Frisk, hjemmelaget kake - det er deilig!

Og det er veldig enkelt å tilberede.

Og for ikke å kaste bort tid på lang baking, kan du bruke små former: silikon, metall og til og med papir.

Heldigvis er det et enormt utvalg i butikkene nå.

Cupcakes i former hjemme - generelle prinsipper for forberedelse

De fire hovedingrediensene for en kake er smør, sukker, egg og mel. De vises i hver oppskrift, men alltid i forskjellige proporsjoner. Det er dette som avgjør sluttresultatet.

For smak, legg til deigen:

Kakao, sjokolade, kaffe;

Frukt, tørket frukt, kandisert frukt;

Vanilje, en rekke essenser, kanel;

Cottage cheese og andre meieriprodukter.

Og for å gjøre produktet luftig og porøst, tilsettes en ripper til deigen. Den kan erstattes med natron, som slukkes med syre for å eliminere en bestemt lukt. Den ferdige deigen legges ut i former, og bakes deretter.

Funksjoner og tilberedning av former

Silikonformer er enkle eller sammenkoblede, de kommer med utsparinger for fyllet. De krever ikke spesiell forberedelse, de skiller seg godt med bakverk. Metallformer bør smøres før du legger deigen med olje, gjerne vegetabilsk. Papirkopper brukes til lett deig, oftest til muffins. De trenger ikke forbehandling, men de krever et spesielt stativ. Ellers kan bakingen komme skjevt ut.

Oppskrift 1: Cupcakes i former hjemme "Capital"

Oppskriften på klassiske metropolitan cupcakes. Hjemme kan du bruke silikon- eller metallformer. Men i det første tilfellet må produktene fjernes umiddelbart slik at de ikke blir fuktige.

Ingredienser

170 gram smør;

150 gram sukker;

250 gram mel;

80 gram rosiner;

1 ts ripper;

Vanilje og pulver.

Matlaging

1. Fyll straks rosinene med varmt vann og la stå, druene vil svelle litt, bli større og saftigere.

2. Smelt smøret og avkjøl.

3. Pisk sukker med Rå egg til fast skum, tilsett olje.

4. Tøm vannet fra rosinene, tørk med et håndkle.

5. Kombiner melet med bakepulver og rosiner, tilsett den flytende massen fra de resterende ingrediensene, legg vanillin og bland forsiktig.

6. Vi legger ut deigen i forberedte former. Massen bør ikke oppta mer enn 2/3 av volumet.

7. Vi sender for å bake. Sett ovnstemperaturen til 180 grader. Siden cupcakesene er små er en halvtime nok til å bake.

8. Vi tar ut, kult.

9. Ha melis i en sil og dryss duftende produkter på toppen.

Oppskrift 2: Kaffemuffins i former hjemme

Oppskriften på fantastiske muffins i former hjemme, som kjennetegnes av den guddommelige aromaen av kaffe. Kan noen motstå? Vi bruker vanlig pulverkaffe.

Ingredienser

200 gram olje;

1 ts ripper;

2 teskjeer kaffe;

100 gram sukker;

en klype vanilje;

200 gram mel.

Matlaging

1. Vi tar ut smøret på forhånd fra kjøleskapet og skjærer det i biter. Når det mykner, pisk med en mikser til et luftig skum.

2. Separat, pisk eggene med granulert sukker, tilsett umiddelbart kaffe for å løse det opp.

3. Vi legger vanillin med en ripper i mel og sikter alt sammen.

4. Nå gjenstår det å kombinere oljeblandingen med eggemassen, bland godt. Og tilsett melblandingen. Deigen blir luftig og lett.

5. Vi legger den ut i former og sender den umiddelbart til baking. Koking på 180, ca en halvtime. Men det er bedre å navigere etter farge, du kan gjennombore kaken med en tørr pinne.

Oppskrift 3: Sjokolademuffins i former hjemme

Oppskriften på vanvittig deilige sjokoladecupcakes i former som koker veldig raskt. Vi vil gjøre det på kakao, vi tar et vanlig pulver uten å tilsette sukker.

Ingredienser

0,2 kg margarin;

40 gram kakaopulver;

½ ts soda;

100 ml melk;

100 gram sukker;

2 kopper mel;

Pulver til strø.

Matlaging

1. Ha margarin i en kjele, tilsett kakao, perlesukker og melk.

2. Send til komfyren, kok opp. Vi går ikke langt, massen må røres. Du får en nydelig sjokoladekrem. Han trenger å bli nedkjølt.

3. Du kan umiddelbart slå på ovnen på 180, la den varmes opp for nå.

4. Rør eggene med en visp, send til kremen. Pisk massen lett med samme gjenstand.

5. Vi kobler ripperen med mel. Du kan tilsette vanilje. Og tilsett det i deigen.

6. Hell lesket brus på toppen og rør umiddelbart.

7. Hell deigen vår i former og inn i ovnen!

8. Vi tar ut etter en halvtime, lar den avkjøles litt og tar den ut av formene. Dryss cupcakes med pulver. Men du kan også smøre med glasur, dekorere med hvilken som helst krem.

Oppskrift 4: Cottage cheese muffins i former hjemme

Har du igjen en pakke cottage cheese? Bake cupcakes! Dette er en fantastisk måte å bruke et uavhentet produkt. Eller mate cottage cheese til et barn som ikke elsker ham. Baking er mørt, lett, smakfullt i seg selv, men passer også godt til kremer, kondensert melk.

