Kyllingnudelsuppe er rett og slett deilig, spesielt når den lages med hjemmelagde nudler. Jeg husker fra barndommen hvordan mamma lagde det. Det var så velsmakende at selv den "brutale" appetitten ble vekket. Nå elsker familien min å spise dem også. Men når det er fri og det ikke er nødvendig å haste noe sted, kan du stå på kjøkkenet og nyte alt matlagingens sakrament. Først, i henhold til en velprøvd oppskrift på hjemmelagde nudler til kyllingsuppe, koker jeg nudlene selv. Og så kyllingsuppen. Suppen viser seg å være uvanlig velsmakende, lett og viktigst av alt - tilfredsstillende. Varm, duftende, behagelig gylden farge, den er veldig god i den kalde og frostige årstiden, forbedrer humør og immunitet. Du vil aldri få dette fra butikk-kjøpt vermicelli. Jeg vil fortelle deg vår familieoppskrift på suppe med kylling og hjemmelagde nudler, som har blitt tilberedt i familien min i mer enn en generasjon.

Ingredienser (per 3L gryte):

• 1 hjemmelaget suppekylling;
• 2 potetknoller;
• 1 middels løk;
• 1 gulrot;
• 100 g hjemmelagde nudler;
• en haug med persille eller dill;
• 2 laurbærblader;
• salt, svart pepper etter smak;
• grønn løk (valgfritt);
• litt vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift på kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

1. Skyll kyllingen innvendig og utvendig. Vi legger den i en praktisk kjele og fyller den med ren kaldt vann. Kok opp.

2. Vi skal koke suppen på den andre buljongen slik at buljongen er gjennomsiktig og ren. Så når kyllingen koker, heller vi den første buljongen i vasken, holder kyllingen med lokk. Hell kyllingen med nytt rent vann fra under filteret og sett på brann.

3. Velg en vakker oransje gulrot, den smaker bedre og suppen ser penere ut. Skjær i små terninger av samme størrelse.

4. Skjær løken i terninger, litt mindre enn gulrøtter.

5. Hell olje i pannen, varm den opp. Vi fordeler løken sammen med gulrøttene slik at de blir jevnt stekt og gulrotterningene blir myke.

6. Skjær potetene i middels store terninger.

7. Fjern kyllingskrotten og sett den til avkjøling på en stor tallerken. Hell 2 kopper varmt kokt vann i en kjele med suppe. Tilsett poteter og laurbærblad i buljongen. Vi legger suppen til å koke på middels høy varme til potetene er halvkokte.

8. Avkjøl kyllingen. Vi fjerner beinene, fjerner huden. Vi demonterer kjøttet i biter, du kan kutte litt for enkelhets skyld.

9. Tilsett stekte grønnsaker og kyllingkjøtt i suppen. La suppen koke, og tilsett først nudlene. Kok til nudlene er møre, ca 5 minutter.

10. Vask persillen godt under rennende vann, finhakk og krydre kyllingnudlesuppen. Persille i oppskriften kan erstattes med dill, som du vil. Men du må legge til greener helt på slutten av matlagingen.

11. Etter koking, kok suppen i 1 minutt. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i 15 minutter. Du kan sette gryten med suppe i den avslåtte ovnen. La ham bli der i 15 minutter. Så suppen blir fyldigere, som fra ovnen. Og de som liker det kan tilsette 1 hel fedd hvitløk etter å ha slått av suppen. Kast krydderne (laurbærblad og hvitløk) før du heller suppen.

Hvis det er litt tid, sett gryten med suppe i den avslåtte ovnen. La ham bli der i et par minutter. Så suppen blir fyldigere, som fra ovnen.

Og de som liker det kan legge til 1 fedd hvitløk etter å ha slått den av. Kast krydderne (laurbærblad og hvitløk) før du heller suppen.

Her har vi laget den deiligste kyllingsuppen. God appetitt og kom tilbake!

Hjemmelaget nudelsuppe med kylling er en rett der alle ingrediensene perfekt kombineres og utfyller hverandre. Diettkjøtt, møre nudler og velduftende grønnsaker i en gylden buljong. Det er vanskelig å nevne den første retten med en mer harmonisk og fyldig smak.

Hver husmor må rett og slett kunne lage denne fantastiske retten, spesielt siden produktene for dette er de enkleste, uten dikkedarer: poteter, gulrøtter, løk, nudler og kylling.

Det ideelle alternativet ville være den såkalte "suppe" kylling eller verpehøne. Men etter å ha valgt en slik fugl, vær forberedt på at det vil ta 2-3 timer å tilberede buljongen. Hvis valget falt på en vanlig kylling, gi preferanse til mørkt kjøtt, buljongen vil være mye mer aromatisk.

For å tilberede en deilig suppe, bør du velge retter med tykk bunn, og du må lage mat på lav varme, ikke la det koke. I dette tilfellet vil buljongen forbli gjennomsiktig, og kjøttstykkene og grønnsakene vil beholde formen.

Nudler fortjener spesiell oppmerksomhet. Du kan bruke vermicelli, liten pasta, og i noen oppskrifter til og med risnudler, men klassiske hjemmelagde nudler er fortsatt en favoritt på denne listen. Det er slett ikke vanskelig å forberede det. Det er nok å blande 1 egg med 3-4 ss mel og en klype salt og elte en stiv deig. Rull den så tynt og skjær i strimler med ønsket bredde.

Hjemmelaget nudelsuppe med kylling er en rett hvis smak kan varieres ved å tilsette urter, sopp, paprika og til og med avokado! Uansett får du et veldig mettende og næringsrikt måltid. Denne artikkelen inneholder velprøvde oppskrifter på deilige hjemmelagde kyllingnudler, du trenger bare å velge en suppe etter din smak og begynne å forberede den perfekte middagen til din elskede familie.

Hvordan lage hjemmelaget kyllingnudelsuppe - 15 varianter

Denne suppen er spesielt god i den kalde årstiden. Duftende og varmende, det vil sikkert samle alle familiemedlemmer ved bordet.

Ingredienser:

• 2 mellomstore løk
• 1-2 mellomstore gulrøtter
• 3 stiklinger selleri
• 1 liten kylling
• Kaldt vann (etter behov)
• 4 kvister fersk persille
• 3 kvister frisk timian eller 1/2 ts tørket timian
• 1 laurbærblad
• Salt og nykvernet sort pepper
• Finhakket persille til servering
• 1 egg

Matlaging:

Skjær kyllingen i små biter og kok til den er mør på lav varme, hell kaldt vann.

Fyll alltid fuglen med kaldt vann, bruk aldri varmt eller til og med varmt vann. Det varme vannet vil "forsegle" all smaken inn i kyllingbitene, og etterlater ingenting av buljongen.

Forbered grønnsaker. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær sellerien i tykke skiver.

Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke. Omtrent 10 minutter.

Når kyllingen er myk og mør, fjern den fra buljongen, skille kjøttet fra beina og demonter det i biter.

Nå er det på tide å legge nudler og sauterte grønnsaker til buljongen. Kok suppen til nudlene er møre, rør av og til.

Salt og tilsett laurbærblad. På dette stadiet kan du angi 1 et rått egg, lett banket med en gaffel.

Slå av brannen, returner den demonterte kyllingen til pannen.

Ved servering tilsetter du finhakket persille på tallerkenene.

Klassisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler er klar!

