-atsara, ihalo ang kulay-gatas, pulot, tinadtad na bawang, dalawang uri ng mustasa. Pinagsasama namin ang pabo na may marinade, pinahiran ito sa lahat ng panig. Hinihigpitan namin ang mangkok na may karne na may cling film, ipadala ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  3. Matapos ang tinukoy na tagal ng panahon, inilipat namin ang karne sa isang refractory form na may mga gilid, higpitan ang tuktok na may foil, ilagay sa isang oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at ibalik ang karne sa kayumanggi para sa isa pang kalahating oras.
  4. Kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi, ito ay handa na. Inilalagay namin ito sa isang ulam na pinalamutian ng berdeng salad o mga hiwa ng gulay, nagsisilbing mainit sa anumang side dish. Ang pinalamig na karne ay mahusay na ihain bilang mga cold cut.

Ang mabilis at masarap na mga cutlet ay palaging magpapasaya sa mga mahal sa buhay. Ang mga siksik na cutlet ng fillet ng hita ay maaaring pinirito sa karaniwang paraan sa isang kawali na may langis. At maaari kang magluto sa grill o grill pan. Ang pangalawang paraan ng pagluluto ay magiging mas mataas na calorie, dahil. walang mantika kapag piniprito.

Mga Servings Bawat Lalagyan: 5.

Mga sangkap:

  • 0.8 kg na walang butong hita ng pabo;
  • 200 gr. lipas na tinapay;
  • 2 sibuyas;
  • 70 gr. mantikilya;
  • 4 na sibuyas ng bawang;
  • 200 ML cream;
  • 1 kurot bawat asin at itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinutol namin ang mga balat mula sa lipas na tinapay, pinutol ang pulp sa malalaking cubes, ibuhos ang cream at umalis ng ilang sandali.
  2. Nililinis namin ang mga clove ng bawang at mga sibuyas mula sa husk. Pinutol namin ang mga gulay sa di-makatwirang malalaking piraso, ilagay ang mga ito sa isang chopper, i-twist ang mga ito sa isang katas na estado.
  3. Banlawan ang fillet ng hita, tuyo ito, gupitin sa mga medium na piraso. Inilalagay namin ito sa lalagyan ng chopper, tinadtad ang tinadtad na karne gamit ang isang double meat knife. Maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne upang maghanda ng tinadtad na karne.
  4. Ikinakalat namin ang ibon sa sibuyas, naglalagay ng basang tinapay sa lugar nito, isang piraso ng frozen na mantikilya (ito ay magbibigay sa mga cutlet ng juiciness). Paghaluin ang masa ng tinapay at mantikilya sa tinadtad na karne. Lahat ng asin, paminta, masahin ng mabuti sa pamamagitan ng kamay. Kapag ang palaman ay nagiging homogenous, itinapon namin ito ng maraming beses o pinalo lamang ito ng aming mga palad. Ang simpleng pamamaraan na ito ay mag-aalis ng labis na hangin mula sa masa ng cutlet at ang mga cutlet ay mananatiling mas mahusay ang kanilang hugis.

    Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, at ang mga cutlet ay lumabas na maganda ang hugis, binabasa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig bago nabuo ang bawat cutlet.

  5. Sa moistened na mga kamay, kumuha ng bola ng tinadtad na karne, bumuo ng isang cutlet. Kumakalat kami ng ilang piraso sa isang grill pan, magprito ng kabuuang 10-12 minuto, pana-panahong i-on ito sa isang gilid o sa isa pa.
  6. Ang mga cutlet ay inihain nang mainit na may maanghang Tomato sauce at adobo na gulay.

Ang paprikash ay isang katamtamang maanghang na ulam ng pabo sa isang makapal na sarsa ng kamatis na may karagdagan ng matamis at mainit na paminta. Binibigyan ng alak ang ulam ng banayad na aroma at piquancy, kaya lumiliko ito upang magluto ng orihinal na ulam ng hita ng pabo sa isang mabangong gravy. At kung paano lutuin ito nang masarap, pag-usapan natin nang kaunti.

Mga Servings Bawat Lalagyan: 4.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga sangkap:

  • 0.7 kg hita ng pabo (walang buto);
  • 150 ML dry red wine;
  • 1 pakurot ng pulang paminta sa lupa;
  • 2 tbsp kulay-gatas;
  • 150 gr. mga kamatis sa kanilang sariling katas;
  • 1 tbsp puting harina;
  • 1 sibuyas;
  • 1 tsp asin;
  • 40 ML ng langis ng gulay, walang amoy;
  • 1 kampanilya paminta;
  • 1 tbsp matamis na giniling na paprika.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan nang lubusan ang hita ng pabo, tuyo ito, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, ilagay ito sa kalan, ilagay ang mga piraso ng karne sa mainit na mantika, asin nang kaunti. Iprito ang mga piraso sa lahat ng panig hanggang sa isang maliwanag na ginintuang kayumanggi sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  2. Samantala, alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga sibuyas. Idagdag ito sa kawali, ihalo, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto sa katamtamang init.
  3. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang makapal na pader na kawali o kaldero.
  4. Aking paminta, kunin ang core, gupitin ang pulp sa mga cube. Ibuhos ang paminta sa karne, magdagdag ng alak, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis.
  5. Huwag nating kalimutan ang mga pampalasa. Naglalagay kami ng matamis na paprika (maaari kang maglagay ng kaunting pulang mainit na paminta sa lupa). Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan, kumulo sa mababang init hanggang malambot, mga 20 minuto.
  6. Samantala, hiwalay na ihalo ang kulay-gatas na may harina upang walang mga bukol. Sa isang manipis na stream, ipinakilala namin ang masa sa tapos na ulam, ihalo nang lubusan, tikman ang asin at hayaang kumulo. Pakuluan ang ulam para sa isa pang 5-7 minuto, patayin ang kalan.

Turkey sa matamis at maasim na sarsa

Ang mga pagkaing karne ng Turkey ay madaling natutunaw at nararapat na ituring na pandiyeta at masustansiya. Ang manok na may matamis at maasim na sarsa ay ganap na makakapagbigay sa iyong gutom at magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw.

Mga Servings Bawat Lalagyan: 4.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Nilalaman ng calorie: 138 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 450 gr. fillet ng hita ng pabo;
  • 1 karot;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 tbsp kayumanggi asukal;
  • 0.5 st. tomato paste;
  • 1 sariwang itlog;
  • 0.5 st. almirol;
  • 1.5 tsp asin;
  • 4-5 tbsp langis ng oliba;
  • 2 tbsp suka ng alak;
  • 50 ML ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. Bago lutuin ang hita, gupitin ang hinugasang karne sa katamtamang hugis-parihaba na piraso.
  2. Sa isang malalim na mangkok, ihanda ang egg marinade. Binasag namin ang itlog, asin, paminta, magdagdag ng 1 tbsp. almirol. Paghaluin ang masa nang lubusan, ilagay ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ihalo.
  3. Ibuhos ang natitirang almirol sa isang patag na plato. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga piraso ng pabo, gumulong sa lahat ng panig sa almirol.
  4. Painitin ang isang kawali na may mantika, iprito ang pabo hanggang mamula sa lahat ng panig. Ikinakalat namin ang workpiece sa mga tuwalya ng papel upang matuyo ang mga ito mula sa labis na taba.
  5. Nililinis namin ang mga sibuyas na may mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube, at magaspang na tatlong karot. Ikinakalat namin ang mga gulay sa kawali kung saan pinirito ang karne, pinirito ang mga ito, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng brown sugar, at pagkatapos ng isang minuto ilagay ang tomato paste, magdagdag ng puting alak.
  6. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ibalik ang karne. Magdagdag ng tubig, ihalo muli ang lahat, dalhin ang ulam sa isang pigsa. Pagkatapos ay takpan ng takip, pakuluan ang pabo sa matamis at maasim na sarsa para sa mga 10 minuto.
  7. Ihain ang pabo na may sarsa at pinakuluang bigas. Bon appetit sa lahat!

Video:

Paano magluto ng isang buong pabo upang ito ay malambot at makatas
Ang kaugalian ng pag-ihaw ng pabo sa mesa ay nagmula sa Amerika, kung saan ang Thanksgiving at Pasko ay kailangang-kailangan nang walang ganitong ulam. Ang ibon ay madalas na nagiging isang signature dish, dahil ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano magluto ng isang buong pabo upang ito ay malambot at makatas.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang ulam na ito ay mukhang maganda at hindi kapani-paniwalang masarap, ito ay malusog din, dahil ito ay mababa sa calories, naglalaman ng isang minimum na kolesterol, maraming mga bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.
Mayroong ilang mga recipe para sa pagluluto ng isang buong pabo, naiiba sila sa proseso ng paghahanda at pagpuno.


