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Galería de fotos: Tomates en gelatina para el invierno: recetas con fotos sin y con esterilización. Recetas sencillas paso a paso de deliciosos tomates en gelatina con cebolla y perejil

Las frutas y verduras enlatadas le permiten diversificar significativamente el menú en los fríos meses de invierno, así como reponer las reservas corporales con vitaminas. Por lo tanto, durante la temporada de cosecha, las amas de casa intentan "cargar" la despensa, la bodega y otros contenedores tanto como sea posible: encurten, salan, hacen mermelada y ensaladas. Muchos prefieren recetas comprobadas, cuyos resultados son consistentemente predecibles y "probados" en el hogar y los invitados. Y para otros, el período de conservación anual es una ocasión para la experimentación culinaria con ingredientes y especias. Hoy tomaremos el segundo camino y cocinaremos tomates en gelatina para el invierno, una excelente manera de "adjuntar" tomates demasiado grandes o agrietados que no se han seleccionado para encurtir. Te ofrecemos varias recetas paso a paso con fotos de tomates gelificados para el invierno: sin esterilizar y con ella, con cebolla y otras verduras, con perejil. ¡Delicioso y original!

Tomates en gelatina con cebolla para el invierno: una receta paso a paso con una foto

tomates en gelatina

Para esta pieza de trabajo, los tomates pequeños "carnosos" densos son los más adecuados. Los tomates conservados para el invierno en gelatina combinan bien con las cebollas: le da a la marinada un delicado regusto dulce. Resulta una gelatina vegetal tan original, que combina bien con platos principales calientes, y también se ve extremadamente impresionante cuando se sirve. Use nuestra receta paso a paso con una foto de tomates en gelatina, ¡y en invierno definitivamente tendrá algo con lo que sorprender a sus invitados! La cantidad de tomates, cebollas, ajos, pimientos y laurel que se indica en la receta se basa en una jarra de un litro.

Ingredientes para cosechar tomates en gelatina con cebolla para el invierno.

• tomates - 700 gr.
• cebolla - 1 pieza
• hoja de laurel - 1 ud.
• pimienta negra - 8 guisantes
• ajo - 2 dientes
• azúcar - 1 taza
• sal - 0.5 tazas
• vinagre de mesa - 2 cucharadas.
• gelatina - 1.5 cucharadas.
• agua - 3 litros

Instrucciones paso a paso para cocinar tomates en gelatina con cebolla.

Deliciosos tomates en gelatina para el invierno: una receta sin esterilización

Tomates en gelatina sin esterilizar

De acuerdo con esta receta, los tomates en gelatina se preparan para el invierno sin esterilización, lo que reduce significativamente el tiempo de enlatado. Para los espacios en blanco, puede usar tomates de gran tamaño o con defectos menores en la superficie: las frutas aún se cortan en rodajas. Los tomates preparados con gelatina son deliciosos y encajan perfectamente en la "naturaleza muerta". mesa de vacaciones.

La lista de ingredientes para la receta de tomates en gelatina para el invierno sin esterilizar:

• Tomates
• azúcar - 3.5 cucharadas.
• sal - 2 cucharadas
• vinagre 9% - 1 cuchara de postre
• gelatina en gránulos - 10 gr.
• granos de pimienta negra - 3 - 5 uds.
• hoja de laurel - 1 ud.
• agua - 1 litro

El procedimiento para preparar tomates en gelatina sin esterilizar:

1. Remoje la gelatina en agua para que se hinche.
2. De acuerdo con la receta, la cantidad de especias, sal y azúcar se calcula para un frasco de un litro, por lo que es mejor tomar solo esos recipientes. Los bancos se lavan a fondo y se esterilizan de cualquier manera conveniente.
3. Cortamos los tomates limpios en mitades o cuartos (si la fruta es grande) y los envasamos herméticamente en frascos.
4. Preparamos la salmuera: hervir agua en una cacerola y agregar especias (sal, azúcar, pimienta, laurel). Mantenga el fuego durante otros 5 minutos, y luego agregue la gelatina preparada y mezcle todo junto.
5. Vierta la salmuera en frascos, enrolle las tapas y, después de enfriar, llévelos a la despensa.

Deliciosa receta de tomate con gelatina y perejil

Tomates en gelatina para el invierno.