Høyt velsmakende rett for en solid lunsj. Og en liten matlagingshemmelighet vil garantert glede deg med et fantastisk resultat!

Ingredienser:

• Kyllingvinger 6-8 stk.
• Løk 2 stk.
• Gulrøtter 1-2 stk.
• Store poteter 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje til steking
• Vermicelli 1-2 håndfuller
• laurbærblad
• Svart pepper etter smak

Matlaging:

Skyll kyllingvinger, klargjør, kutt i biter, fjern den siste tredjedelen av vingen. La dem koke på lav varme til de er gjennomstekt.

Skjær potetene i terninger og send til pannen med kyllingen.

Hakk løken ikke for fint, riv gulrøttene.

Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje. Ha hakket løk og gulrøtter i oljen. Grønnsaker kan brukes ferske eller frosne.

Og nå oppmerksomhet! Det er på tide å avsløre hemmeligheten. Tilsett vermicelli til løk og gulrøtter i en stekepanne og stek til en vakker lysebrun farge.

Fjern gryten fra varmen og hell innholdet i suppebollen.

Salt, pepper, tilsett laurbærblad og kok i 7-10 minutter til vermicellien er klar.

Det er alt! Du vil definitivt like smaken av denne suppen, og takket være steking av vermicelli vil den ikke koke myk og vil beholde sitt appetittvekkende utseende selv neste dag.

Stekt kylling vil gjøre smaken av suppen lysere og mer interessant.

Ingredienser:

• Kyllingbrystfilet
• Kyllingbuljong
• Potet
• Gulrot
• Løk
• Salt, krydder etter smak
• Hjemmelagde nudler

Matlaging:

Skjær potetene i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha grønnsakene i en kjele og hell over den tilberedte buljongen.

I mellomtiden finhakk løken og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Skjær kyllingfileten i små biter og send til pannen med løkene. Stek til kyllingen er ferdig.

I en kjele med grønnsaker, som forresten er tilberedt til halvt kokt, flytter vi fileten sammen med løk.

Nå er det hovedingrediensens tur. Vi introduserer de tilberedte nudlene i den kokende suppen, salt, smak til med sort pepper og laurbærblad om ønskelig. Dekk til med lokk og stek i ytterligere 10-12 minutter.

Slå av varmen, la suppen trekke i minst 10 minutter Før servering tilsettes finhakket dill.

Bare ett fedd hvitløk kan understreke den fantastiske smaken av denne suppen og gjøre den veldig original! Det viktigste er å legge det til til rett tid!

Ingredienser:

• Liten kylling (1-1,5 kg)
• Gulrot 1 stk.
• Løk 1 stort hode
• Hvitløk 1 fedd
• Vegetabilsk olje til steking
• Noen få sorte pepperkorn
• Laurbærblad 2 stk.
• For nudler:
• Egg 2 stk
• Hvetemel (hvor mye deig tar)
• Vegetabilsk olje for smøring

Matlaging:

Vask kyllingen og del den i to eller i store biter. Dypp i kaldt vann, legg laurbærblader og sorte pepperkorn der. Sett buljongen på en sakte brann og kok i 1 time, ikke glem å fjerne skummet.

Forbered deigen for nudler. For å gjøre dette, bryt 2 egg i en bolle, tilsett en klype salt. Hell i melet, elt gradvis og tilsett den nødvendige mengden. Deigen er klar når den slutter å ta mel. Det skal være stramt og stramt. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 15-20 minutter.

Arbeid aldri med eggedeig umiddelbart etter elting. Under hvile produseres gluten, som er ansvarlig for elastisiteten til deigen. Hvis du begynner å kutte, omgå dette stadiet, vil deigen rive, smuldre og rulle den tynt, dessverre, den vil ikke fungere.

Etter det, smør deigen med vegetabilsk olje og rull den til et lag 1-2 mm tykt. Du må la det tørke en stund.

I mellomtiden kan du forberede steken til suppen. Riv gulrøttene, finhakk løken og stek dem lett i vegetabilsk olje.

På dette tidspunktet har deigen allerede tørket opp og kan uten problemer kuttes i nudler.

Vi tar ut den ferdige kyllingen fra buljongen, la den avkjøles og demonter den i porsjonerte stykker, skiller den fra beinene.

Nå kan du slå av brannen, og dekke suppen med et lokk og la den trekke i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil hvitløken gi sin smak til buljongen og gjøre smaken av retten mer pikant. Nyt måltidet!

En flott smakfull tolkning av en kjent asiatisk rett!

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Moden tomat - 1-2 stk.
• hermetisert mais etter smak
• Soyasaus - 100 ml.
• Funchoza (risvermicelli) - 1 pakke
• Frisk koriander eller persille til servering
• Vegetabilsk olje for sautering av grønnsaker
• Salt etter smak
• laurbærblad

Matlaging:

Fjern skinnet fra brystene og dekk med kaldt vann. Kok buljongen i 40-60 minutter over svak varme med tilsetning av laurbærblad.

Mens buljongen koker, er det tid til å gjøre resten av ingrediensene.

Så grønnsaker. Skjær gulrot, løk og tomat i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er myke, legg om ønskelig noen spiseskjeer hermetisk mais i pannen. Hell soyasaus over grønnsakene og la det småkoke i noen minutter.

Kok funchozaen separat ved å dyppe den i sterkt kokende vann. For å tilberede risnudler er 1-2 minutter nok, hvoretter du må legge den på en sil.

Kyllingen er allerede tilberedt. Vi tar den ut av buljongen og deler den i biter.

Nå må du kombinere alle ingrediensene. Vi sender grønnsaksblandingen, funchose og tilberedt kyllingkjøtt til pannen med buljong.

Nå er det verdt å ta en prøve og tilsette salt om nødvendig. Det må huskes at soyasausen som ble brukt tidligere også er ganske salt.

Hell den ferdige suppen i boller og server med friske urter.

Hvis du vil overraske familien din med en original rett uten å ty til eksotiske ingredienser, velg denne oppskriften. Ingen angrer garantert! Fordi denne uvanlige suppen er tilberedt av de mest kjente produktene. fascinert?

Ingredienser:

• Kylling - hel eller ikke - som du ønsker.
• Friske urter (helst dill)
• 2 kyllingegg
• Mel - ca 1 kopp
• Svart pepper
• laurbærblad
• malt paprika
• Malt safran (kan erstatte gurkemeie)

Matlaging:

Kjøttkraft er grunnlaget for enhver suppe. Derfor bør du begynne med forberedelsen.

Legg kyllingen tilberedt for tilberedning i en kjele og hell kaldt vann over den. Stek til kjøttet er stekt på lav varme.

Nå er det uvanlige nudlers tur. Knekk eggene i en bolle, tilsett litt salt og tilsett dillen som er ferdigkuttet så fint som mulig. Og tilsett også malt paprika - ca 1 ts. Bland alt godt og tilsett mel gradvis og elt en stiv deig. La deigen hvile ved å dekke med cellofan.

Fjern kyllingen fra buljongen over på en tallerken. Etter at det er avkjølt, demonter du kjøttet i fibre eller kutt i biter.

I en kokende buljong, legg 0,5 - 1 ts. malt safran eller gurkemeie. Det er ingen grunnleggende forskjell, disse krydderne trengs for å få en appetittvekkende gylden farge på den ferdige suppen.

