La sopa de fideos con pollo es simplemente deliciosa, especialmente cuando se prepara con fideos caseros. Recuerdo desde niño cómo lo cocinaba mi madre. Estaba tan sabroso que hasta el apetito "brutal" se despertó. Ahora a mi familia también le encanta comerlos. Pero cuando el día libre y no hay necesidad de correr a ningún lado, puede pararse en la cocina y disfrutar de todo el sacramento de la cocina. Primero, de acuerdo con una receta comprobada de fideos caseros para sopa de pollo, cocino los fideos. Y luego la sopa de pollo. La sopa resulta ser inusualmente sabrosa, ligera y, lo más importante, satisfactoria. Caliente, fragante, agradable color dorado, es muy bueno en la estación fría y helada, mejora el estado de ánimo y la inmunidad. Nunca obtendrás esto de los fideos comprados en la tienda. Les cuento nuestra receta familiar de sopa con pollo y fideos caseros, que se cocina en mi familia desde hace más de una generación.

Ingredientes (por bote de 3L):

• 1 sopa de pollo casera;
• 2 tubérculos de patata;
• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria;
• 100 g de fideos caseros;
• un manojo de perejil o eneldo;
• 2 hojas de laurel;
• sal, pimienta negra al gusto;
• cebollas verdes (opcional);
• un poco de aceite vegetal para freír.

Receta de sopa de pollo con fideos caseros

1. Enjuague el pollo por dentro y por fuera. Lo ponemos en un cazo cómodo y lo llenamos con agua limpia. agua fría. Llevar a hervir.

2. Coceremos la sopa en el segundo caldo para que el caldo quede transparente y limpio. Entonces, cuando el pollo hierve, vertemos el primer caldo en el fregadero, sujetamos el pollo con una tapa. Vierta el pollo con agua limpia nueva debajo del filtro y prende fuego.

3. Elija una hermosa zanahoria naranja, sabe mejor y la sopa se ve más bonita. Cortar en cubos pequeños del mismo tamaño.

4. Cortar la cebolla en cubos, un poco más pequeños que las zanahorias.

5. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo. Distribuimos la cebolla junto con las zanahorias para que se fríen uniformemente y los cubos de zanahoria se ablanden.

6. Cortar las papas en cubos medianos.

7. Retire la carcasa del pollo y déjela enfriar en un plato grande. Vierta 2 tazas de agua hervida caliente en una cacerola con sopa. Agregue las papas y la hoja de laurel al caldo. Ponemos la sopa a cocer a fuego medio-alto hasta que las patatas estén medio cocidas.

8. Enfriar el pollo. Quitamos los huesos, quitamos la piel. Desmontamos la carne en trozos, puedes cortar un poco para mayor comodidad.

9. Agregue verduras fritas y carne de pollo a la sopa. Deje que la sopa hierva y solo entonces agregue los fideos. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, unos 5 minutos.

10. Lava bien el perejil con agua corriente, pícalo finamente y sazona la sopa de fideos con pollo. El perejil en la receta se puede reemplazar con eneldo, como quieras. Pero debe agregar verduras al final de la cocción.

11. Después de hervir, hierva la sopa durante 1 minuto. Luego retira del fuego y deja reposar tapado por 15 minutos. Puede colocar la olla de sopa en el horno apagado. Que se quede allí durante 15 minutos. Entonces la sopa se volverá más rica, como si fuera del horno. Y aquellos a quienes les guste pueden agregar 1 diente de ajo entero después de apagar la sopa. Deseche las especias (hoja de laurel y ajo) antes de verter la sopa.

Si hay un poco de tiempo, coloque la olla de sopa en el horno apagado. Que se quede allí un par de minutos. Entonces la sopa se volverá más rica, como si fuera del horno.

Y aquellos a los que les guste pueden agregar 1 diente de ajo después de apagarlo. Deseche las especias (hoja de laurel y ajo) antes de verter la sopa.

Aquí hemos preparado la sopa de pollo más deliciosa. ¡Buen provecho y vuelve!

La sopa de fideos casera con pollo es un plato en el que todos los ingredientes combinan y se complementan a la perfección. Carne dietética, fideos tiernos y verduras aromáticas en un caldo dorado. Es difícil nombrar el primer plato con un sabor más armonioso y rico.

Toda ama de casa simplemente debe poder cocinar este maravilloso plato, especialmente porque los productos para esto son los más simples, sin lujos: papas, zanahorias, cebollas, fideos y pollo.

La opción ideal sería el llamado pollo "sopa" o gallina ponedora. Pero, habiendo elegido tal ave, prepárese para el hecho de que tomará de 2 a 3 horas preparar el caldo. Si la elección recayó en un pollo común, dé preferencia a la carne oscura, el caldo será mucho más aromático.

Para preparar una deliciosa sopa, debe elegir platos con un fondo grueso y debe cocinar a fuego lento, sin dejar que hierva. En este caso, el caldo permanecerá transparente y los trozos de carne y verduras conservarán su forma.

Los fideos merecen una atención especial. Puede usar fideos, pasta pequeña y, en algunas recetas, incluso fideos de arroz, pero los fideos caseros clásicos siguen siendo los favoritos en esta lista. No es nada difícil prepararlo. Es suficiente mezclar 1 huevo con 3-4 cucharadas de harina y una pizca de sal y amasar una masa dura. Luego, enróllelo finamente y córtelo en tiras del ancho deseado.

La sopa de fideos casera con pollo es un plato cuyo sabor se puede variar añadiendo hierbas, champiñones, pimiento¡e incluso aguacates! En cualquier caso, obtienes una comida muy satisfactoria y nutritiva. Este artículo contiene recetas comprobadas de deliciosos fideos caseros con pollo, solo debes elegir una sopa a tu gusto y comenzar a preparar la cena perfecta para tu amada familia.

Cómo cocinar sopa de fideos con pollo casera - 15 variedades

Esta sopa es especialmente buena en la estación fría. Fragante y cálido, seguramente reunirá a todos los miembros de la familia en la mesa.

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas
• 1-2 zanahorias medianas
• 3 esquejes de apio
• 1 pollo pequeño
• Agua fría (según sea necesario)
• 4 ramitas de perejil fresco
• 3 ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil finamente picado para servir
• 1 huevo

Cocinando:

Cortar el pollo en trozos pequeños y cocinar hasta que esté tierno a fuego lento, vertiendo agua fría.

Siempre llene el ave con agua fría, nunca use agua caliente o incluso tibia. El agua caliente "sellará" todo el sabor en las piezas de pollo, sin dejar nada fuera del caldo.

Prepara verduras. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar el apio en rodajas gruesas.

Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe las verduras hasta que estén blandas. Aproximadamente 10 minutos.

Cuando el pollo esté suave y tierno, retíralo del caldo, separa la carne de los huesos y desmóntalo en trozos.

Ahora es el momento de añadir los fideos y las verduras salteadas al caldo. Cocine la sopa hasta que los fideos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Sal y agregar la hoja de laurel. En esta etapa, puede ingresar 1 un huevo crudo, ligeramente batido con un tenedor.

Apague el fuego, devuelva el pollo desmontado a la sartén.

Al momento de servir, agregue perejil finamente picado a los platos.

¡La clásica sopa de pollo con fideos caseros está lista!

Altamente plato sabroso para un almuerzo abundante. ¡Y un pequeño secreto de cocina seguramente te complacerá con un resultado maravilloso!