"Holiday Turkey"
Mga sangkap:
malaking bangkay ng ibon;
1 piraso. karot, dalandan, sibuyas, bawang;
2 dahon ng bay;
cinnamon stick;
7 carnation;
2 tsp paboritong pampalasa, kulantro;
1 tsp mga gisantes ng allspice;
1/2 stack. butil na asukal;
10 st. kasinungalingan. Asin;
150 g mantikilya
Mga hakbang sa pagluluto:
1. Ang pabo ay gutted at hugasan, o ang isang handa na lasaw ay ginagamit. Ang lahat ng nakakain na lamang-loob mula sa pabo ay tinanggal din, ang leeg ay tinanggal.
2. Upang ang ibon ay maging makatas, 2-3 araw bago lutuin, dapat itong ibabad sa isang solusyon na kinabibilangan ng: asin at asukal na natunaw sa tubig na kumukulo (1 litro), tinadtad na mga karot at sibuyas, cinnamon stick na pinaghiwa-piraso. , bay leaf, allspice at kulantro.
3. Ang pabo ay ibinababa sa isang malaking lalagyan, na puno ng solusyon, at pagkatapos ay idinagdag ang malamig na purified (na-filter o de-boteng) tubig upang ganap itong masakop ang produkto. Paminsan-minsan, ang ibon ay kailangang i-turn over at ang karne ay masahe, kung gayon ito ay magiging mas mahusay na puspos ng kahalumigmigan.


4. Ang ibon ay inalis mula sa solusyon, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Ang bangkay ay pinahiran ng mantikilya, na dati ay pinalambot sa temperatura ng silid at dinagdagan ng isang halo ng mga damo at pampalasa, minasa na bawang (kalahating ulo). Ang pabo ay hadhad sa loob, labas, at din sa ilalim ng balat, kung saan kailangan mong basagin ang pelikula - ang ligament na nag-uugnay sa balat sa pulp.
6. Ang isang orange na pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto ay inilalagay sa loob ng ibon, pagkatapos nito ay pinalamanan ng mga clove. Ang natitirang kalahati ng ulo ng bawang ay pinutol sa dalawa at inilagay din sa loob ng ibon upang ang isang bahagi ay nasa harap ng orange, ang pangalawa ay sumusunod dito.
7. Ang butas ay naayos na may mga kahoy na skewer o tinahi ng malupit na mga sinulid.
8. Ang pabo ay inihurnong sa isang manggas o foil. Kung ang isang manggas ay ginagamit, kung gayon hindi ito nagkakahalaga ng pagputol nito sa dulo, ang ibon ay magiging kayumanggi at iba pa. Ang foil ay isa pang bagay: ang pabo ay dapat na balot sa isang paraan na ang isang layer ng hangin ay nananatili sa ilalim nito, at sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ibon ay ibinubuhos na may inilabas na mga juice at taba, 30 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, ang foil ay bubukas - ang tuktok ay kayumanggi.
Ang produkto ay inilatag sa gilid ng dibdib pababa, dahil ito ang pinakatuyong bahagi ng ibon at kailangan itong pakainin ng dumadaloy na taba.


Ang oras ng pagluluto ay kinakalkula ng bigat ng ibon: kalahating oras bawat 1 kg ng masa. Upang magsimula sa, isang malaking apoy ay naka-set up sa 240 degrees para sa 30 minuto upang bumuo ng isang ginintuang crust. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan sa 190 degrees, at ang produkto ay nananatiling ganito sa loob ng 3 hanggang 4 na oras, depende sa timbang.
Mula sa natapos na pabo, kapag tinusok ng isang kahoy na skewer, ang ganap na transparent na juice ay dapat tumayo.
9. Ngayon ang mga sinulid o skewer ay tinanggal, ang orange at bawang ay tinanggal.
Ang pabo ay inilatag sa isang ulam na dibdib, natatakpan ng malinis na foil at iniwan para sa isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ay inihain ito sa mesa.
Ito ay isang klasikong buong bersyon, upang ito ay malambot at makatas sa oven para sa isang espesyal na okasyon, ngunit maaari itong palaging pupunan at sari-sari.


Mga Pagkakaiba-iba at Tip sa Holiday Turkey
1. Ang ibon ay maaaring palaman ng pinaghalong: pinakuluang bigas, atay ng pabo na pinirito at pinilipit sa isang gilingan ng karne, pinatuyong gadgad na mga karot at mga diced na sibuyas, isang maliit na dakot ng pinatuyong pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, pasas at prun), giniling na paminta , asin at nutmeg, at isang maliit na sabaw ay idinagdag o tubig lamang. Ang masa ay minasa at ipinadala sa loob ng pabo.
Ang pag-ihaw ay nangyayari tulad ng sa recipe sa itaas. Ang isang side dish ng mga gulay ay mabuti para sa gayong ulam: Brussels sprouts, bean sprouts, broccoli, asparagus beans, karot.
2. Maaari mo ring ihanda ang pagpuno mula sa pinaghalong prun at mansanas, pinutol ang mga ito at magdagdag ng mga pampalasa at asin, mirasol o tinunaw. mantikilya.
3. Mabuti at pabo na may bacon. Ang bangkay ay hindi pa nababad, ngunit ang mga malalim na hiwa ay ginawa sa buong ibabaw nito gamit ang dulo ng isang matalim na kutsilyo, kung saan inilalagay ang mga piraso ng frozen na taba ng manok at manipis na hiwa ng bawang. Ang lahat ng mga ibabaw ay pinahiran ng mga pampalasa, pinahiran ng mantikilya o langis ng oliba, isang orange, mansanas o lemon, na pinutol, ay inilalagay sa loob.
Ang ibon ay natatakpan ng mga piraso ng taba ng manok at mga piraso ng bacon sa itaas, ilagay sa refrigerator sa magdamag, at pagkatapos ay nananatili sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay inihurnong.
4. Maaari kang magdagdag ng honey, cognac, champagne, alak sa marinade, palitan ang ordinaryong tubig na may sparkling na mineral na tubig.

5. Kung walang oras para sa isang mahabang pag-aatsara, pagkatapos ay maaari mo lamang kuskusin ang ibon na may asin, bawang, rosemary at langis ng oliba, iwanan ito nang ganoon sa loob lamang ng ilang oras.
Sa tulong ng isang medium-sized na pabo na 5 - 7 kg (higit sa 10 kg ng manok ay hindi dapat kunin, mas mahusay na bumili ng dalawa, ngunit mas maliit) maaari kang magpakain ng 10 bisita, dahil ang iba pang mga obra maestra ng karne ay hindi na kinakailangan .

Paano magluto ng pabo sa oven

Ang perpektong opsyon para sa pagluluto ng manok ay kung maghurno ka ng pabo sa oven. Ang pare-parehong pamamahagi ng mga epekto sa temperatura ay magpapahintulot sa karne na magprito nang maayos at makakuha ng isang gintong crust sa itaas, na mananatili sa panloob na katas. Upang gawing perpekto ang ulam, gumamit ng ilang simple praktikal na payo na makikita sa ibaba. Koleksyon kawili-wiling mga recipe tulungan kang malaman kung paano mag-ihaw ng pabo iba't ibang paraan.

Magkano ang bake

Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga bahagi na bahagi at ang kanilang bilang, samakatuwid, ang pagluluto ng buong ibon sa oven ay tatagal ng higit sa isang oras at kalahati. Ang pre-marinated na karne ay mas mabilis maluto, ang paggamit ng foil o isang manggas ay nagpapataas ng bilis ng pagluluto.

Ang bilis ng proseso ng pagluluto ay maaaring maapektuhan ng modelo mga kasangkapan sa sambahayan, sa loob kung saan lulutuin ang bangkay: ang bilang ng mga minuto upang mapainit ang oven ay dapat isaalang-alang. Ayon sa average na data, kung kukuha ka ng isang buong bangkay ng ibon bilang panimulang punto, aabutin ito ng mga isa hanggang dalawang oras. Para sa bawat recipe, ang isang tinatayang oras ay ipinahiwatig pagkatapos kung saan ang ulam ay magiging handa; para sa bawat kalahating kilong karne, humigit-kumulang 20 minuto ang ibinibigay.

Paano mag-atsara

Mga recipe na may mga larawan

Isang simpleng recipe na kahit isang baguhang kusinero ay kayang hawakan. Ang lasa ng ulam ay kahawig ng tradisyonal na pork kebab. Habang ang pabo ay inihaw, gamitin ang oras upang gumawa ng masarap na sarsa ng cranberry, ang paraan ng paggawa nito ay ipinahiwatig sa recipe. Ang gayong ulam na may isang buong lutong pabo ay magiging sentro ng mesa.

