Varza este o legumă din care puteți face o mulțime de salate excelente. Cu toate acestea, nu este renumit doar pentru gustul său uimitor, ci oferă și organismului material util si vitamine. Astăzi există un număr mare soiuri diferite legume, toate sunt pur și simplu saturate cu vitamine și diferă unele de altele aspect. Una dintre cele mai benefice pentru organism este varza de la Beijing, care în ultimii ani a devenit din ce în ce mai populară printre specialiștii culinari din întreaga lume.

Varza Beijing se referă la plante bienale care sunt cultivate anual. În funcție de soi, are frunze de culoare galben deschis sau verde strălucitor. Această plantă este un cap de varză liber, cu frunze fragede suculente, care au o nervură albă. Marginile frunzelor se disting printr-o formă frumoasă ondulată sau zimțată.

Particularitatea soiului este că nu are tulpină. Capul de varză al plantei este aruncat în supă sau murat, iar frunzele sunt folosite în principal pentru prepararea salatelor. Asia este renumită pentru varza de Beijing murată. Ei numesc acest fel de mâncare kimchi și mulți cred că prelungește viața.

Cum crește varza chinezească

Caracteristica și istoria originii legumelor

Varza de la Beijing a apărut în China în urmă cu câteva mii de ani, apoi a ajuns în Coreea și Japonia și, în cele din urmă, sa răspândit în țările asiatice. După ceva timp, această legumă a devenit populară în Europa, precum și în țara noastră.

De ce Beijingul devine din ce în ce mai popular? Această plantă este o sursă de nutrienți și vitamine. Principalul avantaj al soiului este că nici iarna nu își pierde vitaminele și aduce beneficii organismului.

Cele mai importante substanțe utile care sunt incluse în compoziția sa includ:

• proteină;
• saruri minerale;
• vitaminele C, A, K, PP, precum și un grup de vitamine B;
• aminoacizi;
• acizi organici.

În plus, "Beijing" are proprietăți medicinale. Ea ajuta:

• cu boli cardiovasculare;
• ulcer la stomac;
• întărește sistemul imunitar;
• prelungește viața unei persoane.

Foarte interesant este faptul că această legumă conține lizină, care ajută la curățarea sângelui și la distrugerea proteinelor străine.

Kimchi chinezesc de varză

Modul corect de a planta varză chinezească acasă

Ce grădinar nu visează să-și facă plăcere pe sine și pe alții cu noi realizări și să cultive varză chinezească acasă. Pentru a crește această plantă din semințe, le puteți planta imediat în pământ deschis sau puteți crește mai întâi răsaduri. Plantarea verzei chinezești acasă, atât în ​​Belarus, cât și în regiunea Moscovei, precum și în Urali și Siberia, urmează același model.

Singura diferență este momentul în care începe să semăneze semințe și momentul în care legumele începe să înflorească. Dacă decideți să utilizați prima metodă, atunci ar trebui să faceți găuri în grădină la o distanță de 30 cm unul de celălalt și să turnați humus în ele. Semințele sunt semănate la o adâncime de cel mult 2 cm. De sus se presară cu cenușă și se acoperă cu o peliculă. Într-o săptămână vei putea vedea primii muguri.

Ce să faci și cum să plantezi semințe la țară sau în grădină pentru a obține recoltă bună? Este necesar să alegeți momentul potrivit pentru însămânțare. Termenul pentru plantarea de varză în grădină:

• primăvara de la și până la 20 aprilie;
• vara de la 19 iulie până la 9 august.

Semințe de varză chinezească

Dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, atunci „Beijing” pentru răsaduri ar trebui să fie semănat la sfârșitul lunii martie. Și dacă doriți să vă bucurați de recolta iarna, atunci răsadurile ar trebui să fie plantate în a doua jumătate a lunii iunie.

Solul afânat este potrivit pentru această plantă, de aceea cel mai bine este să folosiți un amestec de humus (1 kg) cu substrat de nucă de cocos (2 kg) pentru însămânțare.

Semințele sunt scufundate în pământ nu mai mult de 1 cm și plasate într-o cameră întunecată și caldă. Când apar primii muguri după 3 zile, trebuie transferați într-un loc luminat.

Trebuie să aveți grijă de varza chinezească nu mai mult decât albă obișnuită sau conopidă.

Udarea răsadurilor este necesară atunci când bulgărul de pământ superior se usucă. Cu toate acestea, cu 4 zile înainte de transplantarea răsadurilor, udarea este oprită.

In general, mugurii vor fi gata de plantat intr-o luna, cand au 4 frunze.

răsad de varză

De ce să nu faci o alegere?

Această plantă nu-i place să culeagă și prinde rădăcini într-un loc nou pentru o lungă perioadă de timp. Transplantarea sau plantarea răsadurilor cu păstrarea rădăcinilor nu va funcționa. Instalarea într-un loc nou va dura mult timp. Prin urmare, nu este recomandat să faceți scufundare - este mai bine să semănați inițial în recipiente separate sau tablete de turbă.