Ingredientes:

• Alitas de pollo 6-8 uds.
• Cebolla 2 uds.
• Zanahorias 1-2 uds.
• Patatas grandes 2-3 uds.
• Aceite vegetal para freír
• Fideos 1-2 puñados
• hoja de laurel
• Pimienta negra al gusto

Cocinando:

Enjuague las alitas de pollo, prepare, corte en trozos, quitando el último tercio del ala. Déjalos cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos.

Cortar las papas en cubos y enviar a la sartén con el pollo.

Picar la cebolla no muy finamente, rallar las zanahorias.

Calentar en una sartén aceite vegetal. Ponga las cebollas y las zanahorias picadas en el aceite. Las verduras se pueden utilizar frescas o congeladas.

Y ahora atención! Es hora de revelar el secreto. Agregue los fideos a las cebollas y las zanahorias en una sartén y fríalos hasta que adquieran un hermoso color marrón claro.

Retire la sartén del fuego y vierta el contenido en el tazón de sopa.

Sal, pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine durante 7-10 minutos hasta que los fideos estén listos.

¡Eso es todo! Definitivamente te gustará el sabor de esta sopa, y gracias a la fritura de los fideos, no se ablandará y conservará su apariencia apetitosa incluso al día siguiente.

El pollo frito hará que el sabor de tu sopa sea más brillante e interesante.

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo
• Caldo de pollo
• Papa
• Zanahoria
• Cebolla
• Sal, especias al gusto
• Fideos caseros

Cocinando:

Cortar las papas en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ponga las verduras en una cacerola y vierta sobre el caldo preparado.

Mientras tanto, pique finamente la cebolla y fríala en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada.

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y enviar a la sartén con las cebollas. Freír hasta que el pollo esté hecho.

En una cacerola con verduras, que, por cierto, se cocinan hasta la mitad, cambiamos el filete junto con las cebollas.

Ahora es el turno del ingrediente principal. Introducimos los fideos preparados en la sopa hirviendo, sal, sazonamos con pimienta negra y laurel si se desea. Cubra con una tapa y cocine por otros 10-12 minutos.

Apague el fuego, deje reposar la sopa durante al menos 10 minutos.Antes de servir, agregue el eneldo finamente picado.

¡Un solo diente de ajo puede enfatizar el maravilloso sabor de esta sopa y hacerla muy original! ¡Lo principal es agregarlo en el momento adecuado!

Ingredientes:

• Pollo pequeño (1 - 1,5 kg)
• Zanahoria 1 ud.
• Cebolla 1 cabeza grande
• ajo 1 diente
• Aceite vegetal para freír
• Unos granos de pimienta negra
• Hoja de laurel 2 uds.
• Para fideos:
• Huevos 2 piezas
• Harina de trigo (cuánta masa tomará)
• Aceite vegetal para lubricación

Cocinando:

Lava el pollo y córtalo por la mitad o en trozos grandes. Sumerja en agua fría, ponga hojas de laurel y granos de pimienta negra allí. Ponga el caldo a fuego lento y cocine durante 1 hora, sin olvidar quitar la espuma.

Preparar masa para fideos. Para hacer esto, rompa 2 huevos en un tazón, agregue una pizca de sal. Vierta la harina, amasando gradualmente y agregando la cantidad requerida. La masa está lista cuando deja de llevar harina. Debe ser apretado y apretado. Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 15-20 minutos.

Nunca trabaje con masa de huevo inmediatamente después de amasar. Durante el reposo se produce gluten, que es el responsable de la elasticidad de la masa. Si comienza a cortar, sin pasar por esta etapa, la masa se rasgará, se desmoronará y se enrollará finamente, por desgracia, no funcionará.

Después de eso, engrase la masa con aceite vegetal y enróllela en una capa de 1-2 mm de espesor. Necesitas dejarlo secar por un tiempo.

Mientras tanto, puedes preparar el asado para la sopa. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y saltearlas ligeramente en aceite vegetal.

En este momento, la masa ya se ha secado y se puede cortar en fideos sin ningún problema.

Sacamos el pollo terminado del caldo, lo dejamos enfriar y lo desarmamos en porciones, separándolo de los huesos.

Ahora puede apagar el fuego, cubrir la sopa con una tapa y dejar reposar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, el ajo le dará su sabor al caldo y hará que el sabor del plato sea más picante. ¡Disfrute de su comida!

¡Una gran interpretación salada de un plato asiático familiar!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 2 uds.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Tomate maduro - 1-2 uds.
• maíz enlatado al gusto
• Salsa de soja - 100 ml.
• Funchoza (fideos de arroz) - 1 paquete
• Cilantro o perejil fresco para servir
• Aceite vegetal para saltear verduras
• Sal al gusto
• hoja de laurel

Cocinando:

Retire la piel de las pechugas y cubra con agua fría. Hervir el caldo durante 40-60 minutos a fuego lento con la adición de la hoja de laurel.

Mientras se cocina el caldo, hay tiempo para hacer el resto de ingredientes.

Entonces verduras. Corta la zanahoria, la cebolla y el tomate en cubos pequeños y fríelos en aceite vegetal hasta que estén tiernos, si lo deseas, pon unas cucharadas de maíz enlatado en la sartén. Vierta la salsa de soja sobre las verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Cuece la funchoza por separado sumergiéndola en agua fuerte hirviendo. Para cocinar fideos de arroz, 1-2 minutos son suficientes, después de lo cual debe colocarlos en un colador.

El pollo ya está cocido. Lo sacamos del caldo y lo dividimos en trozos.

Ahora necesitas combinar todos los ingredientes. Enviamos la mezcla de verduras, el funchose y la carne de pollo preparada a la sartén con caldo.

Ahora vale la pena tomar una muestra y agregar sal si es necesario. Hay que recordar que la salsa de soja que se utilizó anteriormente también es bastante salada.

Vierta la sopa terminada en tazones y sirva con hierbas frescas.

Si quieres sorprender a tu familia con un plato original sin recurrir a ingredientes exóticos, opta por esta receta. ¡No hay arrepentimientos garantizados! Porque esta sopa inusual se prepara con los productos más familiares. ¿Intrigado?

Ingredientes:

• Pollo, entero o no, como quieras.
• Hierbas frescas (preferiblemente eneldo)
• 2 huevos de gallina
• Harina - alrededor de 1 taza
• Pimienta negra
• hoja de laurel
• pimentón molido
• Azafrán molido (puede sustituirse por cúrcuma)

Cocinando:

El caldo es la base de cualquier sopa. Por lo tanto, debe comenzar con su preparación.

Ponga el pollo preparado para cocinar en una cacerola y vierta agua fría sobre él. Cocine hasta que la carne esté cocida a fuego lento.

Ahora es el turno de los fideos inusuales. Rompa los huevos en un bol, agregue un poco de sal y agregue el eneldo, que está previamente cortado lo más fino posible. Y también agregue pimentón molido, aproximadamente 1 cucharadita. Mezcle todo bien y, agregando harina poco a poco, amase hasta obtener una masa firme. Dejar reposar la masa cubriendo con celofán.

Retire el pollo del caldo en un plato. Después de que se haya enfriado, desmonte la carne en fibras o córtela en trozos.

En un caldo hirviendo, ponga 0.5 - 1 cucharadita. azafrán molido o cúrcuma. No hay una diferencia fundamental, estas especias son necesarias para obtener un apetitoso color dorado de la sopa terminada.

Estirar la masa reposada en una capa delgada, espolvorear con harina y enrollar en un rollo. El rollo, a su vez, se corta en trozos de 0,5 cm de grosor, se obtendrán unos fideos alargados, que hay que mandar a hervir en el caldo junto con el pollo desmontado.

