Haz una sopa ligera de pollo. Cómo cocinar sopa de pollo

Uno de los primeros platos clásicos más famosos en casi todas las cocinas del mundo es la sopa de pollo. Ayudará a cualquier persona a recuperar la fuerza durante un esfuerzo físico frío, y también es perfectamente absorbido por el cuerpo. Cocinar un plato no es nada difícil, y puedes agregarle cualquier cosa: fideos, carne, huevos, queso.

Cómo cocinar sopa de pollo

Para que el plato sea sabroso, debes aprender a cocinarlo correctamente, aunque dicen que es casi imposible estropear la sopa de pollo. Es necesario asegurarse de que la carne de ave tenga tiempo para alcanzar la condición deseada y que el caldo no sea muy rico. Cocinar sopa de pollo no traerá problemas innecesarios si sigue las sencillas recomendaciones de chefs experimentados. Puedes intentar alejarte de la receta clásica y cocinar el plato original con diferentes productos y especias. En este caso, la sopa resultará como se muestra en la foto de las revistas culinarias.

Cuánto tiempo para cocinar el caldo de pollo

El componente más importante de cualquier sopa es el caldo, cuyo sabor y calidad depende directamente del tiempo de cocción. Por ejemplo, si digiere la base del futuro plato, obtendrá una masa turbia insípida y no aromática. Mucha gente piensa en cuánto cocinar sopa de pollo para que quede traslúcido y no muy rico. Todo es muy simple: un plato de ave se prepara en 2-3 horas, y 60-80 minutos son suficientes para uno comprado en la tienda.

cuanto tiempo cocinar el pollo

Además de un caldo sabroso y rico, debe saber cómo cocinar pollo para sopa para que quede suave y sabroso. El ave debe cocinarse en piezas separadas, y cuantas más haya, más gordo resultará el guiso. El pollo se cocina de esta forma durante aproximadamente media hora. Si la carne es de aves de corral rurales, tardará hasta dos horas en cocinarse, y los pollos de engorde tienen tiempo para cocinarse en una hora. Los que quieran cocinar un ave entera tendrán que esperar una hora y media.

Sopa de pollo - receta con foto

Hay muchas recetas con las que puedes preparar de forma rápida y sencilla una deliciosa sopa de pollo con la adición de todo tipo de productos, desde el clásico caldo hasta un plato con patatas, fideos, albóndigas, champiñones, trigo sarraceno, etc. La carne de esta ave es un producto dietético, por lo tanto, el estofado caliente no dañará incluso a aquellos que controlan cuidadosamente su figura. Las recetas de sopa de pollo son fáciles de seguir, pero es muy importante cocinar correctamente un caldo delicioso, por lo que debe seguir las recomendaciones de chefs experimentados.

en caldo de pollo

En el sentido clásico, una sopa simple cocinada sobre pollo sin agregar productos adicionales puede llamarse caldo. Pero si le agrega carne, un huevo duro y un poco de zanahoria, obtendrá un guiso completo y muy sabroso. Muchas personas en el planeta cenan con un plato de dieta de este tipo todos los días, porque el caldo ayuda a recuperarse de una enfermedad, recuperar la fuerza después de practicar deportes y a los niños les encanta. Cómo cocinar caldo de pollo con carne según la receta clásica? ¡Muy simple!

Ingredientes:

pollo - 0,5 kg;
cebolla - 1 cabeza;
eneldo - 0.5 manojo;
sal / pimienta - al gusto;
zanahoria - 1 pieza;
cubo de caldo - 1 pieza;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Enjuague la carne de pollo con agua tibia.
Escriba agua limpia en una cacerola, ponga la carne, ponga a fuego medio.
Después de que hierva el agua, retire la primera espuma con una cuchara.
Agregue una cebolla (entera) al caldo.
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Lave las zanahorias, córtelas en cubos, colóquelas en una cacerola.
Poner el huevo en paralelo a hervir.
Para un sabor más rico, agregue un cubo de caldo (puede usar sal como sustituto).
Revuelve la sopa de vez en cuando.
Al final de la cocción, pruebe el plato en busca de sal, agregue verduras finamente picadas.
Servir en un recipiente hondo con medio huevo cocido.

con fideos

Uno de los ingredientes más populares que se agregan a menudo a la sopa son los fideos, y pueden ser fideos caseros o pasta comprada en la tienda. Es mejor comprar los productos de trigo más pequeños que deben cocinarse solo unos minutos, justo antes de servir el plato en la mesa (para que no tengan tiempo de hervir). Luz sopa de fideos El pollo es fácil de hacer.

Ingredientes:

pasta pequeña - 70 g;
pechuga de pollo - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
especias picantes, laurel, sal - opcional;
mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

Coloque la pechuga lavada en un recipiente de cocción, vierta tres litros de agua limpia, sal y ponga al fuego.
Después de hervir, retire inmediatamente la espuma, reduzca el fuego, cocine por 30 minutos.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en trozos pequeños.
Freír las verduras en una sartén con mantequilla durante unos 5 minutos (hasta que estén doradas).
Retire el pollo del caldo, córtelo en trozos pequeños, mezcle con los alevines, regrese a la sartén.
Agregue los fideos y cocine durante 4-6 minutos hasta que estén completamente cocidos.
Sazonar al gusto, servir.

con patata

Uno mas receta clasica por día de descarga es una sopa de pollo con papas, que es rápida y muy fácil de preparar. El plato resultará abundante, pero también ligero al mismo tiempo: la opción de un almuerzo dietético satisfará su hambre y al mismo tiempo no dejará pesadez. Ninguno de los componentes estará frito, por lo que los beneficios del plato para el organismo son máximos.

Ingredientes:

pollo (filete) - 350 g;
papas - 250 g;
sal / pimienta - al gusto;
zanahoria - 1 pieza;
hoja de laurel - 3 piezas;
verduras (eneldo) - 0.5 racimos;
cebolla - 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete, córtelo en trozos pequeños.
Libere la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños.
Picar finamente también la zanahoria.
Lave las papas, pele la piel, córtelas en cubos medianos.
En una cacerola mediana, extraiga un litro de agua limpia, envíe el filete picado allí.
Haga hervir el futuro caldo, retire la espuma con una cuchara o cuchara ranurada.
Continúe desnatando periódicamente durante todo el proceso de elaboración.
Cuando la carne esté casi hervida, envíe las verduras picadas al agua hirviendo.
Hervir la sopa hasta que las papas estén cocidas (alrededor de media hora).
15 minutos antes del final, sal, pimienta, eche la hoja de laurel.
Servir en la mesa, espolvoreando la sopa por encima con eneldo picado.

Sopa de fideos

Para que este plato sea sabroso, lo mejor es cocinar los fideos en casa. No hay nada complicado en este proceso: amase la masa con huevos, harina, agua, sal, aceite vegetal, enróllela finamente y córtela en tiras estrechas. La sopa de fideos con pollo y verduras variadas es un plato ligero adecuado tanto para adultos como para niños. ¿Cómo se hace una deliciosa sopa de pescado que parece una foto de prensa gastronómica? ¡Más fácil que fácil!