Ingredienser

0,2 kg cottage cheese;

0,15 kg sukker;

0,15 kg smør (eller margarin);

0,15 kg mel;

1 ts noe bakepulver;

Litt voksende. oljer.

For lukt kan du legge til kanel, vanilje, hvilken som helst essens.

Matlaging

1. Smelt smøret i en kjele og avkjøl.

2. Knekk egg i en bolle, bland med sukker.

3. Vi tar cottage cheese og tørker den. Du kan stanse med en blender. Hvis cottage cheese er myk, er det bare å kna med en gaffel.

4. Kombiner egg med cottage cheese, tilsett smeltet smør.

5. Bland mel med bakepulver og tilsett i deigen. Vi rører. Tilsett kanel, vanilje eller essens.

6. Vi legger ut deigen i former. De må smøres, da cottage cheesen har evnen til å feste seg til veggene. Og noen ganger holder seg til og med til silikon.

7. Vi sender formene til ovnen. Vi baker til kokt ved 190 grader.

Oppskrift 5: Vaniljemuffins i former hjemme

Oppskriften på de mest delikate cupcakes fra kjeksdeig, som kan tilberedes selv i papirformer. Dette bakverket er egnet selv for cupcakes, som nå er veldig populære og ofte dekorerer søte bord i bursdager, bryllup.

Ingredienser

125 gram smør;

125 gram mel;

2 egg (små tre);

2 skjeer melk;

125 gram sukker;

1 teskje ripper;

Vanillin.

Matlaging

1. Smør må myknes. Tilsett sukker, vanilje, melk og pisk til kornene er helt oppløst. Du kan også ta pulver. Så snart massen blir lys og frodig, slå av mikseren.

2. Pisk eggene i en annen bolle. Blanderen må vaskes, ellers vil de ikke piske.

3. Senk deretter mikseren igjen i oljeblandingen og innfør forsiktig eggene.

4. Tilsett mel med bakepulver, rør forsiktig, gjerne med en skje.

5. Vi legger ut den resulterende deigen i former, fyll bare halvparten.

6. Sett til steking i 20 minutter. Den optimale temperaturen er 190. Så tar vi den ut og avkjøler den. Hvis ikke-papirformer ble brukt, fjern forsiktig.

Oppskrift 6: Sitronmuffins i former hjemme

Oppskriften på sitrusmuffins i former hjemme. De viser seg ikke bare duftende, men også veldig vakre, gulaktige.

Ingredienser

Et glass sukker;

150 gram rast. oljer;

1 pose ripper;

350 gram mel.

Matlaging

1. Skjær den vaskede sitronen i skiver, fjern alle frøene, ha i en blender og puré.

2. Pisk egg med sukker, tilsett sitronpuré til dem, så vegetabilsk olje. Vi rører.

3. Vi legger mel med bakepulver, det er alt!

4. Det gjenstår å blande, ordne i former og sette i ovnen. Og etter 20 minutter kan du lukte duften av sitrusmuffins. Vi steker ved 180 °C.

Oppskrift 7: Cupcakes i former hjemme med fyll

Det er en enkel måte å lage cupcakes med fyll på - dette er bruk av former med et hakk. Vi baker produkter i henhold til hvilken som helst oppskrift, og fyller dem deretter med fløte, kondensert melk, syltetøy. Men hvis det ikke finnes slike skjemaer? Da kan du lage en innvendig fylling!

Ingredienser

250 gram margarin;

200 gram sukker;

0,5 ts brus;

5 skjeer rømme.

Til fyllet kan du ta tykt syltetøy, sjokolade eller kokt kondensert melk. Det er viktig at massen er skikkelig tykk.

Matlaging

1. Smelt margarin, la avkjøle.

2. Pisk egg med sukker, hell i margarin, men omvendt.

3. Tilsett rømme, mel og quenched brus. Deigen er klar!

4. Vi legger den ut i former med 1/3.

5. Legg nå en sjokoladebit i midten. Eller en teskje syltetøy, kondensert melk.

6. Dekk med samme del av testen.

7. Vi steker til cupcakesene er klare på 180 grader. Denne teknikken passer for enhver deig, men ikke for flytende. Ellers vil fyllet bare synke til bunnen.

Cupcakes i former hjemme - tips og triks

Hvem sa at smør er bedre enn margarin? Faktisk er dette ikke sant. Først av alt ser vi på fettinnholdet i produktet. Fra margarin er 80% baking mye bedre enn fra smør, eller rettere sagt, et uforståelig produkt med 50% fett.

For at kandiserte frukter, rosiner og andre biter skal fordeles jevnt i deigen, må de først blandes med mel, og først deretter kombineres med en flytende masse.

For å bestemme kakens beredskap trenger du bare å stikke hull på den med en trelykt (tannpirker, fyrstikk). Hvis det er tørt og ikke klissete, så kan du ta ut bakverkene.

Selv den kjedeligste cupcaken blir morsommere hvis den pyntes med glasur, fondant, smøres med sirup og drysses med nøtter. Eller kanskje klipp og lag med krem?

Det antas at cupcakes ikke liker bevegelse. Og hvis formen settes i ovnen, røres den ikke før helt til slutt. Deretter slås ovnen av, døren åpnes litt og produktene får avkjøles litt. Etter det kan du få det.