Cuando los fideos estén cocidos, salar la sopa al gusto. La sopa de pollo con fideos inusuales está lista. ¡Esto es delicioso!

¡Otra gran receta de primer plato que garantiza un gran resultado!

Ingredientes:

• Pollo (preferiblemente entero)
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Tallos de apio 1-2 uds. (opcional)
• Pimienta negra
• hoja de laurel
• Huevos 5 uds.
• Harina - aproximadamente 600 g.

Cocinando:

Coloque el pollo lavado en una cacerola grande y vierta agua fría para tapar al ave. Coloque aquí las zanahorias peladas, las cebollas y los tallos de apio, sin cortarlos, enteros. Cocine a fuego lento a fuego lento. ***** Usar un plato ancho cuando cocine pollo le permitirá usar menos agua, lo que significa que el caldo será más concentrado y sabroso. *****

Prepare la masa para fideos a partir de huevos, sal y harina. Déjalo descansar.

Luego divida la masa en trozos de aproximadamente el mismo tamaño y enrolle cada uno en una capa delgada. Seque las capas de masa en el horno a 150-180 grados durante 1-2 minutos y luego córtelas en tiras finas.

Cuando el pollo esté cocido, córtalo en porciones. Y envíe los fideos resultantes al caldo.

Al servir, coloque los fideos en platos y complemente cada porción con un trozo de pollo fragante. ¡Disfrute de su comida!

¡Sabor familiar desde la infancia! A todos les encanta la sopa de pollo con fideos, e incluso una anfitriona novata se encargará de su preparación.

Ingredientes:

Para fideos:

• 1/3 taza de agua
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 1 vaso colmado de harina + más para enrollar
• Para el caldo:
• Un pollo entero mas gordo o de 3 patas.

Para repostar:

• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• raíz de perejil (opcional)
• 2 cucharadas de aceite vegetal para freír
• Sal, pimienta al gusto

Cocinando:

Hervir el caldo como de costumbre. Luego retire el pollo, enfríe y desmonte en trozos pequeños.

Prepare la masa para fideos a partir de los productos indicados. Divida en pedazos y extienda de cada capa delgada de forma redonda. Seque los llamados espacios en blanco de masa en una sartén caliente sin aceite durante unos 30 segundos cada uno. Luego colóquelos en una pila y córtelos en tiras tan gruesas como un fósforo con un cuchillo afilado. El fideo está listo.

Moler las zanahorias y las cebollas y freír hasta que estén doradas en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Ponga los fideos en el caldo. La cantidad es a tu gusto. Cuando los fideos floten hasta arriba y estén casi listos, debes introducir la fritura y los trozos de pollo.

Añadir sal y pimienta al gusto. Sazone la sopa con hierbas frescas.

excelente receta deliciosa sopa- ¡la elección de una anfitriona económica! El hecho es que la receta combina la preparación de dos platos: el primero y el segundo.

Ingredientes:

• pollo entero pequeño
• Patatas - 500 g.
• Cebolla - 1 cebolla grande
• Eneldo
• Pimienta negro
• Mantequilla para aderezo
• Para fideos:
• 3 huevos
• 1 cucharadita sal
• 500 g de harina
• 150 ml de agua hirviendo
• 20 g de aceite de girasol

Cocinando:

Primero, cocina los fideos. Disuelva la sal en agua hirviendo y hierva la harina en un recipiente hondo. Batir los huevos con un batidor en un recipiente aparte y verter en la harina. Añadir aceite de girasol. Amasar la masa y envolverla en film transparente para que descanse.

Después de 30 minutos, retire la masa y divídala en 4 partes. Enrolle cada parte en una capa delgada y córtela en fideos. Solo hay una advertencia. Debe cortar no con las pajitas habituales, sino con cuadrados pequeños, de unos 4 x 4 mm. Deja que los fideos se sequen.

Ponemos el pollo a cocinar a fuego lento, vertiendo la cantidad necesaria de agua fría. Para obtener un caldo claro, se debe quitar la cal antes de que hierva el agua. Ponga la cebolla pelada entera en la sartén y continúe cocinando hasta que el pollo esté suave.

Limpiamos las papas, cortamos en aros gruesos y cocinamos por separado.

Cuando el pollo esté completamente cocido, lo sacamos, lo separamos de los huesos y lo cortamos en trozos pequeños.

Empezamos los fideos en el caldo. Para preparar la sopa, necesitará 1 o 2 partes de la masa preparada de cada cuatro.

Mientras tanto, ponga las papas terminadas en un plato, engrase con mantequilla y espolvoree con pimienta negra y hierbas picadas.

Sirva las papas, el pollo y la sopa por separado. Y además de una cena tan tártara, es costumbre poner yogur y rodajas de limón en la mesa.

Prueba esta versión de la sopa casera de pollo con fideos, ¡es muy rica!

¡Y aquí está la versión favorita de todos de la sopa de pollo con estrellas! Un primer plato fácil de preparar siempre es un acierto. A los niños les encanta especialmente esta sopa de "estrellas".

Ingredientes:

• Pollo entero o cualquiera de sus partes (para papillas mejor elegir pechuga sin piel)
• Pasta estrella 250 g.
• Cebolla - 1-2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza grande
• Patatas - 500 g.
• hoja de laurel
• granos de pimienta
• Verdes al gusto

Cocinando:

Lave el pollo, córtelo en trozos, vierta agua fría sobre él y hierva hasta que esté tierno con especias. Luego saca la carne del caldo.

Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Corta las papas en palitos o cubos, como más te guste.

Ponga las papas en el caldo hirviendo. Luego enviamos la cebolla a la sartén y luego las zanahorias.

Después de unos minutos, vierta los "asteriscos".

Cocine hasta que todos los ingredientes estén listos. 5 minutos antes del final de la cocción, poner la hoja de laurel y la sal.

Vierta la sopa terminada en tazones, agregue trozos de pollo y sus verduras favoritas.

¡Sí, sí exactamente! Esta receta revela el secreto de un plato ligero, cuyo sabor no es inferior a la versión habitual.

Ingredientes:

• Trozos de pollo en el hueso
• Cebolla - 2 cabezas
• Zanahoria - 2 piezas
• Papas - 3-4 piezas
• perejil
• Fideos pequeños "telaraña" - un puñado pequeño
• hoja de laurel

Cocinando:

Coloque el pollo en una olla con agua fría. Luego poner una zanahoria entera y una cebolla pelada. Cocina el caldo a fuego medio hasta que la carne esté cocida.

Mientras se cocina el caldo, corte las papas de cualquier manera.

Picar las zanahorias y la cebolla restantes. Picar el perejil.

Filtramos el caldo terminado, después de liberarlo del pollo y las verduras.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y agregue la cebolla picada. Freír hasta un ligero cambio de color, agregar las zanahorias. Cuando las zanahorias estén blandas, es hora de verter el caldo colado.

Tan pronto como el caldo hierva, ponga papas, pollo y, después de unos minutos, fideos.

Salpimienta la sopa al gusto, agrega la hoja de laurel y sazona con las hierbas.

¡Deje que hierva a fuego lento durante unos minutos más y podrá disfrutar de un almuerzo ligero!

Una gran combinación de rico caldo de pollo, tierna crema y deliciosos fideos caseros. Habiendo probado la cuchara, es imposible romper. ¡La receta merece la atención de todas las amas de casa!