Ingredientes:

fideos caseros - 300 g;
pollo - 0,5 kg;
perejil / eneldo - medio manojo;
zanahoria - 1 pieza;
coliflor - 150 g;
cebolla pequeña - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Lava y trocea el pollo.
Alas, piernas, cuello, poner en una olla con agua, poner al fuego, llevar a ebullición.
Al comienzo de la cocción, agregue una cebolla entera con cáscara, media zanahoria sin cortar, hierbas, coliflor.
Cocine 40 minutos.
En una cacerola aparte, hierva los fideos precocidos (unos 5 minutos).
Al final de la cocción, agregue la pasta, la mitad de las zanahorias ralladas al caldo.
Sirva la sopa de fideos en la mesa.

con albóndigas

Una deliciosa sopa con albóndigas en caldo de pollo es perfecta para un almuerzo. Definitivamente les gustará tanto a los adultos como a los niños, ya que este plato a menudo se puede encontrar en jardín de infancia. Primero debe hacer las albóndigas de sopa de pollo usted mismo, y para esto solo necesita mezclar los siguientes componentes:

harina - 5 cucharadas. l.;
leche - 3 cucharadas l.;
huevo - 1 pieza;
aceite - 20 g
sal - a su discreción.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 500 g;
zanahoria - 1 pieza;
pimiento- 1 PC.;
papas - 3 piezas;
cebolla - 1 cabeza;
eneldo - 1 manojo;
sal - opcional.

Metodo de cocinar:

Hervir las pechugas durante 30-40 minutos en dos litros de agua limpia.
Pele las papas, córtelas en cubos medianos, pimienta, de la misma manera.
Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras y picar las verduras.
Retire la carne cocida del caldo, envíe verduras y hierbas a la sartén.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue las papas.
Después de que las papas se ablanden, coloque las albóndigas en la sopa, cocine por otros 5-7 minutos.
Servir en la mesa.

con albondigas

Para preparar un plato de este tipo, necesitará pollo picado, que puede preparar usted mismo o comprar listo en la tienda de comestibles. La mejor salida es moler la carne en una picadora de carne en casa, para que pueda estar seguro de que el ave está fresca. La sopa de albóndigas de pollo picado es un delicioso plato caliente ligero adecuado para una cena familiar. Incluso un cocinero novato no podrá preparar este guiso.

Ingredientes:

pollo picado - 300 g;
caldo de carne- 1l;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
sal / pimienta / hierbas - al gusto;
cebolla - 1 pieza;
aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Prepare las verduras para el aderezo: pique la cebolla más pequeña, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las papas en cubos.
Freír las cebollas, las zanahorias en una sartén con aceite de girasol.
Mezcle la mitad de la cebolla frita, las hierbas, las especias con carne picada y agregue un huevo.
Forme bolitas pequeñas y ordenadas de carne picada humedeciendo sus manos en agua.
Hierva el caldo preparado (si no está disponible, puede cocinarlo directamente de la carne picada) en una cacerola, retire la espuma, agregue primero las papas y después de 10 minutos todos los demás ingredientes.
Hervir durante 5-10 minutos a fuego lento, cubierto con una tapa.
Al final, deje que la sopa de pollo se elabore bien.

En una olla de cocción lenta

Recientemente, una multicocina se ha convertido en un asistente sin problemas en la cocina. Gracias a ella, puedes cocinar casi cualquier cosa que tu corazón desee. La sopa con pollo en una olla de cocción lenta es una manera rápida y fácil de cocinar su plato favorito sin la molestia de perder el tiempo de pie en la estufa. Los fabricantes han desarrollado previamente un modo separado para cocinar cualquier guiso: el dispositivo mismo establecerá la temperatura deseada y seleccionará la tecnología para cocinar sopa de pollo.

Ingredientes:

juego de sopa de pollo - 400 g;
agua destilada - 2 l;
cebollas, zanahorias (puede usar coreano para picante) - 1 pieza;
papas - 2-3 piezas;
fideos pequeños - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

En la olla de cocción lenta, configure el modo "freír" y fría las zanahorias y las cebollas picadas (use una pequeña cantidad de aceite vegetal).
Llene el recipiente de la máquina con agua, ponga el pollo, las papas cortadas en cubitos.
Configure el modo "sopa" durante 1 hora.
Media hora antes del final, abra la tapa de la multicocina, coloque los fideos allí.
Después de que la máquina le notifique el final de la cocción, sirva la sopa en la mesa.

con arroz

La sopa de pollo con arroz puede ser fácil de preparar y muy sabrosa. Si a alguien no le gusta este cereal, puede reemplazarlo con trigo sarraceno, cebada perlada o legumbres: frijoles, base de guisantes, garbanzos. El arroz y el pollo van bien con los sabores, y si los cocinas como plato caliente, obtienes un almuerzo ligero, dietético pero también nutritivo. Si se sazona con otro componente - queso procesado - le dará a la sopa suavidad y una agradable viscosidad.

Ingredientes:

arroz - 200 g;
pollo (lomo) - 400 g;
zanahorias - 100 g;
papas - 300 g;
sal / pimienta - al gusto;
eneldo, perejil - 0.5 manojos cada uno;
queso procesado - 250 g.

Metodo de cocinar:

Vierta el filete de pollo con agua, sal, pimienta, hierva.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retire el pollo del caldo.
Coloque el arroz (lavado) en líquido hirviendo, luego cocine por 10 minutos.
Paralelamente, ralla las zanahorias y corta las papas en cubos medianos.
Cortar el filete en trozos pequeños.
Coloque las zanahorias y las papas en el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la carne, el queso derretido.
Cuando las papas en la sopa de pollo estén listas, puede apagarlas y servirlas en la mesa.

con champiñones

Nadie puede resistirse a este plato. La sopa de crema con champiñones y pollo es popular entre la mayoría de los chefs profesionales y también se sirve en muchos restaurantes de todo el mundo. En casa, un guiso espeso es fácil de preparar. Para sopa de champiñones Se utilizan champiñones, champiñones, hongos porcini o rebozuelos sobre caldo de pollo a elegir.

Ingredientes:

muslo de pollo - 1 pieza;
champiñones - 100 g;
zanahorias - 1 pieza;
queso procesado - 100 g;
raíz de apio - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Sumerja la pierna en agua hirviendo con sal durante 40 minutos.
Mientras tanto, corta los champiñones en trozos.
Picar el apio, cortar las zanahorias en tiras, las papas en cubos.
Freír las cebollas, el apio, los champiñones con un poco de aceite.
Mezcle el caldo y el queso derretido.
Hervir todos los ingredientes en una olla hasta que las papas estén tiernas.
Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave.
Sirva la sopa de puré en la mesa.

Deliciosa sopa de pollo - secretos de cocina

Varios Consejos útiles de chefs experimentados que te ayudarán a preparar una deliciosa sopa de pollo:

Al preparar sopa, todos los productos deben colocarse en agua hirviendo. El líquido frío ayuda a oxidar las vitaminas más rápido.
Añadir productos en diferentes momentos. Algunos tipos de alimentos necesitan cocinarse más tiempo que otros. La sombra cursi se adhiere rápidamente, suficiente para 5 minutos.
Las especias y la hoja de laurel se añaden al final de la cocción. De lo contrario, perderán su sabor.

Video

El caldo de pollo es el primer plato que se come sin ningún ingrediente adicional. A menudo, esta decocción se recomienda a las personas para restaurar la fuerza física cuando el cuerpo está debilitado. Cuando este plato esté cocido, puedes poner una cebolla entera y una zanahoria, y sacarla al final. El caldo quedará mucho más bonito y sano.

Al agregarle fideos, papas, champiñones, hierbas, un huevo, obtenemos una sopa rica y abundante. Puedes freír los picatostes y frotar con ajo, no serán superfluos.

Hay ciertos puntos importantes durante la cocción: después de hervir, es imperativo reducir la llama, agregar sal y acumular espuma en la parte superior, de lo contrario, el caldo no tendrá un hermoso color amarillento, sino turbio y blanquecino.

Sobre la base del caldo de pollo, puede cocinar la mayoría de los primeros platos: guisantes, champiñones, verduras, calabaza, tomate y otras sopas. Idealmente, para esto se toma una cuarta parte de un asador casero, se lava bien y se hierve durante una hora.