Mga sangkap:

  • sariwang pabo - 1 piraso (2.2-2.8 kg);
  • langis ng oliba - 3 kutsara;
  • pinalambot na mantikilya - 3 kutsara;
  • sibuyas - 1 piraso ng katamtamang laki;
  • mainit na paminta pod - sa panlasa;
  • karot - 1 piraso ng katamtamang laki;
  • lupa itim na paminta - 1 kutsarita;
  • mga gulay (rosemary, perehil);
  • lemon - 1 piraso;
  • asin;
  • cranberries - 300 g;
  • asukal - 1 tasa;
  • tubig - 75-90 ML.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ng mabuti ang inihandang bangkay ng pabo mula sa itaas at sa loob sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin ang lahat ng panig gamit ang isang tuwalya ng papel.
  2. Malinis na gulay. Gupitin ang mga karot nang pahaba sa mahabang piraso, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay sa loob ng ibon, pagdaragdag ng mga sanga ng mga gulay sa mga gulay. Isara ang pasukan gamit ang isang piraso ng palara, na maiiwasan ang pagpuno mula sa pagkasunog.
  3. Itali ang mga binti na may makapal na sinulid upang ang isang magandang hugis ay mapanatili sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Inirerekomenda na i-fasten ang buong bangkay kasama ang longitudinal line sa parehong paraan.
  4. Kuskusin ang panlabas na ibabaw na may pinaghalong asin at giniling na paminta.
  5. Matapos ilagay ang bangkay sa isang baking sheet, kung saan ang labis na na-render na taba ay maubos, ibuhos ito ng isang halo na gawa sa lemon juice, langis ng oliba at mantikilya.
  6. Ang unang yugto ng pagluluto sa hurno ay dapat tumagal ng mga 20 minuto sa temperatura na 200-210. Pagkatapos ibaba ang setting ng init sa 160, iwanan ang pabo sa loob ng mainit hurno sa loob ng ilang oras, hanggang sa ganap na kahandaan.
  7. Ang sarsa ng cranberry ay madaling ihanda sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga berry, asukal, tubig, lemon juice at mainit na paminta, pakuluan ang pinaghalong para sa 5-7 minuto at paggiling gamit ang isang blender.

sa foil

Sa pamamagitan ng paggamit ng foil ng pagkain para sa proseso ng pag-ihaw ng pabo, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto. Dahil sa mga mapanimdim na katangian, ang isang mas mataas na temperatura ay nilikha sa loob ng ibon, na inaalis ang pagkasunog. Ang pabo na inihurnong sa foil ay may makatas na laman at mayamang lasa. Upang bumuo ng isang ginintuang crust sa dulo ng proseso, ang foil ay maaaring i-unroll.

Mga sangkap:

  • fillet ng pabo - 800 g-1 kg;
  • toyo - 6 na kutsara;
  • pampalasa para sa puting karne - 4 kutsarita;
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan nang mabuti ang mga piraso ng fillet, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gamit ang matalim na dulo ng kutsilyo, gumawa ng mga hiwa sa loob ng karne, kung saan ilalagay ang bahagi ng pinaghalong pampalasa.
  2. Gamitin ang natitirang mga pampalasa para sa ibabaw ng fillet.
  3. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang mangkok at ibuhos ang toyo upang ang buong ibabaw ng fillet ay nasa ilalim ng likido. Palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
  4. Pagkatapos ng marinating, balutin ang bawat piraso nang hiwalay sa foil.
  5. Ang oven ay dapat na pinainit sa 210-220 degrees. Ilagay ang fillet ng pabo sa foil sa isang baking sheet, markahan ang oras ng pagluluto - 50-55 minuto.
  6. Upang makakuha ng isang ginintuang crust, buksan ang tuktok na layer ng foil 5-7 minuto bago matapos ang proseso.

Itaas ang iyong manggas

Ito ay magiging masarap at maganda kung pinutol mo ang mga medalyon mula sa fillet. Ang pabo sa oven sa baking sleeve ay lumalabas na napaka-makatas at mabango. Ang bahaging kahit na mga piraso ng meat fillet ay iluluto nang pantay-pantay salamat sa protective film. Ang pinaghalong keso, pulot at pampalasa ay magbibigay ng espesyal na lasa at aroma sa lutong ulam. Ang ulam ay magiging may kaugnayan sa mesa anumang oras ng taon.

Mga sangkap:

  • mga medalyon ng pabo - 6-7 piraso;
  • likidong pukyutan honey - 1 kutsara;
  • isang halo ng ground peppers - ½ kutsarita;
  • asin;
  • bawang - 1 clove;
  • pinatuyong rosemary - 1 kutsara (st.);
  • balsamic vinegar - 2-2.5 tbsp. kutsara;
  • gadgad na keso (parmesan) - 6-7 tbsp. mga kutsara.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga medalyon, tuyo gamit ang isang tuwalya, ilagay sa isang baking sleeve.
  2. Paghaluin ang gadgad na keso, tinadtad na sibuyas ng bawang, paminta, asin, pinatuyong pampalasa, suka at pulot.
  3. Ilagay ang pinaghalong sa manggas sa mga medalyon at iling na rin ng maraming beses, sinigurado ang gilid.
  4. Ilagay sa malamig sa loob ng 50-60 minuto para sa mataas na kalidad na pag-aatsara.
  5. Nang hindi inaalis ang mga medalyon mula sa manggas, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 40-45 minuto, na pinainit sa 200 degrees. Gumawa ng 1-2 maliit na butas sa tuktok ng manggas.
  6. Ang isang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay magiging perpektong pagkakatugma sa mashed patatas, pinakuluang kanin o sariwang gulay.

hita ng Turkey

Isang simpleng pangunahing recipe para sa pagluluto ng pabo sa oven, na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan. Ang mas maraming karanasan na mga maybahay ay maaaring nakapag-iisa na magdagdag ng iba't ibang mga panimpla, marinade o pampalasa sa iminungkahing pamamaraan sa kanilang paghuhusga. Ang bawat uri ng idinagdag na tuyong damo o paminta ay gagawing kawili-wili at kakaiba ang lasa ng karne.

Mga sangkap:

  • mga hita ng pabo - 4 na piraso;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa;
  • mga gulay (sage, basil, cilantro, dill);
  • pinalambot na mantikilya - 6-7 tablespoons.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga bahaging hita sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang mga labi ng mga balahibo sa balat.
  2. Patuyuin ang ibabaw gamit ang mga tuwalya ng papel o mga tuwalya.
  3. Kuskusin ng asin at paminta sa lahat ng panig. Mga gulay at isang maliit na mantikilya na inilagay sa ilalim ng balat.
  4. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang mga hita.
  5. Maghurno ng fillet ng hita ng pabo sa oven sa temperatura na 180-190 degrees sa loob ng 30-35 minuto.
  6. Paghahanda upang suriin sa ganitong paraan: butasin ang mga hita gamit ang isang gilid ng kutsilyo. Ang juice ng tapos na ulam ay hindi dapat magkaroon ng isang admixture ng rosas o pula.

Dibdib

Ang ilang mga maybahay ay umiiwas sa pagluluto ng dibdib sa oven, sa takot na ang karne ay tuyo at hindi malasa. Ang iminungkahing recipe, sa kabila ng pagiging simple nito, ay makakatulong upang makayanan ang paghahanda ng ulam at makakuha ng isang kahanga-hangang lasa. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan, ang dibdib ay magiging makatas, malambot, na may aroma ng mga pampalasa at pampalasa, na magbibigay ng isang espesyal na piquancy.

Mga sangkap:

  • fillet ng dibdib - 0.9-1.1 kg;
  • asin;
  • lupa puting paminta;
  • rosemary.

Paraan ng pagluluto:

  1. Budburan ng asin, paminta at rosemary ang mga suso ng pabo na hinugasan ng mabuti, alisin muna ang labis na tubig.
  2. Ilagay ang mga piraso ng dibdib sa manggas at, nang maayos ang magkabilang panig, mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng silid. Sa panahong ito, ang karne ay sumisipsip ng tamang dami ng asin, pampalasa at i-marinate na rin.
  3. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet at ilagay ito mainit na hurno(magpainit nang maaga sa 220 degrees) sa loob ng 25-30 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, hindi na kailangang magmadali upang alisin ang pabo mula sa oven at manggas. Ang unti-unting pagbaba sa temperatura at ang protective film ay hindi papayagan ang natural na katas na sumingaw. Pagkatapos ng ilang oras, ang lutong pastrami ay maaaring i-cut at ilagay sa isang ulam, pinalamutian ng mga sprigs ng mga gulay.