Hvis du vil lage noe interessant til te eller kaffe, er en cupcake et av de mulige alternativene. Slik baking krever ikke spesielle ingredienser, kan gjøres veldig raskt og enkelt. Hvis du tar enkle oppskrifter kake, selv en nybegynner kokk kan håndtere dem. Tenk på de beste velprøvde metodene for å tilberede en slik dessert forskjellige typer utstyr (brødbakere, mikrobølgeovner, trykkokere, ovner).

Raske og deilige trinnvise cupcake-oppskrifter

Det er mange alternativer for å lage cupcakes. For noen brukes spesielle former, for andre er det mulig å ta et enkelt krus eller keramisk glass. Blant variantene av denne typen baking er det cupcakes med banan, gulrøtter, eplemuffins eller kjeks. Vurder de mest uvanlige og enkle cupcake-oppskriftene.

Cupcake Capital oppskrift i henhold til GOST

En slik kapitalkake er lett å kjøpe i enhver bakebutikk, men matlaging hjemme vil ikke bare gi glede av prosessen, men også et utmerket resultat. Dette bakverket ser ut som et lite langt brød med mye rosiner, men smaken er merkbart forskjellig fra det klassiske brødet.

Ingredienser:

• Hvitt sukker - 180 g;
• Smør naturlig, fra 80% - 180 g.
• Rosiner er små, jo mindre diameter, jo bedre - 180 g.
• Mellomstore kyllingegg - 3 stk.
• Hvitt mel, første klasse - 250 g.
• Vanillin, sukker - etter smak, omtrent en halv ts.
• Bakepulver - 0,5 ts.

Matlaging:

1. I ikke stor kapasitet Pisk romtemperert smør, sukker, vanilje og salt. For dette er det tillatt å bruke en mikser eller en skje.
2. Gradvis 1 stk. tilsett alle eggene og elt deigen godt.
3. Bland mel, bakepulver i en separat bolle.
4. Elt eggedeigen og det tilberedte melet gradvis sammen med bakepulveret. Bland til du får en jevn, smidig blanding.
5. Hell rosiner i et glass, skyll under rennende vann og hell kokende vann over. Etter noen minutter, tøm den varme væsken og tørk ingrediensen på en tørr klut.
6. Tilsett rosinene i deigen, elt den godt i 10-15 minutter til alle bærene fordeler seg jevnt over deigen.
7. Legg all deigen i en smurt form, lag et grunt langt hull i midten. Hvis det er åpne rosiner, er det bedre å skjule dem.
8. Stek kaken i 1 time 15-20 minutter ved 175 C. For å sjekke beredskapen må du stikke hull på bakverket med en tannpirker eller en trestang.

Sjokoladefondant (kake) med flytende fyll i mikrobølgeovnen på 5 minutter

Hvis vi vurderer enkle kakeoppskrifter, bør forberedelsestiden ikke overstige 10-20 minutter. En slik periode er nødvendig for å lage en fantastisk sjokoladelavakake med flytende fyll. En ideell rett for å behandle gjester, som kan serveres med en liten sirkel iskrem, appelsinkjøtt.

Ingredienser:

• Smør - 150 g.
• Bitter mørk sjokolade - 230 g.
• Mel av første klasse - 120 g.
• Sukker eller pulver - 55-60 g.
• Kyllingegg, store - 3 stk.
• Vanilje - etter smak.
• eggeplommer- 3 stk.

Matlaging:

1. Umiddelbart er det nødvendig å forberede former for cupcakes (smør dem med olje og litt kylling med mel).
2. I et vannbad i en liten beholder må du løse opp sjokoladen med smør. Konsistensen skal være veldig jevn, som rømme.
3. Deretter må du legge til mel, melis til sjokoladen.
4. Etter kraftig blanding, tilsett egg, eggeplommer, vanilje. På dette stadiet blander du alt helt til en homogen masse.
5. Legg deigen i bakeboller, sett i mikrobølgeovnen i 7-15 minutter, avhengig av størrelsen på beholderne.
6. Kakeskorpen skal bakes til 1,5 - 2 cm, innsiden vil være flytende.
7. Denne desserten anbefales å serveres varm.

Hvordan lage en kake på kefir med rosiner i silikonformer

Nylig har silikonformer blitt veldig ofte brukt av omsorgsfulle husmødre, siden deigen ikke fester seg til dem, og desserten bakes jevnt og raskt. En dessert med rosiner vil være et utmerket alternativ for tedrikking, for å motta etterlengtede gjester og kjære mennesker. Tenk på en velprøvd og enkel cupcake-oppskrift.

Ingredienser:

• Hvitt sukker - 190 g.
• Fersk kefir, ethvert fettinnhold - 230 g.
• Smør - ca 180 g.
• Bakepulver - opptil 1 ts.
• Premium mel - 300-350 g.
• Store kyllingegg - 3 stk.
• Store mørke rosiner - 100 g.

Matlaging:

1. Sikt melet med en sil slik at det får oksygen.
2. Vi sorterer ut rosinene, vasker dem under rennende vann, hell kokende vann over dem og tørker dem på tørre servietter.
3. Smelt smøret i vannbad.
4. I en stor bolle, pisk egg, kefir, sukker. Etter å ha oppnådd en homogen masse, tilsett olje.
5. Hell bakepulver, mel i den resulterende væsken. Når deigen blir dårlig blandet med en skje, er det lov å elte den med hendene.
6. Vi fordeler rosinene over deigen, for dette gnir vi dem litt med mel og legger til blandingen.
7. I hver silikonform legger du ut en liten sirkel med deig, som skal ta opp 2/3 av plassen i glasset.
8. Stek i ovnen i ca 20 minutter ved 180C til den er ferdig.