Înainte de a planta răsaduri în pământ deschis, acesta trebuie să fie întărit. Pentru a face acest lucru, mugurii tineri sunt scoși la aer curat, mai întâi pentru câteva ore, apoi timpul petrecut pe stradă crește treptat. Când vor putea petrece o zi afară, atunci răsadurile vor fi gata pentru plantare într-un loc permanent.

În ceea ce privește solul pentru această legumă, acesta ar trebui să fie bine drenat și liber. Solul argilos ar fi o opțiune excelentă.În plus, o plantă din acest soi nu trebuie să fie plantată în locul în care creșteau roșiile și sfecla.

Solul pentru plantarea unui astfel de soi minunat începe să fie pregătit în toamnă. Pentru a face acest lucru, ei sapă solul și îi adaugă var. Când solul este săpat în primăvară, atunci i se adaugă humus.

Cultură de varză chinezească

„Beijing” se simte grozav într-o seră. Cu toate acestea, pentru aceasta, este necesar să respectați cu strictețe 2 reguli:

1. Observa regim de temperatură de la 15 la 20 de grade - deci o seră neîncălzită nu va funcționa;
2. Umiditatea ar trebui să fie în intervalul 70-80%.

Dacă aceste norme nu sunt respectate, atunci se poate forma un peduncul, iar planta va fi, de asemenea, supusă diferitelor boli.

Avantajul cultivării verzei de la Beijing într-o seră este că puteți regla în mod independent durata orelor de lumină și puteți menține temperatura optimă. O seră va ajuta, de asemenea, să vă protejați culturile de îngheț.Și dacă o aveți încălzită, atunci puteți crește această plantă chiar și iarna.

Varză chinezească într-o seră

Această plantă este foarte iubită de umiditate, răcoare și lumină. Lăstarii tineri sunt deosebit de sensibili la schimbările de temperatură și la înghețuri. Prin urmare, pentru a le proteja și a le oferi posibilitatea de a înflori, este necesar să le acoperiți cu un material nețesut.

În plus, pânza va proteja și leguma de lumina directă a soarelui în zilele deosebit de calde. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de umiditate și la ascunderea mugurilor de puricele crucifere care adoră să profite de ea. De asemenea, va fi util să mulciți solul, care va reține umiditatea și va preveni apariția buruienilor.

Pentru a obține o recoltă excelentă, legumele trebuie udate o dată pe săptămână cu apă caldă.

Hrănirea are, de asemenea, un efect fructuos asupra acesteia. Primul pansament superior se efectuează la 14 zile după plantare în sol deschis.

Deosebit de utile sunt infuziile de gunoi de pui, iarbă sau mullein. Un litru de astfel de îngrășământ este turnat sub fiecare plantă. Dacă varza a fost plantată primăvara, atunci pansamentul superior trebuie efectuat de 3 ori, iar dacă vara, atunci de 2 ori.

Dacă vrei să obții un ovar bun, atunci costă pe litru apa fierbinte iar în 9 litri de răceală, picurați 2 g de acid boric și tratați Beijingul cu această soluție.

Acoperirea răsadurilor plantate

Pentru ca legumele să stea în pivniță cât mai mult timp, este mai bine să acordați preferință soiurilor care sunt recoltate în septembrie. Și, de asemenea, cu cât rămân mai multe frunze cu capul, cu atât planta va fi păstrată mai mult timp. In plus, va sta mai mult daca este asezat intr-o incapere cu umiditate ridicata.În plus, fiecare cap este bine învelit în folie de plastic. De asemenea, ar trebui să inspectați fiecare cap la fiecare 14 zile, să îndepărtați frunzele uscate sau putrezite.

În niciun caz nu depozitați „Peking” lângă mere. Ele secretă o substanță care provoacă ofilirea frunzelor plantei.

Varza poate fi păstrată și la frigider sau pe balcon. Principalul lucru este că nu se formează condens pe el, iar temperatura nu scade mai puțin de 0 grade.

În general, atunci când depozitați varza pe balcon sau frigider, trebuie să respectați aceleași reguli ca și atunci când depozitați într-o pivniță.

De asemenea, trebuie să știți că legumele vor sta în astfel de condiții de la 1 la 4 luni. Dacă doriți să stea mai mult timp, puteți utiliza următoarele metode de depozitare:

• aluat;
• uscare;
• congelare.

Varză chinezească cu varză murată

Prima modalitate este aluatul. Este unul dintre cei mai moduri simple depozitare. Rețeta de aluat este foarte simplă: trebuie să turnați 10 kg de varză în 600 ml de apă și să adăugați 100 mg de oțet, câte 2 lingurițe. sare si zahar, precum si 2 catei de usturoi storsi printr-o presa. În plus, sub presiune, toate acestea ar trebui să stea într-o cameră cu temperatura camerei timp de aproximativ o zi, apoi 14 zile la rece.

Pentru a usca „Pekingul”, se taie fâșii și se introduce într-un cuptor încălzit la 100 de grade și se deschide ușor ușa. Va fi gata în 4 ore, după care legumele uscate se pun în pungi de bumbac.