Kjevle ut den hvilede deigen til et tynt lag, dryss på mel og rull til en rull. Rullen på sin side kuttes i 0,5 cm tykke biter Du får lange nudler, som må sendes til koking i buljongen sammen med den demonterte kyllingen.

Når nudlene er kokt, salter du suppen etter smak. Kyllingsuppe med uvanlige nudler er klar. Dette er deilig!

Nok en flott førsterettsoppskrift som garanterer et flott resultat!

Ingredienser:

• Kylling (helst hel)
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Selleristængler 1-2 stk. (valgfri)
• Svart pepper
• laurbærblad
• Egg 5 stk.
• Mel - ca 600 g.

Matlaging:

Legg den vaskede kyllingen i en stor kjele og hell kaldt vannå dekke fuglen. Legg skrellede gulrøtter, løk og stangselleri her, uten å kutte dem, hele. Sett til å småkoke over lav varme.***** Ved å bruke en bred tallerken når du steker kylling kan du bruke mindre vann, noe som betyr at buljongen blir mer konsentrert og smakfull.*****

Forbered deigen for nudler fra egg, salt og mel. La ham hvile.

Del så deigen i omtrent like store biter og kjevle hver til et tynt lag. Tørk lagene med deig i ovnen på 150-180 grader i 1-2 minutter og skjær deretter i tynne strimler.

Når kyllingen er stekt, kutt den i porsjoner. Og send de resulterende nudlene til buljongen.

Ved servering, legg nudlene på tallerkener og suppler hver servering med et stykke duftende kylling. Nyt måltidet!

Smak kjent fra barndommen! Alle elsker kyllingnudelsuppe, og til og med en nybegynner vertinne vil takle forberedelsen.

Ingredienser:

For nudler:

• 1/3 kopp vann
• 1 egg
• En klype salt
• 1 hopende glass mel + mer til kjevling
• For buljongen:
• En hel kylling fetere eller 3 ben.

For å fylle drivstoff:

• 1 gulrot
• 1 løk
• persillerot (valgfritt)
• 2 ss vegetabilsk olje til steking
• Salt, pepper etter smak

Matlaging:

Kok opp buljongen som vanlig. Fjern så kyllingen, avkjøl og demonter i små biter.

Forbered deigen for nudler fra de angitte produktene. Del i biter og kjevle ut av hvert tynt lag av en rund form. Tørk de såkalte deigemnene i en varm stekepanne uten olje i ca 30 sekunder hver. Legg dem så i en stabel og skjær dem i strimler så tykke som en fyrstikk med en skarp kniv. Nudlen er klar.

Mal gulrøtter og løk og stek til de er gyldenbrune i en liten mengde vegetabilsk olje.

Ha nudlene i buljongen. Mengden er opp til din smak. Når nudlene flyter til toppen og er nesten klare, bør du introdusere steke- og kyllingbitene.

Tilsett salt og pepper etter smak. Smak til suppen med friske urter.

Utmerket oppskrift deilig suppe- valget av en økonomisk vertinne! Faktum er at oppskriften kombinerer tilberedningen av to retter - den første og andre.

Ingredienser:

• Liten hel kylling
• Poteter - 500 g.
• Løk - 1 stor løk
• Dill
• Kvernet svart pepper
• Smør til dressing
• For nudler:
• 3 egg
• 1 ts salt
• 500 g mel
• 150 ml kokende vann
• 20 g solsikkeolje

Matlaging:

Kok først nudlene. Løs opp saltet i kokende vann og kok opp melet i en dyp bolle. Pisk eggene med en visp i en egen bolle og hell i melet. Tilsett solsikkeolje. Elt deigen og pakk den inn i matfilm for å hvile.

Etter 30 minutter fjerner du deigen og deler den i 4 deler. Rull hver del til et tynt lag og kutt i nudler. Det er bare ett forbehold. Du må kutte ikke med de vanlige sugerørene, men med små firkanter, ca 4 x 4 mm. La nudlene tørke.

Vi legger kyllingen til å lage mat på en langsom brann, og heller den nødvendige mengden kaldt vann. For å få en klar buljong må skjellene fjernes før vannet koker. Ha hele den skrellede løken i pannen og stek videre til kyllingen er myk.

Vi renser potetene, kutter i tykke ringer og koker separat.

Når kyllingen er ferdig stekt, tar vi den ut, skiller den fra beinene og kutter i små biter.

Vi starter nudlene i buljongen. For å tilberede suppen trenger du 1 eller 2 deler av den tilberedte deigen av fire.

I mellomtiden legger du de ferdige potetene på et fat, smører med smør og drysser med sort pepper og hakkede urter.

Server poteter, kylling og suppe hver for seg. Og i tillegg til en slik tatarisk middag, er det vanlig å legge yoghurt og skivet sitron på bordet.

Prøv denne versjonen av hjemmelaget kyllingnudelsuppe, den er veldig velsmakende!

Og her er alles favorittversjon av kyllingsuppe med stjerner! Et lett å tilberede første kurs er alltid en suksess. Barn elsker spesielt denne "stjerne"-suppen.

Ingredienser:

• Hel kylling eller deler av den (for babymat er det bedre å velge bryst uten hud)
• Stjernepasta 250 g.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrot - 1 stort stykke
• Poteter - 500 g.
• laurbærblad
• pepperkorn
• Grønt etter smak

Matlaging:

Vask kyllingen, kutt i biter, hell kaldt vann over og kok til den er mør med krydder. Ta så kjøttet ut av buljongen.

Finhakk løken. Riv gulrøtter på et middels rivjern.

Skjær poteter i staver eller terninger, som du vil.

Ha potetene i den kokende buljongen. Så sender vi løken til pannen og deretter gulrøttene.

Etter noen minutter, hell i "stjernene".

Kok til alle ingrediensene er klare. 5 minutter før slutten av tilberedningen, ha i laurbærbladet og salt.

Hell den ferdige suppen i boller, tilsett kyllingbiter og favorittgrønnsakene dine.

Ja Ja akkurat! Denne oppskriften avslører hemmeligheten til en lett rett, hvis smak på ingen måte er dårligere enn den vanlige versjonen.

Ingredienser:

• Kyllingbiter på beinet
• Løk - 2 hoder
• Gulrot - 2 stk
• Poteter - 3-4 stk.
• persille
• Liten vermicelli "spindelvev" - en liten håndfull
• laurbærblad

Matlaging:

Legg kyllingen i en kjele med kaldt vann. Ha så en hel gulrot og en skrelt løk. Kok buljongen på middels varme til kjøttet er stekt.

Mens buljongen koker, kutt potetene på noen måte.

Hakk de resterende gulrøttene og løken. Hakk persillen.

Vi filtrerer den ferdige buljongen etter å ha frigjort den fra kylling og grønnsaker.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og tilsett den hakkede løken. Stek til en liten endring i farge, tilsett gulrøtter. Når gulrøttene er myke, er det på tide å helle i den silte buljongen.

Så snart buljongen koker, legg poteter, kylling i den, og etter noen minutter, vermicelli.

Salt suppen etter smak, tilsett laurbærblad og smak til med urter.

La det småkoke i noen minutter til, så kan du nyte en lett lunsj!

En flott kombinasjon av fyldig kyllingbuljong, mør krem ​​og deilige hjemmelagde nudler. Etter å ha prøvd en skje, er det umulig å løsrive seg. Oppskriften fortjener oppmerksomheten til enhver husmor!