En enkel oppskrift på cottage cheese og sitronkake i brødmaskin

Ostemasse-sitronkake har en uvanlig smak, som mange gourmeter elsker den. På store restauranter prøver de å få med en slik rett på menyen, den serveres med rømme og grønn te. Å lage dette alternativet i en brødmaskin er enkelt, så en så enkel kakeoppskrift anbefales selv for nybegynnere.

Ingredienser:

• Smør - 100 g eller margarin - 120 g.
• Frisk, myk cottage cheese - 220 g.
• Premium mel - ca 220 g.
• Salt, brus, vanilje - på kanten av en skje.
• Bakepulver - 1,5-2 ts, i henhold til instruksjonene.
• Sukker - 170 g.
• Kyllingegg - 3 stk. liten.
• Hvite rosiner - 100 g.
• Sitronskall - 20-30 g.

Matlaging:

1. Smelt smøret på lav varme, tilsett egg og bland.
2. Sett cottage cheese i kapasiteten til brødmaskinen, og hell deretter i den resulterende væsken.
3. Tilsett deretter mel, brus, salt, sukker, bakepulver.
4. Sett brødmaskinen til den spesielle "Cupcake"-modusen og begynn å bake.
5. Forbered skallet.
6. Skyll rosinene og tørk dem på tørkepapir. Bland med sitronskall.
7. Etter et spesielt signal fra brødmaskinen, legg de forberedte tørkede fruktene til en spesiell beholder. Stek til slutten av modusen.

Slik baker du en kjekskake med kondensert melk og rømme i en langsom komfyr

Slow cookeren blir en integrert del av arbeidet til vertinnen som ønsker å gjøre mye. En slik enhet bidrar til å lage et uvanlig velsmakende mesterverk uten mye innsats. Cupcaken i saktekokeren viser seg å være veldig mør, frodig og velsmakende. Med forbehold om alle anbefalingene, vil hver vertinne lykkes fantastisk rettå behandle gjester. Kjekskake på kondensert melk serveres med kakao, kaffe med melk eller en milkshake.

Ingredienser:

• Kondensert melk, ikke kokt - 1 boks.
• Rømme 15% fett (eller fermentert bakt melk) - 3 ss. l.
• Store kyllingegg - 3 stk.
• Premium mel - 300 g.
• Brus - ca 1 ts
• Vegetabilsk eller olivenolje - 1 ss. l.
• Det er lov å tilsette smaker, essenser og smaksforsterkere.

Matlaging:

1. Bland rømme med brus i en liten beholder og vent til blandingen går ut.
2. Tilsett egg, smør, kondensert melk. Vi blander alt godt.
3. Vi legger mel i væsken, rør godt til konsistensen av rømme.
4. Smør multikokerformen med olje, hell deigen.
5. Sett "Baking" -modus i 30-40 minutter og gå til hvile (eller forbered en krem ​​til dekorasjon).
6. Etter slutten av modusen tar vi kaken ut av formen, dryss med hvitt pulver og avkjøl. Dekorerte dessertbiter serveres med te!

Deilige muffins med eple og kanel i ovnen

Fordelen med denne bakingen er at du ikke trenger å bruke mikser til det. Det er verdt å blande alle ingrediensene godt med en skje og det endelige resultatet blir veldig bra. Engelske eple- og kanelmuffins har en veldig lys smak, så ikke tilsett søt syltetøy, fløte eller annet tillegg til dem ved servering. Det er nødvendig å strø slike bakverk med pulver og nyte det med te.

Ingredienser:

• Smør - 290 g.
• Hvitt sukker - 290 g.
• Premium mel - 580 g.
• Kyllingegg, ikke veldig store - 9 stk.
• Bakepulver - ifølge instruksjonene, ca 5-6 ts.
• Store søte epler - 3 stk.
• Malt kanel - 1 ts

Matlaging:

1. Fjern alle ingrediensene fra kjøleskapet i 1-2 timer før bruk.
2. Bland sukker med smør, tilsett egg og bring til en homogen masse.
3. Tilsett mel og bakepulver til den resulterende væsken, elt alt godt.
4. Vi renser eplene fra huden, gni dem på et rivjern, tilsett kanel og bland.
5. Vi legger litt deig i formen, deretter fyllet og dekker igjen med deig. Stek i ca 25 minutter ved 180 C.

Oppskrift på marmorkake i sjokoladeglasur

Denne enkle cupcake-oppskriften er flott for både voksne og barn. Hvert barn vil være interessert i uvanlige bakverk, så de vil spise søtsaker med stor appetitt. Og for å gjøre vaniljecupcaken enda mer smakfull bør den serveres med en kaffedrikk eller ikke-sur yoghurt. Denne typen baking kan betraktes som diett, siden kaloriinnholdet er ekstremt lavt.

Ingredienser for en enkel cupcakeoppskrift:

• Smør - 200 g.
• Vanilje - en klype.
• Pulverisert sukker - 1 ss.
• Mel - 2 ss.
• Melk (myse) - 100 g.
• Kakao - 1 ss. l.

