Kung sa tingin mo na ang isang kabute ay dapat magkaroon ng isang bilog na takip sa isang makapal o manipis na tangkay at isang kayumanggi-dilaw o puting kulay ng katawan ng kabute, kung gayon ang artikulong ito ay hindi bababa sa sorpresa sa iyo. Lumalabas na ang Inang Kalikasan ay may napakayaman na imahinasyon, kung hindi, saan magmumula ang hindi pangkaraniwang nakakain na mga kabute? Kamangha-manghang mga hugis na kahawig ng mga dayuhang nilalang, o walang hugis na masa, maningning na kulay, kakaibang mga sumbrero at binti, at ang kawalan ng anuman - ito ang mga ispesimen na tatalakayin ngayon. Kaya, dinadala namin sa iyong pansin ang mga kakaibang mushroom ng ating planeta na maaaring kainin, sa kabila ng kanilang minsan ay kahanga-hangang hitsura.

Magandang saprophyte ng sarcoscif scarlet

Sa unang bahagi ng tagsibol, sa halos lahat ng mga bansa at mga contingent, ang buong pamilya ng iskarlata na sarcoscypha ay lumalaki sa mga nahulog na puno. Sa isang mababang maputing binti, ang isang malalim na malukong na sumbrero ay nakakabit, sa hugis nito ay mas mukhang isang mangkok. Sa loob nito ay maliwanag na pula, habang ang panlabas na "mga pader" ay may mas magaan na lilim. Sinasabi ng ilang mga mushroom picker na ang kaaya-ayang amoy, nababanat na laman ng sarcoscifi ay medyo nakakain, ngunit karamihan ay nilalampasan pa rin ang mga mushroom na ito dahil sila ay masyadong maliit, at medyo matigas din.

Para sa isang malukong na sumbrero at isang maliwanag na kulay, ang kabute ay tinatawag ding iskarlata na mangkok ng duwende. Kapansin-pansin na ito ay lumalaki lamang sa mga lugar na malinis sa ekolohiya, na iniiwasan ang mga sinturon ng kagubatan malapit sa malalaking kalsada at lungsod, kung saan ang hangin ay marumi sa lahat ng uri ng mga emisyon.

Graceful Fashionista - Bamboo Mushroom

Kung sa ilang mga kabute ang mga binti ay pinalamutian ng mga singsing, kung gayon sa isang kabute na kawayan ito ay isang buong palda ng puntas, at napakahaba, halos sa lupa. Ang kulay ay kadalasang puti, ngunit may mga specimen sa dilaw o rosas na palda. Kapansin-pansin na sa una ang kabute ay may hugis ng isang itlog, mula sa kung saan ang isang mataas, hanggang sa 25 cm, puting binti mamaya ay lumitaw na may isang maliit na matambok na sumbrero, pininturahan ng kayumanggi.

Ang ibabaw ng takip ay reticulate, natatakpan ng isang hindi kanais-nais na amoy, maberde na uhog na umaakit sa mga insekto. Sa lutuing Chinese, ang kabute ng kawayan ay itinuturing na isang delicacy para sa malambot at malutong na texture nito.

Ang Latin na pangalan para sa kabute ay phallus indusiatus, ngunit ito ay karaniwang matatagpuan bilang:

• babaeng may belo;
• dictiophora reticulata;
• batang babae na kawayan;
• mabangong glacier sa kawayan;
• kawayan ginseng.

Mushroom maagang ripening at aphrodisiac - veselka

Ang isa pang uri ng phallus ay kilala bilang veselka. Nabubuo din ito: sa una, ang katawan ng kabute ay may hugis ng isang itlog, mula sa kung saan ang kabute mismo ay kasunod na umusbong sa isang mataas na tangkay na may isang maliit na matambok na sumbrero na kulay olive-brown. Gayunpaman, ang rate ng paglago ay kamangha-manghang: tumatagal lamang ng kalahating oras para ganap na lumabas ang binti sa itlog.

Ang sumbrero ay natatakpan ng malansa na patong at nakakadiri ang amoy, na umaakit ng mga insekto. Nagdadala din sila ng mga spores sa buong kagubatan, habang nililinis ang uhog. Kung wala ito, lumilitaw ang malinaw na nakikitang mga cell sa sumbrero.

Ang Veselka ay isang nakakain na hindi pangkaraniwang kabute, na mayroon ding mga katangian ng aphrodisiac, ngunit kung gumamit ka lamang ng mga batang specimen (mga itlog) at alisin ang shell mula sa kanila.

Purple miracle lacquer amethyst

Sa pagtatapos ng tag-araw, sa mga kagubatan, sa mga basang glades, lumalaki ang amethyst lacquer (aka purple) - maliliit na kabute sa isang manipis na tangkay na may nakabukang sumbrero. Ang katawan ng kabute ay ganap na pininturahan sa lilac-violet na kulay, kahit na ang mga plato sa ilalim ng sumbrero, na maayos na bumababa sa tangkay, ang tanging bagay ay ang mga ito ay kumukupas sa mga lumang specimen. Ang nakakain na malambot na pulp ay lilang din, na may kaaya-ayang lasa at amoy.

Kamukhang-kamukha ng mga lumang lacquer nakakalason na kabute malinis ang mycena. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng katangian na hindi kanais-nais na amoy ng labanos at ang mga plato ng dalisay kulay puti(sa amethyst lacquer sila ay bahagyang lilang).

Giant champignon o giant lagermania

Ang isa sa pinakamalaking mushroom sa mundo ay isang kinatawan ng higanteng pamilya ng champignon. Ito natatanging kabute madalas na matatagpuan sa mga steppes at parang ng gitnang Russia. Wala itong mga paa, at ang katawan ng kabute mismo ay mukhang isang malaking bilog na itlog na nawala ng isang patay na dinosaur, o ulo ng isang tao, kung saan ang kabute ay sikat na tinatawag na "golovach". At para sa katotohanan na ang mga golovach ay lumilitaw sa tag-ulan, sila ay tinatawag na mga kapote.

Ang laki ng ulo ay nagbibigay inspirasyon sa paggalang: may mga specimen na ang diameter ay lumampas sa 0.5 m, at ito ay binibigyan ng katotohanan na sila ay nakakain. Iyan ay isang catch, isang catch! Hindi mahirap matukoy ang kapanahunan ng fungus: ang mga batang golovach ay dapat na puti, na may parehong kulay ng laman, habang sa mga luma ang shell ay dumidilim, at ang laman ay nagiging berde-dilaw sa simula, at kayumanggi sa dulo.

Hindi ka makakain ng mga lumang golovach - ang kanilang pulp ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga lason, na humahantong sa pagkalason, habang ang mga sintomas ay hindi lilitaw kaagad, ngunit sa ikalawang araw lamang.

Red Book mushroom Hericium coral

Kabilang sa mga hindi pangkaraniwan nakakain na mushroom may isang species na hindi malito sa iba. Ang katulad nito ay hindi umiiral sa kalikasan - ito ay coral hericium. Ang katawan ng kabute ay isang malaking sanga na palumpong na may maraming makinis o hubog na mga spike. Kadalasan ang bush ay puti, ngunit maaaring cream. Hindi lahat ay nagtagumpay sa pagtugon sa hericium coral, dahil ito ay isang napakabihirang kabute. Sa Russia, ito ay lumalaki pangunahin sa Malayong Silangan, sa Teritoryo ng Krasnodar, Siberia. Lumalaki ito sa mga puno at tuod, sa mga hardwood lamang. Ang bata, mabango at nababanat na laman ay puti, bihirang pinkish o madilaw-dilaw, mabango at napakasarap, ngunit ang mga lumang mushroom ay nagiging matigas.

Ang coral fungus, na tinatawag ding hericium, ay may iba pang mga pangalan batay sa hugis nito. Kaya, sa mga tagakuha ng kabute, kilala ito bilang blackberry na hugis sala-sala o branched hericium.

