Mâncarea gătită la cuptor este mult mai sănătoasă decât cea prăjită. Ele rețin mult mai multe vitamine și puteți obține o capodopera culinară și mai delicioasă. De regulă, gătitul rețetelor în cuptor este o sarcină foarte simplă, prin urmare rețetele prezentate aici vor fi deosebit de utile pentru bucătarii începători. Rețetele pentru cuptor sunt foarte diferite: acestea sunt preparate din carne, legume și ciuperci. Derulând prin rețetele din această secțiune, veți găsi sute de idei despre ce să gătiți la cuptor.

Pollock cu lămâie la cuptor în folie (cu ceapă și pătrunjel) Vă propun o rețetă de pollock în folie cu lămâie, precum și ceapă și pătrunjel (puteți lua morcovi sau alte legume), care vă vor surprinde cu siguranță oaspeții. Cel mai important, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de un minim de produse pe care probabil că toată lumea le va găsi în frigider. Felul de mâncare este foarte ieftin și...

În familia mea, iubesc doar dovleacul cel mai tanar copil- iubește copt, abur sau adăugat în terci. Și restul familiei este destul de cool în privința dovleacului, ceea ce înseamnă că vor mânca, dar nu toți. Și cu siguranță nu li se va cere niciodată să gătească un fel de mâncare cu dovleac. Și apoi s-au tratat cu mine... Când cei mai mici au mâncat tot felul de...

Astăzi vă împărtășesc rețeta celui mai perfect, după părerea mea, biscuiți cu unt de ciocolată. Acest biscuit are o tăietură grozavă. Micuțul lui este mic. Ceea ce îmi place, de asemenea, este că nu este uscat, ci moderat umed și, prin urmare, nu necesită impregnare. Rețeta este suficient de simplă pentru a fi stăpânită de orice persoană care are mâini, ochi și dorință...

Vă împărtășesc o rețetă pentru un tort delicios cu migdale. Pentru iubitorii de patiserie și bezea - ​​o combinație interesantă. Nu voi spune că tortul este ușor - va trebui să mânuiești, dar cu o anumită îndemânare și cu sfaturi, sper că îl vei stăpâni. La urma urmei, acesta este un tort delicios! Combinația de ciocolată și aromă subtilă de migdale este foarte plăcută. Tortul nu pare gras, în ciuda prezenței uleiului...

Îmi place să gătesc în oale de servire. În ciuda faptului că mâncărurile pe care le gătesc în ele sunt moderne, din cele mai comune produse disponibile, dar se simte ca și cum te-am scufundat în vremurile de altădată când gătești în cuptoare. Și din această cauză, din anumite motive, felul de mâncare gătit devine și mai gustos. Prăjirea în oale cu dovlecel este foarte fragedă și plăcută pe...

Pui la cuptor, fiert căi diferite- un simplu clasic pentru o cină în familie sau o seară festivă sau doar o seară specială. Puteți coace în cuptor în diferite moduri, fiecare gospodină cu experiență are câteva rețete dovedite pentru coacerea puiului în arsenalul ei. Astăzi, cel mai probabil, nu voi spune nimic nou, dar totuși sper că această rețetă va fi de folos cuiva și poate chiar...

Va prezint atentiei o reteta dovedita de prajitura de Paste, care se obtine intotdeauna si pentru toata lumea, indiferent de experienta in coacere. Voi spune mai multe - acest tort cu siguranță va ieși grozav pentru tine, chiar dacă nu ai lucrat niciodată cu aluat bogat de drojdie. Așa că acum toată lumea are șansa de a-și mulțumi familia și prietenii cu prăjituri de Paște minunate coapte cu propriile mâini. prăjituri de Paște…

Astăzi vom găti chiftele la cuptor. Este blând și fel de mâncare gustoasă m-a cucerit prima dată. Deseori gătesc chiftele după această rețetă, deoarece este foarte simplă și nu trebuie să stai mult timp la aragaz. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți mâncarea, să o amestecați, să o rulați în bile și să o coaceți în cuptor. Asta, dacă în general..., totuși...

Bunicile și străbunicile noastre găteau adesea feluri de mâncare într-un cuptor rusesc. Făcea terci și supe din fontă, chifle și plăcinte. Mâncărurile gătite într-un cuptor rusesc au căpătat un gust deosebit, au umplut casa cu o aromă de neegalat. Acum în viața noastră nu există sobe rusești. Ele pot fi găsite doar în case vechi din satele îndepărtate. Cu toate acestea, au venit în continuare cu un analog al sobelor rusești - acesta este un cuptor. Acum este în fiecare bucătărie modernă.

Cuptorul poate fi numit în siguranță un salvator pentru gospodine. Se gătește căi diferite- fiert, înăbușit, înăbușit, copt. Ca urmare, vasele sunt cele mai utile pt corpul uman mai moale și mai blând cu stomacul. Există multe rețete care pot fi aduse la viață cu acest salvator. Ele diferă prin gradul de complexitate, ingrediente. Dar ce să gătești în cuptor în mod specific, astfel încât să fie atât simplu, cât și gustos? Există mai multe idei.

rață umplută

Rața gătită la cuptor este o adevărată delicatesă. Și nu contează pentru ce rețetă este pregătită carnea de pasăre. Se dovedește întotdeauna foarte suculent și gustos. Rața este combinată în mod ideal cu un număr mare de ingrediente. Adesea este gătit cu ciuperci. Lista produselor solicitate:

• ciuperci sărate - 400 g;
• becuri - 2 lucruri;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 căni;
• ou;
• verdeață și sare - după gust;
• rață - 1 carcasă.

Clătiți ciupercile, tocați mărunt și puneți într-o tigaie. Tăiați ceapa. Adăugați-l și în tigaie. Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și se pune pe foc. Între timp, faceți sosul. Se amestecă smântâna cu ou, ierburi și sare. Turnați acest amestec în tigaia în care sunt prăjite ciupercile. Se fierbe putin si se ia de pe foc.

Umplutura pentru rață este gata. Pregătiți carcasa. Curățați-l, spălați-l. Umpleți rața cu amestecul de ciuperci și coaseți-o pentru a o găti ușor. Așezați carcasa pe foaia de copt pregătită și trimiteți la cuptor. Deschide periodic usa pentru a uda rata cu grasimea topita. Timp de gătire - mai mult de o oră (depinde de greutatea carcasei).

Rață cu prune

Dacă vă plac combinațiile neobișnuite cu carnea de pasăre, atunci acordați atenție rețetei cu prune. Cum să gătești o rață la cuptor cu aceste fructe? Pentru a începe, luați următoarele ingrediente:

• rață - 1 carcasă;
• sare și piper (negru măcinat) - după gust;
• prune - 500 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.

Tăiați rața în bucăți. Așezați-le pe foaia de copt pregătită. Se adauga piper si sare pentru a da carnii un gust deosebit. Încinge cuptorul la 200 de grade și pune acolo o tavă de copt. Prăjiți bucățile de rață până devin maro auriu. Cand carnea de pasare este aproape gata, scoatem foaia de copt, mutam bucatile cu prune si zahar. Pune vasul înapoi în cuptor. Serviți rața cu prune după 10 minute.

Pui la fiert cu varză

Aproape fiecare gospodină are pui și varză în frigider. aceasta mancare sanatoasa. Cum să gătești pui la cuptor cu varză? Aceste 2 produse pot fi fierte. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti.