Una opción económica es un jamón o muslo de delicatessen. Pero la grasa en este caso no será tan útil como la de las aves de corral.

Deliciosa receta de sopa de caldo de pollo

Ingredientes	Cantidad
asador casero -	1 kilogramo
papas jóvenes -	4 cosas
Zanahoria -	1 PC.
lenteja verde -	0.5 taza
Aceite de girasol -	50ml
Perejil -	haz
Pasta de tomate -	3 arte. yo
hoja de laurel -	2 piezas
Cebolla -	2 piezas
agua filtrada -	3,5 litros
Sal -	gusto
Tiempo de preparación: 80 minutos	Calorías por 100 gramos: 51 kcal

La sopa de lentejas con pollo casero es una de las más útiles, ya que las lentejas son completamente inofensivas para el estómago. Durante el cultivo, no absorbe elementos tóxicos. Y, a diferencia de sus parientes leguminosas, no requiere remojo preliminar a largo plazo.

Después de lavar y secar ligeramente una cuarta parte del ave, hervir en agua con sal la cabeza de cebolla. Cuando hierva, reduzca la llama y asegúrese de recoger la espuma. Echa una hoja de laurel al final.

Limpiamos las verduras restantes, cortamos la cebolla en cubos, las zanahorias en medio aros y las papas en pajitas.

Lavamos las lentejas en agua varias veces. Saltee las zanahorias y las cebollas hasta que estén transparentes. Disolver la pasta de tomate en medio vaso de agua. Vierta para freír, agregue un poco de sal y cocine por unos minutos.

Extraemos el pollo y las cebollas del caldo, y en su lugar echamos a hervir patatas y lentejas. Al final, verter la fritura de tomate y dormir el pájaro desmontado en trozos con perejil. Hervir durante cinco minutos, y se puede apagar.

Sopa de champiñones con caldo de pollo

Cualquier sopa hecha a base de caldo de pollo será rica y saludable, y en combinación con champiñones, también será muy nutritiva. Puedes ponerlo salsa de crema y al final, mata todo con una licuadora sumergible, y obtienes una sopa de puré de champiñones.

Componentes:

Champiñones frescos - 300 g;
Muslo de pollo - 4 piezas;
Agua purificada - 2 l;
Patata - 2 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Harina - 2 cucharadas. l.;
Crema baja en grasa - 100 ml;
Mantequilla - 50 g;
Aceite vegetal - 50 ml;
Eneldo - un montón;
hoja de laurel - 1 pieza;
Sal marina - al gusto.

Ponemos a hervir los muslos lavados. Después de hervir, agregue sal, ponga media cebolla y una hoja de laurel. Limpiamos las verduras y las lavamos cuidadosamente. Moler las cebollas y las zanahorias en tiras, freír en aceite vegetal caliente.

Los champiñones se cortan en rodajas y se sumergen en la fritura para prepararlos.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, triture la harina allí y fríala, revolviendo ocasionalmente. Vierta la crema fresca fría y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Cortar las papas en rodajas arbitrarias y hervir con caldo.

Sacamos los muslos, después de enfriarlos les quitamos la carne y los volvemos a sumergir en la sopa. Ponemos champiñones fritos, salsa cremosa, mezclamos todo bien e interrumpimos con una licuadora sumergible en puré de papas. Espolvorear eneldo por encima.

receta de sopa de verduras con caldo de pollo

La sopa de verduras cocinada en caldo de pollo puede convertirse en un plato indispensable de la dieta diaria, un poderoso proveedor de vitaminas y minerales. nutrientes y, lo más importante, puedes experimentar con los productos.

Componentes:

jamón de pollo - 1 pieza;
Agua - 2 litros;
Sal, especias - al gusto;
Coliflor - 1 cabeza;
Pimiento dulce - 2 piezas;
Patatas - 2 piezas;
Tomate - 3 piezas;
Cebollas - 2 piezas;
Granos de pimienta - 4 granos;
Aceite vegetal - para freír.

Hervir el muslo de pollo en agua con sal con la adición de pimienta de Jamaica. Limpiamos la cebolla y, tras picarla por la mitad, la pasamos por aceite vegetal. Vierta los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara, córtelos en cubos pequeños y extiéndalos a la cebolla.

Cortamos el repollo en inflorescencias, lo lavamos diligentemente con agua y lo ponemos a secar sobre una toalla. Mi pimiento dulce, quítale el corazón y córtalo en tiras.

Sin quitar la carne de la sartén, agregue todos los alimentos preparados excepto el repollo, hierva durante diez minutos y recuéstelo. Agregue sal y hierva por otros cinco minutos.

Sopa de guisantes con caldo de pollo

Casi todas las instalaciones de catering sirven sopa de guisantes y tiene una demanda estable. Por regla general, se hierve con carnes ahumadas, pero también se cocina con caldo de ave. Y como es bastante fácil de hacer, vale la pena intentar cocinarlo en la cocina de casa.

Componentes:

Guisantes enteros - 1 taza;
Pechuga de pollo - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Patata - 3 piezas;
Aceite de oliva - para freír;
Sal, especias - al gusto;
Eneldo - un montón.
Agua purificada - 2 litros.

Remoje los guisantes en agua fría durante la noche. Sumergimos la pechuga de pollo prelavada en agua hirviendo, añadimos un poco de sal y dejamos hervir durante media hora. Limpiamos las cebollas y las zanahorias y las salteamos en aceite vegetal.

Sacamos el esternón del caldo y ponemos los guisantes hinchados a cocer, al menos durante una hora. Determinarás su preparación al desmoronarse los granos. Limpiamos las patatas y las troceamos en tiras. Habiendo desmontado la carne enfriada en fibras, la enviamos a freír y dorar con verduras.

Hervimos papas con guisantes, esparcimos la fritura de verduras y carne. Cocine por otros cinco minutos y apague. Espolvorear con eneldo.

Puede ahorrar tiempo y usar no guisantes hinchados enteros, sino cereales o cereales. Entonces el proceso se reducirá al menos tres veces.

Receta de sopa de calabaza con caldo de pollo

Una calabaza entera literalmente puede alimentar a una gran familia. Además de la rentabilidad y un hermoso color apetitoso, tiene una serie de vitaminas beneficiosas y bastante nutritivo. En cuanto a la sopa de puré de calabaza, no es necesario tener grandes talentos culinarios para prepararla.

Componentes:

Calabaza - 350 g;
Sopa de pollo - 1 pieza;
zanahorias pequeñas - 2 piezas;
Puerro - 2 piezas;
Crema - 150 ml;
Mantequilla - 50 g;
hoja de laurel - 2 piezas;
Cebolla blanca - 1 pieza;
Sal al gusto;
Agua purificada - 2 litros.

Lavar y cortar bien el ave. Sumerja y cocine en agua hirviendo con sal con una hoja de laurel durante al menos una hora. Cortamos la calabaza por la mitad, limpiamos las semillas y, cortamos en trozos, la enviamos a hervir en el caldo. Limpiamos los puerros y las zanahorias, los cortamos en mitades y los freímos en mantequilla hasta que adquieran un color dorado intenso.

Sacamos el ave del caldo, le quitamos el hueso y lo dejamos enfriar. Vierta la fritura en el caldo y vierta la crema fresca fría.

Hervir durante cinco minutos y, agregando carne, sal y especias, interrumpir con una licuadora sumergible en puré de papas. Cubra con menta o hojas de albahaca.

Sopa de frijoles con caldo de pollo

Dado que hay muchos oligoelementos y aminoácidos en los frijoles, se usa mucho en la cocina.

