Ridichea este un produs care combină gustul excelent și beneficiile pentru organism. Structura crocantă a ridichii se va potrivi perfect în orice salată, îi va da o notă nouă, iar consumul acestei legume va fi doar un plus pentru sănătate. De aceea, nutriționiștii recomandă includerea oricărui fel de ridiche în alimentația zilnică - desigur, dacă nu există contraindicații. Acest lucru este destul de simplu, deoarece preparatele cu ridichi sunt variate și se păstrează pe tot parcursul anului.

Proprietăți utile ale ridichei verzi

Ridichea verde, sau loba, este cel mai popular tip de legumă, cel mai des folosită în gătit. Acest lucru este ușor de explicat - ridichea neagră este foarte amară și arzătoare, în timp ce ridichea albă este mai puțin accesibilă și mai scumpă decât „surorile” sale. Dar cultura de rădăcină verde are toate avantajele la vedere - preț scăzut, ușurință de transport și depozitare și cea mai bogată compoziție.

Ridichea este una dintre legumele cu cele mai scăzute calorii. Există doar 21 kcal la 100 g de pulpă, adică cu siguranță nu veți putea obține grăsime dintr-un astfel de produs.. Exact nivel scazut de calorii face ridichea o componentă dezirabilă a preparatelor pentru și pentru toți cei care aspiră stil de viata sanatos viaţă.

Compoziția vitaminelor din ridiche

Dintre cele paisprezece vitamine esențiale din ridiche, există până la nouă și cele care sunt cu adevărat vitale pentru organism. Dintre vitaminele solubile în grăsimi găsite în pulpă:

1. Tocoferol sau vitamina E. Este un antioxidant puternic care previne deteriorarea celulelor în timpul reacții oxidative. Necesar pentru funcționarea sistemului nervos, a creierului.
2. Vitamina A sau retinol. Este foarte important pentru retina ochilor (din latinescul „retina” – retina). Imposibil fara retinol munca normala mucoase, aparat respirator, formează imunitate, ajută la combaterea infecțiilor.

Destul de mult acid ascorbic în ridiche. Vitamina C ajută la producerea de colagen, o proteină care se găsește în aproape fiecare țesut din organism. Fără acid ascorbic, rănile se vindecă încet, cartilajele și dinții sunt distruși, gingiile sângerează. Este, de asemenea, un antioxidant important, un participant la reacțiile imune.

Dintre vitaminele B din ridiche există:

• Niacina - face parte din enzime, asigură funcționarea organelor digestive, a sistemului nervos
• Piridoxina - responsabilă pentru creșterea umană, pentru prevenirea depresiei, producția de hormoni, producția de hemoglobină
• Acid folic - formează sistemul nervos al fătului, ajută la sinteza celulelor sanguine și este, de asemenea, implicat în reproducerea ADN-ului
• Acid pantotenic - favorizează sinteza aminoacizilor, îmbunătățește aspectul pielii
• Tiamina - ajută la transformarea carbohidraților în energie, participă la activitatea inimii, a vaselor de sânge, a nervilor, a mușchilor
• Riboflavina - un participant la formarea celulelor roșii din sânge, menține sănătatea pielii, a organelor digestive

Minerale în ridichi

Toată lumea știe despre beneficiile mineralelor, fără ele funcționarea normală a organelor și sistemelor este imposibilă. Dacă mănânci în mod regulat ridichi verde sau alte tipuri, organismul nu va experimenta o deficiență a majorității mineralelor. Ridichea este foarte bogată în fier și face parte din hemoglobină, o substanță care transportă oxigenul către țesuturi. De aceea ridichea este unul dintre cei mai buni luptători împotriva anemiei.

Trebuie remarcat o cantitate mare de calciu și fosfor în cultura rădăcină. Aceste minerale sunt importante pentru construirea țesutului osos, a dinților și ajută la reînnoirea depozitelor de colagen. Fără calciu, vor exista disfuncționalități în sistemul de coagulare a sângelui, în transmiterea impulsurilor nervoase, iar vitamina D nu va fi absorbită în mod normal.

Potasiul, care este, de asemenea, abundent în legume, este responsabil pentru reglarea activității inimii, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase. Manganul stimulează reînnoirea celulară, magneziul reglează excitabilitatea musculară și metabolismul energetic. Sodiul este un participant la formarea presiunii osmotice, cuprul face parte din enzime și hormoni. În cantități mici, clorul și sulful s-au găsit în ridiche - protejează organismul de infecții, stimulează respirația, funcția de reproducere și reglează glicemia.

Ce altceva este într-o ridiche?

Datorită unei substanțe unice precum lizozimul, este recunoscut ca un „medicament” antiviral. Lizozima se află în corpul nostru, iar când virușii pătrund, nu permite enzimelor virale să dizolve membranele celulare și să le invadeze. Cu cât este mai multă lizozimă în sânge, cu atât va veni mai rapid recuperarea.

Enzimele se găsesc în ridichi - participanți la digestie sănătoasă, precum și glicozide. Aceste substanțe biologic active au o mulțime de efecte pozitive - de la reglarea metabolismului și terminând cu formarea ritmului cardiac. Fitoncidele din ridiche luptă împotriva organismelor străine - microbi, ciuperci. Fibrele au nevoie urgentă de intestine, iar aminoacizii sunt implicați în construirea proteinelor și în îndeplinirea activității celor mai importante organe.

Ridiche verde - există vreun rău?

La ridichi, gustul de arsură se datorează prezenței Uleiuri esentialeși o serie de alte componente, prin urmare, în caz de inflamație a organelor digestive, produsul poate avea impact negativ. Consumul excesiv de ridichi poate provoca durere și greutate în stomac chiar și la o persoană sănătoasă, așa că nu puteți abuza de produs. Cu gastrită, ulcer peptic, pancreatită fără exacerbare, o puteți mânca doar ocazional și în porții foarte mici.

Datorită stimulării secreției biliare, produsul este periculos în prezența celor mari - se pot pune în mișcare și pot înfunda căile biliare. Într-un număr mare de culturi de rădăcină, poate provoca o creștere a tonusului uterului. Atunci când alăptați, nu trebuie să vă lăsați purtată nici de ridiche - produsul provoacă colici intestinale la copil.

Ridiche - caracteristici de gătit

Salată de ridichi rafinată

Produse:

• Ridiche - 1 bucată
• Morcov - 1 bucată
• Țelină - 2 tulpini
• Sare dupa gust (sare de mare)
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Miere - o lingură
• Suc de mere - lingura

Morcovii, ridichile, curățate anterior de coajă. Se zdrobesc legumele cu mâinile, se adaugă țelina tăiată în bucăți mici. Pregătiți dressingul din suc de mere, ulei de măsline, miere, amestecați bine. Turnați dressing peste salată; asezonați cu sare după gust. Dacă doriți, puteți stropi salata cu ierburi tocate.

Garnitura de ridichi, nap, telina

Produse:

• Ridiche verde mare - 1 bucată
• Țelină - 1 tulpină
• Nap - 1 bucată

Spălați și curățați toate legumele. Tăiați în cuburi mari. Încinge ulei de măsline într-o tigaie (puteți adăuga puțin usturoi tocat), aruncați legumele. Se prăjește câteva minute, se adaugă apă, sare, se fierbe până se înmoaie. Asezonați cu orice condimente.

Ciudra cu ridichi

Produse:

• Kvas - după gust
• Ridiche verde - 1 bucată
• Cartofi - 2 bucăți
• Smântână

Acest fel de mâncare cu ridichi verde este o variantă a okroshka în sine. gătit ușor. Este necesar să fierbeți cartofii, să-i curățați de coajă, să-i dați pe răzătoarea grosieră. De asemenea, curățați ridichea, frecați în același mod. Se toarnă masa cu kvas, sare. Adăugați smântână dacă doriți.

Salata de ciuperci cu ridichi

Produse:

• Orice ridiche - 2 bucăți
• Conserve de șampioane - ½ conserve
• Piept de pui - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Ulei vegetal
• Maioneză

Tăiați pieptul de pui în 2 părți, fierbeți cu condimente în apă până se înmoaie. Rade ridichea pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, tăiați-o rondele. Prăjiți ceapa în ulei vegetal împreună cu ciupercile până se rumenesc. Tăiați pieptul fiert în cuburi, amestecați cu ceapă, ciuperci, ridichi. Amesteca totul bine. Adăugați sare, maioneză. „Amestecul de piper” de condimente se potrivește bine cu această salată.

Salată de roșii rară

Produse:

• Ceapa verde - 4 pene
• Smântână - 150 g
• Ridiche - 1 bucată
• fiert ou- 3 piese
• Roșii - 4 bucăți
• Sarat la gust

Ouă fierte tăiate cubulețe (mari). Tăiați roșiile în același mod. Pune ambele componente într-un bol de salată, amestecă ușor. Pentru dressing, curățați ridichea, dați-o pe răzătoare fină. Presărați ridichea cu sare, adăugați ceapa verde tocată. Combinați masa rară cu smântână, lăsați să stea timp de 10 minute. Se toarnă dressingul peste salată și se lasă la frigider 5 minute. După aceea, puteți servi vasul la masă.

Aperitiv cu hering și ridichi

Produse:

• Hering ușor sărat - 1 bucată
• Ridiche verde - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Zahăr după gust
• Sarat la gust
• Piper negru după gust
• Ulei vegetal - 5 linguri
• Oțet - lingură (6%)

Tăiați heringul în jumătate pe lungime, după ce ați îndepărtat capul, coada, intestinele. Scoateți pielea de hering, îndepărtați oasele, pregătiți 2 fâșii de file, tăiate în fâșii. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Curățați ridichea verde, frecați pe o răzătoare grosieră. Faceți un pansament separat. Se bate puțin uleiul vegetal cu oțetul cu o furculiță, se adaugă zahăr și piper, se amestecă bine. Combinați ridichea și heringul, turnați dressingul. Se lasă 30 de minute să se infuzeze și să combine aromele.

Salată cu bastoane de crab

Produse:

• Bastoane de crab - 100 g
• Ridiche verde - 1 bucată
• Avocado - 1 bucată
• Susan - o lingură
• Sos de soia - 2 linguri
• Oțet de vin 4% - o lingură
• Suc de lamaie - lingurita
• Miere - o lingură
• Ulei vegetal - o lingură
• Frunze de salată pentru servire

Spălați ridichea, curățați, frecați pe răzătoarea coreeană. Procedați la fel și cu un avocado, dar trebuie stropit imediat cu suc de lămâie. Combinați componentele, adăugați bețișoare de crab tăiate în fâșii. Aranjați frunzele de salată verde pe o farfurie și întindeți salată verde deasupra.

Pregătiți pansamentul. Amestecați oțetul, sosul de soia, uleiul vegetal, semințele de susan, mierea (poate fi înlocuit cu sirop de arțar). Se toarnă pansamentul în centru, se amestecă ușor.

Terenul nostru este prolific cu multe legume care nu au doar un gust excelent, ci și utile și uniforme proprietăți medicinale. Ridiche neagră- una dintre culturile populare de rădăcină, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare delicioase din ea.

Ridichea neagră este un depozit de diverse vitamine și minerale. Această legumă este utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Datorită conținutului său scăzut de calorii, este foarte potrivit pentru persoanele care doresc figură perfectă. Cu o pregătire adecvată, această cultură de rădăcină nu își pierde proprietățile, ci doar le subliniază.

Ridichea neagră este folosită în lupta împotriva multor probleme, și anume:

• Tuse.
• Întărește sistemul imunitar.
• Ajută la boli ale tractului gastro-intestinal.
• Îmbunătățește rezistența vaselor de sânge.

O legumă nu este doar un remediu bun pentru multe boli, cu utilizare frecventă dă putere și energie, apatia și letargia dispar, o persoană capătă putere și devine mai veselă. De asemenea, atunci când mănânci ridichi, poți proteja organismul de apariția răcelilor de sezon.

Sucul de legume în sine nu este mai puțin valoros, are proprietăți antimicrobiene și antivirale. Numeroase studii au arătat că, folosind un extract din această cultură rădăcină, este posibil să înlocuiți un antibiotic precum penicilina. Rădăcină conține o cantitate mare de potasiu, care este important pentru sistemul musculo-scheletic, cum ar fi calciul.

Ridichea neagră nu are un gust diferit de ridichea obișnuită, are aceeași pulpă suculentă și crocantă culoare alba cu un postgust ușor dulce. Este încă asemănător ca gust cu hreanul și napii. Dacă preferați să adăugați ridiche în salate, atunci nu vă va plăcea nici mai puțin ridichea neagră.

Unele soiuri vin cu puțin amărăciune, dar în combinație cu alte componente, acest lucru dă rafinament și picant felului de mâncare.

Beneficiile produsului

Chiar și grecii antici foloseau această legumă pentru a vindeca multe boli. Avicena l-a considerat unul dintre principalele produse pe care mama natură le-a creat pentru uz uman și alimentație. Deoarece rădăcină conține o cantitate mare de fibre și fibre alimentare, ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, acționează ca protecție împotriva disbacteriozei, îndepărtează bine bila și îmbunătățește procesele metabolice.

Rădăcinile ajută bine în tratamentul următoarelor boli:

• Gută.
• Ateroscleroza.
• Hipertensiune.
• Răceli.
• Îmbunătățește memoria.
• Îndepărtează sau reduce oboseala, nervozitatea.
• Combate urolitiaza prin dizolvarea pietrelor la rinichi.
• Funcționează ca un demachiant pentru vasele de sânge de plăcile de colesterol și alte depozite.

O proprietăți utile ah, poți vorbi mult timp, deoarece acest produs este o componentă naturală a plantelor care nu dăunează unei persoane, ci doar beneficiază. Dar dacă decideți să efectuați tratament sau măsuri preventive cu utilizarea zilnică a ridichei, în primul rând, este recomandat să consultați un medic.

Utilizarea legumelor în lupta împotriva tusei

În ciuda calităților gustative foarte specifice pe care le are această legumă rădăcină, este folosită de mult timp pentru tratarea tusei în pneumonie, bronșită și traheită. Chiar și bunicile ne-au obligat să bem suc cu gust neplăcut, datorită căruia simptomele neplăcute au trecut sau s-au atenuat.

Rețeta de ridiche neagră a fost eficientă din cele mai vechi timpuri și a rămas eficientă și astăzi și are mai multe soiuri:

• Prima cale. Luați o rădăcină mare, spălați-o și tăiați un capac cu o mică adâncitură deasupra. Adăugați 1 lingură la el. l. miere lichidă și se lasă puțin pentru formarea sucului. Puteți adăuga zahăr pe măsură ce utilizați medicamentul, adăugând o cantitate mică zilnic. Luați medicamentul cu o jumătate de oră înainte de mese pentru 1 lingură. l. nu mai mult de trei ori pe zi. Pentru a vă asigura că un astfel de medicament este suficient pentru o perioadă lungă de tratament, faceți mai multe astfel de blancuri deodată.
• A doua cale. Luați o legumă, spălați-o și radeți împreună cu coaja pe răzătoarea grosieră. Pulpa rezultată trebuie stoarsă cu tifon pentru a face suc. Adăugați aceeași cantitate de miere. Păstrați compoziția la frigider, într-un recipient cu capac închis.

Astfel de rețete simple, dar eficiente, vor afecta caritabil organele respiratorii și vor ameliora tusea enervantă, atât adulților, cât și copiilor.

Rețete delicioase de mâncat

Ridichea neagră a fost multă vreme un oaspete de onoare pe fiecare masă, de la nobilimi la simpli muncitori rurali. În zilele noastre, această legumă a încetat să fie folosită atât de des, dar în multe țări este marinată, prăjită, fiartă, înăbușită și chiar și frunzele sunt folosite pentru a face supe și alte feluri de mâncare. Deși aceasta nu este o cultură de rădăcină foarte populară, există multe rețete cu ea, prin prepararea cărora îți vei mulțumi familia cu un gust rafinat și corpul tău cu un set de vitamine și oligoelemente.

Principalele și cele mai delicioase rețete pentru a face salate de ridichi:

• Salată „Sănătate” - pentru prepararea ei veți avea nevoie de 100 g de legumă și aceeași cantitate de morcovi, varză, mere acre, o bucată mică de rădăcină de țelină, o grămadă de pătrunjel și mărar, precum și ulei vegetal, sare, piper dupa gust. Spălați bine toate ingredientele - legumele, tăiați în fâșii subțiri sau felii, puneți într-un bol de salată. Amestecați vasul finit și adăugați ulei (de preferință ulei de măsline). O salata simpla, dar foarte sanatoasa, usoara si gustoasa este gata de consumat.
• Salată de varză cu ridichi (neagră). Luați câteva rădăcini, 300-350 g de varză, 1 lingură. smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, o grămadă mică de pătrunjel, sare. Spălați legumele, dați ridichea pe răzătoare (de preferință grosieră), și tăiați varza în fâșii mici, pisați totul cu sare cu mâinile. Apoi, adăugați verdeață și smântână. Varza poate fi înlocuită cu alte legume, precum castraveți, roșii sau chiar dovlecel.
• Salată cu sfeclă roșie. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de 3 rădăcini mici și aceeași cantitate de sfeclă, jumătate de pahar de smântână, 1 măr, verdeață, sare. Se coace sfecla decojita la cuptor, apoi se rad toate legumele, se pune intr-un vas si se unge cu smantana, se presara deasupra patrunjel tocat marunt si marar.
• Salată cu ridichi, morcovi și nuci. Veți avea nevoie de 6-10 nuci, 1 morcov și ridichi, 1-2 linguri. l. suc de lamaie, 100 ml smantana si 2 catei mici de usturoi. Toate legumele, spalate in prealabil sub jet de apa, trebuie rase, stoarse sau tocate marunt si se adauga nuci tocate. Separat, pregătiți dressingul din smântână și suc, adăugați în salată și amestecați.
• Salată cu ridiche neagră și carne de vită. Veți avea nevoie de 1 ceapă mare și ridiche, câteva ouă, 200 g de carne fiartă, ierburi, maioneză, sare după gust. Tăiați carnea de vită cu ou în cuburi, adăugați verdeață și ridichea rasă. Prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui, adăugați-o în farfurie. Adăugați maioneză în salată, sare și piper dacă doriți.

Rețetele de ridiche neagră pentru a o găti sunt foarte simple și nu necesită mult timp pentru a găti, vă vor încânta cu un gust excelent, preț mic și vă vor fi utile organismului.

Ce altceva mai poate fi folosit cu produsul?

Ridichea neagră este cea mai răspândită legumă și este recomandat să o gătiți căi diferite. Puteți prăji cu cartofi, tăiați și găti salata de cartofi, fierbeți, coaceți la cuptor cu carne sau gătiți supa delicioasa. Toate felurile de mâncare pe care le faceți vor fi foarte gustoase, dar există un lucru. Rădăcina este cea mai utilă în forma sa brută, așa că este mai bine să alegeți rețete în care nu este necesar tratamentul termic.

Câteva rețete:

• Ridiche prăjită. Fără îndoială, în această formă, legumele au mai puține proprietăți utile, dar pentru început, puteți încerca acest lucru simplu și reteta delicioasa. Veți avea nevoie de câteva rădăcinoase mari și ulei vegetal. Se spală ridichea, se îndepărtează pielea și se taie în cercuri subțiri. Apoi se încălzește bine o tigaie cu ulei și se prăjesc piesele de prelucrat pe fiecare parte. Se sare deasupra si se poate consuma calda sau rece.
• Kimchi cu ridichi. Acest tip de fel de mâncare este comun în multe țări, mai ales printre iubitorii de preparate picante. Pentru gătit, veți avea nevoie de câteva fructe mari, 1 linguriță. l. sare cu o lamă, 2 lingurițe. pudră de cayenne sau chili, oțet de orez, o grămadă de ierburi, câțiva căței de usturoi și zahăr după gust. Ridichia spalata si decojita se macina cu o razatoare speciala sub forma de fasii subtiri si se presara cu sare. Lăsați-le să se infuzeze timp de 20 de minute, clătiți sub jet de apă. Apoi încercați să stoarceți cât mai mult suc posibil, va fi de prisos în acest fel de mâncare. Într-un recipient separat, amestecați toate ingredientele, adăugați ridichea stoarsă, amestecați și lăsați la frigider pentru câteva ore.
• Chips pentru bere. Un fel de mâncare atât de simplu va fi neobișnuit în compania prietenilor și este perfect pentru bere. Pentru a o prepara ridichea, spalata si decojita cu un decojitor de legume sau un robot de bucatarie, trebuie taiata in felii subtiri. Apoi puneți semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți feliile în cuptor până sunt gata. Chipsurile pot fi stropite cu condimente delicioase sau doar sare grunjoasă.
• Salata de ridichi cu mustar. Pentru iubitorii de picante, acest fel de mâncare le va veni la îndemână. Luați câteva rădăcinoase, 2 linguri cu o lamă de muștar de Dijon, 5 linguri. ulei de masline, otet de vin, patrunjel, sare si piper. Clătiți și curățați legumele, bateți muștarul într-un vas separat, cu apă și ulei, adăugați sare și piper, ar trebui să obțineți un sos de consistență groasă. Adăugați verdeață, turnați amestecul de muștar de casă peste tot și amestecați.
• Salată de cartofi. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de cartofi de ceară, 200 g de ridichi, 6 căței medii de usturoi, câteva linguri de ulei de măsline, oțet de vin, miere lichidă, 1 linguriță. boia de ardei, recoltarea boabelor decojite nuc, Sarat la gust. Legumele trebuie tăiate fâșii subțiri, adăugați usturoi și puneți-le, cu excepția rădăcinilor, la băutură timp de 15 minute. Între timp, în timp ce cartofii se gătesc, stropiți ridichile cu sare, apoi clătiți și uscați. După ce amestecați toate ingredientele, puneți un vas frumos și stropiți cu sare și boia de ardei.

Astfel de rețete vor dilua cu ușurință viața de zi cu zi gri și vă vor completa dieta zilnică cu noi feluri de mâncare, vă vor satura corpul cu multe substanțe utile.

Contraindicații

Toată lumea știe de mult că anumite substanțe și produse pot fi atât benefice, cât și dăunătoare organismului. În ciuda faptului că produsul este simplu și accesibil, are propriile sale contraindicații pe care iubitorii de salate trebuie să le cunoască.

Principalele boli în care consumul de ridiche neagră este nedorit:

• Boli ulcerative și alte boli severe ale stomacului și intestinelor.
• Leziuni grave sau insuficiență a rinichilor, ficatului.
• Defecte cardiace.

Dacă decideți să fiți tratat cu un astfel de produs, în primul rând, trebuie să faceți o examinare completă și să consultați un medic. Numai după permisiunea poate fi folosită Medicina traditionala, dar la cel mai mic semn de alergie sau alte tulburări, ar trebui să încetați imediat utilizarea acestei culturi de rădăcină.

Cunoscut din cele mai vechi timpuri Proprietăți de vindecare medicament naturist numit ridichi. Pe lângă faptul că este util, este și foarte gustos. Adevărat, puțini oameni știu să-l gătească corect pentru a lumina un miros neplăcut sau amărăciune.

Egiptenii au fost primii care au aflat despre calitățile ridichei. Adevărat, nu au îndrăznit să mănânce fructul amar. Ei au luat frunzele și au stors ulei din ele în scopuri medicinale. Astăzi, medicina a mers mult înainte, dar sucul de ridichi continuă să fie tratat. A trecut în categoria medicamentelor populare.

Sucul rar nu numai că întărește imunitatea. Întărește părul, previne ateroscleroza, îndepărtează umflarea. Acesta este un depozit de oligoelemente, antioxidanți, energie iarna.

Un alt plus - în orice moment al anului, cultura de rădăcină poate fi cumpărată ușor și ieftin. Ce se poate face din ridiche? Se potrivește bine cu orice legume și sosuri. Primul „prieten” al ridichiei este morcovul. Și apoi o listă întreagă de produse: fasole, porumb, castraveți, ardei, brânză, ciuperci, mere, nuci, fructe de pădure, pere, struguri și nucșoară.

Dacă această legumă pare prea ușoară și nesățioasă cuiva, pur și simplu nu știe că există o mulțime de rețete de salate rare cu carne. File de pui, vita, muschi de porc - totul se potriveste cu radacina. Chiar și pește cu fructe de mare și cele găsite în rețetă. Din ridichi se prepară feluri principale copioase și gustări pentru alcool.

Trebuie să înțelegeți numeroasele soiuri de ridichi înainte de a vă lansa într-un improvizat culinar. Fiecare are propriile sale caracteristici. Negru rar, poate cel mai specific. Nu tuturor le place un gust ascuțit și amar, dar organismul va primi un maxim de vitamine și imunitatea va crește. Da, și mereu vor exista fani ai tartei. Soiurile albe și verzi au un gust mai delicat și mai neutru, păstrează suculenta mai mult timp și se crocesc frumos în salate.

O problemă separată sunt sosurile. Maioneza este cea mai des folosită. Bogată în calorii și nu foarte sănătoasă, dar gustoasă. Smântâna și untul sunt ideale pentru un fruct picant. Dar gurmanzii experimentează adesea, stoarce suc de citrice, pregătesc sosuri de lingonberry și merișor. Sosul de soia, susanul, oțetul, în ciuda clarității produsului, sunt adesea folosite în salate. Adaugă un gust deosebit mierii de ridiche, ameliorează și fructele de amărăciune.

Ridiche ingredient auxiliar de neînlocuit. Cel mai adesea se servește cu mere și morcovi, încercând să adauge puțin condimente. Și când varza este acrișă, pun bucăți din rădăcină în același scop. LA formă pură este mai gustoasă decât condimentată cu mirodenii care îi copleșesc gustul natural. Și mai departe. Odată cu rădăcinile, acele produse sunt absorbite perfect. Care, prin ele însele, ar putea să nu beneficieze organismul. De exemplu, brânză.

Se poate scrie o carte de bucate separată despre daikeri exotic. Originea sa este japoneză, dar este folosit foarte des în bucătăria rusă. Un fruct cu pulpa albă, deloc amară, pentru că nu conține ulei de muștar. Se consuma ca garnitura, folosita la prepararea sushi-ului, supa fiarta! Dar acest produs este indispensabil, desigur, crud în salate. Apropo, nu încerca să-i arunci vârfurile. Acest lucru, desigur, este exotic, dar poate fi și rupt în bucăți și mâncat. Cel puțin așa fac japonezii.

Salatele, ca parte a produsului nostru, o mare varietate. Cu maioneză, ridichi, ouă, cartofi.

Produsul este cât se poate de economic, astfel încât puteți hrăni întreaga familie cu o vitamină naturală fără a vă goli portofelul.

Salată de ridichi cu morcovi și brânză

Nu este nimic mai ușor decât să faci o salată de ridichi. Există mulți analogi ai acestei rețete, de exemplu, salata de ridichi cu ou. Produs din lapte poate fi înlocuit cu ușurință cu ouă fierte. Dar, de regulă, cel mai popular amestec de legume.

• 1 ridichi verde si morcov
• O lingură mare de maioneză
• O bucată mică de brânză de orice soi semi-tare
• Usturoi

Ascuțimea fructelor verzi este îndepărtată apă rece. Curățăm și punem câteva minute într-un lichid.

Se rade grosier morcovii.

Trei brânzeturi de același format cu chipsuri.

Măcinați un cățel de usturoi în orice mod convenabil.

Gătitul din ridiche verde. Se macină cu răzătoarea, de preferință cuburi mai mari.

Ramurile de pătrunjel sau mărar nu vor interfera, ci doar vor adăuga luminozitate vasului.

Cea mai ușoară și mai rapidă salată de ridichi

• Ridiche - 350 de grame
• Pene de ceapă - 1 buchet
• Ulei aromat de floarea soarelui pentru dressing

Dacă rădăcina este amară, frecați-o în așchii și turnați apă clocotită peste ea pentru o secundă. Pulpa nu va deveni mai moale, dar gustul se va îmbunătăți. Strângeți bine produsul semifinisat. Cu apă. Apropo, va dispărea și mirosul neplăcut.

Sare, stropiți cu ulei.

Deasupra, chiar in farfurie, se presara cu felii de ceapa.

Pentru cei cărora nu le place dressingul uleios, există întotdeauna opțiunea de a-l înlocui cu maioneză.

Într-o rețetă rară, de altfel, puteți găsi un ulei de măsline mai rafinat. Ridichea nu este un produs de înaltă bucătărie și, prin urmare, este mai bine combinată în gust cu floarea soarelui simplă. Este aditivul uleios care ajută fructele să devină plăcute, să elimine amărăciunea.

Salată de ridichi cu usturoi și brânză

• 2 ridichi
• O jumătate de cană de maioneză
• Brânză tare - 100 de grame
• Câțiva căței de usturoi
• Crengute de patrunjel, marar
• Țelină - câteva frunze

Pentru această rețetă, puteți lua orice varietate de rădăcină, dar în varianta clasică se ia ridiche neagră. Îi dăm forma dorită pe răzătoare.

Dacă măcinați un produs pe răzătoarea fină, apoi frecați toate celelalte în mod egal. În continuare facem chipsuri de brânză.

Să luăm niște usturoi. Adăugăm toate celelalte produse. Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul.

Ramuri verzi de pătrunjel sunt la locul lor atât pentru gust, cât și ca decor.

În ceea ce privește usturoiul, îl puteți refuza complet. Aceasta este o sarcină suplimentară pentru tractul gastrointestinal, deoarece felul de mâncare se dovedește deja a fi picant. Usturoiul este adăugat de adevărații iubitori de arome puternice și acide.

Salată cu ridichi și castraveți

Această salată poate fi schimbată în diferite anotimpuri. Vara este plină de castraveți proaspeți, noi îi luăm. Iarna, înlocuiți cu o versiune sărată. Nu avem nevoie de mai mult de 20 de minute.

• Castravete proaspăt - 150 de grame
• Morcovi - 200 de grame
• Ridiche - 300 de grame
• Varză albă - 200 de grame
• Sare si piper negru macinat
• Suc de lămâie
• Ulei de floarea soarelui
• Pene verzi de ceapă

Alegem varză albă densă și suculentă. Maruntiti frunzele de varza cu plastice mici. Agitați puțin cu mâna și transferați într-un castron mare pentru a fi mai ușor de amestecat.

Cum să tăiați un morcov, alegeți singur. Există atașamente speciale pentru răzătoare care macină bețișoarele sub forma unei versiuni coreene. Un cuțit special pentru legume sau unul obișnuit va fi de folos. Presam si noi putin ca sa apara sucul, turnam-o in varza.

Când alegeți o varietate de ridichi, luați-vă preferata. Orice va face. Curățați și tăiați ca un morcov. Adăugați în bolul de salată.

Castraveții tăiați fâșii și răspândiți pe toate produsele.

Sare, piper, asezonați cu ulei. Nu-mi place uleiul vegetal, luăm ulei de măsline. DAR ultimul pas- verdeata tocata deasupra.

În versiunea de iarnă a preparatului cu castraveți, fructele murate sau sărate trebuie mai întâi stors cu grijă. La urma urmei, excesul de lichid se poate strica aspect, iar gustul salatei nu va fi același.

Salata andaluza cu legume

Pentru această rețetă, luăm o varietate japoneză de rădăcină numită „Daikon”. El este din familia ridichei și ridichei, combină gustul ambelor. Acest fruct suculent și plăcut este foarte apreciat de gurmanzi.

• Mai multe roșii cherry
• Castraveți - 90 de grame
• O jumătate de ceapă
• Daikon - 160 de grame
• cățel de usturoi
• Piper macinat si sare
• Pătrunjel
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Oțet (măr sau vin) - 1 linguriță
• Ardei roșu iute - pe vârful unei lingurițe

Tăiem legumele spălate și uscate în bucăți mari - roșii în jumătate și castraveți de-a lungul cubulețelor. Trei usturoi deasupra lor.

De asemenea, nu macinam ceapa si daikonul, sub forma de pene sau cuburi adaugam in feliile de legume.

Tocam verdeata, adaugam in salatiera.

Separat, amestecați sosul. Pe baza de ulei de măsline, amestecați sare, piper, o picătură de oțet, ardei roșu iute. Stropiți dressing peste salată.

Inainte de a incerca, lasati salata sa infuzeze cateva minute, astfel incat sa dea zeama si sa inmuie legumele.

Salata "Caulslo"

• 100 de grame de două tipuri de varză: roșie și albă
• ridiche rosie
• Morcov
• Bec
• ardei bulgaresc
• Măr
• Pătrunjel
• Smântână - 3 linguri.
• muștar francez - 1 linguriță
• Sare, zahar, suc de lamaie

Tocam ambele tipuri de varza si le presam cu mainile, evidentiind sucul.

Ridichile au nevoie de suculente, nu flascante. Dacă nu există soi roșu la îndemână, luăm altul. Trei sau tăiați în paie transparente. Taiem morcovii exact in aceeasi forma. Se poate rasa si pentru morcovi coreeni.

Tăiem capul de ceapă în jumătate de rondele.

Tăiați pătrunjelul și combinați toate ingredientele într-un castron de salată.

Alegem un ardei gras strălucitor pentru a arăta frumos. Tăiați mărul acru și ardeiul în felii subțiri, pene. Cum doriți. Se toarnă în felii de legume.

Vom imbraca salata cu sos de casa. Se macină smântână cu muștar, sare. Se toarnă puțin sucul de lămâie proaspătă și zahărul, astfel încât aroma să rămână și acrisul să dispară. Se amestecă și se toarnă peste salată.

Este mai bine să mănânci imediat un astfel de fel de mâncare, astfel încât sosul să nu dea exces de lichid.

Salată suculentă de ridichi verde

Secretul suculentei oricărei gustari ușoare este în lucrul cu mâinile tale. Toate produsele trebuie zdrobite puțin, lăsați sucul să plece.

Majoritatea sucului oferă o varietate verde de legume. O luăm.

• 150 de grame de ridichi
• 3 catei de usturoi
• jumătate de morcov
• Ceapă pene proaspete - 50 de grame
• Ulei vegetal

Rădăcina poate fi tăiată în bucăți mai mari, ca felii de măr, dar foarte subțire.

Trei morcovi. Adăugați la ridiche.

Se toacă foarte fin penele de ceapă sau se schimbă cu un cap de bulb și se taie cubulețe.

Sarim usturoiul prin presiunea presei, punem terbul intr-un castron comun.

Se sare, se toarnă ulei și se amestecă. Să așteptăm și să încercăm.

Salata Tashkent

Orașul nu a fost deloc cauza nașterii acestei salate. Poate povești, dar bucătarii cred că autorul aparține restaurantului cu același nume.

• Carne, carne de vită mai bună sau pui - 250 de grame
• Ridiche verde - 2 bucăți
• 1 bec
• 3 oua
• Maioneza sau smantana
• Pentru prăjit - ulei vegetal
• verdeata proaspata

Frecați grosier ridichea pentru a elimina amărăciunea și turnați excesul de umiditate cu apă. Cineva adaugă o picătură de oțet atunci când înmuiează produsul.

Taiem cubuletele de ceapa, trecem intr-o tigaie.

Fierbeți carnea de vită (sau carnea pe care o folosiți) în avans. Când se răcește, se usucă, se taie în fâșii.

Stoarceți bine ridichea, combinați cu mezeluri, condimentați cu ceapă prăjită.

Dressing pentru un amator - smântână sau maioneză. Se pun cateva linguri pentru a nu exagera si a nu face salata grasa si suculenta.

La final adaugam ouale ca decor. Decideți singuri aici: tăiați în cuburi și amestecați sau împărțiți în sferturi și întindeți pe marginile farfurii. Arata original, foarte satisfacator. Iar dacă adaugi aici o garnitură de cartofi copți sau piure, toată familia va fi mulțumită de cină.

Salata de ridichi cu carne

Una dintre salatele mele preferate pentru bărbați. Sațios, cu vitamine și arată frumos. Vom folosi nu pulpa fragedă a soiurilor ușoare de ridichi, ci neagră tartă. Amărăciunea, într-un amestec de toate celelalte ingrediente, va fi invizibilă. Și durează doar 15 minute pentru a se pregăti.

• Ridiche mare neagră
• Carne fiartă. Ce - decideți singuri. Dar dacă pregătim o salată pentru bărbați, avem nevoie de mai multă satisfacție. Luați carne slabă de porc sau de vită. Deși puiul și iepurele fierte în apă sunt potrivite
• O jumătate de pahar de smântână
• cap de ceapa
• 3 oua fierte
• Ulei vegetal pentru prajit
• Sare si piper negru macinat

Ei bine, curățați pulpa albă a rădăcinilor. Avem nevoie de ea sub formă rasă. Dacă te deranjează amărăciunea, toarnă apă rece timp de o jumătate de oră. Dacă vă place picant, lăsați-l așa.

Se toacă ceapa și se prăjește în ulei până când cuburile devin transparente.

Uscați bine ridichea. Se lasa la scurs printr-o sita.

Carnea noastră este pre-gătită. Rămâne doar să tăiați în cuburi.

Fărâmițați ouăle, nu măcinați.

Rămâne să amestecăm toate ingredientele, cu grijă pentru a nu transforma salata în terci. Se toarnă smântână, sare și piper. Așezat într-un tobogan, cu textură delicată, este timpul să aducem un răsfăț invitaților.

Salata "General"

• Cartofi "în uniformă" - 1 bucată
• Ridiche neagră - 1 bucată
• 1 mar (alege cu acra)
• Bucată de cârnați afumat
• jumătate de morcov
• O jumătate de ceapă
• Sare si piper
• Maioneză
• Orice plantă

Secretul acestei gustari este in design. Așezați în straturi. Ar trebui să ajungem cu un cilindru uniform, pentru aceasta luăm o formă specială de nivelare și o aplicăm după forma sa.

Primul strat este cartofii rasi. Îndepărtăm cu grijă pielea, astfel încât să nu rămână murdărie, trei, o nivelăm de-a lungul inelului. Întindeți maioneză pe primul strat și sare.

Apoi întindeți stratul de cârnați. Tăiem produsul din carne fâșii subțiri sau cuburi, de asemenea, nivelăm și ungem cu sos.

După măr este ridichea rasă. Apoi se subțire jumătate de rondele de ceapă, sare, piper și se întinde din nou cu dressing suculent.

Un decor luminos va fi așchii de morcovi deasupra. O impunem și nu o acoperim cu nimic altceva. Scoatem inelele. Hai să fierbem o vreme. Apoi punem o frunză picant și mâncăm Preparatul General.

Salată de ridichi Daikon și morcovi

• Daikon - 100 de grame
• Stafide - o lingură
• 1 morcov
• 1 măr
• 1 tulpină de țelină
• Sare și ulei vegetal

Spalam stafidele uscate, inmuiam o jumatate de ora.

Scoatem coaja din fructe și alți reprezentanți ai grădinii. Set de băcănie trei pe răzătoare, cu găuri de dimensiuni medii. Puteți folosi fâșii lungi, precum salatele coreene.

Tăiați mărunt țelina.

Fructele uscate tratate cu apă sunt bine stoarse.

Se amestecă toate ingredientele într-o cană. Se toarnă ulei și sare.

Salata Kostroma

• 2 ridichi negre
• Morcov
• Carne de vită fiartă - 300 de grame
• Ciuperci sărate - 100 de grame
• Brânză semi-tare - 100 de grame
• Usturoi - 3 catei
• Maioneză

Două ingrediente prietenoase - ridichea și morcovii sunt primele care intră în acțiune. Îndepărtăm stratul superior și tocăm pulpa.

Tăiem carnea fâșii.

Sărarea ciupercilor trebuie spălată, eliminând puțină sare. Tăiem fiecare fruct din murătură în fâșii.

Punem usturoi ras cat iti permiti picant. Rădăcina principală este deja condimentată, puteți exclude complet alte condimente din rețetă.

Măcinați bucata de brânză în chipsuri cu aspect destul de tangibil. Întoarceți totul împreună cu o lingură. Punem porția prescrisă de dressing de maioneză și servim.

Salata "Nymphea"

• Conserve de peste (saury, macrou, sardinela in suc propriu) - 1 conserve
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Un pachet de maioneză
• Hrean ras - 1 lingura.
• Muștar - 1 linguriță
• Ouă fierte - 3 bucăți
• Daikon - 2 bucăți
• Sare, piper, mărar proaspăt

În primul rând, scurgeți conservantul din porumb. Se toarnă boabele galbene într-o cană.

Se toarnă o conserva de pește separat, transformă-l în terci. Cel mai simplu mod este să zdrobiți cu o furculiță.

Avem nevoie de daikon sub formă rasă. Vrei să freci ouăle, vrei să tai pătrate.

Amestecă toate aceste ingrediente într-un bol de salată.

Sosul il facem pe baza de maioneza, doar adaugam gustul de mustar, hrean, piper si marar tocat marunt.

Îmbrăcăm salata. Și deasupra, ca decor, puteți tăia flori sub formă de trandafiri din daikon. Pulpa sa îi permite să fie folosit sculptural.

Salată cu castraveți, ardei roșu și daikon

• Daikon - 300 gr.
• 1 ardei gras rosu
• 1 castravete
• O grămadă de pene de ceapă verde
• Conserve de mazăre - 4 linguri mari
• Maioneză - 4 linguri mari

Cultură rădăcină varietate albă da forma unui pai.

Castravetele este mai bine să tăiați mari, de exemplu, jumătăți de inel.

Fructul bulgăresc este mai întâi bine curățat de tulpină și semințe. Tăiați în bețișoare subțiri.

Și tocăm doar o grămadă de verdeață.

Rămâne să combinați ingredientele împreună. Salata este asemănătoare cu cea de sezon cu vitamine sub formă de roșii și castraveți. În esență, asta este el. Oferim suculent cu condimente cumpărate din magazin și aranjam în porții.

Salată de ridichi și rodie

Ideal pentru un aperitiv înainte de a mânca fierbinte.

• Cultură de rădăcină verde - 300 de grame
• Rodie
• Sare și zahăr

Cel mai simplu mod de a curăța o ridichi este cu un cuțit special pentru legume.

Este mai dificil să dezasamblați grenada. Ne separăm de filme și de coaja tare. O sortăm după cereale, nu lăsăm sucul să stropească și să curgă afară.

Lăsăm jumătate din semințe întregi, apăsăm a doua parte și colectăm sucul.

Măcinați pulpa verde în fâșii. Transferați într-un bol de salată, turnați peste suc de rodie. Sare. Și avem nevoie de zahăr pentru a elimina puțin aciditatea sucului. Întoarceți lingura de câteva ori. Și presară deasupra picături de rodie.

Salată de vitamine din ridiche neagră și morcovi

• Ridiche neagră - 3 bucăți
• 1 morcov
• Jumătate de cap de ceapă
• 2 oua fierte
• Zahăr și sare
• Maioneză

Mai întâi, să ne pregătim compoziția alimentară - vom elibera ouăle și morcovii din stratul superior.

Pulpa albă a fructului picant îl transformăm pe răzătoare. Va da mult suc, puteti scurge excesul.

Același procedeu și cu morcovii, vom pune în salată chipsuri mici de portocale.

Conectați legumele, amintiți-vă să vă umeziți cu mâinile. După aceea, lăsați-l puțin. Sensul este acesta. Odată cu impactul fizic, mirosul specific de ridiche va crește. Prin urmare, îl ajutăm să iasă cu mâinile, iar în timpul de așteptare dispare.

Ouăle sunt pur și simplu tăiate în pătrate, ceapa este cam aceeași. Saharaim.

Colectăm toate ingredientele împreună.

Rămâne să se asezoneze cu sos de marcă și să se lase să se infuzeze.

Pentru micul dejun, ridichea, desigur, nu este un produs potrivit, dar pentru prânz, cină, bufete, gustări și gustări, este ideal. Mai simplu spus, ea adună în jurul ei cele mai utile, suculente și, în același timp, ingrediente hrănitoare. Așa că atât fanii dietelor, cât și cei cărora le place să mănânce mult și copios își pot găsi mâncăruri potrivite.

Salatele de ridichi verde sunt foarte sănătoase și suculente, au un gust picant și picant.

Ridichea verde se potrivește foarte bine cu preparatele din carne fierbinte. Este recomandat în special să folosiți ridichea verde cu preparate din carne grasă, precum carnea de miel.

Ridichea merge foarte bine cu preparatele din orez.

Ridichea verde este combinată cu:

• legume - morcovi, sfeclă, varză, dovleac, ceapă, castraveți
• varza de mare
• merele
• verdeturi (marar, patrunjel, telina).

Numarul 1. Reteta de baza de salata de ridichi verde

• 300 de grame de ridichi
• 1 lingură ulei vegetal sau de măsline, puteți face maioneză
• Sarat la gust.

Rade ridichea verde pe răzătoarea grosieră, sare și asezonează cu ulei vegetal sau de măsline.

Dacă se dorește, la salata de ridichi se pot adăuga și alte legume (morcovi ras, sfeclă, varză, dovleac, ceapă, castraveți). La fel și alge marine, mere, ierburi (mărar, pătrunjel, țelină).

Reteta 2: Salata puf "Admiralsky" cu ridichi verde

noi vom avea nevoie:

• 1 ridiche medie (practic nu este nicio diferență, ce fel. Am avut una verde),
• 4 cartofi fierți medii,
• 1 mar verde
• 1 morcov crud mare
• 1 ceapă
• 3-4 oua fierte,
• maioneză.

Așezați în straturi:

1- se toaca marunt ceapa, se zdrobeste si se stropeste cu ulei de floarea soarelui
2 cartofi prin răzătoarea grosieră
3-maioneză
4-ridichi prin răzătoarea grosieră, sare, se lasă să stea 10 minute. stoarce bine
5- maioneza
6- morcovi prin răzătoarea fină (!)
7-maioneză
8-mere prin răzătoarea grosieră
9-veverite de frecat
10-maioneză
11- galbenusuri
PS Asigurați-vă că stoarceți ridichea, altfel toată salata va pluti în farfurie.

Rețeta 2.2. Varianta de salata Amiral cu ridichi

Aceasta este vechea noastră salată de familie numită „Amiral”:

Primul strat - cartofi (adăugați sare, maioneză);
al 2-lea strat - ridiche (maioneză);
Al 3-lea strat - morcov proaspăt (maioneză);
al 4-lea strat - măr ras;
Al 5-lea strat - ouă ras pe răzătoare fină.
Foarte suculent, strălucitor, gustos și sănătos!

Rețeta 3: ridichi verde, șprot, salată de orez

Ingrediente

• Orez (fiert) - 1,5 teanc.
• Șprot - 1 interdicție.
• Porumb (conserve) - 1 ban.
• Ou de pui - 5 buc
• Castraveți (proaspăt, de dimensiune medie) - 2 buc
• Verdeturi (marar, ceapa, patrunjel.) - 1 buchet.
• Ridiche (verde, dimensiune medie) - 1 buc.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă. Deschideți șprotul, scurgeți uleiul din ele și zdrobiți cu o furculiță. Se spală ridichea, se curăță și se da pe răzătoare medie. Spălați și tăiați castraveții. Tăiați verdeața. Se amestecă orez, ouă, șprot, ridichi, castraveți, porumb și verdeață. Amesteca totul, sare si asezoneaza cu maioneza.

Reteta 4: Salata de ridichi verde cu usturoi si branza

Această rețetă de salată ar trebui să atragă iubitorii de gustări picante. Gustul de brânză cu usturoi a fost de mult apreciat de ei. Și puteți încerca să reîmprospătați acest gust cu ridiche verde suculentă.

• ridiche verde
• branza tare
• Usturoi
• Maioneză
• Verdeaţă

Spălați și curățați o ridiche medie. Să-l frecăm pe răzătoarea fină. O sută de grame de brânză tare - pe una mare. Se macină usturoiul (două sau trei căței) și se amestecă cu o jumătate de pahar de maioneză. Pune ridichea rasă și brânza într-un bol de salată, asezonează cu maioneză. Serviți salata, decorați-o cu verdeață tocată.

Reteta 5: Salata de ridichi verde cu biscuiti

• ridiche verde
• Ceapă
• pâine de secara
• Ulei vegetal
• ceapa verde
• otet de masa

Spălați o ridichi medie sau două mici și curățați-le de coajă. Se rade pe răzătoarea grosieră și se condimentează cu oțet. Vom tăia jumătate din saika de pâine neagră în cuburi mici (fără crustă) și vom prăji în ulei vegetal cu sare. Tăiați capul de ceapă, amestecați-l cu ridiche și biscuiți. Presărați salata finită cu ceapă verde tocată.

Biscuiții nu pot fi adăugați în salată, dar puneți-i pe marginea farfurii de servire atunci când serviți salata.

Reteta 6: Salata cu ridichi verde si carne

Una dintre cele mai satisfăcătoare salate de ridichi verzi. Diferă în gustul original.

• ridiche verde
• carne de vită fiartă
• Ceapă
• Ulei vegetal
• Maioneză

Două sute de grame de carne fiartă tăiată în cuburi mici. Ridichia se spala, se curata de coaja si se taie felii subtiri sau cuburi. Se prăjește ceapa tăiată în jumătate de rondele în ulei vegetal, se răcește și se lasă să se scurgă excesul de ulei. Amesteca toate ingredientele, sare dupa gust si imbraca salata cu maioneza.

Reteta 7: Salata cu ridichi Flower Kurai

• 250 gr carne de vita fiarta
• 1 ridiche verde
• 2 cepe
• 1 legatura de patrunjel
• 1 lingura făină
• maioneză
• ulei vegetal
• piper negru

Tăiem carnea fâșii.
Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți în ulei clocotit. Cu câteva minute înainte de pregătire, adormim în făina de ceapă prăjită.
Curățăm ridichile și trei pe răzătoarea grosieră. Acum ridichea trebuie stoarsă.
Combinam carnea, ceapa si ridichile, adaugam verdeata tocata. Se amestecă totul, se condimentează cu sare, piper și maioneză. Gata, salata de ridichi este gata.

Reteta 8: Salata de ridichi verde cu calmar

• Calamari - 150-200 g,
• ridiche - 1-2 buc.,
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal,
• 1-2 linguri. l. oţet,

Separat se taie fasii calamar fiert si ridiche proaspata, asezoneaza ulei vegetal, oțet, sare. Amesteca totul, presara patrunjel.

Reteta 9: Salata de ridichi verde cu dovleac

• ridiche verde;
• dovleac (dulce);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• lămâie - ½ buc.;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• nuci, stafide - dupa gust

Pentru o salată, aveți nevoie de aceeași cantitate de ridiche verde și dovleac dulce. Curățați ridichea și dovleacul și le dați pe răzătoare grosieră.

Ridichea verde este un produs destul de comun în Rusia. Bucătarii locali adoră să gătească feluri principale cu această legumă, să o coacă în cuptor și chiar să o adauge în supe. Există multe feluri de mâncare în care se folosește ridichea verde. Rețetele cu acest produs sunt foarte populare, în special pentru salate.

Locul de naștere al acestei legume utile este Uzbekistanul. Pe vremuri, specialiștii culinari preparau delicatesa originală „mazulya” din ridiche verde. Leguma a fost tăiată în felii subțiri, condimentele au fost adăugate și uscate timp de două săptămâni la soare. Apoi produsul rezultat a fost măcinat în făină și cernut printr-o sită, după care a fost fiert în melasă albă cu condimente și condimente. Și ce gătesc astăzi specialiștii culinari ruși moderni din ridiche verde și cum este util produsul de mai sus? Interesant? Citește mai departe!

Beneficiile produsului de mai sus

Ridichea verde, după cum spun experții, ne afectează corpul după cum urmează:

• stimulează apetitul;
• activează tractul digestiv;
• scade tensiunea arteriala;
• îmbunătățește imunitatea;
• îmbunătățește metabolismul;
• afectează pozitiv procesele hematopoiezei;
• restabilește nivelul de calciu din organism;
• întărește oasele și dinții umani;
• previne apariția constipației;
• are o proprietate coleretică;
• tratează pneumonia, tusea, gripa, răceala;
• normalizează nivelul zahărului din sânge;
• reduce excesul de colesterol din organism;
• elimină simptomele disbacteriozei;
• întărește părul;
• efectuează prevenirea cheliei.

În plus, beneficiile ridichei verzi sunt exprimate în celelalte abilități ale sale. Deci, îmbunătățește vederea și calmează nervii, elimină semnele de iritabilitate. Ridichea are, de asemenea, proprietăți antibacteriene minunate. Utilizarea regulată a acestui produs este cheia sănătății pielii umane. Această legumă tonifică perfect pielea, o curăță de pete și elimină alte probleme.

Este de remarcat faptul că ridichea verde este capabilă să elimine metalele grele dăunătoare, toxinele și alte substanțe din organism care ne afectează negativ sănătatea.

Conținutul caloric și compoziția

Ridichea verde, rețete din care sunt foarte populare printre mulți bucătari, are un conținut de calorii destul de scăzut. 100 g din produsul de mai sus conțin doar 32 kcal.

Această legumă are o compoziție destul de bogată. Deci, această rădăcină conține multe vitamine și alți nutrienți și substanțe nu mai puțin utile: retinol, vitamine B, acid ascorbic, niacină etc.

În plus, ridichea verde conține fitoncide, acizi grași, fibre, ulei esențial, macro și microelemente (săruri de fier, fosfor, calciu, potasiu, sulf și sodiu). Prin urmare, atunci când mâncăm acest produs, ne saturăm corpul cu o masă de substanțe utile.

Ridiche verde cu carne: reteta originala de salata

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• două ridichi verzi;
• o ceapă mare;
• file de pui proaspăt în cantitate de 200 g;
• câteva linguri de maioneză;
• câteva bucăți de ridiche roșie obișnuită;
• putin ulei vegetal;
• crenguță de mărar proaspăt.

Curățați ridichea verde de pe piele și tăiați-o în fâșii subțiri. Se fierbe fileul de pui. Tăiați ridichea roșie în felii subțiri. Taiati apoi ceapa in jumatati rondele, iar carnea cubulete, prajiti-le usor in ulei vegetal.

Amesteca toate ingredientele, asezoneaza cu maioneza dupa propriul gust. Puteți decora vasul cu o crenguță de mărar proaspăt.

Ridiche verde cu morcovi

Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ridiche verde - jumătate de kilogram;
• doi morcovi;
• aproximativ 150 g de varză albă;
• jumătate de măr verde mare;
• o lingură (ceai) de suc proaspăt de lămâie;
• 10 ml ulei vegetal nerafinat;
• un praf de piper, optional
• sare după propriul gust.

Tocați mărunt varza, ridichea, mărul, grătarul de morcovi pentru morcovi în coreeană. Se amestecă bine toate ingredientele. Asezonați cu ulei vegetal nerafinat și suc de lămâie, sare și piper puțin. Ornează salata cu o felie subțire de lămâie.

Caracteristicile utilizării ridichei verzi

Produsul de mai sus trebuie inclus în dieta dumneavoastră, dar ar trebui să urmați câteva recomandări pentru utilizarea lui:

1. Este mai bine să folosiți ridiche verde proaspătă, deoarece tratamentul termic îi reduce semnificativ valoarea.
2. Pielea produsului nu poate fi tăiată, dar legumele trebuie spălate cu mare atenție.
3. Noaptea, nu este recomandat să mâncați feluri de mâncare cu această rădăcină.
4. Ridichea verde este, de asemenea, un remediu excelent pentru tratamentul durerilor reumatice, articulațiilor, nevritei și sciaticii. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l radeți, să faceți o compresă și să o aplicați pe locul dureros.

Contraindicații de utilizare

Beneficiile ridichei verzi nu sunt contestate astăzi de nimeni. Dar totuși există o categorie de persoane cărora produsul de mai sus este strict contraindicat. Acestea includ:

• pacienții care suferă de gastroduodenită, gastrită, ulcer gastric și alte boli ale tractului gastrointestinal și ale sistemului digestiv în ansamblu;
• persoanele care au simptome de inflamație a colonului sau a intestinului subțire;
• pacienți cu probleme hepatice și renale.

Ridichea verde este extrem de produs util. Consumând în mod regulat feluri de mâncare cu această legumă, puteți scăpa cu ușurință de multiple probleme de sănătate: îmbunătățiți procesul de digestie, întăriți părul, oasele, dinții, curățați organismul de excesul de colesterol și efectuați o prevenire fiabilă a bolilor infecțioase (gripă, răceli) .