Noen sopp som vokser på trær er ganske spiselige. I tillegg har mange av deres representanter også verdifulle medisinske egenskaper.

I naturen vokser østerssopp fra mai-juni til den første frosten.

Den mest populære og kjente blant soppplukkere er honningsopp, hvis talenavn (en sopp som vokser på en stubbe) ikke gir rom for dobbelttolkning.

Men det finnes andre varianter, som mange soppplukkere ikke engang mistenker til, og det er viktig å vite hvilke sopp som kan spises og hvilke ikke.

Dette er tindersopper, med en ytre struktur som ligner et skall eller en hov- og capsopp. Myceliet deres utvikler seg i tre, og bare fruktlegemet forblir i sikte, som i landlige motstykker. På grunn av deres ernæringsmessige egenskaper er de klassifisert som xylotrofer, det vil si treødeleggere. Noen xylotrofer lever av stubber og døde trær, og beriker jorda og gagner dermed økosystemet. Andre skader, trenger inn i et levende tre gjennom sprekker og andre skader, de ødelegger skogen. Men av størst interesse er deres gastronomiske kvaliteter og egenskaper som er gunstige for menneskekroppen.

Grifola krøllete eller ramsopp

Japanerne som aktivt dyrker krøllet griffola kaller det "maitake" (dansende sopp). De vokser ved bunnen av stammene til gamle løvtrær eller på stubber. Ganske sjeldne, selv om de vokser raskt og ikke blir angrepet av ormer og insekter. Blant tinder-soppene er værsoppen en kjempe, som når en størrelse på 1 meter og en vekt på tjue kilo.

I henhold til spiselighetskriteriet tilhører den den fjerde kategorien, og det er umulig å spise rå ramsopp. Som regel er det kokt, brukt til tilberedning av buljonger og supper. Lukten er behagelig og vedvarende, og kjøttet er hvitt. Men dette gjelder bare for unge prøver, den gamle maitaken mørkner, får en fibrøs tekstur og er bitter. Så friskheten til det innsamlede materialet betyr noe. De soppplukkerne som kjenner denne soppen, setter pris på dens uvanlige smak og et betydelig antall nyttige egenskaper.

Eksotiske elskere kan godt bruke væresoppen som en uavhengig rett, men oftest brukes den som tilsetning eller krydder. Supper og sauser med maitake får nye smaksfasetter. Og for å tilberede et krydder fra en sopp, må det tørkes og males. Dette pulveret kan krydres med fisk, kjøtt, salater. Bruken av soppkrydder begrenses bare av fantasien til kulinariske spesialister.

Sauesopp er rik på aminosyrer, polysakkarider og proteiner. Den inneholder så viktige mineraler for kroppen som magnesium, kalium, kalsium, vitaminer D2, B2 og niacin. Tradisjonell medisin i øst har funnet anvendelse for denne soppen for å styrke menneskelig immunitet. Moderne forskere har oppdaget en rekke andre bemerkelsesverdige farmakologiske egenskaper hos ham:

Den svovelgule tinder-soppen er en svært viktig sopp for det medisinske feltet, og inneholder en rekke antibiotika i sammensetningen.

• senke totalt blodsukker og forhindre diabetiske komplikasjoner;
• antiviral og antisklerotisk aktivitet;
• gunstig effekt på leverens tilstand, hepatobeskyttende effekt;
• effekten på tumorvekst og metastase, antikreftaktivitet manifesteres i undertrykkelse av kreftceller (soppen viste klar effektivitet ved kreft i prostata og blære, eggstokker, bryst- og skjoldbruskkjertler);
• antistresseffekt og adaptogene egenskaper;
• en merkbar reduksjon i blodtrykket;
• avslå bivirkninger fra kjemoterapi og strålebehandling.

Krøllete griffon kan ikke skade, men en stor mengde kitin i sammensetningen kan forårsake fordøyelsesbesvær, så du bør avstå fra å overspise.