Pentru a îngheța, varza mărunțită se aruncă în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. După aceea, legumele sunt uscate și congelate.

După cum puteți vedea, varza Beijing este o plantă minunată care va arăta ca un decor pe orice masă. Nu vă fie teamă să vă ocupați de cultivarea Beijingului, deoarece nu este pretențios la îngrijire și este foarte util. Prin urmare, fiecare grădinar ar trebui să-și aloce un loc zona suburbana Varza chinezeasca.

Cultivarea varzei chinezești are propriile sale caracteristici în comparație cu varza albă obișnuită. Luați în considerare cum să creșteți varză chinezească în grădina dvs.

Varza Beijing are petale delicate și subțiri, așa că necesită îngrijire specială.

Aceste culturi străvechi ale Chinei cuceresc în mod activ întinderile Ucrainei, Rusiei, Belarusului și altor țări CSI. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece tehnologia de cultivare a varzei chinezești și de la Beijing este destul de simplă. Chiar și atunci când creșteți fără răsaduri în regiunile nordice, puteți obține o recoltă bună. Și cum rămâne cu regiunile mai calde? Deci, cum să crești varză chinezească?

Pentru început, ne amintim cum diferă aceste 2 tipuri. Destul de des sunt uniți de un nume comun - varză chinezească, dar din punct de vedere botanic, acest lucru este complet greșit. Varza de Beijing (sapata verde sau petsai) și varza chinezească (muștar sau pak choi) sunt rude apropiate. Patria ambelor specii este China, dar diferă ca aspect și anumite caracteristici.

Varza Beijing are frunze foarte fragede, sesile, întregi, cu lama frunzei umflate și ridate, înălțimea - 15-35 cm.Există soiuri în care frunzele formează un cap sau o rozetă de diferite densități și forme. Varza chinezească formează o rozetă de frunze erecte cu pețiole suculente, a căror înălțime ajunge la 30 cm.

Creșteți 2 subspecii, care diferă prin culoarea pețiolelor și a frunzelor.

Caracteristici ale creșterii verzei chinezești:

Temperatura optimă pentru încolțirea verzei este de 15-22°C.

1. Varza chinezească este o cultură de coacere timpurie. timpul de coacere soiurile timpurii(de la germinare până la coacere) - 40-55 de zile, târziu - 60-80, mediu - 55-60. Acest lucru face posibilă obținerea a 2 sau chiar 3 culturi într-un sezon.
2. Sunt cultivate pe tot parcursul anului în anumite condiții.
3. Temperaturile moderate (sub 13°C) și orele lungi de lumină provoacă înflorirea și înșurubarea.
4. Temperatura optimă pentru germinare este de 15-22°C.

Pentru a preveni înflorirea și înșurubarea, trebuie să:

• nu îngroșați culturile;
• alegeți soiuri rezistente la înflorire;
• crește cu ore scurte de lumină (semănați în aprilie, închideți culturile târzii de la lumină seara și deschideți dimineața).

Tehnologia de cultivare a varzei chinezești

Varza chinezească poate fi cultivată atât fără semințe, cât și cu ajutorul răsadurilor.

Metodă de creștere fără semințe

Semințele de varză chinezească sunt semănate în pământ deschis:

• din prima decadă a lunii mai (sau sfârşitul lunii aprilie) până pe 15 iunie fac intervale între culturi de 10-15 zile;
• din 20 iulie până în 10 august.

Distanța dintre plante ar trebui să fie de 15-25 cm.Acest lucru se poate realiza prin însămânțarea semințelor într-un pat îngust în următoarele moduri:

1. Metoda benzii liniare cu rărirea plantelor. Pentru a face acest lucru, semănarea semințelor se efectuează cu benzi (cu trei sau două linii). Distanța dintre benzi este de 50-60 cm, între linii - 20-30 cm.
2. La plantarea semințelor în găuri în grupuri de 3-4, distanța dintre găuri este de aproximativ 30-35 cm.Va fi necesară rărirea.

Încercați ambele metode de însămânțare și alegeți-o pe cea care pare mai eficientă și mai convenabilă.

Adâncimea de însămânțare a semințelor atunci când sunt crescute teren deschis- 1-2 cm.Se acoperă un pat cu culturi folie de plastic mai ales dacă afară este încă frig. Răsadurilor nu le place înghețul, spre deosebire de plantele adulte.

Primii lăstari apar în aproximativ 3-10 zile, în funcție de temperatură.

Pentru a proteja plantele de puricii crucifere, solul este stropit cu cenusa inainte de germinare. Acest dăunător este unul dintre motivele pentru care varza chinezească nu poate fi cultivată după muștar, ridichi și alte culturi de crucifere. Apropo, țineți cont de acest lucru atunci când alegeți gunoiul de grajd verde pentru paturile pe care intenționați să plantați orice specie.

Cu metoda de semănat cu bandă, se efectuează 2 răriri în timpul cultivării. Odată cu aspectul unei singure frunze adevărate, se rărește pentru prima dată, lăsând plantele după 8-10 cm.Când frunzele plantelor învecinate se închid, se efectuează a doua rărire, lăsând plantele după 20-25 cm.