Los tomates enlatados en gelatina con especias adquieren un sabor y aroma originales. Este plato atrae con su apetitoso apariencia, para que definitivamente no se "pierda" en la mesa; inmediatamente querrá probarlo. Nuestra receta de tomates en gelatina con perejil agregará un toque de sofisticación a sus menús diarios y festivos.

Tomates con gelatina y perejil - ingredientes para una deliciosa preparación

• tomates crema
• pimienta de Jamaica
• clavel
• perejil (verde o raíz)
• azúcar - 6 cucharadas
• sal - 1.5 cucharadas
• vinagre 9% - 2 cucharadas.
• gelatina instantánea - 1 cucharada.
• agua - 1 litro

Deliciosos tomates con gelatina y perejil para el invierno: una descripción de la receta paso a paso

1. Lavamos los tomates, los cortamos en dos mitades y cortamos los tallos.
2. Para enlatar tomar latas de litro que necesitan ser esterilizados primero. Vierta pimienta de Jamaica (2 - 3 guisantes), clavo (1 ud.) y hierbas picadas o raíz de perejil en cada recipiente. Luego colocamos los tomates cortados, tratando de colocar cada rodaja hacia abajo.
3. En agua hirviendo, agregue sal, azúcar y gelatina según la receta. Agregue vinagre y revuelva bien.
4. Vierta los tomates en frascos con marinada caliente y cubra con tapas. Ahora necesita esterilizar en agua caliente durante 10 minutos.
5. Enrolle, dé la vuelta y cubra con una manta caliente. Un día después, las latas enfriadas se atribuyen al resto de los espacios en blanco para el invierno.

Una de las tendencias más llamativas en el mundo de las preparaciones son los tomates confitados para el invierno, que resultan realmente riquísimos. En la preparación de este delicioso refrigerio, el papel principal no lo juegan los tomates, sino la gelatina.

Varios recetas sencillas tomates con gelatina y tomates en gelatina con una foto, reglas de crianza de gelatina y otros consejos útiles se puede encontrar en el artículo.

En la versión clásica de esta receta, solo necesitamos tomates, agua, sal, azúcar y gelatina. Sin embargo, las especias se pueden usar para darle al plato terminado un aroma agradable. Y no nos olvidemos del lazo.

Para un bote de 1 litro de tomates en gelatina necesitarás:

• 700 g de tomates;
• 1 cebolla mediana (preferiblemente lechuga blanca o roja);
• 1,5 cucharadas grandes de sal;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de vinagre concentración 9%;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada grande de gelatina (polvo seco) sin guisantes;
• eneldo - unas ramitas para fragante;
• otras especias: pueden ser algunas flores de clavo secas, 2 dientes de ajo, algunos granos de pimienta negra.

Para cocinar tomates en gelatina para el invierno de acuerdo con esta receta con una foto, debes intentarlo. Y luego te pones realmente tomates impresionantes- para que te lamas los dedos.

Actuaremos así:

Paso 1. Primero, preparamos los tomates. Es mejor tomar frutas de aproximadamente el mismo tamaño de variedades carnosas y jugosas. Excluimos los tomates dañados con grietas. Primero, los lavamos, cortamos los ojos superiores y los cortamos por la mitad o en 3-4 partes (al final, debe obtener los mismos componentes).

Paso 2. El siguiente paso es cortar la cebolla en plásticos finos (preferiblemente aros para que no se deshaga en plumas). Y colocamos los componentes en un frasco preesterilizado. No olvidemos poner unas ramitas de eneldo.

Puedes cocinar al vapor el recipiente (10-15 minutos sobre agua hirviendo) o en el horno a 180°C (también durante 15 minutos). Otra opción es esterilizar horno microondas sosteniendo los frascos durante 3-4 minutos.

Paso 3. Ahora vierta la gelatina con un vaso de agua a temperatura ambiente para que se hinche un poco. Esto no llevará más de media hora.

Paso 4. Mientras tanto, hierva un litro de agua, mientras hierve, agregue todas las especias allí y apáguelo. Tan pronto como se enfríe un poco, vierta el vinagre. Luego, debes verter esta marinada en un frasco y agitarla muy bien.

Paso 5. Enrollamos las tapas y las enfriamos durante mucho tiempo, debajo de las sábanas. Después de 1-2 días lo metemos en el frigorífico. El producto estará listo después de 3-4 semanas.

