Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Când nu știi ce să gătești pentru ceaiul de seară, atunci notează rețeta de produse de patiserie excelente din foi de foietaj gata făcute umplute cu masă de caș cu stafide. Pufuletele gata preparate cu brânză de vaci se dovedesc a fi foarte fragede, deoarece aluatul în sine este foarte plăcut și, în general, bun de lucrat. Și o astfel de umplutură nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, pentru că brânza de vaci conține mult calciu, atât de necesar organismului nostru, și mai ales copiilor noștri.
Pentru a pregăti umplutura de caș, puteți lua orice brânză de vaci - desigur, brânza de vaci de casă va fi în afara competiției, dar brânza de vaci cumpărată din magazin face și o umplutură delicioasă. Vom adăuga stafide aburite, zahăr la brânza de vaci, puteți adăuga și vanilină pentru aromatizare, extract de cafea, nuci tăiate mărunt. Aici tu însuți găsești deja ce să pui, în funcție de preferințele tale și de ceea ce ai în prezent la îndemână.
Pentru umplutură, cel mai bine este să cumpărați stafide mari, fără sâmburi, precum stafidele, altfel prăjiturile voastre se vor croi și atunci va trebui să scoateți oasele din ea.
În general, îmi place această idee - să lucrez cu aluat gata preparat, în ciuda faptului că pot și îmi place să gătesc, dar, din păcate, nu există întotdeauna suficient timp pentru toate. Dar trebuie să aveți și timp să predați totul la serviciu la timp, atât gospodărie, cât și copii, iar în spatele tuturor acestor lucruri uităm adesea de noi înșine. Dar avem nevoie și de timp pentru a vizita un salon de înfrumusețare, a întâlni o prietenă pentru o ceașcă de cafea, a ne cumpăra o altă bluză și a ne plimba prin parc, bucurându-ne de natura frumoasă și de buna dispoziție.
De aceea, aluatul din foaie este la fel ca un salvator în bucătăria mea. Fără mult efort și timp, poți oricând găti ceva delicios pentru cină.



Ingrediente:

- aluat foaie - 500 g,
- brânză de vaci - 300 g,
- stafide dulci (fără semințe) - 50 g,
- zahăr granulat - 2 linguri. l.,
- oua de gaina - 2 buc.

Reteta cu poza pas cu pas:

Spalam stafidele in apa calduta, apoi turnam peste el apa clocotita si o lasam jumatate de ora sa se abureasca. Apoi scurgeți apa și lăsați stafidele să se usuce.




Se macină brânza de vaci cu zahăr și una ou de gaina, adaugam stafidele si umplutura noastra este gata.




Dezghețați aluatul astfel încât să puteți lucra cu el. Îl întindem într-un strat și îl întindem puțin cu sucitorul.
Apoi, tăiați aluatul în pătrate cu un cuțit ascuțit.




Punem umplutura de caș pe jumătate din fiecare pătrat de aluat, iar pe a doua facem câteva tăieturi mici.

Acum acoperiți umplutura cu aluat, îndoind pătratele în jumătate. Obținem un dreptunghi. Apăsați ușor marginile aluatului pe trei părți cu o furculiță.

Se unge aluatul foietaj cu oul batut si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Coacem pufuletele timp de 15-20 de minute la o temperatura de 200 de grade.




De asemenea, vă sfătuiesc să învățați să gătiți

Adesea cumpărăm diferite produse de patiserie din supermarketuri pentru că varietatea lor ne captivează. Dar destul de ușor și rapid puteți găti singur pufuleți cu brânză de vaci din foietaj gata preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puteți înfășura frumos diverse produse de foietaj și, de asemenea, trebuie să cumpărați brânză de vaci proaspătă și gustoasă. De asemenea, puteți găti astfel de produse de patiserie din brânză de vaci de casă. În principiu, aluatul foietaj în sine dă teren creativității și puteți găti o mare varietate de produse de patiserie cu diferite umpluturi din el. Vă propun să faceți chifle de foietaj sub formă de plicuri umplute cu brânză de vaci și zahăr. Este gustoasă și sănătoasă. Din moment ce unii nu mănâncă brânză de vaci formă pură, atunci sub această formă o vor mânca cu bubuitură!