Înapoi la index

metoda rasadului

Creșterea prin metoda răsadurilor ar trebui efectuată, având în vedere „capriciositatea” lor de a deteriora rădăcinile și transplant. Ele nu pot fi cultivate cu ajutorul tărâmurilor. Varza chinezească este mai capricioasă, așa că răsadurile trebuie să fie cultivate în ghivece de turbă cu plantare împreună cu ghivece în seră sau teren deschis.

Avantajul creșterii prin răsaduri este reducerea timpului de coacere. Aplicând răsaduri, puteți obține prima recoltă deja la 20-35 de zile după plantarea răsadurilor pe pat.

Timpul de semănat pentru răsaduri este legat de tipul de sol. Când este crescut în:

• teren deschis - sfârșitul lunii martie-aprilie;
• teren protejat - sfârșitul lunii ianuarie-începutul lunii februarie.

Recipiente și casete pentru răsaduri.

Solul pentru creșterea răsadurilor de varză chinezească ar trebui să fie liber. Este bine să folosiți un substrat de nucă de cocos, acesta îndeplinește toate cerințele care se aplică solului pentru răsad și face posibilă obținerea de puieți sănătoși și puternici.

Semințele pentru semănat uniform se amestecă cu nisip și se seamănă la o adâncime de aproximativ 0,5-1 cm.Răsadurile sunt gata de plantare la vârsta de 25-30 de zile. Răsadurile până în acest moment ar trebui să aibă 4-5 frunze reale.

Plantarea răsadurilor pe pat.

Pentru aceste tipuri de varză sunt cele mai preferate solurile ușoare, bogate în organice, bine drenate, cu un mediu neutru.

Precursorii pot fi culturi care sunt acceptabile pentru alte varze.

Zona care este rezervată pentru varza chinezească ar trebui să fie iluminată.

Varza de Beijing trebuie cultivată separat de varza chinezească, deoarece se poate realiza polenizarea încrucișată între aceste specii.

Răsadurile sunt plantate conform schemei:

• în teren deschis 30 × 25 cm;
• în teren protejat - 10 × 10 cm (forme de frunze) și 20 × 20 cm (forme de cap).

Legumele ar trebui să fie întotdeauna prezente în dieta umană în cantități mari, iar varza chinezească este considerată una dintre cele mai hrănitoare culturi de legume. Nutrienții săi și gust delicat placut in toata lumea.

Această legumă provine din China, are o tehnologie de cultivare destul de simplă, care vă permite să obțineți o recoltă bună chiar și în regiunile nordice. Trebuie remarcat imediat că adesea confundă 2 tipuri diferite această legumă vândută pe rafturile noastre.

Există Petsai sau varză chinezească. Este destul de suculent și delicat la gust, ideal pentru a face salate. Un cap de varză este format din ușor și destul de subțire frunze încrețite, care sunt încadrate de petiole cărnoase și suculente. În lungime, un astfel de cap de varză poate ajunge la 15-30 cm.

Gradul 2 este exact varza chinezeasca (Pak-choi). Această specie are frunze mai dense și cărnoase drepte. În lungime, ieșirea poate ajunge până la 35 cm.Acest tip de legumă are un aspect mai saturat Culoarea verde, există 3 tipuri - este cap, frunză și semi-cap.

Majoritatea grădinarilor se referă la acest din urmă soi drept salată verde. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, este în multe privințe superioară altor soiuri de varză. Conține vitamine și acid ascorbic, dar substanța sa specială este lizina - un aminoacid care vă permite să descompuneți proteinele străine din sânge. Cu alte cuvinte, nu este doar o legumă delicioasă, este foarte utilă pentru organismul uman. In gatit se foloseste mai ales proaspat, pentru salate, este produsul proaspat care isi pastreaza toate substantele utile, dar este folosit si pentru gatirea altor preparate unde este necesar un tratament termic.

Cultivarea acestei legume miraculoase pe cont propriu este ușor, deoarece această cultură nu este capricioasă și ușor de cultivat.

CRESCEA PAI CHOY

Orice cultură de legume necesită îngrijire specială și cerințe de cultivare. Varza chinezească este considerată o cultură rezistentă la frig care necesită suficientă umiditate. Solul pentru această legumă este bine fertilizat și afânat. Pământul acru nu este în mod categoric potrivit pentru cultivarea sa și nu ar trebui să plantați acest soi în locul în care a crescut anterior o altă varietate de varză, ridichi și nap.

Un loc pentru plantare trebuie pregătit în prealabil, toamna pământul este săpat și fertilizat cu gunoi de grajd. Turba nu este în mod categoric potrivită ca îngrășământ pentru sol pentru această legumă. Primăvara, înainte de plantare, este suficient de bun pentru a slăbi pământul și a umezi.