Tomates en gelatina para el invierno ( foto paso a paso Cocinando)

Tomates en gelatina con mostaza para el invierno - una receta paso a paso

Los tomates en gelatina para el invierno según esta receta son inusualmente sabrosos, con un regusto picante a mostaza y pimiento dulce. En una palabra, realmente impresionante!

Ingredientes:

• tomates (es mejor tomar variedades medianas o cerezas) - 700-750 g;
• pimiento dulce - 1/2 vaina;
• ajo - 1 diente;
• clavel - 1 pieza;
• pimienta de Jamaica - 2 piezas;
• hoja de laurel para aroma - 1 pieza;
• mostaza en polvo - 1 cucharadita;
• azúcar - 2 cucharadas l.; PAGS
• sal de mesa (solo no yodada) - 1 cucharada. l.;
• agua - 1 litro;
• gelatina (preferiblemente instantánea) - 1 cucharada. l.;
• vinagre 9 por ciento - 1 cucharada. yo

Progreso de la cocción paso a paso:

Paso 1. Mis tomates, quitar los tallos, cortar (si es necesario); la cereza no se puede cortar.

Paso 2. Lave el pimiento, quite las semillas, córtelo en rodajas o tiras finas (así los tomates y pimientos en un frasco se verán más espectaculares).

Paso 3. En este momento, los frascos se esterilizan y la gelatina se empapa en agua hervida fría (si no es instantánea).

Paso 4. Ahora ponemos ajo pelado, granos de pimienta, clavo, perejil y un poco de pimiento dulce en el fondo de los frascos preparados.

Paso 6 Prepare la marinada para el tomate: disuelva la sal, el azúcar y la mostaza en agua hirviendo. Remueve para que no queden grumos.

Paso 7. Retire la marinada del fuego, agregue gelatina hinchada (o polvo instantáneo), mezcle hasta que quede suave y vierta el vinagre.

Paso 8 Rellene los tomates con gelatina caliente, enróllelos con tapas hervidas y envuélvalos. Luego, cuando nuestra deliciosa preparación para el invierno se endurece, la limpiamos en un lugar fresco.

Tomates en gelatina para el invierno - merienda increíble

Tomates en gelatina sin esterilizar para el invierno: una receta con una foto paso a paso.

En la receta descrita, se supone que la esterilización se realiza antes de cocinar. Sin embargo, también se puede procesar durante este proceso sumergiendo los frascos con el producto terminado en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Por lo tanto, por ejemplo, considere otra receta.

Para reproducirlo, tomamos casi los mismos productos. Como experimento, puedes intentar tomar tomates cherry o tomates amarillos, color naranja que tienen un sabor especial.

Necesitaremos:

• 600-700 g de frutos de tomate (preferiblemente tomates cherry multicolores);
• 1 cebolla;
• 1,5 cucharadas de sal;
• un poco más o la misma cantidad de azúcar;
• una cucharadita de vinagre con una concentración del 9%;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada grande de gelatina sin guisantes;
• especias al gusto.

Actuamos de esta manera:

Paso 1. Lavamos y cortamos los tomates por la mitad. Si es cereza, también es mejor cortarlas, entonces las frutas se marinarán mejor. Cortar también la cebolla en aros finos.

Paso 2. Coloque los tomates en frascos, alternando con las cebollas. Los tomates en gelatina para el invierno según esta receta se obtendrán sin remojar la gelatina, ya que la tecnología de cocción cambia ligeramente.

Paso 4. Vierta esta marinada en un frasco, donde primero agregue gelatina en polvo.

Paso 5. Agite bien, cierre la tapa y remoje durante 15 minutos en agua hirviendo (el frasco se puede poner sobre una toalla y colocar en una olla con agua).

Paso 6. Deje enfriar debajo de las sábanas durante 1-2 días y póngalo en el refrigerador.

Tomates en gelatina con cebolla: preparación increíble para el invierno

Puedes ver todo el proceso de cocción visualmente aquí.

Tomates en gelatina para el invierno con perejil: una receta paso a paso con una foto

Y esta vez haremos rodajas de tomates en gelatina con perejil; para esta preparación para el invierno, reproduciremos una receta muy simple.

Necesitaremos los siguientes componentes:

• 700 g de tomates;
• 1 cebolla;
• componentes de la marinada (sal, vinagre, gelatina);
• varias ramitas de perejil;
• especias (clavo, pimienta de Jamaica);
• unos dientes de ajo;
• También se pueden añadir ramitas de eneldo.