Puteți găti pui la cuptor în orice mod doriți cu această rețetă. Dacă doriți, înlocuiți varza obișnuită cu varză de Beijing. Ea este de mare ajutor. Are frunze suculente, așa că puiul înăbușit cu el va fi destul de gustos. Încercați să gătiți un fel de mâncare cu varză chinezească. Sunt necesare puține ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• ouă - 2 lucruri;
• varză Beijing - 200 g;
• unt- 100 g;
• sos de usturoi, salata verde, marar si sare - dupa gust.

Începeți să pregătiți vasul cu file de pui. Tăiați-l în bucăți mici și bateți-l cu un ciocan de lemn. Pune unt pe fiecare bucată, pentru că carnea de pui este puțin uscată. Când ai făcut cotletele, ia varza chinezeasca. Se spala si se toaca marunt. DIN tabla de taiere turnați varza într-un bol. Apoi, spargeți ouăle aici. Bateți amestecul cu un tel. Adauga sare.

Aranjați cotletele de pui pe foaia de copt pregătită. Se toarna cu amestecul de ou-varza si se da la cuptorul preincalzit. Pregătirea va dura aproximativ 20 de minute. Ca rezultat, veți obține un fel de mâncare pentru 2 porții. Serviți-le cu sos de usturoi. În plus, garniți puiul înăbușit cu varză cu frunze de salată verde și mărar.

budincă de file de pui

Dacă nu știți să gătiți puiul la cuptor într-un mod destul de neobișnuit, încercați să faceți budincă. Rețeta include următoarele ingrediente:

• ouă - 2 lucruri;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• pui de mărime medie;
• unt - 1 lingura. linguriţă
• verdeturi (patrunjel si telina), sare - dupa gust.

Rupeți ouăle într-un castron. Separam galbenusurile si albusurile. Albusurile se bat spuma cu un tel. Nu atingeți încă gălbenușurile. Scoateți măruntaiele din pui, clătiți-l bine și puneți-l într-o oală cu apă cu sare. Adăugați verdeață și gătiți carnea până când este complet gătită. Când este gata, îndepărtați oasele și pielea. Treceți carnea prin mașina de tocat carne de mai multe ori.

Deci, ai carne tocată. Sărați. Adăugați gălbenușurile, smântâna și albușurile bătute. Se amestecă ușor până se omogenizează. Luați un vas de copt. Ungeți fundul și pereții cu unt. Se toarnă în formă de budincă. Stropiți pe el unt topit și puneți-l la cuptorul încălzit. Gatiti inainte de coacere.

Pește înăbușit cu cartofi și smântână

Să presupunem că aveți pește, cartofi și smântână. Rămâne să decideți doar ce să gătiți în cuptor în mod specific. Folosind aceste produse, puteți face o tocană delicioasă. Se prepară în 45 de minute. Aceasta este o opțiune grozavă pentru cină, când după muncă nu ai chef să gătești mâncăruri complexe. Pentru 3 porții, luați:

• file de pește - 400 g;
• cartofi - 6-8 tuberculi;
• becuri - 2 buc;
• smântână - 300 g;

Deci, cum să gătești fileul în cuptor? Veți avea nevoie de vase de lut. Pregătiți-le din timp. Luați un file de pește. Tăiați-o bucăți, sare, piper și aranjați-o în oale. Pregătiți alte ingrediente. Mai întâi, tăiați ceapa în rondele. Curata cartofii. Tăiați tuberculii în cercuri. Împreună cu ceapa, trimiteți cartofii la oale. Adauga sare. Umpleți totul cu smântână. Închideți oalele și puneți-le la cuptor. În ea, vasul va fi gătit aproximativ o jumătate de oră.

Pastrav copt in folie

Destul de des există rețete în care se propune coacerea mâncărurilor în folie. Face alimentele suculente și delicioase. O rețetă care folosește folie este păstrăvul copt. Aceasta este o altă opțiune pentru ce să gătești în cuptor. Vei petrece aproximativ 50 de minute pregătind acest fel de mâncare și vei ajunge la 4-6 porții. Ingrediente necesare:

• păstrăv - 4 carcase;
• țelină - jumătate de tubercul;
• dovlecel - 1 fruct mic;
• morcov - 1 fruct;
• ceapa verde - 150 g;
• unt - 100 g;
• verdeață - 1 grămadă (de exemplu, pătrunjel, mărar);
• vin alb uscat - 6 linguri. linguri;
• sare și piper (negru măcinat) - după gust.

Despre cum să gătești peștele în cuptor, fiecare gazdă povestește diferit. Aceasta înseamnă că puteți experimenta - includeți ceva în rețetă sau excludeți ceva din ea. Dar mai întâi, încercați să gătiți un fel de mâncare din produsele de mai sus. Luați carcasele de păstrăv, eviscerați-le, clătiți bine și puneți imediat pe folia pregătită. Apoi, curățați țelina și dovlecelul. Tăiați legumele în cuburi. Curățați morcovul. Îl poți toca mărunt sau îl poți rade. Spălați ceapa verde și tocați-o. Se amestecă toate aceste ingrediente vegetale și se așează pe folie în jurul păstrăvului.

Untul tăiat în bucăți mici. Răspândiți-le peste legume. Sare si pipereaza ingredientele. Se presara deasupra ierburi tocate. La final, stropiți produsele cu vin. Puteți acoperi folia. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune în el păstrăvul învelit cu legume. Vă va lua 30 de minute să gătiți acest fel de mâncare în cuptorul cu folie.

Avertismentele specialiștilor

În viață, suntem înconjurați de un număr mare de obiecte diverse pe care le folosim. Magazinele oferă o gamă largă de produse. Ne plac noutățile, le cumpărăm și le mâncăm. În același timp, nici măcar nu bănuim că unele articole și produse sunt dăunătoare. Lista lor include folie alimentară.

Trebuie remarcat faptul că nu au fost efectuate studii specifice pe această temă. Unii experți își exprimă doar părerea. Ei sfătuiesc să folosiți ceva mai sigur în gătit. La urma urmei, puteți găti alimente în cuptor în vase de lut, pe foi de copt. Se recomandă refuzarea foliei din motivul că atunci când intră în contact cu alimentele, sigur reacții chimice. Se formează hidroxid de aluminiu. Această substanță se poate acumula în organism și poate provoca anemie, cistita, boala Parkinson și Alzheimer.

În același timp, experții îi asigură în continuare pe toți cei care folosesc folie în bucătărie. Foarte puțin aluminiu intră în organism cu alimente. Probabilitatea de îmbolnăvire gravă este scăzută. Pentru a dezvolta un fel de patologie, trebuie să mănânci în mod constant alimente din folie.

Rulouri cu carne de porc si mere

Vrei felul de mâncare cel mai satisfăcător și gustos, dar nu știi ce să gătești rapid la cuptor? Opțiune potrivită- rulouri cu carne de porc si mere. Sunt făcute din aluat foietaj. Carnea de porc oferă rulourilor suculentă. Mărul face umplutura originală, servește ca un punct culminant special în acest fel de mâncare. Unul dintre principalele avantaje ale rulourilor este că puteți experimenta cu rețeta lor. De exemplu, puteți adăuga brânză tare. Ca urmare, felul de mâncare se va dovedi a fi și mai satisfăcător și mai gustos. Cu ei veți mulțumi nu numai membrilor familiei, ci și oaspeților.

Pentru prepararea rulourilor luați 8 ingrediente:

• carne de porc tocată - 500 g (sau doar o bucată de carne de porc care va trebui trecută printr-o mașină de tocat carne);
• ceapa - 1 bucata;
• măr - 1 fruct;
• crengute de cimbru - 4 lucruri (sunt necesare doar frunze);
• o cantitate mică de semințe de muștar;
• aluat foietaj- 500 g;
• ou - 1 bucată;
• Sarat la gust.

