Chiftele pot fi atribuite mâncărurilor tradiționale de zi cu zi, consistente, gustoase, parfumate. Retetele cu orez presupun un numar imens de combinatii, variind de la tipul de carne tocata, orez si condimente, modul de gatire, si terminand cu sosuri originale (cremoase, merisor, rosii). Chiftelele de orez sunt iubite de adulți și copii, se potrivesc bine cu garniturile fierte, coapte, înăbușite, sunt componente ale supelor sau se servesc separat.

Cum să gătești chiftele cu orez

Hrănește familia rapid, gustos, hrănitor, gospodinele vor ajuta la rețeta de chiftele tocate cu orez, dintre care există foarte multe pe internet, cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Metodele de gătit variază, dar există mai multe reguli generale:

• Chifoanele de carne pot fi prăjite într-o tigaie cu ulei vegetal, coapte la abur, coapte la cuptor, fierte sau combinate în mai multe moduri.
• Este mai bine să gătiți singur carne tocată pentru chifteluțe, măcinând fileul de carne (porc, vită, pui sau un amestec dintre ele este potrivit) folosind o mașină de tocat carne sau combina. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți cumpăra gata făcute.
• Este recomandat să măcinați carnea tocată slabă cu o bucată de slănină, iar puiul va deveni mai suculent dacă adăugați puțină smântână sau unt.
• Pentru a da un gust bogat amestecului de carne se adauga condimente uscate, piper macinat (negru, alb, ardei asortati), usturoi, ierburi proaspete tocate, ceapa, nucsoara.
• Înainte de așezare, orezul trebuie spălat bine de câteva ori până când apa devine limpede. În multe rețete, se găsește expresia „fierbe până la jumătate fiert”, ceea ce înseamnă gătiți aproximativ 10 minute. la foc mediu după fierbere.
• Toate componentele cărnii tocate trebuie amestecate bine până când sunt netede, ușor bătute și lăsate să stea timp de 5 minute - astfel încât va deveni elastică, va deveni mai suculentă.
• Chiftele sunt modelate în bile de mărimea unui ou de prepeliță sau a unei nuci.
• Carnea tocată nu se va lipi de mâini dacă le umeziți cu apă curată în timpul procesului de modelare.
• Chiftele se prepară în medie o jumătate de oră, se servesc cu o garnitură (legume, legume, paste) sau ca preparat independent.

Reteta de Chiftelute cu Orez

Chiar și un bucătar începător poate găti chiftele cu orez. Reteta standard: amestecati 400-500 de grame de carne tocata (din vita, porc, pui, curcan sau mixta) cu un pahar de orez fiert semi-fiert, condimente, sare, piper, puteti adauga ou. Având bile rulate din amestecul de carne, prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Daune cu cremoasă, smântână sau sos de roșii, fierbeți sub capac timp de 20 de minute, puteți coace la cuptor la o temperatură de 160–180 de grade sau într-un aragaz lentă.

• Timp: 70 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 270 kcal / 100 g.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Carnea tocată pentru chiftele cu orez în sos de roșii se poate lua mixtă (vită și porc) sau carne de porc, al cărei conținut de grăsime este perfect neutralizat de orez. Condimentele care se potrivesc bine cu carnea și roșiile sunt coriandru sau cimbru. Roșiile pentru gătit conform acestei rețete pot fi folosite în conservă (650 de grame), cu coajă. Serviți chiftele în sos de roșii cu piure de cartofi, legume fierte sau coapte.

Ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg;
• orez rotund - ½ linguriță;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 600 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• sare - un praf;
• condimente uscate, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. La carnea tocată se adaugă crupe de orez, ou, condimente, bine spălate sub jet de apă, sare și piper. Se amestecă ingredientele uniform și se bate ușor masa rezultată.
2. După ce s-au format chiftele de până la 4 cm în diametru, puneți-le într-un vas termorezistent.
3. Tăiați ceapa curățată în cuburi mari, roșiile decojite, pasta de tomate se pune intr-un bol blender, sare si piper. Bateți compoziția timp de 2-3 minute. până la starea de suspensie asemănătoare piureului.
4. Turnați chiftele cu sosul rezultat, puneți vasul în cuptorul preîncălzit la 180 °, coaceți timp de 50-60 de minute, întorcând biluțele de 3-4 ori în timpul coacerii.

• Timp: 1 oră.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 241 kcal / 100 g.
• Scop: al doilea, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Cele mai delicate chifteluțe cu sos cremos de brânză este un preparat copios, gustos, original, care va atrage adulți și copii. Daca ceapa se toaca in combina sau pe razatoarea fina, chiftelele vor iesi mai suculente, mai uniforme ca compozitie, acoperite la cuptor cu o crusta rosie apetisantă. Carnea tocată este mai bine să folosiți amestecat (porc cu vită) sau pui. Mâncarea se servește cu cartofi, paste, cereale.