Las instrucciones de cocción son las siguientes:

Paso 1. Esterilice los frascos y las tapas.

Paso 2. Cortar la cebolla en aros y los tomates por la mitad.

Paso 3. Preparamos el perejil: debe lavarse y secarse un poco.

Paso 4. Ponga cebollas y perejil en frascos, agregue un poco de ajo.

Paso 6. Luego ponemos los tomates en un frasco y vertemos la gelatina.

Paso 7. Y preparamos la marinada: disolvemos todas las especias en un litro de agua hirviendo.

Paso 8 Rellene los tomates con la marinada, enrolle los frascos, enfríe debajo de las tapas durante 1-2 días y póngalos en el refrigerador.

Por cierto, los tomates para el invierno en gelatina se pueden preparar sin cortarlos en trozos. En este caso, resultarán no menos sabrosos. Lo principal es observar siempre la proporción: una cucharada de gelatina por litro de agua.

Por supuesto, con tal preparación para el invierno, vale la pena hacer algunos ajustes. Pero créame: ¡los tomates en gelatina decorarán su mesa tanto en días festivos como entre semana y podrán complacer el gusto más refinado!

¡Disfrute de su comida!

¡Y a alguien se le ocurrió la idea de agregar gelatina a la marinada habitual para su conservación! La cosa resultó ser muy extraña, pero, sorprendentemente, útil y muy sabrosa. ¡Absolutamente todo se come de la lata! No hay salmuera sin dueño con un tomate solitario flotando en ella, que se reorganiza de un lado a otro, para no derramarla y lavar el frasco después de sí mismo. El relleno de gelatina desaparece casi antes que las verduras, resulta muy apetitoso. Y los propios tomates enlatados, gracias a la espesa " ambiente”, conservan perfectamente su forma y rico sabor. En una palabra, definitivamente debe prepararse al menos para muestras de tomates en gelatina para el invierno: asombrosos, fragantes, picantes y originales. He probado 2 recetas hasta ahora y estoy feliz con ambas.

Cerrar tomates en salmuera de gelatina picante sin esterilización

Ingredientes:

Salida: unos 2,5 litros.

Cómo preparar tomates en gelatina transparente (receta paso a paso con foto):

Cortar la cebolla en aros o medios aros moderadamente finos. Puede aumentar su cantidad de manera segura a aproximadamente 1 kg, si lo desea, por supuesto. La cebolla también es muy sabrosa.
Selecciona los tomates más pequeños, bonitos y maduros. Las frutas pequeñas, cuando se enrollan sin esterilización obligatoria, se saturan mejor con agua hirviendo y relleno de gelatina. Por lo tanto, definitivamente no se deteriorarán antes del invierno. Además, los tomates pequeños llenan los frascos con mayor densidad. Lava la verdura. Inspeccione cada tomate cuidadosamente para que no tenga manchas oscuras, grietas, abolladuras y otros defectos. Haga 3-5 pinchazos profundos con un palillo para que la mitad de los tomates también se caliente bien al verter.
Para la conservación, son adecuados frascos grandes de 3 litros o recipientes más pequeños, de 0,75 a 2 litros cada uno. Enjuague bien el recipiente seleccionado, frótelo por dentro y por fuera con bicarbonato de sodio para desinfectarlo. El vidrio debe "crujir" bajo los dedos. Divida las especias en frascos: granos de pimienta de ambos tipos, eneldo, laurel y dientes de ajo pelados.
Coloque una capa de tomates. Cubra con una capa de cebollas. Alterne las verduras hasta que los frascos estén llenos. Hervir agua limpia. Vierta los tomates hasta el cuello. Cubrir con tapas limpias. Para que las frutas se cocinen bien al vapor y no fermenten hasta el invierno, debe dejarlas reposar durante 15-20 minutos (dependiendo del volumen del recipiente).
Mientras tanto, prepare el relleno de gelatina. Vierta la gelatina en un tazón pequeño. Agregue aproximadamente media taza de agua caliente (pero no hirviendo). Remover. Deje reposar la masa para que los gránulos se hinchen y se disuelvan parcialmente.
Drene el líquido de los frascos. Ya no será necesaria. Prepara la base de gelatina. Mida 1,5 litros de agua. Vierta sal y azúcar en él. Lleva la marinada a ebullición.
Añadir gelatina disuelta. Remover. Tan pronto como vea los primeros signos de volver a hervir, retire el relleno del fuego.
Vierta vinagre en frascos. Vierta la salmuera de gelatina sobre los tomates y las cebollas.
Enrollar y voltear. Envuélvete y relájate. Al día siguiente, cuando la gelatina se endurezca, se puede retirar la conservación en la bodega. Cuando se almacena en el refrigerador, la salmuera de gelatina puede volverse ligeramente turbia. Pero esto no afectará el sabor.
Personalmente, tengo esos tomates almacenados hasta el invierno en una despensa oscura, seca y fresca. Nunca explotó. Los tomates salen jugosos, fragantes, simplemente increíbles. La jalea resulta fragante, picante y tierna.