În primul rând, pregătiți toate produsele. Cumpără aluat foietaj din magazin sau fă-ți singur. Ceapa taiata cubulete. Faceți același lucru cu un măr. Doar scoateți miezul cu semințe din el mai întâi. Apoi, ia un castron. Pune acolo carnea tocata, ceapa tocata si marul tocat, cimbrul, boabele de mustar si sarea. Amestecă toate aceste ingrediente. În acest moment, întrebarea despre cum să gătiți carnea de porc în cuptor este practic rezolvată, deoarece prima etapă de gătit s-a încheiat. Ai umplutura pentru rulouri.

A doua etapă de preparare este prepararea aluatului. Întindeți-l astfel încât să obțineți un dreptunghi de 1 cm grosime.Tăiați-l în 2 jumătăți egale. Puneți umplutura pe fiecare strat de aluat și rulați. Veți obține rulouri lungi. Tăiați fiecare în 3 bucăți. Vei avea 6 rulouri. Faceți tăieturi pe suprafața de sus și ungeți cu ou. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți în el rulourile așezate pe o tavă de copt. Îl poți scoate după 20 de minute.

Biluțe de ouă de prepeliță și cârnați de porc

Nu este necesar să aveți carne de pui sau porc în frigider pentru a găti la cuptor. Un fel de mâncare destul de gustos și interesant poate fi făcut din cârnați de porc și ouă de prepeliță. Și iată o opțiune și mai ușoară pentru cei care sunt interesați de cum să gătească alimente pur și simplu în cuptor. Constă în înlocuirea ultimului ingredient cu ouă obișnuite de găină. Se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.

Pentru a face bile aveți nevoie de:

• cârnați de porc - 3 lucruri;
• ouă de prepeliță - 10 bucăți (puteți pui într-o cantitate ceva mai mică);
• 1 ou in plus (pentru a forma bile);
• cimbru - 2 crenguțe (se adaugă doar frunze în vas);
• pesmet - 100 g;
• ulei vegetal pentru grăsime profundă;
• o cantitate mică de brânză rasă.

Pune ouă de prepeliță sau de pui într-o oală cu apă. Pune foc. Fierbeți ouăle timp de 2 minute și apoi scoateți-le de pe aragaz. Pune-le pe masă sau pune-le înăuntru apă rece. Când ouăle s-au răcit, curățați-le de coajă. Faceți carne tocată din cârnați de porc și adăugați-i frunze de cimbru. Nu aveți nevoie de alte condimente. Cârnații de porc sunt un produs finit care inițial are de toate.

Împărțiți carnea tocată în 10 părți. Acoperiți cu el ouăle de prepeliță. Vei primi bile. Rulați-le în ou și pesmet. Se toarnă uleiul într-o cratiță adâncă și se încălzește. Înmuiați-vă ouăle în el. Gătiți-le nu mai mult de 1-2 minute. Prindeți bilele terminate și puneți-le pe un prosop de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo biluțele timp de 5 minute, după ce le presărați cu brânză rasă. Mâncarea rezultată este un exemplu despre cât de delicios este gătit în cuptor. În fotografie, bilele arată foarte apetisant.

Pizza cu branza si rosii

Dacă ai un cuptor, este un păcat să nu încerci să gătești pizza. Acest fel de mâncare este plăcut atât de adulți, cât și de copii. Puțini oameni vor refuza o bucată parfumată și suculentă, mai ales dacă produsele de patiserie sunt făcute acasă din produse proaspete și cu mâini iubitoare. Avantajul pizza consta in faptul ca este absolut usor de gatit in cuptor. Mai întâi, cumpără niște aluat. Daca vrei sa o faci singur, dilueaza 12 g de drojdie in 150 ml apa calduta, adaugand putin zahar si 1 lingura. o lingură de făină Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 15 minute.

Când drojdia este gata, adăugați 250 g de făină, sare, 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Faceți aluatul, puneți-l într-un castron, acoperiți cu un șervețel sau un prosop. Se lasă la loc cald timp de 1 oră să crească. Când aluatul a crescut, frământați-l. Împărțiți-l în 2 părți și rulați fiecare într-un strat subțire. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie și puneți acolo aluatul, pe care în viitor va trebui să-l gătiți cu umplutura în cuptor. Fotografia arată acest proces.

Când problema cu aluatul este rezolvată, treceți la pregătirea umpluturii. Are nevoie doar de 3 ingrediente - 150 g de brânză, 4 roșii și 10 măsline. Tăiați roșiile în bucăți mici și dați brânza pe răzătoare. Amestecă aceste ingrediente într-un bol. Adăugați măsline și sare. Întindeți acest amestec peste aluat. Stropiți ușor pizza cu 1 lingură. o lingură de ulei de măsline. Se da la cuptorul preincalzit la 225 de grade. Coaceți aproximativ 25 de minute. Presărați busuioc tocat peste pizza după gătire.

Brichete ușoare pentru ceai

Probabil, nu numai că te-ai gândit la cum să gătești carnea în cuptor, dar ai fost interesat și de diverse delicatese și dulciuri - prăjituri, brioșe, prăjituri. Una dintre opțiunile simple pentru ceai este prăjitura cu cartofi. Ingrediente pentru prepararea lui:

• cartofi - 5 tuberculi;
• ouă - 4 lucruri;
• zahăr - 1 pahar;
• sifon - un praf mic;
• nuci tocate - 100 g;
• cacao pudră - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Curățați cartofii, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți. Faceți un piure obișnuit din el fără a adăuga niciun ingrediente. Spargeți ouăle, separați gălbenușurile de albușuri. Ungeți gălbenușurile cu zahăr. Adăugați bicarbonat de sodiu, nuci și pudră de cacao la acest amestec. Amestecați aceste ingrediente pentru a face masa omogenă. Albusurile se bat spuma cu un tel. Turnați-le în amestecul de gălbenușuri. La final, amestecați-l cu cartofi. Ia o formă de tort. Tratează-i fundul și pereții cu ulei. Puneți masa de cartofi cu aditivi acolo. Rămâne de gătit în cuptor. Fotografia arată că cupcake-ul se dovedește a fi atractiv în cele din urmă. Și el este delicios.

Tortul cu cartofi poate părea neobișnuit pentru cineva. Dacă preferați opțiunile de făină, atunci acordați atenție rețetei de cheesecake de casă. Această delicatesă se prepară în decurs de o oră produse simple. Iată lista lor:

• brânză - 100 g;
• unt - 150 g;
• făină - 1,5 căni;
• gălbenușuri din ouă de găină- 3 lucruri;
• scorțișoară - un praf mic;
• Sarat la gust;
• zahăr pudră - 50 g (pentru stropirea prăjiturii).