Ingrediente

• - puf fără aluat de drojdie 500 g
• - brânză de vaci sfărâmicioasă 300 g
• - zahar granulat 100 g
• - 1 ou
• - ulei vegetal 30 g

Gătitul

Pentru a pregăti plicuri din aluat foietaj cu brânză de vaci, trebuie să pregătiți aluat foietaj fără drojdie sau să îl cumpărați congelat. Pentru a pregăti pufuleți cu brânză de vaci din aluat foietaj congelat, un astfel de aluat trebuie doar dezghețat și rulat într-un strat. De obicei, este întinsă la o grosime de un centimetru. Apoi stratul de aluat întins trebuie tăiat în pătrate de dimensiune medie. După aceea, fiecare puf cu brânză de vaci din aluat foietaj este pliat într-un plic. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să împărțiți vizual pătratul de aluat în două triunghiuri și să faceți mici tăieturi pe o parte cu un cuțit. Pe cealaltă parte a chiflei de foietaj cu brânză de vaci, puneți umplutura de brânză de vaci, presărați zahăr deasupra și acoperiți cu partea tăiată a aluatului.

Umplutura pentru chifle de foietaj cu zahăr și brânză de vaci poate fi pre-amestecată, adăugați puțină vanilină, iar dacă brânza de vaci este uscată, atunci trebuie să introduceți un ou într-o astfel de umplutură. Plicuri cu reteta de foietaj cu branza de vaci din aluat fără drojdie trebuie să-l apăsați strâns pe margini și, pentru frumusețe, să-l împingeți cu dinții de la furculiță. Orice aluat făcut din foietaj cu brânză de vaci, și cu orice altă umplutură deasupra, trebuie uns cu ou bătut, apoi trimis la cuptor. Coaceți chiflele cu brânză de vaci din aluat foietaj la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de o sută optzeci de grade. Întrucât aluatul din care am pregătit pufuleți cu brânză de vaci nu conține drojdie, chiflele modelate cu brânză de vaci pot fi trimise imediat la cuptor și nu așteptați să crească. La servire, chiflele fierbinți din aluat foietaj mai pot fi stropite cu zahăr pudră.

Dacă ești interesat să înveți cum să faci aluat foietaj fără drojdie pentru a-l găti mai târziu, atunci videoclipul de mai jos arată totul în detaliu. Reteta de foietaj acasa este foarte simpla si se prepara in 5 minute.

Pufuletele de foietaj sunt o gustare delicioasă pentru ceai. Pufuletele cu umpluturi dulci și sărate pot fi nu doar o gustare copioasă la drum, la serviciu sau la școală, ci și un mic dejun sau cină excelent și gustos pentru întreaga familie. Aluatul de foietaj poate fi făcut din timp folosind prima rețetă și congelat în porții mici congelator. Puteți folosi și un produs de magazin gata făcut.

Foaie foietaj cu mere

Pufuletele de foietaj cu mere sunt una dintre cele mai populare umpluturi.

• 200 gr margarină;
• 2 oua pentru aluat si 1 pentru uns pufuletele;
• stiva de 3,5. făină;
• 1 stivă smântână groasă;
• zahăr;
• 1 lingura suc de lămâie.

În primul rând, topește margarina într-o baie de aburi. De asemenea, puteți toca cu un blender împreună cu făină.

Bateți ouăle într-un blender până la o masă ușoară de ouă. Se cerne treptat faina peste ele, se intinde smantana. Amestecați bine. La sfârșit adăugați margarina.

Framanta aluatul. Tăiați în 20 de bucăți egale. Pune pe o farfurie și trimite la compartiment frigider timp de o oră, sau la congelator timp de un sfert de oră.