Matlaging:

1. Pisk smør, vanilje og melis til en jevn masse.
2. Tilsett egg, mel, melk og bland godt.
3. Vi deler deigen i 2 deler, i den ene blander vi kakao.
4. Ha begge typer deig i en smurt form, bland dem lett med en skje.
5. Stek ved 172-175 C i ca 18 minutter. Etter det, drypp med sjokoladeglasur.

Så vakkert å dekorere en cupcake

1. Frukt, bær. Slike tillegg til cupcakes vil alltid være passende. De får legges på sidene, ved siden av platen eller på toppen av stekingen. Appelsiner, bananer, kiwi, kirsebær, blåbær, jordbær og bringebær brukes ofte til pynt. Slike fruktige tilsetninger er ikke bare vakre, men gir også smak til smaken.
2. Nøtter, melis. Slike dekorasjoner er egnet for gresskarmuffins, honning, cottage cheese, magre alternativer. Det er verdt å plukke opp valnøtter, hasselnøtter, hasselnøtter og kombinere med hvitt eller brunt pulver.
3. Fløte og krem. Hvite eller fargerike alternativer er egnet som en slik dekorasjon. Kremen kan være smør, vaniljesaus, krem ​​eller annet, avhengig av strukturen og sammensetningen av kakedeigen.
4. Bilder av planter, dyr, fugler. Hvis cupcaken er beregnet på barn, er det lov å dekorere den med de mest utrolige karakterer og skapninger. Det kan være kaniner, ekorn, ugler, flodhester, elefanter, blomster, trær, blader. Slike dekorasjoner er laget av kokte grønnsaker, frukt, flerfargede kremer eller andre ingredienser (til og med majones).

Videooppskrifter: hvordan lage en enkel cupcake hjemme

Hvis opprettelsen av cupcakes er planlagt for første gang, er det verdt å tiltrekke seg en god kokk for å kontrollere prosessen. Men en enklere metode er å gjøre bakingen selv, ifølge videoinstruksjonene. På slike videoer snakker kjente kokker om hemmelighetene ved å lage perfekte cupcakes og viser alt videre godt eksempel. For at arbeidet skal gjøres perfekt, bør du umiddelbart kjøpe alle ingrediensene du trenger, forkoke dem og slå på videoen rett ved siden av forberedelsesstedet, på kjøkkenet. Vi presenterer de beste historiene med tips for baking av cupcakes.

Hvordan lage mini cupcakes i papirkopper

Gulrotmuffins fra Julia Vysotskaya

Banancupcakes i et krus

Tranebærmuffins med melk uten egg

Lett og luftig appelsinkake med valmuefrø

Zebra Air Cake Oppskrift

Den enkleste cupcake Håpløshet i en kopp på 3 minutter

For å drikke te med en cupcake, er det ikke nødvendig å stå lenge ved komfyren. Nå finnes det mange oppskrifter for å lage såkalte raske cupcakes. De tar ikke mye tid og krever ikke mange produkter, og du kan begynne å bake dem selv fem minutter før du drikker te. Dette er veldig sunne oppskrifter for de som uventet fikk gjester, og ingenting ble kjøpt til te. Så vi gjør deg oppmerksom på flere metoder for å tilberede de raskeste bakverkene.

Hurtigkake i mikrobølgeovn: 5 minutter før gjestene kommer

Hver vertinne kjenner til situasjoner når bekjente ringer og sier at de kommer på besøk om noen minutter. Gjester er alltid gode, spesielt når det er noe å behandle dem. Hva om det ikke er noe for te? Vi foreslår å bake en rask kake i mikrobølgeovnen. Om 5 minutter har du en deilig godbit klar. En slik kake viser seg å være spesielt myk og frodig, og hver husmor har alltid produktene for tilberedning i kjøleskapet.

Først må du smøre bakebollen med smør. Knekk ett egg i en bolle, tilsett et par spiseskjeer melk eller fløte, ha sukker etter smak, litt salt, bakepulver (du kan slukke brus med eddik - et velprøvd bakepulver!). Hell to spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje, tilsett mel i en slik mengde at deigen blir som for å lage pannekaker (det vil ta omtrent 4 ss). Du kan legge til rosiner, sjokolade (kakao), nøtter, tørket frukt eller andre fyllstoffer til denne sammensetningen.

Tilberedningen av deigen vil ta bare et par minutter, og cupcaken vil bli bakt i tre til fire minutter ved en mikrobølgeovn på 750. Cupcaken er rask, og oppskriften på den, som du kan se, er veldig enkel, klar!

Merk følgende! Ingredienser per porsjon.

Rask Cupcake: Whey Oppskrift

Hvis du lager cottage cheese selv, og det ikke er noe sted å legge mysen, kan du bruke den til å lage hjemmelagde kaker. Raske whey cupcakes er veldig myke og luftige, smaken deres vil bli verdsatt av den mest lunefulle spiseren.

Du trenger et glass myse, som må helles over en teskje brus for å "betale tilbake". Tilsett to kopper sukker og 200 gram myknet margarin eller smør, pisk med en visp. Bruk også en visp, elt deigen ved å tilsette tre egg, en teskje salt (valgfritt) og tre kopper mel.

Smør formen med smør (den skal forresten være høy, siden kaken viser seg å bli høy, fordi den hever i ovnen). Stek på middels varme, og sjekk beredskapen med en fyrstikk eller en tannpirker. Koketiden tar ikke mer enn en halv time (inkludert deigelting).