Răziți brânza tare. Pasează untul folosind o lingură. Adăugați brânză pregătită, precum și făină, gălbenușuri, scorțișoară și sare. Se amestecă ingredientele și se frământă aluatul. Tratați vasul de copt cu ulei. Pune aluatul acolo. Puneti forma in cuptorul preincalzit. Coaceți tortul aproximativ 50 de minute. După gătit, ungeți suprafața superioară cu un ou sau apă dulce și stropiți cu zahăr pudră.

fructe coapte

O adevărată delicatesă gătită la cuptor sunt fructele. Acesta este desertul perfect. Se prepară foarte ușor și rapid. Puteți coace diferite fructe. Luați, de exemplu, merele. Determinați-le singur numărul, în funcție de numărul de persoane pentru care veți găti acest fel de mâncare. Cel mai bine este să luați mere mici. Iată cursul de acțiune pentru cei care nu știu să gătească la cuptor conform rețetei (foto atașată):

1. Clătiți merele. Nu tăiați în jumătate.
2. Scoateți cu grijă miezurile cu semințe și tulpini. Veți obține mere cu adâncituri mici. Puteți adăuga ceva după gust în ele (zahăr granulat, miere, stafide etc.).
3. Așezați merele fierte pe o tavă de copt. Turnați niște apă în el.
4. Pune tava la cuptor. Coaceți desertul la o temperatură de 180 de grade.

O altă opțiune de desert este caisele coapte cu brânză de vaci și smântână. Aceasta este, de asemenea, o delicatesă destul de simplă, fără adaos de ingrediente exotice. Pentru 3 portii, cumpara si spala 15 caise. Împărțiți-le în 3 căni ignifuge. Fructele nu trebuie tăiate. Apoi, pregătiți crema. Bateți 150 g smântână cu 40 g zahăr. Adăugați 250 g de brânză de vaci. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Pune crema in jurul caiselor. Se presară totul zdrobit nuci. Puneți paharele refractare în cuptorul preîncălzit. Țineți desertul acolo până când crema capătă o nuanță roșie.

Întrebarea despre ce delicios să gătești în cuptor este rapid și simplu rezolvată. Urmați rețetele simple de mai sus. Cu toate acestea, ține cont de un avertisment. Gătitul necesită cele mai proaspete ingrediente. Când le cumpărați din magazine, uitați-vă întotdeauna la data de expirare. Acest lucru vă va ajuta să evitați surprizele neplăcute în timpul procesului de gătit.

Pulpele de pui la cuptor cu portocale și măsline este un fel de mâncare incredibil. Luminos, suculent, parfumat și pur și simplu frumos. Încercați să gătiți pui la cuptor conform acestei rețete, iar prânzul sau cina obișnuită nu numai că vă va umple, ci vă va oferi și o dispoziție grozavă.

Pulpe de pui, ceapa, usturoi, masline, portocale, ulei vegetal, cimbru (cimbru, planta Bogorodskaya), zahar, sare, piper negru macinat

Un prânz sau o cină minunată pentru întreaga familie - caserolă de orez cu pește și legume. Caserola de pește se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare, un astfel de fel de mâncare îi poate mulțumi pe toți membrii familiei. Caserola cu pește la cuptor este un fel de mâncare popular, dar această rețetă a fost cea care m-a cucerit pe mine și pe cei dragi în urmă cu mulți ani. Fac această caserolă destul de des și iese întotdeauna uimitor de delicioasă.

file de pește, orez, ceapă, morcov, smântână, ouă, brânză tare, ulei vegetal, lămâie, condimente, sare

Pâinea cu carne „Semafor” este un preparat original, gustos și luminos. Dacă se dorește, înarmați cu produse simple și răbdare, toată lumea poate face un „semafor” atât de distractiv. Și totul are un gust grozav - pastele umplute suculente cu carne vor fi cu siguranță apreciate atât de adulți, cât și de copii.

pui tocat, ceapa, usturoi, paine, lapte, paste, sare, piper negru macinat, morcovi, ceapa, ulei vegetal, sare, patrunjel, usturoi...

Gătitul chiftelelor în cuptor nu este deloc dificil. Faceți un sos de legume parfumat, amestecați carnea tocată cu orezul și condimentați cu condimente, formați chifteluțe și coaceți chiftele în sos de rosii in cuptor. Se dovedește întotdeauna delicios!

carne tocată, orez, ceapă, morcovi, roșii conservate în suc propriu, ulei vegetal, făină de grâu, foi de dafin, coriandru, ierburi...

Chiftele cu orez și varză, coapte în sos de roșii, arată ca niște arici - boabele de orez aburite care au absorbit sosul ies în toate direcțiile ca niște ace! Datorită acestei asocieri, chiftelele de arici vor atrage în primul rând atenția copiilor și le vor face foame. Pe deasupra, chiftelele coapte la cuptor se dovedesc a fi foarte gustoase și ușor de gătit, deoarece orezul și varza nu trebuie să fie preîncălzite înainte de a fi adăugate în carnea tocată.

carne tocată, varză albă, orez, ouă, ceapă, morcov, suc de roșii, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru măcinat, apă

Există multe rețete de gătit macrou, conform cărora peștele se dovedește a fi pur și simplu delicios. Oferim una dintre variante: macrou copt cu morcovi si ceapa. Macroul este copt în folie - acest lucru asigură o gătire uniformă în interior și în exterior. Macroul umplut la cuptor este excelent - fraged, suculent și foarte parfumat.

macrou, morcov, ceapă, ulei de floarea soarelui, ardei dulce, sare, lămâie, ierburi

O rețetă simplă pentru un preparat din carne fierbinte care nu îți va lua prea mult timp este carnea de porc delicioasă și suculentă cu prune uscate învelite în foietaj și coaptă la cuptor. Această friptură frumoasă și apetisantă, cu o aromă plăcută de afumat din prune, merită un loc pe masa festivă.

carne de porc, prune uscate, aluat foietaj, mustar, sare, piper negru macinat, ulei vegetal, galbenus de ou, smantana

O rețetă de cartofi la cuptor, pe care o poate gestiona chiar și un bucătar începător. Cartoful copt cu cârnați este un preparat simplu, hrănitor și gustos, cu ingrediente la prețuri accesibile. O garnitură grozavă sau o gustare copioasă!

cartofi, cârnați afumati, usturoi, unt, ulei vegetal, sare, piper negru măcinat, mărar

Fileul de piept de pui, copt cu rosii pe pat de praz prajit, in folie, va va uimi prin suculenta si gustul neintrecut! Carnea de pui, saturată cu ceapă și sucuri de roșii la copt, se dovedește a fi foarte moale și se topește în gură! Un preparat minunat de prânz pentru cei care își urmăresc dieta!

fileu de pui, praz, rosii, ulei de masline, usturoi, sare, piper negru macinat

Fiecare gospodină poate găti chiftele din carne tocată de pui și orez, dar astăzi vă sfătuiesc să coaceți chiftele la cuptor într-un sos cremos de brânză. Felul de mâncare va deveni suculent și parfumat. Chiftele de pui înăuntru sos de smântână faceți o cină grozavă de familie.

pui tocat, orez, smantana, branza tare, ceapa, patrunjel, sare, piper negru macinat

Lapshevnik este un fel de mâncare pentru fiecare zi din produse simple care sunt aproape întotdeauna în fiecare casă. Dacă te-ai săturat de sandvișurile obișnuite, atunci cârnații pot fi folosiți pentru a pregăti un fel de mâncare simplu, dar gustos și satisfăcător. Și dacă mai aveți pastele sau tăițeii de ieri la frigider, atunci trebuie doar pregătiți tăițeii cu cârnați!

cârnați fierți, tăiței, ouă, ceapă, brânză, lapte, ulei vegetal, sare, piper negru măcinat

Reteta pentru o gustare usor de preparat care va cuceri orice gurmand prin gustul sau rafinat este fructele uscate coapte cu masline. Asezonate cu usturoi și ierburi aromatice, măslinele fierte în vin alb sunt incredibil de parfumate, iar fructele uscate sunt fragede, suculente, sărat-dulce la gust.

măsline murate, prune uscate fără sâmburi, caise uscate, usturoi, vin alb sec, ulei de măsline, ierburi italiene uscate, sare, piper negru măcinat

In mod surprinzator si in acelasi timp, este foarte usor sa marinati pieptul de pui pentru ca dupa coacere in cuptor sa ramana suculent! Iar pieptul de pui copt cu lamaie, usturoi si cimbru va fi foarte parfumat. Recomand să încerci asta! Va fi delicios!

piept de pui, lamaie, unt, lamaie, usturoi, cimbru (cimbru, planta Bogorodskaya), sare, piper negru macinat, sare, lamaie, cimbru (cimbru, planta Bogorodskaya)...