Ingredientes:

• Medio pollo o 2 piernas.
• Patatas - 2-3 piezas.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Fideos caseros - 100-150 gramos.
• Crema - 150-200 ml.
• Sal y hierbas al gusto

Cocinando:

Enjuague el pollo con agua corriente y hierva el caldo.

Corte las zanahorias en tiras finas, las papas, en cubos pequeños. Verduras, si se usan, picar.

Es recomendable cocer los fideos el día anterior según alguna receta conocida. Puedes usar pasta preparada, pero es mejor intentar hacerla tú mismo.

Entonces el pollo está listo. Coloque las papas y las zanahorias en un tazón. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.

Ahora puedes agregar los fideos.

En este momento, verter la nata en un cazo y llevarla a ebullición. Tan pronto como sucedió. Retire del fuego y vierta en la olla de sopa. Sal, pimienta al gusto. Hervir durante 3 minutos y apagar.

¡Llene el plato resultante con hierbas frescas y disfrute del sabor divino!

¡Una combinación simple pero sofisticada que satisfará incluso a los comensales más exigentes!

Ingredientes:

• Listo caldo de pollo- 1,5 -2 litros
• Pollo cocido
• Champiñones - 8-10 piezas
• Zanahoria
• Cebolla
• Verduras
• Ajo - 1 diente
• Aceite vegetal para freír
• Pimienta sal
• Harina -100 g.
• Huevo - 1 pieza

Cocinando:

Los fideos caseros hechos con harina, sal y huevos deben prepararse con anticipación. Déjala secar.

Cortar los champiñones en rodajas, rallar las zanahorias. Picar la cebolla y el ajo.

Freír los champiñones con verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Cocine la cantidad requerida de fideos en agua con sal y escúrralos en un colador.

Vierta el caldo de pollo en una cacerola y deje hervir. Añadir sal, pimienta y laurel al gusto.

Ponga la mezcla frita de champiñones, zanahorias, cebollas y ajo en el caldo. Envía fideos tras ella.

Deja que hierva durante unos minutos, vierte en cuencos y disfruta aliñando el plato con hierbas frescas.

¡Una opción apetitosa para aquellos que realmente quieren comer fideos caseros con pollo y simplemente no pueden imaginar su vida sin queso!

Ingredientes:

• 2-3 muslos de pollo o cualquier otra parte del pollo
• Cebolla 1 ud
• Zanahoria - 1 pieza
• Queso procesado - 1-2 piezas
• Pimienta negra, sal al gusto
• Fideos caseros - 100 g
• Mantequilla 50-70 g

Cocinando:

Hervir el caldo de pollo de la manera habitual, asegúrese de llenar el ave con agua fría.

Saltee la cebolla y el ajo picados en mantequilla hasta que estén transparentes. Agregue zanahorias, ralladas en un rallador grueso.

Vierta los fideos caseros en el caldo hirviendo y ponga las verduras fritas.

Rallar el queso derretido y agregar a la sopa.

El caldo adquirirá un ligero matiz cremoso y un característico aroma a queso.

Sal la sopa, agrega tus especias favoritas. ***** Nunca ponga hojas de laurel en la sopa de queso. Su aroma "come" el sabor del queso.*****

Ahora puedes condimentar la sopa con hierbas y retirar del fuego.

"Zama" es una sopa nacional moldava con pollo y fideos caseros, que son sus ingredientes principales. El kvas agrio y el apio fragante le dan un sabor único a la sopa.

Ingredientes:

• Muslo de pollo - 2 uds.
• fideos caseros
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla -1 ud.
• kvas amargo - 1 taza
• Perejil
• apio de monte
• Sal y laurel al gusto

Cocinando:

Cortar los muslos de pollo por la mitad, cubrir con agua fría y poner al fuego. Después de hervir, retire la espuma y ponga las mitades de zanahorias y cebollas en la sartén. Cubra con una tapa y cocine por 30 minutos.

La sopa de fideos con pollo es uno de los tipos de sopa más comunes y antiguos, ¡porque se inventó en la antigua China! Este sopa ligera en preparación, pero muy sabroso y satisfactorio.

Ahora que esta sopa se ha extendido por todo el mundo, hay una gran cantidad de sus variaciones: sopa coreana, sopa tierna, etc. Común a todas las recetas es la presencia de abundante caldo de pollo y fideos.

Por cierto, para que el caldo no esté turbio, sino agradablemente dorado, los fideos deben hervirse por separado y agregarse ya durante la disposición en los platos.

Este plato no requiere un trabajo especial en la cocina, incluso una anfitriona novata sin experiencia puede manejarlo. Sí, y requiere habilidades especiales en la cocina. Es suficiente cocinar el caldo con verduras y fideos y colocar en platos, decorando con hierbas.

Cómo cocinar sopa de pollo con fideos - 15 variedades

La versión clásica de la sopa de fideos con pollo es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. No te será difícil preparar una sopa así en tu cocina. Esta sopa de fideos con pollo suele ser muy rica y sustanciosa: la receta perfecta para una familia numerosa.

Ingredientes:

• 500 g de pollo
• 3 litros de agua
• 2 zanahorias medianas
• 2 cabezas de cebolla
• 4 papas medianas
• 200 - 250 g de fideos
• 30 g de verduras
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal al gusto

Cocinando:

Primero, enjuague el pollo con agua corriente, póngalo en una cacerola y llénelo con agua.

Llevando el caldo a ebullición, quitar la espuma y cocinar el pollo con verduras a fuego lento durante unos 40 minutos, sin olvidar salpimentar al gusto.

Luego sacamos el pollo con verduras. Retiramos la carne de los huesos y la cortamos en trozos medianos, cortamos las papas en cubos y las echamos al caldo junto con la carne.

En este momento limpiamos el resto de zanahorias y cebollas. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír junto con la cebolla hasta que estén doradas.

Sirva la sopa caliente, junto con las verduras finamente picadas.

La receta de esta inusual sopa de fideos con pollo parece complicada solo a primera vista. Su preparación no te llevará mucho tiempo, y tus invitados quedarán bastante sorprendidos con esta sopa, como recién salida de la cocina de un chef de primera.

Ingredientes:

• pollito pequeño
• 2 - 2,5 litros de agua
• 1 zanahoria grande
• 2 cabezas de cebolla
• 1 tallo de apio con tubérculo
• 2 huevos de codorniz
• 1 huevo
• 250 gomitas
• 200g manteca
• Sal, hoja de laurel - al gusto
• Verdes - al gusto

Cocinando:

Poner el agua al fuego, llevar a ebullición.

Lavamos el pollo, lo cortamos, lo echamos en agua hirviendo con sal y agua de laurel.

Es mejor no tirar la carne de las gallinas corriendo (se pueden identificar por su característica carne azulada o grisácea) en agua hirviendo, al final de la cocción se pondrán duras.

Mientras se cocina el caldo, prepare los fideos. Primero, amasar la masa. Vierta la harina sobre la mesa con un tobogán, haga un hueco, rompa el huevo de gallina y ponga la mitad de la mantequilla. Amasamos una masa densa, la estiramos finamente y la ponemos en un horno ligeramente calentado, seca

Luego ponemos a hervir los huevos de codorniz, y calentamos la sartén.

En este momento, pique finamente la cebolla, frote las zanahorias restantes y corte el tallo de apio en medio aros grandes.

Pasamos las verduras por ¾ de la mantequilla restante.

Mientras se va haciendo la fritura, sacamos la tarta ya seca (pero no horneada!!!). Lo cortamos en cintas anchas, las apilamos una encima de la otra y cortamos finamente los fideos finos a lo ancho de las cintas.