Simplemente impresionantes tomates en gelatina a base de gelatina seca con mostaza

Productos requeridos:

Receta simple paso a paso con foto:

Para la preparación de la conservación, puede usar gelatina de cualquier tipo, en placas o gránulos (instantánea). El primero debe empaparse en agua limpia y tibia y esperar hasta que se disuelva. El segundo se hincha rápidamente, en cuestión de minutos. Vierta el material. Remover. Mientras se prepara la base de gelatina, cuide los demás ingredientes de la pieza de trabajo.
Los tomates son mejores para tomar pequeños, carnosos, alargados. Lava las frutas. Retire los tallos. Cortar la pulpa en 2-4 partes, dependiendo del tamaño de los tomates.
Retire las semillas de la vaina de pimiento. Cortar en anillos o tiras finas.
Tome frascos de la capacidad requerida. Límpielos con bicarbonato de sodio. Enjuague varias veces. Poner un diente de ajo, unos guisantes dulces y un diente en el fondo. Envía un tercio de pimiento dulce allí.
Llene el recipiente con rodajas de tomate, alternándolas con las piezas restantes. pimiento.
Prepara la marinada. El cálculo de ingredientes se da para 1 litro. Si necesitas hacer 3 litros de salmuera de tomate, triplica la cantidad de todos los ingredientes. Vierta agua en una cacerola. Añadir mostaza en polvo, sal y azúcar. Cocine a fuego lento hasta que la marinada hierva. Revuelva para acelerar la disolución de los ingredientes secos. No aumente la intensidad del calor para que la salmuera hierva más rápido. La mostaza en ebullición rápida dará abundante espuma.
Retire el líquido de la estufa. Inmediatamente vierta la gelatina hinchada. Revuelva hasta que quede suave.
Vierta una cucharada de vinagre.
Vierta la gelatina de mostaza caliente sobre las mitades de tomate. Cubrir con tapas. Esterilizar en una olla grande con agua hirviendo durante 12 minutos (frascos de litro). Se tarda 18 minutos en esterilizar la conservación en un recipiente de 3 litros. La cuenta regresiva comienza después de que el líquido hierva en el tanque de esterilización.
Selle la pieza de trabajo herméticamente. Volcarse. Envuélvete con una manta. Cuando la conservación se haya enfriado, póngala en un lugar frío antes del invierno.

Cualquiera que nunca haya intentado cocinar tomates en gelatina para el invierno ha perdido mucho. El aperitivo resulta increíblemente sabroso y fragante, además, ayudará en el invierno si no hay tomates frescos para pizza u otro plato.

Tomates en gelatina para el invierno - principios generales de preparación.

La marinada de gelatina, a diferencia de los encurtidos convencionales, no permite que las verduras pierdan su aroma fresco, estructura densa. Las rodajas de tomate se mantienen firmes y jugosas. Hay una gran cantidad de recetas para preparar tomates en gelatina para el invierno.

La mayoría de las veces incluyen:

Marinar con gelatina;

Tomates;

Especias, principalmente pimienta.

Además, dependiendo de la receta, se pueden agregar otras verduras: ajo, pimientos, zanahorias, pepinos y verduras varias.

Marinar con gelatina. Preparado a base de agua, sal, gelatina, azúcar y esencia de vinagre. Todos los ingredientes deben hervirse durante varios minutos, según la receta. A veces, la gelatina se agrega directamente al frasco y se vierte con la marinada hirviendo. Pero con mayor frecuencia, el producto debe disolverse en agua y hervirse. A pesar de que esto no se recomienda para cocinar otros platos, y la gelatina solo se calienta.