Taiem merele cubulete mici - mai intai cu farfurii de 5 mm grosime, apoi taiem cubulete si cuburi. Pulpa de măr a unor soiuri se întunecă rapid când este expusă la aer. Pentru a preveni acest lucru, scufundați bucățile de mere tăiate într-un recipient cu suc de lămâie diluat cu apă. După aceea, aruncați-l într-o strecurătoare.

Întindeți bucățile de aluat răcite subțiri, puneți 1,5 linguri de felii de mere și o linguriță de zahăr.

Intindem pufuletele pe o tava de copt acoperita cu unt, ii ungem cu un ou si presaram zahar. Puteți găti la 200 de grade. în 20 de minute.

Pe o notă. Merele sunt mai bine să ia soiuri suculente, dulci și acrișoare.

Cu branza

Brânza topită la copt este plăcută atât de adulți, cât și de copii. Pufuletele de brânză sunt foarte fragede și satisfăcătoare. Se recomandă servirea caldă, brânza întinsă topită este mult mai gustoasă decât răcită.

• foietaj gata făcut (de casă sau din magazin) - 300 gr;
• televizor. brânză - 150 gr;
• punct de topire brânză - 2 mese. l.;
• ou;
• lapte - 1 masă. l.;
• susan - 1 masă. l.

Pentru umplutură, amestecați brânza rasă tare și moale. Se întinde foaia de aluat și se taie în pătrate.

Puneti 1-2 linguri de umplutura in fiecare patrat, ciupiti marginile, formand plicuri. Bateți oul cu lapte și ungeți pufuletele cu el. Se presara cu seminte de susan. Un sfert de oră este suficient pentru coacere - de îndată ce aluatul devine auriu apetisant, chiflele pot fi considerate gata.

Prepararea unei plăcinte cu brânză de vaci este foarte simplă și rapidă, nu sunt necesare abilități speciale. Iar la ieșire obținem o crustă dulce crocantă, pesmet fraged și caș de vanilie în umplutură. O petrecere plăcută de ceai pentru gospodărie va fi garantată.

Este foarte important pentru umplutură să aleagă brânză de vaci de înaltă calitate, care nu plutește după adăugarea zahărului, iar apoi eforturile tale vor fi răsplătite.

Conform rețetei, trebuie să adăugați un ou la umplutura de caș și să ungeți partea de sus a plăcintei cu ou. M-am gândit că două bucăți ar fi cam mult, le am mereu după ce ung plăcintele, și am împărțit una în jumătate, sunt destul de mari, de 70 de grame fiecare. O parte din masa de ouă a intrat în brânză de vaci și parțial am uns plăcinta. Dacă ouăle tale nu sunt mari, atunci ia 2 buc.

Pentru a pregăti o plăcintă de foietaj cu brânză de vaci, luați toate produsele de pe listă.

Agitați oul și împărțiți-l în două părți - mai mult și mai puțin. Adăugați cea mai mare parte în brânza de vaci, adăugați zahăr și vanilină acolo. Cantitatea de zahăr este arbitrară, după gust, deoarece brânza de vaci este diferită. Umplutura ar trebui să fie destul de dulce. Dacă se dorește, la brânza de vaci pot fi adăugate și stafide sau fructe confiate.

Brânza de vaci de înaltă calitate este amestecată cu zahăr, ou și nu plutește, își păstrează forma. Să lucrezi cu el este o plăcere.

Pregătiți streuselul. Pentru a face acest lucru, frecați cu degetele făina, zahărul și untul până se obține firimituri.

Dezghețați aluatul foietaj, împărțiți-l în 2 părți. Întindeți fiecare parte subțire într-un strat dreptunghiular uniform.

Se pune aluatul cu partea îngustă în sus, cu o coloană. Faceți tăieturi paralele pe ambele părți, lăsând mijlocul intact. Puneți umplutura de caș în centru și introduceți marginile de capăt ale aluatului în interior.

