El baile de otoño se lleva a cabo en todas las instituciones educativas. El propósito de las vacaciones es el desarrollo de valores estéticos, habilidades creativas y comunicativas de los estudiantes.
¡Tiempo triste! Ay encanto...
La apertura de las vacaciones, por regla general, comienza con poemas sobre el otoño, sobre la belleza de la naturaleza y el esplendor de los colores durante este período. Luego continúa el programa de conciertos, los chicos cantan, bailan y la reina del baile, Autumn, se ofrece a participar en divertidos concursos. Después de la parte del concierto, comienza lo más importante: la presentación de los regalos de otoño. Los platos para el baile de otoño deben corresponder a las vacaciones y ser igual de encantadores, brillantes y memorables. Las más adecuadas serían varias ensaladas, cuyos ingredientes principales serán vegetales de colores brillantes. La defensa del plato para el baile de otoño también debe realizarse de forma lúdica. Los participantes cuentan, por ejemplo, la historia del cultivo de una verdura seleccionada. Puede componer pequeñas escenas lúdicas, donde el vegetal presentado será el protagonista. Al final del concurso, el jurado selecciona los mejores platos para el baile de otoño y entrega premios y obsequios a los concursantes. Tales eventos escolares permiten unir a niños de diferentes edades, porque a menudo los niños no se dividen en subgrupos y los estudiantes más jóvenes compiten al mismo nivel que los estudiantes de secundaria.
Platos para el baile de otoño: recetas.
En la mayoría de los casos, las verduras brillantes se usan para presentaciones: tomates, pimientos. Colores diferentes, zanahorias, remolachas, etc. Los platos para la bola de otoño, cuyas recetas se dan a continuación, tienen sus propios nombres exóticos asociados con las estaciones.
Ensalada "Ha llegado el otoño"
Las medias cabezas de coliflor se sumergen en agua fría con sal durante 20 minutos, después de lo cual el agua se drena, se vierte limpia, se deja hervir y se hierve durante 5-7 minutos. Luego se enfrían y se desmontan en inflorescencias. Tomates en rodajas. Los platos para la bola de otoño deben ser brillantes, por lo que es mejor tomar tomates de diferentes colores, como rojo brillante y amarillo. Picar la cabeza de cebolla, 3 dientes de ajo y las hierbas. Todo se agrega al repollo y los tomates, se sala, se sazona con pimienta, se sazona con aceite y se mezcla. Puedes agregar algunos guisantes verdes si lo deseas. La ensalada se coloca en un hermoso plato y se presenta al jurado.
con queso
Este plato recuerda mucho a lo familiar para todos. Debido a los muchos colores diferentes, es muy adecuado para la categoría "Platos para el baile de otoño". El número de productos es arbitrario, dependiendo de las preferencias de sabor. Entonces, necesitará: queso, aceitunas, Kherson blanco y tomates amarillos, hierbas, aceite vegetal, sal. Todas las verduras están picadas. Los pepinos se cortan en cubos, los tomates, en rodajas, los pimientos, en tiras finas, las cebollas, en medio aros. Solo necesitas desmenuzar el queso con un tenedor. Los ingredientes enumerados se colocan en un recipiente hondo, se espolvorean con pimienta, sal y se vierten con aceite. Puedes espolvorear con jugo de limón. Mezcle bien y agregue el queso picado. Mezcle nuevamente y extienda en un plato para servir. Decora con ramitas de eneldo, perejil, cebolla y aros de pimiento.
Temporada de calabaza en la sartén: la calabaza moscada y la kabocha se cocinan bajo un “cojín” de pan rallado, perejil y queso.
Receta:
Alton Brown usa cuatro manzanas Braeburn en su versión del postre de otoño favorito de todos los tiempos: se quita la pulpa y se rellenan las manzanas con una mezcla de avena, azúcar moreno, jengibre y canela.
Receta:
Para acelerar el proceso, la batata se cocina en el microondas. Tritúrelo y agregue mantequilla marrón y salvia tostada.
Receta:
En esta receta, Guy Fieri utiliza tanto las semillas como la pulpa de la calabaza bellota, las tuesta por separado y luego las combina en el plato final. El relleno está lleno de ricos sabores de cebolla, pimiento y queso de cabra.