Componentes:

Frijoles blancos - 1 taza;
Un cuarto de pollo - 1 kg;
Zanahorias - 1 pieza;
Papas jóvenes - 3 piezas;
Cebollas - 2 piezas;
Jugo de tomate - 0,5 l.;
Salsa de tomate - 2 cucharadas. yo;
Aceite de oliva - 50 ml;
Crema agria baja en grasa - para aderezo;
Sal, condimentos - al gusto;
Agua purificada - 3 litros;
Ajo - 2 dientes.

Remoje los frijoles en agua hervida durante la noche. No use agua corriente o los frijoles se pueden agriar. Lavamos el ave y la sumergimos a hervir en agua con sal con una cabeza de cebolla. Escurra el agua de los frijoles, enjuague nuevamente y sumerja en el hervor con pollo.

Limpiamos las papas, las zanahorias y la cebolla restante, cortamos en cubos. Todo menos las patatas se fríen en aceite de oliva. Vierta el jugo de tomate, la salsa, agregue los condimentos y, después de mezclar todo, cocine a fuego lento durante diez minutos.

Sacamos el asador del caldo, pelamos la carne de los huesos y la volvemos a sumergir en el caldo. Vierta el aderezo de verduras, vierta las papas, amase y cocine por otros diez minutos.

En un tazón pequeño, combine la crema agria casera y el ajo picado con un cuchillo para solomillo. Esta será la salsa para nuestra sopa. También serán útiles las donas o los picatostes.

resultará inusualmente tierno y jugoso si sigue nuestros consejos.

La ensalada de repollo fresco con zanahorias es muy adecuada para platos de carne. Pero también si decides ponerte a dieta.

¿Sabes cómo hacer un delicioso hidromiel de lúpulo en casa? .

La carne de pollo casera se cocina durante una hora, se compra en la tienda, no más de 40 minutos. No digieras al pájaro, apégate a estos plazos;
Después de la ebullición inicial, se recomienda drenar el agua, junto con ella salen todos los carcinógenos. Vuelva a llenar la carne, hierva hasta que esté completamente cocida. Esto se hace si duda de la calidad del producto;
El caldo después de hervir se puede filtrar a través de una gasa. Así será aún más transparente;
No laves a tu pájaro con agua caliente;
Después de cocinar sopa de guisantes, se recomienda agregarle eneldo fresco para normalizar la digestión en los intestinos;
Cuando mezcle sopa con la licuadora de inmersión, ajuste la velocidad a la configuración más baja para no salpicar toda la cocina. Si no existe tal aparato eléctrico, puede usar un empujador. Moler la carne en una picadora de carne;
La sopa de calabaza al final de la cocción se puede triturar no con verduras, sino con pan rallado preparado por usted mismo.

Un almuerzo abundante y una comida maravillosa!

Para la receta necesitarás:

Pollo - alrededor de medio kilo

Zanahoria - 1 pieza

Cebolla - 1 pieza

Fideos - 2 puñados

Patatas - 3 piezas

Pimienta y sal - al gusto

Verdes - al gusto.

Sopa de pollo. receta normal- metodo de cocinar:

Primero, haz el caldo de pollo.

El pollo debe lavarse, cortarse en trozos bastante grandes, verter agua. Después de que el agua comience a hervir, retire la espuma y reduzca el fuego. Luego debe salar el agua y cocinar el caldo durante otros cuarenta minutos. Tan pronto como el caldo esté listo, debe quitarle los trozos de pollo hervido. La carne debe romperse en trozos pequeños y colocarse nuevamente en el caldo. Luego, debe cortar las papas en cubos pequeños, agregarlas al caldo de pollo y cocinar durante unos 15 minutos desde el momento en que el líquido vuelve a hervir.

Picar finamente la cebolla. Rallar una zanahoria. Freír todas las verduras en aceite vegetal. Transfiéralos a la sopa. Después de unos tres minutos, tan pronto como el agua comience a hervir nuevamente, debe agregar fideos y salar la sopa. Puedes agregar un poco de pimienta si lo deseas. Después de eso, espera hasta que los fideos estén cocidos. Sazone la sopa con hierbas finamente picadas y déjela reposar.

Sopa de pollo. La receta habitual está lista, ¡buen provecho!

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La sopa es la base de cada comida. ¡Incluso las amas de casa novatas necesitan aprender a cocinar primeros platos simples que son tan fáciles de alimentar a toda la familia! Después de todo, puede prescindir de los productos semiacabados e incluso ahorrar significativamente el presupuesto familiar. Las sopas simples están hechas de la mayoría productos simples. Ofrecemos varias opciones para tales sopas.

Cómo hacer sopa de pollo fácil

400 g de alitas de pollo (muslos);
4 papas grandes;
1 zanahoria grande;
2 cebollas pequeñas;
2 puñados de pasta "estrellas" o fideos "telaraña";
1 cucharada hierbas secas o 100 g de perejil fresco (eneldo);
sal al gusto.

Cocinando:

Enjuague la carne, agregue agua y hierva hasta que esté cocida (quitando la espuma, si aparece). Pelar las verduras, picar las patatas en cubos pequeños, picar muy fina la cebolla y rallar las zanahorias. Coloque las verduras en una cacerola, cocine hasta que las papas estén tiernas, luego agregue la pasta y sal al gusto. Cocine por otros 5-7 minutos, antes de retirar del fuego, agregue las verduras. ¡La sopa de pollo más fácil está lista!

Vea también la receta en video - Sopa de pollo fácil con fideos - Receta de cocina paso a paso

Cómo hacer una sopa sencilla con arroz (vegetal)

Esta sopa se puede mimar sin dañar la figura. Después de todo, contiene solo vegetales saludables (las papas demasiado ricas en almidón y en calorías no se encuentran entre ellas) y bastante arroz. Llénalo con aceite de oliva y ¡obtén un maravilloso plato dietético!

Ingredientes (por bote de 3 litros):

4 cucharadas arroz (mejor elegir sin pulir, es el más útil);
2 cebollas;
2 zanahorias;
3 pimientos morrones;
4 tomates;
100 g de perejil fresco;
½ cucharadita pimentón molido;
3 cucharadas aceite de oliva;
una pizca de pimienta negra molida;
sal al gusto.

Cocinando:

Para un sabor más rico, primero se deben freír las verduras para la sopa. Para hacer esto, necesita una sartén profunda con un fondo grueso.

Pelar las cebollas y las zanahorias, picar las cebollas, rallar las zanahorias. Retire las semillas del pimiento, córtelo en tiras pequeñas. Retire con cuidado la piel de los tomates y córtelos en cubos pequeños. Caliente 2 cucharadas. aceite de oliva en una sartén, ponga todas las verduras allí y fríalas durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Mientras tanto, caliente el agua en una cacerola, agregue el arroz lavado, hierva y coloque la fritura. Cocine bajo una tapa a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Antes de retirar del fuego, agregue el aceite restante, las especias, las hierbas picadas y la sal.

Se puede cocinar exactamente la misma sopa simple reemplazando el arroz con bulgur o cebada perlada. En este caso, el tiempo de cocción aumentará ligeramente: estos cereales se cocinan mucho más lentamente.

Cómo hacer sopa de champiñones fácil

Puedes tomar cualquier champiñón, pero los boletus son mejores, por supuesto. En general, hay que tener en cuenta que la sopa con setas del bosque resulta mucho más sabroso.

Ingredientes (por bote de 3 litros):

500 g de champiñones frescos;
4 papas grandes;
2 zanahorias;
2 cebollas;
2 cucharadas aceite vegetal;
1 raíz de chirivía;
1 raíz de perejil seca;
4 hojas de laurel;
sal y pimienta molida al gusto.