Ingrediente:

• carne tocată - 700 g;
• lapte - ½ linguriță;
• smântână - 400 ml;
• orez rotund - ¾ o.;
• ceapa - 2 buc.;
• brânză - 200 g;
• pâine de grâu - 1 felie;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• usturoi - 1 catel;
• sare - 2 vârfuri;
• piper măcinat - după gust;
• coriandru - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Adaugam paine inmuiata in lapte (fara crusta), 50 g branza rasa, ceapa tocata marunt, orezul bine spalat, sare, piper, amestecam bine cu mainile in carnea tocata. Formați bile de aproximativ 4 cm în diametru.
2. Pune chiftelele pe o formă adâncă termorezistentă, unsă în prealabil cu ulei vegetal, se dau la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute.
3. Într-un bol cu ​​smântână se adaugă 150 g de brânză, rasă pe răzătoare fină, usturoiul zdrobit cu o presa de usturoi, un praf de sare, piper măcinat, verdeața tocată mărunt, se amestecă bine.
4. Turnați chiftelele cu sosul rezultat, întindeți cu grijă brânza pe suprafață, coaceți vasul timp de 30 de minute, coborând temperatura la 180 °.

În sos de ciuperci

• Timp: 80 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 225 kcal / 100 g.
• Scop: al doilea, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Chifoanele de carne gătite cu sos proaspăt de champignon sunt fragede, apetisante, saturate cu o aromă delicată de ciuperci. Crema pentru rețetă este mai bine să folosiți 20%, carnea proaspătă tocată poate fi achiziționată de la magazin sau gătită pe cont propriu, trecând fileul de câteva ori printr-o mașină de tocat carne. Legumele fierte, piureul de cartofi, pastele vor servi ca o garnitură excelentă pentru preparat.

Ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg;
• orez - ½ st.;
• cimpignon - 200 g;
• smântână - 200 ml;
• apă - 100 ml;
• făină - 2 linguri. l.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 50 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Spălând bine crupele de orez, fierbeți-l până la jumătate fiert, răcit.
2. Adăugați orez în carnea tocată, ceapa tocată mărunt, sare, condimentele preferate, frământați bine cu mâinile, formați chiftele, al căror diametru nu trebuie să depășească 3-4 cm.
3. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți chiftelele la foc mediu, lăsându-le să se rumenească pe toate părțile, apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic.
4. In 10 minute. adaugand ciupercile curatate de coaja, taiate felii medii la chiftele, amestecati, fierbeti compozitia 20 de minute sub capac, amestecand din cand in cand.
5. Amestecați apa cu smântâna, făina, sarea într-un vas de blender până la omogenizare (2 minute), turnați chiftele cu sosul gata preparat, amestecați, aduceți la fierbere la foc mediu.
6. Lăsați vasul să fiarbă 5 minute sub capac, apoi opriți aragazul, lăsați-l să fiarbă 7-10 minute.

Din pui tocat

• Timp: 80 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 236 kcal / 100 g.
• Scop: al doilea, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Chiftele de pui tocate la abur cu orez este un preparat delicat pentru dieta, hranitor si foarte suculent. Copiilor le plac biluțele de pui: arată original, atractiv, au un gust plăcut și delicat. Turmericul adaugă un postgust subtil, subtil chiftelelor, dar nu trebuie să-l adaugi. Gospodinele care nu au un cazan dublu în casă pot folosi un aragaz lent (gătiți bile timp de 30-35 de minute în modul „Abur”).

Ingrediente:

• piept de pui - 300 g;
• orez basmati - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• turmeric - ½ linguriță;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine cerealele, turnați apă rece. După o oră, scurgeți apa, uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. În vasul blenderului, puneți cel spălat, tăiat în bucăți mici de crud fileu de pui, unt taiat cubulete, ceapa, pre-tocate in jumatati de rondele si prajite 2-3 minute in ulei vegetal.
3. Dupa ce macinam ingredientele cu un blender, adaugam turmeric, sare, piper dupa gust, amestecam bine, lasam compozitia la frigider.
4. După 20-30 min. rulați carnea tocată răcită în bile cu diametrul de aproximativ 3 cm, rulați-le în orezul așezat pe o farfurie, puneți la băutură timp de jumătate de oră.

Vită

• Timp: 1 oră.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 240 kcal / 100 g.
• Scop: al doilea, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Chiftele tinere de vită pot fi fierte, fierte la abur, folosite pentru supă. Sunt delicioase, perfecte pentru un meniu pentru copii, combinate cu o varietate de garnituri: paste, legume fierte sau coapte, cartofi, cereale. Un ou de gaina este inlocuit uneori cu un ou de prepelita (pentru un astfel de volum de ingrediente veti avea nevoie de 2 buc.). Este foarte important să nu gătiți în exces biluțele, altfel acestea vor crește foarte mult în volum sau se vor destrăma.