Giant mushroom sparassi kulot

Lumalaki ito sa isang siksik na bush, na, sa prinsipyo, ay bumubuo ng maliliit na kabute na may kulot, hubog na mga sumbrero, ang kanilang diameter ay hindi lalampas sa 5 cm Ang bush ng kabute ay may isang bilugan na hugis at napaka kulot, kung saan nakuha nito ang pangalan nito. At madalas itong tinatawag na repolyo (kabute, baboy, o liyebre). Ang kabute ay nakakain: ang bata, marupok na laman ay napakasarap at amoy ng mga mani, ngunit sa lumang sparassis ito ay nagiging matigas.

Ang repolyo ng kabute ay protektado ng Red Book, dahil ito ay nasa bingit ng pagkalipol.

Cone mushroom

Kabilang sa mga kabute na may mga kagiliw-giliw na hugis, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng flaky-legged cone mushroom - isang napaka nakakatawang kabute na may isang sumbrero na mukhang isang pine cone. Ito ay matambok at natatakpan ng mga kaliskis, na nakabitin mula sa mga gilid ng takip, at gayundin sa binti. Hindi gaanong kawili-wili ang kulay: ang mga batang cone ay kulay abo-kayumanggi, ngunit, lumalaki, sila ay nagiging tsokolate-itim. Ang laman ng gayong himala na kabute, na kakaiba, ay magaan, ngunit kapag pinutol, ito ay unang nagiging pula, at pagkatapos ay nagiging madilim, halos itim na may isang lilang tint. Nagpapalabas ng isang katangian ng amoy ng kabute.

Ang cone mushroom ay inuri bilang isang conditionally edible mushroom: hindi sila maaaring lason, ngunit hindi lahat ay gusto ang fibrous pulp.

Nanginginig na kahel

Kakatwa, ngunit ang mala-jelly na walang hugis na masa sa mga puno ay isang nakakain na kulay kahel na nanginginig na kabute. Siyempre, hindi ito mukhang napakaganda: ang isang malagkit, nanginginig na katawan ng kabute hanggang sa 10 cm ang laki ay bahagyang transparent, pininturahan ng dilaw-orange.

Sa isang tuyo na tag-araw, halos lahat ng likido mula sa shaker ay sumingaw, at ang halamang-singaw ay nagiging isang uri ng crust, ngunit pagkatapos ng malakas na pag-ulan ay bumukol muli at nakakakuha ng parehong gelatinous na istraktura. Ngunit ang maliwanag na kulay kahel sa tag-ulan ay nawawala, na nagbibigay daan sa isang puti, halos transparent na kulay.

Spruce mokruha - isang kabute sa isang takip ng salamin

Sa mga koniperus na kagubatan, sa ilalim ng mga puno ng spruce, lumalaki ang isang kabute na mukhang karaniwan sa unang tingin, na tinatawag na spruce mokruha. Ngunit kung makakita ka ng mga batang mushroom, huwag matakot sa malansa na belo na ganap na nakatakip sa sumbrero at dumadaan sa tangkay. Mula sa malayo, tila ang halamang-singaw ay naglalagay ng takip ng salamin o isang spacesuit. Habang lumalaki ito, masisira ang transparent na takip, at ang mga labi nito ay makikita lamang sa tangkay. Sa form na ito, ang spruce mokruha ay mukhang napakaganda din: ang sumbrero ay pininturahan ng lila-kayumanggi. Ang laman ng mushroom ay magaan, mabango at napakasarap.

Rare mushroom Sarcosoma spherical

Ang mga brown barrels na puno ng isang madilim na likido at natatakpan ng isang makintab na disc sa itaas - mahirap isipin ang isang mas hindi pangkaraniwang kabute. Ito ay isang natatanging spherical sarcosome, na nakalista sa Red Book. Matatagpuan mo lamang ito sa mga kasukalan ng lumot, sa hindi malalampasan na kagubatan. Ang Sarcosoma ay itinuturing na may kondisyon na nakakain (ang ilang mga gourmet ay nagprito ng fruiting body at tinitiyak na ito ay napakasarap sa form na ito), ngunit ang pangunahing halaga ng fungus ay nasa likido. Siya ang nagtataglay mga katangian ng pagpapagaling at malawakang ginagamit sa katutubong gamot.

Summing up, isang bagay ang masasabi: hindi lahat ng mukhang kakaiba, sa katunayan, ay gayon. hindi pangkaraniwang mushroom ay nakakain at kahit na napakasarap, ngunit kung hindi ka sigurado sa kanilang edibility at hindi mo alam kung paano lutuin ang mga ito, hindi mo dapat bigyan ang iyong sarili ng panganib. Kolektahin lamang ang mga kabute na alam mong mabuti at pakuluan ang mga ito ng mabuti upang maiwasan ang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Video tungkol sa taglagas na hindi pangkaraniwang nakakain na mga kabute

Kabilang sa mga kinatawan ng Mushroom Kingdom mayroong maraming mga species, ang fruiting body na kung saan ay natagos ng malalaking pores. Ang ganitong mga buhaghag na kabute ay kadalasang lumalaki sa deadwood o bulok na mga tuod, kadalasan sila ay pinagsama-sama at nakaayos sa mga tier kasama ang mga putot. Bilang isang patakaran, ang mga porous na mushroom ay may kulay kahel, kalawangin-dilaw o brick na kulay ng fruiting body.

Polypore flat (Ganoderma applanatum).

Pamilya: Ganoderma (Ganodermataceae).

Season: Buong taon.

Paglago: Ang mga namumungang katawan ay karaniwang matatagpuan sa mababa, kadalasang malapit sa isa't isa.

Paglalarawan:

Ang hymenophore ay pantubo, puti o creamy white; madilim na malakas kahit na may kaunting presyon, na nagpapahintulot sa iyo na gumuhit dito gamit ang isang maliit na sanga o isang tugma. Ang sumbrero ay patag, na may hindi pantay na sags sa itaas, na natatakpan ng matte brown na crust. Ang panlabas (lumalaki) na gilid ay may mapuputing kulay.

Ang laman ay kayumanggi, corky.

Ang katawan ng prutas ay buhaghag, kadalasang nilagyan ng layer ng kalawang-kayumangging spore powder.

Hindi nakakain. Ang pulp ay matigas at walang lasa.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga tuod at deadwood ng mga nangungulag na puno (madalas na birch). Paminsan-minsan ay nakakaapekto sa mga mahihinang nabubuhay na puno o softwood.

Bristle-haired polypore (Inonotus hispidus).

Pamilya: Hymenochetal (Hymenochaetaceae).

Season: mula sa kalagitnaan ng Mayo.

Paglago: isa-isa o imbricate sa mga grupo ng hanggang tatlong takip.

Paglalarawan:

Ang mga katawan ng prutas ay taunang, tatsulok sa cross section, sa una ay mamasa-masa at espongy, kalaunan ay tuyo at matigas.

Ang tissue ng mga batang fruiting body ay puspos ng kahalumigmigan; malalaking pores - mga bakas ng pag-alis ng labis na kahalumigmigan (guttation).

Ang ibabaw ay mabalahibo, mamula-mula, nagiging bristly o magaspang sa paglipas ng panahon.

Ang porous mushroom na ito ay hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga putot ng mga nabubuhay na punong malalapad ang dahon, na nagiging sanhi ng pagkabulok ng core. Sa Russia, ito ay ipinamamahagi sa katimugang mga rehiyon, lalo na sa Caucasus.

Tinder fungus (Gloeophyllum odoratum).

Pamilya: Gleophyllaceae (Gloeophyllaceae).

Season: Buong taon.

Paglago: namumungang mga katawan na nag-iisa o pinagsama sa ilang, kung minsan ay naka-tile.

Paglalarawan:

Ang tela ay cork, kinakalawang-kayumanggi, na may amoy ng anis.