Tomates. Puede usar absolutamente cualquier tomate, independientemente del color y el tamaño. Por lo general, para cocinar tomates en gelatina para el invierno, las amas de casa usan frutas grandes que no son aptas para el encurtido en su conjunto. Los tomates se pueden cortar en mitades, cuartos, anillos, rodajas. Si planea usarlos para pizza en el invierno, puede hacer anillos de inmediato. A veces, los tomates se cocinan enteros, luego se necesitan frutas pequeñas y uniformes.

Cebolla. Más a menudo que otras adiciones está presente en el aperitivo. Agrega sabor y generalmente se corta en aros. Puedes usar cualquier cebolla, el aperitivo con variedades rojas se ve hermoso.

Granos de pimienta. Se utiliza para dar aroma y sabor a los tomates en gelatina para el invierno. Se puede agregar a la marinada durante la cocción o directamente al frasco, en realidad no importa. Pero es importante no exagerar, ya que el aroma se volverá más pronunciado durante el almacenamiento. Es suficiente agregar 3-5 guisantes a los frascos de un litro.

Además, para la preparación de tomates en gelatina para el invierno, se requerirán bancos y techos. Necesitan ser esterilizados de antemano. Esto se hace calentando al vapor, en el horno o en el microondas. Algunas recetas requerirán una cacerola para esterilizar frascos con un paño o una toalla de cocina en el fondo. Debe recordarse que un frasco de adobo caliente se sumerge solo en agua caliente de lo contrario, el vidrio se romperá.

Receta 1: Tomates en gelatina para el clásico de invierno

Receta clásica cocinar tomates en gelatina para el invierno con esterilización. La cantidad de tomates y cebollas es arbitraria, ya que la capacidad del frasco depende del tamaño de las piezas cortadas. Pero no debes apilar las rebanadas demasiado apretadas, debe haber suficiente marinada para que envuelva las piezas.

Ingredientes requeridos

Tomates;

Granos de pimienta.

Para la marinada:

3 litros de agua;

0,09 kg de sal;

0,15 kg de azúcar;

30 ml de vinagre 70%;

20 gramos gelatina.

Metodo de cocinar

Vierta la gelatina en un vaso de agua, que se toma de la marinada. Poner a hinchar. En este momento, lave los tomates, pele las cebollas. Corta los tomates en trozos arbitrarios, puedes hacerlo solo por la mitad. Aros de cebolla o medios aros. En el fondo de los frascos, distribuya las cebollas por igual, agregue los granos de pimienta a razón de 3 piezas por litro. Rellenar hasta arriba con rodajas de tomate.

Ponga agua en la estufa, agregue sal, azúcar, gelatina disuelta y hierva por 3 minutos, agregue vinagre al final. Vierta los espacios en blanco con marinada hirviendo, cubra con tapas y ponga a esterilizar. Frascos de litro 7 minutos, para frascos de dos litros es suficiente 12. Después de cocinar, enrolle las tapas con una llave. Puedes probar el snack después de 3 semanas.

Receta 2: Tomates en gelatina para todo el invierno sin esterilizar

Los tomates son jugosos, dulce-salados y muy fragantes. Para preparar tomates en gelatina para el invierno, según esta receta, se necesitan frutas pequeñas y maduras.

Ingredientes requeridos

Tomates;

hoja de laurel

Escabeche:

Agua 1 litro;

sal 1 cuchara;

Azúcar 2 cucharas;

Gelatina 10 gr.

Debajo de la tapa antes de la costura final, se agrega 1 cucharadita de vinagre al 70% por litro de jarra.

Metodo de cocinar

Remojar la gelatina en 100 gr. agua. Poner agua en la estufa a hervir, pero no la preparada para el adobo. En este momento, preparar los tomates. Deben lavarse, secarse o secarse. Pelar el ajo. En el fondo de un frasco estéril, arroje algunos clavos, una hoja de laurel, coloque los tomates con fuerza. Verter agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

En este momento, cocina la marinada. Hervir un litro de agua con sal, azúcar y gelatina preparada. Escurra el agua de los frascos e inmediatamente vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Vierta vinagre debajo de la tapa e inmediatamente enrolle los frascos. Dejar enfriar boca abajo bajo el aislamiento.