Tilbake til indeksen

Dette er en veldig viktig sopp for det medisinske feltet, og inneholder i sammensetningen en rekke antibiotika som effektivt kan motstå slike former for stafylokokker, som er svært resistente. I tillegg er en betydelig del av soppens fruktlegeme utstyrt med verdifulle harpiksholdige stoffer som har en gunstig effekt på de funksjonelle parametrene til leveren og gallesystemet, på tilstanden til lungene og bronkiene. Og den japanske farmasøytiske industrien har lenge etablert produksjon av vekttapprodukter fra svovelgul tindersopp.

Grifola krøllete vokser ved bunnen av stammene til gamle løvtrær eller på stubber.

Han foretrekker levende stammer av løvtrær. I russerens skogsvidder midtbane denne soppen kan bli funnet fra andre halvdel av mai til begynnelsen av høstsesongen. Fruktkroppen er preget av en lys gulhet og en interessant form, som ligner en dråpe i utseende. Strukturmessig ser en svovelgul tindersoppkoloni ut som et stort antall hetter som er stukket oppå hverandre.

Massen til denne varianten av tinder-sopp er i sin konsistens preget av en kombinasjon av mykhet og sprøhet. Ung sopp lukter sitron, og smaken gir også fra seg syrlighet. De brukes i tilberedning av salater, som de er stekt eller syltet for. Deilig hakket sopp er laget av den, som kan legges til for originalitet til egggryte eller paifyll.

Gamle sopp bør ikke konsumeres fordi de blir giftige med alderen. En slik tinder sopp kan forårsake allergier, provosere forgiftning med kvalme og svimmelhet. De mest alvorlige tilfellene er preget av utseendet av visuelle hallusinasjoner. Så bare kjennere som kjenner både fordelene og farene ved et så uvanlig produkt, bør være engasjert i innsamling og tilberedning av retter fra denne soppen.

Tilbake til indeksen

østerssopp

Sauesopp kokes og brukes til tilberedning av buljonger og supper.

I de senere årene har østerssopp blitt en del kjent som et dyrkingsobjekt i hager og gårder. Den finnes i hyllene til butikker, og i menyen til ulike serveringssteder.

I naturen vokser østerssopp fra mai-juni til den første frosten, og foretrekker å bosette seg på osp og eik, lind og bjørk, alm og fjellaske. Med et ord, som spiselige arter xylotrofer, østerssopp vokser på løvtrær.

Avrundet og vifteformet hette, ikke i det hele tatt læraktig å ta på (i motsetning til uspiselige kolleger). Fargen er grå til gråbrun, nesten ingen sopparoma. Størrelsen på soppen er ganske stor: diameteren på hetten varierer fra 5 til 20 centimeter. Kjøttet er fast og ganske kjøttfullt.

Retter som kan tilberedes fra østerssopp er veldig forskjellige. Den kan brukes både som hovedingrediens og som siderett eller supplement. Det er hundrevis av oppskrifter på aspic og pannekaker, gulasj og paier, gryteretter og koteletter med denne soppen. Østerssopp er et veldig allsidig produkt.

I tillegg til kulinariske fordeler, bør man ikke glemme de helbredende egenskapene til østerssopp. Så dens vann- og alkoholekstrakter brukes til forebygging av aterosklerose og hypertensjon. Tungmetallsalter og radionuklider skilles mer aktivt ut fra kroppen når østerssopp konsumeres. Polysakkaridene som utgjør soppen hemmer veksten av ondartede neoplasmer, og aktiverer også aktiviteten til thymuskjertelen, og bidrar til å styrke immunforsvaret. I sammensetningen av østerssopp ble det også lagt merke til forbindelser som kan ødelegge kolesterol.

Dermed er det ikke lett å overvurdere betydningen av østerssopp både i gastronomi og medisin. Det er bare viktig å huske at matlaging med deltakelse av denne soppen innebærer obligatorisk varmebehandling. Østerssoppsporer kan være farlige, siden å få dem inn i lungene kan provosere en allergisk reaksjon.