Ang gilid ng takip ay mapula-pula. Ang ibabaw ay unang naramdaman, kalaunan ay magaspang na magaspang, tuberculate, mula sa mamula-mula hanggang sa halos itim.

Ang mga namumungang katawan ay pangmatagalan, iba-iba ang hugis, kadalasang may mga nodule.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga tuod at patay na mga puno ng conifer, pangunahin na spruce. Natagpuan sa ginagamot na kahoy.

Sulphur-dilaw na polypore (Laetiporus sulphureus).

Pamilya: Polyporaceae (Polyporaceae).

Season: katapusan ng Mayo - Setyembre.

Paglago: isa-isa at sa mga naka-tile na grupo, kadalasang hindi mataas sa ibabaw ng lupa.

Paglalarawan:

Ang isang mature na kabute ay may hugis ng isang tainga, na binubuo ng ilang mga fused fan-shaped pseudo-caps, madalas na nakaupo sa isang karaniwang base. Ang ibabaw ng fungus ay porous, hindi pantay, orange, madalas na may madilaw na gilid.

pulp: mataba, nababanat, makatas, mapusyaw na dilaw na may tiyak na amoy, pagkatapos ay tuyo, maputi-puti, kalaunan ay matigas at makahoy.

Ang hymenophore ay pantubo na may maliit na bilugan o tulis-tulis na mga pores; ang mga tubule ay dilaw, 2-4 mm ang haba.

Ang isang batang mushroom ay mukhang isang drop-shaped na mataba na masa mula sa matinding dilaw hanggang kulay kahel.

Ang kabute ay nakakain sa murang edad. Ang mga namumunga na katawan ay dapat kolektahin na may maliwanag na kulay, basa-basa sa pagpindot, pagkakaroon ng banayad na lasa na walang asim. Pagkatapos kumukulo (30-45 minuto) maaari itong gamitin sa mga salad, pinirito o adobo. Sa Germany at North America, ang fungus ay tinatawag na "tree chicken"; ang mga pagkaing mula rito ay itinuturing na mga delicacy. Ang mga lumang mushroom ay maaaring maging sanhi ng bituka, pagduduwal, pagsusuka, pagkahilo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga parke at hardin sa mga patay o luma, mahina na mga puno. Nakakaapekto ito sa poplar, oak, willow, linden, birch, pine, maple, walnut, chestnut, Puno ng prutas, mas madalas ang iba pang mga species. Nagdudulot ng pagkabulok ng pulang-kayumanggi na tangkay, na humahantong sa pagkatuyo ng puno.

Matigas ang buhok na polypore (Trametes hirsuta).

Pamilya: Polyporaceae (Polyporaceae).

Season: tagsibol - huli na taglagas.

Paglago: isahan at pangkat.

Paglalarawan:

Ang mga namumungang katawan ay taun-taon, overwintering, kadalasan ay nasa anyo ng kalahating bilog o hugis-kidlang sessile cap. Ang mga buhok na lumalaki sa mga bungkos na 4-5 mm ang haba ay patayo, matigas, kulay abo.

Ang hymenophore ay pantubo, maruming puti kapag bata pa, pagkatapos ay nagiging kulay abo, ang mga pores ay makapal na pader, bilugan, pantay-pantay ang laki.

Ang tela ay parang balat, nababaluktot, puti, nagiging matigas sa edad, ang lasa ay bahagyang mapait.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Tumutubo sa mga tuod, sanga, patay, namamatay na mga sanga ng mga nangungulag na puno. Ito ay nangyayari sa makulimlim na kagubatan (lalo na sa bird cherry thickets), sa glades, clearings; minsan sa mga gusaling gawa sa kahoy at mga bakod na nakatayo malapit sa kagubatan.

Tinder fungus (Trametes versicolor).

Pamilya: Polyporaceae (Polyporaceae).

Season: kalagitnaan ng Hunyo - katapusan ng Oktubre.

Paglago: imbricate ang mga grupo, kadalasang lumalaki nang magkasama sa mga base.

Paglalarawan:

Ang ibabaw ay velvety, na may concentric thin sinuous multi-colored zones, ang kulay ay mula sa bluish-brown hanggang ocher-yellow. Isang tubular layer na may maliit na bilugan na irregular pores, madilaw-dilaw, mamaya.

Ang fruiting body ay perennial, fan-shaped o rosette-shaped.

Ang laman ay parang balat, magaan, puti o kayumanggi, na may kaaya-ayang amoy.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa patay na kahoy, woodpile, tuod ng mga nangungulag na puno (birch, oak), bihira sa mga conifer (spruce).

Humpback polypore (Trametes gibbosa).

Pamilya: Polyporaceae (Polyporaceae).

Season: tag-araw - huli na taglagas.

Paglago: isa-isa at sa mga naka-tile na grupo

Paglalarawan:

Sa base mayroong isang maliit na hemispherical hump.

Ang mga namumungang katawan ay taun-taon, medyo patag, kung minsan ay hindi pantay. Ang mga namumungang katawan ay natatakpan ng algae, kung saan nakakakuha sila ng berdeng tint. Ang hymenophore ay puti o mapusyaw na dilaw, ang mga pores ay hugis-parihaba, pinahaba.

Ang tela ay tapon, siksik, puti, bihirang madilaw-dilaw.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Pangunahing tumutubo sa mga patay na putot, malalaking deadwood at hardwood stump (karaniwan ay sa hornbeam at beech, mas madalas sa alder, birch, poplar. Nagaganap din ito sa mga buhay na puno.

Schweinitz's polypore (Phaeolus schweinitzii).

Pamilya:

Season: tagsibol - taglagas.

Paglago: mga pangkat.

Paglalarawan:

Ang takip ay patag, natatakpan ng mga kulugo o buhok, sulfur-dilaw sa murang edad, pagkatapos ay kalawangin-kayumanggi o maitim na kayumanggi, na may mga concentric zone. Ang gilid ng takip ay dilaw.

Ang hymenophore ay pantubo, olive-dilaw, pagkatapos ay kayumanggi.

Ang laman ay dilaw-kayumanggi o kinakalawang-kayumanggi.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga ugat ng pine, larch (bihirang fir, cedar, spruce) na nakausli mula sa lupa o natatakpan ng mga basura, sa mga tuod, kung minsan sa ibabang bahagi ng mga putot. Ang mga nahawaang puno ay kadalasang natutuyo dahil sa pagkabulok ng ugat.

Birch polypore (Piptoporus betulinus).

Pamilya: Fomitopsis (Fomitopsidaceae).

Season: Hunyo - Nobyembre.

Paglago: mga grupo at nag-iisa.

Paglalarawan:

Ang laman ay puti, may mapait na lasa at malakas na amoy ng kabute.Ang hymenophore ay pantubo, ang mga pores ay bilog o angular, una puti, pagkatapos ay kulay-abo-kayumanggi.

Ang ibabaw ay makinis, natatakpan ng isang manipis, madaling paghihiwalay ng maputi-puti, mamaya madilaw-dilaw o kayumanggi na balat.

Ang mga namumungang katawan ay taunang, sa una ay halos spherical, pagkatapos ay hugis-kabayo.

Sa pinaka maagang edad kabute ay nakakain, mamaya ay nagiging matigas. Naglalaman ng polyporenic acid - isang biologically active substance na may binibigkas na anti-inflammatory effect.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki lamang sa mga birch (deadwood, deadwood, stumps, napakabihirang sa mga buhay na putot).

Iba pang mga mushroom na may buhaghag na katawan

Meripilus giant (Meripilus giganteus).

Pamilya: Myripilaceae (Meripilaceae).

Season: taglagas.

Paglago: isahan at pangkat.

Paglalarawan:

Ang mga sumbrero ay manipis, na may makinis o malambot na balat, kayumanggi. Ang tissue ay mataba fibrous, puti, nagpapadilim sa break, maasim sa lasa.

Ang namumungang katawan sa anyo ng maraming hugis fan o hugis-wedge na mga takip, na konektado sa isang karaniwang base.