Cocinando:

Lavar los champiñones y picarlos finamente. Lave y pele las verduras, corte las papas en cubos, las cebollas en aros pequeños, ralle las zanahorias y las raíces. Hervir los champiñones en agua con sal hasta que estén medio cocidos, agregar las papas y la hoja de laurel. Freír las cebollas con zanahorias y raíces. aceite vegetal, sazone la sopa y cocine hasta que las papas estén listas. Al final de la cocción, agregue la hoja de laurel (después de 15-20 minutos, debe retirarse de la sopa). Sal, pimienta, ¡y listo!

Por cierto, esta sopa se puede preparar sin freír: basta con añadir todas las verduras a la sartén junto con las patatas y cocinar hasta que estén tiernas.

1. Cualquier sopa se puede cocinar en caldo de verduras, carne o huesos preparado con anticipación.

2. Al cocinar carnes y verduras, se debe quitar la espuma para que la sopa quede transparente.

3. No agregue cubitos de caldo y condimentos que contengan glutamato monosódico potenciador del sabor a la sopa. El sabor de estos aditivos es cuestionable y el daño a la salud es obvio. Para mejorar el sabor del plato terminado, es mejor agregar las especias habituales, hierbas secas o frescas, laurel. ¡Disfrute de su comida!

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Cómo cocinar sopa de pollo

En este artículo, le informaremos sobre como cocinar sopa de pollo, y al mismo tiempo sobre cómo cocinar el caldo de pollo (en primer lugar, a veces necesita exactamente el caldo y, en segundo lugar, la sopa de pollo todavía comienza con la preparación del caldo).

Hay dos versiones "clásicas" de la sopa de pollo: con vermicelli (fideos) o con arroz. Hablemos primero sobre el primero: sopa de pollo con fideos o fideos. Notamos de inmediato que no es absolutamente necesario comprar un pollo entero para esto, aunque este camino tampoco está excluido si, por ejemplo, desea caldo de pollo para el primero y pollo hervido para el segundo. Si solo hay sopa de pollo en los planes, entonces, como nos parece, es mejor elegir partes individuales del pollo: pechuga de pollo (entonces el caldo será bajo en grasa y más dietético) o muslos de pollo (para los amantes de un caldo más gordo), o muslos de pollo (esta es una opción condicionalmente con un contenido de grasa medio, a menudo la preferimos). Hay, por supuesto, alas, pero esto, de hecho, es "piel y huesos", puede reducirse para el caldo, pero prácticamente no habrá carne en su sopa.

Pollo (pechugas de pollo, puede filetes, muslos o muslos de pollo): la cantidad depende de usted, dependiendo de la cantidad de carne de pollo que desee tener en su sopa y la "riqueza" deseada del caldo; en una sartén de 3-4 litros puede poner de 200-300 gramos a un kilogramo. Solemos poner 600-800 gramos
Cebolla - 1 cebolla mediana
Sal: alrededor de 0,5 cucharadas (¡al gusto!)
Granos de pimienta negra - 8-10 guisantes
Hoja de laurel - 1-2 hojas
Zanahorias - 1 pieza de tamaño mediano
Papas - 6-8 papas medianas (la cantidad depende del tamaño de las papas y del espesor deseado para la sopa)
Fideos o fideos: la cantidad que elija (unos 200 gramos, si estamos hablando del peso de los fideos secos comprados antes de cocinarlos)
Eneldo: según su deseo (tenga en cuenta entre paréntesis que el eneldo se puede agregar a casi cualquier sopa, y es mejor en el plato inmediatamente antes de usar)

Primero, cocina el caldo de pollo (se cocina de la misma manera que el caldo de carne, pero un poco más rápido). mis piezas de pollo agua fría, poner en una cacerola, llenar con agua fría y poner la cacerola en la estufa para fuego fuerte, no cerrar la tapa, esperar a que aparezca la espuma. Puede lavar y pelar las zanahorias en este momento, cortarlas en cubos pequeños, rodajas o pajitas, o frotar las zanahorias en un rallador grueso.

Cuando, poco antes de hervir, se forme espuma en la superficie del caldo, retirar con cuidado y rápidamente con una espumadera para que el caldo quede transparente. Cuando el caldo hierva, agregar las zanahorias, la sal, los granos de pimienta, el laurel y la cebolla entera pelada, sin cortar. Cuando el caldo vuelva a hervir, reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa. Pasados unos minutos, levantamos la tapa y, asegurándonos de que nuestro caldo hierve y gorgotea lentamente, volvemos a cerrar, y en este estado de ebullición tranquila bajo la tapa cerrada, dejamos cocer el caldo durante 45 minutos.

Mientras tanto, pele las papas y córtelas en cubos pequeños con un borde de aproximadamente 1 cm.

Si cocina la sopa durante más de un día (lo que hacemos cada vez más, contando con 3-4 días), le recomendamos que hierva los fideos por separado, porque si los hierve en el caldo y lo deja allí, existe el riesgo. que se hinchará hasta la imposibilidad y convertirá tu sopa en papilla. Entonces, mientras se cocina el pollo, cocinamos los fideos (bastante para "tontos": hierva el agua en una cacerola, agregue sal, vierta los fideos, inmediatamente revuelva bien para que no se pegue, después de hervir , cocine por 5 minutos, póngalo en un colador, enjuague con agua fría). Puedes sustituir los fideos por fideos o unas conchas de pasta (esto debe cocerse más tiempo: 10-12 minutos), la forma de fideos o pasta a tu gusto.

Ponemos los fideos cocidos y lavados en un recipiente pequeño con tapa y guardamos en el frigorífico.

Cuando han pasado 45-50 minutos de hervir nuestro caldo de pollo, el pollo está listo, el caldo también. Es hora de convertir el caldo en sopa.

Tiramos la cebolla del caldo (a pocas personas les gustan los trozos de cebolla hervida en la sopa). También sacamos los trozos de pollo si queremos que el proceso de comer la sopa se vea estéticamente agradable y no haya necesidad de roer los huesos de pollo con las manos. Mientras el pollo se enfría para que pueda separarse de los huesos, ponga las papas picadas cocidas en el caldo, hierva y cocine por 30 minutos.

Desmontamos el pollo tibio con las manos, separándolo de los huesos, también es mejor tirar la piel del pollo, dividimos el pollo en trozos. Vuelva a poner los trozos de pollo en la sopa, hierva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

En un plato ponemos 1-2 cucharadas de fideos fríos, lo rellenamos con sopa muy caliente, añadimos eneldo si queremos y comemos. Si al día siguiente recalientas la sopa en horno microondas justo en el tazón, puedes calentar los fideos en la sopa. Ahora ya sabes, como cocinar sopa de pollo con fideos.

Si no quieres hacer sopa de pollo con fideos, sino con arroz, tampoco es difícil. Usted hace lo mismo, por supuesto, no hierva los fideos, pero al mismo tiempo con las papas ponga aproximadamente medio vaso o un poco más de arroz en la sartén, que previamente lavó 2-3 veces con agua fría. 30 minutos después de que hierva el caldo, la sopa estará lista.

RECUERDA: ¡COCINAR ES SENCILLO!

¡Atrevimiento! ¡Crear! ¡Prepararse!

¡Come tú mismo, alimenta a tu familia, trata a tus amigos!