VARZA CHINEZA (VIDEO)

PLANTAREA CULTURII

Deoarece soiul Pai-choi se maturizează timpuriu, plantarea ar trebui să aibă loc și în condiții meteorologice deja stabilite și adecvate. Această legumă se coace în decurs de o lună, soiurile ulterioare se vor coace în 2-3 luni - acest fapt vă permite să recoltați de 2-3 ori într-un sezon. Pentru activ și buna dezvoltareși creșterea fructelor, este necesară vremea caldă: ​​temperatura aerului ar trebui să fie + 15 ... + 25 ° С. Plantarea se efectuează primăvara - în aprilie sau mai.

Varza chinezească este cultivată în 2 moduri - răsaduri și semințe de semănat. Ambele opțiuni sunt utilizate pe scară largă de către cultivatorii de legume în practică.

Pentru creșterea răsadurilor, este necesar să pregătiți recipiente și substrat. Unii experți creează mini-sere în care puieții tineri pot fi păstrați perfect. Merită să semănați semințe pentru răsaduri deja în ianuarie-februarie, iar până în aprilie, material săditor de înaltă calitate va fi deja cultivat. Pământul pentru plantare este luat din același loc în care va crește legumele în viitor. Recipientele sunt umplute cu pământ și umezite bine, după care se procedează la depunerea semințelor, adâncindu-le în pământ cu 2-3 cm.Containerele pot fi acoperite cu polietilenă, în fiecare zi filmul trebuie ridicat pentru ventilație. După o lună, răsadurile pot fi plantate într-un loc permanent în pământ deschis. Merită să ne amintim că transplantul acestei culturi este greu de tolerat.

Distanța dintre materialul săditor se menține la 40 cm, iar între paturi - până la 50 cm.Nu este recomandat să plantați varza chinezească adânc, deoarece are un sistem radicular subțire și slab. Dupa plantare se recomanda acoperirea patului cu lutrasil, caz in care rasadurile vor suporta mai usor adaptarea si vor fi feriti de schimbarile de temperatura si daunatori.

Plantarea semințelor se efectuează în aprilie-mai, dacă vremea este caldă. Distanța dintre paturi rămâne de până la 50 cm, dar puteți semăna destul de gros. La primii lăstari, efectuați în același timp rărirea și plivitul, dar merită să ne amintim că distanța dintre lăstari rămâne de 10 cm. Mai târziu, pe măsură ce planta crește, rărirea trebuie efectuată până când distanța dintre lăstari este de 40 cm, și pentru ca răsadurile să nu fie dăunători consumați, merită să folosiți cenușă sau insecticide.

BENEFICIILE VARZEI DE BEIJING (VIDEO)

APA ȘI ÎNGRĂȘĂMÂNT

Varza chinezească necesită o cultivare și îngrijire atentă și competentă, baza unei bune creșteri este udarea regulată. Dar, în același timp, umiditatea și înotul solului nu ar trebui permise, deoarece acești factori afectează negativ sistemul radicular, provocând boli și pirozie.

Udarea trebuie făcută pe măsură ce solul se usucă, dar nu trebuie lăsat să se usuce complet și să formeze o crustă pe sol. Pentru udare, este mai bine să alegeți ora dimineții, acest lucru va permite solului să se încălzească în timpul zilei, evitând umezeala. În caz de ploi prelungite, merită să aveți grijă de paturile cu varză. Le puteți proteja acoperindu-le cu polietilenă sau agrofibră. Majoritatea cultivatorilor de legume combină udarea cu pansamentul de top. Pentru îngrășământ, materia organică este folosită cel mai adesea sub formă de soluție lichidă slabă, precum și infuzie de mullein, care este preparată într-un raport de 1:8 cu apă.

Dealarea nu este necesară pentru această cultură, este suficient să slăbiți periodic stratul superior al pământului după udare. Când pliviți paturile, trebuie avut grijă să nu umpleți mugurii apical.

În aceste reguli simple se află secretul modului de cultivare a varzei chinezești. Această lecție este simplă și chiar pentru începători - legumicultorii o pot face. Această legumă merită o atenție deosebită, iar prezența ei în alimentația umană va avea un efect benefic asupra sănătății. Capul tăiat este depozitat destul de mult timp, principalul lucru este să împachetați corespunzător fiecare legumă separat și să o păstrați într-un loc uscat și răcoros.

Cultivarea varzei de la Beijing are propriile sale caracteristici în comparație cu ruda albă obișnuită. Astăzi vă voi spune cum să creșteți varza chinezeascaîn grădina lui, precum și creșterea verzei chinezești.

Aceste culturi străvechi ale Chinei cuceresc în mod activ întinderile Rusiei, Ucrainei, Belarusului și altor țări CSI. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece tehnologia de cultivare a varzei de la Beijing și a „rudelor” sale chineze este destul de simplă și, chiar și cu cultivarea nesăbuită în regiunile nordice, puteți obține o recoltă bună. Și cum rămâne cu regiunile mai calde? Așadar, familiarizați-vă cu cum să creșteți varza de Beijing și, pentru început, varza chinezească.