Hymenophore na may maliliit na butas, puti o madilaw-dilaw, nangingitim kapag hinawakan.

Maaaring kainin ang mga batang specimen; hindi nakakain ang mga matatanda dahil sa magaspang na laman.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa base ng mga putot, tuod, sa mga ugat ng hardwood, madalas sa oak at beech, paminsan-minsan sa mga conifer.

Karaniwang liverwort (Fistulina hepatica).

Pamilya: Liverworts (Polyporaceae).

Season: kalagitnaan ng Hulyo - katapusan ng Setyembre.

Paglago: nag-iisa o sa isang pangkat.

Paglalarawan:

Ang balat ay mamasa-masa, pula o kayumanggi, magaspang, nagiging gulaman sa pagtanda.Ang mga batang mushroom ay hugis dila ng toro, kalaunan ay nagiging malapad.

Ang hymenophore ay binubuo ng madaling mapaghihiwalay na mga tubule; ang buhaghag na ibabaw ay basa-basa, dayami-dilaw o rosas, nagiging pula kapag pinindot.

Ang pulp ay kahawig ng sariwang karne o atay; Mayroon itong bahagyang amoy ng prutas at maasim na lasa.

Ang mga batang mushroom ay nakakain at masarap. Ginamit na pinirito at sa mga salad

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga lumang buhay na oak, sa base o sa mga guwang. Nagdudulot ng brown rot ng puso.

Mapula-pula hapalopilus (Hapalopilus rutilans).

Pamilya: Polyporaceae (Polyporaceae).

Season: simula ng Hunyo - Setyembre.

Paglago: isahan at pangkat.

Paglalarawan:

Ang pulp ay nababanat, spongy, tuyo, mapula-pula na kayumanggi. Isang tubular na layer na may hindi regular na hugis ng mga pores, ang parehong kulay na may isang sumbrero, ngunit mas mapula-pula.

Ang ibabaw ay nadama-velvety, mapusyaw na kayumanggi na kulay, nagpapadilim sa pakikipag-ugnay.

Ang fruiting body ay mahina na nakakabit, makapal sa base, ang gilid ay bilugan, pagkatapos ay manipis.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki pangunahin sa mga patay na sanga, bihirang mga putot ng iba't ibang hardwood, bilang isang pagbubukod sa spruce at pine.

Trihaptum fir (Trichaptum abietinum).

Pamilya: Polyporaceae (Polyporaceae).

Season: kalagitnaan ng Hunyo - Nobyembre.

Paglago: maraming grupong hugis fan.

Paglalarawan:

Ang ibabaw ng mga takip ay mala-velvety, mabalahibo, maputi-kulay-abo, kadalasang natatakpan ng algae. Ang hymenophore ay cellular-dissected, purple tones.

Ang pulp ay nababanat, maputi-puti.

Ang namumungang katawan ay hugis pamaypay.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga patay na putot at tuod ng mga conifer, pangunahin sa mga pine, gayundin sa fir, spruce, cedar at larch, mas madalas sa birch at maple.

House mushroom (Serpula lacrymans).

Pamilya: Coniophoraceae (Coniophoraceae).

Season: Buong taon.

Paglago: isa-isa at sa mga grupo, kung minsan ay nagsasama sa isang homogenous na masa.

Paglalarawan:

Ang mga patak ng likido ay madalas na lumalabas sa mga gilid ng kabute. Ang pulp ay may cottony consistency na may mabigat na amoy sa lupa.

Ang mga namumungang katawan ay may laman-membranous na may siksik na parang bulak na magkalat. Ang gilid ng namumungang katawan ay makapal, nadarama, puti.

Ang hymenophore ay coarsely sinuously tiklop, minsan reticulately nakatiklop o tuberculate, okre, ocher-kayumanggi, madilim na kinakalawang-kayumanggi.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa pinutol na kahoy na pangunahin sa mga coniferous species, sa mga gusali, na bihirang matatagpuan sa kalikasan. Kadalasan ay nagsisimulang umunlad sa mamasa-masa, mahinang maaliwalas na mga lugar. Ang mga fruiting body ay nabuo kung saan ang mycelium sa pamamagitan ng isang bitak o bitak ay lumalabas sa liwanag at sariwang hangin. Ang fungus ay mabilis na sirain ang isang kahoy na istraktura.

Merulius nanginginig (Phlebia tremellosa).

Pamilya: Meruliaceae (Meruliaceae).

Season: Oktubre Disyembre.

Paglago: mga pangkat.

Paglalarawan:

Ang mga kalapit na takip ay madalas na pinagsama sa isa't isa. Ang gilid ng takip ay transparent-wet, gelatinous.

Ang mga batang namumunga na katawan ay nakadapa, hymenophore palabas. Ang pulp ay nababanat, siksik.

Ang baluktot na sumbrero ay mamasa-masa sa pagpindot, malambot ang buhok sa itaas, magaan.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga nahulog na puno, tuod at naprosesong hardwood - birch, aspen, linden, elm, mountain ash, bird cherry. Minsan matatagpuan sa mga puno ng koniperus.

Stereum na matigas ang buhok (Stereum hirsutum).

Pamilya: Stereo (Stereaceae).

Season: Hulyo - Disyembre.

Paglago: maraming naka-tile na grupo o row-colonies

Paglalarawan:

Ang katawan ng batang prutas ay may batik-batik, nakahandusay, okre, dilaw-kayumanggi na may dilaw na gilid. Ang mature na katawan ng prutas ay baluktot, hugis-fan, adnate patagilid o sessile, na may kulot na gilid.

Ang itaas na bahagi ay pubescent, mabalahibo, gray-ocher.

Ang laman ay parang balat, matigas, dilaw-kayumanggi.

Hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa patay na hardwood (oak, birch, aspen), sa mga tuod, sa mga nasugatan na buhay na puno, sa ginagamot na kahoy, sa magkahiwalay na mga sanga.

Heterobasidion perennial (Heterobasidion annosum).

Pamilya: Bondarzeviaceae (Bondarzewiaceae).

Season: Buong taon.

Paglago: sa mga tuod, sa puwitan ng mga sanga, sa mga ugat ng buhay at patay na mga punong nakausli sa lupa.

Paglalarawan:

Ang ibabaw ay concentrically striated, sakop ng isang manipis na kayumanggi o kayumanggi crust.

Ang pulp ay okre, makahoy. Ang lumalagong gilid ay puti o kulot.

Ang katawan ng prutas ay pangmatagalan, hindi regular ang hugis, napakagaan, na may medyo malalaking pores. Ang ibabaw ay concentrically striated, sakop ng isang manipis na kayumanggi o kayumanggi crust.

hindi nakakain ; naglalaman ng mga ahente ng antitumor.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga kagubatan at mga parke pangunahin sa pine, paminsan-minsan ay matatagpuan sa mga hardwood.

Ito ay nangyayari na ang isang mushroom picker ay nakahanap ng isang orange na kabute sa kagubatan at nagsimulang mag-alinlangan sa pagkain nito. Bagaman ang kulay na ito ay hindi karaniwan sa kaharian ng kabute, ito ay malayo sa palaging tanda ng isang nakakalason na halaman. Mayroon ding medyo nakakain na orange na mushroom, bagaman napaka-exotic ng mga ito. Sa pangkalahatan, ang mapa ng kabute ng Russia ay magkakaiba. Sa ilang mga rehiyon, maaari ka ring makahanap ng mga truffle (at ito ang pinakamahal na kabute). Ngunit ang mga orange na mushroom ay mas kakaiba, kahit na hindi sila gaanong pinahahalagahan sa merkado sa mundo.