Cupcake på vannet

Hvis du vil ha søtsaker til te, men det er ingen kefir eller melk for å lage en kake, foreslår vi å lage den med tilsetning av vann! Raske cupcakes er raske fordi de bør tilberedes på et øyeblikk og fra improviserte produkter, noe som betyr at de utelukker shoppingturer, og det er grunnen til at mange husmødre elsker dem.

Så ta to egg, et glass sukker, seks spiseskjeer rent vann, hundre gram myknet smør, en teskje brus (slukk med eddik eller tilsett ferdig bakepulver), ett og et halvt glass mel. Alle ingrediensene må slås med en mikser, den resulterende massen helles i en høy smurt form og stekes over middels varme.

Mens kaken stekes kan du vaske oppvasken eller støvsuge den, den er klar innen tretti minutter.

Cottage cheese cupcakes med sjokolade

Unn deg selv en godbit med sjokolade og ost! Cupcake på raskt fra cottage cheese blir det virkelig utsøkt hvis det er ekte sjokolade i midten.

Du trenger en standardpakke med cottage cheese (250 gram), to hundre gram sukker, hundre gram mykt smør, fire egg, bakepulver, en klype vanilje (valgfritt), to hundre gram mel (hvis eggene er store, trenger du 50 gram mer). Bland alle ingrediensene, pisk med en mikser.

Ha en spiseskje deig i cupcakesformer, fordel godt, legg en sjokoladebit i midten av hvert produkt, og lukk den andre delen av deigen. Stek i ikke mer enn tretti minutter over middels varme.

Rømme cupcakes

Raske cupcakes kan også lages med rømme. Du trenger en krukke med det (200 gram), i tillegg trenger du to egg, tre hundre gram sukker, omtrent 90 milliliter vegetabilsk olje, fire hundre gram mel, brus lesket med eddik eller bakepulver - en teskje. Du kan tilsette en klype salt hvis du ønsker det. Bland produktene, bryt klumpene med en mikser eller visp, hell i former og stek i førti minutter.

Du kan også tilberede dem i mikrobølgeovnen, koketiden vil ta mange ganger kortere - omtrent femten minutter. Modusen skal være satt til 750, og du trenger ikke å bake mer enn syv minutter! Riktignok vil cupcakene i dette tilfellet ikke bli så røde som når de bakes i ovnen.

Cupcake med rosiner

Vi tilbyr å lage en rask kake på kefir med tilsetning av rosiner. Alle vil like denne delikatessen, og spesielt barn vil sette pris på den. Produkter for matlaging trenger det mest vanlige, og de kan finnes i ethvert kjøleskap.

Du trenger et glass kefir (jo fetere kefir, jo smakligere bakverk), et halvt glass sukker, to egg, en klype salt, brus eller bakepulver (en teskje), margarin eller smør (ca. 150 gram) , vanillin, 50 gram rosiner, tre hundre gram mel.

Smør/margarin skal gnis med sukker, slå inn kyllingegg. Tilsett vanillin, bakepulver (hvis brus brukes, trenger du ikke å slukke det med eddik, kefir vil klare seg selv), kefir, slå med en visp. Til slutt tilsett mel og rosiner (bløyt i ti minutter og tørket).

Den resulterende deigen må helles i en form og bakes i omtrent en halv time.

I denne artikkelen har vi gitt utprøvde oppskrifter for de deiligste bakverkene. Raske cupcakes vil bli en favorittrett for hele familien, og gjestene vil sette pris på talentet til vertinnen!

Nå skal jeg fortelle deg en fantastisk oppskrift. Hvorfor det? Men fordi deigen til hjemmelaget kake er tilberedt akkurat som i et eventyr: de feide låven, skrapet bunnen av fatet - og nå er deilige hjemmelagde kaker klare!

Denne deigoppskriften er den enkleste, mest økonomiske og raskeste. Dessuten er oppskriften ovenfor for en kaketest universell, så å si, grunnleggende. Dette er universelle cupcakes: legge til ferdig deig forskjellige ingredienser (kakao, sjokolade, bær, nøtter, frukt, rosiner) kan du få en ny versjon av kaken hver gang. Det er virkelig ingen grense for variasjonen!

Det hender at hver husmor har litt gammel rømme igjen i kjøleskapet, et stykke smør, ikke den første friskheten eller margarin - det er skummelt å spise, men det er synd å kaste det! Det er her en enkel kakeoppskrift som alltid fungerer, vil hjelpe deg.

Faster du, finnes det også en testoppskrift på magre cupcakes, som kan sees på lenken.

Ingredienser:

Settet deres kan endres hver gang - for eksempel i dag har du litt majones og rømme, og neste gang - bare rømme. Margarin kan erstattes med smør, og i stedet for 3 egg, ta 2 eller 4. Det vil fortsatt være deilig.

• 2-3 egg;
• ufullstendig glass sukker (ca. 3/4 - 150-125 g);
• 2-4 ss rømme og (eller) majones;
• 1 teskje brus uten topp, slukket med eddik eller sitronsaft (0,5 ss);
• en halv pakke margarin eller smør (100 - 125 g);
• 1,5 dl mel (ca. 200 g, du kan trenge litt mindre eller mer, avhengig av konsistensen på deigen).

Brus kan erstattes med 1,5 ts bakepulver.

Slik lager du en enkel kakedeig:

Pisk egg og sukker - du kan ikke med en mikser, men bare med en skje.