Cartofii umpluti pregatiti dupa aceasta reteta pot fi serviti ca aperitiv fierbinte sau ca fel principal. Brânză, piept de pui, ardei gras iar condimentele dau cartofilor umpluti o aroma deosebita si un gust stralucitor.

cartofi, file de pui, ceapa, ardei gras rosu, branza, sare, piper negru macinat, nucsoara, usturoi, ulei vegetal, patrunjel, ceapa verde

Continuăm să încercăm ceva nou și neobișnuit! Astazi este o reteta de paine cu carne (carnati aproape de casa), unde se adauga carne tocata in loc de condimente... supa! Mai exact, un amestec uscat pentru supa instant. Tehnologia este simpla, mi-a placut mult rezultatul! Gatiti paine de carne cu branza pentru sanatate, este foarte gustoasa!

carne tocată de porc, carne tocată de vită, untură (untură, speck), supă de ciuperci, ciuperci uscate, brânză tare, brânză mozzarella, pătrunjel

Caserola cu carne în formă de inimă este un preparat copios și elegant pentru Ziua Îndrăgostiților! O astfel de caserolă este suficientă pentru două persoane, respectiv, se obține o inimă pentru doi, ceea ce este foarte simbolic pentru 14 februarie. :)

carne tocată, ciuperci proaspete, brânză tare, ardei gras roșu, ceapă, sare, piper negru măcinat

Vă ofer această variantă nu tocmai standard, s-ar putea spune chiar burgeri originali. Toate ingredientele lor, inclusiv chiftele de carne tocată, felii de roșii, frunze de salată verde și brânză, sunt foarte ușor de încadrat în buzunarele plicurilor triunghiulare cu drojdie.

făină, drojdie uscată, zahăr, sare, apă, ulei de floarea soarelui, ouă, carne tocată de porc, ceapă, sare, piper negru măcinat, roșii, brânză tare, salată verde

Un preparat bun de casă pentru vegetarieni și de post - chiftele de linte cu orez, coapte în sos de roșii-smântână!

linte verde, orez, amidon, sare, piper negru macinat, chimen, anason, coriandru, pasta de rosii, smantana, ulei vegetal, boia macinata, asafoetida, sare

Shtruli (struli, struli) este un fel de mâncare din bucătăria germană, care este rulouri de aluat nedospite cu diferite umpluturi. În mod tradițional, strulii sunt fierți la abur sau fierți în bulion. Dar această rețetă vă propune să gătiți struli cu pui și legume sub formă de plăcintă și să coaceți la cuptor. Pur și simplu este imposibil să treci pe lângă un fel de mâncare atât de apetisant!

făină de grâu, lapte, ouă, ulei vegetal, sare, apă, file de pui, morcovi, ceapă, sos de soia, condimente, ulei vegetal, unt...

Placinta de clatite "Melc" cu pui, ciuperci si branza poate fi preparata ca alternativa la obisnuitele clatite cu carne. Plăcinta de clătite arată originală în tăietură, se dovedește foarte gustoasă datorită umpluturii blânde.

clătite, file de pui, ciuperci proaspete, ceapă, brânză olandeză, smântână, ouă, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

Cotlete drăguțe și gustoase de carne sub formă de dulciuri cu trufe. Aspectul original și umplerea ouălor de prepeliță vor interesa imediat pe toată lumea. Astfel de cotlet pot fi preparate în avans și introduse la cuptor înainte de sosirea oaspeților. Și astfel de cotlet sunt perfecte pentru copii, deoarece sunt coapte, nu prăjite, iar ouăle de prepeliță sunt bune pentru corpul copilului.

carne tocata de porc, smantana, ceapa, usturoi, cimbru (cimbru, iarba Bogorodskaya), ou de prepelita, sare, piper negru macinat

Dovleacul umplut este o versiune ușor de gătit a unui fel de mâncare cu legume sănătoase și strălucitoare. Orezul combinat cu crema de branza si fructe uscate se dovedeste a fi foarte gustos si suculent, iar pulpa de dovleac completeaza armonios umplutura.

dovleac, orez, crema de branza, zahar, stafide, caise uscate

Pulpele de pui coapte într-o marinată cu ketchup, miere și sos de soia arată foarte apetisant, au un gust picant și o aromă incredibilă.

pulpe de pui, ketchup, sos de soia, miere, pudră de usturoi, pudră de ghimbir, nucșoară

Propun să gătesc un ciocan de porc delicios și parfumat în bere. Cred că această metodă de preparare este ideală pentru un preparat masculin adevărat.

cioț de porc, usturoi, bere ușoară, ceapă, morcov, țelină pețiol, ardei iute, cimbru (cimbru, plantă Bogorodskaya), frunză de dafin...

Nu știți unde să puneți pastele rămase de la masa anterioară sau doriți să diversificați gama de preparate din paste? Pregătiți caserola de macaroane cu slănină și brânză! O astfel de caserolă de paste va fi o mană cerească pentru cei care iubesc o masă gustoasă și satisfăcătoare, dar nu pot petrece mult timp în bucătărie!

paste, ceapa, bacon, branza tare, usturoi, smantana, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru macinat

Dacă cumperi adesea carne de pasăre, dar nu știi ce să gătești din ea, atunci această rețetă de rulouri de pui cu brânză și șuncă este perfectă pentru tine. Combinația de pui cu brânză și șuncă este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare, așa că sfătuiesc pe toată lumea să gătească aceste rulouri de carne și să servească drept aperitiv pe masa festivă sau să diversifice meniul zilnic.

file de pui, brânză tare, șuncă, ulei vegetal, un amestec de ierburi uscate, sare, piper negru măcinat

Rulouri de macrou bogate în condimente învelite în felii de piept afumat suculent - o rețetă inspirată din preparatul italian de porchetta.

file de macrou, piept afumat, usturoi, lămâie, ierburi italiene uscate, fenicul, pătrunjel, ulei de măsline, sare, piper negru măcinat

Oferim rețeta autoarei pentru o caserolă de trei tipuri de varză - broccoli, conopidă și varză de Bruxelles - într-un sos special de umplutură de brânză. Caserola de legume „Trio” este fragedă, suculentă și foarte parfumată. Mic dejun sanatos pentru toată familia. Surprinde-ți familia cu acest fel de mâncare simplu, dar delicios.

conopidă, varză de Bruxelles, broccoli, ouă, lapte, brânză tare, caș, ceapă, usturoi, ulei de floarea soarelui, hamei suneli, sare...