Aspen mushroom, mushroom at ang kanilang mga katangian

Hindi lahat ng orange na mushroom ay mukhang mga ilustrasyon mula sa isang science fiction na nobela. Ang isang maliwanag na orange na takip ay katangian ng (bagaman maaari itong maging mas maputla, iyon ay, dilaw, at mas maliwanag, hanggang sa pula). Lumalaki ang kabute na ito sa parehong mga deciduous at pine at mixed forest. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, kadalasan ay matatagpuan ito sa ilalim ng mga batang aspen, ngunit matatagpuan din ito sa ilalim ng mga pine at birches.

Ang boletus ay isang medyo malaking kabute, ang diameter ng takip nito ay maaaring hanggang sa 30 cm. Ngunit ang laman ng kabute ay puti, kadalasan ay isang maliit na kulay-rosas sa break, ngunit kalaunan ay nagiging berde at pagkatapos ay nagiging itim. Ang mushroom na ito ay walang binibigkas na lasa o amoy. Ngunit mayroon itong natatanging komposisyon ng mga amino acid, at bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming mga protina (bukod dito, sa maraming aspeto ang mga protina sa mga kabute ay katulad ng mga protina ng pinagmulan ng hayop, ngunit mas masahol pa, at ang mga nilalaman ng boletus ay kontraindikado. para sa mga taong may malalang sakit sa atay). Ang mga kabute ng aspen ay pinatuyo o niluto nang sariwa; hindi maiimbak ang kabute na ito. Ang mga protina ay mas napreserba sa isang sariwang produkto.

Ang Ryzhik ay isa pang kulay kahel na iba't ibang nakakain na kabute na karapat-dapat na popular. Ito ay kadalasang matatagpuan sa mga pine forest. Ang sumbrero ng mushroom ay malaki, hanggang sa 15 cm ang lapad. Mayroon itong maliwanag na orange o mapula-pula na kulay. Ang mga sariwang mushroom ay nakahiwalay sa maraming dami katas ng gatas, gayunpaman, hindi ito mapang-uyam. Ang mga mushroom na mushroom ay pinahahalagahan para sa kanilang masarap na lasa at aroma, maraming tradisyonal na mga pagkaing Ruso ang inihanda kasama nila, at ang ilan ay hindi nagdaragdag ng pampalasa.

Mga tainga ng oso: pinong aroma at maliliwanag na kulay

May mga kabute na kakaiba sa hitsura, na sikat na tinatawag na mga tainga ng oso. Sa katunayan, ang kanilang tamang pangalan ay iskarlata sarcoscif. Ito ay hindi masyadong pampagana, bagaman ang "" ay hindi nagiging sanhi ng isang gourmet na maging partikular na masigasig. Mayroong iba pa, mas romantikong mga bersyon ng pangalan sa panitikan - halimbawa, isang iskarlata na mangkok ng duwende. Sa anumang kaso, ang mga ito ay nakakain na marsupial mushroom. Ang mga ito ay ipinamahagi sa buong mundo at kilala kahit na bago pa sila ibigay ng mga botanista siyentipikong paglalarawan noong 1772. Ang mga tainga ng oso ay matatagpuan sa Europa at Hilagang Amerika, at maging sa Africa at Asia.

Bakit hindi ito masyadong sikat sa ganoong malawak na pamamahagi? Higit sa lahat dahil sa maliit na sukat nito at kakaibang hugis at kulay, na nakakatakot sa maraming tagakuha ng kabute. At oo, matigas ang laman nito. Sa katunayan, ang kabute ng tainga ng oso ay angkop sa pagluluto, at sa mesa ay mukhang, bagaman hindi karaniwan, ngunit maganda.

Ang mga fungi na ito ay lumalaki sa nabubulok na mga puno ng kahoy (kaya naman tinatawag silang saprophytes). Ang kanilang namumungang katawan ay talagang kahawig ng isang mangkok, at hindi palaging pula, kung minsan ay maliwanag na kahel. Bukod dito, ang gayong maliwanag na kulay ay mayroon lamang panloob na bahagi mga mangkok, at ang panlabas na bahagi ay mas magaan.

Ang mangkok ng duwende ay lumilitaw nang maaga, kahit na sa taglamig, ngunit ang pagpili ng kabute ay karaniwang nagaganap sa Marso. Ang kabute ay maliit, ang takip ay hanggang sa 5 cm ang lapad, at ang binti ay bihirang lumaki ng higit sa 2 cm, at mayroon din itong hindi pangkaraniwang hugis - ito ay lumiliit pababa.

Kung tungkol sa pagluluto, ang alai sarcoscif ay hindi na kailangan pa ng pre-boiling, maaari itong iprito kaagad. Mayroon itong masarap na aroma at bahagyang hindi pangkaraniwan, ngunit pangkalahatang kaaya-ayang lasa.

Mayroon ding mga mushroom na parang oso-tainga na tinatawag na Aleuria orange. Nabibilang din sila sa edible class. Sa hugis, sa una ay kahawig sila ng isang bola, ngunit pagkatapos, habang lumalaki sila, nagsisimula silang ituwid, at pagkatapos ay mukhang isang platito na ang mga gilid ay nakataas. Unti-unting nakolekta ang kahalumigmigan sa mangkok na ito na may maliwanag na kulay, kaya medyo patas ang paghahambing na ito. Ang paglalarawan ng mga mushroom na ito ay hindi kumpleto nang hindi tinukoy ang laki. Bilang isang patakaran, ang diameter ng takip ay 2-4 cm, tulad ng mga tainga ng oso, ngunit sa parehong oras, mayroon ding mas malalaking specimen na may diameter ng takip na 10 cm Ang tangkay ng kabute ay maikli at mahinang ipinahayag. Tanging ang panloob na ibabaw ng mangkok ay maliwanag na kulay, habang ang panlabas na ibabaw ay mas magaan at natatakpan ng puting himulmol. Ang mga mushroom na ito ay may kaaya-ayang amoy.

Kahit na ang Aleuria orange ay makikita rin sa tuod, ang fungus na ito ay maaaring tumubo sa anumang maaraw na lugar sa hardin o sa parang, sila ay matatagpuan din sa mga parke ng lungsod - kung saan sila ay karaniwang tumutubo sa mga daanan. Bilang karagdagan, ang alevria ay maaaring lumago nang maayos sa lugar ng isang dating sunog.

Gustung-gusto ng mga mushroom na ito ang init, sa katimugang mga rehiyon maaari silang anihin noong Mayo, ngunit kadalasan ito ay ginagawa pa rin noong Hunyo, at ang rurok ng pagpaparami ay nangyayari noong Agosto. Ngunit gayon pa man, sa katapusan ng Mayo at sa simula ng Hunyo, maaari mong kolektahin ang pinakamahusay na mga specimen - malambot at pinong panlasa.

Karamihan sa alevria ay pinahahalagahan ng mga mahilig sa kakaibang lutuin. Ang kabute na ito ay tuyo at pagkatapos ay ginawa ang mga sopas mula dito. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang lasa ng Aleuria ay mahina, ngunit maraming mga connoisseurs ang gusto ang masarap na aroma, pati na rin ang katotohanan na ang kanilang mga sumbrero ay nag-crunch pagkatapos magluto.

Orange horned mushroom (video)

Mga subprikot at ang kanilang mga katangian

Ano ang tawag sa mga mushroom na tumutubo sa ilalim ng mga aprikot? Sa pang-araw-araw na buhay, ito ay, siyempre, podbrikosoviki. Ngunit mayroon din silang siyentipikong pangalan -. Bukod dito, kahit na ang kanilang tanyag na pangalan mismo ay nauugnay sa isang pampagana na orange na aprikot na prutas, sa katunayan, ang mga takip ng mga mushroom na ito ay maputi-puti, mas madalas na kayumanggi-kulay-abo. Ngunit ang mga plato ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maruming kulay rosas na tint. Habang tumatanda ang kabute, ito ay nagiging mas maliwanag, at pagkatapos ay nagiging pula ang mga plato.