Spiselige sopp vokser ofte på trær, men det er ikke mange varianter. Mange av dem er godt kjent for soppplukkere, siden de har en behagelig smak og er næringsrike. Tildel slike sopp som vokser på trær, spiselige:

1. Grifola krøllete. Den har fibrøst kjøtt. Den har en hvitaktig fargetone og en behagelig vedvarende aroma. Hatten er veldig buskete og tett, det er pseudo-caps som er sammenvekster. Benet er tydelig uttrykt, har en lys farge.
2. Kyllingsopp. Det kan også kalles svovelgul tindersopp. Massen er forskjellig i elastisitet og tetthet. Hun er veldig feit. Den unge soppen er veldig saftig. Hatten er dråpeformet. Har gul og oransje fargetone. Benet er også gulaktig, det er dårlig uttrykt. Noen ganger viser det seg å vokse en slik sopp med egne hender.
3. Hornformet østerssopp. Massen har en hvitaktig fargetone. Veldig kjøttfull og elastisk, men har ikke en uttalt smak eller lukt. Hatten har en traktformet eller hornformet form. Har en hvitgrå farge. Platene er plassert på benet. Med egne hender kan en slik sopp dyrkes hjemme ved å bruke tre og hamp.
4. Polyporen er skjellete. Dette er en annen sopp som vokser på trær. Massen har en behagelig lukt. Den er saftig, men tett. Benet er kort, har skjell av en brunaktig nyanse. Hatten har også slike skjell, men den er i seg selv gulaktig og læraktig. Denne tinderen kan også spises.
5. Polyporus cellulær. Hetten på denne soppen har en oval eller halvsirkelformet form. Hun er dekket av skjell. Utmerket av gul-røde blomster. Benet er kort, plassert som på siden. Hun er hvit og glatt. Du kan dyrke polyporus med egne hender, men dette er ikke lett å gjøre. Massen er hvit. Den er tøff, skiller seg ikke ut i uttrykksfull smak, og lukten kan knapt skilles.
6. Vinterhonningssopp. Den kan også dyrkes for hånd. Massen har delikat smak og en liten sopparoma. Utmerket av hvit farge. Hatten er glatt og konveks. Den har en brun fargetone, og i midten er den enda mørkere. Foten er fløyelsmyk og hårete å ta på. Den har også en brun farge.

Spiselige sopp vokser ofte på trær, men det er ikke mange varianter.

giftig sopp på trær

1. Fluffy trametes. Den har tynt kjøtt. Den har en læraktig tekstur og en hvit fargetone. Hatten har furer, som er dekket med gråaktig bust øverst. Benet har samme farge.
2. Postia strikking. Dette er en sopp som kan vokse direkte fra et tre. Kjøttet er kjøttfullt og saftig, men smaken er bitter. Det hvite benet er kort eller helt fraværende. Hatten har en halvsirkelformet, skallformet, trekantet eller nyreformet form. Overflaten er hvit.
3. Piptoporus eik. Den kan vokse direkte fra trær. Hatten har en vifteformet eller rund form. Avviker i fløyelsaktig. Sprekker ofte. Har en brun fargetone. Benet har samme farge, men er svakt uttrykt. Massen er saftig, myk og hvit.
4. Ischnoderma harpiks. Det kan ofte sees ved siden av trær. Hatten er rund. Hun sitter tett, og basen er nedover. Har en rødlig eller brunaktig farge. Men beinet er lettere enn henne. Avviker i glatthet. Gjennomsnittlig i størrelse. Massen er fibrøs og saftig. Har en lys brunlig el hvit nyanse.
5. Ganoderma sørlige. Den vokser fra et tre. Hun har praktisk talt ingen bein, og hatten er flat. Sitter stramt, lett konveks. Den brede delen vokser direkte til bakken eller veden, hvis den er på stammen. Kjøttet har en mørk rød eller sjokoladefarge. Veldig øm og myk.