Nu credeam că poți fi atât de surprins de un fel de mâncare de hering obișnuit! Semințele de mărar și prăjirea peștelui în suc de roșii fac ca heringul să aibă gust de încrucișare între raci fierți și creveți! Aspectul peștelui merită și el atenție - rulourile arată foarte apetisant și mult mai avantajos decât dacă am copt pește întreg. Desigur, va trebui să te chinui mai întâi să scoți oasele, dar merită!

hering, suc de rosii, seminte de marar, sare

Rețeta noastră de astăzi este pentru cei care caută preparate cu cârnați. „Stelele” de cârnați și piure de cartofi sunt o gustare grozavă pentru întreaga familie, în special copiii o vor aprecia. Într-o zi liberă, gătiți „stelute” fierbinți de cârnați care se coace ușor în cuptor.

cârnați, cartofi, ouă, brânză mozzarella, ierburi, sare, piper negru măcinat

Astăzi vreau să vă arăt cât de gustos este să gătiți astfel de pește de râu precum carasul. Gustul carasului nu poate fi numit deosebit de rafinat, dar marinada de lămâie-usturoi și bucățile de pește prăjite cu roșii și brânză la cuptor înnobilează foarte mult peștele de râu simplu! Desigur, carasul are o mulțime de oase, dar conform acestei rețete universale, puteți găti absolut orice pește, râu sau mare.

caras, roșii, usturoi, lămâie, ulei de floarea soarelui, brânză tare, sare, piper negru măcinat

Bobele este un fel de mâncare consistent în bucătăria israeliană, o caserolă de cartofi sau, mai exact, o plăcintă cu cartofi crescuți cu drojdie. Această plăcintă se prepară din cartofi cruzi, cu ceapă prăjită. O rețetă interesantă, bobele se dovedește a fi foarte neobișnuită ca gust.

cartofi, ceapa, oua, ulei vegetal, apa, drojdie, faina de grau, zahar, sare, piper negru macinat

Un preparat neobișnuit, dar foarte simplu pentru un prânz sau o cină în familie - pui la cuptor cu morcovi. Pentru rețetă avem nevoie de pulpe de pui, care sunt mereu la reducere și au un preț mic. Puiul este gătit la cuptor suficient de repede, astfel încât în ​​scurt timp puteți servi un fel al doilea cu drepturi depline pentru întreaga familie la masă.

carne de pui, morcovi, usturoi, maioneza, sos de soia, lapte, ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Există multe rețete de pui la cuptor și marinate pentru carne de pui. Dar acest mod de a găti pui la cuptor a adunat toate cele mai delicioase! Și ce crustă frumoasă și apetisantă se obține din glazură de caise! Cu siguranță vei repeta acest fel de mâncare din nou și din nou!

pulpe de pui, usturoi, condimente, ulei vegetal, sare, dulceata de caise, suc de portocale, sos de soia, ardei rosu macinat

Moale, fragedă, suculentă și delicioasă! Exact asa se dovedeste a fi pieptul copt la cuptor, in folie cu ierburi aromate. Aveți nevoie de doar douăzeci de minute pentru a găti burta de porc, apoi trimiteți-o să lâncezeze în cuptor, iar succesul culinar este garantat.

piept de porc, usturoi, maghiran, piper macinat, sare, cimbru (cimbru, planta Bogorodskaya), praz, ienibahar, dafin

Somonul copt cu pătrunjel și nuci de pin este un fel de mâncare festiv, așa că asigurați-vă că îl gătiți în ajunul următoarei sărbători. Somonul copt la cuptor are gust delicat si aroma placuta. În combinație cu nuci și pătrunjel, obțineți o adevărată capodoperă culinară.

somon, nuci de pin, ulei de masline, patrunjel, sare, piper negru macinat

Crin: | 30 decembrie 2018 | 19:37

Aș schimba această rețetă: tăiați rădăcina de țelină în farfurii, de 1-1,5 cm înălțime, ceapa necurățată (apoi, doar stoarceți tuberculul cât este fierbinte), vinetele întregi (apoi îndepărtați rapid coaja când sunt fierbinți și tăiați felii pe lungime), roșii. , ardei. În Turcia, turcii m-au tratat: pește și legume, toate la cuptor. Țelina prăjită este delicioasă
Răspuns: Lily, multumesc pentru comentariu! O varianta interesanta!

Lana: | 12 noiembrie 2018 | 16:07

A ieșit foarte gustos! Doar că am adăugat și sos de soia la marinată, a ieșit aproape ca vara de la grătar. Doar cele albastre (vinete) trebuie sărate în prealabil pentru a amarui paharul, apoi clătite.
Răspuns: Lana, multumesc pentru comentariu!

Elena: | 16 septembrie 2018 | ora 18:09

Multumesc mult pentru reteta. L-am găsit din întâmplare. Tocmai am venit de la piata si am cumparat (nici nu stiu ce as gati) toate acele legume care sunt in reteta ta. Chiar și vasul meu de copt este același. Nu mă îndoiesc că va fi delicios! M-am dus să gătesc.
Răspuns: Elena, multumesc pentru comentariu!

Ella: | 12 septembrie 2018 | ora 10:21

Multumesc frumos!!!O sa-l incerc imediat! Totul este la cuptor! Astept cu nerabdare si sper sa va placa!
Răspuns: Ella, multumesc pentru comentariu! Bucura-te de masa ta!

Tatiana: | 5 iulie 2018 | 13:48

Întotdeauna gătesc legume în acest fel. Dar numai fără ciuperci, pentru că. Nu le mănânc deloc. Foarte gustoase și sănătoase 😋👍🍅🍆
Răspuns: Tatyana, pofta buna!

Xenia: | 14 ianuarie 2018 | ora 20:16

Este posibil să înlocuiți șampioanele proaspete cu cele marinate?
Răspuns: Ksenia, poți, dar proaspăt sau congelat este mai bine.

Olga: | 17 noiembrie 2017 | 1:18 pp

Rețetă grozavă. Mulțumesc foarte mult! Am adaugat dovleac in loc de dovlecel. Foarte gustos
Răspuns: Olga, multumesc pentru comentariu! Da, puteți adăuga orice legume, cele care vă plac :).

Evgenia: | 3 octombrie 2017 | ora 9:41

Neobișnuit de delicios... acum voi găti adesea legume după această rețetă... Și frumoase și parfumate !!! Mulțumesc pentru rețetă 👍
Răspuns: Evgenia, mulțumesc pentru feedback! Bucura-te de masa ta!

Karina: | 21 septembrie 2017 | ora 10:17

Daria, rețetă grozavă, mulțumesc frumos!
Am încercat să modernizez pentru o variantă mai satisfăcătoare: am adăugat la legumele cubulețe piept de pui ușor prăjit, am înlocuit ciupercile cu ciuperci uscate înmuiate în prealabil, nu am folosit dovlecel. S-a dovedit foarte gustos (deși se pare că aceasta este o rețetă diferită))), dar poate că va fi la îndemână pentru cineva...
Mulțumesc pentru ideile tale!
Răspuns: Karina, mulțumesc pentru noua versiune a acestei rețete!

Ludmila: | 31 august 2017 | ora 23:34

Multumesc mult pentru reteta. Scriu o recenzie în căutarea fierbinte :), tocmai am gătit și am încercat. Asta e delicios. Am adaugat si morcovi si igname/cartofi dulci. Morcovul era de prisos, dar cartoful dulce se potrivea bine. Multumesc inca o data pentru reteta!
Răspuns: Lyudmila, mulțumesc pentru feedback! Bucura-te de masa ta! Suplimente interesante pe care le aveți))

Gulnoza: | 6 august 2017 | 15:53

Foarte gustos:-)
Răspuns: Gulnoza, pofta buna!