Ang mga ito ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Mayroon silang isang siksik at medyo fibrous pulp. Ang ilan ay naniniwala na ang gayong mga kabute ay maaaring lason. Sa katunayan, hindi lahat ng uri ng entoloma ay mahusay na pinag-aralan, kaya ang ilang uri ng podbrikosovik ay maaaring hindi nakakapinsala. Gayunpaman, lumalaki ito hindi lamang sa ilalim ng mga aprikot, kundi pati na rin sa ilalim ng iba Puno ng prutas.

Ang Entoloms ay lumalaki hindi lamang sa ilalim ng mga aprikot. Bagaman ang kabute na ito ay itinuturing na isang kabute sa hardin, maaari din itong matagpuan sa kagubatan - sa ilalim ng mga oak, birch at abo ng bundok, kung saan man mayroong lupang mayaman sa sustansya. Sa mga kondisyon sa lunsod, maaari itong lumaki mismo sa damuhan. Sa hardin ay lumalaki sa ilalim ng mansanas, peras at rosas na mga palumpong. Kadalasan mayroong malalaking kumpol ng fungus na ito, bihira itong lumilitaw nang nag-iisa.

Ito ay kagiliw-giliw na sa Russia karamihan sa mga maybahay ay nagpapabaya sa entoloma, mas pinipili ang mas mabango porcini o mga fox. At sa katimugang mga rehiyon ito ay medyo sikat na kabute. Ito ay pinakuluan ng mga 20 minuto, at pagkatapos ay niluto ang isang inihaw, inasnan o inatsara. Ngunit sa mga bansa Kanlurang Europa ang mga subprikot ay medyo sikat. Marami silang niluluto gamit ang mga mushroom na ito mga Pagkaing tradisyonal. Buweno, marahil ang buong punto ay sa hilagang rehiyon ng Russia ang fungus na ito ay hindi nag-ugat sa lahat.

Ang Entoloma ay may mapanganib na doble, ngunit mayroon ding katunggali. Sa huling kaso, pinag-uusapan natin ang maputlang kayumangging entolome. Ito ay isang nakakain na kabute, bagaman kung minsan ay hindi ito mukhang tama dahil sa kanyang brownish-greenish na takip. Lumalaki ito pangunahin sa hardin, sa mga damuhan o sa mga palumpong ng mga palumpong. Maaari mo itong kolektahin sa Mayo at Hunyo. Ngunit kailangan mong mag-ingat, dahil ang lason na entoloma ay halos kapareho nito sa kulay at hugis. Bagaman kabilang sa mga nakakalason na uri ng mga mushroom na ito, matatagpuan din ang mga kulay-abo-ocher at madilaw na sumbrero. Mayroon din silang hindi kanais-nais na amoy ng ammonia. May 2 pang uri ng mushroom na ito - spring entoloma at squeezed entoloma. Ang parehong mga varieties ay itinuturing na lason. Sa mga nakakain na varieties, hindi sila nag-tutugma sa oras ng hitsura. Ngunit upang mag-navigate sa larangan, hindi ito sapat, dahil ang mga kondisyon ng klimatiko sa rehiyon ay dapat ding isaalang-alang. Kaya ang amoy ay nananatiling pangunahing reference point.

Polypore sulfur yellow (video)

makamandag na mushroom

Hindi lahat ng orange na mushroom ay nakakain. Kasama sa lason, halimbawa, ang maling chanterelle. Ang pangalawang pangalan nito ay ang orange talker. Ito ay naiiba sa isang tunay na fox sa isang sumbrero, o sa halip, sa lilim at mga gilid nito. Kung ang mga tunay na chanterelles ay palaging mapusyaw na dilaw, kung gayon ang nagsasalita ay may mapula-pula-orange na kulay (kung minsan ito ay maaaring maging mas maliwanag, tanso). Sa hitsura, ang gayong kabute ay kahawig ng isang funnel na may halos pantay na gilid, habang sa isang tunay na chanterelle ito ay palaging hubog. Ang binti nito ay lumalaki hanggang 10 cm at kadalasan ay may makitid pababang hugis.

Ang mga nagsasalita ay naiiba sa isang tunay na soro hindi lamang hitsura pero amoy din. Ang mga Chanterelles ay may katangiang aroma na may mga fruity notes. Ang mga maling chanterelles ay may hindi kanais-nais na amoy.

Ang pag-leaf sa atlas ng mga kabute, makakahanap ka ng isa pang nakakalason na iba't ibang may maliwanag na kulay. Isa itong orange-red cobweb. Ito ay kilala rin sa ilalim ng iba pang mga pangalan - halimbawa, mountain cobweb o plush. Ito ay hindi nakakain, higit pa, nakamamatay mapanganib na kabute. Kulay orange talaga sila. Maaari din silang makilala sa pamamagitan ng isang katangiang sumbrero na kahawig ng isang hemisphere (habang ito ay lumalaki, ito ay nagiging patag na may nakababang gilid). Ang mga plato ng fungus ay makapal, malawak. Kulay orange din sila. Ang ibabaw ng takip ay tuyo at may matte, makinis na scaly texture. Karaniwang mayroong maliit na tubercle sa gitnang bahagi ng takip. Ang tangkay ng fungus ay lumiliit patungo sa base. Ngunit mayroon itong mas magaan na lilim, hanggang sa lemon yellow.

Ano ang mapanganib Naglalaman ito ng napakalakas na lason, na maaaring nakamamatay. Ngunit sa parehong oras, ang lason ay hindi kumikilos kaagad, ngunit pagkatapos ng ilang oras (maaaring tumagal ito ng mahabang panahon - mga 5-14 araw pagkatapos ng pagkonsumo). Ito marahil ang pinaka. Ang lason na taglay nito ay hindi masisira ng anumang heat treatment, maging ito ay pagluluto, pagpapatuyo o pagprito. Ang pagkalason ay ipinakikita ng medyo masakit na mga sintomas. Sa una, ang isang tao ay pinahihirapan ng halos hindi mabata na uhaw, kung gayon ang matinding sakit sa tiyan ay maaaring lumitaw, at kung ang mga hakbang ay hindi kinuha sa oras, ang mga toxin ay maaaring hindi maibabalik na makakaapekto sa paggana ng atay. Alam ng medisina ang mga kaso kapag ang isang tao ay nakaligtas pagkatapos ng pagkalason sa isang sapot ng gagamba, ngunit pagkatapos ay pinilit siyang gamutin nang mahabang panahon, kahit isang taon, para sa mga kahihinatnan.

Kapansin-pansin, hindi lahat ng mga pakana ay nakakalason, bagaman maraming mga varieties ay may maliwanag, magandang lilim. Gayunpaman ang halaga ng nutrisyon kahit na ang isang conditionally edible cobweb ay maliit, ang lasa nito ay hindi binibigkas, walang espesyal na aroma (mga lason na varieties ay may hindi kanais-nais na amoy). Ngunit maaari itong maging mahirap kahit para sa isang may karanasan na tao na makilala ang isang lason na iba't mula sa isang nakakain. Samakatuwid, ipinapayong huwag mangolekta ng gayong mga kabute, upang hindi malantad sa mga hindi kinakailangang panganib.