Receta:
Cuando la temporada está en pleno apogeo, las peras son muy buenas por sí solas. Se agrega queso azul suave y un poco de miel a las rebanadas de fruta en este plato de 3 ingredientes.
Receta:
Para resaltar la dulzura de la calabaza moscada, Alex Guarnaschelli usa azúcar moreno y melaza. Pero el plato sigue siendo picante gracias al jengibre (fresco y molido), la canela, el clavo y el jugo de naranja recién exprimido.
Receta:
En esta tarta, que se prepara en una olla de cocción lenta, la habitual piña o manzana se sustituye por peras Bere Bosk. Agregue fruta, vierta la masa y los electrodomésticos de la cocina harán el resto.
Receta:
Esta guarnición combina frutas y verduras, dulce con picante. Peras Bosk y chirivías cocinadas en salsa de vino blanco y caldo de pollo, y picante da jengibre y hojuelas de pimiento rojo.
Receta:
Un postre simple, sabroso y sencillo: las manzanas verdes se cocinan en mantequilla especiada y azúcar morena y luego se sirven con helado.
Receta:
Use la similitud de esta calabaza con los espaguetis: prepare salsa marinara con tomates horneados. (Además, la calabaza también actúa como un “plato”).
Receta:
Esta receta combina dos estaciones: diferentes tipos calabazas en un plato brillante. La pechuga de pavo sirve como base proteica, mientras que la salsa verde y las tortillas agregan sabor mexicano.
Receta:
Asa la calabaza con vinagre balsámico y miel para caramelizar y cúbrela con un glaseado agridulce.
Receta:
Mitad guiso, mitad puré, este plato combina puerros y manzanas salteadas con puré de calabaza bellota. Se agrega una cabeza de ajo, horneada hasta que esté suave, a la calabaza, lo que le da un tono pronunciado de sabor a un plato acogedor de otoño.
Receta:
La calabaza le da un toque otoñal a la sopa posle, un plato clásico de maíz. El toque final son rodajas de aguacate.
Receta:
La ensalada verde nunca ha sido tan simple y sabrosa. Tres ingredientes (espinacas tiernas, queso de cabra y nueces) se mezclan en una vinagreta simple cubierta con mantequilla. nuez.
Receta:
Haga puré de colinabo hervido con mantequilla y crema, agregue aceite de oliva y perejil, y tendrá una excelente alternativa al puré de papas habitual.
Receta:
Es un estofado de carne de res y calabaza con un toque italiano: Giada De Laurentiis agrega vino Marsala y tomates secados al sol.
Receta:
La nudosa raíz de apio se convierte en un suave puré que anima el conocido plato de patatas. El uso de un molino cortador de vegetales ayudará a lograr la textura perfecta.
Receta:
Los champiñones de temporada se convierten fácilmente en el ingrediente principal de una ensalada. Aquí, su sabor brillante se enfatiza con la fragante cebolla roja en rodajas finas y el queso pecorino rallado.
Receta:
La base de esta ensalada es la col rizada y la lechuga romana. Agregue verduras asadas e ingredientes antipasto italianos estándar: queso pecorino y soppressata.
Receta:
Para una maravillosa combinación de textura crujiente y tierna, Bobby Flay mezcla manzanas agrias, lechuga escarola, espinacas baby y queso azul desmenuzado.
Receta:
El plato de quinua se cubre con una mezcla de calabaza moscada, pistachos y arándanos y se adorna con espinacas tiernas.
Receta:
Los amantes de la coliflor apreciarán este plato: los floretes blancos se usan de manera similar a las papas, convirtiéndose en un suave puré de papas. Las hojas de salvia tostadas añaden un toque otoñal.
Receta:
Dos vegetales verdes de sabor brillante, las coles de Bruselas y la col rizada, se unen en una ensalada de temporada, cubierta con queso pecorino y un aderezo picante de mostaza y limón.
Receta:
Este plato está cargado de sabores vibrantes: los champiñones se hornean hasta que estén suaves, luego se les agrega una mezcla de ajo y pimentón ahumado.