Ingrediente:

• carne de vită - 0,3 kg;
• orez rotund - ½ linguriță;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Treceți carnea preînmuiată în apă rece (aproximativ o oră) de câteva ori prin mașina de tocat carne, adăugați legumele răzuite pe răzătoarea fină (ceapă, morcov, usturoi), ou, sare, orez bine spălat sub jet de apă.
2. Se frământă carnea tocată, se bate ușor, se formează chiftele.
3. Coborâți ușor chiftelele într-o oală cu apă clocotită cu sare, fierbeți maxim 20 de minute. până gata.
4. Scoateți bilele cu o lingură cu fantă, serviți cu garnitura preferată.

In cuptor

• Timp: 50 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 327 kcal / 100 g.
• Scop: al doilea, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Un preparat de zi cu zi gustos, hrănitor - chiftele cu orez la cuptor - puțini oameni vor fi indiferenți. Ceafa de porc este perfectă pentru prepararea sa - carnea tocată rămâne suculentă, iar dacă o adaugi cu compoziția de condimente „pentru carne tocată”, un amestec de ardei, sau curry, atunci este și foarte parfumată. Aceste bile se potrivesc bine cu legumele fierte. Înainte de servire, este indicat să decorezi vasul cu ierburi (mărar, pătrunjel sau coriandru).

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• orez cu bob lung - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• piper măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. După ce a trecut carnea de porc de două ori printr-o mașină de tocat carne, bateți ușor.
2. La carnea tocata se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul tocat cu o presa de usturoi, sare, se adauga piper, se amesteca.
3. După ce a fiert orezul până la jumătate fiert, se răcește, se adaugă la carnea tocată.
4. Proteina separată de gălbenuș, se bate ușor cu o furculiță (un minut sau două), se adaugă la restul ingredientelor.
5. Frământați bine carnea tocată, rulați biluțele îngrijite. Rulați-le în făină, prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal până se rumenesc (5-7 minute).
6. Coaceți într-un vas rezistent la cuptor la 160°C timp de aproximativ 20 de minute.

Într-un aragaz lent

• Timp: 80 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 217 kcal / 100 g.
• Scop: al doilea, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Carnea tocată amestecată (porc cu vită) este cea mai bună pentru această rețetă, care poate fi achiziționată de la magazin sau gătită singur. Felul de mâncare iese gustos, fraged, iar dacă îl gătiți pentru un cuplu, este potrivit pentru un meniu pentru copii. O garnitură ideală pentru chiftele într-un aragaz lent este cartofii tineri fierți. Fanii gusturilor bogate picante sunt sfătuiți să adauge un amestec de ardei la ingrediente și să gătească felul de mâncare cu sos de roșii.

Ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg;
• orez - 100 g;
• apă - 0,5 l;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 280 ml;
• pâine - 50 g;
• făină de grâu - 30 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. După ce ați spălat orezul de mai multe ori, gătiți-l până se fierbe pe jumătate în apă ușor sărată. După ce ai scurs apa printr-o sită, clătește, lasă orezul să se răcească.
2. Se adauga un ou, orez, 1 ceapa rasa pe razatoarea fina, condimente, sare, o paine lunga (fara cruste, inmuiata in prealabil in apa cateva minute), se framanta bine, se formeaza chiftele.
3. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa tăiată cubulețe mici cu morcovii dați pe răzătoare grosieră - până se rumenește aproximativ 4 minute, amestecând continuu.
4. Se amestecă într-un castron separat 1 lingură. apa, smantana, faina. Adăugați friptura de sos, sare, amestecați.
5. Se toarnă chiftelele așezate pe fundul multicookerului cu sos de smântână, se fierb timp de 40 de minute. în modul „Stingere”.

Video

Chiftele delicioase cu orez in sos de rosii pot fi preparate din carne tocata achizitionata sau de casa.

Dacă doriți să gătiți chiftele cu orez pentru cină, veți avea nevoie de: un kilogram de carne tocată de porc și vită, o ceapă, 2 ouă, 200 g de orez, 1 morcov, piper și sare după gust, precum și 2 linguri. pasta de rosii si smantana, putina ulei vegetal. Cantitatea de smântână și pastă de roșii poate fi mărită în funcție de preferințele dvs. de gust.

Dacă te hotărăști gătește-ți propriul tocat, derulați prin mașina de tocat carne bucăți de carne de vită și porc. Apoi luați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în cuburi mici și frecați morcovii pe răzătoare. Nu contează cu adevărat ce duză folosești.