Bouzhenina

Sa festive table, ang pabo na pinakuluang ham, na niluto sa oven, ay magiging maganda. Maaari itong lasa ng iba't ibang mga panimpla, magkaroon ng pagpuno, na, kapag pinutol, ay magbibigay ng pagka-orihinal ng ulam. Inirerekomenda na subukan ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng pabo na pinakuluang baboy na may pagdaragdag ng mga pinatuyong damo at French mustasa.

Mga sangkap:

  • fillet - mga 1 kg;
  • paminta sa lupa;
  • asin;
  • French mustard - 2-3 kutsara;
  • Provencal, Mediterranean na pinatuyong damo;
  • bawang - ilang medium cloves;

Paraan ng pagluluto:

  1. Para sa pinakuluang baboy, ipinapayong pumili ng isang makapal na bahagi ng fillet, hugasan ito ng mabuti at tuyo ito.
  2. Sa kahabaan ng circumference at sa mga gilid, gumawa ng marami pang mga hiwa, kung saan maglalagay ng manipis na mga piraso ng bawang. Kung mas marami ang kanilang bilang, mas maanghang ang lalabas na karne.
  3. Pagulungin ang mga piraso ng manok sa ibabaw sa isang pinaghalong asin, tuyo na damo at paminta. Lubricate na may mustasa. Takpan ng cling film at palamigin ng ilang oras.
  4. Ikalat ang inatsara na karne sa isang piraso ng foil at balutin ito sa hugis ng isang sobre, mahigpit na kumokonekta sa mga gilid.
  5. Pagpainit ng oven sa 210-220 degrees, ilagay ang mga sobre sa isang baking sheet, maghurno ng halos kalahating oras.
  6. I-unroll ang foil pagkatapos lumamig ang ham.

steak

Batay sa steak, maaari kang gumawa ng mga orihinal na basket na may palaman na palamutihan ang anumang mesa, kahit na Bagong Taon o kasal. Maaari kang gumamit ng grill sa halip na oven. Para sa pagpuno, ang anumang mga gulay sa pagpapasya ng babaing punong-abala ay angkop. Ang kumbinasyon ng karne ng pabo na may mga mushroom ay magdaragdag ng zest. Alamin kung paano lutuin ang hindi pangkaraniwang ito masarap na ulam.

Mga sangkap:

  • mga steak ng pabo - 8-10 piraso;
  • sariwang champignons - 250-300 g;
  • katamtamang karot - 1 piraso;
  • talong - 1 piraso;
  • mga sibuyas - 1-2 piraso;
  • matapang na keso - 150 -200 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Simulan ang paghahanda 2-4 na oras bago maghurno. Upang gawin ito, kuskusin ang hugasan at tuyo na mga steak na may asin, pampalasa, amerikana na may mayonesa o kulay-gatas. Mag-iwan ng ilang oras para mag-marinate.
  2. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang pagpuno para sa mga basket. Mga sibuyas, mushroom, karot hugasan, alisan ng balat. Gupitin ang talong sa mga cube, asin upang alisin ang kapaitan, at pagkatapos ng 10-15 minuto alisan ng tubig ang nagresultang tubig. Grate ang root crop sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas at mga champignon. Iprito ang lahat sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ilagay ang marinated steak sa isang greased baking sheet. mantika at ipadala sa gitnang istante ng oven sa 200 degrees. Pagkatapos ng 30 minuto ng pagprito, tataas ang mga gilid ng mga steak, na magbibigay sa kanila ng pagkakahawig sa isang basket.
  4. Para sa bawat serving ng steak, ilatag ang piniritong pinaghalong gulay at mushroom. Budburan ng gadgad na keso at ilagay muli sa oven sa loob ng 10 minuto. Uminom ng mainit.

may patatas

Ang isang masarap na lutong pabo na inihurnong may patatas sa oven ay napakasimple, mabilis at may hindi maunahang lasa. Sa katulad na paraan, ito ay inihanda kapwa sa manggas at sa loob ng palayok na luad. Ang paggamit ng isang film na lumalaban sa init ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto ng isang ulam ng karne na may patatas. Kapag gumagamit ng mga kaldero, inirerekumenda na alisin ang takip upang i-crust ang tuktok na layer.

Mga sangkap:

  • fillet - 500 -600 g;
  • patatas - 800 g - 1100 g;
  • asin;
  • mga gulay;
  • pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso (2-3 cm), banlawan, hayaang maubos ang tubig.
  2. Pagkatapos ng pagbabalat ng patatas, gupitin ang mga ito sa mga piraso na katumbas ng laki ng mga karne.
  3. Ilagay ang lahat sa isang baking bag, magdagdag ng mga pampalasa, asin, tinadtad na damo. Iling na rin ng ilang beses at itali ng mahigpit ang dulo.
  4. Ilagay sa isang baking sheet, tumusok ng ilang maliliit na butas.
  5. Sa isang mainit na hurno (mga 190 degrees), ilagay ang karne at patatas sa loob ng 45-55 minuto. Ang katas na itinago ng karne ay magbabad sa mga hiwa ng patatas at magbibigay ng espesyal na lasa sa ulam.

mga cutlet

Para sa mga cutlet, mas mabuti ang shin meat, kung gayon sila ay magiging napaka-makatas at mukhang karne ng baka. Ang proseso ng paghahanda ng isang pandiyeta na ulam ng karne ay hindi gaanong naiiba sa tradisyonal. Ang mga baked turkey cutlet ay madaling tinanggap ng katawan at inirerekomenda para sa mga taong gustong bawasan ang kanilang labis na timbang ngunit hindi gustong limitahan ang pagkonsumo ng karne.

Mga sangkap:

  • walang buto na karne - 1 kg;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • Puting tinapay;
  • harina para sa breading;
  • mantika;
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Paunang banlawan ang karne, ibabad ang tinapay sa gatas o tubig, balatan ang sibuyas.
  2. I-scroll ang pabo na may mga sibuyas sa isang gilingan ng karne.
  3. Magdagdag ng asin, itlog, babad na tinapay sa tinadtad na karne. Upang paghaluin ang lahat.
  4. Bumuo ng mga medium-sized na bilog na bola, igulong ang mga ito sa harina.
  5. Ilagay sa isang baking sheet. Ang mga cutlet ng Turkey ay makatas at namumula. Inihurnong sa temperatura na 220 degrees. Kahandaang suriin sa pamamagitan ng paggamit ng skewer: ang malinaw na katas na inilabas sa lugar ng pagbutas ay nagpapahiwatig ng kumpletong kahandaan ng mga cutlet.

Mga rolyo na may palaman

Ang Turkey roll ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pagpuno: mga sibuyas na may mga karot, prun, itlog. Subukan ang isa sa mga pagpipilian sa maligaya na maaaring maging pangunahing ulam sa mesa. Huwag kalimutang palamutihan ang mga rolyo ng pabo nang maganda na inilatag sa isang patag na ulam na may berdeng mga sanga, na kahanga-hangang pinagsama sa magaan na karne at madilim na prun na pagpuno, hindi lamang sa panlabas, kundi pati na rin sa panlasa.

Mga sangkap:

  • turkey escalope fillet - 800-900 g;
  • pinatuyong tuyo prun - 150-200 g;
  • asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang loin sa mga bahagi tulad ng para sa isang escalope at gumawa ng mga manipis na chops gamit ang isang maso. Banlawan, bigyan ng oras para maubos ang tubig.
  2. Pagulungin ang bawat piraso sa pinaghalong asin at pampalasa.
  3. Hawakan ang prun sa loob ng 10-15 minuto mainit na tubig para sa steaming. Gupitin sa mga piraso.
  4. Bagay-bagay, paglalagay ng prun sa inihandang "pancake" ng karne. I-twist ang mga rolyo at i-secure ang mga ito gamit ang isang skewer o makapal na sinulid.
  5. Paglalagay sa isang baking sheet na may langis ng gulay, maghurno sa 180 degrees.

may mga mansanas

Ang recipe para sa pagluluto ng isang kahanga-hangang turkey fillet na may mga mansanas sa oven ay perpekto para sa Bagong Taon o mga pista opisyal ng Pasko. Ang ulam ay magiging isang dekorasyon ng mesa, ito ay lumiliko nang maganda at maliwanag sa larawan. Ang recipe ay kapareho ng Peking duck, na itinuturing ng marami na isang delicacy. Hindi nag-aaplay malaking pagsisikap, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may pabo na niluto ayon sa iminungkahing recipe.

