¿Qué tipo de sopa se puede hacer con pollo? Sopa De Pollo

sopas de pollo

Simple recetas paso a paso sopas ligeras y sabrosas en caldo de pollo: con trigo sarraceno, cebada perlada, acedera, albóndigas, sopa de verduras, así como fotos y videos.

45 minutos

42,6 calorías

5/5 (1)

Te ofrezco algunas recetas muy sencillas, fáciles y deliciosas que te ayudarán a decidir qué sopa cocinar con caldo de pollo. Espero que los disfrutes.

Sopa con trigo sarraceno en caldo de pollo

Batería de cocina:

Primero cocinamos el caldo. Para hacer esto, ponga el pollo en una cacerola, llénelo con agua y póngalo primero a fuego fuerte.
Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y retire la espuma resultante. A menudo dreno la primera agua, la vuelvo a llenar y cocino el caldo en ella.
Mientras se cocina el pollo, pelar las verduras.
Frotamos las zanahorias en un rallador fino y picamos finamente la cebolla.
Ponemos la sartén en la estufa, la calentamos y le echamos aceite.
Poner cebolla y sofreír.
Cuando se vuelva transparente, agregue las zanahorias.
Revuelva y fría hasta que estén dorados, pero no los cocine demasiado. Puedes añadir pajitas troceadas o trocitos pimiento.
Cortar las patatas peladas en trozos medianos.
Después de 20 minutos, póngalos en el caldo y agregue sal. Las papas siempre se cocinan más rápido en agua salada. Además, si lo desea, puede agregar un par de hojas de laurel y especias.
Después de otros 15 minutos, retire el pollo del caldo.
Vierta el trigo sarraceno, que debe clasificarse y lavarse. El trigo sarraceno puede ser frito o no frito.
estoy asando
Cortar el pollo en trozos y regresar a la olla.
Después de 15-20 minutos, la sopa de trigo sarraceno está lista. Vierta la sopa en tazones y agregue las hierbas picadas.

Esta sopa de caldo de pollo también se puede hacer con cebada. En este caso, remoja un tercio de un vaso de cebada durante unos 45-50 minutos. Luego lo ponemos en el caldo y cocinamos hasta que esté cocido durante unos 40-45 minutos. Agregue las papas y después de que estén cocidas (después de unos 20 minutos), ponga el asado. Después de 5-7 minutos la sopa está lista.

De la misma manera, ya está preparado, y también mira de qué otra manera puedes cocinar.

Video receta de sopa de trigo sarraceno con caldo de pollo.

Para una preparación más detallada de una sopa de trigo sarraceno tan simple con caldo de pollo, vea el video.

Sopa con albóndigas en caldo de pollo

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Batería de cocina: rallador, sartén, cacerola, tabla de cortar.
Cantidad: 4-6 porciones.

Lista de ingredientes necesarios:

papas - 3-4 piezas;
caldo de pollo- 1,5-2 litros;
cebollas - 1-2 piezas;
huevo - 2 piezas;

sal;
harina - 4-5 cucharadas. cucharas sin tobogán;
hoja de laurel;
verduras.

Secuencia de cocción

Si no tiene caldo preparado, ponga el pollo en una cacerola, vierta unos 2 litros de agua y cocine durante unos 40-45 minutos. Después de hervir, deberá quitar la espuma del caldo.
Luego sacamos el pollo, lo enfriamos, le quitamos los huesos, lo cortamos y devolvemos la carne a la sopa. O simplemente puede usar cubitos de caldo de acuerdo con las instrucciones de cocción.
Preparamos todas las verduras inmediatamente. Los limpiamos y lavamos.
Frotamos las zanahorias en un rallador fino y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
Cortamos las patatas en cubos medianos y las ponemos en el caldo. Agrega sal a tu gusto, y también pon una o dos hojas de laurel.
Vamos a las albóndigas. Tomamos una taza y batimos los huevos en ella. Agregue una pizca de sal y revuelva. Hago esto con un tenedor normal, pero puedes usar una licuadora o una batidora.
Vierta la harina en los huevos y revuelva de nuevo, rompiendo todos los grumos. La masa debe ser un poco más gruesa que para panqueques. Puede agregar verduras finamente picadas o incluso queso finamente rallado.
Cuando el caldo con papas hierva, tome una cucharadita y humedezca con agua o caldo. Recogemos la mitad o incluso un tercio de una cucharada de masa y la ponemos en una cacerola. Para hacer esto, simplemente sumerja la cuchara en el caldo, y la masa se quedará atrás de la cuchara. Hacemos esto hasta seleccionar todo el contenido de la taza. No se debe escribir mucha masa, ya que las albóndigas son muy blandas.
Mientras se cocinan las papas y las albóndigas, calienta la sartén con aceite y pon las zanahorias y las cebollas. Revolviendo, freír hasta que estén doradas.
Las patatas se cocinan durante unos 20-25 minutos. Verificamos el grado de su preparación. Si está cocido, ponga el asado en la sopa, mezcle y deje hervir por otros cinco minutos.
Vierta nuestra sopa en tazones y agregue verduras frescas, finamente picadas.

Video receta de sopa de pollo con albóndigas.

Puedes ver el video para hacer esta sopa de pollo con empanadillas.

Sopa de verduras con caldo de pollo

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Batería de cocina: cacerola, tabla de cortar.
Cantidad: 4-6 porciones.

Lista de ingredientes necesarios:

muslos de pollo - 3 piezas;
calabacín - 1/2-1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
Chicharo verde- 1/2-1 vaso;

coliflor - 250-300 g;
verdes frescos;
sal.

Secuencia de cocción

En primer lugar, cocine el caldo de pollo de los muslos. Los ponemos en una cacerola, vertemos 1,5-2 litros de agua y cocinamos durante 40-45 minutos, eliminando la espuma después de hervir.
Limpiamos las zanahorias, las cebollas y las patatas. Si el calabacín es joven, no es necesario pelarlo.
Zanahorias, cebollas, patatas y calabacines cortados en cubos medianos.
Desmontamos la coliflor en pequeñas inflorescencias.
Las cebollas y las zanahorias se pueden freír un poco, o se pueden agregar al caldo.
Cuando el pollo esté cocido hay que retirarlo de la sartén, enfriar un poco y separar la carne de los huesos.
Córtalo en trozos y devuélvelo a la olla.
Después de sacar el pollo, ponga las papas, las zanahorias y las cebollas en el caldo, si no las frió. Agregue sal y mezcle.
Después de 10 minutos, agregue todas las demás verduras, así como las cebollas y las zanahorias fritas.
Agregue guisantes verdes. También se puede utilizar enlatada, pero en este caso se coloca al final, cuando el resto de las verduras estén cocidas.

También puede agregar otras verduras a esta sopa, como espárragos o brócoli. También puede cocinarlo con una mezcla de vegetales congelados de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Vierta la sopa de verduras preparada en tazones y agregue hierbas frescas.

Video receta de sopa de verduras con caldo de pollo.