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Receta: Sopa De Pollo - Asado

papas - 8 piezas;

cebolla - 1 pieza;

zanahorias medianas - 1 pieza;

verduras - 1 manojo;

eneldo seco - al gusto;

sal y especias - al gusto;

hoja de laurel - 1 hoja;

aceite de girasol - 1 cucharadita

Cuando se haya quitado toda la escala (si no la quita, la "basura" flotará en el caldo y no será hermosa ni transparente, si todavía no hay piezas atrapadas, recomiendo drenar el primer caldo - verter limpio agua de nuevo y hervir de nuevo - para que el caldo sea más limpio y saludable, porque ahora se le agregan tantos químicos al pollo que es mejor protegerse y generalmente siempre escurro el primer caldo - el sabor no empeora, pero ahora no tenía mucho tiempo para cocinar, así que simplemente quité la escala con un cucharón), corté papas - grandes cortar en 3 partes, pequeñas por la mitad y cortar en trozos como este

y agregar al caldo de pollo hirviendo. Reduzca el fuego de la estufa y cocine a fuego medio durante unos 25 minutos.

En este momento estamos preparando el asado. Picar finamente la cebolla y el ajo

verter aceite en la sartén

Una vez que esté caliente, empieza a sofreír la cebolla.

después de 2-3 minutos, agregue el ajo (se cocina más rápido, por lo que debe agregarlo no inmediatamente con cebollas)

Freímos todo a fuego lento, removiendo constantemente hasta que las verduras adquieran un bonito color dorado.

Cuando las papas estén cocidas

agregar hoja de laurel y especias

hervir durante 3 minutos. Apague la estufa y al final arroje hierbas frescas y eneldo seco.

Cubra con una tapa, déjelo reposar durante 15-20 minutos y puede comer

No hace mucho tiempo, el mundo leyó con entusiasmo el libro "Sopa de pollo para el alma", no un contenido culinario, pero con un "delicioso" nombre de la cocina. ¿Por qué el caldo es tan bueno que es adecuado tanto para el estómago como para el alma? Este es un plato fragante y nutritivo que no contiene calorías innecesarias y, al mismo tiempo, es maravillosamente saciante, cálido, sabroso en sí mismo y fragante. No es ningún secreto que a las personas que se han sometido a una cirugía o una enfermedad grave, los médicos recetan caldo de pollo durante dos o tres días. Este plato es perfecto para comer. forma independiente, y como base para sopa o borscht.

Sopa de caldo de pollo: preparación de alimentos y platos

¿Cómo cocinar caldo de pollo? ¡Pan comido! Si hierve un pollo, lávelo bien antes de eso, corte las piezas de grasa, las películas, sal el agua inmediatamente. Después de 20 minutos de cocción, la carne de pollo estará lista, así como el caldo. Si cocina filetes, entonces el caldo será bajo en grasa, pero las alitas de pollo, los muslos y la carne con huesos contienen una gran cantidad de agente gelificante. Tal caldo en el refrigerador puede congelarse y, por lo tanto, puede usarlo para hacer carne en gelatina.

¿Qué necesitas para hacer sopa de caldo de pollo? Patatas, zanahorias, cebollas, apio, champiñones: cualquier verdura alegrará el sabor del plato y le agregará nuevas notas de sabor. No te olvides de los cereales o la pasta, así como de las verduras.

Recetas de sopa de caldo de pollo:

Receta 1: Sopa De Caldo De Pollo Y Papa

Si tiene productos limitados, entonces prepare la sopa de papa con caldo de pollo más simple. Un pequeño secreto: una pizca de perejil joven hará que el plato sea inusualmente fragante, dando un olor a hongo.

Ingredientes requeridos:

Caldo de pollo 1,8 litros
Patatas 3 piezas
perejil fresco

Metodo de cocinar:

Poner caldo de pollo al fuego.
Las papas deben pelarse, cortar una pieza en cubos y simplemente lavar dos bien. Coloque las papas (tanto enteras como picadas) en agua durante 10 minutos; esto ayudará a eliminar el almidón de los tubérculos.
Cuando el caldo hierva, sumerja las papas en él.
Cocine a fuego lento la sopa durante unos 15 minutos. Después de este período de tiempo, debe atrapar la papa entera y triturarla, luego devolverla a la sartén.
Un par de minutos antes de cocinar, agregue perejil finamente picado a la sartén.

Receta 2: Sopa De Caldo De Pollo Con Apio

Las papas no son las mejores. producto útil para los que quieren adelgazar porque es rica en almidón y por tanto en hidratos de carbono. Si no desea agregar calorías adicionales al plato, reemplazaremos las papas con apio, sus tubérculos. También puede agregar las hojas de este vegetal increíblemente saludable. Tal sopa de caldo de pollo puede considerarse dietética con seguridad, ya que no freiremos verduras.

Ingredientes requeridos:

2 litros de caldo
Apio 1 tubérculo
hojas de apio
Zanahoria 1 pieza
Cebolla 1 pieza de tamaño grande.

Metodo de cocinar:

Pon la olla de caldo al fuego.
Mientras el caldo hierve, prepara las verduras. Pelar el tubérculo de apio, lavarlo y cortarlo en cubos.
Lava la zanahoria y frótala finamente.
Picar finamente las hojas de apio.
Sumerja el apio y las zanahorias en el caldo hirviendo, cocine las verduras durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual las verduras se ablandarán. Tres minutos antes de la preparación, agregue las hojas de apio picadas.

Receta 3: Sopa De Caldo De Pollo Y Champiñones

No hay sopa más satisfactoria que la sopa hecha puré. A nuestros compatriotas les encantó este plato de la cocina francesa de restaurante por su sabor suave, textura delicada y facilidad de preparación. Necesitará papas, champiñones (cualquier variedad) y caldo de pollo.

Ingredientes requeridos:

Caldo 1,5 litros
Patata 4 tubérculos
Champiñones 400 gramos
perejil fresco

Metodo de cocinar:

Coloque una cacerola llena de caldo de pollo en el fuego.
Pelar las patatas, lavarlas bien. Lava también los champiñones y córtalos por la mitad.
Sumerja las verduras en el caldo y cocínelas durante unos quince minutos. Coger las verduras con una cuchara y utilizar una batidora para triturarlas hasta hacer un puré, añadiendo un poco de caldo para que la masa quede homogénea. Cuando obtenga un puré, envíelo a la estufa, diluyendo ligeramente el caldo restante a la rareza deseada.
Cocine la sopa de puré durante otros siete u ocho minutos, después de lo cual puede servirla con una ramita de perejil fresco.

Receta 4: Sopa De Caldo De Pollo Con Queso

Seguro que sabes que el queso y el pollo hacen un gran binomio gastronómico. ¿A quién no le gusta la pizza con pollo y queso o Julien? La sopa de caldo de pollo con queso derretido también complacerá tu paladar.

Ingredientes requeridos:

caldo de pollo 2 litros
Patata 2 tubérculos
Zanahoria 1 pieza
Queso crema tipo "Amistad" 300 gramos (3 piezas)
Perejil

Metodo de cocinar:

Coloque una olla de caldo de pollo en la estufa.
Prepara verduras. Para hacer esto, ralle las zanahorias lavadas y peladas, corte las papas en cubos. Tan pronto como hierva el caldo, baje las verduras en él.
Diez minutos después de las verduras, agregue el queso crema a la sartén. Puede tomar no solo queso duro procesado, sino también untable. Revuelva el queso hasta que se disuelva y cubra la sopa con una tapa. Cocine a fuego lento la sopa durante otros siete u ocho minutos.
Reduzca el fuego tres minutos antes del final de la cocción y agregue las verduras a la sopa.

Receta 5: Sopa De Caldo De Pollo Con Albóndigas

Una receta lo suficientemente deliciosa que le permitirá crear un plato sustancioso a partir de una pequeña cantidad de productos. Para la preparación de albóndigas, puede tomar pollo picado, cerdo o ternera.