Receta:
Complementa esta “humilde” verdura con un topping de queso, crema y crujientes galletas saladas.
Receta:
Esta sopa dulce y picante es perfecta para las noches frías de otoño.
Receta:
Haga puré de pera y raíz de apio con leche, luego caliente y agregue mantequilla marrón.
Con la llegada del frío, queremos algo caliente para entrar en calor, y algo sabroso y saciante para reponer las calorías que gastamos, porque en la estación fría gastamos más energía, por lo que nos esforzamos por devolverla. Las recetas de otoño aportan variedad a nuestra carta, ya que la naturaleza nos regala diferentes verduras y frutas. Por lo tanto, el otoño es una época dorada para platos de papas, calabazas, sopas abundantes, pasteles con varios rellenos originales que decorarán cualquier fiesta. Bueno, ¿cómo puedes prescindir de un delicioso y fragante café caliente?
Si aún no ha decidido con qué complacerse, aquí hay algunas ideas de recetas fáciles para el otoño de 2018.
fantasías de setas
¿Quién no conoce hongos otoñales como rebozuelos, hongos de miel, mariposas? Seguramente, cada uno de nosotros al menos una vez en su vida fue al bosque a recoger hongos. Esto es muy emocionante, pero disfrutamos aún más de la deliciosa comida con hongos recolectados.
Los platos de champiñones son relevantes en el otoño. Hay muchas recetas de setas. A partir de ellos se preparan sopas, salsas, salsas, caviar, se guisan patatas con champiñones, se hornean pasteles con relleno de champiñones. La más fácil de preparar, pero muy plato sabroso- Champiñones fritos con cebolla.
Además, los espacios en blanco están hechos de champiñones: se conservan en escabeche, se salan y se secan. Los champiñones en escabeche, a partir de los cuales se elaboran bocadillos, ensaladas y otros platos fríos, no dejarán indiferente a nadie.
recetas de verduras de otoño
En otoño maduran verduras, frutas y bayas muy saludables ricas en vitaminas y minerales. Las recetas de verduras de otoño son una variedad de sensaciones gustativas. A veces nos olvidamos de algunas verduras de temporada: calabaza, coliflor, apio, ¡pero ayudan a saborear el otoño!
Platos de la "Reina del otoño": las calabazas son famosas por su originalidad, utilidad y velocidad de preparación. Esta es una fruta versátil con la que puedes cocinar cualquier plato. La calabaza es muy rica en oligoelementos y vitaminas, caroteno, pectina, potasio, hierro... La lista continúa. La calabaza es un alimento para adelgazar bajo en calorías. Mejora la inmunidad, la potencia masculina y también es un medio para prevenir el cáncer. ¿Qué cocinar con calabaza? Sopas, panqueques, cereales, pasteles, guisos, galletas.
La coliflor también es una verdura saludable. Es bajo en calorías pero muy nutritivo. Puede ser tanto una base como una adición a varios recetas. Combina bien con pimiento, cebollas, pepinos, da originalidad a los platos de carne. Además, estas verduras se pueden preparar para uso futuro congelándolas.
Las ensaladas de otoño con vitaminas se preparan a partir de repollo, pepinos y tomates. Es fácil cocinarlos. El pollo los complementará bien: le dará a la ensalada un sabor único y un valor nutricional.
En otoño, muchas amas de casa hacen preparativos para el invierno. Pepinos enlatados, tomates, ensaladas. Muy a menudo en las mesas hay escabeche o chucrut. Elija su favorita entre las recetas de ensaladas de otoño y disfrute de sus preparaciones mientras las come en invierno.
horneado de otoño
Fuera de la ventana hace frío, una lluvia ligera susurra silenciosamente, "azules de otoño" en el alma. Para alegrar este estado de ánimo desagradable, nos reunimos en una cocina cálida y acogedora con toda la familia o invitamos a amigos y hacemos una fiesta de té. Los pasteles caseros serán una buena adición a este ambiente. En un clima tan aburrido, te ayudará a animarte. El otoño es la época de las tartas, pasteles, todo tipo de tartas y postres.