Ver también el vídeo receta interesante, que te ayudará a cocinar una sopa de caldo de pollo ligera y sabrosa.

Sopa de pollo - hasta suena delicioso y apetecible, pero con fideos caseros o empanadillas… Y aunque un proverbio popular dice que si hubiera un pollo, el tonto lo cocinaría, solo puedes estar de acuerdo con esto de alguna manera: las sopas de pollo son obviamente exitoso. La carne de pollo es un producto indispensable por sus datos bioquímicos, y el caldo de pollo debidamente preparado es un gran placer tanto para adultos como para niños.

Para que el proceso de cocción de la sopa de pollo no le cause problemas innecesarios, debe elegir la olla adecuada, cuyo volumen tendría un margen de espacio libre (1-1,5 litros) para evitar derramar su contenido hirviendo. Es importante calcular al menos aproximadamente el tamaño de la porción de este contenido: se obtienen aproximadamente 3-4 porciones de 1 litro de sopa de pollo.

cocinero sopa de pollo es posible a partir de cualquier parte de la carcasa de pollo procesada y eviscerada; depende de su elección qué parte usar, pero debe haber huesos para el caldo. Si tienes un filete, ponle un juego de sopa para enriquecer el caldo. La carcasa de pollo congelada o un conjunto deben descongelarse antes de cocinar y enjuagarse bien en varias aguas.

1. Receta casera de sopa de fideos con pollo

Una sopa absolutamente beneficiosa para todos que puede complacer tanto a los invitados como a los miembros del hogar entre semana y días festivos. Los productos para tal sopa casi siempre están a mano.

Ingredientes:

cebolla fresca - 2 cebollas medianas;
pimiento dulce - media vaina;
papas frescas - 4-5 piezas;
agua potable - 3 litros;
huevo de gallina fresco para fideos - 1 pieza;
harina para fideos.

Cómo preparar sopa de fideos con pollo casera:

A fuego alto, hierva el contenido de la sartén, reduzca el fuego a moderado e incluso bajo y cocine durante 40-50 minutos.
Mientras se cocina el caldo, preparar fideos caseros, para lo cual en un bol amasar una masa dura de harina y 1 huevo. Estirar la masa amasada en la medida de lo posible hoja más delgada, desde donde cortar cintas estrechas de la longitud que prefiera.
Cortar las patatas frescas peladas en cubos, cortar las zanahorias frescas peladas en bastones finos o frotar con un rallador grueso, picar la cebolla en cubos y cortar el pimiento dulce en cuadrados o tiras. Freír todas las verduras picadas, excepto las papas, en aceite de oliva durante no más de 4-5 minutos, luego bajarlas junto con las papas en un caldo listo para hervir, después de quitarle la carne cocida.
Todo el contenido de la olla debe cocinarse a fuego medio durante 10-12 minutos, y luego el pollo terminado, limpio de huesos y cartílagos, y los fideos caseros cocinados para el caldo se devuelven a la sopa de pollo. En esta composición, cocinar la sopa de pollo de ebullición durante otros 5 minutos, servir la sopa caliente en soperas o cuencos hondos y decorar con eneldo o perejil picado y medio huevo cocido encima.

2. Sopa De Fideos Con Pollo Casera

Parecería que la sopa de pollo con fideos no es muy diferente de la sopa de pollo con fideos caseros, pero cocinarla es mucho más fácil, ¡aunque el sabor de los fideos caseros es algo!

Ingredientes:

juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
zanahorias frescas - 2 raíces medianas;
fideos - 100-150 gramos
papas frescas - 4-5 piezas;
huevo de gallina hervido para decorar la sopa - 1 pieza;
pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
agua potable - 3 litros.

Sopa de pollo casera con fideos:

Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar.
Inmediatamente puede poner zanahorias picadas en trozos grandes y una cebolla pelada entera en la sartén, para que luego se puedan quitar y tirar. Haga hervir el contenido de la sartén a fuego alto, luego transfiéralo a un modo medio o incluso bajo y elimine el ruido generado periódicamente con una cuchara ranurada para que el caldo sea transparente y sin escamas de ruido.
El tiempo de cocción del caldo de pollo es de unos 50 minutos, y las papas frescas cortadas en cubitos se ponen 20 minutos antes de este tiempo, aunque hay una opción sin papas. Retire las verduras hervidas y la carne antes de poner las papas.
Como opción: el caldo se cocina sin zanahorias ni cebollas, y se prepara en poco tiempo (3-5 minutos), se fríe ligeramente en aceite vegetal o de oliva y se coloca en una sopa hervida.
Después de colocar las verduras fritas, la sopa debe hervir a fuego lento durante unos 12 minutos, luego devolverle la carne de pollo hervida clasificada y comenzar con los fideos. Después de 3-5 minutos, retire la olla de sopa del fuego y déjela tapada durante media hora. Servir caliente en soperas o tazones hondos, coronar con eneldo o perejil picado, medio huevo duro.

3. Receta de sopa de pollo con albóndigas

La variante de la sopa de pollo con albóndigas es muy atractiva, y no se deje intimidar por la palabra "albóndigas", son incluso más fáciles de cocinar que los fideos caseros. Pero aporta variedad al menú de casa.

Ingredientes:

juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
zanahorias frescas - 1-2 raíces medianas;
cebolla fresca - 1 cebolla mediana;
papas frescas - 1-2 piezas;
pimiento dulce fresco - 1 pieza;
pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
agua potable - 3 litros.

Para albóndigas:

huevo de gallina fresco - 1 pieza;
harina: cuánto entrará;
ajo fresco - 1 diente;
verduras frescas picadas - por preferencia;
aceite vegetal - 1 cucharada.

Cocinar sopa de pollo con albóndigas:

Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar. Hervir el caldo con pollo durante no más de 50 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante con una cuchara ranurada para que el caldo se cocine transparente y sin escamas. Si prefiere una sopa de este tipo con papas, agregue las papas peladas cortadas en cubitos al caldo 20-25 minutos antes de su cocción final.
Las cebollas, los pimientos dulces y las zanahorias, pelados y lavados, se frotan y se fríen durante 5-7 minutos con agitación constante. aceite vegetal. Ejecute las verduras fritas cocidas en el caldo después de que las albóndigas estén listas.
Mientras se cocina el caldo, sin perder tiempo, comience a hacer masa para empanadillas. Dividir huevo en proteína y yema, retire la primera temporalmente en el refrigerador. Coloque la yema, la mantequilla, 3-4 cucharadas de harina y sal en un recipiente adecuado; mezcle todo bien y vierta la masa de 150-200 mililitros de caldo de pollo caliente mientras revuelve, agregando ajo picado y hierbas. Agregue más harina para que la masa para las albóndigas tenga la consistencia de la crema agria.
Tome la proteína fría de un huevo de gallina fresco, bátala hasta obtener una espuma espesa e introduzca gradualmente las albóndigas en la masa cremosa. En este momento, las papas deben estar casi cocidas y puede comenzar a hacer bolas de masa hervida en el caldo hirviendo. El proceso es simple, pero primero debe sumergir una cucharadita en el caldo caliente e inmediatamente, recogiendo la masa, bájela en el agua hirviendo del caldo. Sumerja la cuchara cada vez para que la masa no hierva y las albóndigas queden iguales. Las albóndigas listas aumentan notablemente de volumen y flotan, y debe cocinarlas durante 3-4 minutos, luego comience a freír las verduras y continúe cocinando a fuego lento durante los últimos 5 minutos.
La sopa de pollo con albóndigas está lista. Esta sopa se sirve caliente en soperas o platos de porciones hondas, adornada con hierbas picadas encima. Se utilizan especias adicionales según el gusto.