Receta 3: Tomates en gelatina para el invierno con ajo

El aperitivo no solo es muy sabroso, sino también increíblemente fragante. Cuanto más ajo, más fragantes resultarán los tomates con gelatina para el invierno. De media se necesitan 8-10 dientes por tarro de litro, pero puedes poner más o menos.

Ingredientes requeridos

Tomates 3 kg;

Ajo 4 cabezas;

Granos de pimienta.

Llenar:

2 litros de agua;

2 cucharadas de sal;

1,5 cucharadas de gelatina;

2 cucharaditas de vinagre al 70%;

5 cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar

Quiere remojar en 0,1 litros de agua y reservar. Pelar los ajos y cortar cada diente en 2-3 trozos. Lava los tomates y córtalos en cuartos. Ponga los tomates en frascos estériles, espolvoreando con ajo. Agregue granos de pimienta.

Para la marinada, mezcle todos los ingredientes menos el vinagre, hierva unos minutos, vierta el ácido y agregue la gelatina. Vierta los tomates apilados con salmuera en la parte superior, cubra con tapas, esterilice los tomates en gelatina para el invierno durante 5-7 minutos. Obstruir. Puedes probar el snack en un mes.

Receta 4: Tomates en gelatina para el invierno con pimienta.

La marinada de gelatina tiene un buen efecto no solo en los tomates, sino también en los pimientos. La verdura conserva bien su aroma fresco y sabor. Por lo tanto, para variar, puede cocinar tomates para el invierno en gelatina con pimiento dulce.

Ingredientes requeridos

1,5 kg de tomates;

1 kg de pimienta;

0,3 kg de cebolla.

Escabeche

3 l. agua;

3 cucharadas de sal;

3 cucharadas de gelatina;

6 cucharadas de azúcar;

3 cucharaditas 70% vinagre.

Metodo de cocinar

Diluir la gelatina con 0,2 litros de agua de la marinada. Mientras se disuelve, pele la cebolla, pique los aros. Corta con cuidado el interior del pimiento y también córtalo en aros. Pero si lo deseas, puedes usar medias anillas. Tomates en círculos de 1 cm Poner todo en un frasco, alternando capas.

Para la marinada, mezclar todo, agregar la gelatina diluida y llevar a ebullición. Cocine durante exactamente 2 minutos, vierta en frascos, cubra con tapas y esterilice en una cacerola con agua durante 5 minutos. Lo cerramos y lo enviamos boca abajo debajo de las sábanas, y después de enfriarlo en la bodega. Un aperitivo fragante de tomates en gelatina para el invierno con pimienta se puede probar después de 2 semanas, pero es mejor dejarlo reposar durante un mes.

Receta 5: Tomates picantes en gelatina para el invierno

Receta de tomates picantes en gelatina para el invierno con la adición de Pimiento y joder Si lo desea, se puede aumentar la cantidad de ingredientes ardientes, este aperitivo solo mejorará.

Ingredientes requeridos

Tomates 1 -1,2 kg;

1 cebolla;

1 vaina de chile;

20 gramos raíz de rábano picante.

Escabeche:

Agua 1 litro;

2 cucharadas de azúcar;

1 cucharada de gelatina;

Una cucharadita de vinagre 70%;

Una cucharada de sal.

Metodo de cocinar

Cortar los tomates en cuartos. Bombilla en medios anillos. Corta el tallo del pimiento picante y córtalo en trozos pequeños. Es mejor trabajar con guantes. Pelar la raíz de rábano picante, cortar en rodajas finas. Ponga todas las verduras en frascos de vidrio, alternando entre sí. Puedes agregar un poco de ajo si lo deseas.

Hervir el adobo, como en recetas anteriores, hirviendo durante unos minutos. Vierta los frascos llenos hasta la parte superior, cubra y esterilice durante 5-6 minutos. Luego corcho, enfríe y envíe para almacenamiento. El sabor final de un bocadillo de tomates calientes en gelatina para el invierno aparecerá después de 2 meses.

Receta 6: Tomates en gelatina para el invierno con pepinos.

Los tomates y los pepinos son amigos no solo en las ensaladas de verduras. De ellos puede cocinar un bocadillo maravilloso para el invierno, que será una gran adición a los platos de verduras, cereales, carne. Los tomates en gelatina para el invierno conservan perfectamente su aroma y los pepinos permanecen crujientes y jugosos.