Hvordan bli kvitt tinder sopp på et tre (video)

Medisinske varianter av sopp på trær

En sopp som vokser på et tre kan ha medisinske egenskaper. Det finnes flere varianter, hvorav deler vokser direkte inn i trestammen. Mange soppplukkere samler aktivt slike produkter og tilbereder medisiner fra dem hjemme. Her er vanlige organismer som har helbredende egenskaper:

1. Lakkert tinder. Den kan også kalles Reishi-sopp. Den har en sterk antitumoreffekt. I tillegg har den immunmodulerende egenskaper, stabiliserer blodtrykket, forbedrer fettmetabolismen. Brukes aktivt ved tap av styrke.
2. Trutovik skråstilt. Det kalles også chaga. Den har en krampeløsende effekt, og bekjemper også bakterier. Den har også reparerende og vanndrivende egenskaper. Kan vokse på en bjørk. Det har en gastrobeskyttende effekt, akselererer helbredelsen av erosjoner og sår i mage og tarm. Kan opprettholde normal tarmmikroflora. Det normaliserer arbeidet til hele fordøyelseskanalen.
3. Lerk svamp. Dette er en annen sopp som vokser på trær. Det har en uttalt avføringseffekt. I tillegg stopper det blødninger, har en hypnotisk og beroligende effekt. Bidrar til å redusere svette. Tinkturer er laget av den løvrike svampen.

Sopp som vokser på trær er nyttig som mat for personer med følgende problemer:

• forhøyede nivåer av kolesterol i blodet;
• tilstedeværelsen av anemi;
• høyt blodtrykk;
• økt surhet av magesaft;
• diabetes;
• fedme;
• svekket immunitet.

Forresten, medisinske sopp, som noen spiselige, kan også dyrkes uavhengig, men dette er en ganske komplisert prosess. Så det er mye lettere å samle dem i skogen.

Hvordan infiserer sopp trær?

Xylotrofe sopp er de som ødelegger tre. Infeksjon skjer gjennom skadede områder av barken: ødelagte eller kuttede grener, tørre sider, sår, frosthull, mekanisk skade. Sporer som spres i luften kommer inn i barken og spirer deretter i veden. Gradvis sprer myceliet seg langs stammen og ødelegger det. Noen varianter av xylotrofer foretrekker å bosette seg på tre som allerede er maskinert. For eksempel er dette brett, stolper, stokker. På slike steder vokser tindersopp, brownies, gjerde, søyle, sovende sopp. Det er separate varianter av organismer som vokser på rotråte. De regnes også som xylotrofer, men spres ikke bare av sporer, men også ved kontakt med et sunt rotsystem.

Ulike tegn kan tyde på at en trestamme har råte inni. For eksempel er dette tilstedeværelsen av tørre myrer, fruktlegemer av sopp, hevelser i den nedre delen av stammen. Raten for lineær vekst er også avtagende. Imidlertid er det tilfeller når råte er til stede, men utad kommer dette ikke til uttrykk på noen måte. For å bestemme tilstedeværelsen av en mykotisk sykdom, kan du bruke spesielle enheter som lar deg studere treet fra innsiden, men det vil praktisk talt ikke være noen skade på det.

For eksempel er dette en resistograf. De må bore seg inn i en usunn trestamme. En spesiell tynn drill brukes. På dette tidspunktet registrerer sensorene forskjellige indikatorer, inkludert tettheten til tre med hensyn til motstand mot boring. Deretter, ved hjelp av et dataprogram, bestemmes den interne tilstanden til anlegget.

Du kan bruke en annen enhet - arbot. Dette er en slags tomograf. Prinsippet for driften er basert på det faktum at hastigheten som lydimpulsen til utstyret passerer gjennom treverket måles med.

Etter diagnosen tas det en beslutning om man skal fjerne eller forlate planten. Men i tillegg er det nødvendig å ta hensyn til kronens arkitektur, treets skråning, egenskapene til treslag, jord, tomt, tilstedeværelsen av andre gjenstander ved siden av den. Avhengig av hvor forsømt plantens tilstand er, iverksettes tiltak for å fjerne treet hvis det er anerkjent som nødstilfelle. Men noen ganger kan det kureres eller i det minste stoppe spredningen av råte. Hulen behandles ved å fjerne de delene som er påvirket av mycelet. Deretter må de behandles med soppdrepende midler. Deretter installeres beslag, som lukkes med et isolerende lag. Deretter forsegles treet, og selve seglet maskeres. Alle disse arbeidene bør kun utføres av en spesialist.