Luați o tigaie mare și turnați o cantitate mică de ulei vegetal în ea. Se pune pe aragaz si dupa un timp pune ceapa in tigaie. Prăjiți-l până devine maro auriu. După aceea, se toarnă morcovii rasi în același loc și se prăjesc până când bucățile își scad vizibil în dimensiune.

În timp ce ingredientele se prăjesc, trebuie să spălați orezul. Se recomandă spălarea cu mare grijă până se obține o apă complet curată. Apoi puneți orezul spălat într-o cratiță și umpleți-l cu suficientă apă. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a găti până când este complet gătită.

Acum ați gătit orez și prăjit. Ele trebuie postate pe carne tocatăși asigurați-vă că cantitatea de orez nu depășește o treime din întreaga masă. Apoi asigurați-vă că spargeți câteva ouă în carnea tocată și amestecați totul bine cu mâinile. Nu uitați să sare și piper după gust. Apropo, ouăle sunt necesare pentru a menține integritatea chiftelelor. Fără acest ingredient, pur și simplu se vor destrăma.

Amestecați bine amestecul rezultat până la omogenizare. Unii oameni nu fac deloc așa-numita prăjire a legumelor, ci pur și simplu le macină împreună cu carne tocată în forma lor crudă. Dar cu această opțiune, gustul legumelor poate să nu fie suficient de saturat.

Faceți chifteluțe în formă rotundă cu mâinile. Dacă le-ați dat deja forma necesară, puteți începe să prăjiți. Turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal în tigaie și puneți-o pe aragaz. După câteva minute, puneți chiftelele făcute acolo și prăjiți-le pe ambele părți.

Puteți începe să gătiți sos de rosii. Va fi foarte ușor să o faci. Se amestecă smântâna cu pasta de roșii, apoi se adaugă 500 ml apă fiartă la ele. Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat și se fierbe timp de patruzeci de minute la foc mic. După aproximativ o jumătate de oră, verificați vasul pentru conținutul de piper și sare. Dacă este necesar, puteți adăuga ingredientele lipsă.

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Rețetele de carne tocată sunt în mare parte simple, nepretențioase, rapide și ușor de preparat. Prin urmare, au câștigat inimile gazdelor din întreaga lume și în fiecare bucataria nationala există o rețetă pentru vacanță, și pentru fiecare zi. Chifteluțe cu orez în sos de roșii, rețeta cu o fotografie pe care o veți vedea astăzi este bucătăria italiană. Simplu și sofisticat. Practic și generos. Dar mai presus de toate, delicios. Chiftele sunt făcute din diferite ingrediente, adăugând verdețuri, condimente, orez, brânză, măsline, capere și multe altele la carnea tocată. se pot coace la cuptor, la abur, la tocană, dar întotdeauna, orice rețetă se bazează pe sos de roșii. Nu contează dacă se servește separat sau dacă coaceți chiftele în ea. Este important să fie el. Bucătăria italiană este de neconceput fără sos de roșii.

Ingrediente:

- carne slabă de porc sau vițel - 300 gr;
- ceapa - 2 buc;
- pesmet - 0,5 cani;
- ierburi de Provence - 1 lingurita;
- piper negru proaspat macinat - dupa gust;
- Sarat la gust;
- ardei roșu sau iute măcinat - 0,5 linguriță;
- ou - 1 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- orez fiert - 2-3 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. o lingură fără tobogan;
- apa - 1 pahar;
- sos gros de roșii - 3 linguri. linguri;
- orice verdeata, garnitura, legume - pentru servire.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Carnea pentru chiftele o luam cea mai slaba si moale: muschiu sau muschiu. Dacă există margini grase, tăiați. Trecem bucățile de carne prin mașina de tocat carne, adăugând la final o ceapă și o felie mică de pâine pentru a desface șurubul și a împinge restul de carne tocată.

A doua ceapă se toacă mărunt, se prăjește în ulei bine încălzit până se înmoaie sau se rumenește ușor.

Adăugați mirodenii în carnea tocată: o jumătate de linguriță dintr-un amestec de ierburi de Provence, puțin piper negru, ardei roșu dulce sau iute - la alegere. Sarat la gust.

Bateți oul, turnați în carnea tocată. Mutăm ceapa prăjită împreună cu uleiul.

Amesteca totul bine mai bine cu mâinile, dar în acest stadiu, încă te poți descurca cu o lingură.

Fierbeți orezul în avans sau folosiți restul de orez din garnitură ca aditiv la carnea tocată. Poate fi sfărâmicios sau lipicios, cu condimente, legume - nu contează. Adăugați ceea ce este. După adăugarea orezului, carnea tocată trebuie frământată bine cu mâinile, astfel încât boabele de orez să nu se lipească între ele, iar carnea tocată să fie lipicioasă și densă.