Retire la carne y las verduras del caldo. Echamos el caldo frito y los fideos. Cocine por 6 minutos.

Excelente, de pie al mismo nivel que el restaurante, ¡el plato está listo!

A veces, en lugar del plato habitual, quieres algo ligero, tierno, pero satisfactorio. La delicada sopa de pollo con fideos, cautivadora con un delicado olor a romero, cumple perfectamente con estos requisitos.

Ingredientes:

• 400 gramos filete de pollo
• 2 litros de agua
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla roja
• 2-3 papas medianas
• 150-200 g de fideos
• 100 g de mantequilla
• Media cucharadita de romero
• Un par de ramitas de eneldo y perejil
• Sal al gusto

Cocinando:

Primero, corta el filete en trozos pequeños.

Es mejor cortar el filete en la dirección de las fibras, entonces la carne estará más tierna.

Luego bajamos el filete en agua hirviendo con sal. Esperamos la aparición de espuma y la retiramos con cuidado. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante una hora.

En este momento, frota las zanahorias en un rallador fino, pica finamente la cebolla y fríelas en la mitad de la mantequilla a fuego alto durante 2 minutos.

Frotamos las papas en un rallador grueso (este es el secreto de la ternura especial de la sopa).

Mientras la sopa está lista, prepara la salsa de romero. Bajamos la mantequilla a la sartén, después de que se calienta, vertemos el romero en la sartén y, revolviendo constantemente, mantenemos a fuego lento durante medio minuto.

Luego vierta la sopa más tierna en tazas hondas, vierta la salsa de romero encima y espolvoree con hierbas. ¡La sopa excelente, ligera, pero abundante está lista!

Lo más destacado de esta sopa son los estilos de champiñones. Le dan a la sopa de pollo con fideos habitual un sabor delicado inusual y un aroma único a hongos.

Ingredientes:

• juego de sopa de pollo
• 200 g de filete de pollo
• 2 litros de agua
• 1 cabeza de cebolla
• 1 zanahoria mediana
• 300 g de fideos
• 200 g de champiñones
• 1 tallo de apio
• 30 g de perejil fresco
• 1/5 de chile picante
• Sal al gusto

Cocinando:

Para empezar, lave bien la carne del juego de sopa y colóquela en una cacerola con agua con sal. Agregue el apio picado en trozos grandes. Llevar a ebullición, retirar con cuidado la espuma y reducir el fuego.

En una sartén caliente, hornee la cebolla cortada por la mitad y las zanahorias en cuartos.

En este momento, picar los champiñones, cortar el filete de pollo. Ponemos los fideos a cocer en un cazo aparte.

Luego bajamos las zanahorias y las cebollas previamente horneadas en la sartén al caldo, revolvemos bien. Cocinamos durante otra media hora. Luego sacamos los huesos y las verduras del caldo. Vierta el filete de pollo y los champiñones en el caldo, cocine hasta que estén tiernos.

Luego sirva la sopa caliente, poniendo fideos y perejil finamente picado. ¡Disfrute de su comida!

El secreto de esta sopa está en su caldo, de un extraordinario color dorado soleado. Esta sopa de fideos con pollo decorará cualquier mesa, se puede servir incluso en un día festivo. Su sabor ligeramente picante, dado por la especia oriental, la cúrcuma, parece especialmente inusual.

Ingredientes:

• 400-500 g de pollo
• 2,5-3 litros de agua
• 2 cebollas rojas
• 2 zanahorias grandes
• 4 papas medianas
• 1 tomate mediano
• 200 g de fideos
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 30 g de hierbas frescas
• Sal, pimiento rojo - al gusto
• Aceite vegetal al gusto

Cocinando:

Primero, lave el pollo, sumérjalo en agua con sal. Llevar a ebullición, retirar con cuidado la espuma y reducir el fuego. Agregue la cebolla cortada por la mitad y la zanahoria rallada en un rallador fino a la sopa. Deje que la sopa se cocine durante 40-50 minutos.

En este momento, cortamos las patatas y preparamos la fritura. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, picamos finamente la cebolla y cortamos el tomate en medio aros, luego enviamos estas verduras a la sartén y freímos hasta que la cebolla se dore.

Después de 40-50 minutos, después de hervir la sopa, agregue fideos y papas. Cocine por 6 minutos más. Luego, agregue el asado, la cúrcuma y el pimiento rojo a la sopa, cocine por otros 2 minutos.

La sopa debe servirse caliente, espolvoreada con hierbas frescas.

Esta es una de las recetas más antiguas de sopa de fideos con pollo. Después de todo, el lugar de nacimiento de este plato está en la antigua China y, desde entonces, poco ha cambiado en el país de las tradiciones. Esta variación exótica de la sopa habitual atraerá a muchos.

Ingredientes:

• 200 g de fideos de arroz claros (frunchese)
• 2 litros de agua
• 300 g de filete de pollo
• Salsa de soya - al gusto
• Verduras (cilantro, perejil) - al gusto
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• 200 ml de aceite vegetal
• 1 pepino pequeño
• 2 tomates pequeños
• Un pequeño trozo de jengibre
• Nori para decorar (opcional)
• Sal al gusto

Cocinando:

Primero necesitas preparar todos los productos.

Vierta agua hirviendo sobre los fideos y reserve.

Filete de pollo, tomate y pepino cortado en tiras pequeñas. Limpiamos el ajo, lo trituramos con un cuchillo y lo bajamos al aceite hirviendo. Después de sofreír un poco el ajo, lo extraemos, hacía falta para dar el olor al aceite y ahora ya no hace falta.

Luego agregar el tomate, sofreír por otros 3 minutos y verter un litro agua caliente. Después de hervir, agregue pepinos, verduras finamente picadas, fideos y vinagre a la sopa. Cocine por tres minutos más.

Sirva la sopa en un recipiente hondo, cubra con nori y jengibre en rodajas finas. Rocíe con salsa de soja.

Esta sopa es muy útil para los organismos en crecimiento porque es baja en grasas y contiene mucha fibra. Y, además, su sabor dulce gusta mucho a los niños, que suelen rechazar con disgusto el saludable brócoli.

Ingredientes:

• 400 g de pollo
• 2 litros de agua
• 200 g de fideos finos
• 1 zanahoria mediana
• 100 g de brócoli
• 100 g de judías verdes
• 3-4 papas pequeñas
• Sal al gusto.

Cocinando:

Primero, lava el pollo y sumérgelo en agua con sal. Llevar a ebullición, retirar con cuidado la espuma y reducir el fuego. Deja que el pollo se cocine durante 1 hora.

En este momento, corta las zanahorias y las papas en cubos.

Sacamos el pollo del caldo. Separe suavemente la carne y agréguela al caldo junto con las zanahorias y las papas.

Después de hervir, agregue el brócoli, las judías verdes, los fideos y cocine por 10 minutos.

Puedes servir la sopa en hermosos tazones para que los niños disfruten aún más de esta sopa súper saludable.

Una olla de cocción lenta en nuestro tiempo es un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa. La sopa en una olla de cocción lenta se prepara rápida y fácilmente y tiene un sabor incomparable. Por lo tanto, no tenga miedo, pero debe elegir una olla de cocción lenta y cocinar de acuerdo con esta maravillosa receta.

Ingredientes:

• 250 g de alitas de pollo
• 1 cabeza de cebolla
• 1 zanahoria pequeña
• 3 papas
• 0.5 fideos de varias tazas
• 2 cucharaditas de sal
• 2,2 litros de agua
• Verduras, aceite vegetal - al gusto.