Men det er best å utføre forebygging av mycelskade. Det er best motstått av sunne og sterke planter, så det er nødvendig å fjerne tørre sider i tide, helbrede sår, fylle huler og fjerne tørre og syke grener. Sagkutt skal behandles med en spesiell fugemasse, bek eller maling. Hvis det er syke planter i hagen, må de fjernes i tide.

Sopp som vokser på trær er representert av et bredt utvalg av arter som er forskjellige i struktur og tilhører ulike grupper, men det er oppvekstmiljøet som forener dem.

Det er generelt akseptert at trær bare vokser giftig sopp. Men dette er ikke helt sant, selvfølgelig er det mye mer uegnet for menneskelig konsum og giftige, men blant dem er det også spiselige arter som, når de er riktig tilberedt, er veldig populære selv blant de mest bortskjemte gourmetene.

Derfor, hvis du gikk glipp av sesongen for plukking av steinsopp og champignon, kan du alltid finne spiselig sopp som vokser på trær, det viktigste er å ha en klar ide om hvordan de ser ut for å skille dem fra giftige.

Tresopp vokser på levende og halvdøde trær, gamle råtne stubber, nylig har noen av artene deres blitt aktivt dyrket hjemme.

Selv spiselig tre sopp ha en positiv innvirkning på Menneskekroppen, fordi de er rike på proteiner, vitaminer, jern, kalsium, fosfor. De anbefales å spise for personer som lider av anemi, høyt kolesterol, lav immunitet, funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet. Det viktigste er å tilberede sopp riktig slik at de ikke blir fra spiselige til giftige.

Og så, la oss se nærmere på nøyaktig hvilke sopp som vokser på et tre, om de kan spises, og med hvilke tegn de kan skilles fra farlige arter.

Kort beskrivelse av sopp

I skogen vokser det oftest på trestammer:

• Grifola krøllete (sopp-vær);
• Polypore svovel gul;
• Østerssopp;
• Honningsopp (selv om han liker råtne stubber mer).

En sopp som vokser nesten helt nede ved bunnen av gamle trær eller til og med stubber kalles krøllete griffon eller ramsopp (en type tindersopp), fordi den har en karakteristisk krøllete hatt, opptil én meter stor. Hvis vi har en art som vokser vilt i skogen, så dyrkes den i Japan industrielt og kalles "dansesoppen".

Grifola krøllete har en behagelig aroma og fruktkjøtt hvit farge, så soppen er veldig populær blant soppplukkere, fordi du kan lage mat fra den deilige måltider, bruk det som krydder. I tillegg forbedrer ramsoppen godt immunitet, normaliserer blodsukkernivået og forbedrer leverens tilstand. De gunstige effektene av soppen på kreftceller i kroppen har også blitt notert. Men all bruk av grifola til terapeutiske formål må rettferdiggjøres, så vel som etter å ha konsultert en lege.

Dessuten kan du trygt samle den skjellete tinder-soppen i kurven. Dette er en sopp med et langt åtte centimeter ben og en ganske imponerende hatt (femti centimeter), som er dekket med skjell. sopp farge:

• beinet er svart i bunnen og hvitt langs hele lengden;
• krem eller hvit lue.

Vintertinder brukes bare i ung alder. Du kan skille den med en hårete lue med brune eller gule skjell. Størrelsen på soppen er ikke for stor, benet overstiger ikke fire centimeter, en ti centimeter lue sitter på den. Liker å vokse på løvtrær og stubber.

Svovelgul tindersopp, en sopp som er veldig populær. Omfanget av bruken er ikke begrenset til matlaging. Dens medisinske egenskaper er så omfattende at de i mange land begynte å dyrke den i industriell skala. Vi, som ofte har møtt en sopp dyrket på et tre, går forbi. Men forgjeves, fordi det er saltet, marinert, stekt, brukt som en uavhengig rett eller lagt til salater, paier. Bruken av svovelgul tindersopp i mat forbedrer funksjonen til leveren, gallen, lungene, bronkiene.

Tindersoppen vokser på levende løvtrær og stubber. Du kan kjenne den igjen på den lyse gule fargen og den ovale formen, som smalner litt, på den ene siden vil bildet nedenfor hjelpe deg med å navigere.