4. Receta de sopa de arroz con pollo

No hay diferencias estrictamente fundamentales con otras sopas de pollo en esta receta, pero el arroz es bastante caprichoso y no perdona las violaciones de las reglas para su preparación.

Ingredientes:

juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
zanahorias frescas - 2 raíces medianas;
cebolla fresca - 1 cebolla mediana;
arroz - 0.5 tazas;
huevo de gallina hervido - 1 pieza;
pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
agua potable - 3 litros.

Cocine sopa de pollo con arroz así:

Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar.
Hacia el final de la cocción del caldo de pollo, pele las cebollas y las zanahorias, lávelas y píquelas para freírlas en una sartén con aceite vegetal.
Retire el pollo del caldo terminado e inmediatamente ponga el arroz lavado y cocínelo hasta que esté tierno, al final de la cocción ponga las verduras fritas en la sartén con la sopa de pollo, cocine a fuego lento la sopa durante unos 5 minutos a fuego lento. Termine la sopa de pollo del fuego y déjela reposar durante media hora. Sirva caliente con hierbas picadas, especias de su elección y medio huevo cocido.

5. Receta fácil de sopa de pollo

Esta receta es para los amantes de las sopas en puré, que deben cocinarse con harina y crema.

Ingredientes:

filete de pollo sin hueso - 300 gramos;
harina - 1 cucharada;
crema fresca - 200 gramos;
mantequilla - 20 gramos;
raíz de apio - 50 gramos;
sal y pimienta para probar;
hierbas frescas picadas para decorar la sopa.

De acuerdo con la receta: sopa de puré de pollo - cocine así:

Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños. Lavar y pelar la raíz de apio, picarla finamente. Freír la harina en mantequilla en una sartén hasta que esté dorada y, poniendo allí el apio picado, freírlo junto con la harina con agitación constante durante no más de cinco minutos.
Agregue el apio cortado en cubitos al apio frito. filete de pollo y vierta 1/3 de la crema en la sartén. Mientras revuelve, cocine a fuego lento el filete con apio a fuego lento hasta que la carne esté lista, retire del fuego y enfríe.
Tan pronto como la carne con apio y crema se haya enfriado lo suficiente, póngala en una licuadora, donde se tritura hasta obtener una consistencia de puré, agregue el resto de la crema y vuelva a batir.

Caliente el puré de sopa de pollo y, vertiéndolo en platos, espolvoree encima con hierbas picadas preparadas.

6. Receta de sopa de acedera con pollo de primavera

Debe cocinar una sopa de este tipo a principios de la primavera, hasta que la acedera esté "sobresaturada" con ácido oxálico debido a la temperatura fría, pero si realmente desea una sopa de este tipo cuando esté tibia, al final de la cocción, debe agregue tiza en la punta del cuchillo.

Ingredientes:

carne de pollo - 500 gramos;
acedera fresca - 200 gramos;
papas frescas - 3 piezas;
zanahorias frescas - 1 raíz;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal - 3 cucharadas;
sal de mesa - al gusto;
hoja de laurel y granos de pimienta negra;
agua potable - 2,5 litros.

Cocine la sopa de pollo con acedera según la receta de la siguiente manera:

Enjuague la carne de pollo, córtela en trozos y colóquela en una cacerola de un volumen adecuado, donde vierta agua y ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta. Hierva el caldo después de hervir hasta que la carne esté lista, quitando constantemente la espuma con una cuchara ranurada para que el caldo sea perfectamente transparente, y debe salarlo al final de la cocción.
Pelar y lavar las verduras: rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla con un cuchillo. Las verduras trituradas se fríen en una sartén con aceite vegetal o de oliva. Lave las papas peladas y córtelas en cubos. Cortar la acedera lavada con un cuchillo.
Retire el pollo del caldo preparado a un plato. Y vierta papas picadas y acedera picada en el caldo, que se hierven durante 10 minutos a fuego medio. Luego agregue la carne de pollo hervida separada de los huesos a la sopa y cocine la sopa de pollo con acedera a fuego lento.

7. Receta de caldo de gallina con choclo

La sopa de pollo es buena con cualquier cereal y pasta; es una buena compañía para ella y el maíz enlatado.

Ingredientes:

carne de pollo - 300-400 gramos;
zanahorias frescas - 1 raíz grande;
tomate fresco maduro - 1 pieza;
pimiento- 1 pieza;
huevos de gallina frescos - 3 piezas;
maíz enlatado - 1 frasco;
sal y especias - al gusto;

Por receta sencilla cocinar sopa de pollo con maíz así:

La carne de pollo preparada, los granos de pimienta y la hoja de laurel, la raíz de zanahoria fresca lavada y pelada, el tomate lavado y el pimiento dulce entero, se ponen en una cacerola con agua hirviendo y se cocinan durante 40 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante.
Del caldo terminado, que permanece a fuego lento, retire el pollo y las verduras. Use las verduras a su criterio, y deshuese la carne de pollo y regrésela a la olla con el caldo, ponga en el mismo lugar los choclos colados y las hierbas frescas picadas finamente.
Batir los huevos de gallina frescos y verter lentamente en el caldo hirviendo revolviendo continuamente. Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, retírela del fuego y déjela sudar debajo de la tapa durante 30 minutos. Servir caliente con picatostes.

8. Receta de sopa de pollo con champiñones en polaco

Sopa de pollo con champiñones e incluso en polaco: ¡después de todo, intrigante! Averigüemos ahora qué productos se necesitan para preparar esta versión de sopa de pollo ...

Ingredientes:

filete de pollo - 500 gramos;
champiñones - 400 gramos;
fideos finos - 50 gramos;
cebolla - 2 piezas;
puré de tomate - 100 gramos;
zanahorias frescas - 1 raíz;
verduras eneldo fresco y perejil - algunas ramas;
sal y pimienta negra molida - al gusto.