Cocinando:

Primero, vierta aceite en el recipiente de la multicocina. Lavamos las alitas y cortamos la cebolla en medio aros. A continuación, ponga la olla de cocción lenta en el programa "Freír carne" y fría la carne con cebolla durante 15 minutos.

Luego cortamos las patatas en tiras, y las zanahorias en círculos y las echamos a la olla de cocción lenta y las sofreímos durante 10 minutos.

Apague el programa "Freír Carne". Añadir agua, sal. Ponemos el programa "Sopa" durante 30 minutos.

Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos.

Sacamos y servimos, decorando con verduras.

La sopa de pollo con fideos y albóndigas es una variación ucraniana de un plato muy conocido. La receta es simple y accesible para todos, y la sopa es rica y satisfactoria. A todos les encantará esta sopa, sin duda.

Ingredientes:

• 500 g de pollo
• 3 litros de agua
• 3 tallos de apio
• 2 zanahorias medianas
• 1 cabeza de cebolla
• 3-4 papas medianas
• 200 g de fideos
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de vinagre
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de leche

Cocinando:

Primero, prepara el caldo de pollo. Para ello, cortar el pollo en trozos medianos, poner en agua con sal y llevar a ebullición. Retire con cuidado la espuma que aparece y reduzca el fuego al mínimo. Hervir el pollo durante 1 hora.

Durante esto, preparamos verduras: lavar, cortar. A continuación, vierta el aceite vegetal en una cacerola y, después de que hierva, agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos y las cebollas finamente picadas. Freímos durante 8 minutos. Luego vierta las verduras con caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 30 minutos.

Mientras alcanzan las verduras en el caldo, preparamos las albóndigas. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande, agregue mantequilla blanda y frótela con harina, luego agregue leche y amase la masa.

Regresamos al caldo, agregamos fuego, luego agregamos trozos de pollo hervido, hervimos durante 3-5 minutos y con el caldo hirviendo agregamos la masa para albóndigas con una cuchara pequeña, cocinamos hasta que estén tiernos durante 5 minutos, luego ponemos los fideos. en el caldo y continúe cocinando durante unos 5-6 minutos.

Una vez que la sopa esté lista, puede verterla inmediatamente en tazones y servir este excelente plato en la mesa.

En una dieta, siempre quieres algo sabroso y al mismo tiempo bajo en calorías. Aquí hay una receta para tal plato: sopa de pollo con fideos sin harina.

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo
• 2 alitas de pollo
• 2 litros de agua
• 1 zanahoria mediana
• 1 cabeza de cebolla
• 2 huevos de gallina
• Sal, pimienta, aceite vegetal - al gusto
• 1 cucharadita de hierbas secas

Cocinando:

Primero, lava el pollo y ponlo en agua con sal. Llevar a ebullición y retirar con cuidado la espuma. Reduzca el fuego y cocine por 40 minutos.

En este momento estamos preparando nuestros fideos. Primero, bata los huevos hasta obtener una espuma esponjosa y fría los panqueques finos. Damos a los panqueques enfriados la forma de fideos.

Sacamos el pollo del caldo y ponemos allí las cebollas y zanahorias prefritas. Cocine por 8 minutos. Luego agregue fideos, pimientos y hierbas a la sopa y cocine por 3 minutos para que los fideos no hiervan.

Vierta la sopa en tazones, agréguele carne finamente picada y sirva nuestra sopa fitness en la mesa.

A veces, en la vida ordinaria, entre platos ordinarios, no hay suficiente fuego y colores. Esta sopa picante de fideos con pollo agregará fuego, color y sabor a tu vida.

Ingredientes:

• 400 g de alitas de pollo
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias medianas
• 2 cabezas de cebolla
• 2 tomates
• 200 g de fideos de huevo
• Media cucharadita de cúrcuma
• Medio chile fresco o media cucharadita de sus semillas
• 5-10 granos de pimienta negra
• 1 cucharada de hierbas secas o 30 g frescas
• Sal, aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Primero, calienta una sartén y agrégale aceite. Cortamos la cebolla en medio aros y frotamos una zanahoria en un rallador fino y los ponemos en una sartén.

Después de sudar durante 8 minutos, agregue tapas de pollo y sal. Freír a fuego lento durante 20 minutos.

En este momento estamos preparando el asado. Vierta el aceite en otra sartén y agregue las zanahorias finamente ralladas y las cebollas finamente picadas.

Freír hasta que estén doradas y agregar las especias y el tomate cortado en cubitos.

Después de eso, agregue los fideos y fríalos. Cocinamos hasta que esté listo.

Sirva la sopa caliente.

Kalguksu - Sopa coreana de fideos con pollo

El sabor de esta sopa de pollo con fideos evoca imágenes de un lejano país oriental: Corea. Esta receta inusual y exótica será útil para cualquier anfitriona.

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 500 g de pechugas de pollo
• 1 calabacín calabacín
• 70 g de almidón
• 1 cabeza de cebolla
• 8 dientes de ajo
• Sal, pimienta negra, aceite vegetal, salsa de soja - al gusto

Cocinando:

Primero, vamos a hervir las pechugas de pollo. Sumérjalos en agua con sal, hierva, retire la espuma. Reduzca el fuego y cocine por una hora.

Cocinar fideos.

Mezclar la harina y el almidón. Agregue una cucharadita de sal, hasta 2 cucharadas de aceite vegetal y un vaso de agua.

Amasamos la masa y la enviamos a "reposar" durante media hora para que se vuelva más suave. A continuación, enróllelo finamente y corte los fideos.

Cortamos el calabacín en tiras finas y las ponemos en un recipiente hondo para que dé jugo.

En este momento, vierta el ajo pelado con caldo, agregue salsa de soja y una pizca de pimienta negra.

Exprima el jugo de los calabacines y fríalos en aceite vegetal durante 8 minutos.

Con frecuencia recetas regulares aburrido. A muchas personas les gusta esta variación de la conocida sopa de fideos con pollo, porque su receta contiene un ingrediente inusual: frijoles blancos.

Ingredientes:

• 300 g de pollo
• 2 litros de agua
• 200 g de alubias blancas hervidas
• 200 g de fideos
• 1 zanahoria mediana
• 1 cabeza de cebolla
• 2 papas medianas
• Sal al gusto.

Cocinando:

Primero, lava el pollo y llénalo con agua con sal. Llevar a ebullición, retirar con cuidado la espuma y reducir el fuego. Deje que el pollo se cocine por otros 40 minutos.

Después de cuarenta minutos, ponga zanahorias y cebollas cortadas en cubos pequeños, frijoles blancos hervidos y papas cortadas en tiras en la sopa.

Después de 10 minutos, agregue los fideos y cocine por otros 10 minutos.

Esta sopa inusual debe servirse ligeramente fría.

Por lo general, la sopa de pollo se cocina con fideos semiacabados. Esta receta muestra cómo hacer esta sopa con excelentes fideos caseros. Esta receta solo a primera vista parece complicada. De hecho, incluso la anfitriona más pequeña se las arreglará con la preparación de tal sopa.

Ingredientes:

• 1 pollo pequeño
• 3 litros de agua
• 1 cabeza de cebolla
• 2 zanahorias medianas
• 1 cucharadita de clavo
• 1 cucharada de sal
• 1 huevo de gallina
• 250 g de harina

Cocinando:

Primero, lava el pollo y ponlo en agua con sal. Cocine hasta que aparezca espuma, que retiramos con un colador de malla fina. Apagamos el fuego.