Como recordamos pasteles y varios dulces, no debemos olvidarnos de las "flores de nuestra vida": nuestros hijos. Probablemente no haya un solo niño al que no le gusten los dulces. El pan casero es más saludable que el comprado en la tienda. Sabemos exactamente en qué ingredientes se compone, y que no hay colorantes, conservantes ni aditivos nocivos. Hornear para niños no debe contener margarina, huevos de gallina es mejor reemplazarlo con codorniz, azúcar, con fructosa.
Si el cumpleaños del niño cae en otoño, puede organizar unas vacaciones de cuento de hadas. Lo más importante en su organización es el menú infantil. La comida que contiene no debe ser picante, salada, grasosa o frita. Agregue más verduras, frutas y dulces de otoño al menú.
Para los más pequeños, los platos se sirven mejor en porciones. Para hacer esto, puedes comprar tartaletas, hacer canapés, decorarlos con sombrillas. Para que los pequeños bribones tengan apetito, el plato se puede decorar, hacer brillante e interesante. Las ensaladas se pueden servir en forma de personajes de cuentos de hadas.
Con la llegada del frío, nuestro menú incluye una variedad de bebidas. Té, café, bebidas de café, compotas son clásicos del género. Entrar en calor en un día fresco es más fácil con deliciosas bebidas calientes de otoño.
La infusión de espino amarillo también es rica en vitaminas, microelementos y ácido fólico. Con una infusión de este tipo, protegerá su cuerpo de muchos virus, ya que el espino amarillo contiene una gran cantidad de vitamina C.
La bebida de jengibre es un depósito de vitaminas, aceites esenciales, hierro, sodio, magnesio, calcio, aminoácidos. El jengibre en sus propiedades y sustancias útiles está a la par del ajo, pero no tiene un olor desagradable. Una bebida hecha con ella tiene un efecto analgésico y, además, ayuda al cuerpo a resistir las infecciones.
El otoño es una época dorada que nos brinda una gran cantidad de productos con los que se pueden cocinar increíbles obras maestras culinarias. Esta época siempre se asocia con calabaza, canela y champiñones. ¡Es un pecado no hacer un delicioso manjar con ellos para la familia o los amigos!
risotto de calabaza
Un plato muy sabroso y saludable del que no sacarás kilos de más. Incluye calabaza, arroz, cebolla, caldo de verduras, mantequilla, queso y un poco de albahaca fresca. Primero debes cortar la calabaza en cubos y freírlos junto con las cebollas en mantequilla. Después de que la calabaza se ablande, debe agregarle arroz y freír ligeramente. Vierta el caldo de verduras en la olla, agregando más a medida que el arroz absorba la humedad. Cuando la consistencia del plato se vuelve cremosa, se puede considerar listo. Adorne la golosina terminada con queso parmesano rallado y albahaca fresca.
El risotto de calabaza es una excelente opción para el almuerzo o la cena de otoño. Este plato se prepara de forma muy rápida y sencilla, y no gastarás mucho dinero en los ingredientes.
manzanas al horno
Este sencillo plato ha sido durante mucho tiempo un clásico. Cualquier ama de casa que se precie conoce su increíble sabor, sencillez y beneficios. Las manzanas al horno se pueden cocinar en el horno, en la olla de cocción lenta o en el microondas. Seguro que agradarán tanto a niños como a adolescentes.
Corta la parte superior de las manzanas o córtalas por la mitad. Retire las semillas, luego rellene la fruta con nueces, requesón, miel, canela, lo que su corazón desee. Mételos en el horno o en el microondas y en tan solo 5 minutos tendrás una comida increíble que puede convertirse en un completo desayuno, almuerzo o cena. Estas manzanas son muy suaves, jugosas y dulces. Serán muy útiles para las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, la variedad de aderezos y su bajo costo deberían hacer que las manzanas horneadas sean las favoritas en su mesa.
Sopa Crema De Calabaza
La crema de calabaza es el plato perfecto para una comida o cena otoñal. Su picante e increíble sabor conquistará a cualquier persona, incluso a los que no les gusta esta verdura. Es extremadamente saludable y bajo en calorías, ¡así que toma nota!