Ne udăm mâinile sub apă rece sau turnăm puțin ulei în palmă, o frecăm. Colectăm aproximativ o jumătate de lingură de carne tocată. Formăm chiftele rotunde. Se pune pe o tabla si se da la frigider pentru 30 de minute. Dacă nu avem cum să așteptăm, începem imediat să gătim, dar chiftelele din carne tocată vor fi mai gustoase.

Încinge două linguri de ulei într-o tigaie. Întindem chiftelele, prăjim pe ambele părți până când apare o nuanță aurie.

În timp ce se prăjesc chiftelele, pregătiți-le sosul de roșii. Luați un sos de roșii gata făcut (mai bine gătit acasă), se amestecă cu ierburi de Provence și piper negru. Adăugați condimente după gust.

Pentru a preveni ca sosul să picure de pe chiftele și garnitura, trebuie să fie îngroșat. Se toarnă o lingură de făină, se amestecă imediat, se frământă cocoloașe.

Adăugați treptat apă rece. Aproximativ o jumătate de cană, adăugați restul în tigaie. Sarat la gust.

Pune chiftelele prăjite într-o cratiță, ceaun sau tigaie adâncă. Se toarnă sosul de roșii și se aduce la fierbere. De îndată ce începe să se îngroașe, mai adăugați o jumătate de pahar de apă și acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute.

Serviți chiftele fierbinți la masă, cu orice garnitură: hrișcă sau ierburi și legume proaspete. Bucura-te de masa ta!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Descriere

Astăzi vom găti uimitor de delicios chiftele în sos de roșii într-o tigaie. Acesta este un fel de mâncare zilnic pentru întreaga familie, pentru că atât copiilor, cât și adulților le place. Este foarte gustoasă și, cel mai important, se prepară rapid și ușor, mai ales dacă chiftelele sunt pregătite din timp. Deci stai cu noi, hai sa gatim impreuna)))

Ingrediente:

Instructiuni:

Cum să gătești chiftele în sos de roșii

1. Adăugați în carnea tocată orez, sare, piper și jumătate de ceapă tocată mărunt. Amestecați carnea tocată până la omogenizare.

2. Rulați chiftele din carnea tocată și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

3. În timp ce chiftelele sunt prăjite, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se rade morcovul pe răzătoarea fină și se toacă mărunt ceapa, se prăjește până la aur deschis.

4. Adăugați pasta de tomate, făina, amestecați rapid. Și apoi începeți să adăugați puțină apă și amestecați bine. Puteți chiar să adăugați mai întâi făină în apă, în general, faceți cum doriți.

Acest fel de mâncare este gustos, dar poate să nu fie pe gustul tuturor din cauza uscăciunii. Produsele care sunt ideale pentru toate garniturile pot fi făcute bine umede: trebuie să amestecați chiftele cu pastă de roșii (sau amestec de roșii-cremă) - chiftele de carne sau de pește vor deveni mai fragede datorită sosului.

Cum să gătești chiftele în sos

Biluțele mici pot fi adăugate nu numai în supă, ci și folosite ca un fel de mâncare separat. Pentru a găti chifteluțe în sos, trebuie să cumpărați mai întâi carne tocată, dar este mai bine să răsuciți singur carnea proaspătă, pentru suculenție adăugați ceapă, orez fiert, brânză, pâine albă veche înmuiată cu lapte sau pesmet destinat panerii. După aceea, trebuie să rulați bile mici cu mâinile și să le coaceți sau să le fierbeți, combinându-le cu sosul.

într-o tigaie

După ce ați făcut felul de mâncare o dată, puteți fi sigur că va deveni un oaspete frecvent în timpul cinelor în familie. Chiftele în sos de roșii într-o tigaie se fac rapid: trebuie să rulați bile din masa de carne sau pește, să le puneți în pane, să prăjiți pe fiecare parte, să turnați peste sosul preparat. Chiftelele in pasta de rosii trebuie mai intai inabusite timp de 20 de minute, iar dupa ce se amesteca inca 15 minute, incalzirea va fi uniforma.

In cuptor

Chiftele coapte în roșii sunt și mai fragede decât cele prăjite în tigaie, dar procesul de gătire durează mai mult. A face chifteluțe în sos de roșii în cuptor înseamnă că mai întâi trebuie să rulați bile din carnea tocată, să le acoperiți cu grijă în făină sau pesmet și să prăjiți. Abia după ce acest produs poate fi turnat cu sos de roșii sau smântână de roșii și pus la cuptor.

Într-un aragaz lent

Datorită tehnologiei relativ recente, pregătirea multor feluri de mâncare a devenit mult mai ușoară. Asadar, chiftelele in sos de rosii in slow cooker pot fi facute in diferite moduri: cu sau fara preprajire. În orice caz, chiftelele sunt apoi înăbușite, turnate într-un sos, la baza căruia pot fi ciuperci, pastă de roșii, smântână sau roșii proaspete.