Olga: | 27 iulie 2017 | 14:12

Încă trebuie să vă concentrați asupra cuptorului. În al meu, chiar și 45 de minute la 210 de grade s-au dovedit a fi prea mult - legumele erau deja prea moi, dar deocamdată încă roșeau ... Cu toate acestea, în general, rețeta este interesantă și nu supărătoare, voi încercați să-l gătiți din nou, reducând semnificativ timpul de gătire.
Răspuns: Olga, multumesc pentru feedback! Da, toate cuptoarele sunt diferite, trebuie să vă concentrați pe caracteristicile proprii, este adevărat.

Alexandru: | 10 mai 2017 | 2:50 am

Acestea sunt de departe cele mai bune legume la grătar pe care le-am gătit vreodată! Și șampioanele s-au dovedit surprinzător de delicioase.
Răspuns: Alexandru, pofta buna! Conform acestei retete, legumele sunt foarte gustoase :)

Victoria: | 26 aprilie 2017 | ora 19:50

Multumesc pentru reteta! Foarte gustos
Răspuns: Victoria, pofta buna!

Anastasia: | 29 septembrie 2016 | 6:39 dp

Multumesc pentru reteta. Legume ideale. Voi găti des
Răspuns: Anastasia, pofta buna! :)

Elena: | 27 septembrie 2016 | 7:21 am

Vreau sa va multumesc mult pentru aceasta reteta! Am facut asta ieri si a iesit delicios si rapid! Adăugat la colecția mea =)
Răspuns: Elena, pofta buna! :)

Mâncăruri pregătite cu cuptor sunt cu siguranță mai benefice pentru oameni. Se prepară folosind o cantitate minimă de ulei, în suc propriu.

Aproape orice fel de mâncare pe care obișnuiți să le gătiți pe plită poate fi gătit la fel de gustos în cuptor. Cuptorul este la îndemână chiar și atunci când nu doriți să renunțați complet la prăjirea tradițională. Puteți adăuga beneficii mâncărurilor și puteți reduce daunele combinând două tipuri de gătit.

Adesea, mai ales în restaurante, bucătarii prăjesc mai întâi produsul până când devine maro auriu, apoi îl aduc la gata în cuptor. Fiecare cuptor este individual și are o serie de caracteristici despre care puteți citi în instrucțiunile pentru acesta, dar există câteva secrete generale care se vor potrivi proprietarilor tuturor cuptoarelor.

Alegeți un nivel

Pentru ca vasul să nu se ardă, să rămână suculent și parfumat și în același timp complet gătit, este important să alegeți nivelul potrivit de gătit în cuptor. O opțiune de câștig-câștig este să alegeți un nivel mediu, pe acesta vasul nu se va arde, se va găti uniform. Dacă o crustă aurie este importantă, atunci un fel de mâncare aproape gata poate fi rearanjat la un nivel mai înalt pentru o perioadă scurtă de timp. Cea mai recentă tendință este să gătești mese cu temperaturi scăzute timp de câteva ore. Se crede că această metodă vă permite să salvați textura corectă a produselor, gustul și aroma. În acest fel, puteți găti în cuptor la nivelul inferior, dar într-un mod în care căldura inferioară nu este puternică.

Unele alimente sunt mai greu de rumenit de jos, așa că sunt cel mai bine gătite pe raftul inferior cu o căldură puternică de jos. De exemplu, așa recomandă bucătarii să gătiți pizza. În felul acesta nu se va arde deasupra și nu va fi crocant pe fund. Vă sfătuim să nu mutați foaia de copt aproape de peretele din spate, acest lucru interferează cu circulația aerului și nu permite ca vasul să se coacă uniform.

Alegeți un mod

În cuptoarele moderne, există multe moduri care ajută la gătirea chiar și a celui mai complex fel de mâncare în mai multe etape, cu confort maxim. De exemplu, utilizarea simultană a căldurii de sus și de jos este considerată un format tradițional de coacere și aproape orice fel de mâncare poate fi gătit pe el. Oferă o distribuție uniformă a căldurii și convecție naturală. Acest mod este destul de lent, în timp ce elementul de încălzire inferior funcționează mai puternic în aproape toate cuptoarele, ceea ce înseamnă că vasul poate să nu se gătească uniform. Fursecurile, biscuiții, pâinea, lasagna, legumele umplute, fripturile, carnea de pasăre, carnea de vită, peștele și caserolele de pește sunt gătite în mod tradițional în acest mod.

Căldura de jos intensivă simultană și căldura superioară standard sunt utilizate atunci când trebuie să prăjiți rapid fundul vasului sau să obțineți o crustă aurie. Acest mod este ideal pentru prăjire în oale și vase mici. Dacă utilizați vase de gătit care nu conduc bine căldura, cum ar fi sticla, aluminiul, atunci acest mod este ideal.

Modul simultan de încălzire inferior, superior și ventilator ajută la influențarea uniformă a produselor și creează un microclimat uniform în cuptor. În acest mod, alimentele sunt încălzite mai intens datorită maselor de aer și alimentele se rumenesc rapid pe toate părțile. Acest mod este potrivit pentru foi de copt mari, o cantitate mare de alimente într-un vas și bucăți întregi mari. De exemplu, pentru coajă, rulouri, fripturi, caserole, păsări întregi, carne de porc fiartă. Puteți găti pe el atunci când aveți nevoie chiar de gătit în interior și în exterior. În acest mod, nu vă recomandăm să experimentați cu omlete și bezele. Aceste feluri de mâncare nu le place convecția.

Doar în modul de încălzire inferioară, vă sfătuim să uscați fundul plăcintelor cu umpluturi umede, să rumeniți suplimentar pizza, să o păstrați. În acest mod, trebuie să rearanjați vasul mai des la un nivel mai înalt sau mai mic, monitorizați rumenirea. Se recomandă modul de încălzire inferioară și ventilator pentru a finaliza coacerea plăcinte deschise, preparate in forme cu laturi joase, pentru produse de copt care nu se ridica bine. În acest mod, preparatele sunt obținute cu crustă pe fund și suculentă în interior.

Căldura superioară cu un ventilator este utilă pentru mâncăruri în care aveți nevoie de gătit uniform și de o crustă coaptă. Este foarte convenabil să coaceți produse în forme pe el. Potrivit pentru caserole, sufleuri, lasagna, julienne. Vă recomandăm să folosiți modul grătar pentru a găti fripturi, cotlete, kupat, rulouri, file de pește, legume, pâine prăjită, bacon, shish kebab, cârnați, coaste de porc, feluri de mâncare de diferite dimensiuni. Poate fi folosit ca mod principal de gătit sau ca pas final pentru a obține un lucru recunoscut aspect. Acest mod poate fi numit grătar, și infraîncălzire și grătar - în funcție de model și producător.

În ce coacem

Astăzi, un număr mare de feluri de mâncare pentru coacere. Cele mai prietenoase cu mediul sunt formele ceramice, sticla, fonta. Este foarte convenabil să coaceți în foile de copt care vin cu cuptorul. Vă sfătuim să alegeți o foaie de copt cu laturile înalte pentru mâncăruri suculente, umede, și una plată pentru cele uscate. Este convenabil să gătiți în vase și forme ceramice, dar vă sfătuim să le puneți la cuptor înainte de încălzire, acest lucru va salva vasele de crăpare. De la o scădere bruscă a temperaturii, vasul poate chiar să spargă. In normal tigaie din fontă vă recomandăm să faceți caserole din diverse produse, tocmai în astfel de preparate se coace mai repede și mai uniform. Formele din silicon sunt convenabile pentru coacere, pâine, prăjituri cu brânză. Nimic nu arde în ele chiar și fără lubrifiere, ceea ce vă permite să gătiți produse de patiserie dietetice.