Tilsett rømme uansett fettinnhold. Jeg har ikke brukt butikkkjøpt majones på lenge - kun hjemmelaget.

Tidligere helte jeg en skje brus i rømme, slukket den med sitronsaft eller eddik (ikke eddikessens, men 9 % bord- eller eplecidereddik) og blandet raskt, men veldig grundig. Nå tilsetter jeg brus i melet og sikter sammen i deigen. Dette er mer korrekt og effektivt, fordi bråkjølingsreaksjonen skjer direkte i deigen. Og det er enda mer praktisk å ta bakepulver (1,5 ts) og sikte inn i deigen sammen med mel. Bruker du bakepulver er det ikke nødvendig med eddik eller sitronsaft, da bakepulveret inneholder sitronsyre.

Skjær smøret i biter og smelt i mikrobølgeovnen på middels kraft i ca 30-45 sekunder eller på komfyren over liten brann. Jeg kjøper ikke margarin heller - jeg anbefaler deg å ta smør selv til baking. Hell det smeltede smøret i deigen og bland.

Tilsett mel, sikt det sammen med brus eller bakepulver, og bland godt for å få en deig uten klumper, tykkere i konsistensen enn pannekaker – som tykk rømme.

Slik lager du raskt og enkelt kakedeig - og hva du måtte ønske! Ved å tilsette forskjellige ingredienser hver gang kan du overraske hjemmet ditt med nye bakverk.

Tilsett kakaopulver i deigen – du får en sjokolademuffins. Hvis du deler deigen og tilsetter kakao til kun én del, kan du bake en sebrapai eller marmorert tofarget cupcake, som denne lenken, eller slikt.

Du kan helle friske bær i deigen og bake en kake med rips eller kirsebær. Og hvis det er vinter ute, tilsett rosiner og nøtter.

Cupcakes fra denne deigen stekes i ca 30-35 minutter ved 180-200C, Men! Alle har sin egen ovn, med en individuell karakter, så se på cupcaken. Prøv det med en trepinne på høyeste sted - når det ikke er deig igjen på pinnen betyr det at kaken er stekt. Hvis den er fuktig og vannaktig, ikke hever og er blek, øker du steketemperaturen. Hvis skorpen tvert i mot sprekker på toppen, og rå inni, reduserer vi brannen. Generelt, se på situasjonen. Og lykke til med cupcakes! 🙂

Cupcake-oppskrifter med enkle trinnvise fotoinstruksjoner

klassisk cupcake oppskrift

12-15

2 timer

340 kcal

4.67 /5 (3 )

Hvis du vil huske smaken av barndom, så prøv å lage en klassisk cupcake etter min oppskrift med trinn for trinn bilde. Denne delikatessen kan raskt tilberedes hjemme uten å bruke mye ingredienser. Cupcaken er ganske søt, så elskere av deilige desserter burde like den. Personlig liker jeg veldig godt å drikke te med en cupcake, så prosessen med å drikke te blir mye morsommere.

• Inventar og kjøkkenapparater: mikser, sil, kaffekvern, stekeovn.

Nødvendige produkter

Oppskriften på en klassisk cupcake med bakverk i ovnen har jeg fått av bestemor. Som barn skjemmet hun meg ofte bort med forskjellige kaker, men jeg elsket denne cupcaken mest. For tilberedningen trenger vi ingen eksotiske ingredienser. Her er listen over produkter vi trenger:

Mel må siktes med en sil.

Funksjoner ved produktvalg

Noen mennesker liker ikke å spise rosiner, så de kan erstattes. Vennen min setter for eksempel nøtter i stedet for rosiner. Selv om hovedkaken i henhold til GOST er laget med tilsetning av rosiner, kan du endre den litt hvis du ønsker det. I stedet for rosiner kan du også legge til dadler, kandiserte frukter, tørkede aprikoser, mandler, tyrkisk glede.

Hvis du er en elsker av alkoholholdige drikker, kan nøtter eller rosiner tilføres rom. Et par dager før matlaging, lag en tinktur og gjem den på et mørkt sted. Baking med romingredienser vil ha sin egen fyldige og behagelige smak. Slike delikatesser er laget på Bahamas, og tiltrekker seg turister.

Cupcake er det amerikanske navnet på en cupcake.

For personer med diabetes kan sukker erstattes med fruktose. I stedet for smør, tilsett margarin med et minimum fettinnhold. Et slikt produkt vil ha et minimum antall kalorier, men det vil forbli velsmakende.

Hvordan lage en klassisk cupcake: en trinnvis oppskrift

Vi vil tilberede denne desserten i to trinn. Først, la oss forberede den klassiske deigen for cupcakes. Deretter skal vi bake dem. Av den resulterende deigen kan du lage en stor cupcake eller flere små, avhengig av hvilke former du har.

Første trinn: forberede deigen

Vi trenger myknet smør, så det er bedre å fjerne det fra kjøleskapet en time før du tilbereder godbiten. Eller legg det i et glass, og legg glasset i varmt vann, da mykner oljen raskere.

Pisk det mykede smøret sammen med pulver, men du kan også piske med sukker. Men da må du sørge for at alt sukkeret er oppløst. Jeg lager melis i en kaffekvern, men du kan kjøpe ferdig i supermarkedet.

Pisk nå smør og pulver til en luftig masse med en mikser, og tilsett vaniljesukker eller vanillin. Deretter legger du til tre egg, men du må introdusere dem ett etter ett mens du blander.