Sopa de pollo con champiñones en polaco cocinar así:

Coloque el filete de pollo preparado en una cacerola con agua y cocine durante 40 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante.
Pele las verduras y los champiñones, lave y corte los champiñones en platos, las zanahorias en rodajas finas y las cebollas en cubos.
Retire el filete de pollo terminado del caldo, enfríe lo suficiente y córtelo en barras grandes. Pasa los champiñones y las verduras picadas por el caldo hirviendo y cocina hasta que la cebolla esté blanda.
5 minutos antes de que la sopa esté lista, ponga la carne picada y el puré de tomate en la sartén. Al final de la cocción, agregue los fideos y déjelos hervir por solo 1 minuto.
Queda por sazonar con sal y pimienta. Retire la sopa del fuego, vierta en tazones y sirva caliente, adornada con hierbas frescas picadas.

9. Receta de sopa de huevo de gallina

Ingredientes:

carne de pollo - 400 gramos;
cubitos de caldo - 2 piezas;
huevo de gallina - 1 pieza;
papas frescas - 4 piezas;
zanahorias frescas - 1 raíz;
cebolla fresca - 1 pieza;
sal al gusto;
hojas de eneldo fresco - opcional.

Coloque la carne de pollo preparada en una cacerola con agua, encienda y deje hervir. Luego agregue la cebolla entera pelada y reduzca el fuego. Cocine por otros 15 minutos.
Corte las zanahorias peladas y lavadas, córtelas en cubos y envíelas al caldo, que se cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
En este momento, pela y corta las papas en rodajas y mételas en el caldo, que continúa cocinando hasta que las papas estén listas.
Cuando las papas estén listas, agregue un par de cubitos de caldo picados a la sopa, bata el huevo fresco salado y viértalo en un chorro en la sopa hirviendo mientras revuelve. Termine de cocinar la sopa de pollo con un huevo agregando hojas de laurel y hierbas frescas picadas.

10. La receta original de sopa de pollo con brócoli

Una receta muy atractiva para la sopa de brócoli con pollo: todo está en ella: tanto el sabor como los beneficios, y se ve atractivo. Con esta sopa, puede sorprender a su hogar e incluso a sus invitados si la cocina claramente de acuerdo con nuestra receta.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 500 gramos;
col de brócoli - 400 gramos;
zanahorias frescas - 1 raíz;
cebolla - 1 pieza;
aceite de oliva - 3 cucharadas;
agua potable - 2 litros;
sal y pimienta para probar;
hierbas frescas - opcional.

Por receta original: sopa de pollo con brócoli - cocine así:

Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, llévalas a ebullición y retíralas, y deja el caldo al fuego por otros 30 minutos.
La carne ligeramente enfriada se desmonta en pedazos. Cortar la cebolla pelada en medio aros y sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté tierna. Corte las zanahorias peladas en ruedas y agréguelas a las cebollas fritas y continúe friéndolas juntas durante 5 minutos.
Enjuague el brócoli desarmado en inflorescencias con agua corriente y déjelo escurrir en un colador, luego agréguelo a las verduras y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 10 minutos.
Queda por agregar carne de pollo y verduras guisadas, sal, pimienta y otras especias al caldo hirviendo y continuar cocinando sopa de pollo con brócoli durante 20 minutos. Sirva la sopa caliente con crema agria en cada porción.

Es muy importante cocinar el caldo de pollo a fuego lento para que quede ligero y transparente. Asegúrese de eliminar el ruido con una cuchara ranurada especial para no estropear el aspecto del caldo con copos feos.
Las zanahorias asadas agregarán un agradable tono ámbar al caldo. Si no está en la receta, la cúrcuma se las arreglará, por ejemplo.

La sopa de puré de pollo acepta cualquier verdura: calabaza, calabacín, papas. Deben precocinarse por separado y agregarse a la licuadora junto con otros ingredientes de la receta para la sopa de puré. No puede estropear la sopa de puré con verduras, pero se deben observar proporciones razonables.

Uno de los primeros platos clásicos más famosos en casi todas las cocinas del mundo es la sopa de pollo. Ayudará a cualquier persona a recuperar la fuerza durante un esfuerzo físico frío, y también es perfectamente absorbido por el cuerpo. Cocinar un plato no es nada difícil, y puedes agregarle cualquier cosa: fideos, carne, huevos, queso.

Cómo cocinar sopa de pollo

Para que el plato sea sabroso, debes aprender a cocinarlo correctamente, aunque dicen que es casi imposible estropear la sopa de pollo. Es necesario asegurarse de que la carne de ave tenga tiempo para alcanzar la condición deseada y que el caldo no sea muy rico. Cocinar sopa de pollo no traerá problemas innecesarios si sigue las sencillas recomendaciones de chefs experimentados. Puedes intentar alejarte de la receta clásica y cocinar el plato original con diferentes productos y especias. En este caso, la sopa resultará como se muestra en la foto de las revistas culinarias.

Cuánto tiempo para cocinar el caldo de pollo

El componente más importante de cualquier sopa es el caldo, cuyo sabor y calidad depende directamente del tiempo de cocción. Por ejemplo, si digiere la base del futuro plato, obtendrá una masa turbia insípida y no aromática. Mucha gente piensa en cuánto cocinar la sopa de pollo para que quede traslúcida y no muy rica. Todo es muy simple: un plato de ave se prepara en 2-3 horas, y 60-80 minutos son suficientes para uno comprado en la tienda.

cuanto tiempo cocinar el pollo

Además de un caldo sabroso y rico, debe saber cómo cocinar pollo para sopa para que quede suave y sabroso. El ave debe cocinarse en piezas separadas, y cuantas más haya, más gordo resultará el guiso. El pollo se cocina de esta forma durante aproximadamente media hora. Si la carne es de aves de corral rurales, tardará hasta dos horas en cocinarse, y los pollos de engorde tienen tiempo para cocinarse en una hora. Los que quieran cocinar un ave entera tendrán que esperar una hora y media.

Sopa de pollo - receta con foto

Hay muchas recetas con las que puedes preparar de forma rápida y sencilla una deliciosa sopa de pollo con la adición de todo tipo de productos, desde el clásico caldo hasta un plato con patatas, fideos, albóndigas, champiñones, trigo sarraceno, etc. La carne de esta ave es un producto dietético, por lo tanto, el estofado caliente no dañará incluso a aquellos que controlan cuidadosamente su figura. Las recetas de sopa de pollo son fáciles de seguir, pero es muy importante cocinar correctamente un caldo delicioso, por lo que debe seguir las recomendaciones de chefs experimentados.

en caldo de pollo

En el sentido clásico, una sopa simple cocinada sobre pollo sin agregar productos adicionales puede llamarse caldo. Pero si le agrega carne, un huevo duro y un poco de zanahoria, obtendrá un guiso completo y muy sabroso. Muchas personas en el planeta cenan con un plato de dieta de este tipo todos los días, porque el caldo ayuda a recuperarse de una enfermedad, recuperar la fuerza después de practicar deportes y a los niños les encanta. ¿Cómo cocinar caldo de pollo con carne según la receta clásica? ¡Muy simple!