Cortamos las zanahorias en cubos. Presionamos los dientes en la cebolla y enviamos las zanahorias y las cebollas a la sopa. Cocine el caldo a fuego lento durante una hora.

Cocinamos los fideos en una sartén aparte para que el caldo no quede turbio.

Luego mezclamos nuestra sopa y fideos y servimos.

Los picatostes crujientes y delicados agregarán un picante inusual a la sopa de fideos con pollo.

Ingredientes:

• 500 g de pollo
• 3 litros de agua
• 2 zanahorias medianas
• 1 cabeza de cebolla
• 3-4 papas
• 200 g de fideos
• 300 g de pan blanco
• Sal, aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Para empezar, lavamos el pollo, lo ponemos en agua con sal y cocinamos hasta que aparezca espuma. Retire con cuidado la espuma y reduzca el fuego, después de lo cual cocinamos el pollo durante otra hora.

En este momento, preparar las verduras. Cortamos las patatas en tiras finas, las zanahorias en cubos pequeños y picamos finamente la cebolla.

Cortar el pan blanco en trozos pequeños y freír en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

Después de una hora, echamos verduras a la sopa. Después de eso, cocine por 15 minutos, luego agregue los fideos y cocine por otros 10 minutos.

La sopa se sirve junto con excelentes picatostes crujientes y fragantes.

Receta paso a paso con fotos de fideos caseros con pollo. Esta sopa resulta muy rica, fragante, si el ave buena calidad. De casa el caldo de pollo es amarillento. Si la cantidad de grasa se confunde, se puede quitar una parte con cuidado con una cuchara. De acuerdo con las reglas, la sopa de fideos casera se prepara sin papas, pero agregaremos un poco. Además, no se ponen especias aromáticas en el plato, a excepción de la pimienta negra. Solo él enfatiza el aroma del pollo y no lo ahoga.

Ingredientes de sopa:

• 3 litros de caldo de pollo;
• bulbo;
• 2-3 papas;
• zanahorias opcional.

Ingredientes de fideos:

• huevo;
• 100 g de harina;
• 0.5 cucharadita aceites

Metodo de cocinar

1. Batir el huevo con un tenedor, sal, agregar mantequilla y harina. Ella se ha ido. Si el huevo es grande, entonces necesitas agregar otra cucharada. Amasar una masa dura. Desde arriba no será muy bonito, esto es normal. Formamos un bulto, lo ponemos en una bolsa. Si la masa no reposa durante al menos media hora, será difícil extender los fideos.
   
2. Preparamos el caldo, solo hervimos el pollo, la cantidad es arbitraria, pero cuanto más mejor. Cortar las patatas en tiras pequeñas, como en la foto de abajo. A veces, las papas enteras se ponen en la sopa, se hierven y luego se amasan. Pero tal pajita se cocina más rápido y prácticamente se deshará al final. Verter en una olla de caldo a fuego lento.
   
3. Cortar la cebolla en cubos pequeños, colocar unos cinco minutos después de las papas. El caldo necesita ser salado.
   
4. Es costumbre secar los fideos caseros, pero no es necesario. Te mostraré un pequeño truco. Extendemos una torta delgada, cubrimos con pergamino y pasamos una plancha caliente sobre ella. Luego voltee el pastel, cubra nuevamente, seque el segundo lado.
   
5. Giramos los fideos en un tubo, los cortamos en tiras finas o, como en la foto de abajo, hacemos tiras. Desmontamos para que nada se pegue. Los fideos parecen gruesos, ya que la foto fue tomada de cerca, de hecho, el rollo es muy pequeño y las tiras resultaron ser un buen puñado.
   
6. Ponga los fideos en la sopa. Una vez que la cebolla esté completamente cocida. Asegúrate de revolver. Hervir durante 3 minutos, echar pimienta. Lo mejor es amasar algunos guisantes enteros, entonces el aroma será incomparable. ¡La sopa de fideos está lista!
   

Secretos de hacer fideos.

• No hay que tener miedo de cocinar demasiado los fideos. Si no se agrega agua a la masa, no se agriará y sobrevivirá fácilmente al recalentamiento.
• Si lo desea, se pueden agregar zanahorias picadas, varias raíces, hierbas frescas a los fideos. Pero en receta clasica el énfasis está en el caldo, por lo que el conjunto de ingredientes es mínimo.
• ¿Sin ganas de amasar la masa? Puedes comprar fideos de huevo ya preparados en la tienda. Es un poco más cara que la pasta normal, pero necesitas una pequeña cantidad para la sopa.

La sopa de pollo con fideos es un plato maravilloso que ni los adultos ni los niños rechazarán.

Ligero, fragante, nutritivo. Cocinar una sopa así es un verdadero placer: un suministro mínimo de alimentos, un poco de tiempo y esfuerzo, ¡pero el resultado supera todas las expectativas!

Receta paso a paso de sopa de pollo con fideos: principios básicos

Antes de cocinar, elige el pollo. Puede utilizar la carcasa entera o partes de ella. La carne se lava y se hierve hasta que esté tierna. Para que el caldo sea transparente, es necesario quitar la espuma y no exponer una llama fuerte, la sopa debe languidecer, no hervir.

El caldo resultará delicioso si agrega varias verduras y especias durante la cocción: cebollas, apio, zanahorias, pimientos, así como hierbas, raíces, pimienta negra, laurel y más.

Los fideos se pueden usar tanto en casa como comprados. Póngalo en un plato ya preparado en un caldo hirviendo. Cocine por un corto tiempo, literalmente 2-3 minutos después de hervir.

La sopa se sirve caliente con picatostes, picatostes o pan fresco.

Sopa De Pollo Con Fideos: Receta Paso A Paso

Ingredientes:

1 canal de pollo mediana;

Pasta de telaraña: medio vaso, puedes usar fideos caseros;

Zanahoria - 2 piezas;

1 tallo de puerro;

Raíz de perejil - 1 pieza;

2 ramitas de apio fresco;

Medio manojo de eneldo fresco.

Además, a la lista anterior de ingredientes, puedes agregar dos hojas de perejil, unos cuatro litros de agua purificada, 3 guisantes de pimienta de Jamaica y una pizca de sal. Y, por supuesto, si está preparando sopa de fideos con pollo con fideos caseros, deberá tomar 1 huevo, una pizca de sal, 3 tazas de harina y 300 ml de agua para la prueba.

Metodo de cocinar:

1. Antes de proceder directamente a la preparación de la sopa de fideos con pollo, prepare todos los ingredientes: enjuague bien la carcasa del pollo con agua fría, córtela en trozos pequeños. Pelar la zanahoria, cortar en cubos grandes. Es más conveniente usar un cuchillo especial para verduras para limpiar. Enjuague la raíz de perejil, también córtela en cubos grandes, pique el puerro, el apio, el eneldo y el perejil con un cuchillo.

2. Vierta cuatro litros de agua fría, previamente limpiada a través de un filtro, en un recipiente de metal profundo, junte los trozos de pollo con todas las verduras, sal. No olvide poner perejil y granos de pimienta, ya que le dan a la carne de pollo y al caldo un sabor fragante especial.

3. Coloque un recipiente con carne y verduras en la estufa, ajuste la llama al máximo posible, espere a que hierva, retire la espuma, reduzca. Hervir la carne y las verduras de 40 minutos a una hora y media. El tiempo de cocción depende de si compraste pollo casero o comprado en la tienda, así como del tamaño de las piezas. Asegúrese de quitar la espuma, si es necesario, para que el caldo terminado sea transparente.