Mga sangkap:

  • fillet - 1.2-1.5 kg;
  • berdeng mansanas - 2-3 piraso;
  • pulot - 2-3 kutsara;
  • bawang - 3-4 cloves;
  • luya, itim na paminta, ground nutmeg - 1 kutsarita bawat isa;
  • mustasa pulbos - 0.5 kutsarita;
  • langis ng oliba - 5-6 tablespoons;
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang fillet ng pabo at gupitin sa malalaking piraso (4-6 cm). Talunin ng kaunti, asin, budburan ng paminta.
  2. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng giniling na luya, nutmeg, mustard powder, durog na bawang, pulot, langis ng oliba. Ilagay ang mga piraso ng turkey fillet dito sa loob ng ilang oras.
  3. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang tuyong baking sheet, ilagay ang mga mansanas na hiwa sa mga hiwa sa itaas, na maaaring isama sa pinya, kalabasa. Ibuhos ang natitirang marinade.
  4. Ang oven ay dapat na napakainit (220-230 degrees). Maghurno ng mga 30-40 minuto.

Ang ilang mga tip sa kung paano magluto ng pabo sa oven upang ang karne ay hindi matigas at tuyo ay makakatulong sa maraming mga maybahay na nagpasya na palamutihan ang kanilang mesa na may tulad na isang chic na ulam:

  • ang ibon ay dapat lamang na sariwa, frozen na karne para sa pagluluto sa oven ay hindi gagana;
  • kung ang laki ng bangkay ay malaki, maaari itong maghurno nang hindi maganda, kaya sulit na putulin ang ibon sa fillet, drumstick, mga pakpak;
  • gumamit ng foil o isang espesyal na manggas sa panahon ng pagluluto sa hurno;
  • ang paggamit ng mga marinade ay magpapahintulot sa karne na hindi mawala ang juiciness nito;
  • sumunod rehimen ng temperatura mga hurno.

Video

Ang Turkey ay itinuturing na isang mahalagang pandiyeta na karne. Maaaring gamitin ang produkto para sa iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng panlasa, ito ay higit na nakahihigit sa simpleng manok, dahil ito ay lumalabas na mas makatas at malambot - para dito kailangan itong bahagyang inatsara.

Paano magluto ng pabo sa oven

Kapag nagpaplanong maghurno ng pabo sa oven, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties ng prosesong ito. Ito ay isang masarap na pandiyeta na produkto na maaaring ihanda kahit na sumusunod sa mahigpit na paraan ng pagbaba ng timbang. Ang komposisyon ay halos hindi naglalaman ng nakakapinsalang kolesterol, ngunit marami kapaki-pakinabang na mga sangkap at madaling natutunaw na protina. Ang produkto ay maaaring halos hindi inasnan, dahil ang produkto ay naglalaman ng maraming sodium.

Gaano katagal maghurno ng fillet

Ang pagluluto ng pabo ay hindi nagtatagal. Una kailangan mong i-marinate ito, upang ang ulam ay magkakaroon pinong lasa at kakaibang aroma. Batay sa recipe na ginamit, tinutukoy kung magkano ang maghurno ng fillet ng pabo sa oven. Ang pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 30-40 minuto. Huwag masyadong painitin ang oven para hindi matuyo ang ulam.

Recipe ng fillet ng pabo sa oven

Sinasabi ng mga doktor na sa regular na paggamit ng produktong ito, mapoprotektahan mo ang iyong katawan mula sa mga mapanganib na kanser. Kasabay nito, mayroong isang makabuluhang pagbaba sa antas ng bakal sa dugo, ang lahat ng mga proseso ng metabolic at panunaw ay na-normalize. Dapat malaman ng bawat ina ang recipe para sa pagluluto ng fillet ng pabo sa oven, dahil hindi ito naghihikayat ng mga alerdyi, kaya perpekto ito para sa diyeta ng mga bata.

Mga sangkap:

  • karne - 1 kg;
  • lemon juice - 50 ML;
  • paminta, asin - 1 pakurot;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • toyo - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay mahusay na hugasan at tuyo.
  2. Paghahanda ng marinade - toyo ay halo-halong may pampalasa, lemon juice, tinadtad na bawang.
  3. Ang pangunahing produkto ay inilipat sa isang malalim na lalagyan, ang pag-atsara ay ibinuhos, iniwan ng ilang oras. Pana-panahon, ang produkto ay ibinabalik upang ito ay mahusay na puspos sa lahat ng panig.
  4. Kasya sa isang manggas.
  5. Ang oven ay pinainit sa 200˚С, ang ulam ay niluto sa loob ng 30-40 minuto.

Turkey steak sa oven

Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa Bisperas ng Bagong Taon, buffet o anupaman mesang maligaya. Ang isang masarap na turkey steak sa oven ay palaging magiging hindi kapani-paniwalang malambot at mabango. Ang pritong produkto ay tumatagal ng anyo ng isang kawili-wiling basket, na maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno - halimbawa, maglagay ng side dish o pritong kabute na may mga sibuyas. Ngunit mayroong isang kondisyon - dapat itong ihain nang mainit.

Mga sangkap:

  • steak - 2-3 piraso;
  • keso - 140 g;
  • champignon - 280 g;
  • karot - 1 pc .;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • safron, asin, mayonesa, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang steak ay pinahiran ng mayonesa, na dati ay pinaghalo ng paminta at asin, maaari kang magdagdag ng kaunting safron. I-marinate ng 1.5-2 na oras.
  2. Para sa pagpuno, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran.
  3. Ang mga kabute na pinutol sa mga hiwa ay pinirito sa isang kawali, ipinakilala ang mga sibuyas at karot.
  4. Mahalagang i-marinate nang mabuti ang steak, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking sheet na may mantika.
  5. Ang pag-ihaw ay tumatagal ng 30 minuto sa 180˚C. Ang mga inihaw na gulay ay inilatag sa nagresultang basket, ang keso, tinadtad sa isang kudkuran, ay nasa itaas. Ito ay inihurnong muli hanggang sa lumitaw ang isang mabangong crust, hindi mo maaaring lumampas ang luto, dahil ang isang dagdag na minuto lamang ay magiging isang malambot na ulam sa isang tunay na cracker.

sa foil

Ang inihurnong fillet ng pabo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at magiging isang mahusay na karagdagan sa festive table. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil sa oven ay lumalabas na mas malambot at malasa kung idadagdag mo sarsa ng mustasa. Upang panatilihing malambot ang karne, ginagamit ang foil. Ang pinakuluang patatas o dietary rice ay magiging isang mahusay na karagdagan sa side dish.

Mga sangkap:

  • fillet - 600 g;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • mustasa - 12-16 g;
  • Italian herbs - 0.5 tsp;
  • toyo - 50 g;
  • bawang - 1-2 cloves;
  • langis ng oliba at gulay - 50 g bawat isa;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • patatas - 600 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ay hugasan, tuyo, gupitin sa maliliit na hiwa (bawat piraso ay dapat na hindi mas maliit sa isang kahon ng posporo).
  2. Ang langis ng oliba ay halo-halong mustasa, toyo, tinadtad na bawang ay idinagdag.
  3. Ang pabo ay ibinuhos ng pinaghalong, iniwan ng 2 oras (pinakamahusay na ilagay ang mga produkto sa isang bag).
  4. Ang mga patatas ay binalatan, ang bawat gulay ay pinutol sa quarters.
  5. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang isang sibuyas ng bawang ay dumaan sa pindutin, ang mga karot ay pinutol sa mga bilog.
  6. Ang lahat ay halo-halong mabuti, ang mga pampalasa, langis, asin, adobo na karne ay idinagdag.
  7. Maaari kang magdagdag ng zucchini, kamatis o mansanas.
  8. Ang foil ay kinuha (maaari kang gumamit ng isang culinary sleeve), inilatag sa isang baking sheet, ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa itaas.
  9. Ang pagluluto ay tumatagal ng 40 minuto sa 190˚C.
  10. Matapos ang tinukoy na oras, ang kaserol ay kinuha, ang foil ay binuksan, at ang tapos na ulam ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Chops

Ang isang ibon tulad ng isang pabo ay mahalaga, na kahit na ang mga batang babae na nanonood ng kanilang figure ay maaaring gamitin. Ang komposisyon ay halos hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang taba at kolesterol, madali itong hinihigop ng katawan ng tao. Ang paggawa ng mga chops ng pabo sa oven ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa recipe sa ibaba na may isang sunud-sunod na paglalarawan.