Bukod pa rito

Ang Russula ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na kulay ng okre, nasusunog at nakakaumay. Ang mga red-orange na takip nito ay mukhang talagang kaakit-akit, ngunit lahat ng bahagi nito ay may mapait na lasa, at kapag hinawakan sa dila o labi, maaari mong maramdaman ang isang malakas na nasusunog na pandamdam. Ang problema ay ang panlabas na mga ito ay halos hindi naiiba sa ordinaryong russula. Ang isang mas maliwanag na lilim ay lilitaw lamang bilang "pagtanda" ng fungus. Ang mga sintomas ng pagkalasing sa panahon ng paggamit nito ay kahawig ng mga sintomas ng klasikong pagkalason sa pagkain.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Bago ka pumunta sa kagubatan para sa isang "tahimik na pangangaso", kailangan mong malaman ang mga varieties, pangalan, paglalarawan at tingnan ang mga larawan ng nakakain na mga kabute (eukaryotic organisms). Kung pag-aaralan mo ang mga ito, makikita mo na ang ibabang bahagi ng kanilang takip ay natatakpan ng isang espongha na istraktura kung saan inilalagay ang mga spores. Tinatawag din silang lamellar, labis silang pinahahalagahan sa pagluluto, salamat sa kanilang natatanging lasa at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga Kaugnay na Artikulo

• Paano makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi nakakain na may mga larawan at video. Mga pangalan at paglalarawan ng nakakain at hindi nakakain na mga kabute
• Psilocybin mushroom - mga kahihinatnan ng paggamit at mga katangian ng hallucinogenic. Paano Makilala ang Psilocybin Mushroom
• Marinade para sa mushroom - ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa pagluluto sa bahay na may larawan

Mga uri ng nakakain na mushroom

Sa kalikasan, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga kabute, ang ilan ay maaaring kainin, habang ang iba ay mapanganib na kainin. Ang mga nakakain ay hindi nagbabanta sa kalusugan ng tao, naiiba sa mga lason sa istraktura ng hymenophore, kulay at hugis. Mayroong ilang mga uri ng nakakain na kinatawan ng kaharian ng wildlife na ito:

• boletus;
• russula;
• chanterelles;
• gatas na mushroom;
• mga champignons;
• Mga puting mushroom;
• honey mushroom;
• rubella.

Mga palatandaan ng nakakain na mushroom

Sa mga eukaryotic na organismo, mayroon ding mga lason, na sa panlabas ay halos hindi naiiba sa mga kapaki-pakinabang, kaya pag-aralan ang mga palatandaan ng kanilang pagkakaiba upang maiwasan ang pagkalason. Halimbawa, ang puting fungus ay napakadaling malito sa mustasa, na may hindi nakakain na lasa ng apdo. Kaya, maaari mong makilala ang isang nakakain na kabute mula sa mga nakakalason na katapat nito sa pamamagitan ng mga sumusunod na parameter:

1. Lugar ng paglago, na maaaring makilala mula sa paglalarawan ng nakakain at mapanganib na lason.
2. Isang masangsang na hindi kanais-nais na amoy na naglalaman ng mga nakalalasong specimen.
3. Kalmado at mahinahon na kulay, na karaniwan para sa mga kinatawan ng kategorya ng pagkain ng mga eukaryotic na organismo.
4. Ang mga kategorya ng pagkain ay walang katangiang pattern sa tangkay.

Mga sikat na pagkain

Ang lahat ng mga mushroom na nakakain para sa mga tao ay mayaman sa glycogen, salts, carbohydrates, bitamina at maraming mineral. Ang klase ng wildlife bilang pagkain ay may positibong epekto sa gana, nagtataguyod ng paggawa ng gastric juice, at nagpapabuti ng panunaw. Ang pinakasikat na mga pangalan ng nakakain na kabute:

• camelina;
• porcini;
• boletus;
• oiler;
• boletus;
• champignon;
• soro;
• honey agaric;
• truffle.

Ang ganitong uri ng edible plate-like eukaryotic organism ay lumalaki sa isang puno at isa sa mga sikat na bagay" tahimik na pangangaso» mula sa mga mushroom picker. Ang laki ng takip ay umabot sa diameter na 5 hanggang 15 cm, ang hugis nito ay bilog na may mga gilid na baluktot papasok. Sa mga mature na mushroom, ang tuktok ay bahagyang matambok na may tubercle sa gitna. Kulay - mula sa kulay abo-dilaw hanggang kayumanggi na kulay, may mga maliliit na kaliskis. Ang pulp ay siksik, puti, may maasim na lasa at isang kaaya-ayang amoy.

Ang mga kabute sa taglagas ay may mga cylindrical na binti, hanggang sa 2 cm ang lapad at 6 hanggang 12 cm ang haba. Ang tuktok ay magaan, mayroong isang puting singsing, ang ilalim ng binti ay siksik na kayumanggi. Ang mga kabute ay lumalaki mula sa huling bahagi ng tag-araw (Agosto) hanggang sa kalagitnaan ng taglagas (Oktubre) sa mga nangungulag na puno, pangunahin sa birch. Lumalaki sila sa mga kulot na kolonya, hindi hihigit sa 2 beses / taon, ang tagal ng paglago ay tumatagal ng 15 araw.

Ang isa pang pangalan ay yellow fox. Lumitaw ito dahil sa kulay ng takip - mula sa itlog hanggang sa mayaman na dilaw, kung minsan ay kupas, magaan, halos puti. Ang hugis ng tuktok ay hindi regular, hugis ng funnel, 6-10 cm ang lapad, sa mga bata ay halos patag, mataba. Ang pulp ng karaniwang chanterelle ay siksik na may parehong madilaw-dilaw na tint, isang bahagyang amoy ng kabute at isang maanghang na lasa. Leg - fused na may isang sumbrero, narrowed down, hanggang sa 7 cm ang haba.

Palakihin itong nakakain Mga kabute sa kagubatan mula Hunyo hanggang huli na taglagas ng buong pamilya sa koniperus, halo-halong, nangungulag na kagubatan. Kadalasan ito ay matatagpuan sa mga lumot. Ang mga basket ng mga mushroom picker ay lalo na puno ng mga ito sa Hulyo, na kung saan ay ang peak ng paglago. Ang Chanterelles ay isa sa mga sikat na agaric mushroom na lumilitaw pagkatapos ng ulan at kinakain bilang isang delicacy. Kadalasan ay nalilito sila sa mga takip ng gatas ng saffron, ngunit kung ihahambing mo ang mga larawan, makikita mo na ang takip ng saffron ay may mas patag na takip, at ang binti at laman ay may mayaman na kulay kahel.

Tinatawag din silang pecheritsy at meadow champignon. Ito ay mga edible cap mushroom na may takip ng isang spherical convex na hugis sa diameter mula 6 hanggang 15 cm at may brown na kaliskis. Ang mga mushroom ay unang puti at pagkatapos ay brownish na takip na may tuyong ibabaw. Ang mga plato ay maputi-puti, bahagyang kulay-rosas, at kalaunan ay kayumanggi-pula na may kayumangging kulay. Ang binti ay pantay, 3-10 cm ang haba, ang laman ay mataba, na may pinong lasa at amoy ng kabute. Ang mga kabute ay lumalaki sa mga parang, pastulan, hardin at parke, lalo na mabuti na kolektahin ang mga ito pagkatapos ng ulan.

Ang mga nakakain na mushroom na ito ay napakapopular sa pagluluto, inihanda sila sa lahat ng posibleng paraan. Ang mga kabute ng boletus ay may kulay ng takip mula sa mapusyaw na kulay abo hanggang kayumanggi, ang kanilang hugis ay hugis ng unan na may diameter na hanggang 15 cm, Ang laman ay puti na may kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang binti ay maaaring lumaki hanggang sa 15 cm ang haba, may cylindrical na hugis, pinalawak hanggang sa ibaba. Ang karaniwang boletus ay lumalaki sa halo-halong kagubatan ng birch mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng taglagas.

Ang mga paru-paro ay isa sa mga pinakakilalang nakakain na eukaryotic na organismo. Kadalasan sila ay lumalaki sa malalaking grupo pangunahin sa mabuhangin na mga lupa. Ang takip ng langis ay maaaring hanggang sa 15 cm ang lapad, may kulay na tsokolate na kayumanggi na may kayumangging kulay. Ang ibabaw ay mauhog, madaling ihiwalay mula sa pulp. Ang tubular layer ay dilaw, na nakadikit sa binti, na umaabot sa haba ng hanggang 10 cm Ang pulp ay makatas na puti, nagiging dilaw-lemon sa paglipas ng panahon, makapal na mga binti. Ang ulam ng mantikilya ay madaling natutunaw, samakatuwid ito ay kinakain na pinirito, pinakuluang, tuyo at adobo.