Ingredientes:

pollo - 0,5 kg;
cebolla - 1 cabeza;
eneldo - 0.5 manojo;
sal / pimienta - al gusto;
zanahoria - 1 pieza;
cubo de caldo - 1 pieza;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Enjuague la carne de pollo con agua tibia.
Escriba agua limpia en una cacerola, ponga la carne, ponga a fuego medio.
Después de que hierva el agua, retire la primera espuma con una cuchara.
Agregue una cebolla (entera) al caldo.
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Lave las zanahorias, córtelas en cubos, colóquelas en una cacerola.
Poner el huevo en paralelo a hervir.
Para un sabor más rico, agregue un cubo de caldo (puede usar sal como sustituto).
Revuelve la sopa de vez en cuando.
Al final de la cocción, pruebe el plato en busca de sal, agregue verduras finamente picadas.
Servir en un recipiente hondo con medio huevo cocido.

con fideos

Uno de los ingredientes más populares que se agregan a menudo a la sopa son los fideos, y pueden ser fideos caseros o pasta comprada en la tienda. Es mejor comprar los productos de trigo más pequeños que deben cocinarse solo unos minutos, justo antes de servir el plato en la mesa (para que no tengan tiempo de hervir). Luz sopa de fideos El pollo es fácil de hacer.

Ingredientes:

pasta pequeña - 70 g;
pechuga de pollo - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
especias picantes, laurel, sal - opcional;
mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

Coloque la pechuga lavada en un recipiente de cocción, vierta tres litros de agua limpia, sal y ponga al fuego.
Después de hervir, retire inmediatamente la espuma, reduzca el fuego, cocine por 30 minutos.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en trozos pequeños.
Freír las verduras en una sartén con mantequilla durante unos 5 minutos (hasta que estén doradas).
Retire el pollo del caldo, córtelo en trozos pequeños, mezcle con los alevines, regrese a la sartén.
Agregue los fideos y cocine durante 4-6 minutos hasta que estén completamente cocidos.
Sazonar al gusto, servir.

con patata

Uno mas receta clasica por día de descarga es una sopa de pollo con papas, que es rápida y muy fácil de preparar. El plato resultará abundante, pero también ligero al mismo tiempo: la opción de un almuerzo dietético satisfará su hambre y al mismo tiempo no dejará pesadez. Ninguno de los componentes estará frito, por lo que los beneficios del plato para el organismo son máximos.

Ingredientes:

pollo (filete) - 350 g;
papas - 250 g;
sal / pimienta - al gusto;
zanahoria - 1 pieza;
hoja de laurel - 3 piezas;
verduras (eneldo) - 0.5 racimos;
cebolla - 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete, córtelo en trozos pequeños.
Libere la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños.
Picar finamente también la zanahoria.
Lave las papas, pele la piel, córtelas en cubos medianos.
En una cacerola mediana, extraiga un litro de agua limpia, envíe el filete picado allí.
Haga hervir el futuro caldo, retire la espuma con una cuchara o cuchara ranurada.
Continúe desnatando periódicamente durante todo el proceso de elaboración.
Cuando la carne esté casi hervida, envíe las verduras picadas al agua hirviendo.
Hervir la sopa hasta que las papas estén cocidas (alrededor de media hora).
15 minutos antes del final, sal, pimienta, eche la hoja de laurel.
Servir en la mesa, espolvoreando la sopa por encima con eneldo picado.

Sopa de fideos

Para que este plato sea sabroso, lo mejor es cocinar los fideos en casa. No hay nada complicado en este proceso: amase la masa con huevos, harina, agua, sal, aceite vegetal, enróllela finamente y córtela en tiras estrechas. La sopa de fideos con pollo y verduras variadas es un plato ligero adecuado tanto para adultos como para niños. ¿Cómo se hace una deliciosa sopa de pescado que parece una foto de prensa gastronómica? ¡Más fácil que fácil!

Ingredientes:

fideos caseros - 300 g;
pollo - 0,5 kg;
perejil / eneldo - medio manojo;
zanahoria - 1 pieza;
coliflor - 150 g;
cebolla pequeña - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Lava y trocea el pollo.
Alas, piernas, cuello, poner en una olla con agua, poner al fuego, llevar a ebullición.
Al comienzo de la cocción, agregue una cebolla entera con cáscara, media zanahoria sin cortar, hierbas, coliflor.
Cocine 40 minutos.
En una cacerola aparte, hierva los fideos precocidos (unos 5 minutos).
Al final de la cocción, agregue la pasta, la mitad de las zanahorias ralladas al caldo.
Sirva la sopa de fideos en la mesa.

con albóndigas

Una deliciosa sopa con albóndigas en caldo de pollo es perfecta para un almuerzo. Definitivamente les gustará tanto a los adultos como a los niños, ya que este plato a menudo se puede encontrar en jardín de infancia. Primero debe hacer las albóndigas de sopa de pollo usted mismo, y para esto solo necesita mezclar los siguientes componentes:

harina - 5 cucharadas. l.;
leche - 3 cucharadas l.;
huevo - 1 pieza;
aceite - 20 g
sal - a su discreción.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 500 g;
zanahoria - 1 pieza;
pimiento morrón - 1 pieza;
papas - 3 piezas;
cebolla - 1 cabeza;
eneldo - 1 manojo;
sal - opcional.

Metodo de cocinar:

Hervir las pechugas durante 30-40 minutos en dos litros de agua limpia.
Pele las papas, córtelas en cubos medianos, pimienta, de la misma manera.
Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras y picar las verduras.
Retire la carne cocida del caldo, envíe verduras y hierbas a la sartén.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue las papas.
Después de que las papas se ablanden, coloque las albóndigas en la sopa, cocine por otros 5-7 minutos.
Servir en la mesa.

con albondigas

Para preparar un plato de este tipo, necesitará pollo picado, que puede preparar usted mismo o comprar listo en la tienda de comestibles. La mejor salida es moler la carne en una picadora de carne en casa, para que pueda estar seguro de que el ave está fresca. Sopa con albóndigas de pollo picadas - pulmón sabroso plato caliente adecuado para una cena familiar. Incluso un cocinero novato no podrá preparar este guiso.

Ingredientes:

pollo picado - 300 g;
caldo de carne- 1l;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
sal / pimienta / hierbas - al gusto;
cebolla - 1 pieza;
aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Prepare las verduras para el aderezo: pique la cebolla más pequeña, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las papas en cubos.
Freír las cebollas, las zanahorias en una sartén con aceite de girasol.
Mezcle la mitad de la cebolla frita, las hierbas, las especias con carne picada y agregue un huevo.
Forme bolitas pequeñas y ordenadas de carne picada humedeciendo sus manos en agua.
Hierva el caldo preparado (si no está disponible, puede cocinarlo directamente de la carne picada) en una cacerola, retire la espuma, agregue primero las papas y después de 10 minutos todos los demás ingredientes.
Hervir durante 5-10 minutos a fuego lento, cubierto con una tapa.
Al final, deje que la sopa de pollo se elabore bien.