În primul rând, permiteți-mi să vă reamintesc cum diferă aceste două tipuri. Destul de des, aceste specii sunt combinate cu un nume comun - varză chinezească, care este complet greșită din punct de vedere botanic. Varza de la Beijing (varza de salată, sau petsai) și varza chinezească (varza de muștar, sau pak choi) sunt rude apropiate. China este într-adevăr patria celor două specii, dar ele diferă ca aspect și unele trăsături.

Varza de Beijing are frunze foarte fragede, întregi, sesile, cu lama frunzelor umflate și ridate, de 15-35 cm înălțime.Există soiuri în care frunzele formează o rozetă sau cap de diverse forme și densități.

Varza chinezească formează o rozetă de frunze erecte cu pețiole suculente de până la 30 cm înălțime, care nu formează un cap. Sunt cultivate două soiuri, care diferă prin culoarea frunzelor și a pețiolelor.

Caracteristici ale creșterii varzei Beijing și chinezești

• Beijing și varza chinezească sunt culturi timpurii. Perioada de maturare (de la germinare până la coacere) a soiurilor timpurii este de 40-55 de zile, medie - 55-60, tardivă - 60-80. Acest lucru vă permite să obțineți 2 sau chiar 3 culturi într-un sezon.
• În anumite condiții, acestea sunt cultivate pe tot parcursul anului.
• Orele lungi de lumină și temperaturile moderate (sub 13°C) fac ca varza să înflorească și să înflorească.
• Cea mai optimă temperatură pentru cultivarea varzei de Beijing, precum și a varzei chinezești, este de 15-22 ° C.

Pentru a preveni înșurubarea și înflorirea verzei, trebuie să:

1. alegeți soiuri rezistente la înflorire;
2. nu îngroșați culturile;
3. Creșteți cu ore scurte de lumină (semănați în aprilie, acoperiți culturile târzii de lumină seara și deschideți dimineața).

Tehnologia de cultivare a varzei de la Beijing și chineză

Atât varza chinezească, cât și cea de Beijing pot fi cultivate atât în ​​răsaduri, cât și prin răsaduri.

Metodă de creștere fără semințe
Semințele de varză de Beijing și China sunt semănate în pământ deschis:

• din prima decadă a lunii mai (sau chiar sfârșitul lunii aprilie) până pe 15 iunie se fac intervale de 10-15 zile între culturi;
• din 20 iulie până în 10 august.

Când cultivați varză de Beijing, este mai bine să semănați soiuri de frunze primăvara, iar vara - soiuri care formează un cap.

Distanța dintre plante ar trebui să fie de 15-25 cm.Acest lucru se poate realiza prin însămânțarea semințelor în următoarele moduri:

1. Metoda bandă-line cu subțierea ulterioară a plantelor Pentru aceasta, semănarea semințelor de varză Beijing sau chinezească se efectuează cu benzi (două sau trei linii). Distanță - 50-60 cm (între benzi), 20-30 cm (între linii).
2. Plantarea semințelor în găuri în grupuri de 3-4 buc. la o distanta de aproximativ 30-35 cm intre gauri.Va fi necesara si subtierea, dar in acest caz veti alege deja „veriga cea mai slaba” intr-un grup de 3-4 plante.

De dragul experimentului, încercați ambele metode de semănat și alegeți-o pe cea care vi se pare mai convenabilă și mai eficientă.

Adâncimea de însămânțare a semințelor de varză chinezească și Beijing atunci când este crescută imediat în sol deschis este de 1-2 cm. Patul cu culturi este acoperit cu folie de plastic, mai ales dacă afară este încă răcoros. Răsadurilor nu le place înghețul, spre deosebire de plantele adulte.

Primii lăstari apar în aproximativ 3-10 zile, în funcție de temperatură.

Pentru a proteja plantele de puricii crucifere, solul este stropit cu cenusa inainte de germinare. Acest dăunător este unul dintre motivele pentru care bok choy și varza chinezească nu ar trebui cultivate după ridichi, muștar și alte culturi de crucifere. Apropo, luați în considerare acest punct atunci când alegeți îngrășământ verde pentru paturile pe care intenționați să plantați orice varză.

În prima metodă de însămânțare (în bandă), se efectuează două răriri în timpul perioadei de creștere. Odată cu apariția unei singure frunze adevărate, varza este rărită pentru prima dată, lăsând plantele după 8-10 cm. Când frunzele plantelor vecine încep să se închidă, se efectuează a doua rărire, lăsând plantele după 20- 25 cm.

Cu a doua metodă de însămânțare, îndepărtați și cele mai slabe plante din grup după apariția uneia sau două frunze adevărate.

metoda rasadului
Cultivarea varzei de Beijing prin metoda răsadurilor, precum și a varzei chinezești, ar trebui să se facă cu ochii pe „capriciositatea” lor de a transplanta și deteriora rădăcinile. Ele nu pot fi cultivate cu ajutorul unui pick. Varza chinezească este mai capricioasă, așa că răsadurile trebuie să fie cultivate, urmate de plantarea lor în sol deschis sau într-o seră. Varza de la Beijing este mai puțin pretențioasă și poate fi cultivată în casete, dar totuși este mai bine să îi „dați” vase de turbă sau tablete de turbă.