Cortar la calabaza, las patatas y el puerro y sofreír un poco en una cacerola con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta agua, agregue sal y pimienta al gusto y cocine por 20 minutos. Transcurrido este tiempo, bate la mezcla con una batidora, decora con hierbas frescas y sirve. Si lo desea, puede agregar un poco de pollo, caldo de verduras o crema.
Este plato se prepara tradicionalmente con calabaza moscada. Esta sopa en la estación fría puede calentarse rápidamente y animarte durante todo el día. ¡Prueba a cocinarlo para tu familia o seres queridos y verás sus propiedades mágicas!
vino caliente
Esta bebida tradicional pueblos escandinavos ha sido durante mucho tiempo un símbolo del otoño y el invierno en muchos otros países del mundo. Le permite calentarse rápidamente y complacerse con increíbles combinaciones de especias y cítricos. Hay muchas variaciones de vino caliente, pero tradicionalmente incluye vino tinto, clavo, canela y un poco de nuez moscada. Si lo desea, puede agregar otras especias o trozos de limón, naranja o pomelo. La receta es muy simple: simplemente agregue todos los ingredientes al recipiente y cocínelos durante 10-20 minutos. Esta bebida agregará un encanto especial a una fresca tarde de otoño, animará e inspirará durante mucho tiempo. ¡Simplemente pruebe el vino caliente casero y compruébelo usted mismo! ¡Te llevará a un mundo de calidez y magia por un tiempo!
En otoño, puede cocinar platos y bebidas completamente diferentes: pasteles de carne y calabaza, así como varios tés. Todo depende de su deseo de tener una comida sabrosa y un vuelo de fantasía. ¡Siéntete libre de cocinar algo nuevo e inspirador! A partir de productos verdaderamente otoñales, puedes hacer verdaderas obras de arte culinario. Las combinaciones de verduras, champiñones, frutas y especias pueden deleitar su paladar y decorar mesa festiva. ¡Cocina, no seas perezoso, experimenta y dale alegría a tus amigos y familiares!
Los platos tradicionales del menú de otoño son aquellos que te calientan en el frío y crean una sensación de comodidad en el hogar. Deliciosa calabaza moscada, arándanos rojos ricos en vitaminas, jugoso pavo y crujientes galletas de jengibre para recordarle que sus seres queridos están llegando. vacaciones de invierno, - uno de los componentes más populares del menú de otoño.
Ingrediente: calabaza
Plato:
sopa de puré de calabaza
Tiempo de cocción: 30 minutos
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Rápido de preparar e increíble sopa sabrosa de nuez moscada, la calabaza puede hacer maravillas en el frío clima otoñal: dos cucharadas son suficientes para animarte. Uno de los elementos más importantes en el menú del movimiento culinario popular de comida reconfortante, que es especialmente relevante en la temporada otoño-invierno, la receta de esta sopa es extremadamente simple y el aroma será recordado por mucho tiempo.
Compuesto:
1 calabaza moscada mediana, 1 patata pequeña, 1 tallo de puerro, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de mejorana, 750 ml de agua, 2 cubos de caldo de pollo, si se desea - 250 g de queso crema, 1 cucharada de aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
Pelar la calabaza y cortarla en cubos, hacer lo mismo con las patatas. Cortar el tallo del puerro en aros pequeños, poner todo en una cacerola y freír durante cinco minutos a fuego medio en aceite de oliva. Vierta agua, sal, pimienta, agregue especias y cubos de caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos a fuego medio, ligeramente tapado. Después de 20 minutos, retire del fuego y bata con una licuadora hasta obtener una masa de puré. Diluya con agua si la sopa es demasiado espesa. Si lo desea, se puede agregar queso crema en la etapa de batido con una licuadora; en este caso, la sopa tiene un sabor cremoso.
Ingrediente: arándano
Plato:
ensalada de espinacas con arándanos secos y almendras
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ligero y rico en vitaminas y sustancias beneficiosas ensalada - la mejor opción para una abundante cena de otoño. Los arándanos combinados con las espinacas dan un sabor dulce sorprendentemente sutil, que recuerda al verano. Esta ensalada es genial para completar la cena, sirviéndola después del plato principal para mejorar la digestión.