Etter å ha tilsatt rosiner til deigen, kan du ikke bruke mikseren.

Hell deretter kokende vann over rosinene. Så klemmer vi den med et papirhåndkle og legger den til deigen vår.
Rør med en skje til rosinene er helt fordelt i massen.
Tilsett nå en klype salt og sikt melet med en sil. Tilsett mel i deler, mens du blander innholdet.
På slutten må du helle i bakepulveret og til slutt blande alt. Deigen vår er klar.

Andre trinn: baking

La oss nå forberede skjemaet. Du kan bake i en stor panne for å få en enkel cupcake, eller du kan bake porsjonscupcakes i små former. Smør formen med smør. Denne prosedyren kan gjøres ved hjelp av vegetabilsk olje, men det ser ut til at det vil være bedre med smør. Etter det må du strø litt mel.

Deretter må du lage et lite snitt i midten. Fukt en slikkepott eller kniv i vann og tegn en stripe i midten.
Vi baker i en forvarmet ovn ved en temperatur på 160 ºС. Koketid - 60 minutter. Du kan sjekke beredskapen til cupcaken med en tretannpirker. Det skal komme tørt ut av kaken. Etter steking er det bedre å la kaken stå i ovnen for å avkjøles, da blir det lettere å trekke den ut av formen.

Den første cupcake-oppskriften ble registrert i en kokkebok i 1796.

Dryss toppen av godbiten med melis. Nå er desserten klar. Vaniljekake med rosiner tilberedes hvis du bruker klassisk oppskrift, ca 90 minutter. Alt blir enkelt, raskt og smakfullt.

Hvordan dekorere og servere en cupcake vakkert

Hvis du lagde porsjonerte små cupcakes, så er det mange vakre og lyse dekorasjoner for dem. Komplekse figurer er laget ved hjelp av en konfektsprøyte. Bare fagfolk kan lage slike dekorasjoner, så vi kommer til å savne dem. Her er det noe enkle måter cupcake dekorasjoner:

• Cupcake i form av et krus med varm sjokolade (når du baker skal formen passe til krusets størrelse; etter steking legger du delikatessen i et krus og helles over sjokoladen; du kan ha noen biter tyrkisk delight eller marmelade på topp).
• Kremet dessert (server cupcaken med formen; topp med et lag krem ​​som virvler som en tsunami; dette er veldig enkelt å gjøre hvis du bruker en konditorpose).
• Bærkake (denne desserten er dekorert med bær: bjørnebær, bringebær, jordbær, etc.).

All cupcakepynt lages først etter steking.

Hvis du har bakt en stor klassisk hjemmelaget kake, så kan du rett og slett dekorere den med melis, som jeg gjorde. Dryss eventuelt over små biter av valnøtt eller mandel på toppen. Du kan også legge til ulike bær.

For å tilberede denne delikatessen brukte jeg 200 g smør. Noen sier at dette er mye, og cupcaken blir litt fet. I dette tilfellet kan du ha litt mindre olje, og tilsette mer mel. Eller bytt ut smøret med margarin.

I prosessen med å tilberede pulverisert sukker, tilsett litt vanillin, det vil gi det en behagelig aroma. Hvis du vil strø nøtter eller bær på toppen av cupcaken, må du hakke dem og legge dem på toppen av pulveret. I stedet for 3 egg, kan du legge 4 eller til og med 5, desserten blir ikke verre av dette.

I 2012 ble det solgt over 770 millioner cupcakes i USA.

Kapitalkake med rosiner i henhold til GOST kan også tilberedes i en langsom komfyr. Kun steketiden skal økes til 90 minutter. Om ønskelig kan nøtter og kandiserte frukter legges til deigen sammen med rosiner.

Videooppskrift for å lage en klassisk cupcake

Denne videoen viser hvordan du raskt tilbereder en cupcake etter en klassisk og enkel oppskrift. Trinn-for-steg instruksjon og alle detaljene om deigtilberedning. Bruk 5 minutter av tiden din og lær hvordan du lager raske og deilige hjemmelagde cupcakes.

Klassisk kake (kake Stolichny i ​​henhold til GOST med rosiner)

Forbereder den klassiske kaken med rosiner. Et annet navn er Stolichny-kake.
Bestill personlig tilpassede videohilsener fra julenissen til barna dine - http://bit.do/Ded-Moroz

Oppskriften er veldig enkel å tilberede, og desserten er veldig smakfull! Slik det skal være - ifølge GOST! Baking til alle anledninger.

Ingredienser:
200 g smør
3 egg
200 g melis eller sukker
2 ts vaniljesukker
260 g mel
1 ts bakepulver
en klype salt
150 g rosiner

Stek ved en temperatur på 160 C - 60 minutter

Abonner så du ikke går glipp av det beste 🙂
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

https://youtu.be/PZrNt-95vSw

Musikk: http://www.bensound.com/royalty-free-music
"Italian Morning" av Twin Musicom (twinmusicom.org)

https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg

2016-07-19T19:10:52.000Z

Invitasjon til diskusjon og mulige forbedringer

Alle elskere av en slik delikatesse bør prøve å bake den på egen hånd. Gi oss beskjed i kommentarfeltet hva slags kake du har. Pek på mulige forbedringer og endringer i oppskriften. Kanskje du endrer litt måten du lager deig til cupcakes i former og får en ny og deilig oppskrift bedre enn klassisk. Ikke glem å fortelle oss om det i kommentarene også.