Ingredienser:

• Halv kylling eller 2 ben.
• Poteter - 2-3 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hjemmelagde nudler - 100-150 gram.
• Krem - 150-200 ml.
• Salt og urter etter smak

Matlaging:

Skyll kyllingen under rennende vann og kok opp buljongen.

Skjær gulrøtter i tynne strimler, poteter - i små terninger. Grønnsaker, hvis du bruker, hakk.

Det anbefales å tilberede nudler dagen før i henhold til kjente oppskrifter. Du kan bruke ferdiglaget pasta, men det er bedre å prøve å lage den selv.

Så kyllingen er klar. Legg poteter og gulrøtter i en bolle. Kok på lav varme til grønnsakene er kokt.

Nå kan du legge til nudlene.

På dette tidspunktet hell du fløten i en kjele og kok opp. Så snart det skjedde. Fjern fra varmen og hell i suppegryte. Salt, pepper etter smak. Kok i 3 minutter og slå av.

Fyll den resulterende retten med friske urter og nyt den guddommelige smaken!

En enkel, men sofistikert kombinasjon som vil tilfredsstille selv de mest kresne spisere!

Ingredienser:

• Klar kyllingbuljong- 1,5 -2 liter
• Kokt kylling
• Champignoner - 8-10 stykker
• Gulrot
• Løk
• Grønne
• Hvitløk - 1 fedd
• Vegetabilsk olje til steking
• Pepper, salt
• Mel -100 g.
• Egg - 1 stk.

Matlaging:

Hjemmelagde nudler laget av mel, salt og egg bør tilberedes på forhånd. La henne tørke.

Skjær soppen i skiver, riv gulrøttene. Hakk løk og hvitløk.

Stek sopp med grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje.

Kok den nødvendige mengden nudler i saltet vann og hell av i et dørslag.

Hell kyllingbuljong i en kjele og kok opp. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak.

Ha den stekte blandingen av champignon, gulrøtter, løk og hvitløk i buljongen. Send nudler etter henne.

La det koke noen minutter, hell i boller og nyt med å krydre retten med friske urter.

Et appetittvekkende alternativ for de som virkelig vil spise hjemmelagde nudler med kylling og rett og slett ikke kan forestille seg livet uten ost!

Ingredienser:

• 2-3 kyllinglår eller andre deler av kyllingen
• Løk 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Bearbeidet ost - 1-2 stykker
• Svart pepper, salt etter smak
• Hjemmelagde nudler - 100 g
• Smør 50-70 g

Matlaging:

Kok kyllingbuljong på vanlig måte, sørg for å fylle fuglen med kaldt vann.

Fres hakket løk og hvitløk i smør til det er gjennomsiktig. Legg til gulrøtter, revet på et grovt rivjern.

Hell hjemmelagde nudler i den kokende buljongen og legg de stekte grønnsakene.

Riv den smeltede osten og tilsett suppen.

Buljongen vil få en lett kremaktig nyanse og en karakteristisk ostearoma.

Salt suppen, tilsett dine favorittkrydder. ***** Ha aldri laurbærblad i ostesuppe. Aromaen "spiser" smaken av ost.*****

Nå kan du smaksette suppen med urter og ta den av varmen.

"Zama" er en nasjonal moldovisk suppe med kylling og hjemmelagde nudler, som er hovedingrediensene. En unik smak av suppen er gitt av sur kvass og duftende løvstikk.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 2 stk.
• hjemmelagde nudler
• Gulrot - 1 stk.
• Løk -1 stk.
• Sur kvass - 1 glass
• Persille
• løvstikk
• Salt og laurbærblad etter smak

Matlaging:

Skjær kyllinglårene i to, dekk med kaldt vann og sett på brann. Etter koking, fjern skummet og legg halvdelene av gulrøtter og løk i pannen. Dekk til med lokk og kok i 30 minutter.

Kyllingnudelsuppe er en av de vanligste og eldgamle suppetypene, fordi den ble oppfunnet i det gamle Kina! Dette lett suppe under forberedelse, men veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Nå har denne suppen spredt seg over hele verden, det finnes et stort antall varianter: Koreansk suppe, mør suppe og så videre. Felles for alle oppskrifter er tilstedeværelsen av solid kyllingbuljong og nudler.

Forresten, slik at buljongen ikke er uklar, men behagelig gylden, må nudlene kokes separat og legges til allerede under utleggingen på tallerkener.

Denne retten krever ikke spesiell arbeidskraft i matlagingen, selv en uerfaren nybegynner vertinne kan håndtere det. Ja, og det krever spesielle ferdigheter i matlaging. Det er nok å koke buljongen med grønnsaker og nudler og ordne på tallerkener, dekorere med urter.

Hvordan lage kylling nudelsuppe - 15 varianter

Den klassiske versjonen av kyllingnudelsuppe er veldig enkel å tilberede og krever ikke mye tid. Det vil ikke være vanskelig for deg å tilberede en slik suppe på kjøkkenet ditt. Denne kyllingnudelsuppen er vanligvis veldig rik og mettende – den perfekte oppskriften for en stor familie.

Ingredienser:

• 500 g kylling
• 3 liter vann
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 løkhoder
• 4 mellomstore poteter
• 200 - 250 g nudler
• 30 g grønt
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje etter smak

Matlaging:

Skyll først kyllingen under rennende vann, legg den i en kjele og fyll den med vann.

Kok opp buljongen, fjern skummet og stek kyllingen med grønnsaker over lav varme i ca 40 minutter, ikke glem å salt og pepper etter smak.

Så tar vi ut kyllingen med grønnsaker. Vi fjerner kjøttet fra beina og kutter i mellomstore biter, kutter potetene i terninger og kaster dem i buljongen sammen med kjøttet.

På dette tidspunktet renser vi resten av gulrøttene og løkene. Finhakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek sammen med løken til den er gyldenbrun.

Server suppen varm, sammen med finhakket grønt.

Oppskriften på denne uvanlige kyllingnudelsuppen virker komplisert bare ved første øyekast. Tilberedningen vil ikke ta deg mye tid, og gjestene dine vil bli ganske overrasket over denne suppen, som om den er fersk fra kjøkkenet til en førsteklasses kokk.

Ingredienser:

• liten kylling
• 2 - 2,5 liter vann
• 1 stor gulrot
• 2 løkhoder
• 1 stangselleri med knoll
• 2 vaktelegg
• 1 egg
• 250 gummier
• 200 g smør
• Salt, laurbærblad - etter smak
• Grønt - etter smak

Matlaging:

Sett vannet på bålet, kok opp.

Vi vasker kyllingen, kutter den, kaster den i kokende, saltet vann med laurbærbladvann.

Det er bedre å ikke kaste kjøttet fra løpende høner (de kan identifiseres ved deres karakteristiske blåaktige eller gråaktige kjøtt) i kokende vann - på slutten av tilberedningen vil de bli seige.

Mens buljongen koker, tilbered nudlene. Først elt du deigen. Hell melet på bordet med et lysbilde, lag en fordypning i det, bryt kyllingegget inn i det og ha halvparten av smøret i det. Vi elter en tett deig, kjevler den tynt ut og setter den i en lett oppvarmet ovn - tørr

Deretter setter vi vakteleggene til å koke, og varmer opp pannen.