Ingredientes requeridos:

Caldo de pollo para sopa 2 litros
Carne picada 300 gramos
cebolla 2 piezas
Zanahoria 1 pieza

Metodo de cocinar:

Pon una olla de caldo al fuego.
Preparamos la fritura. Picar la cebolla pelada y sofreír en una sartén untada con aceite. Después de un minuto o dos, agregue zanahorias ralladas. Freír las verduras hasta que estén doradas.
Albóndigas ciegas: haga pequeñas bolas de carne picada. Sumérjalos en un caldo hirviendo, luego revuelva y reduzca el fuego.
Aproximadamente ocho minutos después de que las albóndigas se sumerjan en el caldo, agregue las verduras allí. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante unos diez minutos más.

La sopa resultará más rica (pero cabe señalar que junto con estas y más grasas) si se le añade un poco de mantequilla o nata al final de la cocción. Y, por supuesto, una opción de ganar-ganar es el queso crema derretido.
¿Se deben saltear las verduras antes de agregarlas a la sopa? Freír agregará más sabor al plato y también hará que la sopa tenga más grasa y un atractivo tono dorado debido al aceite.
¡No olvides la hoja de laurel! Agregue una o dos piezas al caldo hirviendo. Muchas amas de casa descuidan esta simple acción, lo que priva a la sopa de un aroma inusual. En general, puede poner hojas de laurel de forma segura en cualquier sopa y borscht.
¿Cuál es el mejor caldo de pollo para sopa? El caldo en el que se hirvió el filete resulta excesivamente dietético. Lo mejor es que este sea el caldo después de las patas o alas.

La carne de pollo es un producto muy saludable, de fácil digestión y dietético. Es útil tanto para adultos como para niños, y el caldo es especialmente bueno. Resulta muy ligero, transparente y apetitoso. Incluso los niños que no quieren comer sopa de repollo o borscht definitivamente no rechazarán un plato de sopa de pollo.

Sopa De Pollo - Cocina

Para cocinar sopa de pollo, puede usar cualquier sartén del tamaño adecuado. Está determinado por la cantidad de agua utilizada para cocinar, más 1-1,5 litros, para que al hervir no haya riesgo de manchar la estufa. Cada litro de sopa está diseñado para 3-4 porciones, por lo que puede calcular aproximadamente cuántos comensales durará.

Sopa de pollo - preparación de alimentos

Para cocinar sopa de pollo puede usar cualquier parte del pollo: piernas, muslos, pechugas, o puede comprar el llamado juego de sopa, que incluye partes menos "valiosas" de la carcasa, como las regiones dorsal y lumbosacra sin alas. Si el pollo se compró congelado, entonces, antes de preparar el caldo, debe descongelarse por completo. Antes de colocar en una sartén, la carne de pollo debe enjuagarse bien con agua corriente.

Sopa de pollo - receta 1 (con fideos)

Para hacer sopa de fideos con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 zanahorias medianas
- 2 cebollas medianas
- 1 medio pimiento dulce
- 4-5 patatas pequeñas
- 1 huevo (para fideos)
- harina (para fideos)

Metodo de cocinar:

Vierta 3 litros de agua en una cacerola con un volumen de 4-5 litros, coloque el juego de sopa en ella. Añadir sal, pimienta y laurel al gusto (se puede añadir laurel al final para evitar un amargor excesivo). Coloque a fuego alto, hierva e inmediatamente reduzca el fuego a bajo. El caldo se cocina durante 40-50 minutos. En este momento, puede comenzar a cocinar fideos. En un recipiente separado, debe amasar la masa dura del huevo y la harina, enrollarla con un rodillo en una capa delgada y cortarla con un cuchillo muy afilado primero en tiras de 4-5 cm de ancho, y luego cortar cada una de ellas. en tiras finas para hacer piezas de unos 0,5X4-5 cm. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cuando el caldo esté listo, debe quitarle el pollo y ponerle las papas. Luego pele y pique finamente o ralle las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Luego, debe freírlos en aceite vegetal o de oliva durante 4-5 minutos y ponerlos en la sopa. Debe hervir durante 10-12 minutos a fuego medio, después de lo cual se colocan fideos y pollo hervido, limpio de huesos y cartílagos. La sopa preparada se puede adornar con hojas de perejil o ramitas de eneldo antes de servir. Se ve hermoso en sopa de pollo y medio huevo duro.

Sopa de pollo - receta 2 (con fideos)

Se necesitan los siguientes ingredientes para hacer sopa de pollo con fideos:

- juego de sopa de pollo (piernas, muslos, pechugas) - 500-600 g
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 4-5 patatas medianas (esta es una amateur, se puede cocinar sin ellas)
- 100-150 gramos de fideos
- sal, pimienta, laurel al gusto
- verduras, medio huevo duro para decorar

Metodo de cocinar:

Vierta 3 litros de agua en un recipiente preparado con un volumen de aproximadamente 4 litros, coloque el pollo en él. Añadir sal, pimienta y laurel al gusto. También puede poner zanahorias cortadas en trozos grandes y una cebolla entera allí si no quiere ver estos componentes en la sopa terminada (esto es muy importante cuando la sopa se prepara para un niño). Encienda un fuego fuerte, tan pronto como el caldo comience a hervir, retire la espuma e inmediatamente reduzca el fuego al mínimo. El caldo generalmente se hierve durante 40-50 minutos. Coloque las papas peladas y cortadas en cubitos (si lo desea) en el caldo terminado, después de quitar el pollo, las zanahorias y las cebollas de allí. Si las zanahorias y las cebollas no se pusieron durante la cocción del pollo, entonces deben picarse o rallarse finamente, freírse durante 3-5 minutos en aceite vegetal o de oliva y ponerse en la sopa. Luego, la sopa debe dejarse durante 10-12 minutos a fuego medio, luego ponerle fideos y pollo. Los fideos se cocinan durante unos 3-5 minutos, después de lo cual la sopa se puede retirar de la estufa, cubrir con una tapa e insistir durante aproximadamente media hora. Antes de servir, el plato se puede decorar con verduras finamente picadas y medio huevo duro.

Sopa de pollo - receta 3 (con albóndigas)

Para hacer sopa de fideos con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

- juego de sopa de pollo (piernas, muslos, pechugas) - 500-600 g
- 1-2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento
- 2-3 patatas medianas (puedes prescindir de ellas)
- sal, pimienta, laurel al gusto

Para hacer albóndigas necesitarás:
— 1 huevo
- harina
- un diente de ajo
- hierbas frescas picadas
- aceite vegetal 1 tabla. una cuchara

Metodo de cocinar:

Primero necesitas hervir el caldo de pollo. Para ello, coloca el pollo en una cacerola con 3 litros de agua, sal, pimienta al gusto, agrega la hoja de laurel. Llevar a ebullición, quitar la espuma y, reduciendo el fuego, cocinar durante 40-50 minutos.

En este momento, las zanahorias, los pimientos y las cebollas lavados se cortan finamente o se rallan y se fríen en aceite vegetal durante 5 a 7 minutos. A continuación, debe comenzar a cocinar albóndigas. Separe la proteína de la yema y póngala en el refrigerador por un tiempo.

Agregue mantequilla y un poco de sal a la yema, y también ponga de tres a cuatro cucharadas de harina, mezcle. Vierta 150-200 ml de caldo caliente en la mezcla espesa resultante.

Nuevamente, mezcle rápida y vigorosamente, agregue ajo finamente picado y un poco de verduras. Luego agregue más harina hasta que la masa tenga la consistencia de la crema agria.