Ang mga nakakain na mushroom na ito ay lumalaki nang buo, kaya naman nakuha nila ang kanilang pangalan. Ang sumbrero ay siksik, kulay cream, hanggang 12 cm (minsan hanggang 20 cm) ang lapad. Ang mga plato ay may madilaw na mga gilid, ang tangkay ay puti, cylindrical sa hugis hanggang sa 6 cm ang haba. Ang pulp ay siksik, puti na may binibigkas na kaaya-ayang amoy at lasa. Ang iba't-ibang ito ay lumalaki sa halo-halong, birch, pine forest mula Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre. Bago sundan ang mga kabute, kailangan mong malaman kung ano ang hitsura nila at maging handa upang hanapin ang mga ito, dahil nagtatago sila sa ilalim ng mga dahon.

May kondisyon na nakakain na mga kabute

Ang mga eukaryotic na organismo mula sa klasipikasyong ito ay naiiba sa mga nauna dahil ipinagbabawal silang kainin nang walang paunang paggamot sa init. Bago simulan ang pagluluto, karamihan sa mga ispesimen na ito ay kailangang pakuluan ng maraming beses, palitan ang tubig, at ang ilan ay kailangang ibabad at pinirito. Tingnan ang listahan ng mga mushroom na kabilang sa pangkat na ito:

• kagubatan champignon;
• morel cap;
• spherical sarcosoma;
• asul na pakana;
• fox false;
• kulay rosas na alon;
• sakit sa thyroid at iba pa.

Ito ay matatagpuan sa tag-araw at taglagas sa mga koniperus, nangungulag na kagubatan. Ang diameter ng takip ay mula 3 hanggang 6 cm, pininturahan ito sa isang maliwanag na kulay kahel na may kayumanggi na kulay, ay may hugis ng funnel. Ang pulp ng maling chanterelle ay malambot, malapot, walang binibigkas na amoy, lasa. Ang mga plato ay orange, madalas, bumababa kasama ang isang manipis na dilaw-orange na tangkay. Ang maling chanterelle ay hindi lason, ngunit maaaring makagambala sa panunaw, kung minsan ay may hindi kanais-nais na lasa ng makahoy. Ang mga sumbrero ay pangunahing kinakain.

Ang eukaryotic organism na ito ay may ilang mga pangalan: volnyanka, volzhanka, volnukha, rubella, atbp Ang takip ng volnushka ay may hugis ng isang funnel na may sunken center, ang kulay ay pink-orange, ang diameter ay hanggang 10 cm. Ang binti ay cylindrical, patulis hanggang sa ibaba, hanggang 6 cm ang haba . Ang pulp ng volnushka ay marupok, maputi ang kulay, kung ito ay nasira, ang light juice at isang masangsang na amoy ay lilitaw. Lumalaki ito sa halo-halong kagubatan ng birch (karaniwan ay sa mga grupo) mula sa huli ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Ang kulay ng eukaryotic organism na ito ay depende sa edad nito. Ang mga batang specimen ay madilim, kayumanggi, at lumiliwanag sa edad. Ang sumbrero ng isang morel cap ay kahawig Walnut, lahat ay may tuldok na hindi pantay na mga guhit, kulubot, katulad ng mga convolution. Ang binti nito ay cylindrical, palaging hubog. Ang pulp ay katulad ng cotton wool na may tiyak na amoy ng dampness. Ang mga morel cap ay lumalaki sa basa-basa na lupa, sa tabi ng mga sapa, kanal, tubig. Ang mga taluktok ng ani sa Abril-Mayo.

Hindi gaanong kilala ang mga nakakain na kabute

Mayroong iba't ibang mga uri ng nakakain na kabute at, pagdating sa kagubatan, kailangan mong malaman kung alin sa mga ito ang maituturing na hindi nakakain. Upang gawin ito, bago ang "tahimik na pangangaso" siguraduhing pag-aralan ang mga litrato at paglalarawan ng mga eukaryotic na organismo. Mayroong mga bihirang specimen na hindi agad malinaw kung ano ang mga ito - lason, hindi nakakain o medyo angkop para sa pagkain. Narito ang isang listahan ng ilang hindi kilalang nakakain na kinatawan ng klase ng wildlife na ito:

• kapote;
• funnel talker;
• hilera lilang;
• halaman ng bawang;
• kalapati oyster mushroom;
• flake mabalahibo;
• polish mushroom;
• paggaod na kulay abo (sabong);
• puting dung beetle at iba pa.

Tinatawag din itong chestnut mushroom o pan mushroom. Ito ay may mahusay na lasa, kaya ito ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto. Ang moss fly cap ay hemispherical, convex, mula 5 hanggang 15 cm ang lapad, nagiging malagkit sa ulan. Ang kulay ng tuktok ay tsokolate kayumanggi, kastanyas. Ang tubular layer ay madilaw-dilaw, at may edad - ginintuang at maberde-dilaw. Ang binti ng flywheel ay cylindrical, maaari itong makitid o lumawak patungo sa ibaba. Ang pulp ay siksik, mataba, na may kaaya-ayang amoy ng kabute. Ang kabute ng kastanyas ay lumalaki sa mabuhanging lupa sa ilalim mga puno ng koniperus, minsan sa ilalim ng oak o kastanyas.

Ang ganitong mga eukaryotic na organismo ay ipinakita sa ilang mga anyo: gum-bearing, maapoy, ginintuang at iba pa. Lumalaki sila sa mga pamilya sa patay at buhay na mga putot, sa mga tuod, mga ugat, sa mga hollows, mayroon nakapagpapagaling na katangian. Kadalasan, ang flake ay matatagpuan sa ilalim ng spruce, apple, birch o aspen. Ang takip ay matambok, mataba, mula 5 hanggang 15 cm ang lapad, ay may kulay dilaw na pulot, ang laman ay maputla. Ang binti hanggang sa 2 cm ang kapal at hanggang sa 15 cm ang taas, isang kulay, nangangaliskis, sa mga batang specimen ay may singsing. Ang scally hairy ay naglalaman ng substance na ginagamit sa paggamot ng gout.

Ang pangalawang pangalan ay ang karaniwang bulok. Ang takip ay matambok, nagiging flat sa edad, hanggang sa 3 cm ang lapad. Ang kulay ng korona ay dilaw-kayumanggi, magaan sa mga gilid, ang ibabaw ay siksik, magaspang. Ang pulp ng bawang ay maputla, may masaganang amoy ng bawang, salamat sa kung saan lumitaw ang pangalan. Kapag natuyo ang kabute, lalong tumitindi ang amoy. Ang binti ay kayumanggi-pula, magaan sa base, walang laman sa loob. Ang mga karaniwang non-rotters ay lumalaki sa malalaking pamilya sa iba't ibang kagubatan, na pumipili ng tuyong mabuhanging lupa. Ang peak ng paglago ay mula Hulyo hanggang Oktubre.

Hindi sila palaging kinukuha kahit na ng mga nakaranasang mahilig sa "tahimik na pangangaso" at walang kabuluhan, dahil ang mga kapote ay hindi lamang masarap, kundi nakakagamot din. Lumilitaw ang mga ito sa parang at pastulan pagkatapos ng ulan. Ang diameter ng cap ay 2-5 cm, ang hugis ay spherical, ang kulay ay puti, kung minsan ay mapusyaw na kayumanggi, mayroong isang butas para sa mga spores sa itaas. Ang pulp ng kapote ay siksik, ngunit sa parehong oras masarap, makatas, ay nagiging malambot sa edad. Ang mga batang mushroom ay may mga spike sa ibabaw ng takip, na nahuhugasan sa paglipas ng panahon. Ang binti ay maliit, mula 1.5 hanggang 3.5 cm ang taas, makapal. Ang mga kapote ay lumalaki sa mga grupo sa mga parke at damuhan, ang pinakamataas na ani ay mula Hunyo hanggang Oktubre.

Video

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Nakakain na mushroom: mga pangalan na may mga paglalarawan