På dette tidspunktet finhakk du løken, gni de resterende gulrøttene og kutt selleristangen i store halve ringer.

Vi passerer grønnsakene for ¾ av det resterende smøret.

Mens stekingen pågår tar vi ut den allerede tørkede (men ikke bakt !!!) kaken. Vi skjærer den i brede bånd, stabler dem oppå hverandre og finhakker tynne nudler langs bredden av båndene.

Fjern kjøtt og grønnsaker fra buljongen. Vi kaster inn buljongyngel og nudler. Kok i 6 minutter.

Utmerket, står på samme nivå med restauranten, retten er klar!

Noen ganger, i stedet for den vanlige retten, vil du ha noe lett, mørt, men tilfredsstillende. Delikat kyllingnudelsuppe, fengslende med en delikat lukt av rosmarin, oppfyller perfekt disse kravene.

Ingredienser:

• 400 g kyllingfilet
• 2 liter vann
• 1 middels gulrot
• 1 rødløk
• 2-3 mellomstore poteter
• 150-200 g nudler
• 100 g smør
• En halv teskje rosmarin
• Et par kvister dill og persille
• Salt - etter smak

Matlaging:

Skjær først fileten i små biter.

Det er bedre å kutte fileten langs fibrenes retning - da blir kjøttet mørt.

Deretter senker vi fileten i kokende saltet vann. Vi venter på utseendet til skum og plukker det forsiktig av. Reduser varmen til lav og la koke i en time.

Gni på dette tidspunktet gulrøttene på et fint rivjern, finhakk løken og stek dem i halvparten av smøret over høy varme i 2 minutter.

Vi gni potetene på et grovt rivjern (dette er hemmeligheten bak den spesielle ømheten til suppen).

Mens suppen er klar tilbereder du rosmarinsausen. Vi senker smøret i pannen, etter at det er varmet opp, hell rosmarin i pannen og hold det på lav varme i et halvt minutt under konstant omrøring.

Hell så den møreste suppen i dype kopper, hell rosmarinsaus på toppen og dryss med urter. Utmerket, lett, men solid suppe er klar!

Høydepunktet i denne suppen er stilene til champignoner. De gir den vanlige kyllingnudelsuppen en uvanlig delikat smak og unik sopparoma.

Ingredienser:

• Kyllingsuppe sett
• 200 g kyllingfilet
• 2 liter vann
• 1 løkhode
• 1 middels gulrot
• 300 g nudler
• 200 g champignon
• 1 stangselleri
• 30 g fersk persille
• 1/5 av en chilipepper
• Salt - etter smak

Matlaging:

Til å begynne med, vask kjøttet grundig fra suppesettet og senk det ned i en kjele med saltet vann. Tilsett grovhakket selleri. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen.

Stek løken i to og gulrøtter i kvarte i en varm stekepanne.

På dette tidspunktet, hakk soppen, kutt kyllingfileten. Vi legger nudlene til å koke i en separat gryte.

Deretter senker vi gulrøttene og løkene som er bakt tidligere i pannen i buljongen, rør grundig. Vi koker i en halv time til. Så tar vi ut bein og grønnsaker fra buljongen. Hell kyllingfileten og soppen i buljongen, kok til den er mør.

Server deretter suppen varm, ha nudler og finhakket persille i den. Nyt måltidet!

Hemmeligheten bak denne suppen ligger i buljongen, en ekstraordinær, solrik gylden farge. Denne kyllingnudelsuppen vil dekorere ethvert bord, den kan serveres selv på en ferie. Den litt krydrede smaken, gitt av det orientalske krydderet - gurkemeie, virker spesielt uvanlig.

Ingredienser:

• 400-500 g kylling
• 2,5-3 liter vann
• 2 rødløk
• 2 store gulrøtter
• 4 mellomstore poteter
• 1 middels tomat
• 200 g nudler
• 1 ts gurkemeie
• 30 g friske urter
• Salt, rød pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje etter smak

Matlaging:

Vask først kyllingen, dypp den i saltet vann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen. Tilsett løken kuttet i to og gulroten revet på et fint rivjern i suppen. La suppen koke i 40-50 minutter.

På dette tidspunktet skjærer du potetene og forbereder steken. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken og kutt tomaten i halve ringer, send deretter disse grønnsakene til pannen og stek til løken blir gylden.

Etter 40-50 minutter, etter koking av suppen, tilsett nudler og poteter til den. Kok i 6 minutter til. Tilsett deretter steken, gurkemeien og rød pepper i suppen, kok i ytterligere 2 minutter.

Suppen skal serveres varm, drysset med friske urter.

Dette er en av de eldste kyllingnudelsuppeoppskriftene. Tross alt er fødestedet til denne retten i det gamle Kina, og siden den gang har lite endret seg i tradisjonslandet. Denne eksotiske varianten av den vanlige suppen vil appellere til mange.

Ingredienser:

• 200 g klare risnudler (frunchese)
• 2 liter vann
• 300 g kyllingfilet
• Soyasaus - etter smak
• Grønnsaker (koriander, persille) - etter smak
• 1 hode hvitløk
• 1 spiseskje eddik
• 200 ml vegetabilsk olje
• 1 liten agurk
• 2 små tomater
• En liten bit ingefær
• Nori til garnityr (valgfritt)
• Salt - etter smak

Matlaging:

Først må du forberede alle produktene.

Hell kokende vann over nudlene og sett til side.

Kyllingfilet, tomat og agurk kuttet i små strimler. Vi renser hvitløken, knuser den med en kniv og senker den i kokende olje. Etter å ha stekt hvitløken litt, trekker vi den ut - det var nødvendig for å gi lukten til oljen og nå har behovet for det forsvunnet.

Tilsett så tomaten, stek i ytterligere 3 minutter og hell en liter varmt vann. Etter koking, tilsett agurker, finhakkede greener, nudler og eddik til suppen. Kok i tre minutter til.

Server suppen i en dyp bolle, toppet med tynne skiver nori og ingefær. Drypp med soyasaus.

Denne suppen er veldig nyttig for dyrking av organismer fordi den er lav i fett og inneholder mye fiber. Og dessuten er den søte smaken veldig populær blant barn, som vanligvis nekter sunn brokkoli med avsky.

Ingredienser:

• 400 g kylling
• 2 liter vann
• 200 g tynne nudler
• 1 middels gulrot
• 100 g brokkoli
• 100 g grønne bønner
• 3-4 små poteter
• Salt - etter smak.

Matlaging:

Vask først kyllingen og dypp den i saltet vann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen. La kyllingen koke i 1 time.

På dette tidspunktet skjærer du gulrøtter og poteter i terninger.

Vi tar ut kyllingen fra buljongen. Riv kjøttet forsiktig fra hverandre og tilsett buljongen sammen med gulrøtter og poteter.

Etter koking, tilsett brokkoli, grønne bønner, nudler og kok i 10 minutter.

Du kan servere suppen i nydelige boller slik at barna får enda mer glede av å spise denne supersunne suppen.

En saktekoker i vår tid er en ekte livredder for enhver husmor. Suppe i en langsom komfyr tilberedes raskt, enkelt og smaker uforlignelig. Vær derfor ikke redd, men du bør ta en saktekoker og lage mat i henhold til denne fantastiske oppskriften.