Gătit în folie, mânecă

În folie, puteți coace orice mâncare, cu excepția fructelor, legumelor moi, cerealelor, ciupercilor. Au iesit prea fierti si si-au pierdut gustul. Pentru alte feluri de mâncare, folia păstrează perfect sucul și previne uscarea vasului de la temperaturi ridicate. O regulă importantă este ca partea strălucitoare a foliei să fie întotdeauna îndreptată spre vas, iar partea mată să fie întotdeauna spre exterior. Astfel, temperatura necesară pentru gătit se va menține mai mult timp. Când împachetați carnea sau peștele, este important să vă asigurați că oasele proeminente sau colțurile ascuțite ale produsului nu se sparg prin folie în timpul gătirii, altfel vasul va pierde suc valoros. Pentru a face acest lucru, vă sfătuim să fixați întotdeauna strâns marginile foliei.

În medie, felurile de mâncare sub folie sunt gătite la 200 de grade. Timpul de coacere depinde de mărimea produsului. De exemplu, carnea este gătită de la 40 de minute la 2 ore. Pește - de la 20 de minute la 45 de minute. Legume - aproximativ o jumătate de oră. Pasăre - de la o jumătate de oră la 3 ore. Pentru a obține o crustă crocantă, chiar la sfârșitul gătitului, folia este desfăcută și vasul este gătit în modul de căldură intensivă până la roș. Evitați acizii puternici precum vinul și marinatele de pe folie. Folia poate fi folosită chiar și la foarte înaltă conditii de temperatura, poate rezista până la 600 de grade.

Pungile de plastic și mânecile din folie rezistentă la căldură vă permit să coaceți în moduri de până la 230 de grade în condiții sigilate. Pot coace simultan carne și cartofi, pește și legume. Garnitura este saturată cu aroma și gustul cărnii sau al peștelui, sucurile sunt amestecate, iar felul de mâncare cu această metodă de gătit se dovedește a fi foarte gustos. Această metodă vă permite să economisiți semnificativ timpul de gătit. De exemplu, dacă un curcan de mărime medie este gătit sub folie timp de aproximativ două ore, atunci în mânecă durează aproximativ o oră. Dar este important să alegeți de înaltă calitate, de calitate alimentară, special concepute pentru coacere, atunci acestea sunt absolut inofensive. Vă recomandăm să fiți foarte atenți când desfaceți vasul și îl transferați pe o farfurie de servire. Mult suc!

Vă sfătuim să faceți câteva înțepături în partea superioară a mânecii sau a pungii cu o furculiță înainte de a găti. Astfel, aerul cald poate scăpa și manșonul nu se sparge. Există câteva trucuri atunci când coaceți în carcasă artificială. O bucată mare de carne nu trebuie sărată, așa că va deveni mai fragedă și se va topi în gură. Când prăjiți o pasăre, este mai bine să folosiți condimente uscate, cele crude pot înrăutăți gustul. La coacere carne tocată se sare si se pipereaza in prealabil si se adauga putina faina care absoarbe excesul de sare si umezeala. Vă sfătuim să sărați peștele de câteva ori mai mult decât de obicei, aproximativ o lingură de sare pe kilogram. Legumele coapte sunt sfătuite să nu sărate și să nu pună condimente. Acest lucru se poate face gata, adăugându-le după gust împreună cu unt, smântână și sos.

coacere tradițională

Dacă pregătiți un fel de mâncare fără înveliș artificial, atunci în timpul procesului de gătit este important să turnați în mod constant vasul cu propriul suc care apare. Mai ales dacă gătiți bucăți mari de pește sau carne. Această metodă oferă o crustă crocantă mai strălucitoare, dar poate amenința și un rezultat mai uscat și ars. Modul tradițional de coacere presupune să fii tot timpul în bucătărie. Nu recomandăm coacerea mâncărurilor din bucăți mici de carne, pește și legume în acest fel. Pot fi prea uscate.

Mulți nu știu că cerealele și supele pot fi gătite la cuptor. Vă recomandăm să îl încercați măcar o dată. Supa se gătește într-un vas ceramic sau refractar sub capac timp de aproximativ 1,5 ore la 200 de grade, apoi se poate fierbe cu modul oprit până când cuptorul se răcește sau la o temperatură foarte scăzută aproximativ încă o oră. Aceasta supa se dovedeste a fi foarte gustoasa, cu efect de languire intr-un cuptor traditional rusesc. Terciul este preparat folosind aceeași tehnologie. În lapte sau apă, se gătește aproximativ 1,5 ore la 180 de grade și mai lâncește aproximativ 40 de minute. Asta e delicios!

Gătitul într-o baie de apă

O altă modalitate este coacerea într-o baie de apă. Se folosește atunci când trebuie să gătești preparate din produse „capricioase”. De exemplu, sufleurile, cheesecake-urile, pateurile, cremele, unele caserole sunt recomandate a fi preparate în acest fel. Pentru o baie de apă, aveți nevoie de o formă volumetrică în care turnați apa fierbinteși au pus deja o formă în care se pregătește un fel de mâncare. Nivelul apei ar trebui să ajungă la mijlocul formei principale sau puțin mai sus. În acest fel, atunci când este încălzită, apa nu va intra în vas. Gătite într-o baie de apă la 180 de grade. Această metodă permite vasului să se încălzească uniform și să nu se ardă. Chiar și cel mai delicat cheesecake cu o astfel de coacere se va dovedi aerisit și elastic în același timp.

Tocăniți la cuptor

Puteți fierbe nu numai pe arzător, ci și în cuptor. Puteți fierbe atât carne preprăjită, pește, legume, cât și cele proaspete. Vă recomandăm să adăugați lichid în matriță în proporție de două treimi din volumul total al produselor. Cantitatea minimă de lichid este de o treime, dar trebuie să vă asigurați că nu fierbe. Se poate fierbe in apa, chefir, lapte, zer, bulion, in functie de reteta aleasa.

Niste sfaturi

1. Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul. dulap de gaz recomandam incalzirea cu 10 minute inainte de gatire, iar electrica - 20. Doar carnea foarte grasa se pune in cuptorul rece.
2. Pentru a preveni gătirea excesivă a legumelor și transformarea în vată, vă sfătuim să opriți cuptorul până la fiert complet și să lăsați legumele să ajungă în dulapul de răcire.
3. Nu recomandăm deschiderea capacului în timpul gătirii. Acest lucru perturbă microclimatul și circulația curenților de aer. Este suficient doar uneori să te uiți prin sticlă activând funcția de iluminare de fundal. Această regulă este deosebit de importantă atunci când pregătiți brioșe și produse de patiserie.
4. Respectați întotdeauna temperatura indicată în rețetă. În orice caz, până vei deveni bucătar profesionist.
5. Dacă aveți o sobă foarte veche fără termometru, puteți folosi o simplă foaie de hârtie pentru a determina gradele. In 30 de secunde la 100-120 de grade foaia devine usor galbena, la 190-210 de grade hartia este galben-maro, foaia incepe sa arda la 220 de grade.
6. Apa și sarea salvează de la ardere. Alimentele delicate sunt cel mai bine gătite într-o baie de apă. Pentru a preveni arderea, puteți folosi un kilogram de sare grunjoasă împrăștiată pe tava de copt inferioară.
7. Vă sfătuim să rețineți că aluatul foietaj se coace la temperatură ridicată, untul sau biscuiții - la mediu, aluatul proteic - la scăzut.