Compuesto:
250 g de espinacas finamente picadas o pequeñas, 150 g de arándanos rojos secos, 100 g de almendras finamente picadas, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharada manteca, 60 ml de vinagre de vino blanco, 120 ml de aceite de oliva
Metodo de cocinar:
Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña y tueste ligeramente las almendras en ella. Retirar del fuego y dejar enfriar. Enjuague las espinacas al mismo tiempo y séquelas con una toalla de papel. En una salsera pequeña, mezcle el aceite de oliva, el vinagre y las semillas de sésamo, rocíe las espinacas con la mezcla. Agregue arándanos secos y almendras tostadas, revuelva. Es recomendable preparar la ensalada unos minutos antes de servir.
Ingrediente: pavo
Plato:
pavo al horno con manzanas y mostaza Dijon
Tiempo de cocción: 5 horas
¿Qué es una cena de otoño sin un pavo jugoso y crujiente? un plato tradicional del continente norteamericano se ha incluido durante mucho tiempo en el menú europeo, convirtiéndose en un símbolo de la comodidad del hogar otoñal y el ambiente festivo. Un pavo se puede cocinar tanto para un día festivo como para una cena de domingo con amigos. Como regla general, quedan tantas aves que no puede preocuparse por los almuerzos durante toda una semana.
Compuesto:
1 pavo mediano (se puede congelar), 125 ml de caldo de pollo, 2 manzanas verdes pequeñas, 1 naranja, 1 cebolla, 60 ml de mostaza Dijon, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal, 250 ml de jugo de manzana o sidra de manzana.
Metodo de cocinar:
Descongele el pavo con agua tibia hasta que esté suave. Seque con una toalla de papel. Colóquelo con la pechuga hacia arriba en una fuente especial para horno, habiendo limpiado previamente el interior y liberado la piel para crear envolturas en el área del pecho y la espalda, así como a lo largo de los bordes de los muslos. En una cacerola a fuego medio, prepare la salsa combinando azúcar morena, 125 ml de caldo de pollo, sidra o jugo de manzana y mostaza y llévela a ebullición. Retire del fuego, revuelva, enfríe. Cortar las manzanas, la cebolla y la naranja (con piel) en rodajas finas. Inserte suavemente manzanas, cebollas y naranjas alternativamente en los agujeros entre la piel y el cuerpo del pavo para que no rompan la piel delgada. Rocíe aceite de oliva encima, sazone con sal y cubra generosamente con la mezcla de mostaza. Precalentar el horno a 160 grados y hornear durante 4,5 horas, vertiendo el jugo sobre el pavo cada media hora. Compruebe si está listo después de 4 horas. Cuando esté listo, retire el pavo del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Ingrediente: jengibre
Plato:
galleta de jengibre con miel
Tiempo de cocción: preparación - 20 minutos, en el refrigerador - 2 horas, horneado - 5-7 minutos
El mejor postre de finales de otoño son las galletas de jengibre con sabor a miel que crean el ambiente para las próximas vacaciones de Año Nuevo. Además de su incomparable sabor, el pan de jengibre también es beneficioso para la salud, ya que tiene propiedades antisépticas y contiene calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc. También se puede decorar con glaseado multicolor y colgar en un árbol de Navidad, para que los niños lo disfruten.
Compuesto:
2 tazas de harina tamizada, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1/2 cucharadita de clavo de olor molido, 1 cucharadita de cardamomo molido, 1 cucharadita de canela molida, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 3 cucharaditas de miel vegetal aceite para una bandeja para hornear.
Metodo de cocinar:
Mezcle todas las especias (jengibre, cardamomo, clavo y canela), agregue soda. Vierta la mezcla resultante en la harina. En un recipiente aparte, muela la mantequilla y el azúcar, luego agregue miel y un huevo allí, bata todo bien. Vierta la harina con especias en la mezcla líquida resultante y mezcle bien.La masa debe tener un color marrón intenso. Amasar bien la masa con las manos y refrigerar durante 1,5-2 horas. Sacamos de la nevera, estiramos la masa hasta que quede fina y cortamos formas. Llevar al horno a 180 grados sobre una placa engrasada aceite vegetal bandeja para hornear durante 5-7 minutos, pero en ningún caso más, de lo contrario las galletas se quemarán.