Mga sangkap:

  • karne - 800 g;
  • langis ng gulay, paminta, asin - sa panlasa;
  • karot - 380 g;
  • mayonesa - 2-3 tbsp. l.;
  • matapang na keso - 150 g;
  • bawang - 2-3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karot ay tinadtad sa isang medium grater, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at ang mga bahagi ay halo-halong.
  2. Ang paminta na may asin, ang mayonesa ay ipinakilala.
  3. Ang karne ay pinutol sa maliliit na hiwa, ang bawat piraso ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 2 cm. Dapat itong talunin, tinimplahan ng paminta at asin.
  4. Ang bawat piraso ng chop ay inilatag sa isang greased baking sheet, isang halo ng karot-bawang ay inilalagay sa itaas, binuburan ng keso.
  5. Ang nasabing cutlet ay inihahanda sa loob ng 40 minuto sa 180 ° C.

May mga gulay

Kung alam mo kung paano gumawa ng isang pabo na may mga gulay sa oven, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap, kasiya-siya at malusog na hapunan para sa buong pamilya. Ang idinagdag na kulay-gatas o kefir ay gagawing mas malambot at malambot ang ulam. Hindi kinakailangan na gumawa ng isang side dish, dahil ito ay isang malaya, kumpleto at napakasarap na ulam. Ang inihurnong pabo ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe na may detalyadong sunud-sunod na paglalarawan.

Mga sangkap:

  • karne - 600 g;
  • zucchini - 1 pc.;
  • patatas - 2-3 mga PC .;
  • karot - 2 mga PC .;
  • Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • langis ng oliba, asin, paprika, itim na paminta - sa panlasa;
  • bawang - 2 cloves;
  • katas ng kamatis - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan (maaari kang magdagdag ng anuman), peeled, gupitin sa maliliit na cubes.
  2. Ang pangunahing produkto ay pinutol sa mga bahagi na hiwa.
  3. Sa halip na katas ng kamatis, maaari mong gamitin ang gadgad na mga kamatis.
  4. Ang lahat ng mga produkto ay inilatag sa mga layer sa isang baking sheet, greased na may langis.
  5. Ang tomato juice ay ibinuhos, ang paminta at asin ay idinagdag, ang keso ay ibinuhos, tinadtad sa isang kudkuran (ito ay hindi kinakailangang sangkap).
  6. Ito ay tumatagal ng 50 minuto upang magluto sa 180˚C at ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Itaas ang iyong manggas

Pinahahalagahan ng mga maybahay ang kaginhawahan, pagiging simple at kaginhawaan ng pagluluto ng masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang makatas na karne gamit ang isang espesyal na manggas sa pagluluto. Para sa mga mahilig sa French escalope, ang sumusunod na ulam ay isang mahusay na alternatibo. Kung ninanais, maaaring idagdag ang orange o pinya upang bigyan ang karne ng pinong at malambot na lasa.

Mga sangkap:

  • fillet - 500 g;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • bawang -2-3 cloves;
  • adjika (opsyonal na sangkap) - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang isang fillet ng pabo ay ginawa sa isang baking sleeve tulad ng sumusunod: una, ito ay hugasan, ang karne ay tuyo, ang mga hiwa ay ginawa kung saan ang mga clove ng bawang ay ipinasok.
  2. Pinahiran ng adjika, black ground pepper, asin.
  3. Ito ay inilalagay sa manggas, pagkatapos ay sa isang baking sheet, ngunit dapat itong malamig.
  4. Ang pabo ay niluto ng 1 oras sa 180˚C.
  5. Ang fillet ng inihurnong pabo sa oven ay pinutol bago ihain at lumiliko ito, tulad ng sa larawan.

May patatas

Napakadaling lutuin masarap na fillet pabo na inihurnong sa oven na may patatas. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties at tampok ng prosesong ito. Kung ang produkto ay overexposed, ito ay nawawala ang juiciness nito at nagiging tuyo. Inirerekomenda na gumamit ng mga napatunayang recipe. Halimbawa, ang isang ibon na inihanda tulad ng sumusunod ay napakasarap, malambot, mabango at malambot.

Mga sangkap:

  • karne - 1 kg;
  • patatas - 800 g;
  • langis ng gulay - 20 g;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Ang mga patatas ay binalatan, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin.
  3. Ang mga produkto ay pinagsama, inasnan, paminta, langis ng gulay ay idinagdag - lahat ng mga bahagi ay halo-halong.
  4. Ang mga produkto ay inilatag sa isang pantay na layer sa isang foil o manggas.
  5. Ang inihurnong turkey fillet sa oven ay niluto sa loob ng 50 minuto sa 180˚C.

May keso

Ang ibon na ito ay itinuturing na hindi lamang mababa ang calorie, kundi isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan ng tao. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalamang bakal, ito ay higit na nauuna sa parehong manok at baka. Ang komposisyon ng ganitong uri ng karne ay naglalaman ng isang minimum na nakakapinsalang kolesterol, ang protina ay madaling hinihigop ng katawan at napupunta nang maayos sa iba't ibang mga produkto. Ang malambot na pabo na may keso sa oven ay mananakop sa lasa nito.

Mga sangkap:

  • karne - 500 g;
  • asin, langis ng gulay - sa panlasa;
  • sage - 4 na sanga;
  • matapang na keso at "Feta" - 150 g bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay pinutol nang pahaba sa kalahati, ang bawat isa ay pinalo.
  2. Dalawang uri ng keso ang giniling sa isang kudkuran, halo-halong.
  3. Ang pinong pinutol na dahon ng sage ay idinagdag sa masa ng keso.
  4. Para sa bawat piraso ng chop, 1 tsp ay inilatag. fillings, isang roll ay nabuo, inasnan.
  5. Ang produkto ay dapat na nakatali sa isang sinulid o butas sa isang palito upang hindi malaglag.
  6. Ang karne ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  7. Pagkatapos ay inihurnong ito ng 20 minuto sa 180°C.

may mga mansanas

Ang Pastroma ay isang napaka-tanyag na ulam, ngunit ang ibon na ito ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan at pamamaraan. Upang magbigay ng lambot at lambing sa lasa, ang mga prutas ay maaaring idagdag sa listahan ng mga sangkap. Kapag nagpaplano na gumawa ng fillet ng pabo na may mga mansanas na inihurnong sa oven, dapat mong gamitin simpleng recipe Sa Detalyadong Paglalarawan bawat proseso, na magpapadali sa gawain.

Mga sangkap:

  • fillet - 300 g;
  • lupa kanela - 0.25 tsp;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
  • kayumanggi asukal - 1 tbsp. l.;
  • paminta, asin - sa panlasa;
  • lemon asin - 0.5 tsp;
  • mansanas - 200 g;
  • sage - 4-5 sanga;
  • cranberries - 200 g;
  • lupa Walnut- 2 tsp;
  • sibuyas - 0.5 ulo;
  • pulot - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ay tinimplahan ng paminta at asin, pinirito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, pinalamig, pagkatapos ay gupitin.
  2. Ang hiniwang sibuyas ay pinirito, ang mga cranberry at hiwa ng mansanas ay idinagdag. Ang isang maliit na pulot, kanela, asukal ay ipinakilala - iniwan ng 1 minuto. Ang lemon juice, sage, nuts ay idinagdag.
  3. Ang pagpuno ay inilatag sa mga cutlet.
  4. Inihurno ng 12 minuto sa 180˚C.

Na may mushroom

Kadalasan ang mga maybahay ay hindi alam kung ano ang lutuin upang sorpresahin ang kanilang pamilya sa isang bagong bagay, hindi pangkaraniwan at napakasarap. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang pabo na may mga mushroom sa oven, na magtatagal ng mahabang oras upang maghurno - mga 60-70 minuto depende sa temperatura. Ang mga kabute ay makakatulong upang gawing mas kawili-wili ang lasa ng ulam, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at adobo na mga produkto.

Mga sangkap:

  • fillet - 900 g;
  • maanghang ketchup - 1 tsp;
  • patatas - 9 na mga PC;
  • mayonesa - 2-3 tbsp. l.;
  • sabaw - 240 g;
  • kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • keso - 15 g;
  • bawang - 20 g;
  • mushroom - 260 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga bahagi na hiwa, pinirito sa isang kawali na may langis at pampalasa.
  2. Ang mga mushroom ay pinakuluan, tinadtad ng mga plato, na-browned sa langis ng gulay.
  3. Ang bawang, mayonesa, kulay-gatas, ketchup, gadgad na keso ay idinagdag sa mga kabute - lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
  4. Ang mga patatas ay pinutol sa quarters.
  5. Ang lahat ng mga produkto, sarsa, sabaw ay inilatag sa anyo.
  6. Maghurno ng mga 70-80 minuto sa 200˚C.