Luego, retire la proteína del refrigerador, golpéela hasta obtener una espuma espesa y amase suavemente la masa. Ponga las papas picadas en el caldo, cocine hasta que estén casi cocidas. Luego ponga las albóndigas en la sopa. Para hacer esto, debe tomar trozos de masa con una cucharadita (aproximadamente 2/3 de una cucharadita) y echarlos en un caldo hirviendo. Deben aumentar de tamaño y flotar.

3-4 minutos después de que las albóndigas hayan salido a la superficie, ponga las verduras fritas en la sopa. Deje hervir durante 5 minutos a fuego lento, insista durante media hora, después de lo cual puede servirlo en la mesa, decorando con verduras.

Sopa de pollo - receta 4 (con arroz)

Para hacer Sopa de Arroz con Pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

- juego de sopa de pollo (piernas, muslos, pechugas) - 500-600 g
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- media taza de arroz
- sal, pimienta, laurel al gusto
- verduras, medio huevo duro para decorar

Metodo de cocinar:

Hervir el caldo de pollo como se describe en la receta de sopa de pollo con fideos. Cuando el caldo esté listo, sacamos el pollo y añadimos el arroz. Mientras se cocina, corta las zanahorias y las cebollas lavadas y peladas y fríelas en una sartén con aceite vegetal. Cuando el arroz se ablande, agregue las verduras fritas a la sopa. Deje hervir el plato durante 5-7 minutos a fuego lento, déjelo durante media hora y sirva, después de decorar con hierbas frescas y un huevo, salpimiente al gusto.

Sopa de Pollo - Receta 5 (Puré de Sopa de Pollo)

Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer sopa de pollo:

— filete de pollo sin hueso 300 g
- harina 1 mesa. una cuchara
— manteca 20g
- apio 50 g
- nata 200 g
- sal, pimienta al gusto
- hierbas frescas picadas para decorar

Metodo de cocinar:

Enjuague el pollo, córtelo en trozos pequeños. Lava el apio, quítale la piel y pícalo finamente. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la harina y freír hasta que estén doradas. Agregue el apio y saltee a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.

Después de eso, ponga la carne y 1/3 de la crema en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Retire el plato terminado del fuego, enfríe y colóquelo en una licuadora. Moler hasta hacer puré, agregar la crema restante y volver a batir. Luego verter en platos, decorar con hierbas y servir.

Sopa de pollo - receta 6 (con acedera)

Ingredientes

500 g de pollo;

2,5 litros de agua;

sal, granos de pimienta y laurel;

zanahoria y cebolla;

tres papas;

200 g de acedera.

Metodo de cocinar

Cortar el pollo en trozos, enjuagar y transferir a una cacerola. Llene con agua, ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta. Hervir el caldo hasta que el pollo esté completamente cocido, quitando la espuma con una espumadera. Sal al final de la cocción. Pelar las zanahorias y rallarlas en trocitos pequeños. Cebolla pelada y cortada en cubos pequeños. Freír las verduras hasta que estén doradas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Clasificar la acedera, enjuagar y picar. Retire el pollo del caldo. Ponga las papas en el caldo y cocine por diez minutos. Luego agregue el asado y la acedera. Separe la carne de los huesos, desmonte en fibras y transfiera a una cacerola. Cocine por otros diez minutos. ¡La sopa de pollo está lista!

Sopa de pollo - receta 7 (con maíz)

Ingredientes

una gallina o pollo pequeño;

tomate grande;

especias y hierbas;

zanahoria grande;

pimiento morrón;

tres huevos;

lata pequeña de maíz enlatado.

Metodo de cocinar

Pelar las zanahorias, los pimientos y las cebollas. Enjuague las verduras. Ponga el pollo lavado en una olla con agua hirviendo. Pon toda la zanahoria aquí, pimiento y tomate Agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Hervir el caldo durante cuarenta minutos, eliminando la espuma. Retire las verduras y el pollo del caldo. Separar la carne de pollo de los huesos y volver a poner en la sartén. Escurra el líquido del maíz y transfiéralo al caldo. Picar finamente las verduras y agregarlas a la sopa. Batir los huevos y, batiendo continuamente, agregar lentamente al caldo. Tan pronto como la sopa hierva, apague el fuego e insista debajo de la tapa durante media hora.

Sopa de pollo - receta 8 (con champiñones en polaco)

Ingredientes

champiñones - 400 g;

un manojo de perejil y eneldo;

500 g de filete de pollo;

sal y pimienta molida;

50 g de fideos pequeños;

zanahoria;

dos bombillas;

100 g de puré de tomate.

Metodo de cocinar

Ponemos el filete lavado en una cacerola, lo llenamos con agua y lo cocinamos durante cuarenta minutos a fuego lento. Retiramos la espuma con una espumadera. Pelar y lavar las zanahorias, los champiñones y las cebollas. Cortamos la zanahoria en rodajas finas, picamos la cebolla en cubos pequeños y los champiñones en placas de grosor medio. Sacamos el filete de pollo y lo cortamos en barras bastante grandes. Repartimos las verduras y los champiñones en el caldo y cocinamos hasta que la cebolla se ablande. Agregue el puré de tomate y la carne de pollo al caldo y hierva durante cinco minutos. Ponemos los fideos y cocinamos por no más de un minuto. Sazone con pimienta y sal. Nos paramos debajo de la tapa durante diez minutos. Verter en tazones y espolvorear generosamente con hierbas picadas.

Sopa de pollo - receta 9 (con huevo)

Ingredientes

400 g de carne de pollo;

dos cubitos de caldo;

sal y eneldo;

zanahoria y cebolla;

cuatro patatas.

Metodo de cocinar

Vierta agua en la sartén y ponga la carne de pollo. Lo ponemos en la estufa. Tan pronto como hierva, retire la espuma y extienda la cabeza de cebolla pelada. Giramos el fuego y cocinamos durante 15 minutos. Limpiamos las zanahorias, las cortamos en trozos grandes y las ponemos en el caldo. Seguimos cocinando durante otra media hora. Luego ponga los trozos de patata en la sartén. Batir el huevo, añadiendo un poco de sal. Agregue cubos de caldo a la sopa. Revuelva la sopa hirviendo constantemente con una cuchara en el sentido de las agujas del reloj y vierta el huevo en un chorro fino. Al final, agregue verduras y laurel.

Sopa de pollo - receta 10 (con brócoli)

Ingredientes

pechuga de pollo - medio kilogramo;

dos litros de agua;

verduras, pimienta, sal y especias;

cebolla y zanahoria;

brócoli;

aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Pon una olla con agua en la estufa, apenas hierva, pon las pechugas de pollo lavadas y cocina por media hora. Luego saca la carne y córtala en trozos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner la cebolla cortada en medio aros y saltearla hasta que esté blanda. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en aros. Póngalo sobre la cebolla y continúe friendo durante otros cinco minutos. Separe el brócoli en floretes, colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua corriente. Póngalo en una sartén con verduras y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante diez minutos. Ponga la carne de pollo y las verduras en el caldo, sal, sazone con pimienta y especias y cocine por 20 minutos. Sirva la sopa con crema agria.

1. Al preparar caldo de pollo, se debe tener en cuenta que con un fuerte hervor, el plato se volverá turbio y de apariencia poco apetecible. Por lo tanto, el caldo debe hervir a fuego mínimo, entonces será transparente y ligero.

2. Se puede dar un agradable tinte amarillento al plato terminado agregando zanahorias fritas. Si por alguna razón es inaceptable en la sopa, puede proporcionar el tono deseado con la ayuda de especias (por ejemplo, cúrcuma).

3. Puede agregar cualquier verdura al puré de sopa de pollo, por ejemplo, calabacín, papas o calabaza. Para hacer esto, deben cocinarse en un recipiente separado y luego agregarse directamente a la licuadora.