Sos

Baza pentru sos este piureul de roșii, sucul sau pulpa de roșii proaspete. În sosul de roșii pentru chifteluțe, unele gospodine adaugă nuci, farfurii cu ciuperci sau verdeață tocată mărunt, care sunt încă măcinate până la o stare de făină - astfel încât sosul devine mai aromat și are un gust excelent. Se recomanda asezonarea separata a sosului, ca si chiftelele in sine.

Reteta de chiftele in sos de rosii

Chifoanele de carne sau pește se potrivesc bine cu piure de cartofi, terci, tocană de legume. Chiftele cu sos de rosii merita o atentie deosebita, pentru ca, fata de cotlet, ies mereu suculente, pentru ca sunt inabusite in sos si se servesc umplute cu el. Rețetele de chifteluțe în sos de roșii vă vor ajuta să înțelegeți cum să gătiți și să serviți chiftele delicioase de carne sau de pește.

Cu spaghete

• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 159 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.

Mâncarea preparată după această rețetă este foarte asemănătoare cu preparatul din bucătăria italiană. Vinul tanar este ideal pentru spaghete cu chiftele in sos de rosii. Delicatesa are un gust deosebit si aroma excelenta datorita sosului folosit, care se bazeaza pe sos de rosii cu adaos de ulei de masline si frunze proaspete de busuioc.

Ingrediente:

• sos de rosii - 300 ml;
• ulei de măsline - 40 ml;
• busuioc - 1 buchet;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• spaghete - 200 g;
• ienibahar - 2 ciupituri.

Metoda de gatire:

1. Adăugați un cap de ceapă și frunze de iarbă proaspătă parfumată, tăiate cât mai mic posibil, la carnea tocată gata făcută sau făcută manual din carne. Sarați masa, stropiți cu piper, formați bile.
2. Trimiteți chiftelele în tigaie, prăjiți-le pe toate părțile.
3. Turnați sosul în tigaie la produsele aurii, fierbeți vasul timp de 10 minute, dând focul la minimum.
4. Fierbe spaghetele în mod clasic, picurându-le în apă fiartă cu sare. Stropiți cu ulei, aranjați pe farfurii.
5. Se toarnă spaghete cu sos de roșii, se aranjează chiftele deasupra.

cu orez

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă te-ai săturat de cotlet sau chifteluțe, atunci este timpul să faci chifteluțe, care pot deveni și felul tău de mâncare preferat dacă sunt gătite corect. Biluțe suculente, apetisante, satisfăcătoare și parfumate, având dimensiunea nuc, sunt formate din carne de porc, iar orezul le va ajuta să fie mai puțin grase. Cele mai bune și mai rapide chifteluțe cu orez în sos de roșii se gătesc la băutură.

Ingrediente:

• carne de porc - 0,5 kg;
• orez rotund - 100 g;
• sos de rosii - 400 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• pâine de grâu - 1 felie;
• sifon - 0,25 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• ghimbir - 1/2 linguriță;
• ceapa verde - un buchet;
• ou - 1 buc.;
• apă - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate, sărând apa înainte de a pune cerealele. Scurgeți lichidul și răciți nisipul.
2. Turnați o bucată de pâine cu apă, dar este indicat să folosiți doar partea moale a coacerii și tăiați crusta.
3. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în masă orezul răcit, pâinea înmuiată în apă, ou și sifon. Se amestecă bine umplutura, se bate.
4. Se macină penele de ceapă verde, se adaugă la amestecul de pâine și carne.
5. Umeziți palmele cu apă sau ulei și puteți începe să formați chiftele, a căror dimensiune nu va fi mai mare decât o nucă.
6. Pune chiftelele pe grătar la fierbere și stai acolo timp de 15 minute.
7. Mutați chiftelele aproape gata într-o cratiță, apoi turnați jumătate de rondele de ceapă, zdrobiți cu ghimbir, turnați peste sos și fierbeți timp de 10 minute, micșorând focul.

Pui

• Timp de gătire: 1 oră 16 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 232 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă faci singur pui tocat, atunci, în final, vasul se va dovedi a fi mai suculent. Vă puteți verifica judecata gătind chiftele de pui în sos de roșii - produsele delicioase se deosebesc de acest tip de feluri de mâncare prin frăgezimea lor, care se realizează prin adăugarea de smântână. Mai jos este o rețetă simplă despre cum să faci chiftele cu sos la cuptor.