Impletiți o împletitură îngrijită. Faceți același lucru cu cealaltă plăcintă. Sau fă unul mare.

Transferați foietajele cu brânză de vaci pe o tavă de copt, ungeți cu oul rămas.

Stropiți blatul plăcintelor cu streusel. Se pune la copt la 180 de grade circa 20-30 de minute. Ai grijă ca blatul să se rumenească uniform.

Am pus apoi plăcintele sub grătar. Toate cuptoarele se coace diferit, dar crusta trebuie să fie maro aurie.

Placinta de foietaj cu branza de vaci este gata. Este o plăcere!

Ajută-te!

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Când cumpărați aluat foietaj gata preparat, fiți atenți la termenele de valabilitate și la starea ambalajului. Aluatul in sine trebuie sa aiba o anumita forma de farfurie sau rulada, fara umflaturi si umflaturi, altfel acest lucru poate insemna ca a fost dezghetat in timpul transportului.
Despachetați aluatul foietaj și dezghețați conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, trebuie doar lăsat la temperatura camerei pentru un timp. Nu puteți recongela aluatul, așa că luați doar atât cât aveți nevoie, nu mai mult.

Pasul 2: pregătiți oul.

Spargeți oul într-un castron și bateți-l până la spumă ușoară folosind un tel sau o furculiță obișnuită. Multe gospodine sugerează să folosești doar albușul de ou, dar nu văd prea multă diferență în pornirea compartimentului pentru gălbenușuri.

Pasul 3: formați pufuleți.

Pudrați suprafața uscată a blatului cu puțină făină. Întindeți un strat de aluat și întindeți-l cu grijă, făcându-l mai subțire. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă aluatul în dreptunghiuri de orice dimensiune. De obicei, împart stratul în 4-6 părți. În interiorul pătratelor sau dreptunghiurilor rezultate, puneți puțină masă de caș, așezând-o în centru. Ungeți marginile viitoarelor pufuri cu un ou bătut.


Îndoiți aluatul, întinzând unul dintre colțurile lor spre opus, astfel încât să obțineți un triunghi îngrijit. Apăsați marginile cu degetele, apoi treceți peste ele cu dinții unei furculițe sau cu partea netedă a unui cuțit.

Pasul 4: coaceți pufuleți cu brânză de vaci.

Pune cuptorul să se încălzească 170 de grade Celsius. Unge o tavă de copt ulei vegetalși puneți pufulele în el, lăsând o distanță liberă între ele 1-2 centimetri. Acest lucru este necesar pentru ca produsele de patiserie să nu se lipească. Răspândiți oul peste produsele din aluat, faceți mai multe înțepături mici în fiecare cu o scobitoare și imediat după trimiteți-l la cuptorul preîncălzit pt. 15-20 minute. Pufături gata vor fi aurii și vor crește puțin, ca să știți că sunt gata și le puteți scoate din cuptor.

Pasul 5: serviți pufuletele cu brânză de vaci.

Se servesc pufuletele gata facute cu branza de vaci putin racita, ca sa fie mai gustoase. Transferați-le într-un vas mare de servire frumos, preparați ceai de fructe fără zahăr și începeți-vă masa. Și nu trebuie să suni pe nimeni, toată familia ta a venit deja în fugă la aroma de produse de patiserie dulci.
Bucura-te de masa ta!

În loc de masa de brânză de vaci, puteți folosi brânză de vaci obișnuită, amestecând-o pur și simplu cu zahăr granulat. In acest caz, pentru aroma si gust, mai adaug putin zahar vanilat, la propriu, 10 grame.

De asemenea, aluatul foietaj inainte de coacere poate fi uns cu ulei vegetal sau un ou diluat cu apa, in raport de unu la unu.

In unele retete, tocat sau macinat nuci. Dar pentru gustul meu iese mult mai interesant cu migdale.

Desigur, puteți lua aluat de drojdie pentru a pregăti pufuletele, dar rețineți că atunci acestea se vor dovedi mai aerisite și mai mari.