En una olla de cocción lenta

Recientemente, una multicocina se ha convertido en un asistente sin problemas en la cocina. Gracias a ella, puedes cocinar casi cualquier cosa que tu corazón desee. La sopa con pollo en una olla de cocción lenta es una manera rápida y fácil de cocinar su plato favorito sin la molestia de perder el tiempo de pie en la estufa. Los fabricantes han desarrollado previamente un modo separado para cocinar cualquier guiso: el dispositivo mismo establecerá la temperatura deseada y seleccionará la tecnología para cocinar sopa de pollo.

Ingredientes:

juego de sopa de pollo - 400 g;
agua destilada - 2 l;
cebollas, zanahorias (puede usar coreano para picante) - 1 pieza;
papas - 2-3 piezas;
fideos pequeños - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

En la olla de cocción lenta, configure el modo "freír" y fría las zanahorias y las cebollas picadas (use una pequeña cantidad de aceite vegetal).
Llene el recipiente de la máquina con agua, ponga el pollo, las papas cortadas en cubitos.
Configure el modo "sopa" durante 1 hora.
Media hora antes del final, abra la tapa de la multicocina, coloque los fideos allí.
Después de que la máquina le notifique el final de la cocción, sirva la sopa en la mesa.

con arroz

La sopa de pollo con arroz puede ser fácil de preparar y muy sabrosa. Si a alguien no le gusta este cereal, puede reemplazarlo con trigo sarraceno, cebada perlada o legumbres: frijoles, base de guisantes, garbanzos. El arroz y el pollo van bien con los sabores, y si los cocinas como plato caliente, obtienes un almuerzo ligero, dietético pero también nutritivo. Si se sazona con otro componente - queso procesado - le dará a la sopa suavidad y una agradable viscosidad.

Ingredientes:

arroz - 200 g;
pollo (lomo) - 400 g;
zanahorias - 100 g;
papas - 300 g;
sal / pimienta - al gusto;
eneldo, perejil - 0.5 manojos cada uno;
queso procesado - 250 g.

Metodo de cocinar:

Vierta el filete de pollo con agua, sal, pimienta, hierva.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retire el pollo del caldo.
Coloque el arroz (lavado) en líquido hirviendo, luego cocine por 10 minutos.
Paralelamente, ralla las zanahorias y corta las papas en cubos medianos.
Cortar el filete en trozos pequeños.
Coloque las zanahorias y las papas en el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la carne, el queso derretido.
Cuando las papas en la sopa de pollo estén listas, puede apagarlas y servirlas en la mesa.

con champiñones

Nadie puede resistirse a este plato. La sopa de crema con champiñones y pollo es popular entre la mayoría de los chefs profesionales y también se sirve en muchos restaurantes de todo el mundo. En casa, un guiso espeso es fácil de preparar. Para sopa de champiñones Se utilizan champiñones, champiñones, hongos porcini o rebozuelos sobre caldo de pollo a elegir.

Ingredientes:

muslo de pollo - 1 pieza;
champiñones - 100 g;
zanahorias - 1 pieza;
queso procesado - 100 g;
raíz de apio - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Sumerja la pierna en agua hirviendo con sal durante 40 minutos.
Mientras tanto, corta los champiñones en trozos.
Picar el apio, cortar las zanahorias en tiras, las papas en cubos.
Freír las cebollas, el apio, los champiñones con un poco de aceite.
Mezcle el caldo y el queso derretido.
Hervir todos los ingredientes en una olla hasta que las papas estén tiernas.
Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave.
Sirva la sopa de puré en la mesa.

Deliciosa sopa de pollo - secretos de cocina

Varios Consejos útiles de chefs experimentados que te ayudarán a preparar una deliciosa sopa de pollo:

Al preparar sopa, todos los productos deben colocarse en agua hirviendo. El líquido frío ayuda a oxidar las vitaminas más rápido.
Añadir productos en diferentes momentos. Algunos tipos de alimentos necesitan cocinarse más tiempo que otros. La sombra cursi se adhiere rápidamente, suficiente para 5 minutos.
Las especias y la hoja de laurel se añaden al final de la cocción. De lo contrario, perderán su sabor.

Video

La carne de pollo es un producto muy saludable, de fácil digestión y dietético. Es útil tanto para adultos como para niños, y el caldo es especialmente bueno. Resulta muy ligero, transparente y apetitoso. Incluso los niños que no quieren comer sopa de repollo o borscht definitivamente no rechazarán un plato de sopa de pollo.

Sopa De Pollo - Cocina

Para cocinar sopa de pollo, puede usar cualquier sartén del tamaño adecuado. Está determinado por la cantidad de agua utilizada para cocinar, más 1-1,5 litros, para que al hervir no haya riesgo de manchar la estufa. Cada litro de sopa está diseñado para 3-4 porciones, por lo que puede calcular aproximadamente cuántos comensales durará.

Sopa de pollo - preparación de alimentos

Para cocinar sopa de pollo puede usar cualquier parte del pollo: piernas, muslos, pechugas, o puede comprar el llamado juego de sopa, que incluye partes menos "valiosas" de la carcasa, como las regiones dorsal y lumbosacra sin alas. Si el pollo se compró congelado, entonces, antes de preparar el caldo, debe descongelarse por completo. Antes de colocar en una sartén, la carne de pollo debe enjuagarse bien con agua corriente.

Sopa de pollo - receta 1 (con fideos)

Para hacer sopa de fideos con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 zanahorias medianas
- 2 cebollas medianas
- 1 medio pimiento dulce
- 4-5 patatas pequeñas
- 1 huevo (para fideos)
- harina (para fideos)

Metodo de cocinar:

Vierta 3 litros de agua en una cacerola con un volumen de 4-5 litros, coloque el juego de sopa en ella. Añadir sal, pimienta y laurel al gusto (se puede añadir laurel al final para evitar un amargor excesivo). Coloque a fuego alto, hierva e inmediatamente reduzca el fuego a bajo. El caldo se cocina durante 40-50 minutos. En este momento, puede comenzar a cocinar fideos. En un recipiente separado, debe amasar la masa dura del huevo y la harina, enrollarla con un rodillo en una capa delgada y cortarla con un cuchillo muy afilado primero en tiras de 4-5 cm de ancho, y luego cortar cada una de ellas. en tiras finas para hacer piezas de unos 0,5X4-5 cm. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cuando el caldo esté listo, debe quitarle el pollo y ponerle las papas. Luego pele y pique finamente o ralle las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Luego, debe freírlos en aceite vegetal o de oliva durante 4-5 minutos y ponerlos en la sopa. Debe hervir durante 10-12 minutos a fuego medio, después de lo cual se colocan fideos y pollo hervido, limpio de huesos y cartílagos. La sopa preparada se puede adornar con hojas de perejil o ramitas de eneldo antes de servir. Se ve hermoso en sopa de pollo y medio huevo duro.