Marinade para sa pabo sa oven

Video

Ang karne ng Turkey ay lalong lumalabas sa aming mga mesa. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nilalaman ng mga sustansya sa pabo ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang manok. Ito ay isang pandiyeta na produkto na inirerekomenda para sa mga matatanda at maliliit na bata. Ang fillet ay lalong kapaki-pakinabang - mayroon itong mababang taba na nilalaman at halos walang kolesterol, kaya ang mga pagkaing pabo ay maaaring kainin araw-araw nang walang takot para sa iyong pigura at pangkalahatang kagalingan.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa oven

Kahit na ang isang batang babaing punong-abala na walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring magluto ng maganda at makatas na fillet ng pabo sa oven. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan para sa dalawa, pagkatapos nito ay babangon ka mula sa mesa na puno, ngunit walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Kakailanganin mong:

  • fillet ng pabo - 1000 g;
  • 1 tasa na walang taba na kefir;
  • juice ng kalahating lemon;
  • 3 hinog na kamatis;
  • 200 g ng anumang matapang na keso;
  • asin, pampalasa - oregano, itim na paminta, basil.

Proseso:

  1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
  2. Upang gawing mas malambot ang karne at mas mabilis na maluto, talunin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina o sa likod ng talim ng kutsilyo.
  3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at pampalasa sa kefir, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang lahat at ilagay ang mga bahagi ng fillet. Oras ng marinating - 1 oras.
  4. Grasa ang isang makapal na pader na baking dish na may langis ng mirasol at ilatag ang pabo. Para sa juiciness, magbuhos ng kaunting marinade sa ibabaw ng karne.
  5. Painitin muna ang oven sa 200 degrees nang maaga, takpan ang tuktok ng amag na may foil o isang takip at ipadala upang magluto ng 40 minuto.
  6. Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran (upang mas mahusay itong matunaw) at gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing.
  7. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang form, alisin ang takip at ilagay ang 2-3 bilog ng kamatis sa bawat piraso. Budburan ng masaganang keso sa ibabaw.
  8. Ibalik ang form at, nang hindi natatakpan ng foil, hayaang maghurno hanggang cheese crust sa loob ng 10-15 minuto.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang hindi pangkaraniwang ulam, ngunit nalulungkot ka sa pag-aaksaya ng mahalagang oras sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang gawin orihinal na recipe fillet ng pabo na may sarsa ng sibuyas. At ang multicooker ay makakatulong sa iyo dito.

Mga sangkap:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • 4 medium na sibuyas;
  • 1 karot;
  • toyo (klasiko) - 50 ML;
  • walang amoy na langis ng gulay - 2 table. kutsara;
  • sariwang damo - perehil, dill.

Proseso:

  1. Gupitin ang malinis at pinatuyong tuwalya na karne sa manipis na piraso at bahagyang talunin.
  2. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas mula sa husk, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot at i-chop sa isang kudkuran na may mga cell ng medium diameter.
  3. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay at toyo doon.
  5. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang fillet upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga piraso.
  6. I-on ang "Extinguishing" program sa loob ng 50 minuto.
  7. Sa gitna ng pag-ikot, huminto, buksan ang mabagal na kusinilya, magdagdag ng mga sariwang damo sa mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.
  8. Pagkatapos ng beep, hayaang maluto ang ulam sa loob ng 15 minuto at maaari kang tumawag sa mesa.

Ang Turkey sa sarsa ng sibuyas ay napaka malambot at mabango. Pares lalo na sa mga sariwang gulay at toasted toast.

Gaano kasarap magluto ng fillet ng pabo sa isang kawali?

Mayroong maraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang kawali. Ngunit, marahil, ang isa sa mga pinaka-hindi ginagamit ay chops sa isang crust ng oatmeal. Ang ulam ay lubhang kawili-wili at agad na maakit ang pansin sa anumang talahanayan ng holiday.

Kunin:

  • 1000 g filly;
  • 2 sariwang itlog ng manok;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 3 buong kutsara ng mayonesa (67% na taba);
  • 2 kutsarang oatmeal (pino ang giniling);
  • asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Gupitin ang pulp sa mga plato na halos 1 cm ang kapal at talunin.
  2. Balatan ang sibuyas at kuskusin ito sa isang kudkuran o gilingin ito sa isang food processor.
  3. Talunin ng kaunti ang dalawang itlog, magdagdag ng sibuyas na gruel, asin, paminta, at mayonesa.
  4. Ilagay ang mga chops sa pinaghalong at iwanan upang magbabad ng kalahating oras.
  5. Ibuhos ang oatmeal sa isang hiwalay na plato.
  6. Alisin ang fillet nang paisa-isa at tinapay sa mga natuklap upang ganap nilang masakop ang ibabaw ng karne.
  7. Isawsaw ang pulp sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
  8. Kapag naging brown na ng husto ang breading, bawasan ang apoy at pakuluan ng kaunti ang mga chops sa ilalim ng nakasarang takip para tuluyang maluto ang mga ito sa loob.

Payo! Ang bahagi ng mga natuklap ay maaaring mapalitan ng plain na harina ng trigo, at para sa isang mas siksik na crust, gumawa ng isang double batter, ibinababa ang karne nang maraming beses na halili sa likido at tuyo na pinaghalong.

Recipe para sa pagluluto sa foil

Ang fillet na inihurnong sa foil unibersal na ulam. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, o hiwa-hiwain para sa mga sandwich para sa meryenda sa trabaho o dalhin ka sa isang piknik.

Mga Produkto:

  • fillet ng pabo - 1200 g;
  • 100 g mantikilya o 2 talahanayan. kutsara ng olibo;
  • 5 cloves ng bawang;
  • asin (para sa pag-atsara) - 3 talahanayan. kutsara;
  • pampalasa: rosemary, tuyo basil, ground pepper, thyme, marjoram - ihalo ayon sa gusto mo o bumili ng handa na pinaghalong "Provencal herbs";
  • 3 litro ng purong tubig.

Proseso:

  1. Maglagay ng malinis at hindi pinutol na laman ng pabo sa isang buong piraso sa isang malalim na mangkok at punuin ng tubig na asin (3 buong kutsara bawat 3 litro ng likido). Iwanan ang ibon sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras.
  2. Matapos lumipas ang oras, alisin ang fillet at patuyuin. Hindi kinakailangang hugasan ang karne pagkatapos ng maalat na "paliguan".
  3. Gumawa ng mga hiwa at maglagay ng isang piraso ng sariwang bawang sa bawat isa sa kanila.
  4. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at kuskusin ang pabo nang lubusan sa pinaghalong tuyong damo.
  5. Lubricate ang isang piraso ng foil na may bahagi ng mantikilya o langis ng oliba at ilagay ang fillet dito.
  6. Itaas ang karne sa natitirang langis. Pack sa foil at ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees.
  7. Sa loob ng 20 minuto. patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang pinto, hayaang ganap na lumamig.
  8. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil ay handa na.

Tandaan! Pinapayuhan ng mga bihasang tagapagluto na huwag i-cut ang inihurnong karne na kakalabas mo pa lang sa oven. Siguraduhing maghintay hanggang ang produkto ay lumamig kahit kaunti - pagkatapos ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging mas makatas at malambot.

Recipe para sa fillet ng pabo na may mga gulay

Ang Turkey na may mga gulay ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng mga nutrisyunista. Ang tamang balanse ng carbohydrates at protina, ang halos kumpletong kawalan ng mga taba ng hayop at isang sariwang liwanag na lasa - ano pa ang kailangan para sa isang magandang pigura at magandang kalooban!

Maghanda:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • batang zucchini - 3 mga PC .;
  • batang karot - 3 mga PC .;
  • brokuli - 300 g;
  • berdeng beans - 200 g;
  • leek - 1 pc.;
  • langis ng oliba - para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Hugasan nang mabuti ang zucchini at karot at gupitin sa mga cube.
  2. Blanch ang lahat ng gulay maliban sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
  3. Gupitin ang karne ng pabo sa mga cube. Magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing ng leek doon.
  4. Kapag namula ang fillet, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo nang mabuti sa mga piraso ng fillet, asin, budburan ng itim na paminta, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Payo! Upang gawing mas maanghang ang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang pulot sa ibon. Ang kumbinasyon ng matamis na honey aroma na may lasa ng karne at mga batang gulay ay simpleng masarap!

Mga kamatis na pinalamanan ng manok

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng babaing punong-abala na mag-tinker ng kaunti sa kusina, ngunit ang resulta sa dulo ay lampas sa papuri. Ang pulang karne ng manok, tulad ng walang buto at walang balat na hita ng pabo, ay pinakaangkop para sa ulam na ito.