Ingrediente:

• file de pui - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• biscuiți de grâu - 150 g;
• smântână - 150 ml;
• sare - 1 linguriță;
• condimente - după gust;
• roșii - 2 buc.;
• pătrunjel - 0,5 legături;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• bulion de legume - 2 linguri;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu un prosop curat. Se toarnă biscuiții cu smântână și se lasă 15 minute. Curatam legumele, scoatem coaja de pe rosii, dupa ce le aburim cu apa clocotita.
2. Tăiați capetele de ceapă și prăjiți-le în ulei de măsline timp de 10 minute. Măcinați fileul de pui cu un blender sau într-o mașină de tocat carne.
3. Puneți biscuiți, usturoi și condimente care au devenit cremoase și fragede în piesa de prelucrat. Amestecați până când umplutura devine omogenă, lăsați-o complet singur timp de 5-7 minute. Formați bile.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pune chiftelele de pui pregătite aproape de prăjitorul gol, se toarnă peste pasta de roșii, bine amestecată cu bulionul de legume.
5. Coaceți timp de 45 de minute și presărați vasul finit cu pătrunjel.

Peşte

• Timp de preparare: 55 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 106 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Chiftele sunt gustoase nu numai din carne de porc, pui și vită, ci și din pește, principalul lucru aici este să alegeți un soi cu conținut scăzut de grăsimi. Unele gospodine preferă să facă un astfel de fel de mâncare din conserve, dar este mai bine să luați o carcasă proaspătă sau congelată, de exemplu, merluciu, pollock sau cod. Chiftele de pește în sos de roșii într-o tigaie vor completa în mod ideal o garnitură sub formă de hrișcă sau orez.

Ingrediente:

• pollock - 1 kg;
• suc de roșii - 450 ml;
• pâine de grâu - 2 bucăți;
• untură proaspătă - 2 linguri. l.;
• pesmet - 4 linguri. l.;
• făină - 3 linguri. l.;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• apă - 1,5 căni;
• sare - 1 linguriță;
• cimbru uscat, maghiran - cate un praf;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ou - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați și profilați peștele, tăiați în bucăți. Salo, de asemenea, tăiat în bucăți mai mici. Trimiteți toate componentele într-un bol.
2. Înmuiați feliile de pâine în apă.
3. Formați carne tocată din slănină și pește, răsucind masa de câteva ori într-o mașină de tocat carne. Puneți oul, pâinea înmuiată, sarea, condimentele în amestecul moale de pește, amestecați totul bine.
4. Cu mâinile umede, faceți chifteluțe mici de pește, folosind o jumătate de lingură de carne tocată pentru o minge. Roll produse în pane. Se prăjește într-o tigaie până devine crocant și auriu.
5. Într-un alt brazier, căliți morcovii rasi cu făină și sucul de roșii, iar la final turnați smântâna în sos.
6. Se toarnă biluțele de pește prăjit cu lichidul rezultat de smântână de roșii, se fierbe pe aragaz timp de 5 minute, dar nu se acoperă vasele cu un capac.

Cu paste

• Timp de gătire: 65 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Versiunea descrisă a felului de mâncare este o alegere excelentă pentru o cină de familie și o pot mânca atât copiii, cât și adulții. Pastele cu chiftelute in sos de rosii vor atrage pe toti cei care nu sunt indiferenti la carne, dar mai bine faceti singuri carnea tocata pentru preparat amestecand carnea de porc si vita in proportii aproximativ egale. Fiecare gospodină va aprecia ușurința și rapiditatea pregătirii unor astfel de alimente.

Ingrediente:

• carne tocată de porc și vită - 300 g;
• ou - 1 buc.;
• ardei gras rosu - 1 buc.;
• pătrunjel - 0,5 legături;
• apă - 2 linguri;
• praz - 10 cm;
• roșii proaspete - 3 buc.;
• paste - 400 g;
• sare - 2 linguri;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• piper, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Folosind o mașină de tocat carne sau combinați, transformați carnea în carne tocată.
2. ardei gras de marime mare, curata de seminte, se macina in cuburi, facandu-le foarte mici.
3. Se amestecă carnea tocată cu piper, se adaugă pătrunjelul tocat mărunt, oul, condimentele.
4. Tăiați prazul în cuburi mici, ca ardeii, dar se recomandă să luați partea albă pentru preparat. Dacă nu aveți praz, atunci îl puteți înlocui cu ceapă obișnuită.
5. Tăiați fiecare roșie, îndepărtați semințele, lăsându-le deocamdată într-un pahar, frecați pulpa, în timp ce coaja ar trebui să rămână în mâini.
6. Se toarnă 1 lingură de ulei pe o suprafață de prăjire, se prăjește ceapa. Trimiteți o altă masă de roșii la cuburile de aur. Scurgeți sucul din semințe acolo, care se află într-un pahar. Se toarnă apă în amestec, se lasă la fiert timp de 5 minute.
7. Deocamdată, din carnea tocată faceți bile, de mărimea unui ou de prepeliță. Așezați produsele rezultate în sos de roșii, așteptați să fiarbă totul. Se fierbe până când chiftelele sunt fierte și sosul se îngroașă. Adăugați condimente după cum este necesar.
8. Fierbe pastele într-o cratiță, așezându-le într-un lichid sărat în clocot. Aruncați produsele finite într-o strecurătoare, clătiți-le, returnați-le înapoi, ungeți-le cu o lingură de ulei.
9. Se toarnă pastele calde cu sosul preparat, se pun chiftele deasupra.