Ingredienser:

• 250 g kyllingvinger
• 1 løkhode
• 1 liten gulrot
• 3 poteter
• 0,5 multi-kopp nudler
• 2 ts salt
• 2,2 liter vann
• Grønnsaker, vegetabilsk olje - etter smak.

Matlaging:

Hell først olje i beholderen til multikokeren. Vi vasker vingene og kutter løken i halve ringer. Deretter setter du saktekokeren på programmet "Frying Meat" og steker kjøttet med løk i 15 minutter.

Så kutter vi potetene i strimler, og gulrøttene i sirkler og kaster dem i saktekokeren og steker i 10 minutter.

Slå av programmet "Frying Meat". Tilsett vann, salt. Vi setter på programmet "Suppe" i 30 minutter.

Tilsett nudler og kok i ytterligere 5 minutter.

Vi tar ut og serverer, pynter med grønt.

Kyllingsuppe med nudler og dumplings er en ukrainsk variant av en velkjent rett. Oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle, og suppen er fyldig og mettende. Alle vil elske denne suppen, uten tvil.

Ingredienser:

• 500 g kylling
• 3 liter vann
• 3 stangselleri
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1 løkhode
• 3-4 mellomstore poteter
• 200 g nudler
• 250 g mel
• 1 ts natron + 1 ts eddik
• 50 g smør
• 100 ml melk

Matlaging:

Tilbered først kyllingbuljongen. For å gjøre dette, kutt kyllingen i middels biter, legg i saltet vann og kok opp. Fjern forsiktig skummet som dukker opp og reduser varmen til et minimum. Kok kylling i 1 time.

I løpet av dette tilbereder vi grønnsaker: vask, kutt. Hell deretter vegetabilsk olje i en kjele, og etter at den har kokt, tilsett terninger av gulrøtter og selleri og finhakket løk. Vi steker i 8 minutter. Hell deretter grønnsakene med buljong, kok opp, reduser varmen og kok i ytterligere 30 minutter.

Mens grønnsakene i buljongen når, forbereder vi dumplings. For å gjøre dette, bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle, tilsett myknet smør og gni det med mel, tilsett deretter melk og elt deigen.

Vi går tilbake til buljongen, legger til brann, hvoretter vi legger til biter av kokt kylling, koker i 3-5 minutter og med den kokende buljongen legger vi til deigen for dumplings med en liten skje, koker til de er møre i 5 minutter, og legg deretter nudlene i buljongen og fortsett å koke i ca 5-6 minutter.

Etter at suppen er klar, kan du umiddelbart helle den i boller og servere denne utmerkede retten på bordet.

På en diett vil du alltid ha noe velsmakende og samtidig lavkalori. Her er en oppskrift på akkurat en slik rett - kyllingsuppe med melløse nudler.

Ingredienser:

• 2 kyllinglår
• 2 kyllingvinger
• 2 liter vann
• 1 middels gulrot
• 1 løkhode
• 2 kyllingegg
• Salt, pepper, vegetabilsk olje - etter smak
• 1 ts tørkede urter

Matlaging:

Vask først kyllingen og legg den i saltet vann. Kok opp og fjern forsiktig skummet. Reduser varmen og kok i 40 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi nudlene våre. Pisk først eggene til et luftig skum og stek tynne pannekaker. Vi gir de avkjølte pannekakene formen av nudler.

Vi tar ut kyllingen fra buljongen og legger de ferdigstekte løkene og gulrøttene der. Kok i 8 minutter. Tilsett så nudler, paprika og urter i suppen og kok i 3 minutter slik at nudlene ikke koker.

Hell suppen i boller, tilsett finhakket kjøtt og server treningssuppen vår til bordet.

Noen ganger i det vanlige livet, blant vanlige retter, er det ikke nok ild og farger. Denne krydrede kyllingnudelsuppen vil gi ild, farge og smak til livet ditt.

Ingredienser:

• 400 g kyllingvinger
• 2 liter vann
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 løkhoder
• 2 tomater
• 200 g eggnudler
• En halv teskje gurkemeie
• En halv fersk chilipepper eller en halv teskje av frøene
• 5-10 sorte pepperkorn
• 1 ss tørre urter eller 30 g friske
• Salt, vegetabilsk olje - etter smak

Matlaging:

Varm først opp en stekepanne og tilsett olje. Vi kutter løken i halve ringer og gni en gulrot på et fint rivjern og legg dem i en panne.

Etter å ha svettet i 8 minutter, legg til kyllinglokk og salt. Stek på lav varme i 20 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi steken. Hell olje i en annen panne og tilsett finrevede gulrøtter og finhakket løk.

Stek til de er gyldenbrune og tilsett krydder og tomat i terninger.

Etter det, tilsett nudlene og stek. Vi koker til vi er klare.

Server suppen varm.

Kalguksu - koreansk kyllingnudelsuppe

Smaken av denne kyllingnudelsuppen fremkaller bilder av et fjernt østland - Korea. Denne uvanlige, eksotiske oppskriften vil komme godt med for enhver vertinne.

Ingredienser:

• 500 g mel
• 500 g kyllingbryst
• 1 courgette zucchini
• 70 g stivelse
• 1 løkhode
• 8 fedd hvitløk
• Salt, sort pepper, vegetabilsk olje, soyasaus - etter smak

Matlaging:

La oss først koke kyllingbrystene. Dypp dem i saltet vann, kok opp, fjern skummet. Reduser varmen og kok i en time.

Matlaging av nudler.

Bland mel og stivelse. Tilsett en teskje salt, opptil 2 ss vegetabilsk olje og et glass vann.

Vi elter deigen og sender den til "hvile" i en halv time slik at den blir mykere. Deretter ruller du den tynt og skjærer nudlene.

Vi skjærer zucchinien i tynne strimler og legger dem i en dyp beholder slik at den gir juice.

På dette tidspunktet, hell den skrellede hvitløken med buljong, tilsett soyasaus og en klype svart pepper.

Klem saften fra zucchinien og stek i vegetabilsk olje i 8 minutter.

Ofte vanlige oppskrifter kjeder seg. Mange liker denne varianten av den velkjente kyllingnudlesuppen, fordi oppskriften inneholder en uvanlig ingrediens - hvite bønner.

Ingredienser:

• 300 g kylling
• 2 liter vann
• 200 g kokte hvite bønner
• 200 g nudler
• 1 middels gulrot
• 1 løkhode
• 2 mellomstore poteter
• Salt - etter smak.

Matlaging:

Vask først kyllingen og fyll den med saltet vann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen. La kyllingen steke i ytterligere 40 minutter.

Etter førti minutter, legg gulrøtter og løk kuttet i små terninger, kokte hvite bønner og poteter kuttet i strimler i suppen.

Etter 10 minutter, tilsett nudlene og kok i ytterligere 10 minutter.

Denne uvanlige suppen bør serveres litt avkjølt.

Vanligvis tilberedes kyllingsuppe med halvferdige nudler. Denne oppskriften viser hvordan du lager denne suppen med utmerkede hjemmelagde nudler. Denne oppskriften virker bare ved første øyekast komplisert. Faktisk vil selv den minste vertinnen takle tilberedningen av en slik suppe.

Ingredienser:

• 1 liten kylling
• 3 liter vann
• 1 løkhode
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1 ts nellik
• 1 ss salt
• 1 kyllingegg
• 250 g mel

Matlaging:

Vask først kyllingen og legg den i saltet vann. Kok til skum vises, som vi fjerner med en finmasket sil. Vi slår av bålet.