Sopp vokser i store familier, en over en. Hvis du bryter tinder-soppen, vil kjøttet være hvitt og velduftende, med en godt påviselig lukt av sitron. Det anses bare som spiselig i ung alder.

En annen populær «tre»-sopp er bjørkesoppen. Bare unge mennesker kan spise det. Soppen har en flat gulaktig hatt, og når den eldes blir den brun. Den vokser på stammene av levende bjørk og dens stubber.

Som du kan se er det naturlig mange navn på tindersopp som karakteriserer dem.

En annen vanlig art som med rette kan kalles sopp som vokser på trær og stubber er selvfølgelig østerssopp.

I dag kjenner mange dem som industrielt dyrkede sopp, som selges i mange butikker. Og av en eller annen grunn glemte de at østerssopp kan samles på skogstrær, der de i løpet av mai og juni vokser på osp, eik, lind, bjørk, fjellaske og andre løvtrær.

Vill østerssopp gjenkjennes på sin vifteformede hatt, som ikke har noe skinn i det hele tatt (derfor blir de ikke renset før tilberedning, men bare vasket godt), lysegrå eller brunaktig i fargen. Sopp vokser i store familier, plassert oppå hverandre. Hvis du tilfeldigvis var i skogen, burde denne soppen ofte ha fanget oppmerksomheten din, siden den har et omfattende habitat.

Østerssopp spises i ulike stekte, stuede retter, de blir saltet og syltet.

Sopp er ikke bare velsmakende, men også nyttig, fordi de har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Dette er bare en liten liste spiselig sopp som vokser på trær. De inkluderer også fistulina-sopp, gullflak, chaga, kinesisk sopp, honningsopp og andre.

Sommerperioden er vidstrakt for de som liker å plukke sopp. Elskere" stille jakt» leter vanligvis etter byttedyr i gresset, på bakken, ser under føttene deres, sjelden løfter noen hodet og tar hensyn til det som vokser på trær. Men blant disse artene er det mange spiselige og smakfulle, som på ingen måte er dårligere enn de "jordiske" formene verken når det gjelder nytte eller smak. Hvilke sopp på trær er spiselige?

På trærne vokser østerssopp, en sopp med tett hvitt kjøtt, som gror seg over tid og blir gråaktig og "gummi". Soppens overflate er avrundet, blågrå, konveks, matt. Denne soppen høstes i mai eller juni, om høsten, til frost. Matvaren vokser på gamle stubber, stammer av løvtrær, som fjellaske og eik, osp og selje, bjørk og alm. Østerssopp dyrkes industrielt, den finnes i butikkhyllene. Produktet er egnet for forskjellige retter, sopp kan stekes og kokes, fylle for paier og paier, forberede første og andre kurs, snacks.

Eikepolypilen eller den krøllete griffonen kalles på folkemunne "værsoppen". Fruktkroppen ligner virkelig dette dyret, den er oval eller sfærisk i form, kan vokse til en diameter på mer enn en halv meter. Overflaten er bølget, huden er matt, tynn, grå eller brunbrun. Dette er en av de største soppene som vokser på et tre, dette har sitt eget pluss - du kan mate hele familien med en plante. Massen er elastisk og lett, har en grå, brun-brun eller gulaktig fargetone, har en smak som ligner en reddik, en skarp behagelig lukt. Du må samle soppen i august eller september; den vokser på eik og lønn, bøk og kastanjer.

Den svovelgule morbæren er betinget spiselig, bare i ung alder. Eksemplarer som vokser på løvtrær som pil, eik, pære, askelønn er egnet til mat. Sopp som vokser videre bartrær, du kan bli forgiftet. Fruktkroppen er avrundet, vifteformet, vokser sidelengs til stammen, overflatefargen er gul, rosa-oransje. Massen er saftig og hvitaktig, med en behagelig lukt. Mulberry høstes fra mai til september.

Også skjellende tindersopp kan finnes på trær. Dette er en ganske saftig sopp og tett, har en behagelig smak og aroma.