În sos de roșii-usturoi

• Timp de gătire: 1 oră 35 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii mâncărurilor condimentate, care se remarcă prin gustul excelent, le va plăcea foarte mult preparatul preparat după rețeta descrisă mai jos. Pe lângă faptul că chiftelele în sos de roșii-usturoi sunt unic de delicioase, sunt și foarte ușor de preparat. Dacă doriți să vă diversificați dieta cu preparate noi, atunci asigurați-vă că încercați aceste produse din carne suculente, înmuiate în brânză, care literalmente se topesc imediat după ce intră în gură.

Ingrediente:

• lapte - 100 ml;
• ouă - 3 buc.;
• pâine albă veche - 100 g;
• carne tocată - 500 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• verdeață - după gust;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• brânză - 100 g;
• usturoi - 3 catei;
• apă - 1 l;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți frunzele verzi selectate, uscate bine, tăiate în bucăți mici.
2. Brânza, aparținând soiurilor tari, trece prin cuțite mari de răzătoare.
3. Se toarnă pâinea albă, dar de ieri (și preferabil de alaltăieri) cu lapte.
4. Amestecați carnea tocată într-un bol cu ​​pâinea stoarsă, ouăle, brânza, ierburile. Amesteca totul bine.
5. Formați chiftele rotunde, umezindu-vă în mod constant mâinile cu apă.
6. Spălați și curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le, puneți-le într-o tigaie lată și adâncă, turnând ulei la suprafață.
7. Se calesc legumele timp de 5 minute.
8. Umpleți o cratiță cu un litru de apă, fierbeți-o, adăugați pasta de roșii, sare.
9. Rămâne să combinați toate componentele vasului și să le gătiți: turnați lichidul de roșii în legume, lăsați-l să fiarbă. Imediat dupa inceperea barbotarii, asezati chiftelele. Acoperiți vasele, lăsați să lâncezeze 50 de minute - sosul ar trebui să se îngroașe.
10. Serviți chiftele cu garnitura preferată.

În sos de smântână de roșii

• Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 178 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: suedeză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Felul de mâncare a devenit cunoscut gospodinelor slave datorită bucătarilor suedezi experimentați, care i-au creat rețeta. Chiftele în sos de smântână de roșii trebuie gătite la cuptor, dar dacă doriți să economisiți timp, puteți arunca mâncarea într-un aragaz lent. Asigurați-vă că încercați să reproduceți felul de mâncare, ca în fotografie - o masă copioasă, la care nici măcar nu puteți face o garnitură.

Ingrediente:

• carne de vită tocată - 1 kg;
• smântână - 250 ml;
• ienibahar - un praf;
• ou - 1 buc.;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• capete de ceapa - 2 buc.;
• pasta de tomate - 500 g;
• condimente pentru carne - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Curățați capetele de ceapă, clătiți sub apă, tăiați.
2. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată într-un castron uscat, se bate într-un ou de pui, se toarnă mirodenii, se sare masa. Este demn de remarcat faptul că este mai bine să luați carne tocată necumpărată, ci să o faceți singur, măcinați o bucată de carne de vită cu dungi subțiri de grăsime.
3. Frământați componentele combinate până la o consistență omogenă.
4. Umeziți-vă mâinile cu apă, formați bile, ridicând o cantitate mică din piesa de prelucrat.
5. Puneți viitoarele chiftele pe o tavă de copt. Lubrifiați vasele rezistente la căldură înainte de a pune alimente pe ele.
6. Pune semifabricate la copt timp de 30 de minute.
7. Separat de carnea tocată, prăjiți făina astfel încât să capete o nuanță roz-aurie. Imediat după ce adăugați pasta de roșii acolo, fierbeți câteva minute, fără a opri amestecarea viguroasă.
8. Se toarnă smântână în sosul îngroșat, se condimentează amestecul, se amestecă cu ierburi.
9. Se toarnă produsele din carne cu lichid gros de smântână de roșii, se întoarce foaia de copt înapoi la cuptorul încins. Gătiți bile mici cu sos pentru încă 20 de minute. Serviți vasul cald sau fierbinte.

Video