Vi kutter gulrøtter i terninger. Vi presser nellikene inn i løken og sender gulrøttene og løkene til suppen. Kok buljongen over svak varme i en time.

Vi koker nudlene i en egen panne slik at buljongen ikke er uklar.

Så blander vi suppen og nudlene og serverer.

Delikate knasende krutonger vil gi kyllingnudelsuppe en uvanlig pikanthet.

Ingredienser:

• 500 g kylling
• 3 liter vann
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1 løkhode
• 3-4 poteter
• 200 g nudler
• 300 g hvitt brød
• Salt, vegetabilsk olje - etter smak

Matlaging:

Til å begynne med vasker vi kyllingen, legger den i saltet vann og koker til skum vises. Fjern forsiktig skummet og reduser varmen, hvoretter vi koker kyllingen i en time til.

Forbered grønnsakene på dette tidspunktet. Vi kutter potetene i tynne strimler, gulrøttene i små terninger og finhakker løken.

Skjær hvitt brød i små biter og stek i en panne til de er gyldenbrune på hver side.

Etter en time kaster vi grønnsaker i suppen. Etter det, kok det i 15 minutter, tilsett deretter nudlene og kok i ytterligere 10 minutter.

Suppen serveres sammen med gode, velduftende og sprø krutonger.

Steg for steg oppskrift med bilder av hjemmelagde kyllingnudler. Denne suppen viser seg å være veldig rik, duftende, hvis fuglen god kvalitet. Hjemmefra er kyllingbuljong gulaktig. Hvis mengden fett forvirrer, kan en del fjernes forsiktig med en skje. I henhold til reglene tilberedes hjemmelaget nudelsuppe uten poteter, men vi legger til litt. Dessuten legges det ikke duftende krydder i retten, bortsett fra sort pepper. Bare han legger vekt på aromaen til kyllingen og overdøver den ikke.

Suppe ingredienser:

• 3 liter kyllingbuljong;
• pære;
• 2-3 poteter;
• gulrøtter valgfritt.

Nudler ingredienser:

• egg;
• 100 g mel;
• 0,5 ts oljer.

Matlagingsmetode

1. Pisk egget med en gaffel, salt, tilsett smør og mel. Hun er helt borte. Hvis egget er stort, må du legge til en skje. Elt en stiv deig. Ovenfra vil det ikke være veldig vakkert, dette er normalt. Vi danner en klump, legger den i en pose. Hvis deigen ikke hviler i minst en halvtime, vil nudlene være vanskelige å kjevle ut.
   
2. Vi forbereder buljongen, bare kok kyllingen, mengden er vilkårlig, men jo mer jo bedre. Skjær potetene i små strimler, som på bildet under. Noen ganger legges hele poteter i suppen, kokes og eltes. Men et slikt sugerør koker raskere og vil praktisk talt falle fra hverandre på slutten. Hell i en kjele med kokende buljong.
   
3. Skjær løken i små terninger, legg ut ca fem minutter etter potetene. Buljongen må saltes.
   
4. Det er vanlig å tørke hjemmelagde nudler, men det er ikke nødvendig. Jeg skal vise deg et lite triks. Vi ruller ut en tynn kake, dekker med pergament og kjører et varmt strykejern over den. Snu deretter kaken, dekk igjen, tørk den andre siden.
   
5. Vi vrir nudlene i et rør, kutter i tynne strimler eller, som på bildet nedenfor, lager vi strimler. Vi demonterer slik at ingenting henger sammen. Nudlene virker tykke, siden bildet ble tatt nært, faktisk er rullen veldig liten, og strimlene viste seg å være en god håndfull.
   
6. Ha nudlene i suppen. Når løken er ferdigstekt. Pass på å røre. Kok i 3 minutter, kast pepper. Det er best å elte noen hele erter, da blir aromaen uforlignelig. Nudelsuppe er klar!
   

Hemmelighetene ved å lage nudler

• Du trenger ikke være redd for å overkoke nudlene. Hvis det ikke tilsettes vann i deigen, blir den ikke sur og vil lett overleve oppvarming.
• Om ønskelig kan hakkede gulrøtter, forskjellige røtter, friske urter legges til nudlene. Men i klassisk oppskrift det er lagt vekt på buljongen, så settet med ingredienser er minimalt.
• Ingen lyst til å elte deigen? Du kan kjøpe ferdige eggnudler i butikken. Den er litt dyrere enn vanlig pasta, men du trenger en liten mengde til suppe.

Kyllingnudelsuppe er en fantastisk rett som verken voksne eller barn vil takke nei til.

Lett, velduftende, næringsrik. Å lage en slik suppe er en ekte glede: et minimum av mat, litt tid og krefter, men resultatet overgår alle forventninger!

Trinnvis oppskrift med kyllingnudlesuppe: Grunnleggende prinsipper

Før du lager mat, velg kyllingen. Du kan bruke hele kadaveret eller deler av det. Kjøttet vaskes og kokes til det er mørt. For at buljongen skal være gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne skummet og ikke avsløre en sterk flamme, suppen skal forsvinne, ikke koke.

Buljongen vil vise seg deilig hvis du legger til forskjellige grønnsaker og krydder under matlagingen: løk, selleri, gulrøtter, paprika, samt urter, røtter, sort pepper, laurbær og mer.

Nudler kan brukes både hjemmelaget og kjøpt. Legg den i en allerede tilberedt rett i en kokende buljong. Kok i kort tid, bokstavelig talt 2-3 minutter etter koking.

Suppen serveres varm med krutonger, krutonger eller ferskt brød.

Kyllingnuddelsuppe: trinn for trinn oppskrift

Ingredienser:

1 middels kyllingskrott;

Spindelvevspasta - et halvt glass, du kan bruke hjemmelagde nudler;

Gulrot - 2 stk;

1 stilk purre;

Persillerot - 1 stk;

2 kvister fersk selleri;

Halv haug med fersk dill.

Til ingredienslisten ovenfor kan du legge til to blader persille, omtrent fire liter renset vann, 3 erter med allehånde og omtrent en klype salt. Og, selvfølgelig, hvis du lager kyllingnudelsuppe fra hjemmelagde nudler, må du ta 1 egg, en klype salt, 3 kopper mel og 300 ml vann for testen.

Matlagingsmetode:

1. Før du fortsetter direkte til tilberedning av kyllingnudelsuppe, tilbered alle ingrediensene: skyll kyllingskrotten grundig med kaldt vann, kutt i små biter. Skrell gulroten, kutt i store terninger. Det er mest praktisk å bruke en spesiell kniv for grønnsaker for rengjøring. Skyll persilleroten, kutt også i store terninger, hakk purre, selleri, dill og persille med en kniv.

2. Hell fire liter kaldt vann, tidligere renset gjennom et filter, i en dyp metallbeholder, legg kyllingbitene sammen med alle grønnsakene, salt. Ikke glem å legge persille og pepperkorn, da de gir kyllingkjøttet og buljongen en spesiell duftende smak.

3. Sett en beholder med kjøtt og grønnsaker på komfyren, sett maksimalt mulig flamme, vent til det koker, fjern skummet, reduser det. Kok kjøtt og grønnsaker fra 40 minutter til en og en halv time. Steketiden avhenger av om du har kjøpt hjemmelaget eller kjøpt kylling, samt størrelsen på bitene. Pass på å fjerne skummet, om nødvendig, slik at den ferdige buljongen er gjennomsiktig.