Mga Produkto:

  • fillet ng hita - mga 350 g;
  • siksik na malalaking kamatis - 6 - 8 mga PC .;
  • sariwang mushroom (champignons) - 250 g;
  • talahanayan Provence - 1 talahanayan. kutsara;
  • mozzarella - 250 g;
  • asin, pampalasa.

Proseso:

  1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o i-chop gamit ang isang blender.
  2. Balatan ang mga kabute, gupitin at iprito sa kaunting mantika. Ipadala ang karne doon.
  3. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa, at iprito hanggang malambot.
  4. Ilipat ang tinadtad na karne sa isa pang mangkok, hayaan itong lumamig, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti.
  5. Para sa hinog na "mataba" na mga kamatis, putulin ang tuktok at maingat na alisin ang pulp gamit ang isang kutsara, mag-ingat na hindi makapinsala sa mga dingding.
  6. Punan ang bawat kamatis na may halo ng kabute-karne, ilagay sa isang greased baking sheet, itaas na may isang bilog ng mozzarella at maghurno sa 160 degrees para sa 15-20 minuto.
  7. Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw, at ang balat sa mga kamatis ay kumulubot ng kaunti, ilabas ito kaagad, ang mga pinalamanan na kamatis na may karne ng manok ay handa na.

Inihurnong sa isang manggas na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magluto sa manggas. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang marumi ang mga pinggan, ang lahat ay tapos na nang mabilis, at ang pagkain ay lumalabas na mas masarap - ang juice at aroma ng mga produkto ay hermetically protected at nananatili sa loob ng ulam. Hindi gaanong matagumpay ang fillet ng pabo, na inihurnong may patatas sa manggas.

Kunin:

  • 1 kg fillet ng pabo;
  • 1 kg ng mga batang patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
  • 1 kutsarita ng mustasa (hindi masyadong maanghang);
  • pampalasa "Sa ibon";
  • langis ng gulay - 2 table. mga kutsara.

Proseso:

  1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
  2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Mga karot - mga cube, mga sibuyas - mga singsing.
  3. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos ang langis ng gulay, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, mustasa, iwiwisik ang mga pampalasa at ihalo.
  4. Hayaang magbabad ng 30 hanggang 40 minuto.
  5. Ilipat ang lahat ng mga produkto sa manggas, higpitan ito nang mahigpit sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malamig na baking sheet at ipadala ito sa preheated oven.
  6. Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

recipe ng sabaw

Ang sopas ng manok ay palaging napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kung nais mong bahagyang bawasan ang nilalaman ng calorie nang hindi nakompromiso ang halaga ng enerhiya, pagkatapos ay lutuin ang unang kurso mula sa pinaka pandiyeta na bahagi ng bangkay, at palitan ang mga patatas na may ugat ng kintsay.

Mga sangkap para sa apat na servings ng sopas:

  • fillet ng pabo - kalahating kilo;
  • manok noodles - 200 g;
  • 100 g sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
  • kalahating ugat ng kintsay;
  • 1 karot;
  • sariwang damo, asin;
  • langis ng oliba para sa Pagprito;
  • na-filter na tubig - 2 litro.

Proseso:

  1. Iprito ang fillet ng pabo na hiwa sa mga piraso sa langis ng oliba.
  2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan.
  3. Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga cube.
  4. Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20 minuto, asin at ibuhos ang mga gulay sa mangkok. Pakuluan ng 5 - 7 minuto.
  5. Ngayon ay oras na para sa pansit. Sa isip, ito ay dapat na gawang bahay, ngunit maaari rin itong palitan ng isang biniling produkto. Ilagay ang pasta sa sabaw at kumulo hanggang malambot sa napakababang apoy sa ilalim ng saradong takip.
  6. Nakaugalian na kumain ng gayong sopas mula sa malalim na mga mangkok, na binuburan ng mga sariwang tinadtad na damo sa itaas.

Meat pie na may pabo

Ang pagluluto ng mga pie ay isang matrabahong gawain at nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto. Kung bago ka pa sa kusina, ngunit talagang gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga lutong bahay na cake, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jellied pie. Kailangan niya ang pinaka-ordinaryong mga produkto, at ang pagluluto ay hindi mahirap.

Para sa pagsubok:

  • kalahating litro ng kefir;
  • faceted na baso ng harina;
  • 2 hilaw na itlog;
  • asukal - buhangin - isang kutsarita;
  • isang kurot ng asin at baking powder.

Para sa pagpuno:

  • pinakuluang fillet ng pabo - 400 g;
  • dalawang pinakuluang itlog;
  • bombilya ng sibuyas;
  • isang kutsara ng kulay-gatas.
  • pampalasa, ilang mga gulay.

Proseso:

  1. Una, inihahanda namin ang pagpuno - ipinapasa namin ang sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang pinakuluang fillet, i-disassembled sa mga hibla o gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Hayaang lumamig ang masa at magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na dill, mga panimpla at kulay-gatas. Haluing mabuti.
  3. Para sa kuwarta sa isang malalim na mangkok, talunin ang dalawang hilaw na itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa kefir, idagdag ang sifted na harina at baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake, kaya ayusin ang dami ng harina hanggang sa makuha mo ang "tama" na resulta.
  4. Grasa ang mga gilid at ibaba ng pie pan at ibuhos ang ilan sa batter.
  5. Ilagay ang lahat ng pagpuno sa itaas at ibuhos ang natitirang kuwarta.
  6. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 180 - 190 degrees.
  7. Ilagay ang amag sa isang mainit na hurno at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust.
  8. Maghintay hanggang lumamig ang cake, at maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Turkey fillet roll na may mga damo at bawang

Ang mga rolyo ng karne ay tradisyonal na inihanda para sa festive table, dahil ang kanilang eleganteng hitsura na may iba't ibang mga fillings ay palaging isang mahusay na tagumpay sa mga bisita. Hindi na kailangang maghintay para sa mga pagdiriwang, magluto ng turkey fillet roll na may mga damo at bawang, at ang iyong pamilya ay magiging maligaya.

Mga Produkto:

  • 1 kg fillet ng dibdib;
  • sariwang damo - 1 bungkos;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 100 g mantikilya;
  • 2 kutsarang langis ng gulay;
  • asin paminta.

Proseso:

  1. Gupitin ang isang malaking piraso ng fillet upang makakuha ka ng isang "canvas". Talunin ng kaunti, asin, paminta, takpan ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
  2. Ihanda ang pagpuno - tumaga ng makinis na malinis na mga gulay, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo ang lahat.
  3. Ilagay ang pagpuno sa karne, i-chop ang mantikilya at ikalat ang mga piraso sa buong ibabaw.
  4. I-roll up ang roll, grasa ng langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

    5. Para sa mga sumunod Wastong Nutrisyon at sinusubaybayan ang kanyang timbang, hindi kinakailangan na tanggihan ang iyong sarili ang lahat at lumipat ng eksklusibo sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababang calorie. Sa katunayan, maaari mong bayaran ang parehong barbecue at dumplings, kailangan mo lamang palitan ang mataba na baboy ng mas maraming karne ng manok sa pagkain.

    Para sa masarap na dumplings kakailanganin mo:

  • tinadtad na fillet ng pabo - 300 g;
  • hilaw na sibuyas - 1 pc.;
  • harina - 500 g;
  • itlog - 1 pc;
  • tubig - 50 ML;
  • asin, itim na paminta sa lupa.

Proseso:

  1. Inihahanda namin ang kuwarta sa tradisyonal na paraan - paghaluin ang sifted na harina na may isang itlog at tubig hanggang sa makuha ang isang malambot na masa ng plastik. I-wrap sa cling film at palamigin ng 15-20 minuto.
  2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
  3. Pagulungin ang kuwarta sa isang malaking layer na humigit-kumulang 2-3 mm ang kapal at gupitin ang mga bilog sa loob nito gamit ang isang baligtad na tasa.
  4. Sa gitna ng bawat isa sa kanila, ilagay ang pagpuno upang malaya mong maipit ang mga gilid. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama - dito mayroon kang isang klasikong dumpling.
  5. Pakuluan ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa lumutang silang lahat sa ibabaw.
  6. Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Ang karne ng puting pabo ay isang hypoallergenic na produkto, na angkop para sa anumang edad, ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at posporus. Alam ang aming mga recipe sa kung paano magluto ng turkey fillet na masarap, maaari mong palaging pakainin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang nakabubusog at iba-iba, ngunit malusog din.



Pinapayuhan ka naming basahin



Mga katulad na post