Sopa de pollo - receta 2 (con fideos)

Se necesitan los siguientes ingredientes para hacer sopa de pollo con fideos:

- juego de sopa de pollo (piernas, muslos, pechugas) - 500-600 g
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 4-5 patatas medianas (esta es una amateur, se puede cocinar sin ellas)
- 100-150 gramos de fideos
- sal, pimienta, laurel al gusto
- verduras, medio huevo duro para decorar

Metodo de cocinar:

Vierta 3 litros de agua en un recipiente preparado con un volumen de aproximadamente 4 litros, coloque el pollo en él. Añadir sal, pimienta y laurel al gusto. También puede poner zanahorias cortadas en trozos grandes y una cebolla entera allí si no quiere ver estos componentes en la sopa terminada (esto es muy importante cuando la sopa se prepara para un niño). Encienda un fuego fuerte, tan pronto como el caldo comience a hervir, retire la espuma e inmediatamente reduzca el fuego al mínimo. El caldo generalmente se hierve durante 40-50 minutos. Coloque las papas peladas y cortadas en cubitos (si lo desea) en el caldo terminado, después de quitar el pollo, las zanahorias y las cebollas de allí. Si las zanahorias y las cebollas no se pusieron durante la cocción del pollo, entonces deben picarse o rallarse finamente, freírse durante 3-5 minutos en aceite vegetal o de oliva y ponerse en la sopa. Luego, la sopa debe dejarse durante 10-12 minutos a fuego medio, luego ponerle fideos y pollo. Los fideos se cocinan durante unos 3-5 minutos, después de lo cual la sopa se puede retirar de la estufa, cubrir con una tapa e insistir durante aproximadamente media hora. Antes de servir, el plato se puede decorar con verduras finamente picadas y medio huevo duro.

Sopa de pollo - receta 3 (con albóndigas)

Para hacer sopa de fideos con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

- juego de sopa de pollo (piernas, muslos, pechugas) - 500-600 g
- 1-2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento
- 2-3 patatas medianas (puedes prescindir de ellas)
- sal, pimienta, laurel al gusto

Para hacer albóndigas necesitarás:
- 1 huevo de gallina
- harina
- un diente de ajo
- hierbas frescas picadas
- aceite vegetal 1 tabla. una cuchara

Metodo de cocinar:

Primero necesitas hervir el caldo de pollo. Para ello, coloca el pollo en una cacerola con 3 litros de agua, sal, pimienta al gusto, agrega la hoja de laurel. Llevar a ebullición, quitar la espuma y, reduciendo el fuego, cocinar durante 40-50 minutos.

En este momento, las zanahorias, los pimientos y las cebollas lavados se cortan finamente o se rallan y se fríen en aceite vegetal durante 5 a 7 minutos. A continuación, debe comenzar a cocinar albóndigas. Separe la proteína de la yema y póngala en el refrigerador por un tiempo.

Agregue mantequilla y un poco de sal a la yema, y también ponga de tres a cuatro cucharadas de harina, mezcle. Vierta 150-200 ml de caldo caliente en la mezcla espesa resultante.

Nuevamente, mezcle rápida y vigorosamente, agregue el ajo finamente picado y un poco de vegetación. Luego agregue más harina hasta que la masa tenga la consistencia de la crema agria.

Luego, retire la proteína del refrigerador, golpéela hasta obtener una espuma espesa y amase suavemente la masa. Ponga las papas picadas en el caldo, cocine hasta que estén casi cocidas. Luego ponga las albóndigas en la sopa. Para hacer esto, debe tomar trozos de masa con una cucharadita (aproximadamente 2/3 de una cucharadita) y echarlos en un caldo hirviendo. Deben aumentar de tamaño y flotar.

3-4 minutos después de que las albóndigas hayan salido a la superficie, ponga las verduras fritas en la sopa. Deje hervir durante 5 minutos a fuego lento, insista durante media hora, después de lo cual puede servirlo en la mesa, decorando con verduras.

Sopa de pollo - receta 4 (con arroz)

Para hacer Sopa de Arroz con Pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

- juego de sopa de pollo (piernas, muslos, pechugas) - 500-600 g
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- media taza de arroz
- sal, pimienta, laurel al gusto
- verduras, medio huevo duro para decorar

Metodo de cocinar:

Hervir el caldo de pollo como se describe en la receta de sopa de pollo con fideos. Cuando el caldo esté listo, sacamos el pollo y añadimos el arroz. Mientras se cocina, corta las zanahorias y las cebollas lavadas y peladas y fríelas en una sartén con aceite vegetal. Cuando el arroz se ablande, agregue las verduras fritas a la sopa. Deje hervir el plato durante 5-7 minutos a fuego lento, déjelo media hora y sirva, después de decorar con hierbas frescas y un huevo, salpimiente al gusto.

Sopa de Pollo - Receta 5 (Puré de Sopa de Pollo)

Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer sopa de pollo:

- filete de pollo deshuesado 300 g
- harina 1 mesa. una cuchara
— manteca 20g
- apio 50 g
- nata 200 g
- sal, pimienta al gusto
- hierbas frescas picadas para decorar

Metodo de cocinar:

Enjuague el pollo, córtelo en trozos pequeños. Lava el apio, quítale la piel y pícalo finamente. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la harina y freír hasta que estén doradas. Agregue el apio y saltee a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.

Después de eso, ponga la carne y 1/3 de la crema en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Retire el plato terminado del fuego, enfríe y colóquelo en una licuadora. Moler hasta hacer puré, agregar la crema restante y volver a batir. Luego verter en platos, decorar con hierbas y servir.

Sopa de pollo - receta 6 (con acedera)

Ingredientes

500 g de pollo;

2,5 litros de agua;

sal, granos de pimienta y laurel;

zanahoria y cebolla;

tres papas;

200 g de acedera.

Metodo de cocinar

Cortar el pollo en trozos, enjuagar y transferir a una cacerola. Llene con agua, ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta. Hervir el caldo hasta que el pollo esté completamente cocido, quitando la espuma con una espumadera. Sal al final de la cocción. Pelar las zanahorias y rallarlas en trocitos pequeños. Cebolla pelada y cortada en cubos pequeños. Freír las verduras hasta que estén doradas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Clasificar la acedera, enjuagar y picar. Retire el pollo del caldo. Ponga las papas en el caldo y cocine por diez minutos. Luego agregue el asado y la acedera. Separe la carne de los huesos, desmonte en fibras y transfiera a una cacerola. Cocine por otros diez minutos. ¡La sopa de pollo está lista!

Sopa de pollo - receta 7 (con maíz)

Ingredientes

una gallina o pollo pequeño;

tomate grande;

especias y hierbas;

zanahoria grande;

pimiento morrón;

tres huevos;

lata pequeña de maíz enlatado.

Metodo de cocinar

Pelar las zanahorias, los pimientos y las cebollas. Enjuague las verduras. Ponga el pollo lavado en una olla con agua hirviendo. Pon aquí la zanahoria entera, el pimiento dulce y el tomate. Agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Hervir el caldo durante cuarenta minutos, eliminando la espuma. Retire las verduras y el pollo del caldo. Separar la carne de pollo de los huesos y volver a poner en la sartén. Escurra el líquido del maíz y transfiéralo al caldo. Picar finamente las verduras y agregarlas a la sopa. Batir los huevos y, batiendo continuamente, agregar lentamente al caldo. Tan pronto como la sopa hierva, apague el fuego e insista debajo de la tapa durante media hora.