Ingredientes requeridos

Tomates 1 kg;

Pepinos 0,7 kg;

cebolla 0,2 kg;

Pimienta 6 guisantes.

Escabeche:

1 litro de agua;

30 gramos gelatina;

60 gramos sal;

100 gramos Sáhara;

1 cucharada de vinagre 70%.

Metodo de cocinar

Cortar los tomates y los pepinos en rodajas, la cebolla en medio aros finos. Eche granos de pimienta en el fondo de los frascos preparados. Coloque todas las verduras, alternando capas y colocando rodajas de cebolla.

Prepare una marinada con agua, gelatina disuelta de antemano, sal, azúcar y vinagre. Llevar a ebullición, hervir por solo un minuto y verter frascos con verduras. Cubra con tapas de metal, coloque en una cacerola con agua caliente y hervir frascos de litro por 5 minutos. Si el aperitivo se presenta en frascos más, aumente el tiempo proporcionalmente. Luego, los tomates en gelatina para el invierno deben enrollarse con una llave y guardarse para su almacenamiento.

Receta 7: Tomates en gelatina para el invierno con zanahorias letonas

Esta receta de tomates en gelatina para el invierno difiere de las anteriores no solo en sabor, sino también en una apariencia hermosa. Los círculos de zanahoria y las rodajas de pimiento añaden elegancia y brillo al aperitivo letón.

Ingredientes requeridos

1,2 kg de tomates;

0,4 kg de zanahorias;

1 pimiento.

Escabeche:

10 gramos gelatina instantánea;

1 cucharadita vinagre;

litro de agua;

1,5 cucharadas de sal;

2 cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar

Cortar los tomates en rodajas. Para este refrigerio, es mejor usar variedades duras, puede estar ligeramente inmaduras. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas. Cortar el pimiento por la mitad, quitar el corazón y cortar en mitades de aros.

Vierta agua en una cacerola grande, disuelva inmediatamente la gelatina, agregue sal, azúcar y póngala en la estufa. Tan pronto como hierva, vierta los círculos de zanahorias y hierva durante 3 minutos, luego agregue la pimienta, hierva, vierta el vinagre y vierta los tomates. Mezcle suavemente, hierva y coloque rápidamente en frascos. Enrolle y envíe debajo de una manta caliente para que se enfríe boca abajo.

Tomates en gelatina para el invierno - trucos y consejos

Para evitar que la gelatina se adhiera en grumos, debe llenarla con agua fría o a temperatura ambiente. Si se usa un líquido tibio, debe verterse lentamente, revolviendo constantemente.

Hoy a la venta puedes encontrar tanto gelatina regular como gelatina instantánea. El segundo tiene una estructura fina, se disuelve mucho más rápido en agua y es más cómodo de usar.

Los tomates en gelatina para el invierno se pueden hacer con la adición de verduras, esto solo los hará más fragantes y sabrosos. Pero es importante enjuagar bien las hojas en varias aguas y secar.

Si no hay tiempo ni oportunidad para esterilizar los frascos, puede lavarlos con bicarbonato de sodio. Y nuestras abuelas mantuvieron los recipientes de vidrio boca abajo al sol y los espacios en blanco se almacenaron perfectamente durante varios años.

Cuanto más maduros estén los tomates, más aromático y sabroso será el snack. Pero cuanto más verdes son, más hermosas y suaves son las piezas. Cada anfitriona debe elegir por sí misma qué opción prefiere.

La gelatina en la marinada se usa no tanto para la densidad, sino para conservar los jugos y el sabor. Por lo tanto, no debe esperar rodajas de tomate en gelatina vegetal densa en un refrigerio.

Los tomates en un adobo de gelatina son más sabrosos para comer fríos. Así las piezas quedan más firmes, no se comban. Por lo tanto, antes de servir, la merienda debe colocarse en el refrigerador.

La mayoría deliciosos tomates en gelatina para el invierno se obtienen de vegetales locales que han madurado bajo el sol brillante. Un aperitivo hecho con tomates importados no solo pierde su sabor, sino que a veces no se puede almacenar por mucho tiempo debido a los nitratos presentes en las verduras.

Bueno, y como no, ¡se obtienen deliciosas preparaciones de esas amas de casa que cocinan con alma!