Noen flere arter som kan klassifiseres som spiselige er cellulær polyporus (den har en hvit fargetone, hard, lukter praktisk talt ikke, smaken er ikke uttalt), vinterhonningsopp (har en hvit fargetone, velsmakende, med en uttalt sopparoma ).

Tresopp har forskjellige morfologier, de fleste av dem er ikke bare uspiselige, men også giftige, i stand til å forårsake betydelig skade på helsen vår. Det er bedre å ikke samle ukjente prøver, selv om de ser ganske appetittvekkende ut.

Giftige sopp inkluderer:

• Fluffy trametes. Hetten på soppen har furer og en gråaktig fargetone.
• Postia strikking. Den finnes i forskjellige former, fra runde til trekantede. Har en hvit fargetone.
• Piptoporus eik. Utseende soppen er veldig attraktiv, hatten er rund, fløyelsaktig, fargepaletten er brun.
• Ischnoderma harpiks. Rund soppform med en brunrød fargetone.
• Ganoderma sørlige. Stammen til soppen er praktisk talt fraværende, den vokser tett til treet.

Uansett hvor ytre attraktiv soppen er, må du være forsiktig med samlingen.

Fordelene og skadene til tresopp

Sopp som vokser på trær kan ikke bare være velsmakende, men også sunn. De delene av soppen som spises har en delikat smak og behagelig aroma. De kan positivt påvirke menneskekroppen. Inneholder nyttige ingredienser:

• Vitaminer fra gruppe C og B.
• Vegetabilske proteiner.
• Jern og kalsium.
• Fosfor.

Sopp som vokser på trær bør konsumeres av personer som lider av anemi. Den rike sammensetningen av produktet kan øke kolesterolet. Slike sopp øker perfekt menneskelig immunitet.

Dessuten er kalsium, fosfor og jern inneholdt i tresopp i store mengder. I følge slike indikatorer er det flere ganger høyere enn kjøtt. Dessuten har sopp noen kjemiske forbindelser som reduserer risutviklingen. ulike problemer med hjertet og blodårene.

Noen ganger kan tresopp ikke spises på grunn av individuell intoleranse mot produktet, som er full av allergiske reaksjoner. Soppen kan skade kroppen hvis den behandles og tilberedes feil.

Innsamlingen av tresopp må utføres i økologisk rene områder, ellers er skade på kroppen mulig. Veier, dyrt ulike bransjer bør plasseres unna soppsoner.

På en lapp! Sopp, spesielt skogssopp, er en tung mat, så det anbefales ikke å gi dem til små barn. Ikke spis dem før du legger deg.

Du vil kanskje også like:

Kantarellsopp og deres medisinske egenskaper
Mosesopp: hvordan koker du dem også nyttige funksjoner
Hvor vokser trøfler i Russland og Ukraina. Hvordan samle trøfler?
Reishi-sopp - fordeler og skader. Hvordan lage mat for vekttap
Soppsopp, fordeler og skader - matlagingsoppskrifter
Gorushka sopp: spiselig eller ikke? matlagingsoppskrifter
Svart sopp (Lactarius turpis): fordeler og skader, og matlagingsoppskrifter

Sopp som vokser på trær har forskjellige morfologier og tilhører forskjellige botaniske grupper. I denne artikkelen er de bare forent av vekststedet.
Uspiselige tresopp dominerer, siden de fleste av dem er seige og har en bitter smak, mange er også giftige. En mye mindre del av disse soppene er spiselige, men denne artikkelen er viet til dem.

Sopp som vokser på trær, deres spiselige representanter har som regel ikke en høy Næringsverdi, men til tross for dette, blant dem er det også slike typer deilige sopp som sopp.

Noen fakta om tresopp

Denne typen sopp vokser ikke bare på stammene og stubber av trær, men også forskjellige typer jord. De har en jevn og myk tekstur, og smaker mer som sjømat. Hattene deres er store og kjøttfulle, og bena kan være korte eller lange. Fargen på hetten avhenger av hvilken familie og sort soppen tilhører, men miljøet den vokser i påvirker den også.

Fargen på unge sopp kan variere fra grålig til blå, men med alderen blir de gråbrune. Til tross for at fargen på hetten kan være grå, hvit, brun, gulaktig eller rosa, er kjøttet alltid hvitt.