Sopa de pollo - receta 8 (con champiñones en polaco)

Ingredientes

champiñones - 400 g;

un manojo de perejil y eneldo;

500 g de filete de pollo;

sal y pimienta molida;

50 g de fideos pequeños;

zanahoria;

dos bombillas;

100 g de puré de tomate.

Metodo de cocinar

Ponemos el filete lavado en una cacerola, lo llenamos con agua y lo cocinamos durante cuarenta minutos a fuego lento. Retiramos la espuma con una espumadera. Pelar y lavar las zanahorias, los champiñones y las cebollas. Cortamos la zanahoria en rodajas finas, picamos la cebolla en cubos pequeños y los champiñones en placas de grosor medio. Sacamos el filete de pollo y lo cortamos en barras bastante grandes. Repartimos las verduras y los champiñones en el caldo y cocinamos hasta que la cebolla se ablande. Agregue el puré de tomate y la carne de pollo al caldo y hierva durante cinco minutos. Ponemos los fideos y cocinamos por no más de un minuto. Sazone con pimienta y sal. Nos paramos debajo de la tapa durante diez minutos. Verter en tazones y espolvorear generosamente con hierbas picadas.

Sopa de pollo - receta 9 (con huevo)

Ingredientes

400 g de carne de pollo;

dos cubitos de caldo;

sal y eneldo;

zanahoria y cebolla;

cuatro patatas.

Metodo de cocinar

Vierta agua en la sartén y ponga la carne de pollo. Lo ponemos en la estufa. Tan pronto como hierva, retire la espuma y extienda la cabeza de cebolla pelada. Giramos el fuego y cocinamos durante 15 minutos. Limpiamos las zanahorias, las cortamos en trozos grandes y las ponemos en el caldo. Seguimos cocinando durante otra media hora. Luego ponga los trozos de patata en la sartén. Batir el huevo, añadiendo un poco de sal. Agregue cubos de caldo a la sopa. Revuelva la sopa hirviendo constantemente con una cuchara en el sentido de las agujas del reloj y vierta el huevo en un chorro fino. Al final, agregue verduras y laurel.

Sopa de pollo - receta 10 (con brócoli)

Ingredientes

pechuga de pollo - medio kilogramo;

dos litros de agua;

verduras, pimienta, sal y especias;

cebolla y zanahoria;

brócoli;

aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Pon una olla con agua en la estufa, apenas hierva, pon las pechugas de pollo lavadas y cocina por media hora. Luego saca la carne y córtala en trozos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner la cebolla cortada en medio aros y saltearla hasta que esté blanda. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en aros. Póngalo sobre la cebolla y continúe friendo durante otros cinco minutos. Separe el brócoli en floretes, colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua corriente. Póngalo en una sartén con verduras y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante diez minutos. Ponga la carne de pollo y las verduras en el caldo, sal, sazone con pimienta y especias y cocine por 20 minutos. Sirva la sopa con crema agria.

1. Al preparar caldo de pollo, se debe tener en cuenta que con un fuerte hervor, el plato se volverá turbio y de apariencia poco apetecible. Por lo tanto, el caldo debe hervir a fuego mínimo, entonces será transparente y ligero.

2. Se puede dar un agradable tinte amarillento al plato terminado agregando zanahorias fritas. Si por alguna razón es inaceptable en la sopa, puede proporcionar el tono deseado con la ayuda de especias (por ejemplo, cúrcuma).

3. Puede agregar cualquier verdura al puré de sopa de pollo, por ejemplo, calabacín, papas o calabaza. Para hacer esto, deben cocinarse en un recipiente separado y luego agregarse directamente a la licuadora.

- Sopa muy abundante y sabrosa. Caldo ligero, un poco de carne de pollo, zanahorias, cebollas, papas y un poco de fideos: una gran combinación que atraerá a casi todos. Esta sopa atraerá tanto a adultos como a niños. Puedes usar otra pasta en lugar de fideos.

Ingredientes

agua 2 litros
filete de pollo 500 gramos
papa 250 gramos
fideos 100 gramos
cebolla 1 PC. talla mediana
zanahoria 100 gramos
sal
pimienta negro
hoja de laurel

La cantidad de ingredientes indicados para cocinar en una cacerola de tres litros.

Cocinando

Primero tenemos que cocinar el caldo. Tomo filete de pollo para caldo, aunque, por supuesto, generalmente el caldo no se cocina con filete, porque. cuesta más y le da menos sabor y riqueza al caldo. Sin embargo, no me gusta mucho el caldo demasiado rico y graso, y es mucho más fácil trabajar con filete (no necesita limpiarse, no deja residuos). Si desea cocinar un caldo de pollo realmente rico, debe usar un pollo o pollo entero, debe cocinarlo durante 1,5-2 horas a fuego lento.

Entonces, lava y corta el filete de pollo en trozos medianos.

Verter en una cacerola agua fría y poner el pollo en él.

Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego casi al mínimo y cocinar durante unos 20 minutos, quitando periódicamente la espuma.

Si desea obtener una carne deliciosa, debe agregar sal tan pronto como hierva, y si desea obtener un hermoso caldo transparente, debe agregar sal al final de la cocción. Cuando el agua hierva, es recomendable no tapar la sartén, entonces el caldo será transparente.

Mientras se cocina el pollo en la olla, prepare las verduras para la sopa. Allí están, esperándome.

Tres zanahorias en un rallador mediano.

Picar finamente la cebolla y enviarla a una sartén con aceite de girasol precalentado para freír a potencia media. Como habrás notado, generalmente corto las cebollas en cuartos. Sal un poco.

Después de 3 minutos, agregue zanahorias a la cebolla, que es buena para la sopa solo cuando está frita, solo zanahorias hervidas, en general, no. Las zanahorias solo liberan color y sabor cuando se tuestan. Después de 3 minutos, retira la sartén del fuego.

Cortar las patatas en tiras o cubos.

Cuando el pollo esté cocido, sacar los trozos de carne del caldo. Déjalos enfriar un poco y córtalos en trozos medianos.

Agregue las papas al caldo hirviendo.

Después de 10 minutos, agregue las cebollas con las zanahorias y la carne de pollo.

A continuación, añadimos los fideos y mezclamos para que no se peguen.

Ahora debe salar la sopa al gusto, pimienta (puede agregar laurel al gusto). Cocine por el tiempo indicado en el paquete con fideos menos 1 minuto. Retiramos la sartén de la estufa, esperamos un par de minutos y puede llamar a la familia a la mesa para el almuerzo. Por cierto, no habrá fideos poco cocidos, no debe tener miedo, se cocinan en el proceso de enfriamiento.

Listo. Viértalo en tazones y espolvoree con hierbas. ¡Disfrute de su comida!