4. Cuando la carne y las verduras estén cocidas, retírelas con una espumadera y cuele el caldo.

5. Vuelva a verter el caldo colado en la cacerola y hierva a fuego moderado.

6. Echa la pasta gasa o los fideos caseros al caldo hirviendo, a continuación te contamos cómo hacerlo.

7. Cuando los fideos en el caldo estén cocidos, ponga la carne de pollo, previamente separada de los huesos y cortada en trozos pequeños, agregue las verduras picadas, deje hervir durante cinco minutos.

8. Cubra la sopa de fideos con pollo terminada con una tapa para infundir y verter en platos hondos, coloque algunos trozos de carne en cada uno. Si lo desea, puede poner una cucharada de crema agria en el plato terminado y espolvorear con pimienta negra.

9. Para hacer fideos caseros, amase una masa densa: rompa un huevo en un tazón pequeño, sal un poco, vierta 300 ml de agua purificada. Para la elasticidad de la masa, puedes verter 2 cucharadas grandes de aceite vegetal en el agua con el huevo. Mezclar bien con una cuchara o batidor. Tamizar la harina y verter en la mezcla de agua y huevo en varias etapas, amasando bien la masa. Cuando la masa tenga una consistencia espesa, volcarla sobre una tabla enharinada y amasar con las manos hasta que quede firme y elástica. Deja reposar la masa debajo de una toalla durante 20 minutos. Corte la masa "descansada" en trozos pequeños, enrolle cada uno en una capa de aproximadamente 3 mm de espesor. Corte la capa en tiras finas (fideos), el grosor de los fideos puede variar de 1-2 mm a 5-6 mm, según las preferencias individuales. Coloque los fideos cortados sobre la mesa para que se sequen un poco. Cuando los fideos se sequen, puede ponerlos en agua hirviendo, después de hervir, cocine los productos durante unos 3 minutos. Asegúrese de revolver el contenido de la sartén mientras cocina los fideos caseros para que la masa no se pegue.

Sopa de fideos con leche con pollo: receta paso a paso con verduras

Ingredientes:

Alrededor de un kilogramo de pechugas de pollo;

1,5 litros de caldo de pollo;

Patata - 4 piezas;

cabeza de cebolla;

1 zanahoria;

Fideos caseros - 400 gramos;

10 g de sal y pimienta negra molida;

Leche - 250 ml;

Harina: un poco menos de un vaso;

Condimento tomillo, orégano - 15 g cada uno;

Perejil fresco al servir - 3 ramitas.

Para más sabor, también agregue tres dientes de ajo, un tallo fresco de apio y media taza de aceite de oliva para freír previamente las pechugas de pollo como ingredientes adicionales.

Metodo de cocinar:

1. El caldo según esta receta no será tan ligero, transparente como en la anterior por la fritura de las pechugas de pollo y un poco espeso por la gran cantidad de fideos, pero esto es precisamente lo más destacado de esta sopa de fideos.

2. Antes de freír las pechugas de pollo, enjuague bien con agua fría, seque un poco con toallas de papel. Si las pechugas son muy grandes, córtalas en trozos, y si son medianas o pequeñas, fríelas enteras. Salar la carne preparada y ponerla en aceite caliente en una sartén, freír durante seis minutos por cada lado hasta que se dore. Primero, hacer el fuego fuerte para que se forme una costra dorada, y luego reducir a lo más pequeño y freír hasta que esté cocido. Coloque las pechugas fritas en un plato plano.

3. Para preparar la sopa, usaremos caldo de pollo, que debe hervirse. Puede hacer esto con muslos o alitas de pollo de la siguiente manera: enjuague la carne, póngala en un recipiente con agua fría, agregue lavrushka, tres guisantes de pimienta negra para darle sabor y cocine primero a fuego alto hasta que hierva, luego retire la espuma y cocine hasta que se cocine a fuego lento. Después de que los muslos o las alas de pollo estén completamente blandos, sáquelos en un plato, cuele el caldo.

4. Libere todas las verduras de la cáscara, enjuague, corte: papas, en cubos medianos, cebollas, en tiras, ralle las zanahorias en un rallador coreano, corte el apio con un cuchillo, pele el ajo y córtelo en el ajo.

5. Vierta el aceite de oliva en un recipiente hondo de hierro fundido, ponga las zanahorias preparadas, las cebollas, las hojas de apio, el ajo picado y sude un poco con la tapa cerrada. Luego abre la tapa, agrega tomillo, orégano en polvo, sal un poco y agrega harina, revuelve bien con una espátula de madera y fríe.

6. Después de freír las verduras con especias, ponga las papas en una plancha y vierta el caldo de pollo cocido, reduzca el fuego y cocine hasta que las papas se ablanden.

7. Cuando las patatas estén blandas, añadir los fideos, verter la leche y poner las pechugas fritas, remover bien y dejar hervir unos minutos.

8. Después de cocinar, deje reposar la sopa y vierta en platos en porciones, espolvoree con perejil fresco.

Sopa de fideos con pollo, champiñones y queso embutido: receta paso a paso

Ingredientes:

1 pierna grande;

4 champiñones frescos;

Un trozo de queso embutido;

Fideos pequeños o fideos finos: medio vaso;

1 zanahoria;

2 cebollas;

Albahaca, polvo de cúrcuma - 5 g cada uno;

Media cucharadita de pimienta negra molida y sal.

También necesitarás medio vaso de aceite vegetal para preparar el dorado.

Metodo de cocinar:

1. Descongele la pierna, separe con cuidado la pulpa de los huesos. Cortar la carne de pollo en trozos medianos y poner en un recipiente de metal con agua fría, poner a fuego fuerte y esperar a que hierva. Después de hervir, retire la espuma y cocine por otros 25 minutos. Saque la carne cocida de la sartén, cuele el caldo.

2. Preparar los champiñones: limpiar, lavar, cortar en rodajas, poner en caldo de pollo y cocinar a fuego moderado durante algo menos de media hora. También puedes usar Setas del bosque.

3. Pele las zanahorias, las cebollas, córtelas con un cuchillo en tiras finas, póngalas en una sartén con aceite de girasol bien caliente. Freír, revolviendo, durante 5 minutos.

4. Coloque el salteado de verduras terminado en el caldo con champiñones.

5. Corte el pollo enfriado en cubos pequeños y póngalo en la sopa, agregue los fideos.

6. Muela un trozo de queso de salchicha en un rallador grueso y agregue unos minutos antes de que la sopa esté lista, agregue albahaca seca, cúrcuma y cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que el queso se derrita.

7. Al servir, verter en platos, poner trozos de pan negro o tostadas al lado de un plato aparte.

Receta paso a paso de sopa de pollo con fideos - Trucos, consejos

Sin duda, la sopa con fideos caseros es mucho más sabrosa que la sopa con telarañas o fideos. Puede usar algunos trucos para hacer que los fideos sean aún más interesantes y apetitosos:

Los fideos quedarán suaves y especialmente sabrosos si agregas leche a la masa en lugar de agua.

Para hacer que los fideos sean brillantes e interesantes para los niños, ayudará el jugo de remolacha o zanahoria agregado al huevo inmediatamente antes de amasar la masa.

Además, el producto de harina puede tener un sabor diferente cada vez: agregue ajo picado o seco, hierbas, hierbas frescas finamente picadas, especias a la masa.