De delene av soppen som kan spises har en behagelig smak og har en gunstig effekt på kroppen. De inneholder en stor mengde protein, vitamin C og gruppe B. De inneholder også mange sporstoffer som er nødvendige for mennesker. Og de inneholder mer jern, kalsium og fosfor enn noe slags kjøtt. Når det gjelder innholdet av vitamin B3, inneholder sopp 5-10 ganger mer av det enn grønt og grønnsaker.

For hvem er tresopp spesielt nyttig?

Tresopp er en nyttig komponent i ernæring, spesielt for følgende kategorier mennesker:

å ha høye kolesterolnivåer i blodet;
lider av anemi;
ønsker å forbedre immuniteten;
lider av diabetes og fedme;
å ha økt surhet av magesaft;
de som lider av høyt blodtrykk.

De vanligste typene tresopp

Tresopp vokser på stubber og på sidene av trær vekk fra bakken. De er ofte læraktige og store. Vurder de vanligste soppene som vokser på trær.

Sopp-vær(Tinder leafy, Grifola curly) har en fruktkropp i form av mange forgrenede ben som ender i flate eller halvsirkelformede hetter. De kan nå 20 kilo i vekt og 70 centimeter i diameter. Den vokser hovedsakelig ved bunnen av kastanje, agnbøk, eik, bøk og andre løvtre. Spiselig.

Polypore skjellete(Hare, Pied) har en hvitaktig eller kremfarget lue med skjell opp til 50 centimeter i diameter, ofte med foldet og tynnere kant. Benet er kremhvitaktig, nesten svart i bunnen, opptil 8 centimeter langt.

Rørformet lag hvit. Massen er hvitaktig, tett, har en melaktig lukt. Vokser på levende eller døde greiner og stammer av bredbladet og frukttrær. Det er betinget spiselig, konsumert i ung alder.

Tinder sopp vinter har en hatt på opptil 10 centimeter i diameter, dekket med hår eller små skjell. Farge brunaktig eller gulaktig. Ben opptil 4 centimeter lang, naken, har samme farge som hatten. Kjøttet er hvitt, det samme er det rørformede laget, som blir brunaktig når det tørker. Vokser på løvtrær. Betinget spiselig, konsumert i ung alder.

Svovelgul tindersopp har en kjøttfull løs kropp, en halvsirkelformet hatt, opptil 40 centimeter i diameter. Fargen er grågul eller oransje. Det rørformede laget er også svovelgult, kjøttet er gulhvitt, mykt. Vokser i grupper i løvskog (noen ganger i bartrær) på levende eller døde trestammer. Brukt i ung alder.

Bjørk polypore har en flat lateral fruktkropp av en gulaktig farge, som til slutt blir brun. Massen er hvit. Den vokser på døde, og noen ganger på levende bjørketrær. Betinget spiselig, konsumert i ung alder.

Fistelina(Leverwort, Tunge, Okselever) har en halvsirkelformet, tungeformet lateral fruktkropp med oransje eller blodrød farge. Kjøttet har en rødlig farge og lysere striper anordnet radialt. Tubulene er hvitaktige, sylindriske, blir brungule ved berøring. Vokser på levende stammer av løvskog, i huler av gamle kastanjer og eik. Betinget spiselig.

Psatirella Kondola har en rynket klokkeformet hatt med en diameter på opptil 7 centimeter krem ​​eller brunaktig farge. Platene er gråblå, blir nesten svarte med tiden. Det rørformede benet er opptil 10 centimeter langt, har en hvitaktig farge, en fluffy topp fra små skalaer. Vokser i små grupper på levende trær, løvtre, på bakken. Betinget spiselig.

Skalaer gyldne har en hette med en diameter på opptil 15 centimeter av en skitten gylden farge med flassende rødlige skjell. Den vokser i store grupper på stammene til poppel, vier og andre løvtre. Betinget spiselig.

Østerssoppsteppe- vokser ved bunnen og på røttene til døde stilker fra noen paraplyplanter. Spiselig.

østerssopp vokser på poppel, bøk, osp. Også en spiselig sopp!