4. Når kjøttet og grønnsakene er ferdigstekt, fjerner du dem med en hullsleiv og siler av buljongen.

5. Hell den silte buljongen tilbake i kasserollen og kok opp på moderat varme.

6. Kast gossamer-pastaen eller hjemmelagde nudler i den kokende buljongen, nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager den.

7. Når nudlene i buljongen er kokt, legg kyllingkjøttet, tidligere skilt fra beinene og kuttet i små biter, tilsett de hakkede grønnsakene, la det koke i fem minutter.

8. Dekk den ferdige kyllingnudelsuppen med et lokk for å trekke og hell i dype tallerkener, legg noen kjøttstykker i hver. Hvis du vil, kan du legge en spiseskje rømme i den ferdige retten og strø over svart pepper.

9. For å lage hjemmelagde nudler, elt en tett deig: bryt et egg i en liten bolle, salt litt, hell i 300 ml renset vann. For elastisiteten til deigen kan du helle 2 store spiseskjeer vegetabilsk olje i vannet med egget. Bland godt med en skje eller visp. Sikt melet og hell i blandingen av vann og egg i flere trinn, elt deigen grundig. Når deigen har fått en tykk konsistens, vender du den ut på et melet bord og elter med hendene til den er stram og elastisk. La deigen hvile under et håndkle i 20 minutter. Skjær den "hvilte" deigen i små biter, rull hver til et lag ca 3 mm tykt. Skjær laget i tynne strimler (nudler), tykkelsen på nudlene kan variere fra 1-2 mm til 5-6 mm - i henhold til individuelle preferanser. Legg de kuttede nudlene på bordet for å tørke litt. Når nudlene tørker, kan du legge dem i kokende vann, etter koking, kok produktene i ca 3 minutter. Pass på å røre innholdet i pannen mens du koker hjemmelagde nudler slik at deigen ikke fester seg sammen.

Melk nudelsuppe med kylling: trinnvis oppskrift med grønnsaker

Ingredienser:

Omtrent et kilo kyllingbryst;

1,5 liter kyllingbuljong;

Potet - 4 stk;

løk hodet;

1 gulrot;

Hjemmelagde nudler - 400 gram;

10 g salt og svart malt pepper;

Melk - 250 ml;

Mel - litt mindre enn ett glass;

Krydder timian, oregano - 15 g hver;

Frisk persille ved servering - 3 kvister.

For mer smak, legg også til tre fedd hvitløk, en frisk stilk selleri og en halv kopp olivenolje for å forhåndssteke kyllingbrystene som ekstra ingredienser.

Matlagingsmetode:

1. Buljongen i henhold til denne oppskriften vil ikke være så lett, gjennomsiktig som i den forrige på grunn av steking av kyllingbryst og litt tykk på grunn av den store mengden nudler, men dette er nettopp høydepunktet i denne nudelsuppen.

2. Før du steker kyllingbryst, skyll godt med kaldt vann, tørk litt på tørkepapir. Hvis brystene er veldig store, kutt i biter, og hvis de er mellomstore eller små, stekes hele. Salt det tilberedte kjøttet og legg det på varm olje i en stekepanne, stek i seks minutter på hver side til det er lysebrunt. Gjør først bålet sterkt slik at det dannes en gyllen skorpe, og reduser deretter til det minste og stek til det er kokt. Legg de stekte brystene på en flat tallerken.

3. For å forberede suppen bruker vi kyllingbuljong, som må kokes. Du kan gjøre dette fra kyllingtrommestikker eller vinger som følger: skyll kjøttet, legg det i en beholder med kaldt vann, tilsett lavrushka, tre erter med sort pepper for smak og kok først over høy varme til det koker, fjern deretter skummet og kok opp til kokt over svak varme. Etter at kyllingtrommestikkene eller vingene er helt myke, ta dem ut på en tallerken, sil buljongen.

4. Frigjør alle grønnsaker fra skallet, skyll, skjær: poteter - i middels terninger, løk - i strimler, riv gulrøttene på et koreansk rivjern, hakk sellerien med en kniv, skrell hvitløken og hakk den i hvitløken.

5. Hell olivenolje i en dyp beholder av støpejern, legg de tilberedte gulrøttene, løkene, grønnselleri, hakket hvitløk og svett litt med lokket lukket. Åpne så lokket, tilsett timian, pulverisert oregano, salt litt og tilsett mel, rør godt med en trespatel og stek.

6. Etter steking av grønnsaker med krydder, legg poteter i et støpejern og hell i den kokte kyllingbuljongen, reduser varmen og kok til potetene mykner.

7. Når potetene er myke, tilsett nudlene, hell i melken og legg de stekte brystene, rør godt og kok i noen minutter.

8. Etter koking, la suppen brygge og hell i porsjonerte tallerkener, dryss med frisk persille.

Nudelsuppe med kylling, sopp og pølseost: trinnvis oppskrift

Ingredienser:

1 stort ben;

4 ferske champignoner;

Et stykke pølseost;

Små vermicelli eller tynne nudler - et halvt glass;

1 gulrot;

2 løk;

Basilikum, gurkemeiepulver - 5 g hver;

En halv teskje kvernet sort pepper og salt.

Du trenger også et halvt glass vegetabilsk olje for å forberede bruningen.

Matlagingsmetode:

1. Tin benet, skille forsiktig fruktkjøttet fra beina. Skjær kyllingkjøttet i mellomstore stykker og legg i en metallbeholder med kaldt vann, sett på en sterk brann og vent til det koker. Etter koking, fjern skummet og kok i ytterligere 25 minutter. Ha det kokte kjøttet ut av pannen, sil buljongen.

2. Tilbered soppen: rengjør, vask, skjær i skiver, ha i kyllingbuljong og kok på moderat varme i litt under en halvtime. Du kan også bruke Skogsopp.

3. Skrell gulrøttene, løken, hakk med en kniv i tynne strimler, ha i en stekepanne i godt oppvarmet solsikkeolje. Stek under omrøring i 5 minutter.

4. Ha den ferdige grønnsakssausen i buljongen med sopp.

5. Skjær den avkjølte kyllingen i små terninger og ha i suppen, tilsett nudlene.

6. Mal et stykke pølseost på et grovt rivjern og tilsett noen minutter før suppen er klar, tilsett tørr basilikum, gurkemeie og la retten småkoke på svak varme til osten er smeltet.

7. Ved servering helles over på tallerkener, legges biter av sort brød eller toast ved siden av en egen tallerken.

Trinn for trinn kyllingnuddelsuppe - triks, tips

Utvilsomt er suppe med hjemmelagde nudler mye bedre enn suppe med spindelvev eller nudler. Du kan bruke noen få triks for å gjøre nudler enda mer interessante og appetittvekkende:

Nudlene blir myke og spesielt smakfulle hvis du tilsetter melk i deigen i stedet for vann.

For å gjøre nudlene lyse og interessante for barn, vil rødbete- eller gulrotjuice tilsatt egget umiddelbart før elting av deigen hjelpe.

I tillegg kan melproduktet ha en annen smak hver gang: tilsett hakket eller tørket hvitløk, urter, finhakkede friske urter, krydder til deigen.