Avantajul creșterii verzei prin răsaduri este reducerea timpului de coacere. Folosind puieți, puteți obține prima recoltă în 20-35 de zile după plantarea răsadurilor în grădină.

Momentul de însămânțare a semințelor de Beijing și varză chinezească pentru răsaduri depinde de tipul de sol. Când este crescut în:

• teren protejat - de la sfârșitul lunii ianuarie până la începutul lunii februarie;
• teren deschis - de la sfârșitul lunii martie până în aprilie.

Zona rezervată pentru Beijing sau varză chinezească ar trebui să fie bine iluminată.

Varza Beijing ar trebui să fie cultivată separat de varza chinezească, deoarece este posibilă polenizarea încrucișată între aceste specii. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să vă colectați semințele acestor culturi.

Răsadurile sunt plantate conform schemei:

• în teren protejat - 10 × 10 cm (forme de frunze) și 20 × 20 cm (forme de cap);
• în teren deschis 30 × 25 cm.

îngrijirea varzei
Ambele tipuri de varză sunt culturi rezistente la frig, iubitoare de lumină și umiditate.

Varza de Beijing este capabilă să reziste la înghețuri de până la -4°C, varza chinezească până la -6°C. Temperatura +15…+22°C este optimă pentru plante. Temperaturile peste + 25 ° C pot provoca arsuri pe frunzele plantelor (varza chinezească este afectată în special de aceasta).

Îngrijirea constă în udarea abundentă, afânarea superficială a solului și lupta împotriva buruienilor și dăunătorilor (varza chinezească este mai rezistentă la dăunători, deoarece are Uleiuri esentiale). Vă poate salva de buruieni, ceea ce vă va oferi mai mult timp să vă relaxați.

Dacă plouă mult în zona dvs., atunci va trebui să protejați varza de la Beijing de ea, altfel va începe să putrezească. Îl poți proteja acoperind cu o folie transparentă convențională sau agrofibră.

În timpul sezonului de vegetație, este bine să efectuați două pansamente de top cu o soluție de mullein (1: 8).

ATENŢIE! Când pliviți, asigurați-vă că mugurul apical al varzei nu este acoperit cu pământ.

Varza chinezească se păstrează mai bine decât varza chinezească. Am scris deja despre cum să le recolteze recoltele și despre „iubita” ei chinezească.

Ei bine, acum știi cum să crești varză de Beijing sau varză chinezească. Fă-ți prieteni cu acești reprezentanți asiatici și vei fi mulțumit de rezultat, deoarece cultivarea varzei de Beijing, precum și a celei chinezești, este destul de fezabilă chiar și pentru un începător. Apropo, în ceea ce privește proprietățile lor benefice, varza Beijing și China sunt superioare culturii noastre native rusești - varza albă.

Și, în sfârșit video interesant despre cultivarea verzei chinezești:

Sfatuiesc, dragi cititori, sa nu ratati publicarea de noi materiale pe acest blog.

Ce este varza chinezească? Este această legumă sănătoasă? Acest articol va răspunde la aceste și la alte întrebări. Din aceasta puteți afla despre unele dintre complexitățile cultivării acestei culturi de legume. Sfaturi bune de îngrijire vă vor ajuta să creșteți singur varza chinezească.

Ce este această legumă?

Varza chinezească este cea mai veche plantă de legume din China. Este iubit în țara natală, dar în fiecare an cererea lui crește la noi. În plus, mulți grădinari amatori și rezidenți de vară cresc cu succes varză chinezească pe ei terenuri. Principalul avantaj al acestei legume este că recolta de varză chinezească se obține în absolut orice climat. Adică, este posibilă și cultivarea verzei chinezești în Siberia.

Varză chinezească - salată verde. Așa că este numit de unii grădinari. Această legumă este un reprezentant al speciilor de varză, dar depășește semnificativ din punct de vedere nutrițional omologii săi cei mai apropiați.

Varza chinezească conține multe substanțe utile, inclusiv în compoziția sa:

Tipuri de varză chinezească

Varza chinezească este o legumă rezistentă la frig, care necesită umiditate, cu coacere timpurie. Vine în mai multe tipuri:

1. Foaie.
2. Semi-cap.
3. Îndreptat.

Trebuie să știți că varza chinezească este împărțită în două specii strâns înrudite, acestea sunt:

1. Petsai. La oameni, este mai cunoscut sub numele de Beijing sau varză de salată verde.
2. Pak choy sau varză muştar.

Destul de des, aceste două specii sunt combinate sub un singur nume comun - varză chinezească. Dar ele diferă nu numai ca aspect, fiecare subspecie are propriile sale caracteristici.

Reguli pentru cultivarea verzei chinezești

Pentru a obține o recoltă bună a unei astfel de culturi de legume precum varza chinezească, a cărei fotografie este atașată în acest articol, aveți nevoie de sol bine cultivat și umiditate suficientă. Săpând viitorul site în toamnă, îl puteți fertiliza bine putrezit cu o rată de 4 kg pe 1 mp. m. pentru varza chinezeasca este strict interzisa. Odată cu debutul primăverii, suprafața săpată toamna poate fi doar afânată, deoarece acest tip de varză adoră solurile compacte.

Varza chinezească se poate îmbolnăvi de clubroot. Toate tipurile de această legumă sunt expuse acestei boli. Prin urmare, solul pentru plantarea plantei nu trebuie să fie acid.

În plus, nu este de dorit să plantezi varză chinezească în locuri în care culturi precum:

• Ridiche.
• Suedez.
• Ridiche.
• Alte tipuri de varză

Este important să știți că varza chinezească este o plantă scurtă de zi. Adică, cu semănatul de primăvară târzie (din aprilie până în mai) odată cu debutul zilelor caniculare, această legumă poate înflori.

Acest lucru se datorează faptului că pentru dezvoltarea normală a unui cap de varză, varza chinezească are nevoie de o anumită temperatură a aerului - 15-22 grade Celsius. Este foarte important să ne amintim momentul de coacere a salatei - 40-60 de zile.

Varza chinezească este o legumă cu coacere timpurie. Prin urmare, plantarea de primăvară ar trebui să se facă în teren deschis, ținând cont de timpul necesar pentru dezvoltarea și formarea unui cap sau rozete. Acest lucru trebuie făcut înainte de apariția vremii calde. Aceste nuanțe de mai sus sunt importante nu numai atunci când varza chinezească este cultivată în Urali, ci și pentru alte regiuni.

Dacă, totuși, în timpul semănării de primăvară, a avut loc un eșec, iar planta a eliberat un peduncul, atunci nu este nevoie să vă supărați. Puteți lăsa varza chinezească să înflorească și să se înmulțească. În anul următor, materialul de semințe rezultat poate fi folosit pentru a obține o nouă cultură.

Pentru a mânca o legumă toamna, semințele de varză chinezească sunt semănate în a doua jumătate a lunii iunie. După cum arată practica, semănatul de vară oferă recolte mai mari. Semințele sunt semănate în sol pregătit după același principiu ca în aprilie-mai.

Ei bine, acum să trecem direct la cum să creștem corect varza chinezească și la ce trebuie făcut pentru aceasta. Această legumă este cultivată direct prin însămânțarea semințelor în pământ deschis sau folosind precultivate. Varza chinezească este plantată pentru răsaduri la începutul lunii aprilie. Semințele sunt așezate la o adâncime de până la 2 cm, neapărat în recipiente separate cu un diametru de cel mult 3 cm. Această varză este foarte greu de transplantat. Răsadurile vor fi gata pentru plantare în sol deschis în a 20-a zi.

Cea mai bună distanță dintre plantele de pe creastă este de 40 cm, distanța dintre rânduri este de 50 cm. Nu se recomandă îngroparea plantelor.

Această varză este rezistentă la îngheț și poate rezista la o scădere pe termen scurt a temperaturii aerului. Dar totuși, se recomandă acoperirea plantelor plantate cu un strat special - de exemplu, lutrasil. Acest lucru va permite răsadurilor să se adapteze mai ușor la noile condiții și să le protejeze de dăunători.

La însămânțarea semințelor de varză chinezească în pământ deschis, distanța dintre rânduri este de asemenea lăsată de aproximativ 50 cm.Semințele pot fi însămânțate destul de dens. Când apar primii lăstari, va fi necesar să se efectueze rărirea combinată cu plivitul. Pentru inceput se poate lasa o distanta de 10 cm intre plante.Apoi, la urmatoarea plivire, se razeaza din nou si tot asa pana se mentine o distanta de 40 cm intre varza.Poate fi mancati rasadurile smulse.

Dacă planta și-a prins rădăcini perfect, dar creșterea ei s-a oprit în continuare, este necesar să se acorde atenție prezenței dăunătorilor, cum ar fi puricele crucifere. Acest dăunător poate distruge complet răsadurile într-un timp foarte scurt.

Puricele crucifere pot fi respinse folosind sfaturi de îngrijire a varzei chinezești prin:

• Pudrați frunzele de varză cu cenușă după ploaie sau udare. Puteți folosi și praf de tutun.
• Utilizați mijloace speciale - insecticide.

Varza chinezească este destul de solicitantă la umiditate, deci este necesară periodic. Dar nu lăsați solul să înoate.

Este recomandabil să combinați udarea cu pansamentul superior, care poate fi după cum urmează:

• Soluție slabă de substanțe organice lichide.
• iarba fermentata.
• Infuzie de mullein sau excremente de păsări.

De îndată ce solul este udat, acesta trebuie să fie ușor slăbit, în timp ce nu este necesar să stropiți planta cu pământ. Hillingul afectează negativ varza chinezească. Având în vedere regulile de mai sus și unele subtilități, puteți obține o recoltă excelentă de varză chinezească atât pentru consumul de vară, cât și de toamnă. Acest tip de varză este capabil să-și păstreze nutrienții după tăierea și depunerea acesteia pentru depozitare pe termen lung.

În videoclip, varza chinezească Pak Choi