Popularitatea ridichii a trecut de-a lungul secolelor și continuă să persistă. Salata de ridichi neagra va fi deosebit de utila iarna si primavara, cand nu sunt atat de multe vitamine proaspete.

Leguma conține substanțe nutritive valoroase, vitamine, uleiuri esențiale, oligoelemente. Se recomandă utilizarea acestuia pentru a reumple sodiu, potasiu, fosfor în organism. Tesuturile osoase vor fi recunoscatoare pentru calciu, sangele pentru fier.

Pentru prevenirea răcelilor, gripei, sucul de rădăcină este pur și simplu necesar. Există deja legende despre asta. Și, de asemenea, va ajuta cu urolitiaza și chiar ateroscleroza. Fibrele vor curăța intestinele și le vor ușura Substanțe dăunătoareși depozite perene.

În Rusia, această rădăcină era o legumă a săracilor. Au folosit cel mai mult retete simple. Legume rădăcinoase tăiate subțiri cu ceapă, asezonate cu ulei vegetal și kvas. Poate de aceea, de multe ori, folosind salata de ridichi neagra, barbatii rusi si-au capatat puterea fara precedent si erau faimosi pentru ea in toata lumea.

Să ne uităm la câteva rețete. Gătitul lor nu este dificil și nici costisitor pentru buget. În același timp sunt utile, gustoase.

Sfat: „După cum știți, această legumă este amară. Pentru a scăpa de excesul de amărăciune, tăiați-l și scufundați-l în apă timp de aproximativ o oră.”

Salata cu smantana

Ingrediente:

• Ridiche - 400 gr;
• Morcovi - o rădăcină de mărime medie;
• Ou - 3 buc.;
• Smântână - după gust, ca sarea;
• Bec mic.

Gătit:

1. Se rade legumele cu celulele cele mai mari, se înmoaie pentru amărăciune sau se lasă să stea peste noapte.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Se fierbe si se taie oul.
4. De asemenea, frecăm grosier morcovii.
5. Se amestecă totul, se adaugă smântână, dacă se dorește, puțină sare și poți mânca.

O alta reteta foarte simpla, poate chiar toate produsele pe care le ai in frigider.

Salată de ridichi cu mărar

O sa ai nevoie:

• O pereche de rădăcini medii;
• Marar verdeata, frunze de salata verde;
• Ulei de măsline - 50 gr;
• Suc de lamaie - aproximativ 3 linguri;
• Sare.

Gătit:

1. Curățăm rădăcina, eliminăm amărăciunea în modul de mai sus, trei. Mutăm într-un castron de salată, stropim cu ulei, suc de lămâie, adăugăm sare, amestecăm. Iar atingerea finală este să decorezi cu verdeață deasupra.
2. Această opțiune este clasică. Puteți oricând să adăugați ceva nou și să obțineți rețete uimitoare complet diferite. Poate fi porumb, mere, mazăre, ciuperci, morcovi prăjiți, ceapă, nuci.
3. Ceea ce este bun la salatele de legume și fructe este că, indiferent de câte fructe ai pune, nu se va înrăutăți, nu trebuie să-ți faci griji în privința cantității și a le măsura sau cântări cu strictețe.

Salată de ridichi și varză albă

Ingrediente:

• Două legume medii;
• Varza - 100 gr, ii puteti creste sau scade cantitatea, in functie de preferinte;
• pătrunjel cu frunze;
• Uleiul crește. - o cantitate mica, pentru realimentare;
• Sare.

Gătit:

1. Curățăm rădăcinile, o înmuiăm în apă timp de o oră, trei.
2. Varza se toacă mărunt, se amestecă cu ridiche.
3. Se sare, se adaugă ulei, se amestecă. Deasupra cu ierburi tocate.

Ridiche neagră cu carne

O sa ai nevoie:

• O singură rădăcină;
• Ceapa, violet este mai bine - jumatate dintr-o ceapa;
• Maioneza pentru dressing - undeva in jur de doua linguri;
• Ouă - 2 buc;
• Carne de vită fiartă - 200 gr;
• Câteva frunze de dafin;
• Piper - 5 mazăre;
• Sare - două vârfuri.

Începem să gătim. Va dura 3 ore în total. Salata se va dovedi a fi copioasă, este mai bine să o folosiți ca un fel de mâncare separat, deoarece include carne și ouă, vă puteți satisface bine foamea.

1. Curățăm rădăcinile, scăpăm de amărăciune în mod obișnuit, o frecăm. Luați o răzătoare mare. În timp ce ridichea se înmoaie, aveți grijă de carnea de vită.
2. Se spală carnea, se scufundă în apă rece. Adăugați aici piper, dafin, sare. Gatiti pana este gata. Acest lucru va dura aproximativ o oră și jumătate. Răcire. Tăiați mai întâi în cuburi, apoi despărțiți-le în fibre.
3. Tăiați ceapa mai întâi rondele, apoi în jumătate.
4. Se fierbe ouăle, se toacă.
5. Se amestecă totul, se pune maioneză, se amestecă din nou.

Sfat: „Dacă vrei să îndepărtezi ascuțimea și amărăciunea cepei, după ce o tăiați, turnați apă clocotită peste ea”.

Rețetele de salate cu carne sunt potrivite pentru bărbați, deoarece aceștia nu pot trăi fără carne. Prin urmare, o salată de ridichi neagră cu adaos de carne va fi percepută de ei cu o bubuitură.

Rețetele de salate pot conține o varietate de produse, uneori neașteptate, dar asta le face doar mai picante și mai gustoase. Ridichia se potrivește bine cu peștele afumat, brânzeturile cu gusturi specifice și, bineînțeles, cu nuci. Poți alege astfel de combinații încât să nu poată fi evitată o a doua vizită la felul tău de mâncare. Această minunată legumă rădăcină poate fi pur și simplu coaptă și servită ca garnitură. Multe rețete se vor așeza pentru totdeauna pe masa ta. Unele vor deveni zilnice, altele vor fi pregătite doar de sărbători.

Salata cu ridichi si peste rosu

Ingrediente:

• Ridiche neagră - două culturi rădăcinoase medii;
• Pește roșu (ușor sărat) - 150 de grame;
• Morcov unul, dar mare;
• Seminte de susan - 1-2 lingurite;
• Ulei de măsline și suc de lămâie, câte 2 linguri;
• Piper, sare dupa gust

1. Curățăm ridichea, trei (nu uitați, pe răzătoarea grosieră), înmuiați în apă timp de 30 de minute, stoarcem. Acum îl puteți trimite în salatiera.
2. Trei morcovi. Adăugați sare, piper, lăsați să stea și combinați cu ridichea.
3. Tăiem peștele în cuburi frumoase, uniforme, amestecăm cu legume, condimentăm cu ulei de măsline minunat. Puteți aplica.
4. Această salată trebuie consumată doar proaspăt preparată. Deoarece în câteva ore își va pierde deja aspectul, din moment ce va lăsa sucul să plece.

Sfat: „Morcovii nu se vor întuneca dacă pielea este tăiată cu un cuțit și nu răzuită”.

Rețetele care includ ridiche și miere nu vor fi doar o gustare grozavă, dar vor ajuta și la combaterea tusei cronice și a răcelilor în general.

Cea mai ușoară opțiune este să radi ridichea, să o stropești ușor cu zahăr sau zahăr pudră, să ții 20 de minute, să o amesteci cu miere și să mănânci. Rapid și de ajutor.

Salată cu miere și nuci delicioase

• Ridiche - una mică;
• nuci

Gătit:

1. Freca ridichea
2. Topiți mierea într-o tigaie sau cratiță, puneți ridiche rasă în ea și gătiți-o până devine maroniu.
3. Nuci prăjite. Acest lucru le va da o aromă rafinată, se toacă cu un cuțit și se pune într-o masă rece de miere rară. Gustul este incredibil.

Sfat: „Puțini oameni știu, dar se pot folosi și blaturi de ridichi negre. Ia notă de următoarea salată.

Salata cu blaturi de ridichi neagra

Ingrediente:

• Ridiche neagră - 300 gr;
• Blaturi - 50 gr;
• Miere (lichid) - o lingură;
• Stafide - 50 gr;
• Ceapa - putina, tot 50 gr;
• Ridica uleiul - 50 ml

Gătit

1. Se macină ridichea pe o răzătoare cu găuri mari.
2. Se spală frunzele de ridiche neagră și se taie fâșii.
3. Grinda este împărțită în jumătate de inele.
4. Clătiți bine stafidele, turnați peste apă clocotită
5. Adăugați miere, ulei și amestecați. Un fel de mâncare uimitor și vindecător este gata.

Există încă foarte multe salate cu ridiche neagră, ca să nu le enumerăm pe toate. Puteți să vă inventați propriile feluri de mâncare, experimentând diverse ingrediente sau să folosiți multe care au fost deja testate. Bucura-te de masa ta.

Ridiche neagră: compoziție, beneficii, proprietăți medicinale, contraindicatii. Ridiche neagră pentru tuse. Salate de vitamine din ridiche neagră.

De multă vreme, ridichea este cunoscută oamenilor ca o cultură de rădăcină extrem de utilă și extrem de nepretențioasă. Grecii antici îl tratau cu o reverență deosebită: mâncau ridiche, o foloseau ca medicament medicinal și aduceau zeilor cele mai frumoase fructe. Conform legendei antice grecești, zeul vindecător Apollo credea că nu este păcat să dai pentru această legumă atât de mult aur cât cântărește ea. În scrierile sale, celebrul Hipocrate a menționat în mod repetat beneficiile ridichei. Elenii au avut dreptate: proprietățile nutritive și medicinale ale acestei legume merită cu adevărat atenție.

Familie multicoloră: tipuri de ridichi

Astăzi ridichile sunt cultivate în climat temperat Europa, Asia, Australia și America de Nord. Numeroase soiuri de ridichi diferă în diferite grade de suculent, amărăciune și picătură. Există printre ele salate moderat arzătoare și blânde și cele din care lacrimile se rostogolesc involuntar pe obraji.

Culoarea fructelor variază de la alb, roz la verde, violet închis și maro. Dar cele mai utile sunt culturile de rădăcini negre, sunt și cele mai arzătoare. Acest soi le depășește pe surorile sale „palide” în compoziția de vitamine și minerale.

Ridichea verde (chineză, Margelan) este mai puțin condimentată, este mai potrivită pentru cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Ridichea japoneză (daikon) este cea mai delicată și, deși nu există atât de multe vitamine în ea, este foarte rezistentă la pesticide: practic nu absoarbe substanțele chimice nocive care fertilizează solul. Și cel mai interesant lucru: se dovedește că ridichea, iubită de oameni, este doar o ridiche pitică de coacere timpurie.

Cocktail de vitamine: compoziție de ridiche neagră

Ridichea neagră este un remediu minunat pentru întărirea sistemului imunitar, mai ales în perioada iarnă-primăvară. Această legumă modestă este bogată în acizi organici, enzime, aminoacizi, fibre, conține proteine, glicozide, ulei gras, caroten. În plus, ridichea neagră este o sursă de vitamine B, tocoferol, acid ascorbic și cele mai importante săruri minerale pentru sănătate: potasiu, magneziu, sodiu, fier și fosfor. Mineralele alcaline, continute in cantitati mari in ridichi, elimina sarea, apa in exces si produsele metabolice toxice din organism. Un gust de ardere specific culturilor de rădăcină este dat de uleiurile esențiale (fitoncide), după cantitatea acestora, ridichea neagră este echivalată cu hreanul și ceapa. Aceste substanțe au proprietăți bactericide.

Substanțele utile sunt distribuite neuniform în fructele plantei. „Coada” conține cel mai benefic ulei de muștar pentru imunitate și digestie. Mijlocul este cel mai dulce și mai crocant, conține o mulțime de zaharuri vegetale necesare mușchiului inimii și fibre indispensabile intestinelor. Cei câțiva centimetri cei mai aproape de frunze sunt deosebit de bogați în vitamina C.

Conținutul caloric al ridichei negre: 35 kcal.

Valoarea nutritivă: carbohidrați - 6,7 g, proteine ​​- 1,9 g, grăsimi - 0,2 g.

Medicina amară: beneficiile ridichei negre

O proprietăți utile ah ridichea este cunoscută încă de pe vremea lui Herodot. Celebrul vindecător Avicenna a numit această umilă legumă „medicamentul principal”. Datorită prezenței fibrelor și fibrelor alimentare, ridichea neagră este bună pentru digestie. Stimulează apetitul, îmbunătățește peristaltismul intestinal, previne disbacterioza, îmbunătățește metabolismul, are efect coleretic, întărește pereții vaselor de sânge, ajută la eliberarea organismului de excesul de colesterol. Datorită abundenței de vitamine B, consumul de tuberculi proaspeți întărește memoria și ajută la rezistența la stres. Ridichea este indicată pentru gută, ateroscleroză, hipertensiune arterială și răceli. Salatele de ridiche neagră curăță vasele de sânge, ajută la dizolvarea pietrelor din pelvisul renal, urinar și vezica biliară și canale.

Medicul casei: tuse - lupta!

Salvează ridichea neagră și tusea. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit rădăcinile arzătoare pentru a atenua tusea, pentru a trata bronșita și traheita. Încă din copilărie, mulți sunt familiarizați cu sucul dulce-tartă pe care bunica lor îl dădea de băut când era răcită. Îl poți găti în două moduri.

1. Mai întâi: tăiați vârful ridichii și tăiați o pâlnie destul de adâncă și largă în mijloc, puneți acolo o lingură de miere și așteptați până se formează sucul. Luați 30-40 de minute înainte de masă, 1 lingură. Mierea poate fi înlocuită cu zahăr (componenta dulce trebuie adăugată în gaură la nevoie, pentru că ea este cea care trage sucul vindecător din rădăcină). Pentru ca medicamentul să fie suficient pentru toate dozele zilnice, umpleți mai multe fructe deodată cu miere.
2. A doua modalitate: trebuie să spălați bine ridichea, să o frecați cu pielea pe răzătoare și să stoarceți sucul din ea printr-o pânză de brânză, să adăugați miere la ea într-un raport de 1: 1. Depozitat inauntru cratita emailata prin acoperirea cu un capac.

Articulațiile - sănătate!

Din prajitura ramasa se pot face lotiuni si comprese pentru guta, radiculita, reumatism, lombago si alte afectiuni asemanatoare: prajitura se stoarce puternic, se inveleste in tifon sau o punga de bumbac si se aplica pe petele dureroase. Sucul proaspăt de ridiche neagră este folosit pentru a spăla ulcerele și rănile purulente, pentru a freca petele dureroase cu afecțiuni articulare, sciatică și nevralgie intercostală. Pentru durerea articulațiilor, se amestecă cu miere și vodcă într-un raport de 3:2:1. Balsamul rezultat este frecat pe punctele dureroase după o baie sau o baie (este necesar ca corpul să fie încălzit).

Contraindicatii

Ridichea neagră este contraindicată în bolile acute ale rinichilor, inimii, ficatului, intestinelor (ulcer peptic, hiperaciditate, enterocolită etc.), gușă toxică, după un infarct recent, în timpul sarcinii. Dacă aveți probleme de sănătate, trebuie să consultați un specialist.

Utilizare

Printre strămoșii noștri ai slavilor, ridichea a ocupat întotdeauna locul de mândrie pe masă: era înăbușită, fiartă, adăugată în supe și salate. Cum să nu-ți amintești de vechea tyurya slavonă - o supă rece de kvas cu ridichi rasă și pesmet de pâine neagră, care se prepara în fiecare zi în familiile satelor.

Astăzi, ridichea a devenit o legumă minoră în bucătăria rusă. Dar în India, Japonia, China, Vietnam este sărat, murat, fiert, fiert cu carne, diverse condimente sunt preparate din fructe coapte și chiar și frunze tinere sunt folosite în supe și salate. Iar francezilor le place foarte mult supa cu felii de ridichi prajite.

Ce să gătești din ridiche neagră: rețete pentru salate cu vitamine

Reteta 1. Salată „Sănătate”

Ingrediente: 100 g de ridichi, morcovi, varză albă și mere acrișoare, o bucată de rădăcină de țelină, o crenguță de mărar și pătrunjel, o tulpină de țelină, ulei de măsline și sare după gust.

Se toaca legumele spalate si curatate de coaja, se pun intr-un bol de salata, se adauga sare, verdeata tocata marunt, merele si se condimenteaza cu ulei presat la rece.

Rețeta 2. Salata de ridichi cu varza alba

Ingrediente: 3 ridichi, 200 g varză, 1 cană smântână, o mână de pătrunjel tocat, sare după gust.

Se macină ridichea pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt varza și se amestecă cu sare. Puneți legumele într-un castron de salată, amestecați cu ierburi tocate și turnați smântână. Varza din această rețetă poate fi înlocuită cu castraveți proaspeți, roșii, ardei gras, dovlecel aburit.

Reteta 3. Salata cu sfecla copta

Ingrediente: 3 ridichi de marime medie si sfecla, jumatate de pahar de smantana, 1 mar, sare si ierburi dupa gust.

Coaceți sfecla la cuptor. Curățați sfecla coptă, merele și ridichile. Se rad toate legumele pe răzătoarea grosieră, se pun într-un bol de salată, se condimentează cu smântână și se condimentează cu ierburi tocate.

Reteta 4. Salată cu nuci și morcovi

Ingrediente: 6-7 nuci, 1 morcov, 1 ridiche, 2 căței de usturoi, suc de un sfert de lămâie (sau lingură de desert oțet de struguri), 100 ml smântână.

Se macină legumele decojite pe răzătoare, se adaugă sâmburi de nuci tăiați, căței de usturoi trecuți prin căței de usturoi. Acoperiți cu smântână și suc de lămâie. Această rețetă poate fi variată cu ceapă murată adăugându-le în salată în loc de usturoi și nuciînlocuiți caju sau fistic.

Rețeta 5. Salată de ridichi cu carne de vită

Ingrediente: 1 ridiche, 1 ceapa, 1 ou, 200 g carne de vita fiarta, ierburi, sare si maioneza de casa.

Carnea si ouul taiate cubulete, se amesteca cu verdeata tocata si ridichea rasa, se adauga ceapa prajita in unt, sarea, se pune intr-un bol de salata si se condimenteaza cu maioneza (sau smantana).

poate mulțumi iubitorilor de legume cu un preț accesibil, ușurință în preparare și gust neobișnuit. Aduce o coajă picantă salatelor obișnuite, adaugă condimentul care lipsește supelor, iar pentru cei care includ în mod regulat această legumă în meniu, oferă imunitate puternică și memorie bună. Lasă această minunată rădăcină să devină o sursă de sănătate și longevitate și pentru tine!

Salatele de ridichi negre, ale căror rețete le propun, nu sunt greu de preparat, sunt incredibil de gustoase și devin adesea decorațiuni de masă. Toată lumea știe despre. Rădăcina conține o mulțime de săruri minerale care promovează un metabolism adecvat, vitaminele B și C și, în plus, are un conținut scăzut de calorii. Familia noastră iubește ridichea, o gătim cu plăcere.

Înainte de a face o salată, amărăciunea trebuie îndepărtată din rădăcină. Ridichia se curăță, se taie cubulețe (dacă rețeta o cere) și se toarnă cu apă timp de o oră și jumătate. Alternativ, pur și simplu se rade și se lasă câteva ore (optim peste noapte).

Salata de ridichi neagra cu smantana

Salata mea preferata, in cele mai multe cazuri gatim dupa aceasta reteta.

Vei avea nevoie:

• Ridiche - 400 gr.
• Ceapa - 50 gr.
• Morcovi - 1 morcov mediu.
• Ou de pui, fiert - 3 buc.
• Smântână, sare - după gust.

Cum se prepară salata:

1. Rădăcina rădăcină pe răzătoarea grosieră, se lasă să stea cel puțin 2 ore (eu o las peste noapte).
2. Se toacă mărunt ceapa, oul fiert, trei morcovi mari. Punem componentele intr-un bol de salata, sare, asezonam cu smantana si amestecam bine.

Apropo, dacă înlocuiți ridichea cu daikon, aceasta nu se va dovedi mai puțin gustoasă. Și cu ridichi puteți face o salată, iar cu un nap - rețetele au fost testate.

Salata de ridichi cu ceapa

Lua:

• Ridiche - 300 gr.
• Ceapa - 30 gr.
• Ulei vegetal, patrunjel, sare, piper, otet - dupa gust.

Cum se prepară salata:

1. Frecam ridichea pe razatoarea, o lasam sa stea putin (eu o frec seara sa nu se mai abureasca, dar puteti doar sa turnati peste apa clocotita si sa o usuci).
2. Tăiați ceapa, adăugați în bolul de salată, amestecați cu pătrunjel tocat, asezonați cu ulei, oțet, sare și piper. De obicei, dar 9% obișnuit vor face.

Salata de ridichi neagra cu mazare verde

Vei avea nevoie:

• Ridiche - 400 gr.
• Mazăre verde - un borcan de conserve, 240 gr.
• Ceapa verde - un buchet mic, dar poate fi inlocuit cu ceapa.
• Mărar și pătrunjel - o grămadă mică.
• Sare, piper, ulei vegetal - după gust.

Cum se gătește: Rade grosier rădăcină, adaugă mazăre, verdeață tocată, sare, piper și asezonează cu ulei.

reteta de salata de ridichi cu usturoi

A pregati:

• Ridiche - 200 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Usturoi - 2 catei mari.
• Sare, ulei vegetal - după gust.

Cum se prepară salată de ridichi neagră:

1. Răziți morcovii și rădăcinile pe o răzătoare grosieră, lăsați-l să se infuzeze.
2. Se adauga apoi usturoiul tocat marunt, sare, se condimenteaza cu ulei.

Cum se prepară salată de pui cu ridichi

Va trebui să pregătiți salata:

• Ridiche neagră - 300 gr.
• Castravete proaspăt - 300 gr.
• Ardei dulce - 300 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• File de pui, fiert - 250 gr.
• Sos de soia, usturoi.

Cum se prepară salată de pui:

1. A fierbe fileu de pui, tăiate în bucăți mici.
2. Tăiați ardeiul cubulețe, iar castraveții și ridichile se dau pe răzătoare grosieră.
3. Pregătiți dressingul: diluați sosul de soia cu puțină apă, adăugați usturoiul tocat.

Amestecați salata chiar înainte de servire.

Am vorbit despre salate, dar știați că o rădăcină sănătoasă și gustoasă poate fi conservată? Nu? Atunci ai ajuns la locul potrivit. Aceasta este tot o salată, dar pregătită pentru iarnă.

Ridiche neagră murată marinată

• Ridiche - 3,2 kg.
• Ardei dulce, roșu - 400 gr.
• Verdeturi de telina si patrunjel - 150 gr.
• Usturoi - 1 buc.
• Apa - 1 litru.
• Sare - 3 linguri
• Zahăr - 1,5 linguri
• Oțet de masă 9%.

Cum să gătească:

1. Cultură rădăcină mare trei pe răzătoare. Turnați 1 lingură de oțet în borcane pregătite de jumătate de litru, puneți țelină și pătrunjel tocate, usturoiul pe fund.
2. Punem ermetic ridichea in borcane, deasupra punem rosu albit ardei gras. Ardeii pot fi înlocuiți cu morcovii, dacă se dorește.
3. Se toarnă saramură în borcane: se fierbe apă, se pune sare și zahăr, se amestecă până se dizolvă complet. După turnarea soluției, acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute.
4. Prepararea unei salate borcane de litri Faceți sterilizarea timp de 15 minute. Rulați borcanele sterilizate, agitați bine de câteva ori, astfel încât saramura să fie distribuită peste borcan, întoarceți capacele în jos și înfășurați-le cu o pătură.

Ridiche neagră coreeană

Perfect pentru iubitorii de bucătăria condimentată, mai ales că salatele coreene au devenit recent fantastic de populare.

• Ridiche neagră - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• otet de masa
• Ulei vegetal, piper negru, ardei rosu iute, cuisoare, scortisoara, dafin, sare.

Cum să gătești ridiche neagră în coreeană:

1. Ridichia se curata de coaja, se taie fasii subtiri si se pune intr-un castron pentru salata, sare si se lasa la fiert 3-4 ore.
2. Se pisează condimentele într-o râșniță de cafea, se trece usturoiul prin presa de usturoi, se adaugă puțin ulei și se amestecă bine dressingul.
3. Se toarnă dressingul în ridiche și se lasă să stea 15 minute.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se răcește și se toarnă în salată. Adăugați oțet - nu am indicat cantitatea, turnați puțin, amestecați și încercați. Dacă nu este suficient, adăugați - totul este individual aici.

Ridichea albă nu este adesea folosită în salate. Chiar dacă un astfel de fel de mâncare poate fi găsit pe masă, cel mai adesea se dovedește a fi primitiv, neremarcabil. De fapt, există multe rețete care vă permit să creați adevărate capodopere gastronomice din ridiche obișnuită. Dacă luăm în considerare faptul că acest produs are o cantitate incredibilă de proprietăți utile, atunci devine posibil nu numai să vă diversificați meniul și să mâncați alimente delicioase, ci și să vă îmbogățiți organismul cu vitamine și să vă îmbunătățiți sănătatea. departe de a fi monoton, incredibil de gustos și hrănitor. Cele mai strălucitoare sunt prezentate în acest articol.

O ridiche ușor picant se potrivește uimitor de bine cu orice brânză. Puteți folosi atât soiurile sale savuroase, cât și pe cele mai comune, chiar și brânza procesată va fi pur și simplu delicioasă în acest fel de mâncare. Usturoiul îi va oferi o aromă incredibilă, îl va face mai strălucitor și va ajuta la crearea unei adevărate armonii.

Pentru o salată cu ridiche albă ai nevoie de:

• 250 gr. ridiche alba;
• 150 gr. brânză;
• 6 catei de usturoi;
• 120 gr. maioneză;
• 100 gr. verdeaţă.

Salata de ridichi alba cu maioneza:

1. Ridichea se spala cu o perie si apoi se curata, se freaca pe razatoarea de marime medie.
2. Usturoiul este eliberat de coajă și apoi zdrobit pe usturoi.
3. Pentru a măcina brânza, iau aceeași răzătoare ca pentru ridichi și o frec pe ea.
4. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment într-un bol de salată și amestecați între ele cu o lingură.
5. Verdeturile se spala, se usuca si se toaca marunt pe tabla cu un cutit, se ataseaza la alte produse si se toarna cu maioneza, amestecata cu o lingura.

Sfat: dacă se folosește brânză procesată, atunci trebuie congelată la congelator înainte de frecare. În acest caz, frecarea acestuia va fi mult mai ușoară.

Salată delicioasă de ridichi albă

Puteți obține beneficii maxime din acest lucru, deoarece nu numai ridichea este prezentă în ea, ci și varecul, care nu este mai puțin util decât componenta principală a felului de mâncare. În același timp, se dovedește a crea o creație incredibilă, piquantă și originală, care arată originală și are un gust cu mai multe fațete.

Pentru o salata de ridichi alba:

• 300 gr. ridiche;
• 300 gr. morcovi;
• 150 gr. alge;
• 1 cap de grinda;
• 10 gr. sos de soia;
• 10 gr. ulei;
• 10 gr. oţet;
• 4 gr. Sahara;
• 5 gr. muştar;
• 2 gr. sare.

Reteta salata de ridichi alba:

1. Daikon (ridiche albă) se spală inițial cu o perie și apoi se curăță, se taie pe o placă cu un cuțit în fâșii subțiri, se sare și nu se deranjează timp de aproximativ cincisprezece minute. Sucul care iese în evidență în cele din urmă este stors sau pur și simplu scurs.
2. Ceapa se curăță și se spală, se toacă în jumătăți subțiri de inele cu un cuțit, se stropește cu zahăr și se stropește cu oțet.
3. Morcovii se spală bine cu o perie, se curăță de coajă și se taie ca o ridiche.
4. In etapa urmatoare se pregateste dressingul, in acest scop se amesteca sosul de soia cu unt si mustar.
5. Arunc algele într-o strecurătoare și le usuc acolo, scurtez puțin fâșiile.
6. Se toarnă ceapa, ridichile, morcovii și varecul în farfurie, se toarnă sosul preparat și se stropește cu semințe de susan.

Sfat: o salată și mai bogată se va dovedi dacă adăugați morcovi în stil coreean. Datorită acesteia, felul de mâncare va dobândi o nuanță plăcută picant, va sublinia gustul altor produse.

salata de ridichi alba

Datorită compoziției foarte minime, se dovedește incredibil de simplu. Dar, în același timp, rezultatul final surprinde, uimește și încântă. Condimentele vă permit să atingeți perfecțiunea, chiar și cu o compoziție atât de neremarcabilă.

Pentru o salată cu ridiche albă ai nevoie de:

• 300 gr. ridiche alba;
• 2 capete de grinzi;
• 100 gr. ulei;
• 3 catei de usturoi;
• 10 gr. coriandru;
• 10 gr. amestecuri de ardei roșu;
• 5 gr. ghimbir uscat;
• 50 gr. oţet;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. sare.

Reteta salata de ridichi alba:

1. Daikonul se spală cu o perie obișnuită și se curăță, se pune pe o scândură și se taie cu un cuțit în fâșii foarte subțiri, se stropește cu zahăr, se sare și apoi se insistă aproximativ treizeci de minute.
2. Treizeci de minute mai târziu, rădăcina tocată este aruncată înapoi într-o strecurătoare și tot sucul care a ieșit în evidență este filtrat.
3. Ceapa se curăță, se toacă cu un cuțit în rondele subțiri.
4. Turnați ridichea tocată într-un castron. Adăugați o ceapă.
5. Usturoiul se curăță de coajă și se zdrobește într-o presă de usturoi, se toarnă în același vas, se adaugă și toate condimentele acolo.
6. Udă acum produsele cu oțet și amestecă-le cu o lingură.
7. Puneți sub opresiune și asigurați-vă că îl puneți la frigider.
8. După câteva ore îl scot și îl întind deja într-un bol de salată.
9. Dacă doriți, stropiți cu coriandru tocat mărunt.

Sfat: sucul eliberat în timpul infuziei de daikon nu trebuie să fie turnat, îl puteți bea adesea și amestecați puțin cu oțet și adăugați la salată.

Salata cu ridichi alba si morcovi

Legumele rădăcinoase sănătoase care sunt folosite în acest fel de mâncare vă permit să gătiți nebunește de gustos, strălucitor și. Se dovedește că nu este atât de simplu pe cât ar părea inițial, fiecare produs este folosit aici într-un anumit scop. Se realizează o adevărată armonie gastronomică, dar în același timp capodopera rămâne ușor de preparat și accesibilă.

Pentru o salată de ridichi albă și morcovi, aveți nevoie de:

• 300 gr. ridiche alba;
• 100 gr. morcovi;
• 150 gr. sfeclă;
• 150 gr. castraveți;
• 100 gr. merele
• 1 cap de ceapa rosie;
• 1 catel de usturoi;
• 20 gr. ulei;
• 2 gr. sare;
• 4 gr. ardei rosu;
• 30 gr. verdeaţă.

Salată de ridichi albă și morcovi:

1. Ridichea albă trebuie spălată și tăiată în fâșii subțiri.
2. In acest caz morcovii nu se fierb, ci cei cruzi se spala cu o pensula, se curata si se toaca dupa acelasi principiu ca si ridichia.
3. Sfecla se spală bine cu o perie și se așează într-o cratiță, se fierbe și se răcește. Abia după aceea sunt deja curățate și mărunțite.
4. Castraveții spălați sunt eliberați de coajă și tăiați în fâșii subțiri.
5. Mărul se curăță de coajă și se scot toate semințele din el, se frecă pe răzătoarea cea mai mare.
6. Ei curăță ceapa și o toacă cu farfurii subțiri, o stropesc cu apă clocotită.
7. Catelul de usturoi se curata de coaja si apoi se toaca cu un catel de usturoi.
8. Turnați totul într-un castron de salată și adăugați ulei, amestecați.
9. Rămâne doar să toci mărunt verdeața și să stropești blatul salatei.

reteta de salata de ridichi alba

O combinație uimitoare de claritate și sensibilitate, valoare nutritivă și prospețime. O astfel de salată va atrage nu numai iubitorii de legume, ci și adevărații cunoscători ai fructelor de mare. Se dovedește ceva uimitor și neobișnuit.

Componente necesare:

• 500 gr. calmar;
• 350 gr. ridiche alba;
• 150 gr. brânză;
• 4 ouă mari;
• 180 gr. maioneză;
• 100 gr. merele
• 10 gr. suc de lămâie;
• 2 gr. pătrunjel.

Cum se prepară salata de ridichi albă:

1. Ouăle se fierb, se răcesc apă rece. După aceea, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici.
2. Calamarii se spală, se stropesc cu apă clocotită, apoi se îndepărtează pelicula de pe ei și se îndepărtează coarda.
3. După curățare, fructele de mare sunt așezate într-o cratiță cu apă sărată, mereu clocotită și fierte în ea literalmente treizeci de secunde, după care sunt scoase imediat și răcite rapid.
4. Răcite, aceste cadouri de mare sunt așezate pe o scândură și acolo sunt tăiate cu un cuțit în fâșii subțiri.
5. Brânza se freacă pe răzătoare sau se toacă mărunt cu un cuțit.
6. Merele se spală și se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și apoi se taie în bucăți mici, asigurați-vă că le stropiți cu suc de lămâie.
7. Ridichea albă trebuie spălată cu o perie și curățată, apoi frecată cu răzătoarea de mărime medie.
8. Ridichea zdrobită se stoarce cu mâna din sucul eliberat și apoi se toarnă doar cu maioneză, restul produselor se toarnă în ea, se amestecă. Dacă doriți, puteți decora salata cu ierburi.

Incredibil, se dovedește că din ridiche albă pot fi preparate salate absolut diverse. Au totul pentru a atrage atenția și a încânta, indiferent de ce alte capodopere gastronomice sunt în prezent pe masă. În plus, aceste feluri de mâncare sunt cele mai utile, nu numai că pot întări sistem imunitar dar și îmbunătățirea funcției intestinale. Ar trebui pregătite mult mai des, mai ales că toate componentele lor pot fi achiziționate în orice perioadă a anului.

Legume și fructe proaspete care apar pe masă în ora de vara, vă permit să diversificați dieta adulților și copiilor, creați un aport de vitamine în organism pentru iarnă. Ridichea este una dintre cele mai multe produse utile, deoarece conține vitaminele necesare, oligoelemente. Nu toată lumea îl iubește, deoarece uleiurile esențiale conținute în el dau un gust amar și un miros specific. Dar poți face față acestui lucru și surprinde familia cu un fel de mâncare gustos și sănătos.

Salata de ridichi verde - reteta foto pas cu pas

Ridichea verde este un produs excelent pentru gătit salate. Puteți vorbi la nesfârșit despre beneficiile acestei culturi de rădăcină. Nu este un secret pentru toți bucătarii că trebuie să mănânci ridiche crudă, ideal ar fi să o adaugi în diverse preparate.

Un răsfăț excelent pentru întreaga familie va fi o salată de ridichi verde cu morcovi. Puțin picant, dar în același timp, un gust atât de delicat și plăcut va atrage pe toți cei dragi. Și cât de bine este într-o furculiță, se poate doar ghici! Această rețetă ușoară de salată este o necesitate!

Timp de pregătire: 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Ridiche verde: 150 g
• Morcov: 50 g
• Ceapa verde: 40 g
• Usturoi: 3 catei
• Sarat la gust
• Ulei vegetal: 2 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

reteta de salata de ridichi neagra

Ridichea neagră și-a primit numele datorită pielii de o culoare închisă bogată. Această legumă este bogată în vitamine și substanțe utile, este indicat pentru prevenirea aterosclerozei și întărirea sistemului imunitar. Cea mai simplă salată este să sărați ridichea rasă și să asezonați cu smântână, dar puteți încerca o rețetă mai complexă, care garantează o bogăție de gusturi.

Produse:

• Ridiche neagră - 400 gr.
• Morcov - 1 buc. (mărime medie).
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui fierte - 3 buc.
• Sare.
• Pentru dressing - smantana.

Algoritm de gătit:

1. Mulți sunt stânjeniți de mirosul nu foarte plăcut de ridiche, pentru a-l elimina, trebuie să curățați și să dați pe razatoare legumele. Transferați într-un recipient adânc și lăsați la loc rece 2-3 ore (sau chiar mai bine - peste noapte).
2. Fierbe ouăle, tehnologie cunoscută - Apă sărată, timp - cel puțin 10 minute.
3. Morcovii și ceapa se adaugă proaspete în salată. Curăță, clătește. Rade legumele și ouăle, se adaugă la ridiche.
4. Se sare si se condimenteaza cu smantana.

Această salată este la fel de bună cu alb rare și daikon. Această legumă, spre deosebire de „frații” ei, nu are un miros neplăcut, prin urmare nu necesită timp suplimentar de gătit.

reteta de salata de ridichi alba

Salate, unde este felul principal ridiche alba găsit în multe bucătării din întreaga lume. Merită să încercați să gătiți felul în care o fac gospodinele turcești.

Produse:

• Ridiche albă - 500 gr. (pentru prima dată, puteți reduce porția la jumătate pentru probă).
• Ardei dulce - 1-2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc. (în funcție de mărime).
• Ceapa - 1 buc.
• Jusai (ceapă picant sălbatică) sau pene verzi ale unei cepe comune.
• Usturoi - 3-4 căței (pentru iubitorii de picante, puteți lua mai mult).
• Pansament special, sare.

Algoritm de gătit:

1. Ridichi și morcovi (curățați, spălați) tăiați în fâșii foarte subțiri, „bucătarii” leneși se pot rade. Măcinați aceste legume cu sare până se formează zeama.
2. Usturoi, ceapă, coajă de ardei, clătiți. Felie.
3. Clătiți jusai sau penele, albiți pentru a elimina amărăciunea.
4. Amestecă toate legumele într-un castron de salată.
5. Pentru sos de sos: amestecați 2 linguri. l. ulei vegetal si otet (3%), adauga putin zahar, ardei rosu macinat. Nu trebuie adăugată sare, a fost folosită mai devreme pentru măcinarea ridichilor și morcovilor.
6. Umpleți salata. Ca decor, puteți folosi bucăți de piper, morcovi, ierburi.

Cum se prepară salată de ridichi daikon

Ridichea, care a venit la noi din China, conține o cantitate mare de fibre, pectină, vitamine B și C, dar, cel mai important, are un gust plăcut, deoarece nu conține uleiuri de muștar.

Produse:

• Ridiche Daikon - ½ buc.
• Mere Antonov (orice altele, cu gust acru) - 2 buc.
• Morcovi proaspeți - 1 buc.
• Sare.
• Dressing - maioneză sau iaurt neîndulcit mai sănătos.
• Mărar pentru decor.

Algoritm de gătit:

1. Clătiți, curățați și rade daikonul. răzătoarea coreeană de morcovi - cea mai bună opțiune pentru aceasta salata.
2. Folosind aceeași răzătoare, toacă morcovii și merele, în prealabil, bineînțeles, spălate, curățate de coajă.
3. Se amestecă legumele într-un bol de salată, se adaugă maioneză/iaurt. Se presară mărar proaspăt tocat mărunt.

O astfel de frumusețe nu este rușine și mai departe masa festiva a pune!

reteta de salata de ridichi si morcovi

Vara este momentul pentru a pregăti salate de legume bogate în vitamine, minerale și fibre. Desigur, gazda se gândește la aceste lucruri importante, iar pentru gospodărie, principalul lucru este că felul de mâncare este gustos și frumos. portocale morcov suculentși ridichea albă ca zăpada - un duet excelent pentru o salată, toate celelalte legume și ierburi sunt în roluri secundare.

Produse:

• Ridiche (albă, neagră sau daikon) - 400 gr.
• Morcovi - 200 gr. (1-2 bucăți).
• Dressing - smantana / iaurt / maioneza.
• Sare.

Algoritm de gătit:

1. Timpul de gătire depinde de ce tip de ridiche va fi folosit pentru salată. O mulțime în alb și negru Uleiuri esentiale, deci nu există un miros și un gust de amărăciune foarte plăcut. O astfel de ridiche trebuie curățată, spălată. Se macină (se da pe răzătoare sau se toacă) și se lasă puțin (se poate chiar și peste noapte, doar la loc răcoros).

Daikon nu conține amărăciune, potrivit pentru gătit imediat înainte de a mânca. Ea, ca o ridiche obișnuită, trebuie spălată și curățată. Se macină cu răzătoarea/cuțitul.

1. Tăiați morcovii și adăugați-i în salată.
2. Puteți umple o astfel de salată cu maioneză, smântână sau iaurt. Pentru cei care fac diete, varianta ideala este iaurtul; daca iubesti maioneza, poti alege tipuri mai usoare, cu un procent mai mic de grasimi. Maionezele cu suc de lamaie sunt bune, o usoara acra nu strica.

Vasul va arăta mai frumos dacă îl stropiți cu ierburi proaspete - mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Salata cu ridichi si carne

Interesant este că în unele familii de pe masa de Anul Nou poți vedea nu doar tradiționala salată Olivier, ci și preparate din legume pe bază de ridichi. Poate pentru că această legumă este bine depozitată, iar până la mijlocul iernii există mai puțin amărăciune în ea. Astăzi, daikon a fost adăugat la tradiționala ridiche albă și neagră, care se potrivește bine și cu carnea.

Produse:

• Ridiche - 400 gr.
• Carne de pui fiartă - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc. (+ ulei vegetal pentru rumenire).
• Sare.
• Maioneză.
• Verdeață pentru decorare.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți ridichea pentru salată în mod tradițional - curățați, clătiți. Dați pe răzătoare, ideal pe o răzătoare coreeană de morcovi, apoi obțineți un pai subțire de legume frumos.
2. Fierbeți fileul de pui, adăugând ceapa, condimentele și sare. Bulionul poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare.
3. Carnea fiartă răcită se taie și fâșii subțiri.
4. Clătiți ceapa curățată, metoda de tăiere - jumătate de inele subțiri. Treci la o nuanță aurie plăcută.
5. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.
6. Salata trebuie să stea la loc rece timp de 1 oră înainte de servire, acum rămâne să-i dea un aspect frumos, stropită cu ierburi proaspete și să invităm oaspeții la masă pentru a gusta noutatea.

Cum se prepară salată de ridichi și castraveți

Ridichea în sine este bună, dar mulți refuză să o folosească din cauza gustului și mirosului înțepător. Puteți scăpa de ambele dacă lăsați legumele pregătite pentru o vreme. Și ca experiment, puteți adăuga alte cadouri de grădină la ridiche, de exemplu, un castravete proaspăt.

Produse:

• Ridiche - 400-500 gr.
• Castraveți proaspeți - 1-2 buc.
• Pene de ceapă și mărar.
• Sare.
• Ulei vegetal.

Algoritm de gătit:

1. Curățați și radi ridichea, dacă doriți să surprindeți cu o vedere frumoasă a salatei, trebuie să luați o răzătoare de legume coreeană. Se lasa 2-3 ore la frigider.
2. Clătiți castraveții, cei mari - curățați de coajă, îndepărtați cozile. Se macină folosind aceeași răzătoare.
3. Puțină sare, adăugați ulei vegetal.

Verdeturile de marar isi vor aduce nota proaspata acestui miracol culinar, simplu dar foarte gustos!

Ridichia trebuie inclusă în dieta adulților și a generației mai tinere, iar stocurile trebuie făcute pentru iarnă, deoarece această legumă conține multe vitamine și uleiuri esențiale, fibre